Donuz əti və tərəvəz ilə udon əriştə üçün video resept. Donuz əti və tərəvəz ilə udon bişirmək üçün necə: resept Donuz əti ilə udon əriştə ilə reseptlər

Pan-Asiya mətbəxi bu gün getdikcə populyarlaşır və çoxları yəqin ki, artıq udon - tez-tez qutularda satılan tərəvəzli dadlı yumurta əriştəsini sınamışlar. Bu dəfə sizə menyunu şaxələndirməyi və bir az donuz əti əlavə etməyi təklif edirik.

Əgər donuz ətini sevmirsinizsə, onu asanlıqla istənilən başqa ətlə, məsələn, toyuq, mal əti ilə əvəz edə bilərsiniz. Siz həmçinin tərəvəzlərlə təcrübə edə, üstünlüklərinizdən asılı olaraq tərəvəzləri dəyişdirə və əlavə edə bilərsiniz.

Donuz əti və tərəvəz ilə udon reseptində ən vacib tərəvəzlər soğan və yerköküdür, çünki qalan inqrediyentlərə inanılmaz dad və ətir verir. Qalanı sizdən asılıdır, bu çox yönlü çevik yeməkdir. Donuz əti və tərəvəz ilə udon əriştəsinin hazırlanması prinsipini birlikdə öyrənək. Resept — Daha.

Tərkibi

Donuz əti və tərəvəz ilə udon resepti hansı maddələr tələb edir? Əriştə hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• 2 yumurta;
• 220 q un;
• bir çimdik duz.

• 300 q donuz əti;
• 200-250 q yerkökü;
• 200-250 q pomidor;
• 200-250 q bolqar bibəri;
• 200-250 q balqabaq;
• 150-200 q badımcan;
• 100-150 q soğan;
• 2 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 1 xörək qaşığı. l. küncüt;
• bitki yağı, ədviyyat və duz.

Tərəvəzlərin siyahısını yeməyə sevimlilərinizi əvəz etməklə və ya əlavə etməklə, çıxarmaqla və ya daha çox əlavə etməklə dəyişə bilərsiniz, artıq dediyimiz kimi, bu çox çevik reseptdir və udon əriştəsi istənilən tərəvəz və ətlə birləşdirilə bilər.

Əriştə

Yeməyin əsas tərkib hissəsi olan əriştə ilə yeməyi hazırlamağa başlayaq. Əlbəttə ki, onu mağazada ala bilərsiniz, ancaq öz evinizdəki, o qədər dadlı, aromatikdir, onun reseptinə hər şeyi əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, ədviyyatlı həvəskarlar yeməkdə bibərin olmasını sevəcəklər!

Beləliklə, yumurtaları dərin bir qabda döyün, duz əlavə edin və yaxşıca döyün. Donuz əti və tərəvəz ilə udon üçün klassik reseptə əməl etmək qərarına gəlsəniz, bu prosedurun məcburi hissəsidir. Unu süzərək, onu oksigenlə doyurursunuz, əriştə yumşaq və asan bişirilir.

Əvvəlcə 200 q un əlavə edin və yumurtaların müxtəlif ölçülərinə görə qarışdırın, çox və ya az un çıxa bilər, onu aşa bilməzsiniz, qalanını tədricən əlavə edin, xəmiri yaxşıca yoğurun.

Bir neçə dəqiqə yoğurmaq lazımdır. Nəticə əllərinizə və ya qaba yapışmayan sərt bir xəmir olmalıdır. Onu yaymaq çox çətin olacaq.

Hazır xəmiri torbaya qoyun və soyuducuya qoyun.

Gələcək əriştə soyuducuda istirahət edərkən tərəvəz və ətə diqqət yetirin.

Udonun qızartmağa hazır olmasından bir neçə dəqiqə əvvəl xəmiri qalınlığı 2 mm-dən çox olmayan uzun bir təbəqəyə yayın. Əgər ümumiyyətlə yapışqandırsa, un ilə tozlayın. Sonra xəmiri rulon halına salın və uzun zolaqlara kəsin.

