Du cancer, pour le cœur et pour le diabète : quels sont les bienfaits des oignons et comment les cuisiner. Oignons : avantages et inconvénients pour le corps humain

Les oignons sont l’un des légumes les plus appréciés dans notre alimentation. Ce n’est pas pour rien qu’un citadin moyen en mange environ 12 kilos par an ! Il est ajouté à presque tous les plats et, sous sa forme brute, il est inclus dans les salades ou utilisé pour décorer des coupes de viande ou de poisson. Cependant, peu de gens savent que les dommages que les oignons causent à la santé peuvent contrebalancer leurs avantages.

Quels sont les avantages et les inconvénients des oignons pour le corps ?

La sagesse populaire selon laquelle les oignons vous sauvent de nombreux maux a une base tout à fait scientifique. Le fait est que ce légume combine les micro-éléments les plus précieux, plusieurs acides aminés importants et les vitamines les plus essentielles. Parallèlement, les oignons sont le plus souvent consommés crus uniquement lorsque l'on ressent les premiers symptômes d'un rhume. Ses autres propriétés (renforcement du système nerveux, purification du sang ou amélioration de la qualité du sperme) sont moins connues – tout comme d’ailleurs pourquoi les oignons sont nocifs.

Entre-temps, impact négatif les légumes sur le corps sont assez gros. Et tout d’abord, c’est la capacité des oignons à irriter la muqueuse gastrique, augmentant ainsi l’acidité. A cet égard, une consommation excessive et systématique de légumes peut conduire à Problèmes sérieux avec le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il est contre-indiqué aux personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères de manger des oignons.

Oignons : nocifs pour la santé s’ils sont consommés en trop grande quantité

Malheureusement, un dysfonctionnement gastrique propriétés négatives les oignons ne sont pas épuisés. Non moins important est que le légume épicé :

• provoque des maladies chroniques du foie;
• affecte négativement la fonction rénale (favorise en particulier la croissance des calcifications);
• provoque des flatulences;
• augmente la tension artérielle;
• peut provoquer une exacerbation de l'asthme chronique (en raison d'une irritation système nerveux);
• provoque le blocage des vaisseaux sanguins;
• aggrave la fonction cardiaque.

En règle générale, les oignons crus ne sont utilisés que comme ingrédient dans divers plats. Cela est dû au fait que les légumes frais laissent un arrière-goût et, surtout, une odeur très désagréable. Bien sûr, il y en a beaucoup façons folkloriqueséliminer une telle conséquence. Cependant - que les amateurs d'oignons frais nous pardonnent - seul le temps vous aidera à vous débarrasser complètement de l'arôme persistant et désagréable. Si vous ne disposez pas de 6 à 7 heures pour vous débarrasser de l'odeur, vous devrez alors abandonner le goût juteux et légèrement piquant. De plus, la combinaison de microéléments et de vitamines dans les oignons crus est telle que ce légume, lorsqu'il pénètre dans l'estomac, provoque une formation accrue de gaz, ce qui est extrêmement nocif pour ceux qui souffrent d'hémorroïdes.

Pourquoi les oignons frits sont-ils nocifs ?

De nombreux amateurs d'oignons frits le confirmeront : après avoir dégusté la vinaigrette aromatique, des sensations assez désagréables apparaissent dans le tube digestif. Et cela s'explique par le fait que pendant le processus de friture, le légume devient saturé de substances cancérigènes et perd d'ailleurs absolument toutes ses vitamines. Par conséquent, ceux qui en font trop avec la quantité d'oignons frits sont assurés d'au moins des brûlures d'estomac. Et bien sûr, ce plat est contre-indiqué en cas de pancréatite ou de maladies du foie.

Il n'y a pas beaucoup de fans de ce légume bouilli. Et néanmoins, il serait utile de savoir que les méfaits des oignons pour l'organisme se manifestent également dans cette forme de présentation du produit. Les légumes bouillis sont très agressifs envers le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, même en petites quantités, il peut provoquer :

• diarrhée;
• ballonnements;
• nausée.

Pourquoi devriez-vous éviter les oignons marinés ?

Pour ajouter du piquant à l'oignon, il est mariné. Mais ce type de préparation d'un légume n'augmente pas ses bienfaits, bien au contraire, il augmente ses méfaits. Le vinaigre est utilisé pour la marinade qui, lorsqu'il est mélangé à l'acidité de l'oignon lui-même, rend le goût du légume particulièrement piquant. Ce produit est un puissant irritant pour la muqueuse gastrique, provoquant non seulement une augmentation de l'acidité, mais également une exacerbation des maladies gastro-intestinales chroniques. De plus, les aliments acides provoquent des courses de chevaux pression artérielle, ce qui peut entraîner un accident vasculaire cérébral et affecter également négativement le système cardiovasculaire.

Les oignons sont un légume traditionnel parcelles de jardin et les cuisines de notre continent. Et il y a plusieurs bonnes explications à cela.

Tout d’abord, les oignons sont un légume assez résistant au froid. C'est pourquoi, depuis des temps immémoriaux, il s'agit de l'un des principaux cultures maraîchères Cela donne bonne récolte même dans les régions du nord.

