ஒரு கையேடு இறைச்சி சாணை ஏன் திரும்பவில்லை அதை எப்படி கூர்மைப்படுத்துவது? உங்கள் சொந்த கைகளால் இறைச்சி சாணை கத்தியை கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி. இறைச்சி சாணைக்கு என்ன நடக்கும்

பெரும்பாலும் இறைச்சியை வளைக்கும் போதுதான் இறைச்சி சாணை கத்திகள் மந்தமாகி இருப்பது தெரியவரும். வீட்டிலேயே சில நிமிடங்களில் அவற்றை கூர்மைப்படுத்தலாம். எனவே வருத்தப்பட்டு நீங்கள் தொடங்கியதை கைவிடாதீர்கள். உங்கள் கத்திகளின் ஆயுளை நீட்டிக்க, கத்திகள் ஏன் மந்தமாகின்றன என்பதை அறிவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை எவ்வாறு வேலை செய்கிறது மற்றும் கத்திகள் ஏன் அவற்றின் கூர்மையை இழக்கின்றன?

இறைச்சி சாணையில் உணவை வெட்டுவது இரண்டு பகுதிகளைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது: குறுக்கு வடிவ கத்தி (நான்கு கத்திகள்) மற்றும் துளைகள் கொண்ட ஒரு தட்டையான வட்டம் (சில நேரங்களில் கண்ணி அல்லது தட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது). அனைத்து மாடல் உபகரணங்களுக்கும் அவை மின்னணு இறைச்சி சாணைகளுக்கு ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானவை, கையேடுகளின் அதே கொள்கையின்படி பாகங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. காலப்போக்கில், இறைச்சி சாணை உணவை அரைப்பதை விட மெல்லத் தொடங்குகிறது.

கத்திகள் ஏன் மந்தமாகின்றன:

• ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் துரு காரணமாக - இதைத் தவிர்க்க, கத்திகளை சரியாக கவனித்துக்கொள்வது அவசியம்;
• கடினமான பகுதிகளுடன் (தசைநாண்கள், எலும்புகள், உறைந்த இறைச்சி இழைகள்) நிலையான தொடர்புடன், பகுதிகளின் விளிம்புகள் வட்டமாக மாறும், இது அவற்றின் வெட்டும் திறனைக் குறைக்கிறது - மென்மையான பொருட்கள் மட்டுமே இறைச்சி சாணைக்குள் ஏற்றப்பட வேண்டும்.

அனைத்து இயக்க விதிகளும் பின்பற்றப்பட்டாலும், விரைவில் அல்லது பின்னர் கத்திகள் மந்தமாகிவிடும். அவற்றை சரிசெய்ய அல்லது கூர்மைப்படுத்த எளிதான வழி நீங்களே, வீட்டில். சாதனத்துடன் வந்த கூர்மையான கல், மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் அல்லது சிறப்பு வீட்ஸ்டோன்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். இந்த வழியில் நீங்கள் பணம் மற்றும் நேரம் இரண்டையும் மிச்சப்படுத்துவீர்கள். குறிப்பாக இறைச்சியை வெட்டும்போது கத்திகளின் பொருத்தமற்ற தன்மை கண்டறியப்பட்டால்.

கூர்மைப்படுத்துவதற்கான அடிப்படை விதிகள்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், இறைச்சி சாணைக்கான கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவது பல விதிகளின்படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இங்கே அவர்கள்:

1. கத்தியின் கூர்மை முக்கியமானது அல்ல, ஆனால் வெட்டு மேற்பரப்பின் சமநிலை. பாகங்கள் ஒருவருக்கொருவர் எவ்வளவு சமமாக ஒட்டிக்கொள்கிறதோ, அவ்வளவு சிறப்பாக தயாரிப்புகள் நசுக்கப்படுகின்றன. கத்திகள் மந்தமாகும்போது, ​​அவற்றின் மேற்பரப்பு சீரற்றதாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.
2. கூர்மைப்படுத்துதல் கையால் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. மின் கருவிகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உலோகம் அதிக வெப்பமடையும் அபாயம் உள்ளது. வீட்டில் சரியான கூர்மையான கோணத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் கடினம்.
3. எந்த சூழ்நிலையிலும் சூடான வெட்டு பாகங்களை மூழ்கடிக்கக்கூடாது குளிர்ந்த நீர்- அவை படிப்படியாக இயற்கையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
4. சிராய்ப்பு மேற்பரப்பின் விமானம் கண்டிப்பாக கிடைமட்டமாக உள்ளது.
5. இரண்டு கத்திகளையும் கூர்மைப்படுத்துவது அவசியம் - குறுக்கு வடிவ மற்றும் வட்டமானது.
6. கூர்மைப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் பாகங்களை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.

அறிவுரை! நுண்ணிய சிராய்ப்பு மேற்பரப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். எமரி அல்லது கல்லில் பெரிய பின்னங்கள் இருந்தால், கூர்மைப்படுத்துவது நாம் விரும்பும் அளவுக்கு உயர் தரமாக இருக்காது.

முறை 1. வீட்ஸ்டோன்

வன்பொருள் கடைகளில் கூர்மையாக்கும் கற்கள் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன. எந்த கத்திகளையும் நேராக்க இந்த கருவி பயனுள்ளதாக இருக்கும்: சமையலறை கத்திகள் முதல் ஆணி கத்தரிக்கோல் வரை. ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு கிட்டத்தட்ட மென்மையான மேற்பரப்புடன் ஒரு கல் தேவைப்படுகிறது.

ஒரு கல்லால் பாகங்களை கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி:

1. இறைச்சி சாணை கத்திகளை சுத்தம் செய்து உலர வைக்கவும்.
2. ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வீட்ஸ்டோனை வைக்கவும். கூர்மைப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் போது அதை நகர்த்துவதைத் தடுக்க, அதிகபட்ச சரிசெய்தலுக்காக அதை ஒரு துணியால் கீழே வைக்கவும், அதை ஒரு துணை அல்லது கவ்வியில் இறுக்கவும்.
3. இறைச்சி சாணையின் நான்கு-பிளேடு பகுதியை கல்லின் மீது துளைகளுடன் வட்டுடன் இணைக்கும் பக்கத்துடன் வைக்கவும்.
4. கத்தியால் வட்ட இயக்கங்களைச் செய்யுங்கள், படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கும்.
5. கூர்மைப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் ஒரு சிறிய அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தலாம், இது வேகத்தை அதிகரிக்கும்.
6. அதே வழியில் துளைகள் (குறுக்கு வடிவ கத்திக்கு அருகில் இருக்கும் பக்கம்) மூலம் வட்டை கூர்மைப்படுத்தவும். இது மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாற வேண்டும்.
7. சில நேரங்களில் ஓடும் நீரின் கீழ் கூர்மைப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வெப்பமூட்டும் உலோகத்தை குளிர்விக்கும் மற்றும் மேற்பரப்பு உராய்வைக் குறைக்கும்.

முறை 2: மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம்

தோல் எளிய மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பமாகும். சற்றே மந்தமாகிவிட்ட கத்தியை கூர்மையாக்க இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதலில் மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் தேர்ந்தெடுக்கவும் தேவையான தடிமன். இதைச் செய்ய, உலோகம் எவ்வளவு அடர்த்தியானது என்பதை தீர்மானிக்கவும். இது அடர்த்தியானது, காகிதத்தின் தானியங்கள் அதிகமாக இருக்கும்.

மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் மூலம் கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி:

1. ஒரு மரத் தொகுதியைத் தயாரிக்கவும்.
2. அதனுடன் காகிதத்தை இணைக்கவும்.
3. பகுதியை கவனமாக கூர்மைப்படுத்தத் தொடங்குங்கள், அதை மேற்பரப்பில் நகர்த்தவும்.
4. கத்திகள் விரும்பிய அளவிற்கு கூர்மையாகும் வரை தொடரவும்.
5. செயல்முறைக்குப் பிறகு, பிளேட்டை துவைக்கவும், அதில் சிராய்ப்பு எதுவும் இல்லை மற்றும் உலர் துடைக்கவும்.

அறிவுரை! கூர்மைப்படுத்த கரடுமுரடான மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், நுண்ணிய சிராய்ப்பு (குறைந்தபட்சம் பூஜ்ஜியம்) மூலம் செயல்முறையை முடிக்க வேண்டியது அவசியம். இது மேற்பரப்பை நன்றாக மெருகூட்டுகிறது மற்றும் கத்திகளை நீண்ட நேரம் கூர்மையாக வைத்திருக்கும். கரடுமுரடான மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் கீறல்களை விட்டு விடுகிறது.

முறை 3. இறைச்சி சாணை உள்ள பார்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது

பெரும்பாலும், சிறப்பு கூர்மைப்படுத்தும் கற்கள் இறைச்சி சாணையுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, நான்கு பிளேடட் கத்தி மற்றும் கண்ணி வடிவத்தை மீண்டும் மீண்டும் செய்கின்றன. அவற்றைச் சேமிக்கவும், நீங்கள் மாற்று கூர்மைப்படுத்தும் விருப்பங்களைத் தேட வேண்டியதில்லை. உற்பத்தியாளர் உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் நினைத்திருக்கிறார் - ஒரு சிறந்த முடிவை அடைய தேவையான அனைத்து பண்புகளையும் பார்கள் கொண்டிருக்கின்றன.

இந்த கருவிகளைப் பயன்படுத்தி வெட்டு பாகங்களை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது:

1. முதலில் குறுக்கு கத்தியை கூர்மைப்படுத்துங்கள். துளைகள் கொண்ட வட்டுக்கு பதிலாக இறைச்சி சாணைக்குள் ஒரு சுற்று தொகுதியை நீங்கள் செருக வேண்டும்.
2. உணவை வெட்டுவது போல் ஆற்றை உருட்டவும் அல்லது சாதனத்தை இயக்கவும். வேகம் சீரானதாக இருக்க வேண்டும், படிப்படியாக அதிகரிக்கவும்.
3. இப்போது கட்டம் கத்தி மற்றும் கூர்மைப்படுத்தும் கல் (குறுக்கு வடிவ பகுதிக்கு பதிலாக) நிறுவவும்.
4. விரும்பிய கூர்மை அடையும் வரை இறைச்சி சாணை கைப்பிடியை சுழற்றவும்.

பயனுள்ள தகவல்

1. ஒரு நல்ல இறைச்சி சாணை வாங்குவது அடிக்கடி கூர்மைப்படுத்துதல் மற்றும் வெட்டு பாகங்களை மாற்றுவதில் இருந்து உங்களை காப்பாற்றும். வாங்குவதற்கு முன், தொகுப்பில் கூர்மைப்படுத்தும் சாதனங்கள் உள்ளதா என்று கேளுங்கள்.
2. வட்டு துளைகளை நன்கு துவைக்கவும், இதனால் உணவுத் துகள்கள் அவற்றில் இருக்காது.
3. துருப்பிடிக்காமல் இருக்க இறைச்சி சாணையை உலர வைக்கவும்.
4. உலர்த்திய பிறகு, வாஸ்லைன் எண்ணெயுடன் உயவூட்டு மற்றும் உடனடியாக சாதனத்தை வரிசைப்படுத்துங்கள்.
5. சாதனத்தை ஈரப்பதத்திலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
6. மந்தமான முதல் அறிகுறியில் உங்கள் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துங்கள்.
7. கத்திகளை கையாளும் போது பாதுகாப்பு கையுறைகளை அணியுங்கள்.
8. கூர்மைப்படுத்தும் போது உலோகத்தில் சிறிய கீறல்களைத் தவிர்க்க, கத்திகளை உயவூட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தாவர எண்ணெய்(கூர்மையாக்கும் கருவியிலும் இதைச் செய்யுங்கள்). 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்து செயல்முறையைத் தொடங்கவும். கத்திகள் மற்றும் கூர்மைப்படுத்தும் மேற்பரப்புக்கு இடையில் குறைந்த சிராய்ப்பு பேஸ்ட் உருவாகிறது, இது கீறல்களைத் தடுக்கும்.
9. கூர்மையாக்கும் செயல்முறையில் ஈடுபடாதீர்கள் மற்றும் உங்கள் கத்தி கத்திகளை அவ்வப்போது ஆய்வு செய்யுங்கள். அவை பிரகாசிக்கும்போது, ​​நிறுத்துங்கள்.
10. கூர்மைப்படுத்திய பிறகு, உடனடியாக பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி சாணை சரிபார்க்கவும்.
11. கத்திகளின் பொருத்தத்தின் அளவை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்? அவற்றை இணைத்து பாருங்கள்: வெறுமனே, எந்த இடைவெளிகளும் இருக்கக்கூடாது.

இறைச்சி சாணை சில உணவுகளை தயாரிப்பதில் இன்றியமையாததாக இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி மற்றும் பிற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. உங்கள் உபகரணங்களை வேலை நிலையில் வைத்திருங்கள், ஏனென்றால் ஆழமான பற்களுடன் துருப்பிடித்த கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவதை விட சற்று மந்தமான கத்தியைக் கையாள்வது எளிது. உங்கள் இறைச்சி சாணை கத்திகளை அவற்றின் முந்தைய கூர்மைக்கு மீட்டெடுக்க இந்த உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவட்டும்.

எந்தவொரு கருவியும் விரைவில் அல்லது பின்னர் தேய்ந்து போகத் தொடங்குகிறது. குளிர்சாதன பெட்டி மேலும் மேலும் அடிக்கடி கசிவு, மற்றும் சமையலறை கத்திகள்அவர்கள் இனி வெட்ட மாட்டார்கள், ஆனால் மென்மையான ரொட்டியை கூட உடைக்கிறார்கள். இறைச்சி சாணை, சுத்தமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, இறைச்சியின் பெரிய கட்டிகளுடன் மெல்லப்பட்ட மாவை தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, மூன்று நிகழ்வுகளிலும், பயன்படுத்தப்பட்ட கருவிகளை அவற்றின் முந்தைய சுறுசுறுப்புக்கு மீட்டெடுக்க முடியும். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் இறைச்சி சாணை இல்லாமல் மீண்டும் இயங்குவது எப்படி என்பதை அறிந்து கொள்வீர்கள் சிறப்பு முயற்சிசுத்தமாக, ஒரே மாதிரியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உற்பத்தி செய்யவும்.

