Uvrnuto pecivo od kvasnog tijesta. Ukusne domaće lepinje (razni oblici): kako napraviti
Ako ste već savladali osnovne principe pripreme dizanog tijesta za lepinje, vrijeme je da naučite tajne pripreme takvog tijesta u lijepi proizvodi. Uostalom, često se dogodi da je tijesto naraslo i nadjev spreman, ali ne znate koji se proizvodi mogu oblikovati.
Bilo koja peciva, uključujući i domaća, ne bi trebala biti samo ukusna i svježa, već i ugodna oku. Stoga ću danas s vama podijeliti glavne načine koji će vam pomoći lijepe kiflice.
- tijesto od maslaca- 600-800 gr.,
- šećer,
- cimet,
- maslac,
- džem.
1. Pripremite maslačno tijesto po svom omiljenom receptu. Kada se tijesto “sliježe” (poveća volumen), možete krenuti s oblikovanjem kiflica.
2. Dio tijesta razvaljajte u ovalnu pogačicu. Savjet: kako odlučiti koji komad tijesta uzeti? Važno je napomenuti da veličina korištenog komada tijesta samo približno odgovara veličini budućeg peciva, jer proizvod tijekom pečenja povećava volumen. Stoga bi komad tijesta trebao biti upola manji od gotove lepinje.
3. Dobiveni somun premažite otopljenim maslacem i pospite mješavinom šećera i cimeta. Nožem izrežite na trakice, a jedan rub ostavite netaknut.
4. Pažljivo zarolati u cjepanicu.
5. Zatim sastaviti u krafnu. Priprema lepinje je gotova.
6. Za drugu vrstu peciva također razvaljajte dio tijesta u sloj, premažite maslacem i pospite aromatičnom smjesom.
7. Zarolati u rolat.
8. Koristite oštar nož za rezanje središnji dio kroz, ostavljajući rubove netaknutima.
9. Unutarnje slojeve (dobivene prilikom rezanja) okrenuti prema van tako da vire van. Zatim pecivo zarolajte u "krafnu".
10. Na isti princip se oblikuje punđa u obliku pletenice. Sloj se kotrlja,
namazane maslacem i posute cimet šećerom (ili samo šećerom).
11. Pripremljeni sloj se smota u rolat.
12. Zatim se također izreže u središnjem dijelu, ostavljajući samo jedan rub netaknut.
13. Od dobivenih polovica plete se dvostruka pletenica, pokušavajući pustiti slojeve da vire.
14. Za lepinju u obliku srca, komad tijesta razvaljajte u pljosnatu pogaču i na isti način kao u prethodnim slučajevima premažite maslacem i pospite cimet šećerom.
15. Dobiveni obradak zarolajte u valjak.
16. Savijte roladu na pola, sa šavom prema unutra.
17. Prerezati na dva dijela sa strane preklopa, a suprotni rub ostaviti netaknut.
18. Razmotajte obje strane tako da se otkriju slojevi lepinje.
19. Najjednostavnija punđa je ona koja podsjeća na golubicu. Dio tijesta razvaljajte u konopac.
20. Formirajte čvor iz dobivenog obratka. Izrežite donji rub koji strši kako biste imitirali rep.
21. Vrlo je zanimljivo oblikovati kiflice u obliku cvijeta. Nije uopće teško. Razvaljajte veliki sloj tijesta debljine 4-6 mm. Izrežite krugove (promjera 6-8 cm), po 5 komada za svaki cvijet.
22. Savijte svaki krug dva puta, pa opet - ovo je latica.
23. Spojite svih pet latica (slojevi prema gore) u cvijet.
24. Od komada tijesta razvaljajte lopticu i na sredinu pričvrstite kiflicu s cvijetom.
25. Punđe u obliku ruže ne izgledaju ništa manje lijepo. I također se vrlo brzo stvaraju. Komad tijesta (vel kokošje jaje) razvaljajte u sloj. Nožem napravite 4 reza (suprotno), ne dopirući do središnjeg dijela izratka. U sredinu staviti žličicu nadjeva (džem ili svježi sir).
26. Nadjev zamotajte prvom “laticom”.
27. Zatim zatvorite laticu na suprotnoj strani.
28. Učinite isto s preostalim laticama.
29. Još jedna opcija za oblikovanje punđe je torta od sira u obliku osmice. Za to također razvaljajte tijesto u veliki sloj i izrežite krugove (promjera 12-14 cm). Zatim pomoću manje matrice izrežite središnji dio krugova kako biste formirali "rub".