La deuxième raison découle de la première : les oignons sont utilisés dans presque tous les plats de la cuisine russe et européenne, à l'exception du dessert. En cuisine, ce légume est largement utilisé dans les plats de poisson, de viande et de légumes, ainsi que dans les conserves, marinades et préparations pour l'hiver.

Les propriétés curatives des oignons sont une autre raison de leur utilisation généralisée. Les oignons sont un excellent guérisseur dans la lutte contre le rhume et les maladies virales. Ce postulat est connu de tous depuis l'enfance, mais peu de gens savent quels autres avantages le légume chaud habituel apporte à une personne. Et, surtout, quels dommages il peut causer s'il est utilisé de manière incorrecte et à des doses incorrectes.

Caractéristique

Avant d’analyser en détail tous les avantages et inconvénients des oignons, considérons la structure de ce légume miracle. Alors, imaginez que devant vous se trouve une tête d'oignon ordinaire. C'est le fruit de l'oignon. Le navet oignon est constitué d'un fond où il se forme système racinaire, et la partie supérieure avec des écailles ouvertes, d'où émergent du sol des feuilles et un pédoncule avec des graines. Les feuilles d'oignon sont facilement reconnaissables à leur aspect : un bouquet de fines plumes tubulaires de couleur vert vif, du milieu desquelles émerge une flèche creuse munie d'une tête de graine.

Le bulbe a des plaques filmeuses et charnues recouvertes d'une enveloppe sèche. Les couches principales peuvent être blanc-vert ou avec des stries violettes selon la variété. Ils sont utilisés comme aliments et contiennent le plus grand nombre vitamines La pelure d'oignon protège les assiettes délicates du fruit contre produits dangereux, mais peut lui-même servir de refuge aux larves de ravageurs.

Composition chimique

Pour une compréhension plus simple des termes chimiques, soulignons les éléments prédominants dans les oignons qui affectent le corps humain. Les indicateurs sont pris pour 100 g de produit.

• Valeur énergétique – 41 kcal.
• L'élément principal est l'eau. Sa teneur en fruits mûrs atteint 89%.
• Sahara. Comprend du saccharose, du fructose et du maltose - 8 à 14 %.
• Protéines 1,5 – 2%.
• Glucides 8,2%.
• Vitamines. Bêta-carotène (provitamine du groupe A), groupe B (acides folique, nicotinique), C ( acide ascorbique).
• Macroéléments. Potassium (146 mg), calcium (23 mg), phosphore (29 mg), magnésium (10 mg), sodium (4 mg).
• Microéléments. Fer (0,21 mg), manganèse (0,129 mg), cuivre (0,039 mg), zinc (0,17 mg).
• Alcools polyhydriques. Phytostérol (15 mg).
• Acides organiques – malique, citrique.

Les huiles essentielles contenues dans les écailles confèrent au légume une odeur piquante et larmoyante et un goût piquant.

La composition biochimique en proportions moléculaires varie en fonction de la variété, des conditions de croissance, des zones climatiques et de la composition du sol.

Il est utile de savoir que les enzymes et l'apport en vitamines des légumes sont également influencés par les pratiques agrotechniques lors de la plantation, la régularité des arrosages et la fertilisation.

En quoi est-ce utile ?

Dans la cuisine de chaque femme au foyer, il y aura certainement des têtes d'oignons, car préparer les déjeuners et les dîners est rarement possible sans eux. Recettes de cuisine les soupes comprennent des navets à l'oignon bouillis ou frits ; les oignons cuits au four ajoutent un goût raffiné à la viande. Marinades, cornichons, légumes, viandes et tartes au poisson Assurez-vous de contenir cet ingrédient épicé dans leurs recettes.

Mais en plus des délices culinaires, les navets à l'oignon sont également un excellent guérisseur, disponible toute l'année.

Pour prévenir le rhume, le légume contient de l'acide ascorbique et de la vitamine C. Leur quantité dans une tête d'oignon est comparable à celle d'une orange ou d'un citron. Le bulbe normalise les processus métaboliques dans le corps, accélère le métabolisme, ce qui a un effet bénéfique sur la santé de l'ensemble du corps.

De ce point de vue, les navets-oignons sont une excellente aide dans la lutte contre le surpoids, en tant que brûleur de graisse efficace.

En plus de leurs propriétés fortifiantes générales, les oignons possèdent également certaines qualités qui peuvent agir de manière spécifique.

• Le jus d'oignon soulage l'inflammation de l'oreille. Ceux qui ont souffert de douleurs aux oreilles savent à quel point la douleur peut être intense. Le premier remède pour soulager les douleurs lancinantes dans l’oreille est une compresse de pulpe d’oignon fraîchement râpée.
• Les enzymes de l'oignon éliminent le stress lors des horaires de travail chargés et des décalages horaires fréquents. Ne négligez pas de manger des légumes frais avant de vous coucher lors d'un voyage d'affaires afin que votre corps soit pleinement soutenu et retrouve ses forces du jour au lendemain.
• Les tranches d'oignon frais constituent les premiers secours en cas de piqûres d'abeilles ou d'insectes hématophages. Lorsque vous partez en pique-nique, n’oubliez pas de mettre au moins un oignon dans votre panier alimentaire. La même méthode convient également pour soulager l’inflammation et les abcès de la peau.

