Σαρλότ μήλου διαίτης χωρίς αλεύρι. Η σαρλότ διαίτης με μήλα δεν θα επηρεάσει τη μέση σας! Συνταγές και κόλπα για την προετοιμασία διατροφικών σαρλότ με μήλα

Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να εγκαταλείψεις τα αγαπημένα σου φαγητά που σου δίνουν χαρά στο όνομα της διατήρησης της ομορφιάς. Υπάρχουν πολλές διατροφικές συνταγές που ελαχιστοποιούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγαπημένων σας λιχουδιών και τις καθιστούν προσιτές σε κυρίες που ενδιαφέρονται για την εμφάνισή τους.

Το μαγείρεμα σαρλότ με μήλα σε αργή κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να «σκοτώσετε» πολλά πουλιά με μια πέτρα. Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος περιλαμβάνουν:

• Ταχύτητα(το ψήσιμο διαρκεί συνήθως λιγότερο από μία ώρα).
• ελευθερία δράσης(δεν απαιτεί επαλήθευση και έλεγχο, το πρόγραμμα ολοκληρώνει αυτόματα τη διαδικασία μαγειρέματος).
• μια ειδική επίστρωση θα προστατεύσει το κέικ από το κάψιμοκαι θα εξασφαλίσει ευκολία αφαίρεσης από το καλούπι.
• ασφάλεια, η σαρλότ θα ψηθεί χωρίς κίνδυνο να καεί.

Μια λεπτή και ελαφριά πίτα, της οποίας το πικάντικο άρωμα καθιστά αδύνατη την απόρριψη, μπορεί πραγματικά να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια διατροφική μέθοδο. Φυσικά, τα αρτοσκευάσματα σε οποιαδήποτε μορφή δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν στόχος είναι η απώλεια βάρους, ειδικά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, για να διατηρήσετε το επιθυμητό βάρος και τα οφέλη για την υγεία, δεν χρειάζεται να περιορίσετε τον εαυτό σας στις αγαπημένες σας λιχουδιές, αρκεί να αποκλείσετε ορισμένα συστατικά από αυτά και θα αποκτήσουν την ιδιότητα του «διαιτητικού».

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων είναι το ψήσιμο τους. Οι πολυκουζίνες έχουν ήδη πάρει σταθερά τη θέση τους ανάμεσα στις οικιακές συσκευές πολλών νοικοκυρών που νοιάζονται για την υγεία του νοικοκυριού τους. Μια πίτα ψημένη σε αργή κουζίνα μπορεί να είναι εξίσου καλή με μια πίτα ψημένη στο φούρνο ή σε τηγάνι.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή πλούσιου σαρλότ με μήλα, και αυτό είναι υπέροχο, αφού ο καθένας μπορεί να βρει κάτι που ταιριάζει στο δικό του γούστο. Κάποιοι προτιμούν να το κάνουν σοκολάτα, προσθέτοντας κακάο στη ζύμη, άλλοι το αρωματίζουν με βανίλια και κάρδαμο για να του δώσουν ένα αξέχαστο άρωμα, κάποιοι δεν μπορούν να φανταστούν τη σαρλότ χωρίς αρκετή ποσότητα κανέλας, αλλά όλα έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - την αγάπη για το σπιτικό μηλόπιτα.

Δημοφιλείς συνταγές που είναι ήπιες για τη σιλουέτα και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας είναι μέθοδοι παρασκευής σαρλότ με κεφίρ, τυλιγμένη βρώμη ή πίτουρο.

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία διαιτητικής σαρλότ με μήλα σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για την παρασκευή διαιτητικού σαρλότ μήλου είναι αρκετά απλή. Για αυτό θα χρειαστούμε:

Η διαδικασία μαγειρέματος περιορίζεται στα ακόλουθα βήματα:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη (ή μια εναλλακτική της) σε ένα δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε δύο ασπράδια και χτυπήστε για αρκετά λεπτά.
2. Ρίξτε αλεύρι (ή βρώμη σε ρολό) στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση. Αν χρησιμοποιηθεί αλεύρι, τότε πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα πρέπει να κοσκινιστεί και να αναμειχθεί με το μπέικιν πάουντερ, που θα κάνει το σαρλότ μας με τα μήλα αέρινη.
3. Εάν χρησιμοποιείται τυλιγμένη βρώμη, τότε πρέπει να περιμένετε μετά την ανάμειξη για 5 - 10 λεπτά μέχρι να κορεστούν οι νιφάδες με υγρασία.
4. Για τη γέμιση, τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Οι σπόροι και ο πυρήνας αφαιρούνται με ένα μαχαίρι. Τα μήλα κόβονται σε μικρούς κύβους ή σε λεπτές επιμήκεις φέτες (ο τρόπος κοπής εξαρτάται από τη γεύση). Εάν θέλετε να αποτρέψετε το να μαυρίσουν τα φρούτα ενώ εργάζεστε στο slow cooker ή τη ζύμη, ψεκάστε τα πάνω τους.
5. Τα μήλα είναι καρυκευμένα. Η κλασική επιλογή είναι αυτή, αλλά ενδείκνυται και η προσθήκη βανίλιας ή λίγη.

Τώρα ας ξεκινήσουμε να δουλεύουμε με την πολυκουζίνα.

1. Ανάβοντας τη φωτιά στο multicooker, λιώστε το βούτυρο και μοιράστε το ομοιόμορφα στον πάτο.
2. Στο κάτω μέρος του multicooker, τοποθετούνται κομμένα μήλα σε διάφορα στρώματα. Συνιστάται να κάνετε το πρώτο στρώμα ομοιόμορφο και πυκνό, και τα επόμενα δεν χρειάζεται να τεθούν με αυτή τη σειρά.
3. Τα μήλα γεμίζουν με ζύμη από πάνω και στη συνέχεια ψήνονται χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «ψησίματος», η οποία πρέπει να επιλεγεί στο μενού πολυκουζινών.
4. Περιμένετε μέχρι να τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος και μετά μπορείτε να αφήσετε το κέικ για λίγο μέσα στη φόρμα.
5. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα μήλα στην επιφάνεια της σαρλότ κατά την κρίση σας και σερβίρετε.

Ως τελευταία πινελιά, μπορείτε να περάσετε το κέικ με επικάλυψη σοκολάτας ή φρούτων, αλλά αν αποφασίσετε να μην κάνετε κατάχρηση ζάχαρης, τότε είναι προτιμότερο να αποφύγετε μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων.

Οι αποχρώσεις της προετοιμασίας μιας πίτας σε πολυκουζίνες από διάφορους κατασκευαστές

Επιλογή τρόπου μαγειρέματος.Πλούσιο σαρλότ με μήλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιοδήποτε μοντέλο πολυκουζινών Panasonic, Redmond, Polaris, Mulinex και άλλων εμπορικών σημάτων.

Συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα

• Δύο αναπόφευκτα συστατικά κάθε σαρλότ - αυγά και ζάχαρη(μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκαντικό) πρέπει να χτυπηθεί μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός. Μην είστε τεμπέληδες και αφιερώστε λίγο περισσότερο χρόνο σε αυτή τη διαδικασία, διασφαλίζοντας έτσι την αφράτη του κέικ και την αέρινη δομή του.
• Μην ανοίγετε την πολυκουζίνακατά τη διάρκεια του ψησίματος, διαφορετικά το κέικ κινδυνεύει να «χαλώσει» ή να φουσκώσει λιγότερο.
• Προς την Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο σουβλάκι για να προσδιορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας της λιχουδιάς., βυθίζοντάς το στη μέση της πίτας. Εάν έχουν μείνει σβώλοι σε ένα κομμάτι ξύλο, τότε η πίτα χρειάζεται ακόμα χρόνο για να φτάσει στην τέλεια κατάστασή της. Εάν το εργαλείο δοκιμής είναι τέλεια στεγνό και καθαρό μετά τη βύθιση στο σαρλότ, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
• Μορφή, στο οποίο θα βυθίσετε το κέικ, πρέπει να λαδωθεί, για να είναι πιο εύκολο να το αποκτήσετε.

