Sopa de frijoles: las mejores recetas, trucos y secretos. Cómo cocinar correctamente una deliciosa sopa de frijoles: con carne, tocino, pollo. Cómo hacer sopa de frijoles con receta de carne con foto.
sopas de frijoles
Un almuerzo delicioso, muy abundante y aromático: a su servicio hay una receta de sopa de frijoles con carne, así como fotos paso a paso y vídeo de cocina. ¡Pruébalo también!
1 hora
125 kilocalorías
5/5 (3)
Es difícil vivir sin sopa caliente incluso en verano, y mucho menos en invierno. Llegas a casa hambriento y cubierto de nieve, y ahí lo tienes sobre la mesa: una sopa fragante, satisfactoria y muy atractiva. ¡Solo un sueño! Por eso suelo preparar este maravilloso plato con un conjunto de ingredientes sencillo y económico.
¿Sabías? La gente come frijoles desde hace más de siete mil años y fueron traídos a nuestro país desde Sudamerica. Este producto se considera dietético por su bajo contenido calórico y abundancia de proteínas. Además, el consumo de frijoles es muy recomendable para enfermedades del sistema cardiovascular y sistemas nerviosos, y también ayudará a recuperar las fuerzas después de una cirugía o enfermedades graves. Entonces ya terminaste Buena elección¡Que decidiste hacer sopa de frijoles!
Ingredientes y preparación
Tiempo de preparación: 120 – 180 minutos.
Herramientas de cocina
Acelerarás notablemente el tiempo de cocción de la sopa si preparas todo con antelación. herramientas necesarias, equipos y utensilios que serán necesarios en el proceso:
- cacerola con revestimiento antiadherente con un volumen de 3 litros o más;
- una sartén espaciosa con una diagonal de 23 cm;
- cuencos hondos (varias piezas) con un volumen de 500 a 900 ml;
- cucharaditas;
- rallador grande;
- cucharadas;
- guante de cocina;
- desnatadora;
- básculas de cocina u otros utensilios de medición;
- toallas de lino y algodón;
- espátula de madera;
- cuchillo afilado;
- tabla de cortar.
Una licuadora y un procesador de alimentos también te vendrán bien, así que tenlos listos.
Necesitará
La base:
¡Importante! Los frijoles enlatados también funcionarán para esta receta, pero no uses los que se venden en salsa de tomate. Además, también puedes llevar tomates enlatados, preferiblemente de barril.
Condimentos:
- 8 g de pimentón molido;
- 7 g de curry en polvo;
- 7 g de pimienta negra molida;
- 6 g de sal de mesa;
- 3 hojas de laurel.
¿Sabías? Siéntete libre de agregar otros condimentos que te gusten a tu sopa, ya que en la mayoría de los casos las especias son intercambiables. Sin embargo, te aconsejaría que dejes la pimienta negra, incluso si no toleras los platos picantes: no sentirás ningún calor en la sopa, ¡pero el aroma será mucho mejor!
Además
- 30 ml de aceite de girasol;
- 2 mesa. l. hierbas frescas picadas.
Secuencia de cocción
Preparación
Primera etapa
Segunda fase
¡Eso es todo!¡Ahora sabes exactamente cómo cocinar sopa de frijoles con carne! Además de las verduras, puedes poner una cucharadita en cada plato. manteca o sazone con albahaca fresca y cilantro, pero solo vale la pena si le gustan ese tipo de cosas.
Me encanta servir esta sopa caliente, bien caliente, para que mi familia babee por más tiempo y exprese su admiración por los talentos culinarios de la anfitriona. Lo mejor es almacenar este tipo de sopa no más de una semana, ya que la carne, incluso hervida, se echa a perder rápidamente, como todos los demás ingredientes utilizados.
Receta en video de sopa de frijoles con carne.
Consulte el video a continuación para ver si remojó los frijoles y cocinó correctamente la carne para la sopa. También en el vídeo están Consejo valioso y recomendaciones. ¡No te lo pierdas!
Recetas paso a paso para hacer sopa de frijoles rojos con carne, zanahoria, pimiento, ajo, cebolla y patatas.
2018-07-16 Rida KhasanovaCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
11 gramos.
8gr.
carbohidratos
10 gramos.157 kilocalorías.
