ஜப்பானிய மெட்லர் என்ன. ஜப்பானிய மெட்லர். பழத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

மெட்லர் (மெஸ்பிலஸ்) என்றழைக்கப்படும் தாவரமானது ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, ஆப்பிலேசியே என்ற துணைக் குடும்பம். பழ மரம், அலங்காரம். நீங்கள் அதை உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கலாம், ஆனால் அத்தகைய கவர்ச்சியான தாவரத்திற்கு நீங்கள் கவனமாக பராமரிப்பு வழங்க வேண்டும்.

மெட்லரின் வகைகள்

மொத்தம் சுமார் 30 இனங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவற்றில் 2 மட்டுமே தோட்டங்களில் காணப்படுகின்றன - ஜெர்மன் (காகசியன்) மற்றும் ஜப்பானிய.

மெட்லர்

அப்பகுதியில் செடி விநியோகம் செய்யப்பட்டது பண்டைய பாபிலோன்மற்றும் டிரான்ஸ்காக்காசியா. அன்று இந்த நேரத்தில்இந்த இனத்தை மேற்கு உக்ரைன், கிரிமியாவில் காணலாம். மேற்கு ஐரோப்பாமற்றும் வெப்பமான காலநிலை கொண்ட பிற நாடுகள்.

மரம் இலையுதிர், பெரும்பாலும் பல தண்டுகளைக் கொண்டது. கிளைகளில் முட்கள் இருக்கலாம். தளிர்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். மலர்கள் தனித்தனியாகவும், சில சமயங்களில் ஜோடியாகவும் இருக்கும். 5 செப்பல்கள் உள்ளன, மேலும் 5 இதழ்கள் உள்ளன, நிறம் வெள்ளை. பழங்கள் உருவாகும்போது கார்பெல்ஸ் கல்லாக மாறும்.

பழத்தின் விட்டம் 3 செ.மீ., மற்றும் பழுத்த போது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். மே முதல் ஜூன் வரை பூக்கும். அக்டோபரில் நீங்கள் பழங்களை அனுபவிக்க முடியும். தேன் செடி. -23 வரை உறைபனியைத் தாங்கும்.

லோகுவாட் ஜபோனிகா (லோகுவாட்)

அது அவ்வளவு பரவலாக இல்லை. ஜப்பானிய மெட்லர் ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில் பயிரிடப்படுகிறது. அதன் பெரும்பாலான வகைகள் ரைசிங் சன் நிலத்தில் வளர்க்கப்பட்டன.

லோக்வாட் பூக்கள் இருபாலினமானவை, அவை 3 முதல் 12 செமீ நீளமுள்ள ரேஸ்ம்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, தண்டுகளில் 60-90 பூக்கள் உள்ளன. இதழ்கள் கிரீம், வெள்ளை, உள் பகுதிபருவமடைந்த. பூக்களின் நறுமணம் கசப்பான பாதாம் வாசனையைப் போன்றது. பழங்கள் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை அல்லது குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. பழம் பெரியது, அதன் கூழ் தாகமாக இருக்கும், தோல் அடர்த்தியானது.

தரையிறங்கும் விதிகள்

பயிர் மண்ணுக்கு தேவையற்றது, இருப்பினும், நடுநிலை எதிர்வினையுடன் மண்ணைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. நிலத்தடி நீர் மட்டம் 1 மீட்டருக்கு மேல் இருந்தால், செடியை ஒரு மேட்டில் வைப்பது நல்லது. வெளிச்சத்தின் நிலை ஒரு சிறப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்காது, ஆனால் வெளிச்சத்தில் அறுவடை பெரியதாக இருக்கும்.

ஜப்பானிய மெட்லருக்கு கூடுதல் மண் தயாரிப்பு தேவையில்லை. ஏழை மண்ணுக்கு உரம் இட வேண்டும். மண் வளமாக இருந்தால், நீங்கள் உரமிடாமல் செய்யலாம்.

ஜெர்மன் மெட்லர் மற்றும் பிற வகைகள் ரஷ்யாவில் பொதுவானவை அல்ல என்பதால், நடவு செய்வதற்கு சிறப்பு விதிகள் எதுவும் இல்லை. ஒரு ஆலைக்கு குறைந்தபட்சம் 1.5x1.5 மீட்டர் பரப்பளவு இருக்க வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்க ஒரே விஷயம்.

கவனிப்பின் அம்சங்கள்

ஜப்பானிய மெட்லர் பெரும்பாலும் அளவிலான பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, இது பல வழிகளில் போராடலாம். அஃபிட்களும் புதர்களின் கிளைகளில் குடியேற விரும்புகின்றன.

மண்ணில் அதிக நைட்ரஜன் உள்ளடக்கம் மற்றும் அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம், இது ஏற்படலாம். பாக்டீரியா எரிப்புவேர்கள். பூக்கும் போது, ​​ஆலைக்கு செயற்கை மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது.

பயிரிடுதல் என்பது மே முதல் செப்டம்பர் வரை உரங்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. அவை நன்மைகளைத் தருகின்றன கரிம உரங்கள்.

இனப்பெருக்கம்

• ஜப்பானிய மெட்லர் வசந்த காலத்தில் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது. அதே நேரத்தில் வெப்பநிலை சூழல் 16-22 டிகிரி அடைய வேண்டும். முதலில், ஆலை ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் மணல் மற்றும் கரி கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில், சிறப்பு தொட்டிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. 10 நாட்களுக்குப் பிறகு தளிர்களைக் காணலாம்.
• ஆகஸ்ட்-செப்டம்பரில், ஜப்பானிய மெட்லர் வெட்டல் மூலம் பரவுகிறது. அவற்றின் நீளம் 15 செ.மீ., ஒரு மாத காலப்பகுதியில் மணலில் வேர்விடும். பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு தொட்டியில் இடமாற்றம் செய்யலாம்.
• பூக்கும் காலத்தில், நீர்ப்பாசனம் அடிக்கடி செய்யப்படுகிறது - ஒவ்வொரு நாளும். மண் எப்போதும் ஈரமாக இருக்க வேண்டும்.
• ஜப்பானிய மெட்லர் நவம்பர் முதல் ஜனவரி வரை பூக்கும். இந்த நேரத்தில், கிரீம் அல்லது வெள்ளை பூக்கள் அதில் தோன்றும். கோடையில், பழங்கள் அவற்றின் இடத்தில் அமைக்கப்படுகின்றன.

