Ο αλεσμένος καφές τονώνει. Καφές: σε αναζωογονεί ή σε αποκοιμίζει; Παρενέργειες και αντενδείξεις. Τα θετικά αποτελέσματα του καφέ

Την εμφάνιση του καφέ στα τραπέζια μας την οφείλουμε στους κατοίκους της Αιθιοπίας. Είναι σε αυτό αφρικανική χώραπαρατήρησε ότι οι κατσίκες που τρώνε «μούρα» από τα κλαδιά των θάμνων των βουνών γίνονται εκπληκτικά ενεργητικοί. Ακολουθώντας τα αρτιοδάκτυλα, ο κόσμος αποφάσισε να δοκιμάσει και τα καταπληκτικά φρούτα. Μέσα από δοκιμή και λάθος, έμαθαν να μαγειρεύουν από μούρα αρωματικό ποτό, που επαναφέρει τη δύναμη στους κουρασμένους ταξιδιώτες. Ιεραπόστολοι από την Ευρώπη έμαθαν για τον καφέ από Αιθίοπες βοσκούς και η φήμη αυτού του ποτού εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Να πιεις ή να μην πιεις;

Ο καφές είχε πάντα το μερίδιό του στους επικριτές. Κάποτε, η εκκλησία θεωρούσε ότι η κατανάλωση καφέ ήταν θανάσιμο αμάρτημα. Ωστόσο, οι σύγχρονοι επιστήμονες δεν μιλούν πάντα για τον καφέ ως ένα απολύτως ασφαλές ρόφημα. Είναι αλήθεια ότι τώρα οι ερευνητές συμφωνούν ότι το κύριο πράγμα για κάθε λάτρη του καφέ είναι να τηρεί το μέτρο, τότε το αγαπημένο σας ποτό δεν θα βλάψει την υγεία. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι 2-3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα δεν θα βλάψουν την υγεία σας. Περίπου 4 φλιτζάνια την ημέρα θεωρούνται μέτρια ποσότητα από τους διατροφολόγους και σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, ακόμη και 6 φλιτζάνια είναι πιθανότατα αρκετά ασφαλή. Ωστόσο, η υπέρβαση αυτής της δόσης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.

Η καφεΐνη κάνει την καρδιά να χτυπά πιο γρήγορα και αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Επομένως, όσοι πάσχουν από υπέρταση δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση του αναζωογονητικού ποτού. Επιπλέον, άτομα που πίνουν περισσότερα από 6 φλιτζάνια καφέ την ημέρα κινδυνεύουν να αναπτύξουν καρδιαγγειακές παθήσειςαυξάνεται κατά 70% περίπου. Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι ο δυνατός καφές, που πίνεται με άδειο στομάχι, αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού και παρεμβαίνει στην απορρόφηση βιταμινών. Επομένως, είναι προτιμότερο να μην ξεκινάτε το πρωινό σας με ένα φλιτζάνι καφέ, αλλά να τελειώνετε το γεύμα με ένα γευστικό ρόφημα.

Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συνδυάσετε τον καφέ με ένα τσιγάρο. Σκανδιναβοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα αυξάνονται λόγω της αλληλεπίδρασης του καφέ και του καπνού του τσιγάρου. Με τους Σκανδιναβούς ερευνητές συμφωνούν και οι συνάδελφοί τους από την Ελλάδα. Έρευνα που διεξήχθη από γιατρούς του Ιατρικού Ινστιτούτου Αθηνών έδειξε ότι όταν ο καφές και το τσιγάρο χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα, η βλάβη στην καρδιά δεν είναι καν δύο, αλλά πολλές φορές ισχυρότερη από ό,τι όταν εκτίθεται μόνο σε ένα από αυτά. Η εμφάνιση καφεΐνης στο αίμα οδηγεί σε μείωση της ελαστικότητας της αορτής, αύξηση του ιξώδους του αίματος και στένωση των μικρών αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μαζί οδηγεί σε αύξηση του φορτίου στην καρδιά. Όσο για τη νικοτίνη, προκαλεί επίσης συστολή των αιμοφόρων αγγείων. Και όταν συνδυάζονται, η επίδραση αυτών των δύο ουσιών δεν είναι απλώς προσθετική, αλλά ενισχύεται αρκετές φορές!

