Главная / Натяжные потолки

Калории в гороховом супе. Рецепт Гороховый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Состав и пищевая ценность

Ингредиенты Гороховый суп

Способ приготовления

Горох желательно замочить с вечера в холодной воде. Варить горох в 1,5 л воды до готовности. Пассеровать мелко нарезанные лук и морковь в сливочном масле 3 минуты. В кипящий гороховый бульон добавить пассерованные овощи, соль. Проварить 5 минут. Подавать к столу с зеленью и сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении .

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гороховый суп" .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.3 кКал	1684 кКал	3.2%	5.9%	3101 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	5.3%	3455 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	9.9%	1867 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	4.2%	4380 г
Органические кислоты	6.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	8.3%	2222 г
Вода	84.1 г	2273 г	3.7%	6.8%	2703 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	300 мкг	900 мкг	33.3%	61.3%	300 г
Ретинол	0.3 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	7.4%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	2%	9000 г
Витамин В4, холин	21.4 мг	500 мг	4.3%	7.9%	2336 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	7.4%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	3.7%	5000 г
Витамин В9, фолаты	2.9 мкг	400 мкг	0.7%	1.3%	13793 г
Витамин В12, кобаламин	0.02 мкг	3 мкг	0.7%	1.3%	15000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.8 мг	90 мг	3.1%	5.7%	3214 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	9.8%	1875 г
Витамин Н, биотин	1.6 мкг	50 мкг	3.2%	5.9%	3125 г
Витамин РР, НЭ	0.5652 мг	20 мг	2.8%	5.2%	3539 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.2 мг	2500 мг	4%	7.4%	2495 г
Кальций, Ca	22.6 мг	1000 мг	2.3%	4.2%	4425 г
Кремний, Si	6.9 мг	30 мг	23%	42.4%	435 г
Магний, Mg	12 мг	400 мг	3%	5.5%	3333 г
Натрий, Na	9.8 мг	1300 мг	0.8%	1.5%	13265 г
Сера, S	18.3 мг	1000 мг	1.8%	3.3%	5464 г
Фосфор, Ph	34.5 мг	800 мг	4.3%	7.9%	2319 г
Хлор, Cl	112.1 мг	2300 мг	4.9%	9%	2052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124.7 мкг	~
Бор, B	65.1 мкг	~
Ванадий, V	14.7 мкг	~
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	9.2%	2000 г
Йод, I	1 мкг	150 мкг	0.7%	1.3%	15000 г
Кобальт, Co	1.4 мкг	10 мкг	14%	25.8%	714 г
Литий, Li	0.1 мкг	~
Марганец, Mn	0.1604 мг	2 мг	8%	14.7%	1247 г
Медь, Cu	69.7 мкг	1000 мкг	7%	12.9%	1435 г
Молибден, Mo	8.3 мкг	70 мкг	11.9%	21.9%	843 г
Никель, Ni	20.7 мкг	~
Олово, Sn	1.3 мкг	~
Рубидий, Rb	11.5 мкг	~
Селен, Se	1.1 мкг	55 мкг	2%	3.7%	5000 г
Стронций, Sr	6.6 мкг	~
Титан, Ti	15 мкг	~
Фтор, F	5.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	76923 г
Хром, Cr	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	3.3%	5556 г
Цинк, Zn	0.3153 мг	12 мг	2.6%	4.8%	3806 г
Цирконий, Zr	0.9 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г

Энергетическая ценность Гороховый суп составляет 54,3 кКал.

Основной источник: Интернет. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Гороховый суп - вкусное питательное блюдо, которое согревает в холодную погоду и придает организму человека силы и энергию. В его составе присутствуют витамины А, В, РР, Е, а также фолиевая кислота, магний, калий, йод и фосфор. Благодаря низкому содержанию жиров его можно есть людям, которые планируют избавиться от лишнего веса и следят за своим питанием. Помимо пользы для фигуры, блюдо из гороховой крупы также положительно влияет на самочувствие человека. Его регулярное употребление улучшает метаболизм, нормализует работу нервной системы и повышает защитные функции организма.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

КБЖУ горохового супа

Горох уже несколько столетий подряд составляет неотъемлемую часть рациона русского человека. Каши, супы и пюре из гороховой крупы надолго утоляют чувство голода благодаря своей высокой питательной ценности. Кроме того, они богаты ценными витаминами и минералами, без которых невозможно нормальное протекание химических процессов в организме. Есть блюда из вкусной и полезной крупы медики рекомендуют не только для укрепления своего здоровья, но и для похудения. Умеренное употребление гороха улучшает жировой обмен и способствует выведению вредных веществ из организма.