நன்மைகள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

ஜெர்மன் மெட்லர் மற்றும் பிற வகைகள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

1. இலைகளின் காபி தண்ணீர் ஒரு சிறந்த ஹீமோஸ்டேடிக் முகவர்.
2. பழம் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது யூரோலிதியாசிஸ், கற்களை அகற்றுவதற்காக.
3. ஜெர்மன் மெட்லர் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு நன்றாக உதவுகிறது. பழங்கள் சாப்பிடுவதால் செரிமானம் மேம்படும். பழுக்காத பழம் இரத்தம் தோய்ந்த வயிற்றுப்போக்கைப் போக்க காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
4. பழத்தின் அடிப்படையில் ஒரு ஆல்கஹால் டிஞ்சர் ஆஸ்துமா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சியை குணப்படுத்த உதவும். மற்றவற்றுடன், வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பு கணிசமாக சுவாசத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் இருமல் போக்க உதவுகிறது. டிஞ்சர் இதய வலியைப் போக்க உதவும்.
5. உங்களுக்கு சளி இருக்கும்போது, ​​இலைகளின் உட்செலுத்தலுடன் வாய் கொப்பளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயன்பாடு மற்றும் சேமிப்பு

மெட்லரின் பழங்கள் முக்கியமாக உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்றவற்றுடன், நீங்கள் அதிலிருந்து சமைக்கலாம்:

• மதுபானம்;
• ஜாம்;
• மது;
• compotes;
• ஜாம்;
• சாறுகள்;
• மர்மலாட்;
• மார்ஷ்மெல்லோ.

பழங்கள் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். பழங்கள் தொடாதது முக்கியம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான அனைத்து விதிகளையும் நீங்கள் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது கவர்ச்சியான பழங்களை முன்கூட்டியே கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்க உதவும்.

ஜப்பானிய மெட்லர் (வீடியோ)

வழங்கப்பட்ட தாவரத்தை உங்கள் சொந்த நிலத்தில் வளர்க்கலாம், ஆனால் இதற்காக நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக வகையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். மரம் நடுநிலை மண்ணில் நடப்படுகிறது, அவ்வப்போது உரமிடுதல் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளுடன் சிகிச்சையளிப்பது அவசியம். பழங்கள் தாகமாகவும், ஏராளமானவையாகவும், உணவுக்காகவும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மெட்லர் என்பது ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு துணை வெப்பமண்டல பழம் தாங்கும் மரமாகும். இந்த தாவரத்தில் சுமார் 30 வகைகள் மட்டுமே உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவை ஜெர்மன் (காகசியன்) மற்றும் ஜப்பானிய மெட்லர். இந்த வகைகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வேறுபட்டவை, இருப்பினும் அவை ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்டவை. அதை வளர்க்கவும் அலங்கார மரம்நீங்கள் அதை வீட்டில் செய்யலாம், ஆனால் அவருக்கு கவனமாக கவனிப்பு தேவைப்படும். மெட்லரே தேவையற்றது, எனவே எந்த மண்ணும் நடவு செய்ய ஏற்றது. இது விதைகளிலிருந்து (விதைகள்) அல்லது வெட்டல்களை பரப்புவதன் மூலம் வளர்க்கப்படலாம்.

வகைகள் மற்றும் வகைகள்

முதன்முறையாக மெட்லர் பழத்தை ருசித்த நீங்கள் அதனுடன் ஒப்பிடுவதைக் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பில்லை. இது வேறு எதுவும் போல் தெரியவில்லை. இதமான புளிப்புடன் மிதமான இனிப்பு. மெட்லர் என்பது பேரிக்காய் மற்றும் செர்ரியின் சுவை கலவை என்று சிலர் கூறுகின்றனர், மற்றவர்கள் ஆப்பிள், பாதாமி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவற்றின் கலவையைப் பற்றி பேசுகிறார்கள். ஆனால் பல மக்கள், பல கருத்துக்கள் உள்ளன. இந்த பழம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இரைப்பைக் குழாயில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் குடல்களை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் யூரோலிதியாசிஸுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மெட்லரில் பெரிய தோல் இலைகள் உள்ளன, அவை வெளிப்புறத்தில் பளபளப்பான பளபளப்பையும் உள்ளே வெல்வெட்டியையும் கொண்டிருக்கும். தாவரத்தின் பூக்கள் மிகவும் மணம் மற்றும் வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறத்தில் இருக்கும்.

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான இரண்டு வகைகள் உள்ளன:

கூடுதலாக, வீட்டிற்குள் வளர்க்கப்படும் பல வகைகள் உள்ளன.

• "மோரோஸ்கோ" என்பது வீட்டில் அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் வளர ஏற்ற ஒரு வகை. இது சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தின் பெரிய நறுமண பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. பழங்களில் புளிப்பு சுவை இல்லை.
• "தனகா" என்பது பெரிய ஆரஞ்சு-மஞ்சள் பழங்களைக் கொண்ட ஒரு வகையாகும், இது பேரிக்காய் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது. சராசரி எடைஒரு பழம் 50 முதல் 85 கிராம் வரை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு குறிப்புகளுடன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

வெரைட்டி தனகா (இடது) மற்றும் மொரோஸ்கோ (வலது)

• "ஷாம்பெயின்" - பல்வேறு, தனித்துவமான அம்சம்பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தின் இளம்பருவப் பழங்கள். கூழ் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் வசீகரிக்கும் நறுமணத்துடன் கிரீம் போன்றது.
• "பிரதமர்". ஜூசி கூழ் மற்றும் லேசான புளிப்பு கொண்ட மெட்லர். பழங்கள் ஆரஞ்சு-மஞ்சள்.
• "சைல்ஸ்" என்பது உச்சரிக்கப்படும் ஆரஞ்சு பழங்களைக் கொண்ட ஒரு வகையாகும், இதன் எடை 80 கிராமுக்கு மேல் இருக்கும்.

நடவு: வீட்டில் மற்றும் திறந்த நிலத்தில்

நீங்கள் வீட்டில் மெட்லரை வளர்க்க முடிவு செய்தால், அதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் நல்ல அறுவடைசரியான கவனிப்புடன் மட்டுமே பெற முடியும். இலையுதிர் காலத்தில் நடப்படுகிறது அல்லது வசந்த காலம்ஒரு தொட்டியில் அல்லது பூந்தொட்டியில். மேலும், அதன் அகலம் மெட்லர் ரூட் அமைப்பை முழுமையாக இடமளிக்க அனுமதிக்க வேண்டும். ஆலை சற்று அமில அல்லது நடுநிலை மண்ணை விரும்புகிறது மற்றும் தேங்கி நிற்கும் தண்ணீரை பொறுத்துக்கொள்ளாது.

