Полезны все фрукты и овощи. Одни – в большей степени, другие – в меньшей. Наиважнейшим показателем полезности является содержание в них витамина С. Но абсолютным чемпионом по этому показателю является шиповник!
Витамина С в плодах шиповника больше в 100 раз, чем в лимоне и в 10 раз больше, чем в черемше! Причем не в каждом шиповнике, а только в коричном, произрастающем в европейской части России и в Сибири, а также в морщинистом, встречающемся на океанском побережье Дальнего Востока. Наряду с этими двумя видами в природе широко распространен (особенно на юге России и в Черноземье) шиповник собачий, в мелких плодах которого витамин С почти отсутствует. По иронии судьбы именно им торгуют повсеместно на рынках. Отличить собачий шиповник можно по прицветникам, прижатым к ягоде, в то время как у других видов они стоят торчком. Но тороватые торговцы отламывают их при сушке. Чтобы не попасть впросак, нет ничего проще, чем вырастить витаминный шиповник на своем участке – ведь растение это исключительно неприхотливо.
Для этой цели наиболее подходит шиповник морщинистый (Rosa rugosa). Во-первых, плоды у него очень крупные – диаметром до 3 см – и годятся не только для сушки, но и для приготовления варенья, джема, пастилы…
Во-вторых, он обладает свойством ремонтантности, т. е. цветет и плодоносит постоянно до поздней осени, в отличие от шиповника коричного, цветущего только в мае (почему еще его называют майским). Поэтому он очень декоративен все лето и идеален для создания красивой непроходимой живой изгороди, тем более что от природы он устойчив к холодным ветрам. А так как у шиповника ценным сырьем являются не только плоды, но и ароматные лепестки, то за лето их можно насушить много и всю зиму добавлять в травяные чаи, придавая им неповторимый аромат розы. Продуктивность морщинистого шиповника поразительна: всего с 1 квадратного метра можно собрать 1-1,5 литра плодов и 0,5 литра лепестков.
Выращивание шиповника морщинистого
Вырастить шиповник морщинистый очень просто. Он исключительно морозостоек и зимует без укрытия даже при невысоком снежном покрове, устойчив к зимним оттепелям, засухе, не требователен к почвам… Единственное требование у него к свету – при затенении цветение и плодоношение ослабевают. Но это требование как раз удовлетворяется при посадке по краю участка – в живой изгороди. Шиповник очень отзывчив на плодородную почву и поливы. Поэтому, если мы хотим иметь действительно красивую изгородь и собирать хорошие урожаи, то при посадке надо немного потрудиться и выкопать траншею требуемой длины шириной 0,5-0,7 метра, глубиной 30-40 см и наполнить ее плодородной почвой. А затем осенью или ранней весной посадить в траншею саженцы через 0,7-1 метр. Почему нужно сажать в траншею, а не в ямы, как это делается обычно? Потому, что шиповник очень быстро размножается корневой порослью. Для того чтобы она распространялась вдоль изгороди и не «заползала» на участок или дорогу, и готовится траншея.
Саженцы шиповника редко бывают в продаже даже в больших городах, так как питомники неохотно занимаются этим растением из-за его колючести. Но это не может быть препятствием для желающих заиметь это редкое пока в садах растение. Каждый может вырастить саженцы сам, так как шиповник морщинистый хорошо размножается семенами, причем, как природное растение, полностью передает потомству все свои признаки. Семена шиповника имеют очень толстую и прочную «скорлупу» и длительное состояние покоя. Поэтому сеять их лучше всего под зиму. Тогда в почве зародыш дозревает, а оболочка при промораживании трескается, и рано весной семена прорастают. Можно посеять их зимой в ящик и выставить его под снег. Наконец, можно посеять семена и рано весной, но тогда их надо подготовить. Во-первых, их надо скарифицировать, т.е. потереть наждачной бумагой, чтобы оболочку сделать тоньше. Во-вторых, их надо стратифицировать, т.е. выдержать около двух месяцев во влажном субстрате (торф, опилки, мох и т.п.) при температуре около нуля градусов – в холодильнике или погребе.
В первый год растения шиповника достигают высоты 30 см, на второй – уже одного метра и начинают куститься, а на третий – это взрослые кусты высотой около 1,5 метра, вступающие в плодоношение.
Свойства шиповника морщинистого
Лепестки шиповника можно собирать все лето с периодичностью в 2-3 дня (именно столько живет цветок), сушить и хранить в стеклянных банках. Плоды собирают с августа по октябрь по мере созревания. В перезревших плодах с ярко-красной окраской и мягкой мякотью количество витаминов значительно уменьшается. Разрушаются витамины и при длительной (более двух суток) сушке, поэтому шиповник лучше сушить в духовке с приоткрытой дверцей при температуре около 80 o С.
В мякоти плодов шиповника морщинистого помимо рекордного количества витамина С содержится много других витаминов – В, К, Р, РР, а также различных полезных веществ: каротина, сахара, калуфера и более 200 других редких лекарственных, пряных растений, овощей, цветов и кустарников можно заказать по каталогу. Пришлите конверт с вашим адресом – в нем получите каталог бесплатно. С каталогом можно также ознакомиться на сайте www.sem-ot-anis.narod.ru или получить по электронной почте – пришлите запрос на E-mail: [email protected] .Мой почтовый адрес: 634024, г. Томск, ул. 5-ой Армии, д. 29, кв.33, моб. т. 8913 851 81 03 – Анисимов Геннадий Павлович.
Геннадий Анисимов, г. Томск Фото автора
Шиповник морщинистый — Rosa rugosa
Синонимы.Роза морщинистая,роза-ругоза.
Происхождение названия.Латинскоеназвание рода Rosa произошло от древнеперсидского»wrodon», которое на греческом диалектетрансформировалось в «rhodon», а потом влатинском языке — в «rosa». Русское родовоеназвание очевидно связано с шипами на ветвях, авидовое название — с морщинистыми листьямиданного вида.
Описание растения.Кустарниквысотой до 2 м, при благоприятных условияхобразует густые непроходимые заросли. Корневаясистема у этой розы очень мощная (проникает наглубину 2,5 м) и дает многочисленные корневыеотростки. Ветви толстые прямостоячие,усажены многочисленными мелкими прямыми илиизогнутыми игольчатыми шипами и щетинками,причем опушены и шипы тоже. На старых ветвяхкора серая или тёмно-серая, на молодых — буроватаяили буро-коричневая, местами покрыта прижатымсероватым пушком. Почки маленькие,красноватые, округло-яйцевидные, немногоотстоящие от побега. Листовой рубец очень узкий,почти линейный, с 3 следами.
Листья из 5-9 (чаще 7) округлых илиэллиптических листочков с зубчатым краем. Черешокопушенный с широкими беловолосистыми снизуприлистниками. Листочки сверху голые,лоснящиеся и отчетливо морщинистые, снизуобильно опушенные и нередко даже войлочные, поформе от округло-эллиптических доудлинённо-эллиптических, преимущественно 2,5-3 смдлины и 1,5-2 см ширины. Прилистники широкие,сросшиеся с черешком, на вершине заострённые,сверху голые, снизу бело-волосистые.
Цветки очень ароматные, одиночные илисобраны в малоцветковые соцветия 2-3 цветка,крупные, до 6-8 см в диаметре, на цветоножках 1,5-2 смдлиной (в среднем равными длине плода), покрытыхжелёзками, реже желёзисто-щетинистых или голых. Прицветникияйцевидные, на вершине заострённые. Чашелистиков5, они яйцевидно-ланцетные или линейно-ланцетные,часто листовидные, от светло-зелёного докрасно-зелёного цвета, 2,5-3 см длины, снизу усеяныволосками с примесью желёзок, реже без них. Лепестковтакже 5, они двойные или полумахровые, цвет отнасыщенного тёмно-розового до почти белого,обратнояйцевидные, в основании клиновидные, навершине выемчатые. Головка столбиков крупная,почти сидячая, беловойлочная. Цветёт виюне-июле. При благоприятных условиях цветет допоздней осени.