Opción 1: Receta clásica de sopa de frijoles rojos con carne
Algunas amas de casa tienen miedo de empezar a preparar sopa de frijoles, pensando que es difícil y requiere mucho tiempo. Sin embargo, esta opinión es errónea. Preparar un delicioso primer plato para el almuerzo no es nada complicado. Incluso si es sopa de frijoles. Algunos simples recetas paso a paso te ayudará a dominar fácilmente este plato sorprendentemente satisfactorio.
Ingredientes:
- 350 gramos. carne de res;
- cucharada de pasta de tomate;
- 0,5 cabezas de cebolla;
- la misma cantidad de zanahorias;
- una cucharada de aceite de girasol;
- 0,5 tazas de frijoles rojos secos;
- 2-3 tubérculos de patata pequeños;
- sal y condimentos al gusto.
Receta paso a paso de sopa de frijoles rojos con carne
Comience remojando los frijoles secos en un tazón grande. agua fría. Es mejor hacerlo por la noche o al menos tres horas antes de la cocción principal. Durante el remojo, sería bueno enjuagar los frijoles y cambiar el agua 4-5 veces. Esto es necesario para eliminar el exceso de almidón de las legumbres.
Coloca los frijoles bien rellenos en una cacerola. Llénelo con agua caliente. Cocine hasta que hierva por completo a fuego alto y luego a fuego lento. La cocción tardará aproximadamente media hora si los frijoles han estado en remojo durante mucho tiempo antes. Cocine los frijoles hasta que estén suaves, pero deben conservar su forma. Luego escurre todo el caldo. Los propios frijoles se pueden lavar o no si se desea.
Al mismo tiempo, enjuagar la carne y cortarla en trozos. Colocar en una cacerola limpia. Llenar agua congelada. Llevar a ebullición a fuego alto. Retire con cuidado toda la espuma. A continuación, cocine la carne a fuego moderado a fuego lento y con la tapa casi cerrada.
Por separado, pela y lava las cebollas y las zanahorias. Pica estas verduras. saltear un poco aceite de girasol en una sartén. Agrega la pasta de tomate. Transfiera a la carne cuando esté tierna.
Agrega patatas a la sopa. Limpiar previamente los tubérculos, enjuagarlos y cortarlos en cubos o cubos.
Después de un par de minutos, agrega los frijoles a la sopa. Remover. Sazone el caldo con sal y condimentos. Cocine hasta que todos los ingredientes estén listos a fuego lento. Ahora puedes controlar el espesor de la sopa. Si lo desea, agréguele agua hervida caliente para que la comida se vuelva menos espesa.
Hay un secreto sobre cómo cocinar rápidamente un trozo de carne para sopa. La carne de res o de cerdo se ablandará más rápido si primero lubrica la carne con una gota de mostaza de mesa o agrega un poco de acidez al caldo. Será una cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana.
Opción 2: Receta rápida de sopa de frijoles rojos con carne
Para no perder entre 5 y 6 horas cocinando, utilice Consejos útiles. Utilice frijoles enlatados en lugar de secos y frijoles picados en lugar de un trozo de carne. Resultará igual de sabroso, pero muy rápido.
Ingredientes:
- unos 200 gr. carne picada (se puede mezclar);
- 150 gramos. frijoles enlatados;
- un trozo de zanahoria y cebolla;
- 2-3 patatas;
- sal fina y hierbas frescas al gusto.
Cómo hacer rápidamente sopa de frijoles rojos con carne.
Vierta agua hervida hasta dos tercios del volumen en una cacerola con un volumen de aproximadamente 3-3,5 litros. Coloca la estufa al fuego.
Mientras el agua hierve, pelamos y enjuagamos las verduras. Cortar las cebollas y las zanahorias en rodajas finas y echarlas al agua. Corta las patatas en cubos; no las piques. Añadir al caldo. Cuando hierva, reducir el fuego y quitar toda la espuma.
Coloque la carne picada descongelada o ligeramente enfriada en porciones en el caldo. La carne picada se separará inmediatamente y comenzará a cocinarse. Aparecerá de nuevo un gran número de Espuma de proteína, retírela. Cocine la sopa a fuego lento hasta que las patatas estén casi cocidas.
Mientras tanto, retire los frijoles rojos enlatados de la salmuera. Colóquelo en una cacerola con sopa. Cocine durante unos 5-10 minutos más. Sazonar con sal al gusto. Al servir, espolvorea el plato con hierbas frescas.
