Frambuesa del bosque. Frambuesa común (Rubus idaeus L.). Decocción para la presión

La frambuesa común (lat. Rúbus idaeus) es un subarbusto de hoja caduca y pertenece a la clase de plantas dicotiledóneas, orden Rosaceae, familia de las rosas, género Rubus.

Frambuesa común: descripción y características.

las frambuesas son perenne con un rizoma muy desarrollado y sinuoso, sobre el que se forman numerosas raíces adventicias. Los brotes aéreos son erectos, de 1,5 a 2,5 metros de altura, en el primer año de crecimiento son verdes, con una floración azulada apenas perceptible, herbáceos y cubiertos de finas espinas. En el segundo año de vida, los brotes de frambuesa se vuelven leñosos y adquieren un color marrón brillante. Después del período de fructificación mueren, pero en la primavera crece un nuevo tallo a partir del mismo brote de raíz.

En el tallo de la frambuesa común hay hojas ovaladas complejas, que constan de 3-7 hojas ovoides de color verde oscuro, cada una de las cuales está cubierta de pelos en la parte inferior y tiene un tinte blanquecino. Las flores de frambuesa son blancas, con muchos estambres y pistilos, con un sutil aroma de miel, recogido en inflorescencias racemosas en miniatura, que se encuentran en las puntas de los brotes o en las axilas de las hojas.

Fruto de frambuesa común.

dulce y muy bayas fragantes Las frambuesas son numerosas drupas de pequeño tamaño fusionadas en una fruta compleja. Curiosamente, el color de la fruta puede variar desde rosa claro y burdeos hasta amarillo, naranja e incluso casi negro.

¿Dónde crecen las frambuesas?

Este subarbusto se distribuye por casi todo el territorio de Europa y los países de América. En Rusia frambuesa común encontrado en carril central y en el sur, en el clima frío de Siberia y los Urales, y también crece en las zonas montañosas de Kazajstán, Bashkiria y Kirguistán.

La frambuesa a menudo se considera una planta pionera debido a su sencillez en cuanto a los indicadores del suelo: es la primera que aparece en lugar de claros de bosques quemados y se siente cómoda tanto en zonas secas como en los bordes de los pantanos.

Las frambuesas silvestres (del bosque) se mencionan en crónicas que datan del siglo III a.C. Qué tal si cultura del jardín Esta planta no fue descubierta hasta los siglos XVI y XVII.

Tipos, variedades, clasificación de frambuesas.

Una gran cantidad de variedades de frambuesa se pueden dividir en los siguientes grupos:

• por tamaño de baya (grande, mediana, pequeña);
• por color (amarillo, rojo, negro, naranja);
• por período de maduración (maduración temprana, maduración media temprana, maduración media, maduración media tardía, maduración tardía);
• por resistencia al frío (resistente al invierno, no resistente al invierno).

Por separado, es necesario distinguir las frambuesas estándar y remontantes.

frambuesa estándar– una característica de la especie son los brotes gruesos, poderosos, ramificados y erectos que, después de pellizcar, se asemejan a un árbol pequeño y, en la mayoría de los casos, no requieren liga.

frambuesa remontante- un tipo de frambuesa que da frutos en verano y también en otoño.

A continuación se muestran algunas variedades de frambuesas:

Variedades de frambuesas amarillas.

Amarillo goloso

A mediados de principios, variedad productiva las frambuesas rinden entre 3,5 y 4 kg por arbusto. Las bayas alargadas, que pesan entre 3 y 6 g, se distinguen por un color amarillo pálido y un aroma brillante; los frutos maduros no se desmoronan durante mucho tiempo;

otoño de oro

Mediados de tarde variedad remontante Las frambuesas se distinguen por el color amarillo dorado de los frutos con ligera pubescencia. Las frambuesas son dulces, grandes, tienen un aroma brillante y se transportan bien.

Rocío de la mañana

Variedad de frambuesa remontante con frutos de color amarillo dorado. Los brotes de esta variedad son duros, de aproximadamente 1,5 metros de altura, cubiertos gran cantidad espinas Las bayas son grandes, de forma esférica, duras y pesan hasta 5 kg. Cultivado principalmente en tramas personales y un poco en las plantaciones. Las frambuesas de la variedad Morning Dew son aptas para el transporte.

gigante amarillo

Semireparable, variedad resistente al invierno frambuesas amarillas, que fructifican hasta las heladas. Tiene un alto rendimiento (hasta 6 kg por arbusto) y bayas inusualmente grandes y muy dulces, que pesan hasta 8-10 g.

milagro naranja

La variedad de frambuesa remontante debe su nombre al tono naranja dorado no estándar de la fruta. Las frambuesas son grandes, pesan entre 5 y 6 g; hay ejemplares que pesan hasta 10 g. Las bayas se caracterizan por su dulzor con un ligero acidez y. aroma delicado. La variedad tiene una excelente productividad, muy frio y no tolera bien el calor.

Variedades de frambuesas estándar.

Tarusa

El esbelto arbusto es muy decorativo y no tiene espinas. El rendimiento de un “frambueso” es de más de 5 kg. La baya de color rojo brillante con semillas pequeñas pesa hasta 10 g. El aroma de las frambuesas es intenso, pero el sabor no es pronunciado, por lo que la variedad de frambuesa Tarusa es más adecuada para las preparaciones. Grado medio fecha temprana Al madurar, una caída de la temperatura por debajo de los 25 grados puede ser perjudicial para los brotes jóvenes.

pájaro de fuego

Variedad productiva de frambuesa estándar con un período de maduración medio, comienza a dar frutos a finales de julio. Las bayas son grandes, rojas, brillantes, pesan de 12 a 15 g. El sabor de las frambuesas es excelente, las bayas son dulces, jugosas y no se desmoronan incluso cuando están completamente maduras. El nivel de resistencia al invierno de la variedad es de 23 a 25 grados, la resistencia a la sequía es alta.

