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Una manera fácil de hacer ketchup. Las mejores recetas caseras de ketchup para el invierno están para chuparse los dedos.

El ketchup es una gran adición a casi cualquier plato. Da a las golosinas un sabor y aroma brillantes.

Y la preparación de esta salsa no hará mano de obra especial, puede prepararlo incluso un ama de casa para quien preparar los preparativos para el invierno es una tarea difícil.

Al parecer, ¿qué podría ser más sencillo? Solo necesitas preparar adecuadamente los tomates, pelarlos, molerlos, condimentarlos con especias y hervirlos. Eso es todo, ¡un delicioso ketchup en casa para el invierno y más está listo!

Y para que su preparación no suponga dificultades, te ofrecemos varias recetas con fotos.

Receta tradicional para el invierno.

Lo que necesitas para cocinar:

  • Tomates - 3 kilogramos;
  • Medio vaso de azúcar granulada;
  • ½ cucharada grande de sal;
  • Clavos – 2-3 piezas;
  • 10 guisantes de cilantro;
  • Pimienta de Jamaica – 10 guisantes;
  • Vinagre de mesa – 100 ml.

Cómo hacer ketchup en casa:

  1. Para empezar separamos los tomates y los lavamos en agua fría de la suciedad;
  2. A continuación, retire los tallos de las frutas, corte los tomates en trozos pequeños;
  3. Coloca los tomates en un recipiente de tamaño mediano, puedes agregar un poco de agua para que los tomates no se quemen durante el proceso de cocción;
  4. Coloca la sartén al fuego y deja cocinar;
  5. Después de que las verduras comiencen a hervir, reduzca el fuego a medio y déjelas cocinar bajo la tapa cerrada durante unos 20 minutos;
  6. Retire el recipiente del fuego, transfiera los tomates hervidos a un colador y comience a molerlos. Esto ayudará a eliminar la piel y las semillas;
  7. Transfiera la mezcla de tomate rallado a la misma sartén, coloque a fuego lento y deje cocinar por 1 hora;
  8. La mezcla debe tener una consistencia espesa, por lo que se puede hervir por poco más de una hora;
  9. A continuación, ponga todas las especias en un pequeño trozo de gasa. Atamos los bordes de la gasa, como resultado, las especias deben colocarse en una pequeña bolsa de gasa;
  10. Coloca la bolsa de especias en la mezcla de tomate, agrega también sal, azúcar granulada y vinagre de mesa;
  11. Hervir la mezcla por otros 10 minutos, mientras el fuego debe ser bajo;
  12. Lave bien los frascos de ketchup y límpielos por todos lados. bicarbonato de diversos contaminantes y debe esterilizarse;
  13. Coloque el ketchup terminado en frascos y atornille las tapas;
  14. La salsa debe almacenarse en un lugar fresco, en el sótano o en el refrigerador.

Hacer salsa de tomate picante

Ingredientes para la preparación:

  • Tomates – 8 kilogramos;
  • 5 kilogramos de pimiento morrón;
  • 4 kilogramos cebollas;
  • 2 cabezas de ajo;
  • Media vaina de pimiento picante;
  • Azúcar granulada – 500 gramos;
  • 4 cucharadas grandes de sal;
  • 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • Granos de pimienta negra - 8 piezas;
  • 5 yemas de clavo;
  • 3-4 hojas de laurel;
  • 1,5 cucharadas grandes de vinagre de mesa al 9%;
  • Material de gasa.

Cómo preparar ketchup con sabor picante en casa para el invierno:

  1. Si te preparas de una vez un gran número de salsa de tomate, es mejor usar una cacerola grande para cocinar. Si no hay recipientes grandes, puedes utilizar dos cacerolas medianas;
  2. Preparando los tomates pimiento morrón. Lavamos todo a fondo con agua fría para eliminar la suciedad y el polvo;
  3. A continuación, corta el pimiento, quita todas las semillas y corta los tallos. Corta la verdura en trozos pequeños;
  4. Los tomates deben cortarse en rodajas medianas;
  5. Pela la cebolla y córtala en rodajas pequeñas;
  6. Las verduras preparadas y picadas se deben pasar por una picadora de carne. El resultado debe ser una mezcla espesa a partir de la cual se preparará ketchup en el futuro;
  7. Prepara las especias. Pimienta de Jamaica, pimienta negra, clavo, hoja de laurel debe colocarlo en un pequeño trozo de gasa y atarlo. Como resultado, todas las verduras acabarán en una pequeña bolsita, que colocaremos en el recipiente con la mezcla de verduras. Con este método, las especias no flotarán en el ketchup y, durante la cocción, se liberará un aroma de la bolsa que le dará un sabor brillante a la salsa;
  8. Vierta la mezcla de verduras en una cacerola grande, coloque allí una bolsa de especias y déjela hervir en la estufa;
  9. Lavar la mitad de la vaina del pimiento picante y colocarla en un recipiente con el tomate;
  10. Pelamos las cabezas de ajos y pasamos los dientes pelados por una trituradora. Colocar el ajo en el tomate, la sal y el azúcar granulada, tapar, reducir el fuego y dejar hervir;
  11. Tan pronto como la mezcla se haya reducido a 1/3, quitar las divisiones y triturar todo por un colador. Esto eliminará el exceso de piel y semillas. No olvides quitar la bolsa de especias;
  12. Vierta la masa homogénea de tomate en un recipiente y colóquelo al fuego. Cerrar la tapa y dejar cocer a fuego lento. La mezcla debe reducirse a 1/3 más;
  13. Aproximadamente 10 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre de mesa, revuelva y hierva hasta que esté tierno;
  14. Los frascos de salsa de tomate deben enjuagarse, limpiarse y asegurarse de esterilizarse minuciosamente, esto asegurará almacenamiento a largo plazo espacios en blanco;
  15. Coloque el ketchup terminado en frascos, atornille las tapas y guárdelo en un lugar fresco.

Cómo hacer ketchup picante en casa para el invierno.

Preparemos lo siguiente:

  • 3 kilogramos de tomates carnosos;
  • Ají picante – 3 vainas;
  • 1 cucharada grande colmada de sal;
  • 150 gramos de azúcar granulada;
  • 1 cucharada grande de vinagre de mesa al 9%;
  • Pimienta de Jamaica en guisantes – 10 piezas;
  • 10 trozos de pimienta negra.

