Comment faire frire du poulet avec une croûte dorée et croustillante au four. Poulet entier au four. Comment faire cuire du poulet croustillant sur une plaque à pâtisserie

Recette pas à pas avec photos et vidéos

Je pense que chaque femme au foyer a cuisiné un poulet entier avec une croûte croustillante au four ! Et chacun a ses propres subtilités et secrets de cuisine. Il existe sûrement une recette préférée pour obtenir une croûte croustillante.

Vous devez d'abord choisir du poulet frais ; il est préférable d'acheter de la volaille réfrigérée. Pour cuire le poulet, utilisez une poêle en fonte ou en céramique. Cuire le poulet à une température de 180-200 degrés. La viande doit être placée dans un four préchauffé. Le temps de cuisson dépend de la taille du poulet. Pour 1 kg de viande, cela prendra environ 40 à 50 minutes. Pour obtenir une croûte croustillante, allumez le gril 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Pour cuisiner poulet entier avec une croûte croustillante au four, prenez les produits suivants.

Lavez et séchez bien la carcasse de poulet frais. essuie-tout.

Ajouter la moutarde, l'adjika, le sucre dans un bol, huile de tournesol. Coupez le citron en deux et pressez le jus de la moitié. Remuer.

Coupez le citron en tranches.

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre de tous les côtés et à l'intérieur.

Badigeonner de sauce préparée.

Ajoutez du citron haché à l'intérieur.

Enveloppez le dessus des ailes et des cuisses de papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne se brûlent pendant la cuisson. Fixez les jambes avec du fil.

Placer dans un four préchauffé pendant 50 à 80 minutes à 180 degrés.

Après 30 à 40 minutes, badigeonnez le poulet du jus obtenu. Répétez cette procédure périodiquement. En fin de cuisson, allumez le grill pendant 10-15 minutes pour obtenir une croûte croustillante. Déterminez l'état de préparation avec une brochette. Une fois percé, le poulet libère un jus clair.

Poulet à la peau croustillante, cuit entier au four, prêt à servir.

Bon appétit!

La viande de poulet est l'un des produits les plus populaires, attirant les consommateurs non seulement par son prix abordable, mais également par sa rapidité et sa facilité de préparation. Il est servi bouilli, frit, mijoté ou cuit au four. Il se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement et peut devenir excellente option dîner de famille. La publication d'aujourd'hui présentera plus d'un recette intéressante poulet à la croûte croustillante au four.

De nombreuses femmes au foyer pensent qu'il n'y a rien de plus simple que de cuire un oiseau entier. En fait, il s’agit d’un produit plutôt doux et délicat qui nécessite une manipulation soigneuse. Afin de ne pas le gâcher, vous devez respecter plusieurs recommandations simples. Tout d'abord, vous devez choisir la bonne carcasse. À ces fins, il est conseillé d'acheter du poulet frais réfrigéré pesant jusqu'à un kilo et demi avec une peau blanche ou légèrement jaunâtre. Lors de l'achat, il est important de faire attention à la couleur de la viande. Ce devrait être une nuance uniforme de rose.

Avant de cuire un poulet à la croûte croustillante au four, il est lavé, séché et conservé dans une marinade à la moutarde, orientale, au kéfir ou au vin. Après un certain temps, la carcasse est placée dans un moule en fonte ou en céramique et envoyée pour un traitement thermique ultérieur. Faites cuire l'oiseau à 180-200 degrés. La durée du séjour au four dépend du poids du poulet. Pour chaque kilogramme de poids, cela prendra environ 40 minutes.

Option avec adjika

Ce plat délicieux et savoureux conviendra aussi bien pour un déjeuner en famille qu'un dîner de gala. Il est préparé à partir d'ingrédients simples et facilement accessibles, qui peuvent être achetés dans n'importe quelle épicerie moderne. Pour réaliser un poulet aromatique à la croûte croustillante au four il vous faudra :

• Carcasse de volaille réfrigérée ne pesant pas plus de 2 kilogrammes.
• 3 cuillères à café chacune de moutarde et d'adjika.
• Citron.
• Une cuillère à café de sucre.
• 30 millilitres huile végétale.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût).