ஆலோசனை. கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் விரிவாக்கப்பட்ட களிமண், சிறிய கூழாங்கற்கள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கல் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட வடிகால் வைக்கவும். இதனால் தண்ணீர் தேங்குவது தடுக்கப்படும். நடவு செய்யும் போது, ​​சேர்க்கவும் கனிம உரங்கள்மற்றும் எலும்பு உணவு.

இலந்தை நடவு தளமாக மாறினால் தோட்ட சதி(உதாரணமாக, மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில்), பின்னர் மரம் எங்கே இடங்களில் நடப்படக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் நிலத்தடி நீர்தரை மேற்பரப்புக்கு மிக அருகில் அமைந்துள்ளது.

திறந்த நிலத்தில் வளரும் மெட்லர்

1. லோகுவாட்களை நடவு செய்வதற்கு முன், தரையை அகற்றி ஒரு குழி தோண்டவும். தேவையான விட்டம்மற்றும் ஆழம்.
2. துளையின் அடிப்பகுதியில் உரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். செய்யும் சிக்கலான உரம்மற்றும் எலும்பு உணவு.
3. மெட்லரை நட்டு, மரம் இணைக்கப்படும் அருகில் ஒரு ஆதரவை இயக்கவும்.
4. குழியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு நாற்றுகளை நட்டு, அதை மண்ணால் மூடவும்.
5. தண்ணீர் மற்றும் மட்கிய அல்லது உரம் ஒரு நல்ல அடுக்கு மண் தழைக்கூளம் உறுதி.

பராமரிப்பு

மெட்லர்களை நட்ட முதல் சில ஆண்டுகளில், கிளைகளை பாதியாகவும், பின்னர் கால் பகுதியாகவும் வெட்டுவது அவசியம். ஒரு வயது வந்த மரம் மிகக் குறைவாகவே வெட்டப்படுகிறது.

மரத்திற்கு அதன் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் மட்டுமே கத்தரித்தல் தேவைப்படுகிறது.

மெட்லர் சூரியனை நேசிக்கிறார், இது தாவரத்தின் பூக்கும் மீது நன்மை பயக்கும். இது -14 டிகிரி வரை உறைபனியைத் தாங்கும், ஆனால் பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் நோக்கத்திற்காக ஒரு மரம் வளர்க்கப்பட்டால், சிறிது துணை பூஜ்ஜிய வெப்பநிலை கூட அதற்கு அழிவை ஏற்படுத்தும்.

வீட்டிற்குள் வளர்க்கப்படும் போது, ​​மெட்லரை தொடர்ந்து பாய்ச்ச வேண்டும் மற்றும் தண்ணீரில் தெளிக்க வேண்டும்.

கவனம்! குளிர்காலத்தில், நீர்ப்பாசனம் குறைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் மண் முழுமையாக உலர அனுமதிக்கப்படக்கூடாது.

உரம்

மெட்லரை வளர்ப்பது மண் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே நீங்கள் தொடர்ந்து ஆலைக்கு உணவளிக்க வேண்டும். கோடை அல்லது குளிர்காலத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது. நீர்ப்பாசனத்திற்கு ஒரு நாள் முன்பு உரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கவனம்! பாஸ்பரஸ் உரங்கள்பூக்கும் காலத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் பொட்டாசியம் தான் - செயலில் வளர்ச்சியின் போது.

இனப்பெருக்கம்

மெட்லர் பரப்புதல் பல வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

விதை முறை.விதைகள் முதலில் ஒரு நாள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. சூடான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில், நேரடியாக தரையில் விதைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிறந்த நேரம்நிலத்தில் விதைப்பதற்கு - அக்டோபர்-நவம்பர். நீங்கள் இதை வசந்த காலத்திலும் செய்யலாம், ஆனால் அடுக்குப்படுத்தலுக்குப் பிறகுதான்.

மெட்லர் பழங்கள்

IN வீட்டில், பயிர் 10 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது. இதற்காக, அழுகிய இலைகள், தரை, மட்கிய, கரி மற்றும் மணல் ஆகியவற்றின் கலவை சம பாகங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகள் விரைவில் முளைக்காது, ஒரு வருடம் கழித்து மட்டுமே. அவற்றைப் பராமரிப்பது மற்ற தாவரங்களை வளர்ப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல.

கவனம்! தாவர நாற்றுகள் முதல் 7 ஆண்டுகளுக்கு சுறுசுறுப்பாக வளரும், பின்னர் ஒரு சிறிய மந்தநிலை உள்ளது மற்றும் 13 வருட வாழ்க்கைக்குப் பிறகுதான் மரம் மீண்டும் தீவிரமாக வளரத் தொடங்குகிறது.

தாவர முறை.ஜெர்மன் மெட்லர் முக்கியமாக அடுக்குதல் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது. ஆலையுடன் அனைத்து கையாளுதல்களும் இலையுதிர்காலத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. கிளைகள் தரையில் வளைந்து சரி செய்யப்படுகின்றன. இலைகள் உதிர்ந்த பிறகு மெட்லர் இடமாற்றம் செய்யப்பட்டு, தாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது.

ஜெர்மன் மெட்லர் விதைகள்

கட்டிங்ஸ்.இந்த முறை ஜப்பானிய மெட்லருக்கு ஏற்றது. ஈரமான மண்ணில் புதைப்பதன் மூலம் வெட்டுதல் வேரூன்றுகிறது. வடிகால் மற்றும் சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. கலப்பின மற்றும் தோட்ட வகைகள்ஆப்பிள் மற்றும் ஹாவ்தோர்ன் மீது ஒட்டுவதன் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யலாம்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

நீங்கள் வீட்டில் பயிரை வளர்த்தால், அது எந்த நோய்களுக்கும் பூச்சிகளுக்கும் பயப்படாது. நீர்ப்பாசனத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அல்லது வறண்ட மண் கறைகளை உருவாக்கலாம்.

செதில் பூச்சிகள் மற்றும் சூட்டி பூஞ்சை ஆகியவை மெட்லரின் முக்கிய எதிரிகள். ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தினால் அவற்றைக் கையாள்வது கடினமாக இருக்காது இரசாயனங்கள்பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்து போராட.

மெட்லர் பழங்களில் துரு புள்ளிகள்

மெட்லர் - கவர்ச்சியான பழம், அதன் அசாதாரண சுவை பலரை வசீகரித்தது. இந்த ஆலை பராமரிக்க எளிதானது. அடிப்படையில் இது மிதமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் மரத்தை கத்தரித்து வருகிறது. தாவரத்தின் பழங்கள் என உட்கொள்ளப்படுகின்றன புதியது, மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒன்றில். பழங்களின் நன்மைகளைக் குறிப்பிடத் தவற முடியாது: அவை வயிறு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

கவர்ச்சியான மெட்லர்: வீடியோ

வளரும் மெட்லர்: புகைப்படம்

லோகுவாட் ஜபோனிகா (லோகுவாட்)- Rosaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரம். பழங்கள் லோக்வா என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த பழத்தின் பிறப்பிடம் பிரதேசமாகும் தென்கிழக்கு ஆசியா. இன்று நீங்கள் காகசஸ், இந்தியா, ஜப்பான் மற்றும் இதேபோன்ற காலநிலை கொண்ட பிற பிரதேசங்களில் பழங்களைக் காணலாம்.