• Les vitamines contenues dans les oignons ont un effet bénéfique sur la santé des hommes. Les médecins conseillent d'inclure les oignons dans l'alimentation des hommes de tout âge. Il est utile pour les garçons au début de la puberté à l'adolescence ; pour les hommes plus âgés, ce légume piquant contribue à prolonger l'âge de l'activité sexuelle. Le fruit de l'oignon est un aphrodisiaque naturel, augmente la libido et réduit le risque de maladies de la prostate.
• Les oignons ne sont pas moins utiles pour les femmes de tous âges. Normalise le cycle menstruel, réduit la douleur et les crampes. Pendant la ménopause, il soutient le fonctionnement des organes génitaux féminins, ralentissant le processus de vieillissement du corps. Améliore la fertilité, pendant la lactation stimule le fonctionnement des glandes, augmente la production et la qualité lait maternel. Pendant la grossesse, il enrichit le fœtus en micro-éléments utiles et forme les organes neurologiques du bébé à naître.

Contre-indications

Malgré tous les avantages et bénéfices évidents, les oignons peuvent avoir effets secondaires chez les personnes atteintes de certaines maladies ou troubles.

• Ainsi, les personnes atteintes de maladies chroniques des reins et du foie doivent être extrêmement prudentes lorsqu'elles consomment le produit brut.
• Les enzymes de l'oignon entraînent souvent des brûlures et une inflammation de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. Il ne faut en aucun cas abuser des légumes crus pour les ulcères et la gastrite. Il ne s'agit pas seulement ici d'enzymes aiguës, mais aussi de l'acidité générale du légume.
• Souvent, ils essaient de faire découvrir les oignons aux très jeunes enfants, en invoquant le fait que les oignons sont sains. Or, les enfants évitent instinctivement ce produit. Jusqu'à l'âge de trois ans, il est conseillé d'exclure le légume de l'alimentation de l'enfant, puis de l'ajouter progressivement aux aliments cuits ou bouillis.
• Malgré le fait que les oignons soient utiles pendant l'allaitement, ils peuvent modifier considérablement le goût du lait maternel. Par conséquent, si un enfant refuse d'allaiter, faites attention à la fréquence à laquelle les plats à base d'oignons sont présents dans votre alimentation. Cela peut être une des raisons.

• Les asthmatiques et les personnes allergiques doivent être prudents lorsqu'ils consomment des oignons crus (par exemple en été). salades de légumes). Les huiles essentielles contenues dans les oignons blancs et rouges peuvent provoquer une crise aiguë de réaction allergique ou d'étouffement.
• Il a été dit plus haut que les vitamines contenues dans les légumes permettent de retrouver de la vitalité lors des périodes d'activité professionnelle accrue. Il ne faut pas oublier ici que nous parlons d'utiliser le produit avant de se coucher, car il détend le corps et provoque de la somnolence. Mais pendant la journée de travail ou en conduisant depuis plats à l'oignon doit être abandonné pour éviter non seulement la somnolence, mais aussi Odeur désagréable de la bouche.

Utilisation en médecine traditionnelle

Des mentions des propriétés curatives des oignons peuvent être trouvées dans des sources et des monuments culturels avant même notre ère. La médecine chinoise ancienne, les anciens guérisseurs grecs et romains et les prêtres égyptiens utilisaient les propriétés des oignons pour soigner leurs concitoyens contre diverses maladies.

Les oignons étaient également considérés comme un médicament traditionnel en Russie. La médecine traditionnelle propose plusieurs recettes simples, faciles à retenir et rapidement préparés en cas de maladie soudaine ou de douleur aiguë.

Rhume et grippe

Une boisson à l'oignon avec du lait et du miel aidera à adoucir la toux, à réduire le gonflement de la cavité nasopharyngée et à dégager les poumons. Versez un demi-verre de lait chaud dans la pulpe écrasée d'un oignon et dissolvez-y une cuillère à soupe de miel de tilleul. L'infusion sera prête dans 20 minutes, lorsque les ingrédients satureront le lait de micro-éléments cicatrisants.

La perfusion doit être prise deux fois par jour pendant plusieurs jours jusqu'à ce que le stade aigu de la maladie passe.

Maladies de l'oreille

Souvent, des problèmes d'oreille surviennent en raison de vents froids, ce qui entraîne une douleur aiguë et intense à l'oreille. L'armoire à pharmacie de la maison ne contient pas toujours de remèdes pour traiter de telles maladies, mais une tête d'oignon ordinaire peut aider. aide nécessaire. L'oignon est broyé sur une râpe, la pulpe est mélangée avec de l'alcool ou de la vodka dans un rapport de 1:4 et une compresse de coton est formée. Ils sont placés dans le conduit auditif pendant plusieurs heures, mais dès les premières minutes, vous pouvez ressentir une diminution de la douleur.

