ஷாம்பெயின் விரிவான வகைப்பாடு (வகைகள் மற்றும் வகைகள்). ஷாம்பெயின் ஒயின்கள் (ஷாம்பெயின் அல்லது ஷாம்பெயின்): வரலாறு, விளக்கம், பிராண்டுகள்

சந்தையில் பல்வேறு வகையான மதுபானங்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. பிரகாசமான ஒயின்களின் ரசிகர்கள், குறிப்பாக ஷாம்பெயின், பிரான்சில் ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கப்படும் அதே பெயரில் உள்ள மாகாணத்திற்கு நன்றி செலுத்துவதன் மூலம் அதன் பெயரைப் பெற்றதை அறிய ஆர்வமாக இருப்பார்கள். இங்குதான் உண்மையான ஷாம்பெயின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் இந்த தயாரிப்பு மட்டுமே பெயருக்கு தகுதியானது. மற்ற இடங்களில் தயாரிக்கப்படும் மதுவை பிரகாசிக்கும் ஒயின் என்று அழைக்க வேண்டும். எந்த வகையான ஷாம்பெயின் உண்மையில் அத்தகையது மற்றும் அவை ஒயின்கள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது சராசரி நபருக்கு மிகவும் கடினம்.

திராட்சை வகை, அறுவடை ஆண்டு, இனிப்பு மற்றும் தொழில்நுட்ப செயல்முறைகளின் அடிப்படையில் மது பானங்களின் வகைகள் பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு கெளரவமான ஷாம்பெயின் பெற, விண்டேஜ் பலனளிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பத்து வருடங்களுக்கும் இரண்டு முறைக்கு மேல் இது நடக்காது என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கூறுகின்றனர். இதன் அடிப்படையில், ஷாம்பெயின் விலை குறைவாக இருக்க முடியாது. இது அப்படியானால், பானத்தை பாதுகாப்பாக ஒயின் என வகைப்படுத்தலாம்.

திராட்சை வகைகளின் வகைப்பாடு

திராட்சை வகையின் அடிப்படையில், ஷாம்பெயின் இரண்டு பெரிய குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• விண்டேஜ்;
• கூட்டம்.

விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் ஒரு திராட்சை வகையிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, வெற்றிகரமான ஆண்டில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இந்த உண்மையை உறுதிப்படுத்தும் வகையில், ஒயின் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ள மாகாணங்களில் சிறப்பு பட்டியல்கள் வெளியிடப்படுகின்றன. அவை அறுவடைக்கு சிறந்த ஆண்டுகளைக் குறிக்கின்றன.

விண்டேஜ் அல்லாத அல்லது அசெம்பிளேஜ் ஷாம்பெயின்கள் வெவ்வேறு திராட்சைகளை கலந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, பின்வரும் வகையான ஒயின் பெர்ரிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பினோட் நோயர், சார்டோன்னே, பினோட் மியூனியர். இந்த வகைகள் மட்டுமே உயர்தர ஷாம்பெயின் தயாரிக்க ஏற்றது என்று நம்பப்படுகிறது.

கூடுதலாக, தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சைக்கு பதிலாக ஆயத்த பிரகாசமான ஒயின்களை கலக்கலாம். அத்தகைய பானங்களைப் பெறுவதற்கு, குறைந்த தரம் வாய்ந்த ஆல்கஹால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தவிர்க்க முடியாமல் சுவை பாதிக்கிறது. இவ்வாறு, பல்வேறு பிராண்டுகளில் 3 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களின் உள்ளடக்கம் 10 முதல் 40% வரை உள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல உற்பத்தியாளர்கள், விற்பனையைத் தொடர, பானங்களின் தரத்தில் சிறிது கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.

இனிப்பு வகைப்பாடு

பிரகாசிக்கும் பானம் சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு உள்ளடக்கத்திலும் மாறுபடும். இந்த அர்த்தத்தில், ஷாம்பெயின் வரம்பு நம்பமுடியாத அளவிற்கு வேறுபட்டது. இது பிரபலமான ஒயின் நிறுவனங்களின் அனைத்து வகையான பிராண்டுகளாலும் குறிப்பிடப்படுகிறது. வேறுபடுத்துவது வழக்கம்:

• ப்ரூட், ஷாம்பெயின் மிகவும் பிரபலமான வகையைச் சேர்ந்தது. அதில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 1 லிட்டர் பானத்திற்கு 15 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது;
• மிருகத்தனமான இயல்பு (அளவு அல்லாதது) உயரடுக்கு வகையைச் சேர்ந்தது. சிறந்த திராட்சை வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, ​​சர்க்கரை இன்னும் உருவாகிறது, ஆனால் அதன் அளவு குறைவாக உள்ளது - 1 லிட்டருக்கு 6 கிராம்;
• கூடுதல் உலர் 1 லிட்டர் பானத்திற்கு 12 முதல் 20 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது;
• நொடி (உலர்ந்த, செகோ) ஷாம்பெயின் உலர்ந்த வகைகளைக் குறிக்கிறது. 17 முதல் 35 கிராம் வரை சர்க்கரை உள்ளது;
• டெமி-செக் (ரிச், செமி-செகோ) அரை-இனிப்பு (அரை-உலர்ந்த) பிரகாசிக்கும் ஒயின்களுக்கு சொந்தமானது. 33 முதல் 50 கிராம் வரை சர்க்கரை உள்ளது;
• டக்ஸ் (டல்ஸ்) - இனிப்பு ஷாம்பெயின். 1 லிட்டருக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட இனிப்பு ஒயின் வகையைச் சேர்ந்தது.

நிறம் மூலம் வகைப்பாடு

ஷாம்பெயின் நிறத்தால் பிரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமான தங்க நிறம் மட்டும் இல்லை. கவனம் செலுத்த வேண்டிய பிற வகைகள் உள்ளன:

• பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் என்பது ஒரு வெள்ளை ஷாம்பெயின். சார்டோன்னே எனப்படும் ஒரு சிறப்பு திராட்சை வகையிலிருந்து பானத்தை தயாரிப்பதன் மூலம் இந்த நிறம் அடையப்படுகிறது. வெளிர் தங்க நிறம் உள்ளது;
• Blanc de noirs சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதை பெற சிவப்பு திராட்சை வகைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்;
• ரோஸ் ஷாம்பெயின் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த முடிவை அடைய, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின்கள் கலக்கப்படுகின்றன;
• Cuvees de prestige - விண்டேஜ் ஷாம்பெயின். இது ஒழுக்கமான வயதான ஒரு உயரடுக்கு தங்க நிற பானமாக கருதப்படுகிறது. ஷாம்பெயின் மாகாணத்தில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.

நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டு வகையின் வகைப்பாடு

இனிப்பு மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடும் தற்போதுள்ள வகைகளுக்கு கூடுதலாக, ஷாம்பெயின் பொதுவாக நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டின் வகைக்கு ஏற்ப பிரிக்கப்படுகிறது:

• NM (நேர்கோசியன்ட் மேனிபுலண்ட்) - இந்த வகையைச் சேர்ந்த நிறுவனங்கள் முன் வாங்கிய பொருட்களிலிருந்து ஷாம்பெயின் உற்பத்தி செய்கின்றன;
• RM (Recoltant-manipulant) - வளரும் திராட்சை, ஒயின் உற்பத்தி, பாட்டில் செய்தல் ஆகியவற்றில் முழுமையாக ஈடுபட்டுள்ள தயாரிப்பாளர்களைக் குறிக்கிறது;
• ND (நேர்கோசியன்ட் விநியோகஸ்தர்) - அத்தகைய நிறுவனங்கள் விற்பனையில் ஈடுபட்டுள்ளன, ஆனால் உற்பத்தியுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை;
• MA (Marque auxiliaire) - இது உணவக பிராண்டிற்கு சொந்தமானது;
• SR (Societe de recoltants) என்பது பல்வேறு பிராண்டுகளை உற்பத்தி செய்யும் உற்பத்தியாளர்களின் ஒருங்கிணைந்த அமைப்பாகும்;
• RC (Recoltant cooperateur) - நிறுவனம் ஒரு கூட்டுறவு நிறுவனத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது மற்றும் அதன் லோகோவைப் பயன்படுத்தி ஷாம்பெயின் விற்கிறது.

