குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் பயனுள்ள சேமிப்பு. அறுவடையை எவ்வாறு சேமிப்பது? ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில், பால்கனியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் தலைகளை சேமித்தல்

குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பது எப்படி? அவள் எவ்வளவு நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் இருக்க முடியும்? இந்த மற்றும் பிற கேள்விகளுக்கான பதில்களை நீங்கள் கட்டுரையில் காணலாம். முட்டைகோஸ் அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் உணவு. இது பழக்கமானது, ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது மற்றும் மிகவும் பொதுவானது. முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய், சுண்டவைத்தல், சுவையான கேசரோல்களை சுடுவது மற்றும் முதல் படிப்புகள் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அதனால்தான் ஒவ்வொரு நவீன இல்லத்தரசியும் குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள். இந்த செயல்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கீழே கண்டுபிடிப்போம்.

முட்டைக்கோஸ் பற்றி கொஞ்சம்

உருளைக்கிழங்கு கண்டுபிடிக்கப்படுவதற்கு முன்பு ஐரோப்பாவில் முட்டைக்கோஸ் முக்கிய காய்கறியாக கருதப்பட்டது. வெளிநாட்டு காய்கறிகளுக்கு இது பொருந்தாது. முட்டைக்கோசின் கடந்த காலம் மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் பணக்காரமானது. அவள் பண்டைய ஓவியங்களில் கூட சித்தரிக்கப்பட்டாள். இந்த காய்கறி அதன் பயணத்தைத் தொடங்கியது பண்டைய கிரீஸ்பின்னர் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது. முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் எந்த ஐரோப்பிய தேசிய உணவுகளிலும் உள்ளன.

முட்டைக்கோஸில் நிறைய புரதம் உள்ளது, மற்ற காய்கறிகளை விட அதிகம். புரதங்கள் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. திசு, தைராய்டு சுரப்பி, அட்ரீனல் சுரப்பிகள் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் ஹெமாட்டோபாய்சிஸ் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் புனரமைப்புக்கு அவை அவசியம்.

முட்டைக்கோசு நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் அடுத்த அறுவடை வரை பாதுகாக்கப்படலாம். இந்த காய்கறியில் கவர்ச்சிகரமான வைட்டமின் யு உள்ளது, இதன் உதவியுடன் பெருங்குடல் அழற்சி, குடல் மந்தம் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி, டூடெனனல் மற்றும் வயிற்றுப் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. இதில் சிட்ரஸ் பழங்களை விட குறைவான வைட்டமின் சி இல்லை. மற்றும் வைட்டமின் கே காயங்களை குணப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, ஆரோக்கியமான பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் கல்லீரல் செயல்பட உதவுகிறது.

சேமிப்பு நிலைமைகள்

வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கான சேமிப்பு காலங்கள் மற்றும் நிபந்தனைகள் என்ன? இந்த காய்கறியை தகுந்த நிலையில் 4 முதல் 5 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம். பெரும்பாலானவை சிறந்த வெப்பநிலை-1 முதல் 0 °C வரை கருதப்படுகிறது, நிலையான காற்று ஈரப்பதம் 90-95% ஆக இருக்க வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் பூஜ்ஜியத்திற்கு மேல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்டால், காற்றின் ஈரப்பதம் 80-85% ஆக இருக்க வேண்டும். சேமிப்பகத்தின் போது, ​​நீங்கள் எப்போதாவது காய்கறியை சரிபார்த்து, கெட்டுப்போன இலைகளை அகற்ற வேண்டும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸை செய்தித்தாள்களில் இறுக்கமாக மடித்தால், அவற்றை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம். அவை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

முட்டைக்கோசின் ஆயுட்காலம் சேமிப்பு நிலைகள் மற்றும் அதன் வகையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் எந்த சேமிப்பக முறையை தேர்வு செய்தாலும், தண்டுகளை நீண்ட நேரம் விட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்படி சேமிப்பது?

குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். காரணமாக குறைந்த வெப்பநிலைஅதைச் சேமிக்கும் இந்த முறை மிகவும் உகந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் குளிர்ந்த நிலையில் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். இந்த வழக்கில், ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்க மட்டுமே முக்கியம். சில சிறிய தந்திரங்களைக் கற்றுக்கொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம்:

• குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் பிளாஸ்டிக்கில் முட்டைக்கோஸை சேமிப்பது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் உண்மையான குளிர் அங்கு ஆட்சி செய்கிறது.
• வலுவான இலைகளைக் கொண்ட ஸ்பிரிங் ஹெட்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், ஏனெனில் அவை சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.
• உலர்ந்த முட்டைக்கோசுகளை மட்டுமே சேமிப்பிற்கு அனுப்பவும். நீங்கள் 2-3 அடுக்குகளில் செலோபேன் மூலம் அவற்றை இறுக்கமாக மடிக்க வேண்டும், இலைகளுக்கும் படத்திற்கும் இடையில் காற்று இடைவெளிகளை விட்டுவிடாதீர்கள்.
• சேமிப்பதற்கு முன், சேதமடைந்த பகுதிகள் மற்றும் பற்களை துண்டித்து, தண்டுகளை துண்டிக்கவும், அதனால் அது இலைகளுடன் பறிக்கப்படும்.

நீங்கள் முட்டைக்கோசின் மேற்பரப்பில் தண்ணீர் வராமல் தடுத்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் அதன் புத்துணர்ச்சியை பாதுகாக்க முடியும். நீண்ட காலமாக. நீங்கள் செலோபேன் உள்ள முட்டைக்கோஸ் போர்த்தி என்றால், அது படம் இல்லாமல் 20-30 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், அது போன்ற நிலைகளில் 2-3 நாட்கள் மட்டுமே முடியும்.

உறைவிப்பான்

குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நாங்கள் தொடர்ந்து கண்டுபிடித்தோம். இந்த சேமிப்பக முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உறைந்த முட்டைக்கோஸ் சில வகையான உணவுகளுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உறைபனியின் நன்மைகள்:

• தயாராக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு;
• வேகமாக உறைதல்;
• சேமிப்பு காலம்;
• காய்கறியின் குணப்படுத்தும் குணங்களைப் பாதுகாத்தல்.

உறைபனியின் தீமைகள்:

• சிறிய இழப்பு முதன்மை வகை;
• காய்கறி அதன் கசப்பை இழக்கிறது.