Robusto

Una variedad de frambuesas estándar con una producción constante de frutos y un período de maduración medio. Los frutos son rojos, pesan hasta 10 g, muy sabrosos y aromáticos, se separan fácilmente del tallo, pero no se caen durante mucho tiempo. Un arbusto puede producir hasta 4 kg de bayas. La variedad reacciona mal a los inviernos blancos como la nieve y cambios bruscos temperaturas

Variedades de frambuesas negras.

Cumberland

La variedad de frambuesa negra de maduración temprana tiene una mayor resistencia al invierno y sencillez. Los frutos son redondos, de tamaño mediano, pesan entre 2 y 4 g, inicialmente rojos y se vuelven negros brillantes a medida que maduran. La baya es densa, dulce, con una ligera acidez y sabor a mora. El rendimiento de un arbusto de frambuesa es de 3 a 4 kg.

Brístol

La variedad de frambuesa negra más popular de una nueva y prometedora selección. Caracterizado por maduración tardía y produce rendimientos excepcionalmente estables. Las frambuesas redondas que pesan entre 3 y 5 g tienen un color negro con una capa azul y un agradable sabor y aroma dulce. La variedad Bristol no tolera el frío intenso y no es resistente a la antracnosis, una enfermedad fúngica de los tallos.

Ascua

Variedad de frambuesas negras de maduración temprana. Las bayas que pesan hasta 2 g son densas, negras y no se caen cuando están maduras. El sabor es agridulce, las bayas se conservan perfectamente sin perder su sabor y presentación. De un arbusto se pueden recolectar hasta 5,5 kg.

Variedades de frambuesas de frutos grandes.

Hércules

Variedad de frambuesa remontante de alto rendimiento, que se distingue por frutos grandes que pesan entre 5 y 8 g. Los ejemplares individuales pesan 15 g. La primera cosecha se recoge a mediados de julio, la segunda desde finales de agosto hasta las heladas. A cubierto es posible madurar 2 semanas antes. Las bayas en forma de cono tienen un color rubí brillante, un agradable sabor agridulce y una excelente presentación.

patricia

Variedad de frambuesa temprana, resistente al invierno y productiva con frutos rojos aterciopelados. forma cónica, con un peso de 4 a 12 g. El rendimiento alcanza los 8 kg por arbusto. La variedad se caracteriza por una forma no estándar de frutos propensos a deformarse. Las frambuesas Patricia tienen un sabor excelente, pero no toleran bien el transporte ni el almacenamiento.

Senador

Variedad de frambuesa de mitad de temporada con bayas que pesan entre 7 y 12 gramos, en algunos casos 15 gramos. Los frutos alargados son de color naranja burdeos, tienen un brillo brillante, una pubescencia aterciopelada y un sabor rico, agridulce. La variedad se caracteriza por una mayor resistencia al invierno y tolera heladas de hasta -35 grados sin sufrir daños.

Quizás todo el mundo conozca las frambuesas o, como también se las llama, "bayas de oso". Esta baya es una línea roja en los cuentos de hadas rusos; la mermelada de frambuesa es un remedio casero clásico para los resfriados; Los licores de frambuesa, licores, confituras y mermeladas son conocidos y amados.

Asia es considerada la cuna de las frambuesas. Desde allí se extendió gradualmente por todo el Mediterráneo, echó raíces en Siberia y Europa, América del Norte y luego por todo el mundo. Hoy en día las frambuesas no crecen excepto en selvas húmedas, desiertos y la tundra del norte.

Las frambuesas silvestres en Rusia siempre se han recolectado de forma muy activa; las frambuesas eran muy valoradas por su valor. características beneficiosas y sabor dulce, especialmente en aquellos días en que los dulces eran naturales. Las primeras plantaciones de frambuesas en Rusia fueron fundadas por Yuri Dolgoruky en la primera mitad del siglo XII. En las crónicas de aquella época consta que los campos de frambuesas eran tan grandes que los osos llegaban a pastar allí. Desde el siglo XVII aparece en la literatura información sobre las frambuesas de jardín. En el siglo XIX, se seleccionaron activamente las frambuesas, aparecieron nuevas variedades y las bayas se cultivaron masivamente en los jardines. Las variedades Usatka y American Marlboro se cultivan más activamente. A finales del siglo XX, existían más de 600 variedades de frambuesas de jardín. En Rusia, las frambuesas silvestres crecen en la parte europea, en Occidente y Siberia oriental(a Baikal), Asia Central y zonas forestales del Cáucaso. Las frambuesas de jardín se cultivan en casi todas las zonas climáticas de nuestro país.

