முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார் செய்து உறைய வைப்பது எப்படி. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சுவையான சாஸ் - செய்முறை

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்பது கூடுதல் சாஸ் அல்லது சைட் டிஷ் தேவையில்லாத பல்துறை உணவுகளில் ஒன்றாகும். பாரம்பரியமாக இந்த உணவு இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்மற்றும் இறைச்சி. இன்று நாம் விரிவாகப் பார்ப்போம் அடிப்படை சமையல்ஒரு சில முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அடைத்த முக்கியமான குறிப்புகள்இந்த உணவை சரியாக தயாரிப்பதற்கு. சமையல் குறிப்புகள் புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுவையான அடுப்பில் சுடப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஒரு நடுத்தர வெங்காயம், ஒரு கேரட் தேவைப்படும். மேலும், செய்முறையின் படி, இல்லத்தரசி 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 50 கிராம் வெள்ளை அரிசி, 70 கிராம் தக்காளி விழுது, 30 மில்லி தாவர எண்ணெய் மற்றும் 30 கிராம் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை தயாரிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சில பூண்டு பற்கள், தைம் 3 கிளைகள் பயன்படுத்தினால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் மணமாக மாறும். பிரியாணி இலை. ருசிக்க மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

புதிய முட்டைக்கோசின் தலையை இலைகளாக பிரிக்க வேண்டும், ஒவ்வொன்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். தாள்களை குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். இந்த வழக்கில், கடினமான இழைகள் மென்மையாகிவிடும். இலைகள் மிகவும் பிளாஸ்டிக் இருக்கும். அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான இந்த செய்முறை படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளதால், ஒரு நேர்த்தியான உணவை தயாரிப்பது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது.

வெள்ளை அரிசியின் ஒரு பகுதியை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். தானியங்கள் நொறுங்குவதற்கு, ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீர். இப்போது கேரட் மீது. இது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated வேண்டும். பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம்க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயத்தை வறுக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, கேரட், பூண்டு மற்றும் சிறிது மூலிகைகள் சேர்க்கவும். காய்கறி கலவையானது அதன் பழச்சாறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, அதை மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குதல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கிறோம். விளைந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளை நிரப்புவதற்கு முன், அவற்றின் அடர்த்தியான நரம்புகளை துண்டிக்க வேண்டும். தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடுப்பில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளன!

நாங்கள் ஒரு தீயணைப்பு கொள்கலனை எடுத்து அதில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வரிசைகளில் வைக்கிறோம். உணவை மிகவும் நறுமணமாக்க, நீங்கள் மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள், வறட்சியான தைம் கிளைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளின் பாதிகளை கிண்ணத்தில் தயாரிப்புகளுடன் வைக்க வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், அவை டிரஸ்ஸிங் மூலம் நிரப்பப்பட வேண்டும். 300 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரில் புளிப்பு கிரீம் கிளறி, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். அதை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்: டிரஸ்ஸிங் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மென்மையாக்கும். தொகுப்புகள் முக்கால்வாசி திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை 180˚C வெப்பநிலையில் சுண்டவைக்க வேண்டும். 50 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராகிவிடும். சமையல்காரர்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாற பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வெறும் அரிசி அல்ல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒரு இலை மூடப்பட்டிருக்கும். கிழக்கு ஐரோப்பிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவை உண்மையிலேயே சுவையாக செய்ய, நீங்கள் நிபுணர் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

1. அடுப்பில் சாஸில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நீங்கள் சுண்டும்போது மேலே சில சிறிய துண்டுகளை வைத்தால் மிகவும் சுவையாக மாறும். வெண்ணெய்.
2. மூட்டைகளை காய்கறிகளின் "குஷன்" மீது வைக்கலாம். இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு கேரட், தக்காளி, வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் தேவைப்படும் பெல் மிளகு. நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் டிஷ் கீழே வைக்கப்படுகின்றன, அதில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சுண்டவைக்கப்படும். காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
3. தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடுப்பில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு இறைச்சி "தலையணை" மீது சுண்டவைக்கலாம். இது புகைபிடித்த அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றின் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவைக்க மசாலா மற்றும் மசாலா கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் மூடிய கொள்கலனில் குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். பாத்திரங்களாக, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது casserole டிஷ் எடுக்க முடியும்.
5. தண்ணீருக்கு பதிலாக, உலர்ந்த ஒயின், தக்காளி, ஆப்பிள், மாதுளை அல்லது திராட்சை சாறுடன் ஊற்றப்பட்டால், அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் நம்பமுடியாத சுவையைப் பெறுகின்றன.
6. டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் குறிப்பாக பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் அடுப்பில் சாஸில் உருட்டுகிறது

