Mermelada de fresa casera: recetas paso a paso con fotos. Mermelada de fresa espesa para el invierno: las mejores recetas.

Una de las preparaciones de frutos rojos más sencillas y deliciosas es la mermelada de fresa, la receta para el invierno es tan sencilla que puedes empezar con ella tu “carrera” de adquisiciones sin miedo a que los frascos exploten o las bayas no se cocinen, porque, a diferencia de la mermelada. , la mermelada de fresa tiene una estructura homogénea. Básicamente se trata de puré de frutos rojos hervido con azúcar. Las fresas se pueden convertir en una masa homogénea con una licuadora, pero no es necesario lograr una estructura de puré perfectamente suave, simplemente puede triturar las bayas con un machacador o un tenedor; luego la mermelada formará trozos pequeños; Hervir Mermelada de fresa Es necesario utilizar fuego lento para evitar una ebullición intensa, de lo contrario la mermelada caliente salpicará. Ajuste el fuego hasta lograr solo un ligero sonido de burbujeo. Para garantizar que la mermelada dure todo el invierno, es necesario cocinarla durante media hora, dejar enfriar sin verter en frascos, calentarla nuevamente y luego hervir durante otros cinco minutos, revolviendo para que no se queme. La mermelada quedará espesa, algo gelatinosa, con color brillante e intenso aroma a fresa.

Ingredientes:

• 500 g de fresas maduras frescas
• 200 g de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita ácido cítrico (o 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido)

Cómo hacer mermelada de fresa para el invierno.

Para hacer mermelada, las fresas se trituran hasta obtener un puré, por lo que, a diferencia de la mermelada, se pueden tomar bayas de cualquier tamaño y cualquier forma es adecuada, incluso con defectos menores; Por supuesto, definitivamente debes cortar las frutas en mal estado y eliminar las áreas podridas (simplemente puedes cortar la parte dudosa de la baya). Al comienzo de la cocción, se lleva a cabo el procedimiento preparatorio estándar: quitar los tallos de las fresas, lavar las bayas debajo agua corriendo y dejar escurrir la humedad.

Ahora necesitas picar las bayas de la forma que más te convenga. Usar una licuadora te ayudará a obtener un puré perfectamente suave. Si trituras las fresas con un tenedor o un machacador de patatas, la estructura de la mermelada terminada será ligeramente diferente: los trozos pequeños le darán a la mermelada un encanto especial.

Transfiera con cuidado el puré resultante a una cacerola o cucharón. Agrega el azúcar granulada y ácido cítrico(El ácido se puede sustituir por dos cucharadas de jugo de limón). A fuego medio, revolviendo ocasionalmente la mermelada con una espátula de madera, hierva la mezcla. Reducir el calor. La mermelada no debe hervir demasiado. Hervir durante media hora a fuego medio.

Durante la cocción, es necesario eliminar la espuma que aparece activamente.

Para que la mermelada dure hasta la primavera, es recomendable hervirla en dos pasos (enfriar, luego hervir nuevamente durante 5 minutos y enrollar).

Coloque la mermelada terminada mientras esté caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas limpias.

La mermelada de fresa se puede preparar no solo como preparación de invierno, y también como postre de verano. Para conservar la máxima cantidad de nutrientes y vitaminas, cocine la mermelada por no más de 10 minutos. Dejar enfriar completamente en el fuego, transferir a frascos limpios y colocar en el frigorífico. En este caso la mermelada no queda tan espesa, pero si la dejas diez días en el frigorífico la mermelada espesará notablemente y su textura quedará deliciosa. La mermelada no tiene un sabor tan empalagoso como la mermelada y su viscosidad le permite untar la mermelada en el pan de la mañana o en las tostadas con mayor precisión que la mermelada. La mermelada de fresa tiene un color excelente, ¡su sabor y aroma son simplemente increíbles!

Cuando la euforia de la primera baya desaparece, es hora de pensar en conservar los regalos del verano en casa. Además de la mermelada, te sugiero hacer varios frascos de una deliciosa y espesa mermelada de fresa. La ventaja sobre otras preparaciones es que se pueden procesar fresas demasiado maduras y arrugadas. Como la preparación no tiene como objetivo conservar las bayas enteras, cocino mermeladas cuando la cosecha es grande y no es posible procesarlas rápidamente.