Processus purulents sur la peau

Les tranches d'oignon cuites au four sont efficaces pour extraire le pus des furoncles et contribuent également à leur maturation rapide. Pour ce faire, coupez l'oignon en deux et faites-le revenir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit cuit. couleur dorée d'une part, ou calciné au four jusqu'à cuisson. Après quoi les tranches sont appliquées sur le site de suppuration pendant plusieurs heures.

Oignons en cosmétologie

Les propriétés cosmétiques des oignons méritent également qu’on s’y attarde pour les améliorer. apparence la peau et les cheveux.

• Éclaircir les taches de rousseur Vous pouvez utiliser un masque naturel à l'oignon. La pulpe d'oignon est mélangée avec du raifort râpé et de la crème sure, appliquée pendant 5 minutes matin et soir. Il est important de s'assurer que le mélange ne pénètre pas dans les yeux et se trouve dans la zone de l'arête du nez et des joues. Respectez strictement l'heure, car le masque peut dessécher la peau du visage.
• Une infusion de pelure d'oignon aidera débarrassez-vous des pellicules. Infusez 50 g de cosse dans un litre d'eau bouillante et, après refroidissement, rincez les cheveux fraîchement lavés. L'intervention s'effectue en plusieurs séances jusqu'à élimination complète des pellicules.
• Les compresses d'oignons sont efficaces avec une perte de cheveux sévère. Un mélange de pulpe d'oignon, de jaune d'œuf, 1 cuillère à café de miel réchauffé (liquide) et 1 cuillère à soupe d'huile de bardane est appliqué sur la calvitie résultante. La procédure est répétée tous les 5 à 7 jours. Dans un mois, les premiers petits poils apparaîtront.
• Enzymes d'oignon stimule bien l'activité des follicules pileux, cependant, cette procédure doit être effectuée sur les zones glabres affectées, mais sans augmenter la masse capillaire totale. Il est très difficile de se débarrasser de l’odeur d’oignon dans vos cheveux.

Un produit aussi simple que vert oignon Beaucoup de gens le cultivent dans leurs jardins et même sur les rebords de fenêtres, mais tout le monde ne connaît pas ses propriétés. Oignons verts– les bienfaits et les inconvénients pour la santé ne sont pas toujours évidents ; les propriétés organiques des plumes de cette plante pour le corps sont difficiles à surestimer. Découvrez le positif unique, aspects négatifs consommation de pousses d'oignon, son utilisation pour la beauté, la préservation de la jeunesse de la peau et des cheveux.

Que sont les oignons verts

Les feuilles non mûres des oignons (plantes herbacées) sont appelées oignons verts. Les plumes sont généralement utilisées en cuisine pour ajouter de l'arôme et du goût à n'importe quel plat. On sait que les oignons verts contiennent une énorme quantité de micro-éléments, sont riches en vitamines, possèdent également des propriétés antibactériennes et contribuent à améliorer l'immunité globale. D'abord diverses variétés L'oignon a commencé à être consommé en Afghanistan, qui est à juste titre considéré comme sa patrie : les habitants de ce pays utilisent depuis longtemps la plante pour traiter de nombreuses maladies.

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories des oignons verts et des plumes est très faible - 20 Kcal pour 100 grammes, ce qui vous permet de consommer des légumes verts frais lors d'un régime visant à traiter l'obésité ou à réduire la quantité de cholestérol dans le sang. La teneur en macroéléments dans 100 grammes de plumes est :

• protéines : 1,3 g ;
• matières grasses : 0,1 g ;
• glucides : 3,2 g.

Composition chimique

Les plumes d'oignon crues contiennent les éléments suivants : nutriments:

• sucres (glucose, saccharose) ;
• protéines;
• acide ascorbique;
• huile essentielle;
• fibres végétales;
• potassium;
• fer;
• phosphore;
• phytoncides;
• substances pectines;
• chlorophylle;
• calcium;
• magnésium.

Vitamines

Les plumes d'oignon, comme tous les aliments crus, contiennent une grande quantité de vitamines. Les principaux sont présentés dans le tableau :

Quelles substances sont contenues		Quel effet cela a-t-il sur la santé ?
Vitamine C (acide ascorbique)		Augmente l'immunité, renforce le système cardiovasculaire.
Vitamine A (rétinol)		Soutient la fonction visuelle, améliore l'état des cheveux, des ongles et de la peau.
Vitamine PP (acide nicotinique)		Fournit de l'énergie aux cellules pendant les processus biochimiques, stimule l'appétit.
Vitamine B1		Les soutiens tonus musculaire, fournit aux fibres musculaires de l’oxygène, du glucose et des nutriments.

