¿Cómo preparar masa en gelatina para un pastel? Tartas en gelatina con repollo, patatas, kéfir y en olla de cocción lenta. Las mejores recetas de tartas de gelatina

¡Las tartas de gelatina son fáciles de preparar, rápidas y muy sabrosas!

Las tartas de gelatina son mi debilidad. Resultan muy sabrosos, tiernos y se cocinan rápidamente. La masa para estos pasteles se prepara con kéfir, leche, crema agria o mayonesa y tiene la consistencia de una crema agria.

Les presentaré una masa gelatinosa hecha con kéfir.

Una receta sencilla de masa de tarta de kéfir casera paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en 1 hora 10 minutos. Contiene sólo 151 kilocalorías.

• Tiempo de preparación: 13 minutos
• Hora de cocinar: 1h 10min
• Cantidad de calorías: 151 kilocalorías
• Número de porciones: 1 porcion

• Complejidad: receta sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: tartas

Ingredientes para una porción

• Kéfir 2 tazas. (200ml)
• Harina de trigo 2 tazas. (200ml)
• Huevos de gallina 3 uds.
• Azúcar 1 mesa. l.
• Sal 1 cucharadita l.
• Polvo para hornear (o bicarbonato de sodio 1 cucharadita) 1 mesa. l.

Preparación paso a paso

1. Primero, batir ligeramente los huevos. Agrega azúcar, sal. También batir. (Si estás cocinando tarta dulce, luego puedes agregar un poco más de azúcar, 2-3 cucharadas. Y vainillina en la punta del cuchillo.)
2. Vierta kéfir y levadura en polvo o bicarbonato de sodio. No es necesario apagarlo en vinagre si utiliza productos ácidos para la masa (crema agria, kéfir, jugo de limón). Mezclar todo.
3. Agrega la harina poco a poco, revolviendo cada vez. Batir todo con una batidora o batidora.
4. Si la masa queda espesa, añade un poco de kéfir. Si queda demasiado líquida, como leche, más harina.
5. ¡Y ahora la masa está lista!
6. Lo que tu corazón desee es adecuado para el relleno. Carnes, carne picada, embutidos, pescados, patés, purés, verduras, frutas. .. Primero se deben preparar los productos (limpiar, rallar, freír, cocinar hasta que estén medio cocidos). Agrega frutas sin tratamiento térmico.
7. ¡Buen provecho! ; -)

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Esta maravillosa masa gelatinosa para tartas la clasifico como muy sencilla y recetas rapidas preparando la masa. Y lo digo sin exagerar, cuando al menos una vez intentes hornear un pastel de gelatina con él, entenderás que es solo una bendición para cualquier ama de casa. Puedes prepararlo en tan solo unos minutos; todos los ingredientes son muy económicos y casi siempre están a mano en tu refrigerador. Sé que existen muchas variedades de preparación de masa gelatinosa, considero que esta receta es básica y la más acertada de todas las que he utilizado. La masa en gelatina para pasteles debe prepararse inmediatamente antes de su uso; no le gusta quedarse inactiva. Y si utilizas un relleno de tarta complejo, prepáralo primero y déjalo enfriar. La cantidad de masa en esta receta está calculada para forma redonda para hornear con un diámetro de 22 centímetros.

Ingredientes:

• 200 ml de kéfir tibio
• 100ml
• 3 huevos
• unos 250 gramos de harina
• 1 cucharadita de refresco
• 1 sobre (5 g) de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar

Metodo de cocinar

El kéfir debe estar tibio, de lo contrario el pastel puede quedar opaco y no esponjoso, puedes calentarlo; horno microondas o al baño maría. Agregue refresco al kéfir tibio, mezcle bien (aparece una espuma burbujeante) y déjelo reposar durante 5 a 7 minutos. Durante este tiempo, bata los huevos con sal y azúcar. Luego combine el kéfir, los huevos y la mayonesa, mezcle con un batidor hasta que quede suave. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregarla en partes. mezcla liquida. La masa en gelatina en sí tiene una consistencia muy similar a la masa para panqueques, no espesa, pero tampoco líquida. Una vez que se haya vuelto homogéneo y suave, puedes empezar a hornear.

El pastel de gelatina es uno de los más opciones simples cocinando deliciosos productos horneados en casa. Gracias a su sencillez y accesibilidad, esta tarta ocupa un lugar destacado entre la lista de platos que se preparan en una solución rápida para desayunar, almorzar o cenar. En la realidad moderna, el tiempo dedicado a cocinar es de gran importancia para muchas amas de casa, por lo que este criterio se convierte casi en el más importante en el proceso de determinación del menú diario. Además, el carácter económico del plato lo distingue significativamente de productos horneados similares, y esta es otra ventaja innegable a su favor.

