Ayva reçelini en iyi tariflere göre hazırlıyoruz. Limonlu ayva reçeli: yemek tarifi

Fotoğraf ve videolarla adım adım tarif

Dilimlenmiş ayva reçeli - muhteşem ve lezzetli ev hazırlığı Herhangi bir çay partisini süsleyecek ve hamur işlerine, kreplere, kreplere harika bir katkı olacak ve yulaf ezmesi kahvaltı için. Reçel yapma işlemi son derece basittir ve ayvanın şeker şurubunda kısa süreli kaynatılmasını ve üç kez tekrarlanması gereken bir soğutma periyodunu içerir. Reçel yapımına yönelik bu basit yaklaşım, hiçbir sonuç vermeden çok iştah açıcı bir sonuç verir. özel sorunlar mutfakta. Yavaş yavaş şeker şurubuna batırılan ayva dilimleri doğal aromasını, tadını ve dokusunu korur ancak daha yumuşak hale gelir ve iştah açıcı amber-pembe bir renk kazanır. Bitmiş ayva reçeli orta derecede kalın, viskozdur ve hem görünüm hem de tat açısından çok iştah açıcıdır. Dene!

Ayva reçeli yapmak için listede yer alan malzemelere ihtiyacınız olacak.

Ayvayı kuru bir havluyla iyice silerek meyvenin yüzeyindeki tüyleri alın. Meyvelerin kabuklarını ve tohum kabuklarını çıkarın.

Soyulmuş ayvaları dilimler halinde kesin ve içine yerleştirin. soğuk su, buna önce yarım limonun suyunu veya 0,5-1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit - ayvanın kararmaması için.

1,2 litre suyu kaynatın, ayva kabuğunu ve tohum kabuklarını (solucanlar değil) ekleyin. Suyu kaynatın ve karışımı 10-15 dakika pişirin.

Ortaya çıkan suyu süzün, şekeri ekleyin ve karışımı tekrar kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın.

Et suyu tekrar kaynayınca ayva dilimlerini ekleyin. Karışımı kaynatın ve ayvayı orta ateşte 10 dakika pişirin.

Daha sonra ısıyı kapatın ve karışımı tamamen soğutun.

Daha sonra ayva dilimlerini tekrar 10 dakika kaynatıp tekrar tamamen soğutun.

Üçüncü kez reçeli kaynatın ve kısık ateşte 15-30 dakika istenilen kalınlığa kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında dilimlerin bütünlüğüne zarar vermemek için reçeli karıştırmayın ve gerekirse ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

Reçel kavanozlarını sodayla iyice yıkayın ve uygun bir şekilde sterilize edin. Kavanozları soğuk fırına koyup 90-100 derecede 15 dakika ısıtıyorum.

Metal konserve kapaklarını soğuk suya koyun, kaynatın ve 3 dakika kaynatın.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Kavanozları hazırlanan kapaklarla kapatın, yuvarlayın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün (böylece reçel yavaşça soğusun) ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Dilimler halinde ayva reçeli hazır. Belirtilen miktardaki bileşenden yaklaşık 0,9-1 litre reçel elde edilir (pişirme süresine bağlı olarak).

Ayva, armut ve elmanın Asyalı akrabası olarak kabul edilir, ancak meyve çiğ tüketildiğinde özellikle sağlıklı değildir. Bu nedenle birçok ev hanımı, soyulmuş meyvelerden reçel veya reçel yapmayı tercih eder. Lezzeti hazırlamak için sadece şeker şurubu, su ve meyvenin kendisine ihtiyacınız var. Sonuç olarak ısı tedavisi parçalar yumuşak ve esnek hale gelir. Bitmiş ürün genellikle bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır ve tatlılara eklenir. İtibaren olumlu özellikler Ayva, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, ekstremitelerdeki anemiyle mücadele etmesi ve ateş düşürücü özellikleriyle ayırt edilebilir.

