வாழைப்பழங்கள் எந்த வகையைச் சேர்ந்தது? வாழை "மரம்": இது என்ன வகையான செடி, பனை மரத்தில் வாழைப்பழங்கள் வளருமா? வாழை கலவை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் என்ன?

இந்த சிறிய பேலியோட்ரோபிகல் குடும்பம் 2 வகைகளையும் தோராயமாக 50 இனங்களையும் கொண்டுள்ளது.

,

வாழைப்பழம் (மூசா, படம் 219; அட்டவணை 46, 1, 2) வெப்பமண்டல தெற்காசியா, மலாய் தீவுக்கூட்டம், நியூ கினியா தீவுகள், வடகிழக்கு ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பசிபிக் தீவுகள் ஆகியவற்றில் விநியோகிக்கப்படும் 40 க்கும் மேற்பட்ட இனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது. மேற்கில் மிகத் தொலைவில் உள்ள மெக்லே வாழைப்பழம் (எம். மக்லேய், படம் 219, 7), நியூ கினியா, டஹிடி, நியூ கலிடோனியா மற்றும் பிஜி ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது, அங்கிருந்து அது வெளிப்படையாக ஹவாய் தீவுகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. வாழைப்பழத்தின் தெற்கு எல்லை குயின்ஸ்லாந்தில் 16° S இல் அமைந்துள்ளது. டபிள்யூ. அதிக எண்ணிக்கையிலான வாழை இனங்களின் செறிவு மையம் மற்றும் அதன் கலாச்சார வடிவங்களின் தோற்றம் இந்தியாவில் உள்ளது, இந்தோசீனா தீபகற்பத்தில், சுமார் 20 வகையான வாழைப்பழங்கள் வளரும், மற்றும் மலாய் தீவுக்கூட்டத்தின் தீவுகளில் சற்றே தாழ்வானவை. அதன் இனங்களின் எண்ணிக்கை. சில வாழை இனங்கள் வெப்பமண்டலங்களுக்கு அப்பால் சூடான மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளுக்கு விரிவடைகின்றன. இந்தியா, அசாம் மற்றும் தென்மேற்கு சீனாவில் வாழைப்பழங்கள் 27° N வரை காணப்படும். டபிள்யூ. இதே அட்சரேகையை ஜப்பானிய வாழைப்பழம் (எம். பாஸ்ஜூ, டேபிள் 46, 3) ரியுக்யு தீவுகளில் அடைகிறது.

என்செட்டா இனமானது வெப்பமண்டல ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவைச் சேர்ந்த 7 இனங்களைக் கொண்டுள்ளது. கேமரூனிலிருந்து எத்தியோப்பியா மற்றும் தெற்கே டிரான்ஸ்வால் வரை, என்செட்டா வீங்கிய அல்லது "அபிசீனியன் வாழை" (ஈ. வென்ட்ரிகோசம், படம். 219, 8 - 10) பரவலாக உள்ளது. மடகாஸ்கரில், 1 இனங்கள் மட்டுமே காணப்படுகின்றன - பெரியரின் என்செட் (E. perrieri). ஆசியாவில், வடகிழக்கு இந்தியா, பர்மா மற்றும் தாய்லாந்து முதல் தெற்கு சீனா, பிலிப்பைன்ஸ், நியூ கினியா மற்றும் ஜாவா வரை என்செட் வரம்பு பரவியுள்ளது. இங்கே மிகவும் பொதுவான இனங்கள் சாம்பல் என்செட்டா (ஈ. கிளௌகம்) ஆகும்.

வாழைப்பழங்கள் சக்திவாய்ந்த நிலத்தடி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மற்றும் சுருக்கப்பட்ட கிழங்கு தண்டுகள் கொண்ட மாபெரும் வற்றாத மூலிகைகள், அவை கிட்டத்தட்ட தரையில் மேலே நீண்டு செல்லாது மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக நீண்ட உறைகளுடன் சுழல் அமைக்கப்பட்ட பெரிய இலைகளைத் தாங்குகின்றன. உறைகள் ஒன்றையொன்று மூடி, தவறான தண்டுகளின் அடர்த்தியான பல அடுக்கு குழாயை உருவாக்குகின்றன. தவறான தண்டுகள் பெரும்பாலும் 5 - 6 மீ உயரத்தை எட்டும் என்செட்டா வீங்கிய செடிகள் 13 மீ வரை உயரும், மேலும் நியூ கினியாவில் வளரும் பெரிய வாழைப்பழம் (M. ingens), 15 மீ உயரத்தை எட்டும் மற்றும் இலைகள் 5 -. 6 மீ நீளம், 0.00 அகலம் 6 - 1 மீ போன்ற ராட்சதர்களுடன் சேர்ந்து, கரடுமுரடான பழங்கள் கொண்ட வாழைப்பழம் (Musa lasiocarpa) உள்ளது, இது சீனாவின் யுனான் மாகாணத்தின் மலைகளில் வளரும், இது 60 செ.மீ. நீளம் 30 செ.மீ.

Strelitziaceae மற்றும் இஞ்சி வரிசையின் பிற பிரதிநிதிகளைப் போலவே, வாழை இலைகள் முந்தைய இலையின் உறைக்குள் உருவாகின்றன, அவை குழாய் வடிவில் சுருட்டப்பட்டு சமச்சீரற்றவை. ஒரு வாழைப்பழத்தில், இலையின் வலது, வெளிப்புறக் கரண்டியானது தவறான தண்டின் குழாயால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இது உள், இடதுபுறத்தை விட எப்போதும் குறுகியதாக இருக்கும். இலைகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும் போது, ​​தவறான தண்டு குழியின் விட்டம் குறைகிறது மற்றும் வளரும் இலைகளின் சமச்சீரற்ற தன்மை அதிகரிக்கிறது. இலையின் சக்திவாய்ந்த பிரதான நரம்பிலிருந்து, பக்கவாட்டு நரம்புகள் சம இடைவெளியில் கிட்டத்தட்ட வலது கோணங்களில் நீட்டிக்கின்றன, அதனுடன் இலை காற்று மற்றும் மழையால் எளிதில் கிழிந்துவிடும். Ravenale போலவே, இயற்கையில் வாழைப்பழங்கள் எப்போதும் கிழிந்த இலைகளைக் கொண்டிருக்கும்.

வாழை இலைகள் பெரும்பாலும் மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஸ்டோமாட்டா பல இரண்டாம் நிலை செல்களால் சூழப்பட்டுள்ளது, அவை எபிடெர்மல் செல்களில் இருந்து சிறிது வேறுபடுகின்றன. கடத்தல் அமைப்பின் பாத்திரங்கள் குறுக்குவெட்டு சுவர்களை எளிமையான துளையுடன் கொண்டிருக்கின்றன அல்லது ஸ்கேலரிஃபார்ம் துளையுடன் சாய்ந்த சுவரில் முடிவடைகின்றன. கடத்தும் மூட்டைகளில் தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் சிலிக்கா சேர்க்கைகள் கொண்ட செல்கள் வரிசைகள் உள்ளன. சிலிக்கா மற்றும் கால்சியம் ஆக்சலேட்டின் படிகங்கள் பெரும்பாலும் தாவர உறுப்புகளின் சாதாரண பாரன்கிமல் மெல்லிய சுவர் செல்களில் காணப்படுகின்றன. தவறான தண்டு வெட்டப்படும்போது வெளியேறும் செல் சாறு, காற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, பழுப்பு-ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும், மேலும் மேக்லே வாழைப்பழம் போன்ற சில இனங்களில், அந்தோசயனின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நிரந்தரமாக இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்.

வாழைப்பழங்கள் அதிசயமாக வேகமாக வளரும். பெரிய, 7 - 8 மீட்டர் தவறான தண்டுகள் வெறும் 8 - 10 மாதங்களில் வளரும், மேலும் இந்த வயதில் தாவரங்கள் பொதுவாக இனப்பெருக்க கட்டத்தில் நுழைகின்றன. இலைகள் உருவாவதை நிறுத்துகின்றன. வளரும் புள்ளி, இலை உறைகளின் குழாயில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு பூக்கும் தண்டு உருவாகிறது, இது பொய்யான தண்டுக்குள் வேகமாக வளரும், சில வாரங்களுக்குப் பிறகு இலைகளுக்கு இடையில் ஒரு பெரிய நுனி மஞ்சரி தோன்றும். பூக்கும் மற்றும் பழம்தரும் பிறகு, முழு நிலத்தடி பகுதியும் இறந்துவிடும். தவறான தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில், வாழைப்பழங்கள் பக்கவாட்டு நிலத்தடி தளிர்களை உருவாக்குகின்றன. அவை சிறிது நேரம் கிடைமட்டமாக வளர்ந்து, பின்னர் மண்ணின் மேற்பரப்பை நோக்கி திரும்பி, இலைகளுடன் புதிய தவறான தண்டுகளை உருவாக்குகின்றன. என்செட்டா இனங்கள் மோனோகார்பிக் தாவரங்கள். அவை பொதுவாக சந்ததியை உருவாக்காமல் இறந்துவிடுகின்றன. என்செட்டாவின் பழைய, இறக்கும் கிழங்கு தண்டுகளில் தாவர சந்ததிகள் உருவாகும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வழக்குகள் மட்டுமே உள்ளன.

வாழை மஞ்சரி ஒரு சக்திவாய்ந்த அச்சில் பெரிய அடர்த்தியான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஸ்ட்ரெலிட்சியாசியைப் போலல்லாமல், இரண்டு வரிசைகளில் அமைக்கப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு சுழல், எதிரெதிர் திசையில். மூடிய இலைகளின் அச்சுகளில், மஞ்சரியின் பக்கவாட்டு கிளைகள் சுருக்கப்பட்ட மற்றும் இணைக்கப்பட்ட அச்சைக் கொண்டுள்ளன, அவை இரண்டு வரிசை பூக்களைக் கொண்ட பிரதான அச்சின் குறுக்குவெட்டு கணிப்புகளைப் போல இருக்கும். பூக்களின் வளர்ச்சி இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது, வலதுபுறத்தில் இருந்து தொடங்கி, உள் மற்றும் வெளிப்புற வரிசைகளில் மாறி மாறி. வெளிப்படையாக, ஸ்ட்ரெலிட்சியாசியைப் போலவே, இதுவும் ஒரு சுழல், ஆனால் இது ஒரு வலுவான உருமாற்றத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது. சில இனங்களில், ஒரு வரிசை பூக்கள் மட்டுமே வளரும். இளம் வாழை மஞ்சரி ஒரு பெரிய மொட்டு போல தோற்றமளிக்கிறது, அங்கு உறை இலைகள் ஒன்றாக நெருக்கமாகவும் மடிந்ததாகவும் இருக்கும், என்செட்டா இனங்கள் அல்லது ஜவுளி வாழைப்பழங்களில் (எம். டெக்ஸ்டைலிஸ், அட்டவணை 46, 4). பயிரிடப்பட்ட வாழைப்பழங்களில் அவை மொட்டை முழுமையாக மூடும். இந்த இலைகள் பச்சை நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் இளஞ்சிவப்பு அல்லது பிரகாசமான சிவப்பு, ஊதா அல்லது ஊதா நிறத்துடன் இருக்கும். அவை ஒவ்வொன்றாகத் திறந்து, பூக்களை வெளிப்படுத்துகின்றன, இரண்டு வரிசை பகுதியளவு மஞ்சரிகளில் அவற்றின் எண்ணிக்கை 40 ஐ எட்டும். வெப்பமான வெயில் காலநிலையில், 2-3 பக்கவாட்டு மஞ்சரிகள் திறக்கலாம், மழைக்காலங்களில் அவை மந்தமாக, ஒவ்வொன்றாக, பெரிய அளவில் திறக்கப்படுகின்றன. இடைவெளிகள். வாழைப்பழங்களில், மூடிய இலைகள் இரண்டாவது நாளில் விழும், மற்றும் என்செட்டாவில்: அவை பழங்களில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. மஞ்சரியின் அச்சு தொடர்ந்து வளர்கிறது, அதன் இடைவெளிகள் நீண்டு, இறுதியில் ஒரு மொட்டு உள்ளது, அதன் அளவு பூக்கும் போது குறைகிறது.

