மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்கள்: வீட்டில் இனிப்புகளுக்கான எளிதான சமையல். இனிப்பு மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள்

ஆரஞ்சு தோல்கள் போன்ற கழிவுப் பொருட்களிலிருந்து விலையுயர்ந்த சுவையாக நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், இது பல ஆண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அற்புதமான மிட்டாய் பழங்களை உருவாக்குகிறீர்கள் ஆரஞ்சு தோல்கள், சிறிதளவு கசப்பு இல்லாமல், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன். புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை குறிப்பாக படிப்படியாக எடுக்கப்பட்டது, இதனால் நீங்கள் குழப்பமடையக்கூடாது, ஏனெனில் சமையல் செயல்முறை பல நாட்கள் ஆகும். இல்லை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை சமைப்பது ஒரு குறுகிய செயல்முறையாகும், ஆரஞ்சு தோல்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் அமைதியாக நிற்கும் போது, ​​​​இனிப்பு சிரப் நிரப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக நான் தனிப்பட்ட முறையில் ஆச்சரியப்பட்டேன். மிட்டாய் பழங்கள் சுவையாக இருக்கும்! சிவப்பு, வெளிப்படையானது, நுட்பமான சிட்ரஸ் நறுமணத்துடன். நீங்கள் அவற்றை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், சமைக்கவும் கண்ணாடி குடுவைஇறுக்கமான மூடியுடன்.

11 ஆக இருபது நிமிடம். வாசனைகளின் கலவை முற்றிலும் திகைக்க வைக்கிறது. நான் சன்னி ஆரஞ்சு தோல்களிலிருந்து மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை உருவாக்குவது இது முதல் முறை அல்ல. நான் நினைவகத்திலிருந்து செய்முறையை எழுதுவேன் - இது அடுத்த தொகுதிக்கு கைக்கு வரும் (உரித்தல் ஏற்கனவே ஊறவைக்கப்பட்டுள்ளது). மிட்டாய் பழங்களை தயாரிப்பது விரைவான பணி அல்ல. மொத்தத்தில் கிட்டத்தட்ட ஐந்து நாட்கள் ஆகும். ஆனால் உண்மையான தயாரிப்புக்கு மிகக் குறைந்த முயற்சியும் நேரமும் தேவைப்படுகிறது.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

• 500 கிராம் ஆரஞ்சு தோல்கள்
• 600 கிராம் சர்க்கரை
• 400 கிராம் தண்ணீர்

உண்மையில், சரியாக அரை கிலோ மேலோடுகளை சேகரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. அவற்றில் எப்போதும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கும். மீதமுள்ள பொருட்களை கணக்கிட, நீங்கள் கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தலாம்:

மிட்டாய் பழங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மேலோடுகளை வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி, மேல் ஒரு மூடி அல்லது தட்டு வைக்கவும், இதனால் மேலோடுகள் முழுமையாக மூழ்கிவிடும்.


ஒவ்வொரு 6-8 மணி நேரத்திற்கும் நீங்கள் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் மேலோடுகள் புளிப்பாக மாறும் அல்லது புளிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் நான் தண்ணீரை மாற்றும்போது, ​​​​அடியில் உள்ள மேலோடுகளை துவைக்கிறேன் ஓடுகிற நீர். மொத்தத்தில், ஆரஞ்சு தோல்கள் மூன்று நாட்களுக்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

ஊறவைத்த பிறகு, மேலோடுகள் கசப்பாக இருப்பதை நிறுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை மென்மையாகவும் வெட்டுவதற்கு எளிதாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுக்கு ஆரஞ்சு தோல்களை வெட்டலாம். உதாரணமாக, சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது இலைகள் வடிவில். நான் கீற்றுகளாக வெட்டினேன்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

இப்போது சிரப் தயார் செய்யலாம். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மேலும் சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும் (இதற்கு 1-2 நிமிடங்கள் ஆகும்). சிரப்பில் மேலோடுகளை வைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். 12 மணி நேரம் விடவும்.

மிட்டாய் பழங்களுடன் பான்னை தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 12 மணி நேரம் சிரப்பில் ஊற விடவும்.

மிட்டாய் பழங்களை இரண்டாவது முறையாக சமைக்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீண்டும் 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

கேண்டி பழங்களை மூன்றாவது முறையாக சமைக்கவும். ஆனால் இப்போது அவற்றை ஊற வைக்க வேண்டிய அவசியம் இருக்காது. முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் நிற்கவும், இதனால் சிரப் முழுவதுமாக வெளியேறும்.

சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலவையில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களை உருட்டுவதுதான் இப்போது எஞ்சியுள்ளது. நான் சல்லடையில் இதைச் செய்கிறேன், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை அசைக்கிறேன், அதனால் அவை சர்க்கரையுடன் சமமாக பூசப்படுகின்றன. பின்னர் நான் எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி உலர விடுகிறேன். 6 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் ஏற்கனவே சாப்பிடலாம்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை இறுக்கமாக மூடிய ஜாடிகளில் சேமிப்பது நல்லது, இல்லையெனில் அவை வறண்டுவிடும்.

மிட்டாய் பழங்கள், ஓரியண்டல் இனிப்பு, மிக நீண்ட காலமாக சமையலில் அறியப்படுகிறது. வீட்டில் இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல என்று நினைக்காமல், கடை அலமாரிகளில் இருந்து கொண்டு வருவதற்கு பலர் பழக்கமாகிவிட்டனர்.

வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட சிட்ரஸ் பழங்கள் பெரும்பாலும் ஆரஞ்சுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகளால் பல்வகைப்படுத்தலாம்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்கள், சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்டு, குளிர்காலத்தில் சிறப்பு ஆறுதலளிக்கின்றன, மேலும் அனைத்து பாதுகாக்கப்பட்ட நன்மைகளையும் கொண்டு செல்கின்றன: வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் தாவர இழைகள்.

ஆரோக்கியமான மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள்

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோலுக்கான செய்முறை எளிதானது, மேலும் தயாரிப்பிற்கு சிறப்பு திறன்கள் அல்லது திறன்கள் தேவையில்லை, மேலும் புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட அதைக் கையாள முடியும். உங்களுக்கு அவை கையில் தேவைப்படும் எளிய பொருட்கள், பல நல்ல ஆரஞ்சுகள் உட்பட. இருப்பினும், வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைத் தயாரிப்பது, சமையல் குறிப்புகளின்படி, நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதியது - 5-6 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 0.5 (2 கப்);
• தேர்வு செய்ய மசாலா: இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, வெண்ணிலா;

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஆரஞ்சு தயார்.மிட்டாய் பழங்கள் தயாரிக்க ஆரஞ்சு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது சிறிய அளவு, தடித்த தோல். அவர்கள் முதலில் மிகவும் நன்றாக கழுவ வேண்டும், நீங்கள் ஒரு சமையலறை கடற்பாசி கூட பயன்படுத்தலாம், பின்னர் நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நனைக்க வேண்டும். ஆரஞ்சுகள் 0.5-0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் 1-1.5 செமீக்கு மேல் மேலோட்டத்தில் கூழ் அடுக்கு இருக்கும். டேன்ஜரைன் அளவுள்ள ஆரஞ்சு பழங்களை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், அவற்றை 0.5-0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட அரை வட்டங்களாக வெட்டலாம்.
2. ஆரஞ்சு தோலில் இருந்து அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்களிலும் உள்ளார்ந்த கசப்பை அகற்ற, நீங்கள் அவற்றை பல முறை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் தீ வைத்து. அவை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து சமைத்த பிறகு, அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அவற்றை சமைக்க தீயில் வைக்கவும். நாங்கள் இதை 3-4 முறை மீண்டும் செய்கிறோம், எப்போதும் கொதித்த பிறகு அதை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அது கொதிக்கும் வரை மீண்டும் நெருப்பில் சூடாக்கப்படும். கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆரஞ்சு கசப்பு சமமாக வெளியேறும், மேலும் ஆரஞ்சு துண்டுகளின் கூழ் பகுதி முடிந்தவரை காயமடையாமல் இருக்கும்.
3. அனைத்து கசப்புகளும் செரிக்கப்பட்ட பிறகு, ஆரஞ்சுகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டி, எதிர்கால மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் துண்டுகளை சிறிது உலர வைக்கவும்.
4. சிரப்பில் சமையல்.மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கொதிக்கும் சிரப்பைத் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் 2-3 கிளாஸ் தண்ணீரை வைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். சிட்ரிக் அமிலம்மற்றும் மசாலா, நாம் சமையலுக்கு பயன்படுத்தினால் (இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களில் மசாலா மற்றும் சிறிது புளிப்பு சேர்க்கும், வெண்ணிலா மென்மையான இனிப்பு சேர்க்கும்). எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, எதிர்கால மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் துண்டுகளை கொதிக்கும் பாகில் வைக்கவும்.
5. சிரப் இறுக்கமாக நிரம்பிய துண்டுகளை மூடுவது அவசியம். மூடியை மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, 1-1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சிரப்பில் சமைக்கும் போது, ​​மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாகவும் ஒரே மாதிரியான நிறமாகவும் மாற வேண்டும். சமைத்த பிறகு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை இன்னும் சில மணி நேரம் குளிர்விக்க சிரப்பில் விடுகிறோம், அதன் பிறகுதான் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்றுவோம். மூலம், மிட்டாய் பழங்களை சமைப்பதில் இருந்து சிரப் சேகரிக்கப்பட்டு, பின்னர் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு டிப் அல்லது இனிப்புகளுக்கு இனிப்பு சாஸாகப் பயன்படுத்தலாம்.
6. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை உலர்த்துதல் மற்றும் பதப்படுத்துதல்.மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் சற்று ஈரமாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையில் உருட்டி, தனித்தனி துண்டுகளாக வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதம்ஒரு பேக்கிங் தாளில் மற்றும் 100 சி வரை வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.