Ayva reçeli hazırlamanın özellikleri

1. Bu inceliği hazırlamak için yalnızca olgun meyveler kullanılır. Meyvelerin aşırı olgunlaşmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Uygun bir ayvanın zengin bir içeriği vardır. sarı ve belirgin aroma. Hafif yeşil meyveler topladıysanız olgunlaşması için 1-2 gün güneşte bırakın.
2. Isıl işlem sırasında ayva şeklini iyi korur. Bu nedenle meyveyi güzel “turuncu” dilimler veya küpler halinde kesmek gerekir. Meyveyi tavaya eklemeden önce çekirdeğini ve saplarını çıkarın. Kabuğu istenildiği zaman çıkarılabilir, ancak inceliği hoş kokulu yapan da budur.
3. Diğer reçeller gibi ayva bileşimi de birkaç aşamada hazırlanır. Başlangıç ​​olarak meyveler kaynatılır. sıradan su Daha sonra bu sıvıya göre bir şurup hazırlanır. Daha sonra meyveler tatlı dolguya geri gönderilir ve hazır olana kadar pişirilir. Klasik versiyon En uzun olduğu kabul edilir, ancak temel olanıdır.
4. Ayva pişirmeye başlamadan önce kalın tabanlı bir tava seçin (bir kazan olur). Bu hareket meyvenin ve şekerin yanmasını önleyecektir. Kum yanarsa bitmiş yemeğin tadı ve aroması bozulacaktır.
5. Uzun süreli depolamada reçelin şekerli hale gelmesini önlemek için sitrik asit. Miktarı aşırıya kaçmayın, çünkü bu bileşen olmasa bile incelik oldukça ekşi çıkıyor.

Ayva reçeli: türün bir klasiği

• içme suyu - 720-740 ml.
• toz şeker - 760 gr.
• olgun ayva - 1,4 kg.

1. Meyveleri suyla durulayın ve köpüklü süngerle ovalayın. İstenirse eşit parçalara bölün, çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Ayvayı aynı büyüklükte dilimler veya payetler halinde öğütün. Hazırlandıktan sonra yaklaşık 850 gram elde edeceksiniz. meyve.
2. Meyveleri bir tencereye koyun, filtrelenmiş suyla doldurun ve ocağa koyun. Orta güçte bir saatin üçte biri kadar pişirin, meyvenin kısmen yumuşaması gerekir. Ayvayı çıkarın ve fazla sıvının süzülmesi için bir elek veya kevgir içinde bırakın.
3. Şerbet için pişirme suyunu bırakın. Şeker ekleyin, brülörü minimuma ayarlayın, taneler eriyene kadar bekleyin. Kural olarak, şekeri pişirme işlemi 8-10 dakika sürer. Şurubu karıştırmayı unutmayın.
4. Belirlenen süre geçtikten sonra soğuyan ayva dilimlerini tavaya dökün, ocağın gücünü ortasına kadar artırın, ilk kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Bu olur olmaz meyveyi 7 dakika kaynatmanız gereken zamanı not edin.
5. Daha sonra ateşi kapatın, tabağı bir kapakla örtün ve 5 saat ılık bırakın. Belirlenen süre içerisinde ayva şekere doygunlaşacak ve orta derecede tatlı hale gelecektir. Şimdi reçeli tekrar 7 dakika pişirin, istenirse 100 gram daha ekleyin. şeker, ocağı kapatın, tekrar 4-5 saat bekleyin.
6. Pişirmeyi bitirmek için, incelikli tavayı kısık ateşte yerleştirin ve sürekli karıştırarak yarım saat pişirin. Kapları ve kapakları sterilize edin, bitmiş ürünü kavanozlara dökün ve kapatın. Soğuduktan sonra buzdolabına aktarın.

• arıtılmış su - 25-30 ml.
• ayva - 2 kg.
• toz şeker - 1,2 kg.
• sitrik asit - 3 gr.

1. Mikrodalgada pişirmek için bir kap seçin. Yapacak cam kaplar fırında yemek pişirmek için. Ayvayı yıkayın, soyun, küp veya “portakal” dilimleri halinde kesin.
2. Meyveleri toplam hacmin 1/3'ü serbest kalacak şekilde bir kaseye yerleştirin. Büyük kaplar bulamazsanız malzemeleri yarı yarıya azaltın ve daha küçük kaplar kullanın.
3. Mikrodalgaya koy maksimum güç, zamanlayıcıyı çeyrek saat boyunca açın. Meyvelerin bulunduğu tavayı yerleştirin ve belirlenen süre boyunca pişirin.
4. Son kullanma tarihinden sonra bulaşıkları çıkarın, içindekilere toz şeker serpin ve tekrar kaynamaya gönderin. Aynı gücü ve zamanı koruyun. Karışım kaynarken sitrik asidi suyla seyreltin, taneler eriyene kadar 5 dakika bekletin, toplam kütleye dökün.
5. Kapakları ve vidalı kavanozları sterilize edin ve kapları kurutun. Bitmiş muameleyi dökün ve kapatın. Bükümü ters çevirin, soğumaya bırakın ve saklamak için soğuğa koyun.