Partie pratique

La volaille soigneusement lavée est essuyée avec des serviettes en papier. Ensuite, il est salé, poivré et frotté avec un mélange de moutarde, d'adjika, d'huile végétale, de sucre et de jus pressé d'un demi citron. Des tranches des agrumes restants sont placées à l'intérieur de la carcasse. La partie supérieure des ailes et des pattes est enveloppée dans du papier d'aluminium et les membres inférieurs sont en outre fixés avec du fil. Cuire le poulet avec une croûte croustillante au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Dans le même temps, il est périodiquement arrosé avec le jus libéré et quinze minutes avant la fin du traitement thermique, le gril est allumé.

Poulet au miel

Ce plat copieux et savoureux se marie bien avec presque toutes les sauces et plats d'accompagnement. Cependant, le processus de préparation prend beaucoup de temps. Par conséquent, vous ne devez le démarrer que lorsque vous n'êtes pas pressé. Pour réaliser un délicieux poulet à la croûte croustillante au four, il faut prendre :

• 50 grammes de miel naturel.
• Carcasse de poulet.
• 20 grammes de moutarde.
• 40 millilitres d'huile végétale.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût).

La première chose à faire est la marinade. Pour le préparer, mélangez des fruits fraîchement pressés jus de citron, du miel, de la moutarde et la moitié de l'huile végétale disponible. Mélangez bien le tout et mettez-le de côté.

L'oiseau lavé est épongé avec du papier absorbant, salé et poivré. Ensuite, la carcasse est frottée avec la marinade et laissée une demi-heure à température ambiante. Une fois le temps imparti écoulé, il est disposé sous une forme huilée et envoyé pour traitement thermique, en prenant le temps d'envelopper le bout des ailes avec du papier d'aluminium. Cuire le poulet à la croûte croustillante dans un four chauffé à 180 degrés pendant une heure. Périodiquement, il est arrosé avec le jus sécrété.

Option avec sauce soja

La recette décrite ci-dessous attirera certainement l'attention des femmes au foyer occupées qui ont besoin de préparer rapidement un dîner copieux et sain pour toute la famille. Le plat qui en est fait a un goût inhabituel et un arôme oriental subtil. ça va bien avec purée de pomme de terre et frais salades de légumes. Pour cuire des morceaux de poulet à la croûte croustillante au four, vous aurez besoin de :

• 3 gousses d'ail.
• 800 grammes de poulet.
• 2 oignons rouges.
• 2 grandes cuillères chacune de jus de citron et de sauce soja.
• Sel et poivre rouge moulu.

Processus de cuisson

Le poulet coupé est soigneusement lavé à l'eau froide et essuyé avec des serviettes jetables. Ils sont ensuite enrobés d'un mélange d'ail écrasé, de poivron rouge, de sel, de sauce soja et de jus de citron fraîchement pressé. Mettez le tout dans un grand bol, couvrez film alimentaire et mettez-le de côté pendant quelques heures. Passé le temps imparti, les morceaux de volaille sont mélangés avec des rondelles d'oignon et placés dans un plat réfractaire huilé. Cuire les morceaux de poulet à la croûte croustillante au four allumé à 180 degrés pendant quarante minutes.

Option avec du sel

Nous attirons votre attention sur une autre recette simple, dont la reproduction ne posera pas de difficultés même aux ménagères incompétentes. Pour préparer ce dîner, vous aurez besoin de :

• Carcasse de poulet ne pesant pas plus de 1,5 kilogramme.
• Un paquet de gros sel.
• Poivre noir fraichement moulu.

L'oiseau lavé et séché est coupé le long de la poitrine et ouvert comme un livre. Ensuite, il est frotté avec du poivre et placé sous une forme résistante à la chaleur dont le fond est généreusement saupoudré de sel. Cuire le poulet à température modérée pendant une heure.

Avec du vin blanc

La technologie décrite ci-dessous produit un effet très doux et poulet juteux, recouvert d'une belle croûte dorée sur le dessus. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Carcasse de poulet de taille moyenne.
• Un verre de vin blanc sec.
• Une grosse cuillerée de moutarde, vinaigre de cidre de pomme et de l'huile végétale.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu.