ஆரஞ்சு பழங்களை வீட்டில் ஏற்கனவே சாப்பிட்டுவிட்டு, ஒரு சில ஆரஞ்சு தோல்கள் மட்டுமே எஞ்சியிருந்தால், கைவிடுவதற்கு இது ஒரு காரணம் அல்ல, ஏனென்றால் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களுக்கான செய்முறை உள்ளது. பின்வரும் செய்முறையின்படி குறைவான பசியின்மை மற்றும் இனிப்பு மிட்டாய் தோலுரிப்புகள் உங்கள் இனிப்புப் பற்களை அதன் சிட்ரஸ் நறுமணத்துடன் மீண்டும் மகிழ்விக்கும். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5-7 ஆரஞ்சுகளில் இருந்து ஆரஞ்சு தோல்கள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• - 0.2-0.3 கிலோ (1-1.5 கப்);
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1-2 கிராம் (அல்லது அரை எலுமிச்சை சாறு);
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உருட்டுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

படிப்படியாக தயாரிப்பு:

1. ஆரஞ்சு தோல்கள் தயார்.ஆரஞ்சு தோல்கள் 2-3 நாட்களுக்கு முன்பே தயாரிக்கப்பட்டு, கசப்பை நீக்குகிறது: ஊறவைக்கப்படுகிறது குளிர்ந்த நீர், குறைந்தது 3 முறை ஒரு நாள் அதை மாற்ற, மற்றும் ஒரு சில நாட்களுக்கு பிறகு மட்டுமே பாகில் சமையல் தொடங்கும்.
2. அதிகமாக பயன்படுத்தலாம் விரைவான முறைதயாரிப்பு: சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து வரும் கசப்பை வேகவைக்கலாம். இதை செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் ஆரஞ்சு தோல்கள் ஊற்ற, தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 5-10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3. மீண்டும் ஆரஞ்சு தோல்கள் கொண்ட கடாயில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான நீரை மீண்டும் வடிகட்டி, சிட்ரஸ் தயாரிப்புகளில் குளிர்ந்த உப்பு நீரை ஊற்றி 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மொத்தத்தில், உப்பு நீரில் குளிரூட்டல் மற்றும் கொதிக்கும் செயல்முறை 3-4 முறை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் - இது மேலோடுகளை மென்மையாக்கும், கசப்பான சிட்ரஸ் சுவையை அகற்றி, சிரப்பில் சமைக்க முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
4. எதிர்கால மிட்டாய் பழங்களை வெட்டுதல்.அனைத்து கொதித்த பிறகு, ஆரஞ்சு தோல்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் துவைக்கவும், தண்ணீரை நன்கு வடிகட்டவும். 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட க்யூப்ஸாக தோலை வெட்டுங்கள், நீங்கள் பெரிய, மேலோடு கூட நட்சத்திரங்களை வெட்டலாம் - இந்த வழியில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும், முக்கிய விஷயம் துண்டுகள் மிகவும் பெரியதாக இல்லை.
5. சிரப்பில் சமையல்.வாணலியில் சர்க்கரையை ஊற்றி சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் - 1-1.5 கப். கிளறி சர்க்கரையை கரைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பில் நறுக்கிய ஆரஞ்சு தோல்களை ஊற்றி, அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைத்து, முழுமையாக கொதிக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும். சராசரியாக, இதற்கு 30-50 நிமிடங்கள் ஆகும்.
6. இறுதியில், சிரப்பில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும் அல்லது அரை புதிய எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து நன்கு கலக்கவும். சிரப் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் ஆவியாகி சிட்ரஸ் பழங்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் மேலோடுகள் தங்கமான, வெளிப்படையான தோற்றத்தைப் பெறுகின்றன.
7. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை உலர்த்துதல் மற்றும் பதப்படுத்துதல்.சமைத்த பிறகு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, சிரப்பை வடிகட்டவும். இந்த சிரப்பை பேக்கிங்கிற்கு பின்னர் பயன்படுத்தலாம் - இது மிகவும் மணம் மற்றும் இனிப்பு. அனைத்து திரவமும் வடிந்ததும், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலில் தனித்தனியாக வைக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் தூள் சர்க்கரையை தூவி உலர வைக்கவும். அறை வெப்பநிலைஇன்னும் சில மணி நேரம். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, உலர்ந்த மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கலாம், 1-1.5 மணி நேரம் 60 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது

இன்று, எங்களின் தன்னிச்சையான “கழிவு இல்லாத சமையல்” பிரிவு, கடந்த முறை திறக்கப்பட்டது, மற்றொரு தலைசிறந்த படைப்புடன் நிரப்பப்படும்: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்கள்.

பொதுவாக, ஆரஞ்சு தோல்களை கழிவுகளாகக் கருதுவது ஒரு பாவம்: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேயிலை இலைகளில் நறுமணத் துண்டுகளைச் சேர்ப்பதற்காக யாரோ ஒருவர் அவற்றை ரேடியேட்டரில் உலர்த்துகிறார், மேலும் தோட்டத் தேவைகளுக்காக யாரோ சிட்ரஸ் தோல்களை சேகரிக்கிறார்கள். சரி, நாங்கள் அவற்றை சாப்பிடுவோம்!

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான முறை சுமார் ஐந்து நாட்கள் ஆகும். முதலில், அவை மூன்று நாட்களுக்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை தண்ணீரை மாற்றுகின்றன, பின்னர் ஒரு நாள் இடைவெளியில் பத்து நிமிடங்களுக்கு மூன்று முறை வேகவைக்கப்படுகின்றன. குழப்பமாக இருக்கிறது, இல்லையா? எனவே துண்டுகளை திருப்பும் எக்ஸ்பிரஸ் முறையைக் கற்றுக்கொள்வோம் சிட்ரஸ் தலாம்இனிப்பு மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் சீக்கிரம் செய்வோம்அதாவது ஒரே நாளில்...

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களுக்கு நமக்குத் தேவை:

• 5 ஆரஞ்சு தோல்கள்;
• 2 கப் சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
• பத்து லிட்டர் தண்ணீர்;
• ஒரு சிறிய தூள் சர்க்கரை.

ஆரஞ்சுகளை தோலில் இருந்து உரிக்கிறோம், அது உண்மையில் இன்று உப்பிடப்படுகிறது. சரி, நீங்கள் அதை ஆரஞ்சு கூழிலிருந்து செய்யலாம், அதனால் அது வீணாகாது :)

ஆரஞ்சு தோலை ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து, அதில் 2.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மேலோடுகளை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும்.

ஆரம்பத்தில் இருந்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் செய்கிறோம். 2.5 லிட்டர் கொண்ட தலாம் நிரப்பவும். குளிர்ந்த நீர். கவனம்: இந்த நேரத்தில் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும், ஏனெனில் உப்பு அதிகப்படியான கசப்பை அகற்ற உதவுகிறது. பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சமைக்கவும், வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும்.

மூன்றாவது முறையாக அவர் வலையை வீசும்போது, ​​நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்: பான், தோல்கள், தண்ணீர், உப்பு, கொதித்தல், 10 நிமிடங்கள் சமைத்தல், குளிர்ந்த நீரில் கழுவுதல் - எல்லாம்!