Caractéristiques bénéfiques

Plumes d'oignon fraîches d'un point de vue médical et image saine la vie est un produit important. Les substances contenues dans ce plante herbacée, ont un effet curatif significatif sur le corps humain, les légumes verts augmentent la résistance du corps aux bactéries et aux virus et aident à lutter contre les carences en vitamines printanières. Il est recommandé de manger ce légume contre le rhume ; il contribue à améliorer la composition du sang (abaisse le cholestérol). Pour les maladies cardiovasculaires, des plumes fraîches contribuent à réduire le risque complications possibles, renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Renforcer le système immunitaire

Les phytoncides uniques contenus dans le légume ont une activité antibactérienne, peuvent augmenter la résistance du corps aux toxines, éliminer les bactéries pathogènes à Gram positif et à Gram négatif dans la cavité buccale, assurer une certaine désinfection et désinfestation d'autres produits. Le principal ingrédient des plumes qui renforce le système immunitaire est l’acide ascorbique. Sa teneur dans 100 g de produit correspond pratiquement à la quantité requise norme quotidienne adulte.

Maintenir des dents et des os sains

Le phosphore, le calcium et le magnésium, présents dans le légume, aident à maintenir des os et des dents sains, étant presque entièrement absorbés par l'organisme. Grâce aux propriétés antibactériennes de cette plante, le nombre de micro-organismes opportunistes responsables des caries dans toute la cavité buccale est réduit, l'inflammation des gencives est soulagée et la stomatite bactérienne disparaît.

Le fer favorise la production d’hémoglobine, ce qui permet non seulement d’éviter l’anémie, mais également de maintenir la santé dentaire. L'acide nicotinique contenu dans le légume dilate quelque peu les petits capillaires (en particulier ceux contenant le périoste), augmente la perméabilité de la paroi vasculaire, ce qui améliore considérablement la nutrition des os, c'est pourquoi il est recommandé aux enfants de manger des plumes fraîches. Cependant, les personnes atteintes de maladies système digestif il faut se souvenir propriétés nocives légume et utilisez-le avec prudence.

Accélère le métabolisme et améliore la digestion

Ail, ail sauvage, oignons verts - des avantages et des dommages importants pour la santé se font sentir lorsque ces plantes sont consommées dans une mesure égale. La consommation de plumes fraîches de la sous-famille de l'oignon contribue au développement et au maintien de la barrière antibactérienne de la muqueuse gastrique. Les phytoncides qui composent le légume ont un effet néfaste sur la bactérie Helicobacter pylori, qui affecte la muqueuse gastrique, provoquant son atrophie, son érosion et son inflammation chronique. La consommation fréquente d'oignons réduit le risque de développer une gastrite et des ulcères gastriques.

Santé cardiovasculaire

Les oignons verts sont faibles en calories et riches en minéraux, vitamines, fer, rendant le légume indispensable pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Manger des salades vitaminées soupes de légumes avec des oignons constitue une excellente prévention de l'athérosclérose, de l'anémie ferriprive et des crises cardiaques. De plus, la plante renforce considérablement les parois des vaisseaux sanguins, augmente le tonus des artères et des veines et améliore la microcirculation sanguine.

Avantages pour les hommes

L'utilisation de bulbes et de plumes comme ingrédients principaux dans un régime alimentaire régulier favorise la production de la principale hormone mâle, la testostérone. Grâce à lui, les hommes se développent activement masse musculaire, les processus de spermatogenèse s'améliorent : le pourcentage de spermatozoïdes normaux dans le liquide séminal augmente, ce qui favorise la conception. Le potassium, le calcium et le sélénium, contenus dans les légumes verts frais, aident à maintenir la puissance.

Ce qui est utile pour les femmes

La pulpe des plumes d’oignon vert contient une grande quantité de zinc, ce qui a un effet bénéfique sur les fonctions reproductrices d’une femme. L'utilisation régulière de plumes favorise l'alignement équilibre hormonal, normalisation cycle menstruel. Les vitamines et les microéléments bénéfiques aident à maintenir beauté féminine, jeunesse : aide à renforcer les cheveux, les ongles, participe à l'organisation de la production de fibres de collagène.

Pendant la grossesse

Presque tous les légumes verts sont riches en acide folique, y compris les oignons. L'acide folique est l'une des substances les plus importantes au cours du premier trimestre de la grossesse. Grâce à cela, la formation normale du tube neural du fœtus se produit, les malformations congénitales du cœur et d'autres organes vitaux sont évitées. Le légume contient une très grande quantité de vitamine C, qui aide le fer à être absorbé et évite le développement d'une hypoxie fœtale.

Les tiges végétales contiennent du magnésium, qui participe aux processus biochimiques des tissus et des cellules. Il régule également le tonus neuromusculaire, incl. et rythme normal des contractions cardiaques, tonus vasculaire de la mère et du fœtus. Le calcium présent dans le légume est utile pour renforcer et développer le système squelettique du bébé et maintenir la santé dentaire. femme enceinte.

En cosmétologie

La plante a un large éventail d'applications dans le domaine de la cosmétologie. Les substances bénéfiques et les huiles essentielles contenues dans le jus d'oignon accélèrent la régénération de la peau, la croissance et l'état des cheveux et des ongles. Faire des masques à l'oignon à la maison ne nécessite pas effort particulier et beaucoup de temps. Voici une recette de masque capillaire populaire :

1. Frottez les plumes sur une râpe fine, ajoutez-les fraîchement pressées jus de citron, Huile de bavure.
2. Mélangez les ingrédients.
3. Appliquez la pâte obtenue sur les racines des cheveux et laissez agir 40 à 50 minutes sous une serviette.

