Descripción del trabajo de un operador de línea de producción. Descripción del trabajo para operador de línea de producción de helados

Características del trabajo. Realización de operaciones individuales. proceso tecnológico preparación de mosto, lavado, embotellado, envasado, diseño, adquisición, almacenamiento, recepción y envasado varios tipos listo productos alimenticios y productos en líneas mecanizadas por flujo. Participación en la reparación de equipos reparados.

Debe saber: el principio de funcionamiento del equipo al que se le da servicio y la instrumentación utilizada; métodos para solucionar problemas de funcionamiento de equipos reparados.

§ 107. Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la cuarta categoría.

Características del trabajo. Realización de procesos tecnológicos: calentamiento, soplado, lavado, preparación de mosto, embotellado, envasado, diseño, adquisición, recepción y envasado de diversos tipos de productos alimenticios terminados y productos con el servicio de hasta tres líneas diferentes de mecanizado de flujo (semiautomáticas). . Monitorear, mediante instrumentación y automatización, los parámetros del modo tecnológico de preparación del mosto, el funcionamiento de lavado, dosificación, llenado, conformado, envoltura, taponado, apilado, componentes, transporte y otras máquinas, equipos y mecanismos automáticos. Seguimiento al cumplimiento de las normas de consumo de materias primas e insumos. Identificación y eliminación de causas que provocan deterioro en la calidad del producto, disminución de la productividad de las líneas, mal funcionamiento de sus mecanismos y exceso de consumo de materias primas e insumos. Preparar el equipo reparado para su entrega para reparación y recibirlo de reparación.

Debe saber: reglas para la realización de procesos tecnológicos en líneas mecanizadas por flujo: calentamiento, soplado, lavado, embotellado, envasado, diseño, montaje y envasado de productos y productos alimenticios; tipos de materias primas utilizadas y recetas de productos alimenticios preparados; requisitos de sellado, embalaje y materiales auxiliares; Disposición de los equipos principales y auxiliares mantenidos y de la instrumentación usada.

§ 108. Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría.

Características del trabajo. Realización de operaciones individuales del proceso tecnológico de producción de alimentos en líneas complejas mecanizadas y automatizadas en línea. Realización de procesos tecnológicos: preparación de mosto, lavado, embotellado, envasado, diseño, adquisición, almacenamiento, recepción y envasado de diversos tipos de productos alimenticios terminados y productos con servicio en tres líneas de mecanizado de flujo.

Debe saber: diseño y principio de funcionamiento de máquinas, unidades y mecanismos automáticos incluidos en líneas mecanizadas y automatizadas complejas; Proceso tecnológico y modos de preparación del mosto, lavado, embotellado, envasado, diseño, adquisición, almacenamiento, recepción y envasado de diversos tipos de productos y productos alimenticios terminados.

Artículo 109. Operador de línea en la producción de productos alimenticios, sexta categoría.

Características del trabajo. Realización desde el panel de control del proceso tecnológico de producción de productos alimenticios y productos en líneas complejas mecanizadas y automatizadas en línea. Cálculo de componentes para la producción de alimentos. Arranque y parada de equipos principales y auxiliares. Asegurar, con la ayuda de medios de automatización, instrumentos de control y medición, la implementación del régimen tecnológico, el funcionamiento sincrónico de las máquinas y equipos incluidos en la línea mecanizada o automatizada del complejo de flujo, previniendo y eliminando las causas de desviaciones del régimen tecnológico establecido. . Determinación, mediante instrumentación y resultados de análisis químicos, del final del proceso tecnológico que se está realizando. Control del proceso tecnológico y coordinación de los trabajos realizados en la línea y operaciones individuales incluidas en el complejo productivo de los correspondientes productos alimenticios.

Debe saber: proceso tecnológico y modos de producción de alimentos; tipos de materias primas utilizadas, recetas, propiedades físicas y químicas de productos semiacabados y productos alimenticios elaborados; diseño y principio de funcionamiento de los dispositivos instalados en el panel de control; diseño, reglas de funcionamiento de las máquinas y equipos utilizados; esquemas de comunicación.