இப்போது தண்ணீரை வடிகட்டவும், எங்கள் ஆரஞ்சு தோல்களை அரை சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு கிளாஸில் இரண்டு கப் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் கரைக்கவும் வெந்நீர், சர்க்கரை பாகை கொதிக்க விடவும், அதில் சிட்ரஸ் கீற்றுகளை நனைக்கவும்.

வாங்க சமைக்கலாம்! சிரப் முற்றிலும் குறைக்கப்படும் வரை, 40 நிமிடங்களிலிருந்து ஒரு மணி நேரம் வரை நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும். சமையலின் முடிவில், அதை சிரப்பில் கசக்க மறக்காதீர்கள். எலுமிச்சை சாறு. தோல்கள் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாகி, சிரப் மிகக் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​​​கடைசியாக மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை ஒரு வடிகட்டியில் வீசுவோம் - அதிகப்படியான வடிகால் விடுங்கள்.

மூலம், மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள் கொதிக்கும் பிறகு சிரப் சுவையாக மாறிவிடும் அதன் நிலைத்தன்மை மற்றும் நிறம் தேனை ஒத்திருக்கிறது, அதாவது இது பிந்தையவற்றுக்கு மாற்றாக இருக்கும், என் அன்பான சைவ உணவு உண்பவர்களே! எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு சிரப்புடன் - இது சுவையாக இருக்கும்.

சிரப்பில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்ட மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் ரேடியேட்டருக்கு அருகில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கலாம் அல்லது நீங்கள் அதை நீராவி செய்ய வேண்டியதில்லை: கூடுதல் வெப்பம் இல்லாமல் கூட மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்கள் நன்கு உலர்ந்து போகின்றன.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை தூள் சர்க்கரையில் (அல்லது சர்க்கரை) உருட்டலாம், பின்னர் அவற்றை நீங்கள் விரும்பியபடி பயன்படுத்தலாம்: கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும், காலை தானியத்தில் சேர்க்கவும், மாவில் சேர்க்கவும் அல்லது அவர்களுடன் தேநீர் குடிக்கவும்.

அத்தகைய மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை எலுமிச்சை, டேன்ஜரின், சுண்ணாம்பு தோல்கள் மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் தோல்களிலிருந்து கூட தயாரிக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பொன் பசி!

பி.எஸ். எனது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களில் இன்னும் சிறிது கசப்பு உள்ளது - ஒருவேளை நான் குளிர்ந்த நீரில் போதுமான அளவு தோல்களை கழுவவில்லை. அடுத்த முறை நான் "கிளாசிக்" ஒரு மூன்று நாள் ஊறவைக்க முயற்சி செய்கிறேன்.

சோவியத் சகாப்தத்தின் சிக்கனமான இல்லத்தரசிகளின் கண்டுபிடிப்பான கேண்டி ஆரஞ்சு தோல்கள் மீண்டும் பிரபலமாக உள்ளன. இதற்கான காரணம் அவற்றின் இயற்கையான தோற்றம், சிறந்தது ஊட்டச்சத்து பண்புகள்மற்றும் பொருட்களின் மலிவான விலை. சமையல் நேரத்தின் காரணமாக ஒரு காலத்தில் பயமுறுத்தும் ஒரு செய்முறை கூட இப்போது சில நிமிடங்களில் தயாரிப்புகளை விரும்பிய நிலைக்கு கொண்டு வர அனுமதிக்கிறது.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களின் நன்மைகள் என்ன?

இதில் ரசிகர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர் ஆரோக்கியமான உணவு, ஒரு உணவு உணவை உருவாக்கலாம். அதிகப்படியான நுகர்வு பற்றி நாங்கள் பேசவில்லை: 50 கிராம் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் உடலை நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களுடன் வளர்க்க போதுமானது, மேலும் அதிக எடையை அதிகரிக்காது. சமைக்கும் போது குறைந்தபட்சம் சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மேலும் குறைக்க உதவும்.