இன்று உண்மையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்ய மிகவும் சோம்பேறியாக இருப்பவர்களுக்கு இந்த டிஷ் ஏற்றது. அவை சிறிய கட்லெட்டுகளைப் போல வடிவமைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கிளாசிக் ஒன்றைப் போலவே சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவை மிகவும் எளிதானவை.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தேவையான பொருட்கள்

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• வெள்ளை அரிசி - 2/3 கப்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

குழம்புக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள். அல்லது தக்காளி விழுது - 2 அட்டவணைகள். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.

அடுப்பில் எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது கற்றுக்கொள்வோம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய ரெசிபிகள் எப்பொழுதும் காட்சி மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியவை, எங்களுடையது விதிவிலக்கல்ல. கழுவிய அரிசியை 1.5 கப் தண்ணீரில் ஊற்றி முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, கைகளால் பிசைந்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது மென்மையாக மாறும். முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட அரிசியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலவையை நன்கு கிளறவும். முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் தாளில் "சோம்பல்களை" வைப்பதற்கு முன், அது தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்த பிறகு, சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். நாங்கள் அவற்றை வரிசைகளில் வைக்கிறோம். ஒவ்வொன்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்பட வேண்டும்.

180˚C வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான கிரேவி

மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய்நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது grated கேரட் சேர்க்க. கலவையை கிளறவும். இப்போது அது தக்காளி அல்லது அரைத்த புதிய தக்காளியின் முறை. வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த செய்முறையானது அடுப்பில் நம்பமுடியாத சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குகிறது. பல சமையல் வளங்களில் புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.

நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுடன் படிவத்தை எடுத்து கவனமாக கிரேவியை ஊற்றுகிறோம். இப்போது டிஷ் மீண்டும் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ஆயத்த சோம்பல் மூலிகைகள் மற்றும் கூல் க்ரீமுடன் நன்றாக செல்கிறது. அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் இரவு உணவிற்கு உங்கள் வீட்டை எப்படி மகிழ்விப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான உன்னதமான சாஸ் தக்காளி அல்லது கொண்டுள்ளது புளிப்பு கிரீம் சாஸ், அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை சுடும்போது, ​​ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கும் போது குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ் இல்லாமல் சமைத்ததை விட சாஸில் சமைக்கப்பட்ட அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சுவையாகவும், ஜூசியாகவும், அதிக பசியுடனும் இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக கருதப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி கலவையானது முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிக்க ஏற்றது.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு சாஸ் செய்வது எப்படி? செய்முறையை கொண்டுள்ளது எளிய பொருட்கள், எளிமையான மற்றும் வேகமான தொழில்நுட்பம்தயாரித்தல், சாஸின் பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக நிரப்புதல் சேர்க்கப்படுகிறது.

வொண்டர் செஃப் இருந்து ஆலோசனை. சாஸில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை முதலில் சாஸ் இல்லாமல் வேகவைத்தால் வேகமாக சமைக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் முட்டைக்கோஸ் உருளைகள் மென்மையாகி, அடுப்பில் சுடும்போது அவை பொன்னிறமாக மாறிய பிறகு கிரேவியை ஊற்றுவது மிகவும் சரியானது.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு சாஸ் தயாரிப்பது எளிது. வழக்கமான சுண்டல் ஸ்டாக்கிலிருந்து பல்வேறு நறுமண மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சுவையான சாஸ் தயாரிப்பது எளிது, இது வீட்டில் உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது உலகளாவிய கிரேவியாக மாறும்: இறைச்சி, முள்ளெலிகள் போன்றவற்றுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.

