Kolačići od prhkog tijesta u gramima. Ukusni kolačići od prhkog tijesta, brz i jednostavan recept sa slikama

Tko ne voli mirisne, nježne, ukusne, mrvičaste kolačiće od prhkog tijesta? Doslovno se topi u ustima i savršeno ide uz šalicu kave. Jesti zanimljivi recepti prhki kolačići – sa i bez nadjeva, različite oblike, veličina, boja, sa dodatkom čokolade, kakaa. Nikoga ne ostavlja ravnodušnim, jer će se ovaj recept svidjeti apsolutno svima.

Vjerojatno svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za uspješne kolačiće od prhkog tijesta. Na primjer, "zlatno polje" može lako zamijeniti tortu na svečanom stolu; savršeno je i za dječju zabavu.

A oni koji paze na svoju figuru mogu obratiti pozornost na recepte za kolačiće od svježeg sira, gdje ima manje kalorija, ali okus se ne utječe. Prhko tijesto je vrlo podatno i obično ga mogu raditi i domaćice početnice, a djeca će pomoći u oblikovanju kolačića.

Pregledavajući recepte za pripremu prhkog tijesta, možete vidjeti da neki preporučuju dodavanje omekšalog maslaca, dok drugi preporučuju miješanje hladnog maslaca s brašnom.

A ako pogledate internet, možete vidjeti da za isti recept različiti kuhari nude drugačija tehnologija pripreme. Jesu li pečeni proizvodi na kraju isti ili različiti?

Pokušajmo riješiti ovaj problem. Nekoliko savjeta bit će korisni onima koji se odluče počastiti slasnim kolačićima od prhkog tijesta:

1. Svi sastojci moraju biti prethodno ohlađeni.
2. Brašno obavezno prosijte. Što ako umjesto brašna dodate krumpirov škrob(zamijenite s njim otprilike trećinu brašna), kolačići će ispasti posebno nježni i mrvičasti.
3. Najbolji prijatelj prhkog tijesta je hladno, što vam omogućuje da ga pripremite za buduću upotrebu i koristite po potrebi.
4. Tijesto je najprikladnije razvaljati na stolu posutom brašnom ili šećerom u prahu. To možete napraviti između dva papira za pečenje.
5. Tijesto je dosta masno pa nije potrebno kalupe za pečenje mazati uljem.

Unatoč jednostavnosti tehnologije prhkog tijesta, domaćice, osobito početnice, često ne uspijevaju napraviti kolačiće.

Najčešće greške:

• Tijesto ne drži oblik prilikom valjanja i jako se mrvi. Od toplih sastojaka zamijesilo se tijesto koje nije na najbolji mogući način utječe na kvalitetu proizvoda;
• Tijesto je ispalo dugo i skuplja se kada se razvalja. Malo ulja, ali puno tekućine i brašna;
• Nakon pečenja proizvodi se jako mrve i ispadnu grubi. Tijesto je bilo toplo;
• Kolačići su ispali jako krhki i jako su se mrvili. Ili ima puno maslaca ili je korišten samo žumanjak, a ne cijeli jaje;
• proizvodi su se pokazali vrlo tvrdi, kao da su napravljeni od stakla. Koristilo se puno šećera ili samo snijeg od bjelanjaka.

A sada predlažemo da razmotrimo nekoliko najpopularnijih recepata, prema kojima možete ispeći ukusne mrvičaste kolačiće kod kuće.

Recept za najjednostavnije prhko tijesto (uvijek radi)

Ovaj recept je pogodan za one koji ne znaju kuhati prhko tijesto, odnosno prvi put se susreću s njim. Jednostavno je: 1 dio šećera, 2 dijela masti i 3 dijela brašna. Možete dodati bilo što - vanilin, orasi, kakao, sjemenke, napraviti kolačiće bilo kojeg oblika.

Sastojci:

• maslac - 100 g;
• šećer - 50 g;
• pšenično brašno - 150 g;
• prstohvat soli.

priprema:

1. Ulje sobna temperatura(ne treba topiti), umutiti sa šećerom i prstohvatom soli. Postupno dodavati brašno. Umijesiti tijesto.
2. Ako planirate dodati kakao, onda morate smanjiti količinu brašna.
3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva 15-20 minuta, dok ne porumene.
4. Pustite da se ohladi i ukrasite po želji.

Vrijeme kuhanja – 10 minuta.

Težina: za početnike.

Namjena: za večeru, za dječja zabava, za desert, za popodnevni čaj, dječja hrana.

Kolačići Zlatna Niva

Ovi kolačići ispadaju nevjerojatno nježni, tope se u ustima. Može se nadopuniti mljevenim orasima, višnjama, ukrasima i ukusan dodatak postati čokoladna glazura i mrvice vafla.

Sastojci:

• maslac – 200 g za tijesto, 150 g za glazuru;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• brašno - 450 g;
• šećer - 200 g;
• mlijeko - 100 g;
• kakao prah - 20 g;
• soda - 1 žličica. (ugasiti octom);
• orasi, vafli.

Priprema

1. Skuhajte jaja. Žumanjke sameljite, dodajte omekšali maslac, kiselo vrhnje i sodu zamućenu octom. Sve promiješajte.
2. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
3. Tijesto podijeliti na 2 dijela i ostaviti u hladnjaku 30 minuta. Zatim tijesto razvaljajte na 3-4 mm debljine i izrežite kolačiće okrugli oblik. Pecite u pećnici dok ne porumene.
4. Pripremite glazuru: pomiješajte mlijeko, kakao, maslac i šećer. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi.
5. Ohlađene kolačiće umočite u pripremljenu glazuru, a zatim uvaljajte u oblatne mrvice;

Težina – srednja.

Namjena: za doručak, za djecu, za odmor, za popodnevnu užinu.

Kolačići od svježeg sira “Školjke”

Ovi mrvičasti kolačići od prhkog tijesta skladište su zdravstvenih dobrobiti jer sadrže zdrav kalcij. Umjereno je slatko i svidjet će se djeci i onima koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

• svježi sir (po mogućnosti domaći) - 250 g;
• maslac (zamjena margarinom je moguća, ali nije preporučljivo) - 100 g;
• brašno - 250 g;
• prašak za pecivo (soda sa limunska kiselina) – 10 g;
• šećer.

priprema:

1. Svježi sir sameljite s omekšalim maslacem.
2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Umijesite glatko i homogeno tijesto pa ga stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. Razvaljajte u tanki sloj, izrežite krugove (obična čaša će vam pomoći u ovom zadatku).
4. Sipati šećer na tanjur, umočiti krug, preklopiti sa "šećernom" stranom prema unutra, zarolati s obje strane. I učinite to sa svakim krugom.
5. Stavite kolačiće u pećnicu (200 stupnjeva) Vrijeme pečenja je otprilike 20 minuta, sam proizvod mora biti zlatne boje. U šećer možete dodati cimet i kakao.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Težina: za početnike.