Ce masque va considérablement accélérer la pousse des cheveux et favoriser le développement du vellus. L'huile contenue dans le produit va nourrir la tige capillaire, lisser les écailles et prévenir les pointes fourchues. Il existe de nombreuses recettes de masques anti-âge pour le visage et les mains, dont l'utilisation réduit considérablement le taux de vieillissement cutané. Découvrez l'une des recettes de masques :

1. Passer les oignons frais dans un hachoir à viande ou les hacher finement.
2. Mélanger en proportions égales avec du lait et du miel.
3. Appliquer sur le visage ou les mains pendant 20 à 30 minutes, rincer à l'eau tiède.

Avantages pour la perte de poids

Le régime à l'oignon a été développé par les meilleurs nutritionnistes du monde. L'avantage d'un tel régime est l'utilisation d'un produit bouilli, qui aide à éliminer l'odeur d'oignon et le fort goût désagréable. Parmi aspects positifs régimes : presque absence totale contre-indications, effet de perte de poids rapide, élimination des œdèmes, des excès de sels, saturant le corps en vitamines et minéraux, améliorant ainsi toutes les fonctions du corps. Par ailleurs, il convient de noter le faible coût du produit.

En cuisine

Les plumes d'oignon sont largement utilisées en cuisine. Son arôme augmente l'appétit, favorise la sécrétion des sucs digestifs, ce qui améliore considérablement la digestion. Un bouquet de plumes hachées constituera une excellente décoration pour les soupes, les steaks et donnera aux plats un arôme unique. Les propriétés bénéfiques des oignons verts et leurs caractéristiques médicinales contribuent à diversifier votre alimentation.

Comment conserver correctement les plumes d'oignon

Pendant le stockage légumes frais, y compris les oignons, vous devez vous rappeler que la plus grande quantité de vitamines et substances utiles reste seulement avec stockage approprié produit. Pour renforcer les propriétés bénéfiques des oignons verts, hachez finement les plumes, versez une petite quantité d'huile de tournesol ou d'olive et ajoutez un tiers de cuillère à café de sel. Sous cette forme, les plumes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours. Si vous souhaitez stocker des oignons pour plus pendant longtemps, ce mélange doit être congelé.

Dommages et contre-indications

Il existe certaines restrictions quant à l'utilisation des pousses de ce produit, même en tenant compte de ses nombreuses propriétés bénéfiques. Une consommation excessive de plumes fraîches fait plus de mal que de bien. Pour éviter que les oignons verts ne nuisent à votre santé, vous devez consommer le légume dans quantités limitées dans les cas suivants :

• pour la gastrite chronique (les huiles essentielles irritent la muqueuse gastrique) ;
• maladies du foie (hépatite, cholécystite);
• maladies bactériennes système digestif;
• ulcère gastroduodénal de l'estomac, du duodénum;
• tension artérielle constamment élevée, crises hypertensives;
• asthme bronchique diagnostiqué;
• en présence de réactions allergiques;
• avec exacerbation d'une maladie pulmonaire obstructive chronique.

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À leur avis, il existe de nombreuses autres maladies pour lesquelles les oignons aident. Il existe de nombreux types de cancer seuls, dont le développement est empêché par les oignons. Considérez : même une consommation modérée d'oignons (environ 1 à 2 oignons par semaine) protège contre les tumeurs du côlon et du rectum, le cancer du larynx et des ovaires.

Et 5 à 6 ampoules par semaine réduisent le risque de développer un cancer de la cavité buccale et de l'œsophage. Et ce ne sont que des types de tumeurs déjà bien étudiés. Peut-être que les oignons aident à lutter contre d'autres variantes de cette terrible maladie. Après tout, il contient tout un réservoir de substances qui ont non seulement une activité anticancéreuse, mais sont également généralement très utiles.

De nombreuses « richesses » en oignons aideront grandement en cas de rhume. Il existe également de nombreuses substances essentielles aux maladies cardiaques ; elles abaissent le cholestérol et les lipides sanguins et préviennent la formation de caillots sanguins. Cela signifie qu’ils protègent contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, qui sont presque toujours dus à une thrombose vasculaire. L'effet anti-inflammatoire des oignons est très important. Ces dernières années, les médecins ont prouvé que les réactions inflammatoires chroniques jouent un rôle crucial dans de nombreuses maladies. Y compris ceux auxquels on n’avait pas pensé auparavant.

"Le lien entre l'inflammation et l'athérosclérose, l'hypertension et les maladies coronariennes a été prouvé", déclare Yuri Vasyuk, professeur, docteur en sciences médicales et vice-recteur de l'Université médicale et dentaire d'État de Moscou. - Essentiellement, ces maladies sont raison principale mortalité à notre époque. L'inflammation affecte la paroi la plus interne des vaisseaux sanguins (endothélium), ce qui contribue à leurs spasmes et à la formation de caillots sanguins.

Plus l’inflammation est active, plus la maladie est grave. Lorsque l’inflammation peut être réduite, le pronostic s’améliore et le taux de survie des patients augmente.