எப்படி உறைய வைப்பது?

குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பது எப்படி? நீங்கள் காய்கறியை சிறிய துண்டுகளாக, முட்டைக்கோஸ் முழு தலைகள் மற்றும் முன் நறுக்கப்பட்டவற்றை உறைய வைக்கலாம். முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக உறைய வைக்கும் போது, ​​நீங்கள் மேல் இலைகளை உரிக்க வேண்டும், துவைக்க வேண்டும், தண்டு துண்டித்து, துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும். நீங்கள் இலைகளை சேமித்து வைத்திருந்தால், அவற்றை வேகவைத்து முன்கூட்டியே உலர வைக்கவும். அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட பகுதிகள் கொள்கலன்களில் அல்லது பைகளில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோசின் முழு தலைகளையும் உறைய வைக்க வேண்டுமா? சேதமடையாதவற்றை மட்டும் தேர்ந்தெடுங்கள், ஆரோக்கியமான காய்கறிகள், பூச்சிகள் இல்லை. பின்னர் முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி, தண்ணீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் தலையை செலோபேனில் போர்த்தி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.

பலர் கேட்கிறார்கள்: "முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா?" ஆம், நிச்சயமாக உங்களால் முடியும். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேமிக்க மிகவும் பிரபலமான வழி. காய்கறியை கழுவி, சேதத்திலிருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும் மேல் அடுக்குகள், நறுக்கு, பைகளில் வைத்து உறைவிப்பான் வைத்து.

-18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 9 முதல் 12 மாதங்கள் வரை முட்டைக்கோஸை எவ்வளவு காலம் சேமித்து வைக்கலாம்?

வீட்டு வெப்பநிலையில் சேமிப்பு

வீட்டில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது பலருக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு சிக்கனமான நபருக்கும் பாதாள அறை இல்லை. குளிர்சாதன பெட்டி இல்லையென்றால் என்ன செய்வது? அறை வெப்பநிலை- அதிலிருந்து வெகு தொலைவில் சிறந்த நிலைமுட்டைக்கோஸ் சேமிப்பதற்காக. இந்த வழக்கில், காய்கறி வேகமாக இழக்கப்படும் தோற்றம்மற்றும் மோசமடைகிறது, எனவே அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாக குறைக்கப்படுகிறது.

வீட்டில், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை நன்கு காப்பிடப்பட்ட பால்கனியில் அல்லது ஒரு சரக்கறையில் சேமிக்கலாம். காய்கறியை மாற்றாமல் விடலாம் அல்லது வெளிப்புற தாக்கங்களிலிருந்து பாதுகாக்க காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இந்த வழியில் சேமித்து வைக்கும் போது, ​​முட்கரண்டிகளை ஒன்றாக இணைக்க வேண்டாம், காற்று சுழற்சியை உறுதிப்படுத்த அவற்றுக்கிடையே ஒரு சிறிய தூரம் இருக்க வேண்டும். வீட்டு வெப்பநிலையில், முட்டைக்கோசின் அடுக்கு வாழ்க்கை 4-6 மாதங்கள் ஆகும். வெப்பநிலை +15 ° C க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

ஆனால் பாதாள அறையில் இது 6 முதல் 7 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். ஆரம்ப வகைகள்நீங்கள் 3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

காலிஃபிளவர் அறுவடை

குளிர்சாதன பெட்டியில் காலிஃபிளவரை எப்படி சேமிப்பது? இந்த காய்கறி ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்படும் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான இனமாகும். நிச்சயமாக, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் முதல் இடத்தில் உள்ளது. காலிஃபிளவரைப் பாதுகாப்பதில் ஒரு முக்கியமான விஷயம் அது அறுவடை செய்யப்படும் நேரம். இங்கே பல நியதிகளை நினைவில் கொள்வது முக்கியம்:

1. அவர்கள் இன்னும் வளரும் போது தலைகள் சேகரிக்கப்பட வேண்டும். அவற்றின் விட்டம் 8-12 செ.மீ., எடை தோராயமாக 300-1200 கிராம் இருக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள். அத்தகைய ஆலை நொறுங்கி மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.
2. அறுவடையின் போது, ​​காலிஃபிளவரை 2-4 இலைகளை விட்டு, கத்தியால் கவனமாக வெட்ட வேண்டும். அது தளிர்கள் இருந்தால், நீங்கள் புதிய inflorescences வளர முயற்சி செய்யலாம். இதைச் செய்ய, இரண்டு வலுவான தளிர்களை விட்டுவிட்டு, மீதமுள்ளவற்றை அகற்றவும். எளிமையான நடவு செய்வதைப் போலவே நீங்கள் காய்கறியைப் பராமரிக்க வேண்டும்.
3. வெட்டப்பட்ட தலைகளை நேரடி சூரிய ஒளியில் விடாதீர்கள். இல்லையெனில் அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறும் மற்றும் சாப்பிட முடியாது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் காலிஃபிளவர்

நீங்கள் முடிவு செய்தால் காலிஃபிளவர்அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, முதலில் அதன் இலைகள் மற்றும் வேர்களை அகற்றி, பின்னர் அதை வைக்கவும் நெகிழி பை. ஒரு தலை ஒரு தொகுப்பில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் காலிஃபிளவர் தலைகளை பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த விருப்பம் காய்கறியின் ஆயுளை ஒரு வாரம் மட்டுமே நீட்டிக்கும்.

0 °C மற்றும் 95% ஈரப்பதத்தில் ஒரு பாதாள அறையில், காலிஃபிளவர் ஏழு வாரங்கள் வரை சேமிக்கப்படும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது பாலிமரில் மட்டுமே வைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது மர பெட்டிகள்மற்றும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதே காற்று ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையில் இடைநிறுத்தப்பட்ட நிலையில், காலிஃபிளவர் மூன்று வாரங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

உறைய வைக்கும் காலிஃபிளவர்

உறைபனி காலிஃபிளவரைப் பாதுகாக்க மிக நீண்ட மற்றும் நம்பகமான வழியாகும். நிச்சயமாக, இது ஒரு புதிய காய்கறி அல்ல, ஆனால் நீங்கள் குறைந்தது ஆறு மாதங்களுக்கு சுவையான உணவுகளை சாப்பிடலாம்.

