Cómo se elabora el algodón de azúcar en producción y en casa: composición, equipamiento y costo. Máquina de algodón de azúcar casera Máquina de algodón de azúcar casera

Ahora hablaremos de cómo cocinar. algodón de azúcar Casas. Lo primero que debes hacer es hacer una máquina de algodón de azúcar. Para hacerlo necesitarás una botella de 5 litros, un motor de cualquier juguete infantil, una tapa de lata, una fuente de alimentación y una caja. La potencia de la fuente de alimentación debe ser de 12 -20v, cualquier Cargador desde el teléfono.

Corta un agujero en la tapa de la botella e inserta el motor.
Lo principal es que el motor se sujeta firmemente; para ello puedes añadir un par de gotas de pegamento. Desde arriba, colocamos una tetina de goma en el rotor y colocamos la tapa del frasco.

Conectamos la fuente de alimentación, su cable debe pasar a través de la botella y conectarse al motor.

La máquina de algodón de azúcar está casi lista, lo único que tienes que hacer es buscar la caja e introducir la máquina en ella.

Ahora está listo. Ya sólo queda cocinar. la mezcla correcta. Para preparar la mezcla necesitamos: una taza de metal, azúcar, agua, hornillo.
Primero debes lubricar la tapa del frasco con aceite. Esto es necesario para que la mezcla no se pegue a la tapa.
Luego, vierte una cucharada de azúcar en una taza de metal y agrega agua. No debe quedar mucha agua, sólo la suficiente para que se impregne el azúcar.

Colocar al fuego y remover constantemente. Es necesario que el agua se evapore y solo quede un caramelo espeso. Una vez que el agua deje de hervir y comience a tomar un color marrón, la mezcla estará lista. Después de preparar la mezcla, debes hacer todo rápidamente para que la mezcla no tenga tiempo de endurecerse. Ponemos en marcha la unidad milagrosa y dejamos caer un pequeño chorro de la mezcla sobre la tapa del frasco. El caramelo volverá a volar. lados diferentes y disparar telarañas. Eso es todo.

Seguramente mucha gente asocia el algodón de azúcar con la infancia, las salidas al parque o plaza, que siempre iban acompañadas de comerlo. A veces quieres recordar este sabor, pero aún no está previsto un viaje familiar a pasear. En este caso, puedes hacer algodón de azúcar en casa con tus propias manos utilizando un sencillo conjunto de ingredientes. Sin un aparato especial, el proceso, por supuesto, será complicado, pero si se desea, se puede dominar.

Si planea preparar este manjar con frecuencia, mimando a sus hijos y a usted mismo, tiene sentido comprar el dispositivo necesario. Su costo es relativamente pequeño, es fácil de usar y completamente seguro.

Equipo

Si decide comprar un dispositivo para algodón de azúcar, más precisamente, para prepararlo es necesario saber utilizarlo correctamente:

El proceso de hacer algodón de azúcar. equipamiento especial se lleva a cabo en varias etapas. El dispositivo se está calentando. Vierta 1-2 cucharaditas de azúcar en el disco. Cuando se derrite, el producto se convierte en hilos dulces y crujientes. Ahora hay que transferirlos a un palo.

Puedes utilizar palillos de bambú o de sushi. Se bajan a un recipiente en posición vertical. Cuando se gira, los hilos se enrollan a su alrededor, formando una bola esponjosa. Si quedan fibras en las paredes del recipiente, también puedes recogerlas con un palito de algodón de azúcar.

Si es necesario preparar golosinas de colores, puedes utilizar tintes agregándolos al azúcar.

Este equipo permite preparar rápidamente deliciosos dulces, pero también tiene sus inconvenientes:

• El dispositivo es bastante voluminoso. Sus dimensiones son similares a las de un procesador de alimentos o una olla de cocción lenta;
• Los equipos económicos se calientan muy rápidamente, por lo que al preparar algodón de azúcar, es necesario apagarlos periódicamente. Si no se hace esto, el dispositivo pronto fallará.

No olvides limpiar el bol de la máquina, de lo contrario con el tiempo quedará completamente cubierto con una capa de azúcar.

Con un dispositivo de este tipo, puede organizar la producción constante de algodón de azúcar. Algunos incluso creen que es una gran idea para crear y hacer crecer su propio negocio.

Equipo de bricolaje

El principio de funcionamiento del dispositivo es sencillo, lo que anima a muchos a crearlo ellos mismos. Para hacer esto, necesitará un conjunto simple de materiales que probablemente se encuentren en todos los hogares y manos hábiles.

