Ratatouille சூப் - ratatouille சூப் எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய எளிய சமையல். Ratatouille - அழகாக சுடப்பட்ட காய்கறிகள், சில கலோரிகள் மற்றும் பல சுவையான விருப்பங்கள் வீட்டில் Ratatouille சூப் செய்முறை

அதனால், ரெமி தி மவுஸ் சூப் செய்முறை, மைக்கேல் வார்ச் இன்று USA உடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.

தேவையான பொருட்கள்

4 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்

2 பெரிய லீக் துண்டுகள்

2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு

1.2 லிட்டர் கோழி குழம்பு

125 மில்லி கிரீம்

பச்சை வெங்காய டிரஸ்ஸிங் (செய்முறை கீழே)

மசாலாப் பூச்செண்டு (செய்முறை கீழே)

இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பச்சை வெங்காயம்

உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு:

லீக்ஸை உரிக்கவும், கடினமான பச்சை இலைகளை அகற்றவும். தண்டுகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் 0.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும், இதனால் அவற்றில் மணல் இருக்காது. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் வெங்காயத்தை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயத்தை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கோழி குழம்பு மற்றும் மசாலா ஒரு பூச்செண்டு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சூப்பில் இருந்து மசாலாவை அகற்றவும். சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றவும், தடிமனாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை ப்யூரி செய்து மீண்டும் கடாயில் வைக்கவும்.

சூப்பை சூடாக்கி, கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கியவைகளால் அலங்கரிக்கவும் பச்சை வெங்காயம்மற்றும் பச்சை வெங்காயம் டிரஸ்ஸிங்.

மசாலாப் பூங்கொத்து

10 செமீ பச்சை லீக் இலையை பாதியாக மடித்து, புதிய தைம் மற்றும் வோக்கோசு, 8 கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் 2 வளைகுடா இலைகளை உள்ளே சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களின் மடிந்த பூச்செண்டை நூலால் கட்டவும்.

பச்சை வெங்காய டிரஸ்ஸிங்

1 கொத்து பச்சை வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

100 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

நறுக்கிய வெங்காயத்தை உணவு செயலியில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை வெட்டத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். இறுதியாக மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

பார் அதுதான். நீங்கள் எங்களை வாழ்த்தலாம் மற்றும் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்பலாம். பிரஞ்சு உணவகத்தின் சமையலறையை விட சூப் மோசமாக மாறவில்லை!

நாம் கார்ட்டூனை மீண்டும் பார்க்க ஆரம்பித்தால், ஒரு முரண்பாட்டைக் கண்டுபிடிப்போம்: ரெமி சூப்பை சேமிக்கத் தொடங்கும் முன், சூப் சிவப்பு- ஆரஞ்சு நிறம்.

வாணலியில் உண்மையில் என்ன சமைக்கப்பட்டது? இந்த ரகசியத்தை இனி யாரும் நமக்கு வெளிப்படுத்த மாட்டார்கள். ஆனால் கார்ட்டூனின் பெயருக்கு ஏற்ப, என்று நாம் கருதலாம். ratatouille சூப்! அதன் செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

4 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

1 பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

3-4 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

1 சிவப்பு மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது (கவனமாக, அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்)

1 கத்திரிக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது

4 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது

2 மிளகுத்தூள் (மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு), துண்டுகளாக்கப்பட்டது

1 சீமை சுரைக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது

1 கேன் தக்காளி சொந்த சாறு

புதிய சீரகம் மற்றும் ஆர்கனோ

1 லிட்டர் கோழி குழம்பு

100 மில்லி கனரக கிரீம்

உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

2-3 தேக்கரண்டி. சஹாரா

ஜாதிக்காய்

1-2 வளைகுடா இலைகள்

4-5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்

தயாரிப்பு:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை காய்கறிகளை வதக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது, கத்திரிக்காய் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடவும்.

பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், அத்துடன் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். தங்கள் சொந்த சாறு, கோழி குழம்பு மற்றும் கிரீம் தக்காளி (தோல் இல்லாமல்) சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, இனிப்பு மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் கலந்து, பின்னர் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அரைத்து, அதை வாணலியில் திருப்பி, வளைகுடா இலையுடன் இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வளைகுடா இலையை எடுத்து, தட்டுகளில் ஊற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

ஒரு கார்ட்டூன் - இரண்டு முழு பிரஞ்சு சூப்கள்!

பிரஞ்சு உணவு அதன் காய்கறி உணவுகளுக்கு பிரபலமானது, ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரிகள். கிளாசிக் ratatouille முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் என வகைப்படுத்தலாம், இது அனைத்தும் நீங்கள் விரும்பும் தடிமன் சார்ந்துள்ளது. சமையலுக்கு, முடிந்தவரை பல்வேறு பருவகால காய்கறிகள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.

Ratatouille சூப் குழம்பு கூடுதலாக தயார், ஆனால் நீங்கள் ஒரு தடிமனான பதிப்பு விரும்பினால், நீங்கள் அதை மிக சிறிய சேர்க்க வேண்டும். ஆரம்பத்தில், இந்த டிஷ் புரோவென்சல் ஏழைகளின் சூப்பாக கருதப்பட்டது, ஏனெனில் பருவத்தின் உயரத்தில் காய்கறிகள் மிகவும் மலிவானவை. இருப்பினும், இப்போது ratatouille மிகவும் அதிநவீன உணவகங்களில் ஆர்டர் செய்யலாம்.