Zencefil ile ayva reçeli

• limon suyu - 7-8 ml.
• ayva - 550 gr.
• limon kabuğu rendesi - 10 gr.
• toz şeker - 520 gr.
• zencefil kökü (taze) - 7 gr.
• temiz su (içme) - 230 ml.

1. Limon kabuğunu rendeleyin. Zencefil kökünü yıkayıp çok ince doğrayın. Ayvayı durulayın, kabuğunu çıkarın (yüzey zarar görmemişse bunu yapmanıza gerek yoktur). Meyvelerin saplarını ve çekirdeğini çıkarın.
2. Ayvayı dilimler veya küpler halinde kesin ve kalın dipli ve duvarlı bir tencereye koyun. Kabın içine su dökün ve çeyrek saat kadar düşük güçte pişirin. Daha sonra toz şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu ve zencefil kökünü ekleyin.
3. Ürünü pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, 25-30 dakika pişirin, karışımın yemeğin duvarlarına yanmasına izin vermeyin. Bu süre zarfında kabı bükmek (sterilizasyon işlemi) için kaynatın ve kurutun.
4. Reçeli pişirdikten sonra limon suyunu dökün, 3-5 dakika bekleyin, brülörü kapatın. İkramınızı sıcak kavanozlara dökün, kapatın ve ters çevirin. Kalın bir battaniyeye veya sweatshirt'e sarın ve 12 saat soğumaya bırakın.

• su - 1,2 l.
• turuncu - 2 adet.
• ayva - 2,4 kg.
• şeker - 1,8 kg.

1. Meyveleri musluğun altında yıkayın, köpüklü bir süngerle ovalayın ve ayvanın çekirdeklerini, saplarını ve kabuklarını temizleyin. Meyveleri küpler, şeritler veya dilimler halinde doğrayın ve bir kazana koyun.
2. Filtrelenmiş suya dökün, şekeri ekleyin, orta ateşte ısıtın, kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Bundan sonra içeriği çeyrek saat pişirin.
3. Daha sonra ocağı kapatın, kabı bir kapakla kapatın ve 7 saat demlenmeye bırakın. Portakalı hazırlamaya başlayın: yıkayın, kabuğunu çıkarmadan küpler halinde doğrayın.
4. Narenciyeyi bir karıştırıcıda, kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün, ayvaya ekleyin. Reçel içeren kabı ocağa koyun ve 45 dakika pişirin. Kapları ve kapakları sterilize edin.
5. Muamele hazır olduğunda temiz kaplara dökün ve yuvarlayın. Ters çevirip kışlık bir battaniyeyle yıkayın. Gece boyunca bırakın ve sabah reçeli mahzene aktarın.

Cevizli ayva reçeli

• limon - 1 adet.
• toz şeker - 825 gr.
• filtrelenmiş su - 530 ml.
• ayva - 1,1 kg.
• vanilya şekeri - 2 gr.
• Ceviz- 215 gr.

1. Ayvaları yıkayıp hazırlayın (temizleme, kurutma, kesme). 250 ml doğranmış meyve dökün. su, çeyrek saat kadar haşlayın. Kabuğu atmayın, ihtiyacınız olacak.
2. Ayrı bir kapta 200 ml karıştırın. su ve 500 gr. toz şeker. Şurubu hazırlamak için kabı ocağa yerleştirin ve kristaller eriyene kadar bekleyin.
3. Sıcak şerbeti ayvanın içine dökün, karıştırın ve 5 saat bekletin. Böceklerin içeri girmesini önlemek için, muameleyi bir kapak veya gazlı bezle örtün.
4. Belirlenen süre geçtikten sonra kalan toz şekeri ekleyin ve içindekileri içeren tavayı ocağın üzerine yerleştirin. Orta seviyede 15-20 dakika pişirin.
5. Meyvenin soyulmasından kalan kabuk 150 ml'ye dökülür. su ve yarım saat kaynatın. Daha sonra çözelti filtrelenir ve ana bileşime eklenir. Aynı zamanda vanilya şekeri ekleyin.
6. Limonun kabuğunu çıkarmadan dilimler halinde doğrayın. Çekirdeklerini çıkarın ve posayı ve kabuğunu reçele ekleyin. Cevizleri bir kahve değirmeni içinde öğütün (inceliğin küflenmesini önlemek için bir tavada kızartın).
7. Şimdi reçeli tekrar ateşe verin ve 7 dakika pişirin. Karışımın büküleceği kapları önceden dezenfekte edin. Üzerlerine sıcak reçel dökün, kapatın, ters çevirin.