Ωστόσο, ο καφές έχει επίσης μια σειρά από πλεονεκτήματα. Η καφεΐνη διεγείρει τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικό σύστημα, αυξάνει την απόδοση και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Μόλις 1-2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα σας βοηθά να συγκεντρωθείτε και να αποκτήσετε επιχειρηματική νοοτροπία. Οι οδοντίατροι συμβουλεύουν επίσης ομόφωνα να μην παραμελείτε τον καφέ. Το ρόφημα περιέχει ουσίες που εμποδίζουν τα σταφυλοκοκκικά βακτήρια να προσκολληθούν στην επιφάνεια των δοντιών και προστατεύουν από την τερηδόνα.

Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ του καφέ είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο. Μόνο ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει το ένα τέταρτο της ημερήσιας αξίας αυτών των ουσιών.

Τι να επιλέξω;

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες καφέ, αλλά υπάρχουν μόνο δύο ποικιλίες από τις οποίες παρασκευάζεται το αρωματικό ποτό - Arabica και Robusta. Το πρώτο έχει ήπια γεύση με ελαφριές νότες σοκολάτας. Η ρομπούστα είναι πιο πικρή και περιέχει περισσότερη καφεΐνη. Είναι απίθανο να μπορείτε να παρασκευάζετε καλό καφέ μόνο από robusta, επομένως οι πιο συχνά οι κατασκευαστές αναμιγνύουν και τις δύο ποικιλίες. Η ετικέτα πρέπει να αναφέρει την αναλογία των κόκκων και των δύο ποικιλιών στη σακούλα. Όσο πιο robusta, τόσο πιο πικρό είναι το ποτό.

Ωστόσο, είναι απίθανο να είναι δυνατό να μαντέψουμε τη γεύση του καφέ γνωρίζοντας μόνο τη σύνθεσή του. Η γεύση του Arabica μπορεί να ποικίλλει πολύ ανάλογα με το πού καλλιεργήθηκε ο καφές και τον τρόπο επεξεργασίας των κόκκων.

Για παράδειγμα, αν πρόκειται να παρασκευάσετε καφέ σε Τούρκο, θα θέλετε κόκκους που έχουν αλεσθεί σχεδόν μέχρι να σκονιστούν, και αν έχετε καφετιέρα ή καφετιέρα στην κουζίνα σας, επιλέξτε πιο χοντρό άλεσμα. Λοιπόν, όσοι συνηθίζουν να αγοράζουν κόκκους καφέ και να τον αλέθουν οι ίδιοι, πρέπει να ξέρουν ότι ο χρόνος λείανσης των κόκκων για παρασκευή σε Τούρκο είναι 15-20 δευτερόλεπτα και ο ιδανικός καφές για μια καφετιέρα πρέπει να αλέσει για περίπου 10-12 δευτερόλεπτα.

Σε βάζο και σε σακούλα

Όταν επιλέγετε καφέ, προσέξτε τη συσκευασία. Το άρωμα του αλεσμένου καφέ διατηρείται καλύτερα σε σακούλες κενού.

Απλώς μην είστε άπληστοι και αγοράστε ένα μεγάλο πακέτο. Μόλις ανοίξετε τη σακούλα, η μυρωδιά του καφέ θα εξαφανιστεί σιγά σιγά. Μερικές φορές οι κατασκευαστές παρέχουν στην τσάντα μια ειδική μεμβράνη που αφήνει τον αέρα να βγαίνει αλλά δεν τον αφήνει μέσα στην τσάντα. Σε αυτή την περίπτωση, έχετε την ευκαιρία να αξιολογήσετε το άρωμα του ποτού χωρίς να ανοίξετε το δοχείο.

Όσον αφορά τον στιγμιαίο καφέ, μπορεί να αποθηκευτεί είτε σε γυάλινα είτε σε τσίγκινα δοχεία - πλαστικό δοχείοδεν είναι κατάλληλο για καφέ.

