Recette vidéo de nouilles udon au porc et aux légumes. Comment cuisiner l'udon avec du porc et des légumes : recette Recettes avec des nouilles udon au porc

La cuisine pan-asiatique est aujourd'hui de plus en plus populaire et beaucoup ont probablement déjà essayé les udon - de délicieuses nouilles aux œufs avec des légumes, souvent vendues dans des boîtes. Cette fois-ci, nous vous proposons de diversifier le menu et d'ajouter du porc.

Si vous n'aimez pas le porc, vous pouvez facilement le remplacer par n'importe quelle autre viande, par exemple du poulet, du bœuf. Vous pouvez également expérimenter avec des légumes, modifier et ajouter des légumes selon vos préférences.

Les légumes les plus importants dans la recette de l'udon au porc et aux légumes sont les oignons et les carottes, car ils donnent ce goût et cet arôme incroyables au reste des ingrédients. Le reste dépend de vous, c'est un plat flexible et polyvalent. Apprenons ensemble le principe de la préparation des nouilles udon au porc et aux légumes. Recette — Plus loin.

Ingrédients

De quels ingrédients la recette de l'udon au porc et aux légumes nécessite-t-elle ? Pour préparer les nouilles, nous aurons besoin de :

• 2 oeufs;
• 220 g de farine ;
• une pincée de sel.

• 300 g de porc ;
• 200-250 g de carottes ;
• 200-250 g de tomates ;
• 200-250 g de poivron ;
• 200-250 g de courgettes ;
• 150-200 g d'aubergines ;
• 100-150 g d'oignons ;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 1 cuillère à soupe. l. sésame;
• huile végétale, épices et sel.

Vous pouvez modifier la liste des légumes en remplaçant ou en ajoutant vos favoris au plat, en supprimant ou en ajoutant davantage, comme nous l'avons déjà dit, il s'agit d'une recette très flexible et les nouilles udon peuvent être combinées avec n'importe quel légume et viande.

Nouilles

Commençons par préparer le plat avec des nouilles, l'ingrédient principal du plat. Bien sûr, vous pouvez l'acheter en magasin, mais le vôtre, fait maison, il est si savoureux, aromatique que vous pouvez tout ajouter à sa recette. Par exemple, les amateurs de piquant adoreront la présence de poivre dans le plat !

Alors, battez les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et battez-les soigneusement. Tamiser la farine ; c'est une partie obligatoire de la procédure si vous décidez de suivre la recette classique de l'udon au porc et aux légumes. En tamisant la farine, vous la saturez d'oxygène, ce qui rend les nouilles douces et faciles à cuisiner.

Ajoutez d’abord 200 g de farine et remuez ; à cause des différentes tailles d’œufs, beaucoup ou peu de farine peut s’enlever, il ne faut pas en faire trop, alors ajoutez le reste progressivement, en pétrissant bien la pâte.

Il faut pétrir pendant plusieurs minutes. Le résultat doit être une pâte ferme qui ne colle pas aux mains ni au bol. Il sera très difficile de le déployer.

Placez la pâte finie dans un sac et mettez-la au réfrigérateur.

Prenez soin des légumes et de la viande pendant que les futures nouilles reposent au réfrigérateur.

Quelques minutes avant que l'udon soit prêt à frire, étalez la pâte en une longue couche de 2 mm d'épaisseur maximum. S'il est collant, saupoudrez-le de farine. Roulez ensuite la pâte en rouleau et coupez-la en longues bandes.

Vous pouvez utiliser un couteau spécial pour couper les nouilles, si disponible.

Saupoudrer les nouilles de farine et faire bouillir dans beaucoup d'eau. Comme il est frais, il cuit très rapidement, alors commencez la cuisson juste avant que la viande et les légumes ne soient prêts.

Viande

Rincez le porc, enlevez les couches de graisse en excès. Couper en fins petits bâtonnets, très fins, de la taille de grosses nouilles. Faites chauffer une poêle, ou mieux encore un wok, graissez avec une goutte d'huile végétale et ajoutez la viande. Faites-le frire de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Il n'est pas nécessaire de remuer constamment la viande, elle doit donner du jus, puis bien y mijoter.

Vers la fin de la cuisson de la viande, vous devez la saler et ajouter vos épices préférées. Disposez la viande dans une assiette. Les légumes seront frits séparément. Cette recette d'Udon au porc et aux légumes demande du porc, mais vous pouvez remplacer la viande à votre guise.

