¿En qué suelo se debe plantar un olivo? Olivo europeo: cultivo y cuidados. Reglas para el cuidado de un olivo cultivado en interior.

Olivo europeo u olivo europeo (Olea europaea) - es hermoso arbol, un ejemplar adulto suele ser torpe. El olivo está muy extendido en la región mediterránea, donde se cultiva desde hace siglos. El olivo es un símbolo de paz y vida nueva. La leyenda griega dice que el primer olivo creció en la Acrópolis por la lanza de Atenea y su destrucción estuvo asociada con un castigo severo. aceitunas primero plantas útiles. La madera se utiliza para crear varios artículos para el hogar, debido a su lento crecimiento, es bastante caro. Los frutos son muy utilizados en cocina y cosmética.

Cómo cultivar un olivo

El olivo europeo crece como árbol o arbusto de gran tamaño y puede alcanzar una altura máxima de 15 m. Tiene una copa muy ramificada pero transparente. Crece lentamente y es longevo; a menudo se pueden encontrar varios ejemplares centenarios. El tronco no es simple, torpe, cubierto de corteza gris, vacío en el medio. La corteza de los árboles jóvenes es verdosa y lisa. Las hojas de olivo son coriáceas, dispuestas de manera opuesta, de 3 a 8 cm de largo, de color verde oscuro en la parte superior y plateadas en la parte inferior. Las flores pequeñas son bastante discretas, ligeramente fragantes y tienen un color amarillo cremoso. Aparecen en primavera en los brotes del año pasado. La polinización requiere polen de otro árbol. Los frutos son drupas llamadas aceitunas, que en Europa se empiezan a recolectar cuando los frutos no han alcanzado su plena madurez. Los frutos pueden ser verdes, blancos, rojizos, morados o negros. Gracias a su uso, los frutos se dividen en otros más grandes y carnosos: aceitunas de mesa, más pequeñas y duras, destinadas a la producción de aceite de oliva.

Lugar

El olivo europeo ama el sol. Debería crecer en el lugar más soleado. En verano es mejor sacar la maceta al exterior, acostumbrándola poco a poco a la luz solar directa. Primero colóquelo durante 10 días en sombra parcial y pase a un lugar más luminoso en los días siguientes. Si no hace esto, existe un alto riesgo de quemaduras en las hojas (aparecen manchas marrones en las hojas).

La tierra

El suelo para el olivo debe ser, ante todo, permeable y, en el caso de ejemplares grandes, arcilloso. Los suelos arenosos son los mejores. Se debe enriquecer el sustrato con materiales que mejoren la permeabilidad (grava, arcilla expandida, perlita) y se debe colocar una capa de drenaje en el fondo de la maceta.

Riego

El olivo no tiene grandes necesidades de riego. El suelo no debe estar demasiado húmedo. Se debe evitar el riego excesivo ya que puede provocar la pudrición de las raíces. Es cierto que las aceitunas pueden tolerar sequías breves, pero el suelo no debe secarse por completo. En su entorno natural, las plantas tienen que esperar mucho tiempo hasta que llueva, por lo que están adaptadas para extraer agua del suelo con raíces extremadamente anchas y ramificadas. Esto no es posible en casa, por lo que es mejor mantener siempre la tierra ligeramente húmeda.

Fertilizante

Fertilice el árbol regularmente de marzo a septiembre con un fertilizante universal multicomponente.

Temperatura

Durante la temporada de crecimiento, es necesario asegurar la temperatura más alta posible. En invierno, 10 °C son suficientes. En la luz Jardín de invierno Puede pasar el invierno a una temperatura de 15 °C. Las aceitunas no son resistentes a las heladas; los ejemplares adultos pueden soportar breves caídas de temperatura de hasta -10 °C. Los ejemplares jóvenes son especialmente sensibles a las heladas, especialmente las raíces, que sufren daños inmediatamente. Plantas cultivadas en casa, expuestas en verano. Aire libre, debe limpiarse de manera oportuna.

Guarnición

Las aceitunas se podan en primavera al comienzo de la temporada de crecimiento o en otoño. Vale la pena acortar periódicamente los brotes para dar. buena forma. Las flores aparecen en verano en los brotes de este año. La poda no dañará la planta; la tenaz aceituna resistirá una poda severa.

Reproducción

Los olivos se propagan mediante injertos. Los esquejes son difíciles de enraizar. Para la propagación, es mejor utilizar partes cortadas de los brotes después de una inmersión preliminar en el agente de enraizamiento. Las semillas se siembran en primavera. Esto es tan problemático que se necesitan semillas frescas; las semillas tardan mucho en germinar.