Энергетическая ценность сушеного горошка составляет 306 калорий.

Количество килокалорий в гороховом супе зависит от способа и рецепта его приготовления. При их подсчете необходимо учитывать калорийность дополнительных ингредиентов, которые входят в состав блюда. Это может быть отварное мясо различных сортов, свиные ребрышки, копчености, колбаса и т. д. В таблице, приведенной ниже, рассматривается энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) горохового супа на 100 грамм.

Рецепт супа с копченостями

Список необходимых ингредиентов:

горох - 150 г;
ребрышки свиные копченые - 250 г;
картофель - 3 шт.;
лук репчатый небольшого размера - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
растительное масло;
укроп, зеленый лук.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо помыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера. Поставить вариться на среднем огне, периодически снимая пенку.
2. Горох помыть и добавить в кастрюлю к мясу, когда вода в ней закипит.
3. Картофель нарезать кубиками и добавить в мясной бульон через 45 минут после добавления гороха.
4. Лук мелко нарезать, картофель натереть. Добавить в суп и варить 20 минут.
5. За 10 минут до приготовления супа посолить его и добавить лавровый лист.

Перед подачей блюдо посыпать свежей зеленью.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Гороховый суп варили в глубокой древности. Впервые о нем писал Аристофан в своем творении «Птицы». Римляне и греки культивировали горох уже в 500—400 гг. до н.э. Великобритания знакома с этим блюдом со времен римлян и готовили его из гороха с добавлением бекона и овощей. Для немцев это вообще это традиционное блюдо, в основе которого лежат мясные продукты и мясо. В Нидерландах кушанье представляет собой густую похлебку-пюре, сваренную на мясном бульоне (свинины) на основе колотого гороха (зеленого), морковки, сельдерея, картофеля и копченых колбасок.

Состав и пищевая ценность

Горох сам по себе содержит много полезных для организма компонентов, которые и передает супу. Так в последнем содержатся: глюкоза, фруктоза, витамины (b-car, холин, C, E, К, A, В1, В2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, минеральные компоненты (кальций, кремний, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром). Рассмотрим показатели бжу различных вариаций горохового супа. Данные рассчитаны на 100 грамм готового продукта:

Суп на воде без мяса ‑ 1,6/1,5/5,4 г.
На курином бульоне ‑ 5,4/2,7/11,0 г.
На свином бульоне ‑ 7,9/5,0/6,0 г.
С говядиной ‑ 9,7/5,7/12,8 г.

С копчеными продуктами ‑ 3,5/4,4/8,2 г.
Крем-суп с капустой и сыром «Гауда» ‑ 8,9/2,4/20,4 г.
С индейкой - 0,8/0,1/2,3 г
С лосятиной - 5,6/1,3/7,0 г.
С копчеными свиными ребрышками - 2,8/5,6/5,5 г.
С колбасой - 13,7/13,4/22,0 г.

Калорийность

В Древней Руси суп особенно нравился за счет прекрасного вкуса и пищевой ценности блюда. Еще одно положительное отличие ‑ долгое ощущение сытости приносит даже одна тарелка супа. Несмотря на то, что калорийность самого гороха мала, о чем говорит , блюдо весьма калорийно, в связи использования довольно жирного мяса для бульона (например, свиной грудинке). Ниже представлены показатели в расчете на 100 г продукта:

На воде с картошкой и морковью ‑ 39,6 ккал.
Суп куриный ‑ 88,6 ед.
Со свининой ‑ 101,0 ккал.
С говядиной ‑ 138,0 ед.
С копченостями ‑ 92,0 ккал.
Крем-суп ‑ 133,8 ед.
С индюшатиной ‑ 12,5 ккал.
С лосятиной - 61,1 ед.
С ребрышками - 82,9 ккал.
С колбасой - 256,9 ед.