• elma - 550 gr.
• toz şeker - 1,1 kg.
• ayva - 1,3 kg.
• sitrik asit - ¼ çay kaşığı

1. Meyveyi durulayın, çekirdeğini çıkarın, kabuğunu çıkarın ve saplarını atın. Parçalara bölün, bir tencereye koyun, üzerine toz şeker serpin. Bir kapak veya gazlı bezle örtün ve 9 saat bekleyin.
2. Daha sonra bulaşıkları ocağa koyun, 5-7 dakika kaynatın, içindekileri karıştırmayı unutmayın. Brülörü kapatın, karışımı soğutun ve kaynatma işlemini tekrarlayın. İkinci soğutmanın ardından sitrik asit ekleyin, karışımı tekrar ilk kabarcıklar görünene kadar getirin ve 5 dakika pişirin.
3. Kavanozları yıkayıp dezenfekte edin ve kurutun. Reçeli kaplara dökün, kapatın ve bir battaniyeyle sarın. Karışımı 11-12 saat boyunca baş aşağı soğutun.

Bademli ayva reçeli

• şeker - 850 gr.
• ayva - 0,9-1 kg.
• filtrelenmiş su - 1 l.
• badem - 130 gr.

1. Bademleri önceden hazırlayın. Fındıkları kuru, sıcak bir tavada kızartın, parçalara ayırın veya bütün olarak bırakın. Ayvayı durulayın, soyun, dilimler halinde doğrayın.
2. Dökün Akar su Kalın dipli bir tencereye sıvıyağı kaynatın, içine ayva dilimlerini ekleyin. Karışımı 7 dakika kaynatın, ardından meyveleri bir kevgir veya süzgeçte süzülmesi için bırakın.
3. Filtrelenmiş su ve şekeri kullanarak şurup yapmaya başlayın. Piştikten sonra soğutup karışımı ayvaların üzerine dökün. Meyveleri 4-5 saat şekerde bekletin, bu süre zarfında doygunlaşacak, tatlı ve ekşi hale gelecektir.
4. Reçel infüze edildiğinde manipülasyonları tekrarlayın. Tekrar ocağa koyun, 7 dakika pişirin, soğuyuncaya kadar soğumaya bırakın. oda sıcaklığı. Daha sonra işlem tekrarlanır, pişirmenin bu aşamasında limon eklenir. Önce yıkanmalı ve küpler halinde doğranmalı, tohumları çıkarılmalıdır.
5. Kapları ve kapakları sterilize edin, kabı kurutun, içine dökün hazır kompozisyon. Yuvarlayın, ters çevirin, doğal (oda) sıcaklığında soğutun. Buzdolabına koyun ve 5 gün sonra tatmaya başlayın.

Ek olarak ayva reçeli yapmak için tarifleri düşünün ceviz veya kavrulmuş badem. Lezzeti elma, portakal, limon, zencefil ile kaynatın. Mikrodalgada ayva reçeli yapmayı deneyin, rahatsız etmeyin adım adım talimatlar. Kişisel zevk tercihlerinize göre toz şeker ekleyin.

Video: vitaminli ayva reçeli

Neden dilimlenmiş ayva reçelini severim? Güzel kokulu, lezzetli, şeffaf, güzel bir kehribar rengine sahiptir ve meyve parçaları şurup içinde şeklini mükemmel şekilde korur. Biraz sert çıkıyorlar ama bu onları hiç bozmuyor, tam tersine şekerlenmiş meyve gibi görünmelerine neden oluyor. Ayva reçelini dilimler halinde hazırlamanın birkaç yolu vardır. Hepsi oldukça uzun ama zor değil. Sonuç her zaman sizi memnun edecektir - reçelden ayva parçaları tatlılar yerine sıcak çay ile atıştırmalık olarak yenebilir ve dondurma veya başka bir tatlı üzerine şurup dökülebilir. Örneğin,

İçindekiler

• 1 kg ayva;
• 1 kg şeker;
• 300 ml su.

Hazırlık

Öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Dilimler halinde reçel yapmak için yalnızca olgunlaşmış taze meyveler uygundur. iyi kalite, ezikler, çürümeler ve solucan delikleri olmadan. En çok seçmeye çalışın en iyi meyveler reçelin güzel ve lezzetli çıkması için işlenmesi için.