Svrha: dijetalna hrana, dječja hrana, na svečani stol, za desert.

I još jedna verzija kolačića od prhkog tijesta s kikirikijem u našem videu:

Prhko pecivo je nježno, mrvičasto tijesto koje se topi u ustima u raznim varijacijama okusa i boja. Na bilo čijem izlogu dućan Vjerojatno možete pronaći najmanje 3 - 4 vrste, au velikim supermarketima - mnogo više.

Međutim, sve se to može pripremiti u vašoj kuhinji, uz mali set jednostavni proizvodi. Sam proces će vam pružiti puno zabave pozitivne emocije te će vam dati povjerenje u dobrobiti pripremljenog jela.

Bez kemijskih boja, palminog ulja, zgušnjivača i aroma. Samo prirodni svježi domaći proizvodi.

Jednostavan recept za pecivo

Najčešći i jednostavni kolačići, koji se mogu davati čak i dojenčadi, mogu se pripremiti u vrlo kratkom vremenu.

Za početak, želio bih napomenuti da sve komponente trebaju biti na sobnoj temperaturi. Ovo je kolateral dobar test, koji će kasnije postati pecivo.

U čaši blendera istucite jaja i pijesak u homogenu smjesu. Kako bi proces bio brži, preporučuje se prvo samljeti šećer u prah.

U dobiveni liker od jaja dodajte maslac nasjeckan na komadiće. Masa će biti dosta gusta. Sipati malo mljevenog brašna i praška za pecivo. Promiješajte i pustite da se smjesa ohladi.

Tijesto razvaljajte na 3 centimetra debljine na ravnoj površini. Čašom utisnite kalup. Stavite u podmazan pleh i pospite šećerom.

Aktiviramo funkciju pečenja na električnoj pećnici i pečemo kolačiće pola sata.

Jednostavan recept za domaće prhke kolačiće s margarinom

Verzija ultimativnog kolačića koju možete napraviti kod kuće zove se Milijunaš. Može poslužiti svečana poslastica i biti dostojan konkurent lijepoj torti zbog svog okusa i proračunske cijene.

Komponente:

• Brašno - 550 g;
• Šećer u prahu - 150 g;
• Čokoladna ploča - 1 kom .;
• Margarin - 250 g;
• Maslac - 150 g;
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• Šećer - 150 g.

Izmrvite brašno na ravnu suhu podlogu, po vrhu nasjeckajte omekšali margarin, a cijelu masu oštrim nožem usitnite u brašnaste mrvice.

Jaja izmiksati, dodati šećer i izraditi jednoličnu masu. Stavite u vrećicu za hranu i ostavite da se ohladi pola sata. U željeznoj posudi pomiješajte kondenzirano mlijeko, maslac i šećer u prahu.

Stavite na plamenik i uz povremeno miješanje kuhajte dok ne dobije boju karamele.

Čokoladicu zagrijemo u mikrovalnoj. Rukama ravnomjerno rasporedite tijesto po površini lima za pečenje obloženog paus papirom.

Uronite u zagrijanu električnu pećnicu 10 minuta. Izvadite, ohladite i navucite karamel na vrh, čokoladu na vrh i stavite u hladnjak.

Jednostavan recept za kolače od prhkog tijesta bez jaja kod kuće

Postoje situacije kada želite nešto slatko, a nemate sve sastojke pri ruci. Za takav slučaj prikladan je jednostavan recept za kolačiće pripremljene vlastitim rukama, s minimalnim sastavom sastojaka.

Komponente:

• Brašno - 600 g;
• Šećer – 200 g;
• Namaz – 300 g;
• Mlijeko niske masnoće - 150 ml;
• Soda - 0,5 žličice;
• Cimet - 1 paket;
• crna čokolada - 400 g.
• Orašasti plodovi - 200 g.

Zagrijte mlijeko i stavite u mikrovalnu dok se druga komponenta ne otopi. U glavnu smjesu umiješajte sodu i šećer (po želji i šećer u prahu). Dodajte mljeveno brašno.

Kada masa postane dovoljno stegnuta, prebaciti je na suhu površinu stola. Čokoladu (najbolje težinski) izlomite na ploške. Sve dostupne orašaste plodove očistimo i sitno nasjeckamo. Umiješajte u ukupno tijesto. Stavite u čistu posudu i ostavite da se ohladi.

Tijesto razvaljajte na 2 centimetra debljine, kalupima ili fasetiranom čašom utisnite oblike. Obložite pleh papirom za pečenje. Vršimo prijenos poluproizvoda. Stavite u zagrijanu električnu pećnicu da se peče pola sata.

Ovi kolačići se također mogu kuhati u mikrovalnoj pećnici, samo razvaljajte tijesto vrlo tanko i stavite nekoliko komada na tanjur. Uključite aparat na maksimalnu snagu i pecite pola sata.

U ovom receptu ne morate koristiti samo tamnu čokoladu, možete ju kombinirati s drugim vrstama ili uzeti jednu po želji.

Kolačići od prhkog tijesta od skute

Pečenje s fermentiranim mliječnim proizvodima smatra se mrvljivijim i zdravijim. Takvi jednostavni kolačići od svježeg sira često se pripremaju za djecu koja ne vole ovaj proizvod.

Komponente:

• Brašno - 350 g;
• Domaći svježi sir - 300 g;
• Margarin - 250 g;
• Domaće kiselo vrhnje - 200 ml;
• Šećer – 50 g;
• Bademi - 50 g.

Mljeveno brašno sipati u duboku staklenu posudu, pa nožem izrezati na prilično mekan margarin. Podlogu usitnimo nožem.

Svježi sir propasiramo kroz električni mlin za meso ili sito. Dodajte u smjesu od brašna zajedno s kiselim vrhnjem. Dodajte šećer i rukama dobro izmijesite tijesto. Stavite u vrećicu za jednokratnu upotrebu i ohladite pola sata.

Bademe podijelite na polovice. Izvadimo tijesto, razvaljamo, savijemo kao lim i opet razvaljamo, presavijemo. Cool. Koristeći ovu tehnologiju, korake izvodimo četiri puta. Dobili ste princip lisnatog tijesta.

