Guiso de verduras con carne: recetas deliciosas y fáciles. Guiso de verduras con carne y patatas

El guiso de verduras con carne es un plato considerado universal en las cocinas nacionales del mundo. Inicialmente, el guiso de verduras servía como aperitivo. Hoy en día, el guiso ha cambiado un poco y se puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato principal.

Existen muchas recetas para preparar este maravilloso platillo. te ofrezco una receta estofado de vegetales con carne de res.

Enjuague la carne, séquela y córtela en trozos medianos. Colocar en una sartén, agregar un poco de agua, agregar sal y cocinar a fuego lento hasta que esté suave. Luego vierte en la sartén. aceite de girasol y sofreír la carne durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

¿Mientras se asa la carne? corte las zanahorias en aros (si son pequeños) o en medias anillas (si son grandes). Cortar la cebolla en cuartos.

Agregue zanahorias y cebollas a la carne y fría durante 5 a 10 minutos.

Picar los pimientos y el calabacín y añadirlos a la sartén. Vierta un poco de agua, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Agregue los tomates picados en trozos grandes y el ajo finamente rallado. Espolvorea con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Apagar el fuego y espolvorear el guiso con eneldo picado. El guiso de verduras con ternera está listo. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar de forma adecuada y sabrosa un guiso de carne. Guiso con carne - principios generales y métodos de cocción.

Este plato francés se servía originalmente como aperitivo antes de la comida principal. Ahora el guiso juega el papel del plato principal caliente en la mesa. El guiso se puede preparar a partir de una amplia variedad de productos: verduras, champiñones, pescado, carne. Pero, en la mayoría de los casos, estamos acostumbrados a ver todo tipo de combinaciones de los productos anteriores a modo de guisos.

Por supuesto, el guiso más satisfactorio y delicioso se elabora con carne. Casi cualquier carne se puede utilizar para hacer guiso. Para una opción más ligera y dietética, son adecuadas la carne magra de res, el pollo y el conejo. Y para los amantes de algo más graso, el cerdo y el cordero son perfectos. A la hora de preparar guiso de carne, no es necesario utilizar filete o solomillo. La presencia de pequeños huesos y cartílagos es bastante aceptable aquí, y algunos gourmets simplemente adoran el estofado de costillas de cerdo, por ejemplo. En cualquier caso, sea cual sea la carne, es obligatorio Se debe condimentar con una generosa porción de todo tipo de especias, condimentos y hierbas secas. Además, los guisos suelen servirse con salsas y jugos especialmente preparados.
Para obtener un plato completo e independiente, se prepara un guiso de carne con verduras. Se puede utilizar cualquier verdura, según la temporada y sus preferencias gustativas. Muy a menudo, el guiso de carne se prepara con patatas, calabacines, todo tipo de repollo y berenjenas. Pero es muy posible utilizar varios tipos de verduras a la vez en un solo plato. Y lo más importante, no olvides agregar más. cebollas y hierbas frescas. El guiso con carne y verduras se debe servir caliente como plato aparte; no se requiere guarnición adicional.

Guiso con carne - preparación de alimentos

En primer lugar, para preparar un guiso de carne necesitarás carne. La carne debe ser fresca y de gran calidad. No es necesario utilizar lomo o filete para preparar este plato; la presencia de venas y pequeñas capas de grasa es bastante aceptable. Y muchas amas de casa afirman que el guiso de carne sobre cartílago es mucho más sabroso y rico.
Como siempre, inmediatamente antes de cocinar, será necesario descongelar la carne congelada, lavarla y cortarla en trozos medianos. Si quieres comer carne con una corteza dorada y apetitosa, primero tendrás que freírla hasta que esté medio cocida y solo entonces empezar a preparar el guiso. Si la presencia de una corteza crujiente no es un punto fundamental para usted, puede comenzar a guisar inmediatamente.
En cuanto a la elección de las verduras, como ya hemos dicho, todo dependerá únicamente de tus preferencias gastronómicas. Las verduras pueden ser absolutamente cualquier cosa. Además, no solo las verduras frescas, sino también las congeladas son perfectas para hacer guisos. Por lo tanto, incluso en periodo de invierno puedes disfrutar esto plato delicioso.
Antes de preparar el guiso, las verduras se pelan, pelan, tallos y granos, luego se lavan y cortan bien. Es importante recordar que el guiso no permite cortes finos. Tanto la carne como las verduras deben cortarse en trozos bastante grandes.

