Variétés et types de radis : maturation précoce et maturation tardive. Radis rouge. Caractéristiques bénéfiques
Le radis est sans aucun doute une plante unique. Ses légumes racines en contiennent d'énormes quantités minéraux, vitamines et acides organiques. Le jus de ce légume restaure parfaitement le système immunitaire au printemps et périodes hivernales, donnant au corps la force de faire face aux infections. Les variétés de radis sont très diverses, leur nombre est incommensurable. Sachant quels types de radis existent et en quoi ils diffèrent, même le jardinier le plus exigeant trouvera son radis préféré.
Maturation précoce
Ces types de radis produiront la récolte la plus rapide. En règle générale, il s'écoule un peu plus d'un mois entre le semis et la récolte. Au cours de toute la saison, vous pouvez cultiver plusieurs lots de radis d’été.
Maïskaïa
Vous pouvez en préparer un plat en seulement 2 mois. Cela ne sert à rien de cultiver pour la vente : la récolte se gâte très vite.
Légume-racine blanc, légèrement pointu en bas. La pulpe contient beaucoup de jus, est tendre et a un goût légèrement épicé.
Odesskaïa 5
Radis arrondi forme conique, se rétrécit vers le bas. Mal stocké, le meilleur état vient directement du jardin.
L'intérieur du légume est blanc et juteux. Le poids des légumes-racines individuels peut atteindre 100 grammes.
Rond d'été blanc
En été, on souhaite avoir des légumes frais le plus tôt possible, ce n'est donc pas pour rien que le radis d'été s'appelle ainsi : il est prêt en seulement un mois et demi.
Les légumes-racines blancs ronds pèsent environ 70 à 100 grammes. Ils doivent être retirés le plus tôt possible afin que le radis ne se creuse pas et ne pourrisse pas.
Déesse Verte
La variété a été développée il n'y a pas si longtemps par des sélectionneurs entreprenants. Il y a très peu d'huile de moutarde dans la pulpe, le goût n'est donc pas très épicé. La peau verte et la belle forme ronde de ce radis agrémenteront les compositions végétales.
Le radis est riche en microéléments, sels minéraux et acides aminés. Il est recommandé aux enfants et aux personnes souffrant de problèmes d'estomac et de foie.
Peut être stocké pendant longtemps, sans perdre ni l'élasticité de la peau ni la richesse du goût.
Sudarushka
En règle générale, les graines de radis de cette variété sont plantées en été. Cependant, vous pouvez abandonner la tradition et disperser les graines sur les plates-bandes à l'automne ou au printemps.
Les légumes racines ovales ne sont pas aussi petits que les autres : 10 cm de diamètre. Ce radis n'est qu'à moitié caché dans le sol, il n'y aura donc aucun problème pour l'arracher.
Oléagineux
Très plante sans prétention, peut survivre et donner une récolte généreuse dans presque tous les temps : froid, sécheresse et sol vide. Il pousse si vite qu’il peut supprimer les mauvaises herbes et les nématodes.
Daïkon
Aussi connu sous le nom de radis japonais. Le deuxième nom lui a été donné par le nom de sa patrie - le Japon. Cette variété est appréciée pour sa simplicité et ses propriétés médicinales, associées à un goût agréable. L'une des espèces de Daikon (Misato) est de couleur rose. Ce radis rose peut être utilisé pour diversifier les salades : de joyeuses inclusions lumineuses agrémenteront le plat.
Les légumes-racines peuvent atteindre 60 cm de longueur. Le diamètre maximum est de 10 cm. Vous pouvez manger non seulement la partie souterraine, mais aussi les feuilles et même les graines de radis.
Les jardiniers des régions à écologie problématique devraient s'intéresser de plus près au radis japonais : le daikon n'absorbe pas tout produits dangereux de l'environnement.
Mi-saison
Entre l'apparition des premières pousses et la récolte, cela peut prendre environ trois mois, alors préparez-vous à passer toute la saison dans les plates-bandes à prendre soin de ce type de radis.
Rond d'hiver noir
En plus de ses propriétés médicinales actives, il a également un goût agréable. Les légumes-racines légèrement aplatis pèsent jusqu'à un demi-kilo. La variété n'est pas sensible aux maladies et peut être conservée longtemps sans perdre en goût et en qualité.
Rond d'hiver blanc
Légumes-racines ovales blancs et durs au goût moyennement épicé. Il est préférable de les consommer en automne et en hiver. La récolte abondante se conserve longtemps et arrive au comptoir sous sa forme originale.