Posljednji put razvaljajte, nožem za pizzu izrežite dijamante, u sredinu stavite pola badema i utisnite dublje. Prebacite u lim za pečenje i pecite u pećnici 40 minuta.

Pivski kolačići od prhkog tijesta

Recepti na bazi piva poznati su već jako dugo. Međutim, mnogi neupućeni ljudi iznenađeni su što su pečeni proizvodi mekani i tope se u ustima zbog pivskog kvasca.

Komponente:

• Brašno - 450 g;
• Živo pivo – 0,5 l.;
• Šećer – 50 g;
• Soda - 1 žličica;
• Ocat – 1 žlica. l.;
• Krem margarin – 150 g.

Umućeno brašno pomiješajte s kremastim margarinom.

Masu temeljito izmijesite rukama dok ne postane homogena. Ulijte toplo živo pivo i gašeni sok.

Sorte svijetle boje najbolje su kako bi se izbjegao gorak okus. Što se prodaje u plastične boce i ima dugoročno skladištenje, ne isplati se uzimati, jer tamo najvjerojatnije nema žive kulture kvasca.

Zamijesite tijesto: trebalo bi biti prilično čvrsto i hladno.

Razvaljajte, poluproizvod utisnite kalupima, posipajte šećerom i stavite na lim za pečenje unaprijed pripremljen.

Uronite u električnu pećnicu na pola sata.

Neke korisne stvari

Kolačići od prhkog tijesta mogu se peći s jednom cijelom tortom, bez prethodnog rezanja figura, ali to učinite nakon. Samo u ovom slučaju, preporuča se nasumično probušiti tijesto vilicom na nekoliko mjesta kako se ugljični dioksid ne bi nakupio.

Sve proizvode morate vrlo brzo umijesiti, a zatim ohladite tijesto. Pecite proizvode u temperaturni uvjeti 170 – 190 °C, na višoj će se keksi naknadno previše mrviti. Možete smisliti bilo koji oblik, a zatim ga napuniti nadjevom (i slatkim i mesnim, po vlastitom nahođenju), na primjer, košarama.

Dobar tek!

Prhko tijesto je vrlo jednostavno za pripremu. Ali da biste ga učinili savršenim, morate znati neke tajne. U ovom ću članku napisati kako napraviti slatko tijesto od prhkog tijesta, od kojeg možete napraviti klasične figurirane kolačiće, tartlete, torte i košarice. Ovo tijesto se može pripremiti za buduću upotrebu i pohraniti u zamrzivač do 3 mjeseca.

Uz recept za samo tijesto, napisat ću kako od ovog tijesta ispeći ukusne medenjake, tart od mandarina i klasične prhke kolačiće.

Ovo tijesto ispadne savršeno. Samo prhko tijesto treba po strukturi nalikovati mokrom pijesku; kada je gotovo, ispada hrskavo i mrvičasto. Ovo se tijesto može koristiti za izradu kolačića, torti i tartleta, košarica za kolače i slojeva za kolače.

U ovom receptu pokazat ću vam kako pravilno zamijesiti tijesto da se dobro razvalja i da se ne lomi nakon pečenja. Podijelit ću i tajne pravljenja prhkog tijesta.

Sastojci:

• hladna maslac- 300 gr.
• šećer u prahu ili šećer - 150 gr. (4 žlice s vrhom)
• jaja - 2 kom.
• kiselo vrhnje - 1 tbsp.
• sol - 1 prstohvat
• brašno s niskim sadržajem glutena - 600 gr.

Priprema prhkog tijesta korak po korak.

Tajna br. 1. Maslac treba biti hladan. Upravo od ovog ulja će se dobiti rahla struktura tijesta. Maslac nemojte unaprijed vaditi iz hladnjaka kako bi omekšao. A pogotovo ga nemojte utopiti. Otopljeni maslac neće dati dobro prhko tijesto željene teksture. Bit će ljepljivo i žilavo.

1. Naribajte hladan maslac. Učinite to brzo kako se ulje ne bi imalo vremena zagrijati od topline vaših ruku. Inače će ga biti teško trljati, plutat će.

1. Naribanom maslacu dodajte šećer u prahu. Možete dodati i šećera, ali prah će se s hladnim maslacem bolje samljeti i neće biti zrnaca. Vilicom izgnječite maslac sa šećerom u prahu. Također to radite brzo kako se maslac ne bi otopio.

Tajna br. 2. Treba biti točno 2 puta manje šećera u prahu nego maslaca. Previše šećera učinit će tijesto mrvičastim, a kolačiće manje prhkima.

1. Umutite jaja u tijesto. Umutiti prvo jedno jaje, promiješati, pa umutiti sljedeće.

Tajna br. 3. Stavite 1 žlicu u tijesto. kiselo vrhnje. To će učiniti tijesto elastičnijim i neće se raspadati. Ali previše kiselog vrhnja također će uzrokovati štetu: tijesto će plutati i izgubiti potrebnu konzistenciju.

1. Nakon jaja dodajte 1 žlicu. kiselo vrhnje i izmiješajte vilicom.

Dodajte prstohvat soli i brzo promiješajte. U cijelosti slatka peciva Stavljaju vrlo malo soli, jer ona bolje otkriva okus šećera i daje novu notu okusa.

Tajna br. 4. Za prhko tijesto potrebno je brašno s niskim udjelom glutena (manje od 20%). Ovo brašno se proizvodi od mekih sorti pšenice. Ako nemate takvo brašno, poslužite se ovim savjetom. Uzmite čašu običnog brašna, dodajte 2 žlice. brašna, umjesto toga stavite 2 žlice. škrob. Rezultat je smjesa s niskim sadržajem glutena.

1. Za 300 gr. potrebno je staviti 600 grama ulja. brašna, odnosno omjer je 1:2. Ako ima previše brašna, tijesto će ispasti tvrdo i nećete ga moći oblikovati u željeni proizvod. Brašno prosijati i dodati u uljnu podlogu, brzo promiješati. Kada tijesto već izgleda kao mrvice, mijesite ga rukama, ali ne dugo, inače kolačići neće biti tako prhki. Spremno tijesto ispadne dosta tijesno.

U tijesto za kolačiće morate staviti 1 žličicu. praška za pecivo, ne morate ga stavljati u tijesto za tart.

1. Uvaljati tijesto prozirna folija i stavite u hladnjak na 30 minuta da se ohladi (ili 2 sata). Tijesto se ne može odmah razvaljati, suhi i mokri sastojci moraju reagirati, tada će tijesto biti elastično i podatno.

Kako napraviti razna peciva od prhkog tijesta.