Enfermedades y plagas

Las cochinillas pueden aparecer cuando la planta se expone a una temperatura demasiado alta. En primavera, los pulgones atacan y mildiú polvoriento, sobre hojas tiernas. El secado excesivo del sustrato provoca la caída de frutos y pétalos después del riego, la planta se recupera rápidamente. En invierno, si el lugar es demasiado cálido y oscuro, el olivo pierde sus hojas.

Actualmente, las aceitunas se cultivan en todo el mundo tanto para el comercio como para el consumo personal. Aunque el olivo puede vivir más de 1.000 años, como la mayoría de las otras plantas, requiere ciertas condiciones para crecer. Si desea convertir un pequeño brote en un olivo maduro y utilizar con habilidad las diversas técnicas que utilizan los agricultores para obtener deliciosas frutas y aceite, lea este artículo.

Pasos

Cómo crear las condiciones adecuadas

Determina si tu clima es adecuado para el cultivo de olivos. Los olivos crecen mejor en climas con inviernos suaves y veranos largos y secos. Por ejemplo, las aceitunas crecen bien en la región mediterránea de Europa y en los valles costeros de California. Al mismo tiempo, es muy difícil (si no imposible) cultivar olivos en climas tropicales.

• Si no se cuidan adecuadamente, las heladas pueden destruir muchos olivos. Las temperaturas de -5 ºС son perjudiciales para las ramas pequeñas, y a -10 ºС mueren ramas grandes e incluso árboles enteros. Incluso si las ramas y los árboles sobreviven al frío, el sabor de las aceitunas y del aceite resultante pueden deteriorarse. No intentes cultivar aceitunas si tu región es susceptible a este tipo de heladas.
• Sin embargo, los olivos requieren un poco de frío. Para desarrollo adecuado las flores necesitan enfriarse a unos 7 ºС, aunque esta temperatura es ligeramente diferente para diferentes variedades Olivos Por eso es tan difícil cultivar aceitunas en los trópicos y otros climas cálidos.
• La época de floración debe ser bastante seca y moderada. Los olivos florecen de abril a junio, y este período debe ser bastante seco y no demasiado caluroso. Los olivos son plantas polinizadas por el viento, por lo que las condiciones húmedas pueden impedir el cuajado.

1. Verifique el nivel de pH del suelo y ajústelo si es necesario. El suelo debe ser moderadamente ácido o moderadamente alcalino, de modo que el nivel de pH esté entre 5 y 8,5. Mucha gente cree que el nivel de pH ideal es 6,5. Pruebe la acidez de su suelo con un kit de prueba, disponible en su tienda local de suministros de jardinería. Si el nivel de pH está por debajo de 5 o por encima de 8,5, cámbielo.

   Busque áreas con buen drenaje del suelo. Comprueba cómo afecta el agua al suelo de la zona donde piensas cultivar olivos. Los olivos necesitan un suelo con buen drenaje del agua. Inspeccione el suelo después de la lluvia. No plantes aceitunas en un lugar donde se formen charcos después de la lluvia. También puedes cavar un hoyo en el suelo de unos 50 centímetros de profundidad y verter agua en él. Si el agua permanece en el hoyo durante mucho tiempo y no se absorbe en el suelo, busque otro lugar.

   Dar preferencia a las zonas donde solían crecer los olivos.Ésta es la mejor prueba de que una zona concreta es apta para el cultivo de olivos. Si sabes que en un lugar había olivos, planta árboles allí. También puedes plantarlos cerca de olivos que ya estén en crecimiento.

   • Si conoce a otros jardineros o agricultores en su zona, pregúnteles; es posible que sepan dónde solían cultivarse los olivos.

2. Busque un lugar que reciba luz solar directa. Lo mejor es un área que no esté sombreada por otros árboles. Debe estar iluminado directamente. luz de sol al menos 6 horas al día. Los olivos no son aptos para zonas de sombra.

Cómo plantar olivos

Planta olivos en primavera. El principal peligro para los olivos son las heladas. Como regla general, se deben plantar en la primavera, después de que el clima se haya calentado y haya pasado el peligro de heladas nocturnas. Los olivos se plantan con mayor frecuencia en abril o mayo, aunque esto depende de la región específica.

• Cuanto más tiempo tengan los árboles para crecer antes de que llegue el invierno, mejor. Intente plantar árboles lo antes posible después de que haya pasado el peligro de las heladas.

1. Comience con árboles en macetas. Los olivos en macetas se pueden comprar en su vivero local o pedirlos en línea. Las aceitunas tienen semillas bastante delicadas que no germinan bien. Necesitará árboles de 1,2 a 1,5 metros de altura con ramas de aproximadamente 1 metro de altura.