Hiver long noir
Les légumes-racines allongés sont peints en noir et pèsent de 250 à 400 grammes. La pulpe fibreuse à l'intérieur est blanche et croustillante. Vous pouvez la consommer soit directement du sol, soit après plusieurs mois de conservation en cave.
Merveilleux (merveilleux)
Un radis noir rond ne pèse pas plus de 350 grammes. L'intérieur est blanc et dense, il n'y a pas de vides. Il faut semer à la mi-juin pour avoir le temps de récolter avant l'arrivée des fortes gelées.
Margelanskaya (chinois)
Les jardiniers le connaissent mieux sous le nom de radis « Lobo » ou « Loba ». La forme est arrondie, toutes les variétés se prêtent aux salades. engrais organiques. Pour récolter beaucoup de légumes, les plants doivent être arrosés régulièrement.
Les patients cardiologues, les personnes souffrant d'inflammations et de plaies doivent prêter attention à ce légume encore étrange, car le radis Lobo élimine les sels et le cholestérol du corps et possède des propriétés antiseptiques.
Défense d'éléphant (défense blanche)
Le radis tire son nom du fait qu'il ressemble à des défenses d'éléphant : longues, droites et blanchâtres. Dans les conditions météorologiques russes, il se sent bien et les kilos collectés dureront tout l'hiver.
Maturation tardive
Ce radis nécessite des soins longs et méthodiques. Durée moyenne maturation - 100-120 jours.
Gaivoronskaya
Variété sans prétention, tolère facilement basses températures. Ce n'est pas grave si vous n'avez pas encore récolté vos récoltes au début de l'automne. Les plantes-racines ont une forme cylindrique allongée et sont de couleur blanche. La variété est parfaitement adaptée à stockage d'hiver.
Les fibres dures et denses de la pulpe blanche ont un goût très piquant. Ce type de radis peut être ajouté aux plats pour ajouter un peu de piquant, mais il ne convient pas aux salades ni à la consommation « crue ».
Gaivoronskaïa 27
C'est vraiment le Gulliver des espèces de radis. Une longueur d'un demi-mètre est combinée à un poids allant jusqu'à deux kilogrammes. Ces paramètres garantissent d'excellents rendements. Tous les investissements rapportent largement. Les feuilles sont grandes et réparties sur le sol comme des bardanes. Des sols meubles et beaucoup d’eau sont la clé d’une culture de racines « complètes ».
Médecin
Une des nouvelles variétés. Créé pour la vente. Propriétés médicales et des rendements élevés permettent au vendeur non seulement de compenser les pertes, mais aussi de réaliser des bénéfices. De belles racines rondes sont recouvertes d'une peau noire, à l'intérieur se trouve une pulpe blanche et croustillante.
Que choisir
Malgré toute l'abondance des variétés, seules quelques-unes d'entre elles ont gagné l'amour des jardiniers. Il existe quatre espèces au total et elles ont reçu le titre des meilleures variétés de radis.
- Maïskaïa. Mûrit rapidement, pulpe savoureuse et tendre.
- Odesskaïa 5. Rendement élevé et goût agréable.
- Noir d'hiver. Grande qualité combiné à la grande masse de chaque spécimen.
- Blanc d'hiver. Des récoltes toujours riches, conservent longtemps leur aspect commercialisable.
Les variétés de radis d'hiver sont autrement appelées bisannuelles. Ils nécessitent moins d’attention que ceux d’été, tout en produisant la même qualité de récolte.
De plus, ce légume racine est utilisé dans la fabrication de salades, marinades et assaisonnements. Les personnes qui consomment souvent du radis n'ont pas de problèmes de silhouette, se sentent de bonne humeur et ne souffrent pas de maux de tête. C'est pourquoi de nombreux jardiniers tentent d'acquérir ce merveilleux légume.
Consommation de radis
Quand planter des radis et quelle variété choisir ? Ces questions tourmentent de nombreux résidents d’été. Tout dépend de ce que la personne souhaite obtenir en fin de compte. Chaque type de radis a son propre objectif. Le radis blanc ou en graines est utilisé pour préparer des salades ou des assaisonnements ; le radis noir est utilisé pour préparer des remèdes contre l'arthrite, la radiculite et d'autres maladies articulaires.
Le type de radis le plus populaire est le radis. Parfois, les radis sont appelés radis à graines ou radis de jardin. Il est utilisé pour préparer des salades, des cornichons, des marinades et des assaisonnements. En plus des radis, il existe les types de radis suivants :
- blanc;
- bord de mer;
- sauvage;
- noir.
