Električni štednjak s indukcijskim plamenicima i pećnicom. Indukcijska ploča za kuhanje i pećnica: pravila postavljanja. Indukcijska ploča s najvećom pećnicom

Glavna prednost električnog indukcijskog kuhala je što se dno posuđa vrlo brzo zagrijava, dok sama radna površina ostaje hladna. Kao grijaći element u takvim uređajima koristi se elektromagnetska zavojnica kroz koju prolazi struja, što stvara visokofrekventno magnetsko polje. Isporučuje toplinu izravno na dno posude i skraćuje vrijeme kuhanja za 15-20 minuta. Takvi kućanski aparati mogu biti dvije vrste. Stolne indukcijske električne peći prikladne su za ljetne vikendice. Kompaktne su veličine i mala težina, što ih čini prikladnima za transport i skladištenje. Električni štednjaci standardne veličine, opremljeni pećnicom, ugrađeni su u običnu kuhinju.

Glavne prednosti indukcijskih električnih štednjaka

• Sigurnost. Površina uključenog štednjaka se ne zagrijava pa nema opasnosti od opeklina.
• Jednostavno i jednostavna njega. Uhvaćen na radna površina ostaci hrane i mrlje ne gore, a mogu se ukloniti vlažnom krpom, ali se ne preporuča korištenje abrazivnih sredstava za čišćenje.
• Ekonomičan. Indukcijska električna kuhala troše malo električne energije.
• Stopa zagrijavanja. Površina se zagrijava za nekoliko minuta: potrebno je samo 3-4 minute da prokuha 1,5 litara vode.
• Pojačivač. Mnogi moderni električni štednjaci opremljeni su ovom funkcijom. Uz njegovu pomoć možete vrlo brzo zagrijati hranu: pojačivač neko vrijeme preusmjerava snagu s jednog plamenika na drugi, čime se povećava njegova učinkovitost.

Gdje kupiti indukcijski električni štednjak?

Veliki izbor indukcijski električni štednjaci, čija je cijena pristupačna, predstavljeni su u internetskoj trgovini Eldorado. Narudžbe s dostavom u Moskvi i bilo kojem drugom gradu u Rusiji prihvaćaju se putem interneta Osobni prostor korisnik registriran na stranici.

 

Tanjur - ključni element Kućanski aparati, bez kojih je nemoguće učiniti u bilo kojoj kuhinji. A ako su prije električni i plinski štednjaci bili pomoćnici kućanica, sada indukcijske peći dobivaju popularnost. I to je opravdano, jer imaju masu neporecive prednosti: sigurnost od požara, učinkovitost, velika brzina grijanje i kuhanje.
Indukcijske pećnice - najmoderniji kućanski aparati za kuhinju

Princip rada indukcijske peći

Indukcijska pećnica pojavila se na tržištu kućanskih aparata 80-ih godina prošlog stoljeća, ali je izum tretiran s nepovjerenjem zbog visoke cijene i nejasnog principa rada. Tek nakon što su ugostitelji počeli koristiti indukcijsku ploču za kuhanje i iskusili njene prednosti, domaćice koje su željele pojednostaviti i ubrzati kuhanje slijedile su njihov primjer.

Princip rada indukcijskih štednjaka temelji se na korištenju energije magnetsko polje. Ispod se nalazi staklokeramička bakrena zavojnica, pri prolasku kroz čije zavoje se električna struja pretvara u indukciju. Kada se posuđe s magnetskim dnom stavi na plamenik, struja djeluje na elektrone njegovog feromagnetskog materijala, uzrokujući njihovo pomicanje. Kao rezultat ovog procesa oslobađa se toplina, zbog čega se posuđe zagrijava i sadržaj u njemu ulazi u fazu kuhanja.