Légumes

Épluchez les carottes, coupez-les ou râpez-les en petites lanières, à la coréenne. Pour préparer des udon avec du porc et des légumes, vous aurez besoin d'oignons émincés. Épluchez-le et coupez-le en fines demi-anneaux. Pour égayer le plat, utilisez des poivrons de plusieurs couleurs. Retirez les graines et coupez-les en petites lanières. Broyez les tomates, les aubergines et les courgettes de la même manière.

Faites frire les légumes correctement, pour qu'ils ne craquent pas, mais deviennent mous. Généralement, cela prend quelques minutes. Dans la même poêle dans laquelle la viande a été frite, placez les carottes et faites-les revenir. A part, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Faites revenir les poivrons, les courgettes et les aubergines un à un. Placez les tomates dans la poêle en dernier. Mélangez tous les légumes avec la viande, couvrez tous les ingrédients avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Pendant que les nouilles cuisent, séchez les graines de sésame dans une poêle sèche. Placez les nouilles finies dans le wok avec tous les autres ingrédients, remuez, disposez sur des assiettes et saupoudrez de graines de sésame et d'herbes fraîches.

Vos nouilles udon au porc sont maintenant prêtes. La recette est peut-être un peu compliquée, mais le plat lui-même est vraiment admirable.

Plus un plat contient d’ingrédients, plus son bouquet aromatique est riche. La recette des nouilles udon au porc et aux légumes peut être considérée comme idéale de ce point de vue : autant de légumes rassemblés dans un seul plat ! Et, comme c'est typique de la cuisine japonaise, une grande attention est portée au côté esthétique ; ce n'est pas pour rien que l'on utilise ici des poivrons de différentes couleurs, des courgettes vert tendre et des aubergines violettes. Le résultat est tout un feu d’artifice de couleurs et de saveurs !
J'ai également remarqué un point supplémentaire : dans notre pays, le nom du plat commence généralement par la viande, par exemple, tandis que chez les Japonais, il commence par les invariables nouilles udon, qui, après le riz, sont les plus populaires.
Le porc, avec le poulet, est le type de viande le plus populaire au Japon. Dans notre pays, le porc est aussi le type de viande le plus consommé : il est non seulement plus doux que le bœuf, mais aussi plus abordable. , avec les brochettes, le plat le plus courant lors des pique-niques. Mais vous pouvez le cuisiner à la maison. Tout plat cuit dans une casserole s'avère incroyablement tendre et juteux, mais notre plat d'aujourd'hui est si savoureux que vous le cuisinerez probablement plus d'une fois.

Nombre de portions : 4
Calories : Hautement calorifique
Calories par portion : 570 calories

Pour préparer des nouilles udon au porc et aux légumes, vous aurez besoin de :

porc, pulpe – 200 g
nouilles udon – 100 g
carottes – 1 pc. (petit)
poivron rouge – 0,5 pcs.
poivron vert – 0,5 pcs.
poivron – 0,5 pcs.
aubergine – 0,5 pcs. (moyenne)
courgettes – 0,3 pcs. (moyenne)
ail – 1-2 gousses
huile végétale – 4-5 c.
sauce soja – 3 c.
huile de sésame – 1 cuillère à soupe.
beurre – 2-3 c.
sel - au goût
poivre noir moulu - au goût

Comment faire cuire des nouilles udon avec du porc et des légumes.

1. Lavez le porc, retirez les films, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en lanières.
2. Faites bouillir les nouilles udon selon les instructions sur l'emballage.
3. Lavez les légumes. Épluchez les carottes, retirez les membranes et les graines du poivron, puis coupez le tout en lanières.
4. Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites d'abord revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, cela prendra 10 à 15 minutes.
6. Ajoutez les nouilles udon bouillies, la sauce soja, le beurre et l'huile de sésame, l'ail haché à la viande et aux légumes, salez et poivrez au goût. Faites frire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Servez immédiatement le plat fini.

