Mermelada de ciruela cereza sin pepitas con naranja. Mermelada de cereza y ciruela con naranja: ¡el aroma de los cítricos mecánicos! Recetas para varias mermelada de ciruela cereza con naranjas. Apetitosa mermelada de ciruela cereza amarilla. Video: mermelada de ciruela cereza con huesos.

Habiendo comido con entusiasmo una ciruela amarilla, no es una pena usarla para hacer mermelada para el invierno. Con o sin semillas, el postre siempre resulta sorprendentemente fragante, con una ligera acidez. Nuestras azafatas tienen muchas recetas de mermelada de ciruela de frutas amarillas. En mi libreta hay opciones para cocinar con limón, canela, manzanas, naranjas, peras. Me encantan las rebanadas de mermelada que flotan en almíbar ámbar; también hay una receta. Elige y empieza a cosechar.

Receta fácil de mermelada de ciruela amarilla deshuesada

La versión clásica de cosechar golosinas para el invierno. El postre se obtiene con rodajas saturadas de almíbar. Increíble color ámbar suave. Para cocinar, tome frutas fuertes, no demasiado maduras. Deja los débiles para mermelada.

• Ciruelas - kilogramo.
• Azúcar - kilogramo.

Cómo cocinar un manjar:

1. Enjuague la fruta, seque, retire las colas de caballo y los huesos.
2. Espolvorear con azúcar. Dejar en la mesa para que deje jugo y se empape de dulzura.
3. Cuando haya suficiente jugo, poner a hervir. Hervir la masa a fuego alto.
4. Tome un descanso de 6 a 8 horas.
5. Ponlo a hervir de nuevo. Cuando el postre hierva, retirar del fuego durante un par de horas. Durante este tiempo, las rebanadas se saturarán con almíbar, se volverán ámbar y transparentes.
6. Haz la tercera y última infusión. Llene los frascos, selle, enfríe. Guarde la pieza de trabajo en la despensa, sótano.

Mermelada de ciruela amarilla con rodajas de naranja

Las naranjas, como otros cítricos, son amigas de las ciruelas de cualquier color. El postre resulta fragante, sabroso. Guarde la receta para hacer rebanadas de mermelada hervidas en almíbar.

• Ciruelas - 1 kg.
• Naranja.
• Azúcar - 1 kg.
• El agua es un vaso.
• Bicarbonato de sodio - 5 gr.
• Agua para remojar desagües - un litro.

Cómo cocinar rebanadas de mermelada:

1. Para preservar la integridad de las rodajas de ciruela durante la cocción, deben empaparse en una solución de soda. Se toman 5 g por litro de líquido. bicarbonato de sodio. Disuelva, doble las frutas con semillas en la solución. Después de 2-3 minutos, escurra, enjuague la fruta con agua corriente.
2. Retire el corazón dividiendo la fruta en rodajas.
3. Vierta agua en los utensilios de cocina, agregue azúcar granulada. Poner en la estufa y hervir el almíbar.
4. Cuando la dulzura esté completamente florecida, coloque las ciruelas. Espere a que hierva rápidamente, retire del quemador. Tome un descanso de la cocción durante 10-12 horas.
5. Después de que haya transcurrido el tiempo establecido, vuelva a ponerlo en el gas. Después de hervir la masa, cocine durante 2-5 minutos, no más. Retire del fuego y vuelva a hacer una pausa de 10 horas.
6. Antes de realizar la tercera cocción, retire la ralladura de la naranja, córtela en tamaños arbitrarios. Enviar al postre. En nuestra familia, la ralladura se prepara con anticipación, en invierno. Nunca tiramos la ralladura, la secamos y la ponemos en un tarro.
7. Deje hervir el manjar, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar la espuma, dejar hervir violentamente. Ordenar en bancos. Puedes cerrarlo con tapas de rosca, nailon, hierro, el postre se guarda perfectamente en un apartamento.

Mermelada de ciruela con limón y canela - vídeo receta

Mermelada De Ciruelas Sin Semillas Con Nueces

Una receta de postre simple, la que requiere más tiempo es sacar los granos de las nueces.

• Ciruelas - 2 kg.
• Granos de nueces - 200 gr.
• Azúcar - 6 tazas.
• Agua - 50 ml.

Cómo cocinar deliciosa mermelada:

1. Clasifique la fruta, quitando las colas de caballo y los huesos.
2. Libere los granos de nuez de la cáscara. Remojar en agua fría durante media hora. Picar los granos grandes con un cuchillo.
3. Poner las frutas en un recipiente de cocción, añadir unos 50 ml. agua. Enciende el gas. Espere hasta que hierva, cocine por 20 minutos. Quítate la espuma, no lo olvides, esto es importante.
4. Después de un tiempo predeterminado, agregue azúcar, revuelva la masa de ciruela.
5. Continúe cocinando durante 40 minutos, revolviendo el contenido de la sartén de vez en cuando.
6. Escurrir el líquido de las nueces, enviar a hervir.
7. Desde el momento en que hierve la masa, tenga en cuenta 10-12 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, llene inmediatamente los frascos, gire.

Receta de mermelada de ciruelas con manzanas.

Según esta receta, puedes cocinar frutas amarillas con peras caseras que maduran al mismo tiempo. Para cocinar, elija manzanas maduras y peras duras.

• Manzanas (peras) - kilogramo.
• Ciruelas - kilogramo.
• Arena de azúcar - 800 gr.
• Ácido cítrico - ½ cuchara pequeña.
• Agua - 100 ml.

Cómo cocinar el postre para el invierno:

1. Lave la fruta, seleccione el medio, quitando la parte de la semilla y las semillas. Cortar las manzanas en rodajas, las ciruelas en mitades.
2. Hacer jarabe de azúcar y agua.
3. Vierta el almíbar sobre las frutas picadas. Después de hervir, cocine por 10 minutos.
4. Retire la espuma. Reservar para infundir durante 4-5 horas.
5. Repita el procedimiento tres veces. Cocine durante 10-15 minutos para el último hervor. Agregue ácido cítrico, mantenga durante 5 minutos, hierva fuertemente.
6. Embalar en bancos. Corcho, fresco, traslado a la despensa, bodega.

Mermelada de ciruela amarilla de cinco minutos

Una excelente receta que muchas azafatas eligen por la oportunidad de conservar las vitaminas en el postre.

• Ciruelas - kilogramo.
• Azúcar granulada - 0,5 kg.

1. Retire las semillas de la fruta, corte muestras grandes en rodajas. Las frutas pequeñas son suficientes para dividirlas por la mitad.
2. Espolvorear con azúcar, dejar hasta que suelte el jugo en la cantidad necesaria para la cocción en almíbar.
3. Pasadas unas horas, pon la golosina a cocinar. Si no hay suficiente almíbar, vierta un poco de agua en la sartén.
4. Después de hervir, reduzca el fuego, cocine a fuego lento la masa durante 5 minutos. Retirar del fuego, quitar la espuma. Dejar enfriar.
5. Repite el proceso después de 3 horas. Después de transferir a los frascos, enrolle debajo de una tapa de hierro. Mantener frío.

mermelada espesa de ciruelas

De hecho, el tamaño de las ciruelas caseras para cocinar postres no importa. Pero si la fruta es de calidad inferior, cocine mermelada con una consistencia espesa.

• Frutas - 3 kg.
• Azúcar - 1 kg.
• Gelatina (o cualquier cristal gelificante) - 2 sobres.

Cómo cocinar para el invierno:

1. Ponga las frutas preparadas para el trabajo en una cacerola. hervir en un fuego pequeño.
2. Limpie de cualquier manera (tamiz, colador), eliminando los huesos y la piel innecesaria.
3. Regrese el caldo a la cacerola. Deja que hierva de nuevo. Diluir la gelatina según las instrucciones del paquete. Entra en el postre.
4. Después de hervir, agregue azúcar, revuelva. Cocine por 3-5 minutos más.
5. Dividir en frascos, torcer. Mover al almacenamiento de invierno.

Video receta de deliciosa mermelada de cerezas

Sigue la receta de mermelada de ciruela amarilla para el invierno con piedras y un cuento paso a paso. Buena suerte con tus preparativos.

Mermelada de ciruela amarilla sin semillas: recetas simples de mermelada para el invierno

Las ciruelas amarillas son extremadamente dulces. A diferencia de sus contrapartes azules. Los frutos son sabrosos tanto frescos como preparados. Las conservas de ellos son brillantes, dulces, sin acidez ni amargura.

Ya he compartido con ustedes cómo hacer un postre de ciruela azul sin hueso. La misma línea diversa de platos se inventó para frutas híbridas. Mermelada y mermeladas de ellos son inusualmente sabrosos. El dulce perfecto para los que no les gustan los postres ácidos.

Te ofrezco varias opciones de mermelada de ciruelas amarillas sin hueso. Cada uno de ellos es bueno a su manera. Aquí hay una receta de cinco minutos y una forma clásica que se cocina durante varios días. Se presentan dulces con adiciones de naranja, limón, canela, nueces.

Para que el manjar sea sabroso, y los frascos con espacios en blanco se almacenaron durante mucho tiempo, compartiré con ustedes algunas de las sutilezas. Lea sobre ellos al final del artículo.

Mermelada de ciruela amarilla sin semillas: una receta simple de cinco minutos

Delicioso postre de color ámbar que se obtiene del fruto de una ciruela híbrida. Si ya están demasiado maduros, es mejor cocinar mermelada con ellos. Y bayas vigorosas: se convertirán en mermelada. Resulta sabroso, con una ligera acidez. La pulpa de la fruta se empapa en almíbar de azúcar.

Qué preparar:

• 300 g de ciruela amarilla;
• 300 g de azúcar granulada;

Secuencia de cocción:

1. Lavamos las frutas con agua corriente. Secamos y retiramos los tallos. Separar la pulpa de los huesos.

2. Transfiera a una olla para cocinar. Espolvorear con azúcar y dejar sobre la mesa. Esperaremos hasta que la pulpa de la fruta suelte jugo.

2 Coloque la cacerola a fuego moderado y deje hervir.

Cuanto más jugo haya en la sartén, más probable es que la mermelada no se queme.

Nos ponemos al fuego durante 5-7 minutos y lo retiramos de la estufa.

3. Vierta en frascos preparados. Asegúrese de voltear la tapa y cubrir con una manta. Hasta que se enfríe por completo.

Es por eso que el atasco se llama cinco minutos. Se cocina desde el momento de la ebullición, solo 5-10 minutos. Tal postre se almacena mejor en el refrigerador o en la bodega fría.

Cómo hacer mermelada de ciruela amarilla sin hueso para el invierno

Para el almacenamiento a largo plazo: para el invierno, el postre se cocina según la receta clásica. En dos o tres dosis cortas. Entre los cuales se toman descansos de 2 a 6 horas. Dejar la fruta en remojo en el almíbar de azúcar.

Ingredientes:

• 1 kg de fruta;
• 1 kg de azúcar;
• 50 ml de agua;

Cocinando:

Lavamos las frutas. Les damos la oportunidad de secar. Corta cada baya por la mitad y quita las semillas. Nos dormimos con azúcar. Dejamos durante varias horas para que la ciruela arranque el jugo. La masa reposó durante 6 horas. Las bayas dieron mucho jugo.

En esta etapa, vemos que no se puede agregar agua en absoluto. El azúcar casi se ha disuelto. Cuando se calienta, la masa se volverá más líquida.

Ponemos la olla en la estufa. Lleve la masa a ebullición, hierva durante 5-10 minutos. Lo retiramos del fuego. Y enviamos la mermelada a reposar, durante 6-7 horas. Hasta que se enfríe por completo. Después de una pausa, vuelve a poner la sartén a fuego medio.

Vuelva a poner la cacerola a fuego moderado. Después de hervir, hervir durante 10 minutos. Todo, el postre de ámbar está listo. Lo embalamos en bancos.

Mermelada de ciruelas amarillas con naranjas

Un manjar increíblemente sabroso se prepara de dos maneras: con y sin cocinar. Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas. La primera opción de cocción es la mermelada viva. Se prepara sin tratamiento térmico.

Ingredientes:

Cómo cocinar:

Lavamos bien las frutas. Libre de huesos. Molemos las bayas en una picadora de carne junto con una naranja. Naranja, primero cortada en rodajas. Sacamos las semillas y las vetas blancas interiores.

Añadir azúcar al puré. Mezclar todo bien para que se disuelva por completo. Distribuir a los bancos.

Jam en vivo. Por lo tanto, está lleno de vitaminas y sustancias biológicamente activas. Pero se almacena solo en el refrigerador. Y eso es bastante poco tiempo.

Receta número 2. Mermelada de ciruelas amarillas con naranjas (hervidas)

El segundo método, en comparación con el primero, tiene ventajas en el almacenamiento. El postre con tratamiento térmico se puede almacenar a temperatura ambiente durante más de un año. Proporcionó un buen sellado. Pero cuando se cocina, algunas de las vitaminas se destruyen. Suelo cocinar los dos, pero poco a poco.

Necesitaremos:

• 2 kg de ciruela amarilla;
• 2 kg de azúcar;
• 3 naranjas grandes;

Secuencia de cocción:

Lavamos las bayas. Lo sumergimos en agua caliente, durante unos 5 minutos, su piel debe agrietarse. Ablandar bien la pulpa. Esto es necesario para frotar la pulpa a través de un tamiz, liberándola de la piel y las semillas. Mezclar el puré de ciruelas con el azúcar.

Lava bien las naranjas. Tal vez incluso con refresco. Para lavar la capa de cera de la cáscara. Cortamos en rodajas. Seleccione todos los huesos. Haga puré en un tazón de licuadora.

Mezclar la masa de naranja con ciruela. Ponemos la olla en la estufa. Llevar a ebullición mientras se calienta lentamente. Cocinamos durante 30 minutos.

Vierta el postre de naranja y ciruela terminado en frascos. Taponamos con tapas. Deje enfriar, cubierto con una toalla tibia.