Empecemos a preparar ketchup picante:

  1. Lavamos los tomates de la tierra y los cortamos en trozos pequeños;
  2. Pasa los trozos de tomate a una cacerola y déjalos reposar hasta que suelten su jugo;
  3. A continuación, poner el recipiente al fuego y hervir a fuego lento durante 40 minutos;
  4. Mientras tanto, lava los chiles y córtalos en trozos pequeños. Agréguelo a los tomates;
  5. Unos 15 minutos antes del final, agregue los guisantes negros y la pimienta de Jamaica;
  6. Luego retire la mezcla de tomate del fuego, transfiérala a un colador y muela;
  7. Vierta la masa molida en una cacerola, póngala al fuego y vuelva a hervir;
  8. En cuanto hierva añadir sal, vinagre de mesa y azúcar granulada. Mezclar todo y hervir por 15 minutos;
  9. Enjuagamos previamente y esterilizamos los frascos. Vierta la mezcla en recipientes de vidrio y ciérrelos con tapas;
  10. Guardamos el ketchup picante en el sótano o en el frigorífico.

Prepara una deliciosa salsa con manzanas.

Lo que necesitas para cocinar:

  • Tomates – 4 kilogramos;
  • Manzanas – 500 gramos;
  • 500 gramos de cebollas;
  • Azúcar – 250 gramos;
  • 1,5 cucharadas grandes de sal;
  • ½ cucharadita de canela;
  • 2 trozos de clavo;
  • Una pizca de pimiento rojo molido;
  • 1 vaso de vinagre de mesa.

Cómo preparar ketchup con manzanas en casa para el invierno:

  1. Lavar los tomates y las manzanas y cortarlos en trozos pequeños. Limpiamos los rosetones con semillas de las manzanas;
  2. Pela la cebolla y córtala en rodajas medianas;
  3. Pasamos las verduras con manzanas por una picadora de carne;
  4. Ponemos todo en un recipiente y lo ponemos al fuego. Hervir durante 2 horas;
  5. A continuación, agregue el clavo, la canela, la sal, el azúcar granulada y deje cocer 1,5 horas más;
  6. Aproximadamente 15 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre de mesa y pimienta molida a la mezcla;
  7. Preparamos envases de vidrio, los lavamos y esterilizamos;
  8. Coloque el ketchup preparado en frascos y cierre las tapas;
  9. El ketchup debe almacenarse en un lugar fresco, en el sótano o en el refrigerador.

Para el ketchup, conviene utilizar tomates carnosos y bien maduros.

Para espesar la salsa durante el proceso de cocción, puedes agregar un poco de almidón.

Puedes guardar los espacios en blanco en frascos o botellas de plástico.

Asegúrese de preparar ketchup en casa para el invierno con estas recetas. La salsa resulta deliciosa y complementará perfectamente cualquier plato: carne, pescado, verduras, aperitivos.

A todos los miembros de tu familia les encantará, ¡así que comienza a preparar esta adición picante a tus comidas ahora!

Dato interesante: el ketchup proviene de China, no de Estados Unidos, como piensa la mitad de la población. Este plato se preparaba con anchoas, champiñones, judías, especias y salmuera de pescado o marisco salados. Ahora los chefs de todos los países están intentando crear su propia receta única para esta salsa. Y yo, como muchas amas de casa, me mantengo al día con las tendencias culinarias mundiales y trato no solo de aprender a hacer ketchup en casa, sino también de sellar más de un frasco para el invierno usando diferentes recetas. Hoy os contaré varias recetas de ketchup de tomate casero para el invierno, que a mi familia le encantan.

Salsa de tomate "Krasnodar" en casa


Tengo un amigo al que le encanta la salsa "Krasnodar" y su esposa siempre la compraba en la tienda, pensando erróneamente que sería difícil preparar un buen producto en casa. Compartí esto con ella receta sencilla y se lo reveló pequeño secreto: Es el puré de manzana agria el que le da al ketchup su sabor picante especial y su acidez ligeramente perceptible. Quedaron tan sorprendidos por el increíble sabor que durante las dos primeras muestras ella no tenía nada que ocultar.

Para 2 tarros de medio litro necesitas:

  • Tomates – 1 kg;
  • Manzanas agrias – 2 piezas.;
  • Cebolla – 30 gr.;
  • Clavel – 1 soc.;
  • Canela molida – 1 gr.;
  • Pimienta negra – 6 piezas.;
  • Azúcar – 60 gramos;
  • Sal – 10 g;
  • Vinagre de manzana 6% - 5 ml.

Cómo cocinar:

  1. Cogemos tomates rojos, poco jugosos y sin defectos visibles. Lavamos las verduras y las cortamos en rodajas, recortando el lugar donde se fija el tallo.
  2. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en tres rodajas con un rallador fino. Quitar la piel a la cebolla, lavarla y picarla finamente.
  3. Pasamos los trozos de tomate por un exprimidor o los llevamos a ebullición en un cazo sin manzanas y los frotamos por un colador.
  4. Vierta en una cacerola de fondo grueso o en una fuente para asar. jugo de tomate, agrega la manzana rallada, la cebolla, el azúcar con sal y especias.
  5. Colocar al fuego y cocinar a fuego lento durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. En 5 min. agregar antes del final de la cocción vinagre de manzana, revuelve y espera hasta que hierva.
  7. Vierta el ketchup caliente en frascos y ciérrelos. Lo ponemos a enfriar, no en una corriente de aire.

Consejo: después de hervir durante una hora, la salsa se volverá bastante espesa, por lo que deberás revolverla con más frecuencia.

Bueno, ya está listo un delicioso ketchup en casa. Complace a tus seres queridos con esta maravillosa salsa.

Receta de salsa de tomate con jugo de tomate


Con este receta clásica Es fácil experimentar, solo hay que tener en cuenta las cualidades de las verduras originales: las rojas son ácidas, las amarillas son muy dulces y las rosadas están en el medio. Te sugiero exactamente tomates amarillos, porque la salsa será canela dulce y el color será inusual: naranja intenso. Lo único importante es que durante la cocción el puré no se quema y no se vuelve marrón con un sabor rancio.