Ayvayı soğuk akan suyla iyice durulayın ve 4-5 parçaya bölün, tohum kabuklarını çıkarın ve cildi de kesin - artık kullanışlı olmayacaktır. Şimdi dilimleri 1 cm kalınlığa kadar daha ince dilimler halinde kesin, doğranmış ayvayı meyveyi tamamen kaplayacak şekilde gerekli miktarda suyla dökün. Tavayı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Ayvayı kısık ateşte yarım saatten fazla kaynatmayın - meyve parçaları yarı pişmiş olmalı ve hiçbir durumda fazla pişmemelidir.

Şimdi ayvanın haşlandığı suyu başka bir kaba dökün. Belirtilen miktarda şekeri içine dökün ve şurubu sadece meyve kalmayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Şurup kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Daha sonra bu şerbeti ayva parçalarının üzerine döküp kaynatın, 10 dakika pişirin, ardından 7-10 dakikada bir karıştırarak 45 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu aşamada özellikle ayva dilimlerinin kaynamadan korunması önemlidir. Bu şu şekilde yapılır: ısıyı en aza indirin, yalnızca tahta kaşık veya spatula ile karıştırın; kaynama çok yoğunlaşırsa pişirmeyi 20-30 dakika durdurun. Reçel biraz soğuduktan sonra devam edin.

Şurubun hazır olup olmadığını kontrol edin geleneksel yöntem– bir tabağa birkaç damla damlatın. Şerbet şeklini kaybetmeyip sertleşmeye başlarsa ateşi kapatabilirsiniz. Ayva reçelini dikkatlice kavanozlara dökün ve temiz kapaklarla kapatın. Kavanozları doldurmadan önce sterilize etmeye gerek yoktur, sadece yıkayıp kaynar suyla haşlayın. Ayrıca kapakları da tedavi edin. Ayva reçelini dilimler halinde vidalı kapaklı küçük kavanozlarda kapatmak uygundur.

Yaklaşık 8 yaşımdayken anneannemi ziyarete geldiğimde ayvanın ne olduğunu öğrendim, elma olduğunu düşündüğüm şeyi aldım, oldukça büyük bir parçayı ısırdım ve şaşkınlıkla gözlerimi kapattım. annem - o kadar ekşi, viskoz ve tatsız olduğu ortaya çıktı ki. Ama ayva reçelinden (muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi ben bunu elma sanmıştım) beni uzun süre uzaklaştıramadılar. İlginç gerçek: Isıl işlemden sonra sert ve mayhoş ayva yumuşak ve tatlı hale gelir ve ilahi aroması hiçbir şeyle karşılaştırılamaz!

Her zamanki gibi faydayla başlayalım...

Bu harika meyve çok sağlıklıdır ve sağlığımız açısından önemi göz ardı edilemez. Pektin ile doygunluğu nedeniyle sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmek için kullanılır, anemi için meyve suları içilir, belirgin bağlayıcı ve antiseptik etkisi nedeniyle ağız boşluğu hastalıklarında tohumlardan elde edilen kaynatma kullanılır, taze meyveler choleretic ve idrar söktürücü olarak kullanılır.

Avantajlarını uzun süre sıralamaya devam edebilirim sanırım. Ayva meyvelerinin pek çok olumlu özelliğe sahip olduğunu anlıyorsunuz, sadece oldukça tehlikeli bir zehir olan amigdalin içerdikleri için ezilmiş ayva çekirdeği yememeniz gerektiğini not edeceğim.

Ayva reçeli mükemmel bir tada sahip olmasının yanı sıra her şeyi korur. yararlı nitelikler Orijinal ürün olduğundan kilerimde her zaman en az bir kavanoz bulunur. Bugüne kadar bir düzineden fazla ayva reçeli tarifi topladım, herhangi birini beğenirseniz çok sevinirim.

Limonlu ayva reçeli

Tarif için malzemeler:
ayva 1kg
orta boy limon 1 adet
şeker 1kg
su 200-300ml

Limonlu ayva reçeli nasıl yapılır?

Ayva meyvelerini hazırlayalım: akan su altında iyice durulayın sıcak su ve kurulayın.
Her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği ve tohumları çıkarın. Yarımları yaklaşık 1,5-2 cm'lik orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve uygun büyüklükte bir tavaya yerleştirin.

Şeker ekleyin ve meyve suyunun birkaç saat kaynamasına izin verin. Ortaya çıkan meyve suyu çok fazla değilse (ayva tam olarak olgunlaşmamışsa bu olur), bir bardak su ekleyebilirsiniz.
Kabımızı ocağa alıp kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp tamamen soğumasını bekleyin. Bu işlemi birkaç kez yapıyoruz (genellikle üç tane yeterlidir), sonuç olarak reçel hoş bir kırmızımsı renk alır ve ayva dilimleri şeffaf hale gelir.