Əgər varsa, əriştə kəsmək üçün xüsusi bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Əriştələri unla səpin və bol suda qaynadın. Təzə olduğu üçün çox tez bişirilir, ona görə də ət və tərəvəz hazır olana qədər bişirməyə başlayın.

Ət

Donuz ətini yuyun, artıq yağ təbəqələrini çıxarın. İncə kiçik çubuqlara kəsin, çox incə, böyük əriştə ölçüsündə. Qızartma qabını və ya daha yaxşısı wok qızdırın, bir damla bitki yağı ilə yağlayın və ət əlavə edin. Hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Əti daim qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, o, şirə verməlidir, sonra yaxşıca buxarlanmalıdır.

Ətin bişirilməsinin sonuna doğru duzlamaq və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə etmək lazımdır. Əti bir boşqaba qoyun. Tərəvəzlər ayrıca qızardılacaq. Bu Donuz əti və Tərəvəz Udon reseptində donuz əti tələb olunur, ancaq əti istədiyiniz kimi əvəz edə bilərsiniz.

Tərəvəz

Yerkökü soyun, Koreya üslubunda kiçik zolaqlara kəsin və ya doğrayın. Donuz əti və tərəvəz ilə udon hazırlamaq üçün incə doğranmış soğan lazımdır. Soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Yeməyi parlaqlaşdırmaq üçün bir neçə rəngli bibərdən istifadə edin. Toxumları çıxarın və kiçik zolaqlara kəsin. Pomidor, badımcan və balqabağı da eyni şəkildə doğrayın.

Tərəvəzləri düzgün qızardın ki, onlar xırdalanmasın, yumşaq olsunlar. Adətən bu bir neçə dəqiqə çəkəcək. Ətin qızardıldığı eyni qabda yerkökü qoyun və qızardın. Ayrı-ayrılıqda, şəffaf olana qədər soğanı qızardın. Bibər, balqabaq və badımcanları bir-bir qızardın. Pomidorları ən son tavaya qoyun. Bütün tərəvəzləri ətlə birləşdirin, bütün maddələri qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə qaynatın.

Əriştə bişirilərkən, küncüt toxumlarını quru bir qızartma qabda qurutun. Hazır əriştələri bütün digər inqrediyentlərlə birlikdə tavaya qoyun, qarışdırın, boşqablara qoyun və küncüt toxumu və təzə otlar səpin.

İndi donuz əti ilə udon əriştə hazırdır. Resept bir az mürəkkəb ola bilər, amma yeməyin özü həqiqətən heyranedicidir.

Bir qabda nə qədər çox inqrediyent varsa, onun dad buketi bir o qədər zəngin olur. Donuz əti və tərəvəz ilə udon əriştə resepti bu baxımdan ideal hesab edilə bilər: bir qabda o qədər çox tərəvəz toplanır! Yapon mətbəxi üçün xarakterik olduğu kimi, estetik tərəfə də böyük diqqət yetirilir, burada müxtəlif rəngli bolqar bibəri, yumşaq yaşıl balqabaq və bənövşəyi badımcan istifadə olunur. Nəticə rənglərin və ləzzətlərin bütöv bir atəşfəşanlığıdır!
Bir məqama da diqqət yetirdim: bizdə xörəyin adı adətən ətlə başlayır, məsələn, yaponlar arasında isə düyüdən sonra ən məşhur olan dəyişməz udon əriştəsi ilə başlayır.
Donuz əti, toyuq ilə yanaşı, Yaponiyada ən məşhur ət növləridir. Ölkəmizdə donuz əti də ən çox istehlak edilən ət növüdür: o, mal ətindən nəinki daha yumşaq, həm də daha sərfəli qiymətə malikdir. , kabablarla yanaşı, pikniklərdə ən çox yayılmış yemək. Ancaq evdə bişirmək olar. Bir qazanda bişmiş istənilən yemək inanılmaz dərəcədə zərif və şirəli çıxır, lakin bugünkü yeməyimiz o qədər dadlıdır ki, yəqin ki, bir dəfədən çox bişirəcəksiniz.