   Cava un hoyo aproximadamente del mismo tamaño que la maceta. Mide el diámetro y la altura de la maceta en la que se encuentra el árbol. Cava un hoyo de aproximadamente la misma profundidad y diámetro. No es necesario observar las dimensiones con gran precisión: el agujero debe ser aproximadamente del mismo tamaño que la maceta para que las raíces de la planta encajen bien en él.

   Retire el árbol de la maceta e inspeccione las raíces. Retire el olivo y las raíces de la maceta. Recorta o desenreda las raíces enredadas, pero no las muevas cerca del cepellón o podrías dañar la planta.

   Llena el agujero. Usa la tierra que retiraste del hoyo para llenarlo. Cubra el ovillo de raíces con una capa de tierra de 2 a 3 centímetros de espesor. No es necesario agregar fertilizante o abono al suelo en esta etapa. En primer lugar, el árbol debe asentarse adecuadamente en suelo natural.

   Instale el dispositivo cerca del tronco de un árbol. riego por goteo. El riego por goteo proporcionará suficiente agua al olivo. Durante el primer año es necesario instalar un dispositivo de riego por goteo muy cerca del tronco de cada olivo. En el próximo año Estos dispositivos deben alejarse de los baúles a una distancia de 60 centímetros. Además, será necesario añadir un segundo dispositivo (también a una distancia de 60 centímetros del tronco del árbol).

   Riega los árboles y cubre el suelo con paja. Riega tus olivos utilizando dispositivos de riego por goteo.

   • En lugar de paja gruesa, puede utilizar otro material como mantillo. Por ejemplo, nitrógeno y otros importantes para los árboles. nutrientes rico mantillo de alfalfa, soja o heno de guisantes.

Cómo cuidar los árboles antes de que maduren

1. Riegue e riegue los olivos con moderación y según sea necesario. En sistema de goteo Los árboles de riego deben regarse todos los días. Hora de verano. Riega los olivos durante una hora. También puede utilizar pequeños aspersores (pistolas pulverizadoras), que deben instalarse a una distancia de al menos 60 centímetros del tronco del árbol. Busca aspersores con un caudal de 2,5 a 5 milímetros por hora e instálalos entre los troncos de los olivos.

   • La frecuencia de riego depende de si se pretende consumir los frutos o hacer aceite con ellos. Si cultiva frutas, riegue los árboles con más frecuencia, aproximadamente una vez por semana o cada 2 o 3 semanas. Si vas a hacer aceite, riega los árboles con menos frecuencia para que quede más concentrado y sabroso.

2. Poda los árboles con regularidad. No podes los árboles jóvenes con demasiada frecuencia. Durante los primeros cuatro años, simplemente retire las ramas laterales que crezcan por debajo de 1 metro. A medida que los árboles maduren, adoptarán la forma adecuada y se podrán podar las ramas débiles y no deseadas. Sin embargo, trate de podar los árboles lo menos posible en las primeras etapas, ya que esto puede ralentizar su crecimiento.

   Controlar plagas y otras enfermedades. Como la mayoría de las otras plantas, los olivos a veces son atacados por plagas, especialmente la cochinilla oleaginosa ( Saissetia oleae). Si cultivas aceitunas, necesitas encontrar un equilibrio entre los métodos naturales y protección efectiva plantas de plagas y enfermedades. A veces hay que tratar los árboles con insecticidas. Lo mejor es consultar con profesionales sobre esto.

3. Utilice fertilizantes con moderación. Normalmente los olivos tienen suficiente suelo adecuado y riego normal. Sin embargo, puedes estimular su crecimiento añadiendo un poco de fertilizante. Elija un fertilizante bastante suave y rocíelo ligeramente sobre el suelo durante la temporada de crecimiento. El envase debe indicar la dosis adecuada y cuándo y cómo se debe aplicar el fertilizante (normalmente se aplica sobre la tierra). Si tiene dudas sobre la dosis exacta, elija una cantidad menor.

   Decide cuándo cosechar. Las aceitunas verdes aparecen primero y se vuelven negras a medida que maduran. Cuando se recogen, las aceitunas verdes tendrán un sabor intenso y herbáceo, mientras que las aceitunas maduras tendrán un sabor más suave y mantecoso. A menudo, el aceite se elabora a partir de una mezcla de aceitunas verdes y maduras, que se recogen justo cuando cambian de color. Determina qué tipo de aceite es el adecuado para ti y espera a que las aceitunas se vuelvan color deseado antes de recogerlos.

