Reçel Günü. En lezzetli ve nazik sonbahar tatillerinden biri nasıl geçti. Eğlence senaryosu “Lezzetli ve sağlıklı reçel günü” Tatil “Reçel Günü”

Moskova Jam yaz festivali ilk olarak 2014 yılında başkentte düzenlendi ve büyük bir başarı elde etti. Sonraki iki yıl boyunca aynı isimle Moskova'da düzenlendi. Ve 2017 yazında tatil kavramı biraz değişti - buna "Moskova Dondurması" adı verildi.

2018 yılında, zaten geleneksel olan Moskova yaz reçeli ve dondurma festivali güncellenmiş bir formatta gerçekleşti. Herkesin en sevdiği lezzetlerin dünyasına heyecan verici bir yolculuk, bir şehir yarışmasıyla birleştirildi peyzaj tasarımı, “Moskova Yazı” olarak anılmaya başlandı. Çiçek reçeli."

Başkentin festival alanında, yaz festivalinin konuklarına dünyanın dört bir yanından gelen taze çiçek ve tatlılardan oluşan olağanüstü güzellikteki kompozisyonlar ikram edildi. Herkes yaratıcı ustalık sınıflarına, bahçecilik atölyelerine, yarışmalara, gezilere ve büyük bir çiçek balosuna katılabilir.

Geçtiğimiz yıllarda, Moskovalılara ve başkentin misafirlerine sadece çok çeşitli reçellerin değil, meyvelerin yanı sıra her türlü atıştırmalık ve içeceğin de ikram edildiği 33 mekanda uluslararası "Moskova Reçeli" festivali düzenlendi. Farklı ülkeler barış.

Moskova Jam festivali etkinlik programı - nasıl oldu

Moskova'daki reçel festivali etkinliklerinin programına ilişkin veriler, Moskova hükümetinin açık veri portalında ve resmi web sitesinde bulunabilir. MOS.RU/VARENYE. Kullanışlı bir harita sayesinde Moskovalılar ve şehir misafirleri tatil için en uygun mekanı seçebildiler.

Etkinlik programında hem çocuklara hem de yetişkinlere yönelik birçok animasyon programı ve oyun yer aldı. Festival programı kapsamında mutfak, sanat, yaratıcı ve spor gibi çeşitli türlerde birçok ustalık sınıfı düzenlendi.

Ayrıca yaklaşık bir buçuk bin interaktif mini konferans düzenlendi ve birçok konser performansı gösterildi: dans, müzik ve tiyatro. Ayrıca festival geleneğine göre bu tatilin programında meyvelerden natürmortlar yaratma, çay demleme vb. konularda ustalık dersleri yer alıyordu.

Moskova Jam festivalinin etkinlik programı, ziyaretçiler için çeşitli yarışmalar ve sınavlar içeriyordu: bir fotoğraf yarışması, bir orijinal tarifler vb. Ve tabii ki Moskova yaz festivalinin konukları da hazırlıklara katılabilir. çeşitli türler meyvelerden ve meyvelerden yapılan reçel ve diğer tatlılar.

Moskova'daki reçel festivali mekanları hakkında

Moskova'daki reçel festivali mekanlarına ilişkin veriler, Moskova hükümetinin açık veri portalında ve bu etkinliğin resmi web sitesinde bulunabilir. Kullanışlı bir harita sayesinde Moskovalılar ve şehir misafirleri tatil için en uygun yerleri seçebildiler.

Reçel festivali etkinliklerinin gerçekleştiği yerler kentin parkları, meydanları, caddeleri ve yaya caddeleriydi. Moskova'daki reçel festivali, bu etkinliğin planına göre başkentteki halk festivalleri atmosferini yeniden yaratmayı amaçlayan şehir yetkililerinin aktif desteğiyle düzenlendi.

