Cómo hacer mermelada con manzanas Antonov. Lonchas de mermelada de manzana “Ámbar. Mermelada transparente de Antonovka
2018-09-10
El comienzo del otoño huele a manzanas. Es dulce, penetrante y fresco, como el primer amor. Los rayos del sol doran las manzanas.Las ráfagas de viento levantan las primeras hojas caídas en un torbellino de intrincada danza.En ese momento, definitivamente querrás aclarar la mermelada de manzana ámbar en rodajas.
Este año ha habido un aumento increíble en la producción de manzanas. Las ramas no sólo se doblan, sino que incluso se rompen bajo el enorme peso de innumerables frutos. La mayoría de las veces, simplemente congelo manzanas cortadas en rodajas para el invierno. Son excelentes. Hago mermelada en pequeñas cantidades. Mi marido y yo lo comemos como un manjar raro.
Cualquier manzana servirá para hacer mermelada de jengibre. Temprano y tardío, blanco y marrón, verde y rojo. Lo principal es que queden jugosos, no arrugados, no rotos. Incluso puedes hacer mermelada de manzana con carroña. Excelente calidad. Solo necesitas recortar todos los lugares inadecuados de la fruta.
Cómo hacer mermelada de jengibre transparente con manzanas en rodajas
Preparación de comida
Para hacer mermelada de color ámbar transparente con manzanas en rodajas para el invierno, debe tomar frutas de la calidad adecuada y lavarlas bien con agua limpia y corriente.
Cortar por la mitad, quitar los centros. Los nidos de semillas se pueden eliminar con un dispositivo especial. Si tienes este utensilio de cocina, no dudes en utilizarlo. De lo contrario, utilice un cuchillo pequeño normal.
Cortar en rodajas de pequeño espesor. Aquí debes adivinar. Si los cortas demasiado finos, se dañarán durante la cocción. Si lo picas muy grueso no conseguirás la transparencia deseada. Tres milímetros es un grosor bastante apropiado en mi humilde opinión.
En un recipiente aparte, disuelva el bicarbonato de sodio en agua fría y vierta la solución de bicarbonato de sodio sobre las rodajas de manzana preparadas durante tres o cuatro horas. La solución de soda ayudará a que las piezas no se cocinen demasiado durante la cocción y se vuelvan transparentes. También puedes poner una tapa encima de las manzanas que tenga un diámetro más pequeño que la sartén. Esto evitará que las rodajas floten.
Escurrir la solución de refresco, enjuagar bien las rodajas debajo agua corriendo. Al mismo tiempo, agítelos con cuidado para enjuagar bien la solución de todas las piezas.
en una nota
¡No mezcles la mezcla! De lo contrario romperemos todos los pedazos.
Nos ocupamos tranquilamente de nuestros asuntos o nos acostamos. Hay que esperar a que se forme mucho jugo en el que flotarán las rodajas de manzana. Esto llevará de seis a ocho horas. La duración del proceso dependerá de la jugosidad de las manzanas, el grosor de las rodajas, la temperatura ambiente, la variedad y otros factores. En igualdad de condiciones, el proceso será más rápido en una habitación cálida.
Cómo cocinar
Coloque las manzanas que hayan soltado su jugo estufa de gas. Enciende el fuego más alto. Calentar sin revolver. Cuando la mezcla hierva, ahogar con cuidado los ejemplares flotantes con una cuchara de madera.
Asegúrese de cocinar a fuego alto sin revolver. Periódicamente, agite con cuidado el recipiente hacia la izquierda y luego hacia la derecha. De lo contrario, las rodajas se empaparán y terminarás con mermelada de manzana, no mermelada de ámbar. Cinco minutos después del inicio de la ebullición, apaga el fuego. La foto muestra la futura mermelada después de la primera cocción.
La exposición debe durar al menos seis horas. O mejor aún, de ocho a diez horas. Durante el “descanso”, las rodajas absorben enérgicamente el jarabe de azúcar con todo el cuerpo, aumentando gradualmente su número “ahogándose” en él.
Debemos repetir el proceso de cocción durante cinco minutos y sostenerlo otras tres o cuatro veces. Si te parece que la mermelada ya es bastante transparente y su color es ámbar, entonces la cocción ha terminado. Durante la última ebullición, llevar el almíbar hasta obtener una gota que mantenga su forma.