வாழைப்பூக்கள் ஜிகோமார்பிக், பொதுவாக ஒருபாலினம். முதல், கீழ் பகுதி மஞ்சரிகளில், பெண் பூக்கள் உருவாகி பழம் தாங்கும்; அடுத்தடுத்தவற்றில் அவை சில சமயங்களில் இருபாலினராக இருக்கும், ஆனால் பலன் தருவதில்லை; பின்னர், மேல் வரை, ஆண் பூக்கள் உருவாகின்றன, அவை பூக்கும் பிறகு விழும். வாழைப்பழங்களின் பெரிய பகுதிகள் இதழ் வடிவ, வெண்மை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன, அவற்றில் ஐந்து ஒன்றாக வளரும், பூவின் வெளிப்புறத்தை உள்ளடக்கியது (படம் 219, 4, 5). உட்புற வட்டத்தின் ஒரு பகுதியானது மஞ்சரியின் அச்சை எதிர்கொள்ளும் வகையில் சுதந்திரமாக உள்ளது. வாழைப்பூக்கள் பொதுவாக 5 மகரந்தங்களைக் கொண்டிருக்கும், ஆறாவது (இலவச இதழின் அடிப்பகுதியில்) ஒரு ஸ்டாமினோடாக மாற்றப்படுகிறது. என்செட்டா உயர்த்தப்பட்ட பூக்களில், அனைத்து 6 மகரந்தங்களும் உருவாகின்றன. மகரந்தங்களில் 2 நேரியல் மகரந்தங்கள் உள்ளன, அவை நீளவாக்கில் சிதைகின்றன. மகரந்தத் துகள்கள் பெரியதாகவும், கனமாகவும், துளையற்ற ஷெல்லுடனும் இருக்கும். கைனோசியம் சின்கார்பஸ், மூன்று கார்பல்கள் கொண்டது; கருப்பை தாழ்வானது, 3-லோகுலர், பல அனாட்ரோபிக் கருமுட்டைகள் சாக்கெட்டின் மைய மூலையில் இரண்டு வரிசைகளில் அமைந்துள்ளன. இந்த பாணி 3- அல்லது 6-மடல் தலையெழுத்து களங்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. கருப்பையின் மேல் பகுதியில், செப்டல் தேன் சுரப்பிகள் திசுவில் மூழ்கி, பாணியின் அடிப்பகுதியில் திறக்கப்படுகின்றன. அவை குறிப்பாக ஆண் பூக்களில் வலுவாக உருவாக்கப்படுகின்றன, அங்கு தேன் சுரப்பது குறைக்கப்பட்ட கருப்பையின் ஒரே செயல்பாடாகும். பயிரிடப்பட்ட வாழைப்பழங்களில், ஒரு பெண் பூ ஒரு நாளைக்கு 0.10 - 0.27 கிராம் தேனையும், ஒரு ஆண் பூ - 0.42 - 0.59 கிராம் தேனையும் உற்பத்தி செய்கிறது.

ஊசல் மஞ்சரிகளுடன் வாழைப்பழங்கள் மாலையில் பூக்கும், மற்றும் என்செட்டா - நள்ளிரவில். பூக்கள் சத்தம் எழுப்புகின்றன குறிப்பிட்ட வாசனை, இது வெளவால்களை ஈர்க்கிறது. வான் டெர் பிஜ்ல் (1936) வாழைப்பழங்களில் மேக்ரோகுளோசினே என்ற துணைக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வெளவால்களைக் கண்டார். வாழை மகரந்தச் சேர்க்கை பற்றிய விரிவான அவதானிப்புகள் இந்தோனேசிய தாவரவியலாளர் நாசர் ஹைப் (1976) மூலம் ஜாவா மற்றும் சுமத்ராவில் மேற்கொள்ளப்பட்டன. இரவில், வாழைப்பழங்களை வெளவால்கள் பார்வையிடுகின்றன. அவற்றின் வயிறு தேன் நிறைந்தது, அவற்றின் தலைகள் மகரந்தத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவற்றின் மஞ்சரிகள் அவற்றின் நகங்களின் தடயங்களைக் கொண்டுள்ளன. மறுநாள் காலையில் பறவைகள் மற்றும் ஏராளமான பூச்சிகளால் மலர்கள் பார்வையிடப்படுகின்றன. நிமிர்ந்த மஞ்சரிகளுடன் கூடிய வாழைப்பழங்கள் காலையில் பூக்கும் மற்றும் முக்கியமாக வண்ணமயமான சூரிய பறவைகள் (Nectarinia calcostetha) மற்றும் tupayas எனப்படும் சிறிய பாலூட்டிகளால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகிறது. துபையா, அணில்களைப் போலவே, மரங்களில் வாழ்கிறது மற்றும் முக்கியமாக பழங்களை உண்கிறது, பெரும்பாலும் தேன் சாப்பிடுகிறது மற்றும் மகரந்தத்தின் கேரியர்களாக செயல்படும். சுவாரஸ்யமாக, பகலில் பூக்கும் நிமிர்ந்த மஞ்சரிகளைக் கொண்ட வாழைப்பழங்கள் மணமற்ற மற்றும் அதிக திரவ தேனை உற்பத்தி செய்யும் மலர்களைக் கொண்டுள்ளன. N. Hyp வாழை மகரந்தச் சேர்க்கையாளர்களிடையே பட்டாம்பூச்சிகள், தேனீக்கள், குளவிகள் மற்றும் எறும்புகளையும் கவனித்தது.

வெல்வெட்டி வாழைப்பழம் (M. velutina) மற்றும் அசாமில் இருந்து வரும் இரத்த சிவப்பு வாழைப்பழம் (M. sanguinea) போன்ற பல வகையான வாழைப்பழங்கள், பழங்கள் மற்றும் விதைகளை அமைத்து சுயமாக மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. இந்த சொத்து முக்கியமாக அவற்றின் வரம்பின் எல்லையில் வாழும் உயிரினங்களில் இயல்பாகவே உள்ளது, மேலும் அவை தீவிர நிலைமைகளில் வாழ உதவுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இயற்கை மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாத நிலையில், வாழைப்பழங்கள் பழம் தாங்காது அல்லது சில நேரங்களில் விதையற்ற பார்த்தீனோகார்பிக் பழங்களை உருவாக்குகின்றன.

பூக்கும் வாழைப்பழங்களை விலங்குகள் தீவிரமாகப் பார்வையிட்டால், பழங்கள் பழுத்த பிறகு அவை வெளவால்கள், ஏராளமான பறவைகள், குரங்குகள் மற்றும் துப்பயாக்களால் தாக்கப்படுகின்றன. ஜாவா காடுகளில் விலங்குகளால் சேதமடையாத பழுத்த பழங்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

வாழைப்பழம் தோல் ஓடு மற்றும் ஜூசி கூழ் கொண்ட ஒரு பெர்ரி ஆகும், இதில் ஏராளமான விதைகள் மூழ்கியுள்ளன. என்செட்டாவின் பழங்கள் மிகவும் உலர்ந்தவை, ஆனால் திறக்காது. நியூ கினியாவின் வடகிழக்கு கடற்கரையில் வளரும் ஸ்கிசோகார்ப் வாழைப்பழத்தின் (எம். ஸ்கிசோகார்பா) பழுத்த பழங்கள் மட்டுமே விரிசல் அடைகின்றன. வாழைப்பழங்களுக்கான இந்த அரிய சொத்து அதன் குறிப்பிட்ட அடைமொழியில் பிரதிபலிக்கிறது, அதாவது "விரிசல் பழத்துடன்". இருப்பினும், சில நேரங்களில், வெல்வெட்டி வாழைப்பழத்தின் பழங்களும் திறக்கப்படுகின்றன.

வாழைப்பழங்கள் - நீளமான, உருளை, ஓரளவு முகம் மற்றும் பிறை வடிவ - அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்தவை. இதைத் தவிர பண்பு வடிவம், சில இனங்களில் குறுகிய ஓவல், கிட்டத்தட்ட வட்டமான அல்லது மாறாக, மெல்லிய நீண்ட, கொம்பு போன்ற கூர்மையான பழங்கள் உள்ளன. பழுத்தவுடன், பழங்கள் மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிறமாக மாறும். வாழைப்பழங்கள் மிகவும் பெரியதாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, மடகாஸ்கர் என்செட் பெரியர் 25 - 30 கிலோ எடையுள்ள உட்செலுத்துதல்களை உற்பத்தி செய்கிறது, இதில் 200 பழங்கள் உள்ளன, மேலும் பயிரிடப்பட்ட வாழை வகைகளின் ஊடுருவல் 50 - 60 கிலோ எடையுடன் 300 பழங்களைக் கொண்டிருக்கும்.

வாழைப்பழங்களில் 50 - 100, சில சமயங்களில் 200 விதைகள் வரை இருக்கும். விதைகள் தட்டையானவை, சுற்று அல்லது ஒழுங்கற்ற வடிவம், கடினமான அடர் பழுப்பு அல்லது கருப்பு ஓடு கொண்டது. ஸ்ட்ரெலிட்சியாசியைப் போலன்றி, வாழைப்பழங்களில் அரிலஸ் இல்லை. வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டங்களில், விதை தண்டுகளில் இழைகள் உள்ளன, அவை அத்தகைய உருவாக்கமாக கருதப்படலாம், ஆனால் பின்னர் அவை சிதைந்துவிடும். ஜூசி, மணம் கொண்ட பழங்களின் இருப்பு ஜூகோரிக் (விலங்குகளின் பங்கேற்புடன்) விதை பரவலை உறுதி செய்கிறது. வாழைப்பழத்தில் 3 - 11 மிமீ விட்டம் கொண்ட விதைகள் உள்ளன, அதே சமயம் என்செட்டாவில் 17 மிமீ விட்டம் கொண்ட பெரிய விதைகள் உள்ளன. வாழைப்பழத்தின் கரு நேராக உள்ளது, அதே சமயம் என்செட் வளைந்த T- வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்துக்கள் மீலி பெரிஸ்பெர்மில் சேமிக்கப்படுகின்றன, எண்டோஸ்பெர்ம் மோசமாக வளர்ச்சியடைந்துள்ளது. விதைகள் தாவரக் குப்பைகளால் மூடப்பட்ட மண்ணில் நீண்ட காலத்திற்கு சாத்தியமானதாக இருக்கும், மேலும் அப்பகுதியை சுத்தம் செய்தபின் அல்லது காற்று வீசிய பிறகு முளைக்கும். முளைப்பு நிலத்தடியில் உள்ளது, முக்கிய வேர் மிக விரைவாக இறந்துவிடும், இது ஏராளமான சாகச வேர்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. நாற்றின் முதல் இலை யோனி மற்றும் வளர்ந்த கத்தியைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

வாழைப்பழங்கள் சன்னி, திறந்த புல்வெளிகள், வன விளிம்புகள் மற்றும் ஆற்றங்கரைகளில் வசிப்பவர்கள். அவை இரண்டாம் நிலை அமைப்புகளிலும், வெட்டவெளிகளிலும், கைவிடப்பட்ட தோட்டங்களிலும், சாலையோரங்களிலும் முட்களை உருவாக்குகின்றன. நிழலான காடுகளின் ஆழத்தில், அவை பழம் தாங்குவதை நிறுத்தி படிப்படியாக இறந்துவிடுகின்றன. ஒரு விதிவிலக்கு நியூ கினியாவின் மலைகளில் அடர்ந்த நோதோஃபாகஸ் காடுகளில் வளரும் பெரிய வாழைப்பழம் (எம். இன்ஜென்ஸ்). அதன் நாற்றுகள் அடர்ந்த அடிமரங்களிலும் நன்றாக வளரும். சில சமயங்களில் வாழைப்பழங்கள் இறப்பதற்கு காரணம் வன தாவரங்களின் ஆக்கிரமிப்பு அல்ல, ஆனால் தானியங்களுடனான போட்டி, அவை தாங்க முடியாதவை. சிறுதானியங்களைக் கொண்ட சமூகங்களில், பால்பிஸ் வாழைப்பழம் (எம். பால்பிசானா) மற்றும் ஓம்பிள் என்செட் (ஈ. ஹோம்ப்ளே) ஆகியவை லேசான காடுகள் மற்றும் சவன்னாக்களில் காணப்படும், மற்றவற்றை விட நன்றாகப் பழகுகின்றன. நீர் வழங்கல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள்கிழங்கு தண்டுகளில் என்செட்டா இனங்கள் வறண்ட காலங்களில் உயிர்வாழ உதவுகிறது, தாவரங்கள் இலைகளை இழக்கின்றன மற்றும் சில சமயங்களில் தீயைத் தாங்குகின்றன, தவறான தண்டு உறைக்குள் மறைந்திருக்கும் வளரும் புள்ளியை பராமரிக்கின்றன. பருவமழைக் காலநிலையில் பொதுவாகக் காணப்படும் வாழை இனங்களும் வறட்சியைத் தாங்கக்கூடியவை. தென்கிழக்கு ஆசியா. பெரும்பாலான வாழைப்பழங்கள் ஈரப்பதமான வெப்பமண்டல காலநிலையில் வசிப்பவை மற்றும் கடல் மட்டத்திலிருந்து குறைந்த உயரத்தில் மட்டுமே உள்ளன. அதே நேரத்தில், தொடர்ந்து ஈரப்பதமான மற்றும் வெப்பமான காலநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாத மலை இனங்கள் உள்ளன. மக்லே வாழை, குறைந்த உயரத்தில் விதையற்றது, மலைகளில், 900 - 1100 மீ உயரத்தில் விதைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. கடல் மட்டம். நியூ கினியாவின் மலைகளில் 2100 மீ உயரத்தில் வளரும் பெரிய வாழை, கடலுக்கு அருகில் நடவுகளில் பூஞ்சை நோய்களால் இறக்கிறது.