கொத்தாக சேகரிக்கப்படும் பழங்கள் ஓவல், சுற்று அல்லது பேரிக்காய் வடிவில் இருக்கும். பழத்தின் நீளம் 3 முதல் 5 செமீ வரை இருக்கும், இது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம் ஆரஞ்சு நிறம்சிவப்பு நிறத்துடன், ஜூசி கூழ் உள்ளது. வகையைப் பொறுத்து, அது வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). கூடுதலாக, பழத்தின் சுவை வேறுபட்டது, எனவே அது இனிப்பு, புளிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. கூழ் 3 முதல் 5 வரை இருக்கலாம் பெரிய விதைகள். பழுத்த பழங்கள் உரிக்க மிகவும் எளிதானது. பழத்தின் சுவை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களுக்கு ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

ஜப்பானிய மெட்லர் பழத்தில் பின்வருவன அடங்கும்: ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைவைட்டமின் சி, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் அதிகரிக்கிறது பாதுகாப்பு செயல்பாடுகள்வைரஸ்கள் மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளின் செயல்பாட்டிற்கு முன் உடல். பி வைட்டமின்கள் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன நரம்பு மண்டலம். வைட்டமின் ஏ பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் சில கண் பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது. பழங்கள் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அவசியம்.

லோகுவாட்டில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பழங்களில் உள்ள கால்சியம், முடி, நகங்கள் மற்றும் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

ஜப்பானிய மெட்லர் பழம் புதியது மட்டுமல்ல, ஊறவைத்து பதப்படுத்தப்பட்டும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. பழங்கள் பல்வேறு பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, உதாரணமாக, பழச்சாறு, கம்போட் போன்றவை ஜப்பானிய மெட்லரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பழம் ஜாம்கள், பாதுகாப்புகள், மர்மலாட் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு ஏற்றது. ஜப்பானிய மெட்லர் இனிப்புகள் மற்றும் பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான நிரப்பியாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்கள் பல பழ சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கான செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. பழத்தின் விதைகளை காபிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

ஜப்பானிய மெட்லர் (லோகுவாட்) மற்றும் சிகிச்சையின் நன்மைகள்

ஜப்பானிய மெட்லரின் (லோகுவாட்) நன்மைகள் பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, பழங்கள் குடல்களை வலுப்படுத்தவும் பொதுவாக செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது. பழுக்காத பழங்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காபி தண்ணீர் இரைப்பை குடல் அழற்சிக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது யூரோலிதியாசிஸ் சிகிச்சையில் உதவுகிறது.

நீங்கள் பூக்கும் காலத்தில் இலைகளை சேகரித்தால், அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காபி தண்ணீர் ஒரு வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கும். குளிர் காலத்தில் வாய் கொப்பளிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இலைகளில் உள்ள டானின்கள் காரணமாக, அவை குணப்படுத்தும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மெட்லர் பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப், கடுமையான இருமல் காரணமாக தொண்டை வலியை போக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு வலி நிவாரணி மற்றும் மயக்க மருந்து பணியாற்ற முடியும். சிரப் வயிறு மற்றும் குடல், அத்துடன் சுவாசக் குழாயின் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் உதவும். பூக்கள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காபி தண்ணீர் தொண்டை புண் மற்றும் வாய்வழி குழியின் வீக்கத்திற்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஜப்பானிய மெட்லரின் (லோகுவாட்) தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஜப்பானிய மெட்லர் (லோகுவாட்) தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள் இருந்தால் பழங்கள் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும். கணையத்தின் வீக்கம் உள்ளவர்களுக்கு லோக்வாவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன. மூலம், இது பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஜாம்களின் பயன்பாட்டிற்கு பொருந்தாது. கூடுதலாக, உண்ணும் பழங்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மதிப்பு, இது இரைப்பைக் குழாயில் பல்வேறு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

மெட்லரின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவை, அதன் பயனுள்ள அம்சங்கள், தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள். லோக்வா பழங்களை நீங்கள் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள், அவற்றை ஏன் உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்? பெர்ரிகளுடன் உணவுகளுக்கான சமையல்.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்:

ஜப்பானிய மெட்லர் (எரியோபோட்ரியா ஜபோனிகா) என்பது மத்திய மற்றும் தெற்கு சீனாவின் குளிர்ந்த, மலைப்பாங்கான பகுதிகளுக்கு சொந்தமான ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரமாகும். ஜப்பான், கொரியா, இந்தியா (இமாச்சல்) மற்றும் வடக்கு பாகிஸ்தானிலும் புதர் பொதுவானது, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் இலங்கையில் தனிப்பட்ட மாதிரிகள் காணப்படுகின்றன. பெரிய பசுமையான மரம்பசுமையான கிரீடத்துடன், இது பழ உற்பத்திக்கு மட்டுமல்ல, அலங்கார பசுமையான இடங்களின் ஒரு அங்கமாகவும் பயிரிடப்படுகிறது. சில நேரங்களில் மெட்லர் ஜப்பானிய அல்லது சீன பிளம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில் இது "லோக்வா" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஜப்பானிய மெட்லரின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

இலந்தை பழங்கள் முழுமையாக பழுத்தவுடன் இனிப்பாக மாறி மென்மையையும் ஆரஞ்சு நிறத்தையும் பெறுகின்றன. அவற்றின் வாசனை பீச், சிட்ரஸ் மற்றும் மாம்பழங்களின் கலவையைப் போன்றது.

மெட்லரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 47 கிலோகலோரி ஆகும், இதில்:

• புரதங்கள் - 0.43 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.2 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 12.14 கிராம்;
• உணவு நார்ச்சத்து - 1.7 கிராம்;
• நீர் - 86.73 கிராம்;
• சாம்பல் - 0.5 கிராம்.

100 கிராம் வைட்டமின்கள்:

• வைட்டமின் ஏ - 76 எம்.சி.ஜி;
• வைட்டமின் பி 1 - 0.019 மிகி;
• வைட்டமின் B2 - 0.024 மிகி;
• வைட்டமின் B6 - 0.1 மிகி;
• வைட்டமின் B9 - 14 mcg;
• வைட்டமின் சி - 1 மி.கி;
• வைட்டமின் பிபி - 0.18 மி.கி.