Los griegos empezaron a cultivar frambuesas. Así lo indica el tratado de Catón "Sobre la agricultura", escrito en el siglo III a.C. Los frutos de frambuesa se consumen desde la época de Troya. Posteriormente, los romanos se lanzaron al cultivo de la frambuesa, “infectando” con esta actividad las Islas Británicas. Desde el siglo XIII, han aparecido "campos de frambuesas" bien cuidados en Islas Británicas, y en el siglo XVII, otros países europeos comenzaron a cultivar frambuesas. A finales del siglo XVIII, las frambuesas comenzaron a cultivarse en América del Norte, donde antes solo especies silvestres bayas

A las frambuesas les encantan los bosques sombreados, los llamados "bosques de frambuesa": bosques de pinos y bosques mixtos de pinos caducifolios con suelo húmedo, pero no muy húmedo. Las frambuesas florecen desde finales de mayo hasta julio y los frutos maduran entre 30 y 40 días después de la floración. Esta baya originalmente silvestre tiene un rendimiento bastante inestable. De 10 años, 3 años son posibles buena cosecha, 5 regulares y 2 malas o completamente ausentes. Se conocen dos parientes cercanos de las frambuesas: las moras y las zarzas, que se diferencian por el color y el sabor de las bayas. Las frambuesas tienen frutos rojos, morados, a veces negros o blancos. Las moras suelen tener frutos negros o de color rojo oscuro, mientras que las moras tienen frutos blancos.

Las frambuesas curan, alimentan y tratan con postre. Mermelada de frambuesa - mejor ayudante por un resfriado. Unas cuantas cucharadas de esta mermelada con té caliente y quedará cubierto de sudor, y si la enfermedad decide arraigar con fuerza en el cuerpo, entonces las frambuesas comienzan a trabajar activamente y luego se garantizan “siete sudores”. Con la ayuda de un mecanismo tan simple, las frambuesas se curan. Y el principal componente medicinal de la baya es el ácido salicílico, que está contenido en la mayoría de los medicamentos antipiréticos, pero el cuerpo lo absorbe de las frambuesas mucho más fácilmente que los sintetizados. Pero esto no es lo único que hace famosas a las frambuesas. Contiene sustancias responsables de la elasticidad de la piel, de una tez bella y uniforme y del tono general del cuerpo. El ácido fólico que contienen las frambuesas es de gran utilidad para las mujeres embarazadas y quienes se esfuerzan por conseguirlo. Una gran cantidad de cobre en las frambuesas ayuda a evitar la depresión y el estado de ánimo deprimido, no en vano el cobre es uno de los componentes esenciales de los antidepresivos. Las frambuesas contienen vitaminas A, B2, C, E, PP. Las semillas de frambuesa silvestre contienen un 22% de aceite graso. Las bayas contienen un 11,5% de azúcares (glucosa, sacarosa y fructosa), ácidos orgánicos (salicílico, cítrico, málico), pectina (hasta un 0,9%), taninos, un 4-6% de fibra, flavonoides, antocianinas, macro y microelementos (hierro). , potasio, calcio, cobre, cobalto, magnesio, zinc). Por cierto, las frambuesas de jardín contienen más ácido salicílico, por lo que son preferibles a las frambuesas del bosque para tratar los resfriados. Las frambuesas ayudan a superar no solo los resfriados, sino también la anemia, la aterosclerosis, la hipertensión y ayudan a combatir las enfermedades renales y del tracto gastrointestinal. Las frambuesas destruyen la bacteria Staphylococcus aureus, las esporas de levadura y el moho. Las hojas de frambuesa contienen sustancias que fortalecen los músculos lisos del útero y los intestinos. Las frambuesas tienen un efecto hemostático y aumentan el apetito.

Las frambuesas silvestres y de jardín se comen frescas, con nata, se elaboran en mousses, bebidas de frutas, compotas, almíbares, gelatinas, conservas, confituras, mermeladas, malvaviscos, se utilizan en bebidas alcohólicas (vino, tinturas, licores, licores) y se elaboran kvas. . Las bayas se pueden secar o congelar. Las bayas verdes son perfectas para mermeladas, confituras y jaleas debido a su mayor contenido de pectina, que es necesaria para el espesor de una buena mermelada.

Las frambuesas recolectadas se pueden conservar en el refrigerador por un corto tiempo, pero no más de 2 días, de lo contrario comenzarán a enmohecerse. Trate de no retrasar el reciclaje. Lave las frambuesas antes de comenzar a procesarlas, separe las bayas en mal estado y deje escurrir el agua y secar las bayas. Congele las frambuesas extendiéndolas en una capa delgada sobre una superficie plana y solo luego colóquelas en recipientes y guárdelas en el congelador.

Las frambuesas se pueden utilizar no sólo en dulces, sino también para hacer salsas o vinagre. Hay vinagres preparados con sabor a frambuesa. Puedes diversificar tus platos con vinagre de frambuesa ya preparado (si realmente contiene frambuesas, y no “el aroma es idéntico al natural”) o prepararlo tú mismo haciendo una infusión de vinagre. Vierta las frambuesas en una botella de vinagre (¡no de esencia de vinagre!), agregue un poco de azúcar y déjela reposar. Intenta experimentar con la cantidad de frambuesas, lo ideal es que puedas conseguir un aroma y sabor interesantes. El vinagre con sabor a frambuesa se puede utilizar para condimentar ensaladas o añadirlo a salsas para carne.

Recetas medicinales con frambuesas.

Infusión para resfriados y gripe.

3 cucharadas Vierta un vaso de agua hirviendo sobre cucharadas de bayas. Dejar reposar (preferiblemente en un termo con vaso de vidrio) durante una hora. Beber como té varias veces al día.

Infusión para dolor de garganta y laringitis.

2 cucharadas. Vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre cucharadas de bayas. Dejar en un termo 2-3 horas. Beba ½ vaso tibio (no caliente) 4 veces al día y haga gárgaras con él.