Описание плодов.Плодышиповника морщинистого крупные, в диаметре до 3см, сплюснуто-шаровидные, мясистые, изначальносветло-зелёные, но по мере созревания онистановятся ярко-оранжево-красного или красногоцвета. Чашелистики прямостоячие. Плоды шиповникаобразованы развившимся цветоложем и завязью иотносятся к ложным плодам. Плоды начинаютсозревать в середине лета и созревают по мереотцветания, вплоть до поздней осени.
Распространение (ареал).Естественныйареал шиповника морщинистого — Приморье, югКамчатки, Сахалин, Курильские и Шантарскиеострова, а за пределами России — Китай, Корея иЯпония. В этих регионах шиповник морщинистыйрастет на песчаных и песчано-галечниковыхморских побережьях. Натурализован (растёт уже водичалом состоянии) по всей средней и севернойЕвропе, включая Россию, в Канаде, северных штатахСША, в Австралии и Новой Зеландии.
Местообитания.Растёт на песчаных,глинистых и суглинистых почвах в прибрежнойполосе морей, озер, рек и водохранилищ, внаселенных пунктах и по их окраинам. На песчаныхпочвах, в частности на дюнах, образуетнепроходимые заросли, так называемые прибрежныерозарии.
Химический состав.Плодышиповников — природный концентрат многихвитаминов. Мякоть плодов содержит аскорбиновуюкислоту (витамин С), рибофлавин (витамин В2),?-каротин (провитамин А), филлохинон (витамин К) ибиофлавоноиды (витамин Р), а семена — токоферолы(витамин Е) и жирное масло.
Пищевые свойства.Плодышиповника съедобны и используются в пищевойпромышленности, из них готовят варенье, повидло,мармелад, компоты и кисели, добавляют в конфеты,напитки, чаи. Из лепестков варят варенье, а такжеполучают розовый уксус.
Лекарственные свойства.Вофициальной медицине используются плодышиповника, а в народной медицине применяют корни,листья, плоды и цветы, из которых готовят отвары,настои, витаминные напитки и чай. Шиповник -важнейшее витаминное растение нашей флоры. Егоплоды (вернее сочная мякоть, окружающаяподлинные плоды — орешки) содержат в 10 раз большевитамина C, чем корки апельсина и лимона.
В качестве лекарственного сырья используют плодшиповника (Fructus Rosae). Их собирают в августе -октябре, до заморозков, когда они приобретаютярко-красную или оранжевую окраску. Сразу послесбора (не позже чем через 12 часов) плоды сушат притемпературе 80-90°C в сушилках, печах, рассыпавплоды тонким слоем и перемешивая их. Нельзясушить плоды на солнце, иначе произойдётчастичное разрушение витаминов. Сбору неподлежат плоды сгнившие, почерневшие,повреждённые насекомыми и т. д. Кондиционныесушёные плоды шиповника должны быть красного илибуровато-красного цвета, цельные, не плесневелые,без сора и посторонних примесей, без запаха,кисловато-сладкого, слегка вяжущего вкуса,влажностью не выше 16%.
Из плодов шиповника изготовляют экстракты,сиропы, пилюли, таблетки, конфеты и другиемедицинские препараты. Его плоды входят в составпротивоцинготных, витаминных и поливитаминныхсборов и противоастматической микстуры.Препараты используют как поливитаминноесредство при гипо- и авитаминозах (особенно приавитаминозе-С) и при заболеваниях,сопровождающихся повышенной потребностьюорганизма в витаминах. Из плодов, кроме того,получают масло шиповника, богатое витамином E икаротиноидами, и каротолин (содержащийкаротиноиды, витамин Е и линолевую кислоту),применяемые как ранозаживляющие средства.
Применение в народной медицине.Внародной медицине шиповник применяется оченьшироко, им лечат различные заболевания. Настоем,отваром, настойкой и маслом шиповника повышаютумственную и физическую способность, укрепляютиммунитет. Растение помогает справиться спростудой, заболеваниями ротовой полости,гайморитом, нормализует артериальное давление,оздоравливает сердечнососудистую систему,помогает при заболеваниях желудочно-кишечноготракта, нервных расстройствах. Подробнее орецептах приготовления домашних препаратов изшиповника см. в описании шиповникамайского .
Противопоказания,предупреждения.Шиповник противопоказанпри тромбофлебитах, нарушениях кровообращения,при эндокардите и других заболеваний сердца, пригастритах с повышенной кислотностью, приязвенной болезни двенадцатиперстной кишки ижелудка, при кожных заболеваниях. Следуетобратить внимание на то, что спиртовая настойкаплодов шиповника и отвар корней повышаетдавление и противопоказана гипертоникам, аводный настой понижает давление и его не следуетпринимать гипотоникам. Не рекомендуется питьотвар корней людям, страдающим запорами. Отваркорней замедляет отделение желчи. Длительноеприменение шиповника вызывает застойные явленияв печени и может привести к гепатиту. Послеприменения препарата из шиповника следуетсполаскивать полость рта чистой водой, так какбольшое содержание аскорбиновой кислотыспособствует разрушению зубной эмали.
Хозяйственное использование.Шиповникморщинистый по своим декоративным качествам неуступает культурным сортовым розами, поэтомушироко выращивается в нашей стране в городах,поселках и на приусадебных участках. Кроме того,он устойчив к низким зимним температурам,заболеваниям и вредителям, которые частопоражают культурные сорта.
Благодаря своей мощной и глубокой корневойсистеме, этот вид шиповника является идеальнымвариантом для закрепления почвы впротивоэрозионных насаждениях по склонам холмови оврагов. Именно роза морщинистая и ее сортабыли в свое время использованы для высадки напесчаных дюнах в пригородах Кёнигсберга, а такжена склонах огромного холма в Нидерландах, гдепроходила выставка цветов «Флориада-2000».
Плоды шиповников (в том числе и этого вида)богаты витамином С и каротином, и, поэтому частозаготавливаются на зиму, собираются для вареньяи киселей. В цветках содержатся эфирные масла.
Выращивание.Шиповникморщинистый имеет несколько садовых форм ишироко культивируется в зоне умеренного климата.Этот вид обладает, с одной стороны, высокойустойчивостью к морозам, засухе и загрязненностипочвы и воздуха, а с другой — невероятнойвыносливостью к переувлажнению корней, так как вприроде предпочитает расти на прибрежных лугах ипесчано-галечных дюнах морей. Такие свойства всочетании с продолжительным декоративнымцветением — находка для ландшафтного дизайна,поэтому эту «парковую розу», легкоприспособляющуюся к перемене климата,вписывающуюся в любой природный стиль ипрекрасно гармонирующую с другимисадово-парковыми растениями, уже давно активноиспользуют для создания живых изгородей,оформления зон отдыха и даже автомобильных дорогв городской зоне.
Кроме высокой зимостойкости (без укрытиязимует при -40°C) к достоинствам этого вида нужнотакже отнести нетребовательность кпитательности почвы, устойчивость к вредителям(хотя тлей все равно поражается) и болезням,быстрое восстановление после обрезки и легкоеразмножение корневыми отростками, семенами ичеренками. Такие ценные свойства розыморщинистой активно использовались вгибридизации уже с конца XIX века, в результатечего со временем появился класс «Гибриды розыРугоза» и группа морозостойких роз канадскойселекции, которые до сих пор продолжают ежегоднообновляться. Увы, большинство самых первыхсортов, в том числе созданных в России,сохранилось только в коллекционных розариях. Темне менее, имеющиеся сегодня в культуре и природесорта и формы розы морщинистой предоставляютлюбителям цветов обширнейший выбор высоко- инизкорослых экземпляров с простыми,полумахровыми и даже махровыми цветами белого,желтого, розового, ярко-красного или темного, сфиолетовым оттенком, окраса.
