Kalamar soğanla nasıl pişirilir? Haşlanmış kalamar. Ekşi kremada haşlanmış kalamar: pişirme temelleri

06.12.2015 tarihine kadar

Kalamar dolması bana her zaman sakıncalı gelmedi ve bunları içeren salatalarda diğer malzemeler onlarla pek iyi gitmiyor, bu yüzden benim için ideal seçenek kalamar ve ekşi krema ile birkaç ek ürün. Tadı tamamlayacak kadar küçük miktarlar. Tam olarak hangileri? Malzemelere bakın!

İçindekiler

• kalamar - 2 kg
• ekşi krema %20 - 400 gr
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
• sarımsak - 1 diş
• yeşil soğanlar- 2 ok
• Çam fıstığı - 50 gr
• tuz - tatmak
• deniz ürünleri baharatı - tatmak

Evde yemek pişirmek için adım adım süreç

1. Peki başlayalım mı?



2. İlk önce kalamar temizlemeniz gerekir. Hayır, elbette soyulmuş ve içleri çıkarılmış kalamar satın alabilirsiniz, ancak ben çam fıstığı alarak para biriktirmeye karar verdim. Dürüst olmak gerekirse kalamar temizlemeyi bile seviyorum: bunda rahatlatıcı bir şeyler var. Gerçi annemin ilk kez kalamarları su kaynatmadan temizlediği ve çok küfrettiği zamanları hala hatırlıyorum. Artık böyle bir sorun yaşamazsınız. Allah interneti korusun. Ben de bir tencerede suyu kaynatıp karkasları tek tek 10 saniye boyunca oraya koyuyorum.



3. Karkası çıkardıktan sonra tüm derinin küçüldüğünü görebilirsiniz ve artık çıkarmak için hafifçe ovalayabilirsiniz. Ama benim en büyük sorunum iç kısımlar. Bu sefer kalamarların içleri kötü bir şekilde temizlenmişti ve benim için elimi karkasın içine sokmak ve tüm bu maddeyi oradan çıkarmak, insanların para karşılığında ellerini örümceklerle dolu kavanozlara soktuğu X-Factor gibi bir gösteri gibi. Bu yüzden 10 saniyelik haşlamadan sonra iç kısımlarını çıkarıyorum; dokunulduğunda biraz daha az iğrenç oluyorlar.



Önemli! Kalamarda herhangi bir turuncu pislik görüyorsanız (üzgünüm ama BUNU tanımlayacak başka kelimem yok), onu önceden çıkarın, aksi takdirde kaynar suda karkasın hoş olmayan bir renge dönüşmesine neden olur.

4. Bu şekilde bir grup beyaz mürekkep balığı elde ettim. Çok acelem olmamasına rağmen 15 dakika sürdü.



5. Artık işler daha hızlı ilerleyecek. Kalamarları halkalar halinde veya dilediğiniz gibi kesin.



6. Isıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun, burada 1-2 dakika biraz kızartın. Oraya biraz baharat ve sarımsak ekleyin. Karanfili 4 parçaya böldüm ve ardından bitmiş yemekten sorunsuz bir şekilde çıkardım: burada sadece aroma için gerekli.



7. Ekşi kremayı bir tavaya koyun ve kaynatın. Kalamarlar önceden kurutulmazlarsa bol miktarda meyve suyu verirler (ve tabii ki beklemeye dayanamam). Bu yüzden sos kalınlaşmaya başlayıncaya kadar onları kaynattım. Kalamarları haşladığımda sadece birkaç dakika bekletiyorum çünkü lastik gibi olmasından korkuyorum. Burada işlem 10 dakika kadar sürdü, ancak kalamarın çok yumuşak olduğu ortaya çıktı!

Kalamar sadece enfes tada sahip deniz ürünleri değildir, aynı zamanda faydalı mikro elementlerin deposudur. Onlar aynı zamanda belirli yeteneklere de sahiptirler. iyileştirici özellikler. Onlardan çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz - kızartılır, haşlanır, salamura edilir, doldurulur, pişirilir. Birçok ürünle uyumlu bir şekilde kombinlenirler.

Tüm ev hanımları, onları düzgün bir şekilde temizleyemeyecekleri ve lezzetli pişiremeyecekleri korkusuyla bu kabuklu deniz ürünleriyle ilgili tarifler almıyor. Ancak bu tariflerde karmaşık hiçbir şey yok. Dikkatinize basit ve çılgınca sunuyorum lezzetli tarifler sebzeli kalamar pişirmek.