Ingredientes por litro de salsa:

  • Tomates – 1 kg 600 gr.;
  • Cebollas – 90 gr.;
  • Pimiento rojo molido – 0,3 g;
  • Canela molida – 0,3 g;
  • Azúcar – 40 gramos;
  • Sal – 15 gr.

Consejo: en lugar de una sartén, puedes utilizar una sartén de fondo grueso para que el ketchup no se queme.

Cómo cocinar:

  1. Tomates amarillos seleccionados variedad “crema”, lavar y separar los tallos.
  2. Corta las verduras en rodajas y ponlas en una cacerola. Pelar la cebolla, picarla finamente y añadirla a los tomates.
  3. Coloca la cacerola al fuego y lleva la mezcla a ebullición. Dejar y pasar la mezcla de tomate caliente por un colador.
  4. Coloque el puré resultante en una fuente para horno y agregue los condimentos, el azúcar y la sal. Y hervir la masa a 1/3, revolviendo la salsa periódicamente.
  5. Vierta la salsa de verduras cocida de tomates amarillos en frascos y ciérrelos.

Consejo: déjalo enfriar fuera del alcance de los niños.

Créame, utilizará esta receta muy a menudo, sus hijos la apreciarán muchísimo: sin picante ni acidez.

Ketchup con mostaza en casa para el invierno.


El uso de especias hace que el puré de tomate sea ketchup. La composición de este plato es sencillamente sorprendente por su riqueza en plantas especiadas y aromáticas. Pero no dejes que este hecho te asuste, el aroma será picante con un sutil y sutil sabor a mostaza.

Ingredientes para 2 tarros de medio litro:

  • Tomates – 2,1 kg;
  • Cebolla – 110 gr.;
  • Dientes de ajo – 1 pieza;
  • Clavo molido – 1,5 g;
  • Mostaza en polvo – 1,5 g;
  • Canela molida – 0,4 g;
  • Pimienta de Jamaica molida – 0,6 g;
  • Azúcar – 155 gramos;
  • Sal – 35 gramos;
  • Vinagre de manzana 6% – 125 ml.

Consejo: utilice una cuchara de madera que no se caliente para limpiar los tomates calientes.

Empecemos a cocinar:

  1. Lavamos los jugosos tomates rojos, los cortamos en 4-6 partes, ponemos las verduras en una sartén y las ponemos al fuego.
  2. Tan pronto como las verduras hiervan, retira la sartén del fuego y pasa el contenido por un colador.
  3. Moler la cebolla pelada y el ajo en una licuadora y mezclar con la masa de tomate resultante.
  4. Agrega sal, azúcar, especias y cocina a fuego lento hasta ½ volumen.
  5. Antes de retirar del fuego, agregue vinagre.
  6. Vierta el ketchup de tomate preparado en los frascos preparados y esterilice durante 30 minutos.
  7. Con ayuda de agarraderas o pinzas, saca los frascos uno por uno y ciérralos. Déjelo enfriar fuera del alcance de los niños.

Créeme, esta salsa es perfecta para carnes al horno o fritas. Y compartirás esta receta de ketchup para el invierno con todos tus amigos.

Salsa de tomate casera "Baltimore"


Muchas amas de casa tienen un poco de miedo de utilizar varios condimentos nuevos para cocinar. Pero el estragón (estragón) es conocido por todos por su bebida dulce del mismo nombre. La hierba de esta especia contiene un 0,45% de aceite esencial y 60 mg de ácido ascórbico, por lo que el ketchup no solo resultará picante, de limón y menta, sino también muy saludable.

Para preparar necesitarás:

  • Tomates – 1 kg;
  • Cebolla – 100 gr.;
  • Dientes de ajo – 8 piezas.;
  • Estragón seco (estragón) – 4 g;
  • Hoja de laurel – 1 pieza;
  • Pimienta negra molida – 2 gr.;
  • Pimiento rojo molido – 1 gr.;
  • Jugo de limón – 10 ml;
  • Azúcar – 60 gramos;
  • Sal – 20 gramos;
  • Aceite de girasol refinado – 40 ml.

Cómo hacer:

  1. Lavamos los tomates rojos y los cortamos en 4-6 partes.
  2. Colocar las rodajas de tomate junto con la cebolla lavada y picada, el ajo y las hojas de laurel.
  3. Cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que esté suave, retire la hoja de laurel y frote la mezcla a través de un colador.
  4. Hervir la masa resultante a fuego lento hasta que adquiera la consistencia de una crema agria espesa, agregar sal, azúcar, jugo de limon, estragón, pimiento negro y rojo molido.
  5. Hervir por otros 2 minutos, verter la mezcla hirviendo en frascos preparados, verter aceite vegetal refinado hirviendo encima y sellar.

Consejo: prueba la salsa y añade azúcar y sal si es necesario. Y el estragón se puede reemplazar con menta: 2 gramos.

Consejo: También puedes utilizar aceite de maíz o de oliva.

Ahora ya sabes cómo hacer kétchup en casa para el invierno, que sabe a salsa industrial.

Cómo preparar ketchup de kebab con ajo para el invierno.


En invierno oscurece muy temprano, a menudo hace mucho frío y estás en casa casi todo el tiempo. Por tanto, la recreación en la naturaleza, en algún lugar de una zona forestal, es más valiosa que en verano. Y los kebabs con aperitivos son mucho más sabrosos. Para ocasiones tan agradables, necesitarás un frasco de ketchup, cuya receta es completamente sencilla.

Ingredientes requeridos:

  • Tomates – 600 kg;
  • Ciruela cereza amarilla – 600 gr.;
  • Agua – 200 ml;
  • Dientes de ajo – 2 piezas.;
  • Albahaca – 2 ramitas;
  • Cilantro – 2 ramitas;
  • Pimiento rojo – 1 gr.;
  • Sal – 10 g;
  • Azúcar – 40 gr.

