பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மிகவும் சுவையான சோம்பேறி பாலாடை. சுவையான சோம்பேறி பாலாடை

மழலையர் பள்ளியில் காலை உணவுக்கு சுவையான சர்க்கரை பாலாடைகளை நீங்கள் எப்படி சாப்பிட்டீர்கள் என்பது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? இது குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் ஆரோக்கியமான மற்றும் அற்புதமான உணவு!

விரும்பிய நிலைத்தன்மையின் இந்த இனிப்பு தயிர் கட்டிகளை உருவாக்க, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சரியாக பிசைந்து, அதை மாவுடன் மிகைப்படுத்தாதீர்கள். நீங்கள் அதை அதிகமாகச் சேர்த்தால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கடினமானதாக மாறும், மேலும் நீங்கள் குறைவாகச் சேர்த்தால், சமையல் செயல்முறையின் போது பாலாடை வெறுமனே விழும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, அனைத்து பொருட்களையும் எடைபோடும்போது சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தவும்.

• கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு 1 டீஸ்பூன்.
• பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம்
• கோழி முட்டைகள் 2 பிசிக்கள்.

மிகவும் சுவையாக இருக்கும் சோம்பேறி பாலாடைவெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் (குறைக்க வேண்டாம்). புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் உடன் சோம்பேறி பாலாடை பரிமாறவும்; பொன் பசி!

செய்முறை 2: பாலாடையுடன் கூடிய பாலாடை - சோம்பேறி (படிப்படியாக)

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• மாவு - 1 கப்
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - 1 சிட்டிகை

ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இந்த வழக்கில் கூட்டல் வரிசை ஒரு பொருட்டல்ல. பாலாடைக்கட்டி முதலில் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படலாம்.

ஒரே மாதிரியான, மென்மையான மாவாக பிசையவும்.

மாவை ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பாலாடையை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, மிதந்த பிறகு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பழத்துடன் பாலாடை பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 3, படிப்படியாக: காலை உணவுக்கு பாலாடைக்கட்டி சோம்பேறி பாலாடை

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்,
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• மாவு - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி,
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

அசை.

முட்டையில் அடிக்கவும்.

வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.

தயிர் மாவை பிசையவும். மாவு எப்படி இருக்க வேண்டும்? தயார் மாவுஇது மிகவும் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் அதை மாவுடன் நிரப்பக்கூடாது. மாவில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் தெளிவாகத் தெரியும்.

மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும். பாதி மாவை எடுத்து தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். அதை உங்கள் கைகளால் சமன் செய்து, பக்கங்களை சீரமைக்கவும்.

மாவு தூவப்பட்ட சமையலறை பலகைக்கு மாற்றவும். 1 செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டுங்கள். பதக்கங்கள் செய்ய முடிக்கப்பட்ட சோம்பேறி பாலாடை தட்டையாக்கு. நீங்கள் குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வடிவங்களை உருவாக்கலாம்.

பாலாடையுடன் பாலாடை போல, சோம்பல் பாலாடை தண்ணீர் கொதித்ததும் கடாயில் சேர்க்க வேண்டும். சோம்பேறி பாலாடையின் ஒரு சிறிய பகுதியை வாணலியில் வைக்கவும். அவை ஒட்டாமல் இருக்க உடனடியாக கிளறவும். அவற்றை 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆயத்த சோம்பேறி பாலாடை நிச்சயமாக பாப் அப் செய்யும். துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை வெளியே எடுக்கவும்.

அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குலுக்கவும். கூடுதலாக, அவற்றை புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு சேர்க்கலாம். இந்த முறை நான் அவர்களுக்கு பாதாமி ஜாம் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் சேர்க்க முடிவு செய்தேன். அமுக்கப்பட்ட பால், பேரிக்காய் ஜாம், சூடான சாக்லேட், டாப்பிங் அல்லது தேன் ஆகியவற்றுடன் அவை மிகவும் சுவையாக மாறும். இருப்பினும், யார் அதை விரும்புகிறார்கள்.

மூலம், நீங்கள் ஒரு இருப்பு கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை செய்ய மற்றும் அவர்களில் சில அனுப்ப முடியும் உறைவிப்பான். மிகவும் வசதியாக. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

செய்முறை 4: சர்க்கரை சோம்பேறி பாலாடை செய்வது எப்படி

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 1 கப் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• சேவை செய்ய புளிப்பு கிரீம்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும் மற்றும் பெரிய துண்டுகளை நசுக்க ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தவும். முழுமையான ஒருமைப்பாட்டை அடைய வேண்டிய அவசியமில்லை. மாறாக, மாவில் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகள் இருந்தால், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டிக்கு 2 முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் முட்டைகளை கலந்த பிறகு, மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

சோம்பேறி மாவை நன்கு கலக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் - கூடுதல் மாவு சேர்க்க தேவையில்லை.

உங்கள் உள்ளங்கையின் அளவு மாவைக் கிள்ளவும், அதை ஒரு நீண்ட மெல்லிய கயிற்றில் உருட்டி, அதை ஊற்றவும். வேலை மேற்பரப்புமாவு. கயிற்றின் விட்டம் 2 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, பின்னர் நீங்கள் சிறிய, சுவையான சோம்பேறி பாலாடைகளை பாலாடைக்கட்டியுடன் பெறுவீர்கள், 1-2 கடிகளுக்கு போதுமானது.

