Κβας ψωμιού. Πώς να φτιάξετε νόστιμο kvass στο σπίτι. Επιλέξτε μια σπιτική συνταγή kvass. Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο και ευχάριστο δροσιστικό ρόφημα στο σπίτι

Υπάρχουν ολόκληροι θρύλοι για τις ευεργετικές ιδιότητες του kvass. Πραγματικό kvass και μεταβολισμός ανθρώπινο σώμα, αναστέλλει την παθογόνο μικροχλωρίδα. Αυτό το ρόφημα αυξάνει την απόδοση, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών, καθώς το kvass περιέχει πολλά μικροστοιχεία (μαγνήσιο, ασβέστιο, γαλακτικό οξύ και φώσφορο), βιταμίνες (ομάδες Β, Ε) και αμινοξέα.

Kvass για θεραπεία νευρικό σύστημα, καρδιαγγειακές παθήσεις, υπέρταση, καθώς και για τη βελτίωση της διάθεσης λόγω της παρουσίας αμινοξέων, ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμινών Β στο ρόφημα Το ψωμί kvass έχει παθήσεις των ματιών, βελτιώνει και δυναμώνει τα δόντια, χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες για απώλεια βάρους και βοηθά στην έκκριση γαστρικού υγρού. Το Kvass με την προσθήκη τεύτλων έχει χολερετικό αποτέλεσμα, αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα και χρησιμοποιείται για αρρυθμίες.

Συνταγή για την κατασκευή πραγματικού kvass

Για να φτιάξετε πραγματικό σπιτικό kvass, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- καρβέλι (500-700 γραμμάρια)
- μια χούφτα σταφίδες
- 60 γραμμάρια μαγιάς.
- ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
- 8 λίτρα καθαρού νερού.

Η μαγιά πρέπει να είναι φρέσκια και το ψωμί για το γλεύκος πρέπει να είναι σίκαλη. Συνιστάται η αποθήκευση του kvass σε δροσερό μέρος. Το έτοιμο ποτό πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε δύο έως τρεις ημέρες, εάν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χάνει τη γεύση του και γίνεται ξινό.

Κόψτε το ψωμί σίκαλης Borodino σε φέτες, τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή τηγάνι και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για να στεγνώσει. Όσο πιο σκούρα βγαίνουν τα κράκερ, τόσο πιο σκούρο είναι το kvass. Προσέξτε να μην καεί το ψωμί, διαφορετικά το ποτό θα έχει πικρή γεύση. Πάρτε ένα μεγάλο εμαγιέ τηγάνι και ρίξτε 8 λίτρα προκαθαρισμένο νερό, βάλτε το στη φωτιά και βράστε. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και τηγανητά κράκερ στο νερό και κρυώστε. Ως αποτέλεσμα, το νερό πρέπει να είναι χλιαρό.

Ρίξτε το κρύο νερό από το τηγάνι σε ένα μπολ και διαλύστε τη μαγιά σε αυτό. Στη συνέχεια αδειάζετε ξανά στο τηγάνι, ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η μαγιά. Δένουμε το πάνω μέρος του τηγανιού με γάζα ή ύφασμα και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για δύο μέρες να ζυμωθεί.

Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε το kvass μέσα από πολλά στρώματα γάζας, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε το ζαχαρούχο και στραγγισμένο ρόφημα σε βάζα των τριών λίτρων και ρίξτε μια μικρή χούφτα σταφίδες σε καθένα. Σκεπάζουμε τα βάζα με πιατάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

Τα σκεύη για την προετοιμασία του κβας πρέπει να είναι σμάλτο ή γυαλί, ταψί αλουμινίουΟξειδώνεται, οπότε δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μούστο σε αυτό.

Ένα ίζημα πρέπει να σχηματιστεί στον πάτο του βάζου. Ρίξτε προσεκτικά το kvass μέσα από ένα σουρωτήρι σε καθαρά βάζα, προσπαθώντας να μην ανακατέψετε το ίζημα. Τοποθετήστε τις σταφίδες ξανά στο κβας. Πραγματικός

Χαιρετισμούς, αγαπητοί μας αναγνώστες. Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε σπιτικό kvass - ένα θαυματουργό ποτό από την αρχαιότητα. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι δύσκολο να προετοιμαστούν. Αλλά αφού διαβάσετε τις συνταγές μας, θα διαπιστώσετε ότι είναι αρκετά απλό. Μερικές συνταγές γενικά γίνονται γρήγορα και θα σας επιτρέψουν να ξεδιψάσετε γρήγορα.

Δεν έχω εμβαθύνει πολύ στην ιστορία, αλλά ξέρω από πού προήλθε Ρωσική έκφραση"ένζυμο" Το συνδέουμε με το ποτό - αλκοόλ. Το γεγονός είναι ότι προηγουμένως το kvass ήταν αλκοολούχο ποτό. Και τώρα μπορεί να γίνει έτσι. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα είδος αναλόγου μπύρας. Πιο συγκεκριμένα, η μπύρα είναι ένα ανάλογο του kvass, άρα ακριβέστερα.

Λοιπόν, με τον καιρό έγινε μη αλκοολούχο, και έτσι έγινε πολύ πιο υγιεινό. Το καλύτερο του πλεονέκτημα είναι ότι απομακρύνει τέλεια τη δίψα. Όλα αυτά τα γλυκά ανθρακούχα ποτά, αντίθετα, σε κάνουν να θέλεις να πιεις, να πιεις και να πιεις περισσότερο. Αλλά το kvass δεν το κάνει - ειδικά όταν είναι κρύο.

Και επίσης, χρησιμοποιείται για να φτιάχνουμε okroshka το καλοκαίρι - άλλο ένα αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο και ένα άλλο θέμα για το blog μας.

Kvass in στο σπίτιμπορεί να είναι διαφορετικό: σε κβας, σε ψωμί σίκαλης, μέλι, φρούτα, μούρα...

Ο πιο γρήγορος και ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το κβας είναι με έτοιμο μούστο. Συνήθως αποτελείται από ζάχαρη, βύνη σίκαλης, μαγιά και αλεσμένα κράκερ. Είναι επιθυμητό το συμπύκνωμα kvass να μην περιέχει συντηρητικά.

Σπιτική συνταγή kvass για βάζο 3 λίτρων.

Σας προσφέρω μια απλή, αστική επιλογή για την προετοιμασία kvass σε ένα βάζο τριών λίτρων. Η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο - σε μόλις μια μέρα θα έχετε ήδη ένα δροσιστικό, αφρώδες, δροσερό ρόφημα.

Αποθηκεύσετε ψωμί μαγιάςαπό την πρώτη μερίδα - και στη συνέχεια κατά την επόμενη προετοιμασία δεν θα χρειαστείτε μαγιά. Συνταγή σπιτικού ψωμιού kvass για 3 λίτρο βάζο.

Συστατικά:

• Ψωμί Borodino - 5 φέτες.
• Σταφίδες - 1 χούφτα?
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας?
• Ξηρά μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Καθαρισμένο νερό - 3 λίτρα.

Κόψτε το Borodinsky ή άλλο ψωμί σίκαλης σε μικρά κομμάτια, κύβους ή ορθογώνια.

Στεγνώστε το ψωμί στο φούρνο μέχρι να καεί ελαφρά - αυτό θα δώσει το kvass όμορφο χρώμακαι γεύση. Μετά το ψήσιμο, ρίξτε τα κράκερ σε ένα βάζο ή τηγάνι.

Προσθέστε τη ζάχαρη και τις πλυμένες σταφίδες στο βάζο. Οι σταφίδες προσθέτουν οξύτητα στο kvass.