Porsiya sayı: 4
Kalori: Yüksək kalorili
Xidmət başına kalori: 570 kkal

Donuz əti və tərəvəz ilə udon əriştə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

donuz əti, pulpa - 200 q
udon əriştə - 100 q
yerkökü - 1 əd. (kiçik)
qırmızı bolqar bibəri - 0,5 əd.
yaşıl bolqar bibəri - 0,5 əd.
bolqar bibəri - 0,5 əd.
badımcan - 0,5 əd. (orta)
balqabaq - 0,3 əd. (orta)
sarımsaq - 1-2 diş
bitki yağı - 4-5 osh qaşığı.
soya sousu - 3 osh qaşığı.
susam yağı - 1 osh qaşığı.
kərə yağı - 2-3 osh qaşığı.
duz - dadmaq
yer qara bibər - dadmaq

Donuz əti və tərəvəz ilə udon əriştəsini necə bişirmək olar.

1. Donuz ətini yuyun, hər hansı bir filmi çıxarın, kağız dəsmal ilə qurudun və zolaqlara kəsin.
2. Udon əriştəsini qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq qaynadın.
3. Tərəvəzləri yuyun. Yerkökü soyun, bolqar bibərindən membranları və toxumları çıxarın və sonra hər şeyi zolaqlara kəsin.
4. Sarımsağı soyun və sarımsaqdan keçirin.
5. Bitki yağı tavada qızdırın, əvvəlcə donuz ətini qızılı rəngə qədər qızardın, sonra tərəvəzləri əlavə edin və yarım bişənə qədər bişirin, bu 10-15 dəqiqə çəkəcək.
6. Ət və tərəvəzlərə qaynadılmış udon əriştəsi, soya sousu, kərə yağı və küncüt yağı, doğranmış sarımsaq, zövqə görə duz və istiot əlavə edin. Hazır olana qədər başqa 15-20 dəqiqə qızardın. Hazır yeməyi dərhal xidmət edin.

Pan-Asiya mətbəxi indi çox populyardır və yəqin ki, bir çoxlarınız artıq cəhd etmisiniz udon əriştə və ya tərəvəz ilə yumurta əriştə, qutularda satılır. Bu gün evdə bişirməyi təklif edirəm donuz əti və tərəvəz ilə yumurta əriştə. Əgər donuz ətini sevmirsinizsə, onu toyuq ilə əvəz edə bilərsiniz və ya əti tamamilə çıxara bilərsiniz. Tərəvəzlərlə də təcrübə edə bilərsiniz, məsələn, badımcan yoxdursa, onu əlavə etməyin, bir az daha başqa tərəvəz əlavə edin. Düşünürəm ki, burada məcburi tərəvəzlər soğan və yerköküdür, başqa heç bir şey olmadan edə bilərsiniz, amma çox tərəvəz olduqda, əlbəttə ki, daha dadlıdır; Əriştələri ədviyyatlı etmək istəyirsinizsə, incə doğranmış və yüngülcə qızardılmış çili bibəri əlavə edin. Ümumiyyətlə, təcrübə edin və ya reseptə tam əməl edin, hər iki halda, ümid edirəm ki, razı qalacaqsınız.

Göstərilən miqdarda maddələrdən 6-7 porsiya alacaqsınız evdə hazırlanmış əriştə, amma həqiqət budur ki, hər şey iştahanızdan asılıdır, hər kəsin porsiyaları fərqlidir.