La carcasse prélavée et séchée est placée dans un récipient adapté. Ensuite, il est frotté avec du sel et du poivre. Immédiatement après, l'oiseau est versé avec une marinade à base de vin, de vinaigre de cidre de pomme, de moutarde et d'huile végétale, et laissé pendant au moins une heure. Une fois le temps spécifié écoulé, il est placé sous une forme résistante à la chaleur et envoyé pour un traitement thermique ultérieur. Préparez un poulet juteux avec une croûte croustillante au four préchauffé à 180 degrés pendant au moins soixante minutes. Il est servi uniquement chaud avec une salade de légumes frais, pommes de terre bouillies ou au four.

Le poulet entier cuit au four est un plat de base pour beaucoup. table de fête. Et ce n'est pas surprenant - bon goût, arôme délicieux et présentable apparence Ce plat crée une atmosphère solennelle, complétant efficacement la composition culinaire du festin.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer du poulet cuit au four avec une croûte croustillante et délicieuse. Les recommandations disponibles vous permettront d'obtenir un plat incroyablement rouge et attrayant.

Comment faire cuire un poulet entier au four avec une croûte croustillante - recette sur la grille

Ingrédients:

• carcasse de poulet entière;
• huile végétale raffinée – 15-20 ml;
• ail - 5-6 gousses;
• un mélange d'herbes aromatiques et ;
• mélange moulu de cinq poivrons;
• sel.

Préparation

Faire mariner la carcasse de poulet assurera un goût riche et juteux du plat. Pour ce faire, nous retirons les plumes restantes de l'oiseau, le flambons au feu si nécessaire, le lavons soigneusement et le séchons soigneusement. Frottez la carcasse avec un mélange de sel, de poivre moulu et d'herbes aromatiques et d'épices pour poulet. Nous épluchons les gousses d'ail, les coupons en moitiés ou en quartiers et les insérons sous la peau, en essayant de ne pas briser son intégrité, et mettons également quelques gousses dans le ventre de l'oiseau. Lubrifier toute la surface de la carcasse avec de l'huile végétale raffinée et laisser reposer plusieurs heures pour s'imprégner des arômes.

Pour que le poulet soit croustillant de tous les côtés, il est nécessaire d'éviter autant que possible que la carcasse n'entre en contact avec une plaque à pâtisserie, un moule ou d'autres récipients. Une excellente façon de préparer la volaille est de la faire rôtir sur une grille. Placez l'oiseau mariné au centre du gril et placez-le au niveau moyen d'un four préchauffé à 230 degrés. Placez une plaque à pâtisserie avec un peu d'eau au niveau inférieur. Gardez le poulet dans cet état conditions de température quinze minutes, puis baissez-le à 200 degrés et faites cuire encore environ une heure. Si vous possédez un oiseau pesant plus de deux kilos, alors son temps de cuisson doit être augmenté d'une trentaine de minutes.

Poulet entier grillé au four avec une croûte croustillante

Si votre four est équipé d'une broche, vous devez bien sûr rôtir le poulet entier avec son aide. De cette façon, l'oiseau va cuire et dorer uniformément, et nous vous expliquerons comment obtenir la croûte la plus croustillante possible dans cette recette.

Ingrédients:

• carcasse de poulet entière;
• eau filtrée – 60 ml;
• sucre cristallisé – 45 g;
• un mélange d'herbes aromatiques et d'épices pour poulet ;
• mélange moulu de cinq poivrons;
• sel.

Préparation

Nous préparons la volaille en tenant compte des recommandations données dans la recette précédente, à savoir plumer, flamber, laver et sécher soigneusement. Après cela, faites mariner la carcasse dans un mélange de vos herbes aromatiques et épices préférées, ou utilisez une collection d'épices pour volaille toute prête et laissez-la pour l'échange d'arômes et le trempage. carcasse pendant plusieurs heures ou idéalement toute la nuit, en l'enveloppant dans du papier d'aluminium ou un film.