Moskova Jam festivali etkinliklerinin gerçekleştiği yerlerin her birinin kendi tematik yönü vardı. 2014'te bu tür 19 site varsa, 2015'te bu sayı 22'ye çıktı ve 2016-2017'de zaten 30'dan fazla vardı.

Her festival alanında, şakacının sembolü her zaman sunuldu - büyük kavanozlar reçel. Bu etkinliğin mekanlarının çoğu belirli bir ülkenin tarzında dekore edildi. Ancak coğrafyaya bağlı olmayan belirli bir konuya da ayrılmışlardı.

Örneğin, Kuznetsky Köprüsü Festival misafirlerini “Alice Harikalar Diyarında” masalına taşıdı. Elbette buradaki herkese geleneksel bir İngiliz çay partisi ve çay masasında görgü kuralları dersleri verildi; ayrıca bir çay atölyesini de ziyaret edebilirsiniz.

Ziyaret etmiş olmak Puşkinskaya Meydanı, kendinizi stilize edilmiş bir Bavyera köyünde bulabilirsiniz. Konser numaraları burada şarkılar (Tirol ilahileri) ve bölgenin geleneksel danslarıyla sunuldu. Ayrıca ziyaretçilere simit ve simit ikram ettiler.

İÇİNDE Kamergersky Yolu Göksel İmparatorluk (Çin) konukları bekliyordu. Asya tariflerine göre hazırlanan tapyoka, muz, karpuz ve çeşitli meyvelerden yapılan özel Çin reçelleri ve tatlıları ikram edildi.

Güneşli Yunanistan ziyaretçilerini karşıladı Arbat'ta. Tabii ki zeytin reçeli de vardı. ceviz, geleneksel Yunan mutfağının çeşitli tatlılarının yanı sıra: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita ve diğerleri.

Rozhdestvenka'da kısa süreliğine de olsa Fas'a ulaşmak mümkün oldu. Burada sadece Afrika tatlılarının tadına bakmayı değil, aynı zamanda narenciye salatalarını ve ünlü tavuklu pastillayı da tatmayı teklif ettiler. Burada ayrıca Fas güzelliklerinin sırlarını da ortaya çıkardılar - arana yağı, nane yağı, gül ve portakal çiçeklerine dayalı kozmetiklerin nasıl doğru şekilde kullanılacağı.

Moskova Reçel Festivali nasıl düzenlendi?

Şehrin en tatlı tatili - Moskova'daki Uluslararası Reçel Festivali - şehrin sakinlerini ve misafirlerini çeşitli etkinliklere katılmaya ve dünyanın her yerinden gelen lezzetli ürünleri tatmaya davet etti. Genellikle bu tatil ağustos ayının ikinci yarısında gerçekleşirdi, ancak bir ay önce başladığı yıllar da vardı.

Moskova Reçeli festivalinde çiftçiler sadece Rusya'nın dört bir yanından değil, yakın ve uzak yurt dışından da ürünlerini tanıttı. Ziyaretçiler reçeller, şekerlemeler, konserveler, şekerlenmiş meyveler, bal, kurutulmuş meyveler, kuruyemişler vb. satın alabilirler.

Zaten zengin olan bu tatlı çeşitleri organik olarak oryantal yemeklerle tamamlanıyordu: baklava, fındıklı ve bal şuruplu baklava, şerbet ve pastila. Egzotik tatlıları da deneyebilirsiniz: şekerlenmiş gül yaprakları, kızarmış kabak çiçekleri, akasya çiçeklerinden ve muzdan yapılan tatlılar.

Moskova'daki reçel festivalinde sadece geleneksel değil, aynı zamanda nadir çeşitler Bu lezzet yeşil domates, kestane, zencefil, dut, bergamot, gül yaprakları vb. malzemelerden yapılır.

İlgilenenler sadece meyvelerden yapılmayan reçelleri de denemek için eşsiz bir fırsat yakaladılar. Örneğin acı biber reçeli, sarımsak reçeli, acı kırmızı biber reçeli, lavanta çiçekleri, ravent reçeli, Cantharellus cibarius mantarı reçeli.