Coloque la masa hirviendo en frascos esterilizados, enrolle las tapas, déles la vuelta y enfríe. Luego colocamos los frascos en los estantes de la despensa y admiramos los frutos de nuestro trabajo.
Mermelada milagrosa de ámbar antes de servir para el té en una roseta de vidrio antigua.
Mermelada de rodajas de manzana de color ámbar transparente con soda - receta
Ingredientes
- Un kilo de jugosas manzanas agridulces de cualquier color;
- 700 g de azúcar;
- dos litros de agua;
- cuatro cucharaditas de refresco.
Breve descripción del proceso tecnológico.
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas de tres milímetros de grosor.
- Disuelva el bicarbonato de sodio en agua.
- Vierta la solución de refresco durante 3 a 4 horas.
- Enjuague con agua corriente.
- Cubrir con azúcar en capas.
- Dejar reposar hasta que el azúcar se disuelva y gran cantidad jugo (6 - 8 horas).
- Cocine a fuego alto durante 5 minutos después de que hierva el almíbar.
- Dejar actuar al menos 6 horas.
- Repita el proceso 3 - 4 veces.
- Vierta la mermelada preparada y ciérrela bien con las tapas.
- Dar la vuelta y enfriar.
- Come y disfruta del proceso.
Mis comentarios
mermelada de manzana las rodajas resultan de un bonito color ámbar, con rodajas transparentes. Pero no es lo suficientemente fragante. Sólo el dulce manjar de Antonovka tiene un aroma intenso y agradable. Para darle sabor, puede agregar canela, cardamomo, anís estrellado, limón, naranja. Junto al azúcar se debe colocar una ramita de canela, un par de granos de cardamomo y un anís estrellado. Puede quitar las especias antes de envasar los productos en frascos.
El limón o la naranja se deben lavar bien con un cepillo y bicarbonato de sodio. Luego cortar en rodajas finas junto con la piel. Por un kilogramo de manzanas preparadas, se suele tomar una naranja grande o un limón mediano.
La mermelada del mismo color ámbar se elabora con manzanas y peras fuertes y duras en cualquier proporción.
Aquellos a los que les guste cocinar rápidamente se sentirán decepcionados. Se necesita mucho tiempo para obtener el resultado que necesitamos. Aunque el tiempo de cocción activa es bastante corto.
Probablemente todo el mundo conoce y ama las manzanas Antonovka, no sólo en nuestro país, sino también en los países de la CEI.
Estas manzanas muy aromáticas tienen un sabor agridulce y casi siempre producen una rica cosecha. Se utilizan muy a menudo para hornear como relleno.
Y además, quedan estupendas para rellenar carne. Gracias a su sabor agridulce, añaden un ligero toque picante a la carne de cerdo, pollo, pato, etc.
La mermelada Antonovka resulta muy sabrosa y espesa debido a la gran cantidad de pectina que contiene. Hay muchas formas de hacer mermelada con estas frutas.
Hay recetas que están dirigidas a máxima conservación la forma de las rodajas de pulpa y la transparencia del almíbar.
Otras recetas son más sencillas y la mermelada que contienen resulta una masa espesa, casi homogénea. Cada ama de casa elige lo que le gusta a su familia.
Esta receta para hacer mermelada no implica una solución de sal y refresco ni una cocción paso a paso. La mermelada resulta espesa, viscosa y rica. Aunque los trozos de manzana quedan intactos.
Receta de mermelada Antonovka
La receta más rápida y sencilla.
El más sencillo, rápido y receta asequible mermelada.
Para mayor comodidad, tome 2 kg de manzanas y un poco menos de 2 kg de azúcar.
Para quienes les guste más dulce, pueden utilizar la misma cantidad de azúcar que las manzanas. Para aquellos que prefieren un sabor agridulce, pueden utilizar menos azúcar.
Luego se lavan bien las manzanas y se cortan por la mitad. Retire el corazón y corte la fruta en rodajas. Pelar en este caso Puedes quitártelo o dejarlo puesto. En general, la piel da más sabor. Pero al mismo tiempo será más dura que el resto de la pulpa.
Coloca las manzanas picadas en un recipiente donde se cocinará la mermelada y agrega azúcar. Es recomendable mezclar con mucho cuidado el azúcar con las manzanas con las manos para que se distribuya uniformemente por todo el volumen. Deja reposar una hora hasta que las manzanas suelten su jugo. En este caso, el azúcar no se quemará durante la cocción.
