Videoopskrift på udon nudler med svinekød og grøntsager. Sådan tilberedes udon med svinekød og grøntsager: opskrift Opskrifter med udonnudler med svinekød

Det panasiatiske køkken bliver stadig mere populært i dag, og mange har sikkert allerede prøvet udon – lækre ægnudler med grøntsager, som ofte sælges i kasser. Denne gang foreslår vi, at du diversificerer menuen og tilføjer noget svinekød.

Hvis du ikke kan lide svinekød, kan du sagtens erstatte det med andet kød, for eksempel kylling, oksekød. Du kan også eksperimentere med grøntsager, ændre og tilføje grøntsager alt efter dine præferencer.

De vigtigste grøntsager i opskriften på udon med svinekød og grøntsager er løg og gulerødder, da de giver den utrolige smag og aroma til resten af ​​ingredienserne. Resten er op til dig, dette er en alsidig fleksibel ret. Lad os sammen lære princippet om at tilberede udonnudler med svinekød og grøntsager. Opskrift — Yderligere.

ingredienser

Hvilke ingredienser kræver opskriften på udon med svinekød og grøntsager? For at forberede nudlerne skal vi bruge:

• 2 æg;
• 220 g mel;
• en knivspids salt.

• 300 g svinekød;
• 200-250 g gulerødder;
• 200-250 g tomater;
• 200-250 g peberfrugt;
• 200-250 g zucchini;
• 150-200 g aubergine;
• 100-150 g løg;
• 2 spsk. l. soya sovs;
• 1 spsk. l. sesam;
• vegetabilsk olie, krydderier og salt.

Du kan ændre listen over grøntsager ved at erstatte eller tilføje dine favoritter til retten, fjerne eller tilføje flere, som vi allerede har sagt, er dette en meget fleksibel opskrift, og udonnudler kan kombineres med alle grøntsager og kød.

Nudler

Lad os begynde at forberede retten med nudler, hovedingrediensen i retten. Selvfølgelig kan du købe det i butikken, men din egen, hjemmelavede, den er så velsmagende, aromatisk, du kan tilføje hvad som helst til dens opskrift. For eksempel vil krydrede elskere elske tilstedeværelsen af ​​peber i retten!

Så pisk æggene i en dyb skål, tilsæt salt og pisk dem grundigt. Sigt melet; dette er en obligatorisk del af proceduren, hvis du beslutter dig for at følge den klassiske opskrift på udon med svinekød og grøntsager. Ved at sigte melet mætter du det med ilt, hvilket gør nudlerne bløde og nemme at tilberede.

Tilsæt først 200 g mel og rør på grund af de forskellige størrelser af æg, meget eller lidt mel kan fjernes, du kan ikke overdrive det, så tilsæt resten gradvist, ælt dejen grundigt.

Du skal ælte i flere minutter. Resultatet skal være en stiv dej, der ikke klistrer til dine hænder eller skålen. Det bliver meget svært at rulle det ud.

Læg den færdige dej i en pose og sæt den i køleskabet.

Pas på grøntsagerne og kødet, mens de kommende nudler hviler i køleskabet.

Et par minutter før udonen er klar til at stege, rulles dejen ud til et langt lag, der ikke er mere end 2 mm tykt. Hvis det overhovedet er klistret, drys det med mel. Rul derefter dejen til en rulle og skær i lange strimler.

Du kan bruge en speciel kniv til at skære nudler, hvis den er tilgængelig.

Drys nudlerne med mel og kog dem i rigeligt vand. Da den er frisk vil den koge meget hurtigt, så start med at lave mad lige før kødet og grøntsagerne er klar.

Kød

Skyl svinekødet, fjern overskydende fedtlag. Skær i tynde små stave, meget tynde, på størrelse med store nudler. Opvarm en stegepande, eller endnu bedre en wok, smør med en dråbe vegetabilsk olie og tilsæt kødet. Steg den på hver side, indtil den er gyldenbrun. Der er ingen grund til at røre i kødet konstant, det skal give saft, og derefter stuve grundigt i det.

Mod slutningen af ​​tilberedningen af ​​kødet skal du salte det og tilføje dine yndlingskrydderier. Læg kødet på en tallerken. Grøntsager vil blive stegt separat. Denne svinekøds- og grøntsagsudon-opskrift kræver svinekød, men du kan erstatte kødet, som du ønsker.

