Kontaktlar
uy/ Ichki makonda

Pomidor sharbatida pomidorni sterilizatsiya qilmasdan oddiy retsept. Qish uchun pomidor sharbatida pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Pomidor, ular aytganidek, mo'l-ko'l bo'lganda, hosilni saqlab qolishning hech qanday yo'lini o'ylab bo'lmaydi! Marinadlangan, tuzlangan, sharbat yoki tomat pastasi shaklida, olovli adjika yoki tender lecho uchun asos sifatida - pomidor barcha tayyorgarliklarda ajoyib ko'rinadi. Pomidorlar qanchalik yaxshi? o'z sharbati qish uchun - bu ham gazak, ham mazali sharbat, ular aytganidek, ikkitasi birda!

Qish uchun pomidorni o'z sharbatida pishirish uchun sizga ikki turdagi pomidor kerak bo'ladi - unchalik katta bo'lmagan, zich va go'shtli, va pishgan, sharbatga to'la va hatto. kichik zarar, buning hech qanday yomon joyi yo'q, tamom yomon joylar kesib tashlash mumkin.

Shunday qilib, birinchi navbatda pomidorni sharbat uchun tayyorlaymiz. Haddan tashqari pishgan mevalarni har qanday usulda - go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalash kerak. Inqilobdan oldingi oshpaz kitoblarida tasvirlangan yo'lni kuzatishingiz mumkin: pomidorlarni bo'laklarga bo'linib, ularni yirtqichlardan soling. Past olovga qo'ying va bug'da pishiring, qaynab ketmasdan isitib oling. Keyin aralashmani elakdan o'tkazing. Sharbat terisiz va urug'siz olinadi. Biroq, zamonaviy oshxona qurilmalari yordamida olingan tomat pyuresi urug'lardan qutulish uchun elakdan ham surilishi mumkin. Yoki hamma narsani avvalgidek qoldirishingiz mumkin, bu ta'mga bog'liq.

Biz tomat sharbati bilan to'ldiradigan zich, go'shtli pomidorlarni tozalash mumkin. Buning uchun poyadagi terini kesib oling va mevalarni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ng ularni sovuq suv, ichiga muz qo'ying. Shok harorati farqiga ega bo'lgan ushbu texnika pulpaga ta'sir qilmasdan terini osongina olib tashlashga imkon beradi. Agar siz bezovtalanishni xohlamasangiz, siz terini tark etishingiz mumkin, ammo bu holda, dastani sohasida yog'och tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qilishni unutmang. Ushbu usul pomidorni saqlab qoladi.

Qish uchun pomidorni o'z sharbatida sirkasiz pishirish yaxshidir, shuning uchun siz mutlaqo tabiiy bo'lasiz, foydali mahsulot, bu bolalarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin. Biroq, agar siz ziravorli ishtahani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ta'mga sirka, maydalangan qora va qizil qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Va biz sizning e'tiboringizga bir nechta oddiy retseptlarni keltiramiz.

O'z sharbatida pomidor (klassik retsept)

Tarkibi:
3 kg kichik pomidor,
sharbat uchun 2 kg pishgan pomidor,
3 osh qoshiq. Sahara,
2 osh qoshiq. tuz,
dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir no'xati - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kichkina pomidorlarni yuving va tish pichog'i bilan dastani biriktiruvchi joylarini teshing. Agar xohlasangiz, terini olib tashlashingiz mumkin. Tayyorlangan pomidorlarni sterillangan bankalarga joylashtiring. Haddan tashqari pishgan pomidorlarni har qanday tarzda maydalab, yirtqichlardan quying va tuz, shakar va ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 4-5 daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni bankalarda qaynayotgan sharbatni to'kib tashlang, qaynatilgan qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling. Buning uchun keng kostryulkalarga etarlicha suv quying, shunda u bankalarning ilgichlariga etib boradi va qaynatiladi. Idishlar yorilib ketmasligi uchun avval pastki qismiga mato qo'ying. Qaynatgandan keyin 10 daqiqa ichida bankalarni sterilizatsiya qiling. Rolling, aylantiring, to'liq sovib ketguncha yaxshilab o'rang. Qorong'i joyda saqlang.