Después de esto, poner las manzanas al fuego y llevar a ebullición. Después de que hierva, reduzca el fuego y revuelva ocasionalmente.
Para evitar que se rompan los trozos, es necesario remover con cuidado, agitando y agitando todo el recipiente. Si aparece espuma, se debe eliminar. Cocine esta mermelada a fuego lento, ligeramente hirviendo, como si estuviera hirviendo a fuego lento.
Tienes que cocinarlo hasta que esté listo. Tardará aproximadamente entre una hora y media y dos.
Los signos característicos de preparación son:
· color transparente de las manzanas,
· densidad.
Una vez listo, poner en frascos. Eso sí, los frascos deben estar limpios y esterilizados.
Luego cierra la tapa y déjalo enfriar. Una vez que la mermelada se haya enfriado, puedes guardarla hasta el invierno.
Esta mermelada también queda estupenda como relleno, ya que no se esparce y tiene un sabor y aroma muy rico. También sería un excelente regalo solo para el té o con tortitas y tortitas.
Para que la mermelada Antonovka tenga un profundo color naranja Al comienzo del proceso, cuando se vierte azúcar en las manzanas, puedes poner algunas. Esto es necesario exclusivamente para el color ámbar oscuro.
Son los más populares en todo el mundo. El caso es que a base de estas frutas se preparan una gran cantidad de delicias diferentes. Al mismo tiempo, la mermelada de manzana común Antonovka se prepara de una manera especial para obtener un plato de una consistencia increíble y un sabor excelente. Este producto se utiliza en forma independiente, ya que puede considerarse con seguridad una auténtica obra maestra culinaria.
Metodo de cocinar
Uno de puntos importantes en el proceso de preparación de dicho plato está el tiempo y el método de hacerlo. tratamiento térmico. Aquí puede utilizar ollas, calderos u otros recipientes de fondo grueso con tapas herméticas, pero la mermelada de ámbar Antonovka se prepara mejor en una panificadora normal. Es allí donde no sólo se pueden establecer las condiciones de temperatura y tiempo requeridas, sino también colocar permanentemente los componentes para lograr mejores resultados.
Ingredientes
Para el plato necesitarás:
Manzanas (Antonovka) - 2 kg;
Preparación de comida
Primero debes lavar bien las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Debe recordarse que la mermelada de ámbar Antonovka no debe contener pecíolos ni semillas, por lo que es necesario quitarlas al cortarlas. Entonces vale la pena determinar cantidad requerida Sáhara. Para ello colocamos manzanas troceadas, que luego pasamos al recipiente de la panificadora. Para cuatro de estos vasos necesitas poner un azúcar.
Marcador
Después de colocar las manzanas y el azúcar, se agrega un poco de canela al recipiente, lo que hará que esta mermelada Antonovka sea muy picante. La receta también requiere jugo de limon, pero si las manzanas no están del todo maduras, no es necesario añadirlas.
Algunos cocineros también prefieren añadir almidón a la mermelada. Sin embargo, luego es necesario rallar las manzanas, lo que en combinación no dará una mermelada de color ámbar, sino una mermelada turbia pero muy sabrosa.
Preparación
Una vez cargados todos los componentes en la panificadora, debe seleccionar el modo en el que se preparará la mermelada de ámbar Antonovka. Por lo general, este es el programa "Jam", que está diseñado para tiempo específico a temperatura media y agitación constante. Sin embargo, cabe señalar que esto no siempre es suficiente para lograr el resultado deseado. Por tanto, todo el ciclo debe repetirse dos veces. Es después de la segunda vez que la mermelada ámbar de Antonovka adquirirá su color deslumbrante y la fruta se volverá suave e incluso transparente.
Si utilizas una cacerola normal, lo mejor es dejar primero que el azúcar suelte el jugo de las manzanas. Para ello basta con añadirlos (en la misma proporción) y dejar actuar 12 horas. Luego cubra todo con una tapa y cocine hasta que los frutos se vuelvan transparentes. En este caso, el fuego debe ser mínimo. Al cocinar mermelada en una cacerola, es necesario lograr una consistencia uniforme, lo que indicará que el manjar está listo.
enrollando en frascos
Una vez preparado el plato, se vierte caliente en frascos esterilizados. En este caso, es necesario asegurarse de que en cada recipiente entre la misma cantidad de fruta y líquido. Luego se cubren con tapas y, dándoles la vuelta, se colocan en lugar cálido para un enfriamiento uniforme. Cuando los frascos se han enfriado, se trasladan a un lugar oscuro para su almacenamiento a largo plazo, donde permanecerán hasta su consumo.