Старейшими, но до сих пор весьма популярными,являются сорта группы «Грутендорст», или»Гротендорст» (Grootendorst), полученные прискрещивании розы морщинистой с полиантовой. Ониунаследовали от родителей прямостоячую формукуста, хорошую зимостойкость и обильноепродолжительное цветение. Особенный фурорпроизвела необычная форма цветков: небольшие (3-4см в диаметре), но густомахровые (до 40 лепестков) сзубчатыми по краю лепестками, они напоминалисобранные в соцветия гвоздики, за что получиливторое название — «гвоздичные розы». Сортаэтой группы («F.J. Grootendorst» с малиновымицветами, «Pink Grootendorst» с розовыми, «GrootendorstSupreme» с темно-красными, «White Grootendorst» и»Fimbriata» с чисто белыми) считаются вполнезимостойкими даже для средней полосы, но вслишком суровые зимы они могут слегкаподмерзать.
Испытание временем выдержали также устойчивозимующие даже в Сибири формы (сорта) розыморщинистой с простыми цветками (белоцветковая»Alba», розовая «Frau Dagmar Hastrup», красная»Robusta») и самые выносливые из полумахровых(белая «White Captain», розовые «Hansa» и «Sarah vanFleet», вишнево-красная «Parfum de l»Hay»,сиренево-розовая «Wasagaming») и махровых (белая»Souvenir de Philemon Cochet», желтая «Agnes»,бело-розовая «Ritausma», фиолетово-розовая»Царица Севера» и т.п.).
Имеется у розы морщинистой и низкорослая (50-70см) форма, которая успешно натурализовалась напобережье Балтийского моря. С ее помощью былиполучены почвопокровные сорта с душистымиполумахровыми и махровыми цветками: «PurplePavement» с пурпурно-красными, «Pink Roadrunner» срозовыми, «Foxi Pavement» и «Smart Roadrunner» смалиновыми, «Snow Pavement» и «White Roadrunner» сбелыми.
Гибриды розы морщинистой (особенно полученныепри скрещивании с ремонтантными ичайно-гибридными) не всегда наследуют ееморозоустойчивость и склонность к непрерывномуцветению, поэтому к парковым розам нельзяпричислять все входящие в класс «Гибриды розыРугоза» сорта. Более того, широковостребованные на Западе парковые розы («ConradFerdinand Meyer», «Nova Zembla», «Blanc Double de Coubert»,»Rugelda») в наших условиях таковыми считатьнельзя: даже в средней полосе России они требуютобязательного укрытия, так как без него сильноподмерзают, и повторно либо очень слабо цветут,либо не цветут вообще. В связи с этим, при выборесорта для сурового климата следует обращатьвнимание, во-первых, на характеристикизимостойкости и отдавать предпочтениерастениям, рекомендуемым для 2-3-й зонморозостойкости (минус 35-40°C) — сортам «Parfum del»Hay», «Ritausma», «Царица Севера», «FrauDagmar Hastrup», «Alba» и т.п. А во-вторых — навнешний вид растения: как утверждают знатоки, чембольше листья гибрида (сорта) будут похожи налистья розы морщинистой (морщинистые, сопушением снизу), тем больше характеристик он отнее унаследует.
Шиповник морщинистый совершеннонетребователен к составу и питательности почвы,мирится даже с небольшим засолением и засухой,хотя лучше развивается при регулярном поливе назащищенных от ветра и хорошо освещенных южных изападных склонах. Его мощная раскидистая кронане нуждается в опоре, а устойчивая к болезнямлиства — в профилактических опрыскиваниях. Посадкулучше всего проводить ранней весной дораспускания почек, причем для создания высокойживой изгороди саженцы следует размещать посхеме 60 x 60 см (80 x 80), средневысокой — 30 x 30 см (50 x 50) ина расстоянии 1,5-2 м друг от друга при посадке вгруппах. Несмотря на то, что во время цветенияроза морщинистая и в монокомпозициях производитэффект, она неплохо смотрится на фоне можжевельникас раскидистой или вертикальной кроной, асочетание с раноцветущей спиреей сможетскрасить ее «тусклый вид» весной. Дляпредотвращения разрастания эту розу либо нужнорегулярно обрезать (вырезать поросль нижеуровня земли), либо при посадке вкапывать вокругкуста вертикальные листы шифера (кровельногожелеза и т.п.), которые будут «удерживать»корневую поросль в ограниченном пространстве.
Если при подготовке посадочных ям вносятсяудобрения (хотя бы ведро перегноя), следующие 3-4года растение не подкармливают, а затем принеобходимости раз в 3-4 года удобряют компостомили полным минеральным удобрением, котороевносят после весенней обрезки. Первую обрезкусаженца розы морщинистой проводят сразу же послепосадки — укорачивают все побеги на треть, а вдальнейшем с 3-летнего возраста ежегоднаявесенняя обрезка кустарника представляет собойисключительно санитарную процедуру — удалениезасохших побегов, растущих внутрь куста инепродуктивных ветвей старше 4-летнего возраста.Для лучшего ветвления, что в свою очередьстимулирует более обильное цветение иобразование плодов, остающиеся ветки можнодополнительно укорачивать на треть. При такомнесложном уходе роза морщинистая сможет растибез пересадки минимум 25 лет, а при регулярныхподкормках и правильной обрезке — даже статьсемейной садовой реликвией..
Способы приготовления (рецепты).Кулинарныеи медицинские рецепты из шиповника морщинистогоаналогичны рецептам из описанного выше шиповникамайского .
Варенье из шиповника. Ингредиенты: 1100 гшиповника, 1100 г сахара, 1100 мл воды. Плодышиповника перебрать, отделив порченые, помыть,разрезать каждый плод пополам. Вынуть семена иворсинки, используя ложечку. В глубокую емкость,наполненную водой, погрузить половинки плодов,смыть оставшиеся ворсинки. Воду в количестве,указанном в рецепте, прогреть. Бланшироватьшиповник примерно 3 минуты. Процедить отвар вдругую широкую емкость, используемую для варкиваренья. Растворить в нем при постоянном нагревесахар. Засыпать ягоды, кипятить 3 минуты.Отставить шиповник в жидкости охлаждаться на 6-7часов. Уварить варенье 15-20 минут до желаемойгустоты. В горячем виде разложить по баночкам,закатать и поставить вверх дном под одеяло дополного остывания.
Варенье-пятиминутка. Ингредиенты: 8стаканов очищенного шиповника, 830 г сахара, 220 млводы. Также как и в предыдущем рецепте — плодыперебрать, отделив порченые, помыть, разрезатькаждый плод пополам, вынуть семена и ворсинки,используя ложечку, помыть в проточной воде, чтобысмыть оставшиеся ворсинки. Поместить чистыйшиповник в кастрюлю, используемую для варкиваренья. Всыпать сахар, залить водой. Нагреть всюмассу, регулярно перемешивая, удаляя с ееповерхности пену. Кипятить 5 минут. Настоятьшиповник в сиропе без нагрева 7-9 часов час.Проварить варенье еще два раза, делаясоответствующие перерывы между варками. Вгорячем виде разложить по баночкам, закатать ипоставить вверх дном под одеяло до полногоостывания.