Una receta similar te resultará útil a la hora de cocinar sopa con guisantes verdes. Preparación paso a paso Será igual, simplemente reemplace la cantidad de frijoles con guisantes enlatados. Obtendrás uno más plato sabroso según una receta universal.
Opción 3: Sopa de frijoles rojos con carne - receta con costillas de cerdo
La carne de cerdo ahumada le da a la sopa una nota especial de aroma y sabor. Si cocinas la comida correctamente, el apetitoso aroma de la sopa fluirá por toda la casa, invitando a la familia a cenar.
Ingredientes:
- 350 gramos. costillas de cerdo ahumadas;
- un vaso de frijoles rojos;
- 0,5 zanahorias;
- la misma cantidad de pimiento morrón;
- un par de dientes de ajo;
- para servir crema agria y hierbas frescas;
- un poco de sal.
Cómo cocinar
Lavar bien los frijoles, remojarlos agua fría. Después de una hora, enjuague nuevamente. Y después de otra hora, escurrir completamente el líquido. Coloca los frijoles en una cacerola y cúbrelos con agua limpia y fría. Cocine los frijoles hasta que estén suaves.
Enjuague las costillas de cerdo en agua corriendo. Picar en trozos. Colóquelo en una cacerola para cocinar la sopa. Cubrir con agua fría y cocinar hasta que la carne esté suave. Luego retira los huesos y retira la carne. Colar el caldo.
Vierta el caldo nuevamente en la sartén. Agrega la carne. Llevar a fuego lento a fuego moderado.
Pelar y enjuagar las verduras. Corta los pimientos y las zanahorias en cubos o tiras. Presione el ajo a través de una prensa. Coloca todo en una cacerola. Cocine hasta que las verduras estén suaves.
Agregue frijoles hervidos (sin hervir) a la sopa casi terminada. Remover. Sazonar con sal al gusto. Al servir, agregue un poco de crema agria y hierbas frescas picadas a cada plato.
Como sopa de frijoles para freír, puedes condimentarla con un poco preparación de invierno. adjika servirá producción casera, salsa de tomate o incluso una cucharada de ensalada de verduras guisadas en tomate.
Opción 4: Sopa de frijoles rojos con albóndigas
Para albóndigas, prepare monocomponente o mixto. carne picada. Es mejor si es espeso. Utilice carne de res, cerdo o una mezcla de ambas.
Ingredientes:
- unos 200 gr. carne picada;
- una cebolla;
- una yema de huevo de gallina;
- una zanahoria (unos 60 gr.);
- un vaso de frijoles;
- una cucharada de aceite de girasol;
- sal y especias al gusto.
Receta paso a paso
Enjuague los frijoles. Es bueno si lo remojas con anticipación, se cocinará más rápido. Coloca los frijoles en una cacerola con agua fría. Cocine a fuego moderado con la tapa casi cerrada. Puedes utilizar una olla a presión o una multicocina con funciones de olla a presión.
Pelar y enjuagar las verduras. Picar la cebolla más pequeña. Agrega la cebolla a la carne picada, mezcla con la yema. Sazone con sal y especias. Revuelve la carne picada. Dividir en trozos pequeños y formar albóndigas aproximadamente iguales.
Vierta 2-2,5 litros de agua en la cacerola para cocinar el primer plato y hierva. Echa las albóndigas una a la vez. Es necesario que no se toquen.
Moler las zanahorias con un rallador. Saltear en aceite. Agréguelo a la sopa.
Agrega los frijoles cocidos. Remover. Pruebe la sal y las especias, agregue más si es necesario. Cocine por un par de minutos más y luego se puede consumir la sopa o dejar reposar un poco.
Los chefs experimentados no vierten la sopa inmediatamente después de prepararla, sino que la dejan reposar durante 5 a 6 minutos debajo de la tapa. De esta manera, todos los ingredientes se combinan en un sabor y aroma común, ¡lo que da un resultado increíble!
Opción 5: Sopa de frijoles rojos con panceta de cerdo
Esta es otra opción para cocinar rápidamente. sopa sabrosa. Se basa en frijoles enlatados y panceta de cerdo ahumada y hervida.
Ingredientes:
- lata de frijoles rojos enlatados;
- aproximadamente 150gr. pechuga ahumada hervida;
- tomate pequeño (unos 60 gr.);
- un tercio de cebolla mediana;
- la misma cantidad de zanahorias;
- una cucharada de aceite de girasol;
- 400 gramos. papas;
- sal, cubito de caldo.