Es fácil preparar mermelada de fresa, lo principal es que tenga una consistencia espesa, homogénea y sin trozos de frutos rojos, en qué se diferencia, cuyas recetas puedes encontrar en otro artículo.

Mucha gente hace esto a la antigua usanza, sin espesante, hirviendo la masa durante mucho tiempo. Uso de las amas de casa modernas. varios medios a base de pectina: gelatina, gelfix, mermelada. Puedes encontrar y utilizar agar-agar; también le dará al producto una consistencia rica.

Mermelada de fresa: una receta para el invierno sin espesante

Este versión clásica hacer mermelada de fresa. Nuestras abuelas hacían la preparación sin espesantes. La ebullición prolongada de las bayas permitió lograr la consistencia requerida.

Llevar:

• Bayas - kilogramo.
• Azúcar granulada – kilogramo.

Consejo: si la baya está ácida, aumenta la cantidad de azúcar.

Cómo cocinar:

1. Enjuague suavemente las bayas, teniendo cuidado de no aplastar completamente las que ya estén dañadas. Deje escurrir el exceso de agua, seque y retire los sépalos.
2. Colocar en una cacerola, espolvorear con azúcar, remover con cuidado y dejar reposar un par de horas, dejando tiempo para que suelte el jugo.
3. El siguiente paso es moler las fresas hasta convertirlas en puré, utilizando cualquier de forma accesible. Un machacador, una licuadora, un procesador de alimentos: lo principal es que la masa se vuelva homogénea.
4. Déjalo cocinar. Comience a fuego alto, pero una vez que hierva reduzca el gas y cocine durante aproximadamente una hora.
5. En ese momento, la mermelada será casi la mitad, la masa se espesará y se oscurecerá.
6. Deje caer una gota en el platillo; si se esparce lentamente y no se esparce, la mermelada está lista. Si es necesario, cocine por un tiempo más.
7. La mermelada bien cocida se puede almacenar debajo de una tapa de nailon. Si le preocupa la seguridad de la pieza de trabajo, enróllela con una plancha y colóquela en frascos esterilizados.

Mermelada espesa de fresa - receta con gelatina

Esta opción de cocinar en casa también se considera un clásico. Gracias a la adición de gelatina, el tiempo de cocción de la mermelada se reduce significativamente y su consistencia cumple con todos los requisitos para prepararla para el invierno.

Requerido:

• Fresas – 1 kg.
• Gelatina – sobre de 20 g.
• Azúcar – 1 kg.
• Jugo de limón - cuchara.

Receta de cocina paso a paso:

1. Prepara las fresas pelándolas y enjuagándolas. Asegúrese de eliminar el exceso de humedad, esto evitará que alcance rápidamente la consistencia requerida.
2. Colóquelo en un recipiente para cocinar y use inmediatamente una licuadora.
3. Empezar a cocinar: calentar lentamente la mezcla hasta que aparezcan los primeros signos de ebullición.
4. Después de esto, agregue el azúcar y los cristales de gelatina. ¿Estás planeando abastecerte de jugo de limon- vierte entonces.
5. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, cronometra exactamente 5 minutos y cocina el postre.
6. Retirar del fuego, distribuir rápidamente en frascos y sellar. Coloque los frascos enfriados en la despensa para guardarlos en el invierno.

Receta de mermelada de fresa con ácido cítrico

El limón y su ácido también se consideran un excelente remedio que puede darle a la mermelada el espesor necesario. Tanto es así que la preparación parece más mermelada. El secreto del éxito de esta receta es que el postre se prepara en pequeñas porciones. La tecnología de cocción le permitirá conservar muchas más vitaminas. A apariencia la preparación superará todas las expectativas: la mermelada tendrá un noble color rubí.

Necesitará:

• Bayas frescas - kilogramo.
• Ácido cítrico – una pizca.
• Azúcar – 1,2 kg.