நாங்கள் வழங்குகிறோம் சுவையான செய்முறைபுளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சாஸ் மற்றும், இந்த தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியை நிரப்புவது ஜூசியாக மாறும், முட்டைக்கோஸ் வறுக்கப்படுகிறது, மற்றும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஊறவைக்கப்படுகிறது சுவையான குழம்புமுற்றிலும் மற்றும் உலர்ந்த வெளியே வருவதில்லை. காரமான உணவுகளின் ரசிகர்கள் பொருட்களில் புளிப்பு கிரீம் மாற்றலாம்.

தயாரிப்பு - 10 நிமிடங்கள்

தயாரிப்பு - 25 நிமிடங்கள்

கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 95 கிலோகலோரி

சாஸ் தேவையான பொருட்கள்

• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் அல்லது தக்காளி சாறு- 1.5 கப்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சிவப்பு தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது கலவை;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸ் செய்முறை

1. உரிக்கப்படும் கேரட்டை ஒரு மெல்லிய தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளை முதலில் கொதிக்கும் நீரிலும் பின்னர் குளிர்ந்த நீரிலும் வைத்து தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி ஒருபுறம் வெங்காயத்தையும் மறுபுறம் கேரட்டையும் போட்டு வதக்கவும்.
4. காய்கறிகளை சிறிது பொன்னிறமாக வறுக்கவும். தக்காளி சேர்க்கவும், அசை.
5. காய்கறிகளை 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். வறுக்கவும் தக்காளி விழுதுகாய்கறிகளுடன் 3-4 நிமிடங்கள்.
6. சாஸில் புளிப்பு கிரீம், மிளகு, உப்பு சேர்த்து, கலந்து 1-2 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு தடிமனான சாஸ் சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​தடிமனான சாஸ் காய்கறி குழம்பு, காளான் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் குழம்பு, பால் ஆகியவற்றுடன் நீர்த்தப்படுகிறது. தேவையான தடிமனாக தக்காளி அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்து, வளைகுடா இலை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
7. 5-7 நிமிடங்களுக்கு சாஸை சமைக்கவும், சமையல் முடிவில், வளைகுடா இலையை அகற்றி அதை தூக்கி எறியுங்கள்.
8. இறுக்கமாக பேக் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் சாஸை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் டிஷ் சுடவும், அல்லது சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சாஸில் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்.

தயார் தக்காளி சட்னிபுளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு, இது காய்கறிகளின் சிறிய துகள்களைக் கொண்டிருக்கும், குழம்பு மிகவும் சீரானது, நீங்கள் வேகவைத்த காய்கறி நிரப்புதலை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்க வேண்டும். சாஸ் ஒரு பணக்கார தக்காளி சுவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு மென்மையான கிரீம் வாசனை உள்ளது.

தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸிற்கான 4 சமையல் வகைகள்: கிளாசிக்ஸ் மற்றும் அசாதாரண சோதனைகள்

2017-09-21 ஸ்வெட்லானா ராடிமோவா

தரம்
செய்முறை

7579

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

1 கிராம்

2 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

6 கிராம்

53 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஒன்று முக்கிய புள்ளிகள்முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை பாதிக்கிறது. நவீன சமையலில், பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சாஸ் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளின் விருப்பமான சாஸாக உள்ளது.

குழம்பு தயார் செய்ய உன்னதமான செய்முறைஉங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் - 750 மிலி;
• தக்காளி விழுது - 130-150 கிராம்;
• காய்கறிகளை வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் 1-2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1-3 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 1-2 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு - தலா 0.25 தேக்கரண்டி;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை சேர்க்கப்படும்.

கிளாசிக் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான முறை:

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரித்த பிறகு நறுக்கவும்.

2. சூடான எண்ணெயில் காய்கறிகளை 5-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தி நசுக்கவும். காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4. தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

5. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

6. சமையல் இறுதி கட்டத்தில், மசாலா (கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு) சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையானது முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சுண்டவைக்க ஏற்றது.