ஒரு முழு சிட்ரஸ் பழத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது. மற்றொரு விஷயம் மிட்டாய் தோலுரிப்புகள், அங்கு ஒரு கழிவுப் பொருள் - இனிப்பு பாகில் வேகவைத்த தோல்கள், ஒரு மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையாக மாறும். ஒரே எதிர்மறையானது நீண்ட சமையல் நேரம் ஆகும், இது குறைந்தது 20 மணிநேரம் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தோல்கள் - 1.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.7 கிலோ;
• தண்ணீர் - 750 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 80 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தோலை 5 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. கொதிக்க வைக்கவும் சுத்தமான தண்ணீர் 20 நிமிடங்கள். கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தலாம் சேர்க்கவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
5. 5 மணி நேரம் கழித்து, திரும்பி ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. சற்று திறந்த அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.
7. குளிர்ந்த பிறகு, கிளாசிக் மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களை தயாரிப்பது சிரப்பை கொதிக்க வைக்கிறது. உற்பத்தியின் தரம் அதன் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது: மிகவும் தடிமனான அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையின் மேலோட்டத்தை இழக்கும், அதே நேரத்தில் இனிப்பு மற்றும் திரவமானது தயாரிப்பு சர்க்கரையாக மாறுவதைத் தடுக்கும். இந்த வழக்கில், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் 1: 3 விகிதத்தில் பராமரிக்க முக்கியம், மற்றும் ஒரு சீரான சுவை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா சேர்க்க.

தேவையான பொருட்கள்

• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• எலுமிச்சை சாறு - 60 மில்லி;
• நட்சத்திர சோம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா பாட் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. வெண்ணிலா பாட் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும்.

மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள் - விரைவான செய்முறை

ஒரு கிளாசிக் ஒரு உன்னதமானது, ஆனால் வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சுகள் எக்ஸ்பிரஸ் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது இரண்டு மணிநேரம் எடுக்கும், இது மோசமாக இல்லை. இதைச் செய்ய, மேலோடுகளில் இருந்து அதிகப்படியான கசப்பை நீக்கி, அவற்றை உப்பு நீரில் பல முறை கொதிக்க வைத்து, அவற்றை சிரப்பில் மாற்றி, ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர், சிறிது திறந்த அடுப்பில் இரண்டு மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தோல்கள் - 450 கிராம்;
• நீர் - 7.7 எல்;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மேலோடுகளில் 2.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. தண்ணீரை மாற்றி, 10 கிராம் உப்பு சேர்த்து, அதே அளவு சமைக்கவும்.
3. செயலை மீண்டும் செய்யவும்.
4. மேலோடுகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையின் சிரப்பில் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. அடுப்பில் விரைவாக மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களை உலர வைக்கவும்.

பாரம்பரியமாக, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு அனுபவம் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அது தோல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதை எதுவும் தடுக்காது. மேலும், சாக்லேட்டின் கசப்பு புளிப்புத்தன்மையை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் cloying தரத்தை நடுநிலையாக்குகிறது. பின்னர் இது அனைத்தும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது - மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை சாக்லேட்டுடன் முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மூடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தோல்கள் - 600 கிராம்;
• சாக்லேட் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2.5 லி.

தயாரிப்பு

1. 500 மில்லி தண்ணீரில் கீற்றுகளை நிரப்பவும், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. நடைமுறையை இரண்டு முறை செய்யவும்.
3. 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 250 கிராம் சர்க்கரையை கரைத்து, தோல்களை சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. மற்றொரு 250 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. செயல்முறையை இரண்டு முறை செய்யவும்.
6. மேலோடுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மாற்றவும்.
7. சாக்லேட்டை உருக்கி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மீது ஊற்றவும்.
8. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களை சாக்லேட்டில் மூடி உலர விடவும்.

மிட்டாய் உலர்ந்த ஆரஞ்சு தோல்கள் - செய்முறை

பல இல்லத்தரசிகள் பழைய பங்குகளில் இருந்து ஆரஞ்சு செய்கிறார்கள். இந்த சமையல் செயல்முறை முந்தையவற்றிலிருந்து வேறுபட்டது, ஏனெனில் சேமிப்பகத்தின் போது மேலோடுகள் கடினமாகவும், உடையக்கூடியதாகவும், அதிகமாகவும் மாறிவிட்டன. இந்த வழக்கில், அவை திரவத்தில் ஊறவைக்கப்பட்டு, சுத்தமான தண்ணீரில் மூன்று முறை ஊறவைக்கப்பட்டு, கொதிக்கவைத்து, பின்னர் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, தண்ணீர் இல்லாமல் வேகவைத்து, ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 5.5 எல்;
• தோல்கள் - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தோலை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. கீற்றுகளாக வெட்டி, 1.5 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்றவும்.
3. தண்ணீரை வடிகட்டவும், சர்க்கரை சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் தண்ணீர் இல்லாமல் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. அடுப்பில் உலர்த்தவும்.