பாட்டில் அளவு வகைப்பாடு

மிகவும் பிரபலமான பாட்டில் அளவு 0.75 லிட்டர் (Bouteille). ஆனால் மற்றவை உள்ளன:

• 1.5 லிட்டர் - மேக்னம்;
• 3 லிட்டர் - ஜெரோபோம்;
• 4.5 லிட்டர் - ரெஹபோம்;
• 6 லிட்டர் - மதுசலேம்;
• 9 லிட்டர் - சல்மனாசர்;
• 12 லிட்டர் - பால்தாசர்;
• 15 லிட்டர் - Nabuchodonosor. தற்போது பயன்பாட்டில் இல்லை.
• 18 லிட்டர் - மெல்ச்சியர்;
• 24 லிட்டர் - சாலமன்;
• 27 லிட்டர் - ப்ரிமேட்;
• 30 லிட்டர் - மெல்கிசெடெக். டிராப்பியர் நிறுவனம் மட்டுமே அத்தகைய தொகுதிகளை உற்பத்தி செய்கிறது.

உண்மையான ஷாம்பெயின் வகைகள் என்ன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள்.

இன்று ஷாம்பெயின் என்றால் என்ன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இந்த பிரகாசமான பானம் விடுமுறை அட்டவணையின் முக்கிய அலங்காரமாக இருக்கலாம். ஷாம்பெயின் பாட்டில் நிச்சயமாக வாழ்க்கையின் மிக முக்கியமான தருணங்களில் திறக்கப்படுகிறது. எனவே, எல்லோரும் ஒரு உற்சாகமான தருணத்தில் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின் சுவைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.

ஷாம்பெயின் விலையுயர்ந்த வகைகள்

ஷாம்பெயின் ஒரு பானமாக நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. சரியாகச் சொன்னால் மூன்றரை சதங்கள். இந்த நேரத்தில், ஷாம்பெயின் அதிக விலை, அது சிறந்தது மற்றும் அதற்கேற்ப சுவையானது என்ற உண்மையை அனைவரும் பயன்படுத்திக் கொண்டனர். இருப்பினும், இது எப்போதும் வழக்கு அல்ல. விலை எப்போதும் தரம் மற்றும் குறிப்பாக, பானத்தின் சுவை பண்புகளைக் குறிக்காது. இருப்பினும், நல்ல ஷாம்பெயின் ஒரு ஆடம்பரமான மற்றும் உண்மையான பண்டிகை பானம். ஆனால் இது மிகவும் விலையுயர்ந்த இன்பம். எந்த ஷாம்பெயின் சிறந்தது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வதற்கு முன், பானத்தின் விலை சில நேரங்களில் ஏன் அதிகமாக உயர்கிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

முதலாவதாக, பாட்டில் காரணமாக சில நேரங்களில் பிரகாசமான ஒயின் விலை உயர்ந்தது. பெரும்பாலும், சில நிறுவனங்கள் தங்கத்தால் செய்யப்பட்ட, வைரங்கள் மற்றும் பிற நகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பிரத்யேக கொள்கலன்களில் தங்கள் ஆடம்பர ஷாம்பெயின் பாட்டிலில் வைக்கின்றன. ஒரு வழக்கமான பாட்டில் அதே பானம் பல மடங்கு குறைவாக செலவாகும் என்பது தெளிவாகிறது. ஸ்டைலிஷ் பேக்கேஜிங் ஷாம்பெயின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது, ஆனால் ஒரு சாதாரண பானத்துடன் ஒரு தனித்துவமான பாட்டில் கூட அதன் வாங்குபவரைக் கண்டுபிடிக்கும்.

இரண்டாவதாக, எலைட் ஷாம்பெயின் சில அசாதாரண தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டால் அல்லது நீண்ட வயதான காலத்தைக் கொண்டிருந்தால் அதன் விலை அதிகமாகிறது.

ஒயின் சந்தை மற்றும் ஷாம்பெயின் பகுப்பாய்வு செய்யும் வல்லுநர்கள், குறிப்பாக, ரஷ்யாவிலும் உலகிலும் சிறந்த ஷாம்பெயின் தங்கள் பாதாள அறைகளில் வெவ்வேறு வாங்குபவர்களுக்கு ஒரு பானத்தை வைத்திருக்கும் நிறுவனங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்று கூறுகிறார்கள்: விலையுயர்ந்த மற்றும் மலிவானது. விலையுயர்ந்த பிரகாசமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் நிபுணர்களை கொஞ்சம் எச்சரிக்கையாக ஆக்குகிறார்கள், ஏனென்றால் அனைவருக்கும் ஒரு பிரத்யேக பாட்டிலின் உள்ளடக்கங்களை சுவைக்க முடியாது. ஆனால் ஷாம்பெயின் பாட்டிலின் அற்புதமான விலை சில வரலாற்று நிகழ்வுகளால் நியாயப்படுத்தப்படும் சந்தர்ப்பங்களும் உள்ளன.

இன்று மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின் ஷிப்ரெக்ட் 1907 ஹெய்ட்ஸிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பாட்டில் நூறு ஆண்டுகளுக்கு மேல் பழமையானது. இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்திற்கு குறிப்பாக அரச குடும்பத்திற்கு வழங்கப்பட்ட இந்த பிரகாசமான ஒயின் இது. ஸ்வீடனில் இருந்து போக்குவரத்தின் போது எலைட் ஆல்கஹால் கொண்ட கப்பல் ஒன்று விபத்துக்குள்ளாகி மூழ்கியது. இந்த கப்பல் முதல் உலகப் போரின்போது ஜெர்மன் நீர்மூழ்கிக் கப்பலால் டார்பிடோ செய்யப்பட்டது. தாக்குதலின் போது, ​​பாட்டில்கள், விந்தை போதும், அப்படியே இருந்தது. 1998 ஆம் ஆண்டில் பின்லாந்து வளைகுடாவில் மூழ்கிய ஸ்வீடிஷ் கப்பலான ஜான்கோபிங்கை ஆய்வு செய்தபோது மட்டுமே அவை டைவர்ஸால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. உலகில் இன்னும் 2,000 பாட்டில்கள் மட்டுமே உள்ளன, எனவே மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின் விலை செங்குத்தானது. கப்பல் விபத்துக்குள்ளான 1907 Heidsieck இப்போது உயரடுக்கு மாஸ்கோ ஹோட்டல்களில் மட்டுமே கிடைக்கிறது.

இது உண்மையிலேயே ஒரு தனித்துவமான ஷாம்பெயின் ஆகும், ஏனென்றால் பாட்டில்கள் சுமார் 80 ஆண்டுகளாக கடற்பரப்பில் கிடந்தன. இந்த பானம் உண்மையில் 300 ஆண்டுகள் பழமையானது என்றும் ஹெய்ட்ஸிக் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து நேரடியாக வந்தது என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள். எனவே, வயது மற்றும் வரலாறு பிரகாசமான மதுவை சிறந்த சுவை மற்றும் தரத்துடன் மதிப்புமிக்க பானமாக மாற்றியுள்ளது. மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின் விலை எவ்வளவு? கப்பல் விபத்துக்குள்ளான 1907 ஹெய்ட்ஸிக் ஒரு பாட்டிலுக்கு $275,000 விற்கப்பட்டது. மேலும் இது இன்றுவரை ஒரு சாதனை விலையாகும்.