Moskova reçel festivalinin tüm yılları boyunca, Sovyet "Buratino", "Düşes", "Tarkhuna", "Citro", "Baykal" ve modern ile biten yaklaşık yüz çeşit limonata da dahil olmak üzere çeşitli içecekler sunuldu. olanlar.

Ahududu reçeli sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Dünyanın her yerinde binlerce hayran her yıl minyatür ahududulardan reçel yapıyor ve Ağustos ortasında tadımlar düzenliyor. Sonuçta, sonbahar ve kış aylarında doğa bize refahımızı olumsuz yönde etkileyen delici soğuk yağmurlar, kar ve kar fırtınası gibi pek de hoş olmayan sürprizler sunarken bağışıklığımızı nasıl normal tutabiliriz? Ahududu reçeli soğuk algınlığına karşı bir çare görevi görür; mutfak şaheserlerine eklenir ve sadece zevk için yenir.

Hikaye

Tatilin kendisi, Ahududu Reçeli Günü, yalnızca 2015 yılında çevrimiçi mutfak topluluğunun öncülüğünde ortaya çıktı. Kutlamak için bir gün seçmek harika bir tatil geçir meraklıları tarihsel verilere güvendiler. Sonuçta geçen yüzyıldan beri Malinnik gibi bir tatil bize geldi. Rusya'da geleneksel olarak her yıl 16 Ağustos'ta kutlanırdı. Tatil, ormanın diğer armağanlarıyla birlikte atalarımızı besleyen meyvelere adandı. Sonuçta, o zaman bile, uzak geçmişte atalarımız ahududu reçelinin faydaları ve iyileştirici özellikleri hakkında çok şey duymuşlardı. Bu nedenle meyvelerin tamamen olgunlaşmasını bekledikten sonra işleyip reçeli kapattılar. Bu dönem tam olarak Ağustos ortasına denk geldi, dolayısıyla Malinnik kutlamalarının tarihi de budur.

Ahududu Reçeli Günü gerçekten bir Slav tatilidir, çünkü yalnızca topraklarımız bereketiyle ünlüdür ve iklim, her aileye bir kavanoz hazır reçel ikram etmek için yeterli olan ahududu çalılarının büyümesi için en uygun olanıdır.

Gelenekler

Geleneğe göre bu günde sadece demlenmiş ahududu reçeli tadımı yapılıyor. Komşular, arkadaşlar ve aile aynı masada buluşup çay içiyor, paylaşıyor kendi tarifleri en iyi reçel. Tatil için reçel yapıyorlar:

1. Ev yapımı unlu mamuller (turtalar, turtalar).
2. Tatlı.
3. Çayın yanında temiz bir şekilde servis edilir.
4. Tatlı yemeklere (yulaf lapası) ekleyin.

Büyük şehirlerde birçok kafe ve restoran, ahududu reçeline dayalı kendi mutfak şaheserlerini denemenizi sunuyor. Fuarlar var rekabetçi programlarşehirlerin merkezi meydanlarında.

Üst üste üçüncü yıldır ahududu reçelinin resmi tarihi var. Kutlama, 16 Ağustos 2015'te Malinnik ulusal bayramının onuruna düzenlendi. Aromatik ahududular aktif olarak olgunlaşıyordu ve kış için ahududu reçeli malzemeleri hazırlanmaya başlandı. Ahududu reçeli gününde şehrin sokaklarında gıda fuarları düzenleniyor. Rahat kafeler ve barlar lezzetli meyveli tatlılar sunmaktadır.