30. Formirajte "osmicu" od "ruba".
31. Dobiveni dio stavite na srednji dio koji je ostao od kruga. Kao rezultat, formira se "gnijezdo" za punjenje.
32. Unutra staviti nadjev po želji.
33. Sve kiflice stavite u lim za pečenje i ostavite 5-10 minuta da se dignu. Peći na 1800C dok ne porumene. Kako bi gotove kiflice svjetlucale, tople ih premažite sirupom (razrijedite 1-2 žlice šećera u 100 ml vode).
34. Ukusna, raznolika i aromatična peciva su spremna za čaj.
Dobar tek!
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno
Postoje različiti oblici peciva od dizanog tijesta sa šećerom. Čak i dijete može naučiti kako napraviti takve proizvode. Stoga pripremite tijesto i pozovite djecu u pomoć. Oni će stvarno uživati u procesu formiranja - vrlo je uzbudljivo i zanimljivo. Pogledajte i recept za najukusniji.
Potrebni proizvodi:
- puter tijesto - 600-800 gr.,
- šećer,
- cimet,
- maslac,
- džem.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
1. Pripremite maslačno tijesto po svom omiljenom receptu. Kada se tijesto “sliježe” (poveća volumen), možete krenuti s oblikovanjem kiflica. 
2. Dio tijesta razvaljajte u ovalnu pogačicu. Savjet: kako odlučiti koji komad tijesta uzeti? Važno je napomenuti da veličina korištenog komada tijesta samo približno odgovara veličini budućeg peciva, jer proizvod tijekom pečenja povećava volumen. Stoga bi komad tijesta trebao biti upola manji od gotove lepinje. 
3. Dobiveni somun premažite otopljenim maslacem i pospite mješavinom šećera i cimeta. Nožem izrežite na trakice, a jedan rub ostavite netaknut. 
4. Pažljivo zarolati u cjepanicu. 
5. Zatim sastaviti u krafnu. Priprema lepinje je gotova. 
6. Za drugu vrstu peciva također razvaljajte dio tijesta u sloj, premažite maslacem i pospite aromatičnom smjesom. 
7. Zarolati u rolat.
8. Oštrim nožem izrežite skroz kroz sredinu, a rubove ostavite netaknute. 
9. Unutarnje slojeve (dobivene prilikom rezanja) okrenuti prema van tako da vire van. Zatim pecivo zarolajte u "krafnu".
10. Na isti princip se oblikuje punđa u obliku pletenice. Sloj se kotrlja,
namazane maslacem i posute cimet šećerom (ili samo šećerom). 
11. Pripremljeni sloj se zarola u roladu. 
12. Zatim se također izreže u središnjem dijelu, ostavljajući samo jedan rub netaknut.
13. Od dobivenih polovica plete se dvostruka pletenica, pokušavajući pustiti slojeve da vire. 
14. Za lepinju u obliku srca, komad tijesta razvaljajte u pljosnatu pogaču i na isti način kao u prethodnim slučajevima premažite maslacem i pospite cimet šećerom.
15. Dobiveni obradak zarolajte u valjak.
16. Savijte roladu na pola, sa šavom prema unutra. 
17. Prerezati na dva dijela sa strane preklopa, a suprotni rub ostaviti netaknut. 
18. Razmotajte obje strane tako da se otkriju slojevi lepinje.
19. Najjednostavnija punđa je ona koja podsjeća na golubicu. Dio tijesta razvaljajte u konopac.
20. Formirajte čvor iz dobivenog obratka. Izrežite donji rub koji strši kako biste imitirali rep. 
21. Vrlo je zanimljivo oblikovati kiflice u obliku cvijeta. Nije uopće teško. Razvaljajte veliki sloj tijesta debljine 4-6 mm. Izrežite krugove (promjera 6-8 cm), po 5 komada za svaki cvijet. 