Cocinar mermelada espesa de ciruelas amarillas con limón.

Me gusta mucho cocinar mermelada con diferentes aditivos. Las ciruelas híbridas no se encuentran entre las excepciones. El limón se puede poner en rodajas con cáscara. Puedes usar solo la ralladura. En ambos casos, se rellenará con una combinación de doble sabor y aroma.

Necesitaremos:

• 3 kg de ciruelas amarillas;
• 2,5 kg de azúcar;
• 2 vainas de vainilla;
• 2 limones;

Cómo cocinaremos:

Remoje las frutas amarillas en agua. Lavamos, quitando los tallos. Enjuague con agua corriente. Y déjalo secar. O seque con una toalla.

Separar la pulpa de los huesos. Si es necesario, corte las mitades en cuartos. Transfiera la fruta a un tazón. Espolvorear con azúcar. Pondremos las vainas de vainilla aquí también.

Vamos a mezclar el contenido. Dado que las frutas se cortan en trozos, liberan jugo rápidamente. Puedes dejar el recipiente con fruta durante una hora y media. Durante este tiempo, parte del azúcar se disolverá y se saturará con sabor a vainilla. Ponemos la sartén a fuego lento. Mientras el contenido se calienta y hierve, prepara los cítricos.

Enjuague bien los limones. Exprima el jugo de una fruta en una taza. Cortar la segunda fruta en rodajas. Retire inmediatamente todas las semillas. Después de hervir la infusión en una cacerola, agregue limón y jugo allí. Mientras revuelve, cocine el postre a fuego lento, unos 30 minutos.

Vierta la delicadeza terminada en frascos esterilizados y cierre las tapas. Los bancos son convenientes para tomar una pequeña cantidad. Para que una vez abierto, se pueda comer en una o dos veces.

Receta de mermelada de ciruela amarilla - lámese los dedos

Esta opción es interesante por dos razones importantes. Utiliza poca azúcar. Mermelada demasiado dulce, no para mí. Y otro punto importante. El procesamiento térmico de las frutas es corto. Y esto significa que hay más vitaminas en el manjar.

Y como resultado, obtenemos un postre inusualmente delicioso: ciruelas en gelatina. ¡Tan delicioso que te chuparás los dedos!

Que es necesario:

Cocinando:

Prepararemos la mermelada en dos etapas. Bayas lavadas, cortadas en mitades y quitando las semillas. Espolvorear con azúcar y dejar actuar unas horas. Es importante que las frutas den jugo.

Después de un tiempo, ponga al fuego un tazón de fruta en almíbar. Calentar y llevar a ebullición. Y disparamos de inmediato. Ahora hacemos una pausa. ¿Para qué?

El calentamiento y enfriamiento de múltiples etapas de las bayas promueve la liberación de pectinas y otras sustancias. En almíbar, interactúan entre sí y forman una masa espesa: gelatina.

Se puede obtener una consistencia gelatinosa en el proceso de sedimentación de una masa caliente. La foto muestra cómo se ven las ciruelas en la etapa intermedia de enfriamiento.

Volvemos a poner el brebaje en la estufa. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 minuto solamente. Cambiamos la mermelada terminada en frascos esterilizados. Enrolla las tapas. Cuando se enfría, el postre resulta ser muy espeso. Bayas, como congeladas en gelatina.

Cómo hacer mermelada espesa de ciruela y canela

Mermelada brillante y jugosa llena del aroma de la canela. Tan sabroso que gusta a todo el mundo, pero se come muy rápido. La consistencia del postre es similar a la mermelada. No solo se puede comer con una cuchara, sino también untar en un trozo de pan. Úselo para rellenar pasteles y bollos.

Nosotros tomamos:

• 2 kg de ciruela amarilla;
• 1,5 kg de azúcar;
• 2 rebanadas de canela;
• 200 ml de agua;

Cocinando:

Vierta las frutas limpias en una cacerola. Echamos agua. Lo ponemos en la estufa. Cocine durante 5-7 minutos hasta que la carne comience a separarse de los hoyos.

Deje que la infusión se enfríe un poco y limpie todo a través de un tamiz. Agregue azúcar al puré de ciruelas, mezcle. Lo volvemos a poner al fuego.

Cocine el contenido durante 30-40 minutos. No cerramos la tapa. El contenido debe hervir un poco y espesar. 20 minutos antes del final de la cocción, agregue la canela. La mermelada de postre caliente se vierte en frascos y se enrolla con tapas.

Mermelada de ciruelas amarillas deshuesadas con nueces

Mermelada espesa, fragante y muy sabrosa. Se percibe como un postre que apetece comer con cucharas. No solo dulce, sino también bastante satisfactorio. Por un kilogramo de bayas, se toman 100 gramos de nueces.

Que se requerirá:

• 1 kg de ciruela amarilla;
• 900 g de azúcar;
• 100 g de nueces en grano.

Proceso de cocción:

Cortar las ciruelas lavadas en mitades y quitar los huesos. Rellenamos las bayas con azúcar para separar el jugo. y dejar durante 8-10 horas. A medida que pasa el tiempo, pon la sartén al fuego. Y después de hervir, cocinaremos durante 10 minutos.

Mientras tanto, cocine al vapor las nueces en agua caliente. Los granos blandos absorberán mejor el jarabe de azúcar.

Cambiamos las nueces a la sartén y continuamos cocinando por otros 20 minutos. A la suavidad de los corazones. Envasamos postre caliente en tarros. Cerrar herméticamente.

Una línea de variedades de ciruelas amarillas, se obtuvo cruzando un árbol silvestre y cultivado. Los híbridos demostraron ser más resistentes. Tolera fácilmente las heladas y las condiciones adversas. Sin pretensiones en el cuidado. Una de las variedades de ciruela ha echado raíces en las duras condiciones de nuestra región. Desde hace varios años preparamos postres para el invierno a partir de variedades híbridas. Ya tengo algo de experiencia.

Para que la mermelada sea transparente, es mejor tomar frutas ligeramente verdes. Y dejar las frutas demasiado maduras para mermelada y mermelada.

Si el postre está demasiado líquido, escurra el exceso de jarabe. Puedes hacer gelatina con eso. Algunas amas de casa usan pectina o gelatina para espesar la golosina. Incluso se agrega almidón. Pero todo esto, debe hacerlo solo en el proceso de cocción.

Para que los espacios en blanco de invierno se almacenen durante mucho tiempo, es mejor esterilizar los frascos. Por supuesto, puede simplemente lavarlos con una solución de soda. Pero entonces, ponga solo un postre caliente. Después, asegúrese de envolverlos con algo tibio. Dejar enfriar lentamente.

¿Qué hacer si el producto de ciruela ha fermentado? Siempre pongo menos azúcar de lo que indica el diseño. No me gustan los postres demasiado dulces. Por lo tanto, esto a veces sucede. Pero no hay razón para estar molesto.

Abre el banco. Vierta el contenido en una cacerola y agregue azúcar. Hervir el contenido a fuego lento durante 10-15 minutos. Cierra las tapas de nuevo.

La mermelada de ciruela amarilla sin semillas es una delicia sabrosa y fragante. Elige tu receta favorita y deléitate a ti y a tus seres queridos con un postre ámbar.

Mermelada de ciruela con naranja

Un manjar inusual, la mermelada casera de ciruela y naranja, sin duda traerá un toque de sabor mediterráneo a la vida cotidiana. Fragante, tierno y sabroso: así es como lo recordarán todos los que lo prueben al menos una vez, y luego definitivamente pedirán la receta.

Cómo hacer mermelada de naranja y ciruela

Una mermelada adecuada comienza con la elección de las materias primas alimentarias, en este caso, naranjas y ciruelas. Los frutos deben ser:

• maduro y denso;
• sin daños y signos de daños;
• preferiblemente de temporada (para las naranjas, esto es de principios a mediados de otoño).

Las frutas deben lavarse en varias aguas, deshuesarse y, si es necesario, cortarse en cuartos si las frutas son grandes. Para lograr una consistencia agradable de mermelada, las ciruelas deben pelarse sumergiéndolas en agua hirviendo durante 30-40 segundos. Esto debe hacerse antes de quitar los huesos. Escaldar los cítricos con agua hirviendo y secar. Su procesamiento posterior depende de la receta específica.

Para que, en lugar de mermelada real, no resulte una mezcla dulce incomprensible de frutas hervidas, debe seguir algunas reglas.

1. Todas las ciruelas deben tener la misma densidad.
2. Las rebanadas de fruta se hierven en almíbar por un corto tiempo (según el principio de "cinco minutos"), y en el medio se infunden y se saturan de dulzura y aroma.
3. La cantidad de azúcar en el jarabe de mermelada debe cumplir estrictamente con la receta.
4. Es imprescindible eliminar la espuma que se forma durante la cocción y únicamente con utensilios de plástico o madera.
5. La mermelada de naranja y ciruela suele tener suficiente ácido de los cítricos, pero en algunos casos se puede añadir ácido sintético a la receta. También es una medida preventiva contra la mermelada confitada durante el almacenamiento.

Si se toma la decisión de hervir las ciruelas sin quitarles la piel, entonces es bueno saber que existe una buena manera no solo de eliminar de manera efectiva cualquier contaminante, incluidos residuos de pesticidas, restos de conservantes e incluso huevos de lombrices, sino también de mejorar la permeabilidad de la fruta al jarabe de azúcar. Este es bicarbonato de sodio común, que se usa como solución de remojo. Es necesario disolver 1 cucharadita. refresco en 1 litro de agua tibia y vierta frutas enteras con este líquido. Después de 15 min. Drene la solución y enjuague las ciruelas con agua limpia y libre de huesos. Puedes hacer lo mismo con las frutas cítricas, pero haz que la solución de soda esté más caliente.

Recetas de mermelada de ciruela con naranjas

La combinación de sabores en las recetas de esta mermelada es beneficiosa para todos debido a la delicada textura y propiedades gelificantes de la ciruela y la nota cítrica fácilmente reconocible de la naranja.

Mermelada clásica de ciruela y naranja

Una buena receta se convierte instantáneamente en un clásico. Y todo gracias a la armoniosa combinación de frutas utilizadas.

• 1 kg de ciruelas maduras como Renklod o Húngara;
• 1 naranja grande;
• 1 kg de azúcar.

Para esta receta, es necesario pelar las ciruelas de la piel, verter las frutas preparadas con agua hirviendo durante unos minutos. Luego enfríe un poco y retire los huesos. De una naranja, retire con cuidado y finamente la ralladura de cualquier manera aceptable. Luego pele la fruta de las particiones blancas para que la amargura no pase de ellas a la mermelada terminada. Moler la pulpa de una naranja, quitando las semillas.

Combine las frutas en una cacerola ancha y baja. Espolvorear con azúcar y dejar hasta que la ciruela suelte jugo. Ahora puede poner los platos en la estufa y hervir a fuego medio con agitación constante, eliminando la espuma.

Después de la aparición de burbujas, reduzca el fuego al mínimo y cocine la masa durante 10-15 minutos. Luego retire la sartén de la estufa y déjela en un lugar fresco para que se enfríe por completo. Luego, agregue la ralladura a la mermelada y hierva, hirviendo durante 5-10 minutos. Inmediatamente vierta la mermelada caliente terminada en frascos y, enrollando las tapas, guárdela para guardarla.

Mermelada de ciruela con ralladura de naranja y jugo

Mermelada deliciosa y saludable gracias a la máxima concentración de zumo de naranja en su receta.

• 1 kg de ciruela amarilla (o ciruela cereza);
• 1,3-1,5 kg de naranjas;
• 1,3 kg de azúcar.

Retire la cáscara de las frutas cítricas preparadas con un cuchillo afilado o una herramienta especial en forma de pajita o espiral delgada y larga. También puede rallar la ralladura en un rallador normal, pero la primera opción parece ventajosa en un frasco de mermelada preparada.

Exprime el jugo de las naranjas peladas. De la cantidad de cítricos indicada en la receta se deben obtener unos 800 g de zumo puro. A continuación, debe ponerle azúcar, llevar a ebullición y hervir lentamente el jarabe hasta que se convierta en un tercio menos de lo que era al principio.

Vierta las ciruelas preparadas con almíbar caliente (¡pero no hirviendo!) Y deje enfriar. Luego llevar a ebullición, pero no hervir y dejar enfriar de nuevo. Repita el ciclo 2-3 veces, los intervalos entre colaciones pueden ser de hasta 12 horas. En la última pasada, añade la ralladura.

Los recipientes de vidrio pequeños deben lavarse a fondo con soda, esterilizarse con vapor caliente y secarse. Inmediatamente después de hervir, vierta la mermelada caliente en frascos tibios y ciérrelos con tapones de rosca o una llave.

Mermelada de miel de ciruela con naranja

Este es un verdadero almacén de vitaminas útiles y un salvavidas en la temporada de resfriados y SARS.

• 1,5 kg de ciruela cereza o ciruelas amarillas;
• 0,5 kg de miel natural (mejor que el trigo sarraceno);
• 1,3-1,5 kg de naranjas.

Clasifique las ciruelas maduras, lave y blanquee en agua hirviendo durante 3-5 minutos, perforando cada fruta varias veces con un pincho o un palillo. Después de este procedimiento, desecha la fruta en un colador y sumérgela en agua helada para que se enfríe rápidamente.

Exprima el jugo de las frutas cítricas, hierva y agregue miel, ¡no caliente más! Si la miel es espesa, es mejor derretirla en un baño de agua con anticipación. Asegúrese de quitar la espuma. Vierta las ciruelas con jarabe caliente preparado y déjelo durante 10-15 minutos, y luego vierta en frascos secos y calientes.

La mermelada curativa de vitaminas según esta receta se almacena en el refrigerador o bodega. Y la ralladura restante se puede usar para limonada casera o seca para dar sabor al té.