Antonovka es uno de los más variedades fragantes manzanas, y la mermelada sale igual. A pesar de que el nombre es Five Minutes, tendrás que jugar durante un par de días para que las rodajas de manzana adquieran una hermosa transparencia y se mantengan enteras. Todo mi trabajo duró dos días. Hervir durante cinco minutos y dejar enfriar durante mucho tiempo, hacer esto de tres a cuatro veces.
Para conservar la mermelada Antonovka para el invierno, esterilice previamente los frascos y las tapas.
La producción es de aproximadamente 650 ml.
Para preparar mermelada de Antonovka en cinco minutos, tome los ingredientes según la lista.
Pelamos las manzanas, las cortamos en rodajas del mismo grosor (importante), las pesamos, necesitas 1 kg. Agrega 1 kg de azúcar.
Mezclar suavemente y dejar reposar dos horas hasta que suelte el jugo.
Ahora lo enviamos al fuego.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Retirar del fuego y enfriar por completo. Hervir nuevamente durante cinco minutos después de hervir.
Después de dos hervores de cinco minutos y un enfriamiento de seis horas entre ellos, la mermelada cambia notablemente, pero algunas de las rebanadas aún están opacas.
Hervir por tercera vez durante cinco minutos, enfriar y cocinar por última vez durante 15-20 minutos.
Envasamos la mermelada de Antonovka de cinco minutos en frascos esterilizados y los cerramos herméticamente. Dejar enfriar.
Mermelada de manzana transparente en rodajas - delicioso manjar, que se puede preparar para el invierno de forma rápida y sencilla. Puedes hacer mermelada de manzana en casa. diferentes caminos- son cinco minutos una solución rápida, y la receta sencilla habitual, y opciones con otras frutas (naranjas, limones y bayas), y con ingredientes inusuales: canela, vainilla y nueces.
La mermelada de manzana no es solo un delicioso postre preparado, sino también una excelente preparación para tartas y bollos. También sirven con él, o, y cualquier otro. deliciosos pasteles. Las rodajas transparentes de color ámbar parecen un caramelo al que es imposible resistirse. Tanto adultos como niños quedarán tentados por este manjar.
Intentemos hacer mermelada de manzana en rodajas. diferentes recetas. Y en invierno disfrutaremos del maravilloso aroma del verano, del sabor único y compararemos qué opción es mejor. :))
Veamos cómo hacer mermelada transparente en rodajas, con gran detalle y con una descripción de cada paso. Para que incluso un ama de casa novato pueda hacer frente a la preparación, utilizaremos fotografías y vídeos. ¿Qué frutas debo utilizar y cómo hacer una deliciosa mermelada de manzana? ¿Cómo hacer que las rodajas sean transparentes y de color ámbar? ¿Cuánto tiempo debemos cocinar nuestro manjar? Intentemos comprender estas preguntas en el artículo de hoy.
Mermelada de manzana transparente en rodajas para el invierno: rápida y sencilla
Mermelada de manzana transparente en rodajas - receta tradicional para el invierno, este es el más bonito y opción sabrosa manjar de manzana. Este postre no solo nos deleitará con su sabor, sino que también conservará todos los beneficios de la fruta. Se puede cocinar de forma sencilla y rápida.
Ingredientes:
- Manzanas peladas – 1 kg
- Azúcar – 1 kilo
Cómo hacer mermelada de manzana en rodajas:
1. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas de 5-8 mm. No es necesario pelar la piel, le da belleza y delicia a la mermelada :)) Si, por ejemplo, la fruta es roja o rosada, le dan a nuestro postre un tono brillante interesante.
2. Colocar nuestras rodajas de manzana en un bol o cacerola (esmaltada o de acero inoxidable). Solo los utensilios de cocina de aluminio no son aptos para cocinar, ya que cuando entran en contacto con el ácido se forman sustancias nocivas.
3. Vierta el azúcar en un recipiente y colóquelo en un lugar fresco durante 8 horas (es posible durante la noche).
La mermelada de manzana más deliciosa está hecha de frutas agridulces. Si utilizamos frutas agridulces, hay que reducir o aumentar la cantidad de azúcar en consecuencia.