22. Savijte svaki krug dvaput, pa opet - ovo je latica. 
23. Spojite svih pet latica (slojevi prema gore) u cvijet. 
24. Od komada tijesta razvaljajte lopticu i na sredinu kiflice pričvrstite cvijet. 
25. Punđe u obliku ruže ne izgledaju ništa manje lijepo. I također se vrlo brzo stvaraju. Razvaljajte komad tijesta (veličine kokošjeg jajeta) u sloj. Nožem napravite 4 reza (suprotno), ne dopirući do središnjeg dijela izratka. U sredinu staviti žličicu nadjeva (džem ili svježi sir). 
26. Nadjev zamotajte prvom “laticom”. 
27. Zatim zatvorite laticu na suprotnoj strani.
28. Učinite isto s preostalim laticama. 
29. Još jedna opcija za oblikovanje punđe je torta od sira u obliku osmice. Za to također razvaljajte tijesto u veliki sloj i izrežite krugove (promjera 12-14 cm). Zatim pomoću manje matrice izrežite središnji dio krugova kako biste formirali "rub". 
30. Formirajte "osmicu" od "ruba".
31. Dobiveni dio stavite na srednji dio koji je ostao od kruga. Kao rezultat, formira se "gnijezdo" za punjenje. 
32. Unutra staviti nadjev po želji. 
33. Sve kiflice stavite u lim za pečenje i ostavite 5-10 minuta da se dignu. Peći na 1800C dok ne porumene. Kako bi gotove kiflice svjetlucale, tople ih premažite sirupom (razrijedite 1-2 žlice šećera u 100 ml vode). Pogledajte kako kuha one svjetski poznate.
34. Ukusna, raznolika i aromatična peciva su spremna za čaj.
Dobar tek!
Danas ćemo se upoznati s zanimljivi primjeri vrlo lijepa i originalna peciva. Potrebno je samo malo poraditi s tijestom prije slanja peciva ili pite u pećnicu - i dobivamo prava kulinarska remek-djela! Može postojati bezbroj opcija za takve "scenografije", tako da je ovdje glavna stvar razumjeti osnovne principe i malo vježbati, a onda ćete se i sami iznenaditi kakvu ljepotu dobivate. Da ne spominjemo kako možete zadovoljiti svoju obitelj i zadiviti svoje goste.
Ukrasno rezanje peciva, fotografija
Ovako to izgleda ili sunce ili suncokret. Od traka tijesta se razvaljaju pojedini segmenti, a zatim se cijela struktura premaže razmućenim jajetom (ili bjelanjkom) i pospe šećerom, sezamom, makom ili drugim sjemenkama.
A ovo je tako slatka omotnica sa džem od jagoda. Ili malina. Ili možda trešnja. Općenito, možete staviti bilo koji nadjev, čak i sir ili čokoladu.
Još jedna opcija za čvorove.
A ovdje je originalna tuba sa sirom. Ili rolada, ako želite. U zapadnoj verziji ovdje se koristi krem sir. Ali možete staviti krišku obični sir, ili spojeno. Krema od skute također će poslužiti.
A ovo je tako originalna upletena pletenica. Slične opcije s preliminarnim rezanjem ili rezanjem tijesta naširoko se koriste u proizvodnji pita s raznim nadjevima.
Ovaj neobična zvijezda u obliku križa, izrađena je od uskih traka, poput traka od tijesta. Zapravo, obradak za pečenje je tkan. Možete tkati bilo što ako želite.
Jako velika i lijepo dekorisana torta od sira. Kao punilo - svježi sir, krem sir, desert od skute itd.
Ova pita u obliku pletenice može se praviti sa raznim nadjevima, i to ne samo sa slatkim. Opcije s gljivama, mljevenim mesom ili ribom bit će izvrsne. Uzgred, pomoću takve pletenice možete lako pripremiti pecivo u obliku ribe, krokodila i drugih životinja blizu vode.
Ovdje je torta podijeljena na dijelove, od kojih je svaki ukrasno upleten. Postoji dosta sličnih opcija za rezanje tijesta.
Evo jednog od njih. Ovdje je princip proizvodnje isti kao u prethodnoj verziji.
A evo još jedne lepinje od prethodno izrezanog tijesta. Ovaj put - s džemom od jabuka.
Figurisane kiflice i punjene pite
Sada ćemo vam pokazati nekoliko opcija za obećane pite u obliku životinja. Ovdje vaša mašta nije ograničena ničim, pa samo trebate postaviti pravi smjer.
