Salata od morskih algi i dagnji. Morski kelj sa dagnjama

Salata od dagnji "Morska kraljica" Očajna kućanica

Nažalost, dagnje kod nas nisu tako raširene kao npr. škampi. I uzalud, jer njihovo meso ima ne samo ugodan delikatan okus, visok hranjiva vrijednost, ali i vrlo učinkovit ljekovita svojstva. Korisni su za poboljšanje metabolizma, poticanje procesa hematopoeze, snižavanje razine kolesterola u krvi, povećanje ukupnog tonusa i jačanje imunološkog sustava.

Također, meso dagnji ima visok sadržaj minerali, razni mikro i makroelementi - više od trideset. Dagnje sadrže veliki broj bjelančevine - po sadržaju bjelančevina su superiornije od mesa i ribe. Štoviše, dagnje su izvrstan antioksidans jer sadrže vitamin E, kao i vitamine B i D, elemente u tragovima i biološki aktivne tvari.
I neka vas cijena dagnji ne uplaši. Nemaju apsolutno nikakve kosti; zapravo su samo čisti proteini. A ako malo računate, izađu po cijeni ništa skupljoj, pa čak i jeftinijoj od mesnog filea. I sigurno će biti još koristi :)

Sastojci:

• 1 pakiranje mesa dagnji (500 grama);
• 2 limenke alge;
• 5 jaja;
• 150 grama sira (uzimam nizozemski ili gauda);
• 1 mala konzerva zelenog graška;
• majoneza;
• Jabučni ocat;
• 1 mali luk.

Kako napraviti salatu od dagnji i algi

• Nakon kuhanja dobit ćete 4 porcije
• Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Ako ne dodate majonezu, jaja i začinite maslinovim uljem, salata će biti jako lijepa i ne toliko ljuta.

Pri odabiru morske trave dajte prednost proizvođačima koji se nalaze u “morskim” gradovima. To znači da uzimaju svježe sirovine, a ne rade ih od osušenih.

U ovu salatu možete dodati i lignje, škampe i hobotnicu. Doživite morsku avanturu :)

dodatne informacije

• Vrijeme za kuhanje: 40 minuta
• Težina: za početnike
• Vrsta jela: Svečano, vegetarijansko
• Odmor: Ne
• Kuhinja svijeta: ruski

Trebat će vam:

Salata od morskog kelja - 200 g

Dagnje u ulju - 150 g

Korijen peršina - 1 kom.

Češnjak - 3 režnja

Korijen celera - oko 100 g

Mrkva srednje veličine - 4 kom.

Kopar - 4 grančice

Peršin - 4 grančice

Cilantro - 4 grančice

Sol - ½ žličice

Mljeveni crni papar - prstohvat

Ljuta crvena paprika - prstohvat

Mljeveni korijander - prstohvat

Ocat - 1 žličica

Biljno ulje - ¼ šalice

Tvrdi sir - 50 g

Za dolijevanje goriva:

Soja umak - 1 žlica. žlica

Biljno ulje - 3 žlice. žlice

Kuhanje salate od algi sa dagnjama

1. Mrkvu ogulite, operite i nožem za guljenje narežite na široke tanke trakice. Posolite, lagano gnječite rukama miješajući i ostavite pola sata. Zatim dodajte mljeveni korijander, crni papar i protisnuti češnjak. Ponovno promiješajte.

2. U maloj posudi pomiješajte biljno ulje s octom i ulijte nasjeckanu mrkvu, po vrhu pospite crvenu papriku i ostavite da se kuha 2 sata.

3. Korijen peršina i celera ogulite i narežite na trakice. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.

4. Školjke izvadite iz staklenke ili druge ambalaže, ocijedite od ulja i osušite na papirnatom ručniku.

5. U veliku zdjelu za salatu stavite alge, nasjeckano bijelo korijenje, ukiseljene trakice mrkve, dagnje i naribani sir. Operite, osušite i sitno nasjeckajte tri vrste zeleniša i dodajte u zdjelu za salatu. Pomiješajte sve sastojke.