Za kuhanje na indukcijskoj ploči potrebno vam je posebno posuđe

Indukcijske ploče za kuhanje bitno se razlikuju od električnih i plinskih u sljedećim aspektima:

1. Zagrijavanje premaza. U tradicionalnim štednjacima, plamenik se prvo zagrijava, a zatim prenosi toplinu na posuđe koje se nalazi na njemu. Indukcijsko grijanje uključuje izravno zagrijavanje dna tave ili tave. Staklokeramička ploča Istodobno se zagrijava od posuđa, a nakon vađenja se hladi 5 minuta.
2. Koeficijent korisna radnja. Indukcijska električna kuhala imaju učinkovitost od 90% zahvaljujući činjenici da se energija ne troši na zagrijavanje plamenika, već djeluje na dno posude.
3. Ušteda energije. Podešavanje temperature indukcijska peć događa se gotovo trenutno, što dovodi do racionalne potrošnje energije.
4. Sigurnost. Kada peć radi, sama ploča se ne zagrijava, tako da ne morate brinuti da ćete se opeći.

Značajke kuhanja

Kućanice često namjerno odbijaju kupiti električne indukcijske peći jer se boje poteškoća prilikom uključivanja i kuhanja. Zapravo, nema ništa teško u uključivanju indukcijskog kuhala.

Nakon spajanja uređaja na izvor napajanja oglasit će se signal koji označava da se ploča za kuhanje može uključiti. Svaka zona ima regulator snage i prilagodljivi mjerač vremena.

Neobičan dizajn indukcijsko kuhalo

Kako kuhati na indukcijskoj ploči za kuhanje detaljno je opisano u uputama za njegovu uporabu. Ima označenih temperaturni uvjeti i parametri snage potrebni za specifičan proces pripremanje određenog jela. Na primjer, kipuća voda događa se na razinama 7-9, gašenje - 5 ili 6.

Vrste ploča

Tržište kućanskih aparata nudi pećnice različite funkcionalnosti i cijene. Korisnici mogu kupiti i jeftine indukcijske štednjake za kuhinju i višenamjenske sustave instalirane u kafićima i restoranima.

Glavne vrste ove opreme uključuju:

• kompaktna stolna indukcijska kuhala s jednim ili više plamenika;
• ugrađeni uređaji ili odvojene ploče za kuhanje;
• kombinirane peći - kombiniraju elemente koji rade na principu magnetske indukcije i električnih plamenika za grijanje.

Kombinirani indukcijski plinski štednjak

Prilikom odabira štednjaka na temelju energije magnetskog polja, obratite pozornost na snagu i broj načina rada. Funkcija intenzivnog zagrijavanja omogućuje vam brže kuhanje hrane .

Infracrveni senzori kontroliraju maksimalno zagrijavanje dna posude i sprječavaju da hrana zagori: po mom mišljenju, ova funkcija je neophodna u uređaju.

Također je vrijedno razmišljati o obliku plamenika: može biti ravan ili udubljen. Mogućnost korištenja posuđa sa različita dna. Višenamjenski uređaji kao što su indukcijske ploče za kuhanje i pećnice veliki iznos plamenici će vam omogućiti kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme.

Tehnički podaci

Ovisno o vrsti i cijeni, električne indukcijske peći imaju sljedeće tehničke karakteristike:

• maksimalna temperatura grijanja je 60 stupnjeva Celzija;
• snaga se kreće od 50-3500 W;
• broj načina podešavanja varira od 12 do 20 ovisno o vrsti uređaja;
• uređaji su opremljeni dodirnom pločom;
• grijaći element radi na temelju indukcije;
• Uređaj je opremljen mjeračem vremena.

Kao i svaka oprema, ni ova nije imuna na kvarove, ali pronaći rezervne dijelove za indukcijska kuhala nije teško. Osim toga, ljudi koji razumiju zakone fizike mogu lako napraviti indukcijsko kuhalo vlastitim rukama. Međutim, zapamtite da biste se trebali prihvatiti ovog posla samo ako imate potrebno znanje i iskustvo.

Odabir posuđa za indukcijsko kuhalo

Mnoge domaćice su sigurne da će morati ponovno kupiti sve posuđe za indukcijsko kuhalo, jer postojeće neće odgovarati. Ovo nije sasvim točno.

Za uključivanje indukcijske ploče za kuhanje morate koristiti posuđe koje ima feromagnetska svojstva. Provjera je vrlo jednostavna: morate pričvrstiti magnet na dno. Ako se lijepi, tava je prikladna za kuhanje.

Željezne, emajlirane i posude od lijevanog željeza imaju feromagnetska svojstva. Staklene, keramičke, porculanske i bakrene posude nisu prikladne za pećnice koje koriste energiju magnetskog polja.

