Kontaktlar
uy/ Chiroqlar

Katta qovoqni qanday saqlash kerak. Tuzlangan qovoq - qish uchun va har kuni sterilizatsiya qilinmagan retseptlar. Tez to'g'ralgan qovoq salatasi

Squash - mazali va sog'lom sabzavotlar, ular turli xil idishlarni tayyorlash uchun, shuningdek, preparatlar tayyorlash uchun javob beradi. Qish uchun qovoq tayyorlashingiz mumkin turli yo'llar bilan. Bu mevalar tuzlangan va tuzlangan ta'mga ega, ular boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ular salatlar, ikra yoki lecho tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qovoq tayyorlashni mazali qilish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

  • Konservalash uchun yosh mevalardan foydalanish tavsiya etiladi kichik qovoq butun tuzlangan bo'lishi mumkin;
  • agar diametri 7-8 sm bo'lgan katta mevalar bo'lsa, ular ikra yoki salatlar tayyorlash uchun eng yaxshisidir;
  • Qovoqning ta'mi qovoqqa o'xshaydi, shuning uchun ular bir xil retseptlar yordamida saqlanishi mumkin. Lekin pishirishdan oldin qovoqni oqartirish kerak;
  • Pishirishdan oldin qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va ildizni kesib oling. Peelni tozalashning hojati yo'q, u juda nozik;
  • Siz qovoqni boshqa sabzavotlar bilan birga saqlashingiz mumkin, ular piyoz, sabzi, pomidor, karam, qovoq va boshqalar bilan yaxshi ketadi;

Qiziqarli faktlar: qovoq - bu sun'iy ravishda o'stirilgan qovoq navi bu o'simlik tabiatda topilmaydi; Sabzavot o'z nomini g'ayrioddiy shakli bilan oldi; bu nom frantsuzcha "pirog" so'zidan kelib chiqqan.

Qish uchun qarsillab tuzlangan qovoq

Qisqichbaqasimon tuzlangan qovoq tayyorlash konserva tayyorlash uchun unchalik qiyin emas, butun tuzlangan bo'lishi mumkin bo'lgan mayda mevalar tavsiya etiladi. 2 litrli konserva qutilarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1-1,2 kg mayda qovoq;
  • ½ xren barglari;
  • 2 ta arpabodiyon soyabon;
  • ½ pod achchiq qalampir;
  • 2 dafna yaprog'i;
  • 4 qora smorodina barglari;
  • 2 gilos barglari;
  • 10 dona qora qalampir;
  • 4 chinnigullar sarimsoq.

Marinad:

  • 1 litr suv;
  • 1 osh qoshiq tuz (to'plangan);
  • 4 osh qoshiq shakar;
  • 120 ml stol sirkasi.

Biz qovoqni yaxshilab yuvamiz, uni yuvish uchun cho'tka yoki yangi idish shimgichni ishlatishga arziydi. Biz mevalarni tozalamasligimiz sababli, yuvish jarayoniga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Keyin novdalarni kesib olishingiz kerak bo'ladi.

Maslahat! Agar sizda faqat juda katta qovoq (diametri 5 sm dan ortiq) bo'lsa, unda marinadlashdan oldin ular bir necha qismlarga bo'linishi kerak.

Har bir litrli kavanozning pastki qismida (ular oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak) siz horseradish bargining to'rtdan bir qismini, yarim arpabodiyon soyabonini, smorodina va gilos bargini qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, ikkita sarimsoq chinnigullari va beshta qora qalampir no'xati qo'shamiz. Barcha ko'katlarni bankalarga qo'yishdan oldin yaxshilab yuving va quriting.

Keyin biz qovoqlarni idishlarga solamiz, idishlarni ilgichlar darajasiga to'ldiramiz. Sabzavotlar ustiga arpabodiyon soyabonlarining qolgan yarmini va smorodina va gilos bargini qo'ying. Idishlarga qaynoq suv quying, ularni eng chekkaga to'ldiring. Qaynatilgan qovoqlari bilan yoping.

  • 2 kg qovoq;
  • 1 kg bodring;
  • 500 gr. sabzi;
  • 500 gr. Luqo;
  • 1 bosh sarimsoq;
  • 1 guruh arpabodiyon;
  • ½ stakan o'simlik yog'i;
  • 200 ml stol sirkasi (9%);
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq shakar;
  • 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Biz barcha sabzavotlarni va o'tlarni yuvamiz va quritamiz. Qovoqni kichik kublar yoki barlarga kesib oling. Bodringni doiralarning juda nozik yarmiga kesib oling. Sabzini mayda uzun tayoqchalarga, piyozni esa ingichka halqalarga maydalang. Barcha sabzavotlarni aralashtiring.