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Prefacio

0.1. El documento entra en vigor desde el momento de su aprobación.

0.2. Desarrollador del documento: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. El documento ha sido aprobado: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. control periódico de este documento se elabora a intervalos no superiores a 3 años.

1. Disposiciones generales

1.1. El puesto "Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría" pertenece a la categoría "Trabajadores".

1.2. Requisitos de calificación: educación vocacional y técnica. Capacitación. Prácticas de operador. Experiencia laboral como operador de línea en producción de alimentos (otras industrias) 4 categorías - al menos 1 año.

1.3. Conoce y aplica en la práctica:
- esquema tecnológico para la producción de gluten de maíz seco;
- métodos de deshidratación del gluten;
- tecnologías para la producción nacional y extranjera de deshidratación de gluten;
- estructura y principio de funcionamiento Equipo tecnológico y equipos de automatización (transmisor de pH, caudalímetro electromagnético, regulador de temperatura, válvulas de control neumáticas y válvulas de presión constante, filtros de aire, filtros finos de aire y agua, electroválvulas, termómetros eléctricos, etc.): parámetros de funcionamiento del decantador;
- posibles averías, su visualización en el panel del panel de control y soluciones;
- instrucciones para el control de procesos tecnoquímicos desde el panel de control desde el mantenimiento de equipos, normas y reglas de protección laboral y reglas para el trabajo seguro.

1.4. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría es nombrado para el puesto y despedido del puesto por orden de la organización (empresa/institución).

1.5. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría depende directamente de _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría supervisa el trabajo de _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Durante su ausencia, un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría es reemplazado por una persona designada en la forma prescrita, quien adquiere los derechos correspondientes y es responsable del correcto desempeño de las funciones que le sean asignadas.

2. Características del trabajo, tareas y responsabilidades laborales

2.1. Realiza el proceso tecnológico de deshidratación del gluten bajo la dirección de un operador de sexta categoría.

2.2. Lee las lecturas de los instrumentos de registro, demostración y control y realiza las operaciones operativas correspondientes en el panel de control.

2.3. Si se producen posibles desviaciones del curso normal del proceso, toma medidas para eliminarlas.

2.4. Supervisa las lecturas de la instrumentación, los resultados de los análisis químicos y las observaciones visuales, monitorea el proceso de deshidratación del gluten, regula y mantiene los modos de funcionamiento especificados de la línea.

2.5. Monitorea los patrones de suministro y preparación del producto de entrada (gluten de maíz), solución de sosa cáustica, agua de enfriamiento para el acoplamiento hidráulico.

2.6. Toma muestras del producto (entrante, neutralizado, superior del decantador, gluten deshidratado después del decantador) y ajusta los regímenes tecnológicos en función de los resultados obtenidos.

2.7. Controla el contenido de humedad del gluten seco y su acumulación en contenedores de envío.

2.8. Participa en el mantenimiento de los equipos (lavado preventivo, limpieza, lubricación, etc.).

2.9. Conoce, comprende y aplica la normativa vigente relativa a sus actividades.

2.10. Conoce y cumple los requisitos de la normativa en materia de protección laboral y ambiente, cumple con las normas, métodos y técnicas para el desempeño seguro del trabajo.

3. Derechos

3.1. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a tomar medidas para prevenir y eliminar casos de violaciones o inconsistencias.

3.2. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a recibir todas las garantías sociales previstas por la ley.

3.3. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a exigir asistencia en el desempeño de sus funciones oficiales y el ejercicio de sus derechos.

3.4. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a exigir la creación de las condiciones organizativas y técnicas necesarias para el desempeño de las funciones oficiales y el suministro del equipo y el inventario necesarios.

3.5. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a familiarizarse con los borradores de documentos relacionados con sus actividades.

3.6. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a solicitar y recibir los documentos, materiales e información necesarios para cumplir con sus funciones laborales y órdenes de gestión.

3.7. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a mejorar sus calificaciones profesionales.