விருப்பம் 2: தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ்

புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சாஸ் டிஷ் வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாக இருக்கும். வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களையும், இந்த உணவின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பையும் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம் - சோம்பேறிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் (தக்காளி சாறு அல்லது குழம்புடன் மாற்றலாம்) - 2 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு ஒரு பொருட்டல்ல) மற்றும் தக்காளி விழுது சம அளவுகளில் எடுக்கப்படுகிறது - தலா 4 டீஸ்பூன். l;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் எடுக்கலாம்) - 5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் 1 பிசி;
• உப்பு தோராயமாக 0.5 தேக்கரண்டி தேவைப்படும்;
• சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும்.

குழம்பு தயாரிப்பது காய்கறிகளை வறுப்பதில் இருந்து தொடங்குகிறது. முதலில், எண்ணெய் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைத்து, கேரட் சேர்க்க (ஒரு பிளெண்டர் அல்லது grated). வரை வறுத்தது தங்க நிறம்காய்கறிகள் தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகின்றன. 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

கலவை திரவ (தண்ணீர், குழம்பு) மூலம் நீர்த்தப்படுகிறது. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

குறிப்பு!முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்க, முதலில் சாஸ் இல்லாமல் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் தயார் நிலையில் அடையும் போது மட்டுமே, தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்.

விருப்பம் 3: இனிப்பு மிளகு கொண்ட தக்காளி பேஸ்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சாஸ்

தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சாஸ் பெல் மிளகுடன் மிகவும் அசாதாரணமானது.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• குழம்பு - 1 டீஸ்பூன். (200-250 மிலி);
• தக்காளி விழுது - 2 பெரிய கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - 200 கிராம்;
• காய்கறிகளை வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் 1 பிசி;
• மிளகு, உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிது. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த உணவை சமைக்க முடியும். அனைத்து காய்கறிகளும் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது.

கேரட் மற்றும் மணி மிளகுமிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளலாம்.

காய்கறிகள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. மிளகு துண்டுகள் போதுமான அளவு மென்மையாக இருக்கும்போது தக்காளி விழுது மற்றும் குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்து, கிரேவியில் உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து, 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீது தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்ற முடியும்.

கவனம்!தக்காளி சாஸ் ஒரு சீரான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.

விருப்பம் 4: தக்காளி விழுது மற்றும் குழம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான காரமான சாஸ்

இந்த சாஸ் செய்முறையானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றை ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றலாம். வழக்கமான காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, அதில் மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றின் கலவையை மாற்றுவதன் மூலம் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி அவற்றின் அளவை சரிசெய்வதன் மூலம், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை கொடுக்கலாம்.

உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• குழம்பு - 1 கண்ணாடி;
• தக்காளி விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 80-100 கிராம்;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - அரை தேக்கரண்டி;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• புதிய இஞ்சி - 10 கிராம்;
• உலர்ந்த அல்லது புதிய வெந்தயம் - 5 கிராம்;
• சீரகம் - 5 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் கலவை (சுவைக்கு சேர்க்க நல்லது);
• உப்பு (சுவைக்கு கூட).

காரமான சாஸ் தயார் செய்ய, நீங்கள் இரண்டு பான்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்.

முதல் வாணலியில் அரை பங்கு எண்ணெய் விட்டு, முதலில் மசாலா (சீரகம், பூண்டு, இஞ்சி) சேர்த்து வதக்கவும். சீரகம் மற்றும் பூண்டு முதலில் ஒரு சாந்தில் விழுதாக அரைக்கவும்.

இஞ்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் (முன் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட) அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் மசாலா சேர்க்கப்படும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சுண்டவைத்த 8-10 நிமிடங்களில், தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

இரண்டாவது வாணலியில், மாவு உருகிய, மீதமுள்ள வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதில் குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

இரண்டு கொள்கலன்களின் உள்ளடக்கங்கள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன.

கவனம்!தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து முட்டைக்கோசு ரோல்களுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் புளிப்பு சுவை இருந்தால், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக பிரபலமடைந்ததற்கான காரணம் இந்த தயாரிப்பின் சிறப்பு சுவை மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் உள்ளது.