A continuación se explica cómo construir este dispositivo con sus propias manos. Limpiar con lima o papel de lija 2 tapas de estaño(por ejemplo, embotellados). Haz un agujero grande en uno de ellos y varios pequeños en la segunda tapa, conéctalos con alambre.

Ahora necesitas conectar un motor de alguna casa. dispositivo electronico(por ejemplo, de un secador de pelo). Con la ayuda de un cable, fije toda la estructura a una tabla, que se convertirá en la base del dispositivo. Usando los terminales, conecte el motor con la batería (puede usar una batería de corona).

Coloque cartón grueso en un lado para crear una partición. El aparato con el que puedes hacer algodón de azúcar en casa está listo y puedes utilizarlo como un equipo normal. Puedes calentar el tambor giratorio con una vela o un encendedor.

A pesar de la simplicidad del diseño, no es seguro, por lo que es mejor adquirir equipo original o prescindir de él por completo. Un manjar preparado con sus propias manos no resultará peor que uno elaborado a máquina.

En una sartén o en un cazo

Para empezar, practica cocinar con una pequeña cantidad de ingredientes. El proceso requerirá habilidad. En este sentido, es posible que las primeras veces solo tengas que practicar.

Ingredientes:

• Azúcar – 2 cucharadas. l.;
• agua – 0,5 tazas;
• vinagre – 2 gotas;
• tenedor, palillos chinos.

Metodo de cocinar:

Ese es todo el principio de cocina. No te olvides de las precauciones de seguridad. El almíbar de azúcar caliente puede quemarse si no se tiene cuidado al manipularlo.

Si la primera vez el algodón no queda como esperaba, no se enoje, la próxima vez será mejor.

golosina de colores

El algodón de azúcar de colores es especialmente apreciado por niños y adultos, pero ¿cómo hacerlo en casa? No es nada difícil. Hoy en día existe una gran variedad de tintes y aditivos alimentarios, lo que permitirá que la golosina adquiera un nuevo sabor.

Los tintes más populares: curcumina amarilla, betanina roja, azafrán amarillo, antocianina morada, pimentón rojo fuego. Es cierto que al estudiar su composición, queda claro que hay muy pocos ingredientes naturales, todos químicos. Al preparar golosinas para niños, no utilice dichos componentes.

Puedes hacer algodón de colores con jugo de frutas y bayas (fresas, frambuesas, limones, naranjas, almíbar de menta, etc.). Diversifica el sabor y da. hermoso color. La tecnología para preparar la golosina no cambiará, simplemente agregue el jugo al resto de los ingredientes.

Si cocina en una sartén (o en una cacerola), use menos agua; el volumen requerido de líquido se repondrá con jugo. Habiendo preparado varios jarabes con diferentes aditivos, puede conectar sus hilos, luego la dulzura resultará multicolor.

A la hora de preparar los ingredientes, es importante tener en cuenta que el azúcar para hacer algodón de azúcar debe ser de primera calidad. No debe utilizar materias primas teñidas; lo más probable es que se hayan utilizado para dar color. sustancias químicas, así que utiliza tintes naturales.

¿SOBRE QUÉ ES EL ARTÍCULO?

¿De dónde viene ella?

Se cree que el algodón de azúcar apareció en el siglo XV. Los antiguos romanos tenían personas especialmente entrenadas que preparaban este manjar para diversas fiestas. Pero en este caso esta tecnología es una de las perdidas, ya que las nuevas menciones al algodón de azúcar se remontan al siglo XVIII. En Europa existían máquinas mecánicas que preparaban un manjar similar al moderno algodón de azúcar. Pero el proceso de cocción requirió mucha mano de obra.

El algodón de azúcar es un manjar elaborado con finas fibras de azúcar o jarabe de azúcar enrolladas alrededor de una base fina. Por eso el algodón de azúcar es tan aireado y voluminoso. Proceso tecnológico se discutirá a continuación.

Proceso de composición y producción.

Para preparar algodón de azúcar, necesitas las siguientes materias primas:

• Azúcar
• Vinagre
• Agua
• Tintes

El proceso de producción comienza con la fusión del azúcar en maquina especial. Luego se suministra agua con una concentración muy pequeña de vinagre. Así se prepara el almíbar de azúcar. Si se desea, se le añaden colorantes y conservantes.

La materia prima preparada se alimenta a una centrífuga, que hace girar el almíbar y libera gotas bajo presión a través de pequeños orificios. A medida que las gotas salen volando, comienzan a enfriarse y solidificarse. En este momento, se enrollan sobre una base en forma de una fina barra, lo que permite la formación de fibras largas y finas a partir del almíbar endurecido. Las fibras se enrollan unas sobre otras hasta obtener el volumen de producto deseado y el proceso finaliza. Luego, el producto se envasa en una máquina especial.