   • Recuerda que las aceitunas no se comen crudas, recién recogidas del árbol. Por regla general, antes de consumirlos hay que tratarlos con salmuera, es decir, conservarlos en agua salada.

• El olivo se puede cultivar en interior en una maceta bastante grande.
• Los olivos pueden crecer hasta 15 metros de altura y su copa puede extenderse hasta aproximadamente 9 metros de ancho.
• Un olivo se puede plantar en pendiente o terraza, pero en este caso será más complicado de cuidar y cosechar.
• Para evitar que las frutas aparezcan en lugares indeseables, recorte las apropiadas ramas florecientes a principios de verano.

Advertencias

• Utilice herramientas limpias al podar olivos durante la temporada de lluvias, de lo contrario pueden desarrollar crecimientos debido a la contaminación bacteriana.
• Los olivos cultivados en California pueden verse afectados por la enfermedad fúngica Marchitez por Verticillium. Retire los árboles y ramas enfermos y no plante árboles en áreas infectadas.
• En la región mediterránea, los olivos pueden verse atacados por plagas como la mosca del Mediterráneo y la mosca del olivo.
• Si vas a hacer aceite de oliva, procura no rociar los árboles. quimicos, ya que pueden darle al aceite un olor desagradable.
• Las aceitunas maduras se vuelven blandas, así que recójalas con cuidado.

Las aceitunas son frutos aceitosos que se utilizan como alimento. En campo abierto, el olivo crece en las regiones del sur y en costa del mar. Se siente genial en Crimea.

Los olivos se pueden cultivar en invernadero o en casa. Este es un símbolo de longevidad y prosperidad. La rama de olivo está en el escudo de armas de Italia. En Atenas, el ganador de concursos y concursos recibió una corona de ramas de olivo. El olivo también simboliza la paz.

Hay varias formas de cultivar. Todo depende del propósito para el cual se plante la planta. Si desea obtener frutos, se recomienda propagar el árbol utilizando esquejes de una madre que ya da frutos. Por supuesto, los olivos se cultivan a partir de semillas, pero en este caso comenzarán a dar frutos en 10-20 años. Si no estás dispuesto a esperar tanto, puedes injertar un esqueje en el árbol que dé frutos.

Formas de cultivar la planta:

• esquejes;
• semillas;
• plántulas.

La forma más rápida de adquirir un cultivo frutal es comprando una plántula. De esta forma podrás estar seguro del origen de la planta y de su capacidad para producir frutos de un determinado tamaño y variedad.

Existe una división de los olivos en función de la finalidad del fruto. Son de mesa, oleaginosas o combinadas. Tenga en cuenta que las variedades enanas se cultivan en casa, pero en el jardín necesitará ejemplares masculinos y femeninos para producir una cosecha. Un individuo masculino o femenino no producirá una cosecha por sí solo. En condiciones naturales, el polen de las plantas es transportado por el viento, pero tendrás que esparcir el polen con un cepillo o colocar la maceta en un lugar donde haya corriente de aire.

El olivo prospera en inviernos cortos y veranos largos y secos. A temperaturas inferiores a -5 °C, un árbol de la familia de los olivos se siente incómodo. Con más heladas severas se muere. Por lo tanto, si vive en las regiones del norte, plante el cultivo en un jardín de invierno o en un invernadero. Alternativamente, compre un enano. variedad decorativa para crecer en un apartamento. Puedes ver cómo se ve la planta en la foto.

Cultivar un olivo a partir de semillas.

Inicialmente, no es adecuado comprar aceitunas secas o frescas; La cáscara del hueso de aceituna es muy dura, por lo que para acelerar el proceso de germinación de las semillas, déjalas en remojo durante 12 horas en una solución de hidróxido de sodio o potasio. Esta es una solución alcalina normal al 10%. Destruirá parcialmente la cáscara de la semilla y permitirá que el brote eclosione. A continuación, corta el borde del hoyo o límalo.

Hay dos opciones para germinar semillas. Esto se puede hacer directamente en el suelo o en abono. Para obtener brotes, coloque la semilla en el abono y presione ligeramente contra el sustrato. A continuación, humedece la mezcla diariamente con un atomizador. Tenga en cuenta que la maceta debe colocarse en un lugar cálido y bien iluminado. Esto llevará mucho tiempo, entre 3 y 12 meses. Tenga en cuenta que la germinación de las semillas es solo del 50%. Por tanto, no te enfades demasiado si la semilla no germina.