கயிற்றை 1-1.5 செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, சோம்பேறி பாலாடையைச் சேர்க்கவும். அவை பாப் அப் செய்தவுடன், டிஷ் தயாராக உள்ளது. துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அவற்றை கவனமாகவும் கவனமாகவும் அகற்றவும்.

டிஷ் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் மென்மையான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 5: மாவு இல்லாமல் செய்யப்பட்ட சோம்பேறி பாலாடை

சுவையான, வேகமான மற்றும் மிகவும் எளிமையானது! காலை உணவுக்கு மாவு இல்லாமல் சோம்பேறி பாலாடை - எது சுவையாக இருக்கும்?

• 1 பெரிய முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை குவியலுடன்
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 4 டீஸ்பூன். எல். சிதைக்கிறது
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

முட்டையை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். ரவை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

ரவை வீங்குவதற்கு கலவையை 15 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். உருண்டைகள் கீழே ஒட்டாமல் இருக்க ஒவ்வொரு பந்துக்குப் பிறகும் சிறிது கிளறவும். பாலாடை மிதக்கும் வரை சமைக்கவும் (நீங்கள் பந்துகளை வீசும்போது, ​​​​முதலில் ஏற்கனவே மிதக்கத் தொடங்கும், செயல்முறை விரைவானது).

தண்ணீரை வடிகட்டி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு பாலாடை பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 6: கேஃபிர் மீது ரவையுடன் பாலாடைக்கட்டி பாலாடை (புகைப்படத்துடன்)

• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 120 மில்லி கேஃபிர்;
• 150 கிராம் ரவை;
• 1 கோழி முட்டை;
• 3-4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• குழம்புக்கு 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

முதலில், ரவை தயாரிப்பது நல்லது, ஏனென்றால்... அது வீங்குவதற்கு நேரம் எடுக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ரவையை கேஃபிருடன் ஒரு தனி கொள்கலனில் கலக்க வேண்டும் (கேஃபிர் சூடாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது), கட்டிகள் எதுவும் உருவாகாதபடி நன்கு கிளறி, ரவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வீங்கட்டும்.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, அதில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.

ஒரு பரந்த வாணலியை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (சுமார் 2/3 நிரம்பியது), சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ரவையுடன் தயிர் வெகுஜனத்தை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும். ஒரு தட்டு அல்லது பலகையில் ரவையை ஊற்றவும். ஒரு டீஸ்பூன் மாவை ஸ்கூப் செய்து, தயிர் கலவையை ரவை மீது பரப்பி, சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும், பின்னர் ரவை அல்லது மாவு தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் போட வேண்டும்.

தயிர் உருண்டைகளை கவனமாக கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். சமைக்கும் போது அவை அளவு அதிகரிக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய பாலாடைகளை கடாயில் வைக்கக்கூடாது. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்த பிறகு, அவற்றை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாலாடைகளை அகற்றுவதற்கான எளிதான வழி துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் ஆகும். அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒட்டாமல் இருக்க உடனடியாக வெண்ணெய் பூசவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரவையுடன் ஆயத்த சோம்பேறி பாலாடைகளை வழங்குவது நல்லது, முதலில் அவற்றை ஜாம், புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

மாவு இல்லாமல் ரவை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். சுவையான மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கான செய்முறை தயாராக உள்ளது!

அனைவருக்கும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

செய்முறை 7, எளிய: விரைவான சோம்பேறி பாலாடை பாலாடை

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• ரவை - 5 டீஸ்பூன்.
• கோதுமை மாவு - 1 கப்
• சர்க்கரை - 4-5 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் மற்றும் பெர்ரி - சேவைக்கு

பாலாடை இனிமையாக இருக்க, மாவில் சர்க்கரை சேர்க்க மறக்காதீர்கள். எனவே, முதலில் சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை அடிக்கவும்.

ரவை சேர்க்கவும், இது மாவை கெட்டியாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்றும்.

ரவையை 5-10 நிமிடங்கள் விடவும், அது அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் வீங்கும்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கலாம், மேலும் பாலாடைக்கட்டி பாலாடை தயாரிக்க எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம்.

மேலே மாவை ஊற்றி, மாவை மெதுவாக பிசையவும், இது சற்று ஒட்டும் மற்றும் மிதமான அடர்த்தியாக இருக்கும்.

இந்த மாவை (மற்றவற்றைப் போல) குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும், பின்னர் அது மிகவும் வசதியாகவும் வேலை செய்ய இன்னும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.

பின்னர் நீங்கள் அதை பாலாடைகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், அதற்காக நீங்கள் முதலில் உங்கள் கைகளால் ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்கி அதை சம பாகங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றும் உங்கள் விரல் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது தட்டையானதாக இருக்கும். எண்ணெய் அல்லது பெர்ரிகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் ஒரு வகையான குழியை உருவாக்குவதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.

மிதமான தீயில் கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் தயிர் பாலாடை சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, உருகிய வெண்ணெயுடன் டிஷ் செய்யவும்.