லேசாக சமைத்த முட்டைக்கோஸ் அல்லது புதிய முட்டைக்கோஸை நீங்கள் உறைய வைக்கலாம். முதலில், தலைகளை கழுவி சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி முட்டைக்கோஸை உலர வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை வேகவைக்கும் (வெள்ளுதல்) முறை கோஹ்ராபிக்கு சமம்.

இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவரை 6 முதல் 12 மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் ஒரு தனி பையில் சேமித்து வைக்கலாம்.

மற்ற வகை முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பு

வீட்டில் பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும். இது செலோபேனில் மூடப்பட்டு காய்கறி துறைக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். நீங்கள் கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இருப்பினும், குளிர்காலம் முழுவதும் அவளால் பொய் சொல்ல முடியாது. இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் மிக விரைவாக "பழையாமல் போகிறது", எனவே இது குறைந்தபட்ச அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது புதியது.

ப்ரோக்கோலியை குளிர்சாதன பெட்டியில் மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே சேமிக்க முடியும், மேலும் அதன் சேமிப்பு முறை மற்றவர்களைப் போல இல்லை. ப்ரோக்கோலியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன்பு கழுவுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது; இந்த வழக்கில், பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. ஒவ்வொரு அலகுக்கும் ஒரு தனி பையில் வைக்கவும். அதை மூடாதே.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறி டிராயரின் அடிப்பகுதியில் ஈரமான துணியை வைக்கவும்.
3. ப்ரோக்கோலியின் திறந்த பைகளை ஒரு துணியில் வைக்கவும்.

இது சேமிப்பகப் பகுதியில் அதிக ஈரப்பதத்தை உருவாக்குகிறது, ப்ரோக்கோலி நீண்ட காலம் நீடிக்க அனுமதிக்கிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸ் சேமித்து, பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும், மிகவும் நம்பகமான வழி என்று நினைவில், மற்றும் வீட்டில் வெப்பநிலை - மிகவும் கவலையற்ற.

கோஹ்ராபி சுமார் ஒரு மாதம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். சீன முட்டைக்கோஸ்மற்றும் ப்ரோக்கோலி - அதிகபட்சம் 15 நாட்கள். எந்த வகையிலும் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் 10 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், மற்றும் உலர்ந்த முட்டைக்கோஸ் 12 மாதங்கள் வரை.

முட்டைக்கோஸை பாலிஎதிலினில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, படத்தின் உள்ளே ஒடுக்கத்தை சரிபார்க்கவும். செலோபேன் மற்றும் முட்டைக்கோசின் தலைக்கு இடையில் நீர்த்துளிகள் தோன்றினால், மாற்றவும் ஒட்டி படம். இதை செய்ய, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் அவிழ்த்து, பிளாஸ்டிக் தூக்கி எறிந்து, முட்டைக்கோஸ் உலர் மற்றும் புதிய படத்தில் அதை போர்த்தி வேண்டும். ஒடுக்கம் தோன்றும் ஒவ்வொரு முறையும் இதைச் செய்யுங்கள்.

எங்கள் தோட்டத்திலிருந்து காய்கறிகளின் குளிர்கால சேமிப்பு பற்றிய தொடர் வெளியீடுகளைத் தொடர்கிறோம் ("" மற்றும் "" கட்டுரைகளைப் பாருங்கள்). இன்று நாம் குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம், இதனால் அது புதியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

தங்கள் தோட்டத்தில் முட்டைக்கோஸ் வளர்ப்பவர்களுக்கு, அதன் சேமிப்பு அறுவடை கட்டத்தில் தொடங்குகிறது. அது எவ்வளவு நன்றாக பொருந்தும் என்பது சில விதிகளுக்கு இணங்குவதைப் பொறுத்தது. குளிர்கால நேரம். நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, மிகவும் பொருத்தமானது நடுத்தர தாமதம் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள், அதாவது, இலையுதிர் காலத்தில் பழுத்தவை. அறுவடை செய்ய, ஒரு சூடான மற்றும் வெயில் நாள் தேர்வு, வேர் சேர்த்து ஒரு மண்வாரி கொண்டு முட்டைக்கோஸ் தோண்டி, உடனடியாக அதை துண்டிக்காமல், ஆனால் மண்ணை மட்டுமே சுத்தம். பின்னர் காய்கறிகள் ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது நேரடியாக தோட்ட படுக்கையில், வானிலை அனுமதிக்கும் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு உலர வைக்கப்படுகின்றன. உலர்த்திய பிறகு, பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படாத அல்லது அழுகிய முட்டைக்கோசின் அடர்த்தியான தலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, மேல் சேதமடைந்த இலைகளை அகற்றி, சேமிப்பு முறையைப் பொறுத்து, வேரை துண்டிக்கவும் அல்லது முழுவதுமாக விடவும்.

முட்டைக்கோஸ் அழுகுவதைத் தடுக்கவும், நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கவும், சேமிப்பு பகுதியில் வெப்பநிலை -1 முதல் 2 டிகிரி வரை குறைந்தபட்சம் 90 சதவிகிதம் ஈரப்பதத்துடன் இருக்க வேண்டும்.

உள்ளது வெவ்வேறு வழிகளில்குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு பாதுகாப்பது, எல்லோரும் தங்களுக்கு மிகவும் வசதியானதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

1. முட்டைக்கோஸை வேரில் தொங்கவிட்டு, கயிற்றால் கட்டுவது அல்லது கம்பியால் குத்துவது, உச்சவரம்புக்கு அடியில் இயக்கப்படும் நகங்கள் அல்லது கொக்கிகள், சுவரில் அல்லது சிறப்பாகப் பொருத்தப்பட்ட பலகையில் போடுவது மிகவும் பொதுவான முறையாகும். முட்டைக்கோசின் தலைகள் தொடாதபடி நிலைநிறுத்தப்பட வேண்டும்.
2. அறுவடையைப் பாதுகாக்க ஒரு வசதியான வழி, முட்டைக்கோசின் தலைகளை காகிதத்தில் வெட்டப்பட்ட தண்டுகளால் போர்த்தி, பெட்டிகள் அல்லது பைகளில் இந்த வடிவத்தில் வைப்பது.
3. பலர் முட்டைக்கோஸை மொத்தமாக பெட்டிகளில் வைத்திருப்பார்கள். இது கடினம் அல்ல, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் முட்டைக்கோசின் தலைகள் தொடர்பில் உள்ளன, எனவே அவை அழுகலாம். காய்கறிகளின் நிலையை தவறாமல் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.
4. போதும் ஒரு நவீன முறையில்முட்டைக்கோசின் தலையை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்துகிறது. நீங்கள் முட்டைக்கோசின் மேல் இலைகளை வெள்ளை நிறமாக உரிக்க வேண்டும், தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், முட்டைக்கோசின் தலையை படத்துடன் பல முறை போர்த்தி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் இறுக்கமாக பொருத்தி, பெட்டிகள் அல்லது பைகளில் வைக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு குடியிருப்பில் முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பது எப்படி?