Gore je opisan proces pripreme tijesta od 300 grama. ulja Za ovu količinu ulja potrebno je uzeti 600 gr. brašno. Ovu uljnu bazu ću podijeliti na 3 jednaka dijela (po 100 grama ulja). Za svaki dio ćete dobiti 200 grama. brašno. Od prvog dijela ćemo napraviti klasične kekse od prhkog tijesta, od drugog dijela tart od mandarina, od trećeg kekse od đumbira s čokoladom.

Sirovo tijesto možete napraviti unaprijed i zamrznuti u zamrzivaču. Tamo se može čuvati nekoliko mjeseci.

Izrada đumbirovih kolačića od prhkog tijesta.

Dodatni sastojci:

• mljeveni đumbir - 1 žlica. bez slajda
• prašak za pecivo - 1 žličica. bez slajda
• orahe i čokoladu za dekoraciju

Kao što vidite, dodatni sastojci su suhi, pa ih prvo treba pomiješati s brašnom, a zatim sjediniti s uljnom bazom. Dakle, u 200 gr. brašna (na 100 grama maslaca) dodajte 1 žlicu. mljeveni đumbir i 1 žličica. prašak za pecivo, pomiješati. 200 gr. brašno - 6 žlica. s toboganom. Po želji možete dodati i vaniliju ili vanilin.

Za ovo pečenje bolje je koristiti prašak za pecivo nego sodu, jer soda djeluje odmah, dok prašak za pecivo djeluje postupno tijekom pečenja. Budući da će se naše tijesto još hladiti, nije potrebna hitna reakcija.

Pomiješajte suhu smjesu sa smjesom ulja, zamijesite tijesto, samo nemojte dugo mijesiti prhko tijesto. Zamotajte u foliju da se tijesto ne osuši i stavite u hladnjak (od 30 minuta do 2 sata).

Nakon pola sata izvadite tijesto i razvaljajte ga na papiru debljine oko 5 mm. Rezačima izrežite željene oblike i pecite na papiru na 200 stupnjeva 15 minuta.

Po želji kolačići se mogu ukrasiti čokoladom i orasima. Da biste to učinili, uzmite bilo koje orahe i nasjeckajte ih (to možete učiniti valjkom za tijesto). Također uzmite bilo koju čokoladu, ali ne poroznu. Otopite ga u vodenoj kupelji, pazite da se ne pregrije, inače će se odvojiti.

Kad se gotove kolačiće malo ohlade, polovicu umočite u čokoladu, a zatim u orahe. Stavite na pek papir i ostavite dok se čokolada ne stvrdne.

Gotova jetrica je vrlo aromatična i ukusna.

Tart od mandarina.

Dodatni sastojci:

• jaja - 4 kom.
• škrob - 40 gr. (2 žlice)
• mandarine - 4-8 kom.
• limun - 1 kom.
• šećer - 150 gr. (8 žlica)
• maslac
• listići badema - za ukras
• šećer u prahu - za ukras

Od mandarina i limuna trebat će vam kora - 1 žlica. i sok - 250 ml

U temeljcu od mesa sa 100 gr. dodajte 200 gr ulja. prosijano brašno. U ovakva peciva nema potrebe dodavati prašak za pecivo kao u kolačiće. Pomiješajte podlogu s brašnom dok ne postane mrvica, a zatim brzo mijesite tijesto 1 minutu. Zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.

Dok se tijesto hladi možete pripremiti kremu.

Miksajte jaja pjenjačom dok ne postanu glatka.

Mandarine i limun treba nekoliko sekundi preliti kipućom vodom. Zatim izvadite voće iz vode i osušite ga salvetama. Sljedeći korak je naribati koricu mandarina i limuna na najsitnije ribež. Trljajte, okrećući voće u krug. Pazite da se bijeli dio ne otrlja, za koricu je potreban samo narančasti dio, inače će nadjev biti gorak. Ukupno vam je potrebna 1 žlica. poletnost.

Po želji, koricu citrusa možete zamijeniti sitno nasjeckanim kandiranim voćem. Ili ga uopće nemojte koristiti. Koricu možete staviti i u tijesto umjesto u kremu.

Iz voća bez kore morate iscijediti sok. Učinite to na bilo koji način, glavna stvar je da u sok ne uđu sjemenke ili pulpa. Možete samljeti pulpu (unaprijed ukloniti sjemenke) u blenderu, a zatim iscijediti kroz gazu ili sito. Ili vilicom iscijedite sok kroz sito. Za kremu je potrebno 250 ml soka.

Pomiješajte sok i koricu citrusa u jednoj posudi. Dodajte im šećer i promiješajte. Zatim ulijte izmiješana jaja i kuhajte dok smjesa ne postane glatka. Ne morate dugo mutiti, samo sve sjediniti.

Kako krema ne bi izgorjela, mora se kuhati u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, kuhajte vodu u loncu. Stavite vrhnje u zdjelu ili lonac na vrh kipuće vode. Kuhajte uz miješanje da se jaja ne zgrušaju dok se pjena ne slegne i krema se malo počne zgušnjavati.

Kad se skupila pjena, u kremu dodajte maslac i otopite ga.

Otopiti škrob u hladna voda dok ne postane glatko (za 2 žlice škroba uzmite 6 žlica vode). U kremu dodajte škrob i promiješajte. Zagrijte vrhnje dok se ne zgusne još nekoliko minuta. Nakon toga ostaviti sa strane da se ohladi.

Nikada nemojte stavljati suhi škrob da bi se nešto zgusnulo. Obavezno ga razrijedite u hladnoj vodi.

Nakon što se tijesto ohladi, izvadite ga iz hladnjaka. Uzmite oblik s visokim stranama. Tijesto za tart razvaljajte na tanko, oko 2-3 mm debljine. Postoje dva načina za oblikovanje pite:

1. Stavite kalup na pergament i nožem izrežite krug po dnu kalupa. Stavite tijesto na ovaj krug pergamenta i tanko ga razvaljajte preko ovog obratka. Razvaljano tijesto zajedno sa papirom za pečenje prebacite u pleh. Rukama umijesite tijesto u rubove. Nema potrebe dodatno mazati tepsiju, tijesto je masno i neće zagorjeti.
2. Tijesto razvaljajte na tanko, promjera većeg od dna kalupa. Oklagijom prebacite tijesto u pleh, položite ga i nožem odrežite višak tijesta koji visi preko rubova i oblikuje stranice.

Da se tijesto tijekom pečenja ne bi diglo potrebno ga je utegnuti. Profesionalni kuhari za to koriste posebno kamenje. Kod kuće možete uzeti grah ili druge suhe žitarice (grašak, heljda, riža).