Le type le plus populaire est le radis
Le radis blanc est très produit utile. Ce légume racine contient des vitamines A, B, C, H, ainsi que des microéléments tels que le phosphore, le calcium, le magnésium, le potassium et le sodium. Le radis blanc mobilise les réserves immunitaires et prévient l’apparition de diverses maladies virales, comme la grippe ou les infections respiratoires aiguës. Ce type de légume racine est riche en phytoncides qui stimulent le système immunitaire. Les variétés de radis blanc les plus populaires en Russie et en Chine sont le Margelan et le daikon. Ces variétés sont visibles sur la photo.
Le radis noir, ou autrement amer, n'est pas moins utile. Il est utilisé pour fabriquer diverses pommades et médicaments. La racine amère contient du fer, du zinc, du phosphore, du calcium, du potassium, du magnésium et la très importante vitamine B9. Le jus de cette plante est le meilleur agent cholérétique et diurétique. La pulpe de radis noir aide à lutter contre l'arthrite, l'arthrose et la radiculite.
Radis noir amer
Le radis de bord de mer tire son nom de son lieu de croissance. En Russie, cette plante est commune dans les zones proches de la mer Noire. En Ukraine, le radis de bord de mer est inscrit au Livre rouge. La photo ci-dessous montre une vue sur la mer. Les radis sauvages sont essentiellement une mauvaise herbe. S'asseoir pour plantes cultivées, il en aspire littéralement tous les nutriments. La seule propriété positive du radis sauvage est que ses fleurs sont riches en pollen et attractives pour les abeilles.
Cultiver des radis est une tâche assez fastidieuse. Ce légume racine aime l'humidité et les soins attentifs. Tout radis est planté de graines. Les graines de haute qualité sont de couleur brune. Si les graines sont grises ou présentent des taches noires, il vaut mieux ne pas les planter. Ces veines noires et grises peuvent indiquer une pourriture. Le terrain doit être préparé pour la plantation, le sol mélangé à de l'humus. Les variétés de radis d'été doivent être plantées vers le 25 et le 30 avril. Le radis d'hiver se plante du 25 juin au 12 juillet.
Cultiver des légumes racines
La profondeur de chaque sillon pour la plantation ne doit pas dépasser 2 cm. La distance entre les sillons est de 25 à 30 cm. Le sol doit être abondamment arrosé avant la plantation. Placez 2-3 graines dans chaque trou. Ceci est nécessaire pour qu'en cas de mauvaise récolte, les trous ne restent pas vides. Si toutes les graines germent, vous pouvez ensuite éclaircir les plates-bandes. Le radis est une plante résistante au froid. Même des gelées jusqu'à -5 degrés ne sont pas dangereuses pour ce légume-racine.
Toutes les variétés de radis nécessitent un arrosage abondant. Si l'été n'est pas pluvieux, l'arrosage doit être effectué au moins une fois par semaine. C'est grâce à un arrosage abondant que les fruits sont gros et juteux. En plus de l'arrosage, l'entretien de cette plante comprend :
- leurre engrais minéraux;
- ameublir le sol;
- désherbage;
- protection contre les insectes nuisibles.
Un bon entretien des plantes
La première alimentation du radis avec des engrais minéraux doit être effectuée lorsque les plantes ont des feuilles. La deuxième fois, cette procédure est effectuée après 20 à 25 jours. Un mélange de chlorure de potassium, d'urée, de superphosphate et d'eau est utilisé comme aliment complémentaire. Tel soin nourrissant accélérera sensiblement la croissance des plantes et, avec le bon rapport de composants, sera sans danger pour les personnes.
L'ameublissement du sol est nécessaire à la respiration des plantes, ainsi qu'à l'absorption complète de l'humidité. Le desserrage des plantes ne doit être effectué que 3 à 4 fois, le lendemain de l'arrosage. Le désherbage permet d’éliminer les mauvaises herbes qui puisent les nutriments du sol. Le désherbage doit être effectué au moins une fois toutes les deux semaines. De tels soins mécaniques protégeront les plantes et aideront à retenir l'humidité nécessaire.