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யம்! பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, தக்காளி தயாரிப்புகளில் முதல் படியை ஆக்கிரமித்துள்ளது நன்மை பயக்கும் மனித உடலுக்குஅவர்களின் கலவையில் இருப்பதற்கு நன்றி பெரிய அளவுவைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

இந்த காய்கறியின் அற்புதமான பண்புகளை இன்னும் பாராட்டாதவர்கள் தக்காளி என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

200 கிராம் மட்டுமே உள்ளது தினசரி விதிமுறைகரோட்டின்;

புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது இருதய அமைப்புபொட்டாசியம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி இருப்பதால்;

எலும்புகள், பற்கள், பார்வையை மேம்படுத்துதல்;

பெக்டின் இருப்பதால், அவை கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

உடல் பருமன் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கான உணவில் தக்காளியைச் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவை குறைந்த கலோரி, எளிதில் செரிமானம் மற்றும் செரிமானம் ஆகும்.

வாழ்த்துக்கள், எங்கள் அன்பான வாசகர்கள். இன்று நாம் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம், அதனால் அவை தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு காலத்தில் எனக்கு முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பிடிக்காது. நான் சிறியவனாக இருந்தபோது, ​​முட்டைக்கோஸை அகற்றி, பூரணத்தை சாப்பிட முயற்சித்தேன். அதாவது, நிரப்புதல் சுவையாக இருந்தால். பலருக்கு தெரியும் என்று நினைக்கிறேன் இந்த சூழ்நிலை.

ஆனால் நான் வளர்ந்த பிறகு, படித்து, இராணுவம், குடும்பம், என் மனைவி முதல் தொகுப்பைத் தயாரிக்கும் வரை நடைமுறையில் அது என்ன என்பதை மறந்துவிட்டேன். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் அதை வார்த்தைகளில் விவரிக்க முடியாது, நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும். எளிமையான, மிக அடிப்படையான மற்றும் கையெழுத்து செய்முறையை முதலில் எழுதுவோம். மீதமுள்ள சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், எனவே உங்களுக்காக சுவாரஸ்யமான ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை விரைவில் கண்டுபிடிப்போம்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், அதே சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

• கெட்டுப்போன இலைகள் இல்லாதபடி நீங்கள் முட்டைக்கோஸை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட பச்சை முட்டைக்கோஸை தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. மற்றும் பொருத்தமான வகைகள் தட்டையானவை, வட்டமானவை அல்ல. அவை சிறிய தண்டு மற்றும் பெரிய இலைகளைக் கொண்டுள்ளன.
• முட்டைக்கோஸ் பிளான்ச் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் தண்ணீரில் வினிகரை சேர்க்கலாம். இது தாள்கள் கிழிக்கப்படுவதைத் தடுக்கும் மற்றும் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கும்.
• நீங்கள் சீரகம் போன்ற பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.
• நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்தினால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு பிட் உலர் இருக்கும். ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் ரோலுக்கும் நீங்கள் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை இன்னும் தாகமாக மாற்ற, நிரப்புவதற்கு அதிக வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
• சாஸ் தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், அது புளிப்பாக இருந்தால், சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும்.
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு வாணலியில் முன்கூட்டியே வறுக்கவும், சுவையை மேம்படுத்தவும், சாஸ் தடிமனாகவும் உதவும். முட்டைக்கோஸ் உருண்டைகளை மாவில் உருட்டி வறுப்பது நல்லது.
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான கிரேவி தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டியதில்லை. இதற்கு சிறந்த குழம்புகள் காளான், காய்கறி அல்லது இறைச்சி.

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எங்களால் பரிசோதிக்கப்பட்டவை மற்றும் மிகவும் பல்துறை. அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு வாணலியில், ஒரு பாத்திரத்தில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, பரிசோதனை செய்து உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கவும்.

சரி, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொள்வோம் வெவ்வேறு வழிகளில்.

அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.

எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இந்த செய்முறையின் முக்கிய விஷயம், மற்றவற்றைப் போலவே, அரிசி மற்றும் இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு மட்டுமல்லாமல், வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் ஜூசியாக இருக்கும்.