3.8. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a informar todas las violaciones e inconsistencias identificadas en el curso de sus actividades y hacer propuestas para su eliminación.

3.9. Un operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría tiene derecho a familiarizarse con los documentos que definen los derechos y responsabilidades del puesto desempeñado y los criterios para evaluar la calidad del desempeño de las funciones laborales.

4. Responsabilidad

4.1. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría es responsable del incumplimiento o cumplimiento extemporáneo de las funciones asignadas en esta descripción de trabajo y (o) de la falta de uso de los derechos otorgados.

4.2. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría es responsable del incumplimiento de las normas internas. regulaciones laborales, seguridad y salud en el trabajo, saneamiento industrial y protección contra incendios.

4.3. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría es responsable de la divulgación de información sobre la organización (empresa/institución) relacionada con un secreto comercial.

4.4. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría es responsable del incumplimiento o cumplimiento inadecuado de los requisitos internos. documentos reglamentarios organización (empresa/institución) y órdenes legales de gestión.

4.5. El operador de línea en la elaboración de productos alimenticios de 5ª categoría es responsable de las infracciones cometidas en el ejercicio de sus actividades, dentro de los límites establecidos por la legislación administrativa, penal y civil vigente.

4.6. El operador de línea en la elaboración de productos alimenticios de 5ª categoría es responsable de causar daños materiales a la organización (empresa/institución) dentro de los límites establecidos por la legislación administrativa, penal y civil vigente.

4.7. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la quinta categoría es responsable del uso ilegal de los poderes oficiales otorgados, así como de su uso para fines personales.

El término "operador" tiene una gran variedad de significados. También se llama así a un grupo de profesiones basadas en la gestión de operaciones realizadas por equipos o personas. La profesión de operador se encuentra en diferentes campos de actividad. ¿Qué hace el operador? Hablemos de las direcciones principales.

Operador de fotografía, cine y vídeo.

En este tipo de actividad, el operador participa directamente en el rodaje de la historia. Puede ser filmación de videos de diversos eventos, bodas o fotografías para exposiciones, agencias de modelos y revistas. Un director de fotografía filma películas para su distribución.

En todos los casos, la responsabilidad principal del operador es capturar la imagen en película o medio digital. El operador es responsable de la calidad del rodaje - selección. iluminación adecuada, eligiendo el punto de vista desde el que se realizarán los encuadres, así como la posterior aplicación de efectos especiales. Debe conocer todos los matices del trabajo con equipos fotográficos y de vídeo, poder configurarlos correctamente y seleccionar la película de acuerdo con el resultado deseado. Para realizar un trabajo complejo y de alta calidad, un solo operador generalmente no es suficiente: se reúne todo un grupo de cámaras, encabezado por el director de fotografía, que realiza la filmación.

operador de computadora

El operador de la computadora del usuario se dedica a procesar información en la computadora en en formato electrónico. ¿Cuáles son sus responsabilidades?

• Tipos y formatos de textos, tablas, programas;
• Supervisa el estado y el rendimiento de diversos equipos de oficina;
• Ordena varios materiales y realiza cálculos.

Es fácil adivinar que para trabajar con éxito como operador se requieren ciertos conocimientos. Es necesario tener una idea de la computadora como tecnología en su conjunto, así como de los distintos cifrados y codificaciones con los que se dan los comandos. También necesita poder trabajar con varias aplicaciones y programas estándar y navegar entre las nuevas incorporaciones que aparecen todos los días. En una profesión de este tipo son importantes cualidades personales como la concentración, la capacidad de concentrar la atención, la capacidad de conmutación, la velocidad de reacción, una buena RAM y la capacidad de escribir texto rápidamente y sin errores. También existen contraindicaciones médicas para este trabajo: no se recomienda para personas con agudeza visual reducida, fatiga o personas que tienen problemas en las articulaciones, como artritis.