Ameublir le sol autour de la plante
Le radis, quelle que soit sa variété, est un morceau savoureux pour les insectes nuisibles. Les limaces, les chrysomèles du chou, les pucerons et les altises nichent souvent sur les feuilles de cette plante. Les plantes doivent être traitées régulièrement. Le plus des moyens efficaces dans la lutte contre les insectes sont Confidor, Aktellika, Molniya, Aktara. Pour renforcer l'effet, de nombreux résidents d'été diluent ces préparations avec du savon liquide. De tels soins aideront à protéger les plantes de nombreux parasites.
Le radis, comme les autres légumes-racines, nécessite un stockage soigneux. Jardiniers expérimentés Ils cachent les fruits peu avant les premières gelées. Les radis doivent être récoltés par temps ensoleillé et sec. Les fruits mouillés par la pluie ne se conserveront pas longtemps. Les sommets et les racines doivent être coupés et le reste de la terre doit être secoué. Les fruits affectés par des parasites ou des maladies ne peuvent pas être stockés avec des fruits sains. Les fruits, même présentant des dommages mécaniques mineurs, ne se conserveront pas longtemps. Pour éviter que les fruits sains ne pourrissent, ils doivent être stockés dans un endroit sec. boite en bois. Pour éviter l'apparition de germes, la boîte est d'abord remplie de sable sec.
Stockage approprié des fruits
La plantation des radis et les soins ultérieurs doivent être effectués correctement. Si un jardinier néglige au moins une étape de la transformation des plantes, tout le travail sera perdu. Pour que les plantes-racines deviennent grosses et juteuses, elles doivent être arrosées abondamment, soigneusement désherbées et desserrées fréquemment. Un stockage adéquat permettra aux jardiniers de déguster des fruits de radis à tout moment de l'année.
La particularité du radis rose est qu’il est assez gros. Le poids d'un fruit atteint 300 grammes. Les différends sur l'origine du daikon sont toujours en cours. Certains scientifiques pensent que cela est le résultat d'un croisement de radis avec des radis. D'autres le considèrent obstinément comme un gros radis ordinaire. Cette culture se caractérise par une pulpe juteuse, c'est pourquoi elle est devenue la préférée de nombreux jardiniers.
Le légume racine a une pulpe dense et juteuse. En règle générale, les radis sont de forme ronde, mais certaines variétés se caractérisent par des fruits oblongs qui ressemblent à un cylindre. L'intérieur du fruit est blanc et la fine couche de peau est rouge. Bien que de nombreux hybrides aient déjà été sélectionnés, ils présentent des caractéristiques opposées, à savoir une chair rouge et une peau blanche.
Le goût du fruit est moyennement épicé. L'avantage du radis est qu'il est un réservoir de substances bénéfiques pour l'organisme. Les fibres grossières contenues dans sa composition sont connues pour leurs propriétés positives sur le système digestif. De plus, le radis nettoie le corps des toxines nocives, améliore l'appétit et prévient la constipation. Les propriétés antibactériennes du légume vous permettent de faire face aux processus pathologiques dans les intestins.
Si vous mangez régulièrement des légumes, vous pouvez éviter l'enflure, car cela aide à éliminer l'excès de liquide du corps.
Teneur en calories du radis rouge
100 grammes de daikon ne contiennent que 20 calories. Cela permet de consommer le légume dans le cadre de régimes visant à lutter contre l'excès de poids. De plus, le radis contient de nombreuses vitamines et minéraux, comme le cuivre, le phosphore, le sodium et le calcium.
Caractéristiques bénéfiques
La riche composition du daikon permet de l'utiliser dans Médecine populaire. Le jus de radis rose est prescrit en cas d'anémie. Si vous y ajoutez un peu de miel, vous obtiendrez un médicament contre le rhume efficace et savoureux, que les enfants prennent avec plaisir.
La teinture de radis rouge est utilisée depuis de nombreuses années contre la radiculite, les rhumatismes et les douleurs articulaires. Pour ce faire, le jus de radis est infusé de vodka et frotté sur les zones touchées.
Mais les propriétés bénéfiques de la culture ne s'arrêtent pas là. Les composants de sa composition ont de nombreuses actions utiles :
- phytoncides volatils contenus dans le nettoyage du daikon les organes internes contre les micro-organismes pathogènes, protège contre les infections fongiques et virales;
- l'acide ascorbique renforce la résistance du corps aux infections bactériennes et virales, réduit le risque de développer un cancer ;
- les fibres nettoient le corps des toxines, améliorent l'absorption des aliments et stimulent la motilité intestinale.
