La Pina Colada est la recette la plus délicieuse. Recette de cocktail "Pina Colada". Lait de coco et suppléments
Patrie:Îles des Caraïbes (Amérique du Sud)
Histoire des cocktails :
Version 1. La boisson a été inventée au milieu du 20e siècle (1954) par le barman du bar Beachcomber, Ramon Marerro, qui a passé trois mois à expérimenter le mélange de différents composants jusqu'à trouver le goût romantique idéal.
Version 2. Le cocktail a été créé par des scientifiques mandatés par le ministère Agriculture Porto Rico. Les premiers à goûter ce nectar furent les visiteurs du restaurant Barrachina. Depuis 1978, toute l'île en est fière et le gouvernement a immortalisé ce moment sur une plaque commémorative spécialement installée.
Version 3. Les historiens suggèrent que Pina Colada remonte à 1820, lorsque le pirate Roberto Cofresi a offert à son équipage une composition similaire, et que les scientifiques du XXe siècle n'ont travaillé que sur les proportions.
Quoi qu'il en soit, le cocktail Pina Colada a acquis une renommée mondiale et désormais, aucun bar décent ne peut se passer de sa recette dans la liste des cocktails. Il est inscrit sur la liste de l'International Bartenders Association depuis 1961.
Lorsque le morceau « The Piña Colada Song » (de Rupert Holmes) est apparu en 1979, la cote de popularité de la boisson a tout simplement explosé.
Types et variétés :
La recette originale du cocktail a subi de nombreuses modifications. Surtout dans les pays où il est très difficile de trouver du lait de coco. Là, il est remplacé en toute sécurité par de la liqueur de noix de coco (sirop). Le plus souvent, Malibu est utilisé à cet effet. Parfois, pour donner à la boisson une onctuosité particulière, un peu de liqueur Baileys est ajoutée à la recette et de la vanilline est ajoutée pour une odeur particulière.
Mais l’imagination des barmen ne s’est pas arrêtée là non plus. Voici comment sont apparus les cocktails :
- "Chi Chi"- où le rhum est remplacé par la vodka
- "Coulée de lave"- obtenu en associant un cocktail classique et un Daiquiri à la fraise
- "Amaretto Colada"- avec ajout de liqueur ""
- "Hawaï bleu"— avec l'ajout de liqueur de Curaçao Bleu
Habituellement, la force d'un cocktail varie en fonction des principaux composants de sa composition, mais il existe également une version sans alcool de la boisson, qui exclut le rhum.
Effet sur le corps: tonifie et détend, agréablement étourdi, donne du plaisir.
Comment cuisiner et boire correctement :
La boisson peut être préparée à l'aide d'un mixeur, d'un mixeur ou d'un shaker. Il est servi dans de grands verres Hurricane avec une paille. Généralement garni d'une tranche d'ananas, de fraise ou de cerise. Vous pouvez fouetter la crème et la mettre dessus. Mais il y a plus façon originale servir Pina Colada. Vous pouvez le servir dans un verre à base d'ananas en coupant le dessus et en ôtant la chair. De cette façon, le fruit se transformera en un verre volumineux dans lequel la boisson finie sera versée.
"Pina Colada" est un cocktail - un délice dans lequel vous pouvez ressentir un bonheur céleste, combinaison parfaite composants et notes de romance et d’amour. C'est l'un des cocktails préférés des filles, si facile à préparer sans l'aide d'un barman. Vous décorerez n'importe quelle fête ou un rendez-vous doux avec.
Recette classique
Préparer:
- lait de coco (liqueur de noix de coco) – 30 ml
- rhum léger – 30 ml
- jus d'ananas frais – 90 ml
- crème non grasse – 20 ml
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Recette Pina Colada : avec de la glace
Préparer:
- lait de coco (liqueur de noix de coco) – 20 ml
- rhum léger – 20 ml
- jus d'ananas frais – 50 ml
- glace crémeuse – 10 ml
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
Fraise Pina Colada
Préparer:
- rhum – 100 ml
- liqueur de noix de coco – 50 ml
- jus d'ananas frais – 100 ml
- fraises – 3-7 baies
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
Un smoothie à la banane est préparé de la même manière, seulement à la place des fraises, 1 banane est ajoutée à la composition.