வெப்பமண்டல விவசாயத்தின் மிக முக்கியமான பயிர் வாழை. பல வளரும் நாடுகளில், வாழைப்பழ ஏற்றுமதி பொருளாதாரத்தின் அடிப்படையாக அமைகிறது. உலக பழ உற்பத்தி சுமார் 24 மில்லியன் டன்கள் மற்றும் முக்கியமாக நாடுகளில் குவிந்துள்ளது லத்தீன் அமெரிக்கா. அறுவடையில் கிட்டத்தட்ட கால் பகுதி இந்தியா, மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியாவிலிருந்து வருகிறது. ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் ஒரு மில்லியன் டன்களுக்கும் அதிகமான வாழைப்பழங்கள் பயிரிடப்படுகின்றன. கடினமான ரகங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் வாழை சாகுபடியை 30° N ஆக உயர்த்த முடிந்தது. டபிள்யூ. மற்றும் 31° எஸ். டபிள்யூ. வெப்பமண்டல பகுதிகளுக்கு, லெபனான், ஸ்பெயின், புளோரிடா வரை. வாழைப்பழங்கள் 1482 இல் போர்த்துகீசிய மாலுமிகளால் கேனரி தீவுகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டன. சார்லஸ் விவரித்த பயிரிடப்பட்ட மாதிரியிலிருந்து வாழைப்பழம் தாவரவியலுக்குத் தெரிந்ததில் ஆச்சரியமில்லை. லின்னேயஸ் 1753 இல் தனது புகழ்பெற்ற படைப்பான "ஸ்பீசீஸ் பிளாண்டரம்" இன் முதல் பதிப்பில் மற்றும் அவர் சொர்க்கத்தின் வாழைப்பழம் (மூசா பாரடிசியாக்கா) என்று அழைத்தார். இரண்டாவது; அவரது படைப்பின் வெளியீட்டில் (1763), லின்னேயஸ் மேலும் கூறினார். பிராமின் வாழை, அல்லது முனிவர் வாழை (எம். சேபிண்டம்), பயிரிடப்படும் வகையாகவும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டு பெயர்களிலும், பல்வேறு தோற்றங்களின் சாகுபடிகள் நீண்ட காலமாக அறிவியல் இலக்கியங்களில் தோன்றியுள்ளன. நவீன யோசனைகளின்படி, பெரும்பாலான பயிரிடப்பட்ட வகைகள், நீண்ட காலத் தேர்வுகளின் விளைவாகும்.

அக்குமினேட் வாழைப்பழம் மிகவும் மாறுபட்ட இனமாகும், இதில் 5 கிளையினங்கள் எளிதில் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. இனங்கள் தென்னிந்தியா, இந்தோசீனா தீபகற்பம், மலாய் தீபகற்பம், மலாய் தீவுக்கூட்டம், நியூ கினியா மற்றும் வடகிழக்கு ஆஸ்திரேலியா தீவுகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. பால்பிஸ் வாழை அதே புவியியல் பகுதியில் வளரும், இது இந்தியாவில் சிறிது வடக்கே அஸ்ஸாம் மற்றும் தெற்கு சீனாவிற்கு நகர்கிறது, ஆனால் ஆஸ்திரேலியாவில் வளரவில்லை. இந்த இனம் அத்தகைய பரந்த மாறுபாட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த இனங்களின் இயற்கையான இடைப்பட்ட கலப்பினங்கள் வெப்பமண்டல ஆசியாவில் அறியப்படுகின்றன. இரண்டுமே 11 குரோமோசோம்களின் ஹாப்ளாய்டு தொகுப்பைக் கொண்டுள்ளன. பயிரிடப்பட்ட வகைகள் பெரும்பாலும் டிரிப்ளோயிட்கள் மற்றும் அதன் விளைவாக, பாலியல் இனப்பெருக்கம் செய்ய இயலாது. வளர்ப்பவர்கள் ஏற்றுக்கொண்டனர் சின்னம்குரோமோசோம்களின் தொகுப்பான குரோமோசோம்கள் A உடன் லத்தீன் எழுத்தும், பால்பிஸ் வாழைப்பழம் லத்தீன் எழுத்து B. கலப்பினமற்ற தோற்றம் கொண்ட டிப்ளாய்டு வகைகள், அக்யூமினேட் வாழைப்பழத்தின் வடிவங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து உருவாக்கப்பட்டவை, AA குறியீட்டால் குறிக்கப்படுகின்றன. இந்த குறைந்த மகசூல் தரும், நோய்-எதிர்ப்பு வகைகள் வரையறுக்கப்பட்ட விநியோகத்தைக் கொண்டுள்ளன. AAA மரபணு வகையுடன் கூடிய டிரிப்ளோயிட் வகைகளால் அவை ஒதுக்கித் தள்ளப்பட்டன. இந்த வகைகளில் பிரபலமான உயரமான வகை "க்ரோஸ் மைக்கேல்" ("கிராஸ் மைக்கேல்") அடங்கும். அதன் ஒரு பழத்தில் 250 பழங்கள் இருக்கலாம், ஒவ்வொன்றும் 200 கிராம் வரை எடையுள்ள கூரான வாழைப்பழத்தின் மற்றொரு டிரிப்ளாய்டு பிறழ்வு பிரபலமான குள்ள வகை "ட்வார்ஃப் கேவெண்டிஷ்" ஆகும். இது தெற்கு சீனாவில் பயிரிடப்பட்டது, எனவே இது "சீன வாழை" (எம். சினென்சிஸ்) அல்லது "குள்ள வாழை" (எம். நானா) அல்லது இறுதியாக "கேவ்டெயில் வாழை" (எம். கேவெண்டிஷி) என அறியப்பட்டது. இந்த வகை தாவரங்களின் உயரம் சுமார் 1 மீ ஆகும், இது தாவரவியல் பூங்காக்களின் பசுமை இல்லங்களில் வளரும் போது விரைவாக வளரும். லின்னேயஸ் விவரித்த சொர்க்கத்தின் வாழைப்பழம் ஒரு டிரிப்ளாய்டு கலப்பின வகை. AAB மரபணு வகையுடன் கூடிய இத்தகைய டிரிப்ளோயிட் கலப்பினங்களில், ஒரு பெரிய குழு வகைகள் அறியப்படுகின்றன, தாவரங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை முக்கியமாக வளர்க்கப்படுகின்றன. மத்திய ஆப்பிரிக்கா. தாவரங்கள் காய்கறி வகைகள், அதன் பழங்கள் பச்சையாக பயன்படுத்தப்படவில்லை. அவை வாழை இலையில் சுடப்பட்டு, வேகவைத்து, பதப்படுத்தப்பட்ட மாவு.

இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், ABB மரபணு கொண்ட வகைகள் பொதுவானவை. நவீன இனப்பெருக்கம் பூஞ்சை நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது உற்பத்தி வகைகள், டெட்ராப்ளாய்டு கலப்பினங்கள் பெறப்பட்டன.

டேபிள் வகைகளின் பழங்களில் சுமார் 75% நீர், 22% சர்க்கரை, 1.3% புரதங்கள் மற்றும் சுமார் 10 மி.கி வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவை மதிப்புமிக்க உணவுப் பழங்கள். ஓசியானியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா தீவுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் மாக்லே அல்லது ஓசியானிக் வாழைப்பழத்திலிருந்து (எம். மக்லேயி, அல்லது எம். ஃபெஹி, படம். 219, 7) ஒரு சிறப்பு வகை மாவு வகைகள் உள்ளன. இவை ஆரஞ்சு பழங்களைக் கொண்ட காய்கறி வகைகள், அவற்றின் சதை மஞ்சள், அவற்றின் விதைகள் உணவுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

,

வாழைப்பழங்கள் நீண்ட காலமாக உள்நாட்டு வாங்குபவர்களுக்கு கிடைப்பதை நிறுத்திவிட்டன. கவர்ச்சியான பழம், அவை மிகவும் ஜனநாயக மற்றும் அணுகக்கூடியவை. வாழைப்பழத்தை பழம் என்று அழைப்பது எவ்வளவு சரியானது, எப்படி வளர்கிறது, என்ன வகைகள் உள்ளன என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

இது என்ன வகையான செடி?

வாழைப்பழம் என்பது ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும், அதில் அதே பெயரில் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும். செடி மரம் போல இருந்தாலும் அது புல் தான். மேலும், இது மிகவும் உயரமானது, மூங்கிலுக்கு அடுத்தபடியாக இரண்டாவது உயரமானது.

வாழை புல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தாவரத்தின் மேல்-தரையில் மரம் இல்லாதது. உண்மையில், தண்டு ("தவறான தண்டு" என்று சொல்வது மிகவும் சரியாக இருக்கும்) இலைகள் ஒன்றோடொன்று மிகைப்படுத்தப்பட்டவை. இந்த வழக்கில் அது வளர்ச்சி வளையங்கள் மற்றும் கிளைகள் இல்லை என்று ஆச்சரியம் இல்லை. காலப்போக்கில், தண்டுகளை உருவாக்கும் வாழை இலைகள் வறண்டு, பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன, உண்மையில், மேலும் மேலும் ஒரு உடற்பகுதியை ஒத்திருக்கும்.

மூலிகை வாழை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, வாழைப்பழம். இது 5 மீ தூரம் வரை பரவி, 1-1.5 மீ ஆழத்தில் மண்ணில் செல்லக்கூடிய கிளைத்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் வாழைப்பழம் 2-12 மீ அடையும் மற்றும் விட்டம் கொண்ட அதன் உயர் தவறான தண்டு காரணமாக பெரும்பாலும் ஒரு மரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வரை 40 செ.மீ.

வாழைப்பழம் ஈர்க்கக்கூடிய அளவிலான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது - அவை 3 மீ நீளம் மற்றும் 1 மீ அகலத்தை அடைகின்றன, இவை உச்சரிக்கப்படும் நீளமான நரம்பு மற்றும் பல மெல்லிய நரம்புகள் கொண்டவை.

மூலம், ஒரு வலுவான காற்று போது, ​​இலைகள் நரம்புகள் சேர்த்து கிழித்து, அவர்கள் மீது அழுத்தம் குறைக்கிறது மற்றும் ஆலை ஒரு வலுவான காற்று மூலம் தரையில் இருந்து கிழிந்து அச்சுறுத்தல் நீக்குகிறது.

