பச்சை தேயிலை சரியாக காய்ச்சுவதற்கான விரிவான செயல்முறையின் விளக்கம். பச்சை தேயிலை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி

சீனாவில், காய்ச்சும் செயல்முறை தேநீர் விழா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது நல்ல பச்சை தேயிலையின் நேர்த்தியான பூச்செண்டை வெளிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதன் பண்புகளை முழுமையாக பாதுகாக்கிறது. இந்த உன்னத பானம் ஒவ்வொரு connoisseur போன்ற ஒரு விழா கலை மாஸ்டர் முடியும். இதைச் செய்ய, இந்த நடைமுறையின் அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அவை அனைத்தும் பின்வரும் கேள்விகளுக்கான பதில்களுடன் பொருந்துகின்றன:

• பச்சை தேயிலை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி;
• எந்த கொள்கலனில் பானம் தயாரிக்க வேண்டும்;
• எந்த வெப்பநிலையில் பச்சை தேயிலை காய்ச்ச வேண்டும்;
• என்ன தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும்;
• தேநீர் கலவையில் ஏன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற முடியாது;
• பச்சையும் கருப்பும் சேர்ந்து காய்ச்ச முடியுமா?
• ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது கோப்பையில் தேநீர் காய்ச்ச முடியுமா;
• இஞ்சியுடன் பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவது எப்படி.

தேநீர் விழா என்பது ஒரு தொடர் படிகள். ஒரு ருசியான உற்சாகமூட்டும் பானத்தை ஒரு தட்டையான தேநீரில் கொதிக்கும் நீரில் கழுவிய பின் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும். காய்ச்சுவதற்கான நடைமுறைக்கு, நீங்கள் ஒரு குளிர் கொள்கலனைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனென்றால் அத்தகைய தேநீர் தொட்டியில் கலவை சீரற்ற முறையில் வெப்பமடையும்.

உண்மையான பானம் பொதுவாக பீங்கான் கொள்கலன்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தேநீர் விழாவிற்கு ஃபையன்ஸ் அல்லது பீங்கான் டீபாட் சரியானது. ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட கஷாயத்தில் திரவத்தை சேர்க்க வேண்டாம் - இது பானத்தை சுவையாக மாற்றும். காய்ச்சுவதற்கு, நீங்கள் வடிகட்டப்பட்ட குழாய் நீரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீரூற்று அல்லது ஆர்ட்டீசியன் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - அவை குறைந்த உப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

தேநீர் விழா என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட சடங்கை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பது. உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகளும் உள்ளன. சிறந்த கொள்கலன் ஒரு உண்மையான பீங்கான் தேநீர் தொட்டி. ஆனால் நீங்கள் ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது ஒரு வழக்கமான குவளையில் பானத்தை காய்ச்சலாம், நீங்கள் பெறுவீர்கள் பாரம்பரிய பானம்அது நடக்குமா என்று உறுதியாக தெரியவில்லை.

தேயிலை இலைகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதே gourmets இன் முக்கிய தவறு. மிக அதிகம் வெந்நீர்கலவையில் உள்ள கசப்பை எழுப்பி கொல்லும் நுட்பமான வாசனைகள்பானம் சிறிது குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். வெப்பநிலை 90 டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும். இஞ்சி, மல்லிகை மற்றும் வெந்நீரில் பூக்கும் பூவைக் கொண்டும் தேநீர் காய்ச்சப்படுகிறது.

சில காதலர்கள் கருப்பு மற்றும் கலந்து பச்சை வகைகள். பெறுவதற்காக சுவையான பானம்நீங்கள் கலவைகளை சம விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது பச்சை நிறத்தில் இரண்டு கருப்பு இலைகளை சேர்க்கலாம்.

முக்கியமான!காலாவதியான கிரீன் டீயை காய்ச்சவோ குடிக்கவோ கூடாது. இந்த தயாரிப்பு அஃப்லாடாக்சின்களை உருவாக்குகிறது, கட்டிகளை ஏற்படுத்தும் அதிக நச்சு பொருட்கள். அடுக்கு வாழ்க்கை தேயிலை தயாரிப்புபொதுவாக தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, பெரும்பாலும் இது 1 - 3 ஆண்டுகள் ஆகும்.

சீனர்கள் கடவுளின் பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பார்கள்? காய்ச்சுவதற்கு நிலையான பயன்பாடு சுத்தமான தண்ணீர்மற்றும் ஒரு preheated செராமிக் கொள்கலன். பானத்திற்கான தேநீர் கலவையின் அளவு நீங்கள் எவ்வளவு பணக்காரராக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. வழக்கமாக, தயாரிப்பதற்கு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி மூலப்பொருளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

காய்ச்சிய விதிகள் தேயிலை தொட்டியில் ஊற்றப்படும் தேயிலை இலைகள் பல நிமிடங்கள் சூடான நிலையில் இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கொள்கலனை ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி விடுங்கள். சிறிது நேரம் கழித்து, இந்த கொள்கலனில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும் வெந்நீர். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கெட்டியை முழுவதுமாக நிரப்பவும்.

இதற்குப் பிறகு எவ்வளவு நேரம் கிரீன் டீ காய்ச்ச வேண்டும்? நான்கு நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. உண்மையான தேநீர் விழாவில், மலிவான மூலப்பொருட்களையும் சர்க்கரையையும் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. பொதுவாக, சர்க்கரையை உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது தேனுடன் மாற்றுவது சிறந்தது.