Guiso con carne - preparación de platos

No necesitas ningún utensilio especial para preparar el guiso. Si decide freír previamente la carne, necesitará buena sartén. Lo mejor es que tenga una capa antiadherente para no sobrecargar el plato. exceso de grasas. Por lo general, el guiso se cuece al fuego en una sartén honda.

Muchas recetas requieren cocinar guisos al horno. Luego necesitará una cacerola o cualquier forma profunda resistente al calor diseñada para el horno. El guiso de carne cocido en cazuelas de barro o cerámica es muy aromático. A muchas amas de casa les gusta guisar la carne y las verduras primero en la estufa y luego enviar la carne a medio cocer al horno para terminarla. Tarda un poco más, pero el guiso queda increíblemente tierno y sabroso.

Guiso con carne - las mejores recetas

Receta número 1. Guiso con carne y champiñones.

Combinación productos de carne con champiñones en cualquier variación se considera clásico. Los platos preparados con estos dos productos resultan muy satisfactorios e increíblemente sabrosos. El guiso con carne y champiñones no es una excepción. No es nada difícil de preparar; incluso un ama de casa novato puede hacer frente a esta tarea.
Para preparar guiso con carne y champiñones necesitarás los siguientes ingredientes:
1. Carne (cerdo o ternera) – 300 gramos.
2. Champiñones – 300 gramos.
3. Patatas – 3 tubérculos de tamaño mediano.
4. Cebollas – 2 cabezas.
5. Zanahorias – 1 pieza.
6. Pasta de tomate – 2 cucharadas.
7. Medio limón.
8. Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.
9. Hierbas frescas – 50 gramos.
10. Aceite vegetal – 2 cucharadas.
Instrucciones de cocina:
1. Descongelar previamente la carne, lavarla, secarla y cortarla en trozos medianos. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades. Pelar las zanahorias, lavarlas bien y cortarlas en rodajas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos grandes. Para preparar este plato se puede utilizar cualquier seta. Si están congelados, primero descongélalos y escurre todo el líquido que sueltan. Champiñones frescos deberás pelarlas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
2. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén de lados altos. Cuando la sartén esté caliente añadir la carne y sofreír a fuego máximo hasta que aparezca una costra apetitosa. Luego enviamos allí las zanahorias y seguimos friendo durante quince minutos, recordando remover constantemente. Cuando las zanahorias se ablanden, agrega las cebollas y los champiñones a la sartén. Freír todo junto otros diez minutos.
3. Exprime el jugo de las mitades de limón, viértelo en la sartén, agrega sal, pimienta negra molida y tus especias y condimentos favoritos. Vierta todo medio vaso de agua hervida, revuelva, cubra la cacerola con una tapa y reduzca el fuego a medio. Después de que hierva el agua, debemos reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento nuestro futuro guiso durante treinta minutos. Si el agua se evapora, agrégala; la sartén no debe estar seca.
4. Ahora añade las patatas picadas a la sartén. Diluimos la pasta de tomate con agua hervida y vertemos el guiso. En lugar de pasta de tomate puedes usar jugo de tomate, entonces no es necesario diluirlo con agua. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento tapado durante veinte minutos. Una vez que las patatas estén blandas, puedes apagar el fuego.
5. Lave bien el eneldo o el perejil fresco, séquelo y píquelo finamente. Coloque el guiso terminado en platos hondos, espolvoree con hierbas finamente picadas y sirva caliente junto con crema agria.
¡Buen provecho!