La cuisine pan-asiatique est très populaire actuellement, et beaucoup d'entre vous l'ont probablement déjà essayée. nouilles udon ou nouilles aux œufs et légumes, qui sont vendus en boîtes. Je vous propose de cuisiner maison aujourd'hui nouilles aux oeufs avec porc et légumes. Si vous n’aimez pas le porc, n’hésitez pas à le remplacer par du poulet, ou vous pouvez supprimer complètement la viande. Vous pouvez également expérimenter avec des légumes, par exemple, si vous n'avez pas d'aubergine, n'en ajoutez pas, mais ajoutez un peu plus d'autres légumes. Je pense que les légumes obligatoires ici sont les oignons et les carottes ; on peut se passer de tout le reste, mais c'est meilleur, bien sûr, quand il y a beaucoup de légumes. Si vous souhaitez rendre les nouilles épicées, ajoutez des piments forts finement hachés et légèrement frits. En général, expérimentez ou suivez exactement la recette, dans tous les cas, j'espère que vous serez satisfait.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez 6 à 7 portions nouilles maison, mais la vérité est que tout dépend de votre appétit, les portions de chacun sont différentes.

Ingrédients

Pour les nouilles

• œufs 2 pièces.
• farine 220g
• sel 1 pincée

Pour le porc aux légumes

• porc 300 grammes
• carotte 200 - 250g
• tomates 200 - 250g
• Poivre bulgare 200 - 250g
• oignon 100 - 150g
• courgettes 200 - 250g
• aubergine 150 - 200g
• sauce soja 2 cuillères à soupe. cuillères
• sésame 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile végétale pour la friture
• sel

Préparation

Tout d'abord, préparons la pâte pour les nouilles maison. Lavez soigneusement les œufs.

Battez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et mélangez jusqu'à consistance lisse. Tamisez la farine. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine en raison d'éventuelles différences dans la qualité de la farine et la taille des œufs. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de verser toute la farine en même temps, ajoutez d'abord 180 à 200 grammes, puis ajoutez-en si nécessaire. Pétrir la pâte pendant plusieurs minutes. En conséquence, nous devrions obtenir une pâte assez serrée qui ne colle pas à nos mains et au bol, mais nous n'avons pas besoin de la rendre trop serrée, sinon il sera très difficile de l'étaler plus tard. Placez la pâte finie dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur pour l'instant.

Passons maintenant aux légumes et à la viande. J'écris tous les ingrédients en grammes, mais si vous n'avez pas de balance de cuisine, cette photo vous donnera une idée de la quantité dont vous aurez besoin. Lavez soigneusement tous les légumes et le porc.

Faites revenir les graines de sésame dans une poêle sèche sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il faut le remuer tout le temps pour qu'il ne brûle pas. Placez les graines de sésame grillées sur une grande assiette plate ou une planche à découper en une seule couche pour qu'elles refroidissent rapidement. Si vous l'empilez, il faudra beaucoup de temps pour refroidir, donc le processus de grillage peut continuer et le sésame peut brûler.

Avant de commencer la friture, je recommande d'éplucher et de hacher tous les légumes et la viande en même temps, afin que la poêle ne refroidisse pas plus tard en attendant le prochain ingrédient haché. Si vous avez un assistant, il peut couper l'ingrédient suivant pour vous pendant que vous faites frire le précédent.

Alors commençons par la viande, coupez-la en fines lanières.

Nous épluchons les carottes, les coupons en lanières ou, comme je le fais, les râpons sur une râpe pour les carottes coréennes dans ce cas, une râpe ordinaire ne fonctionnera pas - nous avons juste besoin des lanières.

Épluchez les poivrons et les oignons. Coupez le poivron, la courgette et l'aubergine en lanières et l'oignon en demi-rondelles.

Sans peler la peau, coupez les tomates en lanières.

Commençons maintenant à frire. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle, ou mieux encore un wok, et faites bien chauffer. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Pour ce faire, placez le porc dans l'huile chaude, répartissez-le uniformément dans la poêle et laissez-le frire plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Il n'est pas nécessaire de le remuer tout le temps, sinon la viande libérera du jus et commencera à mijoter dedans, et nous devrons la faire frire. Lorsque la viande a une croûte, remuez et faites revenir encore quelques minutes. En fin de friture, ajoutez du sel. Placez la viande dans une grande poêle ou un wok, dans lequel nous mélangerons ensuite tous les légumes, la viande et les nouilles. Nous essayons de conserver l'huile dans la poêle dans laquelle nous faisons frire.

Maintenant, nous allons faire frire les légumes, ils doivent être frits seulement jusqu'à ce qu'ils soient tendres afin qu'ils ne craquent pas plus tard. Cela prend généralement quelques minutes. A chaque fois, avant de disposer les légumes, ajoutez de l'huile dans la poêle, si nécessaire, et réchauffez-la à nouveau soigneusement. N'oubliez pas que si vous mettez des légumes dans de l'huile mal chauffée, ils commenceront à l'absorber et deviendront gras ; dans l'huile chaude, les légumes prendront immédiatement une croûte et n'absorberont pas l'excès de graisse.