Cocktail « Blue Hawaii » (« Blue Colada »)
Préparer:
- liqueur de noix de coco – 30 ml
- Liqueur de Curaçao bleu – 10 ml
- jus d'ananas frais – 40 ml
- glace crémeuse – 20 ml
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
En plus du cocktail, il existe également la liqueur Pina Colada, souvent confondue. Mais c'est une boisson complètement différente. Sa force varie de 15 à 30 %, et son goût rappelle beaucoup les liqueurs de noix de coco. Les meilleures marques parmi ces liqueurs sont « Canari », « Bacardi », « Custers », « De Kuyper ». Ils coûtent assez cher, mais il faut savoir que leur prix est justifié.
L'alcool n'est pas souvent bu sous sa forme originale (non diluée). Bien que ce soit la bonne méthode. Il est servi en dessert. Si cette option ne vous convient pas, gardez à l'esprit que les meilleurs diluants de liqueur sont le jus d'ananas (frais) ou le lait (1:1 ou 1:2).
Cette liqueur fait de merveilleux cocktails :
"Pêche Saut"
Préparer:
- liqueur aromatisée à la pêche – 20 ml
- Liqueur de Piña Colada – 10 ml
- jus d'ananas frais – 80 ml
- jus de citron frais – 20 ml
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
"Kokomo Joe"
Préparer:
- rhum blanc – 10 ml
- liqueur « Piña colada » – 30 ml
- jus d'orange frais – 50 ml
- banane – ½ morceau
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
"Banane Colada"
Préparer:
- rhum blanc – 10 ml
- liqueur « Piña colada » – 30 ml
- liqueur aromatisée à la banane – 10 ml
- liqueur de crème (« Baileys ») - 10 ml
- banane - 1 pièce
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
"Délicieux"
Préparer:
- liqueur « Piña colada » – 30 ml
- liqueur de noix de coco (vous pouvez utiliser Malibu) - 30 ml
- jus d'ananas frais – 20 ml
- jus d'orange frais – 20 ml
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
"Porto Rico"
Préparer:
- liqueur « Piña colada » – 60 ml
- Liqueur Baileys – 30 ml
- crème – 60 ml
- jus de pomme frais – 75 ml
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
"Brise légère"
Préparer:
- liqueur « Piña colada » – 30 ml
- rhum blanc – 30 ml
- jus d'ananas frais – 40 ml
- jus d'orange frais – 40 ml
- morceaux de glace – 3 – 5 morceaux
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser dans un verre.
À la maison, vous pouvez préparer à la fois des cocktails avec de la liqueur Piña colada et la liqueur elle-même.
Recette de liqueur Pina Colada maison
Préparer:
- rhum blanc – 60 ml
- rhum brun – 15 ml
- sirop de coco – 50 ml
- jus de citron vert frais – 2 c.
- jus d'ananas frais – 10 ml
C'est comme ça qu'il faut cuisiner:
Battre les ingrédients de la boisson avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Peut être utilisé pour des cocktails ou bu pur avec quelques glaçons.
Cocktail "Vierge Pinacolada"
P.L'Inacolada (espagnol : Piña colada), également appelée piña colada, pina colada, etc., est un cocktail alcoolisé traditionnel des Caraïbes contenant du rhum, de la liqueur de noix de coco et du jus d'ananas. Le nom du cocktail se traduit par « ananas filtré ». Initialement, ce nom désignait le jus d'ananas frais, servi filtré (colado). Sans contrainte, on l'appelait sin col. Le rhum a ensuite été inclus. Au milieu du XXe siècle, une recette de cocktail est née dans l'un des bars portoricains. piña colada", qui a acquis une énorme popularité et est devenu la fierté de Porto Rico. La Piña Colada est considérée comme la boisson officielle de Porto Rico.