சிறந்த ஷாம்பெயின்

கப்பல் விபத்துக்குள்ளான 1907 Heidsieck விலையில் தாழ்வானது, ஆனால், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இது பிரபலமான வீட்டின் டோம் பெரிக்னான் ஒயிட் கோல்ட் ஜெரோபோமின் ஷாம்பெயின் சுவையில் தாழ்ந்ததல்ல. உயரடுக்கு பானத்தின் சேகரிப்பு உற்பத்தி ஆண்டுகளில் பிரத்தியேகமாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மேலும் ஷாம்பெயின் ஒவ்வொரு பாட்டில் வெள்ளை தங்கத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய இடத்தைத் திறப்பது ஒரு பரிதாபம், இருப்பினும், உயரடுக்கு ஆல்கஹால் மற்றும் ஆடம்பரமான பேக்கேஜிங்கின் சொற்பொழிவாளர்கள் இன்னும் இருந்தனர். எனவே, 2005 ஆம் ஆண்டில், புத்தாண்டு ஏலத்தில் ஒரு உன்னத பானத்துடன் மூன்று லிட்டர் பாட்டில் மதிப்புமிக்க உலோகம் 40 ஆயிரம் டாலர்களுக்கு சென்றது.

மிகவும் சுவையான ஷாம்பெயின்

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சுவை மற்றும் விலை இரண்டிலும் தலைவர்கள் பெரியர்-ஜூயட் வீட்டில் இருந்து ஷாம்பெயின், இது குறைந்த அளவுகளில் பிரபுத்துவ பானத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. ஷாம்பெயின் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இருப்பினும், இது முற்றிலும் நியாயமானது. அற்புதமான பணத்திற்காக, வாங்குபவர் தனது சுவைக்காக குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான பிரகாசமான ஒயின் பெறுவார்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், வாடிக்கையாளர் ஷாம்பெயின் உற்பத்தி செய்யப்படும் நகரத்திற்கு வர வேண்டும் மற்றும் அதன் உருவாக்கத்தின் செயல்முறையை தனிப்பட்ட முறையில் பின்பற்ற வேண்டும். வாடிக்கையாளர் முழு உற்பத்தி செயல்முறையையும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், கைவினைஞர்களுக்கு தொடர்ந்து ஆலோசனை வழங்க வேண்டும்: எந்த திராட்சை சாற்றை பிழிய வேண்டும் மற்றும் பானத்தில் எவ்வளவு சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். வாங்குபவரின் வேண்டுகோளின் பேரில், விரும்பிய பெயர் மற்றும் குடும்பப்பெயரை லேபிளில் வைக்கலாம். சரி, அதன் பிறகு ஷாம்பெயின் புதிய உரிமையாளரின் கைகளில் இல்லை, ஆனால் எட்டு மாதங்களுக்கு வயதாக பாதாள அறைக்குள் செல்கிறது. இதற்குப் பிறகுதான் பிரகாசமான ஒயின் அதன் முழுமையை அடையும். யோசனையின் ஆசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, யோசனை சுவாரஸ்யமானதாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறியது, இருப்பினும், அத்தகைய தனித்துவமான ஷாம்பெயின் நீங்கள் நிறைய பணம் செலுத்த வேண்டியிருக்கும்.

மூலம், Perrier-Jouet என்பது மற்றொரு விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின் பெயராகும், இதன் விலை பிரபலமான பிராண்டுகளின் பிரபுத்துவ ஒயின்களின் விலையை விட பல மடங்கு அதிகமாகும். Perrier-Jouet 2009 இல் PernodRicard ஆல் தயாரிக்கப்பட்டது. இது மிகவும் பணக்கார வாங்குபவர்களுக்கு கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பாகும். விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின் ஏற்றுமதிக்காக பிரான்சில் தயாரிக்கப்பட்டது, இதனால் உலகெங்கிலும் உள்ள வல்லுநர்கள் நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளின் தரத்தை நம்ப முடியும், அவை பிராண்டட் தொழிற்சாலைகளின் நிழலில் உள்ளன. இந்தத் தொடரில் 100 பேக்கேஜ்கள் மட்டுமே இருந்தன, ஒவ்வொன்றும் 12 பாட்டில்களைக் கொண்டிருந்தது. இந்த ஆடம்பர பானம் ஜப்பான், அமெரிக்கா, சீனா, ரஷ்யா, இங்கிலாந்து மற்றும் சுவிட்சர்லாந்து ஆகிய நாடுகளுக்கு அனுப்பப்பட்டது. விலையுயர்ந்த பானத்தின் விலை 0.75 லிட்டர் பாட்டிலுக்கு 1,000 யூரோக்கள் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஆனால் இறுதி நுகர்வோருக்கு மதுவின் விலை சுமார் 6.5 ஆயிரம் டாலர்கள். ஆனால் அந்த வகையான பணத்திற்காக நீங்கள் ஷாம்பெயின் முயற்சி செய்யலாம், இது மலர் மற்றும் பழ நறுமணங்களின் பணக்கார தட்டுகளை வெளிப்படுத்துகிறது.

உலகின் மிக விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின்

மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின்களின் தரவரிசையில், பிரஞ்சு பானம் கிறிஸ்டல் புறக்கணிக்க விரும்பவில்லை.

இது கிரகத்தின் மிகவும் விலையுயர்ந்த பிராண்டுகளில் ஒன்றாகும். அநேகமாக எல்லோரும் இதைக் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஒருவேளை முயற்சித்திருக்கலாம். அதன் சுவை மற்றும் நறுமணம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மரியாதைக்குரியது. இருப்பினும், மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, கிறிஸ்டல் நிறுவனம் தனது பானத்தை ரஷ்யாவிற்கு வழங்குவதில் ஒரு பெரிய சிக்கலைக் கண்டுபிடித்தது. மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின் ரஷ்ய சந்தைக்கு வழங்கப்படுவதை நிறுத்தலாம். பிராண்ட் பெயரில் உற்பத்தி நிறுவனத்திற்கு கருத்து வேறுபாடுகள் இருந்ததே இதற்குக் காரணம். உயர்தர ஓட்காவை உற்பத்தி செய்யும் ரஷ்ய நிறுவனமான கிரிஸ்டல் ராயல்டி, அதன் வெளிநாட்டு சக ஊழியரின் பெயர் - கிரிஸ்டல் ஷாம்பெயின் ஹவுஸ் - அதன் சொந்த பெயரைப் போன்றது என்று கூறியது. மற்றும் வாங்குபவர்கள் பெரும்பாலும் இரண்டு வெவ்வேறு நிறுவனங்களைக் குழப்புகிறார்கள். இது ரஷ்ய டிஸ்டில்லரிக்கு சிரமத்தை ஏற்படுத்துகிறது. சமீபத்திய தரவுகளின்படி, கிறிஸ்டல் வர்த்தக முத்திரை ரஷ்யாவில் சட்டப்பூர்வ பாதுகாப்பு மறுக்கப்பட்டது.

ஆனால் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒயின் ஷாம்பெயின் அவசியமில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, தளத்தின் ஆசிரியர்கள் கண்டறிந்தபடி, ரஷ்யாவில், மசாண்ட்ரா 1775 ஷெர்ரி மிகவும் விலையுயர்ந்த பானங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, 2001 இல் லண்டனில் உள்ள சோதேபியில் $43,500 க்கு விற்கப்பட்டது உலகில் விலையுயர்ந்த ஒயின்கள்.
Yandex.Zen இல் எங்கள் சேனலுக்கு குழுசேரவும்

சத்தமில்லாத பண்டிகை இரவுக்குப் பிறகு காலை நன்றாக உணர, நீங்கள் சரியான முக்கிய பானத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும் - ஷாம்பெயின். இன்று கடைகளில் இந்த ஆல்கஹாலின் ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது, ஆனால் கலவையில் என்ன இருக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, பிரகாசமான ஒயின் சரியானதாக கருதப்படுகிறது.