Dommage du daikon
Malgré de nombreuses propriétés bénéfiques, le légume peut également nuire à l'organisme. Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes et allaitantes. Daikon contient des huiles essentielles qui s'accumulent dans le corps et provoquent le tonus utérin. Cette condition se termine souvent par une fausse couche. Pendant l'allaitement, les légumes-racines doivent être évités car ils peuvent provoquer la manifestation de réactions allergiques chez le bébé.
Contre-indications
Outre les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant d'ulcères de l'œsophage, de gastrite, d'entérocolite, de maladies cardiaques et du système génito-urinaire devraient éviter de consommer du daikon.
Caractéristiques de la culture
L’entretien et la culture du radis rouge ne sont pas très différents des pratiques agricoles d’autres variétés de cultures. Des plantes-racines sont plantées par méthode de semis V terrain ouvert. Le Daikon n'est pratiquement pas cultivé en serre. Obtenir bonne récolte et de gros fruits juteux, vous devez connaître les particularités de la culture du daikon.
Besoins culturels Heures de jour, qui dure au moins 10 heures. Ainsi, le semis des graines est effectué au début du printemps. Mais certains jardiniers préfèrent semer dans la seconde moitié de l'été, sans obtenir de pire récolte. Avant le semis, les graines sont trempées. Ils doivent rester dans l’eau pendant au moins une journée, cela accélérera leur germination. La culture aime ça en vrac, terre fertile avec une acidité neutre. Mais il pousse aussi bien dans d’autres sols.
Les jardiniers plantent les graines à une distance de 20 cm les unes des autres. Il est recommandé de planter les plantes-racines rondes un peu plus loin, à une distance d'environ 30 cm. Dans ce cas, la distance entre les rangs ne doit pas être inférieure à 50 cm. Les plantes-racines oblongues peuvent être plantées plus près : la distance entre les rangs est de 40. cm, la distance entre les plantes est de 20 cm.
Le sol du radis est préalablement déterré et fertilisé. Les graines sont semées en 3 à 4 morceaux dans des trous dont la profondeur est d'au moins 2 cm. Après la plantation, le sol est compacté et obligatoire arrosé. Pour éviter la croissance des mauvaises herbes et le dessèchement du sol, la zone de plantation peut être paillée avec du foin ou de la paille.
L'entretien des radis est standard : désherbage, arrosage, ameublissement régulier du sol. Malgré le fait que le daikon se caractérise par un amour de l'humidité, son excès entraînera la fissuration des racines. Mais sa carence rendra le radis très amer. Ainsi, l'arrosage doit être fait correctement, 2 à 3 fois par semaine, mais avec modération. Il est également important de prêter attention aux conditions météorologiques.
Comme la culture a tendance à dépasser du sol, elle doit être surélevée. De cette façon, les fruits ne se dessècheront pas.
Seules les variétés tardives de daikon ont besoin d'être fertilisées. A cet effet, des mélanges minéraux sont utilisés. La fertilisation est réalisée au stade de la formation des fruits. Les variétés précoces n'ont pas besoin de cette procédure.
Stockage
Le radis rouge n'est pas destiné à une conservation à long terme. Les fruits ramollissent et se gâtent au bout de 5 à 6 jours. Mais si vous les mettez au réfrigérateur, la durée de conservation augmentera plusieurs fois. Mais avant cela, il est important de bien préparer le daikon :
- enlevez les zones gâtées, ou mieux encore, triez complètement ces fruits ;
- emballer la récolte dans des sacs en plastique ;
- Faites des trous dans chaque paquet pour permettre à l'air d'entrer.
La température optimale à laquelle le radis est conservé est de +1 à -2 degrés. L'humidité relative joue également un rôle important. Ses indicateurs optimaux ne dépassent pas 90%.
Plus variétés tardives le daikon peut être conservé longue durée. Ils sont entassés et recouverts de terre. Ils restent dans cet état jusqu'à 15 jours jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Les variétés d'hiver sont conservées au sous-sol ou au réfrigérateur. Avant stockage, les fruits sont triés et triés de la même manière. Il est également important de réguler la température de l’air au sous-sol ; elle ne doit pas descendre en dessous de 0 degré.
Utilisation en cuisine
Certains pays utilisent des radis cuits, frits et même bouillis. Cependant, dans notre pays, le daïkon est consommé exclusivement en frais. En règle générale, il est ajouté aux salades. Le nombre de recettes avec ajout de radis est en constante augmentation. Si, par exemple, vous ajoutez un légume à une salade de oeufs bouillis et du fromage, son absorption se fera beaucoup plus rapidement. Un ingrédient tel que le radis donne au plat légèreté, arôme épicé et goût riche.