காலப்போக்கில், இறைச்சி சாணை உள்ள கத்திகள் பெருகிய முறையில் மந்தமாக மாறும். முதலில், இது இறைச்சி சாணையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கத் தொடங்குகிறது - இயந்திரம் இயந்திரமாக இருந்தால், கைப்பிடியைத் திருப்புவது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கடினமாகிறது. கருவி ஒரு கடையிலிருந்து இயக்கப்பட்டால், அது செயல்பாட்டின் போது உரத்த சத்தத்தை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது.

இறைச்சி சாணை கத்திகள் மிகவும் அணிந்திருக்கும் போது, ​​இறுதி தயாரிப்பு, அதாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் தரம் குறையத் தொடங்குகிறது.

உங்கள் இறைச்சி சாணையின் ஆயுளை நீட்டிக்க, தயாரிப்பை அரைக்கும் வேலை செய்யும் கத்திகளை அவ்வப்போது கூர்மைப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கான பல வழிகளைப் பற்றி கீழே படிக்கலாம்.

மணல் காகிதம் என்று அழைக்கப்படுவது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகிறது. இந்த சாதனத்திற்கு நன்றி, இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட அனைத்திலும் கூர்மைப்படுத்தும் முறை எளிமையானதாக இருக்கும்.

உங்கள் இறைச்சி சாணை வாங்கிய முதல் நாட்களில் இருந்ததைப் போலவே வேலை செய்யத் தொடங்க, இரண்டு கத்திகளுக்கு இடையேயான தொடர்பை நீங்கள் அடைய வேண்டும் - நட்சத்திரம் மற்றும் கண்ணி பிளேடு.

கண்ணி என்பது ஒரு கத்தி, இது உணவை சிறிய வழியாக அனுப்புகிறது சுற்று துளைகள், அதன் மூலம் அவர்களை நசுக்குகிறது. பொதுவாக வலைக்கு சற்றுப் பின்னால் அமர்ந்திருக்கும் நான்கு முனைகள் கொண்ட கத்திக்கு நட்சத்திரம் என்று பெயர். சுழலும், நட்சத்திரம் முழு வெகுஜனத்தையும் தனித்தனி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கிறது.

வேலை செய்யும் போது, ​​இந்த இரண்டு கத்திகள் ஒருவருக்கொருவர் முடிந்தவரை நெருக்கமாக பொருந்த வேண்டும். இந்த முடிவை அடைய, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கத்திகளை செயலாக்க முடிந்தவரை நுண்ணிய காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (பூஜ்ஜிய தானிய காகிதம் சிறந்தது).

ஸ்ப்ராக்கெட்டை கூர்மைப்படுத்த, மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதத்திற்கு எதிராக அழுத்தி, 3-5 நிமிடங்களுக்கு எதிரெதிர் திசையில் சுழற்றவும். தாள் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் இருக்க வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மேஜையில்).

இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, கத்தி கத்திகள் ஒரு பளபளப்பான சாயலைப் பெறும். குறைந்தபட்சம் எங்காவது அவற்றில் இருண்ட புள்ளிகள் இருந்தால், சுத்தம் செய்வதை மீண்டும் செய்யவும்.

கண்ணியை மறுசீரமைப்பது அதே வழியில் நிகழ்கிறது - மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதத்திற்கு எதிராக கத்தியை அழுத்தி, முழு மேற்பரப்பும் பிரகாசிக்கத் தொடங்கும் வரை குழப்பமான இயக்கங்களுடன் சுத்தம் செய்யவும்.

இறைச்சி சாணை நீண்ட காலம் நீடிக்க, நட்சத்திரத்தை உயவூட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சூரியகாந்தி எண்ணெய். நீங்கள் கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், அவற்றை எண்ணெயால் துடைத்து, 5-10 நிமிடங்கள் உலர விடவும். இத்தகைய சிகிச்சையானது புதிய ஆக்சைடு அடுக்கு உருவாவதிலிருந்து ஸ்ப்ராக்கெட்டை மேலும் பாதுகாக்கும்.

கத்திகளின் நிலை மிகவும் மோசமாக இருந்தால் மற்றும் மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் உதவவில்லை என்றால், பிளேடுகளை ஒரு வீட்ஸ்டோன் மூலம் சிகிச்சை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கல்லுடன் வேலை செய்யும் போது கவனம் செலுத்த வேண்டிய இரண்டு அம்சங்கள் உள்ளன.

• கல்லின் மேற்பரப்பு வழக்கில் உள்ளதைப் போன்றது மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம், மென்மையாகவும் தானிய அளவு நன்றாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• கூர்மைப்படுத்துவதற்கு முன், கல்லின் வேலை செய்யும் பக்கத்தை ஈரமான துணியால் துடைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, கத்திகளை செயலாக்கும் போது, ​​கல் தூசியை வெளியிடாது, ஆனால் செலவழித்த சிறு தானியங்களுடன் ஒரு பேஸ்ட். இந்த பேஸ்ட் பிளேடுக்கு கூடுதல் மெருகூட்டலாக செயல்படும்.

கூர்மைப்படுத்தும் கல் அதன் வேலை மேற்பரப்பு நிலையாக இருக்க எங்கும் ஓய்வெடுக்க தேவையில்லை என்பதால், கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: கத்தி அல்லது கல் தானே நகரும். கத்தி அசையாமல் உள்ளது.

முதல் விருப்பம் மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் மூலம் மீண்டும் அரைக்கும் முறையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. இரண்டாவது கடினமான, ஆனால் அதே நேரத்தில் பிளேட்டின் பயனுள்ள செயலாக்கத்தை வழங்குகிறது.

இந்த முறையின் சிரமம் என்னவென்றால், கத்தியின் மேற்பரப்பைக் கண்காணிப்பது மிகவும் கடினமாகிறது. இத்தகைய செயலாக்கத்தின் போது, ​​கத்திகளின் விளிம்புகளில் சில்லுகள் மற்றும் பர்ஸ்கள் உருவாகலாம்.

இதைச் செய்ய, இரண்டு கத்திகளையும் ஒன்றுக்கொன்று எதிராக அழுத்தி, அவற்றை எதிரெதிர் திசையில் திருப்ப முயற்சிக்கவும். உங்கள் முயற்சிகளுக்கு அவர்கள் எவ்வளவு கடினமாக அடிபணிவார்களோ, அவ்வளவு சிறப்பாக அவை கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன.

கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கான விரைவான வழி ஒரு சிறப்பு கூர்மைப்படுத்தும் சக்கரம் ஆகும். நுண்ணிய சேர்க்கைகளுடன் ஒரு சிறப்பு பேஸ்ட் வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேஸ்ட் காய்ந்த பிறகு (5-7 நிமிடங்கள்), நீங்கள் கத்தியை செயலாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

அத்தகைய கருவியுடன் பணிபுரியும் போது, ​​கத்தி மிகவும் வலுவான உராய்வுக்கு உட்பட்டு வெப்பமடைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

கத்தி மிகவும் சூடுபடுத்தப்பட்டால், அது மிகவும் உடையக்கூடியதாகவும் முற்றிலும் மோசமடையும். இது நிகழாமல் தடுக்க, கருவி 2-3 நிமிட இடைவெளிகளுடன் பல அணுகுமுறைகளில் கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு நிலையான திருப்பு கோணத்தை (சக்கரத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து தோராயமாக 80 டிகிரி) பராமரிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த கோணம் மிகவும் மழுங்கிய அல்லது கூர்மையாக இருந்தால், இறைச்சி சாணை உயர்தர துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக மெல்லும் வெகுஜனத்தை தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யும்.