Pita ili kulebjak u obliku krokodila
Ovdje se divite ribi kulebyak "Krokodil". No, umjesto ribljeg kulebyakija možete napraviti mesnu pitu - razlika će biti samo u nadjevu, ali ne i u samom dizajnu.
Ovdje se kao nadjev koristio riblji file, riža, krumpir, zeleni luk,malo maslinovog ulja. Skuhajte rižu i krumpir, ribu pustite da se malo prokuha. Sastojke sitno nasjeckajte i stavite na pripremljeni list dizanog tijesta.
Evo varijanta sa nadjevom od mesa. Ovdje je jednostavno - mljeveno meso poprženo s lukom, malo kupusa za sočnost, možete dodati gljive i, naravno, svoje omiljene začine.
Sada počinje glavna stvar - oblikovanje krokodila.
Od tijesta oblikujemo oči, obrve, šape.
Škarama smo izrezali zube.
Radimo rezove po cijelom tijelu.
Može se poslužiti i toplo i hladno.
Fotografije figuriranih pita
Još nekoliko opcija.
Ovo je pravo čudo. Na fotografiji je sa jabukama. Ali razumijete - punjenje može biti bilo što.
U nastajanju.
I prije pečenja.
praščić.
Označavamo zakrpu škarama.
Vrlo slična verzija pletene ribe, ovaj put s ribljim fileom.
A ovo su kornjače. Mogu biti s nadjevom (gotovo bilo koji) ili bez.
Ovo je rezanje. 300 g - za tijelo, 75 - za vrat s glavom, preostali dijelovi - za šape i ljusku.
Ili možete napraviti nekoliko malih umjesto jednog velikog.
Sretno, mašta i dobar tek!
Mirisna peciva vjerojatno nikoga neće ostaviti bez nadzora. Siguran sam da svi vole ovo pecivo od djetinjstva. Čak i kada dođete u posjet svojoj baki, ona prvo ponese ovu poslasticu. Kod kuće su dobri i uz čaj i mlijeko. Također se peku u radnim danima i za neki odmor. Općenito, takva će hrana uvijek biti tražena.
Prethodni članci već su govorili o tome kako peći ili pripremati peciva, kao i kako ih mijesiti. Sada želim nastaviti ovu temu i napisati još nekoliko nevjerojatnih recepata koji će se svidjeti svima. Ovi nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sve kiflice mogu biti sa ili bez nadjeva. Postoji mnogo načina kuhanja. Stoga će svaki kuhar početnik odabrati jednu od ovih opcija.
Mnogi ljudi vole pečenje od kvasnog tijesta, a ako ga napravite lijepo, onda će takve lepinje izgledati puno ljepše na svečani stol. U ovom poglavlju želim pokazati kako ih lijepo isklesati tako da gosti ne ostanu ravnodušni. Nudim nekoliko originalnih načina.
Cvijet: Razvaljajte somun, pospite ga šećerom ili cimetom i zarolajte u cjevčicu.
Nožem zarežemo po cijeloj dužini.
Zarolati u roladu.
Nakloniti se: Radimo i somun, namažemo ga pekmezom ili marmeladom. Presavijte na pola i malo pritisnite rubove.
U sredini napravimo rez i malo razmaknemo. Trebalo bi izgledati kao leptir. Od drugog tijesta otkinemo dio i zabodemo ga u sredinu.
Ruže: U 3 kruga naslagana jedan na drugi u sredini sipati šećer.
Okrećemo se odozdo.
Prerezati na polovice. Trebali biste dobiti 2 zanimljiva cvijeta.
Zvijezda: Od somuna u krug napravite rezove u obliku latica. Pritisnemo im rubove.
Pritisnite sredinu prstom i dodajte jednu žlicu pekmeza.
Jakobova kapica: Prevaljamo sloj po podovima, ne zaboravljajući namazati džem unutra. Iz gornji kut pritisnite jednu stranu na drugu u polukrugu. Prije prešanja izrađujemo rezove.
Meduza: Stavite ga na tavu u obliku palačinke, samo dodajte puno manje cimeta i zarolajte u cjevčicu. Preklopimo s oba kraja prema sredini. Okrenuti na gornju stranu. Napravite 3 reza i razmaknite ih
Lepinja sa kriškama jabuke: na razvaljanom sloju napravite rezove u gornjem dijelu, a na donji dio stavite kriške ranetoka, pokrijte ih vrhom, pritišćući rubove.