Тем, кто стремится сбросить лишний вес, не следует употреблять высококалорийные варианты блюда. Если же устоять не можете, ешьте небольшие порции горохового супа - даже незначительные объемы зарядят вас приличной энергией.

Калорийность горохового супа зависит от способа его приготовления. Основной набор продуктов для него выглядит так:

вода или бульон;
зелень: петрушка, укроп и т. п.;
мясные продукты;
масло растительное или сливочное.

Горох по содержанию белка не уступает мясу.

Так как мясо не содержит углеводов, сушеный горох превосходит нежирные его сорта по калорийности в 1,5-2 раза. Довольно питательный компонент – картофель. От содержания же масла калорийность блюда зависит сильнее всего.

Гороховый суп готовят как на мясном бульоне, так и просто на воде.

Если количество воды, овощей, гороха и масла принять одинаковым для всех разновидностей супа, то его калорийность будет зависеть только от мясопродуктов, добавляемых в него. А мясо может быть самым различным: бекон, копченые колбаски, сосиски, копченая грудинка, шкварки, постная говядина, куриные грудки, свиные ребрышки и т. п. Чем жирнее мясо, тем калорийнее будет суп.

Прежде чем определить, сколько калорий в гороховом супе, примем постоянным количество воды – 3 л, гороха – 1,5 стакана, картофеля – 3 шт., масла – 50 мл. Тогда самым питательным гороховый суп получится с жирными сортами свинины – грудинкой, окороком, копченой колбасой, шкварками. А самым постным — без мяса и без масла.

Калорийность горохового супа:

с жирными сортами свинины, в зависимости от содержания в ней сала — от 80 до 100 ккал/100 г;
с нежирной свининой — 60-70 ккал/100 г;
с говядиной, другими видами диетического мяса, сосисками – 50-60 ккал/100 г;
с куриной грудкой или вовсе без мяса — 40-45 ккал/100 г;
без мяса и масла, только на горохе и овощах — 25-30 ккал/100 г.

Не знаете, что приготовить? Хочется чего-то интересного родом из детства, но чтобы не скушать лишнего? Приготовьте гороховый суп! А как сделать его диетическим, но не утратить любимый вкус , читайте в нашей статье и оставайтесь стройной и довольной.

Гороховый суп в диетологии

Кто из нас в детстве не кушал наваристый гороховый суп? Такой вкусный, сытный и калорийный. Классический рецепт супа готовится на жирном бульоне, поэтому тем, кто мечтает о стройной фигуре, он противопоказан. Хотя бабушка в детстве говорила, что он такой полезный и что нам обязательно нужно кушать его хоть иногда. И была права.

В горохе содержится много растительного белка, который способствует росту мышц, а также витаминов , и . Он имеет много , которые способствуют нормальной работе пищеварительной системы, укрепляют мышцы и нервную систему и даже помогают от бессонницы.

Диетологи советуют, что не нужно исключать из своего рациона этот суп, просто его рецепт нужно немного скорректировать, чтобы снизить уровень жирности и калорийности. Поэтому ниже представлены рецепты приготовления горохового супа с разной калорийностью: без мяса, с курицей и с копченостями. Попробуйте все или выберите один, все равно они все очень вкусные и полезные для вашего здоровья.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты:

Копченые ребрышки – 500 г.
Горох сухой – 400 г.
Картофель – три-четыре средние штуки.

Лук – одна крупная луковица.
Морковь – одна крупная.
Специи и зелень.

Процесс приготовления:

Этап первый: горох. Горох нужно промыть, очистить от мусора, налить прохладную воду и оставить на 11-12 часов.

Этап второй: ребрышки, лук, морковь. Ребрышки промыть и поставить варить на час. Пока ребра варятся, готовим зажарку. Для этого нарезаем мелко лук и натираем морковь. Жарим их в растительном масле на сковороде до золотистого цвета.

Этап третий: горох, картофель, зажарка. Добавляем к ребрам горох, солим и перчим. Варим полчаса, а затем добавляем картофель, порезанный на небольшие кусочки. Еще через 20 минут добавляем зажарку и варим до готовности. Суп готов! Нужно только посыпать зеленью и можно подавать к столу.

Гороховый суп с копчеными ребрышками имеет калорийность 90 ккал на 100 г.