Receta número 2. Guiso de carne y berenjena

En la mayoría de los casos, las patatas se utilizan para preparar guisos de carne. Le sugerimos que elija una verdura igualmente sustanciosa, la berenjena, como complemento de la carne. El guiso de carne y berenjena no sólo resulta muy sabroso y saludable, sino también muy vistoso y colorido.
Para preparar guiso con carne y berenjenas necesitarás los siguientes ingredientes:
1. Carne – 300 gramos.
2. Berenjenas – 3 trozos medianos.
3. Pimiento morrón – 2 piezas.
4. Cebollas 1 cabeza.
5. Zanahorias – 1 pieza.
6. tomates frescos- 3 piezas.
7. Aceite vegetal – 2 cucharadas.
8. Sal, pimienta negra molida, hierbas secas, especias y condimentos al gusto.
Instrucciones de cocina:
1. Puedes utilizar cualquier carne para preparar este plato, en nuestro caso es ternera. Entonces, primero descongela la carne, lávala, sécala. toallas de papel y cortar en pedazos tamaño promedio. Lavar las berenjenas, pelarlas, cortarles el tallo y quitarles el corazón con los granos, cortarlas en cubos grandes. Si las berenjenas son jóvenes, no es necesario pelarlas ni quitarles las semillas. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas, cortarle el tallo y cortarlo en tiras. Pelar las zanahorias, enjuagar bien bajo agua corriendo y rallar con un rallador grueso. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en mitades. Lavamos también los tomates frescos y los cortamos en dados.
2. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén honda y empezar a freír la carne a fuego alto. Cuando todo el líquido se haya evaporado y se haya formado una costra dorada en los trozos de carne, poner en la sartén medias aros de cebolla y zanahorias ralladas, sofreír las verduras hasta que color dorado. Luego añade las berenjenas a la sartén y pimiento morrón, agregue sal, pimienta negra molida, especias y condimentos.
3. Vierta medio vaso de agua hervida en la sartén, cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine todo junto durante veinte minutos. No olvides revolver periódicamente y agregar líquido según sea necesario. Después de veinte minutos, agregue los tomates frescos a la sartén y cocine a fuego lento el guiso durante otros diez minutos. Después de esto, apague el fuego y deje que el guiso se enfríe un poco y repose.
Luego colocamos el plato terminado en platos en porciones y lo servimos caliente. El guiso con carne y berenjenas resulta increíblemente tierno, jugoso y hermoso. En principio, se puede consumir como plato independiente, o se puede acompañar con alguna guarnición, por ejemplo, pasta o arroz blanco hervido.
¡Buen provecho!

Receta número 3. Guiso con carne y verduras.