6. Pripremite preljev miješajući soja umak s biljnim uljem. Prelijte preljev preko salate i ponovno lagano promiješajte.

Dobar tek i ukusna salata!

Na bilješku

Zamjenom tvrdog sira na popisu sastojaka tofuom od soje dobit ćete ukusan i nevjerojatno zdrav Posno jelo. Morske alge, plodovi mora i proizvodi od soje tofu više nego nadoknađuju nedostatak životinjskih komponenti u prehrani.

Svi dobro znaju da konzumiranjem plodova mora obogaćujemo svoje tijelo korisnim mikroelementima i vitaminima. Ali ne zaboravite da ne samo da su korisni za naše tijelo morska riba, ali i jakobove kapice, lignje, dagnje, hobotnice, rakovi pa čak i morske alge (kelp). Zahvaljujući ovome širok raspon možete pripremiti razna jela, i prvo i drugo, i ukusne salate, i toplo i hladno. Svi ovi plodovi mora su vrlo hranjivi i bogati korisnim mikroelementima, posebno bih istaknuo jedinstvene dagnje. Predlažemo da od njih pripremite ukusnu salatu od algi.

Salata sa dagnjama

Kalorični sadržaj dagnji je 80 kcal. Dagnje sadrže jod, magnezij i kalcij. Morske alge u ovoj salati obogatit će je dodatnim mineralima i dati salati originalnost.

Naravno, majoneza može poslužiti kao brzi, banalan preljev za takvu salatu, ali ona će samo opteretiti ovo jelo, ali domaći aromatični preljev od biljno ulje a dobro će doći i sok od limuna ili jabučni ocat. Ovaj umak ili preljev vašoj salati mogu dati poseban okus.

Sastojci:

• Dagnje - 300-350 grama,
• Morski kelj - 1 staklenka,
• Mali luk - 1 komad,
• Jaja - 3 komada,
• Limun - pola
• Bijelo vino - 3-4 žlice,
• 1-2 češnja češnjaka (po želji)
• Zeleni - izborno
• Maslinovo ulje 3-4 žlice,
• Jabučni ocat - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Jedući dagnje štitite svoj organizam od utjecaja stresa i brinete za štitnu žlijezdu. A u muškoj prehrani dagnje su jednostavno nezamjenjive, jer su odgovorne za mušku snagu i produžuju mušku mladost.

Prilikom odabira smrznutih dagnji obratite pozornost na rok valjanosti; veliki iznos led kako bi se mogli ponovno zamrznuti. A kad kupujete dagnje na težinu, morate ih pomirisati, moraju imati morski miris, ali ne kiselo ili užeglo. Osim toga, školjke dagnji moraju biti dobro zatvorene.

Dakle, sada kada smo shvatili kako odabrati dagnje, prijeđimo na recept za salatu.

Jaja stavimo na šporet da se kuhaju.

Luk narežite na pola kolutića i marinirajte jabučni ocat, meni su bile dovoljne dvije žlice. Marinirajte oko trideset minuta.

Dok se jaja kuhaju i luk kiseli, uzmite dagnje (ja sam koristila smrznute) i operite ih tekuća voda, pustite da voda iscuri.

Uzmite tavu i stavite je na šporet da se zagrije. Dagnje bez odmrzavanja stavite u vruću tavu i lagano pržite bez ulja, daju sok. Kada sva tekućina ispari potrebno je dodati vino i još malo ih pirjati. Ako nema vina, možete dodati malo vode sok od limuna. Koliko dugo se kuhaju oguljene dagnje bez ljuski? Ukupno vrijeme kuhanje dagnji - pet minuta.

Gotove dagnje maknite sa štednjaka i ostavite da se ohlade. Nakon što se dagnje ohlade, skinite im dlačice i preostale ljušture.
Jaja ogulite i narežite na kockice.
Otvorite teglu s algama i stavite je na tanjur pazeći da nema morskog pijeska. Ovdje također stavljamo dagnje i nasjeckana jaja. Ocijedite ocat iz luka i dodajte u salatu. Češnjak protisnite i sve pomiješajte.