நம் நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பளபளப்பான ஒயின், எளிமைப்படுத்தப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஒரு பாட்டிலின் விலை குறைவாக உள்ளது. ஆனால் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் செயற்கையாக நிறைவுற்ற ஒயின் உண்மையான ஷாம்பெயின் அல்ல. இருப்பினும், இது சர்க்கரை, ஆல்கஹால் மற்றும் தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பிரகாசமான சுவை கொண்ட பானத்தை வாங்குவது போன்ற மோசமான சூழ்நிலை அல்ல (ஒயின் உடன் பொதுவாக எதுவும் இல்லை). என்ன செய்ய.

பணத்திற்கான மதிப்பு

உண்மையான மற்றும் சரியான, உயர்தர ஷாம்பெயின் முதல் அறிகுறி திராட்சையிலிருந்து அதன் உற்பத்தி ஆகும். அதே நேரத்தில், இதற்கு ஏற்ற மூன்று திராட்சை வகைகளை மட்டுமே கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் - பினோட் நொயர், பினோட் மற்றும் வெள்ளை சார்டோன்னே, அதே பெயரில் பிரெஞ்சு மாகாணத்தில் வளரும். அத்தகைய பிரகாசமான ஒயின் மட்டுமே ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கப்படும். உள்நாட்டு உற்பத்தியாளரிடமிருந்து இந்த பெயரில் விற்கப்படும் பானங்கள் பிரஞ்சு ஷாம்பெயின்க்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும், அனலாக் மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம், அதன் சொந்த நுணுக்கங்களும் உள்ளன.

உயர்தர பிரஞ்சு தயாரிக்கப்பட்ட ஷாம்பெயின் மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்: ஒரு பாட்டிலுக்கு 3,000 முதல் 50,000 ரூபிள் வரை. ஆனால் பல்வேறு உண்மையான பிரகாசமான பானங்கள் மற்றும் அவற்றின் ஒப்புமைகளை முயற்சித்த பலர், நீங்கள் ஒரு உள்நாட்டு அனலாக்ஸை மலிவு விலையில் வாங்கலாம் என்று கூறுகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

முக்கியமான!ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஷாம்பெயின் அனலாக்ஸிற்கான விலைகள் திராட்சை வகையை மட்டுமல்ல, வயதானதையும் சார்ந்துள்ளது. இங்கே விலை வரம்பு வெள்ளை அரை இனிப்பு ஸ்பார்க்லிங் ஒயின் 200 ரூபிள் முதல் வெள்ளை புரூட் ஒயின் 2,300 ரூபிள் வரை இருக்கும்.

ஷாம்பெயின் சர்க்கரையின் அளவு (புரூட், இனிப்பு அல்லது உலர்) மட்டுமல்ல, உற்பத்தியின் ஆண்டிலும் வெவ்வேறு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பானம் சில வருடங்கள் மட்டுமே பழமையானதாக இருந்தால், அதன் விலை நியாயமானதாக இருக்கும். ஒயின் பொருள் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, மலிவான ஒப்புமைகள் நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளன.

முரட்டு அல்லது அரை இனிப்பு

குறைந்த அளவு சர்க்கரை கொண்ட ஷாம்பெயின் தூய சுவை கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. அதாவது, நீங்கள் பாதுகாப்பாக Brut ஐ தேர்வு செய்யலாம். பின்னர் உலர் பிரகாசமான ஒயின் வருகிறது, இது வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் ப்ரூட் என்பது அதிக இனிப்பு வகை பளபளப்பான ஒயின், இது குறிப்பாக பீச் மற்றும் பேரிக்காய்களுக்கு ஏற்றது.

ஆனால் எங்கள் சுவை பாரம்பரியத்தில், ப்ரூட் மற்றும் உலர் ஷாம்பெயின் பலருக்கு மிகவும் புளிப்பு மற்றும் மக்கள் இனிப்பு பளபளப்பான ஒயின்களை வாங்க விரும்புகிறார்கள். உண்மையில், ஷாம்பெயின் உலர்ந்த ஒப்புமைகள் அசல் அதே சுவை இல்லையென்றாலும், ஒரு குறிப்பிட்ட திராட்சை வகைகளில் உள்ளார்ந்த அனைத்து குறிப்புகளையும் இழக்கும் இனிப்பு வகைகளைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்.

ரஷ்யாவில் சிறந்த ஷாம்பெயின் எது, மதிப்பீடு:

1. "Abrau-Durso" என்பது ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகும். ஒரு பாட்டிலின் விலை மிகவும் குறைவு, ஆனால் சுவை மிகவும் பல்துறை அல்ல.
2. இத்தாலிய உற்பத்தியாளர் போஸ்காவிடமிருந்து, நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் இனிப்பு பளபளக்கும் ஒயின், அத்துடன் பல்வேறு சுவைகள் கொண்ட பானங்கள், மிகவும் மலிவு விலையில் வாங்கலாம்.
3. கிரிமியாவிலிருந்து வரும் ஷாம்பெயின் "புதிய உலகம்" அதன் வரம்பிலும் சுவையிலும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. Novosvetsky Pinot Noir சிறப்பு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. பிரகாசமான ஒளி பானங்கள் அஸ்தி மார்டினி அவற்றின் இயற்கையான பழ இனிப்பு மற்றும் பல்வேறு வகையான சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் மகிழ்ச்சியுடன் வேறுபடுகின்றன.
5. நிச்சயமாக, பழைய பிடித்த பெயர் காரணமாக, பலர் தங்கள் கவனத்தை "சோவியத் ஷாம்பெயின்" க்கு திருப்புகின்றனர். இது ஒரு உன்னதமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இந்த விலை பிரிவில் பல தலைவர்களை விட முன்னால் சுவைக்கிறது.

ஷாம்பெயின் குடித்த பிறகு காலையில் உங்களுக்கு எப்போதும் தலைவலி வருகிறதா, இது ஏன் நடக்கிறது என்ற கேள்வியைக் கண்டுபிடிக்க மட்டுமே இது உள்ளது. உண்மையில், இந்த பானத்தை அதிகமாக குடித்த பிறகு அல்லது அது மிகவும் தரம் வாய்ந்ததாக இல்லாததாலும் உற்பத்தியாளர் பளபளக்கும் ஒயினில் அதிக சர்க்கரையைச் சேர்த்திருப்பதாலும் உங்களுக்கு தலைவலி வரும். ஷாம்பெயின் மலிவான அனலாக் பாட்டிலில் எலுமிச்சைப் பழத்தை விட மூன்று மடங்கு அதிக இனிப்பு அல்லது அரை இனிப்பு சர்க்கரை இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. சர்க்கரை இரைப்பைக் குழாயில் நொதித்தல் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் உடலால் ஆல்கஹால் செயலாக்கத்தைத் தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு வலுவான நச்சு விளைவு ஏற்படுகிறது மற்றும் காலையில் உங்களுக்கு தலைவலி இருக்கலாம். மேலும், இது உலர்ந்த ப்ரூட்டை விட இனிப்பு ஷாம்பெயின் மூலம் அடிக்கடி நிகழ்கிறது. தோற்றத்தின் சுவாரஸ்யமான வரலாற்றையும் படிக்கவும்

எந்தவொரு கொண்டாட்டமும் ஷாம்பெயின் இல்லாமல் அரிதாகவே முடிவடையும். புத்தாண்டுக்கு, இந்த பானம் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது! ஆனால் இந்த மதுவை அனுபவிக்க, நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். மேலும், நீங்கள் தரமான பண்புகள் மற்றும் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறந்த ஷாம்பெயின் சரியாக தயாரிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்புவதும் ஆகும்.

முடிவெடுப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, ஒளிரும் ஷாம்பெயின் ஒயின்களின் சில ரகசியங்களையும் அம்சங்களையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

சிறந்ததைத் தேர்ந்தெடுப்பது

எந்தவொரு பிரகாசமான ஒயின் ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கிறோம் என்பதில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். உலகம் முழுவதும், இந்த பெயர் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் பிரான்சில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பானங்களுக்கு மட்டுமே சொந்தமானது. இந்த பகுதியில் மட்டுமே திராட்சை விரும்பிய சுவை பூச்செண்டைப் பெற தேவையான அனைத்து பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது. உற்பத்திக்கு, 3 வகையான ஒயின் பெர்ரி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது - பினோட் மியூனியர், பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டோன்னே.

