Sve o palmi: što je to biljka, gdje i koliko dugo raste i kako izgleda na fotografiji? Kako se brinuti za palmu na otvorenom terenu? Raste veliki broj stabala kokosa

Kokosova palma... i sad mi je pred očima morska obala sa palmom lagano nagnutom prema vodi. Pogledajmo pobliže ovaj simbol mirnog odmora na plaži.

Od botanike do prakse

(Cocos nucifera)- jedini predstavnik roda kokosa (Kokos) obitelj Arecaceae, ili Palmaceae ( Arecaceae, ili Palmaceae). Takva jedinstvenost sama po sebi je izuzetna, kao da se priroda pobrinula da ovu biljku razlikuje od svih ostalih.

Mjesto podrijetla kokosove palme nije točno utvrđeno - pretpostavlja se da je njena domovina jugoistočna Azija (Malezija). Stanište biljke značajno se proširilo zahvaljujući naporima ljudi i širenju plodova uz pomoć riječnih i morskih struja. Sada kokosove palme zauzimaju oko 5 milijuna hektara zemlje, od čega je više od 80% u jugoistočnoj Aziji.

Kokosovi orasi mogu ostati održivi 110 dana u slanoj morskoj vodi, a tijekom tog vremena voće se može prenijeti strujom 5000 km od svojih izvornih obala. Zahvaljujući sposobnosti kokosovih oraha da podnose značajnu slanost tla, mogu se ukorijeniti izravno na morskoj obali, gdje nijedno drugo drvo ne može preživjeti.

Kokosova palma je drvo visoko 25-30 m s glatkim deblom s prstenastim ožiljcima od opalog lišća, obično blago nagnuto na jednu stranu. Deblo, debljine 15-45 cm u promjeru, obično je malo prošireno u podnožju (do 60 cm) zbog opskrbe korisnim tvarima. Zadebljanje debla s godinama kod palmi se ne događa zbog odsutnosti kambijalnog sloja (kao kod svih jednosupnica) i, prema tome, odsutnosti rasta drva u obliku godišnjih prstenova.

Glavni korijen palme odumire, a njegovu funkciju obavljaju mnogi bočni adventivni korijeni, koji potječu od zadebljanja baze debla. Horizontalno korijenje ide 0,5 m u zemlju, a okomito korijenje doseže dubinu od 8 m. Adventivno korijenje živi oko 10 godina, nakon čega se zamjenjuje novim. Oni su, kao i deblo, ujednačeni duž cijele dužine i nemaju sekundarno zadebljanje, što je tipično za monokote. Boja se pravi od korijena kokosove palme.

Listovi palme su ogromni, perasto razrezani, dugi do 5-6 m i široki do 1,5 m, pričvršćeni izravno na deblo. Težina takvog lista doseže 12-14 kg. List se sastoji od 200-250 listića, svaki do 80 cm dug i do 3 cm širok, raste oko godinu dana i odumire nakon tri godine. Njegova baza obuhvaća gotovo cijelo deblo, pružajući snažno pričvršćivanje koje može izdržati jake morske vjetrove. Otprilike jednom mjesečno na stablu se pojavi novi list, osim ako nepovoljni uvjeti ne odgode njegovo formiranje za 2-3 mjeseca. U prosjeku palma ima 20 do 35 listova. Od palminog lišća plete se sve što se može tkati: od krovova i prostirki do torbica i nakita.

U povoljnim uvjetima kokosovo drvo cvjeta tijekom cijele godine. Svakih 3-6 tjedana pojavljuju se cvatovi u pazušcima listova u obliku pazušne metlice duljine do 2 m, sakupljene iz klasića s muškim i ženskim cvjetovima. Ženski cvjetovi u obliku žutog graška veličine 2-3 cm smješteni su u donjem dijelu klasića bliže bazi, što osigurava pouzdanije pričvršćivanje plodova. Njihov broj doseže nekoliko stotina. Muški cvjetovi nalaze se u gornjem dijelu klasića, što im omogućuje širenje zone oprašivanja. Broj muških cvjetova višestruko premašuje broj ženskih cvjetova. Snažne sorte karakterizira unakrsno oprašivanje, dok se patuljaste sorte, čija visina u odrasloj dobi ne doseže više od 10 m, samooprašuju. U cvatu obično ostane 6-12 jajnika. Dobrom berbom smatra se ako u godini sazrije 3-6 plodova.

Odrezivanjem vrha neotvorenog cvata skuplja se slatki palmin sok koji sadrži 14,6% šećera. Smeđi kristalni sirovi jaggery dobiva se isparavanjem. Sok ostavljen na suncu brzo fermentira, pretvarajući se u ocat unutar 24 sata. Sporom fermentacijom dobiva se kokosovo vino, ima nizak udio alkohola, a djeluje osvježavajuće i okrepljujuće. Okusom je sličan laganom stolnom vinu od grožđa.

Da prije dobijemo žetvu

Kokosova palma počinje rađati u dobi od 6 godina, postupno povećava urod do maksimuma do 15 godina i smanjuje ga tek nakon 50-60 godina zbog starenja stabla. Odraslo stablo daje prosječno oko 100 plodova godišnje, u povoljnim uvjetima može se povećati prinos na 200 plodova po stablu.

Kao rezultat dugotrajnog uzgoja kokosove palme stvoren je veliki broj sorti koje se dijele u 2 skupine: snažne (obične) i niske (patuljaste). Bitno se razlikuju po biološkim i proizvodnim svojstvima.

Razvijene patuljaste sorte imaju kraći proizvodni period - 30-40 godina, ali prvi plodovi na njima se pojavljuju u 4. godini života, kada je stablo visoko samo 1 metar. Do dobi od 10 godina stablo kokosa može proizvesti maksimalan prinos. Plodovi patuljastih palmi manji su od plodova jakih palmi, ali je berba s maksimalne visine od 10 m mnogo lakša nego sa stabala visokih 20-25 m.

Plodovi snažnih sorti imaju okrugli, gotovo sferni oblik, promjera oko 30-40 cm i težine do 3 kg. Padajući s visine od 20 m, dobivaju strašnu razornu moć. Berba se odvija tijekom cijele godine u razmaku od 2 mjeseca. Iskusan berač može skupiti i do 1500 oraha dnevno, a za to mora majstorski baratati dugačkom motkom s nožem na kraju. Manje produktivna metoda sakupljanja uključuje penjanje na palme do visine od 20 m. Na plantažama Fr. Samui (Tajland), gdje zaliha kokosa doseže 40 tisuća komada godišnje, počeo je koristiti obučene majmune za berbu, od kojih je svaki sposoban sakupiti dvostruko više oraha od osobe zbog brzine penjanja. Skupljanje kokosa od strane majmuna postalo je atrakcija za turiste, što osigurava dodatnu zaradu za plantaže.

Od ljuske do jezgre

Ubrani kokos, kao i svi ostali dijelovi ove izuzetno korisne palme, koriste se u cijelosti: od ljuske do jezgre. Europljani su navikli vidjeti smeđe krznene loptice u supermarketima, ali kokosovi orasi na palmi izgledaju potpuno drugačije. Plod je prekriven gustom, glatkom zelenom ljuskom, koja s vremenom može postati blago žuta ili crvena. Botaničari ovu vanjsku ljusku nazivaju egzokarpom. Ispod se nalazi debeli sloj (2-15 cm) smeđih vlakana. Ovaj sloj, mezokarp, skida se zajedno s egzokarpom odmah nakon što su kokosovi orasi na tlu. Prije nego što se zauvijek rastanemo s ova dva sloja, nakon što smo ih ogulili s ploda, napomenimo njihovu iznimnu važnost u rasprostranjenosti vrste i pogledajmo kako se ova sirovina koristi. Ako sloj vlakana osigurava uzgon plodovima koji padnu u vodu i odnese ih struja, te štiti sjeme od pregrijavanja u tropskim uvjetima, onda endokarp, neprobojan za vodu, služi kao pouzdana kapsula. Kod nezrelih mladih plodova mezokarp je jestiv. Nakon uklanjanja egzokarpa i mezokarpa, plod poprima poznati izgled zaobljenog smeđeg "oraha" obraslog smeđim vlaknima. Imajte na umu da je poznata fraza "kokos" netočna s botaničkog gledišta. Plod je zapravo koštunica.