சீன தேநீர் சரியாக காய்ச்சுவது ஒரு உண்மையான கலை. தேநீர் விழாவை நடத்துவதற்கு சீனர்கள் சில விதிகளை உருவாக்கியுள்ளனர். இந்த விஷயத்தில் அவர்கள் பல தடைகளை உருவாக்கினர்:

1. நீங்கள் நீண்ட நேரம் பானத்தை காய்ச்ச முடியாது. நீண்ட காய்ச்சும் செயல்பாட்டில், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யத் தொடங்குகின்றன. இது நறுமண பானத்தின் சுவை மற்றும் நன்மையான குணங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
2. நீங்கள் ஒரே தேயிலை இலைகளை பல முறை ஊற்ற முடியாது. மீண்டும் நீர் பாய்ச்சப்படும் தேயிலை இலைகள் இன்னும் உள்ளன பயனுள்ள பொருள். அடுத்தடுத்த காய்ச்சுவது வெறுமனே பயனற்றது - நான்காவது கஷாயம் மூலம், தேநீர் கலவையானது நன்மை பயக்கும் குணங்கள் மற்றும் சுவை முற்றிலும் இல்லாமல் இருக்கும். தேயிலை இலைகளை எத்தனை முறை நிரப்ப முடியும்? வெறுமனே - இரண்டு முறை. மூன்றாவது முறை செய்த பிறகும், தேயிலை கலவையில் 10% ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமே இருக்கும்.
3. நீங்கள் காய்ச்சிய தேநீரை நாளை வரை சேமிக்க முடியாது. 24 மணி நேரம் சேமிக்கப்படும் ஒரு பானம் உண்மையான விஷம். நேற்றைய தேநீர் அதன் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்து பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் சிறந்த வாழ்விடமாக மாறுகிறது. எனவே, சீனர்கள் மட்டுமல்ல, மருத்துவர்களும் அத்தகைய கலவையை உட்கொள்வதை கடுமையாக பரிந்துரைக்கவில்லை.

பச்சை தேயிலை மிகவும் பிரபலமான வகைகள்

சீன கிரீன் டீயை எப்படி காய்ச்சுவது மற்றும் காய்ச்சுவதற்கு எத்தனை நிமிடங்கள் ஆகும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஆனால் என்ன காய்ச்சுவது?

1. பறக்கும் டிராகன் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. இந்த வகை ஹுனான் மாகாணத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு சுவையான அடர்த்தியான நறுமணத்தையும் தேயிலை இலைகளின் புதிய மஞ்சள் நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது. இந்த பானத்தின் முக்கிய நன்மை அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மென்மையான சுவை.
2. Oolong அல்லது Oolong பல்வேறு connoisseurs மூலம் குறைவாக விரும்பப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பானம் ஒரு குறிப்பிட்ட காரமான, சற்று இனிமையான பின் சுவை கொண்டது. இது பைகள் மற்றும் தாள்களில் வருகிறது. ஒரு தேநீர் விழாவிற்கு, நிச்சயமாக, இரண்டாவது விருப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் "இங்கே மற்றும் இப்போது" பானத்தை அனுபவிக்க விரும்பினால், தொகுக்கப்பட்ட தேயிலை இலைகளை எடுக்க தயங்க வேண்டாம்.
3. Green Tile Pu'er ஒரு தனித்துவமான பானம். இது அற்புதமான சுவைகளின் ஆதாரம் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்: இது நச்சுகளை நீக்குகிறது, சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது. அனைத்து தேநீர் ஆர்வலர்களும் இந்த அதிசயத்தை முயற்சிக்க வேண்டும்.
4. பூக்கும் தேநீர். இது பிணைப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - இவை ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட தேயிலை இலைகள், ஒரு பூ போன்ற சூடான நீரில் திறக்கப்படுகின்றன.

கிழக்கில், இந்த தயாரிப்பு இதயத்தை மென்மையாக்குகிறது, மனதை பலப்படுத்துகிறது, சோர்வை நீக்குகிறது மற்றும் சோம்பலை விரட்டுகிறது என்று சொன்னார்கள். இந்த மிகவும் பழமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம் பச்சை தேயிலை. அதன் வரலாறு சுமார் 4 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மர்மமான சீனாவில் தொடங்கியது. கிரீன் டீயை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது என்பது பழங்காலத்திலிருந்தே மக்களுக்குத் தெரியும். முதலில் ஆசிய நாடுகளில் பரவி பின்னர் உலகம் முழுவதும் பரவி, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் பல்வேறு வகைகளால் மிகவும் விரும்பப்படும் பானங்களில் ஒன்றாக மாறியது. இது பல தேசிய கலாச்சாரங்களின் ஒருங்கிணைந்த பண்பாக மாறியுள்ளது.

தேநீர் விழா ஒரு அற்புதமான பானத்தை அனுபவிக்கும் ஒரு நீண்ட மற்றும் நிதானமான செயல்முறையாகும், மேலும் இதற்கு தேவையான நேரத்தை தொடர்ச்சியான தாளத்தில் ஒதுக்குவது மிகவும் கடினம். நவீன வாழ்க்கை. ஆனால் கிரீன் டீயை எப்படி காய்ச்சுவது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், வீட்டிலேயே அதன் முழு திறனையும் திறக்க கற்றுக்கொள்ளலாம். இதைச் செய்ய, பானத்தின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க ஒரு சிட்டிகை தேயிலை இலைகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால் போதாது. முதலில் நீங்கள் உணவுகள், தண்ணீர் மற்றும் தேநீர் தயார் செய்ய வேண்டும்.

தேநீர் குடிப்பதற்கான மேஜைப் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

தேநீர் சரியாக காய்ச்ச, நீங்கள் தேநீர் பாகங்கள் தேர்வு தீவிரமாக எடுக்க வேண்டும். பாரம்பரியமாக, பீங்கான், பீங்கான், மண் பாத்திரங்கள் மற்றும் கண்ணாடி பொருட்கள் இந்த பானத்தை காய்ச்சுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேநீர் குடிப்பதற்கு தண்ணீர் தேர்வு

பானத்தின் சுவை மற்றும் வாசனை அதை காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் நீரின் தரத்தைப் பொறுத்தது. நிச்சயமாக, அது குழாயிலிருந்து வரக்கூடாது. அசுத்தங்கள் இல்லாத தூய நீரூற்று தண்ணீரை மட்டுமே பச்சை தேயிலை காய்ச்ச பயன்படுத்த முடியும்.இறுதியாக அதன் தரத்தை உறுதி செய்ய, நீங்கள் வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பல பாட்டில் தண்ணீரை உறைய வைக்க வேண்டும் மற்றும் defrosting பிறகு வண்டல் இல்லாத ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சுத்தம் செய்வதற்கு வீட்டு வடிகட்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேநீர் தேர்வு