100 கிராமுக்கு மேக்ரோலெமென்ட்கள்:

• பொட்டாசியம் - 266 மி.கி;
• கால்சியம் - 16 மி.கி;
• மெக்னீசியம் - 13 மி.கி;
• சோடியம் - 1 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ் - 27 மி.கி.

100 கிராமுக்கு நுண் கூறுகள்:

• இரும்பு - 0.28 மி.கி;
• மாங்கனீசு - 0.148 மி.கி;
• தாமிரம் - 40 எம்.சி.ஜி;
• செலினியம் - 0.6 எம்.சி.ஜி;
• துத்தநாகம் - 0.05 மி.கி.

100 கிராமுக்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்:

• அர்ஜினைன் - 0.014 கிராம்;
• வேலின் - 0.021 கிராம்;
• ஹிஸ்டைடின் - 0.007 கிராம்;
• ஐசோலூசின் - 0.015 கிராம்;
• லியூசின் - 0.026 கிராம்;
• லைசின் - 0.023 கிராம்;
• மெத்தியோனைன் - 0.004 கிராம்;
• த்ரோயோனைன் - 0.015 கிராம்;
• டிரிப்டோபன் - 0.005 கிராம்;
• ஃபெனிலாலனைன் - 0.014 கிராம்.

100 கிராமுக்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்:

• அலனைன் - 0.024 கிராம்;
• அஸ்பார்டிக் அமிலம் - 0.058 கிராம்;
• கிளைசின் - 0.02 கிராம்;
• குளுடாமிக் அமிலம் - 0.061 கிராம்;
• புரோலைன் - 0.027 கிராம்;
• செரின் - 0.02 கிராம்;
• டைரோசின் - 0.013 கிராம்;
• சிஸ்டைன் - 0.006 கிராம்.

கொழுப்பு அமிலம்:

• ஒமேகா -3 - 0.013 கிராம்;
• ஒமேகா-6 - 0.077 கிராம்.

100 கிராமுக்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்:

• லாரிக் - 0.001 கிராம்;
• மிரிஸ்டிக் - 0.001 கிராம்;
• பால்மிடிக் - 0.032;
• ஸ்டீரிக் - 0.004 கிராம்.

100 கிராமுக்கு நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்கள்:

• ஒலிக் (ஒமேகா -9) - 0.008 கிராம்;
• லினோலிக் அமிலம் - 0.077 கிராம்;
• லினோலெனிக் - 0.013 கிராம்.

லோகுவா பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

இந்த சிறிய மரம் மிகவும் செழிப்பானது, எனவே ஒரு சிறிய குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க ஒரு மாதிரி கூட போதுமானது.

மெட்லரின் நன்மைகள் சிக்கலானவை:

1. பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. லோக்வாட் பழங்களில் அதிக அளவு பெக்டின் உள்ளது, இது உடலில் இருந்து நச்சுகளைத் தக்கவைத்து நீக்குகிறது. கரிம இழைகள் புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சூழலை வழங்குகின்றன, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் நோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. பெர்ரி மற்ற புற்றுநோய்களையும் எதிர்த்துப் போராடுகிறது, வாய்வழி குழி மற்றும் நுரையீரலைப் பாதுகாக்கிறது.
2. இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது. கணையத்தை ஆதரிப்பதே லோவாட்டின் நன்மை. இது அதிக இன்சுலினை உருவாக்க உதவுகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது. இந்த மரத்தின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேயிலை இதே போன்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
3. ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு. இலந்தை பழம் நிரம்பியது பெரிய தொகைஉயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் டிஎன்ஏ சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து திசுக்களைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் அதன் மூலம் நோயைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
4. ஒழுங்குமுறை இரத்த அழுத்தம் . லோகுவா பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு முக்கியமானது இரத்த அழுத்தம், இதய துடிப்பு மற்றும் உடல் நீர் உள்ளடக்கம்.
5. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது. லோக்வாட் ஃபைபர் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இதன் மூலம் இரத்த நாளங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அளவைக் குறைத்து எடை இழப்பைத் தூண்டுகிறது.
6. தூக்கமின்மையை நீக்குகிறது. படுக்கைக்கு முன் சிறிதளவு லோக்வாட் பழத்தை சாப்பிடுவது அமைதியான மற்றும் தளர்வு உணர்வை உருவாக்க உதவுகிறது, மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது மற்றும் உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான, ஆரோக்கியமான தூக்கத்தை அளிக்கும்.
7. நல்ல ஹீமாடோபாய்சிஸை ஊக்குவிக்கிறது. பெர்ரியின் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன, அவை உடலுக்கு ஆக்ஸிஜன் மற்றும் பலவற்றை வழங்குவதற்கு முக்கியமானவை. முக்கியமான செயல்பாடுகள்.
8. இருமல் நீங்கும். வறண்ட, நீடித்த இருமல் தாக்குதல்கள் பெர்ரி மற்றும் லோக்வா இலைகளின் காபி தண்ணீரால் தணிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஆலை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, வலி ​​மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
9. எலும்புகளை வலுவாக்கும். மெட்லரில் உள்ள பாஸ்பரஸ் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களை உடையக்கூடிய தன்மையிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் அவற்றை வலிமையாக்குகிறது.
10. கண் ஆரோக்கியம். லோகுவாவில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது சிதைவைத் தடுக்க உதவுகிறது மாகுலர் புள்ளி, கண்புரை மற்றும் பிற கண் நோய்கள்.
11. வைரஸ் எதிர்ப்பு விளைவு. லோவாட் இலைகளில் 2-ஆல்ஃபா ஹைட்ராக்ஸி அமிலம் உள்ளது, இது தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்கு மிதமான திறனைக் கொண்டுள்ளது சில வகைகள்வைரஸ் நோய்கள்.

மெட்லரின் முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

நிச்சயமாக, பெர்ரியின் நன்மைகள் அதன் சிறிய குறைபாடுகளை விட அதிகமாக உள்ளன. நீங்கள் லோக்வாவை மிதமாக எடுத்துக் கொண்டால், விரைவில் குணப்படுத்தும் விளைவை நீங்களே உணருவீர்கள்.

பல பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் போலவே, லோக்வாவிலும் கடினமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கரிம இழைகள் உள்ளன. ஃபைபர் திரவத்தை உறிஞ்சி, அளவு அதிகரிக்கிறது, இது அசௌகரியம், வாயு உருவாக்கம், வயிற்று வலி, வீக்கம் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, இயற்கையின் பரிசுகளை மிதமாக உட்கொள்வது மதிப்பு. கூடுதலாக, பூச்சிக்கொல்லி விஷத்தைத் தவிர்க்க அவை நன்கு கழுவப்பட வேண்டும்.