Cómo hacer una deliciosa mermelada:

1. Una condición de preparación importante: después de preparar las fresas para cocinar, seque bien las bayas.
2. Prepare frascos con tapa con anticipación y esterilice (necesitará dos de la cantidad indicada de bayas). En el fondo de cada uno, agregue ácido cítrico con la punta de un cuchillo.
3. Muele las bayas hasta obtener un puré con una licuadora.
4. Combine las bayas con el azúcar y revuelva bien.
5. Vierte la primera porción de mezcla de fresas en una cacerola pequeña (recuerda, dije que cocinaremos en porciones pequeñas).
6. Vierta aproximadamente un vaso, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Es recomendable remover continuamente la mermelada. Pero se le permite no quitar la espuma. Si sube demasiado y comienza a interferir, retírelo.
7. Transfiera la masa espesa a un frasco y cúbrala con una tapa para mantenerla caliente.
8. A continuación, vierte el siguiente vaso de fresas azucaradas y repite todo el proceso.
9. Continúe cocinando hasta que el frasco esté lleno hasta arriba. Enrollar, tapar y enfriar boca abajo.

Mermelada de fresa - receta de olla de cocción lenta

Simple y receta rapida, de la categoría de cinco minutos. El único inconveniente es que no es demasiado grueso. Sin embargo, si aumentas el tiempo de cocción, la consistencia será ideal.

• Fresas – 1,5 kg.
• Vainillina – 2 paquetes estándar.
• Azúcar granulada – 1,3 kg. (la cantidad de azúcar depende del dulzor de la baya, se puede reducir).

Cómo cocinar:

1. Cualquier baya de mala calidad servirá: pequeña, demasiado madura, dañada. Enjuague, retire las colas y deje que se escurra el exceso de humedad.
2. Licúa con una batidora hasta que quede una pasta y coloca en un bol.
3. Agregue el azúcar y la vainilla, revuelva bien y ponga la multicocina en modo "Cocción".
4. Llevar rápidamente a ebullición. Si la espuma “pisotea”, lo que suele ocurrir si la baya está jugosa, retírela.
5. Para que la mermelada hierva más rápido, tapa la tapa, pero vigila para que no se escape la mermelada.
6. Si notas que la masa ha hervido y ha comenzado a subir, apaga rápidamente la multicocina.
7. Retire la espuma, vuelva a encender el aparato y cocine por 5 minutos.
8. En esta etapa, se puede completar la cocción. Pero si no está satisfecho con el grosor del producto, cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos más.
9. Vierta la mermelada, ciérrela con tapones de rosca, que son muy convenientes para enlatar. EN Últimamente Intento utilizar sólo ellos. La preparación se guarda en el estante del frigorífico. Si quieres ponerlo en la despensa, enróllalo bajo una tapa de hierro.

Cómo hacer deliciosa mermelada de fresa en una máquina de hacer pan

Las amas de casa que tienen una máquina de hacer pan en casa probablemente aprecien la capacidad de un asistente doméstico de preparar deliciosas mermeladas con varias bayas. Esta unidad tiene una gran ventaja incluso sobre la multicocina tan venerada en nuestro país: no es necesario revolver el postre y controlar el proceso. La inteligente panificadora lo hace todo ella misma: cocina, revuelve. Todo lo que tienes que hacer es cargar los ingredientes y distribuir el postre terminado en frascos.

Requerido:

• Por 500 gr. bayas maduras– un vaso de azúcar, una cucharada grande de limón.

Hagamos una deliciosa mermelada:

1. Lavar las bayas peladas, secarlas y picarlas.
2. Colocar en un bol, agregar el jugo y el azúcar granulada. Remover.
3. Utilice el programa "Jam" (si no hay ningún programa "Jam").
4. El tiempo de cocción es de una hora y 20 minutos.
5. Después solo queda repartirlo en tarros y guardarlo.

Receta en vídeo de mermelada de fresa de cinco minutos.

Receta de maravillosa mermelada en conserva cualidades útiles. Buena suerte con tus preparativos.

Las fresas son una excelente adición a ensaladas de frutas frescas, cócteles, mousses y jaleas, helados y crema batida, cereales y productos horneados. Pero son sabrosos no sólo crudos: la mermelada de fresa se considera uno de los mejores postres, una receta que incluso un ama de casa principiante puede dominar fácilmente para el invierno. Se puede agregar a otros postres y bebidas, condimentar sobre tostadas durante el desayuno, usarse para rellenar tartas, tartas, tartas de queso, etc.

Ingredientes

• Fresas – 2 kg;
• Azúcar granulada – 1,4 kg.