இந்த வழக்கில், ஒரு பால்கனி அல்லது லாக்ஜியா பொருத்தமானது, அங்கு வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே குறையாது. சேமிப்பகத்திற்காக நீங்கள் மாற்றியமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பழைய அலமாரி, முன்பு அதன் சுவர்களை தனிமைப்படுத்தியது. முட்டைக்கோசின் தலைகளை ஃபிலிம் அல்லது பேப்பரில் போர்த்தி அங்கே வைக்கவும், பாதுகாப்பிற்காக தவறாமல் சரிபார்க்கவும்.

குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவரை சேமிப்பது எப்படி?

புதியதாக இருக்கும்போது, ​​​​அது நாம் விரும்புவதை விட மிகக் குறைவாக சேமிக்கப்படும். நீங்கள் காலிஃபிளவர் தலைகளை பெட்டிகளில் வைத்தால், அவற்றை படத்துடன் மூடி, அதிக ஈரப்பதம் சுமார் 0 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் பராமரிக்கப்படும் ஒரு அறையில் வைத்தால், அது ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்கள் வரை உட்காரலாம். இந்த காலகட்டத்திற்குள், கூரையில் இருந்து தொங்கினால் அது பாதுகாக்கப்படலாம்.

இன்று நாம் குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸை புதியதாக வைத்திருக்க பல வழிகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தினோம். முட்டைக்கோசு தலைகளைப் பாதுகாப்பதற்கான பிற முறைகள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதைப் பற்றி கட்டுரையின் கருத்துகளில் எழுதுங்கள். மற்றும் பொத்தான்களை அழுத்தவும் சமுக வலைத்தளங்கள், எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

நிறைய அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள்வளரும் முட்டைக்கோசின் அனைத்து ரகசியங்களையும் நுணுக்கங்களையும் அவர்கள் அறிவார்கள், ஆனால் சிலருக்கு அதை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பது தெரியும். பயிர்களை சேமிப்பதில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை விவசாய குருக்களுக்கு மட்டுமல்ல, இந்த கடினமான பணியில் முதல் படிகளை எடுக்கத் தொடங்கும் தோட்டக்காரர்களுக்கும் கூட. முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சேமிப்பது, அது வசந்த காலம் வரை உங்களை மகிழ்விக்கும் வகையில் இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது உங்கள் அறுவடையை இழக்காதபடி பின்பற்ற வேண்டிய பல விதிகளை வழங்குகிறது.

• அறுவடை.
• சேமிப்பிற்காக காய்கறிகளை தயார் செய்தல்.
• பயிரை சேமிக்க சரியான அறை அல்லது இடம்.
• காற்று வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்.
• சேமிப்பு முறைகள்.

பழுக்க வைப்பதன் மூலம் முட்டைக்கோஸ் வகைகள்

முதிர்ச்சியடையும் மற்றும் தேவைப்படுவதால், ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோஸ் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியாது; ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் மாதங்களில் இடைக்கால வகைகளை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நடுப்பகுதியில் உள்ள வகைகளை அக்டோபர் மாதத்தில் மட்டுமே சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மாதத்தின் நடுப்பகுதியில் அவற்றை சந்திக்க முயற்சிக்கிறது. நவம்பரில், முதல் உறைபனி தொடங்கியவுடன் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோஸ் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஏனெனில் முட்டைக்கோஸ் உறைந்த நிலையில் சேமிப்பது ஒரு விருப்பமல்ல, அது விரைவில் அழுகிவிடும். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸை புளிக்க விரும்பினால், தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகையை அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யலாம்.

முதிர்ச்சி	வகைகள்	அறுவடை	முதிர்வு காலம் -	சேமிப்பு
ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும்	Iyunskaya, Skorospelaya, நம்பர் ஒன் Gribovsky 147, Zarya F1, Transfer F1, Cossack F1	ஜூன் பிற்பகுதியில், ஜூலை தொடக்கத்தில், அவை பழுக்க வைக்கின்றன	நாற்றுகளை நடவு செய்த 50-60 நாட்களுக்குப் பிறகு
நடுப்பகுதி	கோல்டன் ஹெக்டேர், ஸ்டாகானோவ்கா 1513	ஜூலை, அது பழுக்க வைக்கும்	70-75 நாட்கள்	நன்றாக சேமிக்க முடியாது, உடனடியாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
தாமதமாக பழுக்க வைக்கும்	குளிர்காலம், மாஸ்கோ தாமதமானது, அமேஜர் 611, அரோஸ் எஃப்1, க்ரூமாண்ட் எஃப்1, ஜெனீவா எஃப்1	நவம்பர் தொடக்கத்தில், முதல் உறைபனிகளுடன்	165-180 நாட்கள்	நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது
நடு தாமதம்	க்ராஸ்னோடர்ஸ்கயா 1, நீதிபதி 146	முதல் அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை	105-110 நாட்கள்
மத்திய பருவம்	ஸ்லாவா, பெலோருஸ்காயா 455, நடேஷ்டா	ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர்	80-120 நாட்கள்	நன்றாக சேமித்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்

முக்கியமான! முட்டைக்கோஸ் குளிர்காலத்தில் உறைந்திருந்தால், அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. முட்டைக்கோசின் தலை விரைவில் அழுகிவிடும்.

அறுவடை செய்வது எப்படி

நல்ல பிணையம் நீண்ட சேமிப்புகுளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் சரியான அறுவடை ஆகும். கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை முட்டைக்கோசின் தலைகளை தோண்டி எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அனைத்தும் நடப்பட்ட வகையைப் பொறுத்தது.

