சுவையான வீட்டில் சார்க்ராட் ஒரு செய்முறை. சார்க்ராட் விரைவாக தயாரிப்பதற்கான பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சமையல்

சார்க்ராட் - பலரின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்று . சார்க்ராட் போல் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும் குளிர் குளிர்காலம், மற்றும் கோடையில், அது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால்.

கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பிரபலமான காய்கறியாகும், இது பெரும்பாலும் பதப்படுத்தலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மலிவானது மற்றும் கடைகள் மற்றும் கியோஸ்க்களில் மிகவும் அணுகக்கூடியது. நீங்கள் வீட்டிலேயே முட்டைக்கோஸை எளிதில் புளிக்க வைக்கலாம்;

மிகவும் சுவையானது சார்க்ராட் - செய்முறை உடனடி சமையல்வங்கியில் .

ஒரு ஜாடியில் உடனடி சார்க்ராட்டிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையின் படி சார்க்ராட்

என்று நம்பப்படுகிறது கிளாசிக் சமையல் குறிப்புகளின்படி, முட்டைக்கோஸில் உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை , அது அதன் சொந்த சாற்றில் புளிக்கும் என்பதால். சுவையான முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க, பின்வருவனவற்றை சேமித்து வைக்கவும்: பொருட்கள் :

• முட்டைக்கோசின் தலை தோராயமாக 3-3.5 கிலோ,
• 1-2 சிறிய கேரட்,
• ஒரு தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

1. முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட வேண்டும் , மற்றும் ஒரு சிறப்பு கத்தியால் இதைச் செய்வது நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் அத்தகைய கருவி இல்லையென்றால், முட்டைக்கோசின் தலையை இறுதியாக நறுக்கவும். நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி .
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சிறந்த விஷயம் முட்டைக்கோஸ் ஜாடியில் இருக்கும் முன் சேர்க்கவும் அதனால் எல்லாம் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. உங்கள் கைகளால் காய்கறிகளை நினைவில் வைத்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை நன்கு கலக்கவும்.
3. இப்போது நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் காய்கறிகளை வைக்கலாம் , இப்போது மிளகு சேர்க்க நேரம் அல்லது பிரியாணி இலை. ஒரு மர மோட்டார் பயன்படுத்தவும் முட்டைக்கோஸை இன்னும் உறுதியாக சுருக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசின் அளவு கொள்கலனின் விளிம்புகளை அடையக்கூடாது , நீங்கள் மேலே சிறிது இடைவெளி விட வேண்டும், ஏனெனில் நொதித்தல் போது முட்டைக்கோஸ் உயர்ந்து சாறு கொடுக்கும். இப்போது ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் (தளர்வாக) மூடி வைக்கவும் அல்லது கழுத்தில் நெய்யை கட்டவும். முட்டைக்கோஸ் பல நாட்களுக்கு அறையில் நிற்க வேண்டும்.

என்று சரிபார்க்கப்பட்டது சுவையான சிற்றுண்டிஎந்த உணவிற்கும் - இது சார்க்ராட்.

உப்புநீரைச் சேர்க்காமல் ஒரு ஜாடியில் விரைவான சமையல் செய்முறை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இரண்டு நாட்கள் மட்டுமே ஆகும்.

உப்புநீருடன் முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரில் ஊறுகாய்

நீங்கள் ஒரு முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டியை விரும்பினால், ஆனால் உங்கள் கைகளால் முட்டைக்கோஸை பிசைந்து கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், உப்புநீரை சேர்த்து ஒரு செய்முறையை நாடவும்.செலவழித்த அதே அளவு, வெளியீடு குறைவாக சுவையான சார்க்ராட் இல்லை. உப்புநீருடன் ஒரு ஜாடியில் சமைப்பதற்கான விரைவான செய்முறைக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்: பொருட்கள் :

• மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர்,
• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு (வழக்கமான டேபிள் உப்பு),
  சுமார் 2-2.5 கிலோகிராம் எடையுள்ள முட்டைக்கோசின் தலை,
• ருசிக்க கேரட்.

1. முதலில், உப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது - தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். உப்புநீரை குளிர்விக்க விட்டு, முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க தொடரவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் grated கேரட் கலந்து. இப்போதுதான் காய்கறிகள் சுருக்கம் அல்லது சுருக்கம் வேண்டாம், ஆனால் அதை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும் . சுவைக்கு மிளகு அல்லது வளைகுடா இலை சேர்க்க இப்போது நேரம்.
3. கவனமாக பின்பற்றவும் உப்புநீரை குளிர்விக்க , ஏனெனில் வெந்நீர்நொதித்தல் செயல்முறைகளைத் தொடங்க அனுமதிக்காது, மேலும் நீங்கள் பூஞ்சை முட்டைக்கோசு பெறுவீர்கள். ஜாடியில் உப்புநீரை ஊற்றவும், பின்னர் கழுத்தை நெய்யால் மூடவும்.
4. ஜாடியை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும் அறையில் அல்லது சமையலறையில். நீங்கள் கொள்கலனின் கீழ் ஒரு பேசின் அல்லது கிண்ணத்தை வைக்க வேண்டும்; ஒரு மரக் குச்சி அல்லது சறுக்குடன் முட்டைக்கோஸைத் துளைக்க வேண்டியது அவசியம், இதன் மூலம் காற்று பல முறை வெளியேற அனுமதிக்கிறது.

மற்ற ஊறுகாய் சமையல்

ஜார்ஜிய ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் - பீட்ஸுடன்

நீங்கள் கிளாசிக் ரெசிபிகளில் சோர்வாக இருந்தால் மற்றும் அசல் ஒன்றை விரும்பினால், சார்க்ராட்டை விரைவாகச் செய்ய இன்னும் பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் சுவையாகவும் திருப்பமாகவும் இருக்கும். முதல் வழி பீட்ஸுடன் ஜார்ஜிய முட்டைக்கோஸ் .

அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரில் புளிக்கவைக்கப்பட்டதுஅதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் 2 சிறிய பச்சை பீட்ஸை டாப்ஸ் இல்லாமல் நறுக்கி ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸில் உப்புநீரைச் சேர்த்து ஐந்து நாட்களுக்கு நிற்க விட்டு விடுங்கள். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் அசல் சுவை கொண்ட பணக்கார நிற முட்டைக்கோஸ் கிடைக்கும்.

சிற்றுண்டிகளை தயாரிப்பதற்கான இரண்டாவது வழி மிளகுத்தூள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் . இரண்டு நாட்களில் நீங்கள் ஒரு ஆயத்த உணவைப் பெறுவீர்கள், அது கோடைகால பிரகாசம் மற்றும் அசாதாரண சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

இந்த சிற்றுண்டி இப்படி செய்யப்படுகிறது: உப்புநீரை தயார் செய்யவும், அதை குளிர்விக்க அமைக்கவும், இதற்கிடையில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் மிளகுத்தூள் வெட்டவும். பல வண்ணங்களில் மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, எனவே நீங்கள் காய்கறிகள் ஒரு உண்மையான மொசைக் கிடைக்கும். காய்கறிகளுக்கு வோக்கோசு சேர்த்து, கிளறி, ஒரு ஜாடியில் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு ஜாடியில் உள்ள பல விரைவான சமையல் குறிப்புகளின்படி சார்க்ராட் தயாரிக்கப்படுகிறது; விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸில் சிறிது சேர்க்கலாம் மேலும் கேரட்அல்லது சேர்க்க வேண்டாம், குருதிநெல்லிகள், ஆப்பிள்கள் சேர்க்கவும்.

சார்க்ராட் மிகவும் ஆரோக்கியமான ஒன்றாகும் சுவையான ஏற்பாடுகள்குளிர்காலத்திற்கு. இது வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் முழுமையான மூலமாகும். நீங்கள் அதை சொந்தமாக சாப்பிடலாம், சூப்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது பைகளுக்கு நிரப்பலாம். முட்டைக்கோஸை மிருதுவாக எப்படி புளிக்க வைப்பது என்று பல சமையல் வகைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. உங்களுக்கு ஏற்ற ஒரு முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை கண்டிப்பாக கடைபிடித்தால் போதும்.

சுவையான முட்டைக்கோசு செய்ய, நீங்கள் பல அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உப்பின் தரம் கூட சில நேரங்களில் முடிவை பாதிக்கலாம். தயாரிக்கும் போது, ​​​​இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்:

போன்றவற்றை கடைபிடிப்பது எளிய விதிகள்முட்டைக்கோஸை சரியாக புளிக்கவைப்பது எப்படி, நீங்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியைப் பெறலாம். இது உங்கள் அன்றாடத்தை மட்டுமல்ல, உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

கிளாசிக் செய்முறை

முட்டைக்கோசு மிருதுவாக இருக்க மிகவும் பொதுவான வழி கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதாகும். உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தொகுப்பு கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 4 கிலோ எடையுள்ள முட்டைக்கோஸ் தலை;
• ஐந்து கேரட்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தலா 4 தேக்கரண்டி.

முழு சமையல் செயல்முறையையும் பல நிலைகளாக பிரிக்கலாம்:

நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்த பிறகு நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சேமிக்க முடியும். ஜாடியை ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இந்த முட்டைக்கோஸ் ஸ்டார்டர் செய்முறையை முடிக்க சுமார் 4 - 5 நாட்கள் ஆகும்.

பூண்டுடன் செய்முறை

முட்டைக்கோஸை சுவையாக புளிக்க வழிகளில் ஒன்று பூண்டு சேர்த்து ஒரு செய்முறையாகும். முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி பெறுகிறது அசல் சுவைமற்றும் வாசனை. பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• சுமார் மூன்று கிலோகிராம் எடையுள்ள முட்டைக்கோஸ் ஃபோர்க்ஸ்;
• மூன்று முதல் நான்கு கேரட்;
• அரை லிட்டர் சுத்தமான நீர்;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 100 மில்லி வினிகர்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• ஒரு ஜோடி லாரல் இலைகள்;
• கரடுமுரடான உப்பு ஒன்றரை தேக்கரண்டி;
• 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாக இருக்கும் வகையில் புளிக்கவைக்கும் முறை மிகவும் எளிமையானது. முழு செயல்முறையும் பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

இந்த பசியை தயாரித்த சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு பரிமாறலாம். இந்த செய்முறை சரியாக கருதப்படுகிறது சிறந்த வழிமுட்டைக்கோஸை விரைவாக புளிக்கவைப்பது எப்படி.

தேன் உப்புநீரில் முட்டைக்கோஸ்

ஒரு சுவையான சுவையான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, தேன் சேர்த்து ஒரு ஜாடியில் முட்டைக்கோஸ் ஸ்டார்ட்டருக்கான செய்முறை பொருத்தமானது. உங்களுக்கு மிகக் குறைவான பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்று கிலோகிராம் எடையுள்ள முட்டைக்கோஸ் ஃபோர்க்ஸ்;
• ஒரு பெரிய கேரட்;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• 700 மில்லி தண்ணீர்;
• தேன் ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை பல முக்கிய கட்டங்களில் நிகழ்கிறது:

இந்த பசியை 24 மணி நேரத்திற்குள் புளிக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அதை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க முடியும்.