Ένα μικρό μυστικό από τις γιαγιάδες μας: για να φαίνεται όμορφη η σαρλότ, η επιφάνειά της θα πρέπει να επικαλυφθεί με κρόκο αυγού (προχτυπημένο) ή να σκουπιστεί με ένα φακελάκι τσαγιού (που έχει ήδη παρασκευαστεί πριν). Αυτό το κόλπο θα δώσει λάμψη στη σαρλόττα.

Διαιτητική χρήση

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα αρτοσκευάσματα είναι σχεδόν ένας εχθρός χειρότερος από τα εργοστασιακά λουκάνικα και τα γλυκά από ακατανόητη μελάσα. Αλλά οι διατροφολόγοι λένε ότι δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα αγαπημένα σας πιάτα από τη διατροφή, αρκεί να τα καταναλώνετε στη σωστή στιγμή και στη σωστή ποσότητα, και εάν προετοιμάζετε φαγητό με διατροφική προκατάληψη, τότε δεν χρειάζεται να το καταναλώνετε. ανησυχείτε καθόλου. Για παράδειγμα, Η δίαιτα του DucanΕίναι αρκετά αποδεκτό να τρώτε μηλόπιτες, αλλά μόνο υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Τα παρακάτω σημεία αποδεικνύουν πειστικά ότι η σαρλότ δεν πρέπει να αποκλειστεί από μια υγιεινή διατροφή.

• Η μηλόπιτα είναι περισσότερο από μισό φρούτο, γεγονός που το καθιστά αρκετά χρήσιμο, γιατί θα κορεστεί το σώμα όχι μόνο με την απαραίτητη μερίδα υδατανθράκων, αλλά και, που θα βοηθήσει στη λειτουργία των εντέρων. Τα μήλα περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα ευεργετικών ενζύμων (ταννίνη, φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά) που βοηθούν όλα τα συστήματα του σώματος να λειτουργούν κανονικά. Ακόμη και όταν ψήνονται, διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
• Εάν χρησιμοποιείτε σαρλότ αντί για αλεύρι στη διαδικασία προετοιμασίας σιτηρά, ή, τότε το πιάτο μπορεί γενικά να συμπεριληφθεί στην υποχρεωτική δίαιτα. Άλλωστε, το πλιγούρι βρώμης περιέχει βιταμίνες PP, E, B, H, σίδηρο, φώσφορο, θείο, χλώριο, νάτριο και πολλές άλλες ουσίες που βελτιώνουν την υγεία. Χρησιμοποιώντας συνταγές με κεφίρ, μπορείτε επίσης να αυξήσετε το επίπεδο των οφελών που εξάγονται από το σαρλότ και να μειώσετε την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.
• Χωρίς αλεύρι και ζάχαρη, που μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με στέβια, ένα προϊόν όπως το σαρλότ είναι εντελώς ακίνδυνο για τη σιλουέτα και καλό για την υγεία. Αλλά, φυσικά, πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο σε όλα και καλό είναι να φάτε αυτό το υπέροχο γλυκό το πρώτο μισό της ημέρας και να περιοριστείτε σε ένα, το πολύ δύο κομμάτια.
• Μαγείρεμα σαρλότ σε αργή κουζίνατην κάνει διαιτητική, αφού η πίτα βγαίνει χωρίς τηγανητή κόρα, απαλή, αέρινη, με ευχάριστη απόχρωση καφέ με γάλα.

Μαγειρική χρήση

Η πίτα μπορεί να γίνει πρωτότυπη με μια ποικιλία από γεμίσεις. Εδώ είναι μερικά από αυτά που θα εμπλουτίσουν τη γεύση της γνώριμης γλυκύτητας:

• Πρόσθεση κακάο σε σκόνηστη ζύμη θα δώσει στη σαρλότ μια γεύση σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο στο μείγμα αυγών και αλευριού λιωμένη σοκολάτα (κατά προτίμηση μαύρη).
• Καλό σαρλότ με κεράσια

Η διαιτητική σαρλότ με μήλα είναι κατάλληλη ακόμα και για άτομα που κάνουν δίαιτα. Υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες συνταγές: μπορεί να παρασκευαστεί με κεράσια, μέλι, κανέλα, γιαούρτι, κεφίρ, μανταρίνια ή ακόμα και από μπαγιάτικο καρβέλι. Κατά την προετοιμασία, είναι σημαντικό να αποκλείσετε τα συστατικά με τις περισσότερες θερμίδες - το βούτυρο και, ει δυνατόν, τη ζάχαρη, καθώς είναι αυτά που βλάπτουν σημαντικά τη φιγούρα. Συνιστάται επίσης η χρήση προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΝΑ ΞΕΡΕΙΣ! Η μάντισσα Μπάμπα Νίνα:«Θα υπάρχουν πάντα πολλά χρήματα αν τα βάλεις κάτω από το μαξιλάρι σου...» Διαβάστε περισσότερα >>

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU

Για 100 γραμμάρια προϊόντος που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, υπάρχει:

• πρωτεΐνες - 4,30 g;
• υδατάνθρακες - 34,69 g;
• λίπος - 4,02 γρ.

Άρα η θερμιδική αξία είναι 189,84 θερμίδες.

Αναλογία BJU:

Πώς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαρλότ;

• Χρησιμοποιήστε όχι την ίδια τη ζάχαρη, αλλά τα υποκατάστατά της - στέβια, μέλι ή φρουκτόζη.
• Επιλέξτε αλεύρι βρώμης, ρυζιού ή φαγόπυρου για ψήσιμο αντί από σιτάρι.
• Χρησιμοποιήστε προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, για παράδειγμα: τυρί cottage 1,2%, γάλα 0,5%, κεφίρ 1%.

Συνταγές

Η διαίτης σαρλότ με μήλα θα είναι λιγότερο υψηλή σε θερμίδες, αν αποκλείσετε το βούτυρο και τρώτε ψημένα προϊόντα σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να ψήσετε την πίτα είτε στο φούρνο είτε σε αργή κουζίνα.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για την παρασκευή σαρλότ: με τυρί cottage, μπανάνα, κεφίρ, σιμιγδάλι κ.λπ.

Σε κεφίρ με μανταρίνια

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την παραδοσιακή σαρλότ μήλου στο ότι περιέχει εσπεριδοειδή. Δίνουν στην πίτα μια ευχάριστη ξινίλα και τη στολίζουν.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 180 g;
• αυγά - 6 τεμάχια.
• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• βανιλίνη - 17 g;
• σκόνη ψησίματος - 8 g;
• μανταρίνια - 6 τεμάχια.
• αλεύρι - 300 g;
• ζάχαρη άχνη - 15 g.

Παρασκευή:

1. 1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Για να ανακατεύουμε καλά.
2. 2. Προσθέστε το κεφίρ στο μείγμα.
3. 3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 4. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φέτες.
5. 5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα πασπαλισμένη με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες μανταρίνι.
6. 6. Ψήνουμε στους 180°C για 1,5 ώρα, αφού το κεφίρ στη σύνθεση κάνει τη ζύμη πιο πυκνή.
7. 7. Πασπαλίζουμε το έτοιμο σαρλότ με ζάχαρη άχνη.