O'z sharbatida pomidor (sterilizatsiya bilan)

2 litrli banka uchun ingredientlar:
2 kg pomidor,
½ choy qoshiq. tuz,
1 chimdik limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Ikki litrli bankalarni sterilizatsiya qiling. Pomidordan terini kesib oling va ularni qaynoq suv bilan qaynatib oling. Poyalarni olib tashlang. Idishlarning pastki qismiga tuz soling va limon kislotasi va ularni pomidor bilan to'ldiring. Bir nechta pomidor mos kelmaydi, katta ish emas, sterilizatsiya qilingandan so'ng pomidorlar joylashadi va siz ularni qo'shishingiz mumkin. To'ldirilgan idishlarni keng yirtqichlardan joylashtiring, ularning ostiga sochiqni qo'ying, ilgichlargacha qaynoq suv quying va olovga qo'ying. Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping. Qaynatgandan keyin 30 daqiqa ichida bankalarni sterilizatsiya qiling. 20 daqiqadan so'ng, qovoqlarni oching va qoshiqdan foydalaning, ustiga qaynoq suv quyishni unutmang va oqsoqlangan pomidorlarni bosing. Qolgan pomidorlarni qo'shing va pomidordan chiqqan sharbat bo'yinga ko'tarilishi uchun qoshiq bilan yaxshilab bosing. Yana bankalarni yoping va yana 10 daqiqa sterilizatsiya qiling. Uni aylantiring, aylantiring, o'rang.

Sterilizatsiyasiz o'z sharbatida pomidor

Tarkibi:
2,5 kg kichik pomidor,
2,5 kg pishgan pomidor,
3 osh qoshiq. tuz,
9% sirka - 1 osh qoshiq. har bir litr sharbat uchun,
maydalangan qora qalampir, maydalangan doljin - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kichkina pomidorlarni yuving va tish pichog'i bilan poyalari biriktirilgan joyga teshing. Haddan tashqari pishgan pomidorlarni tilimga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Olovga qo'ying, qizdiring va keyin elakdan o'tkazing. Tomat sharbatini skovorodkaga qaytaring, pichoq uchiga tuz va sirka (bir litr sharbatga bir choy qoshiq), bir chimdim qora murch va doljin qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va har qanday ko'pikni olib tashlang, 20 daqiqa qaynatib oling. Idishlardagi pomidorlarning ustiga qaynayotgan sharbatni to'kib tashlang va darhol o'rang. Uni aylantiring, o'rab oling.

O'z sharbatida pomidor "Ajoyib"

Tarkibi:
kichik pomidor,
sharbat uchun pishgan pomidor,
sarimsoq - ta'mga va xohishga,
shirin qalampir - ta'mga,
arpabodiyon soyabonlari,
smorodina va gilos barglari,
qora qalampir no'xati, qalampir no'xati,
2 osh qoshiq. shakar - har bir litr pomidor sharbati uchun,
1 osh qoshiq. tuz - har bir litr pomidor sharbati uchun.

Tayyorlanishi:
Kichik pomidorlarni maydalang. Yuvilgan o'tlar, ziravorlar, sarimsoq chinnigullar va bir nechta shirin qalampir halqalarini sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying. Idishlarni pomidor bilan to'ldiring. Ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va isinish uchun qoldiring. Suv soviganida, uni to'kib tashlang va idishlarni yana qaynoq suv bilan to'ldiring. Ortiqcha pishgan pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki tilimga kesib oling, qizdiring va elakdan o'tkazing. Tuz va shakar qo'shing, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va qaynab turgan sharbatni bankalarda pomidor ustiga quying, avval suvni to'kib tashlang. Uni aylantiring va aylantiring.

Qish uchun o'z sharbatidagi pomidorlarni sharbatga mayda maydalangan horseradish (taxminan bir osh qoshiq) qo'shib, ayniqsa achchiq qilish mumkin.