Grøntsager

Skræl gulerødderne, skær eller riv dem i små strimler, koreansk stil. For at forberede udon med svinekød og grøntsager har du brug for tynde skiver løg. Skræl den og skær den i tynde halve ringe. For at lyse op i retten, brug peberfrugter i flere farver. Fjern frøene og skær dem i små strimler. Kværn tomater, aubergine og zucchini på samme måde.

Steg grøntsagerne korrekt, så de ikke knaser, men bliver bløde. Dette vil typisk tage et par minutter. I samme pande, som kødet blev stegt i, lægges gulerødderne og steges. Svits løget separat, indtil det er gennemsigtigt. Steg peberfrugt, zucchini og auberginer en ad gangen. Læg tomaterne i gryden til sidst. Kombiner alle grøntsagerne med kødet, dæk alle ingredienserne med låg og lad det simre i 5-7 minutter.

Mens nudlerne koger, tør du sesamfrøene i en tør stegepande. Læg de færdige nudler i wokken sammen med alle de øvrige ingredienser, rør rundt, læg på tallerkener og drys med sesamfrø og friske krydderurter.

Nu er dine udonnudler med svinekød klar. Opskriften er måske lidt kompliceret, men retten i sig selv er virkelig beundringsværdig.

Jo flere ingredienser i en ret, jo rigere er dens smagsbuket. Opskriften på udonnudler med svinekød og grøntsager kan betragtes som ideel fra dette synspunkt: så mange grøntsager samlet i en ret! Og som det er typisk for det japanske køkken, lægges der stor vægt på den æstetiske side. Resultatet er et helt fyrværkeri af farver og smagsoplevelser!
Jeg lagde også mærke til endnu et punkt: I vores land begynder rettens navn som regel med kød, for eksempel, mens det blandt japanerne starter med de ufravigelige udonnudler, som efter ris er den mest populære.
Svinekød er sammen med kylling de mest populære typer kød i Japan. I vores land er svinekød også den mest forbrugte type kød: det er ikke kun blødere end oksekød, men også mere overkommeligt. , sammen med kebab, den mest almindelige ret ved picnics. Men du kan lave mad derhjemme. Enhver ret tilberedt i en gryde bliver utrolig mør og saftig, men vores ret i dag er så velsmagende, at du sandsynligvis vil tilberede den mere end én gang.

Antal serveringer: 4
Kalorier: Højt kalorieindhold
Kalorier pr. portion: 570 kcal

For at lave udonnudler med svinekød og grøntsager skal du bruge:

svinekød, frugtkød - 200 g
udon nudler - 100 g
gulerødder - 1 stk. (lille)
rød peberfrugt - 0,5 stk.
grøn peberfrugt - 0,5 stk.
peberfrugt - 0,5 stk.
aubergine - 0,5 stk. (gennemsnit)
zucchini - 0,3 stk. (gennemsnit)
hvidløg - 1-2 fed
vegetabilsk olie - 4-5 spsk.
sojasovs - 3 spsk.
sesamolie - 1 spsk.
smør - 2-3 spsk.
salt - efter smag
malet sort peber - efter smag

Sådan tilberedes udonnudler med svinekød og grøntsager.

1. Vask svinekødet, fjern eventuelle film, tør med køkkenrulle og skær det i strimler.
2. Kog udonnudler efter pakkens anvisning.
3. Vask grøntsagerne. Skræl gulerødderne, fjern hinde og kerner fra peberfrugten, og skær derefter det hele i strimler.
4. Pil hvidløget og kom det igennem en hvidløgspresser.
5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg svinekødet først, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt derefter grøntsagerne og kog indtil halvt kogt, dette vil tage 10-15 minutter.
6. Tilsæt kogte udonnudler, sojasovs, smør og sesamolie, hakket hvidløg til kødet og grøntsagerne, salt og peber efter smag. Steg i yderligere 15-20 minutter, indtil de er færdige. Server den færdige ret med det samme.