Με πλιγούρι και μπανάνα

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• αυγό - 4 τεμάχια:
• ζάχαρη ή στέβια - 200 g.
• σκόνη ψησίματος - 10 g;
• πλιγούρι βρώμης - 120 g;
• μήλο - 4 τεμάχια (μεγάλο).
• μπανάνες - 3 τεμάχια.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. 1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από τη γλύκα των μήλων.
2. 2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στο μείγμα. Εάν δεν έχετε έτοιμο πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να το αλέσετε σε μύλο καφέ βρώμης. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. 3. Μην αλείφετε το ταψί με λάδι.
4. 4. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τα τοποθετούμε στον πάτο μιας φόρμας διαμέτρου 24 εκ.
5. 5. Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τις μπανάνες. Τοποθετήστε πάνω στα μήλα. Μπορείτε να τα ανακατέψετε ή να κάνετε δύο στρώσεις.
6. 6. Από πάνω ρίχνουμε τη ζύμη.
7. 7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C για 1 ώρα.

Σε τυρί cottage

Αυτή η σαρλότ χαμηλών θερμίδων αποδεικνύεται αρκετά αέρινη και είναι κατάλληλη για τους λάτρεις του ψησίματος τυριών κότατζ. Μόνο το πραγματικό τυρί cottage είναι κατάλληλο για αυτό - το προϊόν τυρί cottage περιέχει πολλή ζάχαρη και φυτικά λίπη.

Συστατικά:

• αλεύρι - 190 g;
• ζάχαρη - 180 g;
• τυρί cottage κόκκους - 300 g;
• αυγά - 5 τεμάχια?
• μήλα - 3 τεμάχια (μεγάλα).
• μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι;
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. 1. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο. Βάλτε το τυρί cottage μέσα λίγο-λίγο, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να αλέσετε.
2. 2. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι για 5-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν λευκό.
3. 3. Συνδυάστε το τυρί κότατζ και το μείγμα αυγών.
4. 4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε προσεκτικά.
5. 5. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
6. 6. Πασπαλίζουμε τη φόρμα με αλεύρι. Ρίχνουμε το ½ από τη ζύμη, τοποθετούμε τα μήλα και τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω τους.
7. 7. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180-200°C. Είναι σημαντικό το πρώτο μισό του χρόνου η θερμοκρασία να μην είναι υψηλότερη από 180 μοίρες - έτσι το κέικ θα ανέβει καλά.

Με κεράσι

Αυτή η ζύμη γίνεται νόστιμη και όμορφη. Η συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη, γεγονός που μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητά της σε θερμίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά κεράσια για την πίτα: φρέσκα, κατεψυγμένα ή από κομπόστα. Δεν πρέπει να υπάρχουν κόκαλα σε αυτό.

Συστατικά:

• αλεύρι - στην ποσότητα που απαιτείται για να έχει η ζύμη τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
• κεράσι - 200 g.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Τα χτυπάμε για 5 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα.
2. 2. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά για 2-3 λεπτά.
3. 3. Προσθέστε κεράσια στην τελική ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
4. 4. Το αδειάζουμε σε φόρμα με ψηλές πλευρές. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 200 βαθμούς.

Με μέλι και κανέλα

Χάρη στο μέλι, η πίτα έχει γεύση σαν κέικ μελιού και η κανέλα δίνει στο σαρλότ μια πικάντικη γεύση. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ώριμα μήλα Antonovka - έχουν ιδιαίτερο άρωμα και πλούσια γεύση.

Συστατικά:

• αυγό κοτόπουλου - 5 τεμάχια?
• μήλο - 6 τεμάχια (μεσαίο).
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη ή σακχαρόζη - 1,5 φλιτζάνια.
• κανέλα (αλεσμένη) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• ζάχαρη άχνη - 3 γεμάτες κουταλιές.

Παρασκευή:

1. 1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή μάζα με φυσαλίδες. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αυξηθεί ο όγκος 3 φορές.
2. 2. Προσεκτικά, για να μην κατακαθίσει η σύνθεση, προσθέτουμε αλεύρι και σόδα. Μείγμα.
3. 3. Προσθέστε κανέλα και μέλι στη ζύμη που προκύπτει. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φαγόπυρο. Έχει κρεμώδη σύσταση και ευχάριστο άρωμα.
4. 4. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα, καθώς η ποικιλία Antonovka είναι απαλή και νόστιμη.
5. 5. Στρώνετε τον πάτο του ταψιού με περγαμηνή και πασπαλίζετε τα πλαϊνά με αλεύρι. Τοποθετήστε τα μήλα στον πάτο και γεμίστε τα με ζύμη.
6. 6. Ψήνουμε για 40-60 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Αυτή η πίτα είναι ιδιαίτερα νόστιμη με μια μικρή μπάλα κρεμώδες παγωτό.

Με σιμιγδάλι και γάλα

Απαιτούμενα συστατικά:

• ζάχαρη - 180 g;
• σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
• αλεύρι - 220 g;
• γάλα - 100 ml;
• μήλα - 4 τεμάχια (μεγάλα).
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. 1. Καθαρίζουμε και τον πυρήνα των μήλων. Σχάρα.
2. 2. Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη στον πουρέ και ανακατεύουμε.
3. 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά υλικά: 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, αλεύρι, σόδα και σιμιγδάλι.
4. 4. Πασπαλίζουμε τη φόρμα με σιμιγδάλι και τοποθετούμε μέσα ½ από τα τριμμένα φρούτα.
5. 5. Ρίξτε το μισό από το ξηρό μείγμα πάνω στα μήλα.
6. 6. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα τριμμένα μήλα πάνω στο μείγμα.
7. 7. Ρίξτε γάλα πάνω από το κέικ στρώσης που προκύπτει και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Με ξηρούς καρπούς και κολοκύθα

Αυτή η ασυνήθιστη συνταγή ήρθε από τη νότια Ρωσία - μια τέτοια σαρλότ παρασκευάζεται εκεί για πολύ καιρό. Η κολοκύθα στη σύνθεση την κάνει όχι μόνο ευάερη, αλλά και όμορφη. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της πίτας είναι η χαμηλή ποσότητα ζάχαρης.

Συστατικά:

• αυγό - 3 τεμάχια?
• ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι?
• κολοκύθα - 100 g;
• καρύδια (αλεσμένα) - 3 κ.σ. μεγάλο.;
• αλεύρι - 200 g;
• μπέικιν πάουντερ - 17 g (συσκευασία).

Συνταγή:

1. 1. Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Για να τα αλέσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ ή έναν μύλο κρέατος.
2. 2. Ρίχνουμε στο μείγμα το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
3. 3. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά τα πάντα με μια σπάτουλα.
4. 4. Στρώνουμε τη φόρμα με περγαμηνή και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτήν.
5. 5. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 170-190 βαθμούς.