தாவர வகையைப் பொறுத்து இலைகளின் நிறம் கணிசமாக மாறுபடும். அடர் மற்றும் வெளிர் பச்சை இலைகளுடன் புல் உள்ளது, சில நேரங்களில் பச்சை நிறத்தின் மேல் ஊதா நிற புள்ளிகள் இருக்கும். இரண்டு வண்ண இலைகளால் வகைப்படுத்தப்படும் வகைகள் உள்ளன - அவை கீழே கருஞ்சிவப்பு மற்றும் மேலே பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் உள்ளன.

இந்த பெரிய இலைகள் வெளிப்புறத்தில் ஒரு மெழுகு பூச்சு உள்ளது, இது இலைகளில் இருந்து ஈரப்பதம் அதிகமாக ஆவியாவதை தடுக்கிறது. வயதாகும்போது, ​​​​இலைகள் உதிர்ந்து, அவற்றின் இடத்தில் புதியவை உடற்பகுதியின் அச்சுகளிலிருந்து தோன்றும். சராசரியாக, ஒரு புதிய இலை உருவாக ஒரு வாரம் ஆகும்.

தாவரங்களுக்கு இடையே உள்ள சில வெளிப்புற ஒற்றுமைகள் காரணமாக இந்த ஆலை பெரும்பாலும் வாழைப்பனை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய வகைப்பாடு தவறானது - வாழைப்பழம் பனை மரங்களுடன் பொதுவானது எதுவுமில்லை.

வாழை வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் வளரும். உலகின் மிகப்பெரிய வாழைப்பழங்களை வழங்குபவர்கள் பாகிஸ்தான், இந்தியா, சீனா, தாய்லாந்து, பங்களாதேஷ் மற்றும் பிரேசில். IN இயற்கை நிலைமைகள்சோச்சிக்கு அருகில் பயிரை வளர்ப்பது சாத்தியம், ஆனால் இங்கு குளிர்கால வெப்பநிலை இன்னும் குறைவாக உள்ளது.

இன்று, சுமார் 70 வகையான வாழைப்பழங்கள் அறியப்படுகின்றன, அவை அனைத்தையும் மூன்று குழுக்களில் ஒன்றாக வகைப்படுத்தலாம்.

அலங்காரமானது

இந்த தாவரங்கள் அவற்றின் பழங்களுக்காக அல்ல (அவை சாப்பிட முடியாதவை), ஆனால் அவற்றின் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்திற்காக, குறிப்பாக பூக்கும் காலத்தில். கூடுதலாக, தவறான உடற்பகுதியின் இலைகள் மற்றும் கூறுகள் தொழில்துறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை கார் இருக்கைகள் மற்றும் மீன்பிடி கியர் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

மிகவும் பிரபலமான அலங்கார வகைகளில் பின்வருபவை:

• "வாழைப்பழம் சுட்டிக்காட்டியது"அழகான கரும் பச்சை இலைகள் செறிவுகளுடன் உள்ளன, இதன் காரணமாக இலை பறவையின் இறகுகளை ஒத்திருக்கிறது, சூடான காலநிலையில் பழங்களைத் தாங்குகிறது, பழங்களை உண்ணலாம்;
• "நீல பர்மிய வாழைப்பழம்"இது ஒரு கவர்ச்சியான ஊதா-பச்சை தண்டு, வெள்ளி பூச்சு, பணக்கார பச்சை இலைகள் மற்றும் ஊதா அல்லது நீல தோல் கொண்ட பழங்கள்.

பிளாண்டானோ

இந்த வகை வாழைப்பழங்கள் பெரியதாக வளரும் மற்றும் சாப்பிட ஏற்றது, ஆனால் பொதுவாக வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. அத்தகைய பழங்கள் வறுத்த, சுடப்பட்ட, ஆழமான வறுத்த, மாவில் நனைக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை வாழைப்பழங்களில் இருந்துதான் வாழைப்பழ சிப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பிளாட்டானோ பழங்கள் மிகவும் அடர்த்தியாக இருப்பதால், அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் பழுத்த தோலை உட்கொள்ளலாம். புதியது. இதை செய்ய, நீங்கள் கருப்பு தலாம் கொண்ட sicamore தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

இனிப்பு வாழைப்பழங்களைப் போலல்லாமல், பிளாட்டானோக்கள் அடர்த்தியான, இனிக்காத சதை மற்றும் அடர்த்தியான தோலைக் கொண்டுள்ளன. உண்ணப்படுவதைத் தவிர, அவை கால்நடை தீவனமாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

இதையொட்டி, பிளாட்டானோ வகையின் வாழைப்பழங்கள் 4 குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன - பிரஞ்சு, பிரஞ்சு கரோப், தவறான கரோப் மற்றும் கரோப்.

இனிப்பு

வாழைப்பழங்கள் நம் நாட்டில் நன்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் பழத் துறைகளில் கடை அலமாரிகளில் காணலாம். அவை புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் அத்தகைய வாழைப்பழங்களின் கூழ் உலர்ந்த மற்றும் உலர்த்தப்படலாம்.

மிகவும் பிரபலமான மத்தியில் இனிப்பு வகைகள்- "பாரடைஸ்", "கிராஸ் மைக்கேல்", "ஐஸ்கிரீம்". மினியேச்சர் வாழைப்பழங்கள் "லேடி ஃபிங்கர்ஸ்" வகையாகும் (பழத்தின் நீளம் 10-12 செ.மீ.).

அது எப்படி பூத்து காய்க்கிறது?

ஆலை வெப்பநிலை நிலைமைகளை கோருகிறது. உகந்த பகல்நேர வெப்பநிலை + 27-35C வரை இருக்கும், மேலும் இரவு வெப்பநிலை + 25-28C க்கு கீழே விழக்கூடாது. ஒரு குறுகிய கால குளிர் ஸ்னாப் கூட மஞ்சரிகளின் வீழ்ச்சியை மட்டுமல்ல, முழு தாவரத்தின் மரணத்தையும் தூண்டும்.

ஈரப்பதம் அளவு குறைவதால் இதே போன்ற எதிர்மறையான விளைவுகள் ஏற்படலாம். இதனால் வாழை வளராமல் போகலாம்.

உகந்த மண் வளமான மற்றும் சற்று அமிலத்தன்மை கொண்டது. களை கட்டுப்பாட்டுக்கு குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, இதற்காக அவர்கள் சிறப்பு கலவைகள் பயன்படுத்துகின்றனர், மண்ணை தழைக்கூளம் மற்றும் வாத்துகளின் உதவியை நாடுகிறார்கள். இந்த கோழிகள் களைகளை தீவிரமாக சாப்பிடுகின்றன, ஆனால் வாழைப்பழங்களுக்கு அலட்சியமாக இருக்கின்றன.

8-10 மாதங்கள் சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சிக்குப் பிறகு புல் பூக்கும். இந்த காலகட்டத்தில், நிலத்தடியில் அமைந்துள்ள கிழங்கிலிருந்து ஒரு தண்டு வெளிப்பட்டு, முழு தண்டு வழியாகவும் செல்கிறது. பூக்கும் கட்டத்தில், இது ஒரு பெரிய மொட்டுக்கு வெளிப்புறமாக ஒத்த கட்டமைப்பில் சிக்கலான ஒரு பூஞ்சையை வெளியேற்றுகிறது. நிறம் ஊதா, சில நேரங்களில் பச்சை.

பூக்கள் "மொட்டு" கீழ் பகுதியில் உருவாகின்றன. அவை பல அடுக்குகளில் அமைந்துள்ளன. மேலே மிகப்பெரிய, பெண் பூக்கள், இரண்டாவது அடுக்கு சிறிய இருபால் பூக்கள், மற்றும் மிகக் கீழே ஆண் பூக்கள் உள்ளன, அவை அளவு சிறியவை.

அளவு வேறுபாடு இருந்தபோதிலும், அனைத்து பூக்களும் ஒரே அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் 3 குழாய் இதழ்கள் மற்றும் சீப்பல்களை உள்ளடக்கியது. கூடுதலாக, நிமிர்ந்த மற்றும் தொங்கும் inflorescences உள்ளன, இது வாழை வகை சார்ந்துள்ளது.

பெண் பூக்களின் மகரந்தச் சேர்க்கை பூச்சிகள் மூலம் நிகழ்கிறது, மேலும் இந்த செயல்முறை இரவில் கூட நிற்காது, ஏனெனில் மகரந்தச் சேர்க்கை இருட்டில் வெளவால்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வாழை மஞ்சரிகளுக்கு பூச்சிகள், பறவைகள் மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கை எலிகளை ஈர்ப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை - அவற்றின் தேன் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் நறுமணமானது. காலப்போக்கில், மஞ்சரிகளிலிருந்து கருப்பை உருவாகும்போது, ​​​​"மொட்டு" வெளிப்புறமாக பல விரல்களுடன் ஒரு கையை ஒத்திருக்கத் தொடங்குகிறது.

அவை பழுத்தவுடன், "விரல்கள்" மஞ்சள் தோலுடன் நன்கு அறியப்பட்ட சற்று நீளமான பழமாக மாறும். இருப்பினும், முதலில் இது பச்சை நிறமாக இருக்கும், ஆனால் அது பழுக்க வைக்கும் போது மஞ்சள் நிறமாக மாறும். பழங்களின் அளவு மற்றும் தோற்றம் மாறுபடும் மற்றும் வகையைப் பொறுத்தது. பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​கூழ் மாறுகிறது - இது ஒரு கிரீமி சாயல், மென்மை மற்றும் சாறு ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது.

ஒரு தாவரவியல் பார்வையில், வாழை செடியின் பழங்கள் பெர்ரி ஆகும். கூழ் உள்ளே சீரற்ற அல்லது வரிசைப்படுத்தப்பட்ட முறையில் விதைகள் உள்ளன என்பதே இதற்குக் காரணம். பயிரிடப்பட்ட பழங்களில் விதைகள் இல்லை, அதே சமயம் காட்டுப் பழங்களில் எளிதில் கண்டறியலாம். இருப்பினும், பயிரிடப்பட்ட வாழைப்பழத்தின் சதையை நீளவாக்கில் வெட்டினால், சிறியதாக இருக்கும் கருமையான புள்ளிகள்- இவை விதைகள்.

ஒரு மஞ்சரி 700 வாழைப்பழங்கள் வரை உற்பத்தி செய்யலாம், இதன் மொத்த எடை 70-80 கிலோவை எட்டும். பழம்தரும் காலம் முடிந்து, ஆலை அறுவடை செய்யப்பட்ட பிறகு, தவறான தண்டு இறந்துவிடும், அதன் இடத்தில் புதியது தோன்றும்.

சராசரியாக, நடவு முதல் அறுவடை வரை 16-19 மாதங்கள் கடந்து செல்கின்றன. பழம்தரும் காலத்தில், தாவரத்தின் தண்டு ஆதரவுடன் பலப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் அறுவடையின் எடையின் கீழ் அது உடைந்துவிடாது. வாழைப்பழங்கள் 75% பழுத்தவுடன் அறுவடை தொடங்குகிறது. அவை குளிரூட்டப்பட்டு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. பழங்களின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க இது அவசியம் சிறப்பு நிலைமைகள்- +14C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலை கொண்ட ஒரு வாயு-காற்று அறை. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், வாழைப்பழங்கள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் பண்புகளையும் 50 நாட்கள் வரை வைத்திருக்க முடியும்.

அது எவ்வாறு இனப்பெருக்கம் செய்கிறது?

காடுகளில், வாழை இனப்பெருக்கம் விதைகளைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அருகில் வசிக்கும் வாழைப்பழங்களை உண்ணும் விலங்குகளால் அவை நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.

ஏனெனில் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள்விதைகள் இல்லை (பண்டைய காலங்களில் அவற்றின் இருப்பு இருண்ட புள்ளிகளால் மட்டுமே குறிக்கப்படுகிறது, இது கூழ் வெட்டப்பட்ட இடத்தில் காணப்படுகிறது), இந்த வழியில் அவற்றின் இனப்பெருக்கம் சாத்தியமற்றது. இந்த வழக்கில், அவர்கள் தாவர பரவலை நாடுகிறார்கள்.

