Deniz yosunu ve midye salatası. Midye ile deniz lahana

Midye salatası "Deniz Kraliçesi" Çaresiz evkadını

Ülkemizde midye ne yazık ki karides kadar yaygın değil. Ve boşuna, çünkü etlerinin sadece hoş, narin bir tadı yok, yüksek besin değeri, ama aynı zamanda son derece etkili Tıbbi özellikler. Metabolizmayı iyileştirmek, hematopoez sürecini uyarmak, kandaki kolesterol seviyesini düşürmek, genel tonu artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalıdırlar.

Ayrıca midye etinin içeriği yüksektir mineraller, çeşitli mikro ve makro elementler - otuzdan fazla. Midye içerir çok sayıda proteinler – protein içeriği bakımından et ve balığa göre üstündürler. Ayrıca midye mükemmel bir antioksidandır çünkü E vitamininin yanı sıra B ve D vitaminleri, eser elementler ve biyolojik olarak aktif maddeler de içerir.
Midye fiyatları da sizi korkutmasın. Kesinlikle kemikleri yoktur; aslında bunlar yalnızca saf proteindir. Ve eğer matematik yaparsanız, et filetosundan daha pahalı olmayan, hatta daha ucuz bir fiyata çıkıyorlar. Ve kesinlikle daha fazla faydası olacak :)

İçindekiler:

• 1 paket midye eti (500 gram);
• 2 kutu Deniz yosunu;
• 5 yumurta;
• 150 gram peynir (Hollanda veya Gouda alıyorum);
• 1 küçük kutu yeşil bezelye;
• mayonez;
• Elma sirkesi;
• 1 küçük soğan.

Midye ve deniz yosunu salatası nasıl yapılır?

• Pişirdikten sonra 4 porsiyon alacaksınız
• Pişirme süresi: 40 dakika

Mayonez, yumurta ekleyip zeytinyağıyla tatlandırmazsanız salata çok güzel ve çok baharatlı olmayacaktır.

Deniz yosunu seçerken “deniz” şehirlerinde bulunan üreticileri tercih edin. Bu, taze hammadde aldıkları ve bunları kurutulmuş olanlardan yapmadıkları anlamına gelir.

Bu salataya kalamar, karides ve ahtapot da ekleyebilirsiniz. Deniz macerası yaşayın :)

Ek Bilgiler

• Pişirme süresi: 40 dakika
• Zorluk: yeni başlayanlar için
• Yemek türü: Şenlikli, Vejetaryen
• Tatil: Hayır
• Dünya mutfağı: Rusça

İhtiyacın olacak:

Deniz lahana salatası - 200 gr

Yağda midye - 150 gr

Maydanoz kökü - 1 adet.

Sarımsak – 3 diş

Kereviz kökü - yaklaşık 100 g

Orta boy havuç - 4 adet.

Dereotu - 4 dal

Maydanoz - 4 dal

Kişniş – 4 dal

Tuz - ½ çay kaşığı

Öğütülmüş karabiber - bir tutam

Sıcak kırmızı biber - bir tutam

Öğütülmüş kişniş - bir tutam

Sirke - 1 çay kaşığı

Bitkisel yağ - ¼ bardak

Sert peynir - 50 gr

Yakıt ikmali için:

Soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık

Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Midye ile deniz yosunu salatası pişirme

1. Havuçları soyun, yıkayın ve bir soyma bıçağı kullanarak geniş, ince şeritler halinde kesin. Tuzla tatlandırın, elinizle hafifçe yoğurun, karıştırın ve yarım saat bekletin. Daha sonra öğütülmüş kişnişi, karabiberi ve preslenmiş sarımsağı ekleyin. Tekrar karıştırın.

2. Küçük bir kapta bitkisel yağı sirkeyle karıştırıp doğranmış havuçların üzerine dökün, üzerine kırmızı biber serpin ve 2 saat demlenmeye bırakın.

3. Maydanoz ve kereviz kökünü soyun ve şeritler halinde kesin. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Midyeleri kavanozdan veya diğer ambalajlardan çıkarın, yağını boşaltın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.

5. Deniz yosununu, doğranmış beyaz kökleri, havuç turşusunu, midyeleri ve rendelenmiş peyniri geniş bir salata kasesine koyun. Üç çeşit yeşilliği yıkayıp kurutup ince ince doğrayıp salata kasesine ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

6. Soya sosunu bitkisel yağla karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu salatanın üzerine dökün ve tekrar hafifçe karıştırın.