Ako na raspolaganju nema odgovarajućih lonaca i tava, odabir posuđa za indukcijska kuhala neće biti težak ako se poslužite nekoliko savjeta:

• dno indukcijskog posuđa mora imati promjer od najmanje 12 cm kako bi se osigurala optimalna kontaktna površina s površinom štednjaka;
• debljina dna grill tave za indukcijsko kuhalo ili drugu posudu mora biti najmanje 2 i ne više od 6 mm;
• donja površina mora biti glatka, bez zavoja;
• U odabiru prave posude može pomoći simbol na posuđu za indukcijska kuhala koji izgleda kao vodoravna spirala i označava upotrebu feromagnetskog materijala.

Postoje mnoge tvrtke koje proizvode lonce, tave, lonce, friteze, pa čak i turke za indukcijska kuhala. Stoga ih kupiti neće biti teško.

GLEDAJ VIDEO

Ako nije moguće kupiti cijeli set posebnog posuđa, možete koristiti adapter za indukcijsko kuhalo. To je disk debljine 2-3 mm različitih promjera ovisno o veličini lonaca i tava. Princip rada je sljedeći: zavojnica prenosi toplinu na adapter za indukcijsko kuhalo, koji zauzvrat zagrijava posuđe koje stoji na njemu. Kada koristite takav uređaj, nije potrebno kupiti poseban kuhalo za indukcijsko kuhalo, možete jednostavno koristiti svoj omiljeni keramički.

Kako bismo opovrgnuli ili potvrdili ovaj mit koji se često spominje u medijima, potrebno je razumjeti princip rada indukcijske ploče za kuhanje.

Obratimo pozornost na sl. 1 i razumjet ćemo kako se posuđe zagrijava na indukcijskoj površini. Tako. U proizvodnji indukcijskih ploča koristi se ista staklokeramika koja se koristi u tradicionalnim keramičkim pločama. Glavna razlika između indukcije je "pohranjena unutra"... A ono što je "skriveno" unutra nije tradicionalni grijaći element HiLight trake, već elektromagnetska zavojnica.

Stavite posuđe ploča za kuhanje i uključite ga. U ovom slučaju, zavojnica stvara elektromagnetsko polje, koje stvara toplinu ne u štednjaku, kao u konvencionalnoj ploči za kuhanje, već u samom posuđu. Drugim riječima, staklena keramika služi kao stalak za posuđe. Toplina u posudi nastaje kada se molekule na dnu posude počnu kretati velikom brzinom zbog djelovanja magnetskog polja.

Međutim, ako posuđe podignemo 1 cm od staklokeramike, magnetsko polje odmah nestaje i prestaje stvaranje topline u posuđu. Odnosno, kao što vi i ja razumijemo, postoje ograničenja u širenju magnetskog polja. Koliko je jako magnetsko polje? Može li doista naškoditi ljudskom zdravlju? Na ovo pitanje pomoći će nam uređaj za mjerenje magnetskog polja.

Navedimo primjer iz života. Svi sušimo kosu nakon jutarnjeg tuširanja. Jeste li se ikada zapitali je li to štetno za zdravlje? Vjerojatno ne, jer nismo skloni razmišljati o lošim stvarima. No, prilikom mjerenja razine jakosti magnetskog polja čekalo nas je iznenađenje. Razina napona sušila za kosu na udaljenosti od 3 cm od njega bila je 2000 μT (Miklo Tesla). Na istoj udaljenosti, razina napona indukcijske ploče bila je 22 µT. Iznenađen? Mi isto!

Indukcijska ploča za kuhanje je 91 puta sigurnija od običnog kućnog sušila za kosu! Mjerenja na udaljenosti od 30 cm također su išla u prilog sigurnosti indukcije: 0,65 naspram 7 za sušilo za kosu.

Pa, mit je potpuno opovrgnut: indukcijska ploča za kuhanje ne može naštetiti vašem zdravlju i zdravlju vaše djece!

Mit 2. Za korištenje indukcije morate promijeniti sve posuđe kod kuće

Ovaj mit star je točno onoliko koliko postoje indukcijske ploče za kuhanje na tržištu kućanskih aparata u Rusiji. Strah od nečeg novog uvijek rađa mitove poput ovog. Mnogi od onih koji su kupili indukcijsku ploču za kuhanje nisu imali pojma da, primjerice, njihovo staro emajlirano posuđe, staro 15-20 godina, ima feromagnetska svojstva i prikladno je za indukcijsku ploču.