செய்முறை 8: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடை - பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சோம்பேறிகள்

• பாலாடைக்கட்டி 1 கிலோ.
• கோதுமை மாவு 300 gr.
• ரவை 100 கிராம்.
• கோழி முட்டைகள் 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 1 கப்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்
• புளிப்பு கிரீம் 100 மி.லி.
• உப்பு 1 டீஸ்பூன்.

பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, ரவை மற்றும் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும்.

இப்போது படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். பாலாடைக்கட்டியின் அடர்த்தி மற்றும் முட்டைகளின் அளவு காரணமாக மாவின் அளவு சற்று மாறுபடலாம்.

மாவை சிறிது நேரம் விட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அவர்களிடமிருந்து மெல்லிய ரோல்களை உருவாக்குகிறோம், முதலில் மாவை எங்கள் கைகளால் நீட்டி, பின்னர் ஒரு போர்டில் ஒரு சிறிய அளவு மாவில் உருட்டவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை கொதிக்கும் நீரில் வீசுகிறோம், அவை கீழே மூழ்கி, துளையிட்ட கரண்டியால் கவனமாக கிளறவும். சோம்பேறி பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்தவுடன், அவற்றை 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை அகற்றவும்.

சிறிய பகுதிகளாக சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான பாலாடை வைக்கவும், அவற்றை கலக்கவும்.

சூடான பாலாடைக்கு சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். இந்த வழியில் சோம்பேறி பாலாடை கிரீம் சர்க்கரை கேரமல் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பாலாடைக்கு, புளிப்பு கிரீம் தயார்.

இது மிகவும் அற்புதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு உடனடி சமையல்காலை உணவுக்காக முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். புளிப்பு கிரீம் சூடான சோம்பேறி பாலாடை பரிமாறவும் மற்றும் தேநீர் ஒரு கப் ஊற்ற. பொன் பசி! அன்புடன் சமைக்கவும்!

நான் ருசியான பாலாடை வேண்டும் போது, ​​ஆனால் மாவை செய்ய மற்றும் அவற்றை செய்ய நேரம் இல்லை, ஒரு சோம்பேறி செய்முறை மீட்பு வருகிறது.
சோம்பேறி பாலாடை தயாரிப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் அவர்களுக்காக நீங்கள் பலவிதமான நிரப்புகளை தேர்வு செய்யலாம். இந்த பாலாடை ஜூசி ராஸ்பெர்ரிகளுடன் கோடையில் குறிப்பாக நல்லது. ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த பெர்ரி சப்ளை இருந்தால், நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு சுவையான டிஷ் மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கலாம்!
சோம்பேறி பாலாடை பாலாடைக்கட்டி உருண்டைகள், வழக்கமான பாலாடைகளைப் போலவே, அவை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். மூலம், சோம்பேறி உருண்டைகள் இன்னும் மென்மையாக இருக்க, நான் கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக அரிசி மாவை சேர்க்கிறேன். ஆனால் இது தேவையில்லை, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவை சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். முழு குடும்பத்திற்கும் சிறந்த காலை உணவு யோசனை!

சோம்பேறி பாலாடை ராஸ்பெர்ரி அல்லது செர்ரிகளால் அடைக்கப்படுகிறது

ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறை

• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 1 முட்டை,
• 3 டீஸ்பூன். கரண்டி அரிசி மாவு (கோதுமை),
• வெண்ணிலின்,
• சர்க்கரை, சுவைக்கு உப்பு,
• ராஸ்பெர்ரி.

சோம்பேறி பாலாடை தயார் செய்ய, பாலாடைக்கட்டி ஈரமான மற்றும் கிரீமியாக இருக்கக்கூடாது; ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும்: மாவு, வெண்ணிலின், உப்பு ஒரு சிட்டிகை, சுவை சர்க்கரை. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது விளைந்த வெகுஜனத்தின் அரை தேக்கரண்டி எடுத்து, அதை உங்கள் கைகளால் உருண்டைகளாக உருட்டவும், பின்னர் அவற்றிலிருந்து சுற்று கேக்குகளை உருவாக்கவும்.

ஒவ்வொரு கேக்கின் நடுவிலும் 2-3 ராஸ்பெர்ரிகளை வைக்கவும், நீங்கள் சிறிது தூள் சர்க்கரையை தெளிக்கலாம். பெர்ரி உறைந்திருந்தால், அதை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ராஸ்பெர்ரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் குழி செர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

தட்டையான ரொட்டியை மீண்டும் உருண்டைகளாக உருட்டவும், அதன் மூலம் நிரப்புதலை உள்ளே அடைக்கவும். சமைக்கும் போது ராஸ்பெர்ரி சாறு வெளியேறாமல் இருக்க இதை கவனமாக செய்கிறோம்.

கொதிக்கும், சிறிது உப்பு நீரில் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சோம்பேறி பாலாடை கொதிக்கவும். மேற்பரப்புக்குப் பிறகு, 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பரிமாறும் தட்டில் உருண்டைகளை வைத்து சிறிது ஆறவிடவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிருடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை எண். 2

பாப்பி விதைகள் கொண்ட சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி 350-400 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• பாப்பி விதை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தூசிக்கு மாவு;
• அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், ஜாம் அல்லது ஜாம்.