Possibilités de cocktails :
Esi vous ajoutez 20-30 ml. crème, on obtient le cocktail « Baya »
Bez Roma - «Vierge Colada»
DANSvodka au lieu du rhum - "Chi-chi"
AVEC avec l'ajout de Daiquiri aux fraises - « Lava Flow »
AVEC tranches de banane - Banane Colada
À propos, la chanson autrefois populaire de Dj Neonilin - Pina colada boy (Pina colada boy) parle à peu près de ce cocktail
Cocktail Pina Colada
Cocktail "Pinacolada"
Composé:
60 ml de rhum blanc Bacardi
60 ml de jus d'ananas
75 ml de crème de coco
Ucolorant : morceaux d'ananas, chantilly et cerise
Mode de cuisson :
AVEC Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Verser dans un verre et garnir d'une tranche d'ananas et d'une cerise. Vous pouvez ajouter de la chantilly et décorer le cocktail avec des fruits. Parfois, de la liqueur Baileys est ajoutée à la boisson.
Cocktail « Pina Colada Légère »
Cocktail « Pinacolada Légère »
Composé:
60 ml de rhum blanc Havana Club
60 ml de liqueur Malibu
80 ml de jus d'ananas
Uteinture : morceaux d'ananas
Mode de cuisson :
P. Placez quelques glaçons dans un shaker, ajoutez le rhum, la liqueur et le jus d'ananas. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que de la mousse se forme. Remplissez le verre à moitié avec des morceaux de glace et versez-y le cocktail obtenu.
Amigos Pina Colada cocktail
Cocktail « Amigos Pinacolada »
Composé:
60 ml de rhum blanc Havana Club ou Ron Varadero
75 ml de jus d'ananas
35 ml de lait de coco
15 ml de rhum brun Captain Black ou Kahlua
15 ml de crème
Uteinture : morceaux d'ananas
Mode de cuisson :
AVEC Mélanger le rhum blanc, le rhum brun, le jus d'ananas, le lait de coco et la crème dans un shaker avec de la glace. Verser dans un verre bien frais et garnir de morceaux d'ananas.
Cocktail fraise colada
Cocktail « Colada aux fraises »
Composé:
80 ml de rhum brun ou jaune (Varadero Supremo Anejo)
100 ml de jus d'ananas
20 ml de lait de coco
6 pièces. des fraises
Uteinture : morceau de fraise
Mode de cuisson :
P. Placez quelques glaçons dans un mixeur, ajoutez le rhum brun ou jaune, le jus d'ananas, le lait de coco et les fraises pelées. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Verser dans un verre bien frais et garnir d'une tranche de fraise.
On ne sait pas avec certitude qui et quand a inventé le cocktail Pina Colada, dont la recette est aujourd'hui connue de tout barman décent. Le nom inhabituel suggère uniquement le lieu de naissance de la boisson - Porto Rico. Fait intéressant, la traduction littérale du nom de ce cocktail est ananas pur filtré. La boisson a gagné en popularité dans notre pays relativement récemment ; les connaisseurs l'adorent pour son agréable arôme de noix de coco, son goût sucré et sa force modérée.
Pina Colada à la maison ?
Par recette traditionnelle La boisson contient du rhum léger et brun, du jus d'ananas avec pulpe, du sirop de noix de coco, du citron vert et de la glace. Pour préparer une portion, versez un demi-verre de jus, 50 grammes et 15 grammes de jus noir, ainsi que deux cuillères à soupe de jus de citron vert dans un mixeur. Ajoutez ensuite de la glace pilée au goût et battez tous les ingrédients. Servir dans un grand verre droit ou un verre à vin tulipe. Le cocktail traditionnel Pina Colada, dont vous pouvez lire la recette ci-dessus, peut être agrémenté de tranches d'ananas frais et de parapluies ; n'oubliez pas de placer une paille dans le verre à vin pour le boire facilement. Si vous trouvez la boisson pas assez fraîche, vous pouvez y ajouter quelques glaçons entiers.