Le informamos sobre otra opción sobre cómo combinar con éxito carne y todo tipo de verduras en un solo plato. Esta receta es universal, porque se pueden utilizar verduras completamente diferentes y, en cualquier caso, el plato resultará sabroso y aromático.
Para preparar un guiso con carne y verduras necesitarás los siguientes ingredientes:
1. Carne – 700 gramos.
2. Patatas – 10 tubérculos de tamaño mediano.
3. Calabacín – 5 piezas.
4. Judías verdes – 500 gramos.
5. Cebollas – 3 cabezas.
6. Tomates frescos – 5 piezas.
7. Pimiento morrón – 1 pieza.
8. Ajo – 2 dientes.
9. Hierbas frescas – 50 gramos.
10. Aceite vegetal – 3 cucharadas.
11. Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.
Instrucciones de cocina:
1. Para preparar este plato lo mejor es utilizar solomillo de cerdo, pero en principio cualquier otra carne servirá. Descongele la carne con anticipación, enjuáguela con agua corriente, séquela con toallas de papel y córtela en trozos medianos. Calentar un poco de aceite vegetal en un cazo y sofreír la carne a fuego máximo hasta que se forme una costra apetitosa.
2. Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente. En otra sartén sofreír la cebolla por aceite vegetal hasta que esté dorado. Luego coloca la cebolla frita en una cacerola encima de la carne.
3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos grandes, sofreírlas en la misma sartén y colocarlas en una capa uniforme sobre la cebolla.
4. Luego sofríe las judías verdes si lo deseas, también puedes cortarlas. Colocar en la cacerola con la siguiente capa. Pelar los calabacines, quitarles las semillas y cortarles el tallo. Cortar en cubos grandes, sofreír y colocar encima de las judías verdes.
5. Enjuague los tomates frescos con agua corriente, córtelos en trozos y colóquelos sobre el calabacín. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas, cortarle el tallo y cortarlo en tiras. Enviamos pimiento a los tomates. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y añadir al resto de ingredientes. Enjuague las hierbas frescas con agua corriente, séquelas y pique finamente, vierta en una cacerola. Puede utilizar cualquier verdura, pero aquí sería preferible la albahaca fresca. Agrega sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.
6. Vierta agua hervida en la cacerola hasta la mitad. Colocar a fuego medio, cubriendo con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos treinta minutos hasta que las verduras estén blandas.
7. Coloque el plato terminado en platos hondos junto con el caldo de verduras. Servir caliente con pan negro y crema agria. ¡Buen provecho!

1. El guiso se puede preparar no solo con productos frescos, sino también con productos preprocesados. En este caso, es necesario picar todo en trozos grandes, colocarlo en una cacerola, verterlo con una pequeña cantidad de agua y cocinar a fuego lento bajo una tapa durante solo quince a veinte minutos.
2. A cualquier guiso le encanta una generosa adición de especias, hierbas secas y todo tipo de condimentos.
3. Si viertes el futuro guiso no solo con agua hervida, sino, por ejemplo, caldo de carne, tomate o salsa de crema agria, entonces el plato quedará mucho más tierno y rico en sabor.
4. Si no encuentra a mano las verduras especificadas en la receta, no se enoje, ¡siéntase libre de reemplazarlas con otra cosa que le resulte más accesible! No hay restricciones a la hora de preparar guiso, así que siéntete libre de experimentar y dar rienda suelta a tu imaginación.

El guiso de verduras con carne se considera el plato más universal en las cocinas nacionales de todo el mundo. Se puede servir como guarnición y como plato principal, que se puede cocinar en " una solución rápida"sin ninguna habilidad culinaria especial. Los editores han seleccionado los más deliciosos y recetas originales menestra de verduras, y también descubrí todos los secretos para prepararla al estilo de un restaurante.

Guiso de verduras con carne: recetas de todo el mundo.

Las recetas de guiso de verduras en diferentes partes de nuestro planeta tienen sus propias características, que añaden su propio "entusiasmo" a este plato aparentemente común. Por tanto, la principal regla para el éxito en la preparación de “verduras variadas” es la improvisación del ama de casa, quien, sin esfuerzo especial puede convertir los obsequios ordinarios de la naturaleza en una obra maestra culinaria para su hogar.

Guiso de verduras “Pasión Mexicana”

Ingredientes:

• Frijoles rojos y maíz – 400 g cada uno
• tomates y Pimiento morrón- 3 piezas.
• Cebollas y zanahorias - 2 piezas
• Especias secas (pimentón, ajo, tomates molidos): 0,5 cucharaditas cada una.
• Ají – 1 ud.
• Pollo – 500 gramos

Preparación: El guiso de verduras con carne al estilo mexicano se prepara según el principio de un plato tradicional de la cocina rusa. Las verduras y la carne se deben cortar en cubos, los frijoles y el maíz se deben preparar con anticipación (cocine o use enlatados). Freír las cebollas en una sartén, luego las zanahorias, luego agregar los pimientos y los tomates. En última etapa agregue los frijoles y el maíz, que junto con todas las especias se cuecen a fuego lento durante varios minutos en salsa de verduras. Agregue el pollo a las verduras preparadas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Guiso de verduras clásico