ரெசிபி எண் 1: கிளாசிக் ரட்டாடூயில் சூப்

• வெண்ணெய்- 4 தேக்கரண்டி;
• லீக் - 2 பெரிய துண்டுகள்;
• இரண்டு பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• கோழி குழம்பு ஒன்றரை லிட்டர்;
• 125 மில்லி கிரீம்;
• சூப்பிற்கான மசாலா;
• பச்சை வெங்காயம் டிரஸ்ஸிங்;
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவை.

Ratuouille சூப் தயாரிப்பது எப்படி - படிப்படியான வழிமுறைகள்:

லீக் உலர்ந்த பழைய இலைகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, தண்டு நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு ஒவ்வொன்றும் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட லீக்ஸ் மணலை அகற்ற நன்கு கழுவப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயத்தை 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.

Ratatouille க்கான மசாலா குறிப்பாக கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு பத்து சென்டிமீட்டர் லீக் இலை பாதியாக மடிக்கப்பட்டு, அதில் புதிய வறட்சியான தைம், வோக்கோசு, 2 வளைகுடா இலைகள், 8 கருப்பு மிளகுத்தூள் போன்ற பல கிளைகளை வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களின் பூச்செண்டு நூல்களால் கட்டப்பட்டு, சமைக்கும் போது சூப்பில் நனைக்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு வெங்காயம் மாற்ற, உருளைக்கிழங்கு, சூடான கோழி குழம்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சூப்பை வைத்து உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து, மசாலாவை எடுத்து, ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, மென்மையான கூழ் நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும்.

Ratatouille ப்யூரி சூப் மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு, சூடாக்கி, கிரீம் சேர்க்கப்பட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. ருசிக்க டிஷ் உப்பு மற்றும் மிளகு அவசியம். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் மூலம் அலங்கரிக்கப்பட்ட ரட்டடூயிலை பரிமாறவும்.

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு ஹெலிகாப்டர் அல்லது உணவு செயலியில் வைக்கவும். படிப்படியாக 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், வெங்காயத்தை ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து டிரஸ்ஸிங். ஆனால் கார்ட்டூனைப் பார்த்தவர்கள் சூப் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருப்பதைக் கவனமாகக் குறிப்பிடுகிறார்கள், எனவே கார்ட்டூனில் ஹீரோ சற்று வித்தியாசமான ராட்டடூல் சூப்பைத் தயாரித்துக்கொண்டிருந்தார், ஏனெனில் பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு அதைத் தயாரிக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

ரெசிபி எண் 2: கத்தரிக்காயுடன் ரட்டடூல் சூப்

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்;
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 3 கிராம்பு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு;
• 1 இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய்;
• 1 கத்திரிக்காய், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது;
• சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள், துண்டுகளாக்கப்பட்டது;
• தக்காளி விழுது 4 தேக்கரண்டி;
• 1 சீமை சுரைக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது;
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி ஒரு கேன்;
• புதிய ஆர்கனோ மற்றும் சீரகம்;
• கோழி குழம்பு லிட்டர்;
• 100 மில்லி கனரக கிரீம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ஜாதிக்காய்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• புளிப்பு கிரீம் 4-5 தேக்கரண்டி.

ரட்டாடூல் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியாக:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். காய்கறிகளை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், தக்காளி விழுது மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்த்து, மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடவும். கத்தரிக்காய்களுக்கு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உரிக்கப்படுகிற தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாறு, கோழி குழம்பு மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் சேர்க்கவும்.

Ratatouille மிளகுத்தூள் மற்றும் ருசிக்க உப்பு வேண்டும், சிறிது இனிப்பு, ஜாதிக்காய் சேர்க்க மற்றும் காய்கறிகள் தயாராக வரை சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை ப்யூரி செய்யலாம் (நீங்கள் சூப்பின் அமைப்பை உணர விரும்பினால் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை), அதை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி, வளைகுடா இலையுடன் இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வளைகுடா இலையை எடுத்து தட்டுகளில் டிஷ் ஊற்றவும், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

ரெசிபி எண் 3: இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட ரட்டடூல் சூப்

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பெரிய கத்திரிக்காய், மொத்த எடை தோராயமாக 500 கிராம்;
• 2 சீமை சுரைக்காய், மொத்த எடை தோராயமாக 375 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு;
• 125 மில்லி இயற்கை ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 மஞ்சள் வெங்காயம், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• 1 சிவப்பு பெல் மிளகு, விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
• 1 பச்சை மணி மிளகு, விதைகள் அகற்றப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன;
• 5 கிராம்பு பூண்டு, கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது;
• 750 கிராம் புதிய தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது 2 x 375 கிராம் கேன்கள் சாறுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி;
• 1-2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது (நீங்கள் பயன்படுத்தினால் புதிய தக்காளி);
• 2-3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய இத்தாலிய வோக்கோசு;
• புதிய தைம் 3 தளிர்கள்;
• 5-8 பெரிய புதிய துளசி இலைகள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.

கிளாசிக் ராட்டடூயில் சூப் தயாரித்தல்:

கத்தரிக்காய்களின் தண்டுகளை துண்டிக்கவும். அவற்றை நீளமாக 4 துண்டுகளாக வெட்டி, கால் பகுதிகளை 12 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். சீமை சுரைக்காயை நறுக்கி, 6 மிமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் துண்டுகளை உப்புடன் லேசாக தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும், பின்னர் அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.

நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், சூடு 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி. வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் பாதி பூண்டு சேர்த்து, பெல் மிளகு மென்மையாகும் வரை நடுத்தர-குறைந்த தீயில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு கனமான வாணலி அல்லது வாணலிக்கு மாற்றவும்.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் மீண்டும் கடாயை வைத்து மேலும் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணெய் கரண்டி. நறுக்கிய கத்திரிக்காய்களைச் சேர்த்து, இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 6-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அவற்றை நசுக்காதபடி முடிந்தவரை அவற்றைத் தொட முயற்சிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு eggplants வைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் மீண்டும் கடாயை வைத்து மேலும் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணெய் கரண்டி. நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் தங்க நிறம். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள பூண்டு, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை அவற்றின் சாறு, தக்காளி விழுது (பயன்படுத்தினால்), வோக்கோசு, தைம் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், திரவத்தின் சில ஆவியாகும் வரை 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்பும் சூப்பின் தடிமனைத் தேர்வு செய்யவும். விரும்பினால், நீங்கள் அனைத்து திரவத்தையும் ஆவியாகி, இரண்டாவது உணவைப் பெறலாம்.

வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, மீதமுள்ள 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் கரண்டி. சுவைத்து மசாலா சேர்க்கவும். சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

கிளாசிக் ratatouille சூப்பிற்கான செய்முறையுடன் கூடிய வீடியோ

• (770)

  உங்களுக்கு வெள்ளையர் பிடிக்குமா? முரட்டு மற்றும் மிருதுவான மேலோடு, மென்மையான மாவு மற்றும் நிறைய ஜூசி இறைச்சி நிரப்புதல் ... வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெல்யாஷி, இன்று நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் செய்முறை, நம்பமுடியாத சுவையான, நறுமண மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது மறுக்க மிகவும் கடினம். நாம் ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் belyashi சமைக்க வேண்டும், மற்றும் பூர்த்தி பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் இருக்கும். ...

  30 நிமிடங்கள் சமையல். 40 நிமிடங்கள் சமையல். நாங்கள் கத்தரிக்காய்களை வெட்டி, க்யூப்ஸைப் போலவே வலுவான ரோல்களாக வெட்டுகிறோம். கத்திரிக்காய் பிளம்ஸ் உப்பு மற்றும் நீங்கள் வலையில் குடியேற அனுமதிக்கும். தட்டுகளில் சாண்டெரெல்ஸை வெட்டி, வெங்காயத்தை விநியோகிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

  மிளகுத்தூள் தூவி, கத்தி மற்றும் கத்தியால் வெட்டி துண்டுகளாக சுடவும். கதிர்கள் சூடான நீரில் எரிக்கப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, சிதறடிக்கப்பட்டு மேலே இருந்து தெளிக்கப்படுகின்றன. நாம் விதையை அகற்றி, தக்காளி விழுதைச் சேமித்து, சதையை உட்கொள்கிறோம். ஆழமான இறக்கைகளில் நாம் அரை வெண்ணெய் வீசுகிறோம். முதலில் நாம் கத்திரிக்காய் மீது உலர்ந்த அக்ரூட் பருப்புகளை தூவி, சமைத்த பிறகு, அவற்றை உயர் நிலைக்கு மாற்றவும். பின்னர் நாம் கத்தரிக்காயை விட சிறியதாக இருக்கும் சீமை சுரைக்காய் சமைக்கிறோம். நாம் அவர்களை ஒதுக்கி மற்றும் மிளகுத்தூள்.

• (763)

  14 சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம் பீட்ஸுடன் பெலாரஷ்யன் பாணியில் Kholodnik முக்கியமாக சூடான பருவத்தில் பெலாரஸில் உள்ள கஃபேக்கள் மற்றும் கேன்டீன்களில் காணலாம். குளிர் சேமிப்பிற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த செய்முறை மிகவும் பொதுவானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது! தயாரிப்பின் விளக்கம்: பீட்ஸுடன் கூடிய பெலாரஷ்ய பாணி கோலோட்னிக் சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படலாம். முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும், ஆனால் அவை அனைத்தும் அல்ல - காலாண்டில் விட்டு விடுங்கள் ...

  மீதமுள்ள வெண்ணெயை மாவில் சேர்த்து, அதன் மீது வெங்காயத்தை நறுக்கி, துருவிய சீஸ் சேர்த்து, தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து, திராட்சையும் முட்டையைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள், உப்பு, மிளகு, சேகரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வருவோம், சுமார் ஐந்து நிமிடங்களில் நாம் இழப்போம். புதிய பக்கோடா அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

  தயாரிப்பு 30 நிமிடம், கூல் 20 நிமிடம், 45 நிமிடம். மாவு, உப்பு, ஈஸ்ட், மஞ்சள் கரு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் இருந்து ஒரு துண்டைப் பதப்படுத்துகிறோம், அதை நாம் தட்டையான வடிவத்தை விட பெரிய அளவில் வரைகிறோம். அதை வடிவில் வைப்போம், நிரம்பி வழியும் விளிம்புகளின் அதிகப்படியான அளவைக் குறைப்போம். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே மடித்து குளிர்விக்க விடவும்.

• (727)

  0 தயாரிப்பு நேரம்: 1 நாள். 16 மணி நேரம் 0 நிமிடங்கள் ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகள் எனக்கு இன்னும் மர்மமாகவே உள்ளது (இத்தாலியுடன் ஒப்பிடும்போது). நான் பல உணவுகளை செய்ய வேண்டியதில்லை, அநேகமாக காஸ்பாச்சோ மற்றும் பேலா மட்டுமே. ஆனால் நான் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். தயாரிப்பின் விளக்கம்: மிளகுடன் ஸ்பானிஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக. இந்த உமிழும் உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது...