Teneur en calories : 20 kcal.
Valeur énergétique du produit Radis rouge :
Protéines : 1,2 g.
Matière grasse : 0,1 g.
Glucides : 3,4 g.
Le radis rouge est probablement l’un des représentants les plus controversés de ce type de légume.
Caractéristiques du radis rouge
Cela est dû à des divergences d'opinions, par exemple, certains scientifiques disent que le radis rouge est un hybride issu du croisement de radis et de radis. D'autres experts estiment qu'il s'agit d'un radis ordinaire qui a simplement atteint une grande taille. Jusqu’à présent, les scientifiques n’ont pas réussi à parvenir à un consensus.
Le radis rouge a des fruits assez gros, qui pèsent environ 300 g. Les légumes-racines ont une forme ronde ou cylindrique. Derrière la fine peau rouge se cache une pulpe blanche et dense, qui est également très juteuse. En plus de cela, sur ce moment Des hybrides ont été sélectionnés dont, au contraire, la peau est blanche et la chair est rouge. Le radis rouge a un goût moins piquant que, par exemple, la version noire.
Le radis rouge a la capacité d'avoir un effet positif sur la digestion, car ce légume contient beaucoup de fibres grossières. Les légumes-racines améliorent l'appétit et ont également la capacité d'éliminer les toxines et les substances nocives du corps. Ainsi, ce légume constitue une excellente prévention de la constipation.
Le radis rouge possédant de fortes propriétés antibactériennes, il aide à combattre diverses maladies intestins. La consommation régulière de ce légume aide à éliminer l'excès de liquide du corps, prévenant ainsi l'apparition d'œdèmes. Compte tenu de la faible teneur en calories du radis rouge, il est recommandé de l'utiliser lors d'une perte de poids.
Utilisation en cuisine
Utiliser le radis rouge en cuisineLe radis rouge est le plus souvent utilisé frais. Il sert de base à une variété de salades d'été et d'hiver. De plus, les légumes-racines hachés peuvent être utilisés dans divers plats, à la fois végétaux et carnés. Grâce à l'utilisation du radis rouge, les autres aliments sont digérés beaucoup plus rapidement.
Les légumes-racines confèrent au plat final un goût incroyable et un arôme épicé. Dans certains pays, le radis rouge est servi traitement thermique Par exemple, il peut être bouilli, cuit et frit.
Bienfaits du radis rouge et traitement
Les bienfaits du radis rouge sont dus à la riche composition en vitamines et micro-éléments. Tout cela permet d'utiliser ce légume en médecine traditionnelle.
Propriétés bénéfiques du radis rouge
Certains médecins recommandent d'utiliser le jus de ces légumes-racines contre l'anémie. Si vous le mélangez avec du miel, vous obtenez un excellent remède pour vous débarrasser du rhume. Si vous combinez du jus de radis et de la vodka, la composition obtenue peut être utilisée pour traiter la radiculite, les rhumatismes, et cette infusion aidera également à éliminer les douleurs articulaires.
Étant donné que le radis rouge a un effet antimicrobien et anti-inflammatoire sur l'organisme, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des personnes traitées pour des maladies de la vésicule biliaire, du foie et des reins.
Dommages causés par le radis rouge et contre-indications
Le radis rouge peut être nocif pour les femmes enceintes, car les huiles essentielles contenues dans les légumes-racines ont la capacité de s'accumuler, ce qui peut provoquer un tonus utérin, ce qui peut entraîner la perte d'un enfant ou une naissance prématurée. Les femmes qui allaitent devraient éviter de manger ce légume, car cela pourrait provoquer le développement de réactions allergiques chez l'enfant. Vous ne devriez pas manger de radis rouge si vous souffrez d'une maladie cardiaque, ainsi que d'ulcères, de gastrite et d'entérocolite.
Il existe plusieurs variétés de cette culture utilisées en nutrition. Le radis diffère par la forme et la couleur des racines, ainsi que par ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques. Les caractéristiques des variétés avec photos et descriptions vous permettent de choisir celle adaptée à vos besoins. conditions climatiques voir. Les qualités gustatives et les caractéristiques externes souhaitées peuvent également être sélectionnées.
Description générale de la culture et de la diversité des espèces
Selon la variété et le cépage, le radis peut ressembler à une boule, un cylindre ou un cône. La couleur de la peau et de la pulpe diffère également. La culture se caractérise par un goût piquant et amer et une odeur d'intensité variable, en fonction du contenu des racines. huiles essentielles. Il est caractéristique qu'une partie importante des propriétés bénéfiques ne soit préservée que lors de la consommation de légumes frais.