Det panasiatiske køkken er meget populært nu, og mange af jer har sikkert allerede prøvet det udon nudler eller ægnudler med grøntsager, som sælges i kasser. Jeg foreslår, at du laver hjemmelavet i dag ægnudler med svinekød og grøntsager. Hvis du ikke kan lide svinekød, er du velkommen til at erstatte det med kylling, eller du kan fjerne kødet helt. Du kan også eksperimentere med grøntsager, hvis du for eksempel ikke har aubergine, så lad være med det, men tilføj lidt flere andre grøntsager. Jeg tror, ​​at de obligatoriske grøntsager her er løg og gulerødder, man kan godt undvære alt andet, men det smager selvfølgelig bedre, når der er mange grøntsager. Hvis du vil gøre nudlerne krydrede, så tilsæt finthakket og let stegt chilipeber. Generelt, eksperimenter eller følg opskriften nøjagtigt, uanset hvad, jeg håber du bliver tilfreds.

Fra den angivne mængde ingredienser får du 6-7 portioner hjemmelavede nudler, men sandheden er, at det hele afhænger af din appetit, alles portioner er forskellige.

ingredienser

Til nudlerne

• æg 2 stk.
• mel 220 g
• salt 1 knivspids

Til svinekød med grøntsager

• svinekød 300 g
• gulerod 200 - 250 g
• tomater 200 - 250 g
• Bulgarsk peber 200 - 250 g
• løg 100 - 150 g
• zucchini 200 - 250 g
• aubergine 150 - 200 g
• soya sovs 2 spsk. skeer
• sesam 1 spsk. ske
• vegetabilsk olie til stegning
• salt

Forberedelse

Lad os først forberede dejen til hjemmelavede nudler. Vask æggene grundigt.

Pisk æggene i en skål, tilsæt salt og bland til en jævn masse. Sigt melet. Vær opmærksom på, at du kan have brug for lidt mindre eller mere mel på grund af mulige forskelle i melkvalitet og ægstørrelse. Derfor behøver du ikke hælde alt melet på én gang, tilsæt først 180-200 gram, og tilsæt derefter efter behov. Ælt dejen i flere minutter. Som et resultat bør vi få en ret stram dej, der ikke klæber til vores hænder og skålen, men vi behøver ikke gøre den for stram, ellers bliver det meget vanskeligt at rulle den ud senere. Læg den færdige dej i en plastikpose og sæt den i køleskabet indtil videre.

Lad os nu gå videre til grøntsager og kød. Jeg skriver alle ingredienserne i gram, men hvis du ikke har en køkkenvægt, vil dette billede give dig en idé om, hvor meget du skal bruge. Vask alle grøntsager og svinekød grundigt.

Steg sesamfrø i en tør stegepande uden olie, indtil de er gyldenbrune. Det skal hele tiden røres, så det ikke brænder på. Læg de ristede sesamfrø på en stor flad tallerken eller skærebræt i ét lag, så de afkøles hurtigt. Hvis du hober det op, vil det tage lang tid at køle af, så risteprocessen kan fortsætte, og sesamen kan brænde på.

Inden vi begynder at stege, anbefaler jeg at skrælle og hakke alle grøntsager og kød på én gang, så panden senere ikke køles af, mens man venter på den næste hakkede ingrediens. Hvis du har en assistent, kan han skære den næste ingrediens til dig, mens du steger den forrige.

Så lad os starte med kødet, skær det i tynde strimler.

Vi skræller gulerødderne, skærer dem i strimler, eller som jeg river dem på et rivejern for koreanske gulerødder vil ikke fungere i dette tilfælde - vi har bare brug for strimlerne.

Skræl peberfrugt og løg. Skær peberfrugt, zucchini og aubergine i strimler, og løget i halve ringe.

Uden at skrælle skindet skæres tomaterne i strimler.

Lad os nu begynde at stege. Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande, eller endnu bedre en wok, og varm den rigtig godt op. Steg kødet, indtil der dannes en skorpe. For at gøre dette, læg svinekødet i varm olie, fordel det jævnt i gryden og lad det stege i flere minutter, indtil der kommer en skorpe. Der er ingen grund til at røre i det hele tiden, ellers vil kødet frigive saft og begynde at stuve i det, og vi skal stege det. Når kødet har fået svær, røres og steges i et par minutter mere. Tilsæt salt ved slutningen af ​​stegningen. Læg kødet i en stor stegepande eller wok, hvori vi så blander alle grøntsager, kød og nudler. Vi forsøger at holde olien i panden, hvor vi steger.

Nu vil vi stege grøntsagerne, de skal kun steges, indtil de er bløde, så de ikke knaser senere. Dette tager normalt et par minutter. Hver gang, inden grøntsagerne lægges ud, tilsættes eventuelt olie i gryden og varmes grundigt op igen. Husk, hvis du lægger grøntsager i dårligt opvarmet olie, vil de begynde at absorbere det og vil være fedtede i varm olie, grøntsagerne vil straks sætte sig i en skorpe og vil ikke absorbere overskydende fedt.