செயலாக்கத்திற்கு சிறந்தது இயந்திரத்தனமாகஒரு மேற்பரப்பு சாணை செய்யும்.

கூர்மைப்படுத்தும்போது ஸ்ப்ராக்கெட் பிளேடுகள் ஒரே விமானத்தில் உள்ளதா இல்லையா என்பதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இருக்க இந்த கருவி உங்களை அனுமதிக்கும். அத்தகைய இயந்திரத்துடன் கண்ணி கத்தியை சுத்தம் செய்வதும் மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

இறைச்சி சாணை என்பது அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரிந்த ஒரு பொருள். இது பழங்காலத்திலிருந்தே உணவுகளை அரைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. வடிவமைப்பின் நிலையான முன்னேற்றம் மற்றும் மாற்றாக மின்சார இறைச்சி சாணைகள் தோன்றிய போதிலும் (எடுத்துக்காட்டாக, பிலிப்ஸ், ஜெல்மர் போன்றவற்றிலிருந்து), இந்த எளிய பொறிமுறையின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை மாறாமல் உள்ளது என்பது சுவாரஸ்யமானது. ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு கத்திகள் மந்தமாகிவிட்டால் அவற்றை எவ்வாறு கூர்மைப்படுத்துவது என்ற கேள்வி சமமாக நித்தியமானது.

செயல்பாட்டுக் கொள்கை

பொருட்படுத்தாமல் தோற்றம்மற்றும் பொறிமுறையை இயக்கும் இயக்கி வகை (மெக்கானிக்கல் அல்லது எலக்ட்ரிக்), அனைத்து திருகு (கிளாசிக்) இறைச்சி சாணைகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன:

• நிலையான கண்ணி கத்தி;
• ஒரு அசையும் குறுக்கு வடிவ (நான்கு கத்தி) கத்தி.

இந்த பொறிமுறையானது பின்வருமாறு செயல்படுகிறது: ஒரு சுழலும் ஆஜர் இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை அல்லது வேறு சில தயாரிப்புகளை ஒரு நிலையான கண்ணியின் கூர்மையான விளிம்புகளுடன் துளைகளாக அழுத்துகிறது, மேலும் குறுக்கு வடிவ கத்தி அதை முக்கிய வெகுஜனத்திலிருந்து பிரிக்கிறது. மேலும், அவற்றின் வெட்டு விளிம்புகள் கூர்மையாக கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன, டிரைவில் சுமை குறைவாக இருக்கும் மற்றும் தயாரிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாறும் செயல்முறை வேகமாக இருக்கும்.

முக்கியமான! வெட்டும் பாகங்களின் கூர்மையால் மட்டுமல்ல, இறைச்சி சாணையின் செயல்திறன் பாதிக்கப்படுகிறது. அவர்களின் விமானங்கள் எவ்வளவு இறுக்கமாக ஒன்றிணைகின்றன என்பது குறைவான முக்கியமல்ல. கூடுதலாக, கத்திகளின் தொடர்பின் முழு விமானத்திலும் சீரான பொருத்தம் உறுதி செய்யப்பட வேண்டும்.

செயல்பாட்டின் போது, ​​வெட்டு விளிம்புகள் படிப்படியாக மந்தமானதாக மாறும். அசையும் நான்கு கத்திகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. அதன் கூர்மையான விளிம்புகளில், காலப்போக்கில், முறைகேடுகள் மற்றும் மந்தநிலைகள் தோன்றும். கண்ணி துளைகளின் கூர்மையான விளிம்புகளும் மந்தமாகிவிடும், கூடுதலாக, பகுதியின் தட்டையான தன்மை பாதிக்கப்படலாம், இதன் விளைவாக கத்திகளுக்கு இடையில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத இடைவெளி ஏற்படுகிறது. இந்த குறைபாடுகள் அனைத்தும் கூர்மைப்படுத்துவதன் மூலம் அகற்றப்படுகின்றன, இது உங்கள் சொந்த கைகளால் செய்யப்படலாம்.

கூர்மையான கத்திகள்

ஒரு இறைச்சி சாணையின் வெட்டு பகுதிகளின் கூர்மையான விளிம்புகளை கூர்மைப்படுத்த சிறந்த வழி, மேற்பரப்பு அரைக்கும் இயந்திரம் பொருத்தப்பட்ட எந்த இயந்திர பட்டறையிலும் உள்ளது. இருப்பினும், இந்த வேலையை குறைந்த திறமையுடன் வீட்டில் செய்ய முடியும். கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்தும் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, எனவே அதை வீட்டிலேயே சரியாகச் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச கருவிகள் தேவைப்படும். கூடுதலாக, பல உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் இறைச்சி சாணைகளின் விநியோக தொகுப்பில் சிறப்பு எமரி தொகுதிகளை உள்ளடக்கியுள்ளனர், இது இரு பகுதிகளின் வெட்டு விளிம்புகளை கூர்மைப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

கருவிகள்

நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை வெட்டு பகுதிகளின் கூர்மையான விளிம்புகளை கூர்மைப்படுத்தலாம் வெவ்வேறு வழிகளில், ஒவ்வொரு வீட்டிலும் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் கருவிகளைப் பயன்படுத்துதல். இந்த பயன்பாட்டிற்கு:

• நுண்ணிய-தானிய வெட்ஸ்டோன்;

• நேர்த்தியான மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் (மணல் காகிதம்), இது எந்தவொரு கடினமான பொருளையும் ஒரு முழுமையான மென்மையான மேற்பரப்புடன் முன்கூட்டியே பூசுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;

கூர்மைப்படுத்தும் முறை

கூடியிருந்த நிலையில் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பில் இருக்கும் மேற்பரப்புகளை கூர்மைப்படுத்துதல் பின்வருமாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

கத்திகள் என்றால் மிகவும் மந்தமான அல்லது துருப்பிடித்த, பின்னர் நீங்கள் அவற்றை வேறு வழியில் கூர்மைப்படுத்தலாம்.

1. பகுதி ஒரு நிலையான அடிப்படையில் சரி செய்யப்பட்டது.
2. அவர்கள் கையுறைகளை அணிந்து, ஒரு வீட்ஸ்டோனை எடுத்து, கத்தியின் மேற்பரப்பில் அழுத்தி, வட்ட இயக்கங்களை எதிரெதிர் திசையில் செய்கிறார்கள்.
3. வெட்டு விளிம்புகளின் இறுதி முடித்தல் முன்னர் விவரிக்கப்பட்ட முறையின்படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

இந்த வழக்கில் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, உங்களால் முடியும் துரப்பணத்தில் கத்தியை சரிசெய்து, தலைகீழ் பயன்முறையில் குறைந்த வேகத்தில் முதன்மை செயலாக்கத்தை மேற்கொள்ளுங்கள்வெட்டு மேற்பரப்புகள். இந்த வழக்கில், பகுதி துரப்பண சக்கில் சரி செய்யப்பட்டது, முன்பு கத்தியின் மைய துளை வழியாக பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட ஒரு திருகு கடந்து சென்றது. மேற்பரப்புகளின் இறுதி முடித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது கைமுறையாக, மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி.