O'z sharbatida pomidor (tomat pastasi bilan)

Tarkibi:
2 kg o'rta kattalikdagi pomidor,
500 ml tomat pastasi,
1 litr suv,
2,5 osh qoshiq. Sahara,
½ osh qoshiq. tuz,
5-6 no'xat qalampir,
1 osh qoshiq. olma sirkasi
ko'katlar - ta'mga va xohishga.

Tayyorlanishi:
Pomidorlarni yuving, ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling, so'ng quying muzli suv. Terini olib tashlang, sterillangan bankalarga joylashtiring va qaynoq suv bilan to'ldiring. Bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Suvni tomat pastasi bilan aralashtiring, qolgan ingredientlarni qo'shing va qaynatib oling. Idishlardagi pomidorlar ustiga qaynayotgan sousni to'kib tashlang va darhol o'rang. Uni aylantiring, o'rab oling.

Baxtli tayyorgarlik!

Larisa Shuftaykina

Pomidorli tayyor konteynerlar kelajakda saqlanadigan kiler yoki qabrlarga xavfsiz tarzda o'tkazilishi mumkin.

Maslahat: Mahsulotni uzoqroq saqlash uchun ko'plab uy bekalari har bir idishga oddiy aspirin tabletkasini qo'shadilar. Uning tarkibidagi kislota, shartlardan qat'i nazar, pomidorni uzoqroq saqlashga yordam beradi. tashqi muhit. Biroq, ushbu saqlash usuli bilan kompozitsiyaga qo'shilishi tavsiya etiladi qishki hosilni yig'ish ba'zi ziravorlar: smorodina yoki horseradish barglari, arpabodiyon soyabonlari va boshqalar.

Qish uchun do'konda sotib olingan pomidor sharbatida pomidor uchun oddiy retsept

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Porsiya soni: 45

Energiya qiymati

  • kaloriya tarkibi - 25,21 kkal;
  • oqsillar - 1,07 g;
  • yog'lar - 0,2 g;
  • uglevodlar - 4,96 g.

Ingredientlar

  • pomidor - 2 kg;
  • pomidor sharbati - 2,5 l;
  • tuz - 2,5 osh qoshiq;
  • shakar - 2,5 osh qoshiq;
  • xushbo'y qalampir - 2-3 dona. har bir bankaga;
  • sirka mohiyati - 1 choy qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

  1. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Pomidorlarni yuving va ularni idishlarga joylashtiring. Meva qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Agar siz gilos pomidorini olsangiz, gazak juda mazali bo'lib chiqadi.
  2. Har bir konteynerga allspice no'xat qo'shing.
  3. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va sabzavotlarni isinish uchun (taxminan yarim soat) qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang.
  4. Sharbatni qaynatib oling, tuz, shakar va sirka qo'shing.
  5. Olingan suyuqlikni pomidor ustiga to'kib tashlang va yoping.

Tayyorgarlik deyarli tayyor! Qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun siz bankalarni teskari burishingiz, ularni iliq narsaga o'rashingiz va taxminan bir necha kun davomida shunday holatda qoldirishingiz kerak.

Maslahat: Pomidor qobig'ining yorilishining oldini olish uchun har bir mevani tish pichog'i bilan bir necha joyda teshib qo'yish kifoya. Ishtahaning xushbo'yligi va achchiqligi sarimsoq bilan qo'shiladi, uning ezilgan bo'laklari pomidorga dastani tomondan kiritilishi kerak.

O'z sharbatida pomidor lazanya yoki boshqa shunga o'xshash idishlar uchun tayyorlanadi. Bunday holda, terini butunlay olib tashlash yaxshiroqdir. Buning uchun sabzavotlarni qaynoq suv bilan kuydirib, darhol sovuq suvga botirishingiz kerak. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish tufayli teri juda oson chiqariladi va meva va uning pulpasining yaxlitligi buzilmaydi.

Ma'lum bo'lishicha, siz qishki stol uchun bunday mazali ishtahani oddiy va tez tayyorlashingiz mumkin. O'z sharbatida pomidor har qanday tushlik yoki kechki ovqatni bezatadi va har doim muvaffaqiyatli bo'ladi. Ularni konservalash juda oz vaqt talab etadi va natija barcha kutganlardan oshadi. Yoqimli ishtaha!