தேநீர் சரியாக காய்ச்சுவதற்கு முன், நீங்கள் அதன் வரம்பைப் பற்றி நன்கு தெரிந்துகொண்டு சரியானதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். தேயிலையின் தரத்தின் முக்கிய குறிகாட்டி அதன் இலைகளின் நிறம். இது வெள்ளி அல்லது தங்க நிறத்துடன் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

மற்றும், நிச்சயமாக, பைகள் இல்லை - அவை பெரும்பாலும் தேயிலை உற்பத்தியின் கழிவுகளாக விற்கப்படுகின்றன, சாயங்களுடன் சுவையூட்டப்படுகின்றன.உண்மையான பச்சை தேயிலை தளர்வான இலையாக இருக்க வேண்டும், முழுதாக, உடைக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும். பின்னர் அவர் தனது அனைத்து குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார். உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப சரியான பானத்தைத் தேர்வுசெய்ய, பல வகையான கிரீன் டீயை முயற்சித்து, நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

எனவே, காய்ச்சும் பாத்திரங்களைத் தேர்வுசெய்து, உயர்தர தண்ணீரைத் தயாரித்து, நீங்கள் காய்ச்சுவதற்கு தொடரலாம். இந்த நறுமணப் பானத்தை முழுமையாக அனுபவிக்கும் வகையில், உங்கள் ஓய்வு நேரத்தில், நிதானமாக இந்த விழா சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது.

தேநீர் தயாரித்தல்

ஒரு கெட்டியில் தண்ணீரை சூடாக்குவதன் மூலம் செயல்முறை தொடங்குகிறது. தண்ணீரை சரியாக கொண்டு வர வேண்டிய நிலை "வெள்ளி கொதிநிலை" என்று அழைக்கப்படுகிறது - குமிழ்கள் தோன்றத் தொடங்குகின்றன. இதன் பொருள் வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றி, தேநீரை துவைக்க வேண்டிய நேரம் இது. சுவர்கள் காய்ச்சும் நீரின் வெப்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள இது நன்றாக சூடாக வேண்டும்.

ஒரு உலர்ந்த கரண்டியால் தேயிலை தொட்டியில் தேவையான அளவு தேயிலை இலைகளை வைக்கவும். பொதுவாக ஒரு தேக்கரண்டி தேயிலை இலைகள் 150 மில்லி தண்ணீருக்கு போதுமானது. கிரீன் டீ பேக்கேஜ்களில் எவ்வளவு தேநீர் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எவ்வளவு நேரம் காய்ச்ச வேண்டும் என்று எழுதப்பட்டிருக்கும். தேயிலை இலைகளை துவைத்த பிறகு முதல் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும் - இது தொழிற்சாலைகளில் செயலாக்கத்தின் போது அவற்றில் வரும் தூசியைக் கழுவும்.

காய்ச்சும் நீரின் வெப்பநிலை பச்சை தேயிலை வகையைப் பொறுத்தது. உயரடுக்கு - 61 ̊C - 69 ̊C, குறைந்த தரத்திற்கு - 80 ̊C - 87 ̊C. மலிவான தேயிலைக்கு, வெப்பநிலை முடிந்தவரை அதிகமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்த அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது. பானத்தின் விலையுயர்ந்த வகைகளில், காய்ச்சுவதற்கு 30 வினாடிகள் மட்டுமே தேவைப்படும் மென்மையானவை உள்ளன. மீதமுள்ளவற்றை 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வைத்திருக்க முடியாது. பின்னர் தேநீர் சரியாக தயாரிக்கப்படும்.

இப்போது நீங்கள் தேநீர் காய்ச்சலாம். தேயிலை இலைகள் கெட்டிலில் தங்காமல் இருக்க, தண்ணீரின் அளவு கோப்பைகளின் எண்ணிக்கைக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். இதனால் தேநீர் கசப்பாக மாறுகிறது. ஆயினும்கூட, பானம் தேவைக்கு அதிகமாக இருந்தால், அதை மற்றொரு தேநீர் தொட்டியில் ஊற்ற வேண்டும் - அது இலைகள் இல்லாமல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

பச்சை தேயிலையின் தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், ஒரு சேவையை பல முறை (5-6 வரை) காய்ச்சலாம்.

தேயிலை இலைகள் நிறைவுற்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் வெளியீடு ஒவ்வொரு புதிய காய்ச்சலுடனும் படிப்படியாக நிகழ்கிறது. ஒவ்வொரு புதிய பகுதிக்கும் நீர் வெப்பநிலை தேயிலை வகைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.

தேநீர் அருந்தும் ரசிகர்களிடையே, ஒரு கோப்பை அல்லது கிளாஸில் நேரடியாக பானத்தை காய்ச்ச விரும்புவோர் உள்ளனர். கொள்கையளவில், நீங்கள் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றினால் இது சாத்தியமாகும்: கோப்பை நன்றாக சூடாக்கி, தேயிலை இலைகளில் ஊற்றவும், ஆனால் 1 ஸ்பூன் அதிகமாக இல்லை. தண்ணீரை நிரப்பவும், தேவையான நேரத்திற்கு காத்திருக்கவும். தேநீரின் மேற்பரப்பில் தோன்றும் மஞ்சள்-பழுப்பு நிற நுரை, பானம் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது.

கிரீன் டீ காய்ச்சுவது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்ட பிறகு, நீங்கள் வீட்டில் தேநீர் விழாக்களை ஏற்பாடு செய்யலாம், உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களை மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்துடன் மகிழ்விக்கலாம். பச்சை தேயிலை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விதிகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், அது நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும். உண்மையுள்ள உதவியாளர்பல நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில்.

வீட்டில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை எவ்வாறு சரியாக நடத்துவது

நீங்கள் எப்போதாவது வீட்டிலேயே உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபட முயற்சித்தீர்களா? இந்தக் கட்டுரையை நீங்கள் படிக்கிறீர்கள் என்பதை வைத்துப் பார்த்தால், வெற்றி உங்கள் பக்கம் இல்லை. நிச்சயமாக அது என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும்:

• மீண்டும் உடல்நிலை சரியில்லை;
• தலையின் பின்புறத்தில் அழுத்தும் வலியை எவ்வாறு அகற்றுவது என்ற சிந்தனையுடன் காலையில் எழுந்திருங்கள், இது வளர்ந்து படிப்படியாக தலையின் மற்ற பகுதிகளை பாதிக்கிறது;
• தூக்கக் கலக்கம், எரிச்சல் அல்லது தலைச்சுற்றல் ஆகியவற்றால் ஒவ்வொரு முறையும் பாதிக்கப்படுகின்றனர்;
• மீண்டும் மீண்டும், வெற்றிக்கான நம்பிக்கை, முடிவுகளை எதிர்நோக்கி, ஒரு புதிய பயனற்ற மருந்தால் வருத்தப்படுங்கள்.