Ingredientes:

• Patatas – 500g
• Repollo - 300 g
• Tomates – 1kg
• Pimiento dulce – 3 piezas
• Calabacines, cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Carne de res – 300 g
• Caldo – 200ml
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación: Se puede preparar una receta de guiso de verduras con carne y repollo según diferentes tecnologías. Consideremos versión clásica este plato en un caldero. Para hacer esto, coloque en un caldero todas las verduras preparadas y cortadas en cubos limpios en capas: carne, papas, repollo, pimientos morrones, cebollas y zanahorias, tomates y condimentos. Luego vierte todos los ingredientes con caldo y cocina a fuego lento en la estufa o en el horno durante 30-40 minutos a temperatura media.

Guiso de verduras "flamenco español"

Ingredientes:

• Calabacín – 2 piezas
• pimiento morrón color diferente- 2 uds.
• Tomate – 6 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Carne magra (ternera, pavo, conejo) – 300 g
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación: Cortar el pimiento y la cebolla en tiras y sofreír en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Luego hay que caramelizarlos; para ello es necesario agregar azúcar y, revolviendo, cocinar a fuego lento hasta que todos los trozos de verduras se doren. Para este plato, los calabacines y los tomates se cortan en rodajas y se fríen en una sartén aparte. La misma manipulación se debe realizar con la carne. Cuando la carne y las verduras estén listas, se deben combinar en un recipiente y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos.

Menestra de verduras “Más sencillo no puede ser”

Ingredientes:

• Carne de res - 500 g
• Patatas – 500g
• Cebollas, zanahorias - 2 piezas
• Tomate, pimiento morrón – 2 piezas
• Ajo y especias - al gusto.

Preparación: Freír la carne en el recipiente multicocina en el modo "Hornear", luego agregarle cebollas y zanahorias picadas y saltear durante otros 5-7 minutos. En la siguiente etapa, se añaden al guiso patatas picadas, tomates picados y especias. Vierta un vaso de agua en el guiso y déjelo listo en el modo "Guisado". Al servir, el plato se decora con hierbas.

Secretos del guiso de verduras perfecto

Para evitar que el guiso de verduras se convierta en papilla, los tecnólogos culinarios recomiendan tener en cuenta algunas reglas simples que le permitirán preparar un plato verdaderamente de restaurante a partir de verduras de temporada:

• Todas las verduras para guisar deben cortarse en cubos iguales;
• Tome carne y verduras en una proporción de 1:3;
• Freír las verduras en distintos grados de preparación en cacerolas separadas;
• Durante el guisado, no revuelva el guiso para no deformar las verduras;
• Guisar verduras en propio jugo sin agregar salsas separadas.

Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos pequeños.

Freír los trozos de ternera en aceite vegetal por todos lados hasta que estén dorados. Agrega la mitad de la cebolla picada a la carne y sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada.

Luego agrega soja y salsa inglesa (si no tienes salsa inglesa no la agregues), sofríe todo junto durante 5 minutos. Luego vierte un poco de agua, aproximadamente 1/2 taza, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora, hasta que la carne esté cocida.

Lavar las verduras. Pelar las cebollas, las patatas y las zanahorias. Retire las semillas y el tallo del pimiento.

Cortar la berenjena en cubos, espolvorear con sal, remover y dejar actuar 15 minutos, luego enjuagar con agua y exprimir el agua.

Freír la cebolla en aceite vegetal durante unos minutos y luego añadir las zanahorias. Sal y pimienta. Agrega la pimienta picada. Revuelva y fría todo junto durante 3-5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Luego agregue la berenjena y las especias. Revuelva y fría por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén bien doradas, revolviendo ocasionalmente.