Havuç ve soğanla haşlanmış kalamar tarifi

Mutfak eşyaları: kesme tahtası, kaba rende, kevgir, kızartma tavası.

İçindekiler

Beğendiğiniz ve uygun olan baharatları alabilirsiniz. balık yemekleri– zencefil, safran, kişniş, kırmızı biber, hindistan cevizi ve diğerleri. Sadece alabilirsin hazır karışım deniz ürünleri için baharatlar.

Soğan ve havuçla haşlanmış kalamar pişirme

1. Kalamarları (yaklaşık 0,50 kg) temizlemek için üzerine kaynar su dökün.
2. Karkasları film kalıntılarından temizleyip içlerini çıkarıyoruz.
   
   
3. Karkasları şeritler halinde kesin.
   
   
4. Sıvının akmasını sağlamak için pipetleri bir kevgir içine yerleştirin.
   
   
5. Soğanı da şeritler halinde kestik
   
   
6. Havuçları kaba bir rende ile öğütün.
   
   
7. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğanları ve havuçları oraya koyun. Neredeyse bitene kadar kızartın.
   
   
8. Kalamarları fritöze koyun ve karıştırın.
   
   
9. Tadına göre tuz ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın.
   
   
10. Kalamarlar meyve suyunu verir vermez zamanı not edip yemeği 3 dakika daha kaynatıyoruz.

    Kızartma tavasını daha uzun süre ateşte tutamazsınız - kalamar kauçuk gibi olacaktır.

    
    
    

Havuç ve soğan ile haşlanmış kalamar yemek pişirmek için video tarifi

Videoda kalamar hazırlama süreci çok basit bir şekilde gösterilmektedir. basit tarif- havuç ve soğanla. Bu yemek Lent için mükemmeldir.

Kremalı haşlanmış kalamar tarifi

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 6.
Mutfak eşyaları:

İçindekiler

Kremalı kalamar nasıl pişirilir

Kremalı haşlanmış kalamar yemek pişirmek için video tarifi

Video, kremalı kalamarın en hassas ve lezzetli yemeğini hazırlamak için bir tarif gösteriyor.

Domates sosunda haşlanmış kalamar tarifi

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 4.
Mutfak eşyaları: kesme tahtası, kızartma tavası.

İçindekiler

Fas tarzında kalamar pişirme

1. 0,50 kg kalamar temizlenip halkalar halinde kesilir.
   
   
2. 2 adet domatesin kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
   
   
3. Soğanın yarısını ince ince doğrayın. Bir demet maydanozu kıyın.
   
   
4. Isıtılmış bir tavaya 30 gr zeytinyağı dökün.
   
   
5. Soğanı yağa koyun.
   
   
6. Her yerine domates püresini dökün.
   
   
7. Bir çay kaşığı tuz ekleyin. Karışıma 2 çay kaşığı kırmızı biber ve çeyrek çay kaşığı karabiber ekleyin.
   
   
8. Kıyılmış maydanozu yayın.
   
   
9. 400 gr ekle domates sosu. İyice karıştırın.
   
   
10. Bir kapakla örtün ve 5 dakika pişirin.
    
    
11. Sosa kalamar şeritleri ekleyin. Bir kapakla örtün. Orta ateşte 45 dakika kadar pişirin.
    
    

Domates sosunda haşlanmış kalamar yemek pişirmek için video tarifi

Fas usulü kalamarın baharatlı domates sosunda nasıl pişirileceğine dair video eğitimi.

https://youtu.be/PI54qAHahHA8

Bu tür yemekler için en iyi garnitür haşlanmış patates veya pilavdır.