Kako se ne prisjetiti priče o aluminijskom posuđu i domaćici koja ga je bacila ne razmišljajući da bi dno takvog posuđa moglo biti od nekog drugog feromagnetskog materijala i pogodno za kuhanje na indukcijskoj ploči? Ima mnogo priča i više nego što možete zamisliti. Zato je ovaj mit vrlo lako opovrgnuti.

Da ne bi sve pobacali staro posuđe, na kojem ste navikli kuhati, trebate provjeriti njegovo dno za feromagnetska svojstva, a to je učinjeno vrlo jednostavno: izvadite magnet iz hladnjaka i pričvrstite ga na dno posude izvana. Ako je dno magnetsko i magnet se “lijepi” za posudu, to znači samo jedno: ova posuda/tava je prikladna za “indukcijsko” kuhanje. Mit će ponovno biti opovrgnut, a vaša stara omiljena jela moći će vam ugoditi uvijek iznova!

Mit 3. Indukcija se zagrijava kao obično staklokeramičko kuhalo (s Hi Light elementima)

Jedan od najčešćih mitova, iako je indukcijska ploča za kuhanje stvorena kako se staklokeramika ne bi zagrijala na visoke temperature, ali jelo bi se i dalje kuhalo. Pa, na radost onih koji sumnjaju u kupnju indukcijske ploče, sljedeći pokušaj je posvećen pobijanju ovog mita...

Tako. Kao što smo već otkrili u mitu br. 1 o “sigurnosti indukcijskih ploča za kuhanje”, indukcijska ploča zagrijava hranu zagrijavanjem posuđa kroz indukcijsku zavojnicu. Oni. toplina se prvo stvara na dnu posuđa, a tek onda se ta toplina prenosi na staklokeramiku. U konvencionalnoj ploči za kuhanje s grijaći elementi Hi-Light je potpuno isti, ali obrnuto: toplinu stvara grijač trake, od te topline se zagrijava staklokeramika i tek onda se toplina sa staklokeramike prenosi na posuđe.

Na sl. Slike 4 i 5 prikazuju eksperimente koje je provela naša tvrtka kako bi opovrgla ovaj mit. Pokušajte isto kod kuće na ploči za kuhanje s Hi-Light grijaćim elementima... *Bojite se? Pravo! Jer ako hrana, voda ili drugi predmeti dospiju na uobičajenu radnu staklokeramičku ploču za kuhanje, odmah će izgorjeti. To se neće dogoditi s indukcijskom pločom za kuhanje zbog drugačijeg principa rada.

Naravno, staklokeramika na "indukciji" će se zagrijati od vrućeg posuđa tijekom kuhanja, ali neće doći do gorenja i staklokeramička indukcijska ploča neće vas i dalje oduševljavati svojim prednostima! Još jedan mit je srušen i ide u zbirku završenih opovrgavanja “Hansa MythBusters”!

* Hansa doo upozorava na opasnosti takvog iskustva i ne preporuča da to učinite

Mit 4. Svaki predmet koji dođe u kontakt s indukcijskim štednjakom koji radi postat će jako vruć.

Oh, kako su se svidjeli ovaj mit proizvođačima koji nisu proizvodili indukciju u trenutku kada se pojavila na tržištu. Što ste mogli čuti od takvih “stručnjaka”: “Ako držite ruku s prstenom na prstu na ploči za kuhanje, ona će se zagrijati i prst će vas opeći”; "Svaki metalni predmet koji ga udari zagrijat će se" itd.

Hansa indukcijske površine imaju minimalni promjer posuđa od 8 cm, odn ukupna površina zagrijavanje će biti slabo - indukcijska ploča se neće uključiti. Ovo je vrlo važan parametar za sigurnost vašeg zdravlja i zdravlja vaše obitelji. Također treba napomenuti da ako posuđe nije prikladno za upotrebu na danoj površini, ono se neće zagrijati.