மைக்ரோவேவில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்கள்

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை நீண்டது, வேகமானது இன்னும் பல மணிநேரம் எடுக்கும், மேலும் மைக்ரோவேவ் 25 நிமிடங்களில் சுவையாக சமைக்கிறது. அதே நேரத்தில், நுண்ணலை அது அனுபவம் கொதிக்க மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள் உலர் முடியும். அதிர்ஷ்ட உரிமையாளர்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு மட்டுமே கொதிக்கும் நீரில் தோல்களை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தோல்கள் - 350 கிராம்;
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• கொதிக்கும் நீர் - 700 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 10 நிமிடங்களுக்கு கீற்றுகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டி, 90 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, மைக்ரோவேவில் 700 W க்கு 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் செய்யவும்.
4. அதிகப்படியான சிரப்பை வடிகட்டவும், நடுத்தர சக்தியில் 8 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.

வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய அறிவு தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க உதவும். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பது பலருக்குத் தெரியும், முன்னுரிமை ஒரு இருண்ட இடத்தில், மற்றும் இனிப்பு சிரப்பில், குளிர்சாதன பெட்டியில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைப் பற்றி பேசினால். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் எளிமையானவை, ஆனால் சில நுணுக்கங்களை இன்னும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சிறு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இனிப்புகளை விரும்புகின்றனர். அவற்றை ஒரு கடையில் வாங்குவது விலை உயர்ந்தது. கூடுதலாக, மிட்டாய் பொருட்கள் எப்போதும் புதியதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்காது. இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக வீட்டில் மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரிக்க கற்றுக்கொண்டோம்; இந்த தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. மேலும், தயாரிப்பது எளிது. எனவே, இனிப்பு மற்றும் எப்படி தயாரிப்பது ஆரோக்கியமான இனிப்புஆரஞ்சு தோல்களில் இருந்து நீங்களே?

எந்த சமையல் தலைசிறந்த தயாரிப்பிலும், முடிவு முக்கியமானது - அதனால் அது நன்றாக ருசிக்கிறது. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் மிட்டாய் பழங்களை தயாரிப்பதில் பல அம்சங்களை முன்னிலைப்படுத்துகிறார்கள்:

1. இனிப்பு தயார் செய்ய, கட்டாயமாகும்நீங்கள் ஒரு சமையலறை அளவு, ஒரு கிண்ணம், ஒரு கண்ணாடி, ஒரு வெட்டு சாக், ஒரு சமையல் கத்தி மற்றும் சமையல் நோக்கத்திற்காக ஒரு கொள்கலன் வேண்டும்.
2. கடாயில் ஒட்டாத பூச்சு இருப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஆரஞ்சு தலாம் மட்டுமே தேவை. கூழ் அகற்றுவதை எளிதாக்க, பழத்தை குறுக்காக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. நீங்கள் இனிப்புகளை உருவாக்க வேண்டும் என்றால் அழகான வடிவம், மேலோடுகளின் பெரிய துண்டுகள் அகற்றப்பட வேண்டும்.

சமையல் செயல்பாட்டில் முற்றிலும் கூழ் பயன்படுத்தப்படாது. அதை நன்மைக்காகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, அதிலிருந்து நறுமண ஆரஞ்சு சிரப் தயாரிக்க.

நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இல்லத்தரசிகள், நிச்சயமாக, அவர்கள் உண்ணும் உணவு எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்ற கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர். மிட்டாய் பழங்கள் பற்றி பேசப்படுகிறது மாறுபட்ட கருத்து. பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன:

• ஒரு ஆயத்த கடை தயாரிப்பு போலல்லாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சாயங்கள் அல்லது இரசாயனங்கள் இல்லை.
• இதில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது ஆற்றல் மற்றும் வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் மூலமாகும்.

எதிர்மறையான காரணி என்னவென்றால், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் எடை அதிகரிக்கலாம், மேலும் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயமும் உள்ளது. ஆனால் இன்னும், மிட்டாய் பழங்கள் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன மற்றும் இனிப்புகளை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.