Les principaux types de radis cultivés :
- Blanc - couleur claire peau et noyau, goût piquant. Une sous-espèce commune est le daikon, qui contient de nombreux nutriments bénéfiques pour les humains. Selon la variété, la forme, la taille et le poids du légume commercialisable diffèrent. Apprécié pour sa teneur en phytoncides, vitamines (A, C, H, groupe B) et micronutriments (phosphore, calcium, magnésium, potassium).
- Noir - tire son nom de la couleur de la peau. Une fois coupée, la chair est blanche ou crème. Le plus souvent utilisé dans à des fins médicinales. Les recettes les plus populaires sont celles contre la toux. En plus de traiter les maladies des voies respiratoires supérieures, le légume est utilisé pour accélérer le métabolisme, comme antibiotique, analgésique et diurétique. Seul ce radis contient de la vitamine PP, nécessaire aux systèmes hématopoïétique, cardiovasculaire et digestif, ainsi qu'à la régulation du métabolisme des graisses.
- Vert – le navet commercial est rond ou allongé, avec une couleur verte caractéristique sur la partie supérieure. Dans ce cas, la surface principale peut être peinte non seulement en vert, mais aussi en blanc, rouge, nuances violettes. Pâte de différentes couleurs. Les autres noms de l'espèce sont lobo, radis chinois. Apprécié pour sa composition minérale - fer, calcium, magnésium, potassium.
- Rouge – a une pulpe légèrement piquante et juteuse. Extérieurement, il ressemble à un gros radis. La forme du légume dépend du type, elle peut être sphérique ou cylindrique. La peau est rose ou rouge, le milieu est majoritairement blanc. Les propriétés bénéfiques incluent un effet antibactérien, nettoyant le corps des toxines, normalisant système digestif.
- Le radis est une variété de radis. Il peut être rond, ovale, conique, allongé. Couleur de la surface : rouge, rose, jaune, blanc. La pulpe est juteuse, légèrement épicée, Couleurs différentes. La culture est appréciée pour son effet fortifiant et sa défense immunitaire accrue. Il se distingue des autres espèces par sa précocité accrue.
Vert 
Rouge 
Blanc 
Noir 
Les meilleures variétés
Chaque variété de radis possède des sous-espèces qui diffèrent par certaines caractéristiques. Les sélectionneurs ont développé de nombreux hybrides populaires en Russie, possédant les propriétés souhaitées et permettant à la plante d'être cultivée dans toutes les régions du pays. La principale division des sous-espèces se fait selon la durée de la saison de croissance. La plupart d'entre eux sont adaptés à la culture voie du milieu.
Variétés de radis selon la période de maturation jusqu'à la maturité technique des tubercules :
- les premiers mûrissent en 40 à 65 jours, ont souvent une résistance accrue au froid, mais beaucoup sont mal conservés ;
- mi-saison - saison de croissance de 65 à 90 jours, variétés considérées comme universelles, cultivées dans toutes les régions, ont une bonne qualité de conservation ;
- les derniers mûrissent en 90 à 120 jours et sont cultivés lorsque la récolte doit être stockée jusqu'au printemps. Le principal inconvénient est que tout le monde n’a pas le temps d’atteindre la maturité commerciale.
Maturation précoce
- Le radis de mai est utilisé pour plantation de printemps, mûrit en 55-65 jours. Les racines sont rondes avec une extrémité pointue, jusqu'à 20 cm de long, poids maximum – 200 g, la surface de la peau est blanche. Le milieu est juteux, légèrement épicé, de couleur blanchâtre. La variété se distingue par sa résistance à la fissuration et sa surface sans petites racines. Les plantations denses, la sécheresse et une croûte dense sur le sol ne doivent pas être autorisées, car cela conduit à la floraison.
- Dragon noir - saison de croissance 50-65 jours. Le légume commercial est allongé, cylindrique, légèrement pointu au fond, atteint 17 cm, pèse 150-210 g. La peau est noire, la chair est blanchâtre, juteuse, légèrement piquante et de goût sucré. Résistant à la floraison, la qualité de conservation et le rendement sont bons.
