வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை. பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பச்சை வெங்காய பை, சீஸ் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் வெங்காய பை

வெங்காய பை செய்முறை - ஜெர்மன் உணவு வகைகளின் மகிழ்ச்சி

வெங்காய பைக்கான செய்முறை ஜெர்மன் உணவு வகைகளிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது. அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் புதிய ஒயின் கொண்டாடுவதற்காக ஜெர்மனியில் இலையுதிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்டன. இந்த செய்முறையானது ஜேர்மனியர்களால் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதும் பரவியது. இன்று அவர் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு தெய்வம். பை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பொருட்கள் எப்போதும் சமையலறையில் காணப்படுகின்றன. "விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது" செய்முறையும் உதவும். மறக்க முடியாத, ஒப்பிடமுடியாத சுவைகளுடன் கிளாசிக் வெங்காய பை பற்றிய இரண்டு விளக்கங்களை நாங்கள் உங்களுக்காகக் கண்டறிந்துள்ளோம்.

வெங்காய பஃப் பேஸ்ட்ரி பை

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
பகுதி 6 பேருக்கு
100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 755 கிலோகலோரி

வெங்காயம் - 3 பெரிய வெங்காயம்
பஃப் பேஸ்ட்ரி - 400 கிராம். (தயாரான மாவு)
முட்டை - 3 துண்டுகள்
புளிப்பு கிரீம் - 4 தேக்கரண்டி
கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

1. வெங்காய பையில் முக்கிய மூலப்பொருள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வெங்காயம்! அதை ஆரம்பிப்போம். மூலம், இந்த மூலப்பொருளின் அளவு உங்களை குழப்ப வேண்டாம்: வறுத்த பிறகு, வெங்காயம் கசப்பை இழக்கும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை மிளகுத்தூள் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பை நிரப்பத் தொடங்கும் நேரம்.
1. ஒரு தட்டில் 3 முட்டைகளை உடைக்கவும்.
2. அவற்றில் 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் போட்டு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலக்கவும் (முடிந்தால் அடிக்கவும்).
3. கலவையில் துருவிய சீஸ் சேர்த்து கிளறவும். பைக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, அது டிஷ் மென்மை சேர்க்கும்.
பைக்கு நாங்கள் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்தோம். அவருடன் பணியாற்றுவது ஒரு தென்றல். மாவை முதலில் இறக்கிய பின் உருட்டவும். பொருட்கள் தயாராக உள்ளன, அவற்றை ஒரு பையில் இணைக்க வேண்டிய நேரம் இது!
வறுத்த வெங்காயத்தை பஃப் பேஸ்ட்ரியில் வைத்து முட்டை-சீஸ் கலவையுடன் நிரப்பவும். மாற்றாக, நீங்கள் பையின் மேற்புறத்தை பஃப் பேஸ்ட்ரியின் கண்ணி மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.

சுடுவதற்கு, அடுப்பை 180 * C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். 25-30 நிமிடங்கள் சுட பையை அனுப்பவும்.
நீங்கள் மாவை ஒரு கட்டம் செய்ய முடிவு செய்தால், அது தயாராகும் முன் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் முட்டையுடன் துலக்கவும். இது பை பழுப்பு நிறமாக்கும்.
பை தயாராக உள்ளது! சூடாக பைப்பிங் செய்யும் போது டிஷ் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையாக இருக்கும், ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும் அதன் சுவை இழக்காது.

உருகிய சீஸ் கொண்ட வெங்காய பைக்கான செய்முறை

நிரப்புவதற்கு:
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 3 துண்டுகள்
முட்டை - 3 துண்டுகள்
வெங்காயம் - 3-4 வெங்காயம்
கேரட் - 1 துண்டு
கீரைகள் - சுவைக்க
உப்பு - சுவைக்க
கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
ஜாதிக்காய் - சுவைக்க
சோதனைக்கு:
மாவு - 1.5 கப்
வெண்ணெய் - 125 கிராம்.
புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி
சோடா - சுமார்.5 தேக்கரண்டி
உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி

1. மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் 1.5 கப் மாவு ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (உருகவில்லை, ஆனால் மென்மையானது) மற்றும் பொருட்களை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
2. அதில் உப்பு, சோடா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவை பிசையவும். நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
3. இந்த நேரத்தில், பூரணம் செய்யலாம். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி சூடான வாணலியில் வைக்கவும். உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள், ஜாதிக்காய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. கேரட்டை அரைத்து, பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தட்டி மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். கலவையில் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்த பிறகு, பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
6. பூரணத்தை உள்ளே வைத்து, மாவின் பக்கங்களுக்கு நேர்த்தியான தோற்றத்தைக் கொடுக்கவும்.
7. பையை 180* C க்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.