Dans la même poêle où nous avons fait frire la viande, placez les carottes, salez et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter à la viande en essayant à nouveau d'ajouter les carottes sans huile.

Placez l'oignon dans une poêle, ajoutez du sel et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. Ajouter à la viande et aux carottes.

Ensuite, nous faisons également frire le poivron, la courgette et l'aubergine un par un. Lors de la friture, salez tous les légumes et ajoutez-les à la viande. Faites frire les tomates en dernier, car après avoir fait frire les tomates, vous devez laver la poêle ; il sera impossible de les faire frire davantage. Essayez de les mélanger le plus doucement possible pour qu'ils conservent leur forme. Nous salons également les tomates pendant la friture et les ajoutons au reste des légumes.

Maintenant que tous les légumes sont frits, ajoutez-y de la sauce soja, mélangez bien le tout et mettez sur le feu chaud pendant encore 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez ensuite du feu et couvrez avec un couvercle pour les garder au chaud.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur et saupoudrons légèrement la surface sur laquelle nous allons la rouler de farine. Etalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2 mm. Si votre pâte est ne serait-ce qu'un peu collante, saupoudrez-la de farine, sinon les nouilles risquent de coller ensemble. Roulez la pâte en rouleau ou pliez-la plusieurs fois, comme un livre. Coupez les nouilles d'environ 5 mm d'épaisseur.

Ou vous pouvez, comme moi, couper les nouilles avec un couteau comme celui-ci, on dirait qu'on l'appelle un « couteau vert », mais c'est très pratique pour couper les nouilles.

Redressez les nouilles, si elles ont été roulées en rouleau, vérifiez qu'elles ne collent nulle part. Si nécessaire, saupoudrez de farine. Faire bouillir les nouilles dans beaucoup d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Parce que Les nouilles sont fraîches, non séchées, et cuisent assez rapidement, généralement environ 5 minutes. Lorsque vous êtes sûr que les nouilles sont prêtes, égouttez l'eau.

Placer les nouilles chaudes dans une poêle avec les légumes.

Ajouter les graines de sésame, mélanger délicatement mais soigneusement et disposer immédiatement sur des assiettes.

Nouilles maison au porc et légumes prêt! Apprécier!

Tout récemment, la cuisine japonaise était nouvelle pour nous. Aujourd'hui, les nouilles udon japonaises, dont nous allons examiner la recette, sont l'un des plats les plus désirés et les plus appréciés au monde.

L'udon est préparé professionnellement, généralement à partir de farine de blé, mais parfois de la farine de haricots ou de sarrasin est utilisée. Il existe une grande variété de façons de préparer ce plat en ajoutant des sauces, des légumes, de la viande ou des fruits de mer. Les nouilles Udon sont également ajoutées aux soupes.

Essayons maintenant de préparer différentes recettes de nouilles udon, parmi lesquelles chaque femme au foyer pourra choisir l'option la plus appropriée.

Pâtes tendres, poulet légèrement frit, légumes sains mi-cuits mijotés dans de l'huile aromatique - tout cela est des nouilles udon incroyablement savoureuses au poulet et aux légumes. La cuisine japonaise sait toujours garder un mystère, mais permet en même temps d'obtenir un plat appétissant en quelques étapes simples.

Pour créer une telle gourmandise à la maison et ravir par la suite tous les membres de la famille, vous aurez besoin des produits suivants :

• nouilles - 150 g;
• poulet - 450 g;
• oignon - 80 g;
• carottes - 80 g;
• poivron - 1 pièce;
• céleri - 1 branche;
• ail - 3 gousses;
• eau - 120 ml;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• sauce soja - 3 c. cuillères;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Tout d'abord, vous devez préparer les légumes : épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en petites lanières. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole ou une autre poêle à fond profond, puis faites-y revenir les légumes pendant 7 minutes maximum.

Épluchez le poivron, l'ail et le gingembre. Le poivron doit être coupé en pions et le céleri en moitiés et en lanières. Passer l'ail au presse-ail et râper finement le gingembre.

