Borscht con pollo bajo en calorías. Borscht con pollo: receta de plato dietético. Borscht con frijoles y ciruelas pasas

El borscht es un hallazgo maravilloso para una nutrición adecuada y para perder peso, y es bastante fácil de preparar. Además, para adaptar la receta borscht clásico para pp, no es necesario ser complicado, se puede usar casi en su forma original. Destaco: en esta página estamos hablando de una receta ligeramente modificada de borscht rojo real; se puede llamar dietética en el sentido de que es baja en calorías, pero no en el sentido de que sea adecuada para ellos; dieta terapéutica para diversas enfermedades gastrointestinales.

En Internet hay recetas de "borscht", donde todas las verduras se ponen en el caldo crudas, sin saltear, sin guisar la remolacha con ácido, sus autores creen que al final el borscht resulta más saludable y dietético; Quizás todo esto tenga sentido si tienes gastritis, pero personalmente no reconozco esas opciones y no considero que estas sopas de verduras sean borscht. Es el guisado con ácido el responsable del futuro color brillante "remolacha" del borscht y su rico sabor. Y no es necesario freír demasiado las cebollas y las zanahorias, pero es imprescindible saltearlas (es decir, freírlas ligeramente), de lo contrario terminarás con un primer plato que sólo se parece vagamente al borscht. Saltear enfatiza el sabor y aroma de las verduras, el caldo adquiere hermoso color. Algunas vitaminas también son liposolubles, como la vitamina A, y se absorben mal en ausencia de grasa. Como resultado, las zanahorias que pongas en borscht crudo serán mucho menos beneficiosas que si las fríes.

A juzgar por las consultas en los motores de búsqueda, algunas personas se preguntan: ¿es posible comer borscht en PP? Por supuesto que puedes, no entiendo qué podría ser confuso al respecto. ¿Quizás el alto índice glucémico de la remolacha cocida (65)? Pero este no es el único, aunque importante, componente del plato. No es necesario añadir patatas al borscht, aunque yo personalmente agrego un poco, estoy tan acostumbrado: si el borscht no tiene patatas, me parece que le falta algo. De lo contrario, el borscht es excelente para una nutrición adecuada, solo debes elegir carne magra para el caldo y tratar de no cocinar demasiado las verduras.

Para preparar un delicioso borscht dietético, necesitará los siguientes ingredientes:

• carne - ternera magra, pollo o pavo (la pechuga es la opción más magra, pero puedes tener muslos o muslos sin piel, por ejemplo) - 500-700 gr.
• remolacha - 1 grande (500 g)
• repollo - 1/4 cabeza mediana (300 g)
• zanahorias - 1-2 (150 g)
• cebolla - 1 grande (200 g)
• pimiento dulce - 1 pieza (opcional)
• patatas - 2-3 piezas (opcional, sin patatas) (300 g)
• pasta de tomate sin aditivos ni tomates maduros
• sal pimienta, hoja de laurel, hierbas secas y otras especias - al gusto
• aceite vegetal para saltear
• vinagre de manzana o vinagre normal jugo de limon- 1 cucharada. yo
• ajo - 2-3 dientes

Cómo cocinar borscht pp:

1. Entonces, preparemos el caldo. Lavamos la carne y la metemos agua fría, llevar a ebullición, quitar la espuma, reducir el fuego y cocinar la carne durante 1,5-2 horas hasta que esté casi blanda. Si cocinamos borscht con pollo hacemos lo mismo, solo que hay que cocinarlo menos, normalmente 30 minutos son suficientes si es pollo normal comprado en la tienda.
2. Limpiamos y cortamos las verduras: la remolacha en tiras, la cebolla en trozos, la zanahoria en tiras o tres en un rallador grueso, los pimientos en cubos pequeños o en tiras. Triture la col en tiras no demasiado largas.
3. Coloque las remolachas en una sartén o cacerola, agregue agua (hasta cubrir las remolachas) y vinagre o jugo de limón y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén suaves. Si le tienes miedo al vinagre, tienes el estómago sensible, etc. - Puedes guisar las remolachas con pasta de tomate. Pero recomiendo encarecidamente no descuidar esta etapa por completo, porque... el sabor y color del plato ya no será el mismo.
4. Sofreír las cebollas y las zanahorias con un poco de aceite, pasados ​​3-5 minutos añadir el pimiento y sofreír 2 minutos más.
5. Sacamos la carne del borscht, la enfriamos un poco y la cortamos en trozos pequeños, luego la devolvemos al caldo.
6. Sal el caldo, si no lo has hecho antes, carga el repollo, cocina durante 10 minutos (hasta que esté medio cocido), luego agrega al borscht verduras salteadas, remolachas, papas cortadas en trozos pequeños, agrega pasta de tomate y cocine por otros 5-7 minutos.
7. Agregue las especias y cocine hasta que esté cocido (otros 3-5 minutos). ¡No cocines demasiado las verduras!
8. Apagar, añadir el ajo finamente picado o machacado y dejar cocer a fuego lento durante al menos 5 minutos. El borscht espeso, abundante pero dietético está listo.

¡Puedes servir el plato en la mesa! Una cucharada de crema agria baja en grasa en cada plato no hará daño))

Según esta receta, también puedes cocinar borscht vegetariano (de cuaresma), utilizando agua en lugar de caldo. Luego, para enriquecer el plato con proteínas, es una buena idea agregarle frijoles (previamente remojados en agua durante 6 horas o durante la noche y hervidos por separado hasta que estén medio cocidos).

El borscht común es un plato muy común, pero al mismo tiempo rico en calorías y abundante, cocinado en caldo de carne graso e incluso con verduras fritas. Por supuesto, es poco probable que se pueda consumir un plato de este tipo si se está a dieta o a dieta. Pero el borscht dietético para bajar de peso es
gran solución si quieres restablecer exceso de peso, pero al mismo tiempo seguir una dieta nutritiva y equilibrada.

Entonces, ¿cómo cocinar borscht pp?

Borscht PP: receta

Si desea preparar borscht dietético con carne, la carne de res es la mejor opción para este propósito.

• 300 gramos de carne de res. También puedes sustituir la carne de res por ternera. 100 gramos de ternera contienen 172 calorías, mientras que 100 gramos de ternera contienen alrededor de 250 calorías.
• 2 remolachas grandes. Como estamos preparando borscht dietético, utilizaremos la máxima cantidad de verduras bajas en calorías.
• 1 zanahoria.
• 300 gramos de repollo. Puede ser usado repollo blanco, puedes usar Saboya o Pekín (estos últimos quedan más tiernos en el borscht).
• 1 patata. Usaremos solo una papa para que el borscht sea lo más bajo en calorías posible.
• Jugo de limon. Con medio limón es suficiente.
• Sal y pimienta.
• Cualquier verdura. Puede agregar verduras no solo directamente al plato terminado, sino también al cocinar el caldo. Esto le dará un sabor especial a nuestro borscht dietético.

El borscht PP con ternera o ternera es muy rápido y fácil de preparar. Primero, hierve la ternera (no olvides escurrir el agua después del primer hervor). Cuando la ternera esté lista, tendrás un caldo de carne bajo en grasas ideal para una correcta nutrición. Sacamos la carne y agregamos verduras picadas a nuestro caldo: repollo, zanahorias, remolachas y patatas. Salpimentar el borscht y agregar jugo de limón. Al final, agregue la carne cortada en cubitos. ¡No olvides agregar tus verduras favoritas!

El contenido calórico por cada 100 gramos es de 30 calorías.

Borscht dietético para adelgazar con pechuga de pollo.