4. Pasado el tiempo indicado, las manzanas darán jugo. Colocamos nuestra sartén (o palangana) a fuego lento. Puede agregar ácido cítrico. Llevar a ebullición.
5. Hervir durante 5 minutos, revolviendo con cuidado la mermelada.
Para que las rodajas de manzana sean transparentes y de color ámbar, es necesario ayudar a que la fruta "tenga tiempo" para empaparse en el almíbar de azúcar. Para ello, cocínelos en varias tandas: hierva durante varios minutos y enfríe (2-3 veces)
6. Lave bien los frascos y esterilícelos.
7. Hervir también las tapas.
Puede agregar ácido cítrico (para evitar el azúcar) y vainillina (para darle aroma) a la mermelada de manzana.
8. ¿Cómo hacer transparentes las rodajas de manzana? Para ello, cocínelos en varias tandas. Hervir unos minutos, dejar hasta que esté completamente frío, hacer esto 2-3 veces. Esto debe hacerse para que la fruta tenga tiempo de saturarse completamente con almíbar de azúcar.
9. Vierta la mermelada hirviendo terminada en frascos. Si se han enfriado después de la esterilización, vierta gradualmente, agitando la fruta en círculo para que el frasco tenga tiempo de calentarse.
10. Cerramos el frasco lleno para el invierno con tapas de conservas comunes y, si nos conviene, podemos usar tapas de rosca con una llave de cierre; Con 5-5,5 kg de manzanas sin pelar hice tarros de mermelada de 3 litros.
La mermelada de manzana se conservará bien durante el invierno y durará mucho tiempo sin refrigeración si se coloca en frascos esterilizados. vamos a enrollarnos tapas metálicas, que garantizan la estanqueidad de la conservación; también deben esterilizarse (hervirse).
¡La mermelada de manzana resultó transparente, aromática e increíblemente sabrosa!
Sirva con panqueques, panqueques, guisos o simplemente con pan, ¡muy sabroso!
Mermelada de manzana en rodajas: una receta rápida (cinco minutos) sin costuras
Hagamos mermelada de manzana clara en rodajas, rápida y fácilmente, en 5 minutos :)). Dado que la receta no requiere una cocción prolongada, esto le permite conservar el máximo de vitaminas contenidas en la fruta. Para la preparación es adecuada cualquier cantidad de manzanas y azúcar en una proporción de uno a uno. Pesar las frutas ya peladas y troceadas.
Para la mermelada de manzana necesitaremos:
- Manzanas – 1-2 kg
- Azúcar – 1-2 kg
Preparando mermelada:
1. Las manzanas se pueden pelar o no. Córtelos por la mitad y luego en cuartos. Retire el núcleo. Divida cada cuarto por la mitad y córtelo en trozos pequeños (rebanadas), deben ser lo suficientemente finos para que la mermelada quede transparente y hermosa.
Cuanto más finas cortemos las manzanas, menos tiempo tardarán en cocinarse.
2. Pese las manzanas picadas y mida la misma cantidad de azúcar, una a una (1:1).
3. Colocar la fruta en un recipiente hondo y cómodo y verter azúcar encima.
4. Mezcle suavemente las manzanas con el azúcar. Déjalo así un rato hasta que la fruta dé jugo. Puedes, por ejemplo, dejarlo toda la noche guardando el bol en el frigorífico.
5. Si el proceso de cocción se divide en varias etapas, hacer mermelada de manzana resultará sencillo y no consumirá tanta energía. Para ello, corte la fruta en rodajas con anticipación y cúbrala con azúcar durante la noche. Y al día siguiente cocinamos nuestro postre.
6. Las manzanas dieron jugo. Transfiérelos junto con el almíbar de azúcar a una cacerola de acero inoxidable.
7. Colócalos a fuego lento.
8. Al principio las manzanas suben, pero durante el proceso de cocción se van saturando poco a poco con almíbar y se asientan. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mermelada se vuelve transparente y de color ámbar. Determinamos la preparación por el estado de nuestras frutas: cuando la mayoría de las rodajas se vuelven transparentes y se distribuyen uniformemente en el almíbar, ¡nuestro manjar está listo!
9. Al final de la cocción, puedes agregar canela molida.
El tiempo de cocción de la mermelada depende del tipo de manzanas, así como del grosor de sus rodajas.
¡La mermelada de manzana resultó transparente y de color ámbar dorado!
¡Vamos a probarlo!