Tərkibi

Əriştə üçün

• yumurta 2 ədəd.
• un 220 q
• duz 1 çimdik

Tərəvəz ilə donuz əti üçün

• donuz əti 300 q
• kök 200 - 250 q
• pomidor 200 - 250 q
• Bolqar bibəri 200 - 250 q
• soğan 100 - 150 q
• balqabaq 200 - 250 q
• badımcan 150 - 200 q
• soya sousu 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• küncüt 1 xörək qaşığı. qaşıq
• bitki yağı qızartmaq üçün
• duz

Hazırlıq

Əvvəlcə evdə hazırlanmış əriştə üçün xəmir hazırlayaq. Yumurtaları yaxşıca yuyun.

Yumurtaları bir qabda döyün, duz əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Unu süzün. Nəzərə alın ki, unun keyfiyyətində və yumurta ölçüsündə mümkün fərqlər səbəbindən bir az daha az və ya daha çox un lazım ola bilər. Odur ki, bütün unu bir anda tökmək lazım deyil, əvvəlcə 180-200 qram əlavə edin, sonra lazım olduqda əlavə edin. Xəmiri bir neçə dəqiqə yoğurun. Nəticədə, əlimizə və qaba yapışmayan kifayət qədər sıx bir xəmir almalıyıq, lakin onu çox sıx etmək lazım deyil, əks halda onu sonra yaymaq çox çətin olacaq. Hazır xəmiri plastik torbaya qoyun və hələlik soyuducuya qoyun.

İndi keçək tərəvəz və ətə. Bütün inqrediyentləri qramla yazıram, amma mətbəx tərəziniz yoxdursa, bu şəkil sizə nə qədər lazım olacağı barədə fikir verəcək. Bütün tərəvəzləri və donuz ətini yaxşıca yuyun.

Susam toxumlarını yağsız quru tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Yanmaması üçün daim qarışdırılmalıdır. Qızardılmış küncüt toxumlarını böyük bir düz boşqaba və ya kəsmə taxtasına bir təbəqəyə qoyun ki, tez soyusun. Əgər onu yığsanız, soyuması çox vaxt aparacaq, ona görə də qızartma prosesi davam edə və küncüt yandıra bilər.

Qızartmağa başlamazdan əvvəl bütün tərəvəzləri və əti bir anda soyub doğramağı məsləhət görürəm ki, sonradan növbəti doğranmış inqrediyenti gözləyərkən tava soyumasın. Əgər köməkçiniz varsa, siz əvvəlkini qızardarkən o sizin üçün növbəti inqrediyenti kəsə bilər.

Beləliklə, ətdən başlayaq, nazik zolaqlara kəsin.

Biz yerkökü soyuruq, zolaqlara kəsirik və ya mən etdiyim kimi, Koreya yerkökü üçün sürtgəcdən keçirin, bu halda adi sürtgəc işləməyəcək - bizə sadəcə zolaqlar lazımdır;

Bibər və soğanı soyun. Bibər, balqabaq və badımcanı zolaqlara, soğanı isə yarım halqalara kəsin.

Dərini soymadan, pomidorları zolaqlara kəsin.

İndi qızartmağa başlayaq. Qızartma qabına və ya daha yaxşısı woka bir az bitki yağı tökün və çox yaxşı qızdırın. Bir qabıq meydana gələnə qədər əti qızardın. Bunu etmək üçün, donuz ətini isti yağa qoyun, tavaya bərabər paylayın və qabıq görünənə qədər bir neçə dəqiqə qızartmaq üçün buraxın. Onu hər zaman qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, əks halda ət suyu buraxacaq və içində güveç etməyə başlayacaq və biz onu qızartmalıyıq. Ətin qabığı olduqda, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qızardın. Qızartmanın sonunda duz əlavə edin. Əti böyük bir qızartma qabda və ya tavaya qoyun, orada bütün tərəvəzləri, ətləri və əriştələri qarışdıracağıq. Qızartdığımız tavada yağı saxlamağa çalışırıq.