Cocktail sans alcool à préparer soi-même
Tout le monde n’aime pas les boissons alcoolisées et il ne faut pas non plus oublier que dans certaines situations, boire de l’alcool est tout simplement inacceptable. Mais pourquoi renoncer à une délicieuse boisson gazeuse quand on peut s'offrir une Pina Colada sans alcool ? Pour préparer le cocktail vous aurez besoin de jus d'ananas et d'un peu de crème modérée. Dans un mixeur ou un shaker, vous devez mélanger 80 grammes de jus, 20 grammes de sirop et 30 grammes de crème, ajouter de la glace pilée et secouer. Avant de servir, le cocktail peut être agrémenté de morceaux de fruits frais.
Recettes alternatives pour votre boisson préférée
Si vous n'avez pas de citron vert et de rhum brun sous la main, vous pouvez réaliser un cocktail en mélangeant du jus d'ananas, du rhum léger et du sirop de coco. Gardez les proportions de la première recette et vous obtiendrez une boisson plus facile à préparer et dépourvue de l'amertume des agrumes. Certains barmans préfèrent réduire légèrement la quantité de rhum et conserver la force de la boisson au lieu du sirop - c'est aussi un cocktail Pina Colada. La recette peut être légèrement modifiée selon vos propres goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de Baileys à la boisson. Les recettes dans lesquelles de la liqueur ou du sirop de fraise sont ajoutés à la Pina Colada sont également très populaires. N'ayez pas peur d'expérimenter et, au fil du temps, vous trouverez votre propre recette unique qui deviendra votre carte de visite.
Pour préparer ce cocktail, vous ne devez l'utiliser que dans ce cas, la boisson finie ne sera pas trop sucrée. Si vous souhaitez rendre la boisson moins écoeurante, essayez d'y ajouter un peu de Sprite ou de Schweppes. Si vous n'avez pas le temps de vous préparer, cherchez dans les magasins une liqueur qui a le même goût qu'un cocktail Pina Colada. Selon les fabricants, la recette de la boisson est la plus proche possible de version maison, son goût vous plaira sûrement aussi.
L'une des boissons préférées de ceux qui préfèrent les choses exotiques est le cocktail Pina Colada. Inhabituel boisson alcoolisée est apparu pour la première fois à Porto Rico, d'où il a commencé son voyage à travers le reste du monde. Envie de plonger dans la fraîcheur des îles des Caraïbes ? Alors le cocktail Pina Colada est fait pour vous !
Histoire du cocktail
Initialement, la boisson se composait uniquement de jus d'ananas filtré sans pulpe et s'appelait colada. Ensuite, le jus était utilisé pour diluer le rhum blanc, ce qui permettait d'atténuer le goût de l'alcool. C'est ainsi qu'a été créée la version originale du cocktail Pina Colada.
Ce n'est qu'au siècle dernier à Porto Rico que les proportions correctes des composants ont été sélectionnées et que la version actuelle du cocktail a été créée.
L'ajout de lait de coco a complètement modifié le goût et l'arôme de la boisson.
La Pina Colada n'a commencé à être servie dans tous les bars du monde qu'après l'apparition de la crème de noix de coco sèche sur les étagères.
L'International Bartenders Association - IBA - n'a ajouté le cocktail à sa liste qu'en 1961.
Il existe plusieurs versions de l'apparence de ce cocktail. Selon l’un d’eux, la Pina Colada a été inventée par le barman de Beachcomber, Ramon Marerro, en 1954.
Selon la deuxième version, le cocktail a été créé par un scientifique qui a reçu une commande du ministère de l'Agriculture de Porto Rico. Pour la première fois, la boisson a été présentée aux invités du restaurant Barrachina. Depuis 1978, Pina Colada est devenue une propriété immobilière de toute la république et le moment de sa préparation a été immortalisé sur une plaque commémorative.
Selon la troisième version, le cocktail Pina Colada aurait été créé en 1820, lorsque le pirate Roberto Cofresi préparait une boisson similaire pour son équipage. Les scientifiques du XXe siècle n'ont ajusté que la composition et les proportions des ingrédients.
Variétés de cocktails
Avec le temps recette classique La boisson a subi des changements importants, en particulier dans les pays où le lait de coco est un ingrédient rare et difficile à trouver. La liqueur ou le sirop de noix de coco, par exemple Malibu, est souvent utilisé comme analogue.
De la liqueur Baileys est ajoutée pour donner au cocktail un goût crémeux et de la vanilline est ajoutée pour l'arôme.