அடிப்படை விதிகள்

• உலர்ந்த, வெயில் நாளில் அறுவடை செய்ய வேண்டும்.
• முட்டைக்கோசின் தலையை, வேர்களுடன் சேர்த்து, ஒரு மண்வெட்டியுடன் கவனமாக தோண்டி எடுக்கவும்.
• வேர்களை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, காய்கறியிலிருந்து மண்ணை அழிக்கவும்.
• அறுவடையின் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும் மற்றும் தரமற்றவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், இதனால் குளிர்கால சேமிப்பு பயிர் அழுகல் மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க வேண்டும். அழுகிய முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உரிக்கவும், 3-4 கவர்ஸ்லிப்களை விட்டு விடுங்கள். எதிர்காலத்தில், இது முட்டைக்கோசின் தலையின் நேர்மையை பாதுகாக்கும் மற்றும் இயந்திர சேதம் மற்றும் பூஞ்சை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

முட்டைக்கோஸை அளவீடு செய்யுங்கள்; முட்டைக்கோசின் அழுகிய, கெட்டுப்போன தலைகளை வரிசைப்படுத்தவும். கொறித்துண்ணிகளால் சேதமடைந்த தலைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

• உலர்த்த வேண்டும் அறுவடை செய்யப்பட்டதுஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை பாதாள அறையில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன். பயிரை குறைந்தது 24 மணிநேரம் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக 2 நாட்களுக்கு உலர வைக்கவும்.
• நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சேமிப்பக முறையின் மூலம் வேர்கள் தேவைப்பட்டால் வெட்டப்படுகின்றன.

முக்கியமான! சேமிப்பதற்கான சிறந்த முட்டைக்கோஸ் தலைகள் சேதம் அல்லது விரிசல் இல்லாமல் நடுத்தர அளவிலான முட்கரண்டிகளாகவும், வட்ட வடிவமாகவும், மிகவும் கனமாகவும் கருதப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் இலைகள் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும்.

என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் புதிய முட்டைக்கோஸ்முன்கூட்டியே அறுவடை செய்தால், அது விரைவில் வாடி காய்ந்துவிடும், மேலும் தாமதமாக அறுவடை செய்வது முட்கரண்டிகள் விரிசல் அல்லது உறைந்துவிடும்.

குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் எங்கே சேமிப்பது

கேள்விக்கு பதிலளிக்க: "குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு எப்படி சேமிப்பது?" முதலில், அதை எங்கு சேமிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது மதிப்பு.

குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி பாதாள அறை. ஒரு விதியாக, பாதாள அறையில் அதிக ஈரப்பதம் உள்ளது, மேலும் காற்றின் வெப்பநிலை 0 ° C க்கு கீழே குறையாது. குளிர்கால காலம். அடித்தளம்விதிவிலக்கு இல்லை, நீங்கள் அதில் பயிர்களை சேமிக்கலாம்.

முக்கியமான! 90-98% காற்று ஈரப்பதத்துடன் -1 முதல் +2 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த சேமிப்பகத்தின் மூலம் புதிய மிருதுவான முட்டைக்கோஸை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் உங்கள் அறுவடையை சேமிப்பதற்கு முன், அறையை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, காய்கறி சேமிப்பகத்தை நன்கு காற்றோட்டம் செய்து, சுவர்கள் மற்றும் அலமாரிகளை உலர்த்தவும். ஒரு கிருமி நாசினியுடன் அறைக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் அல்லது சுண்ணாம்பு கரைசலுடன் பாதாள அறையை வெண்மையாக்கவும். நீங்கள் சேமிப்பு வசதியை கந்தகத்துடன் புகைபிடிக்கலாம் (1 மீ 2 க்கு 30-40 கிராம் பொருளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).

கொறித்துண்ணிகளை அகற்றவும், அவை பச்சையான புதிய முட்டைக்கோஸை விரும்புகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பதற்கான முறைகள்

பல ஆண்டுகளாக, முட்டைக்கோசு தலைகளை சேமிப்பதற்கான பல வழிகள் தோன்றியுள்ளன, முக்கிய விஷயம் உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான மற்றும் மிகவும் வசதியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

பெட்டிகளில் சேமிப்பு

அதை சேமிக்க மிகவும் வசதியான வழி. மரப்பெட்டிகள் இடைவெளிகளைக் கொண்டிருப்பது நல்லது, இதனால் காற்று நன்றாகச் சுழலும் மற்றும் முட்கரண்டிகள் நன்கு பாதுகாக்கப்படும். தரையில் பெட்டிகளை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; சில வகையான நிலைப்பாடு அல்லது தட்டுகளை உருவாக்குவது நல்லது.

குளிர்காலத்திற்கான முட்கரண்டிகளுடன் சேமிக்கும் இந்த முறைக்கு, தண்டு துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் தலைகளின் பிரமிடு

கட்டுங்கள் மர நிலைப்பாடுசிறிய இடைவெளிகளுடன். தரையில் இருந்து தூரம் தோராயமாக 7-10 செ.மீ.

இந்த முறையின் நன்மை நல்ல காற்றோட்டம்காற்று, எனவே, முட்டைக்கோஸ் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸை சேமித்து வைப்பது, முட்டைக்கோசின் எந்த தலையிலும் சேதம் ஏற்படுவதைக் கவனிக்கவும், அழுகல் மற்ற காய்கறிகளுக்கு பரவாமல் இருக்கவும், சரியான நேரத்தில் அதை அகற்றவும் அனுமதிக்கும். ஆனால் தீங்கு என்னவென்றால், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் மீண்டும் பிரமிடு போட வேண்டும்.

மணலால் மூடுதல்

மிகவும் ஒன்று சிறந்த வழிகள்முட்டைக்கோஸ் பாதுகாக்க. இதைச் செய்ய, உலர்ந்த நதி மணலால் தரையை நிரப்பவும். அடுக்கு உயரம் தோராயமாக 15-20 செ.மீ. தரை விருப்பத்தில் நீங்கள் முழுமையாக திருப்தி அடையவில்லை என்றால், பெட்டிகளில் மணலையும் ஊற்றலாம்.

இந்த முறைக்கு, நீங்கள் தண்டு துண்டிக்க தேவையில்லை.

காகிதம்

முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையும் காகிதம் அல்லது செய்தித்தாளின் பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டு அலமாரிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் மூட்டைகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாது.

இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால், காகிதம் ஈரப்பதத்தை குவிக்கும், ஏனெனில் முட்டைக்கோஸை பாதாள அறையில் சேமிக்க வேண்டியது அவசியம். அதிக ஈரப்பதம்மற்றும், அதன்படி, முட்டைக்கோஸ் தலை அழுகலாம்.