  மெதுவான குக்கரில் ரட்டடூயில் சூப்

  கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி அலுமினியத்துடன் உருட்டப்படும், நாங்கள் கஷ்டப்படுவோம், 12 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் நேராக்குவோம். பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக சுட்டுக்கொள்ளவும், கொழுப்பை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டை, கிரீம் மற்றும் கிரீம், சிறிது உப்பு மற்றும் காளான் தொத்திறைச்சியுடன் ஒரு முட்கரண்டி குத்தவும். சில பாலாடைக்கட்டிகள் அரைக்கப்படுகின்றன, மீதமுள்ளவை எலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

• (700)
• (687)

  7 தயாரிக்கப்பட்டது: அல்லா டெமிடோவா 06/04/2017 சமையல் நேரம்: 1 மணிநேரம் 0 நிமிடம் சேமிக்கவும் நான் சமைத்தேன் விகிதம் அச்சிடுதல் மிகவும் ருபார்ப், நீங்கள் அதிலிருந்து பல உணவுகளை தயார் செய்யலாம்: ஒயின், கம்போட்ஸ், ஜாம், பதப்படுத்துதல், பை நிரப்புதல், இனிப்பு மற்றும் சுவையான சூப்கள் . இறைச்சியுடன் ருபார்ப் சூப் செய்வது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். தயாரிப்பின் விளக்கம்: ருபார்ப் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும், இதில் அரிய வைட்டமின் கே உள்ளது...

• (679)

  அனைத்து புகைப்படங்களையும் பார்க்கவும் (2) 38 சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள் வெப்பமான கோடை நாளில் (அல்லது இரவில்), அல்லது ஒரு புயல் பார்ட்டிக்குப் பிறகு காலையில், காஸ்பாச்சோவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை - புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஸ்பானிஷ் தக்காளி சூப். இது சமைக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, பொருட்கள் புதியவை. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு கலப்பான் மட்டுமே! தயாரிப்பின் விளக்கம்: காஸ்பாச்சோ ஒரு ஸ்பானிஷ் சூப் ஆகும், இது சூடான நாட்களில் சமைக்க சிறந்தது.

• (651)

  பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று தக்காளி சூப் கிரீம் தயாரிப்பதாகும். அடர்த்தியான, பணக்கார சுவையுடன் - எங்கள் குடும்பம் வெறுமனே தக்காளி சூப்பின் கிரீம் விரும்புகிறது. நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். தயாரிப்பின் விளக்கம்: குளிர்காலத்தில், பகலில் நல்ல புதிய தக்காளியைக் கண்டுபிடிக்க முடியாதபோது, ​​பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியிலிருந்து மிகவும் சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம் - தக்காளி கிரீம் சூப். சூப் மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் ...

09.01.2016

பிரஞ்சு உணவு அதன் காய்கறி உணவுகள், ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரிகளுக்கு பிரபலமானது. Ratatouille என்பது புரோவென்சல் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய காய்கறி உணவாகும். ரட்டாடூல் செய்முறையானது, குண்டு, வதக்கி, லெச்சோ போன்றவற்றுக்கு நெருக்கமான காய்கறி உணவுகளுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு: அதன் உன்னதமான வடிவத்தில், ratatouille காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. நன்றாக, மற்றும் நிச்சயமாக, ஒரு அற்புதமான வாசனை உருவாக்க இது மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள், கூடுதலாக.
மிகவும் இலகுவான மற்றும் சுவையான காய்கறி சூப் "Ratatouille", இது பிரெஞ்சுக்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது கிராம சூப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ... இது எளிய மற்றும் மலிவு தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பிரகாசமான காய்கறி சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இந்த டிஷ் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது. பாஸ்தா (பாஸ்தா) மற்றும் இறைச்சி (மீட்பால்ஸ்) சேர்த்து சூப்பின் மாறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் உன்னதமான Ratatouille சூப் காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

செய்முறை 1. கிளாசிக் ரட்டடூல் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

✵ உருளைக்கிழங்கு ‒ 2 பிசிக்கள்;
✵ கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
✵ வெள்ளை சாலட் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
✵ வோக்கோசு ரூட் - 4 பிசிக்கள்;
✵ இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
✵ புதிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
✵ கத்திரிக்காய் - 1 பிசி .;
✵ இளம் சீமை சுரைக்காய் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்) - 2 பிசிக்கள்;
✵ பூண்டு - 5 கிராம்பு;
✵ வோக்கோசு - 3-4 கிளைகள்;
✵ மசாலா (பட்டாணி) - 3 பிசிக்கள்;
✵ ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மிலி;
✵ வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
✵ உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.
.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும்.
3. வோக்கோசு வேரை தண்ணீரில் கழுவவும், பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் ஆகியவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, காய்கறி குழம்பு 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், குழம்பில் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. 45 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் நீக்க.
7. வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வேர்கள் இனி பயனுள்ளதாக இருக்காது, மேலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
8. பெல் மிளகு கழுவவும், தண்டுகள், விதைகள் மற்றும் வெள்ளை சவ்வுகளை அகற்றவும். பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
9. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் 40 விநாடிகள் வைக்கவும், பின்னர் தோலை அகற்றி, கூழ் கரடுமுரடாக வெட்டவும்.
10. கத்தரிக்காயை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
11. சீமை சுரைக்காய் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
12. ஆழமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பூண்டு சேர்க்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்த்து கலக்கவும். காய்கறிகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
13. வோக்கோசை கழுவி, கத்தியால் தோராயமாக நறுக்கவும்.
14. அனைத்து காய்கறிகளுடன் குழம்பு இணைக்கவும்.
15. கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

செய்முறை 2. பாஸ்தாவுடன் ரட்டடூல் சூப்

பாஸ்தா (பாஸ்தா) கூடுதலாக ஒளி, நறுமண மற்றும் மிகவும் சுவையான காய்கறி சூப். ஆனாலும் கிளாசிக் சூப்"Ratatouille" காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஒல்லியான காய்கறி சூப் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது உடல் எடையை குறைக்க முடிவு செய்பவர்களுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதம்!