Deliciosas recetas con frambuesas

La receta más sencilla de postre con frambuesas son las bayas bañadas con crema. La nata se puede endulzar y batir, se puede añadir clara de huevo mientras se bate, pero el principio en sí sigue siendo el mismo. Utilice las bayas más maduras y jugosas.

Postre con avena

Ingredientes:
25 g de copos de avena,
2 cucharadas. l. Miel,
2 cucharadas. l. whisky,
280 ml de nata,
100 g de frambuesas.

Preparación:
Freír las hojuelas sin aceite en una sartén antiadherente, enfriar. Mezclar miel con whisky. Batir la nata hasta obtener una espuma fuerte, mezclar con una mezcla de miel y whisky. Enfriar en el frigorífico. Mezcle con cereal antes de servir. Coloque las frambuesas en el fondo de los vasos altos y coloque la crema encima.

Salsa de frambuesa (Melba)

Ingredientes:
225 g de frambuesas,
100 gramos de azúcar,
50 ml de agua,
1 cucharada. l. jugo de limon.

Preparación:
Hacer almíbar de azúcar: mezclar el azúcar y el agua y calentar hasta que el azúcar se disuelva. Mezclar con frambuesas, llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos. Pasar por un colador para quitarle los huesos y dejar enfriar. Agregar jugo de limon. Servir frío. Esta salsa queda muy sabrosa con platos de carne.

Batido de frambuesas

Ingredientes:
350 g de frambuesas,
6 plátanos,
900 ml de leche.

Preparación:
Licue los plátanos pelados, las frambuesas y la leche fría en una licuadora. Vierta en vasos altos y decore con bayas frescas.

Postre de chocolate con frambuesas

Ingredientes:
500 g de frambuesas,
400 gramos de chocolate caliente.

Preparación:
Preparar chocolate caliente, verterlo sobre las frambuesas, dejar enfriar y refrigerar para que se enfríe. Sirva vermú blanco seco como postre.

Mermelada de frambuesa

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
2 kg de azúcar,
2 cucharaditas ácido tartárico.

Preparación:
Para la mermelada, tome bayas maduras, pero no trituradas. Es bueno que se sientan fuertes al tacto. Es mejor hacer mermelada el día de la recolección de las bayas. Clasifique las frambuesas, retire las bayas en mal estado y los restos. Enjuague agua fría. Haga un almíbar espeso con azúcar y agua, enfríe un poco y agregue las frambuesas. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente media hora, luego cocine y, a veces, tome una muestra: una gota del almíbar de la mermelada terminada no debe caerse. Cuando la siguiente prueba muestre que se ha congelado una gota de almíbar, la mermelada estará lista. Agrega ácido tartárico, cocina un par de minutos más, retira del fuego y agita ligeramente el recipiente de cocción para que las semillas floten. Retire las semillas con la espuma con una espumadera. Deje reposar la mermelada durante 3 a 4 horas y luego transfiérala a los frascos.

Las frambuesas comunes son una de las bayas favoritas de la gente. También se puede encontrar en los claros del bosque, donde forma densos matorrales de frambuesas y, por supuesto, en casas de campo y jardines.

Descripción de la planta

La frambuesa común (nombre latino Rubus idaeus) es una planta subarbusto ramificada y espinosa que pertenece a la familia de las Rosáceas (nombre latino Rosaceae).

Esta planta tiene un rizoma perenne y numerosos brotes erectos de 1,5 a 2 metros de altura. En el primer año de vida, las frambuesas producen brotes verdes, esponjosos en la parte superior y más cerca de la parte inferior cubiertos de finas espinas marrones.

En el segundo año, estos brotes se vuelven leñosos, las espinas son menos frecuentes, se forman flores y luego frutos, después de lo cual mueren y el rizoma arroja nuevamente brotes jóvenes. Así, las frambuesas tienen un ciclo de vida de dos años.

Las hojas de frambuesa son alternas, compuestas, impar-pinnadas, con 3-7 folíolos sobre pecíolos largos, de los cuales los superiores trifoliados, con estípulas adheridas al pecíolo. Las frambuesas comunes florecen con pequeñas y discretas flores blancas o rosa blanquecinas con cinco pétalos y un cáliz pubescente de color gris verdoso.

Las flores se recogen en pequeñas inflorescencias corimbosas-paniculadas, que crecen en las axilas de las hojas. Los frutos son de color rojo o rojo frambuesa y son una baya compleja que consta de muchas drupas más pequeñas.

En las frambuesas silvestres, los frutos se descomponen fácilmente en pequeñas drupas, y en las variedades cultivadas crecen juntas, formando una baya densa y jugosa de hasta 2,5-4 centímetros de largo, similar a un sombrero y que se separa fácilmente del receptáculo cónico.

Las semillas de frambuesa son de color blanco amarillento, pequeñas, ovaladas y duras. El período de floración de las frambuesas comienza a finales de junio y en agosto los frutos y las bayas maduran.

Las flores de frambuesa son polinizadas por insectos, por lo que el clima afecta en gran medida la cantidad de cosecha. Las frambuesas se propagan por semillas, rizomas y esquejes.

EN condiciones naturales Las frambuesas se encuentran con mayor frecuencia en las laderas de las montañas, a lo largo de las orillas de los ríos, a lo largo de los barrancos, en los bosques húmedos en los claros, en los claros y en los claros, donde a veces forman matorrales de frambuesa casi impenetrables.

La frambuesa común es una planta muy extendida no solo en nuestro país, sino también en casi todas partes. al globo. En parcelas familiares y cabañas de verano cultivado en todas las regiones, hasta Sakhalin y Kamchatka.

Propiedades medicinales de la frambuesa común.