Hansa indukcijske ploče za kuhanje imaju senzor za detekciju prisutnosti posuđa i ako ga pokušate uključiti bez posuđa, to nećete moći učiniti. Ne, ne, i opet ne: neće ići, baš kao ni vaša djeca, koja žele, na primjer, "pritisnuti" gumbe novog predmeta u kući. Mitovi, mitovi... koliko nam “izjedaju” svijest, iako za to nemaju uvjerljivih argumenata... Još jedan mit srušili su stručnjaci Hanse!

Mit 5: Indukcijske ploče za kuhanje i ploče za kuhanje ne mogu se postavljati iznad pećnica, perilica posuđa, perilica rublja, hladnjaka, zamrzivača i drugih uređaja s metalnim površinama.

O da! Naš omiljeni mit, koji je svojedobno bio kamen spoticanja potrošača koji je odabrao klasičan raspored instalacija i želio ugraditi ploču za kuhanje iznad pećnice. Bilo je i onih koji su ove predmete postavljali odvojeno: ormarić u stupcu, a plohu na radnoj površini. "Ali zašto gubiti prostor ispod ploče za kuhanje?" - pomislio je potrošač - "Stavit ću ispod njega ladicu za pohranjivanje pribora za jelo!"

I u ovom trenutku počelo je najzanimljivije: kuhinjski saloni i studiji, koji nemaju Hansa indukcijske površine, uvjerili su potrošača u potrebu za takvom površinom i raspravljali sa svim mitovima koje smo već opovrgli, uključujući i ovaj mit. “Vaše će se vilice zagrijati!” - rekla je djelatnica kuhinjskog salona...

Dobro. Vrijeme je da opovrgnemo ovaj mit. Ići! Dakle, što je magnetsko polje i kako nastaje? Magnetsko polje se očituje u djelovanju na magnetske momente čestica i tijela, na gibajuće nabijene čestice (ili vodiče sa strujom (slika 10)). U u ovom slučaju struja prolazi kroz elektromagnetsku zavojnicu skrivenu ispod staklokeramike, a druga je važna komponenta procesa formiranja elektromagnetsko polje je feromagnet - u ovom slučaju, posuđe pogodno za indukcijsko grijanje. Elektromagnetske zavojnice smještene su paralelno s pločom stola. U ovom slučaju, teoretski, magnetsko polje bi trebalo djelovati i na objekte koji se nalaze iznad ploče za kuhanje i na one koji se nalaze ispod nje. I to je apsolutno točno na temelju teorije, ako ne i jedno ALI.

Postoji jedno upozorenje u vezi s Hansa indukcijskim pločama za kuhanje. Naše površine koriste posebnu komponentu za izolaciju magnetskog polja koja se naziva hladnjak (Slika 11). Samo sprječava da magnetski pod utječe na vilice, žlice i noževe koji se nalaze u ladici ispod ploče za kuhanje. Osim toga, postoji uvjerenje da ne možete postaviti ormar ispod indukcijske površine. Shvaćate li već da se to može učiniti? :-) Udaljenost od ploče za kuhanje do ormarića je cca 20 cm, a magnetsko polje se nalazi na udaljenosti od 1 cm iznad ploče za kuhanje. Gore spomenuti hladnjak odgovoran je za nepostojanje ovog polja na dnu indukcijske površine.

Pa, šesti mit se raspada poput konfeta Nova godina. Uništava se na isti način na koji je uništena legenda da rode donose djecu. Ovaj mit, vrlo popularan među mnogima, konačno će ostati mit i neće uznemiriti umove onih potrošača koji su se odlučili za indukcijske ploče!

Tehnologija ugrađena u kuhinjski namještaj: kompaktno raspoređeni interijeri oslobađaju prostor. Svaka domaćica nastoji kuhinju učiniti mjestom što udobnijim i, kad god je to moguće, prostranijim. Korištenje nova tehnologija S Moderna tehnologija ponekad postavlja pitanje sigurne kompatibilnosti u neposrednoj blizini. Jedan primjer je zabrinutost u vezi postavljanja indukcijske ploče za kuhanje iznad pećnice. Može li takvo susjedstvo doista dovesti do negativne posljedice- pogledajmo dalje.