L'ajout de divers composants a conduit à l'émergence de différentes variantes du cocktail :
- Sans alcool – ne contient pas de rhum ;
- "Chi Chi" - à la place du rhum, de la vodka est ajoutée ;
- "Coulée de lave" - version classique Pina Colada mélangée à du Daiquiri à la fraise ;
- « Amaretto Colada » - ajoutez la liqueur Amaretto ;
- « Blue Hawaii » - De la liqueur de Curaçao bleu est ajoutée.
La composition secrète de Pina Colada
La crème de coco, l'un des ingrédients du cocktail, a longtemps été gardée secrète par le barman qui a créé la boisson. L'auteur de la recette était un professeur de l'Université de Porto Rico, Ramon Lopez, qui a arrêté d'utiliser la crème de noix de coco précisément à cause de la crème. activité scientifique et se lance dans le commerce.
Cependant, le secret du deuxième ingrédient n'a pas duré longtemps : la boisson est devenue de plus en plus populaire et sa recette a été publiée dans le New York Times.
Immédiatement après la publication, des débats houleux ont commencé à éclater quant à savoir qui était le créateur du cocktail. Selon certaines informations, le célèbre barman George Sinclair aurait écrit dans ses articles qu'un cocktail similaire aurait été préparé dans certains bars au début du XXe siècle. Ramon Morerro a été accusé de collusion avec Lopez et d'avoir utilisé la légende comme stratagème pour promouvoir le lait de coco.
Un certain Ramon Portas Mingoty a tenté de se présenter comme le créateur de Pina Colada. Dans son bar, La Baraccina, il vendait une boisson de composition presque identique, en ajoutant uniquement du lait concentré et de la crème de coco. Cependant, l'association des barmans n'a pas reconnu ses mérites et a laissé la paternité à Ramon Morrero.
Pour préparer soi-même le cocktail Pina Colada à la maison, il faut suivre les conseils de barmans professionnels qui considèrent la version traditionnelle de la boisson comme fondamentale. Il faut dire tout de suite que dans ce cas, nous parlons d'une version sans alcool du cocktail, appelée «Virgin Pina Colada».
Jus d'ananas
Si du jus ordinaire provenant d'un pack tétra est utilisé pour préparer la Pina Colada, il ne doit être que de haute qualité. Vous ne devez pas ajouter de nectar - cela ne donnera pas la saveur nécessaire à la boisson.
Un cocktail savoureux et aromatique peut être préparé à partir d'ananas en conserve, mais ils doivent être de haute qualité - les produits bon marché ont souvent un goût métallique.
Il ne faut pas utiliser de sirop de morceaux - pour préparer le cocktail, c'est l'ananas qui est broyé dans un mixeur, ce qui donne à la boisson une consistance épaisse. La quantité de l'ingrédient est calculée à partir du rapport de 100 grammes de jus pour 90 grammes de tranches.
L'option idéale est le jus d'ananas fraîchement pressé, bien qu'il soit extrêmement difficile de trouver des fruits vraiment mûrs. Même lorsque le fruit mûrit, il est extrêmement difficile de donner un vrai goût à la boisson.
Creme de noix de coco
La recette classique du cocktail comprend la crème de la marque Coco Lopez, que l'on retrouve pour fait maison boire est un peu difficile. Pour cette raison, la boisson est préparée avec des ingrédients similaires.
La crème de coco est l'une des fractions du lait - la partie la plus épaisse formée à la suite de sa décantation. La teneur en matières grasses de ce produit est très élevée.
La crème Coco Lopez est préparée avec l'ajout de sucre de canne pour créer du sirop de noix de coco. Vous pouvez les remplacer par de la crème d'autres marques de haute qualité et ajouter de la douceur avec du sirop de sucre. La teneur en matières grasses de ces produits est généralement inférieure à 30 %.
En raison de sa consistance, la crème de coco a tendance à durcir au réfrigérateur, il faut donc la réchauffer un peu avant de la mélanger avec d'autres ingrédients.