வெங்காய பை

வெங்காயம் - 700-800 கிராம்.
மார்கரைன் - 150 கிராம்.
கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
முட்டை - 3 துண்டுகள்
புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்
ஜாதிக்காய் - 1 தேக்கரண்டி
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
மிளகு - சுவைக்க
உப்பு - சுவைக்க

1. ஒரு கிண்ணத்தில், sifted மாவு, வெண்ணெயை, புளிப்பு கிரீம் 4 தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் சோடா இணைக்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மீள், அல்லாத ஒட்டும், மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கால் வளையங்களாக வெட்டவும். பின்னர் ஜாதிக்காய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
3. மாவை உருட்டவும், ஒரு தடவப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், மேல் வெங்காயம் போட்டு, முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் அதை நிரப்பவும்.
4. பையின் மேல் சீஸ் தூவி, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுடவும்.

சீஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் லீக் உடன் பை

மாவு - 400 கிராம்.
ஈஸ்ட் - 20 கிராம்.
சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
நறுக்கிய கீரைகள் - 4 தேக்கரண்டி
லீக்ஸ் - 4 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 300 gr.
பூண்டு - 3 பல்
வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
பன்றி இறைச்சி - 125 கிராம்.
முட்டை - 2 துண்டுகள்
சீஸ் - 100 gr.
பால் - 100 மிலி.

1. ஈஸ்டை 200 மில்லிலிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், ஒரு கிணறு செய்து அதில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும். ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. இந்த நேரத்திற்கு பிறகு, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி, அதில் மாவை பக்கவாட்டில் வைக்கவும். கடாயை 60 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும் (மாவை உயர வேண்டும்).
4. பூர்த்தி தயார்: வெங்காயம், லீக் மற்றும் பன்றி இறைச்சி வெட்டுவது. வெங்காயத்தை (ஒன்று மற்றும் இரண்டு) வெண்ணெயில் மூடியின் கீழ் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வதக்கவும்.
5. மாவை நிரப்பி வைக்கவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் முட்டை, பால் மற்றும் சுவையூட்டும் கலவையை நிரப்பவும்.
6. 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பை வைக்கவும்.

படி 1: மாவை தயார் செய்யவும்.

சமைப்பதற்கு முன், பஃப் பேஸ்ட்ரியை அதன் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி கரைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தனித்தனியாக லேசாக உருட்ட வேண்டும், ஏனென்றால் ஒன்று பைக்கு முக்கியமாக இருக்கும், இரண்டாவதாக நாங்கள் தயாரிப்பை மூடுவோம். முக்கியமான:மாவை ஒட்டாமல் மற்றும் கிழிப்பதைத் தடுக்க கவுண்டர்டாப்பை மாவு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

படி 2: வெங்காயத்தை தயார் செய்யவும்.

ஒவ்வொரு வெங்காயத்தையும் பாதியாக வெட்டுங்கள், இது தோல்களை அகற்றுவதை எளிதாக்கும், மேலும் அவற்றை உரிக்கவும். பின்னர் மூலப்பொருளை தடிமனான அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். நீங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சிறிது சமைக்க வேண்டும். வறுத்த வெங்காயத்தை டிஸ்போசபிள் பேப்பர் டவல்களில் வடிகட்டவும், அதிகப்படியான கிரீஸை அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.

படி 3: பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தயார்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் நன்றாக அல்லது நடுத்தர grater பயன்படுத்தி அரைக்கவும். இப்போதைக்கு நீங்கள் வேறு எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை.

படி 4: பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து வெங்காய பையை உருவாக்கவும்.