Варенье из шиповника с косточками.Ингредиенты: 750 г шиповника, 520 г сахара, 185 мл воды.Шиповник помыть, отделить плодоножки.Приготовить сироп из воды и сахара. Засыпать всироп подготовленный шиповник. Медленнокипятить ягодную массу. В процессе регулярноудаляем с поверхности пенку, мешаем варенье.Варим до густоты. Перекладывают в заранеепростерилизованную тару, герметично укупориваютили же прикрывают полиэтиленовыми крышками.
Варенье из лепестков шиповника.Ингредиенты: 220 г лепестков шиповника, 540 г сахара,360 мл воды, 1 лимон. Свежесобранные лепесткишиповника отсортировать, оставляя дляконсервирования ярко окрашенные не увядшиелепестки. Разделить их на две равные части, однуиз которых поместить в дуршлаг и ополоснуть.Перенести их в емкость для готовки варенья. 30 млводы вскипятить и залить ею лепестки. Присыпать80-90 г сахара. Выдавить сок лимона. Затем засыпатьвторую часть лепестков, также предварительнопомыв их. Вылить сверху еще 30 мл кипятка и сновазасыпать 80-90 г сахара. Содержимое емкостиразмешать, слегка придавливая. Оставить на 4 часав холоде. Из оставшегося сахара и воды сделатьсироп, уварив его до прозрачности. Прилитькипящий сироп к лепесткам. Кипятить полученнуюмассу около 6 минут. Выдержать без нагрева 6-10часов. Повторить процедуру варки с аналогичнымвременем остывания. На третьем этапе проваритьваренье до загустения — примерно 20-30 минут. Вгорячем виде разложить по баночкам, закатать ипоставить вверх дном под одеяло до полногоостывания.
Варенье из шиповника и клюквы. Ингредиенты:750 г чищенного шиповника, 330 г ягод клюквы ,1350 г сахара, 700 мл воды. Клюкву перебрать и помыть.Плоды шиповника перебрать, отделив порченые,помыть, разрезать каждый плод пополам, вынутьсемена и ворсинки, используя ложечку, помыть впроточной воде, чтобы смыть оставшиеся ворсинки.Воду нагреть и пробланшировать в ней шиповниквместе с клюквой пару минут. Сцедить отвар вдругую емкость. Засыпать туда сахар, прогреть дополного растворения. Залить кипящим сиропомсмесь шиповника и клюквы. Проварить до тогомомента, когда все ягоды осядут на дно. Сцедитьсироп. Шиповник с клюквой разложить в стерильныебаночки. Сироп нагреть и профильтровать сквозьмарлю или мелкое сито. Дать еще раз закипеть изалить банки с ягодами. В горячем виде разложитьпо баночкам, закатать и поставить вверх дном пододеяло до полного остывания.
Варенье из шиповника с лимоном.Ингредиенты: 3 стакана очищенных плодовшиповника, 660 г сахара, 215 мл воды, 1 лимон. Плодышиповника перебрать, отделив порченые, помыть,разрезать каждый плод пополам, вынуть семена иворсинки, используя ложечку, помыть в проточнойводе, чтобы смыть оставшиеся ворсинки.Вскипятить воду, засыпать в нее шиповник,проварить 10 минут. Натереть цедру лимона натерке, сам лимон нарезать кусочками произвольнойформы. К шиповнику с отваром добавить лимон ицедру. Превратить смесь в пюреобразное состояниес помощью погружного блендера. Присыпать сахар.Размешать при постоянном нагревании дорастворения сахара. Медленно кипятить,помешивая, около 15 минут. Расфасовать впредварительно простерилизованную тару. Банкизакрыть пергаментными кружками иполиэтиленовыми крышками, хранить в холоде.
Чай из шиповника. Шиповниковый чай полезенсвойством увеличивать устойчивость организма кнеблагоприятным экологических факторам. Онзамечательно тонизирует, снижаетвосприимчивость к нервным перегрузкам. Крометого, эффективно снимает усталость,переутомление, стимулирует интеллектуальнуюработоспособность, устраняет головную боль ипрепятствует образованию атеросклеротическихбляшек.
- Рецепт 1. Полстакана плодов вымыть, заварить литром кипятка, томить на водяной бане или медленном огне 7-10 минут, настоять 10-12 часов в термосе. Готовый чай перед употреблением процедить через несколько слоев марли. Употреблять с медом.
- Рецепт 2. Замочить 1-2 ст.л. плодов в стакане воды комнатной температуры. Через несколько часов довести до кипения, сразу снять с огня, процедить.
- Рецепт 3. Вымыть сухие плоды, дать им высохнуть, измельчить в кофемолке. Заварить 1 ст.л. молотого сырья стаканом кипятка, томить на водяной бане или на медленном огне 7-10 минут. Укутав, настоять 2-3 часа, процедить.
Для медицинских целей заготавливают всечасти растения. Корни выкапывают поздней осенью,плоды также собирают осенью, а листья и цветкизаготавливают во время цветения.
- Заготовка плодов. Обычно плоды шиповника высушивают в духовке с приоткрытой для вентиляции дверцей при температуре +70..+75С в течение 3-4 часов. Сухие плоды сохраняют практически тот же цвет. Изменение окраски на темно-бордовый или коричневый считается признаком значительного разрушения полезных витаминов. На зиму засушивают «неочищенные» (целые) и «очищенные» плоды. Для получения «очищенных» плодов их в свежем виде разрезают, удаляют орешки и волоски, высушивают. Максимума полезных свойств шиповник достигает с августа по октябрь, когда плоды становятся красными или оранжевыми, но сохраняют твердость. Важно успеть собрать урожай до заморозков, поскольку оттаявшие шиповниковые плоды теряют часть витаминов.
- Заготовка листьев. Собранные листья высушивают под навесом, на несильном сквозняке. Затем разрезают на чаинки и слегка обжаривают на противне, чтобы получался более темный настой.
- Заготовка цветков. Цветы собирают незадолго до того, как они начнут опадать. Высушить в затененном проветриваемом месте, часто переворачивая.
- Заготовка корней. Корни выкапывают осенью. Тщательно промывают, нарезают и высушивают в тени на сквозняке. Высушенный урожая шиповника хорошо сохраняется в темном прохладном месте, но не в холодильнике. В качестве тары можно использовать бумажные пакеты, мешки из ткани, деревянные или картонные коробки.
Настой шиповника. При домашнемприготовлении лекарственных форм лучшеиспользовать не металлическую, а эмалированную,стеклянную, фарфоровую посуду. Вымыть ираздробить оболочку плодов, оставивнеповрежденными зернышки. Залить 6-10 частямикипятка, потомить на медленном огне или водянойбане 10 минут. Закрыть крышкой, укутать, чтобынастой остыл через 2-3 часа. Перед употреблениемобязательно процедить через сложенную внесколько раз марлю, чтобы в ней задержалисьволоски плодов. В ряде случаев они могуттравмировать слизистую оболочку рта, пищевода,желудка, кишечника. Данный способ приготовленияшиповникового настоя дает максимум содержанияаскорбиновой кислоты, что усиливает лечебныйэффект кальция, калия, фосфора, магния, железа,меди, марганца, а также гарантированноуничтожает в полезном продукте различныемикроорганизмы. Для заваривания шиповника можноиспользовать термос, причем лучше с колбой изстекла. Извлечь максимум витамина С из дробленыхплодов удается через 6-9 часов настаивания. Целыеплоды завариваются дольше, порядка полуторасуток. При применении термоса с нержавеющейколбой пик содержания витамина С оказываетсяниже на 30-40%. Поэтому имеет смысл поместить внутрьстеклянную бутылочку подходящего размера снастоем, чтобы избежать непосредственногоконтакта с металлическими стенками.