Au début de la cuisson, allumez le feu en l'ayant préalablement réglé sur les modes « Spit » et « Grill ». A ce moment, dissolvez le sucre semoule dans l'eau, graissez la carcasse de poulet avec le sirop obtenu sur toutes les faces et embrochez-la. Nous attachons les pattes et les ailes avec de la ficelle ou simplement du fil de coton blanc. Nous plaçons la broche avec le poulet dans des fentes spéciales du four et cuisons l'oiseau pendant une heure et demie.

Une fois prêt, servez le poulet aromatique avec une croûte croustillante immédiatement chaud, sans le recouvrir de quoi que ce soit, afin d'éviter la perte des propriétés croustillantes souhaitées.

Notre sujet culinaire d'aujourd'hui est dédié à la cuisson du poulet. La viande de poulet, sous quelque forme que ce soit, est non seulement savoureuse, mais aussi bon marché par rapport aux autres types de viande. Il est également considéré comme diététique. Beaucoup de gens préfèrent même utiliser de la viande de poulet pour préparer des brochettes. Et pour une bonne raison. Il frit beaucoup plus vite et la viande s'avère bien meilleure. Cependant, c'est une question de goût.

Ici, nous parlerons de la façon de cuisiner un délicieux poulet avec une croûte au four.

Pas une seule fête, pas une seule fête n'est complète sans ce plat. Le poulet peut être cuit entier ou en parties séparées, pour ainsi dire.

Et quel arôme se fait entendre dans toute la maison lorsque le poulet au four commence à cuire. Une croûte dorée et parfumée apparaît, ce qui indique qu'il est temps de sortir notre plat.

Vous pouvez simplement faire cuire le poulet propre jus, à la fois avec des pommes de terre et de la viande. Vous pouvez également expérimenter avec différents ingrédients. Dans cet article, nous examinerons différentes options pour cuire cette volaille.

C'est une recette intéressante pour faire cuire du poulet au miel. Pour être honnête, je ne pensais pas moi-même qu'il était possible de cuire cette volaille au miel. Cela se fait généralement avec de la mayonnaise. Eh bien, vous pouvez essayer cette option.

Ingrédients requis :

• Poulet – 1 pc.
• Miel (de préférence liquide) – 50 g
• Moutarde – 20 g
• Huile de tournesol – 40 g
• Sel, poivre noir moulu - au goût

Nous préparons la carcasse de poulet : la lavons, la séchons avec un essuie-tout ou une serviette. Ensuite, frottez avec du poivre et graissez avec le mélange miel-moutarde.

Mettez maintenant le poulet dans le plat préparé pour la friture et ajoutez-y du citron.

Tout est prêt et vous pouvez envoyer la viande cuire au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ une heure, selon la taille de la carcasse. Après cela, nous sortons notre plat délicieux et servez-le sur la table.

Poulet entier au four avec du beurre

Avec du beurre, le poulet s'avère particulièrement tendre avec une odeur de lait.

Préparer un plat selon cette recette Prenons les ingrédients suivants :

• Poulet - 1 pc.
• Beurre - 60 g
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Nous préparons tous les ingrédients. Pré-lavez la carcasse de poulet et séchez-la. Après cela, graissez généreusement avec du beurre ramolli. Frottez ensuite avec du sel et du poivre.

Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le poulet sur une plaque à pâtisserie ou une poêle. La cuisson prend environ une heure. À la fin du processus, une croûte dorée devrait apparaître, avec une odeur naturellement aromatique. Vous pouvez également vérifier l'état de préparation en perçant la carcasse avec une fourchette et en vérifiant quel jus s'écoule. Quand tout est prêt, sortez le poulet du four.

Vous pouvez le laisser reposer quelques minutes puis servir.

Bon appétit!

Recette vidéo de poulet au four avec croûte :

Ici, nous ne passerons pas longtemps à décrire la recette pour préparer un délicieux poulet au four, mais nous démontrerons simplement courte vidéo cette recette. Il décrit brièvement et clairement le processus de friture du poulet.

Bon appétit!

Poulet croustillant au four avec pommes de terre

Dans cette recette, nous cuisinerons du poulet avec des pommes de terre, mais pas le poulet entier, juste la cuisse de poulet.