İndi tərəvəzləri qızardacağıq, sonradan xırdalanmamaq üçün yalnız yumşaq qədər qızardılmalıdır. Bu adətən bir neçə dəqiqə çəkir. Hər dəfə tərəvəzləri düzməzdən əvvəl, lazım gələrsə, tavaya yağ əlavə edin və yenidən yaxşıca qızdırın. Unutmayın ki, tərəvəzləri zəif qızdırılan yağa qoyursanız, onlar onu udmağa başlayacaq və isti yağda yağlı olacaqlar, tərəvəzlər dərhal qabığa daxil olacaq və artıq yağları udmayacaq;

Əti qovurduğumuz eyni qovurma qabına yerkökü qoyun, duz əlavə edin və bəzən qarışdıraraq yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə qızardın. Ətə əlavə edin, yenidən yerkökü yağsız əlavə etməyə çalışın.

Soğanı qovurma qabına qoyun, duz əlavə edin və yumşaq və açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Ətə və kökə əlavə edin.

Sonra bibər, balqabaq və badımcanı da bir-bir qızardırıq. Qızartma zamanı bütün tərəvəzləri duz edin və ətə əlavə edin. Pomidorları ən son qızardın, çünki pomidorları qovurduqdan sonra tavada daha çox qızartmaq mümkün olmayacaq; Onları mümkün qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırmağa çalışın ki, formalarını saxlasınlar. Pomidorları da qovurma zamanı duzlayırıq və qalan tərəvəzlərə əlavə edirik.

İndi bütün tərəvəzlər qızardılır, onlara soya sousu əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və arabir qarışdıraraq daha 5-7 dəqiqə qaynar ocağın üzərinə qoyun. Sonra sobadan çıxarın və onları isti saxlamaq üçün qapaq ilə örtün.

Xəmiri soyuducudan çıxarırıq və üzərinə unla yuvarlayacağımız səthə yüngülcə səpirik. Xəmiri təxminən 2 mm qalınlığa yayın. Xəmiriniz bir az da yapışqan olsa, üzərinə un səpin, əks halda əriştə bir-birinə yapışa bilər. Xəmiri rulon halına salın və ya kitab kimi bir neçə dəfə qatlayın. Əriştələri təxminən 5 mm qalınlığında kəsin.

Yoxsa siz də mənim kimi əriştələri belə bıçaqla kəsə bilərsiniz, deyəsən ona “yaşıl bıçaq” deyirlər, amma əriştə kəsmək üçün çox rahatdır.

Əriştələri düzəldin, əgər onlar rulon halına salınıbsa, heç bir yerdə bir-birinə yapışmadığını yoxlayın. Lazım gələrsə, daha çox un səpin. Əriştə yumuşayana qədər bol qaynar duzlu suda qaynadın. Çünki Əriştə təzədir, qurudulmur və olduqca tez bişirilir, adətən təxminən 5 dəqiqə. Əriştələrin hazır olduğuna əmin olduqdan sonra suyu boşaltın.

Tərəvəz ilə bir qızartma qabda isti əriştə qoyun.

Susam toxumlarını əlavə edin, yumşaq, lakin hərtərəfli qarışdırın və dərhal boşqablara qoyun.

Donuz əti və tərəvəz ilə evdə hazırlanmış əriştə hazır! Zövq alın!

Bu yaxınlarda Yapon mətbəxi bizim üçün yeni idi. Bu gün, reseptini nəzərdən keçirəcəyimiz Yapon udon əriştəsi, bütün dünyada ən çox arzulanan və sevimli yeməklərdən biridir.

Udon peşəkar şəkildə hazırlanır, adətən buğda unundan hazırlanır, lakin bəzən lobya və ya qarabaşaq unundan istifadə olunur. Bu yeməyi souslar, tərəvəzlər, ət və ya dəniz məhsulları əlavə etməklə hazırlamaq üçün çox müxtəlif yollar var. Udon əriştələri də şorbalara əlavə edilir.

İndi udon əriştə üçün müxtəlif reseptlər hazırlamağa çalışaq ki, hər bir ev xanımı ən uyğun variantı seçə bilər.