Cómo cocinar
Prepararse. Pelar y enjuagar las verduras. Cortar las cebollas y las zanahorias en tiras finas. Muele el tomate hasta convertirlo en puré. Y picar las patatas en cubos.
Quita la piel de la panceta de cerdo y córtala en trozos.
Hervir agua en una cacerola. Agregue pechuga y papas. Cuando vuelva a hervir retiramos la espuma.
Sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite. Agréguelo a la sopa junto con el puré de tomate. Cocine hasta que esté casi listo.
Transfiere los frijoles de la lata a la sopa. Sazone con sal y un cubito de caldo. Remover. Después de un par de minutos, ¡la comida está lista!
Para cocinar sopa de frijoles rojos, puede tomar no solo un trozo de carne, sino también cualquier carne ahumada cocida. Por ejemplo, trozos de salchicha, salchichas, carbonato o algo más al gusto.
¡Buen provecho!
La sopa de frijoles es nutritiva, saciante y muy plato saludable. Los frijoles contienen depósitos completos de proteínas, que el cuerpo absorbe perfectamente, y una gran cantidad de microelementos y vitaminas. Como regla general, la sopa de frijoles se prepara con frijoles secos, pero hay platos que se preparan con frijoles verdes o enlatados.
Preparación de productos. Los frijoles tienen muchas ventajas, pero también un gran inconveniente: tardan mucho en cocinarse. Para reducir el tiempo de cocción de la sopa, es necesario remojar los frijoles en agua durante varias horas. Durante este tiempo, los frijoles se saturarán de humedad y se hincharán. Si la habitación hace demasiado calor, es mejor poner los frijoles remojados en un lugar fresco para que no desaparezcan.
Los frijoles tendrán mejor sabor si los remojas en agua hervida, que primero hay que enfriar. El remojo permite que los frijoles no solo se remojen, sino que también les elimina los oligosacáridos, sustancias que el estómago mal digiere y contribuyen a una mayor formación de gases. Después del remojo, se debe escurrir el agua y enjuagar bien los frijoles con agua corriente.
Sopa de frijoles con carne.
Ingredientes:
- carne - ½ kg
- frijoles blancos - 255 g
- cebolla, zanahoria - 1 pieza cada una
- patatas medianas - 4 piezas
- aceite vegetal
- especias
- tallo de apio
Preparación:
1. Vierta agua sobre los frijoles y la carne y déjelos cocinar.
2. Pelar y cortar las verduras: las zanahorias en aros, las patatas en cubos.
3. Prepare una fritura con las zanahorias y las cebollas restantes; fría las verduras en aceite.
4. Listo caldo de carne poner frijoles y carne, poner rodajas de zanahoria y cubitos de papa. Una vez cocida la carne, puedes retirarla o dejarla en la sartén.
5. 10 minutos después de poner las patatas en la sartén, añadir el tallo de apio y sofreír.
6. Después de 20 minutos, salar la sopa de frijoles, agregar especias. hoja de laurel, sal, pimienta negra molida.
7. Después de 5 minutos, apague el fuego y deje reposar la sopa.
8. Coloque las rodajas de limón y las hierbas en un plato. ¡Delicioso está listo!
Sopa de frijoles y carne ahumada.
Ingredientes:
- carnes ahumadas - ½ kg
- frijoles enlatados - 320 g
- cebolla, zanahoria, pimiento morrón- 1 PC.
- especias
- sal
- pasta de tomate - 120 g
- verdor
Preparación:
1. Agregue las carnes ahumadas al agua hervida y cocine un poco.
2. Agregue las papas, cortadas en tiras o en cubos, cocine por unos quince minutos.
3. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y el pimiento morrón y sofreír en aceite.
4. Una vez lista la fritura añadir pasta de tomate, freír por un minuto. Agrega los frijoles enlatados.
5. Transfiera la masa de verduras a la sopa, agregue especias, sal y, al final, hierbas. Sopa de frijoles enlatados¡listo!
Receta de sopa de frijoles con pollo y champiñones.
Ingredientes:
- pollo - 420 g
- agua o caldo - 1,5 l
- champiñones frescos y frijoles rojos - 200 g cada uno
- verdura y mantequilla - 1 cucharada cada una
- grasa de pollo
- zanahorias y cebollas - 1 ud.