Yardımcı bilgi

• Kalamar satın alırken karkasları dikkatlice inceleyin - birbirine yapışmamalı, üzerlerindeki film sadece pembe veya mor ve et tamamen beyazdır.
• Bu tür yemekleri hazırlarken, belirli bir ürün kombinasyonunda kalamarın ne kadar süre kaynatılması gerektiğini açıkça anlamanız gerekir. Örneğin onları sadece tereyağıyla veya sebze ekleyerek pişirirseniz, bu sadece 3 dakika sürecektir. Yemek domates gibi bir sosla pişirilirse 40-60 dakika sürecektir. Tarif önerilerini kesinlikle takip edin - her şey yoluna girecek.
• İlk kez egzotik bir kalamar yemeği pişirmeye karar verdiyseniz ve soyulmamış karkaslar satın aldıysanız, talimatları dikkatlice okumak daha akıllıca olacaktır.
• Kalamarlar temizlendikten sonra birkaç saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir - daha sonra kalamar görünümünü önleyebilirsiniz. özel koku pişirme işlemi sırasında.
• Haşlanmış kalamar içeren bir yemek hazırlamaya karar verirseniz, enfes bir tat yakalamak için mutlaka sorunuz.
• Deniz ürünleri yemeklerinin baharatlarla aşırı doldurulmaması gerektiğini unutmayın aksi takdirde deniz ürünlerinin narin, rafine tadını aromalarıyla "boğacaklar".
• İster kremalı ister lezzetli yapmanızı tavsiye ederim.

Sevgili hostesler, geri bildirimlerinizi bekliyorum– sebzeli kalamar haşlama yazısını faydalı buldunuz mu? En çok hangi pişirme seçeneğini beğeniyorsunuz? Tariflerimizi değerlendirdiğinizden ve böylesine lezzetli bir yemek hazırlama deneyiminizi paylaştığınızdan emin olun.

Kalamar ülkemizde en çok sevilen deniz ürünleridir. Onlardan birçok yemek hazırlanır. Ayırt edici özellik ekşi kremada haşlanmış kalamar - yemek çabuk hazırlanır.

Bu durum da bu deniz ürünlerinin ülkemizde yaygınlaşmasına neden oluyor. Giderek daha fazla yeni tarif ortaya çıkıyor - şefler deneyler yapıyor ve gerçek mutfak şaheserleri yaratıyor.

Ve kalamar etinin maliyeti oldukça makul, bu da ortalama geliri olan insanların bile "yaratmasına" olanak tanıyor.

Kalamarın günlük beslenmedeki faydaları, tavuk, sığır eti, hindi ve yumurta gibi protein kaynaklarının yerini yeterince alabilecekleri gerçeğine dayanmaktadır. Kalamar kolesterol içermez ve vücut için pek çok faydalı element içerir.

Ekşi kremada haşlanmış kalamar: pişirme temelleri

Ekşi kremada kalamarları doğru pişirirseniz ağzınızda eriyecek bir yemek elde edersiniz. Pişirme işlemi sırasında bu deniz ürünlerini ateşte fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde yumuşak et sertleşir.

Kalamar eti uyumlu bir kombinasyon olarak kabul edilir ve krema sosu. Bu bileşenler birbirini tamamlayarak yemeğe eşsiz bir tat vermenizi sağlar.

Kalamardan hazırlanan yemeklerde ek bileşen (ürün) olarak domates kullanılır, soğan, çeşitli yeşillikler, havuç, sarımsak, kabak. Eklenecek ürünlerin miktarı ve türü kişisel tercihlere bağlıdır.

Sebzeleri kullanırken unutulmaması gereken en önemli nokta, aşırı pişirilmeleri durumunda kalamar eti ve ekşi krema birleşiminden elde edilen hassas tadı bozabilecekleridir.

Kremalı ve soğanlı haşlanmış kalamar

Bir tencerede kaynayan suya tuz ekleyin ve önceden hazırlanmış deniz ürünlerinin karkaslarını tek tek indirin. Her karkas 1 dakikadan fazla kaynar suda bekletilmelidir. Karkas kaynar sudan çıkarıldıktan sonra hemen suya daldırılır. soğuk su.

Bu prosedür, daha sonra halkalar halinde kesilen deniz ürünlerinin temizlenmesini kolaylaştıracaktır.

Soğanın halkalar halinde kesilmesi ve ayçiçek yağında (sebze) kızartılması gerekir.

Bundan sonra ekşi krema, biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve orta ateşte kapak açıkken 5-6 dakika kızartın.

Daha sonra halkalar halinde kesilmiş deniz ürünlerini soğana ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve birkaç dakika pişirin.

Servis yaparken yemeğin üzerine otlar serpilir. İster sıcak ister soğuk yemek olarak servis edilebilir.

İnanılmaz lezzetli ekşi kremalı mantarlı kalamar

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 500 gram kalamar;
• Bitkisel yağ (kızartma sırasında miktar ayarlanır);
• 500 gram taze petrol;
• Tadına tuz eklenir;
• 1 baş büyük soğan;
• Çeşitli türlerde öğütülmüş biber;
• 300 gram ekşi krema.