Uređaj nove generacije - izum koji kombinira djelovanje magnetske i električne struje - čini proces kuhanja brzim i sigurnim. Tijekom rada kuhalo stvara visokofrekventno magnetsko polje, zagrijavajući posuđe induciranim vrtložnim strujama. Staklokeramička prevlaka pećnice zagrijava se samo od vrućeg posuđa na mjestu kontakta. Stoga je za domaćicu rizik od spaljivanja ostataka hrane na štednjaku sveden na "0".

Pridržavajući se svih pravila rada, oprema nove generacije omogućit će vam da iskusite svu udobnost i jednostavnost procesa kuhanja. Ovaj uređaj daje maksimalan učinak toplinske energije - učinkovitost je do 90%. Tehnologija vam omogućuje da ubrzate vrijeme zagrijavanja određenog elementa pećnice s kojim posuđe dolazi u dodir. Postoji i značajan ušteda energetskih resursa.

Značajke rada

Indukcija ploča za kuhanje i ugradbena pećnica funkcionalni su i izgledaju elegantno u kuhinji. Prilikom postavljanja ovih kuhinjskih aparata potrebno je uzeti u obzir značajke rada.

Pravila za ugradnju indukcijskog štednjaka

U dizajnu bilo kojeg indukcijskog modela ispod zavojnica nalaze se toplinski čepovi koji sprječavaju prijenos magnetskog zračenja i topline od peći prema dolje. Pravila za instaliranje indukcijske ploče uzimaju u obzir negativni utjecaji radijacija. Postojeći propisi se moraju strogo pridržavati.

Važne nijanse pri postavljanju štednjaka preko pećnice

Električni uređaji odabiru se prema snazi ​​koja odgovara električnom ožičenju u dnevnoj sobi, tako da ne morate mijenjati komunikacije u kući. Tijekom instalacije izbjegavajte bilo kakav kontakt kabela za napajanje s tijelom štednjaka i pećnice.

Za siguran rad uređaja kod postavljanja ploče za kuhanje iznad pećnice na klasičan način treba uzeti u obzir sljedeće važne zahtjeve:

• odaberite pećnicu sa sustavom hlađenja i ventilacije;
• Između ugradbene pećnice i indukcijske ploče trebao bi postojati razmak od 2-3 cm za cirkulaciju zraka.

Postoji mišljenje da magnetski valovi ploče mogu imati negativan utjecaj da pećnica radi ispod. Međutim, ti su strahovi neutemeljeni. Kao što je gore spomenuto, štednjak je opremljen sa obavezna čepovi za hvatanje, a dalje od 3 cm djelovanje indukcijskog polja se ne proteže. Stoga se električna pećnica može graditi pod dotičnom vrstom ploče.

Važno! Međutim, indukcijsko kuhalo može imati Negativan utjecaj na mobilnim napravama i TV anteni.

Utjecaj toplinskih tokova iz indukcijske ploče ne utječe na rad druge opreme i ne prelazi pokazatelje učinka sigurnost od požara. Već na udaljenosti od 3 cm od ploče nema magnetskog polja. Stoga je za ugradnju opreme koja sadrži feromagnete i druge predmete izrađene od ovog materijala dovoljno održavati ovaj prostorni raspon. Pridržavajući se pravila pravilnog rada štednjaka i njegove instalacije, elektromagnetsko polje će biti usmjereno samo na zagrijavanje posuđa.

Indukcijska kuhala nastavljaju dobivati ​​na popularnosti. Dok neke domaćice zauzimaju počasno mjesto u kuhinji, druge skeptično sliježu ramenima i govore o nesigurnosti njihove upotrebe. Pokušajmo shvatiti čija je strana prava i vrijedi li promijeniti uobičajeni električni ili plinski štednjak na novi indukcijski.

Princip rada

Glavna razlika između takvog štednjaka i klasičnog električnog ili plinskog štednjaka je princip rada. S plinski štednjak sve je očito: izgaranje plina uzrokuje plamen koji zagrijava posuđe i hranu u njemu. Klasični električni štednjak radi na način da oslobađa toplinsku energiju kada električna struja prolazi kroz metalni grijač.

Indukcijsko kuhalo kuha pomoću indukcijske struje. Struja kada prolazi kroz zavoje bakrene zavojnice koja se nalazi ispod ploče za kuhanje, pretvara se u izmjenično elektromagnetsko polje. Stvara vrtlog inducirana struja, koji pokreće elektrone u dnu i zagrijava ga.