• 1 filete de pollo. 100 gramos de filete contienen sólo 120 calorías, pero hasta 23 gramos de proteína. Por eso esta carne es ideal para el borscht dietético.
• 1 remolacha grande y 1 zanahoria. No olvides que en la receta de borscht no freímos las verduras para no aumentar el contenido calórico del plato. Además nutrición apropiada implica evitar los alimentos fritos.·
• 1 patata. Usamos muy pocas patatas, no más de 100 gramos, esto hará que nuestro borscht sea realmente bajo en calorías.
• Verdor.
• Usamos eneldo y hierbas en esta receta, pero siempre puedes agregar tus ingredientes favoritos.
• Sal y pimienta para probar.

Hervir el filete de pollo hasta que esté completamente cocido, retirarlo y cortarlo en trozos. Agregue las verduras picadas, la sal y la pimienta al caldo de pollo y cocine hasta que esté completamente cocido. Al final, agregue la carne y las hierbas.

Contenido calórico por 100 gramos: 28 calorías.

Borscht verde dietético

• 1 manojo grande de acedera. También puede agregarle cilantro si lo desea, entonces el borscht verde dietético quedará más sabroso.
• 1 papa mediana. Usamos pocas patatas para obtener un auténtico borscht dietético.
• 1 cebolla y 1 zanahoria. No freímos verduras.
• 1 cucharada de aceite vegetal. Como prepararemos borscht dietético sin freír, al final de la cocción simplemente agregaremos una cucharada de mantequilla al plato ya preparado.
• 1 huevo. Lo necesitaremos al final y no es necesario cocinarlo.
• Sal y pimienta para probar.

Picar la acedera, las patatas, las cebollas y las zanahorias y verter. agua caliente. Déjalo hervir a fuego lento. En principio, este borscht dietético se puede preparar incluso en el horno, por lo que quedará aún más sabroso. Al final, salpimente y agregue con cuidado el huevo crudo batido.

Borscht PP: receta vegetariana

Para preparar este borscht bajo en calorías necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1,5 kg de col. Usamos repollo blanco normal.
• 3-4 patatas medianas. Puedes tomar menos si quieres borscht bajo en calorías.
• Cebollas y zanahorias. Dos trozos de cada verdura.
• Sal y pimienta.
• Cualquier verdura. EN esta receta Usaremos perejil, pero puedes elegir tus propias hierbas.
• Un poco de jugo de limón. Esto le dará a nuestro borscht vegetariano un sabor y aroma especiales.

Cómo cocinar borscht vegetariano:

Triturar la col, cortar la cebolla, la zanahoria y las patatas en trozos pequeños. Coloca todas las verduras en una cacerola y llénala con agua caliente. ¡Agregue sal y pimienta al gusto, agregue hierbas y jugo de limón y cocine hasta que esté completamente cocido!

Contenido calórico por 100 gramos 22 calorías.

Borscht dietético frío

En verano, asegúrese de incluir borscht frío en su dieta. Es muy saciante y contiene muy pocas calorías.

• 1 remolacha grande. Será necesario hervirlo previamente, enfriarlo y pelarlo.
• 1 pepino.
• 2 huevos de gallina. Si lo deseas, puedes utilizar solo una proteína, esto hará que el plato tenga aún menos calorías.
• Cebollas verdes. Si lo desea, puede agregar verduras. El eneldo va bien con el borscht frío.
• Sal al gusto.
• 2 vasos de agua. Puedes utilizar agua mineral.

Rallar la remolacha, cortar el pepino, los huevos y cebollas verdes. Poner todo en una cacerola, llenar con agua, sal y meter en el frigorífico para que se infunda el borscht dietético.

El contenido calórico por cada 100 gramos es de 40 calorías.

Borscht dietético con frijoles

Una nutrición adecuada implica necesariamente la inclusión en la dieta de legumbres, que contienen una gran cantidad de sustancias útiles y fibra, por lo que el borscht con frijoles es un plato ideal si estás a dieta.