Mermelada picante de ciruelas y naranja al estilo caucásico

Mermelada inusual, que será apreciada por los fanáticos de las recetas no estándar con un sabor auténtico. La composición de los productos impresiona por su originalidad:

• 1 kg de ciruelas;
• 1,3 kg de naranjas peladas (rodajas);
• 1,3 kg de azúcar;
• 50 g de piel de naranja;
• 100 g de nueces;
• 20 g de raíz de jengibre fresca;
• 2-3 g de canela;
• 1 litro de agua.

Cortar la piel pelada en tiras finas. Libere las ciruelas lavadas de los huesos y córtelas en cuartos para que tengan aproximadamente el mismo tamaño que las rodajas de naranja, que deben pincharse en varios lugares con un palo afilado o una horquilla. Ralla la raíz de jengibre en un rallador fino y pica finamente las nueces, pero no hasta convertirlas en polvo.

Hacer jarabe de agua y azúcar. Sumerja las ciruelas una por una en el almíbar hirviendo, luego las rodajas de naranja, después de hervir durante 1 minuto, retire del fuego y enfríe rápidamente. Para hacer esto, la olla con mermelada debe colocarse en un recipiente ancho con agua helada.

Cuando la masa se haya enfriado por completo, vuelva a ponerla al fuego y, llevándola a ebullición, ponga todos los demás ingredientes de acuerdo con la receta en la mermelada. ¡No hiervas! Simplemente mezcle y vierta caliente en recipientes preparados.

Esta fragante mermelada del Cáucaso con una nota especiada de jengibre y un sabor a nuez debe almacenarse en el refrigerador o bodega por un máximo de 6 meses.

Mermelada de naranja y ciruela al horno

Esta receta se diferencia de otras por su ligero amargor y su especial consistencia, que recuerda a la confitura o la mermelada.

• 2 kg de ciruelas;
• 2 naranjas grandes;
• 1 kg de azúcar.

Prepara las ciruelas como de costumbre y córtalas en cuartos. Cortar las naranjas y, junto con la ralladura, pasarlas por una picadora de carne o triturarlas con una batidora.

Combine las frutas preparadas colocándolas en capas con azúcar. Espere a que la ciruela suelte el jugo, luego coloque los platos con frutas en un horno precalentado a 180 ° C. Llevar a ebullición y luego reducir al mínimo. Revolviendo con frecuencia, cocine a fuego lento durante 1.5-2 horas.Empaque la mermelada terminada en frascos calientes.

Gracias al calentamiento uniforme del horno, la mermelada según esta receta resulta espesa, como gelatina, y es perfecta como relleno para pasteles caseros.

Mermelada de ciruelas exóticas con naranja y plátanos

Esta receta combina con éxito ciruelas, naranjas y plátanos fragantes.

• 1 kg de ciruelas (preferiblemente amarillas);
• 2 plátanos maduros;
• 2 naranjas grandes;
• 1 limón;
• 1 kg de azúcar.

Retire la cáscara de las frutas cítricas en una capa delgada y córtelas en tiras. Corte la ciruela preparada en cuartos, rodajas de naranja y limón en 3-4 partes, plátanos en anillos. Todo está separado.

En primer lugar, cubrimos las ciruelas con azúcar y dejamos un rato para que den jugo. Poner al fuego y llevar a ebullición, reducir y cocinar durante 10 minutos. Luego agregue la ralladura, las rodajas de plátano y los cítricos, hierva durante otros 10 minutos, revolviendo constantemente. Vierta la masa caliente en frascos esterilizados y selle.

Conclusión

Cada receta de mermelada de ciruelas y naranjas da el sabor de una huerta de verano y energiza gracias a su aroma cítrico. Y debido al hecho de que tanto las ciruelas como las naranjas pueden estar disponibles en cualquier época del año, a menudo se puede hacer mermelada con ellas. Una receta detallada de mermelada de ciruela y naranja del chef se encuentra en el siguiente video.

Mermelada de ciruela con naranja

La mermelada de ciruela con naranja es fragante, con un memorable sabor agridulce. Será de interés para cualquiera que ame las ciruelas y las preparaciones caseras de ellas. Cómo cocinar mermelada de ciruela y naranja, puedes aprender de este artículo.

Reglas para hacer mermelada de ciruela con naranjas.

No será difícil hacer mermelada de ciruela para las jóvenes amas de casa que recién comienzan a hacer conservas, porque este proceso es simple y su preparación no lleva mucho tiempo. Al comenzar a preparar mermelada de ciruela con naranja, debe recordar lo siguiente:

La mermelada con hueso se puede hacer con ciruelas medianas y pequeñas, que son ideales para esto.

Puede almacenar mermelada de ciruela tanto en un sótano fresco como en el refrigerador, por lo que los frascos se pueden cerrar con tapas de lata y plástico grueso.

Mermelada De Ciruela Clásica Con Receta De Naranja

Para hacer mermelada de ciruela clásica, deberá tomar:

• 1 kg de frutas y azúcar (o más, pero debe cumplir con la proporción recomendada);
• 1-2 naranjas (medianas a grandes).

Puedes cocinarlo con o sin huesos.

1. En el primer caso, después de la preparación, poner las ciruelas en una cacerola, cubrir con azúcar y luego dejar hasta que aparezca el jugo.
2. Ponga las frutas al fuego y cocine de 5 a 10 minutos.
3. Reserva hasta que se enfríe a una temperatura cómoda.
4. Hervir nuevamente por el mismo tiempo, agregando jugo de naranja, dejar enfriar y hervir nuevamente.
5. Cerrar en frascos esterilizados y, una vez enfriados por completo, transferir a una bodega fría, donde se almacenarán durante todo el invierno.

Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos del centro. Si las mitades de las ciruelas resultan ser grandes, se pueden cortar de nuevo o dos veces.

Si cocina la mermelada correctamente, entonces el jarabe y los trozos de ciruelas tendrán una consistencia similar a la gelatina. Esta estructura se considera la más aceptable.

Mermelada de miel de ciruelas y naranjas para el invierno.

Para esta mermelada, las ciruelas amarillas o de color claro son las más adecuadas, que debe tomar 1 kg.

El resto de ingredientes incluidos en esta preparación:

• jugo de frutas de naranja en un volumen de 0,75 l;
• 0,5 kg de miel de cualquier tipo, pero también es mejor de un color claro.

1. Corta las ciruelas a lo largo con un cuchillo afilado, retira los huesos y, si lo deseas, vuelve a cortar cada rebanada transversalmente.
2. Hervir el jugo, poner las ciruelas en él y cocerlas durante unos 15 minutos.
3. 5 minutos antes de la preparación para poner miel.
4. Retire los platos del fuego e inmediatamente enrolle la mermelada de ciruela en frascos preparados previamente.

Cómo cocinar mermelada de ciruela con naranjas en el horno.

Cocinar tal mermelada en un horno de gas o eléctrico es muy conveniente y rápido. Necesitará un plato poco profundo y bastante ancho en el que se hervirán las frutas.

Los componentes para la pieza de trabajo deberán tomarse de la siguiente manera:

• 1 kg de ciruelas;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1 naranja madura grande.

Cocine en la siguiente secuencia:

1. Lave las ciruelas, quíteles las semillas y córtelas en cuartos iguales.
2. Transfiéralos a un tazón de esmalte, espolvoreando suavemente con azúcar.
3. Muele la naranja en una licuadora junto con la piel.
4. Agregue gachas a las ciruelas picadas, mezcle todo.
5. Precalentar el horno a por lo menos 180°C.
6. Cocine a fuego lento las ciruelas durante al menos 2 horas, revolviéndolas con una cuchara al menos 2-3 veces durante este tiempo (o más).

Ciruelas en almíbar de naranja para el invierno

Para hacer esta receta de mermelada de ciruelas y naranjas, necesitarás:

• 1 kg de ciruelas (blancas o azules);
• 0,75–1 kg de azúcar;
• jugo de naranja - 1 vaso;
• 1 limón - opcional.

1. Libere las frutas de los huesos, póngalas en una cacerola baja, espolvoree con azúcar, agregue un poco de agua tibia para que se disuelva más rápido.
2. Dejar durante medio día para que el jugo se destaque de ellos.
3. Vierta el jugo de ciruela en otro recipiente, ponga a fuego lento y deje hervir.
4. Verterlos sobre la ciruela y dejar en infusión hasta que se enfríe por completo.
5. Escurra el almíbar, agregue jugo de naranja, hierva y vierta las ciruelas con líquido hirviendo.
6. Deje enfriar, hierva el líquido escurrido por tercera vez, agregue jugo de limón y luego hierva la fruta durante 5 a 10 minutos.
7. Distribuya en frascos cocidos al vapor y, después de enfriarlos en condiciones ambientales, llévelos a la bodega para su almacenamiento.

Receta de mermelada de ciruela caucásica con naranjas, nueces y especias

• 1 kg de ciruelas;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1 naranja grande o 2 pequeñas;
• condimentos (clavo y anís estrellado - 2 piezas, canela en rama);
• 200 g de nueces.

1. Las frutas a las que se les quitan los huesos y se espolvorean con azúcar se dejan durante varias horas para que puedan dar jugo.
2. Después de eso, póngalos al fuego, agregue nueces picadas y cocine como se describe en recetas anteriores.
3. Después del tercer hervor, vierta el jugo de naranja y las especias y cocine un poco más que según la receta habitual.
4. Empaque la mermelada terminada mientras aún está caliente en frascos cocidos al vapor y tápelos.
5. Después de enfriar, muévase a un sótano o refrigerador frío y seco donde los espacios en blanco se puedan almacenar durante todo el largo invierno.

Cómo cocinar mermelada de ciruela con naranjas y plátanos

Ingredientes que necesitarás para hacer mermelada según esta receta original:

• frutas de ciruela azul - 1 kg;
• naranja 1-2 piezas;
• azúcar - de 0,75 a 1 kg;
• 2 plátanos;
• 1 limón (opcional)

Prepare las ciruelas como de costumbre, es decir, enjuague, retire los huesos.

Póngalos en una cacerola, espolvoree con azúcar y espere hasta que se destaque el jugo.

Cocine por 10 minutos primero, luego agregue la pulpa de plátanos y frutas de naranja y cocine por otros 10 minutos.

Acomodar el producto preparado en frascos esterilizados al vapor y sellar inmediatamente.

Dejar enfriar y luego transferir a la bodega o colocar en el refrigerador.

Deliciosa mermelada de ciruela, naranja y limón

Las ciruelas, tanto claras como oscuras, son adecuadas para esta mermelada.

Necesitará 1 kg de bayas, de las cuales debe quitar las semillas, el azúcar en el mismo volumen y 1-2 limones y naranjas.

El método de elaboración es clásico (añadir limón al último hervor).

Mermelada de ámbar de ciruelas amarillas y naranjas

Componentes: 1 kg de frutas y azúcar, 1 naranja grande.

1. Triture la ciruela en una picadora de carne, como una naranja (por separado) hasta que quede suave, cúbrala con azúcar y póngala en la estufa para que se caliente.
2. Cuando hierva, cocine por 5 minutos, agregue gachas de naranja a la masa y cocine por otros 10 minutos.
3. Vierta el puré caliente en frascos calientes y enrolle.

Almacenamiento de espacios en blanco: en una bodega fría o en un refrigerador doméstico.

Tres en uno, o receta de mermelada de ciruelas, manzanas y naranjas

La combinación de 3 en 1 siempre es beneficiosa para todos: después de todo, una mezcla de ciruelas dulces, manzanas agridulces y cítricos fragantes atraerá a la mayoría.

Necesitarás: todas las frutas y azúcar en cantidades iguales (1 kg cada una), 1 naranja grande madura y jugosa.

He aquí cómo hacer mermelada de ciruela y manzana:

1. Retire todas las semillas de las ciruelas seleccionadas y lavadas, pele las manzanas y las naranjas y córtelas en trozos pequeños.
2. Mezcle 3 ingredientes en una cacerola y espolvoree con azúcar en capas.
3. Después de 2-3 horas, cuando se destaque un poco de jugo, poner a hervir. Tiempo de cocción - 15 min.
4. Luego, la mermelada de ciruela terminada debe colocarse en frascos de un tamaño adecuado y enrollarse.

Almacenamiento: en el sótano, bodega o en un refrigerador doméstico.

Mermelada de ciruela y naranja con canela

Puede hacer un espacio en blanco de acuerdo con esta receta siguiendo la receta anterior, es decir, usando los mismos ingredientes, excepto las manzanas. En su lugar, pon una ramita de canela en la mermelada de ciruela y naranja para darle un sabor peculiar.

Delicada mermelada de ciruela con ralladura de naranja

Puede cocinarlo de acuerdo con la receta clásica, pero en lugar de jugo de naranja, ponga solo la ralladura molida en la masa para oler y saborear.

Use 1-2 frutas cítricas según sus preferencias personales.

Términos y condiciones de almacenamiento de mermelada de ciruela.

La mermelada de ciruela en combinación con jugo o ralladura de naranja debe almacenarse en un lugar frío, preferiblemente oscuro. Las bodegas y bodegas, que están disponibles en casi todas las parcelas privadas, son ideales para esto.

En las zonas urbanas, tendrás que guardar las ciruelas en el frigorífico o en la despensa. La vida útil es un máximo de 2-3 años.

Conclusión

La mermelada de ciruela con naranja no es peor que cualquier otra mermelada hecha con estas frutas. Cocinarlo no es nada difícil, solo elige cualquier receta que te guste y apégate a ella.

Mermelada de ciruela amarilla deshuesada - 5 recetas simples con fotos paso a paso

La ciruela amarilla es mucho más dulce que su pariente, la ciruela roja. La elección de las ciruelas para mermelada o compota es cuestión de gustos, sin embargo, cualquier producto resulta más dulce a partir de las ciruelas amarillas. Para mermelada, esta es una opción ideal que es adecuada para personas a las que no les gusta mucho el ácido en la mermelada. Queremos ofrecerle cinco recetas diferentes de mermelada de ciruela amarilla, cada una de las cuales es buena y fragante a su manera.