Značajke odabira jela

Indukcijsko kuhalo uključuje korištenje posebnog pribora. To je izravno povezano s principom indukcije: uređaj štednjaka sličan je transformatoru iz lekcija fizike, samo je primarni namot zavojnica, a sekundarni namot je posuđe.

Kuhanje na indukcijskoj ploči za kuhanje moguće je samo u posudama s feromagnetskim dnom.

Proizvođači ga označavaju posebnim znakom u obliku spirale, a danas se set indukcijskog posuđa može kupiti u gotovo svakoj specijaliziranoj trgovini.

Možete provjeriti je li vaša posuda prikladna za indukcijsku ploču pomoću magneta: ako se zalijepi za dno, možete je sigurno koristiti.

Ako stavite pogrešnu posudu na plamenik, štednjak jednostavno neće raditi. Tijekom kuhanja zagrijava se samo dno posude, a time i hrana u njoj, ali ne i površina za kuhanje. Stoga, ako komad hrane padne na plamenik, to je u redu. Bjelanjke se neće zgrušati, luk neće zagorjeti i nećete se morati mučiti da sastružete ugljen.

Prilikom odabira posuđa svakako treba obratiti pozornost na njegovo dno koje treba biti glatko, bez udubljenja i ispupčenja. Proizvođači preporučuju odabir posuđa tako da promjer dna odgovara promjeru plamenika: što je manji lonac ili tava, to će imati manju snagu.

Što ako ste navikli piti tursku kavu svježe skuhanu ujutro? Zatim ćete morati dodatno kupiti poseban adapter - metalni adapterski disk koji će pokriti površinu plamenika.

duhovka.vyborkuhni.ru

Ovaj disk vam omogućuje kuhanje hrane u običnom posuđu koje nije namijenjeno za indukcijska kuhala. Međutim, teško da je prikladno koristiti ga kontinuirano. Prvo, proizvođači adaptera ne preporučuju uključivanje štednjaka na maksimalna snaga, što vas već ograničava u . Drugo, još uvijek nećete imati dovoljno jednog diska za kuhanje nekoliko jela na različitim plamenicima u isto vrijeme. Preporučljivo je razmisliti o njegovoj kupnji ako stvarno imate potrebu koristiti malo posuđe na niskoj ili srednjoj snazi. Na primjer, za kuhanje kave ili grijanje mlijeka.

Ekonomičan

Indukcija ne zahtijeva energiju za zagrijavanje dodirnih površina i zraka. Gubitak topline je eliminiran jer su svi napori usmjereni na zagrijavanje hrane.

Hrana se kuha brže: nema potrebe prethodno zagrijavati tavu, proces zagrijavanja počinje trenutno, a toplina se raspoređuje strogo duž promjera dna posude, optimizirajući Što je indukcijsko kuhanje potrošnja električne energije.

S druge strane, postoji mogućnost da ćete posuđe morati zamijeniti novim.

Raznolikost dizajna i funkcija

Kao i klasični štednjaci, indukcijski štednjaci dostupni su u različitim izvedbama:

• Puna veličina- samostojeći štednjak s pećnicom i plamenicima.
• Ploča za kuhanje- ugrađena ploča koja se može ugraditi izravno u radnu ploču.
• Prijenosni- mobilni štednjak s jednim ili dva plamenika.
• Kombinirano- opremljena i indukcijskim i klasičnim plamenicima.

Odaberite bilo koju opciju ovisno o vašoj kuhinji.

Kako bi proces kuhanja bio još lakši i ugodniji, proizvođači ne štede i uvode sve više i više dodatne funkcije, od kojih bi se neki zapravo mogli pokazati kao .