Puedes hacer mermelada de fresa para el invierno con bayas maduras y densas o con bayas demasiado maduras: aún así estarán trituradas.

Cómo hacer mermelada de fresa

El postre, adorado por muchos golosos, es fácil de preparar, ya sea en una simple estufa o en una olla de cocción lenta. A menudo se aromatiza con gelatina o pectina, pero en la receta clásica solo se utiliza azúcar granulada y frutos rojos.

Aprendamos a hacer mermelada de fresa para el invierno siguiendo instrucciones paso a paso:

• Vierta agua fría sobre las bayas durante 10 minutos: los insectos, los restos pequeños y otros contaminantes se separarán de las fresas.
• Colocar la materia prima en un colador o colador y enjuagar bajo el grifo.
• Cuando se haya escurrido el agua, poner las bayas en una cacerola y triturarlas o molerlas en una licuadora hasta obtener un puré.
• Añadir a la masa 700 g de azúcar granulada, mezclar y dejar reposar 3 horas para que suelte el jugo.
• Encienda el fuego lento, hierva el contenido de la cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos, quitando la espuma.
• Agrega otros 700 g de azúcar y cocina hasta que espese a fuego lento (unos 20 minutos), revolviendo regularmente, de lo contrario la mezcla se quemará y quedará insípida.
• Llene los frascos esterilizados hasta arriba. Mermelada de fresa preparado según la receta para el invierno, envuélvalo con tapas esterilizadas y espere a que se enfríe.

La mermelada, fina cuando está caliente, se volverá mucho más espesa cuando se enfríe y adquirirá un distintivo aroma a fresa. Lo guardamos en la despensa o armarios de la cocina, pero si el tarro ya está abierto lo guardamos en el frigorífico para que no fermente el producto.

Ingredientes

• Jugo de limón – 4 cucharadas;
• Fresas – 2 kg;
• Azúcar granulada – 2 kg.

Usamos cualquier baya, lo principal es descartar las verdes y enmohecidas.

Cómo hacer una receta de mermelada de fresa para el invierno.

La mermelada según esta receta se puede hacer no solo con bayas frescas: las congeladas también son adecuadas, pero descongeladas adecuadamente, en el compartimento general del refrigerador o sumergiendo el recipiente en agua fría.

Preparemos mermelada de fresa aromática para el invierno según las instrucciones:

• Lavamos las bayas (dejamos las congeladas como están) y les quitamos los sépalos y las colas.
• Las cortamos en 3-4 partes, las colocamos en un cazo, las cubrimos con azúcar granulada y las trituramos con un machacador, con las manos o con una batidora.
• Vierta el jugo de limón, colóquelo al fuego y deje hervir a fuego alto.
• Reduzca el fuego y cocine la mermelada, revolviendo regularmente, hasta que espese.
• Vierta la preparación de fresa en recipientes esterilizados y enrosque con tapones esterilizados.

almacenamos postre delicioso, con fuerte olor a fresas frescas, en un armario o despensa. Este tipo de preparaciones no requieren conservación en frío, pero si ya hemos probado el contenido del frasco, lo guardamos en el frigorífico.

Ingredientes

• Bayas de fresa – 3 kg;
• Azúcar granulada – 2,1 kg;

• Ácido cítrico – 3 cucharaditas;
• Gelatina – 3 cucharaditas.

Antes de cocinar, diluir la gelatina en 300 ml. agua caliente y esperar a que se hinche.

Cómo hacer una deliciosa mermelada de fresa para el invierno en una olla de cocción lenta.

CON tecnología moderna, como una multicocina, a las amas de casa les resulta mucho más fácil cocinar todos los días y platos festivos. Los postres dulces hechos con bayas y frutas no son menos fáciles de preparar.

Hagamos una deliciosa mermelada de fresa en este dispositivo milagroso:

• Lavamos las bayas, dejamos escurrir el agua y las trituramos con batidora, machacador o a mano.
• Mezcle la mezcla de fresas con los ingredientes restantes y transfiérala al recipiente multicocina.
• Encienda el dispositivo en modo “Extinción” y cocine la mezcla durante una hora, quitando la espuma y revolviendo de vez en cuando.

Vierta el manjar cocido en recipientes esterilizados, enróllelo y guárdelo en condiciones de la habitación.