Ρίξτε βρασμένο νερό, αλλά κρυωμένο στους 70 ° C (περίπου), πάνω από τα κράκερ. Αφήστε το μελλοντικό kvass να εγχυθεί για μερικές ώρες. ζεστό μέρος.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Όταν η μαγιά ζωντανέψει, μπορείτε να την προσθέσετε στο βάζο και να ανακατέψετε.

Καλύψτε το βάζο με γάζα για να προστατεύσετε το ποτό από τη σκόνη ή τα έντομα, τοποθετήστε το σε πολύ ζεστό μέρος, ίσως σε ένα περβάζι στον ήλιο. Αφήστε το kvass να ζυμωθεί για περίπου 1 ημέρα, αλλά όχι λιγότερο από 12 ώρες.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το κβας από δύο στρώσεις γάζας, ρίξτε το σε μπουκάλια και σφραγίστε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο να ωριμάσει για άλλη μια μέρα ή λιγότερο. Για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη ευκρίνεια, μπορείτε να ρίξετε δύο ή τρεις σταφίδες στα μπουκάλια.

Για μια νέα μερίδα kvass, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα συστατικά που περιγράφονται παραπάνω ή μπορείτε να επιλέξετε μέρος του ορεκτικού (ζυμωμένο ψωμί) και να μην προσθέσετε πλέον μαγιά στη νέα μερίδα, αλλά διαφορετικά ακολουθήστε τη συνταγή.

Αυτό το kvass ξεδιψάει πολύ καλά και τρώγεται πολύ νόστιμο σε okroshka. Καλή όρεξη.

Kvass από ψωμί σίκαλης χωρίς μαγιά.

Το σπιτικό kvass φημίζεται όχι μόνο για την αναζωογονητική του γεύση, αλλά και ως το περήφανο όνομα ενός από τα εθνικά πιάτα. Έχει επίσης θεραπεία και ευεργετικές ιδιότητεςγια το σώμα. Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να το πιουν, ειδικά όταν το φτιάχνουν στο σπίτι. Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι.

Σε βάση χωρίς μαγιά, παρασκευάζεται από ζύμη ψωμιού. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε αυτά Συστατικά:

• Μαύρο ψωμί - 2 κρούστες.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού (με σωρό).
• Νερό - 2 ποτήρια (ζεστό).

Κόβουμε εκ των προτέρων το ψωμί σε μικρούς κύβους και στεγνώνουμε στο φούρνο. Θα πρέπει να πάρετε τραγανά, καφέ κράκερ.

Τα ρίχνουμε σε ένα μικρό βαζάκι (0,5-1 λίτρο), προσθέτουμε ζάχαρη και ρίχνουμε νερό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, σκεπάζουμε με καπάκι και βάζουμε σε μια ζεστή γωνία.

Το μείγμα θα ζυμωθεί σε μια ή δύο μέρες. Το έτοιμο μίζα έχει ξινή μυρωδιά και θολή εμφάνιση.

Ετοιμάστε ένα βάζο 3 λίτρων και ρίξτε μέσα όλο το μίζα που προκύπτει. Μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά ακόμη κράκερ και να προσθέσετε ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα της άμμου μόνοι σας - σε κάποιους αρέσει πιο γλυκό, ενώ σε άλλους δεν αρέσει.

Προσθέστε βραστό νερό ζεστό νερόκαι σκεπάζουμε με καπάκι. Τοποθετήστε σε ζεστό και σκοτεινό μέρος. Μετά από μια μέρα, το υγρό θα «αστραφτίσει» και θα εμφανιστεί μια τυπική μυρωδιά.

Στη συνέχεια, ρίξτε τον όγκο που προκύπτει μέσα πλαστικά μπουκάλια, προσθέτοντας μια μικρή χούφτα σταφίδες στο καθένα.

Βιδώστε καλά το καπάκι. Σύντομα τα μπουκάλια θα αρχίσουν να σκληραίνουν. Αυτό έχει αρχίσει η ζύμωση. Αυτό σημαίνει ότι το kvass θα είναι έτοιμο πολύ σύντομα. Μόλις συμβεί αυτό, βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μόλις κρυώσει, μπορείτε να πιείτε με ασφάλεια και να απολαύσετε.

Σπιτικό kvass με φύλλα μέντας και σταφίδας.

Αυτό το kvass έχει φτιαχτεί εδώ και πολύ καιρό, ακόμα και από τους παππούδες μας. Η γεύση της μέντας και της σταφίδας σβήνει τέλεια τη δίψα στην αποπνικτική ζέστη.

Θα χρειαστούμε:

• Νερό - 2,5 l;
• Κρακεράκια σίκαλης - 200 g;
• Ζάχαρη - 100 g;
• Σταφίδες - 30 g;
• Μαγιά - 20 g;
• Μέντα - 10 g;
• Φύλλα μαύρης σταφίδας - 8 τεμ.

Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από κράκερ σίκαλης και αφήστε το για 3 ώρες.

Στραγγίζουμε το γλεύκος που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο μέσα από πολλές στρώσεις γάζας, προσθέτουμε ζάχαρη, μαγιά, μέντα και φύλλα. μαύρη σταφίδα. Αφήστε για 10-12 ώρες, σκεπασμένο με μια καθαρή χαρτοπετσέτα.

Όταν το βαλσαμόχορτο σας ζυμωθεί, το σουρώνουμε, το εμφιαλώνουμε, βάζοντας λίγες σταφίδες σε κάθε μπουκάλι, το σφραγίζουμε και το βάζουμε σε δροσερό μέρος. Σε μόλις τρεις ημέρες μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο kvass.

Συνταγή για κβας με προζύμι και αλεύρι σίκαλης.

Δεν το σκέφτηκα ποτέ, αλλά αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε kvass με αλεύρι σίκαλης. Τίποτα περίπλοκο, δοκιμάστε το, πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίκαλης - 450 g;
• Ζάχαρη - 180 g;
• Ξηρά μαγιά - ένα πακέτο.
• Νερό - 3 λίτρα (λίγο λιγότερο).
• Σταφίδες - 10-12 τεμ (δεν πλένονται).

Φυσικά, πρώτα θα ετοιμάσουμε το ορεκτικό.

Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ένα ποτήρι αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Περιχύνουμε όλο το βραστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να φτάσει την υφή της κρέμας γάλακτος. Θα στείλουμε και τις σταφίδες εκεί. Στείλτε το μείγμα σε ζεστό μέρος, αφού το καλύψετε με μια πετσέτα.

Μόλις το μείγμα αρχίσει να «ανακατεύει», να αφρίζει και να βγάζει μια ξινή μυρωδιά, είναι έτοιμο. Αυτό διαρκεί τουλάχιστον μια μέρα.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Στη μάζα που προκύπτει, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και ρίξτε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε ζεστό όλη τη νύχτα.

Το επόμενο πρωί, ρίξτε το κβας σε μπουκάλια ή κανάτες και βάλτε τα στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, το κρύο ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Τόσο γρήγορο και εύκολο είναι!

Σπιτικό kvass σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς.

Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται εδώ και πολύ, πολύ καιρό. Αξιοσημείωτο είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς μαγιά. Ταυτόχρονα, η γεύση είναι εκπληκτική. Αν και δεν είναι για όλους, σε όσους δεν αρέσουν τα παντζάρια μπορεί να μην αρέσει η γεύση. Αλλά συμβουλεύουμε όλους να το δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά. Εξάλλου, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Θα χρειαστούμε:

• Φρέσκα παντζάρια - 500 g;
• Ψωμί σίκαλης - 50 g (κρούστα).
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• Νερό - 3 λίτρα.

Πλένουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε μέσα βάζο τριών λίτρωνκαι γεμίζουμε με νερό ώστε να μείνουν περίπου 5 εκατοστά μέχρι το λαιμό. Προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο ψωμί και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε με καπάκι γάζας. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε συνηθισμένα καπάκια, καθώς κατά τη διάρκεια της ζύμωσης θα διογκωθούν και θα παρεμβαίνουν σε αυτή τη δράση.

Βάζουμε το βάζο σε μια ζεστή, σκοτεινή γωνία για 5 ημέρες. Κάθε μέρα, αρκετές φορές χρειάζεται να αφαιρείτε τον αφρό που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια.

Μόλις υποχωρήσει η διαδικασία σχηματισμού αφρού, το kvass πρέπει να χύνεται σε μπουκάλια και να φυλάσσεται σε κρύο μέρος για ψύξη.

Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε ως ποτό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Για σούπες θα είναι υπέροχο αν του προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο.

Σπιτικό kvass (συνταγή βίντεο), μπόνους.

Λοιπόν, ως μπόνους αποφασίσαμε να δείξουμε ένα ακόμη καλή συνταγή. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ευκολότερο να αντιληφθούν πληροφορίες σε μορφή βίντεο.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο για εμάς, αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω, ελάτε μαζί μας Odnoklassnikiκαι υποστηρίξτε μας στο κανάλι μας Yandex.Zen.

Το Kvass είναι ένα μοναδικό ποτό που κληρονομήσαμε από τους προγόνους μας. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Και ξεδιψάει πολύ καλά, σε αντίθεση με τις γλυκές σόδες, που περιέχουν πολλά άγνωστα συστατικά. Η κατασκευή kvass στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη, αλλά η υγεία σας δεν θα υποφέρει. Καλή όρεξη και γεια σε όλους.

Σπιτικό κβας – 5 απλές συνταγέςπροετοιμασία kvass ψωμιού.ενημερώθηκε: 31 Μαΐου 2018 από: Σουμποτίν Πάβελ

Πριν καν το καλοκαίρι μας δώσει τη ζεστασιά του, έχουμε ήδη πιάσει διάφορα ποτά. Για μένα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το kvass, είναι νόστιμο και ξεδιψάει τέλεια, ειδικά αν είναι πραγματικό σπιτικό kvass. Και αν σας ενδιαφέρει η ερώτηση - πώς να φτιάξετε kvass στο σπίτι, τότε είστε στη σωστή στιγμή, στο σωστό μέρος.

Αποφάσισα να σας προσφέρω μια επιλογή ενδιαφέρουσες συνταγέςαυτό το υπέροχο ποτό, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει.

Αυτή δεν είναι πάντα μια γρήγορη διαδικασία, αλλά σε κάθε περίπτωση, η παρασκευή σπιτικού kvass δεν είναι δύσκολη - υπάρχουν ελάχιστα συστατικά και χαμηλό κόστος εργασίας. Και τότε το kvass φτιάχνεται μόνο του, χωρίς την παρέμβασή μας, απλά πρέπει να περιμένουμε το γευστικό αποτέλεσμα.

Το Kvass κατασκευαζόταν στην αρχαιότητα και φτιάχνεται ακόμα και σήμερα. Και κέρδισε τέτοια δημοτικότητα όχι μόνο ως ποτό που ξεδιψάει, αλλά και ως ρόφημα που είναι ευεργετικό για τον οργανισμό μας. Στη Ρωσία, όλοι έπιναν kvass, τόσο οι φτωχοί όσο και οι πλούσιοι, πίστευαν ότι πρόσθετε δύναμη και ενέργεια και ήταν καλό για την πέψη.

Αλλά για να είναι πραγματικά χρήσιμο, πρέπει να γνωρίζετε τις περιπλοκές της κατασκευής kvass στο σπίτι.

Τα μυστικά της παρασκευής σπιτικού kvass

• Εάν το κάνετε kvass ψωμιού, τότε είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το ψωμί πρέπει να είναι φυσικό (αλεύρι, μαγιά, νερό). Τα νέα πρόσθετα που προστίθενται έτσι ώστε, για παράδειγμα, να μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο, μπορεί να καταστρέψουν τη διαδικασία ζύμωσης.
• Κατά κανόνα, τα κράκερ παρασκευάζονται από ψωμί και το kvass από αυτά. Το χρώμα του ποτού που προκύπτει θα εξαρτηθεί από τον βαθμό ροδίσματος των κρακερών. Αλλά σε μια προσπάθεια να αποκτήσετε ένα σκούρο, πλούσιο χρώμα, θυμηθείτε ότι τα καμένα κράκερ θα δώσουν όχι μόνο χρώμα, αλλά και πικρία.
• Εάν φτιάχνετε kvass με μαγιά, ελέγξτε το για φρεσκάδα.
• Για τη ζύμωση του kvass, χρησιμοποιήστε γυάλινα ή μεταλλικά δοχεία (εμαγιέ χωρίς τσιπς, ανοξείδωτο χάλυβα). Το έτοιμο kvass μπορεί να χυθεί σε πλαστικά μπουκάλια.
• Οι σταφίδες είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό για την παρασκευή ενός αναζωογονητικού ποτού, ενισχύουν τη ζύμωση και το κάνουν ζωηρό. Το κυριότερο είναι ότι δεν χρειάζεται να πλένετε τις σταφίδες πριν τις αποθηκεύσετε, καθώς θα ξεπλύνετε τη λεγόμενη άγρια ​​μαγιά που υπάρχει στην επιφάνεια των μούρων.
• Ζάχαρη σε απελευθερώσεις kvass διοξείδιο του άνθρακακαι κάνει το ποτό ανθρακούχο. Αλλά και εδώ δεν χρειάζεται να το παρακάνετε. Εξάλλου, ένα από τα πλεονεκτήματα του kvass είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, κατά συνέπεια, αυξάνει αυτήν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, όλα πρέπει να είναι με μέτρο αν θέλουμε να επωφεληθούμε από το ποτό και είναι απίθανο να σβήσουμε τη δίψα μας με πολύ γλυκό κβας.
• Αν θέλουμε να πάρουμε κβας και όχι να πολτοποιήσουμε, τότε η διαδικασία της ζύμωσης πρέπει να σταματήσει εγκαίρως. Επομένως, η περίοδος ζύμωσης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 4 ημέρες, η μίζα πρέπει να αφαιρεθεί και το στραγγισμένο kvass πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο.
• Συνιστάται να αποθηκεύετε το έτοιμο kvass στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.
• Αν και γιατί να το αποθηκεύσουμε, δεν είναι γιατί το φτιάξαμε. Πιείτε αυτό το υπέροχο σπιτικό ρόφημα, όχι μόνο θα ξεδιψάσει, αλλά θα ωφελήσει και τον οργανισμό σας. Αλλά πρώτα πρέπει να το κάνετε.

Kvass χωρίς μαγιά στο σπίτι

Το kvass χωρίς μαγιά, που ονομάζεται επίσης kvass διπλής ζύμωσης, είναι ένα από τα περισσότερα σωστές συνταγές, αυτή που ετοίμασαν οι γιαγιάδες και οι προγιαγιάδες μας. Σε αυτό, η ζύμωση του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση υπερισχύει της αλκοολικής ζύμωσης και, κατά συνέπεια, διατηρείται μια ισορροπία χρήσιμες ουσίεςκαι βιταμίνες, γεγονός που το καθιστά ευεργετικό για τον οργανισμό μας.

Συστατικά:

• κράκερ ψωμιού σίκαλης
• ζάχαρη

Πώς να φτιάξετε kvass χωρίς μαγιά:

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι αν δεν σας αρέσει πραγματικά η γεύση του πρώτου kvass, αυτό δεν σημαίνει ότι η συνταγή είναι κακή, αυτό είναι φυσιολογικό. Η πραγματική γεύση εμφανίζεται κατά τις επόμενες ζυμώσεις και όσο πιο παλιό είναι το kvass, τόσο πιο νόστιμο είναι.