Deliciosa mermelada de manzana en almíbar claro de color ámbar con limón
La mermelada de manzana en rodajas con limón se prepara rápidamente y resulta transparente y de color ámbar. El limón añade un sutil aroma cítrico y una ligera acidez al sabor tradicional.
Ingredientes:
- Manzanas (sin pelar) – 1,5 kg
- Limón – 2-3 piezas (al gusto)
- Azúcar – 1-1,5 kg (al gusto)
- Agua – 1-1,5 vasos
Cómo hacer mermelada transparente de color ámbar con manzanas y limón:
1. Empecemos a preparar una aromática y deliciosa mermelada con jarabe de azucar:
- Vierta 1 vaso de agua en la sartén.
- Agrega 1 kg de azúcar.
- Llevar a ebullición el almíbar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
El azúcar se puede sustituir por miel; esta mermelada de manzana quedará increíblemente aromática y rica.
02. Luego corta el limón en rodajas finas. Asegúrate de quitar las semillas para que la mermelada no se vuelva amarga.
3. Sumerja los limones preparados en almíbar de azúcar y cocine durante 20-30 minutos. Dejar hasta que esté completamente frío.
4. Quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en rodajas.
5. Agregue las manzanas picadas al almíbar de azúcar y hierva durante 5-7 minutos a fuego lento. Deja la mermelada hasta que se enfríe para que la fruta quede empapada en almíbar. Puedes dejarlo toda la noche.
6. Caliente la mezcla de frutas enfriada y hierva durante 20 minutos hasta que espese. El tiempo depende de la dureza de nuestras manzanas. Si estamos preparando mermelada para el invierno: ponerla a hervir en frascos esterilizados, cerrar con tapas esterilizadas.
Para garantizar que las manzanas conserven su color original, se deben blanquear en agua con sal durante 3 minutos antes de procesarlas.
La mermelada resultó muy bonita y fragante.
¡Vamos a probarlo!
¡Disfruta tu té!
Cómo hacer mermelada de manzana en casa: una receta sencilla
Cualquier mermelada de manzana para el invierno es una oportunidad para disfrutar del sabor y aroma de la fruta madura en el frío. horario de invierno del año. Hay muchas recetas, pero el principio de cocción es casi el mismo. Lavar las manzanas, cortarlas en varios trozos, quitarles el corazón y las semillas. Si la piel está espesa, pélala. A continuación, agregue azúcar (para que aparezca el jugo) o rellénelo con almíbar de azúcar. Cocine hasta que esté cocido en varios lotes :)).
Consideremos uno de los más recetas simples mermelada de manzana con la adición de vainillina y ácido cítrico.
Ingredientes:
- Manzanas (peladas) – 1 kg
- Azúcar – 1 kilo
- Ácido cítrico – 1 g
- Vainillina – 1 g (opcional)
Cómo hacer mermelada de manzana en casa:
1. Lavar las manzanas y secarlas. Colóquelo sobre una toalla. Quitamos el corazón y los tallos, cortamos nuestras frutas en rodajas.
Antes de cocinar, es necesario clasificar las manzanas y deshacerse de las que estén estropeadas. Si el daño es menor, se puede recortar la fruta.
2. Coloque las manzanas preparadas en un recipiente hondo, agregue el azúcar y mezcle suavemente.
¿Pelar manzanas o no? Los pelados hierven mejor y la mermelada hecha con ellos queda más tierna. De frutas sin pelar, nuestro manjar resulta espeso y aromático, pero con una consistencia más gruesa.
3. Dejamos reposar nuestras frutas durante 4-5 horas para que den jugo.
Si para preparar mermelada de manzana tomas diferentes variedades, entonces deberían tener la misma dureza.
4. Coloque la cacerola a fuego medio y, revolviendo constantemente, hierva la mermelada.
5. Agregue vainillina y ácido cítrico y mezcle bien. Cocine en 2-3 tandas: hierva, cocine por unos minutos y enfríe.
6. Vierta la mermelada hirviendo en frascos esterilizados y ciérrelos para el invierno.
La mermelada de manzana suele complementarse con especias (vainilla, cáscara de naranja, canela).
7. Darle la vuelta y envolver en una toalla tibia, dejar hasta que se enfríe por completo.
Guarde la mermelada de manzana terminada sin refrigeración, en temperatura ambiente.