Στιγμιαίο ή σε κόκκους;

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τον στιγμιαίο καφέ όχι μόνο επειδή η προετοιμασία αυτού του ροφήματος εξοικονομεί χρόνο, αλλά και επειδή πιστεύουν ότι ο στιγμιαίος καφές έχει λιγότερη καφεΐνη. Στην πραγματικότητα η διαφορά δεν είναι τόσο μεγάλη. Ένα φλιτζάνι «φυσικού» καφέ περιέχει 80 mg αυτού του αλκαλοειδούς και ο διαλυτός καφές - 60 mg.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε καφεΐνη, μπορείτε να το κάνετε: ρίξτε φρέσκο αλεσμένος καφέςβραστό νερό, το ζεσταίνουμε μόνο μία φορά μέχρι να πάρει βράση και το ρίχνουμε αμέσως σε φλιτζάνια. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευής, η καφεΐνη δεν θα μεταφερθεί πλήρως στο ποτό.

Όσο για τη «φυσικότητα», ο αλεσμένος καφές θα δώσει στιγμιαίο καφέ εκατό πόντους μπροστά. Η περιεκτικότητα σε κόκκους καφέ σε ένα στιγμιαίο ποτό, δυστυχώς, σπάνια υπερβαίνει το 15%. Όλα τα άλλα είναι συντηρητικά, βαφές και γεύσεις. Και ο στιγμιαίος καφές δρα πολύ πιο επιθετικά στον γαστρικό βλεννογόνο από τον αλεσμένο καφέ.

Το τελευταίο μου φλιτζάνι καφέ συνοδευόταν από δυνατό καρδιακό παλμό και τρεμάμενα χέρια. Ήταν και τρομακτικό και πολύ αστείο ταυτόχρονα. Είναι σαν να κάθομαι σε μια καφετέρια, να πίνω καφέ σε ένα ραντεβού, και η καρδιά μου χτυπάει δυνατά στα αυτιά μου και όλα μου πέφτουν από τα χέρια.

Όταν σταμάτησα να τρέμω, μαζί με αυτό το τρέμουλο, εξαφανίστηκε και η επιθυμία να αφεθώ στον καφέ. Εδώ και αρκετά χρόνια δεν έχω πιει ούτε μια γουλιά από αυτό το ποτό και δεν το έχω παραλείψει ποτέ. Μου αρέσει η μυρωδιά του και δεν θα με πείραζε ένα άρωμα με άρωμα καφέ, αλλά ως ποτό, ο καφές είναι πολύ δυνατός και περιττό διεγερτικό για μένα.

Με τον καφέ, είναι σημαντικό να καταλάβετε πώς αυτό το ρόφημα σας επηρεάζει συγκεκριμένα και αν αξίζει τον κόπο. Ο καφές τονώνει, τονώνει, ανακουφίζει από την υπνηλία και συχνά βοηθά όσους έχουν σοβαρά χαμηλή αρτηριακή πίεση. Είναι αλήθεια ότι αυτό το αποτέλεσμα είναι βραχύβιο και όταν εξαφανιστεί, χρειάζεται ένα δεύτερο και μετά ένα τρίτο φλιτζάνι. Σταδιακά, δημιουργείται μια εξάρτηση όταν, χωρίς πρωινό καφέ, το κεφάλι σας είτε πονάει είτε «δεν λειτουργεί καλά». Ίσως θα ήταν πιο σωστό να πουλήσετε καφέ στα φαρμακεία και να τον συνταγογραφήσετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, γιατί εδώ είναι σημαντική η δοσολογία και η αντίδραση ενός συγκεκριμένου οργανισμού. Μια έκρηξη σθένους συχνά ακολουθείται από ευερεθιστότητα και αυξημένο άγχος και μακροπρόθεσμα - εξάντληση των νευρικών κυττάρων και προβλήματα με τη λειτουργία των επινεφριδίων.

Όπως το αλκοόλ, έτσι και ο καφές αφυδατώνει και οξινίζει τον οργανισμό. Η τακτική κατανάλωση καφέ παρεμποδίζει την απορρόφηση και αποβάλλει το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο και άλλα ιχνοστοιχεία από τον οργανισμό. Με την αφυδάτωση, ο καφές μπορεί να αμβλύνει το αίσθημα της δίψας, επομένως για κάθε φλιτζάνι καφέ θα πρέπει πάντα να πίνετε ένα ή δύο ποτήρια νερό. Η αγάπη για τον καφέ είναι επίσης κακό για την υγεία του στομάχου σας και μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα.