மூன்று கோழி முட்டைகளை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி மிகவும் நன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
பேக்கிங் டிஷுக்குள் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும், அதை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் முதல் அடுக்கை உள்ளே வைக்கவும், அதன் விளிம்புகள் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டு, தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை அதில் ஊற்றவும். பையை இரண்டாவது துண்டு மாவுடன் மூடி, விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்கவும், அவை சீரற்றதாக மாறினால், அவற்றை கத்தியால் லேசாக வெட்டுங்கள்.

படி 5: வெங்காய பஃப் பேஸ்ட்ரி பையை சுடவும்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குமாறு அமைக்கவும் 200-220 டிகிரிசெல்சியஸ். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, அதை அடித்து, அதன் விளைவாக கலவையுடன் பையின் மேல் மற்றும் விளிம்புகளை துலக்கவும். தயாரிப்பை அடுப்பில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும், பின்னர் வெப்பநிலையை குறைக்கவும் 170 டிகிரிஇன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கவும் 30-40 நிமிடங்கள். சமைத்த பிறகு, வெங்காய பஃப் பேஸ்ட்ரி பை குளிர்விக்க வேண்டும், அதை அடுப்பில் இருந்து அகற்றி, தயாரிப்பு அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை காத்திருக்கவும். அவ்வளவுதான்! நீங்கள் மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாற ஆரம்பிக்கலாம்.

படி 6: வெங்காய பஃப் பேஸ்ட்ரி பை பரிமாறவும்.

வெங்காய பஃப் பேஸ்ட்ரி பையை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும், அதாவது, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அதை மீண்டும் சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பையை பகுதிகளாக வெட்டி சாஸர்களில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இந்த காற்றோட்டமான மற்றும் சுவையான உணவை நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
பொன் பசி!

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான கடின சீஸ், அதே போல் தயிர் சீஸ் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த வழக்கில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.

வெங்காய பை நிரப்புவதில் நீங்கள் நிறைய பரிசோதனை செய்யலாம், ஏனென்றால் சில நேரங்களில் புகைபிடித்த கோழி, வேகவைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் பால் தொத்திறைச்சிகள் கூட அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​வெங்காய பை சமைத்த உடனேயே விட சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 3 பெரிய தலைகள்
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - தோராயமாக 4 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை

• படி 1பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
• படி 2ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
• படி 3ஒரு சிறிய, ஆழமான கிண்ணத்தில், அனைத்து முட்டைகளையும் அடித்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் உடன் கலக்கவும்.
• படி 4பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மூன்றில் இரண்டு பங்கை மிதமான மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, 22 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சுகளில் வைக்கவும்.
• படி 5முன் வறுத்த வெங்காயத்தை மாவின் மேல் வைக்கவும், பான் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.
• படி 6அடுத்து, சீஸ், முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றவும். மாவின் முனைகளை மையத்தை நோக்கி மடியுங்கள்.
• படி 7மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், சமமான, நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, பையின் மேல் கவனமாக குறுக்காக வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
• படி 8 30 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரியில் கேக் ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க நிறத்தை எடுக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

பொன் பசி!

நான் இந்த அற்புதமான கோடை பஃப் பேஸ்ட்ரி பையை பச்சை வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸுடன் செய்தேன் (நீங்கள் அதை வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்). இது மிகவும் எளிமையாகவும், விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் எப்போதும் மிகவும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும் மாறும். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த செய்முறையை கையாள முடியும், ஏனென்றால் வெங்காயம் நிரப்புவது சில நிமிடங்களில் செய்யப்படுகிறது, மேலும் பை உருவாக்கம் எந்த சிரமத்தையும் அளிக்காது. இதுபோன்ற போதிலும், இந்த உணவை புதிய காய்கறி சாலட்டின் நல்ல பகுதியுடன் இரவு உணவிற்கு கூட பரிமாறலாம், ஏனெனில் இது மிகவும் பசியாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தொகுப்பு (400 கிராம்) பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை
• 200 கிராம் லீக் + 200 கிராம் பச்சை
• நிரப்புவதற்கு 1 பச்சை முட்டை +1 மேல் துலக்குவதற்கு
• எந்த கடின சீஸ் சுமார் 75 - 100 கிராம்
• வறுக்க ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு, சுவைக்க மசாலா

சமையல் முறை

தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைக்கவும். லீக்கை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடி இல்லாமல் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். பின்னர் அதை ஒதுக்கி வைத்து சிறிது ஆறவிடவும்.