• 1 litro de caldo de verduras. Precocine el caldo de verduras con cebolla, apio y zanahoria.
• 200 gramos de frijoles. Puedes usar enlatados. judías blancas. Le dará al borscht dietético un sabor delicado.
• 2 remolachas medianas.
• 200 gramos de repollo. Puedes utilizar col blanca, col de Saboya o de Pekín (estas últimas quedan más tiernas en el borscht).
• 1 patata. Utilice muy pocas patatas, no más de 100 gramos.
• 1 zanahoria.
• Sal y pimienta para probar.
• Cualquier verdura.

Cómo cocinar borscht dietético con frijoles:

Agregue repollo, zanahorias y papas ralladas al caldo de verduras preparado. Agregue sal, pimienta y cocine hasta que esté completamente cocido. Al final, agregue los frijoles y cocine por otros 5-10 minutos. Al final, no olvides agregar las verduras que te gusten.

Contenido calórico por 100 gramos: 45 calorías.

Borscht dietético en olla de cocción lenta.

Una excelente manera de cocinar borscht dietético sin freír es usar una olla de cocción lenta.

• 300 gramos de repollo. Usamos repollo blanco normal.
• 300 gramos de champiñones. Los champiñones son ideales.
• 1 remolacha mediana.
• 1 zanahoria mediana.
• 1 cucharada de pasta de tomate.
• Sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar borscht dietético en una olla de cocción lenta:

Coloque los champiñones, las remolachas, las cebollas y las zanahorias picados en la olla de cocción lenta. Cocinar en modo horneado. Los champiñones soltarán jugo y así podrás guisar las verduras en propio jugo. Al final, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Agregue el repollo, sal y pimienta, agregue agua y cocine en modo Sopa.

Contenido calórico por 100 gramos: 12 calorías.

Calorías: 1049
Tiempo de cocción: 60
Proteínas/100g: 3
Carbohidratos/100g: 2

¿Dudas que el borscht con pollo pueda resultar completamente dietético e incluso sabroso? ¡Entonces ven a mi! Estoy compartiendo cómo cocinar borscht con pollo. Lea y vea la receta paso a paso con fotos a continuación. Por supuesto, no echaremos un pollo entero a la sartén; cogeremos la parte más útil: la pechuga sin piel. Para una sartén con una capacidad de 2-2,5 litros, basta con una pechuga de pollo pequeña o media grande.

Mi experiencia muestra que el borscht sabe mejor al día siguiente o al menos 2 o 3 horas después de cocinarlo. El secreto es simple: la sopa se infundirá correctamente. Por eso, te aconsejo que cocines borscht en caldo de pollo la noche anterior o la mañana.

La dieta es diferente de versión clásica no se fríe, pero también se pueden echar cebollas y ajos a la sartén si se desea. Agregué un diente de ajo al final de la cocción; no hay cebolla en mi sopa. ¡Empecemos!



Ingredientes:

- agua – 2-2,5 litros;
- pechuga de pollo – 1 pieza;
- patatas – 2-3 piezas;
- zanahorias – 1 pieza;
- repollo – ½ cabeza de repollo;
- remolacha – 1 pieza;
- ajo – 1 diente;
- pasta de tomate – 1 cucharada;
- Pimiento morrón;
- eneldo, perejil;
- sal - una pizca;
- jugo de limón – 1 cucharadita.

Cómo cocinar en casa

Echa agua en un cazo y coloca la pechuga sin piel. Ate un par de ramitas de hierbas y tírelas al agua para darle sabor. Colocar al fuego y cocinar durante 15-20 minutos, quitando periódicamente la espuma para que el caldo quede claro.



Al pollo casi terminado le añadimos patatas y zanahorias peladas y picadas, así como unos aros de pimiento dulce, que le darán sabor a nuestra sopa. Cocine a fuego medio por otros 10 minutos.