Υπάρχει και μια άλλη πλευρά σε αυτό. Υπάρχουν συνεντεύξεις με κάποιους αιωνόβιους που ξεκινούσαν κάθε πρωί με ένα φλιτζάνι καφέ και έτσι έφτασαν στα εκατό τους χρόνια. Ο καφές μπορεί επίσης να βελτιώσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση λόγω της επίδρασης της καφεΐνης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο καφές λειτουργεί ως αναλγητικό, ανακουφίζοντας από τους πονοκεφάλους. Και στο καλό καφέυπάρχει μια ολόκληρη συλλογή αντιοξειδωτικών.

Ο καφές δεν με θεωρεί το χειρότερο από τα σύγχρονα κακά. Είμαι σίγουρος ότι όσοι πίνουν ένα φλιτζάνι καφέ κάθε μέρα, τρώνε με μέτρο και απολαμβάνουν τη ζωή θα ζήσουν περισσότερο και πιο διασκεδαστικά από εκείνους που υποφέρουν από μοναξιά και υπερφαγία κάθε μέρα, ακόμα κι αν γεμίζουν το στομάχι τους μόνο με υγιείς και υγιείς ανθρώπους από πρωί έως βράδυ. φυσικά προϊόντα. Υπάρχει μια γενική εικόνα - μια κατάσταση ισορροπίας ή ανισορροπίας, στην οποία ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να μην είναι ο αποφασιστικός παράγοντας.

Καφές + σάντουιτς

Τα λιγότερο βαριά τρόφιμα στη διατροφή (κρέας, προϊόντα από ραφιναρισμένο αλεύρι, ραφιναρισμένα δημητριακά και τηγανητά τρόφιμα) και τόσο περισσότερα φρέσκα λαχανικάκαι τα φρούτα, τόσο πιο ξεκάθαρα γίνονται αισθητές οι επιπτώσεις της καφεΐνης. Επιπλέον, όσο περισσότερα βαριά φαγητά καταναλώνονται, τόσο πιο συχνά εμφανίζεται η ανάγκη για διεγερτικά όπως ο καφές ή το αλκοόλ για να «ευθυμήσουμε» μετά από ένα πλούσιο, «νεκρό» μεσημεριανό γεύμα. Συχνά όσοι αλλάζουν το συνηθισμένο πλούσιο πρωινό τους για ένα smoothie ή μια μερίδα φρούτου, παρατηρούν ότι μετά από μερικές μέρες η συνήθεια να πίνουν καφέ το πρωί, τον οποίο συνήθως έπλεναν με χυλό ή ένα σάντουιτς, απλά εξαφανίζεται.

Υποκατάστατο καφέ

Για μένα, ο ρόλος του καφέ το πρωί είναι η άσκηση, η γιόγκα ή το άλμα στο τραμπολίνο με μουσική. Όταν οι ασκήσεις επιταχύνουν καλά το αίμα, εμφανίζεται ένα κύμα σθένους χωρίς ενεργειακά ποτά και περισσότερο παρενέργειες. Γίνεσαι η δική σου πηγή ενέργειας. Και μπορείτε να επαναφορτιστείτε ανά πάσα στιγμή.

Η δεύτερη αντικατάστασή μου για ένα φλιτζάνι καφέ είναι ο καθημερινός μου φρεσκοστυμμένος χυμός λαχανικών και βοτάνων. Ή ένα πράσινο smoothie, στο οποίο, αντί για καφεΐνη, η χλωροφύλλη είναι υπεύθυνη για το σφρίγος. Σε αντίθεση με τον καφέ, δεν υπάρχει εθισμός στους χυμούς και τα smoothies, δεν υπάρχουν συμπτώματα στέρησης, πονοκέφαλοι και απώλεια δύναμης όταν μένεις χωρίς αποχυμωτή ή μπλέντερ για μερικές μέρες. Χωρίς χυμό - εντάξει, υπάρχει ένα smoothie. Όχι, και smoothies - εντάξει, μπορείτε απλά να τα φάτε φρέσκα φρούταή λαχανικά.