Yumşaq makaron, azca qızardılmış toyuq əti, aromatik yağda bişmiş yarı bişmiş sağlam tərəvəzlər - bütün bunlar toyuq və tərəvəz ilə inanılmaz dadlı udon əriştəsidir. Yapon mətbəxi həmişə bir sirri necə saxlamağı bilir, eyni zamanda sadə addımlar nəticəsində iştahaaçan bir yemək əldə etməyə imkan verir.

Evdə belə bir incəlik yaratmaq və sonradan bütün ailə üzvlərini sevindirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• əriştə - 150 q;
• toyuq - 450 q;
• soğan - 80 q;
• yerkökü - 80 q;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• kərəviz - 1 sapı;
• sarımsaq - 3 diş;
• su - 120 ml;
• zəncəfil - 1 çay qaşığı;
• soya sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Əvvəlcə tərəvəzləri hazırlamalısınız: yerkökü və soğanı soyun və kiçik zolaqlara kəsin. Bir qazanda və ya digər dərin dibli tavada bir az yağ qızdırın, sonra tərəvəzləri 7 dəqiqəyə qədər qızardın.

Bibər, sarımsaq və zəncəfilin qabığını soyun. Bibər dama, kərəviz isə yarıya və zolaqlara kəsilməlidir. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin, zəncəfili incə rəndələyin.

Bütün hazırlanmış məhsullar yerkökü və soğana əlavə olunmalı və bir neçə dəqiqə daha qızardılmalı, sonra onlara su və soya sousu əlavə edilməlidir. Tərəvəz kütləsi yumşaq olana qədər qaynadılmalıdır. Qızartma ilə bu mərhələdə dayansanız və sadəcə bişmiş makaron əlavə etsəniz, tərəvəz ilə udon əriştə alacaqsınız.

Əgər hələ də ayrı-ayrılıqda bir ət yeməyi almaq istəyirsinizsə, indi toyuq filesini böyük parçalara ayırmaq və başqa bir qabda 2 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Ət içəridən çiy olmalıdır. Sonra tərəvəz ilə birləşdirin və kənara qoyun.

Tencereye su töküb bir qaynadək gətirin, sonra orada Yapon əriştəsini 5-8 dəqiqə qaynadın. Əvvəlcə bişmiş əriştələri süzgəcə süzün, sonra tavaya əlavə edin, yumşaq qarışdırın və 5 dəqiqə qaynadın. Nəhayət, yeməyi ədviyyatlarla səpin və hələ isti halda xidmət edin.

Donuz əti və tərəvəzli Udon əriştələri eyni texnologiyadan istifadə edərək hazırlanır;

Yavaş ocaqda mal əti ilə resept

Multivarka kimi bir köməkçinin sahibləri mütləq mal əti ilə udon əriştəsini sevəcəklər.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• Yapon əriştəsi - 500 q;
• mal əti - 400 q;
• təzə göbələklər - 250 q;
• zəncəfil - 20 q;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• yaşıl lobya - 150 q;
• araq - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• soya sousu - 1 stəkan;
• bulyon - 1 stəkan;
• bitki yağı;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Əvvəlcə əti yuyun, qurudun və nazik dilimlərə kəsin. Zəncəfili soyun və sürtgəcdən keçirin, sonra yağla əvvəlcədən isidilmiş yavaş ocaqda mal əti ilə birlikdə qızardın. 5 dəqiqədən sonra ədviyyat və 1/3 fincan soya sousu ilə araq əlavə edin. Daha 2 dəqiqə qızardın və qızartmanı bir kənara qoyaraq avadanlıqları söndürün.

Ayrı-ayrılıqda göbələkləri soyun, yuyun və doğrayın. Multivarka qabına bir az bitki yağı tökün və "qovurma" rejimini təyin edərək, göbələkləri təxminən 5 dəqiqə qızardın. İndi əvvəlcədən doğranmış bibər və yerkökü əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qızardın. Tərəvəz demək olar ki, hazır olduqda, qızardılmış ət və yaşıl lobya əlavə edin, qarışdırın və başqa 5 dəqiqə qızardın.