Vlaknasti sloj - kokos ili kokos - važna je sirovina, zbog koje se dio usjeva bere nezreo. Kokosovo vlakno nije podložno truljenju, a to svojstvo ostaje nepromijenjeno pri bilo kojoj vlažnosti i temperaturi; savršeno zadržava svoj oblik i traje iznimno dugo. Ovaj materijal se koristi u industriji namještaja kao elitno punilo za madrace i tapecirani namještaj, od njega se pletu užad i grube tkanine. Glavni proizvođači kokosa u svijetu su Indija i Šri Lanka.

Sljedeća ljuska kokosa je endokarp - vrlo izdržljiva smeđa "ljuska oraha" po kojoj lako prepoznajemo kokosove orahe na policama trgovina. Tvrda ljuska prekriva jedno sjeme, koje se sastoji od embrija i endosperma - čvrstog i tekućeg. Unutrašnjost "ljuske" prekrivena je slojem tvrdog bijelog endosperma debljine 1-2 cm, a unutarnja šupljina ispunjena je tekućim endospermom. Kada kupujemo kokos u trgovini, očekujemo slatkasti, osvježavajući sok (tj. tekući endosperm) i sloj bijelog, masnog, čvrstog endosperma koji oblaže unutrašnjost "ljuske", koji nam je poznat po kokosovim ljuspicama , široko se koristi u slastičarskoj industriji. Upravo iz tog sloja dobivaju se vrijedne sirovine – kopra. Tisuću oraha daje oko 200 kg kopre. Godišnja proizvodnja kopre u svijetu je oko 5 milijuna tona. U ovoj proizvodnji prednjače Filipini i Indonezija.

Prije nego što dođemo do jestivog sjemena, potražimo namjenu "ljuske". U industrijskoj proizvodnji “ljuske oraha” s preostalim vlaknima se drobe i dobiva se kokosov supstrat koji se koristi za uzgoj biljaka. Ima visoku vlažnost i prozračnost, biološki je čist i ne truli. Ova svojstva također omogućuju poboljšanje sastava bilo kojeg tla kada se pomiješa s njim. Kokosov supstrat se prodaje u obliku briketa: 5 kg prešanog supstrata se namočenjem pretvara u 80 litara kompletne zemlje.

Endokarp se od davnina koristi za izradu jela. U Rusiji su prvi put saznali za kokosove orahe u 17. stoljeću pod Petrom I., koji je iz Europe donio šalicu napravljenu od ljuske kokosa. Kako su kokosove orahe u Europi smatrali “indijskim kuriozitetom”, cijena ovog kurioziteta bila je kraljevska, kao i njegov dizajn. To mogu potvrditi eksponati iz povijesnih muzeja diljem svijeta.

U podnožju ploda jasno su vidljiva tri "oka" koja nisu obrasla vlaknima zbog čega plod izgleda poput lica majmuna. To su pore nastale na mjestu triju karpela. Tri pore odgovaraju položaju tri jajne stanice, od kojih se samo jedna razvija u sjeme. Pora iznad sjemena u razvoju je lako propusna, kroz nju izbija klica, dok su druge dvije neprobojne.

Povremeno ima kokosovih oraha u kojima su sve tri pore neprobojne. U takvim "čvrsto zatvorenim" plodovima zametak se može pretvoriti u jedinstveni "kokosov biser". Prekrasna bijela, glatka i tvrda ljuska, koja podsjeća na sedef, prekriva embrij, pretvarajući ga u dragulj. Kokosovi biseri smatraju se jedinim kamenom za nakit na svijetu koji je biljnog porijekla. Tako svatko tko otvori kokosov orah ima priliku u njemu pronaći ovo čudo prirode - bisere, puno rjeđe od morskih. Istina, vjerojatnost takve sreće je izuzetno mala i iznosi otprilike 1 priliku u 7500 plodova. Jedan od poznatih kokosovih bisera izložen je u Botaničkom vrtu Fairchild (Miami, SAD). Kao i svaki jedinstveni dragi kamen, ima svoje ime - "Maharaja".

Prirodna fiziološka otopina

Vratimo se sadržaju otvorenog fetusa. Prije razbijanja oraha potrebno je ispustiti 0,5-1 litru osvježavajuće i uvijek hladne (zahvaljujući izolacijskom sloju mezokarpa) tekućine kroz otvor u propusnoj pori. Da bi se dobila maksimalna količina kokosove vode, plodovi se beru u petom mjesecu sazrijevanja. Njegova konzumacija povećava laktaciju kod dojilja i pomaže otapanje bubrežnih kamenaca. Sazrijevanjem endosperma povećava se sadržaj šećera. Kokosova voda je sterilna i po nizu parametara bliska krvnom serumu, predstavlja prirodnu fiziološku otopinu. Tijekom Drugog svjetskog rata kokosova se voda koristila kao nadomjestak krvi za transfuziju krvi u hitnim situacijama. Sadrži veliku količinu kalija (oko 294 mg na 100 g) i prirodnih klorida (118 mg na 100 g) s niskim udjelom natrija. Danas se kokosova voda često prodaje u konzerviranom obliku, jer... Rok trajanja mu je kratak i iznosi 2-3 dana u hladnjaku.

Poslastica za milijunaše

Sazrijevanjem ploda kopra se počinje nakupljati i ispuštati ulje u tekući endosperm, što uzrokuje njegovo zamućenje kao posljedicu stvaranja emulzije, a potom i njezino zgušnjavanje. Potom se povećava količina bjelančevina i masti, a do 8-9 mjeseci sazrijevanja sjeme formira tvrdi endosperm. Do 10-12 mjeseci plod je potpuno zreo i spreman za klijanje.

Klijanje ploda počinje izlaskom izdanka iz pora, dok se primarni korijeni počinju razvijati u vlaknastom sloju. Klica u početku pokriva "srce palme" - vršni pupoljak. Izvana je prekriven bijelim jestivim dlačicama koje imaju okus poput marshmallowa. Od vršnih pupoljaka priprema se ukusna salata, koja se naziva "salata milijunaša" zbog visoke cijene ovog jela, jer svaka porcija ove salate košta život biljaka koje su izgubile "srce". Nakon 3-9 mjeseci pojavljuje se prvi list, a iz mezokarpa izbijaju adventivni korijeni.

Palma još nema deblo, sastoji se od "oraha" sa zelenom hrpom lišća koje strši iz njega i vršnog pupoljka. Tek nakon što pupoljak dobije snagu i naraste do određene veličine, deblo će početi rasti. Ispada da prvo palma raste "u širinu", a zatim se diže "u visinu".

Kao što je praksa pokazala, najproduktivnije palme počinju nicati prve; stoga se preporučuje odbaciti sve plodove koji nisu niknuli u roku od 5 mjeseci.

Mlade palme se sade u zemlju u dobi od 6-18 mjeseci. Matica je u ovom slučaju ostala, jer... Mlada biljka nastavlja koristiti zalihe hranjivih tvari koje sadrži do tri godine. Sadnja se može obavljati tijekom cijele godine, isključujući sušnu sezonu. Biljka voli svjetlost, tako da sheme sadnje trebaju uzeti u obzir rasvjetu, plodnost tla i karakteristike rasta određene sorte. Kokosova palma može izdržati slanost podzemne vode do 3%. Gustoća sadnje na plantaži je 100-160 primjeraka/ha. Veliki razmak između stabala (9 m) omogućuje raširenom lišću svake palme da dobije svoj dio sunčeve svjetlosti.