சரி, முட்டைக்கோஸ். நாங்கள் அதை எந்த வகையிலும் எடுத்துக்கொள்வதில்லை, ஆனால் மெல்லிய இலைகள். முட்டைக்கோசின் தட்டையான வடிவ தலைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

ஒரு சிறந்த சுவை பெற, குழம்புக்கு அதிக புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம் சேர்க்கவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250-300 கிராம்;
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• கீரைகள் (கலவை) சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு;
• ருசிக்க மிளகு;
• ருசிக்க உப்பு;
• தக்காளி சாறு - 1 கண்ணாடி (அல்லது தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி).

நிரப்புவதற்கு

• காய்கறி, இறைச்சி குழம்புஅல்லது வேகவைத்த தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• புளிப்பு கிரீம் (15% - 20%) - 400 மில்லி;
• தக்காளி மற்றும் காய்கறி வதக்கி;
• ருசிக்க உப்பு;
• ருசிக்க கீரைகள்;
• ருசிக்க மிளகு.

படி 1.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எங்கு தொடங்குவது? தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கத் தொடங்குவோம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

இதையெல்லாம் எண்ணெயில் மென்மையாக வறுக்கவும், தக்காளி சாறு அல்லது விழுது சேர்க்கவும்.

நீங்கள் தக்காளி விழுது எடுக்க வேண்டும் நல்ல தரமானமற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

பின்னர் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கலாம்.

படி 2.

இப்போது அரிசியை நன்கு கழுவி அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஆறவிடவும்.

உங்கள் வசதிக்கேற்ப, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் இப்போதே தயார் செய்வோம். நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவை சிறந்தது.

படி 3.

இப்போது 2/3 சாதத்தை அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். கீரைகள் சேர்க்கவும்.

படி 4.

இப்போது முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்யலாம். முதலில், நடுத்தர பகுதியை (கால்கள்) வெட்டுங்கள். ஒரு முட்கரண்டி மீது வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த வழியில் இலைகள் மென்மையாக மாறும் மற்றும் உடையாது. ஆனால் இலைகள் மென்மையாக மாறாமல் கவனமாக இருங்கள். இது பொதுவாக 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

இதையே மைக்ரோவேவிலும் செய்யலாம். ஆனால் அவர்கள் அதை தங்களை முயற்சி செய்யவில்லை, அவர்கள் முடிவு அதே, ஆனால் குறைவான தொந்தரவு என்று கூறுகிறார்கள்.

படி 5.

தாள்களில் இருந்து தடிமனான நரம்புகளை அகற்றுவோம்.

இலைகளை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். ஆனால் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அளவை தேர்வு செய்கிறார்கள். சிலர் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அதிகம் விரும்புவார்கள். நாங்கள் சிறிய அளவை விரும்புகிறோம். ஒரு தாளை சுமார் 4 பகுதிகளாகப் பெறுகிறோம்.

படி 6.

இப்போது நிரப்புதலுக்கு. நாங்கள் ஏற்கனவே அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட வறுத்தலில் 2/3 கலந்து வைத்துள்ளோம். மீண்டும் நீங்கள் சுவையை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கலாம்.

ஒரு உயரமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கொப்பரை தயார், அதில் நாங்கள் எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்போம். கீழே எண்ணெய் தடவவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எரியாமல் பாதுகாக்க, முட்டைக்கோஸ் ஸ்கிராப்புகள் கீழே வைக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு எங்கள் இலைகளை வெட்டுவதில் என்ன மிச்சம்.

படி 7

இப்போது நாம் மேஜையில் ஒரு தாளை வைக்கிறோம், அதை நிரப்பி அதை போர்த்தி விடுங்கள். புகைப்படத்தில் உள்ள வரைபடத்தை நீங்கள் பின்பற்றலாம்.

மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை கொப்பரையில் வைக்கவும்.

படி 8

குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் மீதமுள்ள 1/3 கலந்து. இந்த வழக்கில், குழம்பில் அதிக புளிப்பு கிரீம் (அல்லது கனமான கிரீம்) இருக்க வேண்டும். இந்த வழியில் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். ருசிக்க எல்லாவற்றையும் உப்பு, ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.