La frambuesa común es famosa desde hace mucho tiempo entre la gente y la medicina tradicional oficial la reconoce como una excelente planta medicinal. Con tu verdaderamente maravilloso propiedades medicinales Las frambuesas deben su composición química y biológica.

moras frecas Las frambuesas son ricas en sustancias como glucosa, dextrosa, levulosa, fructosa y sacarosa. Contiene diversos ácidos orgánicos, como cítrico, málico, tartárico, fórmico, salicílico, caproico, ascórbico y fólico, además de caroteno, taninos, vitamina C, vitamina B, PP, cumarinas, antocianinas y sustancias pectínicas.

Las semillas de frambuesa comunes contienen aceites grasos, fitosterol y sitosterol y ácidos grasos.

Las hojas de frambuesa contienen mucho. ácido ascórbico, así como taninos, fitoncidas, cenizas, macroelementos como potasio, calcio, manganeso, hierro y microelementos: magnesio, cobre, zinc, cobalto, molibdeno, cromo, aluminio, selenio, níquel, estroncio, plomo y boro.

Las frambuesas comunes tienen una propiedad diaforética pronunciada, que se debe a la presencia de ácidos orgánicos débiles que promueven un cambio de pH hacia un ambiente alcalino y la eliminación de las sales de ácido úrico del cuerpo. Los ácidos orgánicos también favorecen la micción y mejoran todo el sistema digestivo.

La presencia de ácido salicílico en las frambuesas comunes provoca propiedades antipiréticas, antisépticas, antiinflamatorias y diaforéticas. Además, las hojas y flores de frambuesa tienen excelentes propiedades antitóxicas y hemostáticas. Hojas y ramas recolectadas de planta joven y, por supuesto, frambuesas.

Sólo se recolectan y utilizan bayas bien maduras, tanto frescas como secas y congeladas. Las bayas conservan sus propiedades en forma de confitura, mermelada o confitura. Las hojas tiernas de frambuesa también se utilizan como sustituto del té.

Las frutas y bayas, los tallos tiernos (brotes del primer año) y las hojas se utilizan en forma de infusiones para ARVI, influenza, malaria, escorbuto, reumatismo, diversos resfriados, para mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, para el dolor de estómago, para mejorar el apetito y para la pérdida de fuerza. Las bayas frescas simplemente deben consumirse durante toda la temporada para el eczema.

Las hojas de frambuesa, preparadas en infusión, sirven como un buen medicamento para hacer gárgaras para los dolores de garganta; esta infusión también se bebe para la gastritis, diarrea, enteritis, fiebre, tos, menstruaciones abundantes y enfermedades de la piel. Las flores de frambuesa en forma de decocciones son un remedio indispensable para la inflamación de los ojos, erupciones cutáneas, erisipela y acné (se utilizan como lociones). Y cuando se toma por vía oral, esta decocción alivia la condición de los pacientes con malaria y hemorroides.

Las infusiones y decocciones preparadas a partir de hojas de frambuesa se utilizan por separado y en forma de preparados a base de hierbas, como medicamentos para diversas neurosis, para la neurastenia, como buen antipirético.

Las frutas de frambuesa contienen una gran cantidad de purina, por lo que para los pacientes con gota y enfermedad renal, es mejor limitar su ingesta o no tomar medicamentos con frutas de frambuesa.

Adquisición de materias primas medicinales.

Como materia prima medicinal se utilizan frutos de frambuesa, hojas, brotes del primer año de vida y rizomas.

Los frutos de frambuesa se recogen en tiempo seco, después de que se haya secado el rocío, separando con cuidado las bayas del recipiente en forma de cono.

Antes de procesarlas para obtener materias primas medicinales, las bayas deben clasificarse, eliminando las bayas en mal estado y los restos. Luego, los frutos de frambuesa se vierten en una capa delgada sobre una arena o malla fina y se secan. También puede secar las bayas en una secadora a una temperatura de 55 a 60 grados. Las frutas debidamente secas no dejan manchas de color al amasarlas en las manos. Después del secado, es necesario quitar las bayas ennegrecidas.
Las frambuesas silvestres tienen frutos que conservan mejor su forma y son más fragantes. El olor de la materia prima terminada es específico, pero agradable; las bayas secas tienen un sabor agridulce. Almacene las materias primas terminadas en un lugar seco en cajas. La vida útil de las bayas secas no supera los dos años.

Las hojas, flores y tallos se recolectan durante el período de floración de la frambuesa. Secar a la sombra bajo un dosel, extendiendo una fina capa sobre un lecho limpio o una malla fina. Las materias primas terminadas se almacenan en un lugar seco por no más de un año. Durante el mismo período se realiza la recolección de raíces y rizomas. Las raíces se lavan a fondo, se cortan en trozos pequeños y se secan de la misma forma que otras materias primas. Almacenar por no más de dos años.

El uso de frambuesa común en la medicina popular.

En la medicina popular, las frambuesas comunes se utilizan desde tiempos inmemoriales.

Los curanderos a base de hierbas utilizaban varias partes de esta planta, preparaban decocciones e infusiones a partir de ellas y las utilizaban como componente de preparaciones a base de hierbas.

Tallos de frambuesa: se utilizan en forma de decocción de la parte superior de los tallos con flores y frutos inmaduros para la influenza y ARVI.

Las hojas de frambuesa en forma de infusión se utilizan para las secreciones abundantes durante la menstruación, como medio para aliviar el dolor posparto y también como medio para prevenir el aborto espontáneo.