I den samme stegepande, hvor vi stegte kødet, læg gulerødderne, tilsæt salt og steg dem i flere minutter, indtil de er bløde, rør af og til. Tilføj til kødet, prøv igen at tilføje gulerødder uden olie.

Læg løget i en bradepande, tilsæt salt og steg til det er blødt og let gyldenbrunt. Tilføj til kød og gulerødder.

Dernæst steger vi også peber, zucchini og aubergine en efter en. Ved stegning saltes alle grøntsagerne og tilsættes dem til kødet. Steg tomaterne til sidst, for efter at have stegt tomaterne skal du vaske panden, det vil være umuligt at stege i den længere. Prøv at blande dem så forsigtigt som muligt, så de bevarer deres form. Vi salter også tomaterne under stegningen og tilføjer dem til resten af ​​grøntsagerne.

Nu hvor alle grøntsagerne er stegt, tilsæt sojasovs til dem, bland det hele godt og sæt på det varme blus i yderligere 5-7 minutter under omrøring af og til. Fjern derefter fra komfuret og dæk med låg for at holde dem varme.

Vi tager dejen ud af køleskabet og drysser let overfladen, hvorpå vi vil rulle den med mel. Rul dejen ud til en tykkelse på cirka 2 mm. Hvis din dej endda er lidt klistret, så drys den med mel, ellers kan nudlerne hænge sammen. Rul dejen til en rulle eller fold den flere gange, som en bog. Skær nudlerne ca. 5 mm tykke.

Eller du kan, som jeg, skære nudlerne med en kniv som denne, det ser ud til at blive kaldt en "grøn kniv", men det er meget praktisk til at skære nudler.

Ret nudlerne, hvis de blev rullet til en rulle, så tjek at de ikke hænger sammen nogen steder. Drys eventuelt med mere mel. Kog nudlerne i rigeligt kogende saltet vand, indtil de er møre. Fordi Nudlerne er friske, ikke tørrede, og de koger ret hurtigt, normalt omkring 5 minutter. Når du er sikker på, at nudlerne er klar, drænes vandet fra.

Læg varme nudler i en stegepande med grøntsager.

Tilsæt sesamfrø, bland forsigtigt, men grundigt og læg straks på tallerkener.

Hjemmelavede nudler med svinekød og grøntsager parat! God fornøjelse!

For nylig var det japanske køkken nyt for os. I dag er japanske udonnudler, opskriften som vi vil overveje, en af ​​de mest ønskede og elskede retter i hele verden.

Udon tilberedes professionelt, normalt af hvedemel, men nogle gange bruges der bønne- eller boghvedemel. Der er et stort udvalg af måder at tilberede denne ret på med tilsætning af saucer, grøntsager, kød eller skaldyr. Udon nudler tilsættes også til supper.

Lad os nu prøve at forberede forskellige opskrifter på udon nudler, hvorfra hver husmor kan vælge den bedst egnede mulighed.

Mør pasta, let stegt kylling, halvkogte sunde grøntsager stuvet i aromatisk olie - alt dette er utroligt velsmagende udonnudler med kylling og grøntsager. Japansk køkken ved altid, hvordan man opretholder et mysterium, men giver dig samtidig mulighed for at få en appetitlig ret som et resultat af enkle trin.

For at skabe en sådan delikatesse derhjemme og efterfølgende glæde alle familiemedlemmer, skal du bruge følgende produkter:

• nudler - 150 g;
• kylling - 450 g;
• løg - 80 g;
• gulerødder - 80 g;
• peberfrugt - 1 stk.;
• selleri - 1 stilk;
• hvidløg - 3 fed;
• vand - 120 ml;
• ingefær - 1 tsk;
• sojasovs - 3 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Først og fremmest skal du forberede grøntsagerne: skræl gulerødder og løg og skær dem i små strimler. Varm lidt olie op i en gryde eller anden dybbundet stegepande, og steg derefter grøntsagerne heri i op til 7 minutter.

Skræl peber, hvidløg og ingefær. Peberfrugten skal hakkes i tern, og sellerien i halve og strimler. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser, og riv ingefæren fint.