நாங்கள் எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை இதனுடன் நிரப்புகிறோம் மேல் அடுக்குநிரம்பியதிலிருந்து அரிதாகவே தெரியும். அடுப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரானதும், எடுத்து பரிமாறவும். எனவே மிகவும் எளிமையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஒரு பாத்திரத்தில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.

ஒரு குழம்பில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாக மாறும். ஆனால் அது இல்லாதபோது என்ன செய்வது? அல்லது யாராவது புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் பிடிக்கவில்லையா? ஒரு வழக்கமான பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். இது ஒரு உன்னதமானது. இந்த செய்முறைநாங்கள் விடுமுறைக்குத் தயாராகிக்கொண்டிருந்தோம், அதனால் நிறைய பொருட்கள் இருந்தன, சுமார் 10 பரிமாணங்கள். ஆனால் நீங்கள் பொருட்களின் எண்ணிக்கையையும் குறைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
• அரிசி - 450 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;

வறுக்க:

• வெங்காயம் - 320-350 கிராம்;
• கேரட் - 530-550 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 220 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 70 கிராம்;
• நீர் - 1.5 எல்;
• ருசிக்க உப்பு;
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

படி 1.

அரிசியை சமைக்கவும். முதலில், அதை நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைத்து 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரானதும், வடிகால் வழியாக தண்ணீரை வடிகட்டவும், தண்ணீர் அனைத்தும் வெளியேறும் வரை அரிசி அங்கேயே இருக்கட்டும்.

படி 2.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது, கேரட் தட்டி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது, மிக நன்றாக இல்லை. சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும்.

படி 3.

தக்காளி விழுது சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும். தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு தனி கொள்கலனில் வறுக்கப்படும் பாதிக்கு குறைவாக வைக்க வேண்டும்.

படி 4.

அதில் பெரும்பாலானவற்றை தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு, மிளகு சுவை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

படி 5.

இப்போது நிரப்புதலுக்கு. அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கவும். மீண்டும், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும். பின்னர் வறுத்தலின் ஒரு சிறிய பகுதியை அங்கே சேர்க்கிறோம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

படி 6.

மேலே உள்ள செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி இப்போது முட்டைக்கோஸை தயார் செய்யவும். காலின் ஒரு பகுதியை வெட்டி, ஒரு முட்கரண்டி மீது வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கவும். தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை படிப்படியாக ஒழுங்கமைக்கவும். ஆனால் இலைகள் மென்மையாக மாறும் வகையில் அதிகமாக சமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். இதற்கு சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் ஆகும்.

பின்னர் நாம் இலைகளை குளிர்வித்து தண்ணீரை அகற்றுவோம்.

படி 7

இலைகளில் இருந்து தடிமனான நரம்புகளை துண்டிக்கிறோம். தேவையான அளவு அவற்றை வெட்டுங்கள்.

சட்டியை உடனே தயார் செய்வோம். நீங்கள் கீழே தேவையற்ற இலைகள் மற்றும் டிரிம்மிங்ஸ் வைக்கலாம்.

படி 8

இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட இலைகளில் பூரணத்தை வைத்து அவற்றை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும். உடனடியாக முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக கடாயில் வைக்கவும்.

படி 9

வாணலியில் எங்கள் கிரேவியை ஊற்றவும். கிரேவியில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

இப்போது அதை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது எளிதில் துளைக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சோம்பேறி என்று அழைக்கப்பட்டாலும், நீங்கள் இன்னும் கடினமாக உழைக்க வேண்டும், இருப்பினும் நீங்கள் இலைகளில் நிரப்புவதை மடிக்க தேவையில்லை. நீங்கள் வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் சமைக்கலாம். சமைக்கும் போது சுண்டவைப்பதைத் தவிர வேறு எதுவும் மாறாது.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் அதே வழியில் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படலாம், நான் இந்த வழியில் சிறப்பாக விரும்புகிறேன். நீங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது குழம்பில் சமைக்கலாம். முயற்சி செய்து பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது கண்டுபிடிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
• இறைச்சி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• அரிசி - 1 கண்ணாடி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 60-70 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2-3 தேக்கரண்டி;
• மிளகு, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சுவை.