- patatas medianas - 2 piezas
- verdor
- pimienta y sal
Preparación:
1. Cocine los frijoles hasta que estén medio cocidos, agregue el pollo.
2. Cortar los champiñones y sofreírlos en una mezcla de verdura y mantequilla. Si al freír los champiñones se suelta una gran cantidad de agua, escúrrela y dora los champiñones.
3. En una sartén aparte, sofreír las zanahorias ralladas y la cebolla picada.
4. Agregue patatas cortadas en cubitos a la sopa. Después de 15 minutos, agregue los champiñones y las verduras fritas.
5. Salar la mezcla y agregar pimienta.
6. Cinco minutos antes del final de la cocción, vierta el líquido obtenido de los champiñones y agregue el perejil. con pollo y frijoles listo!
Sopa de frijol negro.
Ingredientes:
- frijoles negros secos - 1,5 tazas
- zanahorias, cebollas - 1 ud.
- agua - 4,5 tazas
- dientes de ajo - 3 piezas
- tocino - 3 piezas
- caldo de pollo - 2 tazas
- hoja de laurel - 1 ud.
Preparación:
1. Remoje los frijoles en agua fría durante la noche.
2. Escurrir el agua, ponerle los frijoles, agregar 4,5 tazas de agua y el resto de ingredientes excepto el caldo.
3. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén cocidos.
4. Muele la sopa terminada hasta obtener un puré, viértela nuevamente en la sartén, agrega el caldo y hierve.
5. Agregue pimienta, sal y retire del fuego.
Cómo cocinar sopa de frijoles con crema agria y salsa.
Ingredientes:
- dientes de ajo - 2 piezas
- cebolla- 2 uds.
- caldo de verduras - 620 g
- aceite de oliva - un par de cucharadas
- tomates grandes - 2 piezas
- frijoles fritos picantes - un par de latas
- pulpa de aguacate - 1 ud.
- cebolla morada - 0,5 piezas
- cilantro picado - un par de cucharadas
- jugo de lima - ½ ud.
- crema agria - cucharada
Preparación:
1. Freír el ajo y la cebolla en aceite.
2. Agregue los frijoles y el caldo, cubra con una tapa y cocine por 5 minutos.
3. Vierta la mezcla en una licuadora y haga un puré suave.
4. Prepare la salsa: combine los tomates, el jugo de limón, el cilantro, la cebolla y el aguacate, sazone al gusto.
5. Vierta la sopa en tazones, vierta la crema agria y la salsa encima y sirva con totopos.
Por cierto, puedes leer sobre cómo elegir y preparar salsa en nuestro artículo “”.
Sopa de verduras con judías verdes.
Ingredientes:
- judías verdes (congeladas o enlatadas) - 8 unidades
- diente de ajo
- cebolla verde - un par de tallos
- zanahoria pequeña
- perejil, menta
- vinagre
- sal
Preparación:
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.
2. ajo, cebollas verdes picar finamente.
3. Vierta en una cacerola 4 tazas de agua hirviendo, acidificada con vinagre y salada con sal, agregue las hierbas y las verduras preparadas.
4. Cocine la sopa a fuego alto durante unos 10 minutos, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora más.
5. Antes de retirar la sartén del fuego, agregue la menta y el perejil finamente picados.
6. sopa de frijoles enlatados Servir caliente o frío. listo con frijoles!
Sopa de frijoles vegetariana.
Ingredientes:
- agua - 5 vasos
- frijoles - 185 g
- cebollas - 1 ud.
- zanahorias - 185 g
- dientes de ajo - 2 piezas
- caldo de verduras - 1 litro
- ají - ½ ud.
- tomates - 2 piezas
- sal
- palitos de apio - 2 piezas
- cilantro picado - cucharada
Para picatostes:
- diente de ajo
- aceite
- pan blanco sin corteza - 3 piezas
Preparación:
1. Remojar los frijoles en agua fría durante la noche, escurrir el agua, colocar en una cacerola con agua y hervir durante 10 minutos.
2. Reducir el fuego, tapar y cocinar durante 2 horas hasta que los frijoles estén completamente cocidos.
3. Agrega el caldo, el chile, el ajo, la cebolla, las zanahorias, tapa y cocina por 30 minutos.
4. Retire la mitad de las verduras de la sartén junto con una pequeña cantidad de caldo y puré.
5. Regrese el puré de frijoles a la sartén, agregue los tomates (previamente pelados y picados) y el apio, cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el apio se ablande, agregue un poco de caldo o agua.