இப்போது கேள்விக்கு பதிலளிக்கவும்: இதில் நீங்கள் திருப்தியடைகிறீர்களா? இதைப் பொறுத்துக் கொள்ள முடியுமா? பயனற்ற மருந்துகளுக்கு நீங்கள் ஏற்கனவே எவ்வளவு பணத்தை வீணடித்தீர்கள்? அது சரி - அவற்றை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவதற்கான நேரம் இது! நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்களா? அதனால்தான், ஒரே மாதத்தில் ஹைப்பர்டென்ஷனில் இருந்து நிரந்தரமாக விடுபடுவதற்கான பயனுள்ள மற்றும் மலிவான வழியைப் பற்றிச் சொல்லும் ஒரு முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்...

பிரபலமான செய்தி

கிரீன் டீயின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நன்றி குணப்படுத்தும் பண்புகள், இது மனிதர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்ச்சும் விதிகள் மற்றும் கிரீன் டீ நுகர்வு கலாச்சாரத்தை பின்பற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை ஒருவர் பாராட்ட முடியும்.

IN சமீபத்தில்பலர் கிரீன் டீயைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதன் நேர்த்தியான சுவையைப் பாராட்டுகிறார்கள் பயனுள்ள குணங்கள். இந்த பானம் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள், பல் நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள் ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக, இது புற்றுநோய் தடுப்பு முகவர். கூடுதலாக, பச்சை தேயிலை ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது. கிரீன் டீயை எப்படி சரியாக காய்ச்சுவது என்று பார்ப்போம்.

எதை காய்ச்ச வேண்டும்

பச்சை தேயிலையின் சுவை மற்றும் தரம் அது தயாரிக்கப்படும் கொள்கலனைப் பொறுத்தது. தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான பொதுவான பாத்திரம் ஒரு தேநீர் தொட்டி. தேயிலைகள் வேறுபட்டவை, அவை தயாரிக்கப்படும் பொருளைப் பொறுத்து.

தேனீர் வகை	நன்மைகள்	குறைகள்
கண்ணாடி	தேயிலை இலைகளை காய்ச்சும் செயல்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம். மலிவு விலை.	வெப்பத்தை நன்கு தக்கவைக்காது.
மண்பாண்டங்கள்	தேவையான நீர் வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது.	-
பீங்கான்	உங்களை சூடாக வைத்திருக்கும்.	இது ஒரு ஃபையன்ஸ் டீபாட்டை விட அதிகமாக செலவாகும்.
பீங்கான்	வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து, தேநீரின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.	-
களிமண்	தேயிலை இலைகளை "சுவாசிக்க" உதவுகிறது.	விற்பனையில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது.
உலோகம்	வெப்பத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது.	மோசமாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டால் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு ஆளாகிறது.

எந்த தண்ணீரை தேர்வு செய்வது நல்லது

கிரீன் டீயின் சுவையும் தண்ணீரைப் பொறுத்தது. நீரூற்று நீர் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அனைவருக்கும் அதைப் பயன்படுத்த வாய்ப்பு இல்லை.

எனவே, பாட்டில் தண்ணீருக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது அல்லது குழாய் நீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, முன்பு அதை வடிகட்டி மூலம் சுத்திகரித்தது. இது முடியாவிட்டால், தண்ணீரை நீங்களே தயார் செய்யலாம்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி, தண்ணீர் ஓரளவு உறையும் வரை சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் குளிரில் இருந்து பாட்டிலை எடுக்கலாம், உறைந்திருக்காத தண்ணீரை வடிகட்டலாம் மற்றும் பனியை நீக்கலாம். இதன் விளைவாக, உலோக உப்புகள் மற்றும் பிற அசுத்தங்களிலிருந்து இந்த வழியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் உருகுகிறது.

அதை எப்படி சரியாக செய்வது

இப்போது நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஆரம்பிக்கலாம், ஆனால் 100 ° C க்கு அல்ல. பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 85 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். முதல் கொதிக்கும் குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், தண்ணீர் தயாராக உள்ளது.

வேகவைத்த நீர் இன்னும் ஆக்ஸிஜனைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது இந்த வகையான கொதிநிலை "வெள்ளி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் டீபானை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும். இது தேநீர் முழுவதுமாக காய்ச்ச அனுமதிக்கிறது மற்றும் விரைவாக குளிர்ச்சியடையாது.

தண்ணீரின் அளவு கோப்பைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. ஒரு கோப்பைக்கு நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலைகளை எடுக்க வேண்டும்.

இந்த தேநீருக்கு கருப்பு தேநீரை விட குறைவான காய்ச்ச நேரம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு நிமிடம் கழித்து, அது குடிக்க தயாராக உள்ளது. பானம் நீண்ட நேரம் உட்செலுத்தப்பட்டால், அது வலுவாக மாறும், ஏனெனில் அதிக டானின்கள் தண்ணீரில் வெளியிடப்படும்.

எனவே, காய்ச்சிய உடனேயே தேநீர் அருந்துவது நல்லது. இந்த வழியில் அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். உட்செலுத்துதல் நேரத்தை அதிகரிக்கும் போது, ​​அதே தேயிலை இலைகளைப் பயன்படுத்தி பச்சை தேயிலை மீண்டும் மீண்டும் (7 முறை வரை) காய்ச்சலாம். ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த கப் தேநீரிலும், அதிக நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் வெளியிடப்படுகின்றன.