La base del pastel de gelatina es la masa. Muy a menudo, en la lista de ingredientes necesarios para su preparación, puede encontrar siguientes productos: harina, huevos, sal, azúcar, mayonesa y crema agria. Muy a menudo, la masa para pastel de gelatina se prepara con kéfir, leche o yogur. Dependiendo del relleno elegido, se pueden agregar a la masa especias, hierbas y condimentos.

Dar consejos sobre cómo preparar la masa de tarta es bastante sencillo, pero el relleno tendrás que decidirlo tú mismo. Dependiendo del tipo de tarta de gelatina que estés preparando, dulce o no, también dependerá la elección del relleno. Para un pastel dulce, son adecuadas las bayas, frutas, nueces, requesón o frutos secos. Se puede “esconder” carne o pescado picado, verduras, conservas, huevos duros, champiñones, etc. en tartas saladas o no dulces. Hay muchas opciones, y dado que el relleno en un pastel de este tipo se agrega ya preparado (frito y hervido), el tiempo de cocción final del pastel se reduce significativamente.

Antes de servir, se puede decorar la tarta de gelatina. Dependiendo del "dulzor", pueden ser verduras, mayonesa, azúcar en polvo, glaseado de chocolate. A pesar de todas sus ventajas, toque final en forma de decoración, le dará al pastel terminado un aspecto completamente terminado, tanto de buen gusto como estético.

Pastel de gelatina con repollo

Mucha gente no es indiferente a una combinación como producto de panadería y repollo. Probablemente esta sea precisamente la razón por la que el pastel de gelatina con esta verdura es el más popular entre la mayoría de los chefs.

Ingredientes:

• 500 gramos de col
• 30 gramos de mantequilla
• 50 ml. aceite de girasol
• 1 cucharada. kéfir
• ½ cucharadita soda
• 3 huevos
• 1 cucharada. harina

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, enjuague bien el repollo con agua. Luego píquelo finamente y transfiéralo a una sartén untada con aceite vegetal.
2. Agrega sal al gusto, tapa bien y fríe hasta que esté cocido.
3. Saca la mantequilla del frigorífico y transfiérala a un bol. Deja que se derrita un poco.
4. Vierte aceite de girasol en la mantequilla y coloca el bol en el microondas durante 40 segundos.
5. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Vierta refresco, bata un huevo, vierta los aceites del microondas y agregue sal.
6. Tamiza la harina y agrégala a la masa principal en pequeñas porciones, revolviendo constantemente. Como resultado, nos quedará una masa líquida.
7. Engrasar la fuente para hornear manteca, y verter en él un poco más de la mitad de la masa.
8. Coloca el repollo frito sobre la masa.
9. Batir los huevos restantes con una pizca de sal hasta que quede suave.
10. Vierta la mezcla de huevo sobre el relleno de repollo.
11. Vierta la masa restante sobre la mezcla de huevo.
12. Coloca el molde en el horno durante 45 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.

Pastel de gelatina con patatas y cebollas

El pastel de gelatina con patatas y cebollas no es menos apetitoso. No supone más molestia que la receta anterior y su sabor te permitirá no sólo complacer a tus seres queridos con un nuevo manjar, sino también diversificar tu menú diario.

Ingredientes:

Para la prueba:

• 250 ml de kéfir
• 100ml mayonesa
• 1 huevo
• 2 cucharaditas Sáhara
• 1 cucharadita soda
• 300 gramos de harina

Para rellenar:

• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 cucharada. manteca
• Pimienta molida

Metodo de cocinar:

1. Primero, preparemos el relleno de verduras. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
2. Echar agua en la cacerola, añadir un poco de sal y poner al fuego.
3. Eche las patatas en agua hirviendo durante 60-90 segundos, luego colóquelas en un colador y deje escurrir el agua.
4. Pelar la cebolla y picarla finamente. Freír la cebolla en una sartén hasta que esté dorada.
5. Mezclar cebollas, patatas, sal, pimienta y mantequilla.
6. En un recipiente hondo, mezcle el kéfir y la mayonesa.
7. Agregue huevo, sal, azúcar, refresco y mezcle bien todos los ingredientes.
8. Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y vierte en ella la mitad de la masa.
9. Coloca el relleno sobre la masa y vierte el resto de la masa encima.
10. Coloca la tarta en el horno, precalentándola a 180 grados. El tiempo de cocción del pastel es de unos 30 a 35 minutos.