Χωρίς ζάχαρη, με κονιάκ

Αυτή η συνταγή δεν περιέχει τα συστατικά με τις περισσότερες θερμίδες - βούτυρο και ζάχαρη, επομένως αυτό το παντεσπάνι μπορεί συχνά να καταναλωθεί από όσους κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμάχια (μεγάλα).
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• μήλα - 6 τεμάχια.
• κονιάκ - 30 ml;
• χυμός από 1 λεμόνι?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σιμιγδάλι - 60 g (για πασπάλισμα).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. 1. Συνδυάστε μέλι, αυγά, αλεύρι και κονιάκ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. 2. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους. Τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
3. 3. Πασπαλίζουμε τη φόρμα με σιμιγδάλι, ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη και τοποθετούμε από πάνω μήλα. Τα γεμίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
4. 4. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για να κάνετε τα αρτοσκευάσματα πιο γλυκά, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Με ροδάκινα

Τρυφερή, αέρινη σαρλότ με άρωμα ροδάκινου είναι μια μέτρια γλυκιά λιχουδιά που λιώνει στο στόμα και είναι κατάλληλη για κατανάλωση τσαγιού.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 30 g;
• αλεύρι - 40 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• σκόνη ψησίματος - 7 g;
• κονσερβοποιημένα ροδάκινα - 150 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 8 g (1 πακέτο).
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη άχνη - 5 g.

Παρασκευή:

1. 1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να γίνει ένας σταθερός παχύρρευστος αφρός.
2. 2. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά με ένα κουτάλι.
3. 3. Κόβουμε τα ροδάκινα σε κύβους και τα πασπαλίζουμε με άμυλο.
4. 4. Στρώνετε τον πάτο του ταψιού με περγαμηνή και πασπαλίζετε τα πλαϊνά με αλεύρι. Χρησιμοποιήστε ένα καλούπι με διάμετρο 18 cm.
5. 5. Ρίχνουμε το μισό μείγμα στη φόρμα, τοποθετούμε πάνω τα ροδάκινα και αδειάζουμε την υπόλοιπη ζύμη.
6. 6. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. 7. Πασπαλίζουμε το κρυωμένο σαρλότ με ζάχαρη άχνη.

Από μπαγιάτικο ψωμί με δαμάσκηνα

Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε τη δεκαετία του 1960 στο Λένινγκραντ. Είναι ασυνήθιστο στο ότι απαιτεί αποξηραμένο λευκό ψωμί.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• αποξηραμένο καρβέλι (ρολό) - 400 g.
• αυγό - 3 τεμάχια?
• δαμάσκηνο - 1/2 kg;
• γάλα - 200 ml;
• τυρί cottage - 350 g;
• ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
• άμυλο - 30 g;
• ξινή κρέμα - 100 ml.

Συνταγή:

1. 1. Κόβουμε το τσουρέκι ή το καρβέλι σε ίσα κομμάτια, κόβουμε τις σκληρές κρούστες.
2. 2. Ανακατεύουμε το γάλα και τα δύο αυγά, τα χτυπάμε με ένα σύρμα. Βουτήξτε το ψωμί σε αυτό το μείγμα.
3. 3. Τοποθετήστε κομμάτια ψωμιού σε μια φόρμα πασπαλισμένη με αλεύρι - στον πάτο και στα πλαϊνά, σχηματίζοντας τις πλευρές.
4. 4. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα ξεχωρίζουμε από τα κουκούτσια και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη μερικά για διακόσμηση.
5. 5. Ετοιμάστε το μείγμα του τυροπήγματος - κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, 1 αυγό, 60 g ζάχαρη και άμυλο, ανακατέψτε καλά.
6. 6. Τοποθετούμε τα δαμάσκηνα στο ταψί του ψωμιού και τα περιχύνουμε με το μείγμα του τυροπήγματος. Ρίχνουμε από πάνω λίγα δαμάσκηνα και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος.
7. 7. Ψήνουμε για 45-60 λεπτά στους 180 °C.

Μπορείτε να κόψετε μια τέτοια πίτα μόνο όταν έχει κρυώσει καλά, διαφορετικά μπορεί να θρυμματιστεί.

Σε αλεύρι σίκαλης-σίτου με ξηρούς καρπούς

Αυτή η συνταγή μειώνει τις θερμίδες χρησιμοποιώντας αλεύρι σίκαλης και μόνο δύο αυγά.

Χημική ένωση :

• ζάχαρη - 200 g;
• αυγά - 2 τεμάχια?
• αλεύρι σίκαλης - 50 g;
• αλεύρι σίτου - 140 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
• μήλα - 3 τεμάχια?
• καρύδια - 200 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. 1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτά.
2. 2. Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους.
3. 3. Προσθέστε ένα μείγμα από μπέικιν πάουντερ και δύο είδη αλευριού.
4. 4. Πασπαλίζουμε καλά ένα ταψί διαμέτρου 22 εκ. με αλεύρι και αδειάζουμε μέσα τη ζύμη.
5. 5. Καθαρίζουμε και καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Τοποθετήστε πάνω στη ζύμη.
6. 6. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.
7. 7. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς (αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μύλο καφέ) και πασπαλίστε με αυτά τη σαρλότ. Σε αυτή τη φόρμα το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Με παπαρουνόσπορο και γιαούρτι

Αυτή η πίτα φαίνεται ασυνήθιστη και δεν βλάπτει τη σιλουέτα σας χάρη στην καστανή ζάχαρη στη σύνθεσή της.

Συστατικά:

• αλεύρι - 410 g;
• καστανή ζάχαρη - 200 g;
• αυγά - 4 τεμάχια?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύσμα από 1 λεμόνι?
• χυμός λεμονιού - 30 ml;
• γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα) - 200 ml.
• μήλα - 3 τεμάχια (μεγάλα).
• παπαρούνα - 150 g.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. 1. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, σόδα και παπαρουνόσπορο. Ανακατέψτε καλά.
2. 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε τα αυγά, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και το γιαούρτι. Προσθέστε σε αυτά μήλα καθαρισμένα, ψιλοκομμένα.
3. 3. Συνδυάστε αυτές τις δύο συνθέσεις και ανακατέψτε γρήγορα.
4. 4. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Και λίγα για τα μυστικά...

Η ιστορία μιας από τις αναγνώστριές μας, της Inga Eremina:

Ήμουν ιδιαίτερα καταθλιπτικός από το βάρος μου στα 41 μου, ζύγιζα όσο 3 παλαιστές σούμο μαζί, δηλαδή 92 κιλά. Πώς να χάσετε εντελώς το περιττό βάρος; Πώς να αντιμετωπίσετε τις ορμονικές αλλαγές και την παχυσαρκία; Αλλά τίποτα δεν παραμορφώνει ή κάνει ένα άτομο να φαίνεται νεότερο από τη σιλουέτα του.

Τι μπορείτε όμως να κάνετε για να χάσετε βάρος; Χειρουργική επέμβαση λιποαναρρόφησης με λέιζερ; Έμαθα - όχι λιγότερο από 5 χιλιάδες δολάρια. Διαδικασίες υλικού - μασάζ με υγραέριο, σπηλαίωση, ανύψωση ραδιοσυχνοτήτων, μυοδιέγερση; Λίγο πιο προσιτό - το μάθημα κοστίζει από 80 χιλιάδες ρούβλια με σύμβουλο διατροφολόγο. Μπορείτε, φυσικά, να προσπαθήσετε να τρέξετε σε διάδρομο μέχρι να τρελαθείτε.

Και πότε θα βρεις χρόνο για όλα αυτά; Και είναι ακόμα πολύ ακριβό. Ειδικά τώρα. Γι' αυτό επέλεξα μια διαφορετική μέθοδο για τον εαυτό μου...

Ακόμη και όταν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αρτοσκευάσματα.

Το διαιτητικό σαρλότ είναι ένα υπέροχο πιάτο που θα σας βοηθήσει να αδυνατίσετε νόστιμα χωρίς να νιώσετε καμία ενόχληση.