Krafna u obliku štruce: Kuglice stavljati na manji somun, au sredinu staviti džem.
Cvijet 2: Krug pospite kakaom ili cimetom i šećerom po želji. Izrađujemo rezove duž cijelog volumena s jednog ruba.
Lepinja sa nadjevom unutra: Jednu koru namazati pekmezom, drugom prekriti, od sredine zarezati u obliku križa. Na taj način u svakom križu izrežemo više pruga, samo manje. Svaki dio izvrnemo prstima. Ovo bi trebao dobiti.
Zanimljiv oblik pečenja: Dva okrugla tanjura slažemo jedan na drugi. Smotajte jednom. Zalijepimo rubove.
Otvoreni kolač: Oblikujemo palačinku, smotamo u cjevčicu, preklopimo prema sredini, zarežemo s oba ruba.
Otvaramo ga prstima, u blizini rezova.
Srce: I njega smotamo u cjevčicu, samo što ga savijemo po sredini, napravimo rez i otvorimo.
Cvijet 3: Ovu metodu oblikujemo kao prethodne dvije, samo nakon rezanja spajamo dva ruba jedan s drugim.
Košarica sa slatkišima: Tijesto uvijamo u kobasicu i zalijepimo ga u krug na malu ravnu tortu. Zatim sa rubova napravimo rezove, au sredinu stavimo pekmez.
Cheesecake s džemom: Tijesto razvaljajte u krug. U sredinu stavimo pekmez, a po rubovima napravimo rezove. Presavijte na pola križajući izrezane dijelove.
Također predlažem da pogledate detaljan video, koje druge opcije postoje, samo bez punjenja.
Mislim da ste svi razumjeli kako se prave kiflice sa i bez nadjeva, a onda idemo na sljedeće poglavlje.
Recept za prekrasne kiflice s makom od dizanog tijesta
Želite da ispadnu jako ukusni? Onda ti idemo najbolji savjet od domaće kuharice. U njih pospite još maka pa ćete se i sami uvjeriti. Ovo primamljivo pecivo savršeno ide uz čaj, pa prijeđimo na ono glavno.
Sastojci:
- Suhi kvasac - 1 pakiranje (10 g);
- Voda - 0,5 litara;
- Biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- Sol - 0,5 žličice;
- Šećer – 4 žlice. l.;
- Brašno - 6 žlica;
- Mak - po ukusu;
- Tučeni protein.
1. Za početak Topla voda potrebno je dodati kvasac i pustiti da se otopi 20 minuta.
Nema potrebe da ih stavljate Vruća voda, inače će se kuhati i neće dati nikakav rezultat.
2. Nakon isteka vremena dodajte sol i biljno ulje.
4. Tijekom miješenja, čim se tijesto zgusne, počinjemo mijesiti ručno. U isto vrijeme namažite ruke i stol uljem.
Trebao bi biti elastičan i ne lijepiti se za ruke.
5. Pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto 40 minuta.
6. Dok se infuzira, trebate pripremiti mak. Da biste to učinili, morate ga samljeti u blenderu, isprati i preliti kipućim mlijekom.
7. Sada stavite na vatru i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Čim je kuhana, procijedite je kroz sito i ostavite da se osuši na ubrusu.
8. Ponovno ulijte u blender i sameljite zajedno sa šećerom.
S tim treba umijesiti i bjelanjak, to će nam nešto dati da nam mak ne iscuri prilikom oblikovanja kiflica.
9. To je to, nadjev je spreman, krenimo s rezanjem tijesta i ne zaboravite namastiti ruke i stol. Razvaljajte ga u veliki pravokutni sloj tako da bude otprilike 5 mm. Trudimo se da bude isti kroz cijeli volumen.
10. Odozgo pospite makom i dobro poravnajte po cijeloj površini.
11. S bilo kojeg ruba koji vam odgovara, počinjemo motati cijeli sloj u valjak, pazeći da se tijesto ne pokida. Dok ga uvijate do kraja, obavezno ga stisnite.
13. Ne režući 1 cm do ruba zamota, rezati po cijeloj dužini rolade.
14. Položite u obliku šiljka.
15. Na ovaj način ili kako je prikazano u gornjem receptu napravite sve kiflice.
16. Sada zagrijte pećnicu i stavite je peći na 180° 20 - 25 minuta.
Ukusne kiflice sa šećerom i mlijekom
Ono što je najzanimljivije kod ovog recepta je to što je ova opcija vrlo jednostavna za pripremu. Savršeno ide uz čaj i potpuno sam sigurna da ćete uživati u ovom jelu.