காரமான முட்டைக்கோஸ்

நீங்கள் காரமான காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானது. முட்டைக்கோஸ் வழக்கத்திற்கு மாறாக மிருதுவாகவும் தாகமாகவும் மாறும். தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஒரு ஜோடி முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டிகள் ஒவ்வொன்றும் 2 கிலோவுக்கு மேல் எடை இல்லை;
• இரண்டு குடைமிளகாய்;
• கேரட் கிலோகிராம்;
• 4 லிட்டர் தண்ணீர்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• உப்பு அரை கண்ணாடி.

சமையல் செயல்முறை எளிது. இது பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

உங்களுக்கு ஏற்ற முட்டைக்கோஸை சுவையாக புளிக்க ஒரு வழியைத் தேர்வுசெய்து, உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு சுவாரஸ்யமான பசியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். எந்த விருந்திலும் இது தேவையாக இருக்கும்.

பழைய ரஷ்ய பாணியில் முட்டைக்கோசு புளிக்க வீடியோ செய்முறை

குளிர்ந்த காலநிலை தொடங்கும் போது, ​​​​நீங்கள் எப்போதும் சுவையான மற்றும் நிரப்பப்பட்ட ஒன்றை மேசையில் பரிமாற விரும்புகிறீர்கள். பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இதில் உடனடி சார்க்ராட் அடங்கும். மிகச் சாதாரணமான இரவு உணவைக்கூட அவளால் பெரிய விருந்தாக மாற்ற முடியும். கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குளிர்ந்த பருவத்தில் முற்றிலும் அவசியம்.

கிளாசிக் உடனடி சார்க்ராட்

நீங்கள் வீட்டில் சார்க்ராட் செய்ய விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் எங்கு தொடங்குவது என்று தெரியவில்லையா? பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சைட் டிஷ் கிடைக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• வினிகர் 9% - 75 மில்லி;
• ராஸ்ட். எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி;
• மசாலா (சீரகம், வெந்தயம், கிராம்பு).

முட்டைக்கோஸை சாலட்களுக்கு எவ்வளவு தடிமனாக துண்டாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் முட்டைக்கோஸை கையால் பிசைந்து கொள்ளவும். கேரட்டை அரைத்து அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டலாம். மிளகு ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. மாற்றாக, நீங்கள் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் சிறிய அளவு. கிண்ணத்தில் கலவையை மீண்டும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.

உப்புநீரை தயார் செய்யவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, அங்கு வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைக்கப்படுகிறது. மொத்த கூறுகளின் படிகங்கள் கலவையில் முழுமையாகக் கரையும் வரை கிளறவும். கொதித்த பிறகு, கவனமாக வினிகரை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். காய்கறிகளை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். நாம் முட்டைக்கோஸ் புளிக்க மற்றும் அதை சுருக்க போகிறோம் எங்கே கொள்கலனில் முதல் ஒரு வைத்து. பாதி உப்புநீரில் ஊற்றவும் (அது சூடாக இருப்பது முக்கியம்), பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும்.

நாங்கள் அதை அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கிறோம், இது தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சாதாரண ஜாடியாக பயன்படுத்தப்படலாம், முட்டைக்கோஸ் 8 மணி நேரம் marinated. குளிர்ந்த பிறகு, அதை வைக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டி 15 மணிக்கு. நீங்கள் உட்செலுத்துவதற்கு 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு முதல் சோதனை செய்யலாம்.

வினிகர் சேர்க்கப்படவில்லை

வினிகர் இல்லாத சார்க்ராட் இந்த தயாரிப்பின் வாசனை அல்லது சுவையைத் தாங்க முடியாதவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

கேரட் அரைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்படுகிறது. உள்ளபடி கிளாசிக் பதிப்பு, எளிதாக கலக்க அனைத்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து முட்டைக்கோஸ் அதன் சாற்றை வெளியிடும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். மூன்று லிட்டர் ஜாடியை முதலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அதை கிருமி நீக்கம் செய்ய தயார் செய்கிறோம், அதன் பிறகு அதில் காய்கறிகளை இறுக்கமாக பேக் செய்கிறோம்.

இறைச்சி மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, பின்னர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதில் ஊற்றப்படுகிறது. படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். உப்புநீரை வேகவைத்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும். நாங்கள் அதை பல அடுக்குகளில் அல்லது நெய்யில் ஒரு கட்டுடன் மேலே போர்த்தி மூன்று நாட்களுக்கு உள்ளே விடுகிறோம் சூடான இடம். முட்டைக்கோஸை அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள், இதனால் உப்புநீர் தேங்கி நிற்காது மற்றும் தேவையற்ற பாக்டீரியாக்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யத் தொடங்கும். மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, ஜாடியை இறுக்கமான மூடியுடன் மூடி, நிரந்தர சேமிப்பிற்காக வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

முட்டைக்கோஸ் முடிந்தவரை இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கேரட் grated. இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்புகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பேசின் மீது மாற்றி, கையால் பிசையத் தொடங்குங்கள். முட்டைக்கோஸ் அதன் சாற்றை வெளியிடுவதை நீங்கள் பார்க்கும் வரை தொடரவும். இருந்து உப்புநீரை தயாரித்தல் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்மற்றும் உப்பு.

இதற்குப் பிறகு, துண்டுகள் ஒரு ஜாடிக்குள் இறுக்கமாக சுருக்கப்பட்டு சுமார் 2 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும். அறை வெப்பநிலைநொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்க. முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாகவும் மற்றும் மிருதுவாகவும் செய்ய ஜாடிகளில் சீஸ்கெலோத் வழியாக மர குச்சிகளை செருகவும் வெள்ளை. 40 மணி நேரம் கழித்து, நொதித்தல் முடிந்ததும் முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மற்றொரு 2-3 மணி நேரம் கழித்து பசியை பரிமாறலாம்.