L'inflammation joue également un rôle négatif important dans d'autres maladies, par exemple l'obésité et le diabète sucré de type 2, les lésions hépatiques non infectieuses, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et d'autres maladies dégénératives du système nerveux. Même de nombreux types de cancer sont associés à une inflammation.

Pour les femmes, les oignons contribuent à renforcer la densité osseuse et aident ainsi à prévenir les fractures typiques qui surviennent après la ménopause. La plus connue d’entre elles et la plus dangereuse est la fracture du col fémoral.

Attaque au gaz

Les oignons sont très bons non seulement pour les os, mais aussi pour les articulations. Il contient de nombreux composés soufrés, indispensables à la synthèse du cartilage et du tissu conjonctif.

Malheureusement, ce soufre très utile contient également Effets secondaires- l'odeur qui reste après avoir mangé des oignons, et les larmes qui coulent comme une rivière quand on les coupe. Mais heureusement, il existe des techniques de cuisson qui peuvent aider à réduire les saveurs de l’oignon tout en les conservant. qualités utiles(voir nos recommandations).

Le « gaz d’oignon », qui est produit en excès immédiatement au moment de couper les oignons, peut également être apprivoisé. Utilisez un couteau très tranchant, cela blesse moins les membranes cellulaires et affaiblit ainsi l'attaque des gaz. L'effet sera encore meilleur si l'oignon est pré-refroidi au réfrigérateur.

• Épluchez uniquement les coques, essayez de préserver autant que possible les couches externes de l'oignon - elles contiennent les flavonoïdes les plus bénéfiques.
• L'oignon finement haché devient particulièrement utile après 5 à 10 minutes, moment auquel les composants les plus actifs y sont synthétisés. Mais au bout d'une journée, les oignons coupés perdent leurs propriétés curatives.
• Lors d’une cuisson à feu doux, la quercétine essentielle n’est pas détruite, elle passe seulement en solution. Par conséquent, les oignons dans la soupe et la soupe à l'oignon sont très sains.
• Poché ou frit à feu doux pendant 5 à 7 minutes. les oignons conservent leurs propriétés bénéfiques de base.
• C'est bien si vous mangez au moins un oignon moyen (150 g) par jour avec différents plats. Pour ce faire, ajoutez des oignons non seulement aux salades, mais aussi à presque tout - entrées, plats d'accompagnement (bouillie, pommes de terre, légumes), viande, poisson, volaille, œufs. Fondamentalement, les oignons ne sont pas réservés aux sucreries.
• Les oignons rouges contiennent les flavonoïdes les plus bénéfiques, suivis des oignons jaunes ordinaires, puis des oignons blancs.

Il est difficile d'imaginer préparer la plupart des plats, aussi bien les plats principaux que les collations, sans le roi des légumes : les oignons. Ce légume racine donne non seulement aux aliments un arôme plus riche et un goût piquant, mais apporte également des avantages inestimables Pour corps humain, en le saturant de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et en le protégeant de toutes sortes de virus et de bactéries. Les propriétés bénéfiques des oignons sont connues depuis longtemps, même les guérisseurs de leur époque La Grèce ancienne Ce légume a été utilisé avec succès dans le traitement de nombreuses maladies.

Substances contenues dans les oignons

Les oignons contiennent un complexe de vitamines (groupes B, C, E, PP) et de composants minéraux (fluor, fer, potassium, iode, zinc, phosphore, calcium, sodium), quercétine, soufre, phytoncides, sucres (inuline, glucose, fructose ), composés de pectine, flavonoïdes, fibres alimentaires, saponines, huiles essentielles, tanins, antioxydants, acides organiques. Grâce à une liste aussi impressionnante de phytonutriments, les oignons devraient être classés parmi les produits biologiquement actifs utilisés pour guérir de nombreux problèmes du corps.

Le goût piquant et l'odeur plutôt piquante (même déchirante lors de la coupe du légume racine) sont déterminés par la présence d'allicines - huiles essentiellesà haute teneur en soufre. Les phytoncides (composants volatils des huiles essentielles) présentent de puissantes propriétés antiseptiques, antivirales et antimicrobiennes. Un oignon haché suffit pour une pièce entière afin de purifier l'air de la pièce de la plupart des protozoaires, des infections, des virus et des bactéries, ainsi que des champignons microscopiques.

Propriétés utiles des oignons

Les phytoncides de légumes-racines tuent les bacilles de la tuberculose et de la diphtérie, ont un effet néfaste sur l'agent causal de la dysenterie, des streptocoques, des trichomonas et quelques autres agents pathogènes.

Les oignons se caractérisent par les propriétés suivantes :

• anthelminthique;
• les antihistaminiques ;
• antiviral;
• hématopoïétique;
• diurétiques;
• antiscorbutique;
• des expectorants,
• Tonique;
• renforcement général;
• cicatrisation des plaies (anti-brûlure) ;
• antiseptique.