வீட்டில் இனப்பெருக்கம் பற்றி பேசினால், இது தாவரங்கள் அல்லது விதைகளைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், சில ஆதாரங்களுக்கு மாறாக, வாங்கிய வாழைப்பழத்தின் விதையிலிருந்து வாழை "மரத்தை" வளர்க்க முடியாது. இதற்கு உங்களுக்கு பல்வேறு விதைகள் தேவைப்படும்.அவை அடர்த்தியான தோலைக் கொண்டுள்ளன, எனவே முதலில் அவை லேசாக தேய்க்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகின்றன, இதனால் முளை தோலை உடைத்து, பின்னர் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் வளர குள்ள இனங்கள்

வீட்டில் சாகுபடிக்கு, நீங்கள் அலங்கார மினி மரங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். குள்ள வகைகள் கூட 1.5-2.5 மீ உயரத்தை அடைகின்றன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், இது காட்டு மற்றும் தோட்டத்தில் வளர்ந்த "உறவினர்கள்" போலல்லாமல், நிச்சயமாக, அதிகம் இல்லை. ஆனால் உள்ளே சிறிய அபார்ட்மெண்ட்அத்தகைய தாவரங்களை "குள்ள" என்று கருத முடியாது.

குள்ள வாழைப்பழங்கள் கிரீன்ஹவுஸில் வளர நல்லது. குளிர்கால தோட்டம், குறுகிய சூப்பர் குள்ளமானவை வீடு அல்லது அடுக்குமாடி குடியிருப்புக்கு ஏற்றவை.

வீட்டில், வாழைப்பழங்கள் பயிரிடப்படுகின்றன, அவை அறுவடை செய்கின்றன, அதே நேரத்தில் தவறான உடற்பகுதியின் உயரம் 2-2.5 மீ அடையும்.

• "குள்ள கேவென்டிஷ்."உருவாக்கப்பட்ட போது 1.5-2 மீ வரை வளரும் பொருத்தமான நிலைமைகள்ஒவ்வொரு 12-25 செ.மீ நீளமுள்ள இனிப்பு வாழைப்பழங்களின் அறுவடை மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும் - பழங்கள் அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்திருக்கும் - கருமையான புள்ளிகள் கொண்ட பிரகாசமான மஞ்சள் தோல். வகையின் மற்றொரு வகை உள்ளது - “சூப்பர்ட்வார்ஃப் கேவென்டிஷ்”.

• "கியேவ் குள்ளன்"உண்ணக்கூடிய பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் மற்றொரு குளிர்-கடினமான வகை. தாவரத்தின் உயரம் 1.7 மீ அடையும், இது உங்களுக்கு அதிகமாகத் தோன்றினால், தொடர்புடைய வகை "சூப்பர்ட்வார்ஃப்" க்கு கவனம் செலுத்துங்கள். பிந்தைய உயரம் 1 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை.

அலங்கார வகைகள்உண்ணக்கூடிய பழங்களை உற்பத்தி செய்ய வேண்டாம், ஆனால் அவை விவரிக்கப்பட்ட வகைகளை விட சற்று சிறியதாக வளரும் - சராசரியாக அவற்றின் உயரம் 1-1.5 மீ. இதில் பல வகைகள் அடங்கும்.

• "வெல்வெட்டி".இந்த ஆலை 1.5 மீ உயரமும் 7 செமீ விட்டமும் கொண்ட ஒரு தவறான உடற்பகுதியை உருவாக்குகிறது, இலைகள் ஆழமான பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, சிவப்பு விளிம்பு மற்றும் நீளமாக இருக்கும். வெல்வெட்டி வாழைப்பழம் ஆண்டு முழுவதும் பூக்கும்; இந்த காலம் பல மாதங்கள் நீடிக்கும். மஞ்சரிகள் சிறிய பழங்களால் மாற்றப்படுகின்றன, அவை பழுக்கும்போது இளஞ்சிவப்பு நிற தோலைப் பெறுகின்றன. தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சியின் போது, ​​தலாம் திறக்கிறது, விதைகளுடன் கிரீம் கூழ் வெளிப்படுத்துகிறது. இந்த வகை வெப்பநிலையில் குறுகிய கால வீழ்ச்சியைத் தாங்கும்.

பிரபலமான வகைகளில் உள்நாட்டு, "குள்ள இரத்தம் தோய்ந்த வாழைப்பழம்" என்றும் அழைக்கப்படலாம், இது இலைகளின் நிறம் காரணமாக இதே போன்ற பெயரைப் பெற்றது - அவற்றின் மேல் பகுதி பாரம்பரியமாக பச்சை, கீழ் பகுதி ஊதா.

மினியேச்சர் வகைகளில், அந்த தாவரங்களை நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம் சுவாரஸ்யமான பார்வைஇலைகள் மற்றும் பூக்கும் மற்றும் பழம்தரும் போது குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானவை. பிந்தையது "பிங்க் வெல்வெட்" வகையை உள்ளடக்கியது. ஆலை அதன் குறுகிய வளர்ச்சி (1.2-1.5 மீ) மற்றும் அழகான இளஞ்சிவப்பு மஞ்சரி மற்றும் பழங்கள் மூலம் வேறுபடுகிறது. பிந்தையது மிகவும் நறுமணமானது, ஆனால் நிறைய விதைகள் மற்றும் சுவைக்கு விரும்பத்தகாதவை.

"ஸ்கார்லெட் வாழை" வகையும் பூக்கும் போது சிறப்பு அழகை வெளிப்படுத்துகிறது. பிரகாசமான பச்சை குறுகலான இலைகள் மற்றும் மணம் கொண்ட கருஞ்சிவப்பு மஞ்சரிகளின் கலவையானது சிலரை அலட்சியப்படுத்தும்.

"மன்னா" வகையின் தாவரமும் அழகான கருஞ்சிவப்பு மஞ்சரிகளை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் "மரத்தின்" உயரம் 1.2 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை.

நீங்கள் குள்ள வகைகளை தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் சாதாரண, ஆனால் மிகவும் மெதுவாக வளரும். உதாரணமாக, "வாழைப்பழ மஞ்சள்." கவர்ச்சிகரமான மஞ்சள் மஞ்சரிகளால் இது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, அவை பல மாதங்களுக்கு விழாமல் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு அறுவடையைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை; ஒரு தனியார் வீடு அல்லது குடியிருப்பில் பொருத்தமான நிலைமைகளை மீண்டும் உருவாக்குவது மிகவும் கடினம்.

வீட்டில் வளர விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம். போலல்லாமல் தாவர முறை, இந்த வழியில் பெறப்பட்ட ஆலை மிகவும் எதிர்ப்பு மற்றும் வலுவானதாக இருக்கும், ஆனால் அதன் வளர்ச்சி அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் அது உண்ணக்கூடிய பழங்களை வளர்க்க முடியாது.

நீங்கள் உண்ணக்கூடிய பழங்களை வளர்க்க விரும்பினால், தாவர இனப்பெருக்கத்தின் தாவர முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இதைச் செய்ய, வாழை தண்டு இறந்த பிறகு, நீங்கள் தரையில் இருந்து "மொட்டை" அகற்ற வேண்டும், அதில் இருந்து ஒரு புதிய முளை உருவாகும், அதை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதி வளர்ச்சியின் பழைய இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, இரண்டாவது புதிய தொட்டியில் வேரூன்றியுள்ளது.

வீட்டில் வாழைப்பழங்களை எப்படி வளர்ப்பது என்பதை பின்வரும் வீடியோவில் பார்க்கலாம்.

- பனை மரங்களில். இருப்பினும், இது உண்மையல்ல, அவை புல்லில் வளரும்! நிச்சயமாக, இது எங்கள் கணுக்கால் நீளமுள்ள புல் அல்ல, இது வியக்கத்தக்க மிகப்பெரிய வெப்பமண்டல புல், 15 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும், மற்றும் குறைந்தபட்சம் 10 சென்டிமீட்டர் தண்டு விட்டம் கொண்டது! அதன் மேல் பெரிய நீளமான இலைகள் இருப்பதால், அதை பனை மரமாக தவறாகப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் எளிதானது.

வாழைப்பழம் எங்கிருந்து வந்தது?

ஆப்பிரிக்கா அல்லது இந்தியாவைப் பற்றிய பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, இது மலேசியப் பகுதியில் தோன்றியது, ஏனெனில் வாழைப்பழங்களின் முதல் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட சான்றுகள் அங்கு ஒரு பயணத்திலிருந்து திரும்பிய இந்தியர்களிடமிருந்து வந்தது. இதற்குப் பிறகு, இந்தியாவில் சில வகையான வாழைகள் வளர்க்கத் தொடங்கின. ஆனால் சீனாவின் வரலாற்றாசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, இதேபோன்ற தோட்டங்கள் கி.பி 200 இல் தோன்றின. வாதிடுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஏனென்றால் எப்படியிருந்தாலும், வாழைப்பழங்களின் பிறப்பிடம் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ளது.

பின்னர் அவர்கள் மடகாஸ்கரில் தோன்றினர், கி.பி 7 ஆம் நூற்றாண்டில், இஸ்லாமிய வெற்றியாளர்களின் படையெடுப்பிற்குப் பிறகு, படிப்படியாக, அடிமை வர்த்தகத்துடன் சேர்ந்து, ஆப்பிரிக்காவை வென்றனர்.

வாழைப்பழங்கள் எங்கே வளரும்?

வாழை மரம்வெப்பமண்டல நாடுகளில் மட்டுமல்ல, சபார்க்டிக் நாடுகளிலும், எடுத்துக்காட்டாக, ஐஸ்லாந்தில் வளர்கிறது. அவை அங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகள்மற்றும் "ஆர்கானிக்" ஸ்டிக்கர்களுடன் ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது.

எந்த நாடுகளில் வாழைப்பழங்கள் அதிகம் விளைகின்றன? அடிப்படையில், சில தோட்டங்கள் இந்தியா, சீனா, பிலிப்பைன்ஸ், ஆப்பிரிக்கா, லத்தீன் அமெரிக்கா, ஈக்வடார், கரீபியன் மற்றும் பசிபிக் படுகைகள், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஜப்பான் போன்ற நாடுகளில் அமைந்துள்ளன. உலகின் மிகப்பெரிய சப்ளையர்கள் முதல் மூன்று (இந்தியா, சீனா, பிலிப்பைன்ஸ்), மற்ற நாடுகள் அவற்றை முக்கியமாக உள்நாட்டு சந்தைக்காக வளர்க்கின்றன.

தோட்டங்களில் வாழைப்பழங்கள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. பயிரிடப்பட்ட மாதிரிகள் காட்டு வாழைப்பழங்களைப் போல சொந்தமாக வளரக்கூடியவை அல்ல, எனவே இது உழைப்பு மிகுந்த முயற்சியாகும். காடுகளின் வளர்ச்சியை அழிப்பது, பழங்களின் எடையிலிருந்து வளைவதை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு தாவரங்களை முட்டுக்கட்டை போடுவது மற்றும் சில பகுதிகளில் நீர்ப்பாசனம் செய்வது ஆகியவை இதில் அடங்கும். பூச்சிக்கொல்லிகளின் தீவிர பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, பாரம்பரிய உற்பத்தி செயல்முறையானது, காற்று, பூச்சிகள் மற்றும் பறவைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கவும், உகந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும் பிளாஸ்டிக் பைகளால் கொத்துக்களை மூடுவதை உள்ளடக்கியது.

ரஷ்யாவில் வாழைப்பழங்கள் வளருமா?

பயிரிடப்பட்ட மற்றும் உண்ணக்கூடியது, துரதிருஷ்டவசமாக, கீழ் திறந்த வெளிவளர வேண்டாம் மற்றும் பெரும்பாலும், கடை அலமாரிகள் லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன. காட்டு தாவரங்கள் சோச்சிக்கு அருகில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன, ஆனால் அவை உண்ணக்கூடியவை அல்ல ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைகடினமான விதைகள்.

இருப்பினும், லெனின்கிராட் பிராந்தியத்தில், உள்ளூர் தொழில்முனைவோர் வாழைப்பழங்களை வளர்க்கிறார்கள், அவை குளிர்கால பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

வாழை விளக்கம் கட்டமைப்பு பண்புகள்

வாழைப்பழம் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும், ஏனெனில் அடிவாரத்தில் வளரும் கிளைகளில் ஒன்று உறிஞ்சி, பின்னர் எடுத்து பல மீட்டர் மேல்நோக்கி வளரும்.