Metodo de cocinar:

  1. Elegimos tomates maduros y carnosos. Y seleccionamos la ciruela cereza amarilla madura, ya que su piel es ácida y ella misma es bastante dulce. Lavar las verduras y hortalizas, separar los tallos y las semillas y pelar también los ajos. Cortamos los tomates en rodajas.
  2. Vierta agua en la multicocina y agregue los tomates y las ciruelas. Encienda la multicocina en el modo "Cocción" durante 30 minutos. Si las semillas no se separan, entonces póngalas enteras, solo agregue otros 5 minutos al proceso de “Cocción”.
  3. Agregue las hierbas picadas y el ajo a la mezcla caliente de frutas y verduras y mezcle la mezcla resultante con una licuadora sumergible. Y luego triturar la masa por un colador hasta obtener una consistencia homogénea.
  4. Transfiera el puré resultante al recipiente multicocina, agregue el azúcar, la sal y el pimiento rojo molido y enciéndalo en el modo "Freír" durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente.
  5. Transfiera la salsa picante a frascos esterilizados preparados y cubra con tapas.

Bueno, aquí está el ketchup de ciruela cereza amarilla listo para el invierno.

Ketchup de tomate y cebolla para el invierno.


Todavía quedan un montón de recetas de ketchup de tomate casero para el invierno, pero también hay alguna que puede que te sorprenda. Por extraño que parezca, el almidón combina bien con el puré de tomate picante y la consistencia es tan espesa que la salsa no se esparce en absoluto en el plato.

Ingredientes para dos tarros de 0,5 litros:

  • Tomates – 2 kg;
  • Cebolla – 110 gr.;
  • cilantro – 1 gr.;
  • Pimiento rojo molido – 0,08 g;
  • Albahaca seca – 2 gr.;
  • Azúcar – 130 gramos;
  • Sal – 35 gramos;
  • Almidón – 20 g;
  • Agua – 40 gramos;
  • Vinagre de mesa 6% - 125 ml.

Preparar comida enlatada:

  1. Lavamos los tomates rojos firmes seleccionados, los cortamos en 4 partes y los ponemos en una cacerola. Allí también enviamos cebollas finamente picadas.
  2. Poner todo al fuego y hervir hasta que esté suave, limpiar la masa de tomate y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.
  3. Mientras tanto, diluya el almidón en agua y agréguelo a la masa hirviendo, mezcle bien.
  4. Mientras la salsa hierve a fuego lento durante otros 5 minutos, vierte el vinagre en otra cacerola, agrega las especias, la sal y el azúcar y deja que hierva tapado.
  5. Mezclar la masa de tomate hervida con almidón con caldo de vinagre, llevar a ebullición, verter en los frascos preparados y sellar.

Consejo: mientras el puré aún no haya hervido, mantenga la decocción de especias y vinagre bajo una tapa bien cerrada.

Asegúrese de cerrar el ketchup de tomate y albahaca espeso y tierno para el invierno.

Kétchup búlgaro en casa “Te tragarás la lengua”


La combinación equilibrada de pimientos y tomates produce un rico ketchup sin vinagre. Esta conservación se puede utilizar fácilmente como salsa para platos infantiles, ya que contiene una cantidad suficiente de vitamina C y azúcares de fácil digestión que ayudan a mejorar la digestión.

Ingredientes para un tarro de un litro:

  • Pimiento dulce – 1 kg 300 gr.;
  • Tomates – 800 gr.;
  • Cebollas – 60 gr.;
  • Aceite vegetal (para freír) – 10 ml;
  • Aceite vegetal (en la mezcla) – 25 ml;
  • Pimienta de Jamaica molida - una pizca;
  • Pimienta negra molida - una pizca;
  • Azúcar – 30 gramos;
  • Sal – 20 gr.

Cómo cocinar:

  1. Lavamos los tomates rojos firmes, los cortamos en rodajas y los colocamos en la sartén. Calentar las verduras hasta que se ablanden y pasarlas por un colador para obtener una consistencia uniforme. Revolviendo la mezcla, hiérvala a la mitad.
  2. Mientras tanto, lave el pimiento rojo dulce de paredes gruesas y corte la pulpa interior con semillas y tallos. Blanquearlas en agua hirviendo durante 7 minutos. y enfriar en agua fría.
  3. Muele el pimiento en una licuadora o pásalo por una picadora de carne y luego frota el puré resultante por un colador.
  4. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades. Freír la cebolla en aceite refinado hasta color dorado y pasarlo por un colador.
  5. Vierta en una cacerola profunda aceite de girasol, masa de tomate, puré de cebolla y pimiento, especias y sal con azúcar, mezclar y calentar hasta que hierva.
  6. Transfiera el ketchup terminado a un frasco preparado y esterilice durante 90 minutos.
  7. Luego de esto, ciérralo y envuélvelo en una manta hasta que se enfríe por completo.

Consejo: no es necesario pasar las verduras por un colador si le gustan los trozos pequeños en el ketchup casero terminado.

El apetitoso ketchup como el de Heinz está listo para el invierno. Combina bien con pizza y se sirve con pasta.

No hay nada más fácil que ver recetas en vídeo de ketchup casero para el invierno. Así que ponte cómodo y enciende el video.

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Según la definición de Wikipedia: “El ketchup es una salsa cuyos ingredientes principales son tomates, vinagre, azúcar, especias (sal, pimienta roja y negra molida)”.

El ketchup es un condimento para verduras, carnes, pastas y otros platos. El ketchup de tomate es conocido en el mundo desde 1870, fue inventado por el estadounidense Henry Heinz, quien fue el primero en utilizar la evaporación al vacío.

Hoy en día, la industria alimentaria produce una gran cantidad de tipos de ketchup. Sabor diferente y ámbito de aplicación, pero de esta cantidad se distinguen 5 tipos principales de salsa de tomate:

  • picante (chile)
  • a la barbacoa
  • tomate o clásico
  • picante (con pimentón)
  • para platos de cocina nacional (tártara, caucásica, etc.)

salsa de tomate casera Superior al comprado en la tienda no solo en sabor, sino también en ausencia de conservantes artificiales. Por eso, hoy prepararemos ketchup casero utilizando recetas sencillas, rápidas y sabrosas.

Cómo preparar otro tipo de salsas

Kétchup espeso para el invierno.

Nosotros necesitamos:

La receta es por cada kilogramo de tomate utilizado, el resto se calcula según la receta.