சிராய்ப்பு வட்டுகளுடன் கூர்மைப்படுத்துதல்

IN சமீபத்தில்உற்பத்தியாளர்கள் இயந்திர இறைச்சி சாணைகள் கூடுதலாக 2 சிறப்பு சிராய்ப்பு கூர்மைப்படுத்திகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, பயனர்கள் தாங்களாகவே கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்த அனுமதிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய சாதனங்கள் இலவச விற்பனைக்கு கிடைக்கின்றன. அவை பின்வருமாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• ஒரு இறைச்சி சாணை சேகரிக்கும் போது, ​​கத்திகளில் ஒன்று, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நிலையான ஒன்று, ஒரு சிராய்ப்பு வட்டுடன் மாற்றப்படுகிறது;

• இறைச்சி சாணையின் கைப்பிடியை மெதுவாக சுழற்று, 4-பிளேட் கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்தவும்;
• பின்னர் கண்ணி அதன் இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, நகரக்கூடிய கத்திக்கு பதிலாக, இரண்டாவது சிராய்ப்பு கூர்மைப்படுத்தி நிறுவப்பட்டுள்ளது;
• மேலும், கைப்பிடியை மெதுவாக சுழற்றுவதன் மூலம், குறுக்கு வடிவ கத்தியுடன் கூடிய ஆஜர் இயக்கத்தில் அமைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கண்ணியின் மேற்பரப்பை நேராக்குகிறது.

அறிவுரை! கூர்மையான விளிம்புகளின் உயர்தர கூர்மைப்படுத்துதல் மற்றும் பகுதிகளின் அருகிலுள்ள மேற்பரப்புகளை முடிக்க, திருகு 25 முதல் 90 புரட்சிகளைச் செய்தால் போதும்.

செயலாக்க தரக் கட்டுப்பாடு

கூர்மைப்படுத்தும் செயல்முறையை முடித்த பிறகு, இரு பகுதிகளின் அருகிலுள்ள மேற்பரப்புகளின் தட்டையானது சமரசம் செய்யப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவை இணைக்கப்பட்டு, ஒன்றன்பின் ஒன்றாக மாறி, விமானங்களின் பொருத்தத்தின் அளவு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. கத்திகள் ஒருவருக்கொருவர் "ஒட்டிக்கொள்ள" வேண்டும், எனவே இந்த நிலையில் அவற்றின் சுழற்சி சக்தியுடன் மேற்கொள்ளப்படும். இந்த வழக்கில், இடைவெளிகள் சில இடங்களில் 0.05 மிமீக்கு மேல் (ஒரு மனித முடியின் தடிமன்). இல்லையெனில், மிகவும் கூர்மையாக தரையில் பாகங்கள் கூட திருப்திகரமாக வேலை செய்யாது மேற்பரப்புகள் ஒன்றுக்கொன்று நன்றாக ஒட்டவில்லை என்றால், அவற்றை முடிக்கும் செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி சாணையின் வெட்டு மேற்பரப்புகளின் செயலாக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த, அனுபவம் வாய்ந்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• கூர்மைப்படுத்துவதற்கு முன், கத்திகளை ஏதேனும் உயவூட்டுங்கள் சமையல் எண்ணெய்(சூரியகாந்தி, ஆலிவ் அல்லது ஒத்த) - இது வெட்டு விளிம்புகளின் அதிக வெப்பத்தைத் தவிர்க்கும்;
• திருப்பு செயல்பாட்டின் போது, ​​சிராய்ப்பு மேற்பரப்பை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும்;
• கூர்மைப்படுத்தும் போது, ​​அவ்வப்போது கத்திகளை அவற்றின் சொந்த அச்சில் சுழற்றவும்.

மேலே இருந்து பார்க்க முடியும் என, ஒரு இறைச்சி சாணை வெட்டு பாகங்கள் கூர்மைப்படுத்தும் செயல்முறை சிக்கலான இல்லை மற்றும் பெரிய திறன்கள் தேவையில்லை. நீங்கள் விடாமுயற்சி, நேரம் மற்றும் ஆசை இருந்தால், தேவையான சமையலறை சாதனம் எளிதாக வேலை நிலைக்குத் திரும்பலாம், சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.

வாடிக்கையாளர்களின் கூற்றுப்படி சிறந்த இறைச்சி சாணைகள்

இறைச்சி சாணை போலரிஸ் PMG 3043L புரோகியர் உள்ளே Yandex சந்தையில்

இறைச்சி சாணை Moulinex ME 542810 Yandex சந்தையில்

யாண்டெக்ஸ் சந்தையில் இறைச்சி சாணை BBK MG2003

இறைச்சி சாணை Kitfort KT-2103 Yandex சந்தையில்

இறைச்சி சாணை UNIT UGR 466 Yandex சந்தையில்

ஒரு இறைச்சி சாணை சமையலறையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத விஷயம். அதன் உதவியுடன், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து ஏராளமான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும். என்ற போதிலும் நவீன சமையலறைகலப்பான் அல்லது உணவு செயலி போன்ற பிற உலகளாவிய உபகரணங்கள் ஏற்கனவே தோன்றியுள்ளன, ஆனால் இறைச்சி சாணை இன்னும் நம்பிக்கையுடன் போட்டியிடுகிறது. இருப்பினும், சாதனத்தின் கத்திகள் நீடித்த பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு மந்தமாகிவிடும், மேலும் இறைச்சி சாணையின் கத்திகளை எவ்வாறு சரியாக கூர்மைப்படுத்துவது என்ற கேள்வி ஒரு நாள் பொருத்தமானதாக மாறும்.

இறைச்சி சாணை கத்திகளை ஏன் கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்?

இறைச்சி சாணை பயன்பாட்டின் அதிர்வெண்ணைப் பொறுத்து, அதன் கத்திகள் அவற்றின் கூர்மையை இழக்கின்றன. நகரக்கூடிய மற்றும் நிலையான வெட்டு கூறுகள் தொடர்பு கொள்ளும் இடத்தில் சிறிய சில்லுகள் மற்றும் மந்தநிலைகள் உருவாவதால் இது நிகழலாம்.

இறைச்சி சாணையில் உள்ள கத்திகள் குறிப்பிட்ட இடைவெளியில் கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி சாணையின் திருப்தியற்ற செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் பொதுவான காரணம் மந்தமான கத்திகள், அவை முதலில் குறைந்த தரம் வாய்ந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து செய்யப்பட்டிருந்தால்.

அடிப்படையில், சாதனம் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான தயாரிப்புடன் செயல்படுகிறது - இறைச்சி. ஆனால் அரைக்கும் போது, ​​சிறிய எலும்புகள் அல்லது தசைநாண்கள் பிளேட்டின் வெட்டு விளிம்பில் விழுகின்றன, இது படிப்படியாக கூர்மை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. அன்று ஆரம்ப கட்டத்தில்இறைச்சி சாணை இறைச்சியை "மெல்ல" தொடங்குவதை நீங்கள் காணலாம், அதன் பிறகு அது முற்றிலும் அரைப்பதை நிறுத்துகிறது.

மேலும் எப்போது முறையற்ற பராமரிப்புகத்திகள் தயாரிக்கப்படும் உலோகம் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் துருப்பிடிக்கத் தொடங்குகிறது. இது அவர்களின் கூர்மையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இன்று, உற்பத்தியாளர்கள் சிறிய அனைத்து கூறுகளையும் உற்பத்தி செய்கிறார்கள் வீட்டு உபகரணங்கள்போதுமான அளவு. இறைச்சி சாணைக்கு புதிய கூர்மையான கத்தியை எளிதாக வாங்கலாம். ஆனால் இதற்கு கூடுதல் செலவுகள் தேவைப்படும், கூடுதலாக, சமையல் செயல்முறை ஏற்கனவே தொடங்கிய தருணத்தில் சிக்கல் அடிக்கடி கண்டறியப்படுகிறது.