Dispositivos y su costo.

Se cree que el primer dispositivo para hacer algodón de azúcar fue inventado en 1987 por William Morrison y John Wharton. Presentaron al público un dispositivo que preparaba un nuevo manjar de forma automática. Este dispositivo constaba de:

• Quemador de gas que derritió el azúcar.
• Centrífugas con malla para alimentación de almíbar.
• Un compresor de aire que distribuía las fibras sobre la base y formaba algodón de azúcar.

El dispositivo discutido anteriormente era mecánico, pero el progreso no se detuvo. Ya en 1903 se inventó una máquina eléctrica para producir algodón de azúcar y la industria recibió un gran impulso en su desarrollo.

La gama de máquinas modernas de algodón de azúcar es muy amplia. Veamos los más populares de ellos.

Nombre	Descripción	Precio
Medalla de Oro - Econo Floss	Su altura es de 40 centímetros y su diámetro es de 65. Pesa sólo diecisiete kilogramos, lo que lo hace excelente para principiantes. En términos de consumo de electricidad, es comparable a un hervidor y funciona con una red normal de 220 voltios. En una hora de trabajo se pueden hacer unas doscientas porciones de 15 gramos cada una, y son bolitas de tamaño mediano.	35-39 mil rublos.
Medalla de Oro - Tornado	El segundo dispositivo se llama TORNADO y también lo produce GOLD MEDAL. Es mucho más productivo y más grande que el primer modelo. Mide 85 por 60 centímetros y su altura es de sesenta y cinco centímetros. El peso es de 35 kg. La productividad se mantiene en 600 porciones medianas (15 gramos) por hora. El costo en el mercado ruso es de unos 60 mil rublos.	60 mil rublos.

También existe una gran cantidad de dispositivos domésticos para el comercio ambulante. Tienen una baja productividad de 60-80 porciones por hora. Puedes comprarlos por unos 10 mil rublos.

Algodón de azúcar casero

En casa puedes hacer algodón de azúcar con o sin máquina. Puede comprar una máquina especial para algodón de azúcar, que costará alrededor de 1.500 rublos, o fabricarla usted mismo.

Algoritmo de fabricación maquina de escribir casera para algodón de azúcar:

1. Preparar tapas metálicas de comida para bebé o haga espacios en blanco de tamaño similar.
2. Archivo o papel de lija borrar cubierta protectora y pintar. Al usarlos, no deben penetrar en el algodón.
3. En una de las tapas hacemos un agujero grande para agregar azúcar, y en la otra hay muchos pequeños para servir el almíbar terminado.
4. Conecte las tapas con alambre u otro método para que quede un espacio de 5 centímetros entre ellas.
5. Conecte el motor de una batidora o secador de pelo a una base rígida y luego a una tapa con pequeños agujeros. Conecte la batería.
6. Cubre el área alrededor de las tapas con cartón.
7. ¡El dispositivo está listo! Ahora puedes agregar azúcar y recoger el almíbar derretido de las paredes.

No siempre se tienen ganas de hacer manualidades caseras, pero aún así se tienen ganas de hacer algodón de azúcar en casa. Puedes intentar hacerlo sin máquina:

1. Mezclar azúcar y agua en una proporción de 3 a 1.
2. Agrega 3 gotas de vinagre al 6% (es posible que necesites hasta 7 gotas si el algodón no funciona)
3. Prepare almíbar de azúcar en la estufa. Asegúrate de que no se queme.
4. Luego debes enfriar el almíbar a 35 grados. Asegúrate de que no se congele.
5. Es necesario calentar y enfriar el almíbar unas 6-7 veces hasta que se vuelva homogéneo y viscoso.
6. Una vez que el almíbar esté listo, debes crear hilos a partir de él. Para ello, toma muchos palitos finos y enrolla el almíbar entre ellos en diferentes direcciones hasta obtener la cantidad adecuada.

Le mostraremos cómo puede hacer algodón de azúcar en casa y hacer un dispositivo con sus propias manos desde ventilador regular. Para trabajar, necesitaremos 2 CD, de ellos recortaremos dos "arandelas":

Se hacen de forma fácil y sencilla, se pone algo redondo en el disco, por ejemplo una moneda, y se traza con un rotulador. Después lo calentamos cuchillo de papelería y recorta fácilmente todo el exceso. Se puede hacer un agujero en el centro usando algo que también se calienta en la estufa.

Para empezar tomamos el disco restante que tenemos y le pegamos nuestras arandelas, esto hay que hacerlo estrictamente en el centro, si descuidamos esta regla nuestro disco vibrará, y al final nada funcionará.