Δείτε το βίντεο για άλλη μια συνταγή για κβας χωρίς μαγιά και επομένως η διαδικασία είναι λίγο πιο γρήγορη.

Κβας ψωμιού με μαγιά

Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στη μαγειρική στο σπίτι - η μαγιά επιταχύνει την ωρίμανση του ποτού και το kvass αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Εάν κάποιος ενοχλείται από τη μυρωδιά της μαγιάς, τότε θα γίνει αισθητή μόνο στο νεαρό kvass. Ναι, και θα χρησιμοποιήσουμε μαγιά μόνο μια φορά, μετά θα προσθέσουμε προζύμι και θα φύγει η μυρωδιά της μαγιάς.

Συστατικά:

• κράκερ από διάφορα ψωμιά - 300 γρ
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μαγιά - 10 g φρέσκια ή 1 κουτ. ξηρός
• σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό kvass με μαγιά:

Αφήνουμε τα μισά φουσκωμένα κράκερ για ορεκτικό και φτιάχνουμε το επόμενο kvass χρησιμοποιώντας το δεν χρειάζεται να φτιάξουμε μαγιά, αλλά αλλιώς το ετοιμάζουμε με τον ίδιο τρόπο.

Σπιτικό kvass από μούστο

Το kvass από το μαγαζί είναι μια απλούστερη επιλογή για την προετοιμασία ενός νόστιμου καλοκαιρινού ποτού. Για να φτιάξετε κβας που έχει καλή γεύση, πρέπει να αγοράσετε ένα καλό συμπύκνωμα, για παράδειγμα, παρασκευασμένο σύμφωνα με το GOST 28538-90. Εάν δεν υπάρχει τέτοια σήμανση, προσέξτε τη σύνθεση του μούστου ώστε να είναι φυσικό χωρίς περιττά πρόσθετα. Είναι καλό όταν το γλεύκος περιέχει ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙβύνη, όπως κριθάρι και σίκαλη, τότε το kvass έχει πιο πλούσια γεύση.

Συστατικά:

• νερό - 4 λίτρα
• wort kvass - 160 γρ.
• ζάχαρη - 235 γρ.
• ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• σταφίδες - 10 γρ.

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας kvass από μούστο που αγοράζεται στο κατάστημα:

Αλεύρι kvass - μια πραγματική ρωσική συνταγή

Το αλεύρι kvass είναι ένα πραγματικό ρωσικό ποτό, ονομάζεται επίσης ρουστίκ. Αυτή η συνταγή είναι επίσης δημοφιλής για την ευκολία παρασκευής της και επίσης επειδή αυτό το ρόφημα ξεδιψάει τέλεια, είναι εξαιρετικό σαν μικρό kvass και είναι ανώτερο σε υγεία από όλα τα είδη kvass.

Συστατικά:

• αλεύρι σίκαλης (κατά προτίμηση χοντροαλεσμένο).
• Αλεύρι σίτου;
• νερό;
• ζάχαρη;
• ξερή μαγιά ή σταφίδες
• μέντα (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής κβας αλευριού:

1. Εδώ χρειάζεστε επίσης προζύμι, λέγεται αλεσμός - πάρτε 150 ml. ζεστό νερό, προσθέστε 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και προσθέτουμε αλεύρι σίκαληςμέχρι να γίνει πηχτή η κρέμα γάλακτος προσθέτουμε 5 - 6 σταφίδες. Οι λόγοι πρέπει να σταθούν για μια μέρα στο θερμοκρασία δωματίου. Η παρουσία φυσαλίδων στην επιφάνεια και μια ξινή μυρωδιά υποδηλώνει την ετοιμότητα της μίζας. Οι σταφίδες πρέπει να αφαιρεθούν από την τελική μίζα.
2. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του kvass. Μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από αλεύρι σίκαλης, αλλά το αλεύρι σίτου κάνει το ποτό πιο λεπτό και ευχάριστο στη γεύση. Για 5 λίτρα νερό χρειαζόμαστε 0,5 κιλό αλεύρι. Ανακατεύουμε τη σίκαλη με το σιτάρι σε αναλογία 2:1, όπου δύο μέρη είναι σίκαλη και ένα μέρος σιτάρι.
3. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα δοχείο και ρίξτε σταδιακά σε νερό (40 - 50 0), θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους, παρόμοια σε συνοχή με την ξινή κρέμα. Φέρτε το υπόλοιπο νερό σε βράση και ρίξτε το πάνω από το μείγμα του αλευριού, ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε ζάχαρη για γεύση και, αν θέλετε, ένα μικρό ματσάκι δυόσμο.
4. Μόλις κρυώσει η βάση για το κβας αλευριού στους 40 0, προσθέστε το μίζα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το δοχείο, μπορείτε να το τυλίξετε σε μια κουβέρτα και να το αφήσετε για 4 ημέρες Η εμφάνιση αφρού, φυσαλίδων και η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού υποδηλώνει ότι το kvass είναι έτοιμο. Πρέπει να στραγγιστεί σε 4 στρώσεις γάζας, να εμφιαλωθεί και να ψυχθεί. Προσαρμόζουμε τη γεύση με ζάχαρη.

Εάν αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι, τότε ένα τέτοιο kvass θα είναι πιο υγιεινό και νόστιμο.

Τα εδάφη που έχουν καθίσει στον πάτο θα χρησιμεύσουν ως προζύμι. Αλλά πρέπει να αναβιώσει. Αφού μεταγγίσουμε το κβας, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, ζάχαρη, χλιαρό νερό και αφήνουμε για μερικές μέρες. Στο ψυγείο, οι κόκκοι kvass από αλεύρι σίκαλης διατηρούν τις ιδιότητές τους για αρκετό καιρό.

Αυτές ήταν συνταγές για ψωμί kvass, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές, για παράδειγμα. Έχω ήδη μιλήσει για τις ευεργετικές του ιδιότητες, καθώς και για τη μέθοδο παρασκευής μας αρέσει πολύ αυτό το kvass.

Εάν έχετε τη δυνατότητα να συλλέξετε Χυμός σημύδας, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε kvass με βάση αυτό.

Πώς να φτιάξετε kvass σημύδας - συνταγή βίντεο

Εδώ μάλλον θα τελειώσω τη συζήτηση για το πώς να φτιάξετε kvass στο σπίτι, να επιλέξετε τη συνταγή που σας αρέσει και να απολαύσετε το νόστιμο και υγιεινό ρόφημα.

Όπως αποδείχθηκε, υπάρχουν πολλές συνταγές για kvass φτιάχνουν ένα τέτοιο ποτό από μούρα, κιχώριο, τζίντζερ, ρύζι, καθαριστικό kvass τεύτλων, υγιεινό kvass από celandine. Το θέμα λοιπόν είναι ανεξάντλητο και ίσως επανέλθουμε σε αυτό με νέα πειράματα.

Έλενα Κασάτοβα. Τα λέμε δίπλα στο τζάκι.