காட்டு வகைகள் பயிரிடப்பட்டதைப் போன்ற அதே உடலைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை விதைகள் மற்றும் உறிஞ்சிகளை உற்பத்தி செய்வதில் வேறுபடுகின்றன. விதைகள் சாப்பிட முடியாததால், விதைகள் கடினமானவை, சுவையற்றவை மற்றும் நடைமுறையில் அசைக்க முடியாதவை.

தண்டு மற்றும் வேர்கள்

நேரடி வளர்ச்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்கில் தொடங்குகிறது. ஒரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஒரு உண்மையான தண்டு கொண்ட ஒரு தாவரமாகும். இதுவே உற்பத்தி செய்கிறது வேர் அமைப்புசெடிகள். இது நிலத்தடி கிடைமட்ட வளர்ச்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு இது பல முனைகளை உருவாக்குகிறது, அவை பிரிக்கப்பட்டு புதிய தாவரங்களை வளர்க்க மீண்டும் நடவு செய்யப்படுகின்றன.

ஒரு சூடோஸ்டெம் என்பது ஒரு தாவரத்தின் ஒரு பகுதியாகும், அது ஒரு தண்டு போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் உண்மையில் அது ஒரு தண்டு அல்ல. இது விரிவடைந்து, சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் தண்ணீரால் நிரப்பப்படுகிறது. மிக முக்கியமாக, இது இறுக்கமாக நிரம்பிய, ஒன்றுடன் ஒன்று இலைகளால் ஆனது, செடி உயரமாக வளரும்போது அவிழ்கிறது. அனைத்து இலைகளும் வெளியேறி, மஞ்சரி தண்டு உச்சியை அடைந்தவுடன் சூடோஸ்டெம் வளர்ச்சியை நிறுத்துகிறது.

வாழை இலைகள்

இது தாவரத்தின் ஒளிச்சேர்க்கை உறுப்பு ஆகும். ஒவ்வொரு இலையும் சூடோஸ்டமின் மையத்தில் இருந்து சுருண்ட உருளை வடிவில் வளரும். மேல் மேற்பரப்பு அடாக்சியல் என்றும், கீழ் பகுதி சிராய்ப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

வளரும் உறிஞ்சிகளால் வளர்க்கப்படும் முதல் அடிப்படை இலைகள் பதக்க இலைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. குண்டுகள், இலைக்காம்புகள், நடுப்பகுதிகள் மற்றும் கத்திகள் கொண்ட முதிர்ந்தவை இலைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

புதிதாக வெளிப்பட்ட, இளம் இலை ஒரு உருளை போல இறுக்கமாக சுருட்டப்பட்டுள்ளது. சாதகமாக இருக்கும்போது காலநிலை நிலைமைகள்சுமார் ஏழு நாட்களுக்கு வளரும், ஆனால் உள்ளே மோசமான நிலைமைகள் 15 முதல் 20 நாட்கள் ஆகலாம். புதிய இலைஇறுக்கமாக சுருள், வெண்மை மற்றும் உடையக்கூடியது.

தென்கிழக்கு ஆசியாவில், வாழை இலைகள் தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும், பேக்கேஜிங் செய்யவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன உணவு பொருட்கள். இப்போது வரை, பெரும்பாலான மக்கள் புல் மற்றும் மர இலைகளை மடக்குகளாக அல்லது கைவினைப் பொருளாக மட்டுமே அறிந்திருந்தனர்.

வாழைப்பழம் எப்படி பூக்கும்

வளர்ச்சி நிலை 10 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும், பின்னர் பூக்கும் தொடங்குகிறது. ஒரு நீண்ட மஞ்சரி தண்டு முழு தண்டு (சூடோஸ்டெம்) வழியாக மேல்நோக்கி வளரும். வெளியில் தோன்றும், இது ஊதா அல்லது பச்சை நிற நிழல்களின் சிக்கலான மஞ்சரியை உருவாக்குகிறது. இந்த மஞ்சரியின் அடிப்பகுதியில் பூக்கள் உள்ளன, அவை பின்னர் பழங்களை உருவாக்குகின்றன. மூலம், மலர்கள் தங்களை ஒரு கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன - மேல் பெண், நடுவில் இருபால் மற்றும் கீழே ஆண்.

அனைத்து பூக்களும் ஒரே அமைப்பில் வளரும் - 3 குழாய் இதழ்கள் மற்றும் 3 சீப்பல்கள். இதழ்கள் பெரும்பாலும் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், அதே சமயம் அவற்றை மறைக்கும் இலைகள் வெளியில் ஊதா நிறமாகவும், உட்புறம் அடர் சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.

பகலில் அவை சிறிய பாலூட்டிகள் மற்றும் பறவைகளாலும், இரவில் வௌவால்களாலும் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன.

வாழைப்பழம்

மஞ்சரி தண்டுகளில் சுமார் 200-300 சிறிய வாழைப்பழங்கள் வளரும். நாம் கடைகளில் வாங்குவது மற்றும் கொத்துகள் என்று அழைக்கப்படுவது உண்மையில் 4-7 இணைக்கப்பட்ட பழங்களின் கொத்தாக இருக்கும். ஒரு உண்மையான கொத்து என்பது பல கொத்துகள் இறுக்கமாக ஒன்றாக அமர்ந்திருக்கும்.

வாழைப்பழங்கள், இல்லையெனில் பலதரப்பட்ட உண்ணக்கூடிய பெர்ரிகளாக அறியப்படுகின்றன, அவை கிடைமட்டமாக வளரத் தொடங்குகின்றன. பழம் பழுத்து கனமாகும்போது, ​​அது செங்குத்தாக சுருளத் தொடங்குகிறது.

வாழைப்பழங்கள் எவ்வாறு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன

வாழைப்பழங்கள் பச்சையாக இருக்கும்போதே பறிக்கப்படுகின்றன, பறிப்பவர் சுமார் 50 கிலோ எடையுள்ள மொத்தக் கொத்துகளையும் வெட்டி, மற்றொரு பறிப்பவரின் முதுகில் விழுகிறது. கொத்து உற்பத்தி செய்த ஆலை இறந்துவிடும், ஆனால் ஒரு புதிய சூடோஸ்டெம் ஏற்கனவே அருகில் வளர்ந்து வருகிறது.

ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் ரஷ்யாவில் உள்ள பழங்களை வாங்குபவர்கள் சரியான வடிவிலான பழங்களை வாங்க விரும்புவதால், அவை ஏற்றுமதிக்கு கவனமாக பரிசோதிக்கப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே தோற்றத்திற்கு உயர் தரத்தை அமைக்கின்றன. வாழைப்பழங்கள் இந்த தரத்தை பூர்த்தி செய்யவில்லை என்றால், அவை மிகவும் குறைந்த விலையில் உள்ளூரில் விற்கப்படுகின்றன.

பின்னர் அவை துறைமுகங்களுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, அவை குளிரூட்டப்பட்ட டிரக்குகளில் அடைக்கப்பட வேண்டும் (விநியோக நேரம் ஆறு முதல் பன்னிரண்டு நாட்கள் ஆகும்). அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, அவை 13.3 ° C இல் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன மற்றும் சேதத்தைத் தடுக்க கவனமாக கையாள வேண்டும். தரத்தை பராமரிக்க ஈரப்பதம், காற்றோட்டம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பெட்டிகள் அவற்றின் இலக்கு துறைமுகத்திற்கு வந்ததும், அவை முதலில் பழுக்க வைக்கும் அறைகளுக்கு (எத்திலீன் வாயுவைப் பயன்படுத்தி) பின்னர் கடைகளுக்கு அனுப்பப்படும்.

வாழைப்பழங்களின் வகைகள் மற்றும் வகைகள்

உலகில் சுமார் 700 வகையான வாழைப்பழங்கள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலானவை நோய்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு எதிர்ப்பு காரணமாக பயிரிடப்படுவதில்லை. மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான வகைகள்:

• கேவென்டிஷ் வாழைப்பழம் உலகளவில் மிகவும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் வாழை வகையாகும், இது உலகளவில் விற்பனையாகும் வாழைப்பழங்களில் 80% ஆகும். இவை நீண்ட, மஞ்சள், சற்றே இனிப்பு பழங்கள், அவை பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. அவை முற்றிலும் பச்சை மற்றும் உறுதியான, பிரகாசமான மஞ்சள் அல்லது அதிக முதிர்ச்சியுடன் விற்கப்படுகின்றன பழுப்பு நிற புள்ளிகள். நிச்சயமாக, முதிர்ச்சி தனிப்பட்ட சுவை சார்ந்தது. சந்தைப்படுத்தல் பார்வையில், விற்கப்படும் அனைத்து வகைகளிலும் இதுவே மிகப்பெரிய வாழைப்பழமாகும்;

• லேடி ஃபிங்கர் வாழைப்பழங்கள். அவை கேவென்டிஷ் வகையை விட சிறியதாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். குழந்தைகள் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள் என்பதைத் தவிர, வேறு எதிலும் அவர்கள் வேறுபட்டவர்கள் அல்ல.
• ஆப்பிள் வாழைப்பழங்கள் விதிவிலக்கான இனிப்பு, எனவே மற்ற பெயர் - கேண்டி ஆப்பிள் வாழை. ஹவாய் வெப்பமண்டல மழைக்காடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. அவற்றின் பழம் கடினமானது மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு மற்றும் சுவையான பழம் மற்ற வகைகளைப் போல விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இல்லாததால், சிற்றுண்டி, இனிப்புகளில் சாப்பிட மற்றும் பழ சாலடுகள் மற்றும் பிற மூல உணவுகளில் சேர்க்க ஏற்றது.

காட்டு வாழைப்பழங்கள், பயிரிடப்பட்டதைப் போலல்லாமல், நடைமுறையில் சாப்பிடுவதில்லை மற்றும் பல வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• பல்பிஸ் (lat. Musa balbisiana) என்பது கிழக்கு தெற்காசியா, வடக்கு தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தெற்கு சீனாவில் காணப்படும் ஒரு காட்டு இனமாகும். இது மூசா அக்குமினாட்டாவுடன் சேர்ந்து நவீன பயிரிடப்பட்ட வாழைப்பழங்களின் மூதாதையர்.
• பாயிண்ட் (lat. Musa acuminata) என்பது தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த ஒரு இனமாகும். பெரும்பாலான நவீன உண்ணக்கூடிய இனிப்பு வகைகள் இந்த வகையைச் சேர்ந்தவை.

மீதமுள்ள வகைகள் அரிதாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை பிராந்தியங்களில் அல்லது சிறப்பு கடைகளில் மட்டுமே கிடைக்கின்றன:

• சிவப்பு வாழைப்பழங்கள். ஒரு இனிமையான பெர்ரி வாசனை உள்ளது, உயர் நிலைபொட்டாசியம் தோலில் உள்ள சிவப்பு நிறத்தால், ஆன்டிஆக்ஸிடன்டாக செயல்படும் அந்தோசயினின் அதிக உள்ளடக்கம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைய உள்ளது. அனைத்து வாழை வகைகளின் முக்கிய கூறுகள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், சிவப்பு வாழைப்பழத்தில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. மற்றும் கனிமங்கள். அவை மெதுவாக சர்க்கரையை வெளியிடுகின்றன மற்றும் ஆற்றல் அளவை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

• இளஞ்சிவப்பு வாழைப்பழம் ஒரு கண்கவர் தோற்றம் கொண்டது, உண்ணக்கூடியது, ஆனால் மிகவும் சதைப்பற்றுள்ளதல்ல. இந்த இனம் ஒப்பீட்டளவில் கடினமானது மற்றும் பல டிகிரி உறைபனியைத் தக்கவைக்கிறது. அதன் பெரிய இலைகள் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட தோட்டங்களில் ஒரு அலங்கார செடியாக வளரும்.