செய்தித்தாள் தாள்களில் ஈயம் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அடங்கிய பிரிண்டிங் மை மூலம் செறிவூட்டப்பட்டிருப்பதால், முதல் அடுக்கு மடக்கு காகிதத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும். வெள்ளை. அதனால் வெளியேறுகிறது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை உறிஞ்சாது.

ஒட்டி படம்

முட்டைக்கோஸை ஒரு புதிய வழியில் சேமித்து வைப்பது, இது தன்னை நியாயப்படுத்தியது மற்றும் பல தோட்டக்காரர்களின் இதயங்களை வென்றது. க்ளிங் ஃபிலிம் எந்த வன்பொருள் கடையிலும் அல்லது பெரிய பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம். முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையையும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் பல அடுக்குகளில் இறுக்கமாக மடித்தால் போதும். இந்த முறையின் ஈரப்பதம் எதிர்ப்பு மிகவும் நல்லது, எனவே, அறுவடை மிகவும் நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கப்படும்.

இடைநிறுத்தப்பட்டது

ஸ்லேட்டுகளை உச்சவரம்புக்குள் ஓட்டுங்கள், முட்டைக்கோசின் தலைகளை கொக்கிகள் அல்லது வெறுமனே ஒரு சரத்தில் தண்டுகளால் தொங்க விடுங்கள். முக்கியமான புள்ளி, முட்கரண்டிகள் ஒன்றையொன்று தொடாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும். பாதாள அறையில் உள்ள மைக்ரோக்ளைமேட் சரியாக பராமரிக்கப்பட்டால், முட்டைக்கோஸ் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும்.

களிமண் அரட்டை

ஒரு களிமண் கரைசலை உருவாக்கி, முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையையும் கலவையுடன் நன்கு பூசவும். களிமண் பூச்சு உலரட்டும் மற்றும் முட்டைக்கோசின் தலைகளை பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் வைக்கவும்.

இந்த முறை புதிய முட்டைக்கோஸை நேரடியாக தரையில் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது மிகவும் வசதியானது. கூடுதலாக, இது மிகவும் பயனுள்ள முறைசேமிப்பு, மிகவும் உழைப்பு மிகுந்ததாக இருந்தாலும்.

குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு சேகரிப்பதற்கும் சேமிப்பதற்கும் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் கடைபிடித்தால், வசந்த நாட்கள் வரை உங்கள் புதிய, மிருதுவான முட்டைக்கோஸை மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான மற்றும் பயனுள்ள முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது காய்கறி பயிர்கள். இந்த காய்கறியுடன் எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் சுவையால் மக்களை மகிழ்விக்கின்றன. IN பழங்கால எகிப்துஆலை உணவு மற்றும் சிகிச்சைக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது பல்வேறு நோய்கள். தோட்ட கலாச்சாரம் இன்றும் மதிக்கப்படுகிறது. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவளுடைய வாழ்க்கை குறுகிய காலம். எனவே, நீங்கள் உங்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோசு எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம் ஆரோக்கியமான உணவுகள் வருடம் முழுவதும்.

முதல் பார்வையில், குளிர்காலத்தில் எவரும் தங்கள் சொந்த பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் என்று தெரிகிறது. ஆனால் அது அப்படியல்ல. சேமிப்பின் காலம் நேரடியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் பாதாள அறையில் இருந்து புதிய, மீள் முட்கரண்டிகளைப் பெற விரும்பினால், இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் முட்டைக்கோசு தலைகளை பாதாள அறையில் வைக்க வேண்டும். தாமதமான தேதிமுதிர்ச்சி. அத்தகைய முட்டைக்கோசின் வளரும் பருவம் நான்கு மாதங்களுக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது.

ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகள் 2.5 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை. உண்மை, இடைக்கால வகைகளின் தலைகள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் புதியதாக இருக்கும். உதாரணமாக, கிஃப்ட், கிரீன் ஹெக்டேர் 1432, குளோரி. சரி, சில தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள் (அமேஜர், ஜிமோவ்கா மற்றும் பிற) கோடை வரை பாதுகாக்கப்படலாம். மொரோஸ்கோ புதிய அறுவடை வரை இருக்கும். Garant F1 ஜூன் வரை புதியதாக இருக்கும். மூலம், இந்த கலப்பின ஒரு அற்புதமான சுவை உள்ளது. வீடியோவைப் பாருங்கள், இது குளிர்காலத்தில் அடித்தளத்தில் சரியாக சேமிக்கப்படும் மற்ற முட்டைக்கோஸ் கலப்பினங்களைப் பற்றியும் பேசுகிறது.

ஆனால் எல்லா மக்களும் முட்டைக்கோஸை சொந்தமாக வளர்ப்பதில்லை. யாரோ ஒருவர் குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் சந்தையில் வாங்கிய முட்டைக்கோஸை சேமிக்கப் போகிறார். முட்டைக்கோசின் தலையின் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துவது அவர்களுக்கு முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு விற்பனையாளரும் அவர் எந்த வகையை விற்கிறார் என்பதை உண்மையாக பதிலளிக்க முடியாது. முட்கரண்டி தளர்வாகவும் நீள்வட்டமாகவும் இருந்தால், அதை அடித்தளத்தில் வைக்கக்கூடாது. அது நீண்ட காலம் நீடிக்காது. பெரும்பாலும், ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளின் பழங்கள் இப்படி இருக்கும். சில நேர்மையற்ற விவசாயிகள் வருடத்திற்கு ஆரம்ப முட்டைக்கோசின் பல பயிர்களை வளர்த்து, தாமதமான வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் என்ற போர்வையில் டச்சா வாழ்க்கையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள மக்களுக்கு அவற்றை "விற்கிறார்கள்". எனவே, கவனமாக இருங்கள்!

உங்களுக்கு தேவையானது வட்டமான தட்டையான, அடர்த்தியான முட்கரண்டிகள். மேலும் ஒரு நுணுக்கம். செப்டம்பர் நடுப்பகுதிக்கு முன் நீங்கள் சேமிப்பிற்காக முட்டைக்கோஸ் வாங்க முடியாது. உண்மையான இடைக்கால மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே பழுக்க வைக்கும், மேலும் சில நவம்பரில் மட்டுமே படுக்கைகளில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. எனவே அவசரப்பட வேண்டாம்!