«Το Kvass δεν είναι σοφό πράγμα, πιείτε τουλάχιστον μισό κουβά», έλεγαν παλιά οι πρόγονοί μας, που έμαθαν να προετοιμάζουν αυτό το υπέροχο, υγιεινό και νόστιμο ποτόακόμη και πριν από χίλια χρόνια. Δεν υπήρχε σπίτι στη Ρωσία όπου να μην ήξεραν πώς να φτιάχνουν kvass. Το Kvass παρασκευάστηκε από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν: από βρώμη, βύνη σίκαλης και κριθαριού, φρούτα (από μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα), μούρα (από σμέουρα, lingonberries, cloudberries, κεράσι), λαχανικά (από καρότα και παντζάρια), από χυμό σημύδας και μάλιστα από ορό γάλακτος, το καθένα με τη δική του γεύση και μυστικό. Υπήρχε επίσης το περίφημο κβας μελιού, το οποίο σερβιρίστηκε στο βασιλικό τραπέζι. Έπιναν kvass σε απεριόριστες ποσότητες, ίσως γι' αυτό οι Ρώσοι ήρωες φημίζονταν για την εξαιρετική τους υγεία. Μετά από όλα, το kvass, το οποίο είναι εντελώς απλό στη σύνθεση, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Το σπιτικό kvass όχι μόνο μπορεί να σβήσει τη δίψα, αλλά και να τονώσει το σώμα και να βελτιώσει την πέψη. Και παλιά έλεγαν ότι όσοι πίνουν κβας δεν έχουν λαχτάρα για αλκοολούχα ποτά. Και είναι αλήθεια, τι νόημα έχουν τα αλκοολούχα ποτά όταν έχεις μισό κουβά εξαιρετικό, αληθινό σπιτικό kvass.

Αυτές τις μέρες, το σπιτικό kvass δεν είναι λιγότερο αγαπητό και δημοφιλές, και σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσουμε το kvass στο σπίτι. Για να απολαύσετε πραγματικά την αξέχαστη γεύση του αυθεντικού ρωσικού σπιτικού kvass. Θα έχετε αξέχαστη ευχαρίστηση και θα ξοδέψετε πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια.

Το σπιτικό kvass δεν χρειάζεται πολύ για να προετοιμαστεί, δύο ημέρες, και στη συνέχεια ωριμάζει για τις επόμενες δύο. Το έτοιμο kvass μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Μετά το ποτό χάνει τη γεύση του και γίνεται ξινό. Και μερικές ακόμη συμβουλές για το πώς να φτιάξετε kvass στο σπίτι. Τα πάντα στο σπιτικό kvass πρέπει να είναι φυσικά, τότε το ποτό θα σας ευχαριστήσει και θα βελτιώσει την υγεία σας ταυτόχρονα.

Σπιτικές συνταγές kvass

Πραγματικό kvass ψωμιού με σταφίδες

Συστατικά:
1 κιλό ψωμί σίκαλης,
10 λίτρα νερό,
800 γρ ζάχαρη,
20-30 γρ μαγιά,
30 γρ σταφίδες.

Παρασκευή:
Κόβουμε το ψωμί σίκαλης σε φέτες και το στεγνώνουμε στο φούρνο, ροδίζοντας ελαφρά. Σπάμε τα τελειωμένα κράκερ σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί (καλύτερα για αυτή την περίπτωση να πάρεις ένα εμαγιέ χωρητικότητας 10 λίτρων) και περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια σουρώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά αλεσμένη με τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε για 12 ώρες. Στη συνέχεια, ρίξτε το κβας σε βάζα ή μπουκάλια, βάζοντας 2-3 σταφίδες στο καθένα και σφραγίστε καλά. Για την πρώτη μέρα, κρατήστε το kvass σε ένα ζεστό μέρος και στη συνέχεια μετακινήστε το σε ένα κρύο μέρος. Σε 4 ημέρες θα λάβετε εξαιρετικό ψωμί kvass!

Το περίφημο kvass "Petrovsky".

Συστατικά:
800 g κράκερ σίκαλης,
4 λίτρα νερό,
20 γρ μαγιά,
100 γρ τριμμένο χρένο,
100 γρ μέλι,
50 γρ κεχρί,
50 γρ σταφίδες.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα κράκερ σε βραστό νερό για 3-4 ώρες, μετά τα σουρώνουμε, προσθέτουμε τη μαγιά και τα αφήνουμε να ζυμωθούν για 5-6 ώρες σκεπασμένα με γάζα. Όταν περάσει ο χρόνος, βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το μέλι, το τριμμένο χρένο, ανακατεύουμε καλά και το μοιράζουμε σε βάζα ή μπουκάλια, προσθέτοντας λίγο κεχρί και σταφίδες στο καθένα. Σφραγίστε τα δοχεία με κβας και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος για 2 ημέρες.

Κβας ψωμιού και μελιού

Συστατικά:
1,2 κιλά κράκερ σίκαλης,
12 λίτρα ζεστό νερό,
600 γρ μέλι,
30 g κιτρικό οξύ,
10-20 γρ μαγιά,
σταφίδα.

Παρασκευή:
Συμπληρώνω κράκερ σίκαλης ζεστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 6-8 ώρες να εγχυθεί. Στραγγίστε προσεκτικά το διαυγασμένο υγρό (βαλσαμόχορτο), προσθέστε μέλι, κιτρικό οξύκαι αραιωμένη μαγιά, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 20 ώρες. Ρίξτε το έτοιμο kvass σε μπουκάλια, βάλτε μερικές σταφίδες σε κάθε ένα. Διατηρήστε τα μπουκάλια kvass σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, στη συνέχεια σφραγίστε τα μπουκάλια και μεταφέρετέ τα σε δροσερό μέρος.

Kvass ψωμιού με δαμάσκηνα

Υλικά (ανά 10 λίτρα νερού):
1 κιλό κράκερ,
1 στοίβα Σαχάρα,
50 γρ μαγιά,
150 γρ δαμάσκηνα.

Παρασκευή:
Ρίχνουμε τα κράκερ σε ένα μεγάλο εμαγιέ ταψί χωρητικότητας 10 λίτρων, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 100 γρ δαμάσκηνα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 5 ώρες. Μετά από αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη, τη μαγιά και τα υπόλοιπα δαμάσκηνα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και αφήστε για 12 ώρες. Στη συνέχεια, περάστε το με τυρί και αφήστε το σε δροσερό μέρος για άλλες 2 ημέρες.

Μυρωδάτο μελί-πικάντικο kvass

Συστατικά:
5 λίτρα νερό,
600 γρ μέλι,
20-25 g κιτρικό οξύ,
2-3 κ.σ. μαγιά αρτοποιίας αραιωμένη σε νερό,
50 γρ σταφίδες,
μπαχαρικά: λυκίσκος, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο, γαρύφαλλο - λίγο από όλα.

Παρασκευή:
Ρίξτε νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε μέσα μια σακούλα γάζας με μπαχαρικά, την ποσότητα της οποίας καθορίζετε μόνοι σας σύμφωνα με το γούστο σας. Απλά να έχετε κατά νου ότι το άρωμα των μπαχαρικών δεν πρέπει να πνίγει το άρωμα του μελιού. Βράζουμε νερό με μπαχαρικά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αφαιρούμε τη σακούλα και κρυώνουμε το νερό στους 40°C. Προσθέστε μέλι και κιτρικό οξύ για γεύση σε κρύο νερό, ανακατέψτε και ψύξτε στους 25°C. Προσθέστε 2-3 κ.σ. στο υγρό. μαγιά αρτοποιίας και σταφίδες αραιωμένες σε νερό. Την επόμενη μέρα, όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ζύμωσης, ρίξτε μέσα το νεαρό μούστο μπουκάλια λίτρου, έχοντας προηγουμένως επενδύσει 2-3 σταφίδες σε αυτά. Σφραγίστε τα μπουκάλια και αφήστε τα σε θερμοκρασία 12-15°C για να επιβραδυνθεί ελαφρώς η διαδικασία ζύμωσης και αφήστε το διοξείδιο του άνθρακα που προκύπτει να διαλυθεί και να κορεστεί το kvass. Σε 3-5 μέρες το kvass θα είναι έτοιμο.

Ελαφρύ κβας τζίντζερ

Συστατικά:
6 λίτρα νερό,
400 γραμμάρια μελάσα ή σιρόπι ζάχαρης,
3 ρίζες τζίντζερ ψιλοκομμένο,
1 λεμόνι, κομμένο, χωρίς κουκούτσι,
4 γρ μαγιά.