  • 2 manzanas, variedades agridulces
  • 1 cucharada. vinagre
  • 0,5 cucharaditas sal
  • 6 granos de pimienta negra
  • 6 guisantes de pimienta de Jamaica
  • 2 yemas de clavo
  • 2 cajas de cardomomo
  • 1 anís estrellado
  • 1 cucharadita orégano o mezclas de hierbas italianas
  • 1 cucharadita pimenton
  • 0,5 cucharaditas ajo
  • 0,5 cucharaditas cúrcuma
  • 0,25 cucharaditas canela
  • 0,25 cucharaditas nuez moscada


Preparación:

1. Tomamos solo tomates maduros, puedes usar cualquier variedad, pero es mejor la crema, tienen pulpa más densa. Picarlos al azar y colocarlos en una cacerola grande con fondo grueso.

2. También cortamos las manzanas al azar, con piel y semillas, quitamos los lugares podridos y con gusanos. Los mandamos a la sartén con los tomates.


3. Coloca la sartén a fuego lento y cocina el ketchup en tres tandas:

  • Paso 1: Hervir la mezcla durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, apagar el fuego y dejar hasta que se enfríe por completo.


  • Hacemos el 2º y 3º paso de la misma forma que en el 1º.


4. Las especias se pueden agregar a la mezcla de tomate al comienzo de la cocción, en el primer paso, luego tendrán tiempo de abrirse y atenuarse ligeramente durante el proceso de cocción, o al final de la cocción, en el tercer paso. , entonces la presencia de especias en el ketchup será más pronunciada y tendrá un sabor picante más intenso.


5. Después de hervir, pasar la mezcla por un colador para obtener un ketchup espeso y sin impurezas.


6. Agregue vinagre a la masa resultante, revuelva y hierva a fuego lento, revolviendo continuamente. Coloque el ketchup caliente en los frascos preparados y cierre las tapas.


Para enfriar, voltee los frascos y tápelos para calentarlos.

Ketchup con manzanas en casa para el invierno.


Nosotros necesitamos:

  • 3 kilos de tomate
  • 1 kg de pimiento morrón de cualquier color
  • 1 kilo de cebollas
  • 1/2 cucharadita canela
  • 15 piezas de clavo
  • 10 piezas de granos de pimienta
  • 1,5 cucharadas. azúcar (1 cucharada = 250 g)
  • 1,5 cucharadas. sal
  • 50 ml de vinagre al 9%
  • 2 cucharadas. almidón

Preparación:

1. Lavar todas las verduras, pelarlas y pasarlas por exprimidor, picadora de carne, batidora, lo que sea conveniente.

2. Verter el jugo de tomate en un cazo y colocar al fuego, llevar a ebullición, no olvidar quitar la espuma. Cuando aparezcan signos de ebullición, agregue sal y azúcar.

3. Poner los granos de pimienta y los clavos en una gasa o una bolsa de lona y ponerlos en jugo de tomate, agregar la canela, mezclar y hervir por 5 minutos.

4. Después de eso, agregue la cebolla a la sartén y hierva durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Agregue las manzanas a continuación y cocine por 20 minutos. Ahora puedes probar el azúcar, si necesitas agregar, agregar y también agregar pimiento morrón, mezclar y cocinar esta mezcla por otros 10 minutos.

6. Disuelva el almidón en agua tibia, mezclar bien para evitar grumos. Antes de verter el almidón, retira la bolsa de especias, ya han desprendido su aroma, y ​​agrega también vinagre, mezcla todo bien.

En un chorro fino, revolviendo continuamente, vierta el almidón en la salsa de tomate, hierva y cocine por 3 minutos.

7. Vierta la salsa picante en frascos esterilizados y ciérrelos bien con las tapas hervidas.

Ketchup de tomate para el invierno.


Nosotros necesitamos:

  • 6 kilos de tomate
  • 1 kilo de cebolla
  • 2 cucharadas. sal
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita claveles
  • 1 cucharadita cada uno pimienta negra molida y pimentón
  • 50 ml de vinagre al 9% o 1,5 cucharaditas. ácido acético

Preparación:

1. Lavar los tomates, quitarles la “colilla” y pasarlos por una picadora de carne o batidora. Coloque el recipiente con el jugo de tomate al fuego y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante 1,5 horas. No olvides quitar la espuma.

2. Pelar la cebolla y picarla en una licuadora. Agregue a los tomates, después de hervirlos, revuelva y cocine por 1 hora más.

3. Después, agregue todas las especias, excepto el vinagre, mezcle y cocine por otros 30 minutos. Vierte el vinagre al final de la cocción, déjalo hervir y muele la mezcla resultante por un colador, o puedes molerla con una batidora de mano. Colocar en frascos, enrollar y enfriar debajo de algo tibio.

Ketchup casero para la mesa.


Nosotros necesitamos:

  • 1 kg de tomate
  • 3 cucharadas 6% vinagre
  • 2 cucharaditas sal
  • 2,5 cucharadas. Sáhara
  • 1/4 cucharadita ajo granulado
  • 1/5 cucharadita pimiento rojo molido
  • 1/8 cucharadita pimienta de Jamaica

Preparación:

1.Pica los tomates al azar, colócalos en una cacerola y cocina a fuego medio durante 20 minutos. Pasamos los tomates terminados por un colador.

2. Ponga todas las especias en el jugo resultante, mezcle, ajuste el fuego a medio y hierva hasta obtener el espesor deseado. El ketchup se puede servir cuando se haya enfriado.

3. Cuando se prepare para el invierno, transfiera el ketchup a frascos, ciérrelos bien con tapas, déles la vuelta y envuélvalos tibios hasta que se enfríen.

Delicioso ketchup de un libro de recetas caseras


Nosotros necesitamos:

  • 2 kilos de tomate
  • 2 cebollas
  • 1 manzana
  • 1 cucharada. sal
  • 125 gramos de azúcar
  • 1-2 cucharadas vinagre 9%
  • 1/2 cucharadita pimienta negro
  • 1/2 cucharadita canela
  • 3 piezas de clavo,

Preparación:

1.Pasar los tomates por una picadora de carne o un exprimidor.

2. Pelar las manzanas y rallarlas con un rallador fino.

3. Pelar y picar la cebolla. Mezclar todos los ingredientes y colocar al fuego. Agrega todas las especias, mezcla y deja hervir durante 1,5 horas. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre y revuelva. Enrolle caliente en frascos.