Mermelada de ciruela amarilla clásica

Tiempo de cocción - 36 horas

Número de porciones - 1,5 litros

Una mermelada excelente y sabrosa que se cocina con bastante rapidez, pero requiere un poco de manipulación adicional de la fruta. Esta simple mermelada es excelente para panqueques y tortitas, así como también solo para el té. ¡Intentalo!

• Ciruela 1 kg (amarillo)
• Azúcar granulada ½ kg

Ciruela amarilla deshuesada cinco minutos

La mermelada de cinco minutos es conocida por todos por la velocidad de su preparación y, además, en el proceso de dicha cocción, se conserva un máximo de vitaminas. Cuanto más tiempo se somete el producto al tratamiento térmico, menos oligoelementos útiles quedan en él.

Ingredientes:

Proceso de cocción:

1. Primero, decida la cantidad de azúcar que usará al hacer mermelada de ciruela. Cuanta más azúcar agregues, más dulce será el producto final, por lo que la proporción óptima es 1 parte de azúcar por 2 partes de ciruelas. Lave bien las frutas, quíteles la piel y quite las semillas.
2. A continuación, debe poner la pulpa de ciruela en un recipiente adecuado para cocinar mermelada. Puede ser una cacerola vieja, un tazón grande esmaltado o una cacerola antiadherente. Vierta azúcar en la ciruela y coloque el recipiente en la estufa, encendiendo fuego medio.
3. Lleve la mermelada a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Cuando el producto hierva, retirar la espuma resultante y reducir el fuego al mínimo. Puede agregar un par de pizcas de cualquier especia a su gusto, por ejemplo, canela, clavo, vainillina y otras.
4. Hierva la mermelada durante literalmente cinco, máximo siete minutos después de hervir, luego retire inmediatamente el plato del fuego. Los frascos para coser deben prepararse con anticipación, ya que en el proceso de cocción de la mermelada no tendrá tiempo de esterilizarlos.
5. Vierta la mermelada terminada en frascos estériles de pequeño volumen y apriete rápidamente las tapas. Debido al hecho de que la duración de la cocción es mínima, las piezas de fruta se conservan incluso si las ciruelas están un poco demasiado maduras. Esta mermelada no quedará espesa y es excelente para remojar postres. ¡Disfrute de su comida!

Mermelada de ciruelas amarillas con gelatina

Jam es un tipo de mermelada, pero con algunas características especiales. La mermelada tiene una consistencia homogénea bastante densa, por lo que se unta perfectamente en pan blanco, galletas, bollos y panqueques. La gelatina en la composición ayuda a acelerar el proceso de elaboración de mermelada.

Ingredientes:

• Ciruela madura - 0,5 kg.
• Azúcar - 300 gr.
• Gelatina comestible - 8 gr.
• Jugo de limón - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Primero debe lavar bien las ciruelas y quitarles la piel. También retire las semillas de las frutas y pique finamente o pique las bayas con una licuadora y envíelas a la sartén o tazón en el que planea hacer mermelada.
2. Agregue aproximadamente la mitad del azúcar, el jugo de limón a la ciruela, mezcle bien y déjelo durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente. En este momento, remoje la gelatina en agua fría, siguiendo estrictamente las instrucciones del paquete del producto.
3. Después del tiempo asignado, mueva el recipiente con la masa de ciruela a la estufa y encienda un fuego pequeño, más cercano al medio. Revuelva vigorosamente el contenido del recipiente, agregue el azúcar restante y continúe hirviendo la mermelada.
4. Es difícil nombrar exactamente la duración de la cocción de la mermelada de ciruela, así que guíese por el hecho de que cuando una gota de mermelada puede conservar su forma, si la deja caer en un plato o en una taza, puede proceder a las manipulaciones finales de cocción. .
5. Exprima la gelatina que empapó al comienzo de la cocción y envíela a un recipiente con mermelada. En este momento, el fuego debe apagarse y la mezcla debe mezclarse muy bien para que la gelatina se disuelva por completo en el puré de ciruelas.
6. Mermelada, siempre aún caliente, repartir en pequeños botes que hayas lavado y esterilizado previamente. Puede atornillar los frascos con tapas o puede obstruirlos con tapas de nailon apretadas. Lo principal es que todos los instrumentos son estériles. Cuando los frascos se hayan enfriado, puede moverlos a una despensa o bodega para almacenarlos.

Mermelada de ciruelas amarillas con naranjas

La naranja es una de las adiciones más comunes a las recetas clásicas de mermelada. A partir de ciruelas dulces maduras, también puede hacer mermelada fragante agregando una naranja junto con la ralladura a la composición. La naranja agregará una acidez característica y un aroma increíble a tu dulce preparación.

Ingredientes:

• Ciruela amarilla - 1 kg.
• Naranja - 1 ud.
• Azúcar - 800 gr.

Proceso de cocción:

1. Para comenzar, clasifique y lave cuidadosamente los frutos del ciruelo. Rompa cada baya por la mitad, luego quite cada semilla de la fruta. Coloca las mitades de ciruelas amarillas en una cacerola o bol que tengas para hacer mermelada.
2. Las naranjas deben tomarse sin piel demasiado gruesa. Deben enjuagarse y luego escaldarse con agua hirviendo. Después de una especie de esterilización, los frutos de las naranjas se pueden cortar en trozos medianos de forma arbitraria sin quitarles la cáscara.
3. La ciruela junto con una naranja se deben pasar a través de una picadora de carne o aplastar hasta que quede suave con una licuadora. Determine qué tan grandes o pequeñas serán las piezas de fruta en la mermelada de acuerdo con sus preferencias de sabor.
4. Transfiera la mezcla de frutas a un recipiente en el que cocinará mermelada de ciruela con naranja y le vertirá azúcar. Mezcle bien los ingredientes y déjelo durante media hora o una hora para que la fruta suelte el jugo.
5. Coloque el recipiente con una mezcla de ciruelas, naranja y azúcar después del tiempo asignado en la estufa, encienda a fuego medio y hierva suavemente la mermelada. Cuando hierva, habrá que reducir el fuego al mínimo y hervir la mezcla entre diez y quince minutos.
6. Vierta la mermelada caliente terminada en frascos pequeños estériles, cierre herméticamente y deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Después de que los frascos se hayan enfriado por completo, puede guardarlos para almacenarlos a largo plazo en la despensa.

mermelada de ciruela y chocolate

Apetitosa mermelada gourmet fácil de hacer con cualquier variedad de ciruela madura. De ciruela amarilla, esta mermelada será dulce y tierna, y los invitados simplemente estarán encantados con el color y el sabor del plato. ¡Asegúrate de intentar cocinar un par de frascos de esta mermelada!

Ingredientes:

• Ciruela amarilla madura - 1 kg.
• Azúcar - 600-700 gr.
• Cacao en polvo - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las ciruelas y asegúrese de que estén todas maduras, frescas y libres de partes podridas o magulladas. Lave suavemente las bayas en un colador, deje que el agua se drene y retire con cuidado el hueso de cada baya.
2. Las bayas preparadas se pueden matar en una licuadora o cortar con un cuchillo en trozos de tamaño mediano. Coloca las frutas en un bol o sartén en el que vayas a hacer mermelada, agrega azúcar, mezcla y deja por una hora a temperatura ambiente.
3. Cuando las bayas comiencen a liberar jugo, puede comenzar a cocinar mermelada. Coloque el recipiente con bayas y azúcar en la estufa y encienda el fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo a medida que avanza. Retire la espuma que se forma cuando hierven las bayas y hierva la mermelada durante 10-15 minutos.
4. Después del tiempo establecido, agregue cacao en polvo a una cacerola o tazón con mermelada hirviendo y hierva la mezcla durante unos 10-15 minutos. Puede hervir durante más tiempo si desea obtener una mermelada más viscosa como resultado.
5. Cuando la mermelada de ciruelas amarillas deshuesadas con cacao esté lista, distribuirla en botes pequeños, asegurándose de esterilizarlos previamente. Sellar la mermelada y dejar enfriar a temperatura ambiente. Coloque los frascos enfriados en la despensa o en el sótano para almacenarlos a largo plazo. ¡Buen provecho y éxito culinario!

Puedes hacer deliciosa mermelada para el invierno. El proceso de cocción es bastante simple, pero lleva más tiempo que cocinar con una ciruela normal.

En cherry plum, la pulpa es un poco más dura y en algunas variedades el hueso está muy mal separado. Es mejor poner esto (ciruela) en compotas o mermelada (mermelada).

La mermelada de ciruela cereza se recomienda para el beriberi, el agotamiento, después de una enfermedad grave y para mujeres embarazadas. Incluso después del tratamiento térmico, retiene muchas vitaminas, es una fuente de ácidos orgánicos, fructosa y minerales.

Mermelada de ciruela cereza con hueso según la receta clásica.

Necesitará:

• 1 kilogramo. - ciruela cereza amarilla
• 1 kilogramo. - azúcar granulada
• Un vaso de agua limpia sin cloro

Cómo cocinar:

1. Clasifique las frutas, solo necesitamos frescas, hermosas, sin daños, abolladuras, podredumbre. Lavar en agua fría, secar sobre toallas.

2. Vierta agua en una cacerola separada (olla), agregue 200 gr. Sáhara. Cocine a fuego lento hasta que hierva. Vierta la ciruela cereza, hierva durante un máximo de cinco minutos. Apague el fuego, agregue el resto del azúcar, revuelva. Cubra la sartén con una toalla (puede usar una gasa), déjela durante 6-7 horas.

3. Cuando la masa se haya enfriado por completo, hierva, cocine por otros 2-3 minutos y apague. Dejar enfriar por completo. Repite este proceso 2 veces más.

4. Después de la última etapa de preparación, deje que la mermelada terminada se enfríe (aproximadamente 5 horas), vierta en recipientes limpios y secos, cierre con tapas de nailon y envíe para almacenamiento.

Contenido calórico de mermelada de ciruela cereza por 100 gr. - unas 183 kcal.

¡Disfrute de su comida!

Receta en video: mermelada de ciruela con hueso

mermelada sin semillas

Mermelada de cereza y ciruela sin semillas: la receta más fácil

Necesitará:

• 1 kilogramo. – ciruelas cereza
• 1 kilogramo. - azúcar
• 0,5 litros - agua pura filtrada sin cloro

Cómo cocinar:

1. Retire el hueso de las frutas de ciruela cereza preparadas. Para simplificar el trabajo, puede tomar un imperdible, extraerlo como de una cereza. Así los frutos se mantendrán intactos, y pasarán mucho menos tiempo.

2. Hacer jarabe de agua y azúcar. Vierta las frutas procesadas en el almíbar caliente, sude durante 2-3 minutos, apague el fuego, deje la mermelada durante 3-4 horas.

3. Una vez transcurrido el tiempo, coloque la sartén (recipiente) en la estufa, hierva la masa, cocine hasta que esté cocida (aproximadamente 30-40 minutos), hasta que las frutas se vuelvan transparentes. Cuanto más tiempo cocines, más espesa será la mermelada. No olvides que removemos la mermelada y retiramos la espuma.

4. Preparar frascos esterilizados. Vierta la mermelada caliente y enrolle.

¡Disfrute de su comida!

Vídeo receta: Mermelada de ciruelas y cerezas sin pepitas

con naranja

Mermelada Pyatiminutka de ciruela cereza con naranja.

Necesitará:

• 1 kilogramo. - frutas maduras
• 1,1 kg. - azúcar
• 2 piezas – naranjas

Cómo cocinar:

1. Lavar, secar la ciruela cereza, quitar el hueso.

2. Sumerja las naranjas en agua hirviendo durante medio minuto. Cortar en trozos pequeños junto con la cáscara. De las naranjas, también, obtenga todos los huesos, si se encuentran.

3. Moler todas las frutas en una masa homogénea a través de una picadora de carne o en una licuadora. Deje la masa terminada en infusión durante 30-40 minutos a temperatura ambiente.

4. Coloque la sartén en la estufa, hierva a fuego lento, hierva por otros 5 minutos.

5. Vierta la delicadeza terminada en un recipiente de vidrio esterilizado, enrolle.

¡Disfrute de su comida!

Videoreceta: Mermelada de cerezas y ciruelas con naranja

Con limón

Mermelada de ciruela con limón y canela

Necesitará:

• 1 kilogramo. - azúcar
• ½ pieza -
• 1 kilogramo. - ciruela cereza amarilla
• 300 ml. - agua limpia
• 10 gramos - terrestre

Cómo cocinar:

1. Clasifique la ciruela cereza, enjuague, seque sobre toallas, retire las semillas, agregue 500 gr. azúcar granulada, mezcle, deje reposar durante 5 horas (puede hasta la mañana).

2. Escalde el limón con agua hirviendo, corte en círculos, cocine en una cacerola con agua durante 5-6 minutos. Entonces los cítricos se volverán muy suaves. Retire los huesos si los encuentra.

3. Coloque un tazón de ciruela cereza en la estufa. Cuando la masa hierva, dejar que sude a potencia mínima durante 5 minutos, luego agregar el azúcar restante, más canela y rodajas de limón.

4. Hierva la delicadeza durante otros 20-25 minutos, pero no olvide revolver y quitar la deliciosa espuma.

5. Vierta la golosina caliente en frascos esterilizados, enrolle con tapas de metal.

¡Disfrute de su comida!

Video receta: mermelada en una olla de cocción lenta

con pera

Mermelada de cerezas y ciruelas con peras (manzanas)

Necesitará:

• 20 gramos - canela en polvo
• 1 kilogramo. - ciruela cereza
• 0,5 kg. - o variedades duras
• 1,3 kg. - azúcar granulada

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien la fruta y déjela secar. Retire los huesos de la ciruela cereza. Retire la piel de las peras o manzanas (si lo desea), retire el corazón y córtelas en rodajas uniformes.