Alle tilberedte produkter skal tilsættes gulerødder og løg og steges i et par minutter mere, og tilsæt derefter vand og sojasovs til dem. Grøntsagsmassen skal simre til den er blød. Hvis du stopper på dette stadie med stegning og blot tilføjer den kogte pasta, får du udonnudler med grøntsager.

Hvis du stadig vil have en kødret separat, skal du nu skære kyllingefileten i store stykker og stege i en anden skål i 2 minutter. Kødet skal være råt indefra. Kombiner det derefter med grøntsager og stil til side.

Hæld vand i en gryde og bring det i kog, og kog derefter de japanske nudler i den i 5-8 minutter. Dræn først de kogte nudler i et dørslag, tilsæt dem derefter til stegepanden, bland forsigtigt og lad det simre i 5 minutter. Til sidst smages retten til med krydderier og serveres mens den stadig er varm.

Udon nudler med svinekød og grøntsager tilberedes ved hjælp af samme teknologi, den eneste forskel kan være, at svinekødet skal steges længere.

Opskrift med oksekød i en slow cooker

Ejere af en sådan assistent som en multicooker vil helt sikkert elske udonnudler med oksekød.

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• Japanske nudler - 500 g;
• oksekød - 400 g;
• friske svampe - 250 g;
• ingefær - 20 g;
• peberfrugt - 2 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• grønne bønner - 150 g;
• vodka - 1 spsk. ske;
• sojasovs - 1 glas;
• bouillon - 1 glas;
• vegetabilsk olie;
• krydderier efter smag.

Vask først kødet, tør det og skær det i tynde skiver. Skræl og riv ingefæren, og steg derefter sammen med oksekødet i en slow cooker, forvarmet med olie. Efter 5 minutter tilsættes krydderier og vodka med 1/3 kop sojasovs. Steg i yderligere 2 minutter og sluk for udstyret, og læg stegningen til side.

Skræl, skyl og hak svampene hver for sig. Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-skålen og steg champignonerne i den i cirka 5 minutter, indstil "stege"-tilstanden. Tilsæt nu de færdigskårne peberfrugter og gulerødder og steg i yderligere 10 minutter. Når grøntsagerne er næsten klar, tilsættes stegt kød og grønne bønner under omrøring og stegning i yderligere 5 minutter.

Japanske nudler skal tilberedes efter anvisningen på pakken, dog uden kogning i et par minutter, så de forbliver noget seje indeni. Den færdige pasta skal vaskes og lægges i et dørslag, tilsæt en skefuld vegetabilsk olie for at forhindre, at den klæber sammen.

Kombiner derefter nudlerne med oksekød og grøntsager, fortynd dem med bouillon og sojasovs. Du behøver ikke bruge krydderier i madlavningen, da sojasovs giver den ønskede smag. Det eneste, der er tilbage, er at indstille "gryderet" -tilstanden på multikogeren og koge retten i 10 minutter. Når du serverer udonnudler med oksekød, kan du male med sesamfrø eller drysse med din yndlingssauce.

Nudler med fisk og skaldyr

Udonnudler med rejer og andre skaldyr kaldes yaki udon på japansk.

For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• nudler - 400 g;
• pillede kongerejer - 450 g;
• solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
• kammuslinger - 170 g;
• grønne løg - 4 fjer;
• bønnespirer - 220 g;
• Shiitake-svampe - 15 stk.;
• blågrønne alger - 4 teskefulde;
• spåner af tørret bonitofisk - 4 spsk. skeer;
• sojasovs - 4 spsk. skeer;
• peber og salt efter smag.

Du bør lægge tangen i blød i varmt vand på forhånd, og dræne vandet efter 10-15 minutter. Kog pastaen i en gryde, indtil den er gennemstegt, kom den derefter over i et dørslag og skyl med koldt vand.

Opvarm olien separat i en gryde, tilsæt kammuslinger, forhakkede og pillede rejer. Efter 2-3 minutter tilsættes finthakket grønne løg, svampe og tang til skaldyrene. Steg i yderligere 2-3 minutter under konstant omrøring.

Til sidst overføres udon nudlerne og de resterende ingredienser til en gryde. Krydr det hele og steg i et minut. Retten kan serveres varm med sauce.

De præsenterede opskrifter er perfekte til både en familiemiddag og som forkælelse for gæsterne.