Sastojci:
- Margarin ili maslac - 150 g;
- mlijeko - 0,5 litara;
- Šećer - 150 gr. + 100 gr. za posipanje;
- Sol - manje od pola žličice;
- Kvasac - 11 g;
- Jaja – 2 kom.;
- Brašno - 900 grama;
- Biljno ulje - 2 žlice;
- Vanilin šećer - 1 vrećica.
1. Ulijte toplo mlijeko u posudu i dodajte kvasac. Sve promiješajte.
3. Smjesu stavite na toplo mjesto 40 minuta dok ne naraste.
4. Uzmite drugu zdjelu, razbijte jaja, dodajte sol, šećer (150 g) i sameljite sve sastojke.
6. Čim je tijesto spremno, prebacite ga u smjesu od jaja.
Trebalo bi biti mekano, a ne tvrdo, pa ne treba dodavati previše brašna.
8. Opet staviti na toplo 1 sat i pričekati da se digne.
9. Stavite tijesto na pobrašnjen stol i mijesite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.
10. Umješenu grudu razvaljajte u kobasicu i podijelite na nekoliko dijelova.
11. Sada razvaljajte komad s ravnom tortom, debljine 4 - 5 mm.
12. Vanilin šećer pomiješajte s običnim šećerom.
13. Somun namazati maslacem i odozgo posuti šećerom, treba ga 1 - 2 žličice.
14. Presavijte krug u cijev i na pola.
16. Gotove kiflice stavite u podmazan pleh i ostavite da odstoje 40 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180°. Rubove kolačića premažite mlijekom (samo nemojte dodavati šećer) i pecite 20-25 minuta.
Pahuljaste kiflice s cimetom
Mi ćemo trebati:
Za test:
- Kefir - 200 ml;
- Sirovi kvasac - 30 gr.;
- Biljno ulje - 100 ml;
- Šećer – 3 žlice. žlice;
- Sol - 0,5 žličice;
- Brašno – 3 žlice.
Za punjenje:
- Šećer – 3 žlice. l.;
- Maslac - 50 gr.;
- Cimet – 1 žlica. l.;
- Jaje - mast.
1. Kvasac trebamo izmrviti u topli kefir, dodati sol, šećer i miješati dok se ne otopi.
2. U našu smjesu uliti ulje i u obrocima dodavati prosijano brašno.
Obavezno je prosijemo kako bi bila zasićena kisikom i lepinje bile pahuljastije.
3. Mijesite tijesto dok ne bude mekano i podatno.
4. Pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo da se diže.
5. U ovom trenutku možete napraviti nadjev. U maslac dodajte šećer i cimet i miksajte dok smjesa ne postane glatka.
6. Zamijesiti tijesto i ostaviti da se opet diže.
8. Stavite u lim za pečenje, lagano pritisnite i stavite na toplo mjesto da ponovno naraste.
Ne držite proizvode predugo u pećnici, inače će se osušiti.
Dobar tek!
Kako napraviti kiflice sa džemom ili džemom?
Ponekad poželite lepinje koje imaju slatko punjenje u obliku pekmeza. Ali ne može ih svatko kuhati. Dakle, želim vam reći kako brzo napraviti pahuljasto pecivo za čaj.
Sastojci:
- Mlijeko – 250 ml;
- Jaja 2 kom.;
- Margarin - 80 g;
- Suhi kvasac – 1 pakiranje (11 g.)
- Šećer – 3 žlice. l.;
- Sol - 1/4 žličice;
- Brašno - 500 g;
- Džem - 300 gr.
1. U jednu posudu prosijte brašno i dodajte kvasac, šećer i sol.
2. Pomiješajte cijelu smjesu od brašna, umutite jaje, otopite margarin i zalijte s mlijekom.
3. Prvo mijesite žlicom, a zatim rukama. Dok ne dobijete mekano i elastično tijesto.
4. Zatvorite i stavite na toplo 1 sat.
5. Nakon isteka vremena premijesiti i podijeliti na dijelove od otprilike 40 grama.
6. Somun razvaljati, po rubovima napraviti rezove, u sredinu staviti pekmez, a rubove saviti jedan u drugi i malo stisnuti.