Εάν ο καφές έχει γίνει μια συνήθεια από την οποία θέλετε να απαλλαγείτε, τα παρακάτω θα σας βοηθήσουν επίσης:

• Το ζεστό νερό με λεμόνι και τζίντζερ θα τονώσει και θα βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, αλλά χωρίς την επίδραση της καφεΐνης.
• Φρεσκοστυμμένοι χυμοί από λαχανικά και βότανα. Πάρτε σέλινο, αγγούρια, μαϊντανό, προσθέστε ένα μήλο, καρότα ή τζίντζερ και θα έχετε ένα υπέροχο, αναζωογονητικό κοκτέιλ με μια γενναιόδωρη σειρά βιταμινών και μετάλλων.
• Ένα ρόφημα από κιχώριο είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν τον καφέ για τη γεύση και το άρωμά του. Το κιχώριο είναι παρόμοιο με τον καφέ, αλλά δεν περιέχει ούτε μια ουγγιά καφεΐνη. Αν σας άρεσε ο καφές σας με γάλα, προσθέστε λίγο γάλα με ξηρούς καρπούς από αμύγδαλα ή φουντούκια στο ρόφημα κιχωρίου σας.
• Πράσινο τσάιΜπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τον εθισμό στην καφεΐνη. Περιέχει καφεΐνη, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Μια ακόμη καλύτερη επιλογή είναι να επιλέξετε ένα τσάι βοτάνων χωρίς καφεΐνη, όπως το rooibos ή ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων.
• Τα ζεστά ροφήματα με κακάο χορταίνουν τέλεια και επίσης τονώνουν, αλλά πολύ πιο απαλά από τον καφέ. Χρησιμοποιήστε φυσικό κακάο, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή σκόνης γάλακτος.

Ο καφές είναι Αιθιοπικό φυτό, και οι αυθεντικές ποικιλίες καφέ, που ονομάζουμε Arabica, φύονται σε υψόμετρο περίπου 1000 μέτρων. Οι Αιθίοπες χρησιμοποιούσαν μούρα καφέ ως αναζωογονητικό φάρμακο. Τον 12ο αιώνα, οι Άραβες που ήρθαν στην Αιθιοπία κατάλαβαν ότι ο καφές έπρεπε να αλεσθεί σε σκόνη και να χυθεί ζεστό νερόκαι πιείτε το αφέψημα. Τον 15ο αιώνα έγινε μια εμπορική έκρηξη και άρχισαν να ανοίγουν καφετέριες (το πρώτο εμφανίστηκε στην Κωνσταντινούπολη). Τον 17ο αιώνα εμφανίστηκαν τα πρώτα καφενεία στην Ευρώπη. Επιπλέον, στην αρχή, ορισμένοι πίστευαν ότι ο καφές ήταν επιβλαβής, αλλά σταδιακά αυτό το ρόφημα άρχισε να παίζει όλο και πιο σημαντικό ρόλο στην καθημερινή ζωή.

Ο καφές βοηθά ένα άτομο σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, αν και, αν τον κοιτάξετε, η ίδια η καφεΐνη δεν παρέχει ενέργεια. Η καφεΐνη αναγκάζει το σώμα μας να χρησιμοποιήσει πληρέστερα και σε βάθος (μερικές φορές αδικαιολόγητα βαθιά) την παροχή ATP που υπάρχει στα κύτταρα - μόρια, η διάσπαση των οποίων οδηγεί στην απελευθέρωση ενέργειας.