Salatu od dagnji začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, kušajte i po potrebi dosolite. Sol je odlična zamjena za soja umak. Soja umak u kombinaciji s limunovim sokom dat će salati nezaboravan okus.

Preljev se može pripremiti posebno. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i češnjak, dobro promiješajte, dodajte.

Salatu od dagnji i algi ukrasite polovicom kuhanog jaja i poslužite.

Probajmo i uživajmo u okusu, dobar tek!

Za recept i fotografije korak po korak za pripremu salate s dagnjama, zahvaljujemo Svetlani Kislovskaya.

Salata sa dagnjama i lignjama “More okusa”

Plodovi mora čvrsto su ušli u naš jelovnik, odnosno jelovnik mnogih ljudi koji se trude hraniti zdravo, ali ne narušavajući okusne karakteristike gotovih jela. Tako sam ovih blagdana odlučila dati mali doprinos našem jelovniku i pripremila sam salatu koju sam nazvala “More okusa”. Zašto ovo ime? Da, jer savršeno idu zajedno u salatu. štapići od rakova, dimljene dagnje, lignje i sir koji se savršeno uklapa u ovo pomorsko bratstvo. I ovdje kokošja jaja donekle povezalo ovu salatu, točnije povezalo sve sastojke međusobno. Pa, okej da pišem, vrijeme je za kuhanje i početak kušanja.

Za pripremu salate od plodova mora sa štapićima od rakova trebat će vam sljedeći sastojci:

• Dimljene dagnje u ulju – 1 staklenka,
• Konzervirane lignje - 1 staklenka,
• štapići od rakova 6-8 komada,
• Sir (tvrdi) - 100 grama,
• Luk - 2 glavice,
• Pileća jaja 2-3 komada,
• Biljno ulje - 5 žlica. žlice,
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Recept za salatu sa dagnjama, lignjama i štapićima od rakova "More okusa"

Prvo skuhajte kokošja jaja. Prilikom kuhanja jaja vodu obavezno posolite. Sol olakšava guljenje kuhanih jaja. Potrebno je uliti kuhana jaja hladna voda i ohladite pa ogulite. Za salatu sam koristila dagnje i lignje iz konzerve.

Dakle, dagnje izvadimo iz ulja (ne izlijevati ulje, trebat će nam kasnije) i premjestimo ih u duboku zdjelu. Tamo šaljemo i lignje gotove za konzumaciju. Po potrebi lignje sitno narežite ili nasjeckajte na trakice. Štapići od rakova prvo se moraju odmrznuti, a zatim izrezati na tanke duge trake. U zajedničku zdjelu stavite dagnje, lignje i štapiće od rakova.

Kuhana jaja je potrebno nasjeckati na kockice i dodati u ukusan morski koktel.

Onda ćemo morati očistiti luk i narezati na super tanke trakice, skoro mi je uspjelo. Zatim zagrijte biljno ulje u tavi i zagrijte ga. Zatim u tavu dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran, bez prženja. U već pripremljene sastojke ulijte luk i ulje.

Sada ćete morati naribati sir na grubo ribež i također ga staviti u zajedničku zdjelu. Vrijeme je da dodate sol i crni mljeveni papar, sve po ukusu.

A salatu ćemo zaliti uljem koje je ostalo u staklenci iz koje smo izvadili dimljene dagnje. Ako vam se ne sviđa ideja da salatu prelijete takvim dimljenim uljem, upotrijebite majonezu. Dakle, preostaje nam samo izmiksati salatu i staviti je u zdjelu za salatu. Ili u toboganu na posudi ili pomoću posebnog prstena.

Salatu sam malo ukrasila svježim začinskim biljem koje joj je dalo malo svježine.

Uživajte u jelu!

Zahvaljujemo Slavyani na receptu za salatu More okusa.

Srdačan pozdrav, Anyuta!