Receta de ketchup casera rápida y deliciosa


Esta receta es apta para amas de casa a las que no les gusta molestarse en cocinar. El ketchup se prepara de forma rápida y sabrosa.

La mayoría de las veces, el ketchup casero se prepara para el invierno, por lo que el vinagre está indicado en todas las recetas. El ketchup terminado se vierte, se enrolla y, después de enfriar, se coloca en un lugar frío. Pero si planeas comer la salsa en un futuro cercano, no es necesario que agregues vinagre.

Ingredientes

  • 5 kg de tomates maduros;
  • 1 kg de cebollas;
  • 250 g de azúcar;
  • 2 cucharadas de sal;
  • 1 cucharadita de canela molida;
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida;
  • 1 cucharadita de pimentón o pimiento rojo molido;
  • 1 cucharadita de clavo molido;
  • 50 ml de vinagre al 9% - opcional.

Preparación

Cortar los tomates en rodajas grandes, quitándoles el corazón. Colocar en una cacerola y colocar a fuego lento. Si al cabo de 10-15 minutos los tomates no han dado jugo, añadir un poco de agua. Revuelva y cocine las verduras a fuego medio durante otros 40 a 50 minutos.

Agregue la cebolla picada en trozos grandes, deje hervir y cocine a fuego lento durante otras 1,5 a 2 horas. Todo este tiempo la masa debe estar un poco burbujeante.

Retire la sartén del fuego. Agrega azúcar, sal, canela, pimienta negra, pimentón o pimiento rojo y clavo. Revuelva y muele la mezcla hasta que quede suave. Después de esto, puedes colar el ketchup a través de un colador si quieres deshacerte de las semillas del tomate.

Vuelva a colocar la sartén en la estufa, déjela hervir y cocine durante 1,5 a 2 horas más. Durante este tiempo, el ketchup se espesará. 10 minutos antes del final de la cocción, vierta vinagre en la sartén y revuelva.

Ingredientes

  • 4 kg de tomates maduros;
  • 500 g de manzanas agridulces;
  • 250 g de cebollas;
  • 1½ cucharadas de sal;
  • 250 g de azúcar;
  • 50 ml de vinagre de manzana - opcional;
  • una pizca de pimienta negra molida;
  • ½ cucharadita de canela molida.

Preparación

Pasar los tomates pelados por un exprimidor o picadora de carne. Vierte en una cacerola y coloca a fuego moderado. Cocine durante aproximadamente 1,5 horas hasta que la mezcla espese.

Agregue las manzanas peladas y picadas en trozos grandes y la cebolla picada al puré de tomate. Llevar la mezcla a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar un poco durante 15 a 20 minutos.

Muélelo con una licuadora hasta que quede suave. Vuelva a colocar la sartén a fuego moderado, agregue sal y azúcar y revuelva. Después de hervir, agregue vinagre, pimienta negra y canela y cocine por otros 5 a 10 minutos.

Ingredientes

  • 2 kg de tomates maduros;
  • 1 kg de ciruelas maduras;
  • 250 g de cebollas;
  • 100 gramos de ajo;
  • ¼ manojo de perejil;
  • 2 pimientos rojos picantes;
  • 1½ cucharadas de sal;
  • 200 g de azúcar;
  • ½ cucharadita de mezcla de pimientos;
  • 2 hojas de laurel;
  • 2 cucharadas de vinagre al 9% - opcional.

Preparación

Quitar la piel a los tomates, quitarles el hueso a las ciruelas y cortar la cebolla en varios trozos grandes. Pasar estos ingredientes por una picadora de carne. Vierta el puré resultante en una cacerola, colóquelo a fuego moderado y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas.

Picar el ajo, el perejil y la pimienta. Si quieres hacer que el ketchup sea más picante, usa 3 pimientos picantes.

Agrega la mezcla de ajo, sal, azúcar, mezcla de pimientos, hojas de laurel y vinagre al puré de tomate y ciruela. Revuelva y cocine hasta que espese, aproximadamente de 40 a 50 minutos. Después de cocinar, retire las hojas de laurel del ketchup.


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Ingredientes

  • 3 kg de tomates maduros;
  • 600 gramos;
  • 500 g de cebollas;
  • ½ cabeza de ajo;
  • 1 cucharada de sal;
  • ½ cucharadita de canela molida;
  • 12 granos de pimienta negra;
  • 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 4 dientes;
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida;
  • 100 ml de vinagre al 9% - opcional;
  • 150 gramos de azúcar.

Preparación

Cortar los tomates pelados, los pimientos, las cebollas y los ajos en rodajas grandes. Coloque las verduras en una cacerola y agregue sal. Cocine tapado a fuego moderado durante aproximadamente 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Durante este tiempo, la masa disminuirá de 2 a 3 veces.

Retire la sartén del fuego y haga puré la masa de tomate con una licuadora hasta que quede suave. Muele canela, pimienta negra y gorda, clavo y nuez moscada en un mortero o molinillo de café.

Agrega la mezcla de especias, el vinagre y el azúcar a la sartén y revuelve. Coloca el ketchup a fuego medio y cocina por media hora más.

El ketchup es un excelente complemento para los espaguetis, la carne, papas fritas y otros platos. Puedes comprarlo en cualquier supermercado, pero es difícil elegir el producto real, sin colorantes. Aditivos químicos y al mismo tiempo con un sabor agradable.

La solución es hacer tu propia salsa utilizando ingredientes de calidad. Además, el sabor del ketchup se puede ajustar según tus propias preferencias: hacer el producto más picante o, por el contrario, más dulce, añadir más condimentos o utilizar un mínimo de ingredientes. Lo más importante es almacenar el ketchup correctamente, en frascos esterilizados para que no se eche a perder.

Para esta receta, es mejor utilizar variedades de tomates bajas en jugo. Esto hará que la salsa quede más espesa y tardará menos en cocinarse.

El principal secreto de la creación. salsa de tomate espesa- agregando manzanas al plato. El caso es que estas frutas contienen pectina espesante. El ketchup no sólo es más espeso, sino también más brillante y el sabor es más intenso y contrastante.

La cocción tardará 2 horas. La salida será de 900 ml de producto. .

En primer lugar, ocupémonos de los tomates: lávelos, quíteles las partes estropeadas y córtelos en trozos arbitrarios. Para la receta, son adecuadas las frutas magulladas y feas, cualquier cosa que tenga una apariencia "no comercializable".