Nuestro accesorio para la máquina para hacer algodón de azúcar está listo, ahora pasemos al ventilador. Lo colocamos en el suelo y retiramos la funda protectora, tras lo cual retiramos la hélice. Toma la caja del medio y haz un agujero redondo en su parte inferior:

Nuestra máquina para hacer algodón de azúcar está lista, como ves, todo se hace con tus propias manos, de forma muy sencilla y en casa. Ahora solo queda preparar el almíbar.

Máquina de algodón de azúcar de bricolaje

Se hace de forma muy sencilla, poner a fuego medio una taza grande de metal con agua o una cacerola pequeña, añadir 50/50 de azúcar y agua, mezclar todo bien. El almíbar estará listo cuando aparezca un tinte amarillento, pero en ningún caso debe ser de color marrón oscuro. Ahora puedes proceder directamente a hacer algodón de azúcar, encender nuestra máquina y comenzar a verter el almíbar en el “disco” en pequeñas gotas:

El resultado es un excelente algodón de azúcar, no peor que el que se puede probar en parques y eventos públicos. Después de hacer algodón de azúcar, el abanico se vuelve a armar fácilmente.

Video sobre cómo hacer una máquina de algodón de azúcar con tus propias manos:

Lección en video de respaldo sobre cómo hacer una máquina de algodón de azúcar en casa con sus propias manos:

Máquina para hacer algodón de azúcar con tus propias manos.

Nos complace presentarles los dibujos del dispositivo y la tecnología para preparar "FESHMAKA". No te llevará mucho tiempo crear un dispositivo sencillo para prepararlo.
Feshmak es un producto tipo caramelo, popularmente llamado “algodón de azúcar”, suele tener la forma de un manojo de bolas alargadas. hilos finos blanco.
De un kilogramo de azúcar se obtienen hasta 80 porciones del producto terminado.

El diseño más sencillo para preparar feshmak en casa con una capacidad de aproximadamente 160 porciones por hora consta de un motor eléctrico de 220 V con una potencia de 50 a 300 W con una velocidad de rotor de 1250 - 1500 rpm y un disco de chapa de aluminio con un diámetro de 170 - 180 mm y un espesor unido a su eje 0,2 - 0,3 mm. Para hacer un disco, puedes usar estaño de lata De debajo del arenque. A una distancia de 350 a 400 mm del centro del disco, se instala una cerca de plástico, linóleo, etc.

Algodón de azúcar casero

PAG.
Si decide seriamente comenzar a hacer un feshmak, le recomendamos utilizar el diseño que se muestra en la Fig. 1.
Para su fabricación es necesario utilizar materiales especificados por GOST para la industria alimentaria.

Arroz. 1
1-motor eléctrico;
2 - disco de trabajo;
3 - contenedor del material recomendado por GOST;
4 - casquillo;
5 — soporte sobre ruedas (4 uds.)

Arroz. 2
Aparato para preparar “feshmak”:
1 - motor eléctrico;
2 - cable de alimentación;
3 — perno de fijación del disco;
4 - la capa resultante de algodón de azúcar.

Nota.

El diseño del dispositivo que proponemos refleja sólo el principio básico de la producción de “algodón de azúcar”: es elemental y fácil de fabricar; Si lo desea, puede mejorar el dispositivo usted mismo mecanizando parte del trabajo manual.

Método para hacer algodón de azúcar.

Primero necesitas preparar la masa de caramelo. Se prepara sin hacer melaza, lo que simplifica el proceso de cocción. La masa no se confita debido a la formación de azúcar invertido bajo la influencia de la esencia de vinagre agregada en medio de la cocción. Entonces, el azúcar granulada se disuelve en una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 3 partes de arena por 1 parte de agua) y se hierve durante 10 minutos, después de lo cual se agrega esencia de vinagre (3 ml de esencia por 1 kg de azúcar) y se hierve la masa. nuevamente durante 10 a 12 minutos. Después de eso, la masa se calienta a fuego muy lento durante 25 a 30 minutos. hasta obtener una muestra de caramelo fuerte con un contenido de humedad de 1,5 - 1,7%. La humedad está determinada por el punto de ebullición de la masa. Al comienzo de la ebullición debe ser 100 - 105 ?, y al final - 135 - 145 ?. Sin dejar que se enfríe, vierta la mezcla terminada en un chorro fino sobre el borde del disco giratorio (a 2 - 4 mm del borde). Para ello conviene utilizar un pequeño cucharón esmaltado. El almíbar caliente, que se rompe en miles de finos hilos, se endurece al temperatura ambiente, formando una capa de “algodón”.
En alta humedad aire ambiente es imposible obtener un producto de alta calidad. En este caso, puede cerrar el dispositivo con una tapa con un orificio para verter la masa de caramelo. Apague el motor eléctrico y separe los hilos del cuerpo. Corte el producto terminado a lo largo de la línea del diámetro y enrolle el semicírculo resultante formando un tubo sobre la mesa. Haz lo mismo con el segundo semicírculo. Luego corte el algodón en la cantidad requerida de porciones. El producto debe tener el color blanco y un agradable sabor dulce. Cuando se utilizan colorantes alimentarios, el producto adquiere un aspecto más atractivo.
Para mantener la alta calidad del "algodón", es necesario limpiar el disco del almíbar adherido después de cada ciclo de trabajo. Feshmak no se puede almacenar largo tiempo en al aire libre- este es su importante inconveniente. El empaque sellado y la refrigeración lo conservarán por un día o más.
No desesperes si no estás satisfecho con la calidad del producto la primera vez. La principal condición para el éxito es la precisión de cada operación.