சமையல் படிகள்:

பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அதை அரைக்கவும். அதில் ஒரு கோழி முட்டையை அடிக்கவும். பாப்பி விதைகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

முதலில் 2.5 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். சோம்பேறி பாலாடைக்கான பாலாடைக்கட்டி மாவை சிறிது ஒட்டும் தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், அது மீள் தன்மையை மாற்றக்கூடாது.

அடித்தளத்துடன் வேலை செய்ய மாவுடன் பலகை அல்லது மேசையின் வேலை மேற்பரப்பை தெளிக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, தீ வைக்கவும்.

மாவு உங்களுக்குக் கீழ்ப்படிந்து உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க உங்கள் கைகளை மாவுடன் தூசி வைக்கவும்.

முதலில், மாவை நீண்ட கயிறுகளாக உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அழகுக்காக, ஒவ்வொரு பாலாடையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும்.

கசகசாவுடன் சோம்பேறி பாலாடையை கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும், அவை மேலே மிதந்தவுடன் அகற்றவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

செய்முறை எண். 3

மிகவும் சுவையான காலை உணவுபாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை தயாரிப்பதன் மூலம் அதை நீங்களே ஏற்பாடு செய்யலாம். இத்தகைய விரைவான பாலாடை உங்கள் கண்களை மூடிக்கொண்டு கூட தயாரிக்கப்படலாம், இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது.

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

சோம்பேறி பாலாடைக்கு மாவை தயார் செய்து அவற்றை வெட்டும்போது, ​​நீங்கள் ஏற்கனவே அடுப்பில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கலாம். அல்லது மல்டிகூக்கரில் வேகவைத்த தண்ணீரைக் கொண்டு தேவையான பயன்முறையை இயக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், பாலாடை ஏற்கனவே வடிவமைக்கப்பட்டிருக்கும், நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும்.

பொதுவாக, சோம்பேறி பாலாடை தயாரிப்பது 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.

எந்த அளவிலான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பாலாடைக்கு நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம், இது சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பம். பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்புள்ளதாக இருந்தால், அத்தகைய பாலாடைகளை உணவில் உள்ளவர்கள் கூட சாப்பிடலாம், காலை உணவுக்கு மட்டுமே, இரவு உணவிற்கு அல்ல. குழந்தைகளுக்கு, பாலாடை மிகவும் கொழுத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மென்மையாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

நாம் அனைவரும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாலாடைகளை விரும்புகிறோம், நிச்சயமாக நீங்களும் நானும் ஏற்கனவே தயாரித்த பாலாடைகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஆனால் இங்கே நாங்கள் குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாலாடை பற்றி பேசுவோம், பாலாடை பற்றி மட்டுமல்ல, சோம்பேறி பாலாடை பற்றியும் பேசுவோம். பெரும்பாலும் பாலாடை தயாரிக்கவும் சமைக்கவும் எங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லை, இங்கே சோம்பேறி பாலாடை மீட்புக்கு வருகிறது, அதைத்தான் இன்று சமைப்போம்.

புகைப்படங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி பாலாடைக்கான படிப்படியான செய்முறை

நீங்கள் என்ன கொண்டு வர முடியும் என்று தோன்றுகிறது. எல்லாம் ஒன்றுதான். ஆம், நிச்சயமாக, சமையல் செயல்முறை எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த திருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க.

பட்டியல்:

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
• வெள்ளை மாவு - 150 கிராம்.
• டிரஸ்ஸிங்கிற்கு புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. நன்கு அழுத்தப்பட்ட, புதிய, அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

2. நான்கு முட்டைகளின் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும்.

3. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் அரைக்கவும், அவற்றை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும்.

4. விளைந்த கலவையில் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்,

ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை.

5. வெள்ளையை நுரை வரும் வரை அடித்து தயிர் நிறை மேல் வைக்கவும்.

6. வெள்ளைகளின் மேல் மாவை சலிக்கவும், மென்மையான மாவை ஒரு கரண்டியால் பிசையவும்.

7. மாவு மிகவும் கெட்டியாகி, ஆனால் இன்னும் வழுவழுப்பாக இல்லாமல், மாவை ஒரு மேசை அல்லது கட்டிங் போர்டாக இருக்கலாம்.

8. வசதிக்காக, நீங்கள் மாவை பல பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். மாவின் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், சுமார் 2 செ.மீ.

9. சிறிய துண்டுகளாக மாவை வெட்டி, தொடர்ந்து மாவில் கத்தியை உருட்டவும்.

10. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்க வைத்து, சுமார் 3 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு கிளறவும். மூடியை மூடி, கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

11. பாலாடை சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நிலையான கொதிநிலையில் சமைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.

12. புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பாலாடை ஊற்றவும்.

நாங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய பாலாடைகளை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

பொன் பசி!