Og efter at have gjort dig bekendt med den generelle madlavningsteknologi, kan du eksperimentere med andre yndlingsprodukter derhjemme. Vær ikke bange, for måske ender du med noget af dit eget, originale og ikke mindre velsmagende.

God appetit og succes!

ingredienser

• 45 gnid. #8207;Risnudler – 300 gr.
• 130 gnid. #8207;Svinekød – 300-400 gr.
• 10 gnid. (der var kampagne) #8207;Sød peber – 2 stk.
• 5 gnid. #8207;Løg – 1 stk.
• 5 gnid. #8207;Gulerødder – 1 stk.
• 25 gnid. #8207; Porre – 1 stk.
• 5 gnid. #8207;Hvidløg – 2-3 fed
• 20 gnid. #8207;Frisk ingefær (valgfrit) – lille stykke
• 20 gnid. emballage #8207;Sesam – efter smag
• fra 265 rub. #8207;Teriyaki sauce – 2-3 spsk. skeer (efter smag)
• #8207;Solsikke- eller olivenolie
• #8207;Sojasovs - valgfri (så uden salt)
• #8207;Salt og friskkværnet peber efter smag

Samlede anslåede omkostninger ved produkter pr. 08/25/14: 560 rubler.

Opskriften ligner tidligere asiatiske retter "Soba-nudler med kylling med teriyaki-sauce" og "Udonnudler med kylling, svampe og østerssauce." Forskellen vil være i nudlerne, der erstatter kylling med svinekød og et par andre grøntsager, skåret i strimler.

Finansielle omkostninger er gennemsnitlige. Retten tilberedes hurtigt og resultatet er velsmagende og mættende.

Vegetabilske ingredienser kan kombineres, så de passer til din smag. Det er bedre at tage peberfrugter i forskellige farver. Dette vil få den endelige ret til at se lysere og mere interessant ud. Det er tilrådeligt at skære porren i to og skylle indersiden, da der ofte findes små stykker jord i dens lag. Det er også værd at bemærke, at kun den lyse del af porren tages til skæring.

Du kan købe teriyaki sauce færdiglavet i butikken, eller lave den selv. Omkostningerne er omkring 300 rubler per 300 ml krukke. eller fra 265 rubler til at købe ingredienser til hjemmelavet mad.

Det er tilrådeligt at have en wok til stegning. Det vil gøre tilberedningen af ​​denne ret nemmere og hurtigere.

Svinekødet i opskriften kan sagtens erstattes med kylling eller kalkun.

Den eneste fejl, vi lavede, var ikke at beregne tilberedningstiden for grøntsagerne og svinekødet og tilberede risnudlerne i forvejen. Det endte med at hænge lidt sammen. Men det lykkedes alligevel at skille det ad og blande det med "fyldet".

For at undgå at gentage vores fejl, skal du tilsætte nudlerne til at koge i slutningen af ​​madlavningen. når “fyldet” næsten er klar.

Risnudler med svinekød og grøntsager med teriyaki sauce. Trin-for-trin forberedelse:

Sæt en gryde med saltet vand på bålet.

Hak hvidløg, ingefær, løg og porrer fint i tynde ringe, og svinekød, peberfrugt og gulerødder i tynde strimler.

Stil en tør stegepande eller wok ved middel varme og steg sesamfrøene i 1-2 minutter, til de bliver gyldne. Hæld det i en separat skål og stil det til side indtil videre.

Drej flammen til maksimum. Hæld olie i gryden og tilsæt det hakkede svinekød. Tilsæt lidt salt og steg det, indtil der kommer en gylden skorpe (3-5 minutter).

Læg svinekødsstykkerne i en skål og stil til side indtil videre.

Tilsæt eventuelt lidt mere olie. Kom hvidløg og ingefær i. Steg dem i 1-2 minutter og tilsæt gulerødder og løg. Bland grundigt Efter et par minutter tilsættes peberfrugt og porrer. Røre rundt.

Efter cirka 5 minutter tilsættes svinekødet og et par spiseskefulde teriyakisauce. Bland alt grundigt. Prøve.

Hvis der ikke er nok salt, så tilsæt en skefuld sojasovs, hvis teriyakisaucen svagt "bryder igennem" fyldet, så tilsæt en anden skefuld. Tilsæt sesamfrø.

På dette tidspunkt placeres nudlerne i kogende vand. Tjek tilberedningstiden på pakken (vores sagde 6 minutter) og kog minus 1-2 minutter fra dette tidspunkt.