Además, se beben infusiones de las hojas para la erisipela, la tos, la colitis o las erupciones cutáneas. En forma de decocciones, para resfriados, tos y dolor de garganta (tanto para beber como para hacer gárgaras), para afecciones febriles, hemorroides, diarrea y sangrado de estómago.

Externamente, las decocciones ayudan con la conjuntivitis (enjuagar los ojos), el acné, la estomatitis y otras enfermedades de la cavidad bucal (enjuagar). El jugo de hojas frescas de frambuesa es un buen agente antibacteriano y cicatrizante.

El color frambuesa en forma de decocciones e infusiones se utiliza para tratar ARVI, enfermedades respiratorias y como antídoto contra las picaduras de serpientes y escorpiones.

Las flores y el follaje de frambuesa se utilizan como infusión para duchas vaginales, lociones (tampones) para enfermedades ginecológicas y hemorroides. Una infusión de flores de frambuesa en aceite de oliva (puedes utilizar un buen aceite de girasol) se utiliza para las picaduras de insectos y para el tratamiento de la dermatitis.

Las hojas, flores y bayas de frambuesa son un excelente remedio antiinflamatorio, antiesclerótico, antipirético y vitamínico que ayuda eficazmente con la hipertensión, la aterosclerosis, la influenza y ARVI.

Las frambuesas (frutas) son uno de los mejores remedios para los resfriados.

Las raíces y rizomas de frambuesa se utilizan como decocción para la ascitis y como diaforético.

Las frambuesas comunes son conocidas en todos los hogares. La mermelada de frambuesa se come y se bebe con té caliente para los resfriados, pero aquí se explica cómo utilizar el resto de esta maravillosa planta útil No todo el mundo lo sabe.

Formas de dosificación

• Para dolor de garganta, gripe, resfriados. beber un vaso de infusión por la noche. La infusión se prepara de la siguiente manera: tomar 100-120 gramos de frambuesas secas (preferiblemente frambuesas silvestres) y verter 3 vasos de agua hirviendo, dejar actuar durante 30-45 minutos, filtrar y beber como diaforético.
• Para quemaduras, heridas, acné y erupciones cutáneas. Un ungüento elaborado con jugo fresco, exprimido de hojas de frambuesa y mezclado con vaselina o fresco, ayuda mucho. manteca en la proporción de 1 parte de jugo: 4 partes de aceite. Lubrique las zonas afectadas de la piel varias veces al día.
• Para el tratamiento de la colitis. Se utiliza una infusión, que se prepara de la siguiente manera: tomar 15-20 gramos de hojas secas y verter un vaso de agua hirviendo, dejar actuar durante 30-40 minutos. Beba 3 cucharadas 3-4 veces al día antes de las comidas.
• Para limpiar los vasos sanguíneos. haga una infusión de 1,5-2 cucharadas. cucharadas de frambuesas secas, vertidas con dos vasos de agua hirviendo. Envuelve bien el recipiente con la infusión y déjalo reposar durante 8-9 horas. Debes beber esta infusión medio vaso 4-5 veces al día.
• Mezcla de hierbas para resfriados: Mezclar 1 mesa. Una cucharada de frambuesas secas y 1 mesa. l. flores de tilo y verter agua hirviendo (3 tazas) por todas partes, poner al fuego y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos. Beba esta decocción solo tibia, medio vaso 4-5 veces al día.
• Colección para resfriados– (todos los componentes en forma seca) hoja de frambuesa 50 g, hoja de fresa – 40 g, cinquefoil 20 g, flor de tilo 40 g, pata de potro 10 g, hoja de abedul 10 g, reina de los prados 10 g. Mezcle bien todos los ingredientes (puede picarlos), luego tome 2-3 cucharadas. l. Esta colección, verterla en un termo y verter medio litro de agua hirviendo. Déjalo reposar durante 2 horas y luego podrás beber medio vaso a lo largo del día (agrega más miel si tienes).
• Colección para gastritis, enteritis, diarrea.- (todos los componentes en forma seca) tallos y hojas de frambuesa 50 g, raíz de galanga 20 g, raíz roja 10 g, lino de sapo 20 g, china de pradera 20 g, raíz de bergenia 10 g, raíz de bardana 10 g, arándano 20 g, cereza de pájaro bayas 10 g, brezo 10 g. Mezclar todo, luego 2 cucharadas. l. Vierte esta mezcla en un termo y vierte medio litro de agua hirviendo. Dejar actuar 5-6 horas y beber este volumen durante el día, medio vaso por toma.

Contraindicaciones

Intolerancia individual a las materias primas medicinales de la frambuesa.

Las frambuesas son un manjar favorito de todas las generaciones. Se trata de una baya universal que utilizan los cocineros; los niños también beben con mucho gusto jarabes de frambuesa cuando tienen fiebre y dolor de garganta, y en farmacia utilizan no sólo los frutos, sino también las ramas, hojas y raíces de las frambuesas para prepararlas. medicamentos.

Este pequeño arbusto es un verdadero tesoro que tiene una amplia gama de usos y muchas propiedades útiles.

Descripción

A las frambuesas se les suele llamar arbusto, pero en realidad esta planta pertenece a la familia de las rosas y es un subarbusto. Sus ramas parecen ramitas. Los brotes nuevos son de color verde claro con una capa grisácea, pero los brotes viejos adquieren un color de madera marrón claro y están llenos de espinas. El follaje de frambuesa es brillante. La placa exterior tiene un rico color verde y parte interna las hojas son casi blancas.