மெட்லரின் பயன்பாட்டிற்கு முழுமையான முரண்பாடுகள்:

• வயிறு மற்றும் குடல் நோய்கள். இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் (குறிப்பாக அதிக அமிலத்தன்மையுடன் தொடர்புடையவர்கள்) இலந்தைப்பழம் சாப்பிடுவதில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். அதிகரித்த அமிலத்தன்மை காரணமாக, பெர்ரி ஏற்கனவே உள்ள நோய்களின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை அதிகரிக்கும்.
• ஒவ்வாமை. சிலருக்கு, லோக்வாட் கூழ் கடுமையான தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை ஏற்படுத்தும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. மெட்லரின் தீங்குகளை நீங்களே அனுபவிப்பதைத் தவிர்க்க, புதிய பழங்களை கவனமாக ருசித்து, குறைந்த அளவுகளில் குழந்தைகளுக்கு வழங்கவும்.

நீங்கள் மெட்லரை எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள்?

முதன்முதலில் இலந்தை பழத்தைப் பார்க்கும்போது இப்படியொரு கேள்வியை நீங்கள் கேட்க வாய்ப்பில்லை. அவை மென்மையான, நறுமண கூழ் கொண்ட பிளம்ஸைப் போலவே இருக்கின்றன, அதில் இருந்து விதைகள் முதலில் அகற்றப்பட வேண்டும்.

பச்சையாக சாப்பிடுவதைத் தவிர, இலந்தையை எப்படி சாப்பிடுவது? பழுத்த பெர்ரிநீங்கள் விரும்பும் எந்த உணவிலும் எளிதாக சேர்க்கலாம். நாங்கள் வழங்கும் சமையல் குறிப்புகளின்படி ஏதாவது சமைக்க முயற்சிக்கவும் மற்றும் முடிவை நீங்களே மதிப்பீடு செய்யவும்!

லோக்வாவும் உலர்ந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட, சாஸ்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. உண்மையில், அதன் பயன்பாட்டிற்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.

லோவாட் ரெசிபிகள்

லோக்வா பல உணவுகளில் பிரபலமான மூலப்பொருள். அதன் பயன்பாட்டிற்கு நடைமுறையில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. பெர்ரி இனிப்புகள் மற்றும் பேக்கிங் ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, அவை இறைச்சி மற்றும் பழ கேசரோல்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் கவர்ச்சியான பானங்களை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லோக்வாவில் கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ரால் அல்லது அதிகப்படியான சோடியம் இல்லாததால், அதனுடன் கூடிய உணவுகளை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு என பாதுகாப்பாக வகைப்படுத்தலாம்.

மெட்லருடன் சுவையான உணவுகளுக்கான ரெசிபிகள்:

1. . 2.5 கிலோ மெட்லர், 1 கிளாஸ் தண்ணீர், அரை கப் எலுமிச்சை சாறு, 1 பாக்கெட் பெக்டின் மற்றும் 6 கிளாஸ் சர்க்கரை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பழம் இன்னும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஏற்கனவே ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். அவற்றைக் கழுவவும், விதைகள் மற்றும் மீதமுள்ள தண்டுகளின் பகுதிகளை அகற்றவும். அவற்றை மூடிமறைக்கும் வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும். கூழ் மிகவும் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். வடிகட்டி மற்றும் cheesecloth மூலம் துடைக்க. உடன் கலக்கவும் எலுமிச்சை சாறு, பெக்டின் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். அடுத்த கொதி வரும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது குளிர்ந்து அச்சுகளில் ஊற்றவும்.
2. லோக்வா செருப்பு பை. உங்களுக்கு 1 கிலோ லோகுவாட்ஸ், 7 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை, கால் டீஸ்பூன் பாதாம் சாறு, ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, 1.5 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறு, ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், அரை டீஸ்பூன் உப்பு, அரை கிளாஸ் மோர் தேவைப்படும். , உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி , துண்டுகளாக வெட்டி, மாவு ஒரு கண்ணாடி. பூர்த்தி செய்ய, வெட்டப்பட்ட லோக்வா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பாதாம், சாறு, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவற்றை சேர்த்து கலவையை உட்கார வைக்கவும். அடுத்து, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரையை ஒரு கொள்கலனில் போட்டு, கரடுமுரடான கட்டிகள் உருவாகும் வரை வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். மோர் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் மாவை வைக்கவும், உள்ளே பழம் நிரப்பவும் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. காரமான மெட்லர். இனிப்பு மற்றும் ஊறுகாய் செய்ய, 1.5 கிலோ லோக்வாட் தயார், பாகில் எறிந்து, மென்மையான மற்றும் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் கலவையை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். இறைச்சிக்கு, 3 கப் சர்க்கரை, 1.5 கப் தண்ணீர், அதே அளவு தயார் ஆப்பிள் சாறு வினிகர், 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கிராம்பு, ஒரு தேக்கரண்டி மசாலா, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி (பொருட்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்கள் அவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன). பாதாமி, பீச், பேரிக்காய், ஆப்பிள், பிளம்ஸ் மற்றும் கும்வாட் ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க அதே சிரப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. லோகுவாவுடன் கோழி. 6 பெரிய பழுத்த மெட்லர் பெர்ரி, அரை கிளாஸ் தண்ணீர், அதே அளவு ஆரஞ்சு சாறு, மூன்றில் ஒரு கப் பழுப்பு சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி இஞ்சி, ஒரு தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, அரை தேக்கரண்டி மசாலா, அரை தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். புகைபிடித்த மிளகுத்தூள், கால் கப் வினிகர், ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய், 2 ப்ரிஸ்கெட்டுகள், தோல் மற்றும் எலும்பு இல்லாதது. லோக்வாட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சாறு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். திரவம் கொதித்ததும், மசாலா சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, பெர்ரி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, குழம்பை ஒரு சாஸாக மாற்றவும். கிரேவி கெட்டியாகும் வரை எப்போதாவது கிளறி, லோவாட்டை வெப்பத்தில் விடவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி பொரித்தெடுக்கவும் கோழி மார்புப்பகுதிதங்க பழுப்பு வரை (ஒரு பக்கத்திற்கு 5-8 நிமிடங்கள்). அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி சாஸில் நனைக்கவும்.