Отвары из цветов, листьев, корней. Заварить,как чай, в стакане 2-3 ст.л. свежих или высушенныхцветков шиповника, настоять полчаса. Заварить 1ст.л. листьев стаканом кипятка, прокипятить 1минуту на водяной бане, настоять. Вымыть иизмельчить 2 ст.л. корней, заварить стаканомкипятка, томить на водяной бане 15-20 минут. Хорошоукутать, процедить. Отвар ветвейприготавливается аналогично отвару корней.
Масло шиповника. Масло из лепестковшиповника полезно свойством устранятьбессонницу, оно слабит, способствует заживлениюязв желудка и двенадцатиперстной кишки, снимаетвоспаление желудка. При наружном примененииэффективно заживляет повреждения кожногопокрова, различные воспаления.
- Способ 1. Измельчить 100 г высушенных плодов, залить 0,5 л нагретого до кипения растительного масла. Настаивать в теплом месте 2 недели, взбалтывая содержимое утром и вечером. Процедить, хранить в темном прохладном месте.
- Способ 2. Собрать свежие цветочные лепестки, покрыть их слоем оливкового масла, выставить на солнце. Когда они станут белыми, отжать и заменить свежими. Повторить 5-7 раз.
Другие сходные и родственныевиды.Часто встречаются устойчивые гибридырозы морщинистой и других видов роз. Одна из них —роза камчатская (Rosa kamtschatica Vent.). Она растет наДальнем Востоке и внешне очень похожа на розуморщинистую, но имеет более крупные плоды, листьяи побеги, усаженные в основном тонкими шипами.
Подробнее о полезных свойствах.Подробнеео полезных свойствах шиповников (в том числе ишиповника морщинистого), о медицинскихпреператах на основе шиповников и домашнихрецептах приготовления лекарственныхпрепаратов из шиповников читайте в всоответствующих разделах описания шиповникамайского .
Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, «Экосистема», 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине .
На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений , которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.
Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России: В нашем по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)можно приобрести следующие методические материалыпо ботанике и растениям России:
Компьютерные (для PC-Windows) определители: , , , ,приложения-определители растений для смартфонов и планшетов на Андроиде: ,
При размножении шиповника посадка возможна всеми возможными вариантами: семенным способом, черенкованием, путем деления куста, укоренением стеблевых отводков и отпрысками корней. В основном садовые сорта шиповника культивируются на территориях Северного полушария, а в тропическом поясе эти растения встречаются лишь изредка.
Фото и описание декоративного шиповника
Декоративный шиповник – это большой кустарник, с дугоподобно свисающими ветвями, покрытыми крепкими серповидными и очень острыми шипами. Молодые побеги имеют зеленоватокрасный оттенок с мелкими щетинками и шипами.
Есть виды с очень длинными, стелющимися по земле или цепляющимися за стволы и ветви соседних растений, поднимающимися на значительную высоту побегами. Некоторые растут в форме густых, низких кустов — подушек, очень декоративных во время цветения. Листья непарноперистые, с эллиптическими или яйцевидными, остропильчатыми листочками, с двумя листоподобными прилистниками, частично приросшими к основанию черешка.
Как видно на фото, цветки у декоративного шиповника крупные, душистые, обоеполые, одиночные или собраны в соцветия:
Размеры цветков от 1-го до 12 см в диаметре. Чашелистиков 5. Венчик свободнолепестный, образован, как правило, пятью обратносердцевидными лепестками розовой, красной, темно-малиновой, белой или желтой окраски. Тычинок много, многочисленны и пестики, расположенные по внутренней стенке вогнутого цветоложа. Иногда встречаются цветки, имеющие более пяти лепестков, при этом в дополнительные лепестки превращается часть тычинок или пестиков. Таким образом появляются полумахровые или махровые цветки. В некоторых случаях количество лепестков может быть очень велико — у сорта морщинистого их бывает до 180. Махровые цветки, как правило, крупнее и декоративнее простых.
Растения большинства садовых видов цветут непродолжительное время — с мая по июль. Вечнозеленые и субтропические цветут почти непрерывно.
Плоды созревают в августе — сентябре, постепенно приобретая желтую, шарлахово-красную или черно-бурую окраску и остаются на ветках до зимы. Разросшееся цветоложе мясистое, сочное, ягодообразное. Внутри него заключено большое количество плодиков — орешков угловатой формы со слегка заостренной верхушкой. Внутренняя стенка гипантия покрыта длинными щетинистыми волосками.
Легко культивируемые растения, их широко используют в зеленом строительстве, в частности, при создании почвозащитных насаждений. Засухоустойчивы и малотребовательны к почвенным условиям. Большинство видов светолюбивы, хорошо растут на умеренно влажных, суглинистых почвах, плохо переносят переувлажнение.
Размножение шиповника возможно семенами, делением куста, отпрысками, отводками, стеблевыми и корневыми черенками.
Огромное разнообразие сортов и гибридов широко используют в садово-парковом строительстве. Кустовые и штамбовые — для цветников и партеров, обсадки дорожек и в групповой посадке на переднем плане; плетистые виды и сорта — для вертикального озеленения. Многообразие окрасок и строения цветка, неодинаковые сроки цветения позволяют создавать из них высокохудожественные, декоративные композиции, к тому же, они цветут в то время, когда большинство и отцвело, а цветовая палитра цветков неподражаема.
Декоративные культурные сорта и формы объединяют в группы с общей морфологией и особенностями развития.
Большинство плодовых сортов выведены на основе коричной, морщинистой, даурской и сизой. По величине плодов их можно условно разделить на две группы: сорта с крупными плодами, имеющими толстую, мясистую мякоть, и с тонкостенными, мелкими плодами.
Шиповник садовый морщинистый: фото и описание сортов
Шиповник морщинистый – кустарник высотой до двух метров. Ветви толстые прямостоячие, усажены многочисленными мелкими прямыми или изогнутыми игольчатыми шипами и щетинками, причем опушены и шипы тоже. На старых ветвях кора серая или тёмно-серая, на молодых — буроватая или буро-коричневая, местами покрыта прижатым сероватым пушком. Почки маленькие, красноватые, округло-яйцевидные, немного отстоящие от побега. Листовой рубец очень узкий, почти линейный. Характерны морщинистые листочки, немного сплюснутые оранжево-красные плоды и цветки разнообразных форм и окрасок.
Посмотрите на фото морщинистого шиповника – цветки у него крупные, в диаметре до 6-8 см, карминово-розовые и очень ароматные собраны в малоцветковые соцветия или реже расположены поодиночке:
Цветет с июня до поздней осени.
При описании морщинистого шиповника особо стоит отметить плоды растения: они мясистые, шаровидные или несколько сплюснуто-шаровидные, в диаметре до 3 см. Ярко-красные или темно-оранжевые. Чашелистики прямостоячие. Плоды начинают созревать уже в середине лета.
Ареал — Приморье, юг Камчатки, Сахалин, Курильские и Шантарские острова, а за пределами России — Китай, Корея и Япония. Растет на песчаных и песчано-галечниковых морских побережьях. Часто образует заросли, так называемые прибрежные розарии.
Самые эффектные сорта морщинистого шиповника – «Blanc Double de Coubert», «Mont Blanc», «Henry Hudson» с белыми, «Pink Grootendorst» и «Therese Bugnet» с розовыми, «Scarbosa» и «Hansa» с сиренево-фиолетовыми цветами. Высота различных сортов варьирует от 1 до 3 метров.
Сорта группы «Грутендорст», или «Гротендорст» (Grootendorst), полученные при скрещивании розы морщинистой с полиантовой. Они унаследовали от родителей прямостоячую форму куста, хорошую зимостойкость и обильное продолжительное цветение.
Сорта этой группы — «F.J. Grootendorst» с малиновыми цветами, «Pink Grootendorst» с розовыми, «Grootendorst Supreme» с темно-красными, «White Grootendorst» и «Fimbriata» с чисто белыми считаются вполне зимостойкими даже для средней полосы, но в слишком суровые зимы они могут слегка подмерзать.