Yapon əriştələri qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun olaraq bişirilməlidir, lakin içəridə bir qədər sərt qalması üçün bir neçə dəqiqə bişirilmədən bişirilməlidir. Hazır makaron yuyulmalı və süzgəcə qoyulmalı, bir-birinə yapışmaması üçün bir qaşıq bitki yağı əlavə edilməlidir.

Bundan sonra əriştələri mal əti və tərəvəz ilə birləşdirin, bulyon və soya sousu ilə seyreltin. Yeməkdə ədviyyatlardan istifadə etmək lazım deyil, çünki soya sousu istədiyiniz dadı verəcəkdir. Qalan şey multivarkda "güveç" rejimini qurmaq və yeməyi 10 dəqiqə bişirməkdir. Udon əriştəsini mal əti ilə süfrəyə verərkən küncüt toxumu ilə rəngləyə və ya sevdiyiniz sousla səpə bilərsiniz.

Dəniz məhsulları ilə əriştə

Karides və digər dəniz məhsulları ilə udon əriştələri yapon dilində yaki udon adlanır.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• əriştə - 400 q;
• soyulmuş kral karidesləri - 450 q;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• tarak - 170 q;
• yaşıl soğan - 4 lələk;
• lobya cücərtiləri - 220 q;
• Şiitake göbələkləri - 15 ədəd;
• mavi-yaşıl yosunlar - 4 çay qaşığı;
• qurudulmuş bonito balığının qırıntıları - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soya sousu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• dadmaq üçün bibər və duz.

Yosunları əvvəlcədən qaynar suda islatmalı, 10-15 dəqiqədən sonra suyu boşaltmalısınız. Makaronu bir qazanda tam bişənə qədər qaynadın, sonra süzgəcə köçürün və sərin su ilə yuyun.

Ayrı-ayrılıqda tava, əvvəlcədən doğranmış və soyulmuş karides əlavə edərək, yağı bir qazanda qızdırın. 2-3 dəqiqədən sonra dəniz məhsullarına xırda doğranmış yaşıl soğan, göbələk və dəniz yosunu əlavə edin. Daim qarışdıraraq başqa 2-3 dəqiqə qızardın.

Nəhayət, udon əriştəsini və qalan maddələri bir qazana köçürün. Hər şeyi duz edin və bir dəqiqə qızardın. Yemək sousla isti verilə bilər.

Təqdim olunan reseptlər həm ailəvi şam yeməyi, həm də qonaqlar üçün yemək kimi mükəmməldir.

Ümumi yemək texnologiyası ilə tanış olduqdan sonra evdə digər sevimli məhsullarla təcrübə edə bilərsiniz. Qorxma, çünki bəlkə də özünəməxsus, orijinal və daha az dadlı olmayan bir şey əldə edəcəksən.

Yaxşı iştaha və uğurlar!

Tərkibi

• 45 rub. #8207;Düyü əriştəsi – 300 qr.
• 130 rub. №8207; Donuz əti – 300-400 qr.
• 10 rub. (aksiya var idi) #8207;Şirin bibər – 2 əd.
• 5 rub. #8207;Soğan – 1 əd.
• 5 rub. №8207; Yerkökü – 1 əd.
• 25 rub. №8207; Pırasa – 1 əd.
• 5 rub. №8207;Sarımsaq – 2-3 diş
• 20 rub. #8207;Təzə zəncəfil (isteğe bağlı) – kiçik parça
• 20 rub. qablaşdırma №8207;Küncüt – zövqə görə
• 265 rubldan. №8207;Teriyaki sousu - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar (dadmaq üçün)
• #8207;Günəbaxan və ya zeytun yağı
• #8207;Soya sousu - isteğe bağlıdır (sonra duzsuz)
• #8207;Zövqə görə duz və təzə çəkilmiş istiot

25.08.14 tarixində məhsulların ümumi təxmini dəyəri: 560 rubl.