6. Hacer picatostes: cortar el pan en cubos, calentar el aceite en una sartén, freír el pan en ella, colocar sobre una servilleta, dejar escurrir la grasa.
7. Sazone la sopa al gusto, agregue cilantro, transfiérala a una sopera y sirva con picatostes.
Sopa de frijoles argelina.
Ingredientes:
- frijoles blancos - 1 kg
- cabeza de ajo
- vaina de pimiento picante
- aceite vegetal - ½ taza
- pimienta negro
- comino
- jugo de limon o vinagre - un par de cucharadas
- cilantro
- fideos - 50 g
- pimiento rojo molido - cucharada
- sal
Preparación:
1. Clasificar las judías blancas, enjuagarlas, ponerlas en un cazo, cubrirlas con agua fría y dejarlas toda la noche.
2. Al día siguiente, agregue pimientos picantes, ajo pelado y picado, cocinar por una hora.
3. Vierta el caldo en una cacerola aparte.
4. Triture los frijoles terminados hasta convertirlos en puré y vuelva a colocarlos en el caldo.
5. Agregue el aceite vegetal, la pimienta roja y negra, el comino, la sal, el aceite vegetal, deje hervir, agregue los fideos y cocine por 10 minutos.
6. Sirva la sopa caliente, espolvoree con hierbas finamente picadas, agregue jugo de limón o vinagre.
Sopa de frijoles con salmón.
Ingredientes:
- judías verdes - 520 g
- zanahorias - 3 piezas
- cebollas, patatas - 4 piezas
- diente de ajo
- aceite vegetal - un par de cucharadas
- filete de salmón - 255 g
- caldo de verduras - un litro
- eneldo - ½ manojo
- jugo de limón - 2 cucharadas
- sal
- pimienta
- mostaza - cucharada
Preparación:
1. Pelar, lavar y cortar las patatas y las zanahorias.
2. Lavar los frijoles, pelarlos, cortar las vainas por la mitad.
3. Pelar los ajos y la cebolla, picarlos y sofreírlos. aceite vegetal, diluir con caldo de verduras.
4. Agrega las papas, cocina por 10 minutos con la tapa cerrada a fuego medio.
5. Agregue las zanahorias y los frijoles y cocine por otros 10 minutos.
6. Lavar el pescado, secarlo, cortarlo en cubos, espolvorear con jugo de limón y añadirlo a la sopa un par de minutos antes de que finalice la cocción.
7. Picar el eneldo y añadirlo a la sopa junto con la mostaza, la pimienta y la sal.
8. Vierta la sopa de frijoles en platos y decore con hierbas.
Prepara el pescado restante.
Sopa de frijoles serbia.
Ingredientes:
- frijoles blancos secos - 255 g
- diente de ajo
- cebollas, patatas - 255 g cada una
- tomates - 300 g
- tocino - 120 g
- sal
- mantequilla - cucharada
- mejorana seca - una pizca
- rojo Pimiento morrón- cuchara de té
- pimiento verde - 1 ud.
- pimienta de cayena - al gusto
- pasta de tomate - cucharada
- salchicha de ajo - 120 g
- perejil
Preparación:
1. Clasificar los frijoles, remojarlos en agua hervida durante doce horas, cocinar en la misma agua durante dos horas.
2. Limpiar y lavar las verduras para sopa.
3. Pelar el ajo y la cebolla y picarlos finamente.
4. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas.
5. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y córtelos en rodajas.
6. Picar finamente el tocino, sofreír en aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar los tomates, las verduras para sopa, las papas, el ajo, sazonar con especias, verter en una taza de agua y continuar cocinando.
7. Pelar el pimiento, lavarlo, cortarlo y cocinarlo con las verduras durante 10 minutos.
8. Mezcle los frijoles y la pasta de tomate con las verduras.
9. Cortar la salchicha y añadirla a la sopa.
Cocine con los frijoles restantes.
Si tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar. sopa de frijoles en una olla de cocción lenta.