ஆனால் ஷாம்பெயினில் தயாரிக்கப்படாத பிரகாசமான ஒயின்கள் தாழ்வானவை என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்பட்டு, உற்பத்திக்கு உயர்தர மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அத்தகைய பானத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணம் உண்மையான ஷாம்பெயின் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இருக்காது.

எடுத்துக்காட்டாக, 1900 இல் பாரிஸில், இளவரசர் கோலிட்சின் தொழிற்சாலைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் சிறந்த ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு கிராண்ட் பிரிக்ஸ் வென்றது. மூலம், இந்த நிகழ்வுக்குப் பிறகுதான் ரஷ்ய பிரகாசமான ஒயின்கள் ஷாம்பெயின் என்ற பெருமைக்குரிய பெயரைத் தாங்கத் தொடங்கின என்று நம்பப்படுகிறது.

தேர்வுக்கான அளவுகோல்கள்

எனவே, ஷாம்பெயின் பாட்டில் வாங்கும்போது என்ன பார்க்க வேண்டும்.

முதலில், விலை. இது 200 ரூபிள் விட மலிவானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அது நடக்காது!

தோற்றத்தையும் பாருங்கள்: லேபிள் சமமாகவும் நேர்த்தியாகவும் ஒட்டப்பட வேண்டும். கல்வெட்டுகள் தெளிவாகவும் இலக்கணப் பிழைகள் இன்றியும் செய்யப்பட்டுள்ளன. உற்பத்தி தேதி மற்றும் காலாவதி தேதி குறிப்பிடப்பட வேண்டும், அனைத்து பொருட்களும் எழுதப்பட வேண்டும், முதலியன.

கலவையில் எந்த சுவைகளும் சாயங்களும் இருக்கக்கூடாது! உண்மையான ஒயினில் செயற்கையாக சேர்க்கப்படும் வாயுவும் இல்லை.

பாட்டில் எப்போதும் இருட்டாக இருக்கும், உள்ளே இருக்கும் திரவம் வண்டல் இல்லாமல் இருக்கும்.

விலையுயர்ந்த நகல்களை வாங்கும் போது, ​​ஒரு நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்பட்டு விற்கப்படுவதை வாங்க முயற்சிக்கவும். அவை பொதுவாக "N.M" எனக் குறிக்கப்படுகின்றன.

உண்மையான ஷாம்பெயின் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது

உண்மையான ஷாம்பெயின் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் அனைத்து கடுமையான விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படும் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. கிளாசிக் செயல்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

• உலர் ஒயின்கள் திராட்சை மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன;
• விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்து, இதன் விளைவாக வரும் பானங்கள் குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கலக்கப்படுகின்றன;
• சிறப்பு தடிமனான சுவர் பாட்டில்களில் ஊற்றவும் மற்றும் பதிப்பு மதுபானம் (சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் வேறு சில பொருட்கள்) என்று அழைக்கப்படுபவை சேர்க்கவும்;
• பாட்டில் நன்கு சீல் வைக்கப்பட்டு கிடைமட்டமாக வைக்கப்பட்டுள்ளது;
• மதுபானம் நொதித்தலின் தொடக்கத்தைத் தூண்டுகிறது, கார்பன் டை ஆக்சைடு தோன்றுகிறது, இது மதுவை நிறைவு செய்கிறது.

இந்த நிலையில், எதிர்கால ஷாம்பெயின் பல மாதங்கள் அல்லது ஆண்டுகள் கூட உள்ளது. நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும் போது, ​​​​வண்டல் வெளியேறுகிறது - இதுவே அந்த குறிப்புகளை பானத்திற்கு கொடுக்கிறது, அதற்காக அதை gourmets மிகவும் மதிக்கிறது. மூலம், சுவை ரொட்டி மற்றும் பழங்கள் இருந்து நட்டு மற்றும் கூட சீஸ் வரை மாறுபடும்.

இதற்குப் பிறகு, பாட்டில்களின் உள்ளடக்கங்கள் வண்டல் அழிக்கப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை பாகு சேர்க்கப்படும், மற்றும் ஷாம்பெயின் விற்பனைக்கு தயாராக உள்ளது.

இந்த முறைக்கு மாற்று தொட்டி உற்பத்தி ஆகும். அனைத்து செயல்முறைகளும் ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் அவை பெரிய கொள்கலன்களில் (பீப்பாய்கள், தொட்டிகள்) நடைபெறுகின்றன. அத்தகைய உற்பத்தியின் காலம் குறைவாக உள்ளது. எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான பிரகாசமான ஒயின்கள் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இது “நீர்த்தேக்கம்” ஷாம்பெயின் மோசமானது என்று அர்த்தமல்ல - ஒரு சாதாரண நபர் ருசிக்கும் போது வித்தியாசத்தை கூட உணர மாட்டார். ஆனால் அத்தகைய பானத்தின் பூச்செண்டு கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி செய்யப்பட்டதை விட எப்போதும் ஏழை என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். கிளாசிக் மற்றும் அத்தகைய ஒயின் இடையே உள்ள வேறுபாடு லேபிளில் மட்டுமே தெரியும் - உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் "வயதானவர்கள்" அல்லது "கிளாசிக்", மற்றும் வெளிநாட்டினர், எடுத்துக்காட்டாக, "மெட்டோடோ கிளாசிகோ" என்று எழுதுவார்கள்.

நீங்கள் கார்பனேற்றப்பட்ட ஷாம்பெயின் முழுவதும் வந்தால் அது மிகவும் மோசமானது. பொதுவாக, இந்த பானத்தை பளபளக்கும் ஒயின் என்பதை விட எலுமிச்சைப்பழம் என்று அழைக்கலாம். ஒரு சைஃபோனைப் பயன்படுத்தி கட்டாய கார்பனேஷனுக்குப் பிறகு குமிழ்கள் அதில் தோன்றும். லேபிள் "பிரகாசம்", "ஃபிஸி", "நிறைவுற்றது" என்று சொன்னால், அங்கு ஷாம்பெயின் எதுவும் இல்லை. பெரும்பாலும், அங்கு இயற்கை ஒயின் இல்லை - சாயங்கள், சுவைகள் போன்றவை. அத்தகைய தயாரிப்புக்கான விலை, நிச்சயமாக, குறைவாக உள்ளது.

ஷாம்பெயின் ஒயின்களின் வகைகள்

தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​எந்தவொரு ஷாம்பெயின் அதன் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து வேறுபடுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

• கூடுதல் ப்ரூட் (எக்ஸ்ட்ரா-ப்ரூட்) - சர்க்கரை 6 கிராம்/லிக்கு மேல் இல்லை;
• brut (Brut) - 15 g / l வரை;
• உலர் (உலர்ந்த) - 20-25 கிராம் / எல்;
• அரை உலர் (அரை உலர்) - 40-45 கிராம் / எல்;
• வெள்ளை அரை இனிப்பு (அரை இனிப்பு வெள்ளை) - 60-65 கிராம் / எல்;
• அரை இனிப்பு சிவப்பு - 80-85 கிராம் / எல்.

பிரெஞ்சு மொழியில், 50 g/l சர்க்கரைக்கு மேல் உள்ள எதையும் இனிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு வகை ஷாம்பெயின் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. ஆனால் உண்மையான connoisseurs குறைந்த சர்க்கரை, பிரகாசமான மற்றும் மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூச்செண்டு என்று நம்புகிறேன். பொதுவாக, சர்க்கரை உண்மையான சுவையை மூழ்கடித்து, உற்பத்தியில் உள்ள குறைபாடுகளை கூட மறைக்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் உங்களை ஒரு நல்ல உணவை உண்பவராகக் கருதவில்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு ப்ரூட்டை விரும்ப வாய்ப்பில்லை, அதைவிட கூடுதல் முரட்டுத்தனம். சிறந்த விருப்பம் அரை உலர்.