Εδώ μπορείτε να βρείτε τις πιο επιτυχημένες συνταγές για τη δημοφιλή πίτα αδυνατίσματος.

Διαιτητικό σαρλότ με μήλα - γενικές αρχές παρασκευής

Η βάση των διατροφικών σαρλότ είναι τα αυγά. Συχνά χρησιμοποιούνται μόνο ασπράδια, αφού οι κρόκοι περιέχουν πολύ λίπος. Για να γίνει η πίτα αφράτη, χτυπήστε καλά τα αυγά, μπορείτε επιπλέον να χρησιμοποιήσετε διογκωτικά.

Πώς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων:

1. Υποκατάστατα ζάχαρης. Υπάρχουν πολλά είδη. Η στέβια χρησιμοποιείται συχνότερα, καθώς είναι φυσικό υποκατάστατο. Μπορείτε να προσθέσετε μικρές ποσότητες φρουκτόζης, μελιού και μαύρης ζάχαρης. Είναι αρκετά υψηλά σε θερμίδες, αλλά υγιεινά.

2. Το σωστό αλεύρι. Στις διαιτητικές πίτες, το προϊόν σιταριού αντικαθίσταται με πλιγούρι βρώμης, ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο και αλεύρι σίκαλης.

3. Καλή φόρμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ελαίων και των λιπών είναι τεράστια. Η ενεργειακή αξία σε ένα κουτάλι είναι μεγαλύτερη από ό,τι σε μια ολόκληρη μερίδα πίτας. Για το ψήσιμο, καλό είναι να χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης ή αυτά με αντικολλητική επίστρωση.

4. Τροφές με χαμηλά λιπαρά. Μιλάμε για τυρί κότατζ, κεφίρ, κρέμα γάλακτος και άλλα συστατικά που μπορούν να βρεθούν σε αρτοσκευάσματα.

Τα μήλα προστίθενται στην πίτα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Εάν τα φρούτα είναι πολύ ζουμερά, τότε μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη από την καθορισμένη ποσότητα. Μπορείτε να ψήσετε σαρλότ διαίτης στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.

Σαρλότ διατροφής με μήλα, πλιγούρι και στέβια

Για να ετοιμάσετε σαρλότ διατροφής με μήλα, θα χρειαστείτε πλιγούρι βρώμης και μύλο καφέ. Ή χρησιμοποιήστε έτοιμο αλεύρι βρώμης. Για γλυκύτητα, προστίθεται ξηρή στέβια στην πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο υποκατάστατο ζάχαρης.

Συστατικά

100 g πλιγούρι βρώμης;

4 ασπράδια αυγών?

1 κουτ. στέβια?

1 κουτ. αντεροβγάλτης;

4 μήλα?

Λάδι για μούχλα.

Παρασκευή

1. Το πλιγούρι πρέπει να αλεσθεί. Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι, απλά ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ.

2. Χωρίζετε τα ασπράδια, τα βάζετε σε ένα καθαρό μπολ και τα χτυπάτε με τη στέβια μέχρι να αφρατέψουν. Ή προσθέστε λίγη ζάχαρη, διαθέσιμο υποκατάστατο, φτιάξτε το σύμφωνα με τα γούστα σας.

3. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στα ασπράδια, ανακατέψτε.

4. Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Εάν το δοχείο είναι σιλικόνη, τότε δεν είναι απαραίτητο.

5. Μεταφέρετε τη ζύμη.

6. Κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη με το πλιγούρι.

7. Ψήνετε το σαρλότ με λίγες θερμίδες στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει. Εάν το καλούπι έχει διάμετρο έως και 20 cm, τότε το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.

Σαρλότ διατροφής με μήλα σε κεφίρ

Μια άλλη εκδοχή της διαιτητικής σαρλότ με μήλα και πλιγούρι βρώμης. Αλλά αυτή η συνταγή περιέχει και αλεύρι ολικής αλέσεως. Το φυσικό μέλι χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό.

Συστατικά

200 ml κεφίρ;

Το αυγό είναι ολόκληρο.

2 ασπράδια αυγών?

3 κουτ. μέλι;

1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;

0,5 φλιτζάνια τυλιγμένη βρώμη.

0,5 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το πλιγούρι με χλιαρό κεφίρ, αφήνουμε για μισή ώρα, αφήνουμε το πλιγούρι να φουσκώσει καλά.

2. Συνδυάστε τα ασπράδια με ένα ολόκληρο αυγό, χτυπήστε καλά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε σταδιακά το υγρό μέλι. Εάν το προϊόν είναι ζαχαρωμένο, μπορείτε να το λιώσετε.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλατοπιπερώνουμε με τη βανίλια.

4. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, τα τοποθετούμε σε μια στρώση στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας.

5. Ενώνουμε το αλεύρι με τα ασπράδια, προσθέτουμε τις φουσκωμένες νιφάδες και ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη.

6. Μεταφέρετε την αέρια μάζα στο καλούπι με τα μήλα, προσπαθήστε να κάνετε μια στρώση του ίδιου πάχους.

7. Ο φούρνος θα πρέπει ήδη να έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς, τοποθετήστε την πίτα αμέσως πριν καθίσει ο αφρός.

8. Ψήνετε τη διαίτη σαρλότ για περίπου μισή ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα της ζύμης με ένα στεγνό ραβδί.

9. Βγάζετε το σαρλότ από το φούρνο, κρυώνετε καλά και μεταφέρετε από τη φόρμα σε μια επίπεδη πιατέλα. Πασπαλίζουμε με κανέλα.

Σαρλότ διαίτης με μήλα και τυρί κότατζ

Μια εκδοχή σαρλότ από τυρόπηγμα, που παρασκευάζεται και με πλιγούρι βρώμης. Εάν δεν έχετε στέβια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο υποκατάστατο ζάχαρης ή να προσθέσετε λίγο μέλι ακόμα.

Συστατικά

Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης?

1 κουταλιά ελαιόλαδο?

150 ml κεφίρ;

1 κουτ. αντεροβγάλτης;

100 g τυρί cottage?

2 κουταλιές της σούπας άμυλο?

3 μήλα?

1 κουταλιά μέλι?

0,5 κουτ. στέβια.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το αυγό με το τυρί κότατζ, το μέλι και τη στέβια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Αν θέλετε ένα πιο γλυκό σαρλότ, προσθέστε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού στέβια.

2. Προσθέστε κεφίρ και μια κουταλιά λάδι, ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή λινέλαιο αν δεν έχετε ελιές.

3. Συνδυάστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε άμυλο.

4. Ανακατεύουμε το μείγμα του αλευριού με το μείγμα του τυροπήγματος, το αφήνουμε να ομογενοποιηθεί και το μεταφέρουμε σε λαδόκολλα.

5. Κόβουμε τα μήλα σε μακρόστενες φέτες και τα τοποθετούμε σε μια στρώση πάνω από τη ζύμη.

6. Βάζουμε το τυρόπηγμα σαρλότ να ψηθεί. Θερμοκρασία 180, ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος της στρώσης, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Διαιτητικό σαρλότ με μήλα και τυρί cottage "Nezhenka"

Άλλη μια συνταγή για πίτα διαίτης με τυρί κότατζ. Συνιστάται η χρήση προϊόντος με χαμηλά λιπαρά έως 2%, αλλά όχι υγρό. Εάν το τυρί cottage είναι στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κεφίρ σε αυτό από ό, τι απαιτείται στη συνταγή.

Συστατικά

2 μήλα?

3 κουταλιές κεφίρ?

250 γραμμάρια τυρί cottage?