Tart skroz pokriti papirom za pečenje (trebaju i stranice biti pokrivene) i u tepsiju sipati grah, oko 500 gr.

Tart stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 10 minuta. Nakon 10 minuta rub tarta bit će zlatno smeđi. Izvadite pleh, maknite pergament s grahom i pecite pitu još 5 minuta. Nakon toga ostavite tart da se ohladi u kalupu.

Kada se tart ohladi, izvadite ga iz kalupa. Za to pažljivo preokrenite tepsiju da ne polomite pečenje. Kremom napunite tart. Stavite u hladnjak na pola sata dok se krema potpuno ne stvrdne.

Kad se krema stvrdne, tart ukrasite listićima badema i šećerom u prahu.

Pažljivo izrežite tart i uživajte u izvrsnom okusu!

Klasični prhki kolačići (bijeli i čokoladni).

Dodatni sastojci:

• prašak za pecivo - 1 žličica.
• kakao - 1 žlica.

Za izradu dvije vrste klasičnih kolačića, podlogu od maslaca od 100 gr. maslaca na još 2 dijela. U prvi dio stavite brašno (100 g na 50 g maslaca) i prašak za pecivo - 0,5 žličice.

Za drugi dio je također potrebno brašno i prašak za pecivo, ali i kakao. Kakao se ne dodaje dodatno, već zamjenjuje jednu žlicu brašna. To jest, stavite brašno na 1 žlicu. manje (samo 2 žlice) i 1 žlica. kakao. Svi suhi sastojci moraju se prosijati kako bi se obogatili kisikom. Prvo posebno pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa tu suhu smjesu dodajte u uljnu podlogu.

Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak, ne zaboravite ga zamotati u foliju.

Kad je tijesto odmorilo, možete ga razvaljati na oko 5 mm debljine i modlicama izrezivati ​​kolačiće.

Kako biste izbjegli dodavanje viška brašna u tijesto, razvaljajte ga između dva komada papira za pečenje. Za to je dobro koristiti i hladnu dasku (također je sakrijte u hladnjak zajedno s tijestom) i hladan valjak.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, nema potrebe da ga mažete uljem jer su kolačići dosta masni. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kolačiće pospite šećerom i pecite 15 minuta dok ne porumene.

Ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje. Okus ovih kolačića dobro se razvija uz mlijeko.

Pripremite prhko tijesto po ovom receptu i dobit ćete remek djelo! U komentarima napišite kakve ste kolače napravili. Volio bih da je sve ukusno!

Brzo za kuhanje ukusan desert i ostati unutar proračuna - to je ono što recepti za kolačiće od prhkog tijesta briljantno rade. Osjetljivog okusa domaće pečenje Mrvičaste je strukture, lako se priprema, a može se kombinirati s bilo kojim nadjevom - svježim sirom, grožđicama, pekmezom, slatkom, orašastim plodovima. Klasični recepti (prhki kolačići s margarinom) ili originalni (pomoću stroja za mljevenje mesa) korak po korak s fotografijama najbrže će naučiti ili zapamtiti kako se prave kolačići od prhkog tijesta.

Recepti za domaće prhko pecivo

Nema posebnih tajni u procesu izrade kolačića od prhkog tijesta, potrebno je pridržavati se proporcija i točno slijediti upute korak po korak. Tradicionalne metode priprema delicije uključuje upotrebu margarina, koji se može zamijeniti maslacem. Više originalni recepti na bazi kiselog vrhnja, kefira, a ponekad i s kondenziranim mlijekom, komadićima čokolade, kakaom. Kako pripremiti prhko tijesto tako da kolačići ispadnu ukusni? Prije nego razvaljate tijesto ga stavite u hladnjak da odstoji pola sata.

Na margarinu

Osnovni set proizvodi za tradicionalni recept za pecivo je minimalan popis, uključujući margarin. Pristaše zdrava prehrana Ne biste trebali biti previše skeptični prema ovom proizvodu, jer ćete na policama trgovina pronaći prirodni maslac koji se smatra alternativom, nije lak zadatak. Domaći recept Brzo ćete savladati prhke kolačiće s margarinom zahvaljujući preporuke korak po korak ispod, a zatim ga upotrijebite, svaki put birajući novo punjenje - tada se nećete umoriti od delicije.

Sastojci:

• 400 g brašna;
• 250 g margarina;
• 1 jaje;
• 200 g šećera;
• 0,5 žličice sode.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Jaje dobro izmiješajte sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
2. U smjesu dodati malo omekšali margarin. Miješajte sastojke dok smjesa ne podsjeća na svježi sir.
3. Zatim postupno, prosijavajući, dodavati brašno, dodavati sodu bikarbonu i umijesiti tijesto.
4. Stavite na hladno mjesto pola sata, izvadite, razvaljajte, izrežite oblike (nožem, kalupima), stavite u pleh, premažite razmućenim jajetom ili mlijekom.
5. Pecite oko 20-25 minuta.

S maslacem

Mrvičasti kolačići od prhkog tijesta klasični recept ispada ako pripremite slatku poslasticu na bazi maslaca. Gotovo isti proizvodi i omjeri, a kako gotovi kolačići ne bi ispali tvrdi ili jako suhi, potrebno je pomiješati brašno s malom količinom škroba. Među receptima za kekse od prhkog tijesta, ovaj je savršen kao baza, a možete ga obogatiti dodavanjem korice limuna, vanilije, orašastih plodova, pekmeza i čokolade po želji.

Klasični omjeri sastojaka:

• 250 g brašna;
• 150 g maslaca (maslac);
• 80 g šećera;
• 1 jaje.

Proces kuhanja:

1. Maslac sameljite s trećom šalicom šećera.
2. Razbijte jaje i pomiješajte sa smjesom od maslaca.
3. Prosijte brašno, po želji dodajte nadjev ili ga uopće bez.
4. Sve što ostaje je temeljito umijesiti tijesto, izrezati kolačiće i poslati ih da se peku u pećnici 15-25 minuta.

Bez jaja

Među proizvodima tradicionalni recept kada se tijesto za prhke kolače pravi kod kuće, u njemu se nalazi kokošje jaje obavezna. Ali ništa vas ne sprječava da napravite ove kolačiće prema receptu bez jaja. Nemasna verzija ne pogoršava uvelike okus domaće delicije, samo je tijesto fleksibilnije. A tu je i beskrajna mašta za punjenje: keksići od prhkog tijesta jednostavni su, ali se u isto vrijeme lako mogu oplemeniti dodavanjem nadjeva.