பிரஞ்சு உற்பத்தியாளர்கள்

இப்போது நாம் சொற்களை வரிசைப்படுத்திவிட்டோம், வர்த்தக முத்திரைகளுக்கு செல்லலாம். நீங்கள் உண்மையான ஷாம்பெயின் விரும்பினால், நிச்சயமாக, நீங்கள் பிரெஞ்சு உற்பத்தியாளர்களை உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டும். அத்தகைய கொள்முதல் நிச்சயமாக மலிவானதாக இருக்காது என்பதை இப்போதே புரிந்துகொள்வது முக்கியம். இருப்பினும், இது மலிவானது - எல்லா இடங்களிலும் நீங்கள் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்திலிருந்து உண்மையான தயாரிப்புகளை வாங்க முடியாது. நீங்கள் முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தால், சிறந்த பிராண்டுகளை மட்டும் தேர்வு செய்யவும்.

நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பிரான்சில் சிறந்த ஒயின்களின் தரவரிசையில் முன்னணியில் இருக்கும் மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட், Veuve Clicquot Ponsardin ஆகும். இந்த பிராண்டின் நிறுவனர் ஒயின் தயாரிப்பில் ஆர்வமாக இருந்தார் மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தை அதிகபட்சமாக மேம்படுத்தி, வணிகத்தில் முன்னோடியில்லாத உயரத்தை அடைந்தார். இது ஒரு பெண்ணுக்கு குறிப்பாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இவை அனைத்தும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் நடந்தது. எளிமையான ஷாம்பெயின் விலை 80 அமெரிக்க டாலர்கள்.

நெருங்கிய போட்டியாளர் Moët மற்றும் சாண்டன் (Moët@Chandon). இந்த ஷாம்பெயின் லூயிஸ் XV மற்றும் நெப்போலியன் போனபார்டே ஆகியோரால் விரும்பப்பட்டது. இப்போது அதை விரும்புவது இங்கிலாந்து ராணி. ஆனால் தீவிரமான தொகுதிகளுக்கு நன்றி, அத்தகைய அரச ஆடம்பரத்திற்கான விலைகள் மிகவும் மலிவு - 70 அமெரிக்க டாலர்களில் இருந்து. இந்த நிறுவனம்தான் 1936 முதல் புகழ்பெற்ற ஷாம்பெயின் டோம் பெரிக்னானைத் தயாரித்து வருகிறது.

Piper-Heidsieck ஒரு பளபளப்பான ஒயின், இது இல்லாமல் ஒரு ஆஸ்கார் விழா கூட நடைபெறாது. மர்லின் மன்றோ அவரை நேசித்தார். செலவு 50 அமெரிக்க டாலர்களில் இருந்து தொடங்குகிறது.

மூலம், இந்த பிராண்டின் ஷாம்பெயின் உலகில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. நாங்கள் Hiedsieck Diamant bleu 1907 பற்றி பேசுகிறோம் - ஒரு பாட்டிலின் விலை 275 ஆயிரம் டாலர்களுக்கு மேல்! இந்த ஒயின் ரஷ்யாவிற்கு அனுப்பப்பட்டது, ஆனால் கப்பல் மூழ்கியது. பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, கடலின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பாட்டில்கள் மீட்கப்பட்டன, ரஷ்ய வணிகர்கள் அவற்றை ஏலத்தில் வாங்கினர்.

போல் ரோஜர் சிறந்த ஷாம்பெயின் வீடுகளில் ஒன்றாகும். இந்த பிராண்ட் சிறந்த விண்டேஜ் ஒயின் தயாரிக்கிறது, அதாவது 30 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகும் அதன் தரத்தை இழக்காத ஒன்று. விலைகள் 80 அமெரிக்க டாலர்களில் இருந்து தொடங்குகின்றன.

பொலிங்கர் ஷாம்பெயின் தேவை விநியோகத்தை விட அதிகமாக உள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, வர்த்தக முத்திரை விதவைக்கு அதன் புகழை கடன்பட்டுள்ளது. லில்லி பொலிங்கர் இந்த ஷாம்பெயின் சிறந்த ஒன்றாக மாற்ற எல்லாவற்றையும் செய்தார்.

எந்த ரஷ்ய ஷாம்பெயின் சிறந்தது?

எங்கள் ஷாம்பெயின் மிகவும் ஒழுக்கமானது. அதற்கான விலைகள் இத்தகைய அபரிமிதமான எண்ணிக்கையில் தொடங்கவில்லை என்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். அதிக எண்ணிக்கையிலான உற்பத்தி நிறுவனங்களில், இவற்றை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு:

• Agrofirm Abrau-Durso (பல்வேறு பதக்கங்களுடன் வழங்கப்பட்டது, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை கிராண்ட் பிரிக்ஸ் பெற்றது);
• JSC "கார்னெட்";
• OJSC "மாஸ்கோ ஷாம்பெயின் ஒயின் தொழிற்சாலை";
• AOZT "ஸ்பார்க்லிங் ஒயின்கள்";
• LLC "RISP"

கிரிமியன் ஒயின்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் - தனித்துவமான வானிலை நிலைமைகள் மூல திராட்சைகளைப் பெறுவதை சாத்தியமாக்குகின்றன, சில சொற்பொழிவாளர்கள் பிரஞ்சு விட சிறந்ததாக கருதுகின்றனர். உதாரணமாக, நான் எப்போதும் நியூ வேர்ல்ட் ஸ்பார்க்ளிங் ஒயின் தொழிற்சாலையில் இருந்து ப்ரூட் வாங்க முயற்சி செய்கிறேன். இது ஒரு சுவையான கிரிமியன் ஷாம்பெயின், சிறந்த ஒன்றாகும்.

என்ன, எப்படி பரிமாறுவது

இந்த உன்னத பானத்தை சரியாக வழங்குவதும் முக்கியம். சரியான வடிவத்தின் கண்ணாடி அல்லது படிகத்தால் செய்யப்பட்ட கண்ணாடிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க மறக்காதீர்கள். வெறுமனே, உயரமான "துலிப்" அல்லது "புல்லாங்குழல்" கண்ணாடிகள் தான் நீண்ட நேரம் "விளையாட" அனுமதிக்கின்றன, அவற்றை இன்னும் தெளிவாக வழங்குகின்றன மற்றும் ஷாம்பெயின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கின்றன.

ஆசாரத்தின் படி, “கோப்லெட்” கண்ணாடிகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சுவை உங்களுக்கு முக்கியம் என்றால் அத்தகைய உணவுகள் பொருத்தமானவை அல்ல, அழகியல் அல்ல. பெரிய பரப்பளவு மற்றும் ஆழமற்ற ஆழம் காரணமாக, குமிழ்கள் மிக விரைவாக ஆவியாகின்றன.

ஷாம்பெயின் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவுடனும் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் மது வகை மற்றும் வகை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இனிப்புகள் ஏதாவது இனிப்புடன் செல்கின்றன. மற்றும் ப்ரூட் அல்லது ட்ரை கடல் உணவுகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சில இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

மூலம், பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் ஷாம்பெயின் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. உதாரணமாக, டார்க் சாக்லேட் அனைத்தையும் இணைக்கக்கூடாது - இது இந்த மதுவின் நேர்த்தியான சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.

இறுதியாக, ஒரு அனுபவமிக்க சம்மியரின் சில ஆலோசனைகள்:

ரஷ்ய ஷாம்பெயின் என்பது ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்பட்டு விற்கப்படும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகும். நாட்டில் பளபளக்கும் ஒயின் தேவை வருடத்திற்கு கால் மில்லியன் பாட்டில்களைத் தாண்டியுள்ளது. புத்தாண்டு மேசை, ஒளி இல்லாத, நுரை பொங்கும் குளிர்பானம் குமிழிகளுடன் பிரகாசிப்பது, எரியும் தீபம் இல்லாத ஒலிம்பிக் மைதானத்திற்குச் சமம்.