Nakon sadnje sljedeće generacije palmi, vratit ćemo se svježe ubranoj žetvi

Nakon što su kokosovi orasi na tlu, lome se i suše na suncu. Bijeli, masni endosperm odvaja se od "ljuske". Sakupljene sirovine suše se na suncu ili u pećima radi zaštite proizvoda od bakterija i gljivica te se dobiva kopra koja sadrži oko 70% ulja. Kokosovo ulje dobiva se iz kopre hladnim ili toplim prešanjem. Dobivena gusta, masna tekućina naziva se gusto kokosovo mlijeko, koje se koristi u desertima i umacima. Sastoji se od 27% masti, 6% ugljikohidrata i 4% bjelančevina te uključuje male količine vitamina B1, B2, B3, C. Svježe kokosovo mlijeko ima okus kravljeg mlijeka i može se koristiti kao zamjena za životinjsko mlijeko. Energetska vrijednost takvog mlijeka je 230 kcal/100 g. Puter dobiven hladnim prešanjem puno je vrjedniji od onog dobivenog toplim prešanjem.

Kod hladnog prešanja masa koprene se ponovno uranja u vodu i ponovno istiskuje kako bi se dobilo tekuće kokosovo mlijeko. Koristi se u kuhinji jugoistočne Azije kao dodatak juhama i drugim jelima. Pogača koja ostane nakon proizvodnje ulja hrani se stoku.

Kopra se u konditorskoj industriji koristi u obliku nadaleko poznatih kokosovih pahuljica. Visok sadržaj masti uvjetuje njegovu primjenu u sapunarstvu, kuhanju, u proizvodnji margarina, kozmetike, ljekovitih masti i čepića. Hajdemo razumjeti svojstva kokosovog ulja i vidjeti zašto ga proizvođači tako aktivno koriste.

Kokosovo ulje

Talište kokosovog ulja je +25...+27°C; na nižim temperaturama poprima izgled zrnaste mase. Ima dugi rok trajanja i praktički ne oksidira zbog visokog udjela zasićenih masnih kiselina. Izuzetna otpornost ulja na toplinu, koje ne gubi svoja svojstva zagrijavanjem na visoke temperature, omogućuje njegovu učinkovitu primjenu u kulinarstvu za pripremu prženih i prženih jela, posebice za pripremu kokica.

Kokosovo ulje djeluje protuupalno, antigljivično i baktericidno na tijelo. Pospješuje izlučivanje žuči, sprječava razvoj pretilosti i urolitijaze te podupire normalan rad štitnjače. Laurinska kiselina sadržana u kokosu normalizira metabolizam kolesterola u tijelu.

Kokosovo ulje praktički je neizostavno u kozmetici. Ima ljekoviti i omekšavajući učinak na kožu, potiče zacjeljivanje rana. Njegova korisna svojstva su zbog prisutnosti zasićenih masnih kiselina u svom sastavu (laurinska - 50% od ukupnog sadržaja kiseline, miristinska - 20%, palmitinska - 9%, kaprinska - 5%, kaprilna - 5%, oleinska - 6% , stearinska - 3% i višestruko nezasićene masne kiseline - linolna Omega-6 i linolenska Omega-3 kiselina - po 1% svaka). U kozmetičkim pripravcima može se koristiti samo rafinirano ulje. U proizvodima za njegu lica njegov sadržaj ne smije prelaziti 10%, au proizvodima za njegu tijela - 30%.

Ovakav skup pozitivnih svojstava, zajedno s niskom cijenom, čini kokosovo ulje neodoljivo atraktivnim za industrijsku proizvodnju. Nije uzalud kokosova palma već dugo klasificirana kao glavna vrsta uljarica u svjetskom gospodarstvu. Glavni svjetski proizvođači kokosovog ulja sada su Malezija, Indija, Tajland, Filipini, Šri Lanka i Indonezija. Rusija uvozi kokosovo ulje uglavnom iz Indije.

Sada možemo cijeniti sve mogućnosti korištenja kokosove palme i njezinih plodova i uvjeriti se da se ova biljka ne smatra bez razloga “drvetom života” u jugoistočnoj Aziji.

Foto: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova

kojoj se u mnogim zemljama pripisuju svojstva jačanja ljudskog zdravlja i produljenja života.

O palmi Datumi Poznata Phoenix dactylifera iz 7. tisućljeća pr u Sumeru, Asiriji i starom Egiptu. Stabla su mu ravna, visoka do 15-20 m, promjera 80 cm, a pri dnu tvore izdanke.

Listovi dugi 4-6 m. Plodovi, duguljasti ili ovalni, dugi do 7,5 cm i promjera 3,5 cm, sadrže veliku količinu hranjivih tvari i od davnina su poznati po svojoj ljekovitosti.

Hurme su plod palme datulje

Od davnina Do nas su došle legende o drvetu života koje simbolizira besmrtnost i obnovu. Ovaj simbol ima vrlo stvaran prototip. Za narode Bliskog istoka i Arabije, živo utjelovljenje "kozmičkog" stabla bilo je

Plodove ove biljke, prema zamislima starih stanovnika zapadne Azije, jeli su bogovi i prvi ljudi. Datulja je označavala plodnost i blagostanje.

Datula toliko je dugo poznata ljudima da se više nitko ne sjeća koji su je ljudi, gdje i kada prvi upotrijebili kao poljoprivrednu kulturu. Njegov divlji predak je također nepoznat znanosti.

Znanstvenici vjeruju da je poljoprivreda započela vrtlarstvom. Datulja je postala jedno od prvih vrtnih stabala.

Nepoznati narodi naučili su ograditi nasade divljih palmi, njegovati mlada stabla i zaštititi ih od jela životinja. Drevni vrtlari, kroz pokušaje i pogreške, došli su do umjetno oprašivanje, što je pomoglo da se dobije dobra žetva.

Nezrele datulje obojen svijetlo crveno ili žuto, ovisno o sorti. U pravilu ostaju na stablu da se osuše

Datulje žive 150-200 godina i donose plodove svake godine, počevši od otprilike 7-10 godine starosti, ali punu žetvu moguće je dobiti tek nekoliko godina nakon prvog plodonošenja.

Palma je sposobna donositi plodove do duboke starosti, ali nakon dostizanja 60-70 godina postaje previsoka za oprašivanje i žetvu.

Palme rastu brzo - 35-50 cm godišnje, a sa 15-17 godina dostižu visinu od 6-7 metara. Prosječna visina ovih stabala je 12-32 metra. Trup im je gotovo ravan i "ispucao" iz podnožja opalog lišća. Vrh je okrunjen rozetom od 13-15 perastih listova, koji mogu doseći duljinu od pet metara.

Iz pazušaca listova izbijaju dugi metličasti cvatovi. Štoviše, na jednom stablu mogu biti samo jednog spola. Cvjetovi su mesnati, mirisni: ženski cvjetovi su bijeli, muški cvjetovi kremasti i voštani. Na jednoj palmi može cvjetati iz 6 do 10 tisuća cvjetova.

Najčešće se sadi u oazama gdje je razina podzemnih voda relativno niska. Arapi kažu: kraljica oaza, palma, ima glavu okupanu u vatri sunčevih zraka, a noge u vodi podzemnih izvora.

Datula Otporan je na sušu i raste na slanim tlima, dobro podnosi poplave.

Kad plodovi počnu sazrijevati, cvatovi se savijaju pod njihovom težinom. Zrele datulje su duguljaste bobice žućkasto-smeđe ili crvenkasto-kestenaste boje, duge 2-7 cm, slatke, hranjive pulpe, koja sadrži tvrdu sjemenku s uzdužnim utorom sa strane.