Resept keçmiş Asiya xörəklərinə bənzəyir: “Teriyaki sousu ilə toyuqlu Soba əriştəsi” və “Toyuq, göbələk və istiridyə sousu ilə Udon əriştəsi”. Fərq əriştə olacaq, toyuq ətini donuz əti və bir neçə digər tərəvəz ilə əvəz edərək, zolaqlara kəsilmişdir.

Maliyyə xərcləri orta səviyyədədir. Yemək tez hazırlanır və nəticə dadlı və qənaətbəxşdir.

Tərəvəz tərkibləri zövqünüzə uyğun birləşdirilə bilər. Müxtəlif rəngli bolqar bibərləri götürmək daha yaxşıdır. Bu, son yeməyi daha parlaq və maraqlı edəcək. Pırasa yarıya bölünüb içini yaxalamaq məsləhətdir, çünki onun təbəqələrində çox vaxt kiçik torpaq parçaları olur. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, kəsilmək üçün zəlinin yalnız yüngül hissəsi götürülür.

Teriyaki sousunu mağazada hazır ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Qiymət 300 ml kavanoz üçün təxminən 300 rubl təşkil edir. və ya 265 rubldan evdə yemək üçün maddələr almaq.

Qızartmaq üçün bir wok olması məsləhətdir. Bu yeməyi hazırlamaq daha asan və daha sürətli olacaq.

Reseptdəki donuz əti asanlıqla toyuq və ya hinduşka ilə əvəz edilə bilər.

Etdiyimiz yeganə səhv tərəvəz və donuz ətinin bişirmə vaxtını hesablamamaq, düyü əriştəsini vaxtından əvvəl bişirmək idi. Bir az bir-birinə yapışdı. Amma biz yenə də onu ayırıb “doldurma” ilə qarışdıra bildik.

Səhvimizi təkrarlamamaq üçün, bişirmənin ən sonunda qaynatmaq üçün əriştə əlavə edin. "doldurma" demək olar ki, hazır olduqda.

Donuz əti ilə düyü əriştəsi və teriyaki sousu ilə tərəvəz. Addım-addım hazırlıq:

Yanğın üzərinə duzlu su ilə bir tava qoyun.

Sarımsaq, zəncəfil, soğan və pırasa nazik halqalara, donuz əti, şirin bibər və yerkökü isə nazik zolaqlara kəsilir.

Quru qızartma qabını və ya tavayı orta istilik üzərinə qoyun və küncütləri qızılı rəng alana qədər 1-2 dəqiqə qızardın. Ayrı bir qaba tökün və hələlik kənara qoyun.

Alovu maksimuma çevirin. Tavaya yağ tökün və doğranmış donuz ətini əlavə edin. Bir az duz əlavə edin və qızılı qabıq görünənə qədər qovurun (3-5 dəqiqə).

Donuz parçalarını bir qaba qoyun və indiyə qədər kənara qoyun.

Lazım gələrsə, bir az daha çox yağ əlavə edin. Sarımsaq və zəncəfil atın. Onları 1-2 dəqiqə qızardın və yerkökü və soğan əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra bibər və pırasa əlavə edin. Qarışdırın.

Təxminən 5 dəqiqədən sonra donuz əti və bir neçə xörək qaşığı teriyaki sousunu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. cəhd edin.

Kifayət qədər duz yoxdursa, bir qaşıq soya sousu əlavə edin, əgər teriyaki sousu içliyi zəif şəkildə "pararsa", başqa bir qaşıq əlavə edin. Susam toxumu əlavə edin.

Bu zaman əriştələri qaynar suya qoyun. Paketdəki bişirmə vaxtını yoxlayın (bizimki 6 dəqiqə dedi) və bu vaxtdan mənfi 1-2 dəqiqə bişirin.