லொகுவாட் பானம் சமையல்:

• லோக்வா ஒயின். 4 கிலோ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் புதிய பெர்ரி, தண்ணீர் 8 லிட்டர், 1 எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை 2.5 கிலோ, ஒயின் ஈஸ்ட் ஒரு தொகுப்பு, பெக்டின் என்சைம் அரை தேக்கரண்டி. ஒரு பெரிய கொள்கலனில் மெட்லரை ஊற்றி நசுக்கி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு, ஈஸ்ட் சேர்த்து, பின்னர் கிளறவும். சுத்தமான கைத்தறி துணியால் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் உட்காரவும், தினமும் கிளறி, ஒரு வாரம். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கலவையை வடிகட்டி, கூழ் நீக்கி, சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். இப்போது மது மேலும் ஒரு வாரம் புளிக்க வைக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் அது பாட்டில் மற்றும் 3 மாதங்களுக்கு "பழுக்க" அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• போர்பன் காக்டெய்ல். ஒரு பானத்திற்கு 6-8 மெட்லர் பெர்ரி, 4 புதினா இலைகள், அரை டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 20 மில்லி மெட்லர் சிரப், 40 மில்லி போர்பன் தேவைப்படும். லோவாட்டை ப்யூரி செய்து, தோலை நீக்கவும். காக்டெய்ல் ஷேக்கரின் அடிப்பகுதியில் புதினா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிரப் சேர்த்து கலக்கவும். போர்பன் மற்றும் ஐஸ் சேர்த்து நன்றாக குலுக்கவும். பனியால் பாதியளவு நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடியில் வடிகட்டவும். புதினா கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
• விதைகளுடன் கூடிய லக்வாட் மதுபானம். பானத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 50 லோக்வா விதைகள், 5 முழு பழங்கள், 400 மில்லி வலுவான ஆல்கஹால், 150 கிராம் சர்க்கரை. விதைகளை முதலில் ஒரு பூச்சி மற்றும் சாந்தைப் பயன்படுத்தி அரைக்க வேண்டும். இப்போது பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், அங்கு மதுபானம் உட்செலுத்தப்படும், அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி, இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, சமையலறை அமைச்சரவை. அவ்வப்போது பாத்திரத்தை அசைக்கவும். 6 வாரங்களுக்குப் பிறகு ருசி செய்யலாம்.

மெட்லர் சீனாவிலிருந்து தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது, இது பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. பின்னர், இந்த மரம் ஜப்பான், ஜார்ஜியா, ஆர்மீனியா, ஆப்கானிஸ்தான், ஆஸ்திரேலியா, அஜர்பைஜான், பெர்முடா, சிலி, கென்யா, இந்தியா, ஈரான் மற்றும் பல சூடான நாடுகளுக்கு பரவியது.

சீனாவில், 800 க்கும் மேற்பட்ட வகையான மெட்லர் தோட்டங்கள் மற்றும் நகர பூங்காக்கள் ஒரே மாதிரியான மரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. வெள்ளை, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு சதை கொண்ட வகைகள் உள்ளன, பெரிய அல்லது குறைவானவிதைகள், வெவ்வேறு தலாம் அடர்த்தி மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நேரம்.

ஆனால் தற்போது, ​​ஜப்பான் மெட்லர் தயாரிப்பில் முன்னணியில் உள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து இஸ்ரேல் மற்றும் பிரேசில் உள்ளன. ஐரோப்பாவில், லோகுவாட் ஸ்பெயினில் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் மத்திய அமெரிக்காவின் மலைப்பகுதிகளில் இது பெரும்பாலும் காடுகளில் காணப்படுகிறது.

பூக்கும் பழ மரம்லோகுவாட் கவனிக்காமல் இருக்க முடியாது, ஏனெனில் இது தூரத்திலிருந்து கேட்கக்கூடிய ஒரு தீவிர இனிமையான நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. ஜப்பானிய மெட்லரை வளர்ப்பது குறிப்பாக கடினம் அல்ல, இது புதிய பிரதேசங்களுக்குள் ஊடுருவுவதற்கு பங்களித்தது.

பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், பழத்தின் கூழ் தொண்டை வலியைப் போக்கப் பயன்படுகிறது, இது சளி மற்றும் சளியை விடுவிக்கும் ஒரு சளி நீக்கி. லோக்வாட் பழங்கள் 24 மணி நேரம் வரை நீடிக்கும் லேசான மயக்கம் மற்றும் மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டுள்ளன. ஜப்பானில், லோக்வா இலைகள் காய்ச்சப்படுகின்றன மது பானம், இது ஆஸ்துமா மற்றும் நுரையீரல் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சை அளிப்பதில் சிறந்தது.

லோக்வா ஜாம்கள், ஜெல்லிகள், மாட்டிறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது. இது சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மிட்டாய்கள் மற்றும் இனிப்புகள், உலர்ந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட. இத்தாலியில், மெட்லர் என்பது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் மற்றும் மதுபானங்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

ஜப்பானிய மெட்லரைப் பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

மெட்லர் என்பது மதிப்புமிக்க பொருட்கள் நிறைந்த ஒரு பழமாகும், இது சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாட்டுப்புற மருத்துவம். அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு, காய்கறிகள், இறைச்சி, பக்க உணவுகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு பானங்கள் உள்ளிட்ட புதிய உணவுகளை தயாரிப்பதில் சமையல்காரரை பரிசோதிக்க அனுமதிக்கிறது. லோக்வா வலியைத் தணிக்கிறது, மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோல் பிரச்சினைகளை நீக்குகிறது. இது சூடான காலநிலையில் வளர எளிதானது, எனவே உங்கள் தோட்டத்தில் நடவு செய்வது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது. மெட்லர், அல்லது இது நிஸ்பெரோ அல்லது ஷெசெக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ரோசேசி குடும்பத்தின் இலையுதிர் பழ மரமாகும். அவற்றின் பழங்கள், மெட்லர் பழங்கள், தென்மேற்கு ஆசியா மற்றும் காகசஸில் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் அவை குறிப்பாக ஈரான், அஜர்பைஜான் மற்றும் துருக்கியில் மதிப்பிடப்படுகின்றன, அங்கு அவை 3,000 ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகின்றன. பண்டைய காலங்களில், மெட்லர் கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களால் வளர்க்கப்பட்டது.

பெர்சியர்களும் பல நூற்றாண்டுகளாக அவற்றை வளர்த்து வருகின்றனர். இலந்தை பழங்கள் இங்கிலாந்தில் 17 மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டுகளிலும், விக்டோரியன் காலத்திலும் பிரபலமாக இருந்தன. இன்று, ஆசியா மற்றும் காகசஸின் சில நாடுகளில், மெட்லர் இன்னும் ஜப்பான் மற்றும் இஸ்ரேலில் வளர்க்கப்படுகிறது, இந்த பழம் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஐரோப்பாவில் இது முக்கியமாக தாவரவியல் பூங்காக்கள் மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்களை விரும்புவோரின் தோட்டங்களில் காணப்படுகிறது.