• 500 g brašna
• 250 g maslaca (maslac);
• 80 g kiselog vrhnja;
• 200 g šećera.

priprema:

1. Omekšajte maslac, ostavite proizvod u kuhinji otprilike jedan sat. Zatim samljeti cijeli volumen sa šećerom.
2. Zatim dodajte prosijano brašno i sol u smjesu, mijesite dok ne bude glatka.
3. Kiselo vrhnje se dodaje posljednje, sastojci se miješaju, ali morate pokušati ne "začepiti" tijesto.
4. Ostavite pola sata pa modlicom izrežite kekse. Pecite do kraja, oko 20 minuta.

Umutiti sa Minutka kiselim vrhnjem

Ako tražite recept koji će vam pomoći, onda je ovaj recept savršen. Mekani kolačići tope se u ustima jer je glavni sastojak kiselo vrhnje. Naziv poslastice izravno govori da se kolačići od prhkog tijesta s vrhnjem rade brzo, samo se morate pridržavati upute korak po korak.

Za izradu kolačića od prhkog tijesta u obliku kiselog vrhnja uzmite:

• 400 g brašna;
• 250 g margarina;
• 150 g šećera;
• 60 ml mlijeka;
• prstohvat vanilije.

Proces kuhanja:

1. Meki margarin (maslac) samljeti sa šećerom u glatku smjesu, poput guste pavlake.
2. Smjesi dodajte mlijeko, tucite da nastane prozračna masa.
3. Sljedeći korak je dodati prosijano brašno i zamijesiti prhko tijesto.
4. Izrežite ga ili utisnite na lim pomoću slastičarska vrećica, stavite u zagrijanu pećnicu, kuhajte 15-20 minuta.

Peciva od prhkog tijesta punjena džemom ili džemom

Ukusnu domaću poslasticu možete pripremiti za samo pola sata ako odaberete recept za punjene peciva i kao podlogu koristite prhko tijesto. Ušteda za obiteljski proračun bit će značajna, jer će džem ili džem pripremljen za zimu biti prikladan kao punjenje. Pozovite svoje dijete da vam pomogne pripremiti prhke kolačiće s marmeladom koje će potom s velikim užitkom pojesti.

Sastojci:

• 400 g brašna;
• 0,5 čajna žličica sode;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 250 g margarina;
• 80 g šećera u prahu;
• 200 g pekmeza (džem, džem).

Proces kuhanja:

1. Samljeti margarin i kiselo vrhnje dok ne postane glatko i pjenasto.
2. Zatim izlijte prosijano brašno, dodajte sodu, mijesite tijesto za pecivo.
3. Zatim ga treba podijeliti na četiri jednaka dijela. Svaku tanko razvaljajte u krug, dijagonalno izrežite na 8 jednakih dijelova.
4. Svaki komad premažite nadjevom i smotajte pecivo počevši od šireg ruba.
5. Stavite na lim za pečenje, stavite ga u zagrijanu pećnicu pola sata, postavite temperaturu na najviše 200 stupnjeva.

Kefir za djecu

Kako napraviti kolačiće od prhkog tijesta za djecu tako da budu mekani? Napravite ga na kefiru, pa će vam ova poslastica iz djetinjstva zauvijek ostati u sjećanju. Ovaj recept, nepretenciozan u svom sastavu, svakako bi trebao dodati zbirci najjednostavnijih načina za brzu i ukusnu pripremu kolačića kod kuće. Za najfinije kolačiće Za djecu uzmite sljedeće sastojke:

• 450 g brašna;
• 180 ml kefira;
• 150 g margarina;
• 120 g šećera;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• bilo koji nadjev (grožđice, svježi sir, čokolada, suhe marelice).

priprema:

1. Umutite jaja pjenjačom dok ne postanu pjenasta, dodajte šećer, kefir, ponovo dobro izmiješajte proizvode dok ne postanu glatki.
2. Dodati prosejano brašno, so, omekšali margarin, fil. Zamijesite tijesto koje je najbolje zamotati u foliju i ostaviti pola sata.
3. Nakon toga razvaljajte, režite oblike, premažite razmućenim jajetom ili mlijekom. Pecite 20 minuta.

S grožđicama i čokoladom od Yulia Vysotskaya

Jednostavno prhko tijesto pretvoriti u ukusnu deliciju neće biti teško. posebne nevolje za one koji se odluče za ovaj recept. Posebnost ovog načina pripreme domaćeg peciva je u tome što se grožđice prethodno moraju potopiti u rum, porto ili rakiju. Drugi nadjev - čokoladu - ne drobite i ne otapate, već sjeckajte nožem tako da sitni komadići uđu u tijesto. Gotovi kolačići od prhkog tijesta ispadaju hrskavi ako tijesto prije pečenja stavite u hladnjak.

Sastojci:

• 240 g brašna;
• 0,5 čajna žličica sode;
• 125 g maslaca (maslac);
• 100 g šećera;
• 1 jaje;
• 100 g čokolade;
• 70 g grožđica;
• 1 naranča (korica);
• 50 ml alkoholnog pića (konjak, rum);
• prstohvat soli, cimet, klinčići, vanilija, muškatni oraščić.

priprema:

1. Prosijati brašno, pomiješati sa sodom, začinima i prethodno utopljenim grožđicama.
2. Maslac i šećer dobro izmiksati, dodati umućeno jaje.
3. Zatim ulijte alkoholno piće, u kojoj su se ulile grožđice, ulijte naribanu koricu naranče, čokoladu, pa smjesu sjedinite s brašnom.
4. Zamijesite tijesto, ostavite ga pola sata hladnjak(ispod filma).
5. Zatim oblikujte male loptice, lagano stisnite, stavite u lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta.

U laganom kuhalu

Brzi način Da biste ispekli ukusnu domaću poslasticu, odabirom recepata za kolače od prhkog tijesta koristite sporo kuhalo. Ova poslastica jednostavna je u sastojcima i ništa manje laka za pripremu te će vam trebati svega nekoliko minuta da zamijesite tijesto. Dalje, sve što trebate učiniti je odabrati nadjev po ukusu, napraviti glazuru i za pola sata možete početi piti čaj, časteći sve ukusnim domaćim kolačićima.

Sastojci:

• 250 g brašna;
• 100 g šećera;
• 160 g maslaca (maslac);
• 2 jaja (žumanjci);
• prstohvat soli.