Pastel de gelatina con conservas

Otra opción de relleno es el pescado enlatado o el pescado picado. Debido a que la masa se prepara con kéfir, el pastel resulta extremadamente esponjoso. Un plato ideal para servir durante las reuniones en casa con amigos.

Ingredientes:

• 2 + 2 huevos
• 1 cucharadita Sáhara
• 500 ml de kéfir
• 350 gramos de harina
• ½ cucharadita soda
• 250 g de caballa enlatada
• 100 gramos de cebolla
• Verdor

Metodo de cocinar:

1. En un bol mezclar dos huevos, el azúcar y la sal, mezclar los ingredientes.
2. Vierta kéfir en la mezcla de huevo y mezcle nuevamente.
3. Agregue harina tamizada a los ingredientes principales y mezcle bien hasta que quede suave.
4. Agrega bicarbonato de sodio y vuelve a mezclar la masa.
5. Ahora pasemos al relleno. Triture la comida enlatada con un tenedor.
6. Hervir los huevos restantes hasta que estén duros.
7. Mezcle comida enlatada, huevos picados, cebollas finamente picadas y hierbas.
8. Vierte la mitad de la masa en el fondo del molde y pon el relleno encima.
9. Rellena el relleno con la masa restante.
10. Coloca la tarta en el horno durante 30 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.

Pastel de gelatina con champiñones en olla de cocción lenta

Se puede preparar un delicioso pastel de gelatina no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta. Esta es exactamente la receta que tienen ahora frente a ustedes, y les aconsejo a todos que la usen en la primera oportunidad.

Ingredientes:

• 3 cebollas
• 2 zanahorias
• 350 g de filete de pollo
• 250 gramos de champiñones
• 3 huevos
• 100 ml de crema agria
• 1 cucharada. harina
• Aceite vegetal

Metodo de cocinar:

1. Preparemos el relleno. Lavamos, pelamos y troceamos las verduras.
2. Lavar y picar el filete de pollo y los champiñones.
3. Freír todos los ingredientes para el relleno. aceite vegetal unos 10 minutos.
4. Mezcle los huevos, la crema agria y la sal en un recipiente hondo.
5. Agrega harina a los huevos y bate toda la masa con una batidora hasta que quede suave. La consistencia de tu masa debe ser como la de los panqueques.
6. Engrase el recipiente multicocina con aceite.
7. Vierta la mitad de la masa en el fondo del bol.
8. Luego agrega el relleno y rellénalo con la masa restante.
9. Seleccione el programa "Hornear" y cocine el pastel de gelatina en una olla de cocción lenta durante unos 40 minutos.

Pastel delicado de gelatina con manzanas

Es hora de pasar a las tartas dulces de gelatina. Con la primera receta decidí describir la receta para hacer tarta de gelatina con relleno de manzana. Las manzanas están a la venta. todo el año, porque esta versión del pastel siempre será relevante en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 200 ml de crema agria
• 250 gramos de harina
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 350 gramos de manzanas

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos y el azúcar en un recipiente hondo.
2. A baja velocidad, bata la mezcla de huevo con una batidora.
3. Agrega crema agria a la mezcla y continúa batiendo por un par de minutos.
4. Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo.
5. Agregue harina y levadura en polvo a la mezcla principal en porciones.
6. Amasar bien la masa.
7. Lavamos las manzanas, las pelamos y las cortamos en rodajas.
8. Forra el molde con papel de horno y coloca las manzanas en él.
9. Rellena las manzanas con masa y coloca el molde en el horno.
10. Prepare el pastel a una temperatura de 180 grados, tiempo de cocción de 45 a 55 minutos.

Pastel de gelatina con requesón casero

Por supuesto, el requesón comprado en la tienda también es adecuado para la receta, pero el pastel de gelatina con requesón casero resulta mucho más sabroso, aunque quizás esta sea mi impresión subjetiva. Este es un tipo de repostería perfecta para tomar un té con amigos y conocidos.

Ingredientes:

Para la prueba:

• 1 cucharada. kéfir
• 1 cucharadita soda
• 2 huevos
• 130 gramos de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1 taza de harina
• 100 gramos de mantequilla

Para rellenar:

• 400 g de requesón
• 1 huevo
• 2 cucharadas. Sáhara

Metodo de cocinar:

1. Vierta kéfir en un bol y vierta refresco en él. Mezclar bien y dejar actuar 10 minutos.
2. Agrega los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y un poco de harina al kéfir. Mezclar todos los ingredientes.
3. Derretir la mantequilla al baño maría y añadir al resto de los ingredientes.
4. Mezcle la harina con la masa hasta que la consistencia se parezca a una crema agria espesa.
5. Pasemos ahora al relleno de cuajada. Batir el huevo con el requesón y agregar el azúcar.
6. Con una licuadora, bata el requesón hasta que quede suave.
7. Coloca la mitad de la masa en el molde y nivela por el fondo.
8. Vierta el relleno de cuajada sobre la masa.
9. Cubre la parte superior del requesón con la masa restante.
10. Coloca la tarta en el horno durante 50 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.