3 லிட்டர் ஜாடிகளில் குவாசிம்

மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் புளிக்கவைப்பது கடந்த கால மரபுகளில் ஒன்றாகும், அவை புளிக்கும்போது அதிக எண்ணிக்கை. ஒரு விதியாக, பெரிய அளவில் புளிப்புக்கான ஒரு செய்முறையானது பாரம்பரியமான ஒன்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் அளவு மட்டுமே வித்தியாசம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சில பட்டாணி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

நாங்கள் காய்கறிகளை வெட்டுகிறோம்: முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்டு, கேரட் கீற்றுகளாக அரைக்கப்படுகிறது. சாறு தோன்றும் வரை கையால் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும், பின்னர் அவற்றை 3 லிட்டர் ஜாடியில் இறுக்கமாக வைக்கவும். உப்புநீருக்கு, மசாலா கலக்கவும். உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் சுவைக்க வேறு எதையும் சேர்க்கவும்.

1.5 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். உப்புநீரை முட்டைக்கோசுடன் ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றப்படுகிறது, மேலும் கழுத்து நெய்யின் பல அடுக்குகளால் இறுக்கப்படுகிறது. மொத்த நேரம் 2-3 நாட்களுக்கு புளிப்பு. இந்த காலகட்டத்தில், வாயுக்கள் வெளியேறுவதற்கும், முட்டைக்கோஸ் அடுக்குகளைத் துளைப்பதற்கும் நீங்கள் இரண்டு முறை துணியைத் திறக்க வேண்டும், இல்லையெனில் தயாரிப்பு அழுகிவிடும் மற்றும் சாப்பிட முடியாது.

பீட்ஸுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 4 கிலோ;
• பீட் - 2 பிசிக்கள்;
• குதிரைவாலி - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• பசுமை;
• உப்பு - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி

முட்டைக்கோஸ் கழுவப்பட்டு, தண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசின் தலை பல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. குதிரைவாலி நன்றாக grater மீது grated, மற்றும் பூண்டு, இதையொட்டி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. மூல பீட் உரிக்கப்பட்டு பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு தனி பற்சிப்பி கிண்ணத்தில், முட்டைக்கோஸ் குதிரைவாலி, பீட், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது.

எங்கள் முட்டைக்கோஸ் உப்பு ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயார். மொத்தத்தில் உங்களுக்கு 2.5 லிட்டர் தேவை. அங்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைத்து, கொதிக்க, தொடர்ந்து கிளறி. அது ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெப்பநிலையில் குளிர்ந்ததும், முட்டைக்கோஸ் மீது ஊற்றவும், காஸ்ஸுடன் மேலே கட்டி, ஒரு தட்டை வைத்து, மேல் கூடுதல் எடையைச் சேர்க்கவும். முழுமையான நொதித்தல் 3-5 நாட்கள் நீடிக்கும்.

முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோஸ் தலைகளுடன் ஊறுகாய்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 7 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 10 லி.

பெரிய உணவுகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும், மற்றும் ஒரு பீப்பாயை விட சிறந்ததுமுட்டைக்கோஸ் தலைகளை புளிக்கவைப்பதற்கு. நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் கொள்கலனைப் பொறுத்து செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்களின் அளவு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாறுபடலாம்.

முட்டைக்கோசின் தயாரிக்கப்பட்ட தலைகள் (கழுவி மற்றும் உரிக்கப்பட்டு) அவற்றின் அளவு அடிப்படையில் 2-4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சமையல் பாத்திரங்களை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் இலைகள் கீழே போடப்பட்டுள்ளன, முட்டைக்கோசின் தலைகள் ஏற்கனவே அவற்றின் மீது வைக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் மேலே இலைகள் அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்கு வைக்க முடியும்.

உப்பு நீர் மற்றும் உப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு மீது ஊற்றவும், இதனால் திரவம் 3-4 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இருக்கும். நாம் மேல் காஸ் இறுக்க மற்றும் அடக்குமுறை கீழே போட. உப்பு ஒரு வாரம் வரை ஆகும். முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

2 மணி நேரம் செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• ராஸ்ட். எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 70 மிலி.

முட்டைக்கோஸ் கழுவி, பழைய இலைகள் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. கேரட் கூட கடந்து முன் சிகிச்சை, அதன் பிறகு அது ஒரு நடுத்தர grater மீது grated. விரைவான சார்க்ராட்டுக்கான உப்பு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: 1 லிட்டர் தண்ணீரை வேகவைத்து, மாறி மாறி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். இறுதியில் வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

இறைச்சி சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அதை சுவைக்கலாம். ஏதாவது விடுபட்டதாகத் தோன்றினால், நீங்கள் மீண்டும் உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கலாம். கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸை கையால் கலக்கவும், அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அகலமான அடிப்பகுதிக்கு மாற்றவும். உப்புநீரை நிரப்பவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 2 மணி நேரம் கழித்து பசியை பரிமாற தயாராக உள்ளது.

மிருதுவான மற்றும் ஜூசி முட்டைக்கோஸ்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2.5 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

முதலில், முட்டைக்கோசுக்கு உப்புநீரை தயார் செய்யவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். முட்டைக்கோஸ் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, கத்தி அல்லது grater பயன்படுத்தி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. கேரட் அரைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு ஜாடியில் சுருக்கப்படுகின்றன. அடுக்குகளுக்கு இடையில் ஒரு வளைகுடா இலை வைக்க மறக்காதீர்கள்.