பாதாள அறை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயார்

நிச்சயமாக, நிறைய வகைகளின் தேர்வைப் பொறுத்தது. ஆனால் நீங்கள் முட்கரண்டிகளை சேமிக்க திட்டமிட்டுள்ள அறைக்கு கவனம் செலுத்துவதும் முக்கியம். அதாவது, நீண்ட நேரம் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க, நீங்கள் ஒரு நிலத்தடி கிடங்கை தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், நீங்கள் ஒரு உகந்த வெப்பநிலை ஆட்சியை உருவாக்க வேண்டும். பாதாள அறையில், குறிகாட்டிகள் மைனஸ் 1 டிகிரிக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் பிளஸ் 2 டிகிரி செல்சியஸை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

நீங்கள் முன்கூட்டியே கொறித்துண்ணிகளை அகற்ற வேண்டும். மேலும் அச்சு மற்றும் நோய்க்கிருமி பூஞ்சைகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் குடியேறுவதைத் தடுக்க, சுவர்களை வெண்மையாக்க வேண்டும். இதற்கு, விரைவு சுண்ணாம்பு ஒரு தீர்வு பயன்படுத்தப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு நடவு செய்வதற்கு முன், அடித்தளத்தை காற்றோட்டம் செய்வதும் வலிக்காது. காற்றோட்டத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். காய்கறிகளுக்கான கிடங்கு உலர்ந்ததாகவும், காற்றோட்டமாகவும், சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். பின்னர் அதை சேமிக்க முடியும் வெவ்வேறு வகையானமுட்டைக்கோஸ், மென்மையான ப்ரோக்கோலி தவிர. அதன் நீண்ட கால சேமிப்பு உறைந்த வடிவத்தில் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

முட்டைக்கோஸ் உலர்ந்த, வெயில் நாளில் அறுவடை செய்ய வேண்டும். முட்கரண்டிகளை துண்டிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; அவற்றை வேர்களுடன் தோண்டி எடுப்பது நல்லது. இந்த வழியில் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். நடவு செய்வதற்கு முன், முட்டைக்கோசு பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான வெளிப்புற இலைகளை அகற்ற வேண்டும். 2-3 பச்சை இலைகளை விடவும், இனி இல்லை. எனவே, தயாரிப்பு முடிந்துவிட்டது, எளிமையானதைப் பார்ப்போம், அதே நேரத்தில் மிக அதிகம் பயனுள்ள முறைகள்சேமிப்பு.

சேமிப்பு முறைகள்

குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றிலும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. அவற்றைப் பார்ப்போம், இதன் மூலம் நீங்கள் அதிகம் தேர்வு செய்யலாம் சிறந்த விருப்பம்எனக்காக.

கார்டர் (வீடியோ)

எளிதான வழி. அதன் தண்டுகளால் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோசு தொங்கும். நிச்சயமாக, வேர்கள் மண்ணில் இருந்து முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். சேமிப்பிற்காக, கூரையில் ஒரு மர துண்டு பலப்படுத்தப்பட்டு, அதன் மீது நகங்கள் அடிக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசின் தலைகள் ஒரு சரத்துடன் தொங்கவிடப்படுவது அவற்றின் மீதுதான். இந்த வழியில் முட்டைக்கோஸ் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் கெட்டுவிடாது.

ஏதேனும் ஆர்ப் சந்தேகத்திற்குரியதாகத் தோன்றினால், அது உடனடியாக கவனிக்கப்படும். இடைநிறுத்தப்பட்ட நிலையில் முட்டைக்கோஸ் தெளிவாக தெரியும் மற்றும் காற்றோட்டம் உள்ளது. முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையும் கிடைக்கும். உண்மை, இந்த வழியில் நீங்கள் நிறைய காய்கறிகளை வைக்க முடியாது, இது ஒரு கழித்தல். இருப்பினும், இது அனைத்தும் பாதாள அறையின் அளவைப் பொறுத்தது.

மரப்பெட்டிகள்

குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸ் சேமிக்க மற்றொரு எளிய வழி மர பெட்டிகளில் தோட்டத்தில் பயிர் வைக்க வேண்டும். இங்கே, நிறைய கொள்கலன் தயாரிப்பு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தலைகள் தரம் சார்ந்துள்ளது. பெட்டிகள் சுத்தமாகவும் சுவாசிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பின் காற்றோட்டத்திற்கான ஸ்லேட்டுகளுக்கு இடையில் இடம் வழங்கப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோசின் வேர்கள் மற்றும் தண்டுகள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். சேதமடைந்த இலைகளும் அகற்றப்பட வேண்டும்.

எந்த சூழ்நிலையிலும் இழுப்பறைகளை மூடக்கூடாது. ஆம், அவை ஒரு வரிசையில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஸ்டாண்டுகளில் மட்டுமே. இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது மரத் தொகுதிகள். அதாவது, காற்று பக்கங்களிலும் கீழேயும் இருந்து கொள்கலனுக்குள் நுழைய வேண்டும். முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் செயல்திறனின் அடிப்படையில் இது மற்றவர்களை விட தாழ்வானது, ஏனெனில் முட்கரண்டி, ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொண்டு, சிறிது நேரம் கழித்து அழுக ஆரம்பிக்கும்.

ஒட்டி படம் (வீடியோ)

சேமிப்பு முறை மிகவும் எளிதானது: முட்டைக்கோசின் தலைகள் அதிகப்படியான வெளிப்புற இலைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, 2-3 இலைகளை விட்டு, படத்தின் பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வழக்கில், பாலிஎதிலீன் காய்கறிக்கு எதிராக இறுக்கமாக அழுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் காற்று பாக்கெட்டுகள் இல்லை.

இந்த வடிவத்தில், முட்டைக்கோஸ் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், ஏனெனில் முட்கரண்டிக்கு காற்று மற்றும் ஈரப்பதம் அணுகல் இல்லை. கூடுதலாக, படத்தின் உதவியுடன் அதை அடைய முடியும் உயர் நிலைதயாரிப்பு சுகாதாரம். மற்றும் பாதாள அறையின் அலமாரிகளில் அடுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் தலைகள் அழகாக இருக்கும்.

காகிதப் போர்வையில் (வீடியோ)

மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையைப் போலவே, காகிதப் போர்வையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸைப் பாதுகாத்தல். முட்டைக்கோசின் தலைகள் பல முறை காகிதத்தில் மூடப்பட்டு பைகளில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை அடித்தள அலமாரிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில் முட்டைக்கோஸ் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒளி அதை அடையவில்லை. முட்டைக்கோசின் தலைகள் ஒன்றையொன்று தொடுவதில்லை.