Operador de producción

El operador de producción es uno de los subgrupos más amplios en la clasificación de esta profesión. Podría ser un operador para la producción de fibras químicas, un operador para la producción de aleaciones, un operador en la línea Industria de alimentos etcétera. Pero las principales responsabilidades funcionales en cada caso siguen siendo comunes. El operador de producción debe:

• estar familiarizado con el equipo técnico al que está relacionado: conocer los principios de su funcionamiento, posibles fallos de funcionamiento e imaginar cómo transcurre todo el proceso de obtención de un producto en particular;
• ser capaz de prevenir y corregir posibles problemas técnicos con los equipos;
• tener conocimiento sobre el producto que se produce con su ayuda - sobre su propósito, los estándares que deben observarse para obtener la más alta calidad - cumplir régimen de temperatura, uniformidad del suministro de material;
• iniciar el proceso de fabricación de un producto en un equipo manualmente o utilizando control remoto, monitorear el progreso del trabajo y poder responder a situaciones de emergencia. Incluyendo detener el avance de la obra si fuera necesario.

El operador de producción es responsable del aspecto final y la calidad de los productos fabricados.

Operador de centro de llamadas

Un call center es una división de una organización que se encarga de informar a los clientes sobre los servicios y actividades de la empresa, y también responde a las solicitudes de los clientes a la empresa. Ayuda a resolver las preguntas y problemas del cliente y establece contacto entre el cliente y la organización. el objetivo principal centro de llamadas: para ayudar al cliente a resolver el problema para que esté satisfecho y no rechace una mayor cooperación. En este sentido, a los operadores de call center se les asignan responsabilidades tan importantes como:

• conocimiento de toda la información actual relativa a las actividades de la empresa. Posesión y funcionamiento del conocimiento sobre precios, descuentos vigentes, ofertas especiales e innovaciones. El operador debe estar al tanto de todo lo que sucede en la organización;
• El operador debe tener habilidades de comunicación y discurso competente para poder negociar hábilmente tanto con los clientes existentes como con los compradores potenciales de la empresa. Su función es retener a los primeros y atraer a los segundos.
• el operador debe tener cualidades tales como velocidad de reacción, capacidad para salir de situaciones de conflicto, la capacidad de encontrar información faltante en el menor tiempo posible.

En general, un operador de call center es un representante de una empresa y el nivel de ventas depende directamente de su trabajo. Una de las ventajas de trabajar en call center es la posibilidad de trabajar desde casa.

La profesión de operador es muy importante en mundo moderno, siempre serán necesarias personas que elijan este tipo de actividad por sí mismas.

Llamamos su atención sobre un ejemplo típico de descripción de trabajo para un operador de línea de producción de helados, muestra 2019. Para este puesto se puede designar a una persona con formación profesional primaria o secundaria, formación especial y experiencia laboral. No olvide que cada instrucción del operador de una línea de producción de helados se entrega con una firma.

A continuación se proporciona información típica sobre los conocimientos que debe tener un operador de una línea de producción de helados. Sobre deberes, derechos y responsabilidades.

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1. Disposiciones generales

1. Se clasifica como trabajador al operador de una línea de producción de helados.

2. Se acepta una persona con educación secundaria para el puesto de operador de línea de producción de helados. educación profesional o educación vocacional primaria y entrenamiento especial y experiencia laboral ________ años.

3. El director de la organización contrata y despide a un operador de la línea de producción de helados por recomendación del jefe de producción (sitio, taller).

4. El operador de la línea de producción de helados deberá conocer:

a) conocimientos especiales (profesionales) para el puesto:

— principio de funcionamiento y reglas de funcionamiento del equipo reparado de la línea de producción de helado;

— conceptos básicos de la tecnología de producción de helados;

— requisitos de calidad de los productos semiacabados y de los helados;

— reglas para realizar operaciones individuales del proceso de producción de helado;

b) conocimiento general de un empleado de la organización:

— normas y reglamentos de protección laboral, precauciones de seguridad, saneamiento industrial y protección contra incendios,

— reglas para el uso de equipos de protección personal;

— requisitos para la calidad del trabajo (servicios) realizados y para la organización racional del trabajo en el lugar de trabajo;

— tipos de defectos y formas de prevenirlos y eliminarlos;

— alarma de producción.