Una vez que los brotes eclosionan, se transfieren a una maceta aparte. Se necesita poca tierra. Elija suelos transpirables y suelos ligeros. Es adecuada una mezcla de arena y turba. La planta se trasplanta sólo después de haber sido sistema raíz cubrirá todo el suelo. Al trasplantar, no retire la tierra de las raíces, simplemente transfiera el bulto a una maceta más grande. Una planta joven se trasplanta una vez al año, esto debe hacerse en la primavera. Una vez que el olivo ornamental tenga 5 años, es necesario replantarlo cada tres años.

Cuidado de las plántulas

Coloque los olivos en el lugar más luminoso del apartamento. Riégalas regularmente en verano. Recuerde, para que la planta adquiera la apariencia de un árbol, no se debe cortar la copa. Retire las ramas laterales y las hojas secas. Para obtener flores y frutos, es necesario proporcionar al olivo la invernada. Para ello, reduzca el riego y coloque la maceta con el cultivo en un lugar fresco. No es necesario fertilizar el árbol. En verano la fertilización se realiza una vez cada 7 días. Lo mejor es si se trata de fertilizantes nitrogenados complejos.

El olivo tiene una corona excelente, con él se puede hacer cualquier tipo de bonsái. Durante el período de descanso, la temperatura ambiente debe ser de 10 a 12 °C, y en verano, de 18 a 22 °C. Se deben cortar todas las hojas secas, ya que interfieren con el crecimiento de la corona. si estas en horario de invierno Si no trasladas el olivo a un lugar fresco, no florecerá ni dará frutos. En verano, rocíe las ramas con un atomizador.

Cultivar un olivo a partir de esquejes.

Para hacer crecer un arbusto o árbol, se separa un brote de 1 a 3 años de la planta madre. Después de eso, el sitio del corte se trata con un estimulador de raíces. Tenga en cuenta que la sustancia debe disolverse únicamente en agua purificada o hervida. El olivo es muy sensible a las bacterias que se encuentran en agua cruda. A continuación, el esqueje se coloca en un sustrato húmedo. Podría ser tierra o arena. Antes de plantar, introduzca un lápiz en el sustrato para crear una depresión. Coloca el esqueje en el hoyo y cúbrelo con tierra.

Ahora necesitas regar la planta todo el tiempo y esperar. La temperatura ambiente debe ser de al menos 20 °C. Tenga en cuenta que a los esquejes no les gusta el encharcamiento, por lo que riegue con poca frecuencia y trate de rociar las plantas a diario. Para garantizar niveles de humedad adecuados, cubra el brote con una bolsa de plástico y haga varios agujeros para ventilarlo.

Para comprobar si se han formado raíces o no, tire ligeramente del tallo. Si se resiste, significa que las raíces están volviendo a crecer gradualmente. No tires con fuerza, ya que simplemente arrancarás la planta. El proceso de enraizamiento puede durar más de 3 meses. Si ya han pasado tres meses y no hay raíces, no te desanimes. Presta atención al esqueje, si está verde y vigoroso entonces todo está en orden, continúa regando la aceituna europea.

Plantar en un lugar permanente.

La plantación de un olivo se realiza después de que haya echado raíces. El suelo debe consistir en arena de río, tierra de jardín y césped. Agregar a esta mezcla cal viva. No olvides poner una capa de drenaje en el fondo del recipiente con el olivo. Regar el olivo con frecuencia, pero poco a poco. Durante la sequía, rocíe las hojas. Para ello, tome agua filtrada o hervida. En unos 3-4 años recibirás flores y frutos.

Razones de la falta de flores.

• Planta silvestre que crece a partir de semillas.
• Sin período de descanso.
• Iluminación insuficiente.

En invierno, es posible que el olivo no tenga suficiente luz. Por eso está iluminado mediante lámparas fluorescentes. Asegúrese de dejar de regar en invierno y no fertilice la planta. Los frutos se pueden obtener mediante injerto de olivo. Para ello se realiza una muesca en el tronco, en la que se inserta un trozo de árbol varietal que da fruto. Por lo general, las aceitunas deben injertarse en primavera. Esto se hace según las instrucciones de la misma forma que de costumbre. Árbol de frutas. si estas creciendo árbol de interior, entonces no es necesario injertarlo, ya que en casa la cosecha rara vez da frutos. El injerto se realiza en un ojo hendido o en germinación.

Un árbol maduro, a diferencia planta joven, sin pretensiones. Tolera muy bien la falta de humedad y el encharcamiento. Un olivo que hayas plantado en tu jardín no necesita ser replantado. Simplemente corte las ramas secas a tiempo y dé forma a la corona a su discreción. De abril a septiembre no olvides regar el olivo con abonos nitrogenados. Esto acelerará el crecimiento y evitará enfermedades.