La planta florece varias veces durante el verano. La floración comienza en junio y finaliza a finales de septiembre. Las inflorescencias suelen ser de tamaño pequeño. blanco tener un aroma sutil y agradable. Los primeros frutos maduran a mediados de junio. Son de color rojo brillante, rosa y amarillo. Suelen tener forma redonda, pero también las hay alargadas. El tamaño del fruto depende del tipo de arbusto. Se clasifican según la siguiente clasificación: frambuesas silvestres, de jardín y de bosque. Por ejemplo, las bayas silvestres son mucho más pequeñas en comparación con las bayas del jardín y es difícil encontrarlas. talla pequeña más difícil. El arbusto de frambuesa se encuentra en el nivel medio. Puede crecer en pantanos, bosques y lugares donde haya suficiente humedad.

Las frambuesas fueron descubiertas por primera vez por científicos griegos antiguos en el siglo III a.C. En aquella época, se recolectaba en los bosques y se consideraba silvestre, y se consumía como un manjar. Posteriormente resultó que esta planta tiene muchas propiedades beneficiosas. La planta forestal fue desenterrada y trasplantada a los jardines. Para el tratamiento comenzaron a utilizar no solo frutos y hojas, sino también ramas con raíces.

Para preparar las materias primas es necesario recogerlas correctamente y a tiempo, teniendo en cuenta los siguientes matices recopilación:

• Las bayas deben recogerse a medida que maduran. Como son muy frágiles lo mejor es colocarlas en un recipiente limpio, ya que las frambuesas no se suelen lavar para evitar aplastar la fruta.
• Lo mejor es recolectar hojas tiernas durante el período de floración de la frambuesa.
• Las ramas hay que recogerlas en otoño, cuando caen las hojas, es cuando están llenas. sustancias útiles.

Cada tipo de colección debe prepararse siguiendo ciertas reglas:

• Se pueden preparar frutos de frambuesa para el invierno. diferentes caminos: congelar, secar al horno, triturar con azúcar, conservar. Pero primero debes separar las bayas de las hojas, los palos y los insectos. Para la cosecha, utilice únicamente frutas maduras y frescas, ya que son las únicas que contienen muchas sustancias útiles.
• Seque las hojas en una habitación caliente y bien ventilada. Utilice únicamente hojas enteras y sanas para cosechar materias primas.
• No es necesario preparar las ramas. Pero hay que guardarlos en un lugar seco, por ejemplo, en una bolsa de papel o en un tarro de cristal.

Composición química de las frambuesas.

Las bayas de frambuesa silvestre contienen una gran cantidad de componentes diferentes, a diferencia de otros componentes del subarbusto:

• vitaminas B;
• ácido ascórbico;
• bordillo;
• vitamina E;
• glucosa;
• pentosa;
• fructosa;
• pectinas;
• ácidos málico, salicílico, tartárico y cítrico;
• alcoholes isoamilicos y vínicos;
• sustancias proteicas;
• cetonas:

• antocianinas;
• catequinas;
• aceites fijos;
• diacetilo;
• aceites esenciales.

No hay muchos componentes en las hojas de frambuesa silvestre, pero también tienen un amplio espectro de acción. Contienen:

• taninos;
• ácido ascórbico;
• fitoncidas;
• pectina;
• flavonoides;
• ácido salicílico.

• Ácidos orgánicos;
• quercetina;
• sales minerales;
• vitaminas C y E.

Características beneficiosas

Debido a esto gran cantidad de diversas sustancias, el espectro de acción de las frambuesas silvestres es muy amplio:

• El efecto antibacteriano se logra gracias a una variedad de ácidos orgánicos y fitoncidas.
• El efecto antipirético de las frambuesas se debe a la abundancia de diversos componentes vitamínicos y diaforéticos.
• La propiedad antiinflamatoria se caracteriza por el contenido de ácido ascórbico en las frambuesas.
• La eliminación del colesterol nocivo, los desechos y las toxinas del cuerpo se debe a una gran cantidad de antioxidantes y agua.
• El efecto antioxidante se debe a los flavonoides y otras sustancias.

• La composición de vitaminas mejora la inmunidad debilitada.
• El efecto diurético se debe a la pectina y las sales minerales.
• El efecto antianginoso se lleva a cabo con la ayuda de antocianinas.
• El efecto antidiarreico de las frambuesas es inherente al contenido de taninos que contiene.
• Mejora la actividad secretora de ácido.
• La vitamina C fortalece la pared vascular y el músculo cardíaco.
• Las cetonas aumentan la sudoración.
• Los antioxidantes sacian perfectamente la sed y también mejoran el suministro de oxígeno a los órganos.
• Esta baya también tiene un efecto tónico y levanta el ánimo.
• También aumenta la motilidad intestinal.

Aplicación y contraindicaciones.

Recuerde que la frambuesa silvestre no es un medicamento primario, por lo que debe tomarla sólo después de consultar a su médico. Es eficaz para muchas enfermedades, como:

• Enfermedades del sistema cardiovascular: enfermedad coronaria, aterosclerosis, prevención del infarto de miocardio, miocardiopatía, hipertensión.

• Enfermedades sistema nervioso: estrés, depresión, trastornos emocionales.
• Enfermedades gastrointestinales: gastritis con actividad secretora reducida, colitis, diarrea.
• Enfermedades asociadas con una inmunidad disminuida, como infecciones virales respiratorias agudas, infecciones respiratorias agudas.
• Trastornos metabólicos como la obesidad.
• Enfermedades del sistema urinario: nefritis, uretritis y cistitis.