Da bi sazrijele, potrebno je da temperatura zraka dosegne 35-40C.

Datulje se lako apsorbiraju u tijelu i po svojim nutritivnim svojstvima su superiorniji ne samo od drugog voća, već i od žitarica. A po okusu spadaju u najvišu klasu desertnog voća.

Što je toliko vrijedno u plodovima palme datulje?

Prvo, velika količina prirodnog, lako probavljivog šećera (fruktoza, glukoza, saharoza), koji služi kao izvrstan izvor energije za ljudski organizam.

Drugo, 23 vrste aminokiselina kojih nema u jabukama, narančama i bananama.

Treći, zdrave biljne masti, pektin i vlakna. I, osim toga, mnogo mikroelemenata i vitamina.

Nutricionisti kažu da jedna datulja i čaša mlijeka mogu osigurati minimalne potrebne prehrambene potrebe za osobu. 23 vrste aminokiselina koje se nalaze u datuljama ne nalaze se u većini drugog voća.

Osušeni plodovi datulja sadrže 60-65% šećera- najveći postotak u odnosu na sve ostalo voće. A ovo je uglavnom glukoze i fruktoze, čija konzumacija nema negativnih posljedica za ljudski organizam u usporedbi sa saharozom. Tijelo ih vrlo brzo apsorbira, fruktoza ublažava živčanu napetost.

Od davnina su plodovi palme datulje poznati po svojim ljekovitim svojstvima. .

Hurme - grozdovi voća na palmi

Vjerovalo se da plodovi palme datulje daje snagu, izdržljivost, produljuje životni vijek, pojačava mušku seksualnu moć.

Jačaju srce, jetru i bubrege, pospješuju razvoj korisnih bakterija u crijevima, održavaju kiselinsku ravnotežu tijela i hrane krv, pospješuju razvoj korijenskih završetaka mozga i pojačavaju sposobnost organizma da se odupre raznim infekcije, uključujući virusne.

Datumi Korisni su i kod anemije i hipertenzije, za prsa i pluća, smiruju kašalj i pospješuju izlučivanje sluzi, a iznimno su korisni i za rad mozga.

Dijetalna vlakna sadržana u datuljama smanjuju rizik od raka.

Datumiširoko se koristi u borbi protiv raznih vrsta raka, tuberkuloze, svih vrsta tumora, zaraznih i drugih bolesti.

Vjeruje se da suhe datulje blagotvorno djeluju na mozak, povećavajući njegovu izvedbu za 20% ili više.

Datumi izuzetno korisni za moždanu aktivnost, jer se sastoje od 2,2% proteina, a sadrže i vitamine A, B1 i B2.

Proteini jačaju otpornost organizma na bolesti i infekcije.

vitamin A jača očne mišiće, koštano tkivo i zube.

Vitamin B1 blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Vitamin B2 Pomaže u sagorijevanju bjelančevina, ugljikohidrata i masti, čime osigurava energiju za tijelo i obnovu stanica.

Željezo, sadržan u velikim količinama u datuljama, kontrolira sintezu hemoglobina u crvenim krvnim stanicama, što osigurava odgovarajuću količinu vitalnih krvnih stanica - crvenih krvnih stanica, sprječava razvoj anemije i osigurava normalan razvoj fetus u utrobi.

U plodovima palmi datulja sadrži mnogo željeza, magnezija, fosfora, mineralnih soli, vitamina A i B, esencijalnih aminokiselina, bjelančevina itd.

Datulja - uvijek obilno rodi

Znanstvenici vjeruju da 10 datulja dnevno dovoljno da zadovolji dnevnu potrebu osobe za magnezijem, bakrom, sumporom, polovicu potrebe za željezom i četvrtinu potrebe za kalcijem.

Posebno su korisne datulje žene tijekom trudnoće, tijekom poroda i tijekom dojenja. Oni olakšavaju porod i potiču početak proizvodnje mlijeka u ženskom tijelu.

Sadržaj kalorija: u prosjeku jedna datulja sadrži 23 kalorije. Zbog činjenice da datumi malo kalorija i sadrže ogromnu količinu korisnih tvari, preporuča se konzumiranje umjesto slatkiša svima koji su na dijeti ili jednostavno pokušavaju održati vaša težina je normalna.

Kao i većina biljne hrane, Hurme ne sadrže kolesterol.

No, s datuljama ne treba pretjerivati ​​zbog visokog sadržaja šećera koji uništava zubnu caklinu. Osim toga, u nekim slučajevima datulje uzrokuju migrene.

Datumi sadrže 60-65% ugljikohidrata - najveći postotak u usporedbi s drugim voćem, kao i bakar, željezo, magnezij, cink, mangan, kalij, kalcij, fosfor, natrij, aluminij, kadmij, kobalt, sumpor, bor, proteine, ulje .

Vitamini A, A1, C, B1, B2, B6, niacin, riboflamin, kao i pantotenska kiselina, koji pospješuju probavljivost ugljikohidrata, reguliraju razinu glukoze u krvi i sadržaj masnih kiselina.

Pektin, prehrambeno vlakno koje smanjuje rizik od određenih vrsta raka. Fluor, koji štiti zube od karijesa. Selen, koji smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Zbog visokog sadržaja kalija Liječnici preporučuju jesti datulje za kardiovaskularne bolesti.

U slučaju zatajenja srca hurme potiču rad srca, služe kao tonik i sredstvo za jačanje, vraćaju snagu nakon duge bolesti.

Datumi pomažu s paralizom facijalnog živca, s prekomjernim radom i fizičkim umorom, za dijabetes melituse . Uvarak od datulja i riže pomaže kod distrofije.

Hurme također sadrže oko šezdeset posto šećera, što je mnogo više od količine u drugom voću. Ono što je najvažnije je da sadrži uglavnom fruktozu i glukozu, koji su potpuno sigurni za organizam i čine datulje srodnim medu.

Po svojim nutritivnim, dijetetskim i ljekovitim svojstvima urme su ravnopravne žitaricama.

Plod palme datulje korisno za odrasle, djecu, trudnice.

Svježe datulje dodaju se mnogim jelima - voćnim salatama, lepinjama, domaćim kolačićima, pitama i kolačima.

Datulje se koriste za proizvodnju meda od datulja, šećera i alkoholnog soka od datulja, a palmino brašno se proizvodi od srži drveta. Svježe datulje dobro se čuvaju u hladnjaku.

Šećer od datulja puno je zdraviji za tijelo od šećera od trske ili repe.

Stavljanjem osušenih datulja na kratko u vruće mlijeko poboljšava se njihov okus, a punjene maslacem, orasima, bademima ili gustim vrhnjem povećavaju sadržaj proteina potrebnih ljudskom organizmu.

Arapi od datulja prave pastu koja se može čuvati tijekom cijele godine.

Plodovi datulja također se koriste za pripremu kompota, muslija, želea i svih vrsta slastica;

Mogu se pretvoriti u brašno da bi se dobilo nešto poput meda.

Nakon fermentacije daju ugodan napitak. Hurme su vrlo korisne za probavu, djeluju pročišćavajuće na probavni sustav.

Budući da datulje sušene na suncu imaju ljepljivu površinu i mogu se kontaminirati zagađivačima i bakterijama, ne smiju se ostavljati na otvorenom dulje vrijeme. Prije upotrebe moraju se oprati.

Kokos je egzotično, nevjerojatno voće koje mnogi vole zbog svog neobičnog okusa i nevjerojatne delikatne arome. Za one koji su ljubitelji ovog proizvoda, u našem članku želimo razgovarati o tome kako i gdje rastu kokosi.