பின்னர் உப்புநீரை முட்டைக்கோசுடன் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, அது அதை முழுமையாக மூடுகிறது. உங்களுக்கு சுமார் ஒன்றரை லிட்டர் இறைச்சி தேவைப்படும். துணி அல்லது மடிந்த கட்டு கொண்டு மூடியை தளர்வாக மூடவும். நாங்கள் ஜாடியை ஆழமான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம், ஏனெனில் புளிப்பின் போது முட்டைக்கோஸ் உயரத் தொடங்கும், மேலும் அதனுடன் திரவம் ஊற்றப்படும். நொதித்தல் செயல்முறை 2-3 நாட்கள் ஆகும். கவனிக்கவும் வெப்பநிலை ஆட்சி 20 டிகிரிக்குள் இருக்க வேண்டும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் திராட்சையுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 6 கிலோ;
• கேரட் - 1.5 கிலோ;
• மணி மிளகு- 8 பிசிக்கள்;
• விதை இல்லாத திராட்சை - 1.5 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கப்படுகிறது. கேரட் ஒரு grater மீது பதப்படுத்தப்படுகிறது. பெல் மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது; விதைகள் முதலில் அதிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அவற்றில் இருந்து விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. திராட்சை சேர்த்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

பற்சிப்பி உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அவை முட்டைக்கோஸை நொதிப்பதற்கு ஏற்றவை. மேலே ஒரு தட்டை வைத்து கீழே அழுத்தவும். முட்டைக்கோசு புளிப்பு செயல்முறை சுமார் 3 நாட்கள் நீடிக்கும், மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் அதை ஒரு மர சறுக்குடன் குறைந்தது இரண்டு முறையாவது கீழே துளைக்க வேண்டும், இதனால் வாயுக்கள் வெளியேறும்.

ஆர்மேனிய மொழியில்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2.5 கிலோ;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பீட் - 1 பிசி;
• சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• கொத்தமல்லி - ஒரு ஜோடி கிளைகள்;
• செலரி ரூட் - 100 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• உப்பு - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி

முதலில், உப்புநீரை உருவாக்குவோம்: உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் 3 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். நாங்கள் பழைய இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து, முட்டைக்கோசின் தலையை 4 சம பாகங்களாக வெட்டுகிறோம். கேரட் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. செலரி 2-4 துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டப்பட்டு, மிளகாயின் தண்டு துண்டிக்கப்பட்டு, பீட், இதையொட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

நாம் பற்சிப்பி டிஷ் கீழே வைக்கிறோம், அங்கு நாம் ஸ்டார்டர் செய்யப் போகிறோம், சுத்தம் செய்யும் போது பல தாள்கள் முன்கூட்டியே அகற்றப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸை பல வரிசைகளில் இறுக்கமாக சுருக்கவும், அவற்றுக்கிடையே மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள். அதன் பிறகு கலவை உப்புநீருடன் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் அது 4-5 சென்டிமீட்டர் வரை மூடுகிறது. காய்கறிகள் மேலே இன்னும் சில முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் ஒரு தட்டு வைக்கப்படுகிறது, அதில் அடக்குமுறை வைக்கப்படுகிறது. உப்பு 3-4 நாட்கள் எடுக்கும்.

ஒரு காரமான செய்முறையின் படி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• குதிரைவாலி வேர் - 30 கிராம்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

முட்டைக்கோஸ் கழுவப்பட்டு, பழைய இலைகளிலிருந்து துடைக்கப்பட்டு, தண்டுகள் இல்லாமல் 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது வெட்டப்படுகிறது. மிளகு வெட்டி, விதைகள் மற்றும் தண்டு நீக்க. பூண்டு கிராம்புகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது பூண்டு பத்திரிகையில் நசுக்கப்படுகின்றன. ஹார்ஸ்ராடிஷ் நன்றாக grater மீது grated, ஆனால் உங்கள் கண்களை பாதுகாக்க மறக்க வேண்டாம்! கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன.

உப்புநீரை தயார் செய்யவும்: ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்கவும், மொத்த பொருட்களை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியை cheesecloth மூலம் வடிகட்டி குளிர்விக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் மீது விளைந்த திரவத்தை முழுவதுமாக ஊற்றவும், மேல் ஒரு தட்டு மற்றும் அடக்குமுறையுடன் மூடி வைக்கவும். நொதித்தல் அறை வெப்பநிலையில் 3 முதல் 5 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். முட்டைக்கோஸை ஒரு சறுக்குடன் அவ்வப்போது துளைக்க மறக்காதீர்கள். இயற்கை மரம்மற்றும் நுரை நீக்க.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

முடிந்தவரை துண்டாக்குதல் சிறிய முட்டைக்கோஸ், கேரட் grated, மற்றும் பூண்டு ஒரு பூண்டு அழுத்தி பயன்படுத்தி நசுக்கப்பட்டது. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் உப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. மொத்த பொருட்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை திரவம் கிளறப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் கேரட் மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரில் முழுமையாக நிரப்பப்படுகிறது. 30 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்து திருப்பவும்.

ஆனால் என்னால் நிறுத்த முடியாது, அறுவடை காலம் முடிவதற்குள் எனக்கு இன்னும் நேரம் கிடைக்கும் என்று நம்புகிறேன். சார்க்ராட் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு என்று நான் நம்புகிறேன். கேரட், ஆப்பிள்கள், குருதிநெல்லிகள் அல்லது காரவே விதைகளுடன் ஜூசி மற்றும் மிருதுவான, சார்க்ராட் நம்மை மேசைக்கு அழைக்கிறது. மேலும், நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது உருவாகும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் புதிய நன்றியை விட சார்க்ராட் ஆரோக்கியமானது.

அபார்ட்மெண்ட் நிலைமைகளில், சார்க்ராட் தயாரிப்பது மிகவும் வசதியானது கண்ணாடி ஜாடிகள். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பாதாள அறையின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளராக இருந்தால், உங்களிடம் ஒரு மர பீப்பாய் இருந்தால், அதை முட்டைக்கோசுடன் நிரப்பி முழு குடும்பத்தின் மகிழ்ச்சிக்காக புளிக்காதது வெறுமனே குற்றமாகும். உங்கள் முயற்சிகள் வீண் போகாமல் இருக்க, நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும் பயனுள்ள குறிப்புகள்போது சார்க்ராட்.

1. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தாமதமான வகைகளை மட்டுமே ஊறுகாய்க்கு முட்டைக்கோசு வாங்குவது அல்லது வளர்ப்பது. கோடை முட்டைக்கோஸ் இதற்கு முற்றிலும் பொருத்தமற்றது. கோடை முட்டைக்கோஸ் வகைகளில் மெல்லிய, பசுமையான மற்றும் தளர்வான இலைகள் உள்ளன. முட்டைக்கோசின் குளிர்கால வகைகள் அவற்றின் அடர்த்தியான தலைகள் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தால் வேறுபடுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அது மிகவும் "சரம்" இல்லை என்று கவனம் செலுத்த, கடினமான நரம்புகள்.
2. ஊறுகாய்க்கு முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படக்கூடாது. ஒவ்வொரு துண்டின் தடிமன் சுமார் 5 மிமீ இருக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸை அதிகமாக நறுக்கினால் மென்மையாக மாறும்.
3. சார்க்ராட் செய்ய, கரடுமுரடான அல்லாத அயோடைஸ் உப்பு பயன்படுத்தவும்.
4. கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பொறுப்பாக இருங்கள். சில்லுகள் இல்லாமல் கண்ணாடி, மர அல்லது பற்சிப்பி உணவுகள் நொதித்தல் ஏற்றது. IN அலுமினிய பான்நொதித்தல் போது உருவாகும் லாக்டிக் அமிலம் வினைபுரிந்து உங்களுக்கு முழு விஷயத்தையும் அழித்துவிடும்.
5. சார்க்ராட் 24 க்கும் அதிகமாகவும் 20 டிகிரிக்கு குறைவாகவும் இல்லாத வெப்பநிலையில் புளிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் அதிக வெப்பமடைந்தால், நீங்கள் ஜெல்லியைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் ஒரு குளிர் அறையில் முட்டைக்கோஸ் வெறுமனே புளிப்பதில்லை.
6. நொதித்தல் செயல்முறை சுமார் 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடலாம். ஆனால் கிளாசிக் சார்க்ராட்டின் உண்மையான சுவை ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகுதான் தோன்றும்.
7. புளிப்புக்காக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கனமான ஒன்றைக் கொண்டு கீழே அழுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, 3 லிட்டர் ஜாடி வெள்ளரிகள் கொண்ட ஒரு தட்டு. என் பாட்டி எப்போதும் ஒரு அழுத்தத்தை கையில் வைத்திருப்பார் - ஒரு மர வட்டம் மற்றும் அதை சுத்தமான, கனமான கல்லால் அழுத்தியது.
8. நொதித்தல் போது உருவாகும் வாயுக்கள் முட்டைக்கோஸில் குவிவதைத் தடுக்க, அதை மரக் குச்சியால் பல இடங்களில் துளைக்க வேண்டும்.
9. சார்க்ராட்டை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வெப்பநிலை 0 முதல் +2 டிகிரி வரை இருக்கும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸை 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் மாற்றலாம், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வசதியாக இருக்கும்.
10. முட்டைக்கோஸ் 9 மாதங்களுக்கு செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுகிறது. உண்மை, அது எவ்வளவு நேரம் சேமிக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு புளிப்பாக மாறும். எனவே, சிறிய பகுதிகளில் சமைப்பது நல்லது.
11. முட்டைக்கோஸ் ஒரு முறை உறைந்தால் மட்டுமே அதன் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். நீங்கள் சார்க்ராட்டை பைகளில் போட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.
12. சுவையான மிருதுவான சார்க்ராட் பெற, சந்திரனின் கட்டத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். அமாவாசைக்கு 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு வளரும் நிலவில் முட்டைக்கோஸை புளிக்கவைப்பது சிறந்தது.

சுவையான, மிருதுவான சார்க்ராட் தயாரிக்க, நான் பல எளிய கிளாசிக் ரெசிபிகளை வழங்குகிறேன்.

சார்க்ராட் - ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு உப்புநீருடன் உன்னதமான செய்முறை

3 பெறுவதற்காக - லிட்டர் ஜாடிசார்க்ராட், எங்களுக்கு தோராயமாக 2.5 கிலோ எடையுள்ள புதிய முட்டைக்கோசின் முட்கரண்டி தேவைப்படும். சார்க்ராட்டிற்கான எளிய, உன்னதமான மற்றும் முட்டாள்தனமான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2.5 கிலோ எடையுள்ள 1 தலை
• கேரட் - 3-4 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - 0.5 லிட்டர் (தோராயமாக)

1. பின்வரும் முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். இதற்கு ஒரு சிறப்பு grater வைத்திருப்பது வசதியானது, அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம். முட்டைக்கோஸை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.

3. இந்த இரண்டு பொருட்களையும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். மேலும், முட்டைக்கோஸ் பிழியப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அது மென்மையாக மாறும்.

4. ஒரு சுத்தமான 3 லிட்டர் ஜாடியை எடுத்து அதில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை வைத்து, லேசாக சுருக்கவும். முழு ஜாடியையும் நிரப்பவும். ஒரு கரண்டியால் முட்டைக்கோசின் மேல் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

5. முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரில் புளிக்க வேண்டும். ஜாடியின் கழுத்து வரை குளிர்ந்த, வேகவைக்கப்படாத தண்ணீரில் (குளோரினேட் செய்யப்படவில்லை) முட்டைக்கோஸை நிரப்பவும்.