2. Transfiera las frutas preparadas a una cacerola grande, agregue azúcar, deje reposar durante 3-4 horas.

3. Hierva la masa de frutas a fuego lento hasta que hierva, agregue la canela, hierva por otros 15 minutos. Apague la estufa, deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente, luego hierva nuevamente durante 15 minutos. No olvides remover y retirar la espuma.

4. Verter en recipientes preparados y esterilizados, enrollar.

¡Disfrute de su comida!

Mermelada

Receta de mermelada (mermelada) de ciruela cereza para el invierno.

A veces hay variedades en las que es muy difícil quitar el hueso. Recomiendo que no sufran, no pierdan un tiempo precioso en este laborioso proceso, sino que simplemente cocinen mermelada.

Necesitará:

• 1 kilogramo. - frutas
• 1 litro - agua pura
• 0,8 kg. - azúcar

Cómo cocinar:

1. Vierta la fruta lavada con agua, cocine hasta que esté completamente blanda, 15-20 minutos serán suficientes.

2. Ahora las frutas blandas se pueden frotar fácilmente a través de un tamiz, el hueso y la piel se separarán por sí solos.

3. Transfiera la masa de puré de frutas resultante a una cacerola con un fondo grueso, agregue azúcar, mezcle.

4. Hervir a fuego lento (revolviendo y retirando la deliciosa espuma con una cuchara de madera) durante una hora aproximadamente.

¡En una nota! El atasco disminuirá significativamente, cambiará de color, se volverá viscoso y espeso.

5. Vierta mermelada caliente en frascos, enrolle.

¡Disfrute de su comida!

Vídeo receta: Mermelada de ciruelas y cerezas

En contacto con

Los gourmets aprecian la mermelada cocida de diferentes variedades de ciruela cereza por sus características de sabor inusuales y su alto contenido de vitaminas útiles. La mermelada de frutas agridulces se puede utilizar como postre independiente o como complemento de otros platos. La ciruela cereza es ideal para la conservación, por lo que puede cocinar mermeladas y conservas de cualquier consistencia.

Durante la preparación de la mermelada, se deben observar varias reglas.

Incluido:

1. Para cocinar, puede usar las frutas no solo de las ciruelas amarillas comunes, sino también de las cerezas verdes y rojas. Es importante seleccionar fruta madura, ya que la falta de madurez puede hacer que el producto final tenga un sabor demasiado ácido.
2. Para evitar que la delicadeza se agrie después de la cocción, el contenido de azúcar debe ser de al menos el 60%.
3. Al clasificar las frutas, no se deben dejar las que tienen gusanos y las oscurecidas, ya que pueden provocar un rápido deterioro de la mermelada.

Sin infusión previa, solo se puede utilizar la variedad roja.

Si la ciruela cereza se cocina con huesos, entonces es necesario blanquearla. Para hacer esto, las frutas lavadas se vierten en un colador y se mantienen en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego, la ciruela cereza se coloca inmediatamente en agua helada.

Una de las formas más fáciles de cocinar consiste en usar una olla de cocción lenta. Para preparar, debe verter frutas trituradas en el fondo de la multicocina, cubrirlas con azúcar y mezclar bien. Habiendo iniciado el modo de extinción durante 1 hora, todo lo que queda es esperar el pitido y luego esparcir la delicadeza en recipientes esterilizados.

Para simplificar la cocción, puede prescindir de la cocción. Para hacer esto, es necesario mezclar ciruela cereza, molida a través de un tamiz o triturada en una licuadora, con azúcar. La masa resultante se mezcla bien y se empaqueta para su almacenamiento.

Una receta simple de cinco minutos.

La forma más rápida le permite preparar una delicia simplemente mezclando los ingredientes y hirviéndolos durante 5 minutos a fuego lento. Durante la cocción, asegúrese de quitar la espuma de la superficie, ya que puede afectar el sabor.

Para cocinar mermelada sin hueso, es suficiente seguir una receta simple.

Incluye los siguientes pasos:

• cortar la fruta y quitar las semillas;
• poner la ciruela cereza en un recipiente, cubrir con azúcar y dejar en un lugar fresco durante 5 horas;
• hervir la mezcla en 2 dosis de cinco minutos con un intervalo de 6 horas.

Dejando los huesos en las frutas, primero debe blanquear las bayas y luego perforarlas en varios lugares. La ciruela cereza envejecida se mezcla con azúcar y se hierve a fuego lento hasta obtener una consistencia adecuada.

Mermelada de cerezas y ciruelas con clavo

La adición de clavo le da al producto terminado un sabor picante. La receta de mermelada con la adición de especias no es diferente de la clásica. Para preparar, debe mezclar todos los ingredientes y cocinar hasta que espese.

Mermelada de ciruelas y cerezas con peras

Cuando planee cocinar ciruela cereza en combinación con una pera, puede cambiar la proporción de ingredientes a su discreción. Si usa menos ciruela cereza, la mermelada tendrá un regusto dulzón agradable.

En otro caso, matará el sabor de la pera y hará que el producto sea más amargo.

Después de mezclar los ingredientes, debe hervirlos durante unos 25-30 minutos.

Al cocinar ciruela cereza con pulpa de naranja, será posible darle a la delicadeza un ligero sabor refrescante y un aroma cítrico. Para cocinar mermelada, debe pelar las naranjas, quitar todas las semillas y quitar la película. Mezclar la pulpa de naranja con la mitad del azúcar y cocinar por 5 minutos, luego agregar el puré de cereza y el resto del azúcar, continuar la cocción por otros 5 minutos.

Mermelada de cerezas y ciruelas con calabacín

Una combinación inusual de bayas con calabacín le permite hacer mermelada con un sabor agrio original.

Para cocinar, debe quitar la cáscara del calabacín y cortarlo en cubos pequeños.

Los ingredientes deben amasarse hasta que estén suaves y hervirse durante 10 minutos 4 veces con un intervalo de 5 a 6 horas para languidecer.

Al mezclar fruta con vainilla durante la cocción, puede hacer mermelada con un sabor dulce pronunciado. Agregue vainilla a la ciruela cereza al mismo tiempo que el azúcar, luego hierva los ingredientes a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma.

Mermelada de cerezas y ciruelas con pectina

Para preparar, agregue la mitad del azúcar y la pectina a la fruta, luego mezcle bien los ingredientes y hierva durante 15 minutos. Después de agregar el resto del azúcar, debe mezclar los ingredientes nuevamente y dejar a fuego lento hasta que se forme un estado espeso.

Tomando un limón como ingrediente adicional, debe quitarle las semillas y hervir por separado para ablandar la pulpa. Luego, debe mezclar el limón con frutas, azúcar y canela, ponerlo en la estufa y cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo regularmente.

Mermelada de cerezas y ciruelas con pera

Después de seleccionar los frutos maduros de la ciruela cereza, debe cortarlos y sacar los huesos. Las peras se deben cortar las cámaras de semillas y cortar la fruta en cubos pequeños. Habiendo puesto los ingredientes en un recipiente y cubiertos con azúcar, debe agregar agua y dejar reposar durante 5-6 horas. La mezcla envejecida se hierve hasta que se forme una consistencia espesa. Para el almacenamiento, se recomienda enfriar la deliciosa mermelada y ponerla en frascos limpios, luego cubrirla con papel pergamino.

Mermelada de cereza y manzana

Se pueden agregar manzanas de cualquier variedad a la receta de mermelada de ciruela. Dependiendo de la elección, el sabor del producto terminado cambiará.

Antes de cocinar, debe pelar la fruta, quitarles los huesos y cortarla en trozos pequeños.

La ciruela cereza mezclada con manzanas se vierte con jarabe de azúcar caliente y se infunde durante 3 horas. Luego se deja la mezcla para poner a fuego lento y hervir hasta que espese, removiendo de vez en cuando. Para verificar el grado de preparación, puede dejar caer la mermelada en un plato y, si la gota no se extiende, entonces el manjar está listo.

Cuánto tiempo se almacena el producto

El producto terminado se puede dejar almacenado durante el invierno. Jam no pierde sus características de sabor con el tiempo durante dos años, sujeto a las condiciones de almacenamiento.

Muchas variedades de ciruela cereza tienen una característica desagradable: un hueso encarnado. Es simplemente imposible sacar este hueso y no convertir la cereza en puré de papas. Pero también hay variedades en las que el hueso se saca fácilmente con un palo. Al elegir cocinar mermelada de cereza y ciruela, debe proceder solo de esta función.
La ciruela cereza, a diferencia de su contraparte, las ciruelas, contiene menos azúcar, pero más calcio. Los huesos de cereza se utilizan como uno de los componentes para la fabricación de tabletas de carbón activado. Así que, incluso si tienes que hacer mermelada sin hueso, consuélate con el hecho de que obtienes más beneficios de tu mermelada.

Para hacer mermelada de ciruela roja, prepara:

• 1 kg de ciruela cereza;
• 1 kg de azúcar;
• 1 vaso de agua

La pulpa de la ciruela cereza es demasiado densa, le falta jugo, por lo tanto, aquí se necesita agua.

Prepara ciruela cereza. Lávala y, si es posible, quítale los huesos. Si los huesos no se separan, pinche la piel con un palillo en varios lugares. Si no se hace esto, la piel estallará durante la cocción y se separará de la pulpa.

Hacer jarabe de agua y azúcar.

Vierta la ciruela cereza en el almíbar caliente y retire la sartén de la estufa.

Deje que las frutas se empapen en el almíbar y se enfríen. Idealmente, la ciruela cereza se debe infundir durante unas 10 horas, pero esto es lo ideal. Puedes esperar a que el almíbar se enfríe y seguir haciendo mermelada.

Poner la olla al fuego y llevar a ebullición. En el proceso, se debe quitar la espuma y se debe remover un poco la mermelada.

5 minutos después de hervir, retira la cacerola del fuego y deja reposar la mermelada.

Vuelva a hervir la mermelada y verifique que el almíbar esté listo. Deje caer una gota de jarabe en un plato frío y seco e inclínelo. Si la gota permanece en su lugar, entonces el jarabe está listo. Si se filtra, debe continuar cocinando la mermelada a fuego lento, hasta que esté cocida.

Mermelada picante de cerezas al horno con clavo y canela - receta sin semillas

• ciruela cereza - 1 kg;
• Azúcar - 0,5 kg;
• Clavel - 2 piezas;
• Canela - 0.5 cucharaditas;
• Zumo de medio limón.

Cortar los frutos y quitar las semillas.

Ponga la ciruela cereza en una cacerola profunda, y preferiblemente un patito con una tapa que cierre bien.

Vierta el azúcar, la canela, los clavos, el jugo de limón y mezcle bien. Deje reposar la ciruela cereza durante 2-3 horas.

Precaliente el horno a 180 grados, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la mermelada durante una hora y media. Cada media hora comprobar el estado de la mermelada y removerla.

Coloque la mermelada terminada en frascos estériles secos con tapas y envíela a la despensa para su almacenamiento.

La mermelada de cereza y ciruela está bien almacenada y en un lugar fresco se puede usar durante 24 meses. Si lo almacena a temperatura ambiente, es recomendable usarlo antes de que finalicen los 9 meses.

Cómo cocinar mermelada de ciruela roja para el invierno, mira el video:

La ciruela cereza tiene frutos pequeños, en su mayoría amarillos, verdes, rosados, rojos, con menos frecuencia morados. Es rico en vitamina C, A, ácidos orgánicos, pectina. Conserva perfectamente los beneficios y el sabor durante el tratamiento térmico. Se cierran las compotas, se hacen malvaviscos. La preparación de mermelada de ciruela cereza, así como mermelada, jalea ocupa una página especial en las secciones culinarias, ya que estas delicias son muy sabrosas.

Para que el plato sea fragante y de sabor agradable, es necesario observar características simples pero importantes de la tecnología de cocción:

1. Solo se seleccionan frutos maduros. Las frutas inmaduras son agrias y la mermelada se hace con las demasiado maduras.
2. El azúcar necesita alrededor del 60% de la cantidad de fruta, de lo contrario, la delicadeza puede agriarse.
3. Para preservar la integridad de las piezas, la ciruela cereza se coloca en almíbar caliente y se deja reposar durante 4 a 6 horas. Si la mermelada está hecha de ciruela roja, se puede poner inmediatamente en almíbar caliente y cocinar más.
4. Si la mermelada está hecha de ciruela cereza con semillas, se perfora en varios lugares. Para mayor comodidad, puede tomar un corcho de una botella de vino e insertarle algunas agujas. Usando un dispositivo tan simple, el trabajo se puede hacer más rápido.
5. La mermelada de ciruelas cereza amarillas y verdes se vuelve ámbar, y el limón y la naranja agregados le darán al plato nuevos colores y sabores.

Preparación de ciruela cereza para cocinar mermelada

El proceso de cocción no lleva mucho tiempo:

1. Clasifique las frutas, elimine los desechos, estropeados (si los hay).
2. Retire las colas, lave y seque, si es necesario, se quitan los huesos.

Mermelada de cereza y ciruela en una olla de cocción lenta

Esta técnica se ha convertido simplemente en un asistente indispensable para las amas de casa. Ella se las arreglará perfectamente con este plato, aunque no existe tal régimen. El número de productos se calcula sobre el volumen del recipiente de 3 a 5 litros.

Componentes requeridos:

• ciruela cereza - 650 gramos;
• azúcar granulada - 350 gramos;
• vainilla - 2 gramos;
• agua - 70 mililitros.

Esquema de cocina:

1. Lave las frutas, seque, retire los tallos y las semillas.
2. Configure el modo "Cocinar" durante 5 minutos, vierta azúcar granulada en el recipiente, vierta el agua y, revolviendo, prepare el jarabe.
3. Póngale fruta, agregue vainilla, configure el modo "Extinguir" durante 1 hora.
4. Después del final del régimen, coloque el producto terminado en un recipiente seco y esterilizado y ciérrelo herméticamente.

