Σούπα αρακά με ντομάτες και πιπεριές. Μπιζελόσουπα με πελτέ ντομάτας. Πώς να φτιάξετε σούπα αρακά

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να μουλιάσεις τα μπιζέλια σε δροσερό νερό, συνήθως όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Υπάρχει ένα μικρό κόλπο: για να φουσκώσουν πιο γρήγορα ο αρακάς, μπορείτε να τον ψήσετε λίγο μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος στη σόμπα.

Γεμίζουμε τα μπιζέλια με νερό μέχρι να καλυφθούν εντελώς και τα ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 λεπτά. Το δοχείο στο οποίο θα ψηθούν τα μπιζέλια πρέπει να είναι βαθύ, καθώς βγάζουν πολύ αφρό όταν ψηθούν.

Αν μουλιάσατε τα μπιζέλια όλη τη νύχτα, τότε το πρωί μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σούπας.

Τοποθετούμε τα πλυμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 2-2,5 λίτρα νερό. Αφού βράσει, αφαιρείτε τον αφρό που έχει σχηματιστεί, σκεπάζετε με ένα καπάκι και μαγειρεύετε τον αρακά μέχρι να γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Συνήθως χρειάζεται 1 - 1,5 ώρα.

Η άπαχη σούπα αρακά θα είναι πιο χορταστική αν προσθέσετε περισσότερα αμυλούχα λαχανικά. Λοιπόν, ας καθαρίσουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τον αρακά.
Μια σημαντική προσθήκη: τα πιάτα με μπιζέλια αλατίζονται μόνο μετά το τελικό μαγείρεμα, διαφορετικά ο αρακάς μπορεί να μην μαγειρευτεί.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου στη μέση. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι. Δεν θα χρειαστεί πια.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό το σκόρδο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Μόλις τσιγαριστούν τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.

Μόλις μαγειρευτούν ο αρακάς και οι πατάτες, προσθέτουμε στη σούπα ανακατεύοντας. Τώρα μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τη σούπα και επίσης, αν θέλετε, να την αλατοπιπερώσετε με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Πρέπει να σιγοβράζετε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για λίγο ακόμα, περίπου 5 λεπτά. Αφού σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η νηστίσιμη σούπα αρακά είναι έτοιμη!

Μπιζελόσουπα- μια γνώριμη γεύση από την παιδική ηλικία. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε ντομάτες, θα πάρετε μια νέα, πολύ νόστιμη σούπα αρακά με ντομάτες.

Αυτή η σούπα είναι πολύ καλή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, γιατί... πρωτότυπη συνταγήμαγειρεύεται χωρίς κρέας. Αν θέλετε να το ψήσετε σε ζωμό κρέατος, τότε βράστε το κρέας και βράστε τον αρακά στον έτοιμο ζωμό.

Δεν τρώω κρέας, οπότε μαγειρεύω πάντα άπαχες σούπες και για τον άντρα μου αγοράζω καπνιστό ψαρονέφρι και το προσθέτω στο πιάτο. Ή μαγειρεύω το κρέας χωριστά και προσθέτω ζωμό και κρέας στο πιάτο όσο το ζεσταίνω. Ολοι είναι χαρούμενοι)))

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού

Μου αρέσουν οι παχύρρευστες σούπες και μου αρέσει η σούπα με μπιζέλια όταν γίνεται πολύ πηχτή, σχεδόν σαν χυλός, οπότε αν σας αρέσουν οι πιο αραιές σούπες, τότε μειώστε την ποσότητα του αρακά.

Για να ετοιμάσουμε άπαχο μπιζελόσουπα με ντομάτα θα χρειαστούμε

• πράσινα μπιζέλια - λίγο περισσότερο από 2 φλιτζάνια (ανά τηγάνι 2,5 λίτρων)
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• καρότα - 1 ρίζα λαχανικών
• ντομάτες - 3 τεμάχια
• πελτέ ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)
• πατάτες - 3 κόνδυλοι
• μείγμα πιπεριών - για γεύση
• αλάτι - για γεύση
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πώς να φτιάξετε σούπα μπιζελιού

1. Αν φτιάχνετε σούπα από κίτρινο ολόκληρο αρακά, καλύτερα να το μουλιάζετε για αρκετές ώρες.
2. Πλένουμε καλά τον αρακά και προσθέτουμε κρύο νερόκαι μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αν φτιάχνετε σούπα από κίτρινο ολόκληρο αρακά, καλύτερα να το μουλιάζετε για αρκετές ώρες και μετά να το βράζετε. Συνήθως το μαγειρεύω από αρακά, ψήνεται μέσα σε 40 λεπτά.
3. Όσο ψήνονται τα μπιζέλια, φτιάχνουμε το ντρέσινγκ. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Σιγοβράζουμε σε προθερμασμένο φυτικό λάδιμέχρι να αλλάξει το χρώμα.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε το στιφάδο στα κρεμμύδια.
6. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι για να μην εξατμιστεί ο χυμός από τις ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας στο τηγάνισμα για περισσότερη ξινίλα.
7. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στον αρακά όταν ο αρακάς έχει σχεδόν βράσει τελείως.
8. Προσθέστε τον παράγοντα τηγανίσματος στα τηγάνια, προσθέστε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
9. 5-7 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, μερικές κουταλιές της σούπας Και δάφνη.

Απαχος μπιζελόσουπαέτοιμο με ντομάτες!