உப்பு முழு முட்டைக்கோசு மூட வேண்டும். உப்புநீரின் அளவு குறைந்தால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்

6. முட்டைக்கோஸை பல இடங்களில் மரக் குச்சியால் துளைக்கிறோம், இதனால் நொதித்தல் போது திரட்டப்பட்ட வாயுக்கள் வெளியேறும். நொதித்தல் போது, ​​ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது ஒரு மரக் குச்சியால் முட்டைக்கோஸை துளையிடுவது நல்லது.

நொதித்தல் போது, ​​உப்பு அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் அது ஜாடி வெளியே பாயும், எனவே ஒரு பேசின் அல்லது வேறு எந்த கொள்கலனில் முட்டைக்கோஸ் ஜாடி வைக்க வேண்டும்.

7. காஸ்ஸுடன் முட்டைக்கோசுடன் ஜாடியை மூடி, உப்புநீரானது அனைத்து முட்டைக்கோசுகளையும் உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். முட்டைக்கோஸ் அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்களுக்கு நிற்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

ஜாடிகளில் வீட்டில் சார்க்ராட் செய்வது எப்படி - ஒரு எளிய செய்முறை

மேலும் உன்னதமான செய்முறை, இங்கு மட்டும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் செய்வோம். பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானவை - முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட், மேலும் 3 லிட்டர் ஜாடியில் உப்பு சேர்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ எடையுள்ள 1 தலை
• கேரட் - 1 பிசி.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

1. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

2. ஒரு குவளையில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து முட்டைக்கோசுக்கு படிப்படியாக சேர்ப்போம்.

3. இந்த ரெசிபியில் முட்டைக்கோஸை கைகளால் பிசைவது போல் கிளறி தேய்ப்போம். முட்டைக்கோஸ் அதன் சாற்றை வெளியிட வேண்டும்.

4. படிப்படியாக முட்டைக்கோஸை 3 லிட்டர் ஜாடிக்குள் சுருக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஜாடியை மிக மேலே நிரப்பவும்.

5. ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, கீழே ஒரு சாஸர் அல்லது கிண்ணத்தை வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்களுக்கு சார்க்ராட். ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை மரத்தாலான அல்லது பிளாஸ்டிக் குச்சியால் முட்டைக்கோஸைத் துளைக்க மறக்காதீர்கள்.

6. இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உப்புநீரை தொடர்ந்து முட்டைக்கோஸ் மறைக்க, நீங்கள் மேல் ஒரு சுமை வேண்டும். இதை செய்ய, ஜாடி உள்ளே ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி வைக்கவும், மற்றும் 0.5 வைக்கவும் லிட்டர் பாட்டில்தண்ணீருடன்.

ஆப்பிள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சுவையான சார்க்ராட் - குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையை பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக ஒரு சிறிய சிக்கலான உள்ளது. முட்டைக்கோஸ் வெறுமனே சுவையாக மாறிவிடும், அதை சமைக்க மற்றும் நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ எடையுள்ள 1 தலை
• கேரட் - 1 பிசி.
• ஆப்பிள்கள் (அன்டோனோவ்கா சிறந்தது) - 4-5 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• வோக்கோசு, வெந்தயம்
• பூண்டு - 2 பல்
• கொத்தமல்லி - ஒரு சிட்டிகை
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

1. முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டி, ஆப்பிளை 4 பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.

2. ஒரு வாளி போன்ற ஒரு பெரிய கொள்கலனில் பொருட்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் ஒரு அடுக்கு கீழே சென்று, மேல் இனிப்பு மிளகு தூவி மற்றும் ஆப்பிள் ஒரு அடுக்கு போட.

3. மீண்டும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், மேல் கேரட், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம். அடுத்து நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

4. இந்த அடுக்குகளை மீண்டும் மீண்டும் மீண்டும் செய்கிறோம் - முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், ஆப்பிள்கள். முட்டைக்கோஸ், கேரட், மூலிகைகள், பூண்டு.

5. சூடான உப்பு தயார். செய்முறை 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கானது, உங்களுக்கு தேவைப்படலாம் அதிக தண்ணீர். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு சேர்த்து, கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுவைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு மரக் குச்சியால் பல இடங்களில் முட்டைக்கோஸைத் துளைக்கிறோம். முட்டைக்கோஸை அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கவும்.

3 நாட்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸை சுத்தமான ஜாடிகளாக மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சுவையான முட்டைக்கோஸ்தயார்.

சார்க்ராட் - மணி மிளகு மற்றும் குதிரைவாலி கொண்ட செய்முறை

சார்க்ராட்டுக்கான மற்றொரு செய்முறை, இது பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் மட்டுமல்ல, பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.

ஆப்பிள்கள், குருதிநெல்லிகள் மற்றும் ரோவன் பெர்ரிகளுடன் சார்க்ராட்

மிருதுவான முட்டைக்கோஸைப் பெற ஓக் பட்டையின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தும் ஒரு தனித்துவமான செய்முறை. கிரான்பெர்ரி மற்றும் ரோவன் பெர்ரிகளை சேர்க்கும்போது முட்டைக்கோஸில் இன்னும் அதிகமான வைட்டமின்கள் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ எடையுள்ள 1 தலை
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• குருதிநெல்லி - 1/2 கப்
• ரோவன் - 1/2 கப்
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• ஓக் பட்டை காபி தண்ணீர் - 50 மிலி

1. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, உப்பு தூவி, சாறு தோன்றும் வரை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும்.

2. அன்டோனோவ்கா போன்ற ஆப்பிள்களின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. ஸ்டார்ட்டருக்கு நாம் ஒரு பெரிய பற்சிப்பி பான் பயன்படுத்துவோம். கடாயின் அடிப்பகுதியில் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வைத்து மிளகுத்தூள் தூவவும்.

4. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை அடுக்குகளில் வைக்கவும், பின்னர் ஆப்பிள்கள் மற்றும் தாராளமாக கிரான்பெர்ரி மற்றும் ரோவன் பெர்ரிகளுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் அதே வரிசையில் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்கிறோம், அவற்றை எங்கள் கைகளால் சுருக்கவும்.