Ahora está claro cómo hacer mermelada de fresa según la receta para el invierno, utilizando diferentes recetas, en una estufa normal o en una olla de cocción lenta. Elegimos lo mas manera adecuada y un conjunto de ingredientes, ¡y brinda a la familia un delicioso postre de fresa con un delicioso sabor y aroma!

¿Cuál es la diferencia entre confitura y conservas?

La mermelada a menudo se llama mermelada y la mermelada se llama confitura. Una palabra preciosa, y parece que no hay diferencias especiales. Actualmente, este no es el caso:

1. En la mermelada, las bayas y frutas se ablandan durante la cocción. Para hacer esto, hierva la masa dulce y hierva bien durante 20 a 30 minutos.
2. En la mermelada, por el contrario, las bayas deben conservar su forma. Por lo tanto, es sometido a breves pero repetidos tratamiento térmico. Además, el producto debe enfriarse entre cocciones.
3. La confitura es un tipo de mermelada. Debe ser gelatinoso, pero al mismo tiempo incluir bayas enteras o trozos de fruta.

Puedes hacer confitura con casi todas las frutas y bayas. Por ejemplo, de cerezas, fresas, cerezas, grosellas, manzanas, etc. El proceso de cocción recuerda un poco a la elaboración de mermelada. Las frutas se cortan en trozos. baya grande se puede utilizar entero. Agrega azúcar, ácido cítrico o jugo de limón. La masa dulce se cuece a fuego lento. Dependiendo del tipo de confitura, es posible que no sea necesario utilizar ningún aditivo gelificante. En las fresas, el contenido de pectina es del 4% por 100 g de baya, y para crear mermelada o gelatina basta con un 1% de pectina. A veces se utiliza alcohol como ingrediente más: ron, coñac o licores. La confitura no tarda mucho en cocinarse: 5-15 minutos. Para comprobar el nivel de espesamiento del postre, es necesario dejarlo caer en un platillo o plato. Una gota de la golosina terminada no debe esparcirse.

Guarde la confitura a una temperatura de 5 a 20 grados, en un lugar oscuro y fresco. Podría ser un frigorífico, donde siempre se mantiene una temperatura constante. Periodo de validez de dichos preparados: 12 meses a partir de la fecha de preparación, con tapas herméticamente cerradas y una humedad relativa no superior al 85%. Un sótano, una despensa o un sótano también funcionan bien para los postres de invierno. Es cierto que la temperatura en el sótano no siempre corresponde a la norma y la columna del termómetro muestra valores de +1 grado. Si mantiene las confituras a temperaturas inferiores a +5 o C, el manjar puede volverse azucarado. La vida útil de la confitura en tales condiciones varía según la esterilización y la calidad del embalaje. Producto esterilizado en jarras de vidrio Es posible que no se eche a perder hasta por 12 meses, sin esterilizar (hasta 9) y en recipientes de plástico, de 3 a 6 meses.

¿Qué es la esterilización?

La esterilización es un proceso de tratamiento térmico con condiciones de temperatura desde 100 grados y más. En este caso, los microorganismos mueren, incluidos los que forman esporas.

La esterilización de alimentos enlatados se realiza de la siguiente manera:

1. Los frascos se llenan con el producto terminado.
2. Colocar en el fondo de una cacerola o tanque grande. soporte de madera. Esto se hace para evitar que los frascos exploten y se golpeen entre sí.
3. Coloca los frascos tapados pero no sellados en una cacerola y llénalos “hasta los hombros” con agua.
4. Hay que recordar que el tiempo de esterilización se cuenta desde que hierve el agua.
5. Una vez finalizada la esterilización, se retira el frasco y se cierra rápidamente con una tapa.

Tabla: proporción de azúcar y agua para almíbar por 1 kg de fresas

Recetas para preparaciones de invierno.

Antes de implementar cualquiera de los postres propuestos, se lavan bien las fresas y se les quitan los tallos.

Confitura con licor

Necesitaremos:

• fresas - 1 kg;
• azúcar - 500 g;
• limón - 1 pieza;
• licor - 3 cucharadas.

Preparación:

1. Las bayas se cortan en trozos.
2. Pelar la ralladura del limón.
3. El jugo de limón se exprime a mano o con un exprimidor.
4. A las fresas se les añade azúcar, ralladura y jugo.
5. Calentar el producto a fuego lento y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Luego cocine por 4 minutos.
6. Agrega licor (puedes usar cualquiera) y revuelve.
7. La confitura se coloca en frascos y se enroscan bien las tapas.