Παρασκευή:
Προσθέστε μελάσα ή σιρόπι ζάχαρης, τζίντζερ, λεμόνι στο νερό και βράστε το 5 φορές, μετά κρυώστε σε θερμοκρασία 45-50°C και προσθέστε τη μαγιά. Διατηρούμε το μείγμα ζεστό μέχρι να φουσκώσουν οι φέτες λεμονιού, τις αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε το υγρό σε μπουκάλια, σκεπάζουμε καλά και αφήνουμε για 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρουμε τα μπουκάλια με το kvass σε κρύο μέρος.

Κβας σημύδαςή σημύδα

Συστατικά:
10 λίτρα χυμό σημύδας,
300 g κόκκους κριθαριού ή 400 g κράκερ σίκαλης.

Παρασκευή:
Φιλτράρετε το συλλεγμένο χυμό σημύδας, αδειάστε το σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μετά από 2-3 ημέρες, όταν ο χυμός έχει ελαφρώς οξινιστεί, προσθέστε κόκκους κριθαριού ή κράκερ σίκαλης φρυγανισμένα σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει για άλλη μια μέρα και στραγγίστε. Το κβας σημύδας είναι έτοιμο για χρήση.

Κβας γάλακτος

Συστατικά:
4 στοίβες τυρόγαλα,
4 κ.σ Σαχάρα,
20 γρ μαγιά,
2 κ.σ. χυμό λεμονιού,
5 γρ καμένη ζάχαρη.

Παρασκευή:
Στραγγίζουμε το τυρόγαλα με τυρόπανο, ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση και κρατάμε σε αυτή τη θερμοκρασία για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε το μείγμα στους 25-30°C και στραγγίστε ξανά. Προσθέστε ζάχαρη και μαγιά στον στραγγισμένο ορό γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για 15-20 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για ζύμωση. Για να μην γίνει αισθητή η γεύση του ορού γάλακτος σε kvass, αλλά και για να του δώσετε χρώμα, προσθέστε χυμό λεμονιούκαι λίγη καμένη ζάχαρη. Ρίξτε το έτοιμο kvass σε μπουκάλια, σφραγίστε και ψύξτε στους 6-8 βαθμούς.

Κβας τριανταφυλλιάς

Συστατικά:
1 κιλό τριαντάφυλλο,
800-1000 γρ ζάχαρη,
20-30 γρ μαγιά,
1 φέτα ψωμί σίκαλης,
10 λίτρα νερό.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα τριαντάφυλλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα ψιλοκόβουμε, τα αλέθουμε με τη ζάχαρη και προσθέτουμε νερό. Προσθέστε τη μαγιά, αλεσμένη με ζάχαρη και μια φέτα ψωμί σε αυτό το ζεστό υγρό. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος και όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ξινίσματος, περάστε το με τυρί, ρίξτε σε μπουκάλια, κλείστε καλά και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 24 ώρες και μετά μεταφέρετε σε δροσερό μέρος.

Κβας κεράσι πουλιών

Υλικά (για 10 λίτρα kvass):
1,5 κιλό μούρα κερασιού,
1 κιλό ζάχαρη,
10 λίτρα βραστό νερό,
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια,
κιτρικό οξύ - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα μούρα κερασιού, τα πολτοποιούμε, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό βρασμένο νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, το κιτρικό οξύ για γεύση, ανακατεύουμε ξανά και το βάζουμε σε ζεστό μέρος να ζυμωθεί. Όταν σχηματιστεί αφρός, στραγγίστε το ρόφημα με τυρί, εμφιαλώστε το και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για περαιτέρω ζύμωση. Σε 2-3 ημέρες το kvass θα είναι έτοιμο.

Κβας μαύρης σταφίδας

Συστατικά:
1 κιλό μούρα μαύρης σταφίδας,
2,5 λίτρα κρύο νερό,
1,5 στοίβα. Σαχάρα,
10 γρ μαγιά,
σταφίδα.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα μαύρα φραγκοστάφυλα, τα τρίβουμε από ένα κόσκινο και βάζουμε το χυμό του. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό, ρίχνουμε το χυμό μούρων, προσθέτουμε τη μαγιά διαλυμένη σε χλιαρό νερό και αφήνουμε όλη τη νύχτα με κλειστό καπάκι. Την επόμενη μέρα ρίχνουμε όλα τα υγρά σε μπουκάλια, βάζοντας 2-3 σταφίδες στο καθένα και τα σφραγίζουμε καλά. Νόστιμο και υγιεινό kvass θα είναι έτοιμο την επόμενη μέρα. Μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για 3-4 ημέρες.

Κβας βατόμουρου

Συστατικά:
1 κιλό σμέουρα,
10 λίτρα νερό,
800 γρ ζάχαρη,
30 γρ μαγιά,
μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Παρασκευή:
Πολτοποιούμε τα σμέουρα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 12 ώρες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά και το κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με γάζα και αφήνουμε για άλλες 12 ώρες. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ρίξτε το kvass σε μπουκάλια και στείλτε το στο κρύο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κβας φράουλας χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή.

Κβας από ιπποφαές

Συστατικά:
5 στοίβες ιπποφαές,
4-4,5 λίτρα κρύο βραστό νερό,
1,5-2 φλ. Σαχάρα,
1 κ.γ. μαγιά,
σταφίδα.

Παρασκευή:
Πολτοποιούμε τα μούρα του ιπποφαούς με ένα ξύλινο γουδοχέρι, ρίχνουμε σε κρύο βρασμένο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, κρυώνουμε στους 25-30°C και προσθέτουμε τη μαγιά αλεσμένη με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί, ακάλυπτα, για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, ρίξτε σε μπουκάλια, στα οποία βάλατε πρώτα 4-5 σταφίδες, και βάλτε σε κρύο μέρος, το κβας θα είναι έτοιμο σε 2 ημέρες.

Κβας μήλου με μέλι

Συστατικά:
1 κιλό ξινόμηλα,
4 λίτρα νερό,
1 στοίβα Σαχάρα,
1 κ.γ. μαγιά,
1 κ.γ. μέλι,
1 κουτ κανέλα.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ τηγάνι και, ρίχνουμε κρύο βρασμένο νερό, τα αφήνουμε να βράσουν. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε τον ζωμό να σταθεί για 3-4 ώρες και τον σουρώνουμε. Προσθέστε τη ζάχαρη, το μέλι, τη μαγιά, την τριμμένη κανέλα στον στραγγισμένο ζωμό και τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το kvass, το εμφιαλώνουμε και το βάζουμε σε δροσερό μέρος. Σε 3-4 μέρες το kvass θα είναι έτοιμο.

Κβας καρότου

Υλικά (για 5 λίτρα ποτό):
2 κιλά καρότα,
500 γρ ζάχαρη,
4 λίτρα ζεστό βραστό νερό,
50 γρ μαγιά,
1 φέτα μαύρο ψωμί,
κιτρικό οξύ, κανέλα, γαρίφαλο - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλο, κιτρικό οξύ κατά βούληση, μαγιά αλεσμένη με ζάχαρη, μια φέτα ψωμί, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και τα βάζουμε σε ζεστό μέρος όλη τη νύχτα. Το πρωί, σουρώνουμε το kvass με τυρί, το ρίχνουμε σε μπουκάλια και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Το Kvass θα είναι έτοιμο την επόμενη μέρα.