Debe tomar el medicamento de frambuesa con precaución, ya que existen las siguientes contraindicaciones:

• Una alergia es una afección peligrosa que puede ocurrir al consumir frambuesas y puede provocar una afección potencialmente mortal.
• Los niños menores de 3 años tienen prohibido tomar frambuesas con propósito terapéutico, ya que el proceso final de adaptación comienza recién a los 5 años.
• Aumento de la temperatura corporal por encima de los 38,5 grados.
• Enfermedades del estómago, especialmente gastritis y úlceras. Las frambuesas potencian la actividad secretora, lo que tiene un efecto perjudicial sobre la mucosa gástrica.
• Durante el embarazo y la lactancia, tome la baya con precaución.

Las frambuesas silvestres no contribuirán al tratamiento de enfermedades infecciosas graves.

¿Cuál es la mejor forma de preparar frambuesas para el invierno?

Congelación

Después de colocar las bayas en el recipiente, ciérrelo bien con una tapa y colóquelo en el congelador. Esto es necesario para que no se mezclen olores de otros productos. Puedes almacenar hasta la próxima cosecha de frambuesa.

Frambuesas frescas con azúcar

Esta receta Conserva perfectamente las propiedades beneficiosas de las frambuesas, pero es perjudicial para quienes están a dieta o padecen diabetes.

Necesitará 1 kg de azúcar y frutos rojos. Rellena las bayas con azúcar granulada, luego mezcla todo con una batidora, aquí es donde se triturarán las frutas y el azúcar se disolverá un poco. El producto sólo debe conservarse en el frigorífico.

Mermelada

Todo el mundo conoce este manjar desde pequeños. Con la ayuda de la conservación, puedes almacenar frambuesas durante más de un año.

Para 1 kg de frambuesas necesitas 1 limón y 1 kg de azúcar. Debe cocinar todos los componentes durante aproximadamente 6 horas, luego verter la composición en frascos pasteurizados y atornillar bien la tapa.

Compota de frambuesa

Esta bebida es muy útil. Se puede almacenar hasta por 3 años. Por supuesto, al hervir se pierden algunas de las propiedades beneficiosas de las frambuesas, pero una gran ventaja es que con la ayuda de la compota puedes enriquecer tu cuerpo con vitaminas durante todo el año.

Vierta 1 kg de fruta con 3 litros de agua, agregue azúcar al gusto. Cocine a fuego lento hasta que hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos. A continuación, debe verter la compota en frascos pasteurizados y cerrar bien las tapas.

Hay muchas formas de preparar frambuesas para el invierno para que se pierda la menor cantidad de nutrientes posible. El artículo describe los métodos más básicos y probados.

Come frambuesas en tu dieta, cura tu organismo con medicinas naturales, prepara un manjar de verano para el invierno, pero no te olvides del consumo dosificado para no dañar tu organismo.

En el siguiente video aprenderás propiedades útiles, contraindicaciones y recetas. medicina tradicional de frambuesas del bosque.

Los botánicos dividen convencionalmente las frambuesas en de jardín y de bosque. A las frambuesas del bosque (silvestres) les encantan los bosques sombreados, los llamados "bosques de frambuesa", bosques de pinos o pinos caducifolios con suelo húmedo, pero no muy húmedo.

Las frambuesas silvestres tienen bayas más aromáticas, nutritivas y curativas que las frambuesas cultivadas (de jardín). Por eso es mejor cosechar frambuesas silvestres con fines medicinales.

Los frutos de frambuesa silvestre deben recolectarse en clima seco, ya que cuando se mojan se deterioran rápidamente.

Beneficio

¡Atención! Después de tomar decocciones e infusiones de frambuesa, ¡definitivamente debes irte a la cama!

1. Las frambuesas silvestres contienen azúcar, ácidos orgánicos, vitaminas B, C, PP, aceite esencial, pectinas, taninos y colorantes, sales de caroteno, cobre, hierro y potasio, ácido fólico, catequinas, flavonoides y antocianinas.

2. Las semillas de frambuesas silvestres contienen ácidos grasos y las hojas contienen vitaminas C, E, caroteno, ácidos fenol carbónicos, catequinas y flavonoides.

3. Las frambuesas silvestres contienen más hierro que otras. cultivos de bayas, a excepción de las cerezas y las grosellas.

4. 1 taza de frambuesas silvestres, consumida diariamente, puede proporcionar el requerimiento diario de vitamina C de una persona.

5. Las frambuesas frescas son muy útiles para la aterosclerosis y la hipertensión. Alivian la intoxicación por drogas y alcohol y ayudan con los dolores de cabeza.

6. A diferencia de otras bayas, las frambuesas no pierden sus propiedades curativas (medicinales) después tratamiento térmico. Por eso, mermelada de frambuesa - el mejor remedio para resfriados.

7. La combinación de elementos hematopoyéticos y vitamina B9 hace que las frambuesas sean capaces de prevenir la anemia y la leucemia (sangrado).

Lea más sobre las propiedades beneficiosas de las frambuesas en el artículo "Frambuesas".

Dañar

1. En la etapa de exacerbación de enfermedades gastrointestinales (con gastritis anácida e hiperácida aguda), así como con úlceras de estómago y duodeno, también es mejor evitar las frambuesas.

2. Algunas personas desarrollan una intolerancia individual a las frambuesas: la piel comienza a picar y se producen mareos. Por eso, a la hora de consumir frambuesas, se recomienda tener cuidado si el organismo es propenso a reacciones alérgicas.

3. Las frambuesas frescas están contraindicadas para las siguientes enfermedades.