Η αδενοσίνη είναι μια ουσία που βρίσκεται στο DNA, το RNA και το αδενοσινο-3-φωσφορικό οξύ (ATP). Στην περίπτωση του ATP, τα φωσφορικά άλατα συνδέονται με το μόριο της αδενοσίνης (με τη μορφή μιας μικρής διαδοχικής αλυσίδας). Στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων, τα φωσφορικά άλατα μπορούν να διαχωριστούν από το ATP και κάθε υπόλειμμα φωσφορικού οξέος είναι ένα μέρος της ενέργειας που μεταφέρεται στις πρωτεΐνες. Το ATP μπορεί να θεωρηθεί ως ένα πιστόλι τριών βολών, που περιέχει τρεις σφαίρες φωσφορικού άλατος. Ένα τέτοιο όπλο μπορεί να πυροβολήσει το πολύ τρεις φορές, κάθε φορά χτυπώντας μόρια πρωτεΐνης και αναγκάζοντάς τα να κάνουν μια συγκεκριμένη δουλειά. Εάν το πιστόλι είναι εντελώς ξεφορτωμένο, η αδενοσίνη παράγεται από το ATP.

Η εμφάνιση της αδενοσίνης σε ιστούς και κύτταρα είναι ένα σήμα της σοβαρής κόπωσης και εξάντλησης των ενεργειακών αποθεμάτων τους. Και σχεδόν όλα τα κύτταρα του σώματός μας έχουν υποδοχείς αδενοσίνης που αναστέλλουν τις ενδοκυτταρικές διεργασίες. Όταν εμφανίζεται κουρασμένος και εμφανίζεται αδενοσίνη, ο καρδιακός μυς αρχίζει να λειτουργεί πιο αδύναμος και πολλοί λείοι μύες στα τοιχώματα εσωτερικά όργανα, ειδικά τα αιμοφόρα αγγεία, χαλαρώνουν. Σε επίπεδο νευρικού συστήματος, νιώθουμε επίσης κούραση.

Εάν μπλοκάρετε τους υποδοχείς αδενοσίνης, μπορείτε να ανακουφίσετε το υποκειμενικό αίσθημα κόπωσης. Οι ανταγωνιστές των υποδοχέων αδενοσίνης καταλήγουν ως μία από τις ομάδες των ψυχοκινητικών διεγερτικών. Η κατηγορία των ψυχοκινητικών διεγερτικών περιλαμβάνει τόσο ισχυρές ενώσεις όπως η αμφεταμίνη όσο και πολύ πιο ήπια φάρμακα που ονομάζονται ανταγωνιστές υποδοχέα αδενοσίνης. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν την καφεΐνη, καθώς και την παρόμοια θεοφυλλίνη, μια ουσία που βρίσκεται στο κακάο και τη σοκολάτα.

Τα μόρια της αδενοσίνης και της καφεΐνης είναι παρόμοια. Όταν η καφεΐνη μπλοκάρει τους υποδοχείς αδενοσίνης, το αίσθημα κόπωσης μειώνεται και το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί εκείνα τα αποθέματα ATP που συνήθως αποθηκεύονται για μια βροχερή μέρα. Γι' αυτό, με φόντο την καφεΐνη, οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται χαρούμενοι και έχουν μια εισροή δύναμης. Το πρόβλημα όμως είναι ότι τα ενεργειακά ποτά και τα ψυχοκινητικά διεγερτικά, όπως ένα φλιτζάνι καφέ, δεν παρέχουν τη δική τους ενέργεια. Μας κουράζουν μόνο σε βαθύτερο επίπεδο. Και αυτό διακινδυνεύει το γεγονός ότι ένα άτομο στη συνέχεια θα χρειαστεί να ξεκουραστεί και να αναρρώσει περισσότερο, διαφορετικά θα πέσει σε κατάσταση χρόνιας κόπωσης και νευρικής εξάντλησης.