தேவையான பொருட்கள்:

✵ கத்திரிக்காய் - 1 பிசி .;
✵ வெங்காயம் - 1 பிசி .;

✵ இளம் சீமை சுரைக்காய் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்) - 2 பிசிக்கள்;
✵ தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி - 800 கிராம்;
✵ புதிய பூண்டு - 2 கிராம்பு (பெரியது);
✵ ஆர்கனோ (உலர்ந்த) - 1 தேக்கரண்டி;
✵ தைம் (உலர்ந்த) - 0.5 தேக்கரண்டி;
✵ தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு - 2 எல்;
✵ பாஸ்தா - 50-60 கிராம்;
✵ தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
✵ பார்மேசன் சீஸ் - சுவைக்க;
✵ உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

1. கத்தரிக்காயைக் கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், ஒரு ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. பின்னர் வெங்காயத்தில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. நறுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு கத்தரிக்காயை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், சிறிது துவைக்கவும், மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கடாயில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. தனித்தனியாக, ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சூடாக்கவும். தக்காளி கேனைத் திறந்து, தக்காளி முழுதாக இருந்தால், அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கவும். தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு, ஆர்கனோ மற்றும் தைம் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. பின்னர் பாஸ்தாவை சேர்த்து கிளறி மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
7. இறுதியாக, வாணலியில் "வறுத்த" காய்கறிகளைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
8. அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் தூவி பரிமாறவும். நீங்கள் பசுமையான ஒரு தளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

பொன் பசி!

செய்முறை 3. மெதுவான குக்கரில் மீட்பால்ஸுடன் ரட்டடூல் சூப்

மெதுவான குக்கரில் Ratatouille சூப்பை சமைப்பது ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி, குறிப்பாக நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து விலகி மீட்பால்ஸுடன் சமைத்தால். அவை மிகைப்படுத்தாது மற்றும் அவற்றின் சுவை அனைத்தையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இது தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும், பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் மலிவு.

தேவையான பொருட்கள்:

✵ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
✵ கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
✵ உருளைக்கிழங்கு ‒ 2 பிசிக்கள்;
✵ இளம் சீமை சுரைக்காய் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்) - 1 பிசி;
✵ புதிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
✵ இனிப்பு மணி மிளகு - 1 பிசி .;
✵ வெங்காயம் - 1 பிசி .;
✵ பூண்டு ‒ 1-2 கிராம்பு;
✵ தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
✵ தைம் (உலர்ந்த) - சுவைக்க;

✵ உப்பு - ருசிக்க;
✵ புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) - சுவைக்க.
ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் எடையைக் கணக்கிட, அது உங்களுக்கு உதவும் ஒப்பீட்டு அட்டவணைஅளவுகள் மற்றும் எடைகள்.

தயாரிப்பு

1. எந்த வகையான இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, நன்கு கிளறி, வால்நட் அளவு சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்.

2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், மீட்பால்ஸை ஏற்றவும், பொன்னிறமாகும் வரை "ஃப்ரை" பயன்முறையில் வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கி, மீட்பால்ஸில் சேர்த்து மேலும் சிறிது வறுக்கவும், கிளறவும்.

4. கழுவி, தலாம் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி வெட்டவும். வறுத்த பொருட்களுடன் அனைத்து காய்கறிகளையும் வைக்கவும். காய்கறிகளை முழுவதுமாக மூடும் வரை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" முறையில் சமைக்கவும்.

5. சமைத்த பிறகு, சூப்பை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
6. Ratatouille சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

செய்முறை 4. தக்காளியுடன் ரட்டடூல் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