Henüz hazır olmayan reçelimizi son kez kaynatmadan önce limonu ince dilimler halinde kesin. Ayrıca bir blender ile öğütebilirsiniz.
5-7 dakika kaynatıp önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Bittiğinde, reçel dolu kabı ters çevirin ve bir battaniyeyle örtülü olarak soğumaya bırakın. Hazır!

Fındıklı ayva reçeli

Tarif için malzemeler:
ayva 2kg
toz şeker 2kg
su 1 litre
2 su bardağı soyulmuş ceviz

Fındıklı ayva reçeli nasıl yapılır?

Yıkanmış ve kurutulmuş ayvaları soyun, ikiye bölün ve çıkarın. Merkezi kısmı Tohumlarda da kırpıntılara ihtiyacımız olacak, bu yüzden onları atmıyoruz.
Ayva yarımlarını küçük dilimler halinde kesin, uygun hacimdeki bir tencereye koyun, su ekleyip 7-10 dakika kaynatın, ardından suyu tuzlayıp 1 kg şeker ve 0,5 litre sudan yapılan şurubu ekleyin.

3 saat sonra ayva dilimleri ıslanınca kalan şekeri ekleyip kabımızı tekrar ocağa alıyoruz.
Önceki tarifte olduğu gibi kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, yaklaşık 5-6 saat soğumaya bırakın ve adımlarımızı tekrar tekrarlayın.

Bu arada ayva kabuklarını 0,5 litre suda 10-15 dakika haşlayın, suyunu süzgeçten süzün ve son pişirmeden önce lezzet vermesi için reçelimize ekleyin. Daha sonra iri parçalar halinde doğranmış fındıkları ekleyin.
5 dakika daha pişirin ve sıcakken hazırlanmış kapaklı kaplarda kapatın. Tüm!

Ayva reçeli dilimleri

Tarif Malzemeleri
ayva 1kg
şeker 1.5kg
gerektiği kadar su, yaklaşık 0,5-0,7 l

Dilimler halinde ayva reçeli nasıl yapılır

Önceden yıkanmış ayvanın kabuğunu çıkarın, meyveyi istenilen büyüklükte dilimler halinde kesin, sert orta kısmını tohumlarla birlikte çıkarın.
Dilimleri bir pişirme kabına koyun ve dökün. soğuk su ayvanın suyla kaplanacağı ancak içinde yüzmeyeceği bir seviyeye kadar.

Dilimleri yumuşayana kadar kısa bir süre haşlayın ve hemen bir spatula ile çıkarın ve pişirildiği suyu, birkaç kat katlanmış bir filtre bezi veya gazlı bezden süzün.
Elde edilen et suyu ve şekerden bir şurup hazırlayın; şekeri yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, kısık ateşte ekleyin.

Şerbet hazır olunca ayva dilimlerini içine koyun ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte şeffaflaşana kadar pişirin.
Ayvaların fazla pişmemesini sağlamak önemlidir. Bittiğinde, hazırlanmış kapaklı kaplara dökün.

Japon ayva reçeli

Japon ayvası sıklıkla bulunur kişisel araziler ev hanımları onu parlaklığından dolayı takdir ediyor güzel çiçekler. Böyle bir ayvanın meyveleri küçük boy ama yaptıkları reçel çok lezzetli, hoş bir ekşiliğe sahip.

İçindekiler
Japon ayvası 1kg
tercihe bağlı olarak yaklaşık 1 kg şeker
su 0,3l

Reçel nasıl yapılır Japon ayvası

Japon ayvası meyvelerini iyice yıkayın, kurutun, soyun ve çekirdeğini çıkarın. Daha sonra bunları parçalara ayırın, boyut tercihlerinize bağlıdır.
Ayva parçalarını bir kaba alıp 10 dakika pişirin, şekeri ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
Ocaktan alın, tamamen soğuyana kadar bekletin ve tekrar kaynatın, ancak çok uzun sürmesin, yaklaşık 5 dakika. Hepsi bu, reçel hazır!

Pişirme işlemi sırasında reçeli spatula yerine dairesel hareketlerle sallayarak karıştırmak daha iyidir, böylece ayva parçaları sağlam kalır ve dağılmaz, böylece çekici bir görünüm korunur.