Εκτός από τον καφέ, άλλες πηγές καφεΐνης περιλαμβάνουν φυτά όπως η γκουαράνα και οι ξηροί καρποί κόλα. Περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα καφεΐνης με τους κόκκους καφέ. Σε ένα φλιτζάνι καφέ βρίσκουμε περίπου 100 mg καφεΐνης, σε ένα φλιτζάνι δυνατό τσάι - 2-3 φορές λιγότερο. Μια μπάρα σοκολάτας πλήρους γάλακτος, καθώς και 0,5 λίτρο ποτού Coca-Cola, είναι περίπου ίσα με ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ. Η καφεΐνη είναι το πιο δημοφιλές ψυχοδραστικό φάρμακο στον κόσμο. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην πώληση προϊόντων που περιέχουν καφεΐνη. Η καφεΐνη συμμετέχει ενεργά στην ανθρώπινη ζωή με τη μορφή τσαγιού, καφέ και σοκολάτας. Υπάρχουν επίσης ποτά που περιέχουν εκχύλισμα καρυδιού κόλα. Το περισσότερο διάσημη μάρκαείναι η Coca-Cola, η οποία στην αρχική της σύνθεση δεν περιείχε μόνο καφεΐνη, αλλά και εκχύλισμα φύλλων κόκας (1886). Στη συνέχεια όμως η κόκα αφαιρέθηκε από τη συνταγή και έμειναν οι ξηροί καρποί κόλα. Επομένως, τώρα αυτή η πιο αναζωογονητική, «δροσερή» επίδραση της Coca-Cola βασίζεται στην καφεΐνη (και επίσης σε μια τεράστια δόση ζάχαρης).

Η μέγιστη εύλογη πρόσληψη καφεΐνης είναι 300 mg την ημέρα. Εάν περάσετε αυτή τη γραμμή, κινδυνεύετε από υπερβολική εργασία και καρδιαγγειακά προβλήματα. Επιπλέον, σταδιακά αναπτύσσεται ο εθισμός και η εξάρτηση. Η καφεΐνη είναι ανταγωνιστής της αδενοσίνης και εάν τα κύτταρα εκτίθενται συνεχώς στην καφεΐνη, αρχίζουν να αυξάνουν τον αριθμό των υποδοχέων της αδενοσίνης. Ως αποτέλεσμα, το αίσθημα κόπωσης εμφανίζεται όλο και πιο εύκολα και η δόση της καφεΐνης πρέπει να αυξηθεί («εθισμός») και όταν προσπαθείτε να σταματήσετε απότομα την καφεΐνη, η κατάσταση του ατόμου επιδεινώνεται αισθητά («εξάρτηση», υπνηλία, κατάθλιψη, πονοκέφαλο). Έτσι, αν και η καφεΐνη φαίνεται σαν μια αβλαβής ουσία για πολλούς, μεγάλες δόσειςαχ συμπεριφέρεται σαν αδύναμο ναρκωτικό.

Δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα πρωινό χωρίς ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ ή μια μέρα χωρίς ένα ελαφρώς διεγερτικό latte; Δεν είστε μόνοι στην επιθυμία σας να λάβετε μια νόστιμη και αρωματική μερίδα ενέργειας. Τι να κάνετε όμως αν ο περισσότερος καφές δεν σας τονώνει;

Μερικές φορές οι λάτρεις αυτού του ποτού συνειδητοποιούν ότι ο καφές δεν λειτουργεί, δεν τονώνει όσο πριν. Η «ενίσχυση» του καφέ αυξάνοντας τον αριθμό των φλιτζανιών που πίνουμε δεν είναι μόνο μια πολύ αμφισβητήσιμη απόφαση από την άποψη της υγείας, αλλά και αναποτελεσματική: με τέτοιες τακτικές, ακόμη και ένας διπλός εσπρέσο πολύ σύντομα δεν θα λειτουργήσει.

Ευτυχώς υπάρχουν αρκετές αποτελεσματικούς τρόπουςενισχύουν την καφεΐνη, «επιταχύνουν» την επίδρασή της. Λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε όταν ο αγαπημένος σας καφές δεν σας αναζωογονεί ή, αντίθετα, σας χαλαρώνει ακατάλληλα;

1. Πριν πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί, περιμένετε 15 λεπτά

Πολλοί άνθρωποι περιπλανιούνται στην κουζίνα για να φτιάξουν ένα ποτό χωρίς καν να ανοίξουν πραγματικά τα μάτια τους. Αλλά αν θέλετε να ενισχύσετε την επίδραση του καφέ για να ξυπνήσετε πιο γρήγορα, είναι καλύτερα, αντίθετα, να περιμένετε περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Με αυτόν τον τρόπο, θα δώσετε στο σώμα σας χρόνο να ξυπνήσει φυσικά, κάτι που θα έχει ως αποτέλεσμα να χρειάζεται λιγότερη καφεΐνη, κάτι που θα έχει επίσης ισχυρότερο αποτέλεσμα.