✵ புதிய தக்காளி - 750 கிராம் (அல்லது 375 கிராம் தக்காளியின் 2 கேன்கள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில்);
✵ தக்காளி விழுது ‒ 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி (புதிய தக்காளி பயன்படுத்தினால்);
✵ கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
✵ சீமை சுரைக்காய் (அல்லது இளம் சீமை சுரைக்காய்) - 2 பிசிக்கள்;
✵ இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1 பிசி. சிவப்பு மற்றும் 1 பிசி. பச்சை நிறம்;
✵ மஞ்சள் வெங்காயம் (பல்ப்) - 2 பிசிக்கள்;
✵ பூண்டு - 5 கிராம்பு;
✵ தைம் (புதியது) - 3 தளிர்கள்;
✵ துளசி (புதியது) - 5-8 பெரிய இலைகள்;
✵ புதிய இத்தாலிய வோக்கோசு (நறுக்கியது) - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
✵ ஆலிவ் எண்ணெய் - 120 மிலி (8 தேக்கரண்டி);
✵ கருப்பு மிளகு (தரையில்) - ருசிக்க;
✵ உப்பு - சுவைக்க.
ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் எடையைக் கணக்கிட, எடைகள் மற்றும் அளவீடுகளின் ஒப்பீட்டு அட்டவணை உங்களுக்கு உதவும்.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய்களைக் கழுவி, நீளவாக்கில் 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு காலாண்டையும் 12 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சீமை சுரைக்காய் (இளம் சுரைக்காய்) கழுவி 6 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை சிறிது உப்பு, 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் பயன்படுத்தவும் காகித துண்டுஅதிகப்படியான உப்பு நீக்க.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதை சவ்வுகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. பூண்டு கிராம்புகளை பொடியாக நறுக்கவும்.
7. வோக்கோசு, துளசி மற்றும் தைம் நறுக்கவும்.
8. ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும் அது கிட்டத்தட்ட மென்மையாக மாறும் வரை. மிளகுத்தூள் மற்றும் பாதி பூண்டு சேர்த்து, பெல் மிளகு மென்மையாகும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு கனமான பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
9. நடுத்தர வெப்பத்தில் மீண்டும் கடாயை வைத்து, மற்றொரு 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எண்ணெய் கரண்டி, கத்திரிக்காய் துண்டுகளை அடுக்கி, இருபுறமும் பழுப்பு நிறம் தோன்றும் வரை 6-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காய்களை ஒரு பொதுவான பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
10. கடாயை மீண்டும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எண்ணெய் கரண்டி, சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை வெளியே போட மற்றும் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை 4-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. பின்னர் சீமை சுரைக்காய் மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கடாயில் மாற்றவும்.
11. புதிய தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, கரடுமுரடாக நறுக்கவும். அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியின் கேன்களைத் திறந்து, தக்காளி முழுவதுமாக இருந்தால், அவற்றை கரடுமுரடாக நறுக்கவும் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கவும்.
12. மீதமுள்ள பூண்டு, தக்காளி விழுது (அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட - சாறுடன் சேர்த்து), வோக்கோசு, துளசி, வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றை வாணலியில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
13. நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும், திரவத்தின் சில ஆவியாகும் வரை 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்பும் சூப்பின் தடிமனைத் தேர்வு செய்யவும். விரும்பினால், நீங்கள் அனைத்து திரவத்தையும் ஆவியாகி, இரண்டாவது உணவைப் பெறலாம்.
14. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, மீதமுள்ள 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி மற்றும் சூப் சிறிது காய்ச்சலாம்.
15. உணவை சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

காய்கறி சூப் ratatouille பிரெஞ்சுக்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. எளிமையான மற்றும் மலிவு பொருட்கள் இருப்பதால் இது நாட்டு சூப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் பிரகாசமான காய்கறி சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக Ratatouille விரைவில் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்தது. பாஸ்தா மற்றும் கூடுதலாக சூப்பின் மாறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் கிளாசிக் ratatouille சூப் காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

பெயர்: சேர்க்கப்பட்ட தேதி: 21.12.2014 சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள் செய்முறை பரிமாறல்கள்: 8 மதிப்பீடு: (1 , திருமணம் செய் 5.00 5 இல்)
தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு	அளவு
பல்கேரிய மிளகு	3 பிசிக்கள்.
இனிப்பு தக்காளி	3 பிசிக்கள்.
வோக்கோசு வேர்	4 விஷயங்கள்.
கத்திரிக்காய்	1 பிசி.
சுரைக்காய்	2 பிசிக்கள்.
வெள்ளை சாலட் வெங்காயம்	2 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு	2 பிசிக்கள்.
கேரட்	3 பிசிக்கள்.
புதிய பூண்டு	5 கிராம்பு
வோக்கோசு	3 கிளைகள்
மசாலா	3 பிசிக்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெய்	30 மி.லி
வெண்ணெய்	40 கிராம்
உப்பு, மசாலா	சுவை

Ratatouille சூப் செய்முறை

காய்கறி குழம்பு சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். வோக்கோசு வேரை தண்ணீரில் கழுவவும், பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குழம்பு 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், குழம்பில் மசாலா சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் நீக்க. வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வேர்கள் இனி பயனுள்ளதாக இருக்காது, மேலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டுகள், விதைகள் மற்றும் வெள்ளை சவ்வுகளை அகற்றவும். பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் 40 விநாடிகள் வைக்கவும், பின்னர் தோலை அகற்றி, கூழ் கரடுமுரடாக வெட்டவும்.

அஸ்பாரகஸ் முளைகளுடன் ஒரு மணம் கொண்ட காய்கறி ரட்டாடூல் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். சுரைக்காய் துவைக்க ஓடுகிற நீர்மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. ஆழமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கூட்டு மணி மிளகு, கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி, உப்பு, மசாலா மற்றும் கலவை சேர்க்க. காய்கறிகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வோக்கோசை கழுவி, கத்தியால் தோராயமாக நறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளுடன் குழம்பு இணைக்கவும். கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் கிளாசிக் செய்முறை. என்ன தயாரிப்புகள் ஒரு டிஷ் கலவையை சுவையாக விரிவாக்க முடியும்? எடை இழப்புக்கு எப்படி பயன்படுத்துவது (ஆம், ஆம்! அழகான ரட்டாடூயில் குறைந்த கலோரி!)

கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்:

வீட்டில் ராட்டடூல் செய்வது எப்படி

புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை யோசனையின் எளிமையைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை! ஆனால் முதலில், காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை முடிவு செய்வோம்.

பாரம்பரியத்திற்கு முக்கியமானது தோராயமாக சம அளவு பொருட்கள்.காய்கறிகளை ஈர்க்கக்கூடிய, வண்ணமயமான சுழலில் ஏற்பாடு செய்ய வட்டங்கள் அல்லது வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

நமக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை?