Pomidorlarni zich pulpa bilan yaxshilab yuvib tashlang, buzilgan, ajin va chirigan mevalarni olib tashlang. Pomidorning terisini o'tkir pichoq bilan kesib, idishga soling. Ularning ustiga qaynoq suv quying, qobig'i qalin bo'lsa, 30 soniya yoki bir oz ko'proq qoldiring.


Sabzavotlarning yarmini kesilgan tomonini pastga qaratib toza yuvilgan yarim litrli bankalarga joylashtiring.


Pomidor sharbatini yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Tayyor sharbat mos keladi yoki uni yangi pomidordan uyda tayyorlashingiz mumkin.


Sabzavotli kavanozlarda qaynoq sharbatni to'kib tashlang va sabzavotlarni isitish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyin kavanozga teshiklari bo'lgan qopqoqni qo'yamiz va to'ldirishni panga quyamiz.


Pomidor sharbatiga donador shakar va osh tuzi qo'shing. Pomidor marinadini tatib ko'ring. Agar siz tayyor tuzlangan sharbatdan foydalansangiz, unda retseptda ko'rsatilganidan kamroq tuz va shakar qo'shishingiz kerak.


Sabzavotlar ustiga qaynab turgan sharbatni yana quying. Qaynatilgan qopqoqli bankalarni burab qo'ying.


Sterilizatsiya idishiga paxta mato yoki sochiqni joylashtiring. Blankalarni matoga qo'ying, 60 darajaga qadar isitiladigan suvga quying. Suvni qaynatib oling va 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishni mahkam yoping va qopqoqlarga teskari aylantiring.

Pomidorlar har bir kishining sevimli sabzavotlari bo'lib, ikkalasida ham bir xil darajada mazali yangi, va qayta ishlangan shaklda.

Siz ulardan har qanday narsani pishirishingiz mumkin, qish uchun har qanday tayyorgarlik - tuzlangan, salatlar, tomat pastasi va, albatta, pomidor sharbati.

Pomidor sharbatida marinadlangan pomidor qish uchun ayniqsa mazali bo'ladi. Bu, deyish mumkin, ikkitasi bitta - siz pomidor yeyishingiz va pomidor sharbatini ichishingiz mumkin.

Xo'sh, qish uchun bunday saqlashni qanday qilish kerak? Quyidagi oddiy retseptlardan foydalanishni tavsiya etamiz.

Qish uchun oziq-ovqat tayyorlash uchun oddiy retsept

Pishirish uchun sizga nima kerak bo'ladi:

  • Bir kilogramm pomidor;
  • Pomidor sharbati uchun 1,5 kilogramm pomidor.

1 litr uchun sharbat uchun ingredientlar:

  • Tuz - 2 katta qoshiq;
  • 1 katta qoshiq shakar;
  • Stol sirkasi - 40 ml;
  • 2 dona dafna barglari;
  • 3 dona chinnigullar;
  • No'xatdagi allspice - 6 dona.