Lezzetli ayva reçeli

Malzemeler ve hazırlık

ayva meyvesi 1kg
şeker 1-1.2kg
su 0,25l

Yıkanan ayvayı ikiye bölüp sert çekirdeğini çıkarın.
Parçalara bölün ve su ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra porsiyonlar halinde şeker eklemeye başlıyoruz.
Kaynatın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
6-7 saat bekletin ve tekrar kaynatın.
Bitmiş reçeli sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Elmalı ayva reçeli

Tarif Malzemeleri
olgun ayva 1kg
elma 0,5kg
şeker 1kg

Elma-ayva reçeli nasıl yapılır?
Hazırlanan elmaları ve ayvaları soyun, hasarlı kısımlarını ve çekirdeklerini çekirdeklerle birlikte çıkarın, küçük dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Karışımımıza şekeri ekleyin ve meyve suyunun çıkması için 7-8 saat, hatta gece boyunca bekletin. Daha sonra ayva ve elma karışımını 3 kez 5 dakika kaynatın, pişirme arasında yaklaşık 6 saat ara verin.
Bitmiş reçel harika bir altın kırmızısı renk ve harika bir aroma kazanır. Kavanozlara koymanıza bile gerek kalmayabilir, o kadar çabuk tükeniyor ki!

Ayva reçeli - basit bir tarif

Tarif Malzemeleri
ayva 1.5kg
şeker 1kg
su 0,3l

Ayva reçeli hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapılır

Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış ayvaları dilimler halinde kesin, yaklaşık 1 kg olmalıdır.
Süslemeleri ayrı bir kaba koyun, su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kaynatın, ardından suyu bir süzgeç veya özel bir bezle süzün, posayı kabuklardan atın.
Ortaya çıkan sıvıya yavaş yavaş şeker ekleyin, ayva dilimlerini ekleyin ve kaynatın. 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın. İşlemi 3 kez tekrarlıyoruz.
Son kez ayvaya blenderde ezilmiş küçük bir limon ekleyebilirsiniz, bu reçele hoş bir ekşilik verecektir.

Portakallı ayva reçeli

Tarif Malzemeleri
soyulmuş ayva 2kg
şeker 2kg
su 1 litre
1 orta boy portakal

Ayva-portakal reçeli nasıl yapılır?

Hazırlanan soyulmuş ayvayı dilediğiniz gibi dilimler veya küpler halinde kesin.
Meyvelerin kabuklarını ve orta kısmını suyla doldurup 15-20 dakika kadar kaynatın. Elde edilen suyu süzün ve ayva parçalarının üzerine dökün; süzme sırasında kalan karışımı atın.

Ayvayı yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından şurubu ayrı bir kaba dökün, oraya şekeri ekleyip kaynatın.
Elde edilen sıcak şeker şurubunu haşlanmış ayvalarımızın üzerine dökün ve 10-12 saat bekletin. İyice yıkanmış portakalı küçük dilimler halinde kesin ve ayvayla birlikte bir tavaya koyun.
Yaklaşık 35 dakika karıştırarak pişirin.
Sonuç olarak portakallı ayva reçelimiz sihirli bir amber rengine ve ilahi bir aromaya kavuşuyor!

Kabak ile ayva reçeli

Tarif Malzemeleri:
soyulmuş kabak 1kg
soyulmuş ayva 0.5kg
şeker 0.7kg

Ayva ve kabak reçeli nasıl yapılır?
Daha önce yıkanıp soyulmuş kabak ve ayvaları küçük parçalar halinde kesip şekeri ekleyin (0,5 kg yeter, daha tatlı seviyorsanız biraz daha ekleyin).
Meyve suyu bol miktarda çıkana kadar karıştırın ve bırakın.
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Uzun süreli sıcak depolama için sterilize edilmiş kavanozlarda kapatın.
Hemen yerseniz soğutup uygun bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede ayva reçeli

İçindekiler:
soyulmuş ayva 1kg
şeker 1kg

Ayvayı yıkayıp kurulayın. Tohum kabuğunu (çekirdeği) çıkarıyoruz, cildin kesilmesine gerek yok, asıl önemli olan olası hasarlı alanları dikkatlice kesmektir.
Ayvaları yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesip uygun bir kaseye alıp şekeri ekleyin, karıştırın, üzerini örtün ve 72 saat bekletin.
Her gün bir kez karıştırıyoruz ve bunu dikkatli bir şekilde yapmaya çalışıyoruz.
Reçeli çok pişiricide "güveç" modunda pişirin ("pişirme" modunda kaynama çok güçlüdür, bu bizim için uygun değildir) her biri 30 dakikalık iki adımda. Öncelikle çoklu pişiriciyi bir kapakla kapatın ve kaynayınca kapak açık şekilde devam edin.
Reçelin tamamen soğumasını sağlamak için pişirme arasındaki aralık yaklaşık 6 saattir.
İkinci kaynatmadan sonra kapaklı temiz kavanozlara koyun.