Nous aurons donc besoin de :

• Poulet (cuisses) – 4-6 pcs.
• Pommes de terre – 1 kg
• Huile végétale – 2-4 c. l.
• Moutarde – 1 c.
• Citron – 1 pièce.
• Sel, poivre, épices - au goût,
• Sucre – 1 c.
• Ail – 2 gousses

Nous commençons par préparer les cuisses achetées, les laver et les placer sur une plaque à pâtisserie.

Préparation de la marinade pour les cuisses de poulet. Mélanger huile végétale avec de la moutarde, du jus de citron et du sucre. Ajoutez ensuite toutes les épices au goût et salez. Pressez-y l'ail. Remuez ce mélange et versez-le sur le poulet et laissez-en un peu sur les pommes de terre.

Épluchez maintenant les pommes de terre, coupez-les et placez-les autour de la viande. Versez la marinade sur les pommes de terre. Vous pouvez mettre quelques cuillères beurre. Mélanger avec les cuisses de poulet.

Préchauffez maintenant le four à 180 degrés et placez la plaque à pâtisserie pendant 40 minutes. Lorsque les cuisses sont recouvertes d'une croûte dorée, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie.

Placer le plat fini sur une assiette et servir. Ne bâillez pas, envolons-nous !

Recette de poulet avec croûte dans la manche

Ingrédients:

• Poulet – 1 pc. Il est préférable de prendre un poulet de chair pesant jusqu'à 2 kilogrammes.
• Mayonnaise – 60 g.
• Sel, poivre noir moulu, autres épices - au goût
• Feuille de laurier – 4-5 pièces ;
• Ail – 3-4 gousses

Tout d’abord, préparons la sauce. Versez la mayonnaise dans une assiette, ajoutez le poivre moulu, salez et mélangez.

Frottez la sauce sur le poulet. Maintenant, épluchez l'ail, percez le poulet avec un couteau et insérez une demi-gousse dans les sites de ponction.

Maintenant, prenez la manche et placez-y le poulet. Ajouter les grains de poivre, l'ail et Feuille de laurier. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre.

Maintenant, mettez le tout au four et faites cuire au four pendant environ une heure. Dès que le poulet est recouvert d'une croûte dorée, vous pouvez le sortir et le poser sur la table.

Pour obtenir une croûte croustillante sur le poulet, environ 10 minutes avant la cuisson complète, sortez la plaque à pâtisserie, coupez le manchon et remettez le plat au four pour terminer la friture.

Recette de poulet en croûte de papier d'aluminium

Le poulet peut être cuit non seulement dans la manche, mais aussi en papillote. D'ailleurs, il est le plus souvent préparé en papillote.

Ingrédients:

• Poulet – 1 pc.
• Mayonnaise – 3 c. l.
• Sel, poivre, autres épices - au goût
• Ail – 5 gousses

Lavez et séchez la carcasse à l'aide d'une serviette en papier ou de serviettes. Tout d'abord, graissez le poulet avec du sel et laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise avec le poivre et les épices, ajoutez l'ail râpé. Après cela, nous graissons l'intérieur et l'extérieur de l'oiseau avec la marinade préparée et le mettons au réfrigérateur pour le tremper. Plus il reste longtemps, mieux il sera trempé, mais bien sûr pas plus d'une journée. Après cela, sortez le poulet, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au four pour le rôtir. Au bout d'une heure, ouvrez et vérifiez si du jus léger sort une fois percé, alors le poulet est prêt.

Pour rendre la croûte de la viande plus croustillante, 10 minutes avant la cuisson, déballer le papier d'aluminium et mettre le poulet au four pour le rôtir.

Poulet aux pommes de terre au four sur une plaque à pâtisserie

Dans cette recette, nous préparerons un délicieux poulet en le coupant en morceaux. Nous ajouterons également de la crème sure. Les pommes de terre seront plus douces et plus savoureuses.

Ingrédients:

• Poulet – 1 carcasse
• Pommes de terre – 500 g.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure – 100 g.
• Sel, poivre, épices - au goût.
• Ail – 1 gousse.