Mermelada transparente de rodajas de manzana con naranja: rápida y sabrosa
La mermelada de manzana y naranja es un delicioso postre aromático. Puedes prepararlo tan rápida y fácilmente como quieras. receta clásica. Cortamos las frutas en rodajas, las naranjas, a lo largo o transversal de la fibra. También puedes utilizar una picadora de carne o una licuadora para moler naranjas.
Necesitaremos:
- Manzanas – 1 kilo
- Naranjas – 1 kilo
- Azúcar – 2 kilos
Cómo hacer mermelada de manzana clara en casa:
1. Cortar las manzanas y las naranjas en rodajas.
2. Coloca la fruta en la sartén.
3. Agrega el azúcar. Si las naranjas tienen la piel dura, agrégueles azúcar por separado de las manzanas y cocine por más tiempo.
4. Dejar toda la noche para que las frutas suelten jugo.
5. Cocine la mermelada de manzana con naranjas. Para ello, hierva durante 5-7 minutos y enfríe. Hervir la fruta nuevamente, hervir durante 5-7 minutos y enfriar. Repitamos el procedimiento nuevamente. Es decir, cocinamos en dos o tres tandas.
Si cree que las naranjas para mermelada de manzana tienen una estructura dura, es mejor molerlas en una picadora de carne (con anticipación).
6. Vierta la mermelada terminada en frascos preesterilizados.
7. Cubrir con tapas esterilizadas y enrollar para el invierno.
Probemos el nuestro deliciosa mermelada de manzanas con naranja.
¡Resultó increíblemente hermoso, sabroso y aromático!
Cómo hacer mermelada de manzana transparente con relleno blanco
El relleno blanco es una variedad de manzana muy sabrosa y tierna. ¿Cómo preparar correctamente mermelada de color ámbar transparente? Hay sutilezas en su preparación. Veamos la receta paso a paso, con Descripción detallada y fotografías.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1,2 kg
- refresco – 1 cucharada. l. por 2 litros de agua
Cómo hacer mermelada de color marrón claro con relleno blanco:
1. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos. Prepare una solución de refresco (1 cucharada por 2 litros de agua) y coloque en ella la fruta picada durante 5 minutos. La soda evita que se cocine demasiado: las rodajas permanecen fuertes y elásticas hasta el final de la cocción. Este procedimiento también nos permite conservar el color de nuestra mermelada: las manzanas no se oscurecerán después de la cocción y permanecerán de color ámbar transparente.
2. Luego lo ponemos en un colador y lavamos nuestras manzanas, le agregamos azúcar. Lo dejamos toda la noche para que suelten jugo.
3. A la mañana siguiente la fruta dará jugo, viértala en un recipiente conveniente.
4. Llevar a ebullición el jugo.
5 . Vierta el jugo hirviendo sobre las manzanas picadas. (Primera vez). Dejar hasta la noche.
6. Por la noche, escurrir el jugo, hervirlo y verter nuevamente nuestro líquido blanco.
7. Por la mañana repetiremos el paso anterior. Como resultado, hervimos el jugo 3 veces y lo vertemos sobre las manzanas.
8. Por la noche, cocine la fruta durante unos 25-30 minutos. En algunas recetas se hierven durante aproximadamente una hora, pero yo no me arriesgué :)).
9. Selle la mermelada caliente en frascos secos esterilizados.
¡Vamos a probarlo!
Puede guardar esta mermelada no en el frigorífico, sino a temperatura ambiente.
Mermelada de manzana ámbar en rodajas con canela - la mejor receta
¡La mermelada de manzana con canela resulta de color ámbar y sorprendentemente sabrosa! La canela realza perfectamente el aroma de las frutas, haciendo que nuestro manjar sea muy apetitoso y casero.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1 kilo
- Ramas de canela – 1 pieza
Cómo hacer mermelada de manzana clara con canela:
1. Para esta mermelada cogemos manzanas agridulces sin desperfectos. Les quitamos el corazón, no es necesario limpiarlos. Cortar en 12 rodajas y pesar.
2. Coloque las rodajas de manzana en una cacerola de fondo grueso, agregue el azúcar y una ramita de canela. Dejamos nuestra mezcla durante 5-6 horas (es posible toda la noche) para que las frutas produzcan jugo. Agite la sartén 2-3 veces para que el azúcar se disuelva rápidamente.
Mezclar la mezcla de frutas con cuidado para que no se convierta en papilla.