Υποκατάστατο ζάχαρης;

Παρασκευή

1. Αλέστε το τυρί cottage μαζί με ένα υποκατάστατο ζάχαρης και τρεις κουταλιές της σούπας κεφίρ. Μπορεί να είναι οτιδήποτε, η πίτα μπορεί να γίνει με στέβια, μέλι ή απλά να προσθέσετε μια κουταλιά καστανή ζάχαρη.

2. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε στο τυρί cottage, ανακατεύουμε.

3. Τώρα μήλα. Ξεπλύνετε, κόψτε σε μεγάλους κύβους, ανακατέψτε με τη ζύμη για τυρόπηγμα.

4. Προσθέστε βανίλια, κανέλα κατά βούληση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο ξύσμα.

5. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα καλούπι σιλικόνης. Το δοχείο δεν πρέπει να είναι μεγάλο, αφού δεν έχει πολλή ζύμη.

6. Βάζουμε το σαρλότ να ψηθεί, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.

Διαιτητικό σαρλότ με μήλα, κολοκύθα και τυρί κότατζ

Για αυτό το σαρλότ θα χρειαστείτε φρέσκια κολοκύθα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά μόνο μετά την απόψυξη. Σε αυτή την περίπτωση, η περίσσεια υγρού πρέπει να στραγγιστεί, μπορείτε να πιέσετε τα κομμάτια με τα χέρια σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι ή κορν φλάουρ για την πίτα.

Συστατικά

150 g κολοκύθα?

150 g μήλα?

1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;

Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης ή κορν φλάουρ?

300 γρ τυρί κότατζ.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, μπορείτε να προσθέσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης.

2. Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια σήτα και ανακατέψτε με τα χτυπημένα ασπράδια.

3. Προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε. Εάν το τυρί cottage δεν ήταν υγρό, τότε αυτό μπορεί να είναι αρκετό. Εάν η μάζα είναι υγρή, τότε προσθέστε όλο το αλεύρι.

4. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε τακτοποιημένες φέτες. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και τη βάζουμε στη φόρμα μαζί με τα μήλα. Μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα.

5. Καλύπτουμε τη γέμιση με ζύμη από πάνω, λειαίνουμε τη στρώση.

6. Στείλτε το σαρλότ να ψηθεί. Η πίτα θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να προετοιμαστεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C

Διαιτητικό σαρλότ με μήλα και αχλάδια με φρουκτόζη

Η φρουκτόζη είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες, αλλά είναι ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο. Η προσθήκη αχλαδιών βοηθά στη διαφοροποίηση της γεύσης αυτής της σαρλόττας, επιλέξτε πυκνά φρούτα.

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας φρουκτόζη?

0,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης?

0,5 φλιτζάνια κορν φλάουρ?

4 ασπράδια αυγών?

2 μήλα?

Μια πρέζα κανέλα?

1 κουταλιά σιμιγδάλι?

Λίγες σταγόνες λάδι.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη φρουκτόζη μέχρι να αφρατέψουν καλά.

2. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε σκόνη, ανακατέψτε με κορν φλάουρ. Μπορείτε να τους προσθέσετε λίγο μπέικιν πάουντερ αν θέλετε να έχετε ένα πολύ αφράτο κέικ.

3. Διπλώστε τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα του αλευριού.

4. Αλείφουμε το ταψί με λίγες σταγόνες λάδι και πασπαλίζουμε με μια κουταλιά σιμιγδάλι. Θα δώσει ωραία κρούστα στην πίτα.

5. Κόβουμε τα αχλάδια και τα μήλα σε φέτες, τα τοποθετούμε στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά.

6. Ρίξτε το μελλοντικό σαρλότ στην προετοιμασμένη φόρμα, ψήστε στους 180 °C μέχρι να είναι έτοιμο.

Διαιτητικό σαρλότ με μήλα και πίτουρο (σε αργή κουζίνα)

Συνταγή Charlotte σε αργή κουζίνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πίτουρο, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε ένα μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υποκατάστατο ζάχαρης, να το προσθέσετε ανάλογα με το γούστο σας. Το αλεύρι σίτου μπορεί να αντικατασταθεί με καλαμπόκι, ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο είδος.

Συστατικά

5 κουταλιές πλιγούρι βρώμης?

80 g αλεύρι σίτου;

2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης?

2 κουταλιές της σούπας πίτουρο σιταριού?

3 μήλα?

40 ml κεφίρ;

Υποκατάστατο ζάχαρης;

Λίγο λάδι για να αλείψετε το ταψί.

Παρασκευή

1. Περιχύνουμε με κεφίρ το πίτουρο και το αφήνουμε στην άκρη.

2. Χτυπάμε τα αυγά με τα ασπράδια και το υποκατάστατο ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν.

3. Ανακατεύουμε αλεύρι σίτου (καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο) με πλιγούρι βρώμης.

4. Προσθέστε πρώτα πίτουρο με κεφίρ στα ασπράδια και μετά το μείγμα του αλευριού.

5. Λαδώνουμε το φλιτζάνι του multicooker.

6. Κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια και τα ανακατεύουμε με τη ζύμη.

7. Ρίξτε το μείγμα στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος, η διαιτητική σαρλότ θα ψηθεί για 50 λεπτά.

Για να κάνετε την πίτα ακόμα πιο υγιεινή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του αλευριού με πίτουρο: σιτάρι, σίκαλη, πλιγούρι βρώμης. Το πλούσιο σε φυτικές ίνες προϊόν είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους, θα βοηθήσει στον καθαρισμό των εντέρων και θα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.

Έγινε υγρή η ζύμη του σαρλότ; Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι σε αυτό, αλλά μια κουταλιά απομόνωσης πρωτεΐνης είναι καλύτερη. Απορροφά τέλεια το νερό και ουσιαστικά δεν έχει καμία επίδραση στη γεύση των τελικών αρτοσκευασμάτων.

Η διαιτητική σαρλότ μπορεί να μετατραπεί σε τούρτα γενεθλίων. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε κρέμα χαμηλών θερμίδων από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με υποκατάστατο ζάχαρης και κεφίρ. Χτυπάμε το μείγμα για ομοιογένεια, προσθέτουμε τη βανίλια, τις χρωστικές και τα μούρα αν θέλουμε.

Η κλασική σαρλότ προέρχεται από την ομιχλώδη Αγγλία, ή έτσι πιστεύεται συνήθως. Αρχικά ήταν κάτι σαν ψητή πουτίγκα, η οποία όταν σερβιρίστηκε περιχυόταν γενναιόδωρα με κρέμες και γλυκές σάλτσες φρούτων. Τότε η σαρλότ άλλαξε λίγο και άρχισε να λέγεται μηλόπιτα.

Η Σάρλοτ κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα στη Γερμανία. Εκεί παρασκευαζόταν από συνηθισμένο ψωμί, φρούτα και βούτυρο ή κρέμα. Μετά από λίγο καιρό, σχεδόν όλες οι μπισκοτόπιτες με μήλα άρχισαν να ονομάζονται σαρλότ.

Παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες συνταγές για αυτήν την πίτα περιλαμβάνουν τη χρήση τροφών υψηλής θερμιδικής αξίας, ζάχαρης, βουτύρου, αλευριού, υπάρχουν αρκετές επιλογές για την προετοιμασία διατροφικού σαρλότ.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κανονικής και της διαίτης charlotte;

Πρώτα απ 'όλα, η διαιτητική σαρλότ παρασκευάζεται χωρίς βούτυρο, γλυκές κρέμες και ζάχαρη. Σε αυτό τοποθετούνται ώριμα γλυκά μήλα, τα οποία, μάλιστα, δίνουν τη γλύκα της πίτας. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε μέλι στη ζύμη.