Povijest kokosa

Prije nego što govorimo o tome gdje kokos raste, vrijedi spomenuti povijest ove nevjerojatne biljke. Čudno, još uvijek nije poznato kako su se tako zanimljive palme pojavile na planetu. Ali postoji niz legendi i pretpostavki o ovom pitanju. Teško je procijeniti koliko su istiniti. Međutim, svi botaničari još uvijek su skloni vjerovati da biljka ima vrlo drevno podrijetlo, njegova povijest seže u ona daleka vremena kada su dinosauri još uvijek lutali zemljom.

Plodovi kokosa imaju zanimljivo svojstvo - nevjerojatno su lagani i vodootporni. Budući da drveće raste na obalama oceana, zreli orasi padaju u vodu i nose ih struje u sve kutove planeta. Gotovo sve verzije kažu da se rodnim mjestom kokosovih palmi može smatrati jugoistočna Azija, Indija, Kalifornija i otoci u Tihom oceanu. Zanimljiva je činjenica da su fosilizirani kokosovi orasi otkriveni na Novom Zelandu, a poznato je i da palme rastu u Indiji već 4000 godina. Stoga su neki znanstvenici skloni vjerovati da se obale Indijskog oceana mogu smatrati domovinom biljke. Općenito, postoji mnogo mišljenja i sva su prilično različita. Međutim, pouzdano je poznato da biljka raste u ekvatorijalnom pojasu.

A kokosi? Čini se da je lako odgovoriti na ovo pitanje: "Gdje je toplo..." Ova je prosudba djelomično točna. Ali ne znaju svi čitatelji da kokosi rastu u Aziji, Africi, Oceaniji, Srednjoj i Južnoj Americi. Ukupno je biljka raširena i sigurno daje usjeve u 89 zemalja svijeta.

Oceanske obale su mjesta gdje kokosovi orasi rastu u prirodnim uvjetima. Kao što smo već spomenuli, to je zbog njihovog načina kretanja kroz vodu. Ali danas kokosove palme rastu u mnogim zemljama daleko od obale, što je već rezultat ljudske aktivnosti.

Kokosova palma

Jedinstvenost kokosove palme leži u činjenici da je to jedan i jedini predstavnik roda kokosa, koji pripada obitelji palmi. Postoje samo intraspecifične sorte. Osnova klasifikacije je veličina biljke.

Postoje visoka stabla kokosa koja se naširoko koriste za komercijalni i kućni uzgoj. Visina takvih biljaka je 25-30 metara. Takve palme sporo rastu u odrasloj dobi, a počinju davati plodove 6-10 godina nakon sadnje. Zanimljiva je činjenica da stablo kokosa daje plodove šezdeset godina, a ponekad i duže. Svake godine svaka biljka proizvede desetke orašastih plodova. Takve se palme unakrsno oprašuju i zato se sade u skupinama.

Patuljaste biljke

Patuljaste palme (kokos) narastu samo do deset metara visine, a počinju davati plodove tri godine kasnije, čim dosegnu jedan metar. Biljke žive puno kraće od svojih većih kolega - samo 30-40 godina. Takve palme se samooprašuju i stoga im ne trebaju rođaci u susjedstvu.

Sustav korijena palme

Ponekad se ljudi pitaju gdje rastu kokosi: na drvetu ili na zemlji? Nemojte brkati ananas, koji zapravo raste na zemlji, s kokosom koji raste na palmama.

Treba shvatiti da bi tamo gdje kokos raste bilo koja druga biljka brzo umrla. A palme već desetljećima uspijevaju zahvaljujući svom korijenskom sustavu. Osobitost biljaka je u tome što nemaju korijenje, ali su naoružane s mnogo vlaknastih korijena, koji zajedno izgledaju kao metla. A rastu iz zadebljanja na dnu debla. Vanjski korijeni se šire duž horizontalne površine, a unutarnji korijeni se spuštaju, prodirući do dubine od deset metara.

Upravo ova neobična struktura korijena omogućuje palmama da dobro rastu na pješčanoj obali, koja je izložena vjetrovima, plimama. Ali ni takav sustav ponekad nije dovoljan. Često možete vidjeti bizarne biljke sa zakrivljenim deblima i ispranim korijenjem iz zemlje.

Struktura biljke

Deblo biljke nema grana, raste iz jednog vršnog pupoljka. Zove se srce kokosa. To je skup presavijenih lisnih primordija. Deblo u bazi u odrasloj dobi doseže osamdeset centimetara u promjeru. Ostatak debla ima isti promjer - četrdeset centimetara. Mora se reći da se u prvim godinama biljka razvija vrlo brzo i može proizvesti rast od 1,5 metara godišnje. Ali s vremenom palma sazrijeva i počinje usporavati rast te dobiva samo 10-15 centimetara. Deblo biljke nema kambij, pa stoga ne može popraviti oštećeno tkivo. Ako biljka izgubi jedini pupoljak, to dovodi do njene smrti.

No odraslim palmama na deblu raste 18 000 vaskularnih snopova koji im pomažu da izdrže značajna oštećenja. Već smo spomenuli da su u onim krajevima gdje kokosovi orasi česte oluje, vjetrovi, plime, a ponekad su i biljke ozlijeđene.

Prvi listovi buduće palme, izbijajući iz oraha, izgledaju kao perje. Tek nakon prvih 8-10 listova počinju rasti pravi listovi. Odrasla biljka proizvede 12-16 novih listova godišnje.

U isto vrijeme, do 30-40 njih raste na palmi. Zreli list kokosa dugačak je 3-4 metra i podijeljen na 200-250 pruga. Na deblu ostaje tri godine, nakon čega otpada. I na stablu ostane ožiljak. Iz ovih ožiljaka možete odrediti približnu starost biljke. Da biste to učinili, morate podijeliti broj ožiljaka s trinaest. To će biti približna starost kokosove palme.

Cvjetnica

Gdje rastu kokosi? Na stablu se formiraju cvatovi u obliku klipa, od kojih se svaki nalazi u pazušcu i ima muške i ženske cvjetove. Uvijek ima više muškaraca nego žena. Četiri mjeseca nakon odvajanja lišća pojavljuje se rudiment cvata, a sami cvjetovi rastu nakon još 22 mjeseca. A za drugu godinu otvorit će se ljuska samog cvata. Najprije cvjetaju muški cvjetovi, a zatim ženski. Oko 50-70 posto cvjetova nije oprašeno, posebno za suhog vremena. A iz oprašenih plodova razvijaju se plodovi koji sazrijevaju unutar godinu dana.

Što je voće?

Sam plod kokosa je vlaknasta koštunica. Vanjski dio mladog oraha ima glatku zelenu ili crveno-smeđu površinu. Zreli plodovi prekriveni su vlaknima, koja se uspješno koriste u raznim sektorima nacionalnog gospodarstva, a zatim se unutra nalazi vodootporna ljuska. Štiti jezgru. Upravo zahvaljujući ovoj ljusci kokosi putuju svijetom. Unutar matice prekriven je pulpom (12 milimetara), au samom središtu nalazi se tekućina.

Gdje rastu kokosi?

Spomenuli smo da je tipično stanište biljaka ekvatorijalni pojas. Tamo gdje rastu banane i kokosovi orasi odavno su industrijski usjevi koji se uzgajaju za daljnju prodaju i preradu. Biljke ne samo da ukrašavaju obale, već se sade iu ogromnim plantažama.

Na primjer, Indija je poznata kao rodno mjesto začina. Međutim, zemlja se ne bavi samo njihovim uzgojem. Na prvi pogled teško je reći gdje u Indiji rastu kokosi. Da, u principu svugdje, pa tako i na čuvenoj Goi - ovo je otok koji ima pogodnu klimu i geografski položaj za uzgoj kokosovih palmi i voća. Postoji ogroman broj plantaža na kojima rastu kokosi.