Vídeo: dulce con licor para el invierno.

Versión clásica

Productos requeridos:

• fresas - 3 kg;
• azúcar - 6 kg;
• ron - 300 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• ácido cítrico - 20 g.

Para la confitura conviene elegir medio, no demasiado. fresas grandes. Estas bayas se consideran las más fragantes.

Preparación:

1. La mitad del azúcar se mezcla con sal y ácido cítrico.
2. Agrega la mezcla resultante a las fresas y déjala durante 7 a 8 horas.
3. Una vez que las fresas hayan soltado su jugo, cúbrelas con la mitad restante del azúcar. Luego le prendieron fuego.
4. Cuando la masa de bayas hierva, aumente el fuego; desea que las fresas suban. E inmediatamente lo reducen: la baya cae. Esto se hace 3-4 veces durante 15 minutos.
5. Apaga el gas y vierte ron en el postre.
6. El manjar preparado se distribuye en frascos y se cierra con tapas.

Preparación con pectina

Ingredientes requeridos:

• fresas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• pectina - 30 g.

Preparación:

1. Las fresas peladas se espolvorean con pectina y se colocan a fuego lento. Es necesario revolver constantemente para que la mezcla no se queme.
2. Tan pronto como las bayas den jugo, suba el fuego y déjelas hervir.
3. Agrega el azúcar poco a poco, revolviendo cada vez y llevando a ebullición.
4. Después de introducir la última porción de azúcar, esperar a que hierva fuerte y cocinar 1 minuto más.
5. Retire la espuma y coloque la confitura terminada en frascos.

Vídeo: postre de fresa con pectina.

Tratar con gelatina

Necesitaremos:

• fresas - 3 kg;
• azúcar - 3 kg;
• gelatina - 6 cucharadas.

Preparación:

1. Las fresas maduras se cortan en trozos, no muy pequeños.
2. Vierta las fresas en la sartén, luego agregue el azúcar y déjelas reposar durante 6 horas.
3. Luego, a fuego medio, hierva la masa de fresa y cocine durante 20 a 25 minutos.
4. Mientras se cocinan las bayas, se vierte la gelatina con agua fría y se deja que se hinche. A las 6 cucharadas. l. gelatina necesitas 0,5 cucharadas. agua.
5. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la sartén del fuego. Mientras se revuelve la masa, se introduce gradualmente en ella la gelatina preparada.
6. Cuece el postre a fuego lento durante 1-2 minutos. Es muy importante no dejar hervir la golosina, ya que la gelatina perderá sus propiedades.
7. Colocar la confitura de fresa en frascos y enroscar las tapas.

Postre con almidón

Productos requeridos:

• fresas - 1 kg;
• azúcar - 400 g;
• agua - 200 ml;
• almidón de maíz - 25 g.

Preparación:

Confitura con vainilla en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• fresas picadas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• pectina - 2 cucharadas;
• vainilla - 1 vaina.

La vainilla se puede sustituir por vainillina en una bolsa: 1 vaina equivale a polvo en la punta de un cuchillo.

Preparación:

Preparación con albahaca y menta

Productos para confitura:

• fresas - 800 g;
• azúcar - 600 g;
• albahaca - 20 hojas;
• menta - 20 hojas;
• Ralladura de 1 limón.

Preparación:

En lugar de menta y albahaca, puedes utilizar ruibarbo y sustituir el limón por naranja. La confitura tendrá un aroma igualmente cautivador.

¡Hola! Ha llegado el verano y la baya favorita de todos está a punto de madurar. Es hora de empezar a hacer los preparativos para el invierno. Les traigo recetas de deliciosa y espesa mermelada de fresa.

Este dulce capricho de invierno hará las delicias de toda la familia, como si se hubieran sumergido en el verano. Si te encanta esta baya, también puedes consultar las recetas para prepararla.

Mi gusto por lo dulce está simplemente encantado con él. Y lo cocino diferente cada año. Intento y experimento, y quiero compartir los resultados de mis experimentos contigo.

te presento lo mas buenas opciones que más me gustó. Y te preparas y evalúas. Estoy seguro de que al menos una de las recetas se convertirá en tu favorita.