நீங்கள் முயற்சித்தீர்களா? பிடித்திருக்கிறதா? கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 220 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட் (8-30 கிராம்)
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். மேல் கொண்டு.
• சோடா - 1/4 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மாஷர் கொண்டு அரைக்கவும். ஒன்றரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும், நிச்சயமாக நீங்கள் விரும்பியபடி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கலாம். அங்கு வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஊற்றவும், சுவைக்கவும். உப்பு, சோடா சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியின் அமிலத்தன்மையை அணைக்க சோடா தேவை, உங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாதுவாக இருந்தால், நீங்கள் சோடாவை சேர்க்க வேண்டியதில்லை

2. முட்டையில் அடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். அத்தகைய ஒரே மாதிரியான திரவ வெகுஜனத்துடன் நாங்கள் முடித்தோம். நாம் அதை கெட்டியாக செய்ய வேண்டும்.

3. நாங்கள் அதை மாவுடன் தடிமனாக்குகிறோம். உங்களிடம் எந்த வகையான பாலாடைக்கட்டி உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம். மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

4. இது நமக்கு கிடைத்த மாவு, ஆனால் இது நம் கைகளில் நிறைய ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

5. மற்றொரு ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலந்து, நிலைத்தன்மையை கவனிக்கவும். மாவை மிகவும் மென்மையாகவும், ஒட்டக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் திரவமாக இருக்காது.

நீங்கள் மாவு மாற்றினால், பாலாடை அழகாகவும், மென்மையாகவும், ஆனால் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும். அவை மிகவும் உலர்ந்ததாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்த்தால், பாலாடை சமைக்கும் போது விழும்.

நாங்கள் அனைத்து மாவையும் பிசைந்துவிட்டோம், மேலும் மாவு சேர்க்க மாட்டோம்.

6. மாவு கொண்டு மேஜை தூவி, மாவை அவுட் இடுகின்றன. மாவு ஒட்டும், ஈரமான மற்றும் மென்மையாக மாறியது.

7. இப்போது நீங்கள் மாவை உருட்ட வேண்டும். அதை உங்கள் கைகளால் தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். எங்களுக்கு நிறைய மாவு கிடைத்தது, எனவே அதை பாதியாகப் பிரிக்கிறோம்.

8. பாதியை உருட்டவும். இங்கே நீங்கள் உருட்டுவதற்கு நிறைய மாவு தேவையில்லை. நீங்கள் விரும்பியபடி தடிமனாக உருட்டவும். நீங்கள் பெரிய பாலாடை விரும்பினால், அவற்றை தடிமனாகவும், சிறியதாகவும், மெல்லியதாகவும் மாற்றவும்.

9. இதன் விளைவாக வரும் தொத்திறைச்சியை உங்கள் கைகளால் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் லேசாக அழுத்தவும். இது பாலாடை நீள்வட்ட வடிவில் இருப்பதை உறுதி செய்ய மட்டுமே. நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்தையும் உருவாக்கலாம். இரண்டாவது தொத்திறைச்சியை அதே வழியில் உருட்டவும்.

10. மூலம், நாம் ஏற்கனவே தண்ணீர் சப்ளை செய்துள்ளோம், அது ஒரு கொதி நிலைக்கு வெப்பமடைகிறது. போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும், அதனால் நாம் கொதிக்கும் நீரில் பாலாடை போட்ட பிறகு, அது விரைவாக மீண்டும் கொதிக்கும்.

11. மாவை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் அதை ஒரு சிறிய குறுக்காக வெட்டுகிறோம். எங்கள் வெற்றிடங்கள் எவ்வளவு அழகாகவும் நீளமாகவும் உள்ளன என்பதைக் கவனியுங்கள். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, பாலாடைகளை அங்கே வைக்கவும்.

12. அவ்வப்போது மெதுவாக கிளறவும்.

13. கொதித்த பிறகு 2-3 நிமிடங்களுக்கு பாலாடை சமைக்கவும். அவ்வளவுதான், அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்.

துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை ஒரு தட்டில் கவனமாக வைக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பியபடி உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அவற்றை ஊற்றவும்.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 600 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி. + 1/4 டீஸ்பூன்.
• ரவை - 100 கிராம்.
• மாவு - 150 கிராம். + 50 கிராம் மேஜை தெளிப்புகளுக்கு
• மஞ்சள்தூள் - ¼ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

2. மஞ்சள் சேர்த்தால் தரும் அழகான நிறம், நேசிப்பவர்களுக்கு.

3. பாலாடைக்கட்டிக்குள் இரண்டு முட்டைகளை உடைக்கவும்.

4. ரவை சேர்க்கவும். 100 கிராம் தோராயமாக 6 தேக்கரண்டி. சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் 3 தேக்கரண்டி எடுத்தோம்.

5. 150 கிராம் மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.

6. உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு பிசையவும். அனைத்து பொருட்களும் கலந்தவுடன், மாவு ஒட்டும். ஆனால் அது பயமாக இல்லை. ஒரு மூடி, துண்டு, பிளாஸ்டிக் பை போன்றவற்றால் மூடி வைக்கவும். மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து. சுமார் 20-25 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், ரவை வீங்கி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். மேலும் மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.

7. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, மேசையில் மாவு சேர்த்து, சிறிது பிசைந்து, அதிலிருந்து சிறிய தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கவும். வேலை செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு மாவை 2-3 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

8. அடுப்பைப் பற்ற வைத்து தண்ணீரைப் பற்ற வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

9. தொத்திறைச்சிகளை நமக்கு தேவையான அளவுக்கு உருட்டவும். நீங்கள் பெரிய பாலாடை விரும்பினால், தொத்திறைச்சிகளை தடிமனாக மாற்றவும். தொத்திறைச்சிகளை மேலே தட்டவும் மற்றும் குறுக்காக துண்டுகளாக வெட்டவும். இது உருண்டைகளின் அழகுக்காக.

10. இவை நமக்கு கிடைத்த வெற்றிடங்கள்.

11. தண்ணீர் கொதித்தது, சுமார் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் அதிக உப்பு விரும்பினால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஆனால் அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கிறோம். மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்.

12. பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்த பிறகு, நடுத்தர கொதிநிலையில் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

13. சரி, எங்கள் பஞ்சுபோன்ற, அழகான பாலாடை தயாராக உள்ளது. துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை ஒரு தட்டில் எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் பிற பிடித்த சாஸ்களுடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• மாவு - 4-5 டீஸ்பூன்.
• சுவைக்கு சர்க்கரை
• சுவைக்கு உப்பு
• வெண்ணிலா

தயாரிப்பு:

1. ஆழமான கோப்பையில் முட்டைகளை உடைக்கவும்.

2. சர்க்கரை சேர்க்கவும், சிறிது அடித்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில் சேர்க்கவும். நன்றாக அடிக்கவும்.

3. எங்களிடம் ஒரு நுரை வெள்ளை கலவை உள்ளது. கலவையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு கரைக்க சிறிது கிளறவும்.

4. கலவையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்.

5. முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நன்றாக கலக்கவும்.

6. சிறிது சிறிதாக, தொடர்ந்து கிளறி, முன் sifted மாவு சேர்க்கவும்.

7. நமக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு மாவு பிசைந்த பிறகு, மென்மையானது, ஆனால் மாவை இன்னும் சிறிது சிறிதாக நம் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டு, முன்கூட்டியே மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவை பரப்பவும். இங்கே நாம் மாவை நம் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை கைகளால் பிசைகிறோம்.

10. இவை நமக்கு கிடைத்த பாலாடை.

11. கொதிக்கும், உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடை வைக்கவும். மெதுவாக சிறிது கலக்கவும்.

12. பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்தவுடன், அரை நிமிடம் கழித்து அவற்றை ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் வெளியே எடுக்கலாம்.

உருண்டைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் தூறவும். நாங்கள் அதில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றினோம்.

இது மிகவும் சுவையாக மாறியது.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• இலவங்கப்பட்டை - 1/5 தேக்கரண்டி.
• மஞ்சள்தூள் - 1/5 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• ரவை - 3 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை தெளிக்கவும்.

2. பாலாடைக்கட்டிக்குள் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும்.

3. வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

4. மஞ்சள் சேர்க்கவும். வேகவைத்த மாவுக்கு இது ஒரு கவர்ச்சியான நிறத்தை அளிக்கிறது.

5. ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும், நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினால் மேலும் சேர்க்கலாம், ரவை - மூன்று டேபிள்ஸ்பூன், மாவு - இரண்டு குவியல் டேபிள்ஸ்பூன்.

6. உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி இவை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

8. இறுதியில் அது ஒரு திரவ மற்றும் கடினமான மாவை இடையே ஏதாவது போல் இருக்க வேண்டும்.

9. நீங்கள் மாவை பிசைந்த பிறகு, அதை ஒரு மூடி, தட்டில் மூடி, 45 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

10. மாவை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்றது. இந்த நேரத்தில், மாவு மற்றும் ரவை பாலாடைக்கட்டியில் இருந்த ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சியது. மாவு மிகவும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிட்டது. இப்போது நீங்கள் அதிலிருந்து பாலாடை செய்யலாம்.

11. வேலை மேசை மீது சிறிது மாவு ஊற்றவும், மாவை சிறிது எடுத்து தொத்திறைச்சிகளை உருட்டவும்.

12. உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாகப் பிரிப்பது போல, பற்களைப் பயன்படுத்தி மேலே அழுத்தவும்.

13. sausages துண்டுகளாக வெட்டி. குறுக்காக வெட்டுவது சிறந்தது.

14. அதற்கு முன், தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறோம். தண்ணீர் கொதித்தது, நாங்கள் அதை உப்பு மற்றும் எங்கள் பாலாடை வைத்து. பாலாடை ஒன்றாக ஒட்டாதபடி கவனமாக கலக்கவும்.

15. பாலாடை மிதந்த பிறகு, தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கடாயை மூட வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி பாலாடைகளை அகற்ற வேண்டும், தண்ணீரிலிருந்து பாலாடை எடுத்து, அதற்கு நேர்மாறாக அல்ல, தண்ணீரை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

உருண்டைகளை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். சோம்பேறி பாலாடை சீசன் செய்ய எனக்கு பிடித்த வழி புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய்.

பொன் பசி!

என் அன்பான விருந்தினரை வரவேற்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்!

இன்று என் சமையலறையில் பாலாடைக்கட்டி நாள், அல்லது மாறாக காலை. சோம்பேறி பாலாடையை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்! இந்த அற்புதமான ஆரோக்கியமான உணவை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்புவார்கள். உங்கள் கேள்வி இயற்கையாகவே தீர்க்கப்படும்: காலை உணவுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்!