Συστατικά:

• αλεύρι premium - 1/2 κουταλιά της σούπας
• νιφάδες βρώμης - 1/2 κουταλιά της σούπας
• αυγά - 1 τεμάχιο
• ασπράδι αυγού κοτόπουλου - 2 τεμ
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• γλυκά μήλα - 5 τεμ.
• κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας

Χτυπάμε τον κρόκο με ένα σύρμα μέχρι να ελαφρύνει, χτυπάμε τα ασπράδια ξεχωριστά και ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλεύρι και πλιγούρι βρώμης εδώ. Ανακατεύουμε τη ζύμη απαλά και απαλά από κάτω προς τα πάνω για να μην διαταραχθούν τα στρώματα οξυγόνου. Πλένουμε και κόβουμε τα μήλα σε κύβους, προσθέτουμε μέλι σε αυτά και δίνουμε χρόνο στα φρούτα να βγάλουν το ζουμί τους. Τοποθετήστε τα μήλα στη ζύμη. Στρώνουμε το ταψί της πίτας με περγαμηνή και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή αλεύρι για να μην καεί. Ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Η σαρλότ χαμηλών θερμίδων με μήλα είναι έτοιμη! Τέλειο με πράσινο τσάι, χυμό και κάθε φρέσκο ​​χυμό.

Ελαφρύ σαρλότ

Μια άλλη διαιτητική σαρλότ παρασκευάζεται με κεφίρ.

Για την πίτα θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• νιφάδες βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• ασπράδια αυγών κοτόπουλου - 2 τεμ.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1 κουταλιά της σούπας
• κεφίρ 1% λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας
• γλυκά μήλα - 5 τεμ.
• χυμό από μισό λεμόνι

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να πήξουν εντυπωσιακά, ανακατεύουμε με τον πολτοποιημένο σε ζάχαρη κρόκο. Ρίξτε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ με αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα από κάτω προς τα πάνω με απαλές κινήσεις, προσθέτοντας σε δόσεις το πλιγούρι. Ρίξτε κεφίρ σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, πρέπει να φροντίσετε τα μήλα - κόψτε τα σε κύβους ή φέτες και ρίξτε χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή και προσθέτουμε τα μήλα. Η πίτα πρέπει να ψηθεί στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί πλήρως, δηλαδή κατά μέσο όρο 30-35 λεπτά.

Σαρλότ με λίγες θερμίδες

Αυτή η συνταγή ψησίματος μήλου είναι ίσως η πιο χαμηλών θερμίδων και η πιο υγιεινή. Δεν περιέχει καθόλου αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο ή κρόκο. Τρώγοντας ένα τέτοιο επιδόρπιο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σιλουέτα ή την υγεία σας, αλλά απλώς απολαμβάνετε τη γεύση και το άρωμα.

Έτσι, τα πιο χρήσιμα και με λίγες θερμίδες συστατικά:

• Ασπράδια αυγών κοτόπουλου - 3 τεμ.
• κεφίρ 1% λιπαρά - 1/25 κ.γ
• καθαρό νερό - 1/25 κουταλιά της σούπας
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας ή υποκατάστατο ζάχαρης - 4 ταμπλέτες
• μήλα για γεύση - 4-5 τεμ.
• πίτουρο βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας
• πίτουρο σίτου - 3 κουταλιές της σούπας
• πίτουρο σίκαλης - 3 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ
• κανέλα

Χτυπάμε τα ασπράδια με το σύρμα, το μίξερ ή το μπλέντερ μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός. Ξεχωριστά, σε ένα μπολ, ανακατεύουμε κεφίρ χαμηλών λιπαρών με νερό και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα, προσθέτουμε και τα τρία είδη πίτουρου στο μείγμα του κεφίρ και ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το μέλι αν είναι πολύ πηχτό και το προσθέτουμε στη ζύμη. Τέλος, πρέπει να προσθέσετε τα χτυπημένα ασπράδια σε όλα τα υλικά. Τα ανακατεύουμε απαλά και απαλά στο μείγμα και τα αφήνουμε να σταθούν.

Ψιλοκόβουμε τα μήλα ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Πασπαλίστε όλη αυτή την καλοσύνη με κανέλα. Η σαρλότ διαίτης ψήνεται σε ζεστό φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Το Charlotte θα βγει λίγο ασυνήθιστο, αλλά χάρη στα ζουμερά μήλα και την αρωματική κανέλα, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Και αν θέλετε ξαφνικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας λίγο, τότε αυτή η πίτα διαίτης ταιριάζει με ελαφριά και αέρινη βουτυρόκρεμα.

Για αυτήν την κρέμα πρέπει να πάρετε:

• κρέμα γάλακτος 10-15% - 100 ml
• σταθεροποιητικό κρέμας - 1 φακελάκι
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη ή χτυπάμε μέχρι να πήξει. Προσθέστε εδώ το σταθεροποιητικό και το χυμό λεμονιού, συνεχίζοντας το χτύπημα. Η τελική κρέμα πρέπει να κρατά καλά το σχήμα της. Διακοσμούμε την πίτα με αυτή την κρέμα.

Καλή όρεξη! Και επιτυχημένη ανάπτυξη νέων υγιεινών επιδορπίων.

Βίντεο συνταγή για διαιτητική σαρλότ

Η χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σαρλότ βρώμης με μήλα θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη λαμπερή γεύση της, αλλά και με τη θετική της επίδραση στη σιλουέτα σας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σχεδόν όλων των συστατικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του είναι ελάχιστη και κατάλληλη για pp.

3 μυστικά διαιτητικής κλασικής σαρλότ με φωτογραφίες

1. Ελάχιστες θερμίδες.Για τα αρτοσκευάσματα που έχουν σχεδιαστεί για να βοηθήσουν στην εναρμόνιση του βάρους και της συνολικής ευεξίας, συνιστάται η χρήση προϊόντων με λίγες θερμίδες και όσο λιγότερη ζάχαρη, τόσο το καλύτερο! Εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε τους κρόκους κοτόπουλου, καθώς είναι πλούσιοι σε λιπαρά και χοληστερόλη. Θα πρέπει επίσης να απέχετε από γλυκά ποτά και ξινή κρέμα.
2. Μέγιστος αριθμός φυσικών συστατικών.Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη, για παράδειγμα, με μέλι μέλισσας. Και για τη συνταγή charlotte με λίγες θερμίδες, χρειάζονται μόνο ώριμα και γλυκά μήλα, αφού η φρουκτόζη μπορεί να αντικαταστήσει εν μέρει τη ζάχαρη. Όσο πιο απαλά και γλυκά είναι τα μήλα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το γλυκό.
3. Μόνο φρέσκα προϊόντα!Τα φρέσκα προϊόντα, όπως τα αυγά κοτόπουλου, είναι καλύτερα εύπεπτα όταν είναι φρέσκα από το ψωμί, επομένως είναι προτιμότερο να αγοράζετε προϊόντα από την αγορά και να ελέγχετε προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξης στο κατάστημα.