• நீல வாழைப்பழம் மற்ற வகைகளைப் போலல்லாமல், இது ஜாவா தீவில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் இனிப்பு, க்ரீம் சுவை கொண்டது மற்றும் சிற்றுண்டியாக அல்லது இனிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கருப்பு வாழைப்பழம். கருப்பு வாழை ஒரு தனி வகையாக வளரும் என்ற தவறான கருத்து உள்ளது. இது உண்மையல்ல, எல்லா வாழைப்பழங்களும் அதிகமாக பழுத்தவுடன் கருப்பாக மாறும்.

தீவன வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

உலகில் "தீவன வாழைப்பழங்கள்" என்ற கருத்து இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், அவற்றை ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு செல்வது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஏனென்றால் ஒரு சிறப்பு வெப்பநிலை ஆட்சி(குறிப்பாக குளிர்காலத்தில்), ஏற்றிகளின் நேரம் மற்றும் கவனமாக செயல்கள். இந்த இரண்டு காரணங்களுக்காகவே பச்சை கேவென்டிஷ் வகையின் முக்கியமாக பழுக்காத பழங்கள் ரஷ்ய கூட்டமைப்பிற்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. அவை சேதத்திற்கு அவ்வளவு எளிதில் பாதிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் சில நேரங்களில் மிகப் பெரியதாக இருக்கும், இது வாங்குபவர் இந்த வாழைப்பழங்கள் தீவன வாழைப்பழங்கள் என்று சந்தேகிக்க வைக்கிறது.

இருப்பினும், வகை வாழைப்பழம் (ஆங்கிலத்தில் இருந்து “வாழைப்பழம்”) - பெரிய காய்கறி வாழைப்பழங்கள், ஒரு விதியாக, சாப்பிடுவதற்கு முன் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது - வறுக்கவும், கொதிக்கவும், சுண்டவைக்கவும், பேக்கிங் போன்றவை. சூடான நாடுகளில், இத்தகைய வாழைப்பழங்கள் குறிப்பாக சூப்கள், குழம்பு அல்லது பக்க உணவுகளுக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.

வாழைப்பழங்கள் தொலைதூர, சூடான ஆப்பிரிக்காவில் வளரும் என்ற போதிலும், அவை நம்மில் பலருக்கு விருப்பமான சுவையாக மாறிவிட்டன. அவர்கள் மிகவும் செய்கிறார்கள் சுவையான இனிப்புகள், இனிப்புகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சாலட்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்களைப் பற்றி எங்களுக்கு எல்லாம் தெரியும் என்று தெரிகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், பலருக்கு கேள்வி உள்ளது: "வாழைப்பழம் ஒரு பழமா அல்லது பெர்ரியா?" இந்த சுவையான பெரும்பாலான அபிமானிகள் முதல் விருப்பத்திற்கு சாய்ந்துள்ளனர், பழங்கள் மரங்களில் வளரும் என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு தவறான அறிக்கை.

"வாழைப்பழம் ஒரு மூலிகையா அல்லது பழமா?" என்ற கேள்வியை நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம். கேள்வியே தெளிவாக இல்லை மற்றும் தவறாக கேட்கப்பட்டுள்ளது. அது என்ன என்பதை நாம் கருத்தில் கொண்டால் - ஒரு மரம், ஒரு புஷ் அல்லது ஏதாவது, நாம் பிந்தைய விருப்பத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வாழைப்பழம் என்ன என்பதை நீங்கள் வகைப்படுத்தினால்: ஒரு பழம், ஒரு பெர்ரி அல்லது காய்கறி, நீங்கள் இரண்டாவது பதிப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பழங்கள் பனை மரங்களில் வளரும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் சிலர் இந்த தாவரங்களை "வாழை மரங்கள்" என்று அழைக்கிறார்கள், இருப்பினும் அவை மரங்களுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை.

எனவே வாழைப்பழம் என்றால் என்ன - அது ஒரு பழமா அல்லது பெர்ரியா? நீங்கள் அதைப் பார்த்தால், பழங்கள் புதர்கள் அல்லது மரங்களில் வளரும், ஆனால் மூலிகை தாவரங்களில் அல்ல. பெர்ரி மட்டுமே புல் மீது வளர முடியும். விசித்திரம் காரணமாக தோற்றம், வாழைப்பழத்தில் எப்போதும் குழப்பம் இருக்கும். புல் என்பது மர பாகங்கள் இல்லாத எந்த தாவரமாகும். நமக்கு முன் ஒரு சதைப்பற்றுள்ள தண்டு மட்டுமே உள்ளது, அதில் பழங்கள் அல்லது விதைகள் தோன்றும், அதன் பிறகு அது இறந்துவிடும். வாழைப்பழம் ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் ஒரு செடி 100 ஆண்டுகள் வரை பழம் தரும், ஆனால் அது ஒவ்வொரு ஆண்டும் இறந்து மீண்டும் பிறக்க வேண்டும்.

"வாழை மரம்" என்று அழைக்கப்படுபவற்றில் மர நார் இல்லை; அதில்தான் சரியான நேரத்தில் பூக்கள் தோன்றும், பின்னர் பழங்கள் தோன்றும். ஒரு வருடத்தில், ஒரு தண்டுகளிலிருந்து ஒரு பயிர் மட்டுமே அறுவடை செய்ய முடியும், அதன் பிறகு அது இறந்துவிடும். அடுத்த ஆண்டு, வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு புதிய தண்டு எழுகிறது, மீண்டும் வளர்ந்து பழம் தரும். இன்னும், பலருக்கு இது தெளிவாகத் தெரியவில்லை: வாழைப்பழம் ஒரு பழம் அல்லது பெர்ரி, ஏனெனில் பழத்தை வகைப்படுத்துவது மிகவும் கடினம்.

நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மக்கள் இந்த தாவரத்தை வளர்த்து வருகின்றனர்; பழம் மலட்டுத்தன்மை வாய்ந்தது, எனவே உள்ளே இருக்கும் விதைகளிலிருந்து எதையும் வளர்க்க முடியாது. வாழைப்பழம் ஒரு பழமா அல்லது பெர்ரியா என்ற விவாதம் மூடப்பட்டதாகக் கருதப்படலாம், அதன் பழங்கள் புதர்கள் அல்லது மரங்களில் வளராது. பெர்ரி மட்டுமே புல் மீது வளரும். உள்ளே பல விதைகள் மற்றும் ஒரு தோல் ஓடு கொண்ட ஒரு சதைப்பற்றுள்ள பழம் - இதுதான் பழக்கமான வாழைப்பழம்.

சில தாவரங்களின் சில குணாதிசயங்களின் திறமையின்மை மற்றும் அறியாமை ஆகியவை தவறான கருத்துக்களுக்கு வழிவகுத்தன, அவை அழிக்க மிகவும் கடினமானவை. ஒரு வாழைப்பழம் ஒரு பழம் என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்பட்டது, அது ஒரு பனை மரத்தில் வளரும், ஆனால் ஒரு "வாழை மரம்" இயற்கையில் இல்லை, அதை ஒத்த ஒரு பெரிய புல் மட்டுமே உள்ளது. ஒரு மூலிகை செடியில் பெர்ரி மட்டுமே தோன்றும் என்று நாம் கருதினால், நமக்கு பிடித்த வாழைப்பழம் என்ன என்பது தெளிவாகிவிடும்.

வாழைப்பழங்கள் பனை மரங்களில் வளரும் என்று குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம்மில் பெரும்பாலோர் நம்புகிறோம். எனவே, சுவையான, இனிப்பு, நீள்வட்ட வடிவ பழங்களுக்கும் இந்த மரத்திற்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை என்ற எண்ணம் மனதில் வரவே இல்லை. மஞ்சள் பெர்ரி (பழங்கள் அல்ல) வளரும் தாவரம் உண்மையில் புல் என்று நம்புவது கடினம், அது மிகவும் உயரமாக இருந்தாலும் கூட.

வாழைப்பழங்கள் மரங்கள் அல்ல மற்றும் பெரிய வற்றாத வகையைச் சேர்ந்தவை மூலிகை தாவரங்கள், இது சுமார் நாற்பது இனங்கள் மற்றும் முந்நூறுக்கும் மேற்பட்ட வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. செடிகளில் மிகப் பெரிய இலைகள் சுழல் வடிவில் அமைக்கப்பட்டு, ஒன்றுடன் ஒன்று ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்ந்து சுமார் பத்து மீட்டர் உயரத்தில் தவறான தண்டு உருவாகி, செடி வாழைமரம் போல தோற்றமளிக்கும்.

வாழைப்பழங்களில் நான்கு வகைகள் உள்ளன:

• அலங்கார - அவை மிகவும் அழகாக பூக்கும், ஆனால் சாப்பிட முடியாத பழங்கள் உள்ளன;
• தொழில்நுட்ப - ராஃப்ட்கள் தாவர தண்டுகளிலிருந்து கட்டப்பட்டுள்ளன, இருக்கை மெத்தைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆப்பிரிக்காவில் அவை பெரும்பாலும் மீன்பிடி வலைகளை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• தீவனம் அல்லது வாழைப்பழம் - தேவை வெப்ப சிகிச்சை: கூழ் இனிக்காதது, கடினமானது மற்றும் அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே மாவு அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த குழுவிலிருந்து வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் கால்நடை தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• பழம் அல்லது இனிப்பு - வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை, தாகமாக மற்றும் இனிப்பு கூழ் வேண்டும், எனவே பச்சையாக, உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த உண்ணலாம்.

பரவுகிறது

வாழைப்பழங்கள் ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் வெப்பமண்டல அட்சரேகைகள் மற்றும் பசிபிக் தீவுகளுக்கு சொந்தமானவை. வாழைப்பழங்கள் வளரும் வடக்குப் புள்ளி ஜப்பானிய ரியுக்யு தீவு ஆகும்.

இந்த தாவரங்கள் வெப்பமண்டல அட்சரேகைகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டாலும், வறட்சி மூன்று மாதங்களுக்கும் மேலாக நீடிக்கும் பகுதிகளில் வளராது, மேலும் அவை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். நல்ல அறுவடை, மாதாந்திர மழைவீதம் 100 மிமீக்கு மேல் இருக்க வேண்டும்.

வாழைப்பழங்கள் அமில, தாதுக்கள் நிறைந்த மண்ணில் வளர விரும்புகின்றன. மண்ணில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் நைட்ரஜன் இருப்பது மிகவும் முக்கியமானது: இது ஆண்டுதோறும் ஒரு ஹெக்டேருக்கு சுமார் 400 சென்டர் பழங்களை அறுவடை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. பகலில் தாவர வளர்ச்சிக்கான உகந்த வெப்பநிலை குறிகாட்டிகள் 25 முதல் 36 ° C வரை, இரவில் - 21 முதல் 27 ° C வரை இருக்கும். வாழைப்பழங்கள் வளரும் இடத்தில் காற்றின் வெப்பநிலை குறைவாக இருந்தால் (16°C), வளர்ச்சி விகிதம் குறைந்து 10°C இல் நின்றுவிடும். உண்மை, சில வகையான வாழைப்பழங்கள், உதாரணமாக ராஜபுரி, பூஜ்ஜியத்தை சுற்றி வெப்பநிலையை தாங்கும்.

மலைகளில் செடிகள் நன்றாக வளரும். அவை பொதுவாக கடல் மேற்பரப்பில் இருந்து சுமார் 900 மீட்டர் உயரத்தில் காணப்படுகின்றன. சில அட்சரேகைகளில் அவை இன்னும் அதிகமாக காணப்படுகின்றன: வாழைப்பழங்கள் வளரும் அதிகபட்ச உயரம் நியூ கினியாவில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது மற்றும் கடல் மட்டத்திலிருந்து சுமார் 2 ஆயிரம் கிமீ உயரத்தில் உள்ளது. மீ.

விளக்கம்

ஆலை பல சக்திவாய்ந்த வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒன்றரை மீட்டர் வரை ஆழமாக, பக்கங்களுக்கு - ஐந்து வரை. வேர்களில் இருந்து ஒரு குறுகிய தண்டு வருகிறது, அது தரையில் மேலே நீண்டு இல்லை, அதில் ஆறு முதல் இருபது இலைகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. தண்டுகளை ஒட்டிய இலைகளின் பாகங்கள் அடிவாரத்தில் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்ந்து, இரண்டு முதல் பன்னிரண்டு மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு தண்டு மாதிரியை உருவாக்குகின்றன, மூங்கில்களும் கிரகத்தின் மிக உயரமான புற்களாகும்.