Afiyet olsun ve lezzetli salata!

bir notta

İçindekiler listesindeki sert peyniri soya tofu ile değiştirerek lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı bir ürün elde edeceksiniz. Mercimek yemeği. Deniz yosunu, deniz ürünleri ve soya soya ürünü, diyetteki hayvansal bileşenlerin eksikliğini fazlasıyla telafi ediyor.

Deniz ürünleri tüketerek vücudumuzu faydalı mikro elementler ve vitaminlerle zenginleştirdiğimizi herkes çok iyi biliyor. Ancak bunların sadece vücudumuza faydalı olmadığını unutmayın. deniz balığı, aynı zamanda deniz tarağı, kalamar, midye, ahtapot, yengeç ve hatta deniz yosunu (yosun). Bunun sayesinde geniş aralık hem birinci hem de ikinci olarak çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz ve lezzetli salatalar hem sıcak, hem soğuk. Tüm bu deniz ürünleri çok besleyici ve faydalı mikro elementler açısından zengindir; özellikle eşsiz midyeleri vurgulamak isterim. Onlardan lezzetli bir deniz yosunu salatası hazırlamanızı öneririz.

Midye salatası

Midyelerin kalori içeriği 80 Kcal'dir. Midye iyot, magnezyum ve kalsiyum içerir. Bu salatadaki deniz yosunu, onu ek minerallerle zenginleştirecek ve salataya özgünlük kazandıracaktır.

Tabii ki, mayonez böyle bir salata için hızlı, banal bir sos olarak kullanılabilir, ancak bu yalnızca bu yemeği yükleyecektir, ancak ev yapımı aromatik sos sebze yağı ve limon suyu veya elma sirkesi işinize yarayacaktır. Bu sos veya sos salatanıza özel bir tat katabilir.

İçindekiler:

• Midye – 300-350 gram,
• Deniz lahanası - 1 kavanoz,
• Küçük soğan - 1 adet,
• Yumurtalar – 3 adet,
• Yarım limon
• Beyaz şarap – 3-4 yemek kaşığı,
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yeşiller - isteğe bağlı
• Zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı,
• Elma sirkesi – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Midye yiyerek vücudunuzu stresin etkilerinden korur ve tiroid bezine bakım yaparsınız. Ve bir erkeğin beslenmesinde midyelerin yeri doldurulamaz çünkü onlar erkek gücünden sorumludurlar ve bir erkeğin gençliğini uzatırlar.

Dondurulmuş midye seçerken son kullanma tarihine dikkat edin; büyük miktar yeniden dondurulabilmeleri için buz. Ve midyeleri ağırlıkça satın alırken koklamanız gerekir, deniz kokusu olmalı, ancak ekşi veya kokmuş olmamalıdır. Ayrıca midyelerin kabuklarının sıkıca kapatılması gerekmektedir.

Artık midye seçimini nasıl yapacağımızı anladığımıza göre salata tarifine geçelim.

Yumurtaları ocakta kaynamaya bırakıyoruz.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve marine edin. elma sirkesi, iki yemek kaşığı bana yetti. Yaklaşık otuz dakika marine edin.

Yumurtalar kaynarken, soğanlar salamura olurken, midyeleri (ben donmuş olanları kullandım) alıp yıkayın. Akar su, suyun akmasını sağlayın.

Bir kızartma tavası alın ve ısınması için ocağa koyun. Midyeleri buzunu çözmeden kızgın tavaya alıp yağsız hafifçe kızartın, suyunu verin. Tüm sıvı buharlaştığında şarabı ekleyip biraz daha kaynatmanız gerekir. Şarap yoksa biraz su ekleyebilirsiniz. limon suyu. Kabuğu soyulmuş midyeleri kabuksuz pişirmek ne kadar sürer? Toplam zaman midye pişirme - beş dakika.

Bitmiş midyeleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Midyeler soğuduktan sonra midyelerin tüylerini ve kalan kabuklarını çıkarın.
Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.
Deniz yosunu kavanozunu açın ve deniz kumu kalmamasına dikkat ederek bir tabağa koyun. Buraya midye ve doğranmış yumurtaları da koyuyoruz. Soğanların sirkesini süzün ve salataya ekleyin. Sarımsakları sıkın ve her şeyi karıştırın.