மின்சார மற்றும் இயந்திர இறைச்சி சாணைக்கான வெட்டு கூறுகள் தோராயமாக ஒரே வடிவம் மற்றும் உலோக கலவை கலவையைக் கொண்டுள்ளன. உள்ள ஒரே வித்தியாசம் இயந்திர சாதனம்கத்திகள் கைமுறையாக சுழற்றப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தானியங்கி சாதனங்களில் உள்ளமைக்கப்பட்ட மோட்டார் உள்ளது, இது இதேபோன்ற செயல்பாட்டை செய்கிறது. எனவே, அதே முறைகளைப் பயன்படுத்தி கத்திகளை கூர்மைப்படுத்தலாம்.

முக்கியமான! கூர்மைப்படுத்தும் கத்திகளின் அதிர்வெண் அவற்றின் மந்தமான தன்மைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும். இறைச்சி சாணை போதுமான உணவை அரைக்கவில்லை அல்லது வெறுமனே நசுக்குகிறது என்பதை நீங்கள் கவனிக்கத் தொடங்கியவுடன், கத்திகளின் விளிம்புகளைப் புதுப்பிப்பது மதிப்பு.

சரியான கூர்மைப்படுத்தலின் நுணுக்கங்கள்

இறைச்சி சாணையில் தயாரிப்புகளை அரைப்பது 2 கத்திகளால் உறுதி செய்யப்படுகிறது:

• நிலையான கண்ணி கத்தி;
• நான்கு கத்தி கட்டர்.

இரண்டாவது கத்தி ஒரு சுழலும் பகுதியாகும், இதற்கு நன்றி முக்கிய அரைத்தல் ஏற்படுகிறது. எனவே, அதன் அனைத்து பக்கங்களையும் கூர்மைப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

சாதனத்திற்கான வழிமுறைகளில், உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்து, கண்ணி கத்திக்கு வேறு பெயர் இருக்கலாம். இது பெரும்பாலும் நிலையான கத்தி அல்லது வெறுமனே கண்ணி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

அடிப்படை விதிகள்:

1. வீட்ஸ்டோனைப் பயன்படுத்தி கூர்மைப்படுத்தினால், ஒரு உலோக ஆட்சியாளரை எடுத்து அதன் மேற்பரப்பு கண்டிப்பாக கிடைமட்டமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
2. மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் ஒரு சிராய்ப்பாக பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை சரிசெய்வது நல்லது வேலை மேற்பரப்பு. வேலை செய்யும் போது மேசையை கீறல்களில் இருந்து பாதுகாக்க கண்ணாடி போன்ற தட்டையான, அகற்றக்கூடிய மேற்பரப்பை அதன் கீழ் வைப்பது நல்லது.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் கத்திகளுக்கு முன் சிகிச்சை மற்றும் 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் கூர்மைப்படுத்தும் கருவியிலும் இதைச் செய்யுங்கள். கூர்மைப்படுத்தும் போது மென்மையான சிராய்ப்பு பேஸ்ட் உருவாக இது அவசியம். இது கத்திகளில் கீறல்கள் மற்றும் பிளவுகளை குறைக்க உதவும்.
4. உலோக அடுக்கின் சீரான அகற்றலை உறுதி செய்ய, கத்தியின் மையத்தை கூர்மைப்படுத்தும் மேற்பரப்புக்கு எதிராக அழுத்த முயற்சிக்கவும்.
5. கண்ணி கத்தியும் பயன்பாட்டின் போது மந்தமாகிவிடும், எனவே அது கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

வீட்டில் இறைச்சி சாணை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த 3 வழிகள்

நீங்கள் தேர்வு செய்யும் கூர்மைப்படுத்தும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும் தேவையான பொருட்கள், அதன் உதவியுடன் வேலை செய்யப்படும். முறையான அமைப்புகத்திகளை விரைவாகவும், திறமையாகவும், சேதப்படுத்தாமல் கூர்மைப்படுத்தவும் செயல்முறை உங்களை அனுமதிக்கும். கத்திகளை அவற்றின் முந்தைய கூர்மைக்கு நீங்களே திருப்பித் தரலாம், வீட்டிலேயே கூர்மைப்படுத்தும் தயாரிப்புகளில் ஒன்றையும் சுமார் 30 நிமிட நேரத்தையும் வைத்திருக்கலாம்.

இறைச்சி சாணை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன:

• அன்று கூர்மைப்படுத்தும் இயந்திரம்;
• ஒரு அரைக்கும் கல் பயன்படுத்தி;
• மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம்.

இந்த முறைகள் அனைத்திற்கும் சிறப்பு திறன்கள் அல்லது விலையுயர்ந்த உபகரணங்கள் தேவையில்லை. உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வன்பொருள் கடைகளில் வாங்கலாம்.

அரைக்கல்லில்

இறைச்சி சாணை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதில் உங்களுக்கு எந்த அனுபவமும் இல்லை என்றால், ஒரு சிறப்பு கடையில் ஒரு கொருண்டம் வீட்ஸ்டோனை வாங்கவும். சிறந்த விருப்பம்அதன் விட்டம் தோராயமாக 180 மிமீ மற்றும் தானிய அளவு 40 முதல் 60 மைக்ரான் வரை இருக்கும்.

கூர்மையான கல் - எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய தீர்வுகத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு

செயல்முறையே பின்வரும் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. கூர்மைப்படுத்துதல் மென்மையான நீரோடையின் கீழ் செய்யப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, கல்லை மடுவில் வைத்து தாராளமாக ஈரப்படுத்தவும். நீர் ஒரு மசகு எண்ணெய் போல செயல்பட்டு உலோகத்தை குளிர்விக்கும்.
2. வேலை மேற்பரப்பில் வீட்ஸ்டோனைப் பாதுகாக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதன் கீழ் ஒரு துணியை வைக்கலாம்.
3. கட்டரை எடுத்து, கல்லை நோக்கி பிளேடுடன் வைக்கவும்.
4. கத்தியின் மீது சம அழுத்தத்துடன் வட்ட இயக்கங்களை கடிகார திசையில் செய்யவும்.
5. உறுப்பு மேற்பரப்பு முற்றிலும் பளபளப்பாக இருக்கும் வரை கூர்மைப்படுத்துவதைத் தொடரவும்.
6. சுழலும் கத்தியை கூர்மைப்படுத்திய பிறகு, கண்ணி கத்தியால் அதையே செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, முதல் கத்தியை ஒட்டிய பக்கத்துடன் கல்லில் வைக்கவும்.
7. இரண்டு கத்திகளையும் கூர்மைப்படுத்திய பிறகு, பொருத்தத்தை சரிபார்க்கவும். இதைச் செய்ய, அவற்றை தொடர்புடைய பக்கங்களுடன் சேர்த்து, ஒளியைப் பாருங்கள். விரிசல்கள் எதுவும் தெரியக்கூடாது.
8. இறுதியாக, ஓடும் நீரின் கீழ் கத்திகளை துவைக்கவும். வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்சிராய்ப்பை கழுவ வேண்டும்.
9. இறைச்சி சாணை அசெம்பிள் செய்து அதை முயற்சிக்கவும்.