படி 1.

முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும், இது ஒன்றும் சிக்கலானது அல்ல, நீங்கள் விரும்பியபடி நாங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம், ஆனால் மிகவும் கரடுமுரடாக இல்லை.

படி 2.

அரிசியை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

படி 3.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

படி 4.

இப்போது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தக்காளி கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு.

படி 5.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வறுத்த இறைச்சி, அரிசி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

படி 6.

இப்போது நீங்கள் ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க வேண்டும். பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

படி 7

எங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், சாஸுடன் துலக்கவும். அடுப்பை 180ºСக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நாங்கள் அங்கு முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அனுப்பி 40-50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா செய்கிறோம்.

தயாரானதும், எடுத்து பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சூடாக சாப்பிட நல்லது.

இங்கே மீண்டும், நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்கலாம். சரி, நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம். இப்போது கோழி போன்ற உணவு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

நான் வான்கோழி அல்லது வாத்து இறைச்சியை விரும்பினாலும், அவை ஜூசியாக இருக்கும். அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டதை விட குறைவான கலோரி ஆகும், மேலும் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, தரையில் மிளகு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை - ருசிக்க;
• கோழிக்கு உலர் மசாலா;
• ருசிக்க கீரைகள்.

படி 1.

முதலில் அரிசியை வேகவைக்கவும். இங்கே சிக்கலான எதுவும் இல்லை. தயாரானதும், குளிர்ந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றவும்.

படி 2.

ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். பட்டாணி, அவற்றை உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்துவது நல்லது. பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது சுவையாக இருக்காது. நீங்கள் அதை உறைந்த நிலையில் எடுத்தால், நீங்கள் அதை நீக்க வேண்டியதில்லை.

படி 3.

இப்போது சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும் (அதையும் இறுதியாக நறுக்கவும்). சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தயாரானதும், சுவைக்க மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

படி 4.

இப்போது அரிசி, கேரட், மூலிகைகள், பட்டாணி மற்றும் சிக்கன் ஆகியவற்றை கலக்கவும். நன்றாக கலக்கு.

படி 5.

இப்போது முட்டைக்கோஸ் இலைகளை தயார் செய்யவும். இங்கு எல்லாம் வழக்கம் போல் உள்ளது. மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸை பிளான்ச் செய்யலாம் அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம்.

படி 6.

இப்போது நாமும் தடிமனான நரம்புகளை வெட்டி, இலைகளை விரும்பிய அளவுக்கு வெட்டுகிறோம்.

ஒரு துண்டு காகிதத்தில் 1-2 ஸ்பூன் நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு உறைக்குள் போர்த்தி வைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் அனைத்து முட்டைக்கோஸ் ரோல்களையும் மடித்து அவற்றை உறைய வைக்கலாம். மேலும் நாம் மேலும் தொடரலாம்.

படி 7

இப்போது ஒரு மல்டிகூக்கரில், சிறிது ஊற்றவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். நீங்கள் மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் இலைகளையும் சேர்க்கலாம். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும்.

படி 8

மல்டிகூக்கரை மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும். சூடாகவும் சாஸுடனும் பரிமாறுவது சிறந்தது.

நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் கிரேவியுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வேகவைக்கலாம் அல்லது நீங்கள் அவற்றை வேகவைக்கலாம், எல்லாம் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

நமக்கும் அவ்வளவுதான். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் புரிந்து கொள்ள முடிந்தது என்று நினைக்கிறேன், இதனால் அது தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பான் ஆப்பெடிட், உங்கள் கருத்துக்களை கீழே பகிரவும், எங்களுடன் சேரவும் சமூக வலைப்பின்னல்களில்மற்றும் Yandex.Zen இல் உள்ள எங்கள் சேனலில் படிக்கவும்: https://zen.yandex.ru/site. அனைவருக்கும் விடைபெறுகிறேன், பிறகு சந்திப்போம்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுவையாகவும் தாகமாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 4 சிறந்த சமையல்.புதுப்பிக்கப்பட்டது: டிசம்பர் 22, 2017 ஆல்: சுபோடின் பாவெல்