Tous les produits préparés doivent être ajoutés aux carottes et aux oignons et faire frire encore quelques minutes, puis y ajouter de l'eau et de la sauce soja. La masse végétale doit être mijotée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si vous vous arrêtez à ce stade avec la friture et ajoutez simplement les pâtes cuites, vous obtiendrez des nouilles udon aux légumes.

Si vous souhaitez toujours obtenir un plat de viande séparément, vous devez maintenant couper le filet de poulet en gros morceaux et le faire frire dans un autre bol pendant 2 minutes. La viande doit être crue de l'intérieur. Mélangez-le ensuite avec des légumes et réservez.

Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, puis faites-y bouillir les nouilles japonaises pendant 5 à 8 minutes. Égouttez d'abord les nouilles cuites dans une passoire, puis ajoutez-les dans la poêle, mélangez délicatement et laissez mijoter 5 minutes. Enfin, assaisonnez le plat avec des épices et servez pendant qu'il est encore chaud.

Les nouilles Udon au porc et aux légumes sont préparées en utilisant la même technologie ; la seule différence est peut-être que le porc devra être frit plus longtemps.

Recette de bœuf dans une mijoteuse

Les propriétaires d'un assistant tel qu'un multicuiseur adoreront certainement les nouilles udon au bœuf.

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• Nouilles japonaises - 500 g ;
• boeuf - 400 g;
• champignons frais - 250 g;
• gingembre - 20 g;
• poivron - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• haricots verts - 150 g;
• vodka - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sauce soja - 1 verre;
• bouillon - 1 verre;
• huile végétale;
• épices au goût.

Dans un premier temps, lavez la viande, séchez-la et coupez-la en fines tranches. Épluchez et râpez le gingembre, puis faites-le revenir avec le bœuf dans une mijoteuse préchauffée avec de l'huile. Au bout de 5 minutes, ajoutez les épices et la vodka avec 1/3 tasse de sauce soja. Faites frire encore 2 minutes et éteignez l'équipement en mettant la friture de côté.

A part, épluchez, rincez et hachez les champignons. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-y revenir les champignons pendant environ 5 minutes en réglant le mode « friture ». Ajoutez maintenant les poivrons et les carottes pré-coupés et faites revenir encore 10 minutes. Lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez la viande frite et les haricots verts, en remuant et en faisant frire encore 5 minutes.

Les nouilles japonaises doivent être cuites selon les instructions figurant sur l'emballage, mais sans cuisson pendant quelques minutes afin qu'elles restent un peu dures à l'intérieur. Les pâtes finies doivent être lavées et placées dans une passoire, en ajoutant une cuillerée d'huile végétale pour éviter qu'elles ne collent ensemble.

Après cela, mélangez les nouilles avec le bœuf et les légumes, en les diluant avec du bouillon et de la sauce soja. Vous n'avez pas besoin d'utiliser d'épices en cuisine, car la sauce soja donnera le goût désiré. Il ne reste plus qu'à régler le mode « ragoût » sur le multicuiseur et cuire le plat pendant 10 minutes. Lorsque vous servez des nouilles udon avec du bœuf, vous pouvez les peindre avec des graines de sésame ou les saupoudrer de votre sauce préférée.

Nouilles aux fruits de mer

Les nouilles Udon aux crevettes et autres fruits de mer sont appelées yaki udon en japonais.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• nouilles - 400 g;
• gambas décortiquées - 450 g;
• huile de tournesol - 2 c. cuillères;
• pétoncles - 170 g;
• oignons verts - 4 plumes;
• germes de soja - 220 g;
• Champignons shiitake - 15 pièces;
• algues bleu-vert - 4 cuillères à café ;
• copeaux de bonite séchée - 4 c. cuillères;
• sauce soja - 4 c. cuillères;
• poivre et sel au goût.

Vous devez préalablement tremper les algues dans de l'eau chaude et égoutter l'eau après 10 à 15 minutes. Faites bouillir les pâtes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, puis transférez-les dans une passoire et rincez à l'eau froide.

A part, faites chauffer l'huile dans une casserole en ajoutant les pétoncles, les crevettes pré-hachées et décortiquées. Après 2-3 minutes, ajoutez les oignons verts finement hachés, les champignons et les algues aux fruits de mer. Faites frire encore 2-3 minutes en remuant constamment.

Enfin, transférez les nouilles udon et le reste des ingrédients dans une casserole. Assaisonnez le tout et faites frire une minute. Le plat peut être servi chaud avec une sauce.

Les recettes présentées sont parfaites aussi bien pour un dîner en famille que pour régaler les invités.