Salataga yog ', sirka, tuz, shakar va qalampir tushiring. Har bir narsani juda yaxshi aralashtiramiz. Idishni qopqoqli salat bilan yoping, 3 soat davomida qoldiring. Keyin salatni quruq, toza bankalarga joylashtiring va sabzavotlarni qoshiq bilan yaxshilab siqib qo'ying. Elkalar darajasiga qo'llang.

Keyin salat tuzlanganda chiqarilgan sharbatni bankalarga quyamiz. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling. Yarim litrli idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlarni mahkam yoping.

Koreys tilida qovoq

Achchiq gazaklar muxlislari koreys uslubida pishirilgan qovoqni yaxshi ko'radilar.

  • 3 kg qovoq;
  • 500 gr. sabzi;
  • 500 gr. Luqo;
  • 6 dona bolgar qalampiri;
  • 6 chinnigullar sarimsoq;
  • 2-3 dona achchiq qalampir;
  • 1 guruh arpabodiyon;
  • 1 osh qoshiq koreys salatining ziravorlari;
  • 150 gr. Sahara;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 1 stakan stol sirkasi (9%);
  • 1 stakan o'simlik yog'i.

Shuningdek o'qing: Qish uchun qovoq "sut qo'ziqorinlari kabi" - 6 ta retsept

Biz qovoqni yuvamiz va sopi kesib tashlaymiz. Yupqa uzun somon olish uchun sabzavotlarni maxsus qirg'ichdan o'tkazamiz. Biz sabzi tozalaymiz va ularni qovoq bilan bir xil tarzda maydalaymiz. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Bolgar qalampirini yarmini kesib oling, undan urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Biz tozalangan sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz, tozalangan achchiq qalampirni juda mayda maydalaymiz.

Barcha sabzavotlarni aralashtiring, ularni koreys salatlari, qalampir va tuz uchun ziravorlar bilan seping. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing, sirka va moyni quying. Har bir narsani juda yaxshi aralashtiramiz. Salatani bir necha soatga qoldiring. Keyin ularni toza va quritilgan bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. 15 daqiqa davomida qaynoq suvda namlash orqali sterilizatsiya qiling. Biz bankalarni mahkam yopamiz.

Tuzli qovoq

Siz tuzlangan qovoqni tayyorlashingiz mumkin. beraylik an'anaviy retsept bu ish qismi.

  • 2 kg qovoq;
  • 1,5 litr suv;
  • 1 bosh sarimsoq;
  • 60 gr. tuz;
  • Horseradishning 2-3 bargi;
  • 6 gilos barglari;
  • 6 dona qora qalampir;
  • 100 gr. yangi arpabodiyon.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan uch litrli quti konserva olinadi. Sabzavotlarni birida pishirishingiz mumkin uch litrli idish yoki ikkita bir yarim litrni oling.

Sabzavot va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Qovoqni oqartirish kerak. Ularni qaynoq suvga soling va besh daqiqa qaynatib oling.

Sarimsoqni tozalang, chinnigullar butun qoldiring. Xren barglari, gilos va smorodina barglari, shuningdek, arpabodiyon novdalarini idishlarga joylashtiring. Shuningdek, biz idishlarga sarimsoq va qalampir no'xatlarining butun chinnigullarini qo'yamiz. Biz qovoqlarni bankalarga mahkam joylashtiramiz.

Suvni tuz bilan qaynatib oling, qovoqqa issiq sho'r quying. Idishlarni sovutib oling, muntazam ravishda yoping plastik qopqoqlar va qorong'i joyda uch kunga qo'ying. Keyin sho'r suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, uni qaynatib oling va qaynab turgan idishlarga quying. Endi biz bankalarni o'rash orqali germetik tarzda yopamiz qalay qopqoqlari. Ish qismini salqin joyda saqlash kerak.

Turli xil pomidor, bodring va qovoq

Mazali va chiroyli tayyorlanish - turli xil pomidor, bodring va qovoq.

  • 600 gr. kichik yosh qovoq;
  • 700 gr. kichik kuchli pomidorlar;
  • 700 gr. kichik bodring;
  • 30 gr. maydanoz;
  • 30 gr. arpabodiyon;
  • 4 chinnigullar sarimsoq;
  • 50 gr. Luqo;
  • 4 dafna yaprog'i;
  • 10 dona qora qalampir;
  • 10 no'xat achchiq qalampir;
  • 4 dona chinnigullar kurtaklari;
  • 1 litr suv;
  • 4 choy qoshiq tuz;
  • 9 choy qoshiq shakar;
  • 11 choy qoshiq tishlash (9%).