Revuelva, cocine a fuego lento el estofado de ternera con verduras durante 5 a 10 minutos debajo de la tapa. Deje reposar el plato durante 20 minutos y sirva.

Ya está listo un apetitoso, aromático y sabroso guiso de ternera con verduras.

¡Buen provecho, haz felices a tus seres queridos!

El guiso de verduras es realmente delicioso y plato saludable, pero resulta más satisfactorio y sabroso si le agregas carne. Puedes utilizar pollo, ternera, cerdo o cordero. Las verduras con carne pueden incluir lomo, filete o costillas. Pero sea cual sea la carne que se utilice, conviene condimentarla con una buena ración de todo tipo de hierbas, especias y condimentos.

Una receta de guiso de verduras con carne también puede incluir champiñones y absolutamente cualquier verdura, según la temporada. Normalmente el plato incluye calabacines, patatas, repollo, berenjenas, pimientos y zanahorias. Y, por supuesto, tantas cebollas y hierbas como sea posible. Preparar el guiso al horno, al fuego, en horno microondas, olla de cocción lenta e incluso al fuego. Se trata de un plato independiente que no requiere ningún añadido como guarnición.

Preparación de productos

Para preparar un delicioso guiso es necesario elegir los productos adecuados, deben ser de alta calidad y frescos. Para este plato, puede utilizar no solo un excelente lomo, sino que también la carne con cartílago hace que el plato no sea menos sabroso y rico.

Puede ser cualquier cosa: congelada, refrigerada o fresca. Primero será necesario descongelar la pieza congelada. Si quieres que la carne quede dorada, primero tendrás que freírla por separado y luego añadir todo. componentes necesarios incluido en el plato. Si la presencia de una costra no es importante, puedes empezar a guisar las verduras al mismo tiempo.

En cuanto a las verduras, todo depende de las preferencias gastronómicas del cocinero. Una receta de guiso de verduras y carne puede incluir tanto frescas como para que puedas disfrutar de este plato en cualquier época del año. Antes de empezar a preparar el guiso, las verduras se lavan y se limpian de cáscaras, granos y cáscaras.

Lo principal que hay que recordar es que todos los ingredientes deben cortarse en trozos bastante grandes; en guisos, los cortes finos son inaceptables.

Preparando los platos

No necesitas ningún utensilio especial para cocinar estofado. Al freír previamente, necesitará una cacerola profunda. Para guisar, una cacerola es adecuada, en ausencia de este utensilio, puede usar una cacerola de paredes gruesas.

También puedes cocinar el guiso en el horno. En este caso, necesitará cualquier forma profunda resistente al calor. No menos sabroso es el plato cocinado en cazuelas de barro o cerámica.

Recetas de guisos sencillas y deliciosas

Así, se han completado los momentos preparatorios más importantes, solo queda proceder directamente a preparar el plato. Presentamos a su atención tres mejores recetas: guiso con frijoles y verduras, con champiñones y berenjenas. Elija el que más le guste y comience el proceso de creación de una obra maestra culinaria nutritiva y sabrosa.

Caldo de champiñones

Cualquier plato que incluya setas y carne resulta nutritivo y sabroso.

Ingredientes:

• 300 gramos de ternera;
• 300 gramos de champiñones;
• tres patatas medianas;
• dos cebollas;
• una zanahoria;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• medio limón;
• hierbas, sal, aceite vegetal, especias - al gusto.

Preparación:

1. Enjuagar la carne, secarla y cortarla en cubos medianos.
2. Pelar las verduras, cortar la cebolla en mitades, las zanahorias en aros y las patatas en cubos.
3. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.
4. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, sofreír la carne picada hasta obtener una costra apetitosa.
5. Agregue las zanahorias a la carne, cocine, revolviendo, durante 10 minutos, luego agregue la cebolla y los champiñones. Freír por otros 7-10 minutos.
6. Exprima el jugo de medio limón en los alimentos preparados, agregue las especias y medio vaso de agua hervida. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora.
7. Cuando esté casi todo listo añadir las patatas al guiso y añadir diluidas en 100 ml de agua. pasta de tomate, revuelva, cocine a fuego lento hasta que las patatas estén listas.