7. Nakon što su svi kolačići od sira pripremljeni, ostavite ih da odstoje.
8. Umutiti preostalo jaje, namazati rubove pečenja i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180° 20 minuta.
Torte od sira ispadaju ukusne i aromatične.
Video o tome kako napraviti prekrasne kiflice s grožđicama
Ne znam za vas, ali u našoj obitelji svi ovo vole ukusna peciva, koji se priprema svakog vikenda. Stoga je odlučeno prikazati video recept za pravljenje lepinja s grožđicama, koja je savršena uz mlijeko ili čaj.
Ova metoda je pokazala kako pripremiti tijesto, kao i prekrasan dizajn lepinje. Nadam se da niste naišli na poteškoće. Uživajte u čaju!
Recept za peciva za hamburger poput McDonald'sa
Postoji jedan zanimljiv savjet: Prije kupovnih kiflica, napravite ih sami kod kuće. Uostalom, ne mogu se usporediti s onima kupljenima u trgovini i čuvaju se mnogo duže. Nemaju štetnih dodataka i sami kontrolirate sve proizvode koji se tamo nalaze.
Ovaj recept tražit će vas da napravite pečenje sa sjemenkama sezama, baš kao u McDonald'su. Ispadnu jednako mekani, pahuljasti i ukusni. Također se mogu koristiti ne samo za Hamberger i Cheeseburger, već i umjesto kruha.
Sastojci:
- Brašno - 600 g;
- Suhi kvasac - 2 žličice;
- Mlijeko – 300 ml;
- Sol - 1,5 žličice;
- Šećer - 3 žlice;
- Pileće jaje - 1 kom. + 1 kom. za podmazivanje;
- Maslac - 60 gr.;
- Sjemenke sezama - 2 žlice.
1. Prvo pripremimo tijesto. Da biste to učinili, malo zagrijte mlijeko tako da postane toplo, ali ne vruće.
2. U to sipati kvasac i pola brašna. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ulije 30 minuta. toplo mjesto. Samo ne zaboravi pokriti prozirna folija ili poklopac.
3. Sada u naraslu smjesu uspite sol i šećer.
4. Maslac treba otopiti i malo ohladiti. Ulijte ga tamo zajedno s jajetom. Dobro promiješajte i dodajte prosijano brašno. Tijesto mijesite oko 10 minuta. Gotova masa se ne smije lijepiti za ruke.
5. Namastiti dublju zdjelu biljno ulje i u nju stavite tijesto. Zatvorite poklopac i stavite na toplo mjesto 1 - 1,5 sat. Trebao bi se povećati 2-3 puta.
6. Povećanu masu premijesiti i oblikovati kobasicu. Podijelite ga na 10-12 dijelova. Svaki oblikujte u kuglu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
7. Rukama pritisnite vrh kiflica da budu ravnije.
8. Pokrijte ih vlažni ručnik i ostaviti 20 minuta da se stegne.
9. Svaku premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom.
10. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15 - 20 minuta dok ne porumene.
Ovo su divni recepti koje sam danas podijelila. Jednostavne su za pripremu. Peciva su jednostavno ukusna. Probajte i nećete požaliti!
Mnoge domaćice pokušavaju diverzificirati jelovnik svoje obitelji uključivanjem peciva u svoju prehranu. Gotove kiflice ili muffine, naravno, možete kupiti u lokalnoj trgovini. Ali, domaće pečenje, napravljen brižnim rukama domaćice, puno je ukusniji i zdraviji od kupovnog. I tako to slatki desert bio ne samo ukusan, već i vizualno atraktivan, preporučuje se naučiti kako napraviti pecivo originalnog oblika.
Mreža
Vjerojatno najčešći oblik peciva od dizanog tijesta su pletenice. Za veličinu gotov proizvod Može biti velika ili mala, porcionirana.
Za oblikovanje pletenice potrebno vam je:
- od tijesta napravite tri konopa,
- spojite ih na vrhu jednom kontaktnom točkom,
- isplesti pletenicu od pramenova.
Da biste dobili ukusan i bujna pečena roba, komadiće tijesta s kvascem ostavite nekoliko 5-10 minuta.