Посадка, уход и обрезка морщинистого шиповника
Посадка и уход за морщинистым шиповником не составляют сложности, так как этот вид совершенно нетребователен к составу и питательности почвы, мирится даже с небольшим засолением и засухой, хотя лучше развивается при регулярном поливе на защищенных от ветра и хорошо освещенных южных и западных склонах. Мощная раскидистая крона не нуждается в опоре, а устойчивая к болезням листва — в профилактических опрыскиваниях.
Посадку шиповника весной лучше проводить до распускания почек, причем для создания высокой живой изгороди саженцы следует размещать по схеме 60×60 см (80×80 см), средневысокой — 30×30 см (50×50 см) и на расстоянии 1,5 — 2 м друг от друга при посадке в группах. Несмотря на то, что во время цветения и в монокомпозициях производит эффект, она неплохо смотрится на фоне с раскидистой или вертикальной кроной, а сочетание с раноцветущей спиреей сможет скрасить ее «тусклый вид» весной.
Для предотвращения разрастания кусты нужно регулярно обрезать. Или при посадке и уходе за шиповником вкапывать вокруг куста вертикальные листы шифера, которые будут «удерживать» корневую поросль в ограниченном пространстве.
Если при подготовке посадочных ям вносятся удобрения (хотя бы ведро перегноя), то следующие 3 — 4 года растение не подкармливают, а затем при необходимости раз в 3 — 4 года удобряют компостом или полным минеральным удобрением, которое вносят после весенней обрезки.
Первую обрезку шиповника проводят сразу же после посадки — укорачивают все побеги на треть, а в дальнейшем с 3-летнего возраста ежегодная весенняя обрезка кустарника представляет собой исключительно санитарную процедуру — удаление засохших побегов, растущих внутрь куста и непродуктивных ветвей старше 4-летнего возраста. Для лучшего ветвления, что в свою очередь стимулирует более обильное цветение и образование плодов, остающиеся ветки можно дополнительно укорачивать на треть. При таком несложном уходе сможет расти без пересадки минимум 25 лет, а при регулярных подкормках и правильной обрезке — более ста лет.
Видео обрезки шиповника весной поможет вам правильно выполнить этот агротехнический прием:
Описание французского и майского шиповника
Шиповник французский – родоначальник знаменитой в средневековой Европе аптечной розы. Растет в южной Европе, европейской России, Крыму. Низкорослые, менее метра высотой, маловетвистые кустики, разрастающиеся за счет подземных горизонтальных корневищ и часто образующие сплошные заросли. Стволики и все веточки, включая самые цветоножки, густо усажены прямыми острыми шипами и более мелкими шипиками и иголочками. Цветки образуются на концах побегов, крупные, ярко-красные. Чашелистики у французского шиповника крупные, с большими, неаккуратно разлапистыми боковыми перышками.
Шиповник майский или коричный – самый распространенный вид в средней полосе России, поэтому точное количество его разновидностей не подсчитано. С описанием майского шиповника знаком каждый, так как эти кусты повсеместно растут на лесных полянах, вырубках, часто встречаются в садах. При выращивании в саду крайне неприхотлив к почвенным условиям, а виды умеренных широт отличаются высокой зимостойкостью, устойчивостью к . Но, несмотря на это, не стоит забывать защищать кустарник, чтобы осенью он подарил вам свои чудесные плоды, обладающие уникальными лекарственными свойствами.
Сорта-гибриды розы мускусной: «Buff Beauty», «Felicia», «Penelope».
Декоративные шиповники с плотной полублестящей листвой и бордовыми молодыми побегами, имеют красные ягоды.
Посадка и уход за садовым шиповником (с фото)
Сажают как весной, до начала вегетации, так и осенью, в предварительно подготовленные посадочные ямы. Предпочтение следует отдать весеннему периоду, осенняя посадка шиповника допускается только во влажную почву. Перед посадкой почву перекапывают на глубину 15-20 см.
Для посадки и ухода за декоративным шиповником подбирают хорошо освещенное место, защищенное от холодных ветров. Если почва бедная, за месяц до осенней посадки под перекопку вносят на 1 м2: 6-8 кг компоста, 40-60 г суперфосфата и 20-30 г калийной соли. Кислые почвы за год до посадки известкуют гашеной известью. Для весенней посадки удобрения вносят и заделывают в почву осенью — в октябре.
Так как растения опыляются перекрестно, высаживают сразу несколько кустиков разных сортов, но цветущих в одно время.
Для посадки можно использовать и однолетние, и двулетние саженцы. В зависимости от будущей силы роста кустики высаживают через 1,5-3 м. Выкапывают посадочные ямы не менее 50 см диаметром и глубиной, в каждую вносят 10-15 кг перегноя, 150-200 г суперфосфата, 50 г сернокислого калия и 60-70 г аммиачной селитры, предварительно хорошо перемешав с плодородной землей.
Перед посадкой надземную часть саженца коротко обрезают, оставляя пеньки длиной 8-10 см, а основные корни укорачивают на 3-5 см. Затем растение ставят в яму и, расправив корни, присыпают плодородной почвой без удобрений, постепенно уплотняя и следя за тем, чтобы корневая шейка была на уровне поверхности земли. После посадки растения обильно поливают и мульчируют почву торфом, опилками или сухой землей.
Здесь вы можете посмотреть фото посадки и ухода за садовым шиповником на дачном участке:
Как ухаживать за садовым шиповником
В засушливую погоду нуждается в поливах, особенно в первый год после посадки. Как правило, взрослые кусты поливают редко, но обильно. Если во время активного роста побегов и завязей нет дождей, при поливе на молодой куст расходуют 20-30 л воды, на плодоносящий – 40-50 л.
А как ухаживать за шиповником начиная с третьего года жизни? В этот период кусты начинают подкармливать органическими и минеральными удобрениями. Минеральные вносят в три срока: азотные – весной, в начале роста растений, и летом, во время образования плодов и роста побегов. В период активного роста побегов и завязи шиповник хорошо отзывается на подкормку перебродившим и разбавленным водой птичьим пометом или навозной жижей, из расчета ведро на куст.
Минеральные удобрения лучше вносить перед поливом, равномерно разбросав по всей проекции кроны и заделав в почву путем неглубокого рыхления. Жидкие подкормки желательно наливать в кольцевые или продольные бороздки глубиной 7-10 см, расположенные на расстоянии 50 см от центра куста. После подкормки и полива бороздки засыпают, а почву приствольных кругов мульчируют.
Размножение и посадка шиповника весной семенами
Все виды можно размножать семенами. Растения, выращенные из семян, как правило, значительно уклоняются от материнского и дают много различных форм, отличающихся друг от друга и от материнского куста существенными признаками — шиповатостью, размером и формой плода, оттенком лепестков. При посадке шиповника семенами в подавляющем большинстве содержание витаминов в плодах потомства не уменьшается, а в некоторых формах даже увеличивается.
С третьего-четвертого года жизни сеянцы отличаются большой устойчивостью к морозам и засухам, но вступают в плодоношение позже растений, полученных вегетативным путем. Высококачественные сеянцы можно получить только из семян здоровых, высокоурожайных кустов с крупными плодами и высоким содержанием витаминов.
Семена покрыты прочной деревянистой оболочкой, поэтому относятся к труднопроращиваемым. Дают всходы только через два, а некоторые и через три года после посева. Поэтому для получения семян плоды собирают недозрелыми (когда семена в них уже вполне развиты, но оболочка еще не затвердела). Семена извлекают из плодов и сразу помещают в ящики во влажный песок (на одну часть семян — три части мытого, предварительно прокаленного песка). Ящики должны быть до 20 см высотой с небольшими отверстиями по дну. Их ставят в прохладный подвал и регулярно увлажняют.