Kalamar karkaslarını temizliyoruz. Bunu yapmak için onları bir kevgir içine koyun ve üzerine taze kaynamış su dökün. Bundan hemen sonra deniz ürünleri soğuk suya konulmalıdır. Bu tedavi, cildi karkaslardan hızlı bir şekilde çıkarmanıza olanak sağlayacaktır. Temizlendikten sonra deniz ürünleri halkalar halinde kesilmelidir.

Petroller kendi takdirinize bağlı olarak küpler veya küçük dilimler halinde kesilmelidir. Ampuller bıçakla doğranır.

Yüksek kenarlı bir tavada bitkisel yağı, altın kabuk doğranmış soğanı kızartın.

Daha sonra üzerine doğranmış petrolleri ekleyin, her şeyi karıştırın, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın. Bundan sonra ekşi krema, tuz, karabiber ve deniz ürünleri eklenir. Her şeyi tekrar karıştırın ve 10 dakika pişirin (kapak kapalıyken).

Bu yemek sıcak olarak servis edilir. Makarna ve pilavla kombinlenebilir. Servis yaparken yeşillik eklediğinizden emin olun.

Yavaş bir tencerede haşlanmış yumuşak kalamar tarifi

Çoklu pişiricilerin ortaya çıkışıyla ev hanımlarının hayatı daha kolay hale geldi. Bu mutfak aletleri herhangi bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Bu nedenle, çok pişiricide ekşi kremada sulu kalamarın nasıl pişirileceğine dikkat edelim.

Gerekli Ürünler:

• 4 büyük taze kalamar karkası;
• Sebze yağı;
• 2 baş büyük soğan;
• Tuz;
• Biber karışımı;
• 3 yemek kaşığı (yemek kaşığı) ekşi krema.

Soğan bıçakla doğranmalıdır. Kalamar karkaslarını temizleyip halkalar halinde kesiyoruz.

"Kızartma" moduna ayarlanmış çoklu pişiricide soğanı ayçiçek yağında (normal bitkisel yağ) (yaklaşık 15 dakika) kızartın. Kapağı kapatmaya gerek yok ve soğanlar altın rengine dönmelidir.

Soğanı kavurduktan sonra üzerine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp 1 dakika daha kavurun. Daha sonra halkalar halinde kesilmiş deniz ürünlerini ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha kızartmaya devam edin. Bundan sonra ekşi krema ekleyin, kapağı kapatın ve birkaç dakika pişirin.

Tahsis edilen pişirme süresi dolduğunda, çoklu pişiriciyi kapatın ve yemeğin kapağı kapalı olarak 20 dakika demlenmesine izin verin.

Bu yemek bir garnitürle servis edilir - patates püresi, makarna, pilav. Servis yaparken pişmiş deniz ürünlerini otlar ile süslediğinizden emin olun.

: bunlar her ziyafeti mükemmel bir şekilde tamamlayacak kanepeler, sandviçler, şişlerdeki atıştırmalıklar ve diğer mezelerdir.

Kıyılmış domuz jambonunu nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı biliyor musunuz? Evde jambon pişirmenize izin verecek not alın. İpuçlarımızla çok daha lezzetli olacak.

Domuz yağı nasıl pişirilir soğan kabukları? Ne var biliyor musun haşlanmış domuz yağı kabuğunda füme et aromasıyla ağızda eriyen hassas bir tada sahiptir. Bu .

Ekşi krema ile tatlandırılmış domates ve havuçlu haşlanmış kalamar için ilginç bir tarif

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 800 gram kalamar;
• 2 havuç;
• 8 domates;
• Yeşillik;
• Baharat;
• Tuz;
• 4 soğan;
• Sebze yağı;
• 2 yemek kaşığı (çay kaşığı) buğday unu;
• 1 bardak ekşi krema.

Domateslerin sap kısmı çıkarılıp suyu sıkılır. Sebze posası ince kıyılmalı, meyve suyuyla karıştırılmalı ve sebze yağı. Bütün bunları kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Temizlenmiş deniz ürünleri şeritler halinde kesilmeli ve domates karışımına eklenmelidir. İnce doğranmış soğanlar ve iri rendelenmiş havuçlar da buraya eklenir - bu malzemelerin önceden kızartılması gerekir. Her şeyi tekrar 5 dakika kısık ateşte kaynatın.