Et après vous être familiarisé avec la technologie générale de cuisson, vous pouvez expérimenter d'autres produits préférés à la maison. N’ayez pas peur, car vous obtiendrez peut-être quelque chose qui vous est propre, original et non moins savoureux.

Bon appétit et réussite !

Ingrédients

• 45 roubles. #8207;Nouilles de riz – 300 gr.
• 130 roubles. #8207;Porc – 300-400 gr.
• 10 frotter. (il y a eu une promotion) #8207;Piment doux – 2 pcs.
• 5 frotter. #8207;Oignons – 1 pièce.
• 5 frotter. #8207;Carottes – 1 pièce.
• 25 roubles. #8207;Poireau – 1 pc.
• 5 frotter. #8207;Ail – 2-3 gousses
• 20 frotter. #8207;Gingembre frais (facultatif) – petit morceau
• 20 frotter. emballage #8207 ; Sésame – au goût
• à partir de 265 roubles. #8207;Sauce Teriyaki – 2-3 c. cuillères (au goût)
• #8207;Huile de tournesol ou d'olive
• #8207;Sauce soja - facultatif (puis sans sel)
• #8207;Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Coût total estimé des produits au 25/08/14 : 560 roubles.

La recette est similaire aux anciens plats asiatiques « Nouilles Soba au poulet avec sauce Teriyaki » et « Nouilles Udon au poulet, champignons et sauce aux huîtres ». La différence se fera au niveau des nouilles, en remplaçant le poulet par du porc et quelques autres légumes, coupés en lanières.

Les coûts financiers sont moyens. Le plat est préparé rapidement et le résultat est savoureux et satisfaisant.

Les ingrédients végétaux peuvent être combinés selon vos goûts. Il vaut mieux prendre des poivrons de différentes couleurs. Cela rendra le plat final plus brillant et plus intéressant. Il est conseillé de couper le poireau en deux et de rincer l'intérieur, car on retrouve souvent de petits morceaux de terre dans ses couches. Il convient également de noter que seule la partie claire du poireau est coupée.

Vous pouvez acheter de la sauce teriyaki toute prête en magasin ou la préparer vous-même. Le coût est d'environ 300 roubles par pot de 300 ml. ou à partir de 265 roubles pour acheter des ingrédients pour la cuisine maison.

Il est conseillé de disposer d'un wok pour la friture. Cela rendra la préparation de ce plat plus facile et plus rapide.

Le porc de la recette peut facilement être remplacé par du poulet ou de la dinde.

La seule erreur que nous avons commise a été de ne pas calculer le temps de cuisson des légumes et du porc, et de cuire les nouilles de riz à l'avance. Cela a fini par coller un peu. Mais nous avons quand même réussi à le séparer et à le mélanger avec la « garniture ».

Pour éviter de répéter notre erreur, ajoutez les nouilles à bouillir en toute fin de cuisson. lorsque la « garniture » est presque prête.

Nouilles de riz au porc et légumes avec sauce teriyaki. Préparation étape par étape :

Placez une casserole d'eau salée sur le feu.

Hachez finement l'ail, le gingembre, les oignons et les poireaux en fines rondelles, ainsi que le porc, les poivrons et les carottes en fines lanières.

Placez une poêle sèche ou un wok sur feu moyen et faites revenir les graines de sésame pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez-le dans un bol séparé et réservez-le pour le moment.

Tournez la flamme au maximum. Versez l'huile dans la poêle et ajoutez le porc haché. Ajoutez un peu de sel et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse (3-5 minutes).

Placez les morceaux de porc dans un bol et réservez pour le moment.

Ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire. Ajoutez l'ail et le gingembre. Faites-les frire pendant 1 à 2 minutes et ajoutez les carottes et les oignons. Mélangez bien. Après quelques minutes, ajoutez les poivrons et les poireaux. Remuer.

Après environ 5 minutes, ajoutez le porc et quelques cuillères à soupe de sauce teriyaki. Mélangez soigneusement le tout. Essayer.

S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez une cuillerée de sauce soja ; si la sauce teriyaki « perce » faiblement la garniture, ajoutez une autre cuillerée. Ajoutez les graines de sésame.

A ce moment, placez les nouilles dans l'eau bouillante. Vérifiez le temps de cuisson sur l'emballage (le nôtre indique 6 minutes) et faites cuire moins 1 à 2 minutes à partir de ce temps.