Qish uchun pomidor sharbatida pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Avval siz pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak. Ularni ikki qismga bo'ling;
  2. Keyin ularni suv bilan yuving, sopi olib tashlang;
  3. Bankalarga joylashtirish uchun terisi elastik, o'rtacha kattalikdagi va bir xil pishgan mevalarni tanlash yaxshidir;
  4. Ammo har qanday o'lchamdagi go'shtli tuzilishga ega pishgan mevalar pomidor sharbatini tayyorlash uchun mos keladi;
  5. Keyin pomidordan sharbat tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni bir necha qismlarga bo'lish kerak. Ularni sharbat chiqargichdan o'tkazib, elakdan surtish mumkin;
  6. Teri va urug'siz bir hil sharbatni tayyorlash kerak. Shuning uchun, uni sharbat chiqargichdan o'tkazgandan so'ng, uni elakdan tozalash yaxshidir;
  7. Uni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni olovga qo'ying va uni qaynatish uchun qizdiring;
  8. Qaynata boshlagach, ozgina tuz, shakar, xushbo'y qalampir, chinnigullar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va bu komponentlar eriguncha qaynatib oling;
  9. Keyin tatib ko'ring, tuz yoki shakar etarli bo'lmasa, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin;
  10. Oxirida stol sirkasini qo'shing va pechdan chiqarib oling;
  11. Keyinchalik, tuzlangan idishlarni tayyorlashingiz va sterilizatsiya qilishingiz kerak. Buning uchun idishlarni tozalash eritmasi yoki soda kukuni bilan yuvish kerak. Har bir narsa suv bilan bir necha marta yuviladi;
  12. Idishlar bug 'yoki pechda sterilizatsiya qilinadi;
  13. Tayyorlangan idishlarga pomidorlarni eng yuqori qismiga qo'ying;
  14. Har bir narsani sharbat bilan to'ldiring, qovoqlarni yoping;
  15. Idishning pastki qismiga sochiqni qo'ying, pomidor qutilarini joylashtiring, suv quying, lekin tepaga emas;
  16. Idishni gazga qo'ying. Suv qaynay boshlagach, bankalarni taxminan 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak;
  17. Oxirida hamma narsani tomat sharbati bilan to'ldiring, qovoqlarni o'rang;
  18. Biz idishlarni aylantiramiz va ularni erga qo'yamiz, ularni qalin mato bilan yopamiz;
  19. Sovutgandan keyin uni qorong'i joyda saqlashingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz tayyorlash usuli

Komponentlar:

  • Sharbat uchun pomidor - 2 kilogramm;
  • 2 kilogramm kichik pomidor;
  • 2 katta qoshiq dengiz tuzi;
  • 2 kichik qoshiq shakar;
  • 1 shirin qoshiq maydalangan qalampir;
  • 3-4 chinnigullar.

Qish uchun sterilizatsiya qilmasdan pomidor sharbatida pomidorni qanday qilish kerak:

  1. Birinchidan, quyish uchun pomidor sharbatini tayyorlang. Biz pomidorlarni saralaymiz, yuvamiz, poyalarini olib tashlaymiz;
  2. Keyinchalik, sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling, shunda ular sharbat chiqargichdan o'tadi;
  3. Keyin bir hil sharbat olish uchun tayyorlangan sabzavotlarni sharbat chiqargichdan o'tkazamiz. Bu teri va urug'lardan xalos bo'lishga yordam beradi;
  4. Sharbatni idishga to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha qizdiring;
  5. Qaynatish boshlanganidan taxminan 5-10 daqiqa o'tgach, shakar, tuz, qalampir va chinnigullar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va tuz va shakar etarli bo'lmasa, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin;
  6. Yana 15 daqiqa qaynatib oling va bu orada siz pomidorni tuzlash uchun tayyorlashni boshlashingiz kerak;
  7. Biz kichik pomidorlarni yuvamiz, barcha axloqsizlik va poyalarni olib tashlaymiz;
  8. Agar so'ralsa, mevadan terini olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun biz mevalarda xoch shaklida kesiklar qilamiz, ularni qo'yamiz issiq suv bir necha daqiqa davomida terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
  9. Biz bankalarni oldindan yuvib, sterilizatsiya qilamiz. Biz ularga sabzavotlarni eng yuqori qismiga qo'yamiz;
  10. Keyin choynakdagi suvni qaynatib qizdiring va darhol idishlarga pomidor quying. Bir necha daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang;
  11. Darhol qaynoq pomidor sharbatini quying;
  12. Biz hamma narsani oldindan sterillangan qopqoq bilan yopamiz;
  13. Keyin bankalarni qo'ying va ularni issiq adyol bilan yoping. U sovib ketguncha u erda saqlang;
  14. Sovutilgan idishlarni xona haroratida saqlash uchun qorong'i joyda joylashtiring.

Shuningdek, o'qing, juda mazali taom!

Va siz qish uchun chanterellesni tuzlash usullari bilan tanishishingiz mumkin.