Чтобы предотвратить вымывание семян с песком, отверстия в ящиках закрывают (как при посадке комнатных цветов) черепками битых цветочных вазонов или застилают неплотной тканью. Подвал проветривают, поддерживая зимой температуру на уровне 2-4°С. Семена, находящиеся на стратификации, необходимо защитить от : закрыть ящики стеклом или металлической сеткой.
Можно осенью поместить семена в гряды с хорошо дренированной, незаплывающей почвой, заправленной перегноем и фосфорно-калийными удобрениями. Через 15-20 см нарезают борозды глубиной 4-5 см и высевают в них (из расчета 150-200 штук на погонный метр) семена. На тяжелых почвах борозды можно заделать смесью земли с перегноем (в одинаковых пропорциях). Для получения дружных всходов гряды (или хотя бы борозды) мульчируют перегноем. Мульча и регулярный полив предотвращают пересыхание семян.
Посадка шиповника семенами весной производится в подготовленные гряды, и до появления всходов почву постоянно поддерживают во влажном состоянии.
Уход за грядами состоит в удалении сорняков, рыхлении почвы, подкормке азотными удобрениями (1-процентным раствором аммиачной селитры или карбамида), борьбе с вредителями и болезнями. Если всходы шиповника на грядах густые, их прореживают. Сеянцы, полученные от прореживания, укладывают в тару с небольшим количеством воды, а затем рассаживают в подготовленные гряды по схеме — 20 см между рядками и 10 см в рядках между сеянцами. Лучшее время для пикирования всходов — появление одного или двух настоящих листочков. Пикировать сеянцы лучше в пасмурную погоду или вечером.
После пикировки ряды сеянцев необходимо осторожно, полить и замульчировать. В первые три-четыре дня полив проводят ежедневно вечером, а затем — по мере подсыхания почвы. Через семь-восемь дней после пикировки сеянцы следует подкормить 1-процентным раствором навозной жижи. Подкормку повторяют через две-три недели. Уход за грядами распикированных сеянцев обычный.
Безусловно, все овощи и фрукты несут в себе хоть какую-то долю пользы для нашего организма. Разница лишь в том, что одни меньше, а другие больше. А в чем же определяется размер полезности? Одним из самых, возможно даже самым главным показателем является содержание в продукт витамина С, или, как говорят в народе, аскорбиновой кислоты (аскорбинки). А рекордсменом по этому показателю является всеми известный морщинистый шиповник (Rosa rugosa).
Аскорбиновой кислоты в плодах этого чудо-продукта, более чем в сто раз больше чем в лимоне, и в десять раз больше чем в черемше. Такой показатель имеет не каждый сорт шиповника, вернее, подобный показатель имеется лишь в двух сортах шиповника: морщинистом и коричном.
Как выбрать настоящий морщинистый шиповник
Чаще всего, на полках наших магазинов и рынков оказывается вовсе другой сорт шиповника, который именуют “собачьим”. Плоды у этого растения мелкие, и витамин С в них практически отсутствует.
Этот шиповник практически никак нельзя или , разве что по размеру плодов (но и у этих сортов бывают мелкие плоды) и прицветникам, которые прижаты к плоду (у других видов они стоят торчком) и который перед поступлением на продажу тщательно отламываются недобросовестными продавцами. Чтобы обеспечить себя витаминным продуктом нужно приобретать его у проверенных продавцов или же ещё лучше вырастить его самостоятельно на своем дачном участке.
Растение это весьма неприхотливое. Идеальнейшим для подобных целей является сорт “Rosa Rugosa”. У него крупные плоды, диаметр которых порой достигает трех сантиметров, и сгодятся они не только для сушки, а и для приготовления пастилы, джема или варенья.
Также морщинистый шиповник обладает так называемым свойством ремонтантности, то есть плодоносит и цветет до самой осени, постоянно. Благодаря этому свойству, морщинистый шиповник также очень хорош для декоративных целей, цветет все лето, попросту идеален в качестве живой изгороди.
Ценным сырьём у этого кустарника являются не только сами плоды. Пользу несут ароматные лепестки, которые тоже можно заготавливать впрок.
Сбор и заготовка
Плоды и лепестки можно засушить и всю зиму наслаждать горячим, ароматным и полезным чаем. А также можно сварить из них варенье. Об этом есть подробная статья.
Продуктивность у данного сорта попросту поражает. С одного квадратного метра можно собрать 2-25 кг плодов и до 0.5 кг лепестков.
Лепестки вы можете собирать все лето. С небольшой периодичностью в два-три дня. Именно такой период проживает распустившийся цветок.
Плоды с начала августа по самый конец октября – по мере созревания ягод. Не стоит сильно затягивать с этим делом, в перезревших плодах (обычно они имеют ярко-красную окраску и слишком мягкую мякоть) в значительной степени уменьшается содержание витаминных веществ.
Ягоды с куста лучше всего сушить в духовке с чуть приоткрытой дверцей при t 60 -80 градусов. Также можно использовать электросушилку для фруктов.
Роза морщинистая – очень необычное и красивое растение, притягивающее взгляд своими удивительными цветками и листьями. Другие названия розы морщинистой – шиповник морщинистый, роза ругоза. Латинские названия: Rosa rugosa, Hybrid Rugosa (сокращенно HRg). В естественной среде морщинистая роза встречается на Дальнем Востоке, В Северном Китае, Корее. Но родиной считается Япония. Выделяют два основных сорта розы ругозы – первый цветет белым, а второй легко узнать по темно-розовым, малиновым или красным цветкам.
Селекционеры России (в частности, Мичурин и Регель) заметили этот цветок еще в конце 19 начале 20 века. С тех пор начали проводиться многочисленные опыты по гибридизации. Самые удачные экземпляры и по сей день входят в лучшие коллекции мира и занимают призовые места на международных выставках. В питомниках же встретить эксклюзивные сорта сложно, к продаже представлены лишь единицы.
Цветение розы морщинистой — сорт «Пинк Гротендорст».
Неопытные садоводы полагают, что роза морщинистая – это искусственным способом выведенный гибрид, настолько необычен вид этого растения. Однако это не совсем так. Хотя сегодня существуют и гибридные сорта морщинистого шиповника, настоящие ругозы являются творением дикой природы, которое еще в древности по достоинству оценили люди и начали широко использовать в оформлении садов и парков.
Свое название роза морщинистая получила за листья – они складчатые с внешней стороны и завернутые снизу. Даже если роза ругоза не цветет, она выглядит очень красиво и оригинально. А когда на этом кустарнике появляются цветки белого или насыщенно-розового цвета, от него невозможно отвести взгляд.
Роза морщинистая, описание которой в подробностях приводится ниже, представляет собой кустарник, в высоту может достигать 2-2,5 метров. Роза любит солнечные приморские песчаные или песчано-галечные побережья, здесь растение чувствует себя уютнее всего и радует глаз пышной зеленью и обильным цветением.
Ругоза имеет хорошо развитую корневую систему, она может распространяться на несколько метров и в ширину, и в глубину. Расположенные близко к поверхности корни часто дают отростки. А благодаря уходящим в глубину грунта корням, ругоза легко переносит длительную засуху без регулярных поливов.
Ветви и крона кустарника раскидистые, особого внимания заслуживает листва. Листья имеют насыщенный, темно-зеленый цвет, снаружи они голые и морщинистые, а снизу опушены. Лист может достигать в длину 22 сантиметров, на одной ветке находится 8-9 листочков. На побегах кустарника ругозы есть шипы различной длины и толщины. Шипы имеют красноватый оттенок, загибаются книзу.