Sabzavot va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Piyoz va sarimsoqni tozalang, qovoqning sopi kesib oling. Pomidorlarni dastagining chetidan teshib, tish pichog'i bilan bir nechta teshiklar qilamiz va bodringning uchlarini kesib tashlaymiz. Piyozni katta doira shaklida kesib oling.

Bir nechta arpabodiyon novdalari va dafna bargini toza, quruq bankalarga joylashtiring. Shuningdek, u erda piyoz halqalari va sarimsoq chinnigullari, shuningdek, qalampir va chinnigullar qo'ydik. Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga joylashtiring. Bodringni pastga qo'yish va pomidorni yuqori qatlamga qo'yish yaxshidir.

Maslahat! Agar qo'lingizda faqat katta sabzavotlar bo'lsa, unda bodring va qovoq bo'laklarga bo'linishi mumkin, ammo pomidorni butunlay tark etish yaxshiroqdir.

Idishlarga qaynoq suv quyib, ustiga qaynatilgan qopqoqlar bilan yoping. Chorak soatga qoldiring. Keyin bankalardagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing va bir daqiqa qaynatib oling. Keyin sirkani to'kib tashlang va darhol olovni o'chiring. Marinadni bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni burab qo'ying. Mo'ynali kiyimlardan kiyim ostida salqin.

Agar siz qishda oilangizni mazali konservalar bilan erkalashni yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept sizga kerak bo'ladi.

Pomidor sousida (sharbatida) qish uchun pishirilgan qovoq juda mazali, shirin va baharatlı bo'lib chiqadi. Keskinlik bu retsept didingizga qarab sozlanishi mumkin. Qovoqni yosh, qalin teri va katta urug'larsiz ishlatish yaxshidir.

Va bu tayyorgarlikning yanada katta afzalligi shundaki, uni tayyorlash juda oddiy va oson. Retseptni ko'rib chiqing va o'zingiz ko'ring.

Qish uchun pomidor sousida qovoq tayyorlash uchun kerakli ingredientlar to'plamini tayyorlang.

Pomidor va bolgar qalampirini sovuqda yaxshilab yuvib tashlang oqayotgan suv. Qalampirni urug'lardan tozalang va pomidor bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.

Pomidorni mos yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar, maydalangan qizil qalampir va qo'shing o'simlik moyi. Har bir narsani aralashtiring va panani olovga yuboring. Qaynatishga keltiring va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Qovoqni yuving va katta kubiklarga bo'ling.

Qaynatilgan pomidor bazasiga qovoq qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Keyin uni panga qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida sirka quyib, panani qopqoq bilan yoping va 2 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Pomidor sousida mazali qovoq qish uchun tayyor.

Ularni steril bankalarga joylashtiring va darhol o'rang.

Idishlarni teskari aylantiring, ularni iliq qilib o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Shundan so'ng, bankalarni qorong'i, salqin joyda saqlang.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men uchta 500 ml banka va sinov uchun kichik idish oldim.

Yaxshi ishtaha va mazali tayyorgarlik!


Juda g'ayrioddiy ko'rinadigan qovoq havaskorlar bog'larida sabzavotlar orasida oxirgi o'rindan uzoqda joylashgan. Bu sabzavotlar boshqalardan kam foydali emas. Ular vitaminlar va A, C, B1, B2, PP, temir, kaliy, natriy, sink, lutein va boshqalar kabi makroelementlarni o'z ichiga oladi, lekin eng mashhurlari foydali mulk qovoq - ularning past kaloriyali tarkibi. 100 gr. Mahsulot faqat 19 kkalni o'z ichiga oladi. Biroq, ularning yuqori tola va uglevod miqdori tufayli ular juda to'yimli.

Sababli g'ayrioddiy shakl, qovoq har doim har qanday stolda e'tiborni tortdi, shuning uchun qish uchun mazali tuzlangan qovoq juda sog'lom va mazali bo'ladi. Keling, qovoq marinadlari retseptlari uchun bir nechta variantni ko'rib chiqaylik.