Puré de mermelada de cereza y ciruela sin cocinar

El proceso de cocción sin cocción le permite ahorrar la máxima cantidad de componentes útiles.

Ingredientes requeridos:

• ciruela cereza - 950 gramos;
• azúcar de vainilla - 15 gramos;
• azúcar granulada - 950 gramos.

Orden de cocción:

• Retire los tallos de las frutas, lave y seque bien.

¡Importante! Si queda humedad en las frutas, la mermelada fermentará.

• Retire los huesos y muela con una licuadora. Para esta mermelada, puedes usar las frutas, ralladas por un colador.
• Agregue la cantidad indicada de azúcar granulada, azúcar de vainilla y espere hasta que se disuelva por completo. Es necesario remover la masa periódicamente.
• Prepare recipientes secos esterilizados, ponga "Vitaminka" en ellos (este es también el nombre de dicho plato). Vierta una capa de azúcar encima, de 0,5 cm de espesor. Cierra con una tapa de plástico. El manjar preparado de esta manera debe almacenarse solo en el refrigerador.

Una receta simple de cinco minutos.

Un plato sencillo y fácil de preparar.

Necesario:

• ciruela cereza - 950 gramos;
• vainillina - 2 gramos;
• azúcar granulada - 650 gramos.

Esquema de cocina:

1. Lave las frutas, séquelas, quite las semillas y cubra con azúcar. Deje reposar durante 2-3 horas hasta que el jugo se separe.
2. Agregue vainillina, hierva, hierva durante 5 minutos.
3. Colocar en frascos previamente esterilizados y cerrar herméticamente.

Mermelada de ciruela cereza sin pepitas

Este manjar se puede preparar de dos formas. En el primer caso, las piezas perderán parcialmente su integridad, en el segundo será fruta confitada en un almíbar claro.

Componentes requeridos:

• ciruela cereza - 850 gramos;
• azúcar granulada - 650 gramos.

primera forma

Plan de ACCION:

1. Lavar las frutas, quitar las colas y secar. Saca los huesos.
2. Colocar la fruta en un recipiente donde se supone que se va a hacer mermelada, y cubrir con azúcar. Deje reposar durante 5-6 horas hasta que el jugo se separe.
3. Hervir y reservar de nuevo. La próxima ebullición debe hacerse en 5-7 horas. Repita este procedimiento 2-3 veces.
4. Hervir por última vez, hervir durante al menos 15 minutos, más si necesita una consistencia más espesa.
5. Acomodar en un recipiente esterilizado seco preparado, cerrar herméticamente.

segunda forma

Plan de ACCION:

1. De la cantidad indicada de azúcar granulada y 120 mililitros de líquido, hierva el almíbar.
2. Ponga la fruta en él, después de quitar los huesos.
3. Resiste 5-7 horas. Los frutos soltarán algo de jugo. Escurrir el líquido en un recipiente aparte y hervir.
4. Vierta la fruta con almíbar hirviendo y déjela nuevamente durante 5-7 horas. Repita esta manipulación 3-4 veces.
5. Hervir toda la masa por última vez y hervir durante un cuarto de hora.
6. Coloque el producto terminado en un recipiente esterilizado y ciérrelo con tapas herméticas.

Mermelada de ciruela con hueso

La mermelada preparada según esta receta no se puede comer rápidamente en invierno. El manjar está destinado a un té largo y pausado, porque es con huesos.

Necesario:

• frutos de ciruela cereza - 950 gramos;
• azúcar granulada - 650 gramos;
• agua - 110 mililitros.

Esquema de cocina:

1. Vierta el azúcar granulada en un recipiente donde se cocinará la mermelada, vierta agua y prepare el almíbar.
2. Lave las frutas, séquelas, retire las colas y pinche con una aguja en varios lugares.
3. Verter en almíbar caliente. Dejar en infusión durante unas 5 horas.
4. Transcurrido el tiempo, hervir y, tras hervir durante 5 minutos, dejar en infusión durante 5-6 horas. Repita el procedimiento 2-3 veces.
5. Hervir la mermelada por última vez, hervir durante un cuarto de hora y ponerla en un recipiente preparado, debe esterilizarse y secarse. Cierre con tapas herméticas.

Mermelada de cerezas y ciruelas con clavo

El manjar terminado tendrá un agradable aroma a especias de Oriente. Si le añades canela, cardamomo o anís estrellado, la mermelada se convertirá en una auténtica dulzura oriental.

Necesario:

• ciruela cereza - 850 gramos;
• limón (jugo) - 70 mililitros;
• azúcar granulada - 650 gramos;
• clavel - 2 inflorescencias;
• agua - 120 mililitros;
• canela - 2-3 gramos.

Esquema de cocina:

1. Lavar los frutos, quitar las colas, secar y quitar las semillas.
2. En un recipiente destinado a cocinar, prepare un jarabe con la cantidad especificada de azúcar granulada y agua.
3. Poner la fruta en almíbar, dejar reposar durante 3-4 horas.
4. Hervir, agregar especias, jugo de limón y hervir durante aproximadamente un cuarto de hora.
5. Verter en frascos esterilizados. Deben estar secos. Cerrar herméticamente.

Mermelada de ciruelas y cerezas con peras

La combinación de ciruela cereza agridulce y peras dulces es increíble. Cocinar semejante manjar no es difícil, y el resultado es excelente.

Necesario:

• ciruela cereza - 870 gramos;
• pera - 700 gramos;
• azúcar granulada - 950 gramos;
• agua - 120 mililitros;
• vainillina - 2 gramos.

Esquema de cocina:

1. Lave las frutas. Retire los tallos y los huesos de la ciruela cereza. Corta el corazón de las peras y córtalas en rodajas y cubos (opcional).
2. En el recipiente preparado, hierva el jarabe de agua y azúcar granulada.
3. Coloque las frutas en almíbar caliente y déjelas en infusión durante unas 4-5 horas.
4. Hervir, agregar vainillina y hervir durante media hora.
5. Verter en frascos secos esterilizados y cerrar herméticamente.

Mermelada de ciruelas con naranjas

Necesario:

• ciruela cereza - 750 gramos;
• naranjas - 340 gramos;
• azúcar granulada - 650 gramos;
• agua - 110 mililitros.

Esquema de cocina:

1. Lave las frutas, séquelas, quíteles las semillas.
2. Verter en un recipiente donde se cocerá la mermelada, el agua, añadir el azúcar y preparar el almíbar.
3. Coloque la ciruela cereza en almíbar caliente y déjelo reposar durante 2-3 horas.
4. Lave la naranja, pique con una licuadora y agregue a la ciruela cereza.
5. Hervir durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
6. Poner en un recipiente seco esterilizado y cerrar con tapas selladas especiales.

Mermelada de cerezas y ciruelas con calabacín

¡No te preguntes! Solo con calabacín. Esta verdura, hervida en azúcar, es una fruta confitada, lo principal es cocinarla según la tecnología.

Necesario:

• ciruela cereza - 650 gramos;
• calabacín (preferiblemente no joven) - 650 gramos;
• azúcar - 850 gramos;
• agua - 110 mililitros;
• vainillina - 2 gramos.

Esquema de cocina:

1. Lava los calabacines, córtalos, quítales el corazón y córtalos en cubos.
2. Hervir el jarabe de azúcar y agua y colocar los calabacines durante 2-3 horas. Soltarán mucho jugo. Escurrir el almíbar, hervir y hervir durante un cuarto de hora.
3. Lave las frutas, retire las semillas, agréguelas al calabacín y vierta el almíbar hirviendo. Mantener para nutrir durante 3-4 horas.
4. Hervir, hervir durante media hora y poner en un recipiente seco esterilizado, cerrar herméticamente.

Mermelada de ciruela cereza con vainilla

Hacer mermelada con vainilla significa deleitarse con una delicia fragante durante todo el invierno. Idealmente, es deseable usar una varita de vainilla. Si no está disponible, la vainillina servirá.

Necesario:

• ciruela cereza - 650 gramos;
• azúcar - 450 gramos;
• palo de vainilla (vainillina) - 2 gramos.

Esquema de cocina:

1. Lave las frutas, quite las colas y retire las semillas.
2. Poner en un recipiente donde se cocinará la mermelada, cubrir con azúcar. Deje reposar durante 3-4 horas hasta que el jugo se separe.
3. Hervir, hervir durante un cuarto de hora. Agregue barra o vainillina, cocine por otros 5 minutos, revolviendo.
4. Poner en un recipiente seco esterilizado, cerrar herméticamente.

Mermelada de cerezas y ciruelas con pectina

Esta mermelada es una mermelada o confitura que va genial con tortitas, tortitas y otros platos.

Necesario:

• ciruela cereza - 850 gramos;
• azúcar - 450 gramos;
• pectina - 2 gramos.

Esquema de cocina:

1. Lave la fruta, retire las colas de caballo y los huesos.
2. Colocar en un recipiente, verter un poco de agua, tapar y hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar.
3. Pasar por un tamiz o colador.
4. Vierta el azúcar en la masa resultante, hierva durante un cuarto de hora.
5. Agrega la pectina según las instrucciones del paquete. Hervir 5 minutos.
6. Poner en frascos secos esterilizados, cerrar. La mermelada adquirirá una consistencia espesa a medida que se enfríe.

Mermelada de ciruela con limón y canela

El limón y la canela combinan muy bien en platos dulces. El primero le dará al producto terminado una agradable acidez tropical, y la canela le dará el sabor oriental original.

Necesario:

• ciruela cereza - 750 gramos;
• limón (jugo) - 120 mililitros;
• azúcar - 650 gramos;
• canela - 5-7 gramos.

Plan de ACCION:

1. Enjuague las frutas, seque, retire las semillas. Poner en un recipiente donde se supone que se cocina la mermelada. Vierta el azúcar, vierta el jugo de limón y déjelo durante 3-4 horas hasta que el jugo se separe.
2. Hervir, hervir durante 5 minutos y dejar actuar durante 5-7 horas.
3. Transcurrido el tiempo, hierva, cocine, revolviendo, para que no se queme, durante aproximadamente media hora.
4. Coloque el producto terminado en un recipiente, previamente esterilizado y secado. Cierre con tapas herméticas.

Mermelada de cereza y manzana

Una excelente combinación de sabores. La ciruela cereza traerá su propia nota de sabor y, en lugar de la mermelada de manzana habitual, obtendrá un nuevo manjar.

Cocino una mermelada de ciruela cereza sin hueso tan fragante todos los años. me encanta su receta sencilla
según el cual la mermelada se prepara rápidamente y resulta muy sabrosa. Hervido varias veces con descansos para enfriar. Mi madre siempre usó este método, así que yo hago lo mismo. Noté que si las frutas no se cocinan por mucho tiempo, su forma se conserva y la mermelada sale con trozos. Es muy interesante sacarlos del tarro y disfrutar de estos dulces. Esta mermelada se unta perfectamente en el pan y no escurre. ¡Caliente recién hecho será bienvenido! Arregle el juego de té en la mesa y llame a toda la familia, especialmente a los niños, ¡porque les encanta comer!

Productos requeridos:
- 500 gramos de ciruela cereza;
- 500 gramos de azúcar granulada.

Receta con foto paso a paso:

La ciruela cereza siempre ha sido difícil de separar del hueso, así que la corté con un cuchillo. Salen en piezas bastante uniformes. Me encontré con una ciruela cereza híbrida y grande, por lo que me resultó fácil cortarla. Pero si compra ciruela cereza en tamaños pequeños, también será fácil cortarla del hueso.





Puse los trozos de ciruela cereza en una cacerola. Espolvoreo con azúcar.





Dejo la fruta en la arena durante la noche. El azúcar se disolverá en el jugo, lo que liberará la cereza. Ahora puedes poner la mermelada en la estufa y cocinar. Hervir y hervir durante 5-7 minutos. Siempre quito la espuma, ya que hará que la mermelada se vuelva turbia y no muy bonita.





Retire del fuego y deje que la mermelada se enfríe por completo. Durante este tiempo, me ocupo de mis propios asuntos. Y la mermelada se cuesta sola y se enfría. Entonces otra vez hiervo al mismo tiempo. Dejo que se enfríe. Y al final lo pongo a hervir por tercera vez y lo pongo caliente en frascos previamente lavados y esterilizados.







Inmediatamente giro la mermelada caliente con tapas y cubro con una manta. Puse la mermelada enfriada en un estante en la despensa.
Cuando abra un atasco de este tipo en invierno, verá que se ha espesado.





Además, la mermelada puede cambiar ligeramente de color, oscurecerse un poco. Pero esto es algo común y no afecta la calidad.





¡Un dulce regalo para el invierno está listo!
¡Buen provecho!

No menos delicioso

La ciruela es conocida por los gourmets no solo como postre. Los frutos se utilizan para hacer la famosa salsa tkemali, que se sirve con carne grasosa. Además, el vino se infunde a partir de frutas jugosas, se preparan jugos y kvas. Los granos de las semillas se utilizan para producir aceite, que no es inferior al aceite de almendras en términos de composición y propiedades útiles. También se pueden añadir a los postres.

Que variedad elegir

Puedes cocinar mermelada de diferentes variedades de ciruela cereza. Cada cultura difiere no solo en el tono y el volumen de las frutas, sino también en las cualidades culinarias. Las frutas dulces, jugosas, maduras y elásticas son ideales para la mermelada. Es mejor dejar las ciruelas demasiado maduras para mermelada y mermelada. La tabla describe las variedades más comunes de ciruela cereza para hacer mermelada.