பச்சை தேயிலை தேநீர் நல்ல தரமானபொதுவாக முழு இலைகள் காய்ச்சும் போது முழுமையாக திறக்கும். இலைகளின் நிறம் வெள்ளி அல்லது தங்க நிறத்துடன் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். தேயிலை உற்பத்தியில் இருந்து பெரும்பாலும் கழிவுகள் இருப்பதால், பைகளில் உள்ள தயாரிப்பு தரமற்றதாக இருக்கலாம். வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஒரு பானத்தின் சுவை கணிசமாக வேறுபடலாம். எனவே, ஒவ்வொருவரும் பல வகைகளை முயற்சித்த பிறகு தங்கள் விருப்பத்தை செய்கிறார்கள்.

ஒரு கோப்பையில் தேநீர் காய்ச்சுவது எப்படி

எல்லோரும் ஒரு தேநீர் தொட்டியைப் பயன்படுத்த விரும்புவதில்லை; இந்த வழக்கில், ஒரு தேநீர் தொட்டியைப் பயன்படுத்தும் போது அதே விதிகள் பின்பற்றப்படுகின்றன.

தளர்வான இலை பச்சை தேயிலையை ஒரு குவளையில் நேரடியாக காய்ச்சுவது எப்படி: தேவையான வெப்பநிலையில் தண்ணீரை சூடாக்கி, கோப்பையின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உலர்ந்த இலைகளை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு ஒரு கோப்பையில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

ஒரு நிமிடம் கழித்து, நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு சூடான பானம் குடிக்கலாம். முதல் கப் பானத்திற்குப் பிறகு, மற்றொரு சேவையைத் தயாரிக்க மீதமுள்ள தேயிலை இலைகளை தண்ணீரில் நிரப்பலாம்.

பால் ஓலாங்

நம் நாட்டில் ஒரு சிலர் மட்டுமே இந்த தேநீரை அசாதாரண பெயருடன் பாராட்ட முடிந்தது, ஏனெனில் சமீப காலம் வரை யாரும் அதைக் கேள்விப்பட்டதில்லை. ஆனால் பெருகிய முறையில், தேநீர் கடைகள் இந்த கவர்ச்சியான தேநீர் பானத்தை முயற்சி செய்யத் தொடங்கின.

அதன் சுவை பால் மற்றும் கிரீமி குறிப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் அதன் பெயர் வந்தது. இந்த தேநீர் மலிவானது அல்ல, அது சிறப்பு கடைகளில் பிரத்தியேகமாக விற்கப்படுகிறது.

பால் ஓலாங் தயாரிப்பதற்கான முறை வழக்கமான பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதற்கான தொழில்நுட்பத்தைப் போன்றது.

களிமண் அல்லது பீங்கான் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​அது 85 ° C வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது அல்லது தேவைப்பட்டால், இந்த வரம்பிற்கு குளிர்ச்சியடைகிறது. நீரூற்று நீர் இல்லையென்றால், குறைந்தபட்சம் பாட்டில் டேபிள் நீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

எனவே, பச்சை பால் ஓலாங் டீயை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி? தேயிலை இலைகளை சேர்ப்பதற்கு முன், தேநீர் தொட்டியை சூடான நீரில் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் தேயிலை இலைகளின் ஊற்றப்பட்ட அளவை தேவையான வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

500 மில்லி தண்ணீருக்கு 8-9 கிராம் உலர் தேயிலை இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஓரிரு வினாடிகளுக்குப் பிறகு, தேநீரில் உள்ள தண்ணீரை வடிகட்டி, வேகவைத்த தேயிலை இலைகளை உள்ளே விட்டுவிட வேண்டும். இந்த செயல்முறை தேயிலை "எழுப்ப" உதவுகிறது, தேவையற்ற அசுத்தங்கள் மற்றும் தூசி துகள்கள் அதை சுத்தம்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தேநீரின் முக்கிய காய்ச்சலுக்கு செல்லலாம். நீங்கள் தேநீர் தொட்டியில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு நிமிடம் காத்திருக்க வேண்டும்.

பின்னர் நீங்கள் பானத்தை கோப்பைகளில் ஊற்றி குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தேயிலை இலைகளின் ஒரு பகுதியிலிருந்து பால் ஊலாங் காய்ச்சுவது 8 முறை வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சூடான நீரின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தவும், படிப்படியாக காய்ச்சும் நேரத்தை அதிகரிக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் அரை நிமிடம் சேர்க்கவும்.

பால் ஊலாங்கை காலையில் குடிப்பது நல்லது, ஆனால் படுக்கைக்கு முன் அல்ல, ஏனெனில் இந்த பானம் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் வலிமை அளிக்கிறது.

சரியாக குடிப்பது எப்படி

1. க்ரீன் டீ காய்ச்சிய உடனேயே குடிக்க வேண்டும். மேலும் உள்ளது நீண்ட நேரம்பானம் அதன் நன்மைகளை இழக்கிறது;
2. குளிர்ந்த கிரீன் டீ குடிக்க வேண்டாம். இது இனி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை;
3. நீங்கள் பானத்தில் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கக்கூடாது. நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், அதை ஒரு கடியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், தேநீருடன் கழுவவும்;
4. சாப்பிட்ட உடனேயே தேநீர் அருந்தக் கூடாது. உங்களுக்காக ஒரு சிறிய தேநீர் விழாவை ஏற்பாடு செய்து, அரை மணி நேரத்தில் அதை தயாரிப்பது நல்லது;
5. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் உலர் பச்சை இலைக்கு மேல் குடிக்க முடியாது. ஒரு டீஸ்பூன் தேயிலை வகை மற்றும் தேயிலை இலைகளின் அளவைப் பொறுத்து 1-2 கிராம் தேயிலை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது.