Préparer le cocktail Pina Colada
Il existe aujourd'hui un grand nombre de variantes de la boisson portoricaine classique. Vous pouvez le préparer à la maison en utilisant la recette ci-dessous.
Ingrédients:
- 100 grammes de jus d'ananas ou 90 grammes d'ananas en conserve ;
- 50 ml de crème de coco ;
- 50 à 70 grammes de glace pilée ;
- 20 ml de sirop de sucre. Il est souhaitable qu'il soit fabriqué à partir de sucre de canne non raffiné.
De nombreux barmen préparent la Pina Colada dans un shaker, mais les amateurs cuisine classique préférez utiliser un mixeur - ce n'est qu'avec son aide que vous pourrez obtenir la consistance moelleuse originale du cocktail.
De plus, vous ne pouvez pas vous passer de cet appareil si vous utilisez non pas du jus d'ananas, mais ses tranches.
Fouettez tous les ingrédients en deux temps - d'abord tous les ingrédients sans glace, puis avec jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Pina Colada est servie dans de grands verres spéciaux Hurricane. La boisson est décorée de morceaux de cerise, d'ananas ou de fraise. De nombreux barmans ajoutent de la crème fouettée sur le cocktail.
Il existe une manière tout aussi impressionnante de servir la Pina Colada : la boisson est versée dans des verres découpés dans de l'ananas.
Autres recettes originales
La crème de coco, ingrédient original et insolite du cocktail Pina Colada, est souvent remplacée par un mélange de flocons de noix de coco et du jus de coco ou du lait.
La teneur en matières grasses nécessaire est apportée à ces composants en ajoutant de la crème ordinaire.
Aujourd'hui, une quantité énorme a été créée différentes recettes« Pina Coladas », qui comprennent des bananes, de la glace, des fraises, du kiwi, des sirops de fruits et d'autres ingrédients. Chacune des nouvelles options a parfaitement le droit d'exister et se distingue par un goût et un arôme inhabituels et originaux.
Le seul inconvénient de ces boissons est qu’aucune d’entre elles n’est le cocktail portoricain original, devenu le trésor national de la république.
Il convient d'ajouter que la teneur en calories d'une telle boisson pour 100 grammes est d'environ 170 kcal, donc ceux qui surveillent leur silhouette doivent l'utiliser avec beaucoup de prudence.
Pina Colada classique tropicale
Ingrédients pour préparer la boisson à la maison :
- 30 ml de rhum blanc ou léger ;
- 90 ml de jus d'ananas ;
- 30 ml de lait ou de crème de coco ;
- Glaçons;
- Tranches d'ananas pour garnir la boisson.
Le cocktail peut être préparé dans un mixeur très ordinaire, dans lequel tous les ingrédients sont chargés et fouettés jusqu'à formation d'une masse de consistance homogène. La boisson finie est versée dans de grands verres réfrigérés, décorés de morceaux d'ananas, de cerises à cocktail ou de crème fouettée. Un parapluie à cocktail et une paille mettront en valeur les origines caribéennes de la boisson, vous permettant de vous plonger dans l'atmosphère d'un été sans fin.
Pina Colada à la liqueur Malibu
Ingrédients:
- 30 ml de rhum léger ou blanc ;
- 30 ml de liqueur Malibu ;
- 90 ml de jus d'ananas ;
- 30 ml de crème allégée ;
- Une petite quantité de glace.
La principale différence cette recette Le cocktail classique consiste à ajouter de la liqueur Malibu au lieu du lait de coco, ce qui donne à la boisson un goût et un arôme brillants et riches et ajoute des degrés de force.
La crème indiquée dans la recette adoucit le goût de l'alcool et le rend moins perceptible.
Le cocktail se prépare de la même manière qu'un cocktail classique à l'aide d'un mixeur. La seule chose à laquelle il faut prêter attention est cette option alcoolique et, malgré sa légèreté et son goût agréable, il peut très vite provoquer une intoxication.
Recette de Pina Colada vierge
Ceux qui ne supportent pas l’alcool ou ne conduisent pas de voiture peuvent déguster une version non alcoolisée tout aussi savoureuse du cocktail Pina Colada, également appelé « vierge ». Cette boisson peut également être préparée pour les petits enfants qui ne refuseront pas une gourmandise savoureuse et fraîche par une chaude journée.