Tabla - Descripción de variedades

Variedad	cuando madura	Peculiaridades
cometa kubán	Finales de julio	- Frutos grandes (40 g) rojo, burdeos, violeta claro; - pulpa amarilla rica y densa; - sabor dulce
rosa de julio	A principios de Julio	- Frutos grandes (30-35 g) de color rojo oscuro; - pulpa amarilla con fibras; - sabor agridulce
Real	Finales de julio	- Frutos medianos (20 g) de color amarillo brillante; - rica pulpa amarilla; - sabor dulce con sabor agrio
Lama	mediados de agosto	- Frutos medianos y grandes (15-40 g) de color rojo oscuro, púrpura; - pulpa fibrosa jugosa de un tono rojo; - un hueso pequeño, fácilmente desmontable; - sabor agridulce; - retrogusto de almendras
el mundo	mediados de agosto	- Frutos grandes (100 g) burdeos, lila, morado; - rica pulpa amarilla; - sabor dulce
sonia	Finales de agosto	- Frutos amarillos grandes (50 g); - pulpa amarilla densa y jugosa; - sabor agridulce; - el hueso no se separa

Muchas variedades híbridas de ciruela cereza roja son fáciles de confundir con las ciruelas. La mermelada de ciruela no es peor que la mermelada de ciruela y, a menudo, se cocina según las mismas recetas. Si necesita ciruela cereza, es mejor elegir frutas amarillas.

Mermelada de ciruela con y sin hueso: 15 opciones

Antes de cocinar, prepare los platos y utensilios necesarios. Se recomienda utilizar una cacerola de cobre o esmalte. No es necesario esterilizar los recipientes de almacenamiento. Basta con lavar, secar y escaldar el recipiente con agua hirviendo antes de colocar la mermelada.

Elimina las frutas demasiado maduras, podridas y verdes. La ciruela cereza inmadura es bastante agria y dura, por lo que la mermelada no tendrá sabor. En promedio, se necesita el 60% de azúcar de la cantidad total de fruta.

Si la mermelada se prepara con hueso, se recomienda escaldar la fruta. Coloque las ciruelas en un colador y sumérjalas en agua caliente, pero no hirviendo, durante cinco minutos, luego colóquelas en un recipiente con agua helada. Asegúrese de perforar la piel en varios lugares para que las frutas no se agrieten y den más jugo.

Tradicional

Descripción. La mermelada de cereza tradicional con semillas para el invierno se prepara de varias maneras. Los frutos conservan su forma, se vuelven suaves y dulces.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg;
• agua - 600 ml.

Cómo cocinar

1. Clasifique y lave la ciruela cereza, séquela.
2. Perfore cada fruta con un palillo o un tenedor.
3. Cubrir la fruta con agua y calentar a unos 80°C (no hervir).
4. Escurra el líquido en otra cacerola y vierta las frutas con una cantidad arbitraria de agua fría.
5. Agregue azúcar al caldo, encienda y revuelva hasta que se disuelva por completo.
6. Espera a que hierva.
7. Drene el agua de la ciruela cereza y llene las frutas con líquido dulce caliente.
8. Dejar durante cuatro horas.
9. Poner al fuego, cocinar hasta que hierva.
10. Dejar en infusión de nuevo durante cuatro horas.
11. Repita el procedimiento de ebullición y remojo dos veces.
12. Hervir la mermelada por última vez durante diez minutos.
13. Vierta en frascos estériles, enrolle.

Para evitar que las frutas enteras se agrieten durante la cocción, coloque las ciruelas perforadas en una solución de bicarbonato de sodio al 1%. Mantenga durante unos 20 minutos, luego proceda a cocinar.

Sin semillas

Descripción. La mermelada de cereza y ciruela deshuesada es suave y tiene una consistencia similar a la mermelada. De la misma manera, puedes cocinar la ciruela oscura habitual.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg.

Cómo cocinar

1. Clasificar, lavar, secar los frutos.
2. Cortar en dos mitades y quitar los huesos.
3. Espolvoreando con azúcar, coloque las rodajas de ciruela en capas en un recipiente hondo.
4. Dejar de tres a cuatro horas.
5. Los frutos, que dieron abundante jugo, se ponen al fuego y se cocinan hasta hervir.
6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos.
7. Dejar enfriar durante dos o tres horas.
8. Hervir diez minutos y enfriar.
9. Repite el procedimiento varias veces más hasta que el exceso de líquido se evapore y la mermelada adquiera una densidad uniforme.
10. Verter en recipientes, sellar.

en almíbar

Descripción. Una receta muy sencilla de mermelada de ciruela que no requiere una cocción prolongada. Los huesos se pueden quitar si se desea.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 800 ml;
• agua hirviendo.

Cómo cocinar

1. Clasifique las frutas, enjuague, pinche cada ciruela.
2. Escalde las frutas con agua hirviendo o remoje durante cinco minutos en agua caliente (80 ° C).
3. Hervir agua, agregar azúcar.
4. Llevar a ebullición y verter sobre las frutas.
5. Remoje la ciruela cereza en almíbar durante tres o cuatro horas.
6. Poner en la estufa y hervir durante media hora, eliminando la espuma formada después de la ebullición.
7. Habiendo obtenido la densidad deseada, vierta la mermelada en recipientes.

"Cinco minutos"

Descripción. Mermelada "Cinco minutos" se prepara de forma rápida y sencilla. El sabor permanece fresco y rico, y las frutas conservan la mayoría de las vitaminas y propiedades beneficiosas.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 200 ml.

Cómo cocinar

1. Enjuague la ciruela cereza, pinche cada fruta con un palillo.
2. Poner en una cacerola.
3. Espolvorear con azúcar, verter en agua.
4. Dejar durante media hora.
5. Poner a fuego lento, esperar hasta que hierva.
6. Hervir cinco minutos.

golosina amarilla

Descripción. Debido al alto contenido de pectina, un espesante natural, la mermelada de ciruela cereza amarilla resulta espesa, que recuerda a la mermelada. Para obtener una consistencia homogénea, es necesario limpiar las frutas hervidas. Si el postre está hecho de ciruelas oscuras, se recomienda agregar un espesante líquido adicional.

Qué preparar:

• ciruela cereza amarilla - 1 kg;
• azúcar - 2 kg;
• agua - 100 ml;
• canela en rama.

Cómo cocinar

1. Enjuague las frutas, póngalas en una cacerola.
2. Verter agua, poner a fuego lento.
3. Hervir hasta que esté suave.
4. Frote la fruta ablandada a través de un colador para atrapar la piel y las semillas.
5. Vierta el azúcar en el puré resultante, mezcle.
6. Cocine a fuego lento durante cinco a siete minutos a fuego lento para disolver los granos de azúcar.
7. Agregue un palito de canela y hierva durante otro cuarto de hora para evaporar el exceso de humedad.
8. Después de quitar la canela, vierta la mermelada en frascos.

albaricoque

Descripción. La mermelada fragante tiene un sabor agrio característico. Se deben quitar los huesos de todas las frutas.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 500 g;
• albaricoque - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

Cómo cocinar

1. Enjuague las frutas, córtelas por la mitad y retire las semillas.
2. Después de espolvorear con azúcar, coloque capas primero de albaricoque y luego rodajas de ciruela.
3. Dejar de tres a cuatro horas.
4. Deja que hierva, revolviendo para disolver el azúcar.
5. Espere a que hierva, hierva durante un cuarto de hora.
6. Dejar durante dos o tres horas para que se enfríe por completo.
7. Hervir después de hervir durante diez minutos.

El "punto culminante" de la mermelada puede ser los huesos de albaricoque o las almendras. Antes de agregar los granos a la infusión después de hervirlos, pruébelos. No se deben usar semillas amargas.

pera

Descripción. Mermelada deliciosa y fragante va bien con las especias. Las frutas de pera deben ser bastante densas, pero es mejor tomar cerezas maduras y jugosas.

Qué preparar:

• pera - 1 kg;
• ciruela cereza - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 100 ml;
• vainilla - media cucharadita;
• canela - una cucharada;

Cómo cocinar

1. Enjuague bien las frutas, seque.
2. Retire las semillas de la ciruela cereza, cortando la pulpa en dos mitades.
3. Cortar las semillas de la fruta de pera.
4. Retire la piel si lo desea.
5. Cortar la pulpa en cubos.
6. Ponga la fruta preparada en una cacerola para cocinar.
7. Verter en agua, espolvorear con azúcar.
8. Dejar de cinco a seis horas.
9. Vierta las especias y ponga a cocinar a fuego lento.
10. Mientras revuelve, espere a que hierva, retire la espuma resultante.
11. Hervir 15-20 minutos hasta que espese.
12. Poner en bancos, enrollar.

nuez-plátano

Descripción. Una combinación inusual de frutas da una mermelada dulce y tierna. Para cocinar, son adecuadas las ciruelas frescas y jugosas, así como las ciruelas congeladas. El cacao se puede omitir para no interrumpir el delicado aroma afrutado.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 600 g;
• plátano - dos piezas;
• azúcar - 250 g;
• nuez - 100 g;
• cacao - una cucharada.

Cómo cocinar

1. Enjuague las ciruelas, retire los huesos.
2. Colocar en una cacerola o cacerola.
3. Espolvorear con azúcar y dejar actuar durante media hora para que las frutas den jugo.
4. Ponga a fuego intenso y hierva durante diez minutos hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
5. Frote las frutas blandas a través de un colador o pique con una licuadora.
6. Devolver el puré resultante al recipiente de cocción.
7. Cocine a fuego lento hasta que el exceso de humedad se haya evaporado y la mermelada esté más espesa.
8. Triturar las nueces, verter en la masa.
9. Triture la pulpa de plátano en un puré, agréguelo a la infusión.
10. Agregue el cacao y mezcle bien hasta que quede suave.
11. Espere a que hierva y hierva durante dos o tres minutos.
12. Verter en frascos, sellar.

Antes de poner en envases, probar la mermelada. Endulza el sabor amargo con azúcar. Si la masa de fruta es demasiado dulce, agregue jugo de limón al gusto.

naranja

Descripción. La mermelada de ciruela roja con naranja tiene un color hermoso y un aroma agradable. Puedes usar mandarinas en lugar de naranjas. Los cítricos se utilizan junto con la piel, por lo que antes de cocinarlos hay que lavarlos bien con jabón y escaldarlos con agua hirviendo. Cualquier suciedad que entre puede provocar la formación de moho.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 1,5 kg;
• naranjas - 500 g;
• azúcar - 1,5 kg.

Cómo cocinar

1. Naranjas lavadas cortadas en rodajas.
2. Retire las semillas y pique la pulpa junto con la cáscara con una licuadora u otro dispositivo.
3. Retire las semillas de la ciruela cereza, combine la pulpa con el puré de naranja.
4. Vierta el azúcar, déjelo durante media hora.
5. Hervir la mezcla, hervir a fuego lento durante un cuarto de hora.
6. Remueve de vez en cuando y quita la espuma.
7. Una vez que haya alcanzado la densidad deseada, retire la infusión de la estufa y viértala en frascos.

Limón

Descripción. Un manjar brillante y "soleado" con un aroma fresco y vigorizante se puede combinar con requesón y panqueques. El componente líquido es muy adecuado para remojar pasteles. Para el gusto, a la hora de servir el postre a la mesa, se recomienda añadir un poco de coñac o licor en porciones.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 1 kg;
• limón - uno;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 500 ml;
• anís estrellado - cuatro piezas.

Cómo cocinar

1. Llene la ciruela lavada con agua.
2. Agregue azúcar y revuelva.
3. Cortar el limón en rodajas y añadir a la ciruela cereza junto con las estrellas picantes.
4. Remueve, pon a cocinar a fuego lento.
5. Después de hervir, hierva durante cinco minutos.
6. Dejar de tres a cuatro horas.
7. Repita la ebullición durante cinco minutos.
8. Enfriar, hervir por tercera vez.
9. Verter en recipientes.

Para no dañar la ciruela cereza, use una cuchara de madera con un mango largo para revolver. Para una mejor impregnación, pinchar la fruta antes de cocinarla.

confitura de "vino"

Descripción. La combinación con saúco da mermelada de ciruela cereza para el invierno con olor a vino de Borgoña. La consistencia de la mermelada se parece más a la mermelada, pero esto no la hace menos sabrosa y fragante. Es mejor usar ciruela cereza madura oscura.

Qué preparar:

• bayas de saúco - 1 kg;
• ciruela cereza - 900 g;
• azúcar - 2 kg;
• agua - 500 ml.

Cómo cocinar

1. Enjuague las bayas, vierta 250 ml de agua y hierva.
2. Deje que las bayas hervidas se filtren a través de una gasa o un colador fino durante la noche.
3. Perfore las ciruelas lavadas con palillos de dientes, colóquelas en el agua restante.
4. Hervir hasta que la fruta esté blanda y los huesos separados.
5. Recoge los huesos cerca de la superficie del agua.
6. Picar unos pocos y devolver los granos a la infusión.
7. Agregue jugo de bayas a las ciruelas blandas.
8. Agregue azúcar, revuelva hasta que quede suave.
9. Hervir hasta el espesor deseado.
10. Verter en recipientes, enrollar.

melón

Descripción. Un manjar brillante con un aroma delicado sorprenderá gratamente a los gourmets. El postre se prepara rápida y fácilmente. Se recomienda tomar ciruela cereza amarilla, pero también se puede cocinar con ciruela morada.

Qué preparar:

• melón - 500 g;
• ciruela cereza - 200 g;
• azúcar - 300 g.

Cómo cocinar

1. Cortar el melón lavado por la mitad, quitar las semillas.
2. Cortar la pulpa, cortar en cubos (según el tamaño de la ciruela).
3. Cortar la ciruela cereza, sacar los huesos.
4. Mezclar las mitades de ciruela con los dados de melón.
5. Añadir el azúcar y mezclar bien.
6. Dejar durante tres horas.
7. Poner en la estufa, esperar hasta que hierva.
8. Hervir durante 12 minutos, revolviendo.
9. Cuando los trozos de fruta estén blandos, vierte la mermelada líquida en los tarros.