1. பச்சை தேயிலையின் பிறப்பிடமாக சீனா அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் குறைந்த கோப்பைகளில் இருந்து தேநீர் குடிக்க விரும்புகிறார்கள், பின்னர் உயர்ந்தவற்றிலிருந்து நறுமணத்தை சுவாசிக்கிறார்கள்;
2. ஜப்பானில், விருந்தினர்கள் ஒரு கோப்பையில் இருந்து பச்சை தேநீர் குடிக்கிறார்கள், ஆனால் முதல் கோப்பை முக்கிய விருந்தினருக்கு வழங்கப்படுகிறது;
3. இங்கிலாந்தில், விருந்தினர்களுக்கு தேர்ந்தெடுக்க பல வகையான தேநீர் வழங்குவது வழக்கம்;
4. பச்சை மற்றும் கருப்பு தேயிலை இலைகள் ஒரே தாவரத்திலிருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன - கேமல்லியா சினென்சிஸ். கிரீன் டீ புளிக்காத காரணத்தால் அதன் நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது;
5. தயாரிப்பு தாள், ஓடு மற்றும் தூள் இருக்க முடியும். தளர்வான இலை பச்சை தேயிலை உயர் தரமானது;
6. தவிர்க்க விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள்உலர்ந்த தேயிலை இலைகளை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்க வேண்டும். தேயிலை இலைகளை தேநீர் தொட்டியில் ஊற்றும்போது, ​​​​உங்கள் கைகளால் அதைத் தொடுவது நல்லதல்ல;
7. பச்சை தேயிலை அழகுசாதனவியல் மற்றும் வாசனை திரவியங்களில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கிரீன் டீயின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை நீங்கள் ஒருமுறை ருசித்துவிட்டால், எதிர்காலத்தில் அதை மறுக்க முடியாது. பல வகையான தேநீரை முயற்சித்த பின்னரே உங்களுக்கு பிடித்த சுவையை கண்டறிய முடியும். சில காய்ச்சுதல் விதிகளைப் பின்பற்றுவது இந்த பானத்தை ஒவ்வொரு நாளும் அனுபவிக்கவும் அதிலிருந்து பயனடையவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

இந்தக் கூற்றை நம்மில் பெரும்பாலோர் ஏற்றுக்கொள்வோம். இந்த நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்தை நீங்கள் எப்படி விரும்ப முடியாது! ஆனால், அதன் புகழ் இருந்தபோதிலும், பச்சை தேயிலை எப்படி காய்ச்சுவது என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.

சரி. இங்கே ஒரு குறிப்பிட்ட விழா உள்ளது. அதனுடன் இணக்கம் இந்த பானம் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது. எனவே, பச்சை தேயிலை எப்படி, எவ்வளவு காய்ச்சுவது என்பது பற்றி பேசலாம்.

ஆயத்த வேலை

பச்சை தேயிலையின் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க, நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். அலமாரிகளில் குறைந்த தரமான பொருட்கள் நிறைய உள்ளன என்பது இரகசியமல்ல. தேயிலை பேக்கேஜிங் தரத்தையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். தேநீர் ஒரு பையில் அல்ல, படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். இது தூசியை விட பெரிய இலை தயாரிப்பாக இருந்தால் நல்லது. பச்சை தேயிலையை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதற்கு பீங்கான் மற்றும் மண்பாண்டங்களால் செய்யப்பட்ட சிறப்பு உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது (நீங்கள் கண்ணாடிப் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்). தேநீர் வெளிநாட்டு வாசனையை உறிஞ்சாதபடி இது அவசியம். ஆனால் ஜாடியை மிகவும் இறுக்கமாக மூட வேண்டாம். இது தேயிலைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்; இந்த தயாரிப்பு மற்ற மசாலா, வாசனை திரவியம், சோப்பு, காய்கறிகள், புகையிலை மற்றும் பிற நறுமண பொருட்கள் அருகே சேமிக்கப்படக்கூடாது. இப்போது கிரீன் டீயை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது என்பது பற்றி பேசலாம்.

தேநீர் விழா

முதலில், நீங்கள் தண்ணீருக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். உரிக்கப்படுகிற தேநீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது மென்மையாகவும், தேநீர் சுவையாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, பண்டைய காலங்களில் சீனர்கள் பயன்படுத்தினர்

அல்லது மலை நீரூற்றுகளிலிருந்து நீர். இப்போது குழாய் நீர்நீங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பலாம். இப்போது நீங்கள் அதை ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைக்கு தேநீருக்காக கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதாவது, சிறிய குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை மட்டுமே நீங்கள் அதை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும். இதை முன்பே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு, சரி.

உணவுகளை தயாரிப்பதும் முக்கியம். பச்சை தேயிலை விழாவிற்கு பீங்கான் அல்லது மண் பாத்திரங்கள் பொருத்தமானவை. அவற்றை சிறிது சூடாக கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கிறோம். பின்னர் தேயிலை இலைகளை தேநீர் தொட்டியில் ஊற்றவும் - அளவு வகையைப் பொறுத்தது. ஆனால் சராசரியாக இது இரண்டு சிறிய ஸ்பூன்கள். விரும்பிய கொதிக்கும் கட்டத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றவும். இங்கே ஒரு சிறிய அம்சம் உள்ளது: தண்ணீர் கெட்டிலில் கால் பகுதியை மட்டுமே நிரப்ப வேண்டும். சரியாக அறிய, இந்த செயல்முறையின் அனைத்து அம்சங்களையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இப்போது கெட்டிலை ஒரு துண்டுடன் மூடி, முன்னுரிமை கைத்தறி. தேநீர் சூடாக வேண்டும், ஆனால் மூச்சுத்திணறல் இல்லை. சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மேலே தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், நுரை உருவாவதற்கு அறையை விட்டு, தரம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால் தோன்றும். சிறிது நேரம் கழித்து, கரண்டியால் கிளறினால் நுரை மறைந்துவிடும். இப்போது நீங்கள் தேநீர் குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

கிரீன் டீயை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த பானத்தின் பணக்கார சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். இது ஒரு மணி நேரத்திற்குள் குடிக்க வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதன் பண்புகள் இழக்கப்பட்டு அதன் சுவை மாறுகிறது. காய்ச்சிய தேநீர் சேமிக்கப்பட்டால் நீண்ட காலமாக, பின்னர் அது பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு ஆதாரமாகிறது. கிரீன் டீயை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மட்டுமே அதன் சுவையையும் நறுமணத்தையும் முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும். எனவே, இந்த பானத்தின் உண்மையான ரசிகராக அனைத்து அடிப்படை விதிகள் மற்றும் மரபுகளைப் பின்பற்றவும்.