Гороховый суп с копченостями

Время приготовления – 25-30 минут.

Ингредиенты:

350 г гороха.
350 г картофеля.
2 штуки сладкого перца.
160 г лука.
120 г моркови.

200 г сырокопченой колбасы.
100 г охотничьих колбасок.
Чистая вода.
Растительное масло.
Специи.

Процесс приготовления:

Первый этап: горох, картофель. Налить в кастрюлю 1,5 л воды и высыпать предварительно замоченный горох. Варите 10-15 минут. Порезать картофель на кусочки и добавить к гороху. Воду посолить.

Второй этап: морковь, перец, лук, копчености. Лук и перец мелко порезать, морковь натереть. Слегка обжарить все овощи в растительном масле. Порезать колбасу кубиками и добавить к овощам. Жарить еще 8-10 минут.

Третий этап: горох, картофель, зажарка. Добавить обжаренные овощи и колбасу к гороху и варить еще 10 минут. Выключить газ и дать супу настояться еще 20-25 минут. Теперь можно подавать к столу.

Калорийность горохового супа с копченостями – 119 ккал на 100 г.

Гороховый суп на курином бульоне

Это один из вариантов горохового супа на мясном бульоне , в котором калорийность на порцию составляет 240-250 ккал.

Калорийность горохового супа с курицей на 50-60 ккал ниже , чем со свининой или говядиной.

Ингредиенты:

Куриное филе – 200-300 г.
Стакан гороха.
5 л воды.

Одна луковица.
Две морковки.
Соль, перец.

Процесс приготовления:

Этап первый: горох. Промываем и замачиваем горох на ночь. Утром сливаем лишнюю воду, наливаем в кастрюлю чистой воды и варим горох до готовности.

Этап второй: курица, овощи. Промываем филе и режем на кусочки. Наливаем в кастрюлю примерно 5 литров воды и варим в нем мясо. Не забудьте посолить. Бульон будет готовиться примерно 20-25 минут. Затем добавляем в него мелко нарезанные овощи и варим еще 15 минут.

Этап третий: отваренный горох, специи. Добавляем в суп отваренный горох и специи по вкусу, перемешиваем и оставляем еще на 12 минут. В суп можно добавить зелень и ржаные сухарики.

Суп гороховый на курином бульоне с мясом имеет калорийность 80-85 ккал на 100 грамм.

Гороховый суп на воде

Ингредиенты:

Стакан гороха.
Одна луковица.
Одна-две морковки.

Картофель – 4-5 шт.
Масло растительное.
Специи и зелень.

Процесс приготовления:

Первый этап: горох. Горох залить на ночь и поставить набухать. Затем слить воду и налить чистой в 3 раза больше, чем гороха. Варить до полуготовности.

Этап второй: овощи. Пока горох варится, нужно подготовить овощи: помыть, почистить, нарезать. Лук и морковь слегка обжарить на раскаленном масле на сковороде.

Этап третий: картофель, зажарка. Когда горох будет наполовину готов, добавьте к нему картофель, соль, перец и другие специи. Размешайте. Через 20 минут добавьте в кастрюлю зажарку и еще раз перемешайте. Варите еще 12-17 минут до готовности.

Чтобы суп получился вкуснее, можно дать ингредиентам хорошо развариться, затем измельчить его в блендере и получить гороховый суп-пюре. Если хотите, можете добавить немного сухариков в каждую порцию.

Такой постный гороховый суп-пюре без мяса с картошкой имеет калорийность 40 ккал на 100 г. Если добавите сухари, то приплюсуйте еще 15 ккал за каждые 5 г.

Есть и другие рецепты горохового супа, в который могут добавлять разные виды мяса, специи и овощи. Суп можно приготовить в мультиварке, овощи зажаривать или варить. Можно сделать свою жизнь намного проще и купить готовый спрессованный пакет гороха, из которого готовят суп. В нем гораздо меньше пользы, чем в оригинальном рецепте, но можете попробовать.

Расскажите, какой суп готовите вы, что в него добавляете и чего стараетесь избегать? Какую роль в вашей диете сыграл гороховый суп? Поделитесь своими знаниями в комментариях и помогите сотням девушек худеть без проблем.