வாழைப்பழங்கள் ஒரு மூலிகை என்பதால், அவற்றின் தண்டு மரமாக மாறாது, மேலும் பழம் பழுத்த பிறகு தரையில் மேலே உள்ள பகுதி இறந்துவிடும். வாழைப்பழத்தை ஒரு மூலிகையாகப் பற்றி பேசுகையில், ஒரு அசாதாரண விளைவைக் காணலாம்: முக்கிய தண்டு இறந்த பிறகு, அதன் இடம் உடனடியாக வேரில் அமைந்துள்ள பல தளிர்களில் மிகப்பெரியது.

வாழை இலைகள் மிகப் பெரியவை, மென்மையானவை, நீள்வட்டமாகவோ அல்லது நீள்வட்ட வடிவமாகவோ இருக்கலாம், சுழல் வடிவில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், இதனால் அவற்றின் தளங்கள் அடர்த்தியான பல அடுக்கு குழாயில் சுருண்டு, தவறான தண்டு உருவாகின்றன. வாரத்திற்கு ஒருமுறை, ஒரு இளம் இலை தோன்றும் மற்றும் கொத்துக்குள் வளரும், அதே நேரத்தில் பழைய, வெளிப்புற இலைகள் இறக்க ஆரம்பித்து பின்னர் உதிர்ந்துவிடும்.

ப்ளூம்

இந்த ஆலை மேற்பரப்பில் தோன்றிய எட்டு முதல் பத்து மாதங்களுக்குப் பிறகு பூக்கத் தொடங்குகிறது. ஒரு வாழை செடி பூக்கும் முன், முக்கிய தண்டின் மீது ஒரு பூ தண்டு தோன்றும், அது பொய்யான தண்டுக்குள் ஊடுருவி, அதன் வழியாக மேல்நோக்கிச் சென்று, வெளியே வரும்.

மஞ்சரி பச்சை அல்லது நீளமான வட்ட மொட்டை ஒத்திருக்கிறது ஊதா, அதன் அடிப்பகுதியில் பெரிய அளவிலான பெண் பூக்கள் உள்ளன, விளிம்புகளில் சிறிய ஆண் மலர்கள் உள்ளன, அவற்றுக்கிடையே மூன்று இதழ்கள் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான இருபால் மலட்டு மலர்கள் உள்ளன. ஆண் பூக்கள் திறந்தவுடன், அவை உடனடியாக உதிர்ந்து, மஞ்சரியின் மேல் பகுதி வெளிப்படும்.

மலர்கள் 12 முதல் 20 துண்டுகள் வரை தூரிகைகளில் சேகரிக்கப்பட்டு, அடுக்குகளில் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும், அவை ஒவ்வொன்றும் தடிமனான மெழுகு இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழ வகைகளின் பூக்கள் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், அதே சமயம் அவற்றை மறைக்கும் இலைகள் உள்ளே- அடர் சிவப்பு, மற்றும் வெளியில் - ஊதா.

காட்டு வாழைப்பழங்கள் சிறிய விலங்குகள் அல்லது பறவைகளால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன (காலையில் பல்வேறு பூக்கள் இருந்தால்), அல்லது வெளவால்கள் (இரவில் இருந்தால்), பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் தாவர ரீதியாக இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன.

பழம்

பெண் பூக்களில் மட்டுமே பழங்கள் உருவாகின்றன. ஒவ்வொரு அடுக்கு வளரும் போது, ​​அது ஒரு தடித்த தோல் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பெர்ரி (பழங்கள் மூலிகைகள் வளரும் இல்லை) இது விரல்கள் ஒரு பெரிய எண், ஒரு கை போன்ற மேலும் மேலும் பார்க்க தொடங்குகிறது.

வாழைப்பழத்தின் வகையைப் பொறுத்து, பெர்ரி ஒருவருக்கொருவர் பெரிதும் வேறுபடலாம். அவை பொதுவாக நேராக அல்லது வளைந்த நீள்வட்ட வடிவத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பெர்ரிகளின் நீளம் மூன்று முதல் நாற்பது சென்டிமீட்டர் வரை, விட்டம் - இரண்டு முதல் எட்டு வரை. வாழைப்பழத் தோல் பொதுவாக மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் பச்சை, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளி நிறங்கள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன.

பெர்ரிகளின் கூழ் வெள்ளை, மஞ்சள், கிரீம் அல்லது ஆரஞ்சு. ஆரம்ப கட்டத்தில், இது ஒரு ஒட்டும் மற்றும் கடினமான வெகுஜனமாகும், இது காலப்போக்கில் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். பழ வகைகளில் எப்போதும் பெர்ரிகளில் விதைகள் இல்லை, எனவே அவை வேர்கள் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. மக்கள் அவற்றை இனப்பெருக்கம் செய்யாமல் இருந்திருந்தால், அவர்களால் நீண்ட காலம் உயிர்வாழ முடிந்திருக்காது மற்றும் சுற்றியுள்ள பகுதியை மக்கள் வசிக்கும்.

ஆனால் வளரும் தாவரங்களில் வனவிலங்குகள், கூழ் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான விதைகளால் நிரப்பப்படுகிறது (சில வகைகளில் அவற்றின் எண்ணிக்கை இருநூறை எட்டலாம்). அவற்றின் நீளம் 3 முதல் 16 மிமீ வரை இருக்கும், எனவே அத்தகைய பழத்தின் உள்ளே மிகக் குறைந்த கூழ் உள்ளது, இது ஒரு காட்டு வாழை சாப்பிட முடியாத காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

இவ்வாறு, ஒரு அடுக்கில் சுமார் முந்நூறு பெர்ரி இருக்கலாம், இதன் மொத்த நிறை சுமார் அறுபது கிலோகிராம். பழங்கள் அமைந்தவுடன், அவை அனைத்தும் கீழ்நோக்கி வளரும், ஆனால் பல அடுக்குகள் விரிவடைந்து செங்குத்தாக மேல்நோக்கி வளரத் தொடங்குகின்றன.

பழங்கள் பழுக்க பொதுவாக 10 முதல் 15 மாதங்கள் ஆகும், அதே சமயம் பழ வாழைப்பழங்கள் ஐந்து முதல் ஆறு ஆண்டுகள் வரை வளமான விளைச்சலைக் கொடுக்கும். காட்டு தாவரங்கள், இருபத்தைந்துக்கும் மேற்பட்டோர் சுறுசுறுப்பாக பலன் தருகின்றனர்.

பழுத்த பெர்ரி மிகவும் எளிதில் சேதமடைந்து விரைவில் கெட்டுவிடும் என்பதால், அவை வழக்கமாக பச்சை நிறத்தில் வெட்டப்படுகின்றன, அவை முக்கால்வாசி மட்டுமே பழுத்திருக்கும் போது (இது போக்குவரத்துக்கு எளிதாக்குகிறது). பெர்ரி வழியில் அல்லது வந்தவுடன், பெரும்பாலும் வாங்குபவர்களின் வீடுகளில் பழுக்க வைக்கும்.

பெர்ரி பழுத்த பிறகு, தாவரத்தின் முக்கிய தண்டு மற்றும் இலைகள் இறந்துவிடும், மேலும் அருகிலுள்ள ஒரு புதிய தளிர் மூலம் மாற்றப்படுகிறது, இது ஒரு தண்டாக மாறி இலைகளை உருவாக்குகிறது.

பெர்ரிகளின் பண்புகள்

வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்பட்டு வருகின்றன. அவை குறைந்த கொழுப்பு, ஆனால் மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு, ஏனெனில் அவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன அதிகரித்த அளவுகார்போஹைட்ரேட்டுகள். எனவே, நூறு கிராம் கூழ் கொண்டுள்ளது:

• 23 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 1.1 கிராம் - புரதங்கள்;
• 89 கலோரிகள்.

இந்த காரணத்திற்காக, பெர்ரி கடுமையான உடல் அல்லது மன அழுத்தத்திற்குப் பிறகு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: அதிக ஆற்றல் கொண்ட பெர்ரிகளாக இருப்பதால், அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன.

வாழைப்பழத்தின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவற்றில் நிறைய மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, முதன்மையாக மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு. வாழைப்பழத்தில் உள்ள பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன (முதன்மையாக வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, பிபி).

நோயுற்ற கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரகம் உள்ளவர்களுக்கும், உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சோகை, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கும் இந்த பெர்ரிகளை உணவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் அடிக்கடி அறிவுறுத்துகிறார்கள். பெர்ரிகளில் ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகள் உள்ளன, எனவே அவை வயிறு மற்றும் குடல் புண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன (அதிகரிக்கும் போது இல்லாவிட்டாலும்).

இரத்தம் உறைதல், கரோனரி தமனி நோய் அல்லது த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் அதிகரித்திருந்தால் பெர்ரியைத் தவிர்க்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்: பெர்ரி உடலில் இருந்து திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இது இரத்தத்தின் தடிமனாக வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக இரத்த நாளங்கள் அடைப்பு மற்றும் இரத்த உறைவு உருவாகலாம். . சமீபத்தில் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்பட்டவர்களுக்கு வாழைப்பழம் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

வீட்டில் வாழை செடி

வாழை ஆலை வெப்பமண்டல அட்சரேகைகளில் வசிப்பதால், அதை வீட்டில் வளர்ப்பது மிகவும் கடினம். வாழைப்பழங்கள் வளர கடினமாக இருப்பதற்கான முக்கிய காரணங்கள், வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், விளக்குகள் மற்றும் தாவர வளர்ச்சிக்குத் தேவையான தாதுக்கள் நிறைந்த மண்ணின் உகந்த கலவையின் தேவை.

வீட்டில், ஒரு விதையை நடவு செய்வதன் மூலம் ஒரு வாழை செடியை நீங்களே வளர்க்கலாம் அல்லது ஏற்கனவே முளைத்த மாதிரியை வாங்கலாம். விதைகளிலிருந்து ஒரு வகை வளரும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதன் பழங்கள் சாப்பிட முடியாதவை (விதைகள் பழ பயிர்கள்விற்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த தாவரங்களில் கிட்டத்தட்ட அவை இல்லை, எனவே அவற்றின் இனப்பெருக்கம் தாவர ரீதியாக நிகழ்கிறது). வீட்டில் விதை முளைக்கும் செயல்முறை ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும், மேலும் முளைப்பதற்கு நீங்கள் இரண்டு மாதங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். ஆனால் அது மேற்பரப்புக்கு மேலே தோன்றிய உடனேயே, செயலில் வளர்ச்சி தொடங்குகிறது.

நீங்கள் வீட்டில் வாழையை வளர்க்க விரும்பினால் பழ வகை, ஏற்கனவே முளைத்த செடியை வாங்குவது நல்லது. அவற்றை வீட்டில் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்காக, வளர்ப்பாளர்கள் வாழைப்பழங்களின் வகைகளை உருவாக்கினர், அவை வளரும் நிலைமைகளுக்கு குறைவாக தேவைப்படுகின்றன, நோய்களுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த, உயரம் ஒன்றரை மீட்டர் வரை. சரியான கவனிப்புடன், நீங்கள் ஒரு சாதாரண குடியிருப்பில் தாவரத்தின் பூக்கும் மற்றும் உண்ணக்கூடிய பழங்களின் தோற்றத்தை அடையலாம்.

நீங்கள் கவலைப்பட விரும்பவில்லை, ஆனால் அத்தகைய ஒரு செடியை வீட்டில் வைத்திருக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு வாழை மரம், அனோனா ட்ரைலோபா அல்லது பாவ்பாவை வாங்கலாம், இது வாழைப்பழங்களின் வடிவத்தை ஒத்த பழங்களுக்கு நன்றி. பாவ்பாவ் வீட்டில் சாகுபடிக்கு தன்னை முழுமையாகக் கொடுக்கிறது, இயற்கையில் அது பன்னிரண்டு மீட்டரை எட்டும் போதிலும், ஆலை ஒரு பொன்சாய் செய்யப்படலாம்.