கிரீன் டீயின் நன்மைகளைப் பற்றி மீண்டும் மீண்டும் பேச வேண்டாம். அங்கே என்ன இருக்கிறது! இதைப் பற்றி எவ்வளவு கூறப்பட்டுள்ளது: மற்றும் அதிக எடைஅதன் உதவியுடன் அவர்கள் விரட்டுகிறார்கள், இளமையை நீட்டிக்கிறார்கள், பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறார்கள். ஆம் அதுதான். ஆனால் நன்மைகளைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் பச்சை தேயிலை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி என்று பலருக்குத் தெரியாது.

ஆனால் தேநீர் உண்மையில் நன்மைகளைத் தருவதற்கு, இந்த நன்மை அதிலிருந்து திறமையாக பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டும். குழாயிலிருந்து கொதிக்கும் நீர் மற்றும் பச்சை (மிகவும் விலையுயர்ந்த) தேநீருடன் தினமும் தேநீர் குடிப்பது உங்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கட்டுப்படுத்தி, உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறீர்கள்.

பச்சை தேயிலைக்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது, மேலும் அதை காய்ச்சுவது ஒரு முழு அறிவியல். நிச்சயமாக, பாரம்பரிய தேநீர் விழாவின் கலையை (ஜப்பான் அல்லது சீனாவைப் போல) நாம் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்க மாட்டோம். இதை நீண்ட மற்றும் கடினமாக கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதற்கான விதிகள் பற்றி பேசலாம். மேலும், இந்த விதிகள் கற்றுக்கொள்வது எளிது. எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்.

கிரீன் டீ என்றால் என்ன?

முதலில், கிரீன் டீயின் அம்சங்களைப் பார்ப்போம். கிரீன் டீ என்பது ஒரு சிறப்பு வகை தேயிலை புஷ் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. கருப்பு மற்றும் பச்சை (மற்றும் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள்) இரண்டும் ஒரே தேயிலை புதரில் (இதோ பார்!) வளரும். முழு புள்ளியும் இந்த புதரின் வளர்ச்சியின் நிலைகளிலும் தேயிலை இலைகளை பதப்படுத்தும் முறைகளிலும் மட்டுமே உள்ளது.

விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து தாவரங்களையும் போலவே, தேயிலை புஷ் வளர்கிறது, மேலும் வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில் அது மேலும் மேலும் புதிய மொட்டுகளை வீசுகிறது. மூன்று முதல் நான்கு இலைகள் கொண்ட இளம் மொட்டுகள் ஃப்ளஷ்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவர்களிடமிருந்து தான் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் உயரடுக்கு தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு (நடுத்தர வயது) தேயிலை புதர்களிலிருந்து இலைகள் மலிவாக உற்பத்தி செய்ய சேகரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் குறைந்த தர தேயிலை அல்ல. ஆனால் தேயிலை புஷ்ஷின் பழைய இலைகள் மலிவான மற்றும் மிகவும் பொதுவான தேயிலைக்கு மூலப்பொருளாக செயல்படுகின்றன, இது பெருமையுடன் பெரிய இலை தேநீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பின்னர் எல்லாம் செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தது. தேயிலை இலைகள் அல்லது தேயிலை மொட்டுகள் விரைவாக உலர்ந்தால், இதன் விளைவாக பச்சை அல்லது வெள்ளை தேநீர் கிடைக்கும். மற்றும் இலைகள் புளிக்கவைக்கப்பட்டால், கருப்பு, மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் நீல தேநீர் கிடைக்கும். நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, ​​உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்றம் ஏற்படுகிறது, அவை இழக்கின்றன பயனுள்ள அம்சங்கள் (உயிரியல் செயல்பாடு) ஆனால் உலகளவில் புற்றுநோயாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட டானின்களின் செறிவு அதிகரிக்கிறது.

கிரீன் டீயில் ஏன் அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு உள்ளது என்று இப்போது புரிகிறதா? இது உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்கிறது (உதாரணமாக, பச்சை தேயிலை கருப்பு தேயிலை விட பத்து மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது). ஆனால் கருப்பு தேநீரில் இருந்து அதில் பாதுகாக்கப்பட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பிரித்தெடுப்பது எளிது - அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! கிரீன் டீ அவற்றை சிரமத்துடன் கொடுக்கிறது, அதாவது நீங்கள் அதை ஒரு தந்திரமான வழியில் காய்ச்ச வேண்டும். இதைத்தான் நாங்கள் கற்றுக்கொள்ள முயற்சிக்கிறோம்.

சரியான தண்ணீர்

நல்ல மற்றும் "சரியான" பச்சை தேயிலைக்கு, உங்களுக்கு மென்மையான நீர் தேவை. எனவே, குழாய் நீர் (பல்வேறு அசுத்தங்களுடன்) தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு ஏற்றது அல்ல. இந்த சிக்கலை எவ்வாறு தீர்ப்பது? முதலில், நீங்கள் மென்மையான இயற்கை தண்ணீரை வாங்கலாம். கடைகளில் பாட்டில் நீரூற்று அல்லது ஆர்ட்டீசியன் தண்ணீரைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது. இரண்டாவதாக, நீங்கள் பாயும் தண்ணீரை மென்மையாக்கலாம் தண்ணீர் குழாய். வீட்டு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி இதை வடிகட்டலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்யலாம்.

தண்ணீர் ஊற்றவும் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. பாட்டிலின் சுவர்களில் தண்ணீர் உறையத் தொடங்கும், மேலும் சுவர்களில் உள்ள பனி இரண்டு சென்டிமீட்டராக மாறியவுடன், பாட்டிலிலிருந்து உறைந்திருக்காத தண்ணீரை வெளியேற்றவும். மீதமுள்ள பனியை உருக்கி பயன்படுத்தவும் தண்ணீர் உருகும்தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு.

சரியான கெட்டில்

க்ரீன் டீக்கு சரியான டீபாட் முன் சூடேற்றப்பட்ட டீபாட். வெறுமனே கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதன் மூலம் அதை சூடேற்றலாம். குளிர்ந்த கெட்டியானது காய்ச்சும் தண்ணீரிலிருந்து சிறிது வெப்பத்தை எடுத்துவிடும், மேலும் இது முதல் கஷாயத்தை அழிக்கும்: பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்தேயிலை இலையிலிருந்து வெளியே நிற்க அவர்களுக்கு நேரம் இருக்காது.