Na primjer, plantaža Pascoal, koja se nalazi u blizini sela Khandepar, graniči s pritokom rijeke Mandovi. Vlasnici zemlje ne samo da uzgajaju kokosove orahe, začine, orahe i mango, već primaju i turiste. Ovdje su izgrađene vikendice u kojima gosti mogu boraviti. Postoje izleti oko plantaže, tijekom kojih možete naučiti kako rastu usjevi, što rade s njima i za što su potrebni.

Osim toga, na otoku postoji niz sličnih farmi koje uzgajaju kokosove orahe. To su plantaže Savoy, Sakahari itd.

Na kopnu kokosove palme također rastu posvuda. Međutim, postoje neke osobitosti. Na primjer, u središnjem dijelu Indije biljke rastu do visine peterokatnice, a sami plodovi dosežu veličinu ljudske glave. Ovaj kokos težak je i do dva kilograma.

No, prema jugu, palme rastu mnogo kraće, ali u isto vrijeme njihovi plodovi su manji. Općenito, vrijedi napomenuti da kokosovi orasi rastu gotovo posvuda u Indiji. Ovdje su vrlo popularni i proizvodi od njih imaju široku primjenu u životu.

Gdje rastu kokosi? U Novom Zelandu, Kini, Kambodži, Mozambiku, Gvineji, Kamerunu... Popis zemalja je nevjerojatno dugačak. Općenito, možemo reći da biljka raste u područjima s tropskom klimom, što je pravi raj za kokosove palme.

Kokosi u Rusiji

U Rusiji? Ovu biljku ovdje možete pronaći isključivo u botaničkim vrtovima ili minijaturnim verzijama - u kućnim staklenicima. Naravno, malo je vjerojatno da ćete moći čekati plodove kod kuće, ali u kući može biti mala egzotična biljka. Ako stvarno želite posaditi kokos, onda bi najbolje mjesto za to bio staklenik. Sam proces njege prilično je problematičan, ali ako stvarno želite, ipak vrijedi pokušati. Najprikladnije su dvije vrste: s maticom i Wedel. Visokokvalitetno zrelo voće treba napola uroniti u zemlju i pričekati da se pojave klice. Nakon nekog vremena iz kokosa će se pojaviti klice koje će se pretvoriti u lišće. A kasnije će se od njih početi formirati široko deblo.

Njega biljaka

Biljka voli toplinu, ali ne i jaku vrućinu. Optimalna temperatura je 20 stupnjeva. Stablo kokosa će trebati dodatnu rasvjetu. Također je vrijedno zapamtiti da biljka voli vlagu, pa joj je potrebno svakodnevno prskanje i obilno zalijevanje tijekom toplog razdoblja. Palmu ne treba ponovno uznemiravati, a još manje presađivati ​​jer se može poremetiti korijenski sustav.

Vrijedno je napomenuti da su kokosi vrlo česti u cijelom svijetu. Ne nalaze se samo na europskom kontinentu. Među europskim zemljama, biljka se nalazi samo u Španjolskoj, pa čak ni tada ne na kopnu, već na Kanarskim otocima, koji se nalaze u blizini Maroka u Africi.

Umjesto pogovora

Zaključujući razgovor o tome gdje rastu kokosi (u članku smo dali fotografije), želio bih reći da je biljka u našoj mašti povezana s bijelim pješčanim plažama i oceanom, te stoga privlači svojom egzotikom. Ali ne zaboravite da je samo voće nevjerojatno zdravo. Nije ni čudo što je tako popularan u mjestima gdje raste. Njegova pulpa i ulje aktivno se koriste u kuhanju. A mlijeko od oraha je ukusno i zdravo. Naravno, u našim geografskim širinama teško je kupiti zaista ukusno i dobro voće, jer se kokos često bere dok je još zelen za transport. Kokosi se također kvare tijekom transporta. Ali ako slučajno posjetite tropske zemlje, svakako kušajte pravo zrelo voće; sigurno ćete cijeniti njegov okus i miris.

Znanstveni naziv stabla kokosa je 'Cocos nucifera'. Riječ 'cocos' vjerojatno dolazi od portugalske riječi 'coco' (majmun), jer kokos pomalo podsjeća na lice majmuna. Riječ 'nucifera' potječe iz latinskih korijena i znači 'nosilac oraha'. Kokos pripada obitelji palmi. Na prvi pogled prepoznatljiva debla, široka pri dnu, završavaju golemom krošnjom perjanih listova. Deblo kokosove palme je sivo i glatko, a površina mu je prekrivena prstenastim pukotinama koje je ostavilo otpalo lišće.

Rast kokosove palme odvija se na vrlo jedinstven način, sve počinje s plodovima - kokosovim orasima, koji nakon pada na tlo počinju klijati. Zahvaljujući zalihama tvari u orahu, izdanak koji izlazi iz oraha počinje se povećavati: prvo postaje rozeta malih listova, a zatim rastu. U tom razdoblju kokos nema deblo, rastu samo listovi i pupoljak palme; čim pupoljak dosegne određenu veličinu, palma počinje rasti u visinu. Formiranje kokosove palme odvija se u dvije faze - prvo se razvija pupoljak, a zatim raste deblo.

Prije nego što kokos dostigne veliku veličinu, a lako može narasti i do 25 metara, ostaje mlad. Štoviše, pogledate li mladu kokosovu palmu, iznenadit ćete se njezinim promjerom, isti je kao kod odraslog kokosa. Ako uzmete deblo bilo kojeg drugog stabla, vidjet ćete da mlado stablo ima deblo ne deblje od malog prsta, a kada naraste, baza debla se jako poveća, te nastavlja rasti cijeli život - tanka stabljika pretvara u debelo deblo. Kod kokosove palme je obrnuto, iako na dnu debla odraslog stabla također postoji zadebljanje, ali ono služi isključivo za skladištenje tvari, ne igra nikakvu mehaničku ulogu - to je skladište hranjivih tvari. U dobi od pet godina, kokos je već sposoban dati plod. Ako stablo kokosa nije oboljelo ili oštećeno ciklonom, može živjeti i do sto godina. Po godovima na deblu, koji su prilično ravnomjerno smješteni, možete saznati starost palme. Svake godine palma proizvede isti broj listova - to je stalan proces i to je jedan od razloga zašto kokosovo drvo ne podnosi baš dobro sušna ili kišna razdoblja - to je tropsko drvo.

Grane kokosovih palmi dosežu duljinu od 4-6 metara. Više ili manje zakrivljeni, tvrdi, smaragdno zeleni trajni listovi bez bodlji. Lisna kruna ima oko 30 grana, baza svake gotovo potpuno prekriva deblo i stoga grane mogu odoljeti jakim vjetrovima. U pazušcima grana nalaze se cvjetovi. Kokosova palma je samooplodna, njeni ženski cvjetovi koji se nalaze na dnu klasića imaju oblik graška promjera 2-3 cm, obično ih ima 20-30, ali broj graška može doseći nekoliko stotina. Muški cvjetovi, brojniji, zauzimaju gornji dio klasića. Nakon oprašivanja pojavljuje se plod. Rast kokosa traje od 4 do 10 mjeseci. Kokosova palma prve plodove daje u dobi od 5-6 godina, a maksimalan prinos postiže do 15. godine. Odrasla palma može dati 50 do 500 kokosovih oraha godišnje. Nakon 50 godina njezina produktivnost osjetno pada. Plodovi se mogu sakupljati zeleni, berući ih s palmi ili skupljajući zrele orašaste plodove koji su pali na tlo. Trebat će gotovo cijela godina prije nego orah dosegne punu zrelost.