இதற்கிடையில், பச்சை வெங்காயத்தை கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, குளிர்ந்த லீக், மூல முட்டை, உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். வெங்காய கலவையை மென்மையான வரை நன்கு கிளறவும்.

பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் டிஷை வரிசைப்படுத்தவும், பஃப் பேஸ்ட்ரியின் பாதியை சிறிது உருட்டி, பக்கவாட்டுடன் பையின் அடிப்பகுதியை உருவாக்கவும்.

ஒரு சம அடுக்கில் நிரப்புதலை கவனமாக பரப்பவும்,

பின்னர் மற்ற பாதியை மூடி, விளிம்புகளை நன்கு கிள்ளவும் (பேக்கிங் செய்யும் போது அவை திறக்காதபடி கவனமாகக் கட்டவும்). நாங்கள் பையின் மேற்புறத்தில் பல சிறிய துளைகளை உருவாக்குகிறோம் (அவை வழக்கமான மர கபாப் சறுக்கலால் செய்யப்படலாம்) மற்றும் மூல முட்டையுடன் தூரிகை.

கோடையின் தொடக்கத்தில், பச்சை வெங்காயம் காய்கறி தோட்டங்களில் வேகமாக வளர்ந்து, வளர்ந்து, அழகான அம்புகளை வீசுகிறது! எனவே, இந்த அம்புகளை தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை: அவை உண்ணப்படலாம், மேலும் வெங்காய அம்புகளிலிருந்து மிகவும் சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைகளில் வறுத்த அம்புகள் காளான்கள் போன்ற சுவை. பச்சை வெங்காயத்திற்கு பதிலாக புதிய அம்புகளை சூப்களில் சேர்க்கலாம். மேலும் அவர்களுடன் பைகளை சுடவும்!

நாங்கள் சமீபத்தில் தோட்டத்தில் இருந்து வெங்காயம் முழுவதையும் கொண்டு வந்தோம், நான் நினைத்தேன்: நான் அவர்களுடன் வேறு என்ன சமைக்க முடியும்? நீங்கள் ஒரு வெங்காய பையை சுடினால் என்ன செய்வது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகள், மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் வேகவைத்தவற்றுடன் பைகளை சுடுகிறார்கள்! அதனால் பல்கேரிய பானிட்சாவைப் போலவே வெங்காய அம்புகளுடன் ஒரு அடுக்கு கேக்கை சுட முடிவு செய்தேன். நீங்களும் முயற்சி செய்யுங்கள்! நீங்கள் அரைத்த சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது ஹாம் துண்டுகளை நிரப்பினால், பை சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் இல்லாத அல்லது ஈஸ்ட்);
• வெங்காய அம்புகளின் பெரிய கொத்து;
• 2 முட்டைகள்;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு;
• உப்பு - ருசிக்க, ஒரு பெரிய சிட்டிகை அல்லது இரண்டு;
• கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி.

சுடுவது எப்படி:

ஃப்ரீசரில் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் இறக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். வெங்காய அம்புகளை துவைக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, நறுக்கிய அம்புகளைச் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான மற்றும் நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும். மூடி கீழ் - சுமார் 6-7 நிமிடங்கள்.

பின்னர் ஒரு தட்டில் பூரணத்தை வைத்து குளிர்ந்து விடவும்.

குளிர்ந்த நிரப்புதலில் 1 முட்டையைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது மாவு கரைந்துவிட்டது. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் காகிதத்தோலில் தடவவும், அதன் மீது மாவை அச்சுக்கு ஏற்றவாறு உருட்டவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கடாயில் மேலோடு வைக்கவும், அதன் மேல் நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும்.

நாங்கள் இரண்டாவது கேக்கை காகிதத்தில் அல்லது ஒரு மாவு மேசையில் உருட்டி, அதனுடன் பையை மூடி, விளிம்புகளை அழுத்துகிறோம். 6,8 அல்லது 12 பகுதிகளாக - நாம் ஒரு பனிட்சா போன்ற மேல் வெட்டுக்களை செய்கிறோம். ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டாவது முட்டையை அடித்து, அதனுடன் பையின் மேற்பரப்பை சமமாக துலக்கவும்.