Un önce tavada hafif sarı oluncaya kadar elenir. Daha sonra soğutun, ekşi krema ile karıştırın, topaklanma olmadığından emin olun ve önceden karıştırılmış olan ürünlerle birleştirin. Tuz ve baharatları ekleyin ve her şeyi sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın ve otlar ile süsleyin.

Pişirme sırasında ekşi krema yoksa tuz veya şeker içermeyen yoğurtla değiştirilebilir. Böyle bir değişiklik, bitmiş yemeğin hassasiyetini etkilemeyecektir, ancak minimum kalori içeriğine sahip bir yemek hazırlayabileceksiniz.

Sıcak ve baharatlı yemeklerin hayranları, hazırlanan kalamarın içine sarımsak veya acı biber ekleyebilir.

Birçok kalamar tarifi, dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri kullanmanız gerektiğini gösterir. Ancak mağazalarda önceden temizlenmiş deniz ürünlerini bulabilir ve hatta halkalar halinde kesebilirsiniz. Bu fırsat zamandan tasarruf sağlar ancak önceden hazırlanmış deniz ürünleri pahalı bir zevktir.

Soğan yoksa pırasa ile değiştirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için kullanılan ekşi kremanın yağ içeriği% 15-20 olmalıdır.

Afiyet olsun!

Adım 1: Kalamar hazırlayın.

Çoğu zaman mağaza raflarında, kafaları, dokunaçları ve mürekkep kesesi olmayan, önceden temizlenmiş kalamarları bulabilirsiniz, ancak onların bile ihtiyacı var ek işlem. İlk olarak, normal akan su ile dolu bir su ısıtıcısını ısıtın.
Bu arada arzu ettiğiniz deniz ürünlerini küçük bir kaseye koyun ve bir süre sonra üzerine kaynar su dökün. Kalamarları 1 dakika bu formda tutuyoruz, bu süre zarfında cilt filmi kıvrılacak ve kolayca çıkacaktır. Daha sonra, kalan kum ve kiri temizlemek için her cesedin içini ve dışını iyice yıkıyoruz.
Bundan sonra, esnek şeffaf bir omurga olan iç kısımları ve akoru onlardan çıkarıyoruz. Kalamarları tekrar soğuk su altında yıkayın. Akar su, kağıt mutfak havlusuyla kurulayın, üzerine yerleştirin kesme tahtası 1–1,5 santimetre kalınlığında halkalar halinde çapraz olarak doğrayın ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 2: Soğanları ve otları hazırlayın.

Yeniyi kullanma mutfak bıçağı, soğanları soyun. Bitkilerle birlikte yıkayıp kurutup kesme tahtasına koyup hazırlamaya devam ediyoruz. Soğanı 5-7 milimetre kalınlığında küpler, şeritler, yarım halkalar veya halkalar halinde kesiyoruz. Maydanoz dallarının yapraklarını çıkarın ve bir süre bir kenara koyun; daha sonra servis için ihtiyaç duyulacaktır.

Adım 3: haşlanmış kalamar hazırlayın.

Şimdi kızartma tavasını orta ateşe koyun ve biraz tereyağı. Birkaç dakika sonra yağ eriyip ısınınca doğranmış soğanı ekleyin. Sebzeyi yarı saydam, yumuşak ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar, tahta bir mutfak spatulasıyla ara sıra karıştırarak pişirin. Daha sonra soğanın üzerine kalamar parçalarını ekleyip birlikte pişirin. 1 dakika.

Sonra her şeyi ekşi kremayla doldurun, bitirin kaynatmak, tuz ve karabiberle tatlandırın, her şeyi tekrar karıştırın ve biraz daha pişirin 2 dakika. Daha sonra tavayı ocaktan alın, aromatik yiyecekleri porsiyonlar halinde tabaklara koyun, maydanozla süsleyin ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Adım 4: Haşlanmış kalamar servis yapın.