Yoz va kuzda ovqatlanish yaxshi yangi olma, lekin qish haqida unutmang. Qish uchun olma kompotini tayyorlash uchun retseptlar topildi, bizning maslahatlarimiz sizning ishingizni osonlashtiradi!

Qish uchun pomidor sharbatida marinadlangan pomidor va bodring

Sizga nima kerak bo'ladi:

  • 3 kilogramm pishgan pomidor;
  • Bodring - 1 kilogramm.

Brin uchun:

  • Bir litr pomidor sharbati;
  • 1 katta qoshiq tuz;
  • Shakar - 2 katta qoshiq;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • Bir hovuch arpabodiyon urug'i;
  • 4 dona qalampir no'xati;
  • Bir juft dafna yaprog'i;
  • 1 katta qoshiq 9% stol sirkasi.

Keling, pishirishni boshlaylik:

  1. Boshlash uchun bodringni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suvga soling va u erda 3-6 soat davomida qoldiring;
  2. Shuningdek, biz pomidorlarni suv bilan yuvamiz, barcha axloqsizlik va jarohatlarni olib tashlaymiz;
  3. Biz idishlarni yuvamiz va tozalaymiz yuvish vositasi va bir necha marta yuving. Ularni bug'da yoki pechda sterilizatsiya qilishni unutmang;
  4. Yana pastga shisha idishlar dafna yaprog'i, arpabodiyon urug'i, qalampir no'xati, arpabodiyon urug'i va tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing;
  5. Bodring va pomidorlarni bankalarga joylashtiring. Ular idishni mahkam to'ldirishlari kerak;
  6. Keyin suvni qaynatish uchun qizdiring, idishlardagi sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, to'liq sovushini qoldiring;
  7. Keyin suvni to'kib tashlang va yana takrorlang;
  8. Keyin pomidor sharbatini idishga quying, pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha qizdiring;
  9. U qaynashi bilanoq tuz va donador shakar qo'shing. 15-20 daqiqa davomida aralashtiriladi va qaynatiladi;
  10. Sharbatdan issiq sho'r suvni bankalarga quying, katta qoshiq sirka qo'shing;
  11. Qopqoqlarni yopamiz va ularni tikuv kaliti bilan aylantiramiz;
  12. Idishlarni teskari aylantiring va ularni issiq latta bilan o'rang;
  13. Biz sovutilgan idishlarni qish uchun tayyorgarlik bilan qorong'i joyda saqlaymiz.

Qish uchun pomidordan pomidor sharbatini tayyorlash

Sizga nima kerak bo'ladi:

  • 5 kilogramm pomidor;
  • Sizning ta'mingizga tuz;
  • Donador shakar sizning xohishingizga ko'ra.

Pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Sharbat tayyorlash uchun pishgan pomidorlardan foydalanish yaxshidir. turli shakllar. Biz mevalarni saralaymiz, ularni axloqsizlikdan yaxshilab yuvamiz, sopi olib tashlaymiz;
  2. Yuvilgan sabzavotlarni 4 qismga bo'ling va panga soling;
  3. Yarim stakan suv qo'shing. Bu pomidorning yonishini oldini olish uchun kerak;
  4. Keyin sekin olovga qo'ying va qaynatish uchun qoldiring;
  5. Pomidorlar sharbat chiqara boshlagach, ularni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling;
  6. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovushini qoldiring. Sovutilgan pomidorlarni elakdan o'tkazib, qobig'i va urug'ini olib tashlang;
  7. Keyin maydalangan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying, shakar, tuz qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling;
  8. Biz idishlarni yuvamiz va tozalaymiz Pishiriq sodasi yoki yuvish vositasi. Shuningdek, ularni bug 'yoki pechda sterilizatsiya qilamiz;
  9. Tayyorlangan sharbatni bankalarga quying;
  10. Qopqoqlarni mahkam yoping;
  11. Biz idishlarni erga qo'yamiz, ularni issiq latta bilan yopamiz va ular sovib ketguncha ushlab turamiz;
  12. Tayyor konservalarni xona haroratida qorong'i joyda saqlang.

Tuzlash uchun pomidorni ishlatish yaxshidir. kichik o'lcham, masalan, olcha.