Ingrédients:
- 10 ml de jus d'ananas ;
- 60 ml de lait de coco ;
- Sucre en poudre;
- 30 ml de crème 15% de matière grasse.
Mélangez le jus d'ananas, le lait de coco et une petite portion de crème dans un mixeur. Du sucre en poudre est ajouté au reste, les composants sont fouettés jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et crémeuse.
Le cocktail est servi dans un grand verre réfrigéré afin que toutes les couches de la boisson soient visibles : d'abord, un mélange de lait de coco et de jus d'ananas est versé, et une crème de chantilly et de sucre en poudre est ajoutée dessus.
Vous pouvez décorer la boisson avec des ananas, des cerises, des fraises ou des pépites de chocolat.
Recette Amigos Pina Colada
Ingrédients:
- 60 ml de rhum blanc ;
- 30 ml de rhum brun ;
- 75 ml de jus d'ananas ;
- 30 ml de lait de coco ou de liqueur ;
- Une petite quantité de crème.
Cette version du cocktail combine du rhum foncé et du rhum léger, lui donnant une saveur alcoolisée plus vive et plus riche.
Pour préparer la boisson, il est préférable d'utiliser uniquement des ingrédients naturels et de haute qualité, car le jus d'ananas en conserve, par exemple, peut en gâcher le goût.
La préparation du cocktail est simple : tous les ingrédients sont chargés dans un verre mixeur et mixés jusqu'à ce que son contenu acquière une consistance homogène. La boisson finie est versée dans de grands verres et décorée de cerises, de crème fouettée ou d'ananas.
Colada aux fraises fraîches
En été, une énorme quantité de fruits et de baies mûrissent, qu'il serait dommage de ne pas utiliser pour préparer des boissons. Goût original club de Pina Colada ravira les connaisseurs de ce cocktail.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 60 ml de rhum blanc ;
- 50 sirop de coco ou lait;
- 100 ml de jus d'ananas frais ;
- Des fraises.
Le dernier ingrédient donne au cocktail une teinte délicate, un goût agréable et une fraîcheur.
De la glace est versée dans le mixeur (elle sert à donner à la boisson la consistance requise), du jus d'ananas, du rhum, du lait de coco sont versés et des fraises sont ajoutées. Tous les ingrédients sont mélangés et la boisson est versée dans de grands verres.
La colada aux fraises est décorée de fines tranches de fraises et d'un parapluie à cocktail.
Recette de banane colada
Cette variante du cocktail est particulièrement populaire dans heure d'été de l'année. Le composant principal de la boisson est la banane, ce qui la rend sucrée, aromatique et épaisse.
De plus, l'ajout d'une banane atténue parfaitement les effets de l'alcool, ce qui permet d'éviter la gueule de bois au lendemain de la fête.
Ingrédients:
- 50 ml de rhum blanc ;
- 30 ml de liqueur Malibu ;
- 1-2 bananes ;
- 150 ml de jus d'ananas.
La préparation du cocktail est très simple : coupez les bananes fraîches en morceaux, ajoutez-les avec les autres ingrédients dans un mixeur et battez vigoureusement pendant 3 minutes. Le résultat est savoureux, aérien et boisson aromatique, qui est versé dans un grand verre et garni de tranches de banane, de chocolat râpé, de morceaux d'ananas ou de chantilly.
Pina Colada avec glace
Ingrédients:
- 20 ml de rhum léger ou blanc ;
- 50 ml de jus d'ananas ;
- 10 ml de glace crémeuse ;
- 3 à 5 glaçons.
Tous les composants sont mélangés dans un mixeur et fouettés jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance homogène. L'ajout de glace crémeuse donne à la boisson un goût délicat de crème et de vanille. Vous pouvez décorer le cocktail avec des pépites de chocolat.
Recette de cocktail Bleu Hawaï
Ingrédients:
- 30 ml de liqueur de noix de coco ;
- 10 ml de liqueur de Curaçao bleu ;
- 20 ml de glace crémeuse ;
- 40 ml de jus d'ananas ;
- Quelques glaçons.