ரோவனில் இருந்து கசப்பை நீக்க, அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

5. முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாக செய்ய, முன்கூட்டியே ஓக் பட்டை ஒரு காபி தண்ணீர் தயார். இதை செய்ய, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கழுவப்பட்ட பட்டை கொதிக்க மற்றும் குளிர். குளிர்ந்த குழம்பை முட்டைக்கோசுடன் வாணலியில் ஊற்றவும்.

6. நீங்கள் அனைத்து முட்டைக்கோஸ் தீட்டப்பட்டது போது, ​​பொருத்தமான விட்டம் மற்றும் ஒரு கனமான எடை ஒரு தட்டு, உதாரணமாக, தண்ணீர் ஒரு ஜாடி, மேல் வைக்கவும்.

7. முட்டைக்கோசிலிருந்து வாயுக்கள் வெளியேறுவதை உறுதி செய்ய, ஒட்டவும் மர குச்சிகள்முட்டைக்கோசுக்குள்.

8. முட்டைக்கோஸ் 3 நாட்களுக்கு புளிக்கவைக்கும், அதன் பிறகு அதை ஜாடிகளில் போட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.

ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்ட சுவையான சார்க்ராட்

சார்க்ராட்டுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்புகிறீர்கள், மேலும் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பல்வேறு சமையல் வகைகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த முயற்சித்தேன். இப்போது சார்க்ராட் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. நான் ஏற்கனவே எழுதியது போல், அக்டோபர் 2017 இல் 19 ஆம் தேதி நிகழும் புதிய நிலவுக்குப் பிறகு முட்டைக்கோசு புளிக்க மிகவும் நல்லது. எனவே முட்டைக்கோஸை சேமித்து வைக்கவும், சமையல் குறிப்புகளை சேமிக்கவும், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் என்று நான் விரும்புகிறேன்.

இது நமது உணவு முறையின் முக்கிய ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதனுடன் கூடிய உணவுகள் மாறுபட்டவை மற்றும் கெட்டுப்போன நல்ல உணவை சாப்பிடும் உணவுகளை கூட ஈர்க்கும். IN குளிர்கால காலம்சார்க்ராட் குறிப்பிட்ட பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளது. ஆனால், சிற்றுண்டியின் எளிமை இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தாகமாக மற்றும் மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் செய்ய முடியாது. இந்த கட்டுரையில் வீட்டிலேயே சார்க்ராட் செய்வது எப்படி என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், செய்முறையில் ஒரு புகைப்படம் இருக்கும், எனவே செயல்பாட்டின் போது எந்த கேள்வியும் எழக்கூடாது.

பயனுள்ள பண்புகள் பற்றி கொஞ்சம்

இது ஊறுகாய் செய்யப்பட்டதில் ஆச்சரியமில்லை - அடிக்கடி விருந்தினர்மேசையின் மேல். சுவையான மற்றும் மிருதுவான சிற்றுண்டியாக இருப்பதுடன், இது ஒரு பொக்கிஷம் பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் வைட்டமின்கள். அவற்றைப் பற்றி இன்னும் விரிவாகப் பேசலாம்:

1. வைட்டமின்கள்: ஏ, பி 1, பி 2, பி, சி, பிபி, கே (கலவையில் வைட்டமின் யூவும் அடங்கும், இது அதிகம் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் வயிற்றுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்).
2. அமினோ அமிலங்கள்: டிரிப்டோபன், டைரோசின், லைசின்.
3. மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள்: இரும்பு, அயோடின், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், ஃவுளூரின், செலினியம், தாமிரம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள்.

சார்க்ராட் சாப்பிடுவது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும், கூடுதலாக, நீங்கள் அதை வெறும் வயிற்றில் சிறிது சாப்பிட்டால், அது இரைப்பை சுரப்பிகளின் சுரப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது, எனவே பசியை மேம்படுத்துகிறது.
நோய்களுக்கு கார்டியோ-வாஸ்குலர் அமைப்பின், நீரிழிவு நோய் மற்றும் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றம், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். அமிலங்களுக்கு நன்றி (லாக்டிக் மற்றும் அசிட்டிக்), இது குடலில் உள்ள நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவை அழிக்கிறது.

இது புளிக்கவைக்கப்பட்ட உப்பு, கர்ப்பிணிப் பெண்களில் நச்சுத்தன்மையின் போது குமட்டல் உணர்வைப் போக்க உதவுகிறது, மேலும் உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்பாக மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது. மேலும், விருந்துக்குப் பிறகு காலையில் உப்புநீரின் நன்மைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்!

ஆனால், நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் விரிவான பட்டியல் இருந்தபோதிலும், அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மை உள்ளவர்கள் புளித்த பாலை நம்பக்கூடாது. சார்க்ராட்டை அடிக்கடி சாப்பிடுவது வயிற்று உப்புசத்தை ஏற்படுத்தும். கணையம் அல்லது பித்தப்பை நோய்கள் இருந்தால், சார்க்ராட் முரணாக உள்ளது.

தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்

சுவையான புளித்த முட்டைகோஸ் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? முட்டைக்கோசின் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தலையானது பெறப்பட்ட முடிவை நேரடியாக பாதிக்கிறது. பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது தாமதமான வகைகள், இது இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும்.

முட்டைக்கோசின் தலை வெள்ளையாகவும், மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தலைகள் அடர்த்தியாகவும் சேதமடையாமலும் இருக்க வேண்டும். இளம் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது அல்ல!

புளிக்குழம்புக்கு தேவையானவை

மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் புளிக்கவைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது, இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும்.

சமையலறை பாத்திரங்கள்