Μια παλιά συνταγή για παντζάρι kvass

Συστατικά:
1 κιλό γλυκά παντζάρια,
4 λίτρα ζεστό νερό.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα παντζάρια, τα γεμίζουμε με ζεστό νερό και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μέρες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το kvass και το αφήνουμε να καθίσει για άλλες 10 ώρες. Στη συνέχεια αδειάζετε σε μπουκάλια με βιδωτά καπάκια και τοποθετείτε σε ζεστό μέρος.
Το έτοιμο kvass μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας παντζαριού, αλλά και ως ποτό, προσθέτοντας αλάτι, μπαχαρικά και ζάχαρη για γεύση.

Τώρα, γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε kvass στο σπίτι,και μόλις πειστείτε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο, σίγουρα θα χαρείτε να ετοιμάσετε το δικό σας πραγματικό σπιτικό kvass και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με την ποικιλία του.

Καλή επιτυχία και καλή διάθεση!

Larisa Shuftaykina

Τι πιο αναζωογονητικό και αναζωογονητικό από μια γουλιά σπιτικό kvass μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα;! Ίσως μόνο μια ολόκληρη κούπα από αυτό το θεϊκό ποτό.

Αυτό το υπέροχο κρύο ρόφημα είναι γνωστό για τις φωτιστικές του ιδιότητες από την αρχαιότητα. Μέχρι τον 12ο αιώνα θεωρούνταν δυνατό αλκοολούχο ποτό. Όσον αφορά τις μεθυστικές της επιδράσεις, ήταν μπροστά ακόμη και από την ενισχυμένη μπύρα. Από εδώ προέρχεται η γνωστή λέξη που χαρακτηρίζει ένα καλό ποτό: «ζυμώνω».

Τώρα έχουν μάθει να το κάνουν μη αλκοολούχο, γεγονός που κάνει τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και τους λάτρεις αυτού του ποτού πολύ, πολύ χαρούμενοι. Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα από τις πολυάριθμες προσφορές του, ειδικά το ζεστό καλοκαίρι.

Ωστόσο, η μεγαλύτερη προτίμηση δίνεται πάντα στο σπιτικό kvass. Φυσικό, σφριγηλό, δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

Κάποιοι είναι σίγουροι ότι η προετοιμασία του στο σπίτι είναι πολύ ενοχλητική. Αλλά αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα καταλάβετε ότι αυτό δεν ισχύει καθόλου. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται μόνο να οπλιστείτε με μια προμήθεια ορισμένων συστατικών και, φυσικά, μια καλή στάση. Πάμε…

Το Kvass φημίζεται όχι μόνο για την αναζωογονητική του γεύση, αλλά και ως το περήφανο όνομα ενός από τα εθνικά πιάτα. Έχει επίσης θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να το πιουν, ειδικά όταν το φτιάχνουν στο σπίτι. Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Χρειάζεται μόνο υπομονή.

Σε βάση χωρίς μαγιά, παρασκευάζεται από ζύμη ψωμιού. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Δύο κρούστες μαύρο ψωμί.
2. 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη (γεμάτη)
3. 2 ποτήρια ζεστό νερό?

Παρασκευή:

1. Κόβουμε εκ των προτέρων το ψωμί σε μικρούς κύβους και στεγνώνουμε στο φούρνο. Θα πρέπει να πάρετε τραγανά, καφέ κράκερ.

2. Τα αδειάζουμε σε ένα μικρό βαζάκι (0,5-1 λίτρο), προσθέτουμε ζάχαρη και ρίχνουμε νερό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, σκεπάζουμε με καπάκι και βάζουμε σε μια ζεστή γωνία.

Το μείγμα θα ζυμωθεί σε μια ή δύο μέρες. Το έτοιμο μίζα έχει ξινή μυρωδιά και θολή εμφάνιση.

3. Τώρα ας προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα.

Ετοιμάστε ένα βάζο 3 λίτρων και ρίξτε μέσα όλο το μίζα που προκύπτει. Μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά ακόμη κράκερ και να προσθέσετε ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα της άμμου μόνοι σας - σε κάποιους αρέσει πιο γλυκό, ενώ σε άλλους δεν αρέσει.

Προσθέστε βρασμένο ζεστό νερό και σκεπάστε με ένα καπάκι. Τοποθετήστε σε ζεστό και σκοτεινό μέρος. Μετά από μια μέρα, το υγρό θα «αστραφτίσει» και θα εμφανιστεί μια τυπική μυρωδιά.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε τον όγκο που προκύπτει σε πλαστικά μπουκάλια, προσθέτοντας μια μικρή χούφτα σταφίδες στο καθένα.

Βιδώστε καλά το καπάκι. Σύντομα τα μπουκάλια θα αρχίσουν να σκληραίνουν. Αυτό έχει αρχίσει η ζύμωση. Αυτό σημαίνει ότι το kvass θα είναι έτοιμο πολύ σύντομα. Μόλις συμβεί αυτό, βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Αυτό είναι βασικά όλο. Τίποτα περίπλοκο. Ας πιούμε και ας απολαύσουμε!

Σπιτικό kvass ψωμιού με μαγιά

Η χρήση μαγιάς βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας ωρίμανσης του ροφήματος. Γι' αυτό η μέθοδος μαγιάς χρησιμοποιείται τόσο συχνά από νοικοκυρές των οποίων οι οικογένειες τη λατρεύουν. Το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτό το θέμα είναι να εξαλειφθεί η γεύση της μαγιάς. Αλλά αν ακολουθείτε τους κανόνες, αυτό δεν είναι δύσκολο να το κάνετε.

Ένα από τα σημαντικά μυστικά για την απόκτηση ενός επιτυχημένου ποτού είναι το μαλακό και καθαρό νερό. Εάν το νερό σας δεν πληροί αυτά τα κριτήρια, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε εμφιαλωμένο νερό από το κατάστημα.

Για να αποκτήσετε ένα όμορφο πλούσιο χρώμα, τα κράκερ τηγανίζονται.

Πολλοί αναρωτιούνται γιατί πρέπει να τηγανιστούν στο φούρνο; Είναι αλήθεια ότι δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε ψωμί στο φούρνο; Μπορώ! Αλλά το χρώμα του υγρού θα είναι χλωμό. Ο βαθμός μαυρίσματος της κρούστας καθορίζει άμεσα τη σκιά του τελικού ποτού.

Συστατικά:

1. 2-3 κρούστες ψωμί σίκαλης.
2. 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
3. 2,5 ποτήρια νερό?
4. 15 γραμμάρια πιεσμένη μαγιά.

1. Καλύψτε τα τηγανητά κράκερ με άμμο και ρίξτε ζεστό νερό. Αφήστε το μείγμα όλη τη νύχτα κάτω από το κάλυμμα μιας πετσέτας. Το επόμενο πρωί προσθέτουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε μια μέρα να ζυμωθεί, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Στη συνέχεια αφαιρέστε ανώτερο στρώμα, και στραγγίστε το υγρό στο νεροχύτη. Αυτό που κατακάθεται στον πάτο είναι προζύμι. Αυτό χρειαζόμαστε.

2. Η πρώτη μερίδα με βάση τη μαγιά θα έχει χαρακτηριστική γεύση και μυρωδιά. Έπειτα, όσες περισσότερες φορές χρησιμοποιηθεί το ορεκτικό, τόσο πιο μακρινή θα είναι η γεύση.

Προσθέστε άλλες 5 κουταλιές της σούπας άμμο, 150 γραμμάρια κράκερ στη μίζα και ρίξτε ζεστό νερό, σχεδόν φέρνοντάς το στο λαιμό. Το βάζο πρέπει να μείνει κάτω από την πετσέτα για άλλη μια μέρα. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το υγρό και το εμφιαλώνουμε. Προσθέστε 4-5 σταφίδες σε καθεμία.

Μετά από 1-2 ώρες, τα βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες και το κβας είναι έτοιμο για χρήση.