நான் பல தசாப்தங்களாக சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டிக்காக இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது என் குடும்பத்தில் நீண்ட காலமாக சோதிக்கப்பட்டது, எனவே அனைவருக்கும் தைரியமாக வழங்குகிறேன்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து குழந்தைகளும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதை விரும்புவதில்லை, அது அவர்களுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும் கூட. மேலும் நீங்கள் எவ்வளவு விளக்கினாலும், மன்றாடினாலும், அனைத்தும் பயனற்றதாக மாறிவிடும். ஆனால் பெர்ரி, தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றால் பதப்படுத்தப்பட்ட சோம்பேறி பாலாடைகளை அவர்களுக்கு வழங்க முயற்சிக்கவும் - அவர்கள் அதை இரண்டு கன்னங்களிலும் உறிஞ்சுவார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்! ஏன் பிரச்சனையை தீர்க்கவில்லை!

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டிக்கான செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்குவதற்கு முன், முக்கிய மூலப்பொருளைப் பார்ப்போம்.

என்னைப் பொறுத்தவரை, இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பம் இயற்கையானது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி, ஆனால் அனைத்து வகையான தயிர் நிறை எடையும் மற்றும் பேக்கேஜ்களில், ஐயோ, பொருத்தமானது அல்ல.

அவை வெறுமனே ஒரு இனிப்பாக உண்ணப்படலாம், ஆனால் அவை மிகவும் திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றிலிருந்து மென்மையான சோம்பேறி பாலாடைகளை நீங்கள் செய்ய முடியாது. அடித்தளத்திற்கு ஒரு வடிவத்தைக் கொடுக்க, நீங்கள் தயிர் வெகுஜனத்திற்கு அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டும், அதனால்தான் சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி கடினமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது.

எனவே, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்வோம் (அதை சந்தையில் வாங்குவது அல்லது அதை நீங்களே தயாரிப்பது சிறந்தது, ஆனால் இது குறைந்த கொழுப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் கொழுப்பு நிறைந்த பதிப்பு சிறந்தது.

முக்கிய மூலப்பொருளை நாங்கள் முடிவு செய்துள்ளோம், இப்போது இரண்டு பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டிக்கான செய்முறையின் அனைத்து கூறுகளையும் பட்டியலிடுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 200-220 கிராம்
• கோழி முட்டை - ஒன்று
• பிரீமியம் மாவு - 2-2.5 தேக்கரண்டி (குவியல்)
• தானிய சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி
• சமையலறை உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்
• ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற பெர்ரி - விருப்பமானது

சோம்பேறி சமையல் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடித்தளத்தைத் தயாரிக்க, நமக்கு ஒரு ஆழமான கொள்கலன் தேவை. அதில் வாங்கிய பாலாடைக்கட்டியை வைத்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். சுவையை மேம்படுத்த, முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, சிறிய ஷெல் துண்டுகள் உள்ளே வராமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இப்போது ஒரு வழக்கமான முட்கரண்டி எடுத்து சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்க ஆரம்பிக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உறுதி செய்வதற்காக இதை முடிந்தவரை கவனமாக செய்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி முட்டையுடன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிப்போம்.

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டிக்கான எனது செய்முறையானது மேலும் ஒரு மூலப்பொருளின் பங்கேற்பை உள்ளடக்கியது - அதாவது மாவு. அதைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும்.

வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். தாராளமாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்குகிறோம் (என்னுடையது போன்ற ஒரு துண்டுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்) பின்னர், மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

எல்லா பக்கங்களிலும் மாவுடன் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதிக்கிறது. சிறிது உப்பு மற்றும் சோம்பேறி பாலாடை எறியுங்கள். நெருப்பு நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும்.

அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், மேலும் 1-1.5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அதை வெளியே எடுக்கிறோம்.

வரேனிகி என்பது ஒரு ஸ்லாவிக் உணவாகும் புளிப்பில்லாத மாவுஅனைத்து வகையான நிரப்புதல்களுடன்: இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் முதல் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி வரை. ஆனால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் தனித்தனியாக பாலாடை பூர்த்தி தயார் நவீன நிலைமைகள்ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை வாங்க முடியாது. ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு டிஷ் மீட்புக்கு வருகிறது: சோம்பேறி பாலாடை. நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் சமைக்கலாம், ஆனால் மிக வேகமாக.

கருத்தில் கொள்வோம் கிளாசிக் விருப்பங்கள்சோம்பேறி பாலாடை தயாரித்தல்: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன். நினைவில் கொள்ளுங்கள், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, பாலாடைக்கட்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சோம்பேறி பாலாடை எப்படி செய்வது என்று எழுதுங்கள்.

வெந்தயத்துடன் சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை

உருண்டை பிடிக்காதவர்கள் யாராவது உண்டா? எல்லோரும் அவர்களை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் ஒரு சுவையான மாவை தயார் செய்கிறார்கள், அவை எந்தவொரு, மிகவும் தேவைப்படும் சுவையையும் கூட திருப்திப்படுத்தும்.