Corta la col blanca en rodajas finas o no muy finas, como quieras. Ralla las remolachas en un rallador grueso. Usé remolacha de verano congelada. Eche el repollo y la remolacha a la sartén. Cocine durante unos 10 minutos.





Cuando las patatas y el repollo estén listos, añade a la sartén la pasta de tomate y las hierbas picadas. Ahora puedes salar el borscht al gusto.



Como regla general, las remolachas pierden su color durante la cocción. Pero tengo algunos en stock. pequeño secreto: al final de la cocción, agregue un poco más de remolacha junto con la pasta de tomate y espolvoree la sopa con jugo de limón o lima. El sabor y el color serán especialmente ricos. Para equilibrar, puedes agregar un poco de miel (1/2 cucharadita).



Deje la sartén en el fuego a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final de la cocción añadir un diente de ajo picado. Eso es todo, ¡el nuestro con pollo está listo! Pero deje reposar la sopa al menos un rato con la tapa entreabierta.



Borscht caliente con pechuga de pollo verter en platos hondos. Añade un trozo de carne blanca a cada ración.





Te garantizo el hermoso color, aroma y excelente sabor del borscht.



¡Feliz cocina y buen provecho!

El borscht es quizás nuestro plato más popular y cualquier ama de casa puede prepararlo. Por dietético nos referimos a alimentos saludables que deberían ser saludables para todos los miembros de la familia.

Además, por supuesto, hay que cocinarlo rico y dado, porque pasar hambre es lo último, ya que, por el contrario, provoca un apetito brutal. Y necesitamos sentirnos llenos y al mismo tiempo ser tan esbeltos como Victoria Beckham (ver).

Se cree que delicioso borscht debe cocinarse con un trozo grande de cerdo graso. Ahora te diré cómo cocinar borscht sin carne, y quedará muy sabroso y saludable.

Borscht dietético - receta para bajar de peso

No se necesita carne para esta receta, pero estos son los ingredientes que necesitarás:

• Medio pimiento morrón.
• Cebolla pequeña - 1 pieza.
• Calabacines o calabacines pequeños.
• 1 trozo de remolacha.
• Polkochana.
• 3 cucharadas cucharadas de pasta de tomate.
• Zanahoria.
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
• Un manojo de apio o perejil.
• 1,5-2 litros de agua.

Preparación

• Limpiar todos los productos.
• Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
• Rallar las remolachas o cortarlas en cubos finos. Si las remolachas tienen punta, no las tires, lávalas y pícalas.
• Cortar la cebolla en mitades finas.
• Pica finamente las verduras.
• Mezclar todo y cocinar a fuego lento, añadiendo un poco de agua y aceite vegetal.
• Agrégales pasta de tomate.
• cortar el repollo de la manera habitual para borscht
• Corta el calabacín en cubos; si tiene la piel vieja, córtala.
• Pelar el pimiento del tallo y las semillas y cortarlo en cubos.
• Envía todo esto a las verduras, que continúan cocinándose. Sal y pimienta.
• Poner agua al fuego y cuando hierva añadirle las verduras guisadas.
• Después de hervir, cocine por otros cinco minutos y apague. Deje reposar el borscht durante 15 a 20 minutos.

Receta de borscht para adelgazar

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• 150 gramos de patatas.
• 130 gramos de tomates.
• 300 g de col blanca.
• 150 g de remolacha.
• 150 g de manzanas Antonovka o cualquier variedad ácida.
• 30-40 g de zanahorias.
• ½ taza de yogur.
• 1 litro de agua.
• Un montón de vegetación.
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Preparación

• Pelar las remolachas y cortarlas en cubos finos.
• Vierta aceite y un vaso de agua en el fondo de la sartén. Coloque en ellos las remolachas picadas y cocine a fuego lento durante media hora.
• Cortar los tomates en rodajas, quitarles el corazón a las manzanas, rallar las zanahorias y picar las verduras.
• Agregue todo esto a las remolachas guisadas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
• Picar el repollo y agregarlo a las verduras.
• Pasados ​​​​otros 10 minutos, vierta el agua restante cuando todo hierva, agregue picado, sal, pimienta y cocine hasta que esté tierno;
• Espere a que se prepare el borscht y viértalo en platos. Puedes agregar una cucharada de yogur a cada porción.