16 Ağustos Ahududu Reçeli Günü: Tatilin halk kökenleri

Halk takvimi şifalı ahududuları göz ardı etmedi. Yeni stile göre 16 Ağustos'ta (eski stile göre 3 Ağustos), Rusya'da Malinnik kutlandı. Kadınlar ve çocuklar olgun ahududu toplamaya gittiler. Köylerde gün boyu tatlı bir koku vardı; ahududu reçeli yapılıyordu. Her ev hanımı, hazırlanmasının özel sırlarını biliyordu. Kışın şifalı meyve, kötü soğuk algınlığına karşı yardımcı olacak ve turtalar ve içecekler için gerçek bir nimet olacaktır. Akşam birbirimizi ziyarete gittik ve bitmiş reçelden bir örnek aldık.

Ahududular güneşte kurutuldu, tıbbi hammadde olarak yapraklarıyla birlikte kesildi, tentür ve likör haline getirildi ve meyve şarabı olarak kullanıldı.

2015 yılında, Daily-menu.ru mutfak hizmeti topluluğu, ahududu reçelini onurlandırmak için 16 Ağustos tarihini önerdi. Bu yüzden halk tatili yeni bir yorum aldı.

16 Ağustos Ahududu Reçeli Günü: tüm iyileştirici özellikler tek bir meyvede

Ahududu, insanlara faydalı olan çok çeşitli vitamin, mineral ve lif içerir. Pektin ve lif, mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir ve kötü kolesterolü ortadan kaldırır. Meyvedeki periyodik tablonun tabanı (çinko, fosfor, bakır, demir, klor) kan formülünü iyileştirecek, kan damarlarının duvarlarını temizleyecek ve gençleştirici bir etkiye sahip olacaktır. Farmasötik tabletlerin yerini çok çeşitli asitler ve vitaminler alacak.

Ahududu antipiretik, antiinflamatuar ve analjezik özellikleriyle bilinir. Meyvelerden ve yapraklardan yapılan çay sakinleştirici bir etkiye sahip olabilir, bu nedenle geceleri içmelisiniz. Bunu kullanmak tercih edilir taze veya minimum ısıl işlemle.

Bilim adamlarına göre erkeklerin sağlıklı babalık için ahududuya ihtiyacı var. erkek Sağlığı. Gerekli hormonların üretiminde rol oynayan magnezyum içerir.

16 Ağustos Ahududu Reçeli Günü: mükemmel reçel tarifleri

Modern kadınlar her şeyi kolayca bulabilir yemek tarifiİnternetin genişliğinde. Fakat hepsi değil halk tarifleri yaygın bilinen. Büyükanneler sırlarıyla ilgilenir ve onları mirasa aktarırdı. Bu nedenle her ailenin kendine özgü ahududu reçeli tarifleri vardır.

Ahududu reçeli pişirmeden. İki kilo meyveyi iki kilo şekerle kaplayın. Bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün. Öncelikle 1-2 saat bekletin. Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın. Serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Haşlanmış ahududu reçeli. Üç kilo meyveyi iki kilo şekerle kaplayın. İki saat demlenmesine izin verin. Köpüğü sıyırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün ve yuvarlayın. Soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Dünya geleneğine katılın ve kutlamanın sevincini sevdiklerinizle paylaşın. Bir kavanoz ahududu reçeli hazırlayın, iyi bir enerji ve bir doz sıcak yaz ekleyin. Kışın en sevdiğiniz lezzetle çay içerken ağustos ayının güneşli günlerini mutlaka hatırlayacaksınız.

Bölümde

Ahududu reçelinin 16 Ağustos'ta kutlanan kendi bayramı olduğu ortaya çıktı. Ve 19 Temmuz'da başka bir ahududu ikramı büyük bir gün geçirdi. Ahududu Reçeli Turta Festivali'nden bahsediyoruz. Ahududuların kendileri sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Çok yakında, sulu yaz meyvelerinin ve onlardan yapılan tatlıların tüm sevenler, neredeyse profesyonel bir tatili kutlayabilecekler. Gerçek şu ki 16 Ağustos Ahududu Reçeli Günü. Henüz pişirmeye vaktiniz olmadıysa, alternatif olarak Notta & Belle'nin çikolata kaplı çileklerini seçebilirsiniz.