Ahora ya sabes cómo cocinar pastel de gelatina. ¡Buen provecho!

La tarta de gelatina se ganó el corazón no sólo de las amas de casa por su sencillez y el poco tiempo necesario para cocinarla, sino también de todos los amantes de la comida deliciosa. Gracias a la gran cantidad de opciones para preparar esta tarta, podrás elegir fácilmente la receta que mejor se adapte a tus necesidades. Dulce, salado, tierno, plato delicioso, te resultará aún más accesible gracias a la selección de recetas de hoy. Por último, quiero darte unos cuantos consejos para que tu tarta de gelatina quede riquísima a la primera:

• Todas las opciones de masa propuestas para pastel de gelatina son lo suficientemente espesas como para parecerse a una rica crema agria. Intente lograr exactamente este efecto si decide realizar usted mismo algún cambio en la composición de los ingredientes;
• No olvides engrasar el molde con verdura o mantequilla antes de llenarlo con masa;
• No tengas miedo de experimentar con los aderezos. Pruebe diferentes bayas, frutas, verduras, champiñones, quesos, embutidos y carnes;
• Puedes comprobar si el pastel está listo con una cerilla seca. Si al pincharlo queda seco, significa que el bizcocho está completamente cocido y se puede sacar del horno.

El pastel de gelatina es el más opción rápida productos horneados caseros con relleno. A pesar de la sencillez de preparación, el plato tiene un sabor maravilloso y una apariencia apetitosa.

Hoy veremos opciones para preparar masa para pastel de gelatina. Y el relleno puede ser cualquier relleno de verduras, carne, pescado o fruta.

Receta de masa en gelatina para pastel de kéfir.

Ingredientes:

• – 500 ml;
• harina de trigo premium – 360 g;
• huevos de gallina- 2 piezas.;
• azúcar granulada – 10 g;
• sal – 5 g;
• bicarbonato de sodio – 10 g.

Preparación

Vierta el kéfir en un recipiente hondo y agregue bicarbonato, mezclar y dejar actuar cinco minutos a temperatura ambiente. Durante este tiempo, el kéfir extinguirá completamente el refresco, lo que lo neutralizará. olor específico y hará que el pastel quede más esponjoso. A continuación, rompe los huevos con una pizca de sal y azúcar granulada hasta que estén tiernos y combínalos con el kéfir. Ahora tamice la harina de trigo en la mezcla y revuelva la mezcla con un batidor o batidora hasta que los grumos de harina se disuelvan por completo. La consistencia de la masa de gelatina terminada debe ser un poco más espesa que la de los panqueques y parecerse a una crema agria con un alto porcentaje de grasa.

Masa para tarta de gelatina con mayonesa

Ingredientes:

• – 260 gramos;
• crema agria – 260 g;
• huevos – 2 piezas.;
• harina de trigo – 160-200 g;
• sal – 5 g;
• polvo de hornear – 25 g.

Preparación

Para preparar la masa para esta receta, combine la mayonesa, la crema agria, los huevos batidos hasta que queden esponjosos con una pizca de sal en un bol, mezcle y agregue la harina de trigo tamizada y la levadura en polvo. Con una batidora o batidor conseguimos homogeneidad de la masa, además de obtener una consistencia un poco más espesa que la de las tortitas.

Masa gelatinosa con crema agria para pastel

Ingredientes:

• crema agria – 375 g;
• huevos – 2 piezas.;
• harina de trigo – 240-300 g;
• sal – 5 g;
• refresco – 5 gramos.

Preparación

Mezclar la crema agria con la soda y dejar reposar cinco minutos. Mientras tanto, batir los huevos con sal hasta que queden esponjosos, tamizar la harina de trigo y añadir todo a la crema agria. Mezclar la masa hasta que quede suave, agregando un poco más de harina si es necesario para obtener la consistencia de la masa, como una crema agria espesa.

Masa de tarta gelatinosa con margarina

Ingredientes:

Preparación

Mezclar los huevos batidos con azúcar granulada y sal, con kéfir, margarina derretida y enfriada y volver a batir. Luego agrega la harina tamizada en porciones pequeñas y revuelve todo con una batidora hasta que quede suave y la masa tenga una consistencia como de crema agria espesa.