Una nutritiva sopa de frijoles con carne saciará perfectamente tu hambre y llenará tu estómago. Puedes preparar esta sopa usando caldo de carne y huesos, o puedes agregarle carne previamente hervida. También puedes usar frijoles secos, remojados y hervidos, para hacer sopa, o puedes acelerar el proceso y usar frijoles enlatados ya preparados.
En mi versión de la sopa usé enlatada. judías blancas, pulpa de res y caldo de res congelado.
Necesitaremos los siguientes productos:
Cortar la carne en trozos pequeños, agregar agua fría y cocinar. Asegúrese de quitar la espuma y agregar caldo de res congelado (si lo tiene). Cocine hasta que la carne esté suave, agregue un poco de sal.
Picar las cebollas y las zanahorias al gusto y sofreír en aceite vegetal.
Cuando las cebollas y las zanahorias estén doradas, puedes agregar los pimientos morrones, el ajo y los tomates. Salpimentar ligeramente y sofreír durante otros 5 minutos.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Agregue al caldo de res. Coloca una hoja de laurel. Cocine hasta que las patatas estén suaves.
Escurrir los frijoles y enjuagar con agua fría hasta que estén transparentes.
Combina la fritura con el caldo cuando las patatas y la carne estén listas.
Este es el resultado...
Luego agregue los frijoles enlatados. Los frijoles se pueden remojar con anticipación y luego hervir hasta que estén tiernos y también agregarse a la sopa en la etapa final. Entonces el caldo quedará claro.
Hervir la sopa por otros 3 minutos. Gusto por la sal y la acidez. Agregué un poco de líquido de aceitunas enlatadas. Completaron la sopa y quedó muy rica, nada sosa.
Sirva la sopa espolvoreada con hierbas frescas.
¡Buen provecho!
La sopa de frijoles es muy sabrosa y plato abundante. Además, contiene muchos sustancias útiles. A pesar de que la sopa de frijoles se considera un plato ruso, también se prepara en Francia, Italia y otros países.
Este artículo contiene una receta detallada que te ayudará en el futuro a preparar una deliciosa y aromática sopa de frijoles que disfrutarán incluso los miembros más exigentes de la familia.
La sopa de frijoles tiene un gran inconveniente: tarda mucho en cocinarse. Para reducir el tiempo de cocción de la sopa, conviene remojar los frijoles durante varias horas. Si es posible, puedes remojar los frijoles durante la noche, quedará aún mejor.
hacer sopa de frijoles
Para preparar una deliciosa sopa de frijoles caliente, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Carne 600 gramos
- Pasta de tomate 6 cucharadas. cucharas
- Patatas 4 uds.
- Zanahorias 2 uds.
- Cebollas 1 ud.
- Aceite vegetal
- Apio
- Cebollas verdes, eneldo, perejil.
- Sal pimienta
- Especias
Preparación
- Si no tiene tiempo para remojar los frijoles, entonces hay una salida a esta situación. Puedes comprar frijoles enlatados en la tienda. Hervirá rápidamente en la sartén, agréguelo 15 minutos antes de que termine de cocinar la sopa.
- Para darle un sabor inusual a la sopa, agregue algunas carnes ahumadas a la sartén junto con el asado. Lo mejor de usar pechuga de pollo. Separar la carne del hueso, cortarla en cubos pequeños y agregar a la sopa.
- Si utiliza carne comprada en la tienda para cocinar, es mejor escurrir la primera agua hirviendo. La mayoría de los antibióticos con los que se alimentaron los seres vivos desaparecerán con él. Si utilizas carne casera, no es necesario que escurras el agua.
- Después de agregar la fritura a la sopa, se debe cocinar a fuego lento; bajo ninguna circunstancia se debe llevar a ebullición fuerte, la sopa estará más deliciosa cuando no se hierva, sino que se cocine a fuego lento;
- Para reducir el tiempo, la sopa se puede cocinar sin caldo si se tiene carne previamente hervida. Picarlo y añadirlo a la fritura.
- EN Últimamente La sopa cremosa de frijoles se sirve cada vez más en los restaurantes. Se utiliza una licuadora para prepararlo. Para hacer esto, debes agregar frijoles y papas hervidas a la sartén, agregar agua y presionar el botón para convertir todo en puré. En la última etapa de cocción añadir un poco de nata.
- Existen muchas recetas de sopa de frijoles. Los cocineros no tienen miedo de experimentar con este plato. Mucha gente añade nueces, pasas y diversas especias exóticas. La sopa resulta original y sabrosa.