Ahududu reçeline adanan tatil oldukça yakın zamanda kutlanmaya başladı - 2015 yılında Daily-menu.ru hizmeti topluluğunun önerisi üzerine. Tatlıların kutlandığı gün tesadüfen seçilmedi. Gerçek şu ki, sözde Malinnik, yeni tarza göre 16 Ağustos'ta veya eski tarza göre 3 Ağustos'ta kutlandı - eski çağlardan beri yaş ve sosyal ne olursa olsun herkes tarafından sevilen meyveye adanmış bir tatil. durum.

Ahududu ve çilek, tadı ve tadı nedeniyle sevilen en değerli iki meyvedir. yararlı nitelikler. Ahududular Ruslar arasında özel ilgi gördü çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok iyileştirici özelliğe de sahipler. Herkes, soğuk algınlığının ilk belirtisinde mutlaka çayın yanında ahududu reçeli içmeniz gerektiğini bilir. Aynı Halk için çare bağışıklık sistemini güçlendirecektir. Ahududular hala sevilmekte ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır (turtalar, jöleler, jöle vb.). Çoğu kişi tarafından gelecekte kullanılmak üzere hazırlanmıştır. Farklı yollar– kurutulmuş, dondurulmuş, haşlanmış kompostolar ve reçeller.

Ahududu reçeli yapmak son derece basittir: meyvelere şeker serpin ve karışımı 20 dakika pişirin. Ancak halk yemekleri çok daha fazlasını biliyor lezzetli tarifler sayesinde daha lezzetli ahududu bazlı lezzetler elde edebilirsiniz.

Jam from yaz meyveleri son derece yararlı. Antipiretik ve antiinflamatuar etki elde etmenin mümkün olduğu doğal salisilik asit içerir. Tatlının bir parçası olan A ve E vitaminleri gençliğin korunmasına yardımcı olur ve PP ve B2 canlılıktan, cildin elastikiyetinden ve eşit bir ten renginden sorumludur. Ahududu, başlı başına bir antidepresan olan çok miktarda bakır içerir ve demir, kan oluşumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak birçok ilacın aksine ahududu reçeli gastrit ve mide ülserine neden olmaz.

Rus masallarında bile ahududu reçelinden turtalar veya Rus'un başka bir sembolü olan huş ağacı kadar sık ​​\u200b\u200bbahsedilir.

16 Ağustos'ta kutlanan ahududu lezzetine adanan tatil, takvimdeki tek tatil değil. Bir ay önce, 19 Temmuz'da başka bir ahududu tatili kutlandı - Ahududu Reçeli Turta Günü.

Ahududu Reçeli Günü 16 Ağustos'ta kutlanıyor. Ve 2019 da bir istisna olmayacak. Tatil eski çağlardan beri geldi ve günümüze kadar geldi. Sonuçta ahududu ve ahududu reçeli insanlar için çok sağlıklıdır. Ve ne lezzetli yemekler Ahududu reçeli ile pişirebilirsiniz; bu günde pek çok kişi biliyor ve paylaşıyor.

Tatilin yaratılış tarihi ve 16 Ağustos Ahududu Reçeli Günü'nün anlamı

Ahududu Reçeli Günü, 16 Ağustos 2015 tarihinden itibaren tatil olarak kutlanmaya başlandı. Başlatıcılar, İnternet'te Daily-menu adı verilen ve bu kadar harika ve harika bir yemek bırakamayan bir mutfak topluluğuydu. kullanışlı ürün dikkat etmeden. Ancak tarih tesadüfen seçilmedi ve öncelikle eski Malinnik tatiliyle ilişkilendirildi. Ve 16 Ağustos tarihi, ahududuların son olgunlaşması ve hasadı ile ilişkilendirildi. Hasattan sonra olgun ve lezzetli meyvelerden reçel yaptılar.