இந்த ரேப்பரில், ஒவ்வொரு முட்கரண்டியும் சிறந்த வெப்ப காப்பு சூழலில் உள்ளது. ஆனால் காற்றின் அணுகல் காரணமாக, சிறிது நேரம் கழித்து முட்கரண்டிகள் அழுக ஆரம்பிக்கலாம். எனவே, திரைப்படம் அல்லது காகிதம் சேமிப்பிற்கு சிறந்ததா என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​முந்தையவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

முட்டைக்கோஸை மடிக்க செய்தித்தாள்களைப் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க. இல்லையெனில், உணவில் சேருவதைத் தவிர்க்க முடியாது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்(குறிப்பாக ஈயம்), இது அச்சிடும் மையில் மிகுதியாகக் காணப்படுகிறது. சாதாரண கைவினை அல்லது பேக்கிங் காகிதம், காகிதத்தோல் பயன்படுத்துவது நல்லது.

மணலில்

முட்டைக்கோஸில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் மற்றொரு எளிய முறையைப் பயன்படுத்தலாம் - அதை மணலில் சேமிக்கவும். இதைச் செய்ய, கொள்கலன்களில் (பெட்டிகள், பீப்பாய்கள், பைகள்) அமைந்துள்ள முட்டைக்கோசின் தலைகள் சுத்தமான, உலர்ந்த மணலால் மூடப்பட வேண்டும். நீங்கள் அதை இன்னும் எளிதாக்கலாம்: முழு அறுவடையையும் பாதாள அறையின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, ஒவ்வொரு முட்கரண்டியிலும் மணலை தெளிக்கவும்.

நிச்சயமாக, முறை சுத்தமாக இல்லை, மிகவும் குறைவான மலட்டு. ஆனால் முட்டைக்கோஸ் வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதி மற்றும் ஜூன் வரை இந்த வழியில் வெற்றிகரமாக பாதுகாக்கப்படலாம். மிகவும் பல்வேறு மற்றும் சார்ந்துள்ளது வெப்பநிலை ஆட்சிஅடித்தளம்

முட்டைக்கோஸ் பாதாள அறையில் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்?

முட்டைக்கோசின் தலைகளின் வைத்திருக்கும் தரம் சார்ந்துள்ளது பல்வேறு காரணிகள், மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சேமிப்பு முறைகள் உட்பட. சராசரியாக இது மூன்று மாதங்கள் முதல் ஆறு வரை இருக்கும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மட்டும் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸ் சேமிக்க முடியும் என்றாலும், ஆனால் வசந்த, கோடை - ஒரு வார்த்தையில், புதிய அறுவடை வரை. இது வகையைப் பொறுத்தது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கலப்பினங்கள் ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக பச்சை மற்றும் புதியதாக இருக்கும்.

காலிஃபிளவர், கோஹ்ராபி மற்றும் ரோமானெஸ்கோ போன்ற மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளும் நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கப்படலாம். ஆனால் பிந்தையவர் ஒளிக்கு மிகவும் பயப்படுகிறார் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, பாதுகாக்க, காய்கறி இறுக்கமாக பேக் செய்யப்பட வேண்டும்.

• உறைபனிகள் எதிர்பாராத விதமாக தாக்கினால், முட்டைக்கோசின் தலைகளை வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உறைந்த இலைகள் உருகுவதற்கு நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பிற்காக தயார் செய்யவும். வெள்ளை முட்டைக்கோசின் தாமதமான வகைகள் மைனஸ் ஏழு டிகிரி வரை உறைபனியை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும்.
• குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸை மொத்தமாக சேமிக்க (இந்த முறையும் உள்ளது, இது பயனற்றதாக இருந்தாலும்), நீங்கள் தட்டி வைக்க வேண்டும் மரத்தாலான பலகைகள், ஒரு பேக்கிங் சோடா கரைசலில் கழுவி. முட்கரண்டிக்கு அடியில் வைக்கோலை வைப்பதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
• முட்டைக்கோசின் தலைகள் மே வரை புதியதாக இருக்க, அவை ஒவ்வொன்றையும் திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் நீர்த்த களிமண் கரைசலில் நனைக்கலாம். இதற்குப் பிறகு, உலர்த்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் புதிய காற்றுஅதன் வேர்களால் அடித்தளத்தில் தொங்கவிடவும்.
• பாதாள அறை இல்லை என்றால், பல முட்கரண்டிகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் உறைய வைக்கலாம். பயனுள்ள பொருள்பாதுகாக்கப்படும், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் அதன் கவர்ச்சியை இழக்கும். மீண்டும் மீண்டும் உறைதல் காய்கறியை கெடுத்துவிடும் என்பதை இங்கே நினைவில் கொள்வது அவசியம். ஒவ்வொரு முட்கரண்டியையும் உறைய வைக்க, அதில் எந்த கம்பளிப்பூச்சியும் மறைக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த அதை கவனமாக ஆராய வேண்டும். பின்னர் முட்டைக்கோசின் தலைகள் நன்கு கழுவப்படுகின்றன ஓடுகிற நீர், ஒரு துணியால் உலர்த்தி பின்னர் மட்டுமே போடவும் உறைவிப்பான். காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை நன்கு உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படுகின்றன.
• பாதாள அறை இல்லை என்றால், சில தோட்டக்காரர்கள் முட்டைக்கோஸை சிறப்பாக தோண்டிய குழியில் சேமித்து வைக்கிறார்கள். அவர்கள் அதில் முட்கரண்டிகளை வைத்து, மணலால் மூடி, மேலே மரக் கிளைகளை வீசுகிறார்கள், முன்னுரிமை பைன் ஸ்ப்ரூஸ் கிளைகள்.

குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கான எளிய ரகசியங்கள் அவ்வளவுதான். இந்த தனித்துவமான காய்கறியை சேமிப்பதற்கான என்ன முறைகள் மற்றும் ரகசியங்கள் உங்களுக்குத் தெரியும்? கருத்துகளில் தகவலைப் பகிரவும்! ஏதாவது வேலை செய்யவில்லை என்றால் கண்டிப்பாக எழுதுங்கள். ஒன்றாக சிக்கலைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.