4-5 பரிமாணங்களுக்கு:

• சீமை சுரைக்காய் (வழக்கமான அல்லது சீமை சுரைக்காய்) - 1 பிசி. நீளம் 20-25 செ.மீ
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி. (சுமார் சுரைக்காய் போன்றது) அல்லது 2 சிறிய துண்டுகள்
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள். நடுத்தர விட்டம், ஒரு சீமை சுரைக்காய் ஒப்பிடத்தக்கது
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி. (தடிமனாகவும் பெரியதாகவும் இருந்தால்)

அல்லது 2 சிறிய மிளகுத்தூள் சிறந்த சிவப்பாக இருக்கும் (அதிக இனிப்பு உள்ளது)

• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவு வெங்காயம்
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

கிளாசிக்ஸின் ஒரு முக்கியமான ரகசியம் மசாலா:

• ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் - தலா 5 கிளைகள் (புதியது) - ப்ரோவென்ஸில் கோடையில் பிடித்தது.

அல்லது அதை 3-4 சிட்டிகை உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு மாற்றவும். ஆயத்த மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சுவையூட்டும் மிகவும் வெளிப்படையான விருப்பம். உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் தனித்தனியாகக் காணலாம்: ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் அவசியம். சுவைக்க முனிவர், ஆர்கனோ, மார்ஜோரம் மற்றும் புதினா சேர்க்கவும்.

கிளாசிக் ratatouille தயாரிப்பது எப்படி

கத்திரிக்காய்

• கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு தெளிக்கவும். பழத்தின் கசப்பை நீக்க 10 நிமிடங்களுக்கு துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள். சாற்றை வெளியேற்றிய கத்திரிக்காய்களைக் கழுவவும் குளிர்ந்த நீர்- குழாயின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில். தண்ணீர் வடிய விடவும்.

• தோல் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை என்னுடையதுடன் சுத்தம் செய்யலாம். கத்திரிக்காய் போன்ற மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தக்காளி

• என்னுடையது. நாங்கள் 3 துண்டுகளை வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம் - மீண்டும் கத்திரிக்காய் போல மெல்லியதாக.
• சாஸ் அடிப்பாக 2 தக்காளியை உருவாக்குவோம். இதைச் செய்ய, நாம் அவற்றை உரிக்க வேண்டும். பழத்தின் அடிப்பகுதியில் குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம் (கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்) மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். தோல் உடனடியாக வெளியேறும் - நீங்கள் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கலாம்.

• கழுவி, உள்ளே உள்ள சுவர்களில் இருந்து விதைகளுடன் கோர் மற்றும் வெள்ளை நரம்புகளை அகற்றவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

• சுத்தம் செய்து, கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

• நாங்கள் சுத்தம் செய்து, கழுவி, இறுதியாக வெட்டுகிறோம்.

அனைத்து பொருட்கள் தயார்.

இப்போது காய்கறிகளை அச்சுக்குள் ஊற்றுவதற்கு சாஸ் தயாரிப்போம்.

• விருப்பம் #1 - வேகமாக:ப்யூரி மூல காய்கறி க்யூப்ஸ் (தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம்) மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கலப்பான் ஒரு ஒரே மாதிரியான கூழ்.
• விருப்ப எண் 2 எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, காய்கறிகளை சுண்டுவது.ஒரு ஆழமான வாணலியில், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தின் க்யூப்ஸை 1-2 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் இணைக்கவும். நாங்கள் பூண்டு சேர்க்க மாட்டோம்! காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும் - சுமார் 5 நிமிடங்கள். நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு லேசாக நசுக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இம்மர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, அமைப்பு சீராகும் வரை கலக்கவும்.

பிங்கோ! நாம் எவ்வளவு விரைவாக முக்கிய படிக்கு வந்தோம் - ஒரு காய்கறி சுழலை உருவாக்குதல்.

• நாம் சாஸைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, மாற்று காய்கறி வட்டங்களின் அடர்த்தியான வரிசைகளில் ஏற்பாடு செய்கிறோம். சுரைக்காய் - கத்திரிக்காய் - தக்காளி. எனவே - படிவத்தை நிரப்புவதற்கு முன். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் தெளிக்கவும். சிலிகான் பிரஷ் மூலம் காய்கறிகளை ஒரு துளி எண்ணெய் கொண்டு துலக்கலாம்.

சாஸ் தொந்தரவு இல்லாமல் அதிவேக ரட்டாடூயில்.

நாங்கள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டிய அந்த காய்கறிகளிலிருந்து ஒரு "தலையணை" செய்யுங்கள். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெயை விநியோகிக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மேலே தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸ் உள்ளன.

"சீமை சுரைக்காய் - கத்திரிக்காய் - தக்காளி" என்ற காய்கறி வட்டங்களின் சுழலை நாங்கள் ஏற்பாடு செய்கிறோம். ஒரு தூரிகை மற்றும் எண்ணெய் மூலம் சுழல் மேல் செல்லலாம். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் அல்லது பல இடங்களில் புதிய இலைகளுடன் வட்டங்களை ஏற்பாடு செய்யவும்.

கடைசி நாண் அடுப்பில் சுடுகிறது.

கடாயை படலத்துடன் மூடி, காய்கறிகளை 180 டிகிரியில் மென்மையான வரை சுடவும் - 45-60 நிமிடங்கள். மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் - படலம் நீக்க மற்றும் பூச்சு இல்லாமல் தங்க பழுப்பு வரை ratatouille சமைக்க.