Bu preparatni tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Ko'katlarni har qanday bog'da topish mumkin. Ziravorlar bo'lmasa ham, ular osongina boshqalar bilan almashtirilishi yoki butunlay olib tashlanishi mumkin. Hammasi sizning ta'mingizga bog'liq. Retseptga shakar qo'shilmaydi, u o'zining shirin ta'midan tashqari, taomga ziravorlar va nafislik qo'shadigan yalpiz bilan almashtiriladi. Bolalar ham, kattalar ham g'ayrioddiy tuzlashdan xursand bo'lishadi.

Kerakli mahsulotlar:

  • yangi, yosh qovoq - 300-400 gr.;
  • suv - 1 litr;
  • tuz - 1 osh qoshiq (choy qoshiq);
  • 1 xren barglari;
  • bir guruh selderey barglari;
  • bir guruh yalpiz;
  • bir guruh arpabodiyon;
  • 3 dafna yaprog'i;
  • qalampir no'xati - 5 dona.

Qishki retseptlar uchun qovoqni marinadlash:

  1. Yosh qovoqni yuving va uni alohida idishga soling.
  2. Siz suvni qaynatib, sabzavotlarga quyishingiz kerak. Har bir narsani 6 daqiqaga qoldiring.
  3. 6 daqiqadan so'ng, qovoqni ichiga tushiring sovuq suv, sovushini kuting.
  4. Brin tayyorlang: suv quying va unga barcha o'tlar va tuz qo'shing. Marinadni qaynatishni boshlaymiz. Suv qaynashi bilanoq sirka qo'shing va darhol pechdan chiqarib oling.
  5. Bir litrli idishni oling. Ko'katlarning bir qismini pastki qismga qo'ying va qalampir qo'shing.
  6. Biz qovoqni kesib tashlaymiz (agar ular katta bo'lsa), yoki juda kichik bo'lsa, butunlarini qo'shamiz. Qolgan ko'katlarni ustiga qo'ying.
  7. Kavanoz sterilizatsiya qilinsin. Buning uchun suvni yirtqichlardan oling, idishni ichiga tushiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Kavanoz yorilib ketmasligi uchun panning pastki qismiga kichik peçete qo'yishingiz mumkin.
  8. Keyin kavanozni qopqoq bilan mahkam yoping va sovushini kuting. Qish uchun mazali va sog'lom qovoq tayyor bo'ladi.

Qish uchun pomidor bilan marinadlangan qovoq

Pomidor va qalampir ishlov beriladigan qismning rangiga ozgina rang qo'shadi. Ushbu retsept qishda faqat bitta bankani ochib, bir necha turdagi tuzlangan sabzavotlardan bahramand bo'lish imkonini beradi. Ammo bularning barchasi stolda qanday go'zal ko'rinadi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • yosh qovoq - 500 gr.;
  • shirin bolgar qalampiri - 3 dona;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
  • 4 ta kichik bodring (ularsiz ixtiyoriy);
  • 4 ta kichik pomidor;
  • bir guruh arpabodiyon;
  • bir guruh maydanoz;
  • 3 gilos;
  • uy smorodina 3 bargi;
  • limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
  • maydalangan chinnigullar emas, gullar - 5 dona;
  • 4 dafna yaprog'i;
  • qora qalampir - 6 no'xat;
  • 1 l. suv;
  • 2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
  • 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • sirka kislotasi 1 qoshiq (osh qoshiq, 70%).

Bir zumda marinadlangan qovoq:

  1. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Yana mazali tayyorgarlik uchun yosh qovoqdan foydalaning. Ularning qobig'i hali ham yumshoq va ovqatlanish uchun mazali. Qadimgi mevalar qishda tozalanishi kerak bo'lgan katta urug'lar bilan qattiq qovoqqa o'xshaydi.
  2. Idishning pastki qismiga tuz, qalampir qo'ying, limon kislotasi, dafna barglari, chinnigullar. Keyin qovoqni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlam orasiga smorodina barglari, olcha barglari, maydanoz va arpabodiyon qo'ying.
  3. Sabzavotlarni joylashtiring.
  4. Suvni qaynatib oling va sabzavotlarni to'kib tashlang. Keyin kavanozni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va 30-40 daqiqa qaynatib oling, sterilizatsiya qiling.
  5. Eng oxirgi ingredient sirka bo'ladi - ustiga bir qoshiq sirka quying va qopqog'ini mahkam o'rang.
  6. Sovutib qo‘ying. Biz hamma narsani salqin joyda saqlaymiz. Qish uchun delikates tayyor.