Primero, quiero compartir esta receta. Es muy sencillo de preparar y, lo más importante, rápido. Me gusta untar este postre en un bollo y acompañarlo con leche. ¡Consolidación!

Ingredientes:

• Fresas – 600 gr
• Azúcar - 500 gramos
• Gelatina (instantánea) - 1 cucharadita
• Agua – 50ml

Metodo de cocinar:

Antes de cocinar, asegúrese de lavar las bayas y quitar los sépalos.

1. Coloque las bayas en un recipiente hondo, agregue el azúcar y triture con un machacador o licuadora.

2. Luego prender fuego y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Cocine por 20 minutos. La mermelada debe adquirir un color burdeos.

3. Mientras tanto, vierte 1 cucharadita de gelatina con agua. Revuelva hasta que se disuelva por completo.

4. Ahora vierta la gelatina en nuestro brebaje en un chorro fino, revuelva y cocine por otros 5 minutos.

6. Después de esto, retirar del fuego y poner todo en frascos. Voltee los frascos llenos y déjelos hasta que se enfríen. Luego ponlos en un lugar fresco hasta el invierno.

Los frascos y las tapas deben esterilizarse primero de la forma que más le convenga.

Cómo hacer mermelada de fresa para que quede espesa

Este método se llama de cinco minutos porque se cocina tres veces durante 5 minutos. y se puede consumir inmediatamente después de enfriarse. O puedes dejarlo para el invierno si es posible, ya que resulta muy espeso, aromático e increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• Fresas – 1 kilo
• Azúcar – 1 kilo
• Ácido cítrico - 0,5 cucharadita

Preparación:

1. Lavar las bayas, quitarles los tallos y secarlas. toalla de papel. Luego transfiéralo a una cacerola y espolvoree con azúcar. Remueve y deja reposar dos horas para que suelte el jugo.

2. Pasadas las dos horas, agrega ácido cítrico y muele todo con una batidora de mano. Luego poner al fuego y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Hervir durante 5 minutos, quitando la espuma de vez en cuando. Pasados ​​​​los 5 minutos, retirar del fuego y dejar hasta que se enfríe por completo. Realice este procedimiento dos veces más.

3. Coloque la mermelada terminada en frascos y enróllela. Dar la vuelta, tapar con una toalla y dejar enfriar.

Adquiere una consistencia espesa después del enfriamiento completo.

Mermelada de fresa con limón muy sabrosa y espesa

Intente preparar esta delicia para el té. Este manjar gustará a todos los golosos. Receta increíble y muy fácil de hacer. No quedará nadie indiferente.

Ingredientes:

• Limones – 1,2 kg
• Fresas – 1 kilo
• Azúcar - 1,3 kg
• Pectina – 2 sobres

Metodo de cocinar:

1. Enjuague todas las frutas y bayas. Corta los extremos de ambos lados de los limones. Reserva un limón y muele el resto en una licuadora. Corta el limón restante en rodajas redondas. Colocar la fruta molida en un plato, agregar la mitad del azúcar, mezclar y colocar encima las rodajas picadas.

2. Haga puré las bayas con una batidora de mano. Vierta el azúcar restante y revuelva. Deje las bayas y las frutas durante dos horas hasta que aparezca el jugo.

3. Transcurrido el tiempo, poner las fresas al fuego, llevar a ebullición y cocinar por 3 minutos más, revolviendo. Haz lo mismo con el limón, solo cocina por 5 minutos. Luego debes dejarlo enfriar y realizar este procedimiento una vez más. Después de la segunda vez, déjalos enfriar durante la noche.

4. Después de toda la noche, vuelva a poner los limones al fuego, agregue 1 paquete de pectina, revuelva y hierva durante 3 minutos. Luego retire del fuego y vierta 1/3 de su capacidad en frascos. Dejar enfriar. Luego coloque trozos redondos de limón en frascos.

6. Cerrar los frascos con tapa y colocar en un cazo con agua. Esterilizar en la estufa durante unos 10 minutos en agua hirviendo. Después de lo cual te quedará un bocadillo muy sabroso.

Una receta sencilla para el invierno sin gelatina.