Priprema korak po korak:

1. Razbijte jaja, odvojite žumanjke (samo će vam oni trebati).
2. Pomiješajte malo otopljeni maslac sa žumanjcima, dodajte šećer, prstohvat soli, dobro umutite dok ne postane glatko i pjenasto.
3. Brašno prosijte, dodajte u pripremljenu smjesu, zamijesite tijesto koje zatim ostavite pola sata na hladnom mjestu.
4. Razvaljajte na tanki sloj oko 5 mm, pa počnite rezati kalupima ili nožem.
5. Postavite multicooker na način rada "Pečenje". Prije nego što su kolačići gotovi, u tih pola sata napravite glazuru od preostalih bjelanjaka, umutite mikserom sa šećerom u prahu.

Koliko kalorija ima kolačić od prhkog tijesta?

Kalorični sadržaj kolačića od prhkog tijesta je relativno nizak: od 383 do 411 kcal na 100 g. Ovaj pokazatelj varira ovisno o komponentama i vrsti punjenja. Ako u procesu kuhanja radite bez potonjeg i uzmete klasični recept kao osnovu, ali ne kolačiće od prhkog tijesta s kiselim vrhnjem, dobit ćete najnižu kaloričnu opciju. S kakaom, čokoladom, marmeladom, naprotiv, kalorijski sadržaj kolačića od prhkog tijesta dosegnut će maksimum.

Video

Kada se kućom prošire slasni mirisi domaćeg peciva, atmosfera postaje ugodnija, a svi ukućani boljeg raspoloženja. Svaki kolačić od prhkog tijesta jednostavna je poslastica koja čajanku može pretvoriti u slavlje. Da biste to učinili, pogledajte recepte za kolačiće od prhkog tijesta u video verziji za pripremu peciva bez štetnih dodataka, sa nadjevom po ukusu. Minimum potrebnih proizvoda, malo mašte, malo vremena: za pola sata moći ćete poslužiti nježnu, mrvičastu deliciju na stol.

Recept za tijesto sa svježim sirom

Za izradu ne treba više od klasičnog recepta. Odaberite nešto što nije jako masno mliječni proizvod i slijediti jednostavne preporuke video. Gotovi domaći kolačići imaju vrlo nježan okus.

Kako napraviti kolačiće s majonezom pomoću stroja za mljevenje mesa

Izvorni način Priprema domaćih kolačića od prhkog tijesta uključuje korištenje majoneze kao osnovnog sastojka. Ali pikantni okus nije jedina nijansa koja će vas iznenaditi ovim video receptom. Pripremite mašinu za mljevenje mesa bez koje ne možete pri izradi kolačića.

Brzo domaće pečenje: čokoladni kolačići

Napravite ukusnu domaću poslasticu što brže pomaže video recept u nastavku. Tajna kako domaći kolačići od prhkog tijesta ispadaju mrvičasti, nježni, ukusni - sve ćete to saznati učeći mudrost domaće kuhinje iz videa.

Recept za vanilin kekse sa orasima

Kolačići od prhkog tijesta napravljeni s biljnim uljem su proizvodi za pečenje posni dani, no ništa manje neće vas oduševiti ni verzija domaće delicije s vanilijom i orašastim plodovima. Ukusno, nježno, mrvičasto toliko da se topi u ustima. Kako napraviti takvu poslasticu kod kuće, više detalja pogledajte u videu ispod.

Mrvičasti kolačići idealna su poslastica za čaj koji će vam se topiti u ustima. Počastite se jednim od 10 recepata.

• 150 g omekšalog maslaca (sobne temperature)
• 80 g šećera u prahu
• 3 žlice. žlice škroba
• 50 ml biljno ulje bez mirisa
• 300-350 g pšeničnog brašna (ili koliko treba za tijesto)

Istucite omekšali maslac sa šećerom u prahu i biljnim uljem.

Dodajte škrob i ponovno miješajte mikserom dok ne postane glatko.

Sada dodajte otprilike čašu brašna, promiješajte, zatim postupno drugu čašu - ponovno miješajte i po potrebi dodajte još brašna. Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati; tijesto bi trebalo ispasti mekano i mrvičasto, ali bi trebalo formirati grudicu.

Prerežite ga na tri dijela i svaki zarolajte u kobasicu. Svaku kobasicu narežite na diskove debljine 1,5 cm.

Stavite pakove na lim za pečenje.

Prhke kolačiće pecite na 160 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne porumene.

Kada se kolačići malo ohlade pospite ih šećerom u prahu jer... ne ispadne baš slatko.

Recept 2: mrvičasti kolačići (fotografije korak po korak)

• pšenično brašno - 200 g;
• maslac - 100 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• jaja - 3 komada;
• šećer u prahu za posipanje;
• vanilin po ukusu.

Otvorite jedno tvrdo kuhano jaje, stavite ga u kutlaču hladna voda, staviti na vatru i nakon što prokuha kuhati jaje najmanje 10 minuta.

Ohladiti prelivanjem hladnom vodom. Ogulite jaje, odvojite žumanjak i uklonite bjelanjak; neće vam trebati za izradu kolačića.

Žumanjak stavite u duboku šalicu, izgnječite ga vilicom, dodajte još dva sirova žumanjka.

Dodajte omekšali maslac u jaja, šećer, izmiješajte.

U ovu smjesu prosijte brašno.

Mijesite tijesto dok ne postane gusto i mekano i ne lijepi se za ruke.

Podijelite tijesto na jednake dijelove i razvaljajte ih u kuglice.

U zdjeli umutiti snijeg od bjelanjaka. Na ravni tanjur stavite šećer u prahu ili šećer. Svaku kuglicu tijesta prvo umočiti u bjelanjak pa uvaljati u šećer u prahu (šećer).

Kolačiće slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180°C. Neka se kolačići peku oko 20-30 minuta. Sve ovisi o vašoj pećnici.

Gotove mrvičaste kolačiće bolje je čuvati u plastičnoj vrećici jer dulje ostaju mrvičasti.

Recept 3: mrvičasti kolačići s majonezom

• margarin - 90 gr
• majoneza - 90 gr
• šećer - 100 gr
• pšenično brašno - 1,5 šalice
• vanilin šećer, sol
• prašak za pecivo - ½ žličice.

Zamijesite tijesto prema sljedećem redoslijedu; za pripremu prhkog tijesta bolje je koristiti zdjelu miksera. Kremasti margarin narežite na komadiće prije dodavanja u zdjelu. U margarin odmah dodati krupni šećer. Uključite mikser za miješanje ovih proizvoda. Zatim dodajte prstohvat soli i vanilin šećer. Ponovno promiješajte. Zatim u zdjelu stavite majonezu i ponovno uključite mikser. Ostalo je još samo u dijelovima dodavati prašak za pecivo i brašno. Kada zamijesite tijesto ga je potrebno prebaciti na prozirnu foliju i ostaviti na hladnom 30 minuta.