Цветы растения могут быть в диаметре от шести до двенадцати сантиметров, отличаются нежным, приятным ароматом. Оттенок варьируется у разных сортов от белого до темно-красного. Роза ругоза может иметь одиночные цветы или соцветия, состоящие из 3-8 бутонов. Цветы бывают обычные или махровые, в одном цветке от 5 до 150 лепестков – можно себе представить, насколько очаровательно выглядит куст в период цветения.
Роза морщинистая цветет с конца мая-начала июня и до самых холодов. Цветение может быть повторным, поэтому куст поражает свои внешним видом: одновременно на нем могут находиться и бутоны, и цветы, и плоды. При этом цветут как молодые побеги, так и прошлогодние.
Плоды морщинистой розы используются в кулинарии и народной медицине.
Плоды ругоза дает крупные, мясистые, в диаметре они достигают 2,5-3 сантиметров, а по весу — 50-60 г. Окраска ягод – от насыщенно-оранжевого до темно-красного. За сезон с одного куста можно собрать от 2,5 до 3,5 кг плодов. Они используются для приготовления напитков, десертов и лекарственных средств.
В народе это растение очень популярно и любимо благодаря своему неповторимому внешнему виду. Особенно необычно кустарник смотрится осенью, когда на одной ветке можно наблюдать роскошный махровый цветок темно-красного цвета и ярко-оранжевые плоды. Кроме всего прочего, роза морщинистая крайне неприхотлива в уходе – и это тоже очень ценное для садовода качество.
Разновидности и сорта
На сегодняшний день наиболее ценной считается роза ругоза, сорта которой в названиях имеют фамилию Гротендорст. Этот голландец был известным и талантливым розоводом более 100 лет назад, сегодня его дело продолжает компания «Розберген унд Гротендорст».
- «Ф. Й. Гротендорст». Чтобы вывести этот сорт, скрестили розу ругоза «Рубра» и малоизвестную «Полиантовую розу», а в результате получили очень красивый кустарник, цветущий соцветиями от 5 до 20 цветков. Цветки махровые, насыщенно-красные, в диаметре не более 4 см – внешне они очень напоминают гвоздику. Именно поэтому иногда сорт называют также «Нелькенрозе». Растение достаточно неприхотливо и хорошо переносит зимовку в средней полосе.
- «Пинк Гротендорст». Разновидность предыдущего сорта, отличается ярко-розовыми цветками, куст имеет пирамидальную форму, листья глянцевые, светло-зеленые. Цветки небольшие, махровые, имеют до 40 лепесточков. По зимостойкости этот сорт не уступает первому.
- «Гротендорст Сюпрем». Изысканная разновидность первого сорта, в глаз бросается махровыми цветками благородно пурпурного цвета.
- «Уайт Гротендорст». Единственный сорт, имеющий резные цветки белого цвета с очень нежным ароматом. По своим характеристикам не уступает предыдущим сортам.
«Уайт Гротендорст» — уникальный в своем роде сорт морщинистой розы.
Очень интересны некоторые гибриды ругозы. Наиболее красивы и популярны: «Абельзиедс», «Агнесс», «Жорж Кен», «Конрад Фердинанд Мейер», «Царица Севера», «Ханза».
Особенности выращивания
Ухаживать за морщинистой розой действительно несложно. Эти кустарники не особенно чувствительны к перепадам температур и засухам. Но чтобы получить красивый цвет, лучше создать для растения оптимальные условия.
- Роза морщинистая очень любит естественный солнечный свет. Потому лучше высаживать этот кустарник на склонах южной стороны или же на ровных участках, хорошо защищенных от ветров.
- Для ругозы нужен плодородный, достаточно увлажненный грунт, хорошо воспримет этот кустарник регулярные минеральные и органические удобрения, полезно будет мульчирование.
- В идеале высаживать розу весной, до того как на саженце распустятся почки, но можно делать это и осенью. Расстояние между кустами должно составлять не менее 1,5 метров.
- Если хочется создать живую изгородь, саженцы размещают на расстоянии 0,5-1 м, между рядами, при этом нужно соблюдать промежуток в 60-70 см. Глубина ямки – 10-15 см.
- Грунт перед посадкой обязательно нужно удобрить. На один квадратный метр рекомендуется использовать от 8 до 10 кг перегноя, 10 г суперфосфата, 50 г калийной соли.
- После посадки грунт нужно обильно полить и провести мульчирование.
Высаживать саженцы ругозы лучше ранней весной.
Побеги розы ругозы обязательно нужно обрезать, оставляя не более одной трети от общего роста саженца. Морщинистая роза отлично смотрится как в одиночной посадке, так и в небольших группах. Это растение идеально подходит для создания декоративной живой изгороди. Весной и летом ругоза будет радовать сочной зеленью и очень красивыми, душистыми цветами. А осенью – пурпурной и багровой окраской листвы, контрастирующей с оранжевыми плодами.
Ограда из розы морщинистой выполняет не только декоративные функции. Она надежно защитит сад от вторжения незваных гостей благодаря своим достаточно длинным и острым шипам.
Удобрение
После высаживания вносить удобрения в последующие два года не нужно. На третий год с наступлением весны в грунт нужно внести мочевину из расчета не боле 20 г на каждый квадратный метр грунта. Когда куст начнет плодоносить, удобряют его так:
- один раз в 3-4 года вносят до 15 кг органических удобрений (перегноя или торфа) на квадратный метр почвы;
- примерно с такой же периодичностью вносят минеральные удобрения в том же количестве, что и при посадке – 50 г суперфосфата и 20 г калийной соли на метр квадратный.
У взрослых растений корни могут проникать на глубину до 2,5 метров и очень сильно разрастаться вширь. С одной стороны, это хорошо, растение легко перенесет вынужденную засуху. Но с другой стороны, такой куст будет хуже плодоносить. Чтобы предотвратить это, вокруг куста рекомендуется вкопать в землю листовое железо или другой аналогичный материал.
Подкармливать ругозу нужно, начиная с третьего года жизни.
Формирование кроны
Обрезка куста – это обязательный и необходимый момент в уходе за розой морщинистой. Начинают обрезать кустарник на третий год после посадки. Удаляются все слабые побеги, лежащие на земле ветки, а также корневые отпрыски, которые находятся неподалеку от самого куста. Оставляют только пять хорошо развитых, крепких побегов, ответвления обрезают на высоту 15-18 см.
Стимулировать рост боковых веток и плодоношение поможет прищипывание. Его проводят, когда побеги достигают 70 см в высоту. Далее, нужно ежегодно обрезать те ветви, которые мало плодоносят, подсыхают или болеют. Чтобы куст пышно цвел и хорошо плодоносил, важно контролировать количество ветвей в нем. Их должно быть не более 20 у растения 6-7 летнего возраста.
Своевременная обрезка стимулирует рост молодых побегов и обильное цветение.
Как используется роза морщинистая
Растение используется не только в декоративных целях. Ее выращивают также ради цветков и плодов. Из лепестков можно готовить ароматный чай и варенье, а также освежающую туалетную воду для лица.
Из ягод варят компоты, готовят отвары и настои для лечения некоторых заболеваний. Как и шиповник, ругоза содержит аскорбиновую кислоту, хотя и в меньших количествах. Потому плоды применяют для лечения и профилактики авитаминозов, используют в диетическом лечебном питании.
Любой из сортов морщинистой розы стоит того, чтобы украсить им сад или клумбу возле дома. Однако стоит быть осторожными людям, подверженным аллергическим реакциям на запахи и пыльцу.
Стоимость саженцев зависит от сорта растения и региона. Например, в московской области цена колеблется в районе 500-700 рублей за штуку. В южных регионах (Ростовская область, Краснодарский край) стоимость ниже – порядка 300 рублей.