Marinadlangan qovoq qish uchun tiniq bo'ladi

Har qanday uy bekasini murakkablashtirmaydigan juda oddiy retsept. Hamma narsa juda tez va tez amalga oshiriladi minimal xarajatlar. Achchiq qalampir idishga achchiqlik qo'shadi, sevuvchilar uchun esa achchiq tuzlangan bodring. Ingredientlarning minimal miqdori tufayli uni gazak sifatida ham, boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida ham ishlatish mumkin.

Bir litrli banka uchun biz olamiz:

  • yosh qovoq 500 gramm;
  • suv 0,5 litr;
  • Horseradishning 2-3 bargi;
  • bir dasta maydanoz;
  • bir dasta arpabodiyon;
  • bir dasta selderey (ixtiyoriy);
  • achchiq qalampir - 1 kichik pod;
  • 2 dafna yaprog'i;
  • 3 sarimsoq chinnigullar.

Qizil qish uchun marinadlangan qovoq retsepti:

  1. Qovoqni yuving va qaynoq suvga qo'shing. Shu tarzda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni sovuq suvga soling va sovushini kuting.
  2. Sho'rni tayyorlang. Buning uchun suvni tuz va shakar bilan to'liq eriguncha qaynatib oling (tuzning hajmiga qarab). Keyin sirkani to'kib tashlang va pechdan chiqarib oling.
  3. Birinchidan, barcha ziravorlar, qovoq va qalampirni kavanozga soling, qovoq orasiga - sarimsoqni, doira shaklida kesib oling, ustiga ko'katlarni qo'ying (bu siz marinad uchun tanlagan).
  4. Hamma narsaga sho'r quying.
  5. Kavanozni suv solingan idishga joylashtiring va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  6. Keyin qopqoqni bankaga mahkam o'rang. Uni aylantiring va salqin joyga qo'ying.
  7. Qovoqning ta'mini yaxshilash uchun, to'g'rirog'i, nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni sovutib oling, qanchalik tez yaxshi bo'lsa.
  8. Marinadlangan qovoq tayyor.

Qish uchun qovoqni qanday tuzlash kerak

Yoqimli nozik ta'mga ega juda oddiy retsept. Tuzlangan bolgar qalampiri juda to'yimli va mazali. Qishda esa vitaminlar yetishmaydi. Qalampir ta'mni ancha yoqimli va yumshoq qiladi.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 1 kg. yosh qovoq;
  • 4 dafna yaprog'i;
  • Inflorescences bilan arpabodiyon 1 dasta;
  • shirin qalampir - 5 ta o'rta meva;
  • qora qalampir - 4 no'xat;
  • 1 litr suv;
  • 1/2 chashka 6% sirka;
  • 2 osh qoshiq granüllangan shakar;
  • 2 osh qoshiq tuz.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Sabzavotlarni yuving, ularni kesib oling (siz xohlaganingizcha - tilimga yoki halqalarga) va idishga soling. Yuqoriga o'tlar va ziravorlar qo'ying.
  2. Tuz, shakar va sirka qo'shib, bir yirtqichlardan sho'r suvni qaynatib oling. Sirka kislotasi oxirgi marta quyiladi, shundan so'ng pan issiqdan chiqariladi. Sabzavotlar ustiga sho'r suv quying.
  3. Idishlarni suvli idishga joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va 20 daqiqa qaynatib oling.
  4. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, bankalarni mahkam o'rang va salqin joyda sovushini kuting. bilan patissons bolgar qalampiri tayyor.

Qovoqni pomidor bilan sterilizatsiya qilmasdan marinadlash

Yana xushbo'y marinadlash uchun, shuningdek, achchiq gazaklarni sevuvchilar uchun siz ushbu retseptni sinab ko'rishingiz mumkin. G'ayrioddiy kombinatsiya ziravorlar mehmonlarni va uy a'zolarini quvontiradi, ular nima bilan xizmat qilishlarini qiziqtiradilar.
Keling, qovoqimizni pomidor bilan ikki litrli idishga aylantiramiz.

Buning uchun bizga kerak:

  • yangi yosh qovoq 1,4 kg;
  • pomidor - 200 gr.;
  • 1 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 1 osh qoshiq. bir qoshiq tuz (bir uyum bilan);
  • 3 quritilgan yulduzli qizilmiyaning gullari;
  • qalampir no'xati - 8 dona;
  • zira urug'lari - 1/2 choy qoshiq;
  • 5 dafna barglari;
  • 5 sarimsoq chinnigullar;
  • osh qoshiq 70% sirka kislotasi;
  • suv - 1,5 litr.