முக்கியமான! மிகவும் மந்தமாக இல்லாத கத்திகளுக்கு கருதப்படும் முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். கத்திகள் ஏற்கனவே துருப்பிடித்து, புறக்கணிக்கப்பட்ட நிலையில் இருந்தால், அது பெரும்பாலும் விரும்பிய முடிவைக் கொடுக்காது.

வீடியோ: ஒரு வீட்ஸ்டோனைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி சாணை கத்திகளை எவ்வாறு கூர்மைப்படுத்துவது

இயந்திரத்தில்

இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவான வழிஉங்கள் கத்திகளை நீங்களே கூர்மைப்படுத்துங்கள். சுழலும் கூர்மைப்படுத்தும் வட்டு பயன்படுத்தி கூர்மைப்படுத்துதல் செய்யப்படுகிறது. வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், கோய் சிராய்ப்பு பேஸ்ட் அதன் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உலர்ந்த போது, ​​அதன் கலவையில் உள்ள சிறிய துகள்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக வட்டில் ஒரு கடினமான மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது.

கூர்மைப்படுத்தும் இயந்திரத்தை இயக்க, உங்களுக்கு ஒரு சிறிய திறன் தேவைப்படும்

முக்கியமான! 17-8 மைக்ரான் தானிய அளவு கொண்ட கோய் பேஸ்ட் எண். 4 ஐப் பயன்படுத்தவும்.

இயந்திரத்தில் கண்ணி கத்தியை கூர்மைப்படுத்துவது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

1. இயந்திர வட்டின் மேற்பரப்பில் சிராய்ப்பு பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் அது காய்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான் சாதனம் பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும்.
2. இயந்திரத்தை இயக்கவும். வட்டு சுழல ஆரம்பிக்கும்.
3. மெஷ் கத்தியை வட்டின் மேற்பரப்பில் மெதுவாக அழுத்தவும். அழுத்தத்தை சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கவும்.

இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு கட்டரைக் கூர்மைப்படுத்துவது உங்களுக்கு இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதில் அனுபவம் இல்லையென்றால் கடினமாக இருக்கும்.இது 2 நிலைகளில் செய்யப்பட வேண்டும்:

1. முதலில், கத்தியின் 4 கத்திகள் ஒவ்வொன்றையும் 80° கோணத்தில் சுழலும் வட்டுக்கு எதிராக வைத்து கூர்மைப்படுத்தவும்.
   

   இயந்திரத்துடன் தொடர்புடைய சாய்வின் சமமான கோணத்தை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

2. இரண்டாவது கட்டம் உருவான பர்ஸை அரைக்கும். இதைச் செய்ய, கண்ணி கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவது போன்ற செயல்களைச் செய்யுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு இயந்திரத்தில் கட்டரைக் கூர்மைப்படுத்த வேண்டும், நிலைகளுக்கு இடையில் குறுகிய இடைவெளிகளை எடுக்க வேண்டும். கத்தியின் உலோகத்தை குளிர்விக்க அனுமதிக்க இது அவசியம்.

வீடியோ: ஒரு இயந்திரத்தில் பிளேடுகளை செயலாக்குவதற்கான எடுத்துக்காட்டு

மணல் காகிதம்

லேசான மற்றும் ஒன்று கிடைக்கும் வழிகள்- மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் பயன்பாடு. நீங்கள் நிச்சயமாக அதை உங்கள் வீட்டில் காணலாம். கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் அதை ஒரு வன்பொருள் அல்லது வன்பொருள் கடையில் வாங்கலாம். இந்த தயாரிப்பின் விலை கூர்மைப்படுத்தும் கல் அல்லது இயந்திரத்தின் விலையை விட பல மடங்கு குறைவு.

இறைச்சி சாணை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த பெரிய தானிய பின்னம் கொண்ட காகிதத்தை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

எனவே, கூர்மைப்படுத்தும் செயல்முறை பின்வரும் வரிசையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

1. வேலை மேசையில் கிடைமட்டமாக மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதத்தை வைக்கவும். வசதிக்காக, கூடுதல் சரிசெய்தலுடன் அதை வழங்குவது நல்லது.
2. கடிகார திசையில் வட்ட இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தி, கத்திகள் பளபளப்பாகவும் கூர்மையாகவும் இருக்கும் வரை கத்தியைத் தேய்க்கத் தொடங்குங்கள்.
3. கண்ணி அதே போல் செய்யவும்.

முக்கியமான! இயக்கங்கள் வட்டமாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும் மற்றும் மேற்பரப்பை துடைப்பதை ஒத்திருக்க வேண்டும்.

வீடியோ: மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் மூலம் கூர்மைப்படுத்துவதில் முதன்மை வகுப்பு

வீட்டில் ஒரு இறைச்சி சாணைக்கான கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்தும் செயல்முறை சிறப்பு அனுபவம் மற்றும் திறன் இல்லாதவர்களுக்கு கூட மிகவும் சாத்தியமானது. உங்களுக்கு தேவையானது கூர்மைப்படுத்தும் கருவி மற்றும் சில இலவச நேரம். சாதனத்தில் உள்ள கத்திகளின் கூர்மை மோசமடைவதை நீங்கள் கவனித்தால், அவர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தயங்க வேண்டாம்.

தயாரிப்பு செல்லும் முதல் இடம் "இறைச்சி ரிசீவர்", இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை ஏற்றுவதற்கான ஒரு பெட்டியாகும். அடுத்த பகுதி வெட்டுவதற்கு அல்லது வெட்டுவதற்கு ஆகர் ரிசீவர் ஆகும். இது ஒரு ஸ்க்ரூவைக் கொண்டுள்ளது - சுழலும் ஒரு ஹெலிகல் மேற்பரப்புடன் ஒரு தடி, அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் தயாரிப்புகளை நேரடியாக வெட்டு கூறுகளுக்கு நகர்த்துகிறது.

சாதனத்தில் உள்ள கத்தி குறுக்கு வடிவமானது மற்றும் 4 கூர்மையான கத்திகளைக் கொண்டுள்ளது. இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் அவர்கள் மீது பரிமாறப்படுகின்றன, வெட்டி மற்றும் அழுத்தம் மூலம் உலோக கிரில். கூர்மையான கத்திகள் அரைக்கும் தரத்திற்கு பொறுப்பாகும்.

ஒரு குறிப்பில்!

இறைச்சி சாணைகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள் இறைச்சியை நசுக்கும் செயல்முறை மோசமாகவும் கடினமாகவும் மாறி வருவதாக வருத்தத்துடன் குறிப்பிடுகின்றனர். ஒரு கையேடு சாதனத்திற்கு அதிக முயற்சி தேவைப்படுகிறது, ஆனால் மின்சார மாதிரி முற்றிலும் உணவை நசுக்கி, பகுதிகளாக "மெல்லும்". கத்திகள் மந்தமானவை என்பதை இது குறிக்கிறது.

2 காரணங்கள் உள்ளன:

1. "திட பொருள்" உள்ளீடு. இறைச்சியில் குருத்தெலும்பு, தசைநாண்கள் மற்றும் சிறிய எலும்புகள் கூட உள்ளன.
2. அரிப்பு. கத்திகள் தயாரிக்கப்படும் உலோகம் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் துருப்பிடித்து, அவை மந்தமானதாக மாறும்.