Sharbat bir hil bo'lishi kerak va unda urug'lar yoki terilar bo'lmasligi kerak.

Bundan tashqari, pomidorlarni tozalash mumkin. Buning uchun siz ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga solib qo'yishingiz mumkin, shundan so'ng terini osongina olib tashlash mumkin.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor har doim ajoyib bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash qiyin emas! Asosiysi, retseptga qat'iy rioya qilish, keyin oxirida siz qishga ajoyib tayyorgarlik ko'rasiz!

Ko'pgina uy bekalari o'z sharbatida pomidorni yaxshi ko'radilar, lekin ular har doim pomidordan pomidor sharbatini siqish uchun vaqt yoki xohishga ega emaslar. Va ba'zida bunday to'ldirish uchun sharbat chiqargich yoki qo'shimcha pomidor yo'q. Chiqish yo'li - do'konda sotib olingan pomidor sharbati va sirkada pomidor uchun retsept.

Bunday tuyadi tayyorlashda nafaqat pomidor iste'mol qilinadi, balki to'ldirish ham ichish, borsch va soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi. To'kish uchun eng kam miqdordagi qo'shimchalar bilan sharbat sotib olishga harakat qiling. Pomidorni tayyorlash uch marta quyish usuli bilan amalga oshirilishi kerak - ikki marta qaynoq suv bilan va nihoyat pomidor sharbati bilan.

Tarkibi:

  • pomidor - kerak bo'lganda

Ziravorlar va ziravorlar (ixtiyoriy):

  • dafna yaprog'i
  • horseradish bargi
  • arpabodiyon soyabonlari
  • horseradish ildizi (tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan)
  • smorodina barglari
  • qora va xushbo'y loviya
  • sarimsoq

1,5 l uchun to'ldirish:

  • sotib olingan pomidor sharbati - 1,5 l
  • tuz - 1 osh qoshiq. yuqorisiz qoshiq
  • shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq

Do'konda pomidor sharbati va sirka sotib olingan pomidor. Tayyorlanishi:

  1. Konservalash uchun pishgan, ammo buzilmagan va shikastlanmagan qattiq pomidorlarni tanlang. Shuningdek, tayyorlash uchun ziravorlar to'plamini tanlang, ularni ta'mga qarab har bir idishning pastki qismiga qo'shasiz. Shu bilan bir qatorda, siz umuman ziravorlarsiz qilishingiz mumkin, keyin hatto yosh bolalar ham pomidor sharbatini ichishlari mumkin.
  2. Bundan tashqari, qancha pomidor va qanday idishlarga o'ralashingiz kerakligini hal qilishingiz kerak. Idishlar bilan qaror sizniki - 500 ml dan 3 litrgacha. Tanlangan idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling.
  3. Tayyorlangan idishlarning pastki qismida ziravorlar va o'tlarni joylashtiring, yuvilgan pomidor bilan tepaga to'ldiring.
  4. Suvni qaynatib oling, bankalarda pomidor ustiga quying, qopqog'ini yoping va 5-7 daqiqaga qoldiring. Keyin teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq orqali suvni to'kib tashlang. Qaynayotgan suvni quyish, quyish va yana drenajlash tartibini takrorlang.
  5. Pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun tomat sharbatini panga quying, tuz va shakar qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin sirka qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring.
  6. Tayyorlangan pomidor marinadini bankalardagi pomidorlar ustiga to'kib tashlang, mahkam yoping yoki vintli qopqoqlarni burang, ularni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.
  7. Do'konda sotib olingan pomidor sharbati va sirkadagi pomidorlar qorong'i oshxonada juda yaxshi saqlanadi. xona harorati va bir oy ichida foydalanishga tayyor bo'ladi.

Yaxshi ishtaha va mazali tayyorgarlik!

Siz yuqori sifatli va arzon tibbiy diagnostika uskunalariga qiziqasiz, keyin bu erda havola, professionallar kompaniyasi siz uchun ushbu toifadagi qurilmalarni taqdim etishdan mamnun bo'ladi.