Coloque el guiso terminado en platos y espolvoree con hierbas. Servir con crema agria.

Guiso de carne con berenjenas y frijoles

Para preparar este plato se utilizan principalmente patatas, pero si en lugar de este ingrediente añades berenjenas y frijoles, el guiso brillará con nuevos colores y sabores.

Ingredientes:

• 300 gramos de cualquier carne;
• tres berenjenas tiernas medianas;
• lata de frijoles enlatados;
• cebolla;
• pimiento morrón;
• zanahoria;
• tres tomates;
• aceite vegetal, hierbas, especias;
• verdor.

Preparación:

1. Enjuagar la carne y cortarla en trozos de 3-4 cm de diámetro.
2. Pelar las verduras, cortar las berenjenas y los tomates en cubos, los pimientos en aros, las cebollas en mitades y rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en tiras.
3. Freír la carne en aceite vegetal en una cacerola, agregar medio vaso de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocida.
4. Luego, coloque todas las verduras preparadas, los frijoles, sal el guiso, agregue las especias y las hierbas secas, vierta un vaso de agua hervida, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Sirva adornado con hierbas frescas y ensalada de verduras.

Receta de guiso con verduras

Y una forma más de cocinar. Se destaca por el hecho de que los ingredientes se pueden agregar, reemplazar o eliminar según sus preferencias de sabor.

Ingredientes:

• 600 gramos de carne;
• seis patatas medianas;
• dos calabacines pequeños y tiernos;
• tres cebollas;
• 300 gramos de judías verdes;
• tres tomates;
• pimiento morrón;
• verduras y ajo - opcional;
• aceite vegetal.
• sal, condimentos, pimienta.

Preparación:

1. Descongelar la carne, lavar, secar y cortar en cubos medianos. Freírlo en aceite hasta que esté crujiente.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y sofreír hasta que esté dorada en otro recipiente. Luego agréguelo a la carne dorada.
3. Pelar las patatas y cortarlas en trozos del mismo tamaño que la carne, colocarlas en una capa ordenada sobre la cebolla.
4. En la misma sartén donde antes se frieron las cebollas, coloca las judías encima de las patatas.
5. Lavar los calabacines, cortarlos en cubos y colocarlos sobre los frijoles.
6. Lavar los tomates y verter agua hirviendo sobre ellos durante un par de minutos, quitarles la piel, picarlos con un tenedor y colocar sobre los calabacines.
7. Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos, córtelo en aros y colóquelo sobre los tomates.
8. Lavar el ajo y las hierbas, picarlos y espolvorearlos sobre los ingredientes preparados, ahora agregar sal, especias y condimentos.
9. Vierta agua hervida sobre todo hasta que las verduras queden cubiertas aproximadamente a la mitad. Ponga el fuego a medio, cubra la sartén con una tapa y cocine durante 30-40 minutos.

Estos son tan simples y recetas deliciosas guiso Para prepararlos no necesitas ningún conocimiento ni habilidad especial, todo es bastante fácil, solo debes seguir las instrucciones.

1. Cualquier receta de guiso de verduras y carne implica añadir la mayor cantidad más diversas especias, condimentos, hierbas secas.
2. Si todos los ingredientes están prefritos, el guiso adquirirá un sabor más rico.
3. Si utiliza carne en lugar de agua hervida, el plato quedará más sabroso.
4. Si no tienes todos los ingredientes a mano, no te preocupes. Cocine con los ingredientes que tiene. El guiso es un plato universal; la imaginación, la creatividad y los experimentos son bienvenidos.

¡Buen provecho!