புதியவர்களுக்காக வருத்தப்பட்டு ஓட வேண்டிய அவசியமில்லை. கத்திகள் வெளிப்படும் சுய-கூர்மைப்படுத்துதல். உங்களுக்கு எமரி துணி, கூர்மைப்படுத்தும் கல் அல்லது கிட் உடன் வந்த வீட்ஸ்டோன்கள் தேவைப்படும்.

நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்

புதிய கத்திகளை வாங்குவது மலிவானது அல்ல. மேலும் கூர்மைப்படுத்தும் சேவைகளை வழங்கும் சில பட்டறைகள் சந்தையில் உள்ளன. கத்திகளை நீங்களே ஒழுங்கமைக்கலாம். வெட்டு கூறுகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கான அதிர்வெண், முறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, இறைச்சி சாணை எவ்வளவு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. இதிலிருந்து கத்திகள் எவ்வளவு விரைவாக அவற்றின் கூர்மையை இழக்கும் என்பதை நாம் முடிவு செய்யலாம். இறைச்சி கிரில் வழியாகச் செல்வது கடினமாகிவிட்டால், உணவை ஏற்றும்போது திருகு சும்மா இருப்பதை நீங்கள் தெளிவாகக் கேட்கலாம், பின்னர் கத்திகள் ஒழுங்கற்றவை. சாதனம் கைமுறையாக இருந்தால், கைப்பிடியை சுழற்ற அதிக முயற்சி தேவைப்படும். மின்சார இறைச்சி சாணையில், ஆகரின் செயல்பாட்டில் குறுக்கீடுகள் ஏற்படுகின்றன, அதனால்தான் மோட்டார் அதிக வெப்பமடைந்து காலப்போக்கில் உடைந்து விடுகிறது.

பாகங்கள் முற்றிலும் தேய்ந்து போக அனுமதிக்கக் கூடாது. அலகு பயன்படுத்துவதற்கு முன் வெட்டு கூறுகளை சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது 1 நிமிடத்திற்குள் சுயாதீனமாக செய்யப்படலாம். நீங்கள் பிளேட் விளிம்புகளின் வேலை திறனை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் வழக்கமான மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் பயன்படுத்தி இறைச்சி சாணை ஆயுளை நீட்டிக்கலாம்.

சாதனம் சமீபத்தில் வாங்கப்பட்டிருந்தால், கூர்மையான கத்தி 4 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். வாரத்திற்கு 2-5 முறை பயன்படுத்தும்போது, ​​புதிய இறைச்சி சாணை 1.5-2 மாதங்களுக்கு கூர்மையாக இருக்கும். கத்திகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் விஷயங்கள் எப்போதும் நிலைக்காது. கத்திகள் ஆரம்பத்தில் உயர் தரத்துடன் கூர்மைப்படுத்தப்பட்டாலும், அவை பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். இது நிகழலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பாகங்கள் தயாரிக்கப்படும் உலோகக் கலவை மோசமான தரம் வாய்ந்தது.

அதே நேரத்தில் கத்தி, கட்டம் கூர்மைப்படுத்தப்படுகிறது. நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட வெட்டு உறுப்பு, உணவை வேகமாக நறுக்குவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்துகிறது. கூர்மைப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் சாதனத்தை பிரித்தெடுக்க வேண்டும், அதை கழுவ வேண்டும், உலர வைக்கவும் அல்லது உலர் துடைக்கவும், பின்னர் வேலை செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

கத்தியை கூர்மையாக்குவது எப்படி: விதிகள்

தொழில்நுட்பத்தில் பகுதிகளை வெட்டுவதற்கான சேவை வாழ்க்கை அவற்றின் கூர்மையைப் பொறுத்தது. கையேடு மற்றும் மின்சார இறைச்சி சாணைகள் இரண்டும் குறைபாடுகளுக்கு தொடர்ந்து பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும். தயாரிப்புகள் நன்றாக நசுக்கப்படாவிட்டால், ஆகர் சுழலும், பின்னர் சிக்கலை சரிசெய்ய வேண்டும்.

வீட்டிலேயே இறைச்சி சாணையிலிருந்து கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்த, நீங்கள் சாதனத்தை பிரித்து, கழுவி நன்கு உலர வைக்க வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் முக்கிய செயல்களைத் தொடங்குகிறார்கள். விதிகள் பின்வருமாறு:

1. கருவிகள் சிறந்த சிராய்ப்புடன் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. கரடுமுரடான தானியங்கள் கீறல்கள் / பற்களை விட்டுவிடும், இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
2. பிளேடுகளை ஒட்டிய பக்கத்தில் கிரில் கூர்மைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
3. கூர்மைப்படுத்துதல் கைமுறையாக செய்யப்படுகிறது.
4. தேவையான முடிவுக்கு லூப்ரிகண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அனைத்து பகுதிகளும் இயற்கையாகவே குளிர்ச்சியடைகின்றன; திடீர் குளிர்ச்சியானது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

கூர்மைப்படுத்தும் முறைகள்

வெட்டு விளிம்பைக் கூர்மைப்படுத்த உங்களுக்குத் தேவை: “மணல் காகிதம்”, “கூர்மையாக்கும் கல்”, சிறப்பு இயந்திரம்அல்லது கிரைண்டர். பயன்படுத்தப்படும் முறைகள்:

1. மணல் காகிதம். பகுதிகளை கெடுக்காதபடி நன்றாக சிராய்ப்பு தேவைப்படுகிறது. இது நிலையானது மர அடிப்படை. இயக்கங்கள் எதிரெதிர் திசையில் கத்தியால் செய்யப்படுகின்றன. காலம் 2-3 நிமிடங்கள்.
2. வீட்ஸ்டோன் அல்லது வீட்ஸ்டோன். பயன்படுத்துவதற்கு முன், கல் தூசி / அழுக்கால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு உலர் துடைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதை ஒரு கடினமான, தட்டையான மேற்பரப்பில் சரிசெய்யவும். கருவியின் மீது ஒரு கத்தி வைக்கப்பட்டு, தீவிர வட்ட அழுத்தம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயக்க நேரம் 2-3 நிமிடங்கள்.
3. கூர்மைப்படுத்தும் இயந்திரத்தை இயக்க அனுபவம் தேவை. இந்த முறை நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இது ஆபத்தானதாகக் கருதப்படுகிறது, இங்கே பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். கையுறைகள் தேவை, அத்துடன் சிறப்பு பாதுகாப்பு கண்ணாடிகள். முதலில் நீங்கள் சக்கரத்திற்கு சிராய்ப்புடன் பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பின்னர் உறுப்பு சாதனத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டு, சுழலும் சிராய்ப்புக்கு நெருக்கமாக அழுத்தும். கையாளுதல்கள் 20-30 விநாடிகளுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.
4. கிரைண்டர் இயந்திரம். ஒரு கிரைண்டர் கிரைண்டரில் இருந்து பாகங்களை கூர்மைப்படுத்த, ஒரு சிறந்த சிராய்ப்பு இணைப்பு மற்றும் லூப்ரிகண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெட்டு விளிம்பு ஒரு சரியான கோணத்தில் சுழலும் முனைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. பாதுகாப்பு கையுறைகளை அணிந்து வேலை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.