Midye salatasını zeytinyağı, limon suyuyla tatlandırın, tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Tuz, soya sosu için mükemmel bir alternatiftir. Limon suyuyla birleştirilen soya sosu, salataya unutulmaz bir tat verecektir.

Pansuman ayrı olarak hazırlanabilir. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve sarımsağı birleştirin, iyice karıştırın ve ekleyin.

Midye ve deniz yosunu salatasını yarım haşlanmış yumurta ile süsleyip servis yapın.

Deneyelim ve lezzetin tadını çıkaralım, afiyet olsun!

Tarif için ve adım adım fotoğraflar midye salatasını hazırladığı için Svetlana Kislovskaya'ya teşekkür ederiz.

Midye ve kalamar salatası “Lezzet Denizi”

Deniz ürünleri menümüze, daha doğrusu sağlıklı beslenmeye çalışan, ancak hazır yemeklerin lezzet özelliklerinden ödün vermeyen birçok insanın menüsüne sıkı bir şekilde girdi. Ben de bu bayramlarda menümüze küçük bir katkı yapmaya karar verdim ve “Lezzet Denizi” adını verdiğim bir salata hazırladım. Neden bu isim? Evet, çünkü salatada birbirlerine çok yakışıyorlar. yengeç çubukları, füme midye, kalamar ve peynir, bu denizcilik kardeşliğine mükemmel bir şekilde uyuyor. Ve burada tavuk yumurtaları Bu salataya bir miktar bağlantı getirdi, daha doğrusu tüm malzemelerin birbirine bağlanmasına yardımcı oldu. Peki, tamam yazayım, yemek pişirme ve tatmaya başlama zamanı.

Yengeç çubuklarıyla deniz ürünleri salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Yağda füme midye – 1 kavanoz,
• Konserve kalamar – 1 kavanoz,
• Yengeç çubukları 6 - 8 adet,
• Peynir (sert) – 100 gram,
• Soğan – 2 kafa,
• Tavuk yumurtası 2 - 3 adet,
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Midye, kalamar ve yengeç çubuklu salata tarifi “Lezzet Denizi”

Öncelikle tavuk yumurtasını haşlayın. Yumurtaları kaynatırken suya tuz eklemeyi unutmayın. Tuz, haşlanmış yumurtaların soyulmasını kolaylaştırır. Haşlanmış yumurtaların dökülmesi gerekiyor soğuk su ve soğutun, ardından soyun. Salatamda konserve midye ve kalamar kullandım.

Böylece midyeleri yağdan çıkarıyoruz (yağı dökmeyin, sonra ihtiyacımız olacak) ve derin bir kaseye aktarıyoruz. Oraya yemeye hazır kalamar da gönderiyoruz. Gerekirse kalamarları küçük parçalar halinde kesin veya şeritler halinde doğrayın. Yengeç çubukları önce çözülmeli, ardından ince uzun şeritler halinde kesilmelidir. Midye, kalamar ve yengeç çubuklarını ortak bir kaseye yerleştirin.

Haşlanmış yumurtaların küpler halinde doğranması ve lezzetli deniz ürünleri kokteyline eklenmesi gerekir.

O zaman temizlememiz gerekecek soğan ve süper ince şeritler halinde kestim, neredeyse başardım. Daha sonra bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ısıtın. Daha sonra soğanı tavaya ekleyin ve kızartmadan yarı saydam olana kadar pişirin. Soğanı ve yağı önceden hazırlanmış malzemelere dökün.

Şimdi peyniri kaba bir rende üzerine rendelemeniz ve ayrıca ortak bir kaseye koymanız gerekecek. Tatmak için tuz ve karabiber eklemenin zamanı geldi.

Ve füme midyeleri aldığımız kavanozda kalan yağı salatanın üstüne koyacağız. Salatayı bu kadar füme aromalı yağla süsleme fikrinden hoşlanmıyorsanız mayonez kullanın. Yani tek yapmamız gereken salatayı karıştırıp salata kasesine koymak. Ya bir tabağa kaydırarak ya da özel bir halka kullanarak.

Salatayı biraz taze otlarla süsledim, bu da ona biraz tazelik kazandırdı.

Afiyet olsun!

Lezzet Denizi salatası tarifi için Slavyana'ya teşekkür ederiz.

Saygılarımla, Anyuta!