நிச்சயமாக, அசல் நிரப்புதலுடன் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட பாலாடை மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் மாவை பிசைவதற்கும் மாடலிங் செய்வதற்கும் உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், “சோம்பேறி” பாலாடைக்கட்டி பாலாடை உதவும், ஏனெனில் அவை விரைவாக சமைக்கின்றன, பூர்த்தி செய்கின்றன. தோற்றத்தில் கவர்ச்சியானது.

ஒரு விதியாக, சோம்பேறி பாலாடை இனிப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த மூலிகைகள், குறிப்பாக வெந்தயம் சேர்த்து, இனிப்பு அல்லாத பாலாடைக்கட்டி சோம்பேறி பாலாடை செய்யலாம்.

"சோம்பல்கள்" தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 350 கிராம்;
• மாவு - 350 கிராம்;
• உறைந்த வெந்தயம் - 3 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 10 கிராம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை - படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்:

மாவை பிசைவதற்கு பாலாடைக்கட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டை அடிக்கவும் கோழி முட்டைகள்.

முட்டைகளுடன் பாலாடைக்கட்டியை நன்கு கலந்து, உறைந்த அல்லது புதிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, கோதுமை மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.

செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உங்களுக்கு மாவு தேவைப்படலாம். அதன் அளவு பாலாடைக்கட்டியின் ஈரப்பதம் மற்றும் முட்டைகளின் அளவைப் பொறுத்தது.

பிசைந்த பிறகு மாவு மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், மிகவும் இறுக்கமாகவும் இருக்கக்கூடாது. மாவை சிறு சிறு துண்டுகளாக கிள்ளி உருண்டைகளாக உருட்டி சோம்பேறி பாலாடை செய்யலாம்.

அல்லது நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனை காட்டலாம். ஒரு துண்டு மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்ட வேண்டும் மற்றும் சுருள் கத்தியால் குறுக்காக வெட்ட வேண்டும். இதன் விளைவாக அழகான பள்ளம் கொண்ட விளிம்புகள் கொண்ட மாவை குச்சிகள்.

தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் மாவை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.

"சோம்பல்கள்" ஒன்றோடொன்று ஒட்டாதபடி கவனமாக கலக்கவும். மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். கடாயில் உள்ள தண்ணீர் கொதித்தது, பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்து, மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட பாலாடையைப் பிடித்து ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். வெந்தயத்துடன் இனிக்காத சோம்பேறி பாலாடையை ஒரு துண்டு வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். உடனடியாக, சூடாக பரிமாறவும். இந்த வழியில் அவை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

சுவையான உணவு, இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் குறிப்பிடத்தக்க நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. மற்ற நாடுகளில் உருளைக்கிழங்குடன் சோம்பேறி பாலாடையின் அனலாக் உக்ரேனிய பாலாடை அல்லது இத்தாலிய உருளைக்கிழங்கு க்னோச்சி போன்ற உணவுகள். எங்கள் செய்முறையின் படி தயார் செய்து உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையாக உணவளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு (முன்னுரிமை சிவப்பு) - அரை கிலோ;
• ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
• மாவு - 180 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• சீஸ் - 50 கிராம் (கடினமானது)
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தகவலுக்கு: சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
பரிமாறும் அளவு: 100 கிராம்
கலோரிகள்: 160.85
கொழுப்பு: 2.80
கார்போஹைட்ரேட்: 26.17
புரதங்கள்: 6.10
தயாரிப்பு நேரம்: 50 நிமிடம்
சமையல் நேரம்: 5 நிமிடம்
மொத்த நேரம்: 55 நிமிடம்

உருளைக்கிழங்குடன் சோம்பேறி பாலாடை - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:

முதலில் நீங்கள் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர், ஒவ்வொரு சொட்டு தண்ணீரையும் வடிகட்டிய பிறகு, அவற்றை சிறிது உலர வைக்கவும் (துடைக்கும் துணி அல்லது துண்டுடன்).

உருளைக்கிழங்கு உலர்ந்தால், உருளைக்கிழங்கு மாவை நன்றாக பிசையும்.

உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு சிறிது குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அவற்றை அரைத்து, ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

பிறகு அதில் முட்டையை அடித்துக் கொள்ளவும்.

மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். பாலாடைக்கு வழக்கத்தை விட அடர்த்தியாக மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் கால் மணி நேரம் வைக்கவும், முன்பு அதை உலர்த்துவதைத் தடுக்க படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். குளிர்ந்த மாவை உருட்டி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் மாவுடன் தெளிக்கவும்.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு சோம்பேறி பாலாடைகளை வேகவைத்த உப்பு நீரில் விரைவாக வீச வேண்டும் - முடிந்தவரை விரைவாக அவை வேகவைக்காதபடி. மேலும் அவை மிதந்தவுடன் அவற்றை வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

மாவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் முடிக்கப்பட்ட நறுமண டிஷ் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. வெங்காயம். பின்னர், உங்கள் விருப்பப்படி, நீங்கள் அரைத்த சீஸ் அல்லது நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றலாம்.

வீடியோ: உணவு சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறை - விரைவான மற்றும் சுவையானது!