Συνταγές Charlotte στο φούρνο

Το σαρλότ χαμηλών θερμίδων με μήλα είναι μια συνταγή που σε βοηθά να «διατηρηθείς σε φόρμα» και να μην εγκαταλείψεις ένα νόστιμο επιδόρπιο. Όταν ψήνουμε στο φούρνο, απλώς αλείφουμε το ταψί με βούτυρο χαμηλών λιπαρών ή πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Στο κεφίρ

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ αναφέρεται ως ποσοστό. Για διατροφικό σαρλότ με μήλα σε κεφίρ, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν 1% που περιέχει περίπου 40 kcal ανά 100 γραμμάρια, αλλά επιλέγοντας 3,2% κεφίρ, δεν κινδυνεύετε να κερδίσετε πολύ βάρος, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελευταίου είναι περίπου 55 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Θα χρειαστείτε:

• γλυκά μήλα, κατά προτίμηση κόκκινα - 4-5 τεμ.
• φρέσκο ​​κεφίρ 1% - μισό ποτήρι ή 120 ml.
• αλεύρι σίτου premium - 1 φλιτζάνι ή 130 g.
• φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• ασπράδι από 2 αυγά?
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας?
• μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

1. Αρχικά, πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα κόκκινα μήλα σε κύβους, προσθέστε σε αυτά μερικές κουταλιές της σούπας μέλι. Αφήνουμε μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το κεφίρ με το μπέικιν πάουντερ.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια με το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε χωριστά τον κρόκο του ενός αυγού.
4. Ανακατέψτε το κεφίρ και τα αυγά. Και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω.
5. Ρίξτε μήλα και μέλι στην έτοιμη ζύμη. Και αδειάζετε τη ζύμη σε μια ειδική φόρμα, προηγουμένως λαδωμένη με αλεύρι.
6. Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε; Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Ψύξτε ελαφρά, αφαιρέστε από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστό.

Είναι ενδιαφέρον ότι μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο ​​κεφίρ μόνοι σας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το γάλα, θερμαίνετε το σε θερμοκρασία περίπου 90 βαθμών, αλλά μην το βράσετε, μετά ρίξτε το σε ένα γυάλινο ή πήλινο δοχείο, προσθέστε το ορεκτικό (μερικές κουταλιές της σούπας έτοιμο κεφίρ), μια κρούστα μπαγιάτικο ψωμί και βάλτε το σε ζεστό μέρος για μερικές μέρες.

Με τον «Ηρακλή»

Ο «Ηρακλής» είναι ένα είδος πλιγούρι βρώμης που είναι καλό για την υγεία, επειδή είναι μια αποθήκη υδατανθράκων που επιτρέπουν σε ένα άτομο να διατηρεί το επίπεδο της ζωτικής ενέργειας στο σωστό επίπεδο. Επιπλέον, 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος περιέχουν περίπου 350 θερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

• γλυκά κόκκινα μήλα - 5 τεμ.
• κεφίρ 1% - μισό ποτήρι.
• νερό - ένα τέταρτο ποτήρι?
• ασπράδι από 3 αυγά?
• μέλι μέλισσας - 4 κουταλιές της σούπας.
• πλιγούρι βρώμης - μισό ποτήρι?
• αλεύρι, κατά προτίμηση σίκαλη - μισό ποτήρι.
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• κανέλα - για γεύση.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
2. Βάλτε σόδα και πλιγούρι βρώμης στο κεφίρ, προσθέστε λίγο νερό ώστε να φουσκώσουν στη μάζα του κεφίρ.
3. Προσθέστε αλεύρι στο κεφίρ και μετά υγρό μέλι. Τέλος, διπλώνουμε τα ασπράδια, χτυπημένα μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και αφήστε τα να βράσουν για μερικά λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη ανακατεύοντάς τα με την κανέλα. Προσθέστε φρούτα στη ζύμη.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35 λεπτά σε φόρμα αλειμμένη με φυτικό ή ελαιόλαδο ή πασπαλισμένη με αλεύρι.

Για σαρλότ με Ηρακλή και μήλα, μπορείτε να σερβίρετε ελαφριά κρέμα κεφίρ, η οποία παρασκευάζεται από 2,5% κεφίρ και ζάχαρη άχνη, χτυπημένη με μίξερ σε αφράτο αφρό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια παρόμοια κρέμα από μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Με σιμιγδάλι

Στις συνταγές με λίγες θερμίδες, το αλεύρι αντικαθίσταται συχνά με σιμιγδάλι. Ας ετοιμάσουμε ένα διαιτητικό σαρλότ με μήλα χωρίς αλεύρι με βάση αυτό.

Θα χρειαστείτε:

• μήλα - 5 μεσαία?
• σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
• κεφίρ, κατά προτίμηση 1% - 1 ποτήρι.
• ασπράδι από 2 αυγά?
• ζάχαρη άχνη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• κραμβέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλίνη - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

1. Μουλιάζουμε το σιμιγδάλι σε κεφίρ και το αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ασπράδια αυγών, χτυπημένα και πολτοποιημένα με ζάχαρη άχνη και βανιλίνη, στο έτοιμο μείγμα από σιμιγδάλι διογκωμένο σε κεφίρ.
3. Σε ένα ταψί αλειμμένο με κραμβέλαιο, κόψτε τα κόκκινα φρούτα σε λεπτές φέτες και ρίξτε τη ζύμη κεφίρ που προκύπτει από πάνω. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Το αλεύρι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί όχι μόνο με σιμιγδάλι, αλλά και με διαιτητικό πίτουρο: σίκαλη, βρώμη και άλλα.

Με ροδάκινα σε αργή κουζίνα

Το σαρλότ διαίτης σε αργή κουζίνα είναι ακόμα πιο εύκολο να παρασκευαστεί παρά στο φούρνο. Συνδυάστε τα μήλα με άλλα φρούτα, όπως τα ροδάκινα, για ένα νόστιμο επιδόρπιο. Αυτά τα φρούτα είναι εξαιρετικά νόστιμα και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι μόνο 45 θερμίδες. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρέσκα και ελαστικά δείγματα, χωρίς μεγάλη ποσότητα χυμού.

Θα χρειαστείτε:

• μεγάλα ροδάκινα - 3 τεμ.
• μεσαία μήλα - 1 τεμ.;
• ασπράδι από 4 αυγά?
• ζάχαρη άχνη - μισό ποτήρι.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βανιλίνη - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα σύρμα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε όλα με ένα μίξερ. Το αλάτι θα βοηθήσει στην επίτευξη μεγαλύτερης αφράτου για τις πρωτεΐνες.
2. Προσθέστε το αλεύρι σίτου και τη βανιλίνη στα ασπράδια, ανακατέψτε απαλά χωρίς να χτυπήσετε. Αφήστε για λίγα λεπτά.
3. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και τα κουκούτσια από τα ροδάκινα, τα κόβουμε σε μικρές φέτες και μετά πασπαλίζουμε ελαφρά τα φρούτα με ζάχαρη άχνη.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη στο slow cooker και από πάνω τοποθετούμε προσεκτικά τα φρούτα. Ψήνουμε στη ρύθμιση ψησίματος για 65 λεπτά. Η σαρλότ διαίτης με μήλα και ροδάκινα είναι έτοιμη!

Αν θέλετε τα φρούτα να γίνουν ακόμα πιο ζουμερά, προσθέστε άλλα 10 λεπτά ψήσιμο στο slow cooker. Σημειώστε ότι αυτό το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με ροδάκινα.

Η συνταγή για διαιτητική σαρλότ με μήλα χωρίς αλεύρι και ζάχαρη, και με μέλι και άλλα γευστικά υλικά είναι κατάλληλη για την καθημερινή διατροφή λόγω της απλότητας και της χρησιμότητάς της. Καλή όρεξη!