Ancak ahududu ve ahududu reçelini eski çağlardan beri biliyorlar. Ahududu çalılarından ilk söz edildiği bilinmektedir. Antik Yunan. Girit adası ve parlak kırmızı ve tatlı meyveleri olan sıra dışı çalılar hakkındaydı. Ahududu çalılarıyla ilk kez Romalılar 3. yüzyılda tanışmış ve onları Kaz Dağı'nda keşfetmişlerdir. Artık Latince versiyonunda kulağa rubus idaeus gibi geliyor.

Rusya'da Prens Yuri Dolgorukikh ahududu getirdi ve ahududu çalılarıyla dolu bir bahçe dikti. Meyvenin tadına bakan insanlar böyle bir hediyeyi takdir ettiler. Ve artık birçok aile ahududu fidanı dikmeye başladı. İnsanlar ahududu ekmeyi severdi iddiasız koşullar onun için büyüme ve faydalı nitelikler.

16 Ağustos'ta tüm dünyada Ahududu Reçeli Günü'nü kutlama gelenekleri

Ahududu Reçeli Günü'nü sevdikleriniz veya sadece komşularınız bir araya geldiğinde kutlamak iyi bir gelenektir. şenlikli masa ve vazgeçilmez bir özellik ahududu reçelidir. Çay içme, dans etme ve şarkı söyleme eşliğinde ahududu reçeli tadımı yapılıyor. Bir tür buluşmaya benziyor. Çok sayıda restoran ve kafe, ziyaretçilerine ahududu reçeline dayalı hamur işleri ve tatlılar sunuyor. Bazen Ahududu Reçeli Günü için özel olarak hazırlanmış bir mutfak şaheserinin sunumu bile oluyor.

Rusya'nın birçok şehrinde yarışmalar ve ustalık sınıfları içeren fuarlar açılıyor. Bu tür etkinliklerin ana teması ahududu reçelidir. Her yıl Ryazan bölgesindeki Novoselka köyünde ahududu festivali düzenleniyor. Festival sunar en iyi çeşitler ahududu ve onlardan yapılan ürünler. Ahududu festivalinin konuklarına da ikramlar yapılıyor eğlenceşarkılar, danslar ve halk festivalleriyle.

Ahududu reçeli en sağlıklı ve en lezzetli üründür

Ahududu sadece karşı konulmaz bir tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda faydalı özellikler. Pek çok vitamin ve mikro element, karbonhidrat ve lif, çok fazla fruktoz ve glikoz vardır. Ahududuların kalorisi yüksek değildir ve yalnızca 52 kcal içerir. Ancak reçel elbette müsaitlik nedeniyle büyük miktarşekerin 6 kat daha fazla kalorisi vardır. Reçel konusunda çok dikkatli olmanız ve fazla yememeye çalışmanız gerekiyor.

Çoğu zaman ahududu reçeli soğuk algınlığı için kullanılır. Ahududu reçeli aldıktan sonra kişi terlediğinde ve yüksek sıcaklık düşebildiğinde mükemmel bir terletici etkiye sahiptir. Ayrıca ahududu reçeli tam bir vitamin ve mikro element deposu olduğundan soğuk algınlığı sırasında bağışıklık sistemini kolaylıkla destekleyebilir.

Ahududu reçelinin yüksek antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğu ve uçuk tedavisinde rahatlıkla kullanılabileceği bilinmektedir. Uçuk bölgesine sadece birkaç damla ahududu reçeli yaklaşık 10 dakika bekletin ve hastalığın kendisi tedaviden 3 gün sonra kaybolur.

Ahududu Reçeli Günü çok önemli ve lezzetli tatil. Ahududu kesinlikle böyle bir kutlamayı hak ediyor