Haşlanmış kalamar - ilahi deniz ürünleri ekşi krema sosu. Sıcak pişirildikten hemen sonra dereotu, maydanoz, kişniş veya yeşil soğanla süslenerek servis edilir. Temel olarak, bu lezzetli deniz canlıları meze olarak veya ikinci bir ana yemek olarak garnitür olarak servis edilir: makarna, buharda pişirilmiş pirinç, haşlanmış, fırında patates veya salata. taze sebzeler. Bu yemeğin kendine özgü deniz ürünleri aromasıyla baharatlı-tuzlu bir tadı var. Basit, lezzetli ve aynı zamanda lezzetli yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Çoğu zaman ekşi krema yerine sıvı krema kullanılır;

Karabiberin mükemmel bir alternatifi yenibahardır, çok sıcak değildir ama oldukça aromatiktir;

Bazen soğanlar ince kıyılmış sarımsakla haşlanır ve ancak bundan sonra geri kalan ürünler tarifte belirtildiği gibi eklenir;

Aynı yöntemi kullanarak diğer deniz ürünlerini de pişirebilirsiniz, ancak hepsinin hazırlama yöntemi ve pişirme süresi açısından farklı olduğunu unutmayın;

Baharat seti önemli değil, deniz ürünleri yemeklerini baharatlayan diğer baharatları kullanın, örneğin sarımsak granülleri, limon tozu, zerdeçal, fesleğen, tuzlu, rezene, kekik ve diğerleri;

Kalamarları tarifte belirtilen süreden daha uzun süre haşlarsanız sertleşirler, ancak bu durumda bile yemek rehabilite edilebilir. Tavaya arıtılmış su ekleyin, ısıyı en düşük seviyeye indirin ve deniz ürünlerini pişene kadar 2-3 saat pişirin, elbette bundan sonra özelliklerini kaybedeceklerdir. besin değeri ama yumuşak olacak.

Kalamarlarla arkadaş olmam uzun zaman aldı. Pişirdiğimde bir parça lastik gibi sertleştiler. Onları daha uzun süre kaynatmaya çalıştım ve hatta kızarttım. altın rengi– yine de kauçuk kauçuktur. Ta ki bir gün bir kitapta kalamarların hiç pişirilmediğini okuyana kadar. Buradaki fikir ısıl işlemi minimumda tutmaktır. Kalamar etinin yumuşak ve yumuşak olması için üzerine kaynar su dökülüp üzerini kapakla kapatıp birkaç dakika bekletmenin yeterli olduğu ortaya çıktı. Ve bu küçük numaradan sonra mürekkep balıklarıyla olan ilişkim önemli ölçüde gelişti. Bu minimum işlem sayesinde soğan ve havuçla haşlanmış kalamar hazırlanmak beş ila yedi dakika sürer. Ve bu bizi memnun etmekten başka bir şey yapamaz.

Soğan ve havuç ile haşlanmış kalamar

Hemen rezervasyon yaptıracağım, sebzeli kalamarın bu versiyonunu sadece kocam için pişireceğim ve soğanı sevmediğim için kendim yemiyorum. Aynı zamanda yangını da söndürüyorum. Her iki yemek de neredeyse anında hazırlandığı için kalamarın her aile üyesi için ayrı siparişe göre hazırlanması hiç de zor değil.

• 100 g başına kalori içeriği – 52 kcal

Sebzeli kalamardan ne pişirebilirsiniz?

Haşlanmış kalamar için malzemeler

• Kalamar – 250 gr.(Dondurulmuş kalamar etini zaten dilimler halinde alıyorum, bu yüzden pilav için daha uygundur)
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Hazırlık:

Kalamarın buzunu çözüyorum (mikrodalgada değil!). Daha sonra çaydanlığı ocağa koyuyorum ve kaynarken soğanları ve havuçları soyuyorum. Çaydanlık kaynadıktan sonra kalamar etini küçük bir tencereye koyup üzerine kaynar su döküp, kalamar pişerken kapağını kapatıyorum. pişirme,” Havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyorum ve soğanı ince ince doğruyorum. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavada yumuşayana kadar kızartın.

Kocamın zevkine göre tuz ve karabiber koyuyorum (bu, çok fazla tuz ve karabiber anlamına geliyor).

Kalamar etini sebzelere ekleyip karıştırıyorum, tavayı kapakla kapatıyorum ve ocağı kapatıyorum. Bunları birlikte haşlayamazsınız, aksi takdirde et sertleşir. Çanak kapağın altında on dakika daha kaynatılmalıdır. Ancak bundan sonra kapağı çıkarıp servis edebilirsiniz.

Kalamar haşlamayı ikinci yemek olarak görüyorum ama aynı zamanda sıcak meze olarak da değerlendirilebilir. Bu, hostesin kendisinin seçimidir.

Pirinç veya patatesle servis yapın.

Afiyet olsun!