3. Coloque la cacerola al fuego, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de cocinar, las manzanas deben enfriarse. Repetimos este procedimiento. Por lo general, son suficientes 3-4 forúnculos.
Para que las manzanas no se quemen durante la cocción y queden mejor saturadas con almíbar, primero se cubren con azúcar y se dejan durante varias horas para que den jugo.
4. Si la consistencia es líquida, retire las manzanas con una espumadera. Hervir el almíbar restante durante 5-7 minutos. Agregue la fruta, hierva durante 5 minutos, vierta en frascos esterilizados, enrolle con tapas esterilizadas y guarde la mermelada para el invierno.
Esta mermelada se conserva perfectamente sin refrigeración. ¡Vamos a probarlo! ¡Gracias a la canela obtuvimos un manjar delicioso y aromático!
Deliciosa mermelada de manzana de pera de Moscú
El manjar de manzana se puede preparar con casi todas las variedades. Y cada uno aporta su sabor y aroma únicos. Puedes mezclar diferentes variedades, siempre que sean de la misma dureza. Consideremos preparar mermelada de pera de Moscú. Es cierto que no pude resistirme y agregué unas cuantas manzanas rojas para resaltar la belleza de nuestro postre.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1 kilo
Cómo hacer mermelada de manzana con pera de Moscú:
1. Cortar las manzanas preparadas.
2. Cúbrelos con azúcar durante la noche.
Es muy importante mantener las proporciones de manzana y azúcar, nuestro conservante. Si hay poca azúcar, la mermelada se estropeará; si hay demasiada, no sentiremos el sabor de nuestras frutas.
3. Nuestras manzanas dieron jugo.
4. Coloque la pera Moscú con almíbar en una cacerola. Le ponemos fuego.
5. Hervir y enfriar nuestra mermelada: 2-3 veces. Si lo estamos preparando para el invierno, lo ponemos en frascos esterilizados y lo enrollamos con tapas esterilizadas.
¡La mermelada resultó muy hermosa y brillante! Las rodajas, como podéis ver, son transparentes y de color ámbar.
¡Intentemos! ¡La mermelada es muy rica y parece mermeladas dulces! ¡Y el almíbar espeso se parece a la gelatina de manzana!
Cómo hacer mermelada de manzana clara de Antonovka (video)
La mermelada Antonovka resulta muy sabrosa y transparente debido a que estas manzanas son variedades duras y ácidas. Es muy rápido y fácil de preparar. ¡Come aún más rápido! :))
Cómo hacer mermelada de manzana seca en casa.
Preparemos de forma rápida, sencilla y sencilla una excelente delicia de frutas: mermelada de manzana seca. Este postre bajo en azúcar es saludable tanto para adultos como para niños. Se puede preparar en casa en cualquier época del año y es un excelente sustituto de las gomitas. ¡Creo que esto es mucho más beneficioso para nuestra salud! :))
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 300 gramos
- Canela – 1 cucharada. l (al gusto)
- Ácido cítrico – 1 cucharadita
Preparación de mermelada de manzana seca:
1. Tome frutas agridulces o dulces. Preparamos las manzanas: las lavamos, les quitamos el corazón y las cortamos en rodajas finas.
2. Coloque la fruta en una bandeja para hornear. Espolvorea encima una mezcla de azúcar, canela y ácido cítrico.
3. Colocar en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Vigilamos las manzanas para que no se quemen.
4. Publícalo en papel pergamino, ligeramente espolvoreado con azúcar o azúcar glass. Deje secar la fruta durante 2-3 días.
Las rodajas de ámbar fragantes ya preparadas se pueden almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco. Para el almacenamiento en invierno, puede utilizar cajas de dulces, bandejas de plástico o frascos. Esta mermelada es muy sabrosa y se puede conservar durante mucho tiempo. A menos, por supuesto, que te lo comas primero :)).
Las rodajas de mermelada de manzana transparentes parecen caramelos de mermelada.
Receta de mermelada de manzana en olla de cocción lenta (video)
Veamos uno más receta interesante clara de mermelada en rodajas. Contiene ingredientes inusuales. Pero puedes agregar otros a tu gusto. ¡Feliz creatividad!
Hemos revisado mejores recetas¡Mermelada de manzana transparente en rodajas! ¡Uno sabe mejor que el otro! Y, por supuesto, puedes agregarles tus ingredientes favoritos y experimentar. ¡Me encantaría que compartieras tus secretos culinarios en los comentarios!
¡Feliz creatividad!