La gran mayoría de la gente asocia los olivos con los amplios espacios abiertos del Mediterráneo, combinados con su cálido sol, que favorece la maduración del fruto. A pesar de ello, los olivos pueden crecer en la mayoría de zonas con un clima templado y cálido, donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de los cero grados centígrados. Cultivar un olivo a partir de semillas puede ser un gran proyecto en fines decorativos. Un árbol que crece a partir de semillas probablemente se parecerá más a los olivos silvestres, que producen frutos mucho más pequeños que los árboles varietales. Con un poco de paciencia y cariño, podrás tener tu propio olivo en tu casa.

Pasos

Parte 1

Preparando las semillas

Decide el tipo de árbol que quieres cultivar. Existen cientos de variedades de olivos en todo el mundo. Algunas de ellas son similares entre sí y sólo presentan ligeras diferencias en el color y sabor de las aceitunas. Otros tienen diferencias fundamentales y tienen sus propios requisitos de crecimiento, que afectan el momento de maduración de la fruta.

• Por ejemplo, en Rusia, a lo largo de la costa del Mar Negro pueden crecer variedades de olivos como el olivo europeo, el olivo de Crimea y el olivo turcomano. A pesar de que todas crecen en zonas similares, ligeras diferencias en el clima y las características de cada variedad permiten conseguir rendimientos completamente diferentes.
• Investigue su región para descubrir qué tipo de aceituna funcionará mejor allí.
• Un árbol que crece a partir de una semilla estará más cerca de sus homólogos silvestres que del árbol del que se obtuvo la semilla.

1. Elija aceitunas frescas. Necesitará aceitunas frescas que hayan sido recogidas directamente del árbol y que aún tengan un hueso vivo. Los olivos prosperan en 8-11 condiciones. zonas climáticas. Estas zonas se caracterizan por un clima subtropical e inviernos suaves. Coseche las aceitunas a principios del otoño, cuando los frutos estén maduros y verdes. Deja las aceitunas negras en paz. Además, no recojas frutos del suelo y asegúrate de que las aceitunas que recojas no tengan agujeros masticados por insectos.

   • Las aceitunas enlatadas compradas en la tienda no le servirán, ya que han sido procesadas y cocinadas. Como resultado de este proceso, los huesos del interior de las aceitunas mueren y dejan de ser aptos para el cultivo. Sin embargo, las aceitunas crudas del departamento de frutas y verduras frescas pueden estar bien.
   • Si no tiene acceso a un olivo vivo, puede recibir los huesos directamente desde un vivero de olivos.

2. Coloca las aceitunas en un balde de agua. Una vez que tengas las aceitunas, tritura suavemente la pulpa alrededor de los huesos con un martillo. Vierta las aceitunas trituradas agua tibia y dejarlo así toda la noche. Revuelve las aceitunas en el agua cada pocas horas. El impacto físico sobre la fruta mientras se revuelve acelerará la separación de la pulpa de las semillas.

   • Si no dispones de un martillo, coge un cuchillo ancho y tritura la pulpa de las aceitunas con la parte plana de la hoja.
   • Si notas aceitunas flotando en la superficie, sácalas y tíralas. Lo más probable es que ya no estén.

3. Escurre el agua y retira la pulpa de las semillas. Recoge las semillas que se han separado de la pulpa y limpia la pulpa restante con una esponja dura. Probablemente ya tengas uno que utilices para fregar ollas y sartenes. Después de limpiar las semillas de la pulpa, enjuágalas bien con agua tibia durante varios minutos.

   • Si no tienes una esponja dura, puedes probar con papel de lija.

4. Corta los huesos del extremo romo. Ud. huesos de aceituna hay un extremo romo y otro afilado. Toma un cuchillo y corta el hueso por el extremo romo. No cortes completamente la cáscara del hueso, de lo contrario quedará inútil. En su lugar, intenta hacer sólo un pequeño agujero, aproximadamente del tamaño de la punta de un bolígrafo.

   Parte 2

   Plantando semillas

   1. llenar un pequeño maceta tierra. Para cada semilla, tome una maceta separada con un diámetro de aproximadamente 7,5 cm. Llene las macetas con tierra con buenas propiedades de drenaje. Debe consistir en una parte de arena gruesa y una parte de abono de jardín podrido. Ambos se pueden comprar en una tienda de artículos de jardinería. Riega ligeramente la tierra para mantenerla húmeda pero no empapada.