- Le radis Margelan mûrit en 60 à 90 jours. Légume commercial de forme ronde et allongée, de couleur verdâtre avec une extrémité pointue blanchâtre, mesurant jusqu'à 17 cm et pesant 220 à 400 g. La pulpe est blanche, juteuse, presque sans amertume. Il se distingue par sa qualité de conservation, son aptitude au transport longue distance et se consomme frais. On le sème en pleine terre en été, selon les régions de fin juin à mi-juillet.
- Ladushka est un légume racine rouge, semblable à un cône, pesant jusqu'à 150 g, à pulpe blanche, caractérisé par une structure délicate et juteuse. La variété est appréciée pour son rendement stable et sa riche composition en vitamines. La durée de stockage est de 2 semaines ; dans des conditions défavorables, il tire.
- Le radis Zlata mûrit en 20 à 25 jours. La forme est ronde, avec un diamètre de 5 à 7 cm. La pulpe du radis jaune est juteuse, délicate et agréable au goût. Apprécié pour sa résistance à la floraison et sa capacité à pousser tout l'été.
Maïskaïa 
Ladouchka 
Zlata
Maturité moyenne
- Daikon Oncle Styopa mûrit en 72 à 80 jours. Les légumes-racines blancs, longs et cylindriques pèsent jusqu'à 400 g. La structure est juteuse, croustillante, tendre et le légume est blanc une fois coupé. Utilisé frais. La variété est résistante au froid. Un arrosage en temps opportun, un travail du sol en profondeur et un éclaircissage des plantations denses sont nécessaires.
- Le radis noir rond d'hiver a une période de maturation de 70 à 93 jours. Les navets noirs commerciaux mesurent jusqu'à 11 cm de longueur et 8 à 12 cm de diamètre. Leur forme est ronde ou plate. La pulpe est blanche, juteuse, légèrement piquante. Il est apprécié pour sa capacité de conservation longue durée, son rendement et ses effets bénéfiques sur les rhumes, les maladies du nasopharynx, des poumons et des bronches.
- Le radis chinois Khozyayushka est une variété de pastèque et mûrit en 65 à 75 jours. Légume légèrement verdâtre de forme cylindrique courte, jusqu'à 12 cm de long, 7 à 9 cm de diamètre, pesant 110 à 150 g une fois coupé, rose, juteux, de goût élevé. Cultivé avec plantation d'été(fin juin - début juillet), mais peut être semé dans la première décade de mai.
- La dame est prête à être récoltée sur les plates-bandes dans 65 à 68 jours. Légume rouge de forme ronde avec une pointe pointue, pesant 80 à 120 g. La pulpe est blanche, juteuse et possède des qualités gustatives différentes. La variété est à haut rendement et se sème en pleine terre à partir de la mi-juin.
- Le Radis Würzburg 59 est prêt à être consommé après 25 à 35 jours. Le navet rouge-framboise est de forme ronde, pesant 14 à 17 g. La pulpe est juteuse, blanche et ne sèche pas longtemps. La variété se caractérise par une productivité élevée et une résistance à la floraison.
Dame 
Oncle Styopa 
Wurtzbourg 
Maîtresse 
Hiver
En retard
- Le radis noir a une période de maturation de 90 à 95 jours. Les légumes-racines noirs sont ronds-ovales et pèsent jusqu'à 300 g. La pulpe est légèrement piquante, juteuse et blanche. Il se distingue par son goût, son bon rendement et la surface lisse des racines. La variété convient au stockage à long terme et conserve longtemps sa qualité commerciale. Il est conseillé de le consommer frais.
- Le radis Gayvoron mûrit en 110 à 120 jours. Les légumes-racines blanches mesurent jusqu'à 50 cm de long et pèsent en moyenne 2 kg. La pulpe est dense, très piquante, peu juteuse et de couleur blanche. La variété est à haut rendement, utilisée pour le stockage hivernal, résistante au froid et à la floraison.
- Radis Ice Icicle mûrit en 35 à 40 jours. Les racines sont cylindriques, longues (jusqu'à 15 cm), de couleur blanche. La pulpe est moyennement épicée, très juteuse. Il se caractérise par un rendement élevé, une résistance au froid, une résistance à la flaccidité et à la montaison.
Gaivoronskaya 
Glaçon 
Femme noire
Espèces et diversité variétale le radis permet de choisir un légume avec la sévérité et l'amertume souhaitées, ainsi que les propriétés bénéfiques souhaitées. Inhabituel apparence permet d'utiliser de nombreux types pour décorer les plats. La capacité de conservation des variétés en hiver fournira des vitamines et des minéraux pour toute l’année.