Este material fue tomado del sitio http://freeseller.ru

Mucha gente pregunta: ¿es posible hacer algodón de azúcar usted mismo o es posible hacer usted mismo una máquina de algodón de azúcar?

Respondo a la primera pregunta: ¡sí, por supuesto! Incluso puedes hacer algodón de azúcar con tus propias manos en casa. Para hacer esto, simplemente compre un motor eléctrico, conéctele un análogo de un cabezal de chorro (una lata con muchos agujeros) y vierta jarabe de azúcar caliente en el cabezal giratorio. El resultado será una fibra de azúcar dulce; si la recoges y la enrollas en un palo, resultará algodón de azúcar. Así es como sucede en el video:

Ahora necesitamos responder la segunda pregunta: ¿Es posible hacer una máquina de algodón de azúcar con tus propias manos y ganar dinero con ella?

Aquí no todo es sencillo: por un lado, en Internet hay dibujos de máquinas que (teóricamente) pueden producir algodón de azúcar. E incluso puedo dar uno de ellos como ejemplo - ver foto

El diseño incluye: motor eléctrico (de lavadora), disco (análogo a un cabezal de chorro), casquillos, cuerpo. Es interesante leer la descripción del dispositivo:

“Es posible utilizar cualquier otro manteniendo el número especificado de rotaciones del eje. El disco está hecho de chapa de aluminio, su diámetro es de 170 - 180 mm (y su espesor es de 0,2 - 0,3 mm. Se puede utilizar hojalata (arenque)".

También se describe de forma muy interesante el proceso de producción del algodón:

“Para preparar de 8 a 10 porciones estándar, coloque de 110 a 115 gramos de azúcar granulada (20 a 22 trozos de azúcar) en un bol pequeño, preferiblemente esmaltado. Verter 120 - 150 ml de agua y, sin revolver, prender fuego. Después de 5 a 10 minutos, el agua se evaporará, el azúcar comenzará a ponerse ligeramente amarillo y aparecerá un ligero olor característico del azúcar quemado. Derribar la espuma con movimientos horizontales del cucharón y verter el contenido del cucharón en un chorro fino sobre el borde del disco de 2-4 mm, que ya está girando. El almíbar caliente, que se rompe en miles de hilos finos, se endurece a temperatura ambiente.

Luego apague el motor, separe con un simple cuchillo Hilos del cuerpo, corte el producto terminado a lo largo de la línea del diámetro y enrolle el semicírculo resultante en un tubo sobre la mesa. Haga lo mismo con el segundo semicírculo y corte el "algodón" en la cantidad requerida de porciones. Se pueden utilizar colorantes alimentarios.

Para mantener la alta calidad del "algodón", es necesario limpiar el disco del almíbar adherido después de cada ciclo de trabajo. Cuando se utilizan dos o tres cucharones a la vez, el proceso de fabricación se vuelve prácticamente continuo. No desesperes si el producto no resulta de muy buena calidad a la primera, utiliza nuevamente la misma mezcla”.

Como puedes entender, ya en la teoría del futuro vatokata aguardan muchas dificultades. En la práctica, estoy seguro de que habrá aún más: no debemos olvidar que trabajamos en ventas salientes y, por lo tanto, el dispositivo debe montarse y desmontarse todo el tiempo. Desafortunadamente, en tales condiciones es imposible garantizar una calidad constante del producto y una velocidad razonable de producción de algodón.

Por tanto, a la segunda pregunta, ambas respuestas son negativas: es imposible hacer una máquina de algodón de azúcar con tus propias manos, y más aún, ¡será imposible ganar dinero con ella!

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