Razvaljajte tijesto u sloj.

Koristite kalupe za kekse ili običnu čašu za izrezivanje kolačića.

Kolačiće stavite u pleh da se peku na 190 stupnjeva u pećnici.

Kolačiće pecite 15-17 minuta. Uključite pećnicu unaprijed. Ukusni mrvičasti kolačići s majonezom su spremni.

Recept 4: mrvičasti mekani kolačići na kefiru

• 2 šalice pšeničnog brašna;
• 120 gr. Kefir (1% masti);
• 2 kokošja jaja;
• 130 gr. Otopljeni maslac ili margarin;
• 1 šalica šećera;
• 0,5 žličice sol;
• 1 žličica prašak za pecivo (prašak za pecivo);
• Po želji dodati: vanilin, cimet i dodatke.

Razbijte kokošja jaja u duboku veliku zdjelu, izmjerite šećer i prašak za pecivo, dodali smo i 1 žličicu za aromu. cimet i paketić vanilina.

Sastojci se moraju lagano miješati dok se ne stvori lagana pjena, a zatim uliti kefir na sobnoj temperaturi. Važno: šećer mora biti potpuno otopljen.

Otopite maslac i ulijte ga u našu smjesu. Nemojte pregrijavati ulje: ne želite da počne ključati. U protivnom kolačići neće uspjeti.

Da bi kolačići bili prozračniji, brašno je potrebno prosijati pomoću sita.

Pažljivo dodajte prosijano brašno u tijesto, dio po dio: pazite da nema grudica i zamijesite tijesto.

Budući da naše tijesto sadrži otopljeni maslac, potrebno ga je staviti u vrećicu i u hladnjak. U ovoj fazi tijesto bi trebalo biti malo viskozno, ali ne ljepljivo.

Tijesto treba ležati na hladnom mjestu oko 15-20 minuta. Zatim ga izvadimo i razvaljamo u slojeve. Da biste dobili hrskave, ali mekane kolačiće od prhkog tijesta na kefiru, napravite kolačiće debljine oko 1 cm.

Kolačiće stavite u lim za pečenje, namašćen i posut pšeničnim brašnom. Po vrhu smo posuli malo suncokretovih sjemenki kako bi domaći kolačići dobili dodatni okus.

Kolačiće stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva C) i pecite dok ne porumene.

Meki kolačići od prhkog tijesta na kefiru su spremni. Ispalo je savršeno: kolačići su bili mekani i mrvičasti.

Recept 5: mrvičasti keksići s margarinom

• Margarin za pečenje - 150 grama;
• Šećer u prahu - 150 grama;
• Pšenično brašno - 350 g;
• 1 jaje;
• Žličica sode.

Otopite margarin u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici ili na vrlo laganoj vatri. Da to bude brže, uzmite meki margarin i narežite ga na kockice.

Kada je margarin željene gustoće dodajte mu svu navedenu količinu kristalnog šećera. Uvedene sastojke temeljito promiješajte. Učinite to običnom vilicom ili ručnom pjenjačom.

Rezultat je bila uljasta slatka masa. U nju razbijte jedno kokošje jaje. Ponovno dobro izmiješajte sastojke u zdjeli.

U dobivenu smjesu počnite prosijati pšenično brašno. Nemojte zanemariti proces prosijavanja, to će zasititi brašno kisikom, a to će samo poboljšati okus kolačića od prhkog tijesta. Dodajte brašno u dijelovima, odmah promiješajte.

Ugasite sodu octenom kiselinom i dodajte je u tijesto zajedno s brašnom.

Kada zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine oko centimetar. Posebnim rezačima ili čašom izrežite kolačiće.

Obložite lim za pečenje pergament papir. Rasporedite tijesto za kekse. Nema potrebe za podmazivanjem pergamenta, kolačići na bazi margarina neće se lijepiti.

Pecite kolačiće od prhkog tijesta najviše 15 minuta na temperaturi pećnica na 180 stupnjeva.

Domaći mrvičasti kolačići s margarinom su spremni! Uživajte u čaju!

Recept 6: nježni mrvičasti kolačići (korak po korak s fotografijom)

• 180g maslaca
• 330 g brašna
• 1 jaje + 1 žumanjak za premazivanje
• 60 ml soka od naranče
• 115 g šećera
• 1 žličica s hrpom praška za pecivo
• ½ žličice soda

Umutiti meki maslac sa šećerom.

Dodajte jaje, sodu i prašak za pecivo. Umutiti.

Izlijte sok.

I izlijte preostalo brašno. Sve dobro promiješajte.

Tijesto ispada gusto, homogeno, ali ne žilavo. Na prvi pogled se čini da je ljepljiv i nemoguće je nešto izlijepiti od njega.

Krenimo s oblikovanjem kolačića. Da biste to učinili, otkinite mali komad veličine oraha.

Radnu površinu posuti brašnom. Tijesto razvaljajte u “kobasicu” dužine otprilike 15 cm i debljine 1 cm.

Razvaljajte ga u krug, stisnite krajeve i stavite na pleh obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Meni je prikladnije staviti "kobasicu" na lim za pečenje i tamo joj dati oblik.

Možete napraviti "bagels" i "srca".

Podmažite ih žumanjkom pomiješanim s dvije žličice. voda.

Pečemo naše kolačiće dok ne porumene. Ovisno o tome koliko dugo ostavite u pećnici, kolačići će biti mekani i mrvičasti ili će postati krhki i hrskavi. Obje opcije su dobre na svoj način. Dobar tek!

Recept 7: Ukusni mrvičasti zobeni kolačići

• tamne grožđice - 150 gr
• margarin - 225 gr
• zobene pahuljice - 300 gr
• vanilin šećer - 1 žličica.
• soda - 1 žličica.
• jaja - 2 kom
• mljeveni cimet - 1 žličica.
• pšenično brašno - 210 gr
• šećer - 150 gr
• smeđi šećer - 190 gr
• sol - 5 g

Recept 8: posni mrvičasti kolačići (korak po korak sa slikom)

• Brašno - 1 šalica
• Šećer - 50 grama (+ par žličica smeđeg šećera, ako ima)
• Biljna mast - 150 grama (može i biljno ulje)
• Sol - 1 prstohvat
• Prašak za pecivo - 1 prstohvat
• Melasa - 2 žlice. žlice
• Začini - 1 žličica (kardamom, vanilija, klinčić, cimet, đumbir, itd.)