ஒரு அற்புதமான நறுமணத்திற்கு தயாராக இருங்கள், இது ஐயோ, புகைப்படங்கள் தெரிவிக்கவில்லை. கிளாசிக் ராட்டடூயில் - வாயில் தண்ணீர் வரவழைக்கும் எதிர்பார்ப்புக்கான செய்முறை!

சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ, தனியாகவோ அல்லது இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவோ பரிமாறவும். இது எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.

மல்டிகூக்கர் ரசிகர்களுக்கு நல்ல செய்தி. "பேக்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, ratatouille தயாரிப்பது 1 மணிநேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.

எடை இழப்புக்கு ratatouille ஐ எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

அதன் நோக்கத்திற்காக - மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட.

100 கிராம் வேகவைத்த குண்டுகளில் 60 கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை.

1 பெரிய சேவை - அதிகபட்சம் 200 கிலோகலோரி.

கொழுப்பிலிருந்து வரும் கலோரிகளுக்கு எதிரான ஒரு திட்டவட்டமான போராளியின் பாத்திரத்திற்கு நீங்கள் பழக்கமாகிவிட்டால், குறைந்த எண்ணெயுடன் நீங்கள் பெறலாம்.

ரட்டாடூல் பற்றிய மற்றொரு வசதியான விஷயம் என்னவென்றால், இது பிரபலமான புரத உணவுகளின் மிதமான கட்டங்களில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவாகும் - Dukan, Montignac, Atkins படி.

ராட்டடூயிலின் கலவையை மூல காய்கறிகளின் செழுமையுடன் ஒப்பிட முடியாது. வெப்ப சிகிச்சைபல வைட்டமின்களை அழிக்கிறது. ஆனாலும் பயனுள்ள அம்சங்கள்உணவுகளும் சுவாரஸ்யமானவை.

• மற்றும் இனிப்பு மிளகு, இது வெப்ப சிகிச்சை மூலம் அழிக்கப்படவில்லை;
• உணவு நார்ச்சத்து நிறைய;
• இரத்த குளுக்கோஸில் ஸ்பைக் இல்லாமல் நிலையான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை திருப்திப்படுத்துகிறது.

செய்முறையை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

போற்றுதலுக்கு வெட்கப்பட வேண்டாம்: எங்கள் ஹீரோ படைப்பு மாறுபாடுகளுக்கு சிறந்தவர்.

கலோரிகளை கண்டிப்பாக பார்க்காமல், நீங்கள் முதலில் கேட்கும் விஷயம் சாஸ் சேர்க்கைகள், எடுத்துக்காட்டாக, புளிப்பு கிரீம். மற்றொரு அணுகுமுறை, ஊற்றுவதற்கு முன் சாஸை ருசித்து, புளிப்பை சுவைக்க இனிப்புடன் சமன் செய்வது (1-3 சிட்டிகை சர்க்கரை).

உங்கள் இலக்கு எடை இழக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதில் வைக்கலாம்:

• உருளைக்கிழங்கு அல்லது மொஸரெல்லா சீஸ். வெற்றியடைந்தது படிப்படியான சமையல்கீழே உள்ள வீடியோ வீட்டில் இந்த ratatouille தயார் எப்படி விவரிக்கிறது.
• காரமான விருப்பம் - சாஸில் சேர்க்கவும் சூரியகாந்தி விதைகள்(1-2 பெரிய அழுத்தங்கள்).

எடை இழப்பு உணவுக்கான வசதியான செய்முறையாக ratatouille உங்களை ஈர்த்திருந்தால், பின்வருவனவற்றைச் சேர்ப்பது சுவையாக இருக்கும்.

1. செய்முறையிலிருந்து அரை வெங்காயம்நறுக்க வேண்டாம், ஆனால் முக்கிய சுழலில் செருகுவதற்கு மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
2. ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர்.நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி கீழே வைக்கவும். அல்லது நாம் அதை inflorescences பிரித்து, சுருள் பகுதியை மட்டும் துண்டித்து மற்றும் காய்கறி வட்டங்கள் ஒரு தொடரில் சீமை சுரைக்காய் பிறகு வைக்க தட்டுகள் அதை வெட்டி.
3. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.நாம் மெல்லிய அடுக்குகளாக குறுக்குவழியாக வெட்டி, அவற்றை வட்டங்களாக வெட்டி, காய்கறி சுழலில் நான்காவது மூலப்பொருளாக சேர்க்கிறோம். அல்லது முட்டைக்கோஸை கீழே வைக்க வெட்டவும்.
4. கோழி மார்பகம் அல்லது வியல்.வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உருட்டவும், ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் பருவம் மற்றும் சிறிது தடவப்பட்ட வடிவத்தில் முதல் அடுக்கில் வைக்கவும்.
5. காளான்கள், முதன்மையாக சாம்பினான்கள்:சுழல் முட்டையில் 4 வது பங்கேற்பாளரின் பாத்திரத்தில் அவர்கள் வெட்டுவது எளிது.

எங்கள் விளக்கம் கிளாசிக் ratatouille ஐ முயற்சிக்க உங்களைத் தூண்டும் என்று நம்புகிறோம். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை கேள்விகளுக்கு இடமளிக்கவில்லை, ஆனால் ஏதேனும் இருந்தால், கருத்துகளில் உங்களுக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்!

நீங்கள் என்ன காய்கறிகளை வறுக்க விரும்புகிறீர்கள்? அனைத்து வகையான செயலாக்கங்களிலும், பேக்கிங் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்களா? சிறிதளவு எண்ணெயைக் கொண்டு வர முடியுமா? ஒரு பயனுள்ள உரையாடலில் உங்களைப் பார்க்கிறேன்!