மெட்லர் என்றால் என்ன, அது எதனுடன் உண்ணப்படுகிறது?

மெட்லர் ஹாவ்தோர்ன், சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவற்றின் நெருங்கிய உறவினர். மெட்லரில் 2 முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

ஒரு குறுகிய மரம் 3-4 மீ பழங்கள் உள்ளன வட்ட வடிவம், பழுப்பு நிறம் மற்றும் சதை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, ஆனால் புளிப்பு. பழங்கள் மென்மையாகவும், நுகர்வுக்கு தயாராகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, அவை முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. உறைபனிக்காக காத்திருப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை என்றால், அவை சேகரிக்கப்பட்டு வலுவாக சேமிக்கப்படுகின்றன உப்பு கரைசல். இந்த வடிவத்தில் அவை பல வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும், அதன் பிறகு மட்டுமே அதை உண்ண முடியும் - அது அதன் சுவையைப் பெறுகிறது, மேலும் மையம் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். பலர் ஜெர்மன் மெட்லரின் சுவை ஆப்பிள் சாஸைப் போலவே விவரிக்கிறார்கள்.

இப்போது எங்களுக்கு அந்த பழம் அசாதாரணமானது மற்றும் கவர்ச்சியானது, ஆனால் நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஐரோப்பியர்களுக்கு இது மிகவும் பொதுவானது, மக்கள் அதன் பழங்களை புதிதாக சாப்பிட்டனர், இனிப்புகள் மற்றும் ஜாம்களை மெட்லரில் இருந்து சாப்பிட்டனர்.

லோகுவாட் ஜபோனிகாஅகலமான, அடர்த்தியான கிரீடத்துடன் 5-7 மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய ஒரு மரமாகும். ஜப்பானிய மெட்லரின் பூக்கள் வெள்ளை மற்றும் மணம் கொண்டவை. பழங்கள் சுமார் 3-5 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டமான அல்லது நீள்வட்டமாக இருக்கும். கூழ் வெள்ளை, தாகமாக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் பல பழுப்பு விதைகளுடன் உள்ளது. இது காகசஸில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சீனாவில் காடுகளில் காணப்படுகிறது. அறுவடை ஏற்கனவே ஏப்ரல்-ஜூன் மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஜெர்மன் மெட்லருடன் ஒப்பிடுகையில், முதல் உறைபனிக்குப் பிறகுதான் பழங்கள் உண்ணக்கூடியதாக மாறும்.

ஜப்பானிய மெட்லர்கள் விரைவாக மோசமடைவதால் சில நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க முடியும், மேலும் அவை போக்குவரத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது. வெளிப்படையாக இதன் காரணமாக, எங்கள் கடைகளில் இந்த பழங்களை கண்டுபிடிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் மிகவும் சிறியவை.

மெட்லர் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• இஸ்ரேலில், ஜப்பானிய மெட்லர் "ஷெசெக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஸ்பெயினில் - நிஸ்பெரோ.

• ஆரம்பத்தில், ஜப்பானில், அலங்கார நோக்கங்களுக்காக லோக்வாட் மரங்கள் வளர்க்கப்பட்டன.

• பல ஒப்பனை மற்றும் மருந்து நிறுவனங்கள் முடி உதிர்தல் மற்றும் முடி வளர்ச்சிக்கான தயாரிப்புகளை தயாரிக்க மெட்லர் இலை சாற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன.

• புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டதாகக் கூறப்படும் ஒரு பொருள், லோவாட் இலைகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாற்றில் சமீபத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவை தற்போது சோதனை செய்யப்பட்டு வருகின்றன, இறுதி முடிவுகள் எதுவும் இல்லை.

லோவாட் - நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

கலவை:நீர், உணவு நார்ச்சத்து, புரதம், ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை அமிலம், பிரக்டோஸ்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்:பீட்டா கரோட்டின், கரோட்டின், நியாசின், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஏ, பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் கே, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம்.

கலோரிகள்: 100 கிராம் மெட்லரில் சுமார் 42 கிலோகலோரி உள்ளது.

ஸ்பெயின், ஜப்பான் அல்லது இஸ்ரேல் போன்ற நாடுகளில், ஜப்பானிய மெட்லர் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது. இந்த பழம் முக்கியமாக புதியதாக உண்ணப்படுகிறது, மேலும் பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஜாம்கள், இனிப்புகள், அத்துடன் compotes மற்றும் liqueurs ஆகியவற்றிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஸ்பெயினியர்கள் மெட்லரில் இருந்து இறைச்சிக்கான சாஸ்கள் மற்றும் பக்க உணவுகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

மற்ற பழங்களைப் போலவே, லோவாட் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மெட்லரில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் இருப்பதால், உணவில் இருப்பவர்களுக்கு இது சரியானது.

சிறுநீரக நோய் அல்லது செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு லோக்வாட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவர்களின் வடிகட்டுதல் திறனை அதிகரிக்கிறது. நிறைய மூலக்கூறு நீர் உள்ளது, இது ஈரப்பதத்துடன் நம் உடலை வளர்க்கிறது மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.

மெட்லரின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதில் வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது, இது நம் கண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

லோகுவாட் செரிமானத்தை மேம்படுத்தி குடல்களை சுத்தப்படுத்துவதால் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஸ்பானிய விவசாயிகள் தங்கள் மெட்லர் அறுவடையுடன் (நிஸ்பெரோ); புகைப்பட ஆதாரம்: laopiniondemalaga.es

மெட்லரை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது

ஒரு மெட்லரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அவை மிகவும் சிறியதாக இருக்கும், அவை பழுக்காதவையாகவும், பெரியவை அதிகமாகவும் இருக்கலாம், எனவே முற்றிலும் தாகமாக இருக்காது. வெறுமனே, நீங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான லோக்வாட்டைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் - ஒரு பிளம் அளவு.

நிறம் சீராக இருக்க வேண்டும், அழுகும் செயல்முறையின் தொடக்கத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல், நடுத்தர மென்மை.

மெட்லரை குளிர்ந்த இடத்தில் சில நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க முடியும். அறை வெப்பநிலையிலும் சேமிக்கலாம்.

மெட்லரை புதிதாக சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஏனெனில் இந்த வடிவத்தில் இந்த அற்புதமான பழத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. மெட்லரை சாப்பிடுவதற்கு முன், தோலை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.