Nous préparons comme suit. Couper le poulet en morceaux taille requise et frotter avec du poivre, du sel et d'autres épices. Versez la crème sure dans un bol (vous pouvez utiliser de la mayonnaise), pressez l'ail et mélangez l'oiseau avec la crème sure.

Maintenant, épluchez les pommes de terre et les carottes, hachez-les et mélangez-les avec la crème sure avec le poulet. Disposez le tout sur une plaque à pâtisserie. Mettez ensuite la plaque à pâtisserie au four et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Environ 10 minutes avant qu’il soit prêt, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé. En fin de cuisson, sortez le plat et servez-le à table. Bon appétit!

Poulet au four en turc

J'ai trouvé une recette intéressante pour cuisiner du poulet avec un accompagnement. Cela s'appelle Poulet en turc. Surtout pour la table des fêtes.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• poulet – 1 pc.
• pomme aigre – 1 pc.
• moutarde et jus de citron - 2 c. l.
• sucre – 1 c.
• ail – 2 gousses
• pommes de terre et oignons – 5 pcs. tout le monde
• carottes – 3 pcs.
• persil et thym

Prenez le poulet et frottez-le avec un mélange de sel et de poivre. Placez une pomme à l'intérieur de la carcasse. Préparons maintenant la sauce. Pour ce faire, mélangez la moutarde, l'ail, le sucre et le jus de citron. On frotte également la volaille avec cette sauce. Après cela, placez la carcasse sur une plaque à pâtisserie. Placez les pommes de terre et les légumes à proximité. Vous pouvez mettre une tête d'ail, du poivron et des herbes.

Ensuite, mettez le tout au four et faites cuire jusqu'à ce que ce soit cuit.

Bon appétit!

Poulet rosé cuit en morceaux au four

Dans cette recette, nous verrons comment cuire des morceaux de poulet. En principe, vous ne pouvez pas découper la carcasse, mais acheter des cuisses, des ailes ou de la poitrine et simplement cuire le tout. En général, chacun est libre de choisir la viande à frire qu'il préfère.

Ingrédients pour cette recette :

• Morceaux de poulet - cuisses, cuisses ou ailes.
• Ail – 3 gousses
• Épices - au goût
• Huile végétale – 2-3 c.

Épluchez l'ail, hachez-le et mélangez-le avec les épices. Frottez ce mélange sur le poulet.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer la viande. Imbibez le dessus d'huile ou de mayonnaise. Après cela, mettez-le dans un four préchauffé et faites cuire au four pendant environ une heure. Lorsque les morceaux de poulet sont recouverts d'une croûte dorée, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie et placer la viande finie sur un plat.

Peut être servi. Bon appétit!

Poulet entier au four, farci de riz

Dans cette recette, nous préparerons un délicieux poulet, mais pas traditionnel, mais farci. De plus, nous utilisons du riz et des champignons comme garniture.

Ingrédients:

• poulet – 1 pc.
• assaisonnements;
• riz bouilli – 100 g
• ail – 5 gousses
• champignons frais – 0,5 kg
• oignons – 2 pcs.

Alors, commençons. Mélangez le sel et les assaisonnements et frottez le poulet avec. Ensuite, nettoyez les champignons et hachez-les finement. Nous coupons l'oignon en rondelles et écrasons l'ail. Maintenant, prenez l'oignon, faites-le revenir, ajoutez l'ail et les champignons. En remuant, faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire le riz. Mélangez ensuite avec du riz Champignons frits. Ajoutons des épices à cette garniture. Ensuite, nous farcissons la carcasse. Pour éviter que le remplissage ne tombe, vous pouvez fixer le trou avec des cure-dents ou le recoudre avec du fil.

Placez la carcasse finie sur une plaque à pâtisserie et mettez-la au four pendant deux heures. Une fois le poulet prêt, laissez-le au four refroidissant pendant environ 15 minutes. Ensuite, nous le sortons et le mettons sur la table.

Bon appétit!

De quoi avez-vous besoin:

• Un poulet;
• Quelques cuillères à café d'huile végétale ;
• Cinq gousses d'ail ;
• Épices différentes options, sel.