2. Παύση

Πριν φτάσετε για άλλο αμέσως αφού δεν επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα μετά το πρώτο φλιτζάνι, περιμένετε τουλάχιστον 1,5 ώρα. Γιατί είναι αυτό τόσο σημαντικό; Θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα για να αρχίσει να λειτουργεί πραγματικά η καφεΐνη και 90 λεπτά για να φτάσει στο μέγιστο αποτέλεσμα. Μην πιείτε άλλο φλιτζάνι μέχρι να νιώσετε διεγερμένοι από το προηγούμενο. Είναι καλύτερα να είστε υπομονετικοί και να περιμένετε λίγη ώρα για την επίδραση του καφέ.

3. Μην υπερβάλλετε με την ποσότητα.

200 mg καφεΐνης είναι ένα κλασικό φλιτζάνι καφέ και είναι αρκετά για να τονώσει τον οργανισμό για περίπου 2 ώρες. Μόνο μετά από αυτό το διάστημα μπορεί να αρχίσετε να αντιμετωπίζετε μείωση των επιδράσεων της καφεΐνης. Μην βιαστείτε λοιπόν να γεμίσετε λίτρα σε χρόνο ρεκόρ.

4. Κρατήστε δυνατό εσπρέσο για ειδικές περιστάσεις.

Όταν πίνετε τσάι, καφέ ή ακόμα και νερό ταυτόχρονα, ο εγκέφαλός σας αρχίζει να το συνηθίζει και να προσαρμόζεται. Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Εάν πίνετε εσπρέσο κάθε πρωί, ο εγκέφαλός σας αρχίζει να τον συνηθίζει και ανυπομονεί για αυτό το «γεγονός» κάθε μέρα. Επομένως, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ο καφές δεν λειτουργεί, δεν σας αναζωογονεί, σταματάτε να νιώθετε την ενέργεια της καφεΐνης και χρειάζεστε πολύ περισσότερη από αυτήν από πριν. Είναι δύσκολο να αλλάξετε το πρωινό σας πρόγραμμα, αλλά μπορείτε να ενισχύσετε την επίδραση του δυνατού καφέ πίνοντάς τον όταν το σώμα σας χρειάζεται πραγματικά μια ένεση σφρίγος.

5. Περιορίστε την κατανάλωση ποτών τα Σαββατοκύριακα.

Αυτό κινητοποιεί το σώμα σας για να αντιμετωπίσει μόνο του τα χαμηλά επίπεδα ενέργειας, χωρίς διεγερτικά. Φυσικά, όλοι ξέρουμε πόσο καλός είναι ένας πρωινός καφές, πίνεται μια μέρα άδεια χωρίς βιασύνη, με αίσθηση, σωστά, με τάξη, ακόμα και με μερικά καλούδια. Αλλά αν δεν θέλετε ο καφές να σας απογοητεύει σε δύσκολες στιγμές χωρίς να έχει το αναμενόμενο αποτέλεσμα, τότε τουλάχιστον το Σαββατοκύριακο θα πρέπει να τον αντικαταστήσετε με ένα ρόφημα δημητριακών ή δυνατό τσάι που περιέχει αναζωογονητική θεΐνη. Χάρη σε αυτή την αποχή, όταν πιείτε ένα φλιτζάνι τη Δευτέρα, θα νιώσετε αμέσως μια ισχυρότερη, πραγματικά αναζωογονητική επίδραση του καφέ - και θα είστε έτοιμοι για ενεργό δουλειά!

Πολλοί άνθρωποι βιώνουν στην πράξη ότι ο καφές δεν τους τονώνει. Αναζητώντας μια απάντηση για το τι πρέπει να κάνετε, αυξάνουν τη "δοσολογία" - και έτσι μόνο επιδεινώνουν το πρόβλημα. Εάν ο καφές δεν επηρεάζει το σώμα όπως πριν, πρέπει να είστε υπομονετικοί - αυτό θα φέρει καλύτερα αποτελέσματα.