Ekmek yapımcısında ayva reçeli

Tarif Malzemeleri
ayva 0.7kg
toz şeker 0,6 kg
limon 1 adet

Ekmek makinasında ayva reçeli nasıl yapılır?
Yıkanmış ayvanın kabuğunu çıkarın, çekirdeğini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Yıkanmış limonu büyük dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanarak öğütün.
Limon posasını doğranmış ayva ve şekerle karıştırın. 1-2 saat sonra meyve suyu çıkınca tatlı meyve karışımımızı ekmek yapma makinesine aktarın.
“Reçel” pişirme programını ayarladık. 1,5 saat sonra ekmek yapma makinesindeki harika ayva reçeli hazır!

Gördüğünüz gibi ayva reçeli yapımında karmaşık bir şey yok. Harcadığımız çaba, mükemmel tat ve muhteşemlik ile tamamen telafi ediliyor dış görünüş ortaya çıkan sağlıklı tedavi. Üstelik inanın bana, bu mucizeyi deneyen kız arkadaşlarınızın gözünde gerçek bir mutfak büyücüsü olacaksınız!

Ayva reçeli hemen hemen her vazo veya tabakta harika görünür ve tatlı hamur işleri veya dondurma. Hafifçe soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis edilir. Çay demleyin ve tadını çıkarın!

Hazırlama süresi: ayvanın soyulması ve dilimlenmesi - 30 dakika, pişirmenin tüm aşamaları - yaklaşık 1 gün.

Çıkış - 1,5 kg

Sevdiklerinizi şımartın - yemek yapın lezzetli reçel ayvadan. Bu sağlıklı meyveçiğ olarak pek etkileyici değil ama pişirildiğinde tadı harika. Maksimum vitamin miktarını koruyan aromatik ayva reçelini kolayca hazırlayabilirsiniz; fotoğraflı tarif size tüm incelikleri ve nüansları adım adım anlatacaktır.

Dilimler halinde ayva reçeli nasıl yapılır

Tüylerle kaplı ayvaları iyice yıkayın. Kolayca yıkanır, sadece bir süngerle ovalayın. Ayvanın çekirdeğini ve varsa hasarlı kısımlarını çıkarın. Ayva dilimlerini 2-4 mm genişliğinde dilimler halinde doğrayın.

Lütfen dikkat: Meyveyi çekirdekten soyarken ürünün orijinal ağırlığı bir miktar azalacaktır. 1 kg soyulmuş meyve için 1 kg şeker kullanın.

Kesilmiş dilimleri parçalar halinde pişirmek için bir kaseye yerleştirin ve hemen üzerine şeker serpin. Bu, ayvanın havadaki kararmasını önlemek için yapılır.

Kesilen dilimleri birkaç saat toz şekerle kaplanmış halde bırakın, bu süre zarfında meyve suyunun çıkması gerekir. Daha aktif bir şekilde öne çıkması için şeker-meyve karışımını birkaç kez karıştırabilirsiniz. İdeal olarak, doğal olarak oluşan şurup neredeyse tüm dilimleri kaplamalıdır. Çok sulu olmayan ve suyunu iyi salmayan bir ayva bulursanız biraz su ekleyin.

Gelecekteki ayva reçelini kısık ateşte koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Köpük oluşursa kaşıkla çıkarın. Şimdi ikramın soğumasına izin verilmelidir. Bu prosedürün iki kez daha tekrarlanması gerekecektir. Üçüncü pişirmenin sonunda ayva dilimleri şeffaflaşacak ve reçel güzel bir kırmızımsı renk tonuna dönüşecek.

Kabı üçüncü kez ateşe vermeden önce kavanozları kapaklarla yıkayıp sterilize edin. Sıcak reçeli hazırlanmış kaplara koyun, kapakları kapatın ve üzerini bir "kürk manto" ile örtün.

Bu tatlılığa kesinlikle bayılacaksınız ve belki bir dahaki sefere limon veya portakal, vanilya veya fındık, kabak veya elma ilavesiyle yapmak isteyeceksiniz. Yavaş pişiricide, hatta ekmek makinesinde ayva reçeli nasıl yapılır diye merak ediyor olabilirsiniz çünkü bu tariflerin hepsi mevcut.

Adım adım tarif ayva reçeli hazır. Afiyet olsun!