Το υπόλοιπο που μένει μετά το στράγγισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την περαιτέρω παρασκευή του ροφήματος.

Συνταγή για προζύμι από αλεύρι σίκαλης στο σπίτι

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το αγαπημένο σας ρόφημα από αλεύρι σίκαλης. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο αναζωογονητικό και νόστιμο από το ψωμί. Ωστόσο, δεν θα πούμε πολλά. Είναι καλύτερα να το δοκιμάσετε μία φορά παρά να πείτε πόσο νόστιμο είναι.

Συστατικά:

1. 450 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης.
2. 180 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
3. ένα πακέτο ξηρή μαγιά.
4. λίγο λιγότερο από 3 λίτρα νερό.
5. 10-12 άπλυτες σταφίδες.

Παρασκευή:

1. Σύμφωνα με την παράδοση, πρώτα από όλα πρέπει να ετοιμάσεις το προζύμι, πού θα ήσουν χωρίς αυτό;!

Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ένα ποτήρι αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Περιχύνουμε όλο το βραστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την υφή της κρέμας γάλακτος. Στείλτε και εκεί σταφίδες. Στείλτε το μείγμα σε ζεστό μέρος, αφού το καλύψετε με μια πετσέτα.

2. Μόλις το μείγμα αρχίσει να «ανακατεύει», να αφρίζει και να βγάζει μια ξινή μυρωδιά, είναι έτοιμο. Αυτό διαρκεί τουλάχιστον μια μέρα.

3. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά στη μάζα που προκύπτει και ρίξτε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε ζεστό όλη τη νύχτα.

4. Το επόμενο πρωί, ρίξτε το κβας σε μπουκάλια ή κανάτες και βάλτε τα στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, το κρύο ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Τόσο γρήγορο και εύκολο είναι!

Πώς να προετοιμάσετε το kvass για okroshka στο σπίτι

Κάθε νοικοκυρά ξέρει ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιεί σπιτικό kvass για μαγείρεμα. Οι επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γλυκές, πράγμα που κάνει κρύα σούπαόχι τόσο νόστιμο όσο θα ήθελα. Επομένως, εάν αποφασίσετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με okroshka, τότε είναι καλύτερο να το προσεγγίσετε από μακριά, προετοιμάζοντας πρώτα τη βάση για αυτό το πιάτο.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

1. περίπου 3 λίτρα νερό?
2. μισό καρβέλι μαύρο ψωμί?
3. 50 γραμμάρια ζάχαρης?
4. ένα πακέτο ξηρή μαγιά.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Το βάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά και ψήνουμε μέχρι χρυσό χρώμα. Χωρίς να χάνουμε χρόνο όσο σιγοβράζουν τα κράκερ στο φούρνο, ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε. Στη συνέχεια κρυώστε το γλυκό σιρόπι μέχρι να ζεσταθεί.

2. Βγάλτε μισό ποτήρι νερό από μια κατσαρόλα και ρίξτε τη μαγιά σε αυτό, ανακατέψτε.

Βάζετε τα κράκερ στο γλυκό νερό και ρίχνετε μέσα το μείγμα της μαγιάς. Ανακατεύουμε απαλά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή γάζα και αφήνουμε στην κουζίνα όλο το βράδυ. Το επόμενο πρωί, σουρώνουμε το κβας, το ρίχνουμε σε μπουκάλια και βάζουμε 4-5 σταφίδες σε κάθε μπουκάλι.

Μπορείτε να κάνετε χωρίς σταφίδες αν δεν σας αρέσει το ανθρακούχο kvass.

Τοποθετούμε τα μπουκάλια στο ψυγείο για 10-12 ώρες. Μετά από αυτό, το ποτό είναι έτοιμο για προετοιμασία okroshka!

Συνταγή για νόστιμο kvass χωρίς μαγιά σε τριμμένη φρυγανιά

Οι αρχάριοι μπορεί να πιστεύουν ότι το μαγείρεμα χωρίς μαγιά είναι αδύνατο, γιατί πώς αλλιώς μπορεί να ζυμωθεί το kvass;! Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι καθόλου αλήθεια. Αυτό είναι πολύ αληθινό, κάτι που είναι ιδιαίτερα ευχάριστο για τους λάτρεις του ποτού που δεν αποδέχονται τη γεύση μαγιάς.

Συστατικά:

1. Ψωμί σίκαλης χωρίς μαγιά, περίπου μισό καρβέλι.
2. 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
3. Μια χούφτα σταφίδες?
4. 2,8 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Φτιάξτε κράκερ από ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να αφήσετε τις φέτες ανοιχτό μέροςγια να ξεπεράσουν τις καιρικές συνθήκες ή τηγανίστε τα στο φούρνο.

Η τελευταία επιλογή θα δώσει στο ποτό μια πιο πλούσια απόχρωση. Στη συνέχεια, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο τριών λίτρων και να τα γεμίσετε με ζεστό βρασμένο νερό.

2. Προσθέστε εδώ τη ζάχαρη και τις σταφίδες.

3. Ανακατεύουμε προσεκτικά, σκεπάζουμε με γάζα και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 24 ώρες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το υγρό και το ρίχνουμε σε μπουκάλια. Τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Αυτή η αναζωογονητική απόλαυση είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Νόστιμο σπιτικό kvass σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς

Όλοι τα θυμούνται αξέχαστες μέρεςεπίσκεψη στη γιαγιά. Τα καλύτερα πιάτα είναι στο τραπέζι - πίτες, okroshechka και, φυσικά, kvass.

Μετά το φάγαμε με ευχαρίστηση, φανταζόμενοι ότι όταν μεγαλώσουμε, σίγουρα θα είναι το ίδιο νόστιμο να μαγειρευτεί.

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε το kvass σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς σας. Και αν στην πορεία θυμηθείτε την αγαπημένη σας γιαγιά με τις πιο τρυφερές αναμνήσεις, τότε θα αποδειχθεί διπλά νόστιμο. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

1. Μισό κιλό φρέσκα παντζάρια?
2. 50 γραμμάρια ψωμί σίκαλης (κρούστα).
3. 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
4. 3 λίτρα νερό?

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε ένα βάζο των τριών λίτρων και γεμίζουμε με νερό ώστε να μείνουν περίπου 5 εκατοστά μέχρι το λαιμό. Προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο ψωμί και τη ζάχαρη.

2. Μετακινήστε προσεκτικά και καλύψτε με ένα καπάκι γάζας. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε συνηθισμένα καπάκια, καθώς κατά τη διάρκεια της ζύμωσης θα διογκωθούν και θα παρεμβαίνουν σε αυτή τη δράση.

3. Τοποθετήστε το βάζο σε μια ζεστή, σκοτεινή γωνία για 5 ημέρες. Κάθε μέρα, αρκετές φορές χρειάζεται να αφαιρείτε τον αφρό που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια.

4. Μόλις υποχωρήσει η διαδικασία σχηματισμού αφρού, το kvass πρέπει να χύνεται σε μπουκάλια και να φυλάσσεται σε κρύο μέρος για ψύξη.

Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε ως ρόφημα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Για σούπες θα είναι υπέροχο αν του προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο.

Το Kvass είναι ένα μοναδικό ποτό. Παρά τα γευστικά του οφέλη, είναι επίσης πολύ καλό για την υγεία. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να το μαγειρέψετε στο σπίτι, τότε σίγουρα δοκιμάστε το. Άλλωστε, αφού διάβασες αυτές τις συνταγές, συνειδητοποίησες ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Ή μήπως έχετε εμπειρία στην κατασκευή σπιτικού kvass; Μοιραστείτε το μαζί μας, γιατί η γνώμη σας είναι πολύ σημαντική για εμάς!