பச்சை தேயிலைக்கு ஏற்ற தேநீர் களிமண்ணாக இருக்க வேண்டும். களிமண் காய்ச்சிய இலையை "சுவாசிக்க" அனுமதிக்கும், மேலும் இது வேதியியல் ரீதியாக நடுநிலையானது மற்றும் வெப்பத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது. பச்சை தேயிலை, பீங்கான், மண் பாத்திரங்கள் மற்றும் ஒரு களிமண் டீபாட் கூடுதலாக கண்ணாடி பொருட்கள்இருப்பினும், தேயிலை இலைகள் இனி அதை சுவாசிக்க முடியாது. எந்த சூழ்நிலையிலும் பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதற்கு உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் தேநீர் தொட்டிகளை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

சரியான கொதிக்கும் நீர்

உண்மையில், கொதிக்கும் நீர் பற்றிய பேச்சு இல்லை. நீங்கள் உண்மையிலேயே குணப்படுத்தும் பானம் தயாரிக்க விரும்பினால், தண்ணீரை கொதிக்க அனுமதிக்கக்கூடாது (கொதித்தல் நூறு டிகிரி செல்சியஸில் ஏற்படுகிறது). எனவே தண்ணீரை சூடாக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? தொண்ணூற்றைந்து டிகிரி வரை சூடுபடுத்தினால் போதும். நீங்கள் ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் தேநீர் தொட்டியின் மீது நிற்க மாட்டீர்கள் என்பது தெளிவாகிறது, எனவே தீர்மானிக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள் உகந்த வெப்பநிலைவெளிப்புற அறிகுறிகளால்.

வெப்பநிலை தொண்ணூற்றைந்து டிகிரி (கிட்டத்தட்ட நூறு மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் நீர்), இது கெட்டிலின் அடிப்பகுதியில் இருந்து குமிழ்கள் உயரத் தொடங்கும் போது, ​​அதாவது ஆக்ஸிஜன் இலைகள். இந்த கட்டத்தில், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, தண்ணீரை சிறிது குளிர்விக்க விடவும். பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதற்கு உகந்த நீர் வெப்பநிலை அறுபது மற்றும் தொண்ணூறு டிகிரி ஆகும். அதிக சூடான நீர் தேநீரின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் கெடுக்காது, ஏனெனில் அது நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கும்.

சரியான செயல்முறை

எனவே, தண்ணீர் மற்றும் தேநீர் பானை தயாராக உள்ளது, இப்போது எஞ்சியிருப்பது அனைத்து விதிகளின்படி தேநீர் காய்ச்சுவதுதான்:

• சுத்தமான, உலர்ந்த கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தேநீரில் கிரீன் டீயை ஊற்றவும். தேயிலை இலைகளில் தண்ணீரை ஊற்றி, உடனடியாக தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
• பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீரை கெட்டியில் ஊற்றவும். நான் எவ்வளவு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்? தோராயமான விகிதம் அரை கிளாஸ் தண்ணீருக்கு ஒரு டீஸ்பூன் இலைகள் ஆகும், ஆனால் சரியான விகிதங்கள் பொதுவாக தேநீர் பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகின்றன.
• கெட்டியை ஒரு மூடியால் மூடி, தேவையான நேரத்திற்கு தேநீர் காய்ச்சவும்: காய்ச்ச எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதும் தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அத்தகைய அறிவுறுத்தல்கள் இல்லை என்றால், தேநீரை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் கிரீன் டீயை அதிக நேரம் காய்ச்சினால், அது கசப்பாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை மீண்டும் காய்ச்ச முடியாது.
• இப்போது கோப்பையில் தேநீர் ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் (பல நபர்களுக்கு) தேநீர் பல பரிமாறல்களை தயார் செய்தால், கோப்பைகளை படிப்படியாக, சமமாக, ஒரு வட்டத்தில் நிரப்பவும். இதன் மூலம், அனைத்து கப் தேநீரும் ஒரே சுவையையும் ஒரே செறிவையும் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்வீர்கள். மேலும் ஒரு இனிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தேநீர் விருந்தை அனுபவிக்கவும்.

1. பச்சை தேயிலை பல முறை காய்ச்சலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு கஷாயமும் தேநீரில் இருந்து மேலும் மேலும் பயனுள்ள பொருட்களை "இழுக்கிறது". கிரீன் டீயை எத்தனை முறை காய்ச்சலாம்? பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதற்கான உகந்த எண்ணிக்கை மூன்று முதல் நான்கு மடங்கு ஆகும்.
2. காய்ச்சும் போது, ​​தேநீரின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டாம். டீஸ் வெவ்வேறு வகைகள்இருக்க முடியும் வெவ்வேறு நிறம்- வெளிப்படையானது முதல் தேன்-ஆம்பர் வரை.
3. குளிர்ந்த கிரீன் டீயை (குறைந்தபட்சம் உடல்நலக் காரணங்களுக்காக) ஒருபோதும் குடிக்க வேண்டாம். குளிர்ந்த தேநீர் அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது.
4. உலர்ந்த பச்சை தேயிலை ஒரு ஒளிபுகா, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும் ( கேன்கள், மர பெட்டிகள்) சேமிப்பிற்காக காகித பைகள் மற்றும் பெட்டிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்: தேநீர் அவற்றில் அதன் நறுமணத்தை இழக்கிறது.
5. தேநீரின் நன்மைகளை அதிகரிக்க, அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும் - இது தண்ணீரில் கரையக்கூடிய கிளைகோசைடுகளின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது சளியை எதிர்க்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவதற்கான விதிகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். கிரீன் டீயை சரியாக குடிப்பது எப்படி? நீங்கள் எவ்வளவு குடிக்க முடியுமோ அவ்வளவு தேநீர் காய்ச்சவும். தேநீர் சூடாக அல்லது சூடாக குடிக்கவும். பால் அல்லது சர்க்கரையுடன் தேநீர் குடிக்கவும் (இது தடைசெய்யப்படவில்லை). மற்றும் உங்கள் இதயம் திருப்தி குடிக்க! உங்கள் தேநீர் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை அனுபவிக்கவும்!