Qovoqni sterilizatsiya qilmasdan qanday tuzlash mumkin:

  1. Qovoq va pomidorni yuving, sarimsoqni tozalang va yarmini kesib oling. Hammasini idishga soling. Barcha sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Idishlarni yormaslik uchun suvni shisha devorlarga tegmasdan ehtiyotkorlik bilan quyish kerak. Sovutib turing.
  2. Sovutgandan keyin suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Uni yana idishga quying va sovushini kuting.
  3. Sabzavotlarni suv bilan to'ldirib, ularni pishirishga ruxsat bersak, biz qopqog'ini sterilizatsiya qilishimiz mumkin. Buning uchun uni qaynoq suvga tashlang va 5-10 daqiqa qaynatib oling.
  4. Suv bilan uchinchi yondashuv oxirgi hisoblanadi. Bu suvga ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Iliq qovoqni qaynatib, quying.
  5. Nihoyat, sirka tepaga quyiladi va darhol qopqoq bilan mahkam yopiladi.
  6. Salqin joyda sovib turing.
  7. Qovoq va gilos pomidorlari assortimenti qishga tayyor.

Olma va sabzi bilan qish uchun marinadlangan qovoq

Keyinchalik murakkab va g'ayrioddiy marinadlash uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda, undagi yana bir juda foydali va mazali ingredient olma bo'lib, ularda ham bor katta miqdor vitaminlar G'ayrioddiy retsept tayyorlash juda oson.

Bu talab qiladi:

  • 5 o'rta yangi uzilgan qovoq;
  • o'rta kattalikdagi sabzi - 5 dona;
  • piyoz - 4 ta kichik bosh;
  • 3-4 o'rta kattalikdagi olma;
  • 3 l. suv;
  • 4 dafna yaprog'i;
  • bir guruh arpabodiyon;
  • bir guruh maydanoz;
  • qalampir no'xati - 8 dona;
  • 4 chinnigullar;
  • 6 sarimsoq chinnigullar;
  • 3 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari;
  • 2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq. sirka kislota qoshig'i (70%).

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Yangi kichik o'lcham Qovoqni yuving va tilimga kesib oling.
  2. Sabzi va olmalarni ham yuving va kesib oling. Olma 4 qismga (agar mevalar kichik bo'lsa yoki ranetki kattaligi bo'lsa), sabzi - ehtimol chiziqlar, balki dumaloq. Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni tilimga kesib oling va sarimsoqni yarmiga bo'ling.
  3. Brin tayyorlang: barcha ziravorlar, o'tlar va ziravorlarni qaynoq suvga to'kib tashlang. Sho'r suvni 3-4 daqiqa qaynatib oling.
  4. Qovoqni alohida idishga soling va uni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring va 3 daqiqa davomida pishiring, keyin qovoqqa sabzi va sarimsoq qo'shing. Uch daqiqa pishirib, keyin olma qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling.
  5. Sabzavotlar va marinadlar ustida ishlayotganimizda, bankalarni sterilizatsiya qilish uchun qo'yish mumkin edi. Sterilizatsiya qilishning ko'plab usullari mavjud. Biz barcha keraksiz mikroblarni yo'q qilish uchun sterilizatsiya qilamiz, ular keyinchalik ish qismini buzadi. Ehtimol, eng ko'p oddiy tarzda sirka bilan davolash hisoblanadi. Buning uchun bankaga ozgina sirka tushiring, uni yoping va yaxshilab silkiting. Shunday qilib, sirka idishning barcha devorlarini yuvadi. Keyin biz uni ochamiz, qolgan keraksiz sirkani to'kib tashlaymiz va uni havoga chiqaramiz.
  6. Tayyorlangan sabzavotlarni olma va tuzlamoq bilan bankalarga joylashtiring va tuzlamoq bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan mahkam yoping va sovushini kuting.
  7. Juda mazali tayyorlash qishga tayyor.

Agar sizning bog'ingizda o'stirilgan qovoq kabi ajoyib sabzavotlar bo'lsa, ularni qishga tayyorlashni unutmang. Faqat mazali va sog'lom emas, balki chiroyli sabzavotlar albatta stolda sizni xursand qiladi. Sizning ta'mingizga mos retseptlardan birini tanlab, siz bunday noziklikni to'plaganingizga afsuslanmaysiz.

Ushbu retseptlarga qo'shimcha ravishda sizni quyidagi variantlar ham qiziqtirishi mumkin: qishki tayyorgarlik, kabi, masalan, va.