Kada pletenice malo narastu, povećavši se, svaku je potrebno namazati smjesom jaja i mlijeka. Kiflice možete nadjenuti posipom od maka, kojim se kiflice posipaju prije nego što idu u pećnicu. Pripremljene pletenice treba peći prema receptu u pećnici.
Buhtle u obliku srca
Peciva u obliku srca od tijesta s kvascem izgledaju originalno i vrlo ukusno. Da biste napravili ove kiflice korak po korak, pripremite tijesto od kvasca i podijelite ga na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte i premažite otopljenim maslacem, odozgo pospite šećerom. Dobiveni obradak smotamo u valjak. Zatim roladu presavijte na pola i pričvrstite rubove na vrhu. Lijepi oblici peciva od kvasnog tijesta sa šećerom dobit će se ako se svaki od njih izreže kao što je prikazano na fotografiji. Izrezanu punđu izravnavamo dajući lijep oblik srca.
Punđa u obliku leptira
Napraviti leptir od kvasnog tijesta korak po korak nije teško. Za početak, na isti način kao i kod srca, pripremite tijesto, narežite ga na male komadiće i svaki razvaljajte. Ne zaboravite tijesto namazati maslacem i posuti šećerom.
- Tijesto zarolajte u roladu.
- Svaku rolu ponovno preklopimo na pola i pričvrstimo krajeve na sredinu proizvoda.
- Zarolanu roladu prerežemo po sredini sa obje strane.
- Da bi oblik punđe bio lijep, rez ne bi trebao biti kontinuiran, već djelomičan, ne dosežući jedan centimetar od središta rolice.
- Poravnamo tijesto, dajući mu izvorni oblik leptira.
- Lepinje se peku 10 minuta na temperaturi od 200 0 C, zatim se temperatura smanji na 180 0 C i peče još 20 minuta.
Peciva s nadjevom
Nakon što se uvježbala u pravljenju lepih oblika peciva od dizanog tijesta, svaka će domaćica poželjeti obradovati svoje goste punjenim pecivima. Kako napraviti prekrasan oblik za pečenje i pritom ne izgubiti sav nadjev? I iako opcije punjenja mogu varirati, mnogi ljudi počinju raditi peciva s makom. Učinivši tijesto od kvasca Prema osobnom receptu potrebno ga je podijeliti na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte dok ne dobijete tanku koru. Koru premažite otopljenim maslacem i pospite makom.
Nakon što smo tortu smotali u roladu, izrežite obradak na male komade širine 10-12 cm. Iz svakog segmenta oblikujemo ružu. Zatim ispecite svaku ružicu prema receptu.
Pletenice s makom
Lijepi oblici peciva od dizanog tijesta mogu se napraviti u obliku pletenice. Da biste napravili ukusnu, pletenu lepinju, morate napraviti tijesto s kvascem i staviti ga na stol posut brašnom. Zatim razvaljajte tijesto u oblik pravokutnika, ali debljina ne smije biti tanka. Sljedeći korak je rasporediti nadjev po površini pravokutnika. Ne bi trebalo biti dovoljno punjenja. Ali ni u tijesto ne treba stavljati puno maka.
Zatim preklopite pravokutnik na pola, pa opet na pola. Dobivenu roladu izrežite poprečno na trakice. Na ispravna izvedba tehnologije, trebali biste dobiti 10-12 traka. Svaku traku pomičemo u spiralu i od nje oblikujemo prsten. Trebali biste dobiti okrugle proizvode, koji podsjećaju na bagele, napravljene od tijesta upletenog u spiralu.
Pletenice s jabukama
Nadjev za pecivo od kvasnog tijesta može biti različit. Primjerice, u jesen, kada je jabuka i krušaka u izobilju, ovim voćem možete puniti pečenje.
Kako napraviti pletenicu s jabukama korak po korak?
Otprilike najviše zanimljive forme lepinje od kvasnog tijesta, možete saznati iz video datoteke.
Zaključujući
Nije teško napraviti prekrasne kiflice od tijesta s kvascem korak po korak. Nakon odabira punjenja i oblika budućeg proizvoda, preporuča se upoznati se sa savjetima iskusnih kuhara. Slastičari savjetuju da se počne s najjednostavnijim oblicima pečenja. Nakon što ste naučili kako napraviti pletenice i srca, možete prijeći na više složene forme lepinje s kvascem.