Luego muele los trozos preparados en una licuadora.

Para quitar las semillas y la piel, pasa el jugo de tomate resultante por un colador o utiliza un exprimidor para separar la pulpa del jugo.

Luego pon el jugo al fuego. La espuma debe retirarse de la superficie tan pronto como comience el proceso de ebullición.

Las siguientes son las manzanas: también las lavamos y las cortamos en trozos de 1,5 cm, no es necesario quitarles la piel y la caja de semillas;

Coloque los trozos de fruta en el jugo de tomate hervido y luego las especias secas. Necesitas cocinar durante 1,5 horas. Durante este tiempo, la salsa debe reducirse a 1/3 de su volumen original y espesarse.

A continuación, es necesario retirar el ketchup del fuego y volver a pasarlo por un colador. Vuelva a poner la salsa al fuego, agregue los ingredientes restantes: vinagre y aceite (mezcle bien). Se deja hervir otros 5 minutos.

El ketchup está listo. Colóquelo en frascos esterilizados y déjelo enfriar sobre una manta. Después de esto, la salsa se volverá aún más espesa.

Delicioso ketchup para el invierno en casa.

Empecemos a cocinar:

Elegimos los tomates más adecuados y los cortamos en trozos pequeños y los colocamos en una cacerola. Cortamos allí también la cebolla. Asegúrese de que los tomates no estén demasiado maduros; este es el ingrediente principal del que depende el sabor de la salsa. Es mejor utilizar tomates cultivados en su propia parcela.

Coloca las verduras al fuego y cocina durante una hora hasta que la cebolla se ablande.

Sacamos la masa y la trituramos en una batidora hasta que quede cremosa. Agrega el azúcar y la sal, vuelve a ponerlo al fuego. Tan pronto como hierva, agregue las manzanas finamente picadas.

Cocer hasta que el espesor del producto nos convenga. En cuanto veamos que quedan 10 minutos para cocinar añadimos vinagre.

Solo queda verter el ketchup en los recipientes preparados, enfriar y descubrir con qué puedes probarlo.

Para que el sabor sea más brillante y un poco más picante, puedes agregar un poco de pimienta roja o negra molida.

Ketchup de tomate en casa para el invierno.


Empecemos a cocinar:

Primero, corta los tomates dulces y maduros en rodajas grandes.

Intentamos picar la cebolla lo más finamente posible.

Cocine las verduras a fuego lento durante 20 minutos con la tapa cerrada.

Luego deja que la mezcla se enfríe y pásala por un colador.

Ponemos el jugo extraído a fuego pequeño y lo guardamos hasta que quede exactamente la mitad.

Metemos todas las especias en una bolsa de gasa y las añadimos a la salsa hirviendo.

Poco antes del final de la cocción, agregue a la sartén azúcar, ajo finamente picado (puede usar una trituradora), sal y, por supuesto, vinagre. En este punto, el sabor de la salsa se puede ajustar según sus preferencias.

Después de 7 minutos, retira las especias. Vierta la salsa aromática y picante en recipientes.

Ketchup picante en casa para el invierno.

Una receta para los amantes del picante. Genial con cualquier carne y pescado. Además, este ketchup va bien con pasta, pizza y chuletas.

Preparación paso a paso:

Paso 1: triturar los ingredientes en una batidora: cebolla (500 g), tomate (medio kilo), pimiento morrón (1 kg) y pimiento amargo (2 vainas).

Paso 2: pasar la masa resultante por un colador.

Paso 3: Colocar en una cacerola y cocinar a fuego lento durante una hora.

Paso 4: vierte 1/2 taza aceite vegetal, azúcar (medio vaso), 1 cucharadita. sal.

Paso 5: agrega las especias y el ajo picado (6 dientes).

Paso 6: Hervir durante 30 minutos.

Paso 7: agregue vinagre de sidra de manzana al final de la cocción (6% - medio vaso), cocine por otros 20 minutos.

Listo. Los ponemos en frascos.

Ketchup dulce en casa para el invierno.

El ketchup picante no es para todos. Pero incluso a los niños les gustarán los dulces. Por eso, conviene abastecerse de este tipo de salsa.


Algoritmo para preparar ketchup:

  • Cortar los tomates y las cebollas en 4 partes, colocar en un caldero y cocinar a fuego lento. Estamos esperando que se cocinen.
  • Muele las verduras por un colador y luego en un procesador de alimentos.
  • Vierta el jugo nuevamente en la sartén y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Al mismo tiempo añadir las especias de la bolsa, la sal, la canela y el azúcar.
  • Colocar a fuego máximo y esperar a que hierva. Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

¡El dulce ketchup casero está listo!

Kétchup búlgaro en casa para el invierno.

En los años 80, en los estantes había hermosos frascos de vidrio con el mismo ketchup búlgaro por 1 rublo y 30 kopeks. Mucha gente está familiarizada con su sabor único. Hay muchas recetas de ketchup búlgaro; tal vez sea posible crear exactamente el sabor que viene de la URSS.

Empecemos:

  1. Moler las cebollas, los pimientos y los tomates en una picadora de carne, pasar el ajo por una trituradora y rallar la raíz de rábano picante.
  2. Coloque las verduras, excepto el ajo y el rábano picante, en una cacerola, agregue aceite y cocine. Cuando hierva, baja el fuego (no es necesario tapar).
  3. Ha pasado una hora, lo que significa que es hora de agregar el rábano picante, el ajo y el azúcar, y agregar un poco de sal. Déjalo cocinar por otras 2 horas.
  4. Debes probar la salsa, si es necesario puedes agregar sal o azúcar.
  5. Estamos preparando frascos. Puedes “freírlos” en el horno. Después de 3 horas, vierte el ketchup en recipientes y déjalo enfriar.

Deberías obtener unos 4 litros de ketchup.

Ketchup clásico en casa para el invierno.