Picante al horno

Descripción. Una forma original de preparar un postre de frutas. Las especias agregarán sabor y harán que el sabor sea más intenso.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 1 kg;
• azúcar - 500 g;
• jugo de limón - 100 ml;
• canela - media cucharadita;
• clavel - dos capullos.

Cómo cocinar

1. Cortar la ciruela lavada a lo largo, quitar las semillas.
2. Colocar en una cacerola resistente al calor con tapa.
3. Vierta el azúcar, agregue las especias, vierta el jugo.
4. Revuelva y deje en infusión durante dos o tres horas.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Cierra la olla con una tapa y colócala en el horno.
7. Cocine a fuego lento durante una hora y media, abriendo ocasionalmente la tapa y revolviendo la fruta.
8. Disponer en recipientes estériles, enrollar.

En una olla de cocción lenta

Descripción. Una olla de cocción lenta te ayudará a preparar rápidamente un sabroso manjar de color ámbar. Dependiendo de la consistencia deseada, puede configurar el modo "Guiso" o "Hornear". Se recomienda revolver la infusión dos o tres veces durante la cocción para que las rebanadas de fruta se cocinen uniformemente y no se quemen.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 2 kg;
• azúcar - 1,6 kg;
• agua hirviendo.

Cómo cocinar

1. Escaldar las frutas con agua hirviendo o hervir durante cinco minutos.
2. Perforar cada fruta.
3. Verter en un bol y espolvorear con azúcar.
4. Revuelva, configure el modo "Hornear" durante 45 minutos.
5. Después de la señal, vierta el postre en recipientes estériles.

sin azúcar

Descripción. La ciruela cereza tiene un sabor agrio, especialmente si la cocinas junto con la piel. Por lo tanto, es difícil prescindir del azúcar. Sin embargo, en lugar del azúcar blanco habitual, puede usar un edulcorante natural, como xilitol, sorbitol, stevia. Las sustancias dan un regusto dulce, reducen las calorías y están permitidas para la diabetes.

Qué preparar:

• ciruela cereza - 4 kg;
• agua - 200 ml;
• cualquier edulcorante - 800 g.

Cómo cocinar

1. Lave las ciruelas, córtelas por la mitad y retire los huesos.
2. Hervir agua, verter pulpa de fruta.
3. Cocine a fuego lento durante una hora.
4. Agregue el sustituto de azúcar y cocine hasta que espese.
5. Vierta la golosina caliente en tazones.

En ausencia de azúcar, guarde la mermelada solo en un lugar fresco. Se recomienda esterilizar los bancos y luego pasteurizarlos junto con el contenido.

Las recetas simples para la mermelada de ciruelas y cerezas ayudarán a diversificar el consumo de té de invierno. La ciruela cereza contiene vitaminas C, E, PP, potasio, calcio, fósforo, hierro. Después del tratamiento térmico, la mayoría de los nutrientes permanecen en la fruta. El postre se almacena en un lugar frío hasta por dos años. Si los contenedores se dejan en la habitación, es mejor usar la mermelada dentro de los nueve meses.

La ciruela es rica en vitaminas y microelementos útiles. Las bayas no tienen pretensiones en el cultivo, puedes cocinar muchas preparaciones interesantes y sabrosas con ellas. Abastécete de frutas con anticipación y prepara golosinas a base de ciruela cereza. También puedes cocinar compota. Fortalece tu sistema inmunológico todo el año con familiares y amigos. Considere las recetas de mermelada de cereza y ciruela.

Mermelada de ciruela clásica

• azúcar - 1,45 kg.
• ciruela cereza (amarilla) - 1 kg.
• agua filtrada - 270 ml.

1. Clasifique las frutas de la manera estándar, elimine las ciruelas cereza estropeadas y dañadas. Enjuague el producto con agua corriente, colóquelo sobre un paño para que se seque más. Agregue agua filtrada a la cacerola, vierta 120 gr. Sáhara.
2. Coloque el recipiente en el quemador, encienda el fuego medio. Revuelva la composición, espere la aparición de burbujas. Coloque la ciruela cereza en la masa caliente, hierva la baya durante 4-5 minutos, no más. Retire la sartén de la estufa, agregue el azúcar restante.
3. Mezclar los ingredientes, dejar el producto en infusión durante 6-7 horas. Se recomienda tapar el envase con una gasa. Transcurrido el tiempo, repetir el proceso de cocción unos minutos después de hervir.
4. Deje enfriar la composición, la operación debe realizarse tres veces. Después de la última manipulación, espere 5 horas, enrolle la mermelada de ciruela en frascos limpios. Cierre el recipiente con nailon, póngalo en frío para almacenarlo a largo plazo.

Mermelada de ciruela cereza deshuesada

• agua purificada - 535 ml.
• azúcar - 1 kg.
• ciruela cereza madura - 970 gr.

1. Después de haber clasificado y lavado la ciruela cereza, séquela con un paño y retire los huesos. Para simplificar la tarea, puede usar un imperdible. Reducirá significativamente la duración del procedimiento y no dañará las frutas.
2. Combine el agua potable y el azúcar granulada en una cacerola con un fondo grueso. Prende fuego al recipiente, prepara el jarabe según la tecnología clásica. Tan pronto como la composición hierva, vierta las frutas preparadas en ella.
3. Hervir los ingredientes durante unos minutos. Apague el quemador, deje la comida a temperatura ambiente durante un par de horas. Después de un tiempo, repita el proceso de cocinar golosinas. Tan pronto como hierva la masa, cocine la golosina hasta que las frutas estén transparentes.
4. Durante la cocción, la ciruela cereza debe agitarse constantemente, no olvide eliminar la espuma resultante. Trate los frascos de vidrio con agua hirviendo, vierta golosinas calientes en ellos, enróllelos de la manera clásica.

Mermelada de ciruelas con naranjas

• naranjas carnosas - 600 gr.
• azúcar granulada - 1,6 kg.
• ciruela cereza - 1,5 kg.

1. Prepara las frutas de la manera clásica. Se deben quitar los huesos de la ciruela cereza seca. Coloque las naranjas lavadas en agua hirviendo durante 25-35 segundos. Picar los cítricos en trozos pequeños junto con la ralladura.
2. También hay que quitar los huesos de las naranjas. Envíe los trozos de cítricos al tazón de una licuadora o procesador de alimentos. Convierte la fruta en puré. Combine todos los componentes en un recipiente esmaltado común, mezcle bien.
3. Deje la composición en el recipiente durante media hora para infundir. Se recomienda realizar el proceso de mezclado con una espátula de madera. Encienda la estufa a potencia mínima, coloque la sartén con el contenido. Revuelva los ingredientes hasta que aparezcan burbujas.
4. Realiza el proceso de esterilización de la forma habitual, haz lo mismo con las tapas metálicas. Vierta la golosina de cereza en recipientes de vidrio, enrolle. Después de enfriar, retire los frascos para almacenarlos a largo plazo en un cuarto oscuro.

Mermelada de cerezas y ciruelas con calabacín

• calabacín (joven) - 560 gr.
• amarillo cereza ciruela - 600 gr.
• azúcar granulada - 980 gr.

1. Lave los calabacines bajo el grifo, retire la cáscara de la fruta. Picar en pequeños trozos cuadrados. Enjuague la ciruela cereza, séquela, retire las semillas. Envía los productos al procesador de alimentos, logra una papilla homogénea.
2. Vierta el puré terminado en una cacerola de metal, agregue el azúcar granulada. Lograr la uniformidad del producto. Deja el recipiente durante un par de horas para disolver la arena. Después del tiempo especificado, coloque la sartén en la estufa, encienda un fuego pequeño.
3. Espere a que aparezcan las primeras burbujas, mientras que los productos deben mezclarse constantemente. Después de hervir, hierva la masa dulce durante otros 12 minutos. Deje el recipiente a un lado durante 5-6 horas. El procedimiento de languidecer debe repetirse 3-4 veces.
4. Cuando prepare mermelada de cereza y ciruela, no olvide quitar constantemente la espuma. Vierta la composición hirviendo en frascos secos, corcho con nailon. Aísle el recipiente con un paño, guárdelo en frío. Puedes usar mermelada después de 2 días.

Mermelada de ciruela cereza con vainilla

• vainillina - 6 gr.
• ciruela cereza (puré de patatas) - 985 gr.
• azúcar -850 gr.

1. Combine el puré de cereza y ciruela con arena, revuelva. Deje los productos durante la noche para infundir. Con el inicio del día siguiente, mueva la masa a un recipiente cubierto con esmalte.
2. Coloque la sartén en el quemador, cocine la mezcla hasta que hierva. Después de eso, reduce la estufa al mínimo. Hervir la masa dulce durante unos 10 minutos.
3. Pasado el tiempo, agrega la vainilla, revuelve los ingredientes, apaga el fuego. Enrolle la mermelada caliente de la manera habitual, después de enfriarla envíela a la despensa.

• pectina (polvo) - 45 gr.
• ácido cítrico - 6 gr.
• azúcar granulada - 870 gr.
• ciruela cereza - 1,3 kg.

1. Los expertos recomiendan encarecidamente preparar dicha mermelada en porciones extremadamente pequeñas. Seleccione una ciruela cereza madura y en buen estado, enjuague, doble en un colador, espere a que se drene la humedad.
2. A continuación, debe quitar los huesos de la ciruela cereza. En una taza separada, combine el azúcar granulada con la pectina, mezcle. Coloca la ciruela cereza en un recipiente con agua. Continúe el proceso de languidecer los componentes durante 5 minutos después de burbujear.
3. Después de un tiempo, vierta 230 gr. arena combinada con pectina. Mezcle los ingredientes, hierva durante aproximadamente un cuarto de hora. Después de un tiempo predeterminado, agregue la arena restante y un limón previamente disuelto en agua.
4. Revuelva los ingredientes nuevamente hasta que las partículas se disuelvan. Hervir la delicadeza hasta que espese. Vierta la mermelada en recipientes estériles. Selle los frascos con nailon. Aislar, pasadas 24 horas se puede consumir la mermelada.

Mermelada de ciruela con limón y canela

• azúcar - 980 gr.
• limón - 0.5 uds.
• cereza ciruela amarilla - 1 kg.
• agua filtrada - 275 ml.
• canela (polvo) - 10 gr.

1. Escalde el limón lavado con agua hirviendo. Picar en medio anillos, deshacerse de las semillas. Envíe los cítricos a una cacerola con líquido, hierva la fruta después de hervir durante 6 minutos.
2. Después de la manipulación, la pulpa y la ralladura del limón se ablandarán, al final los cítricos no quedarán duros. Lave la ciruela cereza, clasifíquela de la manera habitual, séquela con un paño grueso.
3. Divida las bayas en 2 partes y deshágase de las semillas. Pique finamente la pulpa de ciruela cereza, envíela a una sartén seca de un tamaño adecuado. Vierta la mitad de la masa de arena en las frutas, mezcle bien, deje toda la noche.
4. Al día siguiente, coloque el recipiente en la estufa, encienda el fuego mínimo. Espere hasta que hierva, no olvide mezclar constantemente la masa. Vierta el azúcar restante. Después de 5 minutos, agregue limón y canela a la masa.
5. Mezclar los componentes, quitar la espuma. Hervir la golosina durante 20-25 minutos. Realice la esterilización estándar de frascos y tapas. Vierta mermelada caliente en recipientes, enrolle. Refrigere la mermelada.

Mermelada de cerezas y ciruelas con pera

• canela en polvo - 20 gr.
• pera - 960 gr.
• vainilla - 4 gr.
• ciruela cereza - 1070 gr.
• azúcar granulada - 1,2 kg.

1. Coloque la ciruela cereza en un recipiente con agua fría, espere 1 hora. Después de eso, las frutas deben lavarse bajo el grifo. Seque las bayas, vuelva a examinarlas. Si encuentra una ciruela cereza dañada, deséchela.
2. Cortar las frutas de la manera estándar, quitar las semillas. Envíe la ciruela cereza preparada a una taza de tamaño adecuado, agregue azúcar y especias a las bayas. Vierta 120 ml. agua potable, mezclar los ingredientes.
3. Lava la pera, quítale la piel y el corazón. Cortar en pequeñas rebanadas al azar. Poner la pulpa a los ingredientes principales. Vuelva a mezclar los ingredientes, déjelo durante 4,5 horas.
4. A continuación, se debe instalar el recipiente refractario en el quemador. Espera a que la mezcla hierva a potencia media. Reduzca el fuego al mínimo, hierva la masa durante aproximadamente 1,5-2 horas. Retire la espuma si es necesario. Enrollar según la tecnología clásica.

Mermelada de cereza y manzana

• manzanas dulces - 960 gr.
• azúcar - 1560 gr.
• ciruela cereza - 940 gr.

1. Lavar los productos, dejar secar sobre el tejido. Cortar las bayas y las frutas, quitar las semillas y los corazones. Pelar las manzanas si es necesario. Coloque las frutas en una sartén cubierta con esmalte, agregue azúcar.
2. Mezclar los ingredientes, dejar los ingredientes en infusión durante 3 horas. A continuación, la sartén debe instalarse en el quemador. Ponga el fuego a medio, después de que la masa esté hirviendo, reduzca el fuego al mínimo. No olvide mezclar sistemáticamente el producto.
3. Con la aparición de las primeras burbujas, cocine a fuego lento la mermelada durante un cuarto de hora. Apaga el fuego, deja la golosina a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Luego repita el proceso de cocción. Enrolle el manjar de ciruelas de la manera habitual.

Es fácil preparar una golosina de ciruela cereza, siguiendo las instrucciones. Varíe la cantidad de especias y productos como desee. Si cocina una golosina en una pequeña cantidad, no puede enrollarla en frascos estériles. Basta con tapar el recipiente con nailon y ponerlo en el frigorífico. Agregue especias a su gusto, siéntase libre de experimentar.

Video: mermelada de ciruela cereza con huesos.