      • Utilice macetas más grandes si lo desea. Posteriormente, tendrás que replantar las plantas cuando broten y se fortalezcan.
      • Asegúrese de mezclar bien los componentes del suelo con una cuchara, un palo o la mano.

   2. Planta las semillas. Sumerja las semillas en el suelo a una profundidad de 2,5 a 5 cm. Lo mejor es plantar una semilla por maceta. De esta forma no pelearán entre ellos por los nutrientes.

      • Plante un poco más de huesos de aceituna que la cantidad de olivos que necesita. El olivo tiene una baja germinación incluso en condiciones ideales.

   3. Coloca las macetas en bolsas de plástico. Esto ayudará a retener la humedad en el suelo y servirá como una especie de invernadero. Coloca las macetas en un lugar cálido y bien iluminado. Gran lugar Se puede utilizar el alféizar de una ventana para colocar macetas, pero recuerde que al principio la luz solar directa puede ser bastante peligrosa para las plántulas. Si cubriste tus macetas con plástico, colócalas a la luz solar indirecta.

      • En lugar de usar polietileno, las macetas se pueden colocar en un termostato especial para germinar semillas (si tiene uno).
      • Espere que aparezcan plántulas dentro de un mes.

   4. No olvides regar las macetas. Es necesario mantener constantemente la humedad en la capa superficial del suelo a unos pocos centímetros de profundidad. El estado del suelo se evalúa sumergiendo periódicamente un dedo en él. Riega las macetas sólo cuando los 5 mm superiores de tierra parezcan secos. El riego excesivo puede fomentar el crecimiento de hongos y bacterias que matarán las plantas.

      Tan pronto como aparezcan las plántulas en las macetas, quíteles las bolsas. Las macetas con plántulas se pueden guardar en el alféizar de una ventana o en otro lugar cálido de su elección hasta que llegue el momento de trasplantar las plántulas. Continúe regándolos como de costumbre.

   parte 3

   Trasplantar plántulas en campo abierto

   Planee trasplantar al aire libre en el otoño. En la mayoría de los casos, la época ideal para trasplantar es agosto o septiembre. Esto les dará a los árboles tiempo suficiente para aclimatarse al nuevo tipo de suelo antes de que el clima se enfríe y lleguen las heladas. Sin embargo, es necesario esperar hasta que las plántulas alcancen una altura de 45 cm.

   • Dado que las aceitunas sufren mucho con las heladas, es mejor esperar hasta la primavera si las temperaturas invernales bajan de -1°C en el lugar donde vives.

   1. Cavar un agujero. Elige para el árbol muy. lugar soleado, esto contribuirá a su rápido crecimiento. El agujero no debe ser muy profundo. Es mejor utilizar un agujero un poco más grande que el tamaño de la maceta en la que originalmente creció la aceituna.

El olivo europeo (Olea europea) es un tipo de árbol de hoja perenne perteneciente a la familia de las Oleáceas. Históricamente, el olivo es el más antiguo cultivado por el hombre y una de las especies vegetales de este tipo más resistentes al frío. En la cultura humana (no sólo culinaria y agrícola), la planta juega un papel importante.

Información histórica sobre la planta.

Alguna evidencia arqueológica sugiere que los olivos pueden haber sido domesticados en la región del Mediterráneo oriental hace 10.000 años. Otra evidencia sugiere que Olea europaea se cultivó por primera vez en Creta y Siria hace más de 5.000 años. Alrededor del 600 a.C. mi. Existe una difusión activa del aceite de oliva en Grecia, Italia y otros países mediterráneos. Ha estado estrechamente asociado con la religión, la cultura, la medicina y las tradiciones culinarias de los pueblos durante miles de años.

Desde la antigüedad, el aceite de esta planta ha ocupado un lugar especial en la vida de las personas. En el cristianismo, el líquido se utiliza en el sacramento de la unción. De hecho, hay muchas culturas en las que el cadáver era ungido con aceite antes de ser enterrado. El profeta Mahoma también animó a los creyentes a utilizar aceite de oliva.

Colonizadores y colonos llevados a Nuevo mundo dos cosas importantes para ellos - uvas y aceitunas. Sin embargo, el propósito de traer aceitunas no era para que sirvieran como alimento, sino para utilizarlas con fines rituales. Esta es una de las razones por las que California es otro de los principales proveedores de aceitunas en la actualidad, pero las aceitunas que se producen allí no son tan buenas.

El olivo es una de las plantas más antiguas y comunes. Incluso se menciona en la Biblia (una paloma llevó una rama de olivo a Noé para mostrarle que el diluvio había terminado). Durante muchos años, la planta ha sido símbolo de paz, sabiduría, gloria, fertilidad, fuerza y ​​pureza.