Preparémoslo así:

  • Coloca los tomates lavados y picados lo más finos posible en un caldero y directamente al fuego.
  • Cocine hasta que quede 1/3 del volumen original.
  • Agrega el azúcar y cocina por otros 5 minutos.
  • Agrega sal y mantén en el fuego durante 3 minutos.
  • Envuelva con cuidado los dientes y los pimientos en una gasa y sumérjalos en los tomates. Envía canela allí también.
  • Después de 10 minutos de cocción, puedes retirar la sartén del fuego.
  • Espera a que la salsa se enfríe y pasa por un colador (no olvides quitar la bolsa de especias). Regresa la mezcla a la sartén.
  • Triturar el ajo y añadir al puré.
  • Al final se vierte el vinagre. Solo queda llevar la salsa a ebullición y verterla en frascos o biberones (esterilizar previamente).

El sabor del ketchup es universal. Se sirve con cualquier plato.

Ketchup de Krasnodar en casa para el invierno.

La preparación comienza cortando tomates, cebollas y manzanas en trozos pequeños. A continuación, pasamos las verduras por un exprimidor. Para que el ketchup quede más tierno, también debes batir toda la masa con una licuadora.

Le ponemos fuego. Coloca las especias en una gasa y échalas a la sartén. Al final de la cocción, agregue vinagre y ajo. Déjalo hervir a fuego lento otros 10 minutos, retira las especias. Vierta la salsa picante preparada en frascos.

Dependiendo de la jugosidad de los tomates, el ketchup tardará de tres a cinco horas en cocinarse.

Ketchup shish kebab en casa para el invierno.

Preparación paso a paso:

Paso 1: lavar los tomates y molerlos en una picadora de carne.

Paso 2: hervir a fuego durante 5 minutos, esperar hasta que se enfríe por completo y triturar la mezcla por un colador (obtendrás 1 litro de jugo).

Paso 3: poner el jugo al fuego, cuando hierva cocinar por 15 minutos.

Paso 4: mezcla el jugo con especias, vinagre, agrega azúcar y sal.

Paso 5: vierte 100 ml de jugo de la sartén y deja enfriar.

Paso 6: agregue almidón a la mezcla enfriada (necesario para darle espesor al ketchup), vierta nuevamente en la salsa. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

Paso 7: solo queda enrollar los frascos (esterilizados) y cerrarlos.

Ketchup Hines en casa para el invierno.

En promedio, preparar ketchup lleva 6 horas. Empecemos:

Buscamos un exprimidor o una picadora de carne y le enviamos tomates maduros, seguidos de cebollas. Es necesario no solo moler las verduras, sino también deshacerse de la cáscara y la vaina de las semillas.

Vierta las especias secas (clavo y canela), sal y azúcar en la sartén. Echamos también las hojas de laurel y el vinagre (6%). Por último, jugo de tomate. Mezclar todo bien para que no queden grumos.

Al final, agregue el ají y el pimentón, revuelva nuevamente y cocine por 4 horas (a fuego lento). Revuelva de vez en cuando.

El ketchup se puede cocinar durante más de 4 horas, lo principal es que se reduzca a la mitad. El jugo se volverá más espeso y oscuro.

Saca la hoja de laurel y vierte la salsa en pequeños tarros esterilizados.

Ketchup Baltimore en casa para el invierno.

Tenga en cuenta que la receta contiene estragón (se llama estragón); esta es una hierba que contiene aceite esencial Y ácido ascórbico, que le da al ketchup un sabor ácido a menta y limón. Además, la salsa quedará saludable.

Cómo cocinar:

  1. Corta los tomates rojos maduros en 6 trozos.
  2. Coloca las rodajas con el ajo y la cebolla ya picados, agrega una hoja de laurel.
  3. Cocine a fuego lento los ingredientes hasta que se ablanden, luego retire la hoja de laurel y frote la mezcla por un colador.
  4. Hervir la mezcla resultante hasta que la consistencia se parezca a una crema agria espesa.
  5. Agrega el resto de productos: azúcar, estragón, sal, jugo de limón y pimienta.
  6. Hervir otros 2 minutos, luego poner en frascos y verter encima un poco de aceite vegetal.

El estragón se puede sustituir por 2 gramos. menta y use aceite de oliva o de maíz.

Ketchup picante en casa para el invierno.

Prepárese de la siguiente manera:

  • Quítale la piel al tomate, quítale las semillas (si no te gustan en el ketchup) y muele la fruta en una licuadora.

Cómo pelar tomates: corte cada verdura en forma transversal, vierta agua hirviendo sobre ella y luego póngala en agua congelada. La piel comenzará a desprenderse fácilmente.

  • Muele el ajo y la cebolla de la misma forma y muele las especias en un molinillo.
  • Combine todos los ingredientes (excepto el azúcar, la sal y el vinagre) y colóquelos en la estufa.
  • Agregue el azúcar (1/3 de taza) y hierva hasta la mitad del volumen.
  • Agrega el resto del azúcar y cocina por otros 12 minutos.
  • Solo queda agregar vinagre y sal y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Ketchup de rábano picante en casa para el invierno.

La salsa picante es muy saludable: ayuda a combatir los gérmenes, reduce el azúcar y limpia la sangre. La salsa también se llama chrenoder o gorloder porque está picante.

Es fácil preparar rábano picante:

  • Cortar los tomates en 4 partes y molerlos en una picadora de carne. Luego coloca en una cacerola y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  • Otras verduras: pimiento - quitar las semillas, cortar; ajo - remojar en agua y pelar; rábano picante: limpio y cortado en trozos grandes.
  • Muele las verduras y agrégalas al puré; cocina durante 10 minutos.
  • Toques finales: sal al gusto, agrega pimienta y azúcar.

¡El delicioso rábano picante está listo!

Hay una receta sencilla para hacer horloder sin cocinar, que se presenta en el vídeo.

Vídeo de ketchup para morirse

En conclusión, mencionemos 3 secretos para hacer un delicioso ketchup espeso:

1. El secreto del ketchup espeso está en los tomates y el tiempo que se dedica a cocinarlos. Si quieres un ketchup más espeso, debes cocinarlo por más tiempo. Y para ahorrar al menos un poco de tiempo preparativos de invierno, puedes usar tomates crema (son más carnosos). Los ejemplares muy jugosos tardarán mucho en cocinarse.

2. Para obtener un producto homogéneo, primero hay que hervir los tomates y luego molerlos a través de un colador o hacer puré con una picadora de carne.

3. Para permitir que se evapore la humedad innecesaria, debe elegir un recipiente de cocción ancho y cocinar sin tapa.