Receta dietética de sopa de remolacha

Productos requeridos:

• Agua – 1 litro.
• Repollo – 300 g.
• Remolacha – 200 g.
• Raíz de perejil o apio – 60 g.
• Carne de vacuno sin grasa o ternera – 300 g.
• Ajo – dos dientes.
• Cebollas – 2 pequeñas.
• Salsa de tomate o pasta de tomate – 20 g.
• Verdes (perejil y eneldo) - al gusto.
• Sal al gusto.
• Vinagre 3% – 2 cucharadas. cucharas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas.
• Leche cuajada - al gusto.

Preparación

• Deja cocinar la carne; cuando esté lista córtala en cubos pequeños.
• Pelar las remolachas, cortarlas en cubos y añadir el ajo picado.
• Llenar agua fría, agregándole vinagre y déjelo reposar durante dos horas.
• Cocine a fuego lento la cebolla picada, la pasta de tomate, el perejil y la raíz de apio en una sartén sobre aceite vegetal con agua añadida.
• Escurre el agua y el vinagre de las remolachas y agrégalos a las verduras.
• Agregue el repollo rallado y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
• Vierta agua en una cacerola y prenda fuego.
• Cuando las verduras estén listas, transfiéralas a una cacerola, déjelas hervir, agregue sal y pimienta y cocine por otros 5-10 minutos.
• Antes de servir, coloque unos trozos de carne en cada plato, vierta la sopa de remolacha y agregue la leche cuajada.

Buen provecho.

El borscht suele asociarse con ricos caldo de carne, audaz y plato abundante. Pero hoy cocinaremos borscht dietético bajo en calorías. Sin carne, patatas y crema agria.

Sólo utilizaremos verduras y un poco de aceite de oliva. Deberíamos conseguir una deliciosa sopa de vitaminas que puedas comer sin dañar tu figura.

Ingredientes

Agua – 2 litros
- repollo joven – 300 g
- remolacha – 1 ud.
- zanahorias – 1 ud.
- cebolla – 1 ud.
- tomate fresco – 1-2 piezas
- rúcula – 20 g (opcional)
- perejil – 10g
- ajo – 1-2 dientes
- limón – 1-2 rodajas
- sal – 0,5 cucharadita;
- pimentón molido – 1/3 de cucharadita (opcional)
- aceite de oliva – 1 cucharada. cuchara

Receta de borscht dietético bajo en calorías

Pon el agua al fuego y déjala hervir. Mientras tanto, puedes pelar las remolachas, las cebollas y las zanahorias y lavarlas. Cortar las remolachas y las zanahorias en tiras finas, picar la cebolla en mitades.

Ahora puedes preparar el repollo y los tomates. Triture el repollo como para una ensalada. Vierte agua hirviendo sobre los tomates durante unos segundos y retira la piel. Luego corta los tomates en cubos pequeños.

Agregue las verduras al agua hirviendo y cocine el borscht a fuego medio.

Cuando las verduras estén cocidas después de diez minutos, puedes agregar el repollo y los tomates. En esta etapa, el borscht ya habrá adquirido un bonito tono rojo.

A continuación, debes lavar las verduras y picarlas finamente. Pelar los ajos y picarlos también finamente, cortar 1-2 rodajas de limón. Añadir a la sartén. ¿Por qué hay limón en el borscht? Agrega una ligera acidez agradable al plato y también conserva el color. Como la receta no utiliza ketchup ni pasta de tomate, solo necesita un poco de limón para darle sabor.

Agrega sal, pimienta y pimentón molido.

Después de un minuto, el borscht ligero se puede retirar del fuego.