Μπιζέλια - 2 φλιτζάνια (500 γρ.).
Πατάτες - 300 γρ. (~2 μεγάλες ή 4 μέτριες πατάτες).
Κρεμμύδια - 2 μικρά κρεμμύδια.
καρότα - 50 γρ. (1 μικρό καρότο).
ντομάτες - 250 γρ. (~ 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες).
Γλυκό πιπέρι - 150 γρ. (1 λοβό μεσαίου μεγέθους).
Καυτερή πιπεριά - 1 μικρό λοβό.
Σκόρδο - 3 μεγάλες σκελίδες.
Χόρτα άνηθου - για γεύση.
Δάφνη.
Αλεσμένη κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - για γεύση.
Νερό - 3 λίτρα.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, το ένα κρεμμύδι και τα καρότα και τα πλένουμε καλά. Πλένουμε καλά το δεύτερο κρεμμύδι μαζί με τη φλούδα. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις γλυκές και καυτερές πιπεριές και πλύνετε. Ξεπλύνετε καλά τα πράσα και τις ντομάτες.

2. Πλένουμε τον αρακά, προσθέτουμε νερό, ρίχνουμε μέσα το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και βάλουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για περίπου 1 ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει.

3. Όσο ψήνονται τα μπιζέλια, ετοιμάζουμε τα λαχανικά για τη σούπα:
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια. Πράσα - σε μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Κόβουμε τις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κύβους.

Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε κύβους.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο, τα μυρωδικά, την καυτερή πιπεριά.

4. Σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο κρεμμύδι, προσθέτουμε σε αυτό το πράσο και σιγοβράζουμε λίγο.

5. Προσθέστε τις ντομάτες στα κρεμμύδια και σιγοβράστε όλα μαζί μέχρι οι ντομάτες να γίνουν χυλός.

6. Μια ώρα αφού βράσει ο αρακάς, αφαιρούμε το κρεμμύδι από το ζωμό και προσθέτουμε στον ζωμό καρότα και πατάτες. Βρασμός.

6. Μόλις πάρει βράση η σούπα προσθέτουμε τηγανητές ντομάτες και κρεμμύδια, προσθέτουμε γλυκό και καυτερές πιπεριές, σκόρδο και βότανα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

7. Στο τέλος αλατίζουμε, προσθέτουμε τη δάφνη και την κανέλα και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια εύκολη συνταγή για αρακελόσουπα με πελτέ ντομάταςβήμα βήμα με φωτογραφίες.

Η σούπα μπιζελιού θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη και πιο λαμπερή με τον πελτέ ντομάτας, που θα προσθέσει νέες γευστικές αποχρώσεις στη γνωστή εδώ και καιρό σούπα. Αν βαρεθήκατε κλασική συνταγή, φροντίστε να μαγειρέψετε τη σούπα με νέο τρόπο. Είναι πεντανόστιμο!

Έχετε φτιάξει ποτέ αρακελόσουπα με ντομάτα; Σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε, η παλιά, γνωστή από καιρό γεύση της σούπας αλλάζει καλύτερη πλευρά. Γίνεται πιο πλούσιο και βελούδινο. Σούπα από αυτή τη συνταγήμπορεί να μαγειρευτεί είτε άπαχο (σε νερό) είτε σε ζωμό κρέατος. Η συνταγή είναι απλή, ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν την προετοιμασία του πιάτου. Λοιπόν, πώς να ετοιμάσετε σούπα μπιζελιού με πελτέ ντομάτας, διαβάστε και δείτε τη συνταγή παρακάτω. Καλή όρεξη!

Αριθμός μερίδων: 5-6

• Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Σούπες
• Δυσκολία συνταγής: Μια εύκολη συνταγή

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες
• Αριθμός μερίδων: 5 μερίδες
• Ποσότητα θερμίδων: 179 χιλιοθερμίδες
• Ευκαιρία: Για μεσημεριανό γεύμα

Υλικά για 5 μερίδες

• Μπιζέλια - 1 φλιτζάνι
• Πατάτες - 2-3 τεμάχια
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Champignons - 150-200 γραμμάρια
• Τοματοπολτός - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες (για γεύση)
• Άνηθος, μαϊντανός - 20 γραμμάρια

Βήμα βήμα

1. Για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα τον αρακά, μουλιάστε τον κρύο νερόγια 3 ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα.
2. Πλένουμε τα μουλιασμένα μπιζέλια μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Γεμίστε με νερό (περίπου 1,5 λίτρο) ή ζωμό κρέατος, αφήστε το να ψηθεί μέχρι να αποκτήσει την αγαπημένη σας σύσταση. Σε κάποιους αρέσει όταν ο αρακάς κρατάει ακόμα το σχήμα του, ενώ σε άλλους αρέσει να είναι τελείως βρασμένος.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε στον ήδη ψημένο αρακά.
4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.
5. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε όμορφες φέτες. Τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν στη σούπα ωμά ή μπορείτε να τα τηγανίσετε, επιλέξτε την επιλογή σας. Και τα δύο είναι νόστιμα!
6. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν σχεδόν και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό.
7. Οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε τα μανιτάρια στη σούπα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
8. Προσθέστε λαχανικά τηγανισμένα με ντομάτες, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
9. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στη σούπα, αφήστε τη να σιγοβράσει για άλλο ένα λεπτό και αποσύρετε από τη φωτιά.