Zahvaljujući strukturi oraha, kokosova palma osvaja velike prostore. Sastoji se od vlakana i vrlo je tvrd, orah je sposoban dobro plutati, pa ako kokos pao s palme završi u moru, lako ga odnesu morske struje. Prije ili kasnije, orah će završiti na obali i početi nicati, pa su kokosove palme u stanju kolonizirati cijele plaže u svim zemljama svijeta. Jasno je da na taj način kokosove palme ne mogu dospjeti u planine, a osim toga, teško bi izdržale planinsku klimu; kokosove palme ne preživljavaju tamo gdje je prosječna godišnja temperatura ispod 20 °C. Ako vidite kokosovo drvo, tada je prosječna godišnja temperatura na tom mjestu iznad 20 °C. Kokosov orah može proklijati i nakon nekoliko mjeseci plutanja, uz prolaznu struju može prevaliti 5 tisuća kilometara, ali samo to ne može objasniti tako široku rasprostranjenost kokosovih palmi na planetu. U neke dijelove svijeta donijeli su ih ljudi, primjerice na Wallis Islands u južnom Pacifiku. Na otočje Fidži vjerojatno su došli iz jugoistočne Azije 2,5 tisuća godina prije Krista, a tisuću godina kasnije na otoke Tongu i Samou. A onda su se u 4. stoljeću naselili na Marquesas Islands, u idućem stoljeću na Uskršnji otok, a stotinu godina kasnije na Havaje. Plutajući na valovima ili u skladištima, ti su orašasti plodovi stigli do zapadne obale Paname u Srednjoj Americi u 14. stoljeću. Počevši od 16. stoljeća, portugalski i španjolski moreplovci predstavili su ih zapadnoj Africi i Sjevernoj Americi. Na Karibima su se prvi kokosi pojavili u Puerto Ricu početkom 17. stoljeća. Od tada su se kokosove palme počele širiti po Malim i Velikim Antilima.

Tekućina koju sadrže nezreli orašasti plodovi pije se kao bezalkoholno piće. Tijekom Drugog svjetskog rata ova se tekućina koristila kao slana otopina. Ali, sok od kokosa možete piti samo u prvoj fazi zrenja kokosa, ali ne smijete piti sok u zadnjoj fazi zrenja, inače možete dobiti želučane tegobe. Kokos je bogat kalijem, željezom, magnezijem, fosforom, bakrom i cinkom. Orašasti plodovi imaju vrlo visoku nutritivnu vrijednost. Pulpa zrelog oraha je jestiva i koristi se u mnogim tropskim jelima zbog svoje karakteristične arome. Osušena pulpa, koja se sastoji od 60% lipida, naziva se 'copra' i koristi se za izradu ulja koje se koristi za pripremu margarina, sapuna i monoi, mirisnog ulja. Obrtnici koriste apsolutno sve - deblo, orahe, grane kokosovog drveta. Lampioni, bubnjevi, skulpture i ogroman broj drugih zanimljivosti - majstori se natječu u domišljatosti.

Kokosova palma se naširoko koristi u Polineziji i čak se koristi za gradnju brodova. Imigranti iz jugoistočne Azije - narodi koji su naselili ovo područje u Oceaniji prije 3,5 tisuća godina, prešli su cijelu Polineziju, zadirući dalje u Tihi ocean kako bi se iskrcali i naselili otoke Polinezijskog trokuta. Stanovnici Wallisa zadržali su sposobnost izgradnje i plovidbe dugih piroža. Jarbol i jedro, ručno izrađeni drevnim tehnikama, pričvršćeni su za čamce izrađene od debla kokosovog drveta, koje može doseći duljinu od 10 metara.

Kokosova palma vrlo je otporna biljka, međutim, dugogodišnja bolest porijeklom s kajmanskih palmi počinje se širiti Karibima. Bolest počinje crnjenjem plodova i cvatova, zatim grane palme požute i otpadaju, ostavljajući deblo potpuno golo. Ova bolest nanosi velike štete gdje god se pojavi, ali se smjer njezina širenja ne može točno predvidjeti. Vjerojatno je prenose neki kukci, ali zasad je jedini način borbe s njom sječa oboljelih palmi.

Rasprostranjena u svim tropskim geografskim širinama planeta, kokosova palma nalazi se ne samo u obalnom pojasu, već iu ravnicama. Za putnike je postao simbol egzotičnog odmora, ali zauzima važno mjesto ne samo u ovoj idiličnoj slici, već iu svakodnevnom životu lokalnog stanovništva. Ljudi cijene kokosovo drvo zbog mlijeka i pulpe ploda. Njegovo deblo i grane koriste se na najrazličitije načine - za izradu suvenira, u građevinarstvu i kozmetologiji. Kokosova palma, kao nijedno drugo drvo, vrlo je cijenjena među ljudima. Od jugoistočne Azije do Antila, od Afrike do pacifičkih otoka, kokosova palma nije samo drvo, ona je drvo života.

Čudno, ali ne mogu svi ljudi točno odgovoriti na pitanje o tome što raste na palmi. Neki vjeruju da na njima ne mogu rasti samo datulje i kokos, već i banane i ananas, što je potpuno nevjerojatno.

Vrste palmi

Palma je južna drvenasta biljka koja raste isključivo u tropskom i suptropskom podneblju. Porodica palmi pripada cvjetnicama i broji oko 185 rodova i 3400 vrsta. Posebno mnogo ovih biljaka ima u područjima jugoistočne Azije i tropskim zemljama Južne Amerike.

U hladnijim krajevima predstavnici palmi mogu se vidjeti u Sredozemlju i Sjevernoj Africi, Kreti, Japanu i Kini, sjevernoj Australiji itd.

Palme se mogu naći na potpuno različitim mjestima, od morske obale do obronaka gorja, u blizini močvara i šuma, kao iu vrućim oazama u pustinji. Međutim, najviše vole vlažna i sjenovita područja s tropskom klimom, tvoreći kontinuirane šikare. Palme su također rasprostranjene u afričkim savanama, gdje lako podnose sušu i vruće vjetrove.

Oblici i strukturne značajke palmi

Palme imaju veliki izbor oblika rasta:

• stablo poput: kubanski, kraljevski, corypha umbelliferous; Washingtonia filamentosa; barrigona, crtica teba (dum palma);
• grmolike: lancetasta kamedoreja, acelorapha;
• bez stabljike: grm palmetto, Wallich haringa, saw palmetto;
• loze penjačice: calamus.

Izvorne strukturne značajke palmi su da biljka nema uobičajene botaničke elemente, kao što su deblo i grane:

• njegovo "deblo" formirano je od ostataka zastarjelih listova, koji se stvrdnu i tvore stup; može rasti samo prema gore, ali ne u širinu, a taj je proces prilično dug (1 m raste u 10 godina);
• korijenje u podnožju oblikuje lukovicu, iz koje se pružaju mali korijeni;
• hranjivi sokovi cirkuliraju samo u središtu "debla", zbog čega se palme smatraju otpornim na vatru;
• Zahvaljujući sposobnosti ponovnog izbacivanja lišća iz vlastitog debla, ovu biljku nazivaju "drvo feniks".

Među palmama postoje jednodomne i dvodomne biljke; u drugoj opciji postoje muške biljke koje oprašuju ženske, pa prema tome samo potonje donose plodove. U prirodi se oprašivanje odvija uz pomoć vjetra, ali u kultiviranim nasadima ljudi to rade ručno. Sazrijevanje plodova traje oko 200 dana.

Plodovi palme

Palma je jedna od najkorisnijih biljaka za čovjeka, jer mnoge njezine sorte daju vrlo ukusne, pa čak i ljekovite plodove: datulje, kokos i dr. Od njih se proizvodi brašno, ulje, alkoholna pića, a vlakna se također proizvode na industrijskom pogonu. ljestvica, od koje torbe i drugi proizvodi od tkanine.