ரஷ்ய ஷாம்பெயின் தயாரிப்பாளர்கள்

பிரபலமான தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் பணப் பிரியர்களை வணிகத்தில் ஈடுபட வைக்கின்றன. ஆனால், தொழில்நுட்பம், தொழில்நுட்ப தரம், ஒயின் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இல்லாததால், நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் போலி தயாரிப்புகளை சந்தையில் தள்ளுகிறார்கள்.

நுகர்வோர் சந்தையில் குறைந்த தரம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிப்புகளின் தோற்றத்தை ஒடுக்க, 2010 இல் ஸ்பார்க்லிங் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சங்கம் உருவாக்கப்பட்டது. சங்கத்தில் 13 ரஷ்ய நிறுவனங்கள் மற்றும் ஒரு பெலாரஷ்ய நிறுவனமும் அடங்கும்.

சங்கத்தின் உறுப்பினர்களின் பட்டியலிலிருந்து ஒரு உற்பத்தியாளரைப் பற்றிய கல்வெட்டின் லேபிளில் இருப்பது தொழில்நுட்ப தரநிலைகளுக்கு இணங்க ரஷ்ய ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்கான உத்தரவாதம் என்று நுகர்வோர் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளனர்.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் போட்டி

ரஷ்யாவில், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஆண்டுதோறும் வணிகக் கூட்டத்தை நடத்துகிறார்கள். பிரகாசமான பானங்கள் பிரிவில், அவர்கள் கிளாசிக்கல் முறை மற்றும் தொட்டி உற்பத்தி முறையின் சிறந்த ரஷ்ய ஷாம்பெயின் தேர்வு செய்கிறார்கள். 2016 ஆம் ஆண்டில், இரண்டு வெற்றியாளர்களுக்கு முறையே வழங்கப்பட்டது: கிரிமியாவின் ரஷ்ய சேகரிப்பு உலர் வெள்ளை ஷாம்பெயின் "கோல்டன் ரைஸ்லிங்" மற்றும் கிராஸ்னோடர் ப்ரூட் ஸ்பார்க்லிங் ஒயின் "பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ்" (பனகோரியா) 2015.

சாதாரண நுகர்வோர் கோல்டன் ரைஸ்லிங்கால் மகிழ்ச்சியடைந்துள்ளனர். வாங்குபவர்கள் பாராட்டுக்களைத் தவிர்க்க மாட்டார்கள்: "நல்லது", "சுவையானது", "அசாத்தியமான பேரின்பம்", "மிகவும் சுவையான ஷாம்பெயின்" மற்றும் "கிரிமியாவிலிருந்து சிறந்த மறக்கமுடியாத பரிசு".

"Blanc de Blanc" இன் நறுமணம், பீச், பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் போன்ற பழக் குறிப்புகளுடன் சுவைப்பவர்களைக் கவர்ந்தது. வாடிக்கையாளர்கள் தேன் மற்றும் மசாலா குறிப்புகளுடன் மென்மையான மற்றும் புதிய சுவையை பாராட்டுகிறார்கள். இது குளிர்ச்சியான உணவுகள் மற்றும் சூடான கடல் உணவுகள் இரண்டிலும் வியக்கத்தக்க வகையில் நன்றாக செல்கிறது.

பிரகாசமான பானத்தின் வகைப்பாட்டிற்கான அளவுகோல்கள்

உற்பத்தியாளரால் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்த தேடல் முடிவைக் குறிக்காது. பளபளக்கும் ஒயின் வகைப்படுத்த மேலும் மூன்று விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்:

• விலை மூலம்,
• பிரபலத்தால்,
• தரம் மூலம்.

ஒவ்வொரு வகுப்பிலும் முக்கிய அளவுருவின் அடிப்படையில் சிறந்த தயாரிப்பு உள்ளது.

சராசரி நுகர்வோருக்கு விலை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. விண்டேஜ் ஒயின் மூலம் ஒரு பெண்ணை ஆச்சரியப்படுத்துவது நல்லது. 150 ரூபிள்களுக்கு உயர்தர ஷாம்பெயின் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், இது வேறு வகையைச் சேர்ந்த ஒரு பானம். ரஷ்ய ஷாம்பெயின் விலை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒயின் தயாரிப்பாளரான அப்ராவ்-துர்சோவிலிருந்து, 0.75 லிட்டர் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு அரை இனிப்புக்கு 435 ரூபிள் முதல் 1875 ரூபிள் வரை மாறுபடும். சேகரிப்பு பல்வேறு முரட்டுத்தனமான.

உள்நாட்டு நிகழ்ச்சி வணிக புள்ளிவிவரங்கள் அப்ராவ்-டர்சோ ஷாம்பெயின் தரம், அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் குடித்த பிறகு தலைவலி இல்லாதது ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகின்றன.

பெரும்பாலும், ஷாம்பெயின் ஒரு கொண்டாட்டத்திற்காக வாங்கப்படுகிறது - தருணத்தின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துவதற்காக. நட்பு நிறுவனத்தில் ஒரு பண்டிகை விருந்து ஒரு கிளாஸ் பளபளப்பான மதுவுடன் தொடங்குகிறது.

ஒரு நெருக்கமான இரவு உணவிற்கு, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தீர்க்கமான தேதி அல்லது திருமண முன்மொழிவு, ஷாம்பெயின் இன்றியமையாதது. ஒரு பானத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தவறு செய்யாமல் இருப்பது முக்கியம். எந்தவொரு தேர்வையும் போலவே, அனுபவமும் இங்கே முக்கியமானது. இணையத்தில் உள்ள கட்டுரைகள் ஆய்வு செய்யப்படும் பானத்தின் தத்துவார்த்த புரிதலை வழங்குகின்றன. கோட்பாடு நடைமுறையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது, இதனால் தீர்க்கமான தருணத்தில் மது ஒரு "புளிப்பு ஆச்சரியத்தை" முன்வைக்காது.

ஒரு சம்மியரின் திறன்களைக் கற்றுக்கொள்வது

சரியான சுவையானது புத்திசாலித்தனமாக ஒரு பிரகாசமான பானத்தை தேர்வு செய்ய உதவுகிறது. மது தேர்வு அளவுகோல்கள்:

1. நுரை.
2. நறுமணம்.
3. சுவை.
4. பின் சுவை.

முதலில் நம் கண்களுக்கு விருந்து. அப்போது ருசியான நறுமணம் உங்களைக் கவர்ந்து, பானத்தை சுவைக்கத் தூண்டுகிறது. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, விரும்பத்தகாத சுவை மோதல்கள் ஏற்படவில்லை என்றால், மாறாக, மதுவை மீண்டும் குடிக்க வேண்டும் என்ற ஆசை எழுந்தால், பின் சுவை பானத்தின் தரத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

ஷாம்பெயின் ஒரு சாய்ந்த கண்ணாடியின் சுவரில் ஒரு ஒளி நீரோட்டத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் மேற்பரப்பில் ஒரு மியூஸ் உருவாகிறது - ஒரு ஒளி, தொடர்ந்து நுரை, மற்றும் பானம் சுவைப்பவர் சிறிய வாயு குமிழ்களின் விளையாட்டைப் பாராட்டுகிறார்.

மதுவின் நறுமணத்தை உணருங்கள். ஒரு எளிய சோதனையை மேற்கொள்ளுங்கள் - ஒரு இனிமையான அல்லது விரும்பத்தகாத வாசனை. விளம்பரம் ஒரு நேர்த்தியான நறுமணத்தை உறுதியளிக்கிறது, ஆனால் நுகர்வோர் வாசனை பிடிக்கவில்லை என்றாலும், விருப்பங்களின் பட்டியலிலிருந்து மதிப்பிடப்பட்ட பானத்தை கடந்து, வேறு பிராண்ட் மதுவை முயற்சிக்கவும்.