Rincez bien la carcasse de l'oiseau et placez-la sur du papier absorbant pour l'égoutter. Épluchez l'ail, coupez-le en grosses tranches et répartissez-le uniformément à différents endroits sous la peau du poulet. Ensuite, mélangez le sel et les épices dans un bol séparé et frottez le poulet de tous les côtés. Après cela, graissez la carcasse uniformément avec de l'huile à tous les endroits.

Au moment où la carcasse y est placée, préchauffez le four à 230 degrés. Placez une grille au centre et une plaque à pâtisserie en dessous pour permettre à la graisse de s'y écouler. Versez un peu d'eau dans une plaque à pâtisserie. Placer le poulet préparé sur une grille et laisser reposer 15 minutes à la température d'origine. Réduisez ensuite le feu à 200 degrés pour que la carcasse cuise pendant une heure.

Conseil! Si vous ne voulez pas farcir le poulet avec de l'ail, vous pouvez l'écraser dans une presse, le mélanger avec du sel et du poivre, puis simplement frotter la carcasse de l'oiseau de tous les côtés avec ce mélange.

Sur la bouteille

Une autre merveilleuse recette avec photos, cuite au four avec une croûte croustillante. C'est assez option inhabituelle préparation, mais l'oiseau s'avère en fait très savoureux. Vous pouvez prendre une bouteille d'une bouteille de bière (même si, lorsque vous maîtrisez cette méthode et que vous l'aimez, vous pouvez acheter un vrai support pour cette préparation).

De quoi avez-vous besoin:

• Un poulet pèse environ un kilo et demi ;
• Cinq gousses d'ail ;
• Trois grandes cuillères de mayonnaise ;
• En plus du sel, prenez du poivre noir, un mélange sec d'herbes ;
• Un demi-verre de vin rouge ;
• Bouteille de 0,5 litre.

Dans ce mode de cuisson, l'ail est immédiatement passé dans une presse et mélangé à de la mayonnaise. Ajoutez les herbes sèches, salez, poivrez et frottez le poulet avec le mélange. Placer le poulet dans un sac bien fermé et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.

Lavez la bouteille ayant servi à la préparation, ajoutez les herbes sèches et versez le vin aux trois quarts. Retirez le poulet du sac et placez-le sur la bouteille avec le trou du bas. Versez un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie et placez-y la bouteille de poulet. Cuire à 220 degrés pendant les dix premières minutes, puis réduire le feu à 200 degrés et cuire encore une heure.

Conseil! Pour que pendant la cuisson les ailes et Partie inférieure Les cuisses de poulet ne sont pas brûlées ; il est recommandé de les envelopper dans des morceaux de papier d'aluminium.

À la broche

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Lorsque le propriétaire de la maison a four moderne, alors vous pouvez souvent trouver une broche en plus. Il est conçu pour cuire du vrai poulet grillé. Nous considérerons cette recette avec une photo de poulet frit avec une croûte croustillante ci-dessous.

Ce qui est necessaire:

• Une carcasse de poulet ;
• Quatre grandes cuillères d'eau ;
• Deux grandes cuillères de sucre ;
• Sel, poivre moulu.

Rincez l'oiseau et séchez-le avec une serviette en papier. Frottez uniformément le sel, le poivre et les autres assaisonnements de votre choix dans la carcasse. Enveloppez la carcasse dans du papier d'aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour faire mariner la viande.

Passé ce délai, retirez-le et retirez le papier d'aluminium. DANS eau chaude Dissoudre complètement le sucre et frotter le poulet avec ce sirop. Placer sur une brochette, fixer les pattes et les ailes avec du fil de coton (si cela n'est pas fait, ces parties de la carcasse risquent de brûler pendant la cuisson).

Placez la broche au four selon les instructions, placez une plaque à pâtisserie en dessous avec un peu d'eau, là où la graisse va s'accumuler. Activez le programme approprié à une heure et dix minutes. Vérifier la cuisson est assez simple : percez la viande et voyez si un léger jus en sort.

Poulet frit au four avec une croûte croustillante, une recette avec photos en trois variantes différentes est disponible dans ce matériel. Chaque méthode de cuisson vous permet non seulement d'obtenir des plats savoureux et poulet parfumé, mais surtout une croûte croustillante et appétissante.

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