Za čovjeka najkorisnije voće koje raste na palmama su datulje i kokos.

Datulja je cilindrična bobica s tankom korom, prosječna težina 7 g, od čega 2 g po sjemenki. Sadržaj šećera u njemu doseže 70%, sadržaj kalorija - 30 kcal/kom. 10 datulja dnevno osigurava dnevnu potrebu ljudskog organizma za magnezijem, sumporom, bakrom, željezom i četvrtinom kalcija.

Mnogi ukusni i zdravi sastojci dobiveni su iz kokosa:

• sok ili voda - bistra tekućina, endosperm kokosovog oraha, koji se nalazi u plodu, kako sazrijeva, miješa se s uljem i stvrdnjava;
• kokosovo mlijeko - dobiva se nakon cijeđenja ribane koprene, bijelo je i dosta masno, nakon dodavanja šećera vrlo je ukusno;
• ulje - ekstrahirano iz kokosove koprene, vrijedan je proizvod zbog visokog udjela masnih kiselina, koristi se u kozmetici i liječenju.

Kokosova palma

Nije uzalud ova biljka u tropima nazvana "drvo života", jer lokalni stanovnici gotovo sve njezine dijelove koriste za prehranu i izradu raznih proizvoda, a lišće i drvo koriste se u građevinarstvu.

No, za nesretne ljude ova palma može postati "drvo smrti", jer prema statistici godišnje 150 ljudi umre od udaraca takvim orasima u glavu. Težina prosječnog kokosovog oraha je oko 1-3 kg, tako da ispuštanje čak i na krov automobila ostavlja udubljenje, a smrtonosno je za glavu.

Plodovi kokosove palme rastu u skupinama od 15-20 komada. a sazrijevaju za 8-10 mjeseci. Plod na stablima traje do 50 godina, tijekom tog razdoblja svaka palma proizvodi 60-120 oraha godišnje.

Vanjski dio kokosa prekriven je tvrdom ljuskom, unutra je pulpa i tekućina, koja postaje slatka kako plod sazrijeva. Možete ga očistiti nožem ili mačetom.

Datula

Palme datulje uzgajane su u Mezopotamiji (u današnjem Iraku) počevši od 4. stoljeća prije Krista. e. Stablo daje plodove 60-80 godina, a može doživjeti i 150 godina.

Postoje legende o prednostima i kalorijskom sadržaju plodova palme datulje. Tako Arapi vjeruju da svaki ratnik može živjeti u pustinji 3 dana, pojevši 1 datulju, prvo jesti pulpu, zatim kožu, a treći dan samljevenu košticu. Redovita konzumacija ovih plodova smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i usporava proces starenja.

Jedno od ljetovališta Elche u Španjolskoj poznato je po parku palmi datulja (od 2000. park je uvršten na UNESCO-ov popis svjetske baštine), kojih je ovdje zasađeno oko 300 tisuća; ovdje se redovito beru datulje.

Roystonea palma

Kraljevska palma ( Roystonea) - ima šik izgled koji odgovara njegovom imenu, izdvaja se iz okoline i krajolika. Visina stabla može doseći 40 m, deblo je glatko sivo, na vrhu se nalazi kruna ogromnih pernatih listova do 8 m širine, jednodomna biljka: muški i ženski cvjetovi isto stablo ispod krošnje.

Roystoneea ima 17 vrsta, rasprostranjenih u južnim državama Sjedinjenih Država, Srednjoj i Južnoj Americi i Zapadnoj Indiji. Najpopularnije vrste su kubanska palma ( Roystonea regia) i kraljevska povrtna palma, s koje se skupljaju jestivi sočni vršni pupoljci, zvani "palmin kupus".

Roystone se sadi kao ukrasni ukras uz bulevare i avenije u gradovima tropskog područja, uz rubove plaža, a često se koristi u uređenju krajolika.

Sve što raste na roystone palmi čovjek uspješno koristi: debla se koriste u građevinarstvu, od lišća i vlakana izrađuju se krovovi i pletari, plodove rado jede stoka, a od sjemenki se proizvodi palmino ulje.

Bismarckia plemenita

Obitelj Bismarck ( Bismarckia Nobilis) uključuje jedinu vrstu koja se naziva i Bismarckova palma, nazvana po 1. njemačkom kancelaru. Ovo stablo otporno na sušu ima izvorni izgled i boju i široko je rasprostranjeno na otoku Madagaskaru.

Peteljke rastu iz jednog sivo-žuto-smeđeg debla s prstenastim udubljenjima (promjera 45 do 80 cm pri dnu). U prirodi palme narastu do 12-25 m visine. Prekrasni srebrno-plavi okrugli listovi dosežu 3 m, dijeleći se na segmente na krajevima. Peteljke su duge 2-3 m, zaštićene bodljama i prekrivene bijelim voskom.

Biljka je dvodomna, cvjetovi rastu na tamnoljubičastim peteljkama, plodovi su smeđi, jajasti, dugi do 48 cm, a unutra se nalazi koštunica s jednom sjemenkom. Lišće bismarckije koristi se za izradu krovnih i pletenih proizvoda, a od jezgre se priprema sago gorkog okusa.

Ova palma se može uspješno uzgajati kod kuće, izgleda impresivno u interijeru i lako se brine za nju.

Ukrasne i sobne palme

Palme su savršene za ljubitelje egzotičnih biljaka, jer njihov uzgoj kod kuće ne predstavlja nikakve poteškoće u brizi za njih. U zemljama europske regije i Rusiji ukrasne palme najbolje se ukorijenjuju u zimskim vrtovima i staklenicima, gdje im se može stvoriti odgovarajuća mikroklima, jer je biljka ipak južna i voli toplinu.

Biljka se razmnožava sjemenom koje se može pronaći u specijaliziranim cvjećarnama. Najčešće vrste koje se mogu uzgajati u stanovima i kućama:

• Datulja, koja se često uzgaja iz sjemena, kod kuće može narasti do 2 m, tvoreći bujnu krošnju preko čupavog debla.
• Dracaena se koristi za uređenje kuća i stanova već nekoliko 10 godina, razmnožava se sjemenom i reznicama, listovi su svijetlo ili tamnozeleni, rjeđe prugasti, mogu formirati nekoliko debla.
• Areca - ima fleksibilno deblo, ukrašeno pernatim listovima dugim metar.
• Trachycarpus je ukrasna vrsta palme s originalnim deblom u obliku boce i listovima u obliku lepeze, cvjeta bijelim i žutim cvjetovima ugodnog mirisa, plodovi su plavo-crni.
• Howea Fostera je popularna vrsta, laka za njegu, malo osjetljiva na napade štetnika i bolesti, tamnozeleno lišće itd.

Briga za palmu u stanu

Najvažnije pravilo kod uzgoja ukrasnih palmi kod kuće je stvaranje visoke vlažnosti i pravilne rasvjete. Ako je zrak u stanu suh zbog zimskog grijanja, biljke je potrebno često prskati i zalijevati destiliranom ili filtriranom vodom: ljeti - 2-3 puta tjedno, zimi - svakodnevno.

Svake godine potrebno je presaditi mladu palmu, odabirom prostranijeg lonca - rjeđe; Biljke i njihovo korijenje boje se propuha, pa se ne preporučuje postavljanje kade na prozorsku dasku ili pod. Mnoge vrste palmi ne podnose izravnu sunčevu svjetlost, preferiraju svijetlo i difuzno osvjetljenje.

Međutim, kod kuće sve biljke samo cvjetaju, a rijetki plodovi koji se postavljaju nikada ne sazrijevaju. Tako nećete moći saznati što raste na palmi, ali će egzotična zelena ljepotica u kadi usred kuće stvoriti ugodan tropski kutak i pozitivnu emocionalnu atmosferu.