வடக்கு வெனிஸ் நிறுவனத்தின் ஷாம்பெயின் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். நிறுவனத்தின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஸ்பெயின் மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அங்கு திராட்சை 100% பழுக்க வைக்கும். பானத்தை உருவாக்க அனைத்து வகையான பினோட்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் முக்கிய திராட்சை chardonnay ஆகும். சார்டொன்னேயின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் இளஞ்சிவப்பு வரை இருக்கும். பூக்கள், சிட்ரஸ், சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் தேன்: நுகர்வோர் பலவிதமான சுவைகளைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

நாட்டுப்புற ஞானம் ஒரு செய்தித்தாள் கிளிச்சாக மாறிவிட்டது, ஆனால் ஞானமாகவே உள்ளது: சுவைக்கு ஏற்ப நண்பர் இல்லை. ஆனால் மதுவின் சுவை பற்றிய கலை விளக்கத்தை நாம் ஒதுக்கி வைத்தால், முதலில், பானமானது ஓட்காவைப் போல சுவைக்கிறதா இல்லையா என்பதை சுவைப்பவர் குறிப்பிடுகிறார். அவ்வாறு செய்தால், அது ஷாம்பெயின் அல்ல. சுவையின் இரண்டாவது கவனிக்கக்கூடிய பண்பு இனிப்பு. ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவரவர் அளவு இனிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் குறைந்தது இரண்டு விருப்பங்களிலிருந்து தேர்வு செய்ய வேண்டும்: இனிப்பு - இனிக்காத ஒயின்.

பானத்தின் சில சிப்களுக்குப் பிறகு, பிந்தைய சுவையை மதிப்பிடுங்கள். என்ன திராட்சை வகை நினைவுக்கு வருகிறது, மது முதிர்ச்சியடைந்த பீப்பாய்களில் உள்ள டானின்கள் நாக்கைக் கட்டுகின்றனவா. அவை நிலையான மற்றும் நிலையற்ற, பலவீனமான மற்றும் வலுவான பின் சுவையை வகைப்படுத்துகின்றன. ஷாம்பெயின் ஒயின்களின் தொகுப்பை உருவாக்கும் போது, ​​​​மதிப்பிடவும் நினைவில் கொள்ளவும் முயற்சிக்கவும்.

இது அனைத்தும் மின்னும் குமிழிகளைப் பற்றியது

புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு முன்னர் "ரஷ்ய தர அமைப்பு" மற்றும் ஆல்கஹால் சந்தையை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கான பெடரல் சேவை ஆகியவை ரஷ்ய கடைகளின் அலமாரிகளில் ரஷ்ய ஷாம்பெயின் ஆய்வு செய்தன. GOST உடன் இணக்கம் முப்பது அளவுருக்கள் மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது. பரிசோதிக்கப்பட்ட 56 தயாரிப்புகளில் 17 தயாரிப்பு பெயர்களை விமர்சகர்களால் தாங்க முடியவில்லை. கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் பானத்தை நிரப்பும் முறையைப் பற்றியது முதல் கருத்து. ஆம், நாடு 2012 ஆம் ஆண்டு முதல் மதுவின் செயற்கை கார்பனேஷனை அனுமதித்துள்ளது, இது ஒளிரும் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான செலவை பாதியாக குறைக்கிறது. ஆனால் இது இனி ஷாம்பெயின் அல்ல. GOST இன் படி, இயற்கை நொதித்தல் போது ஷாம்பெயின் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிரப்பப்படுகிறது.

GOST உடன் இணங்காத "பிரபலமான பிரிவில்" இருந்து பானம் மாதிரிகளுக்கான முதன்மை மூலப்பொருட்களின் தரம் தரநிலையுடன் இரண்டாவது இணக்கமின்மை. நியாயமற்றது, உற்பத்தியாளர்களின் பார்வையில், கலால் வரிகளை நிறுவுவது உற்பத்தி செலவை நேரடியாக பாதிக்கிறது. மது உற்பத்தியாளர்களின் பிரதிநிதிகள் கூறுவது போல் நாங்கள் வெளியேற வேண்டும்.

மூன்றாவது அளவுரு ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம். நிராகரிக்கப்பட்ட மாதிரிகளில், மதுவின் சதவீதம் "கிரிமியன் ஸ்பார்க்லிங்" போன்ற விதிமுறைக்குக் கீழே அல்லது வெள்ளை அரை இனிப்பு "ராயல் பாரம்பரியங்கள்" போன்ற விதிமுறைக்கு மேல் பதிவு செய்யப்பட்டது. மது பாட்டிலில் உள்ள லேபிளுடன் உள்ளடக்கங்கள் பொருந்தவில்லை.

அரியண்டின் அரச மரபுகளின் ருசியை நுகர்வோர் சாதாரணமான ஒயின் என்று அழைத்தனர். லேபிளின் வடிவமைப்பு கூட விமர்சனத்திற்கு நிற்கவில்லை.

ரோஸ்டோவ் ஷாம்பெயின் ஒயின் ஆலையில் இருந்து மற்றொரு பிரகாசமான ஒயின் திருப்தியற்ற தரம் பற்றிய தொழில்முறை சுவையாளர்களின் கருத்து: "அதிக சர்க்கரை, நீங்கள் சாரத்தை உணரலாம் ... மிகவும் இனிப்பு ... பிளாஸ்டிக் சுவை ... கசப்பான பின் சுவை, சந்தேகத்திற்குரிய வாசனை."

டிகிரி - முக்கிய விஷயம் நினைவில்

பற்றி. ஒரு ஒயின் பானத்தில் ஆல்கஹால் அளவீட்டு அலகுக்கான சுருக்கம், "அளவினால் சதவீதம்."

மதுவின் அளவு பானம் தயாரிக்கப்படும் இடம் மற்றும் அதன் பிராண்டால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

ரஷ்ய ஷாம்பெயின் அளவுருக்கள் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

	உற்பத்தியாளர் மற்றும் பெயர்	வெள்ளை அரை இனிப்பு
		ரூபிள் விலை 0.75 லி	மது, தொகுதி.	சர்க்கரை, g/l
	"அப்ராவ்-துர்சோ ரஷ்யன்"
	"அரியண்ட் அரச மரபுகள்"
	"Derbentskoe"
	"மாஸ்கோவ்ஸ்கோ"

எங்கள் சொந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து பிரகாசமான ஒயின் தயாரிக்கிறோம்

ரஷ்ய வெள்ளை ஷாம்பெயின் வெள்ளை தொழில்நுட்ப திராட்சை வகைகளான Chardonnay, Pinot Noir, Riesling மற்றும் Sauvignon Blanc ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த வகைகள் க்ராஸ்னோடர் பிரதேசம், கிரிமியா மற்றும் ஸ்டாவ்ரோபோல் பிரதேசத்தின் நிலைமைகளுக்குப் பழக்கப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. ஒயின் திராட்சை வகைகள் மால்டோவா, ஜார்ஜியா மற்றும் உக்ரைனிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன.

முரட்டுத்தனமா, வதைக்காததா, அதுதான் கேள்வி

ரஷியன் பிரகாசிக்கும் ஒயின் டிகிரி மற்றும் சர்க்கரை அளவு வேறுபடுகிறது. சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் ஒயின்களின் வகைப்பாடு பின்வருமாறு:

• ப்ரூட் பூஜ்யம் - 6 கிராம்/லி.
• ப்ரூட் - 15 கிராம்/லி வரை.
• கூடுதல் உலர் - 12 முதல் 20 கிராம் / எல் வரை.
• அரை இனிப்பு - 17-35 கிராம் / எல்.
• இனிப்பு - 33-50 கிராம் / கிராம்.

அவர்கள் சொல்வது இதுதான் - ரஷ்ய அரை இனிப்பு ஷாம்பெயின். உண்மையில், 35 கிராம் சர்க்கரை நான்கு டீஸ்பூன். பொறாமையுடன் தங்கள் எடை மற்றும் உருவத்தைப் பார்க்கும் மக்களுக்கு இனிப்பு ஷாம்பெயின் அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்று தெரியும்.