Hacer una mermelada maravillosa y sabrosa con este método no presentará ninguna dificultad ni siquiera para las amas de casa novatas. Es tan simple. Y obtendrás un postre increíble para el invierno.

Ingredientes:

• Fresas - 1,5 kg
• Azúcar – 1 kilo

Preparación:

1. Lavar, secar y pelar las bayas. Luego muélelos en una licuadora o picadora de carne hasta obtener una pulpa. Luego vierte en el recipiente en el que cocinarás. Agrega el azúcar allí y revuelve.

2. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Cuando hierva retirar la espuma. Cocine por 40 minutos, revolviendo la masa dulce.

La espuma eliminada queda increíblemente sabrosa después de enfriarse. La amo tanto.

3. Prepare frascos esterilizados con tapa, coloque allí la mermelada preparada y atornille la tapa. Dale la vuelta y envuélvelo con algo tibio. dejar reposar un día hasta que se enfríe. Luego guárdelo.

Vídeo sobre cómo hacer mermelada de fresa con pectina.

Como ya entiendes, puedes preparar un manjar maravilloso. diferentes caminos. Y ahora quiero presentaros otra receta que utiliza pectina, gracias a la cual el tiempo de cocción no os llevará más de 4 minutos.

La pectina es un dulce. suplemento alimenticio, que se forma a partir de residuos de ácido galacturónico.

Ingredientes:

• Fresas – 500 gr
• Azúcar - 250 gramos
• Pectina – 5 g

Consulta la receta y formate tu propia opinión sobre esta opción, pero a mí me gusta mucho.

Para ser honesto, nunca he cocinado de esta manera, pero definitivamente lo intentaré. La mermelada se ve muy apetecible y es tan espesa que ni siquiera gotea del panecillo. Intentemos hacerlo.

Preparar una delicia de frutos rojos sin cocinar.

¿Sabías que no siempre es necesario hervir las bayas? Puedes preparar una confitura increíblemente sabrosa sin cocinar. Les presento una excelente receta. No pasarás mucho tiempo en absoluto. Pero quedará tan sabroso y fresco, como si solo estuvieras comiendo bayas del jardín.

Ingredientes:

• Fresas – 1 kilo
• Azúcar - 1,5 kg

Metodo de cocinar:

1. Pele las bayas de los tallos y retire las que estén dañadas. Luego enjuague y escalde con agua hirviendo.

2. Usando una licuadora, muélelos hasta obtener un puré.

3. Agrega el azúcar, revuelve y deja por 30 minutos. Luego mezclar nuevamente y poner en frascos. Guarde la mermelada fresca en el frigorífico.

Confitura con naranja

Otra receta para tu alcancía. Y además igual de sencillo y rápido. Una combinación muy interesante de fresa y naranja. El realmente me gusta.

Ingredientes:

• Fresas – 1 kilo
• Azúcar - 700 gramos
• Naranja – 1 pieza

Preparación:

1. Lavar las bayas y quitarles los tallos. Luego muela con una licuadora o picadora de carne.

2. Agregue jugo de naranja exprimido y azúcar al puré resultante. Mezclar bien y poner al fuego. Cocine, revolviendo constantemente durante 40-50 minutos. El tiempo de cocción depende de qué tan espesa quieras que quede la mermelada. Finalmente agrega la ralladura de naranja, revuelve y retira del fuego.

3. Vierta el postre caliente en frascos limpios y esterilizados y ciérrelos inmediatamente. La mermelada se vuelve espesa cuando se enfría por completo. Puedes guardar frascos en temperatura ambiente en un lugar oscuro.

Cocinar mermelada de fresa en una olla de cocción lenta.

Para los que les gusta cocinar en olla de cocción lenta, también tengo una receta. Yo lo levanté vídeo detallado Con descripción paso a paso hacer mermelada de fresa en esta unidad.

Ingredientes:

• Fresas – 500 gr
• Azúcar - 400 gr.

Mira cómo cocinarlo en esta receta en video.

De hecho, es realmente muy conveniente, especialmente para los veraneantes. El resultado es una mermelada muy espesa y sabrosa con la que te deleitarás a ti y a tu familia en invierno.

Aquí tienes, queridos amigos, He terminado por hoy. Espero que te gusten mis recetas. Creo que tus seres queridos apreciarán este manjar.

¡Buen provecho!