முக்கிய மூலப்பொருள் தயாரித்தல்

உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், பழத்தை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், இதனால் அது செயலாக்க எளிதானது. பின்னர் நீங்கள் கூழ் இருந்து தோல்கள் பிரிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதனால் கசப்பு நீங்கும்.

வீட்டில் மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள் செய்வது எப்படி

அது மாறியது போல், இந்த இனிப்பு சுவையாக இருக்கும் மற்றும் மிதமாக உட்கொண்டால் ஆரோக்கியமானது, இப்போது வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களை தயாரிக்க பல வழிகளை வழங்குவது மதிப்பு.

விரைவான செய்முறை படிப்படியாக

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை தயாரிப்பதற்கான எளிய "நிலையான" முறையை அறிந்திருக்க வேண்டும். அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

1. முக்கிய தயாரிப்பு - 2-3 சிறிய பழங்கள் - ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை 2-3 கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மசாலா சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை 1-1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
2. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்களை தயாரிப்பதற்கான இரண்டாவது கட்டம் உட்செலுத்துதல் ஆகும். பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, மற்றொரு மணி நேரம் இனிப்பு திரவத்தில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
3. இறுதி கட்டம் உலர்த்துதல். ஒவ்வொரு மேலோடு சர்க்கரையில் உருட்டப்பட்டு, காகிதத்தோலில் வைக்கப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

இது எளிதான மற்றும் விரைவான மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல் செய்முறையாகும். முடிக்கப்பட்ட பொருளை அப்படியே உண்ணலாம். நீங்கள் கூடுதலாக அவற்றை நனைக்கலாம் தேங்காய் துருவல்அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்தஅவற்றை இன்னும் சுவையாக மாற்ற வேண்டும்.

எலுமிச்சை சாறுடன்

நவீன இல்லத்தரசிகள் எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தி மிட்டாய் பழங்களைத் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். இது அவற்றை ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது.

நீங்கள் வீட்டில் மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் எலுமிச்சை சாற்றை பழத்திலிருந்து பிழிந்து சுவைக்க இனிப்புடன் தயாரிக்க வேண்டும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​​​நீங்கள் அதை வாணலியில் ஊற்ற வேண்டும், அதில் இனிப்பு தயாரிக்கப்படும்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து முறை

இல்லத்தரசி யூலியா வைசோட்ஸ்காயா தனது குடும்பத்திற்காக வீட்டில் இனிப்புகளை அடிக்கடி தயாரிக்கிறார். அவள் பகிர்ந்து கொண்டாள் சொந்த செய்முறைமிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை எப்படி செய்வது:

1. தலாம் குளிர்ந்த நீரில் 3 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், அது அவ்வப்போது மாற்றப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து கசப்புகளும் அதிலிருந்து முற்றிலும் வெளியேறும். அதே நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் 30 நிமிடங்கள் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, நீங்கள் அதை 1-2 செமீ அகலமுள்ள சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, நிலையான செய்முறையின் படி மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை தயார் செய்ய வேண்டும்.
3. அவர்கள் அடுப்பில் உலர்த்தும் போது, ​​நீங்கள் கருப்பு சாக்லேட் உருக வேண்டும். ஒவ்வொரு மேலோட்டத்தையும் இந்த படிந்து உறைந்த இடத்தில் நனைத்து உலர்த்துவது மட்டுமே மீதமுள்ளது.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புடன் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் நீங்கள் மகிழ்விக்கலாம்.

அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் செய்முறை

அல்லா கோவல்ச்சுக் மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை தயாரிப்பதற்கான தனது செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளார். சமையலின் முதல் கட்டங்களில், உணவுக்கு கசப்பு சேர்க்கும் அனைத்து வெள்ளை அடுக்குகளையும் அகற்றுமாறு அவர் பரிந்துரைக்கிறார். சமையலின் முடிவில், அவள் ஒவ்வொரு மேலோட்டத்தையும் கிராம்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் நடத்துகிறாள்.

தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பழங்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் மட்டுமே சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்றபடி அவர்கள் ஆடம்பரமற்றவர்கள். அவர்களால் முடியும் நீண்ட நேரம்வைத்து உறைவிப்பான்அல்லது அறை வெப்பநிலையில் - உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில்.

ஆரஞ்சு தோல் இனிப்பு எளிமையானது, மலிவானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, இது அனைத்து குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் தயவு செய்து நிச்சயம்.