La mitología griega antigua cuenta cómo la diosa Atenea y el dios Poseidón discutieron sobre quién daría su nombre a una nueva ciudad en Ática. El todopoderoso Zeus, buscando una solución a la disputa, decretó que la ciudad llevaría el nombre de quien proporcionó el mejor regalo residentes del Ática.

Poseidón golpeó la roca con su tridente, de allí surgió un manantial, pero el agua era agua de mar. Atenea golpeó el suelo cerca de la Acrópolis con su lanza y allí creció un olivo. Fue aceptada como un regalo de mayor valor, ya que sus frutos proporcionan alimento, medicinas, cosméticos, etc. Hasta el día de hoy, la ciudad lleva el nombre de la diosa Atenea, y sigue siendo la capital de Grecia. Según la tradición, el árbol que aún crece allí es el primer regalo de los dioses a los habitantes de la Tierra.

El árbol se puede cultivar directamente a partir de la semilla. Para ello, se coloca en agua durante un día y luego se planta en una maceta pequeña con una mezcla de arena y tierra. Una nueva plántula debería aparecer en aproximadamente 3 meses. La mayoría de las veces, las aceitunas se propagan separando esquejes de tallo. Esto se hace en verano. el mejor suelo para este propósito - ácido-alcalino. Si se enriquece con vitaminas y minerales el árbol tendrá más follaje. La planta se abona una vez al mes en primavera y verano con abono nitrogenado. Cada primavera, se puede recortar y darle forma a la copa del árbol. El riego es importante para el correcto desarrollo del árbol.

En primavera y verano conviene regar regularmente, después de esperar a que la tierra se seque un poco. En otoño se reduce progresivamente el riego, y en invierno el suelo debe estar seco la mayor parte del tiempo. Dado que el árbol proviene de la región mediterránea, donde el clima es más seco y caluroso, necesita mucha luz y calor. Es bueno plantar donde no le dé el sol directamente en todo el día. La temperatura en invierno debe ser de al menos 0 grados. Estos árboles son fuertes y resistentes a las enfermedades, pero entre plagas peligrosas Cabe destacar los ácaros y pulgones.

Las aceitunas se utilizan para fortalecer la salud. Síntomas y enfermedades que se ven afectados positivamente por el consumo (interno o externo) de aceitunas y aceites:

• dolor de cabeza;
• angustia;
• alta presión;
• sangrado uterino;
• asma;
• enfermedades de los ojos;
• perdida de cabello;
• daño a la piel y erupción;
• espasmos y enfermedades nerviosas;
• herpes;
• urticaria.

El aceite de oliva se clasifica según el método de producción y el contenido de ácido oleico que contiene. El aceite virgen prensado en frío contiene hasta un 2% de ácido oleico. El aceite refinado se obtiene mediante calor o disolvente y requiere procesamiento adicional para obtener un producto que contenga hasta un 3,3% de ácido oleico.

El polen de olivo es uno de los más razones importantes Alergias respiratorias estacionales en los países mediterráneos. También se han informado dermatitis de contacto y alergias alimentarias al olivo y al aceite de oliva.

El árbol crece muy lentamente, por lo que algunas personas lo consideran inmortal. Se cree que algunos árboles tienen más de 1000 años. Actualmente existen en el mundo árboles que, según datos oficiales, tienen más de 3.000 años. Al olivo a menudo se le llama el “árbol eterno”.

Para Avicena, el olivo era una cura para casi todas las enfermedades. El temperamento caliente de la población mediterránea, según sus creencias, depende del consumo de aceitunas, presentes casi a diario en su menú.

Estos árboles se plantan con fines ornamentales y prácticos, como barrera contra el viento y para controlar la erosión del suelo en la región mediterránea. La madera se utiliza en la producción de muebles en Sudáfrica. Ella y los huesos de aceituna son un excelente combustible sólido.

Hoy en día el número total de árboles en el mundo es de unos 800 millones. Aproximadamente 150 millones de ellos se encuentran en su patria histórica: Grecia, donde crecen olivos que se cultivan, cosechan y procesan utilizando métodos conocidos desde la antigüedad. Un dato muy interesante es que casi toda la superficie destinada al cultivo del olivo (98%) se encuentra en el mar Mediterráneo.

Más de 100 se cultivan en Grecia varios tipos producción de aceitunas, el país es conocido por sus veranos calurosos e inviernos suaves. La combinación única de este clima con clima seco y suelo rocoso contribuye a la producción de aceite de oliva de excepcional calidad, así como de aceitunas con frutos grandes y gran sabor.