• Pojačivač(Booster ili Power Boost) - funkcija prijenosa snage s jednog plamenika na drugi. Jednostavno posudite malo snage od besplatnog plamenika na neko vrijeme ako trebate skuhati jelo vrlo brzo. Gotovo svi modeli su opremljeni njime.
• Brzi početak(Quick Start) - uključite štednjak i on automatski detektira na kojem plameniku je posuđe.
• Održavanje toplog načina rada- kada je ova funkcija uključena, kuhanu hranu možete ostaviti na štednjaku, a da se ne ohladi.
• Timer sa i bez automatskog isključivanja- postavite vrijeme kuhanja, nakon čega će se oglasiti signal i plamenik će se ili ugasiti (automatsko gašenje) ili nastaviti s radom (bez automatskog gašenja).
• Sigurnosno isključivanje- radi ako tekućina dospije na ploču za kuhanje: svi plamenici će se automatski isključiti.
• Podešavanje snage i temperature- vi stvarate optimalni uvjeti za pripremu specifičnih jela. Neke ploče nude izbor prikladna metoda kuhanje, kao što je prženje, kuhanje ili pirjanje.
• Pauza- ako vam je potrebna distrakcija kratko vrijeme, samo pritisnite pauzu i učinite svoje. U tom slučaju prethodno instalirane postavke neće biti poništene.

Prilikom odabira štednjaka obratite pozornost na one funkcije koje su vam stvarno potrebne. Što više varijacija ponude, to će cijena biti viša. Ali hoćete li ih sve koristiti u praksi?

Sigurnost

Princip rada indukcijskog štednjaka izaziva nepovjerenje i strah kod nekih domaćica. Proizvođači uvjeravaju da je siguran i da nema razloga za brigu. Je li stvarno?

Provedene su razne studije o sigurnosti indukcijskih kuhala. Činjenice - Indukcijske ploče za kuhanje, njihovi rezultati su malo drugačiji, ali složite se da na udaljenosti manjoj od 30 cm od štednjaka elektromagnetsko polje ipak premašuje standarde SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03 Higijenski zahtjevi za postavljanje i rad odašiljačkih radiotehničkih objekata. Također, ako na ploču za kuhanje postavite posudu manjeg promjera od plamenika ili je postavite malo neravnomjerno, elektromagnetska radijacija postat će jači, a radijus utjecaja će se povećati.

Vadim Rukavitsyn, savjetnik za okoliš

No, stručnjakinja pojašnjava da sve to smeta ako za štednjakom provedete više od dva sata dnevno. U drugim slučajevima standardi postaju manje strogi, što vam omogućuje kuhanje bez ikakve štete po zdravlje.

Sukladnost s uputama i sigurnosnim mjerama opreza s bilo kojim električni uređaji krajnje potrebno. Indukcijsko kuhalo nije iznimka. Kao što je ranije spomenuto, potrebno je obratiti posebnu pozornost na promjer posude i vrstu njenog dna.

Elektromagnetsko polje iz indukcijskog štednjaka ne utječe na hranu, jer to zračenje nije ionizirajuće i djeluje uglavnom na posuđe, zagrijavajući ga. Ako govorimo o djelovanju na tijelo, ono uvelike ovisi o frekvenciji zračenja, njegovoj snazi ​​i vremenu izlaganja.

Osim toga, osobito je važno da se osobe s srčanim stimulatorom pridržavaju sigurnosnih smjernica. Preporuča se konzultirati prije korištenja indukcijskog štednjaka.

Postoji velika vjerojatnost da ako se približite uključenoj peći na više od 0,5 metara, može doći do kvara srčanog stimulatora.

Vadim Rukavitsyn, savjetnik za okoliš

Većina Kućanski aparati i gadgeti koje svakodnevno koristimo, na ovaj ili onaj način utječu na naše tijelo. Kako bismo osigurali ugodno korištenje uređaja na koje smo toliko navikli, važno je pridržavati se svih sigurnosnih zahtjeva, ne zanemariti upute i strogo se pridržavati svih uputa. Na taj ćete način prije svega zaštititi sebe, a naravno i produžiti vijek trajanja opreme.

Rezultati

Prednosti

• Hrana se kuha brže.
• Potrošnja energije je optimizirana.
• Arsenal ima vrlo korisne funkcije.
• Ploča za kuhanje se lako čisti.
• Manje šanse da se opečete.

Mane

• Cijena će biti veća nego za slične peći (plinske ili električne).
• Možda ćete morati zamijeniti sav pribor za kuhanje.
• Dodatni adapteri također mogu biti korisni za korištenje spremnika s malim promjerom dna. Na primjer, Turk za .
• Neki modeli mogu djelovati bučno u usporedbi s uobičajenim klasičnim štednjacima.
• Strogi radni zahtjevi zbog osobitosti načina kuhanja.