Il est conseillé d'inclure des oignons dans le menu du jour pour :

1. normalisation des processus digestifs et renforcement du tonus musculaire du tractus gastro-intestinal;
2. renforcer le système immunitaire, ce qui est particulièrement important pendant la saison froide ;
3. protection efficace contre le rhume, prévention des infections virales respiratoires aiguës (dont la grippe) ;
4. légère réduction de la pression artérielle;
5. réduire le niveau de cholestérol dangereux dans le sang;
6. prévention des maladies cardiaques, y compris les crises cardiaques, l'athérosclérose, les arythmies et les crises cardiaques ;
7. stimulation de l'appétit;
8. normalisation de la libido et des fonctions sexuelles;
9. abaisser le taux de sucre dans le sang;
10. nettoyer le sang et améliorer sa composition;
11. soulager le stress du système nerveux central;
12. activation du métabolisme;
13. protéger les cellules du corps contre les effets nocifs de divers rayonnements, y compris radioactifs ;
14. nettoyer le corps des cancérigènes, des toxines et des composés toxiques ;
15. prévention du cancer (notamment du cancer de la prostate et du sein) ;
16. normalisation du sommeil;
17. prévention de l'hypovitaminose, notamment pendant la période hiver-printemps (les oignons sont l'un des rares légumes-racines à conserver leurs propriétés bénéfiques toute l'année).

L'utilisation des oignons en médecine traditionnelle

Les oignons verts préviennent la formation de calculs (vésicule biliaire et reins) et sont particulièrement bénéfiques pour les organes hématopoïétiques. La teneur élevée en zinc des plumes d'oignon améliore l'état de la plaque à ongles, des cheveux et de la peau. Les oignons verts préviennent la prostatite et sont nécessaires à l'alimentation des hommes de plus de 40 ans.

Les oignons aident à renforcer et à dilater les vaisseaux sanguins, à réduire la coagulation sanguine et à renforcer le muscle cardiaque. Son utilisation régulière normalise la microflore intestinale et supprime également les processus de fermentation et de putréfaction dans le tractus gastro-intestinal.

Il est prouvé que manger des oignons aide à prévenir le cancer, notamment le cancer du sein. La plante active la production par l'organisme de tripeptide et de glutathion, qui agissent comme des antioxydants, éliminent les composés cancérigènes des cellules et ralentissent le développement des métastases.

Contre-indications

La plante augmente l'acidité du suc gastrique et est irritante pour les organes digestifs. À cet égard, il est recommandé d'utiliser les oignons avec une extrême prudence pour les patients souffrant d'ulcères gastroduodénaux, de maladies rénales et hépatiques et de gastrite à forte acidité.

Un grand nombre de les oignons entraînent l'activation du système nerveux, ce qui peut affecter négativement les performances du cœur ou provoquer une augmentation de la tension artérielle. Par conséquent, l'utilisation de la médecine traditionnelle à base d'oignons pour l'hypertension et les maladies cardiaques chroniques n'est recommandée que sous la surveillance d'un médecin, et pour les patients atteints de ces maladies, il est conseillé de manger des oignons à petites doses et avec prudence.

Recettes folkloriques à base d'oignons

Grippe, rhume et nez qui coule

Ils sont traités en inhalant les vapeurs d'oignons râpés ou finement hachés. Les virus et bactéries dangereux sont généralement concentrés dans les voies respiratoires. cette procédure extrêmement efficace. Vous devez inhaler profondément l'arôme piquant des oignons immédiatement après les avoir coupés, alternativement par la bouche et le nez (au moins 10 à 15 minutes). La procédure doit être effectuée 3 à 7 fois par jour. Cette technique est particulièrement efficace au tout début de la maladie.

Furoncles ou anthrax

Ils sont traités en appliquant un pansement avec des oignons cuits au four sur la zone touchée. Vous pouvez préparer un mélange pour extraire le pus : des oignons cuits au four et du savon à lessive râpé (2:1). Le pansement doit être changé plusieurs fois par jour.

Maladies de la gorge

Le jus d'oignon frais associé à du miel, en particulier du miel de tilleul, de forêt ou de framboise, en proportions égales, est un remède éprouvé contre le rhume et les maux de gorge. Prendre 1 cuillère à café (5 ml) 4 fois par jour. Le même remède aide à lutter contre l'athérosclérose et les problèmes de vaisseaux sanguins dans le cerveau (sclérose), la posologie est d'une cuillère à soupe trois fois par jour après les repas.

ARVI

Placez une soucoupe avec des oignons hachés près du lit d'un patient ARVI. Le patient pourra respirer des fumées et la pièce sera débarrassée des virus pathogènes.

Oignons au four pour la toux

Ce remède peut être utilisé même par les patients souffrant de gastrite chronique. Prenez une bouteille de vin, remplissez-la d'oignons hachés, couvrez d'un couvercle en liège, enduisez-la de pâte et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Éteignez ensuite le feu et laissez la bouteille refroidir dans le four. Retirez la pâte et utilisez le médicament préparé contre la bronchite à raison de 2 cuillères à soupe. cuillères après les repas 4 fois par jour. Dose pour enfants – cuillère à café.

Convulsions

Propriétés utiles Les pelures d'oignons en contiennent également. Une infusion aide à soulager les crampes dans les jambes. Prendre une cuillère à café de matières premières broyées par verre d'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes, filtrer et boire le soir.