5. En sus actividades, el operador de una línea de producción de helados se guiará por:

- legislación de la Federación de Rusia,

— Carta de la organización,

- órdenes e instrucciones del director de la organización,

- esta descripción del trabajo,

— Normativa laboral interna de la organización,

— __________________________________________________.

6. El operador de una línea de producción de helados reporta directamente a un trabajador con mayor calificación, al jefe de producción (sitio, taller) y al director de la organización.

7. Durante la ausencia del operador de la línea de producción de helados (viaje de negocios, vacaciones, enfermedad, etc.), sus funciones son desempeñadas por una persona designada por el director de la organización a propuesta del jefe de producción (sitio , taller) en la forma prescrita, quien adquiere los derechos, deberes correspondientes y es responsable del cumplimiento de los deberes que le sean asignados.

2. Responsabilidades laborales de un operador de línea de producción de helados

Las responsabilidades laborales de un operador de línea de producción de helados son:

a) Responsabilidades laborales especiales (profesionales):

— Realización de operaciones individuales del proceso de producción de helados. Preparación de bastones y casetes para el funcionamiento de una máquina accionadora de bastones.

— Rechazo y retirada de porciones no estándar de las células transportadoras.

— Regulación de la empuñadura de soportes mecánicos.

— Controlar la aceptación del helado en la cinta transportadora, la corrección y precisión de la colocación de las porciones en la cinta transportadora y en la máquina envolvedora, la uniformidad de las entradas y la temperatura de la mezcla de recubrimiento.

— Recepción de residuos de producción reversibles en mangas, tinas y su dirección a través de la línea de retorno a un tanque de almacenamiento.

b) Responsabilidades laborales generales de un empleado de la organización:

— Cumplimiento de la normativa laboral interna y demás normativa local de la organización,

— reglas y normas internas de protección laboral, precauciones de seguridad, saneamiento industrial y protección contra incendios.

— Ejecución dentro contrato de empleoórdenes de los empleados a quienes se les reparó de acuerdo con estas instrucciones.

— Realizar trabajos de aceptación y entrega de turnos, limpieza y lavado, desinfección de equipos y comunicaciones reparados, limpieza del lugar de trabajo, dispositivos y herramientas, así como su mantenimiento en buenas condiciones;

— Mantener la documentación técnica establecida.

3. Derechos del operador de la línea de producción de helados

El operador de una línea de producción de helados tiene derecho:

1. Presentar propuestas para consideración de la gerencia:

— mejorar los trabajos relacionados con los aquí previstos instrucciones y deberes,

— sobre la responsabilidad material y disciplinaria de los trabajadores que violaron la disciplina productiva y laboral.

2. Solicitud de divisiones estructurales y empleados de la organización información necesaria para el desempeño de sus funciones laborales.

3. Conocer los documentos que definen sus derechos y responsabilidades para su cargo, criterios para evaluar la calidad del desempeño de las funciones oficiales.

4. Conocer los proyectos de decisiones de la dirección de la organización relacionados con sus actividades.

5. Exigir a la dirección de la organización que brinde asistencia, incluido el aseguramiento de las condiciones organizativas y técnicas y la ejecución de los documentos establecidos necesarios para el desempeño de las funciones oficiales.

6. Otros derechos que establezca la legislación laboral vigente.

4. Responsabilidad del operador de la línea de producción de helados

El operador de la línea de producción de helados es responsable en los siguientes casos:

1. Por desempeño inadecuado o incumplimiento de las obligaciones laborales previstas en esta descripción del puesto, dentro de los límites establecidos por la legislación laboral de la Federación de Rusia.

2. Por delitos cometidos en el curso de sus actividades, dentro de los límites establecidos por la legislación administrativa, penal y civil vigente de la Federación de Rusia.

3. Por causar daños materiales a la organización, dentro de los límites establecidos por la legislación laboral y civil vigente de la Federación de Rusia.

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