Cette variante du cocktail est préparée de la même manière que les précédentes : les composants sont fouettés dans un mixeur et versés dans des verres.
Le cocktail Pina Colada est une boisson au goût et à l'odeur inhabituels, brillants et riches. Les ingrédients à partir desquels il est préparé peuvent être variés à la demande du barman, ce qui laisse place à l'imagination.
Vous pouvez remplacer le rhum par de la vodka et préparer un cocktail appelé « Chi-Chi ». Bien entendu, dans cette version, le goût de l'alcool sera plus brillant, il est donc agrémenté de divers fruits pour l'adoucir.
L'environnement acide de la boisson peut faire cailler la crème, c'est pourquoi seuls les types faibles en gras sont utilisés.
Le cocktail Pina Colada est une boisson qui nous est venue du Porto Rico tropical et qui a acquis une immense popularité. Aujourd'hui, dans de nombreux bars du monde entier, vous pouvez trouver à la fois la version traditionnelle du cocktail et ses variétés, chacune ayant son propre goût et son arôme. Une véritable boisson des îles des Caraïbes ne laissera pas indifférent même le dégustateur le plus exigeant.
Regardez la vidéo - Recette de cocktail Pina Colada :
Gageons que même si vous n’êtes pas fan des bars et des cocktails, vous avez quand même entendu parler de Pina Colada. Et, c'est sûr, même qu'il est doux (on s'étire langoureusement dans le fauteuil).
Pina Colada. C'est certainement sur toutes les cartes de bars du monde. Et sinon, de quel genre de bar s'agit-il ?! Bon, bon, ne prenons pas en compte toutes sortes d’établissements à thème.
Ce cocktail vient des îles des Caraïbes. Il contient du rhum, du lait de coco et du jus d'ananas. La combinaison est certes idéale. Et bien, très savoureux. Au fait, « Piña colada » est traduit de l'espagnol par « jus d'ananas filtré ».
Un peu d'histoire
Comme toujours, il existe plusieurs versions de l'apparence de ce cocktail. Selon la première, le Pino Colada a été inventé par le barman Ramon Marerro, qui travaillait au bar Beachcomber dans les Caraïbes. Cela s'est produit en 1954. L'histoire est très simple : le barman a expérimenté et expérimenté, et au bout de trois mois, il a créé Pina Colada, qui a beaucoup plu aux visiteurs. Quelques années plus tard, la recette arrive aux USA puis en Europe.
La deuxième version dit que ce cocktail est né au restaurant Barracina à Porto Rico. De plus, sa création aurait été parrainée par le ministère de l’Agriculture de l’île. Le développement a été réalisé par des scientifiques spécialement embauchés. Comment l'aimez-vous? La première version de l'origine de Pina Colada n'est bien sûr pas reconnue ici, c'est pourquoi en 1978 le gouvernement de Porto Rico a fait de ce cocktail une fierté nationale, en l'honneur de laquelle il a installé une plaque commémorative.
Pensez-vous que c'est tout ? Certains historiens affirment que le prototype du cocktail Pina Colada serait apparu en 1820. Capitaine Pirates des Caraïbes- Roberto Cofresi - a donné à boire à son équipe pour maintenir le moral. Et cette boisson était composée de rhum, de jus d'ananas et de lait de coco. Mais tous ces auteurs qui croient avoir inventé le cocktail, au bout d'un moment, n'ont trouvé que les bonnes proportions.
Le résultat de toutes ces histoires est le même : en 1961, Pina Colada a été inscrite sur la liste officielle de l'IBA (International Bartenders Association). Chaque barman devrait être capable de préparer une Pina Colada de mémoire. Eh bien, certaines personnes le pensent.
La recette est simple
Tu auras besoin de:
- Rhum blanc - 30 ml;
- Jus d'ananas - 90 ml;
- Lait de coco ou liqueur Malibu - 30 ml ;
- Vous pouvez ajouter de la crème (11-15%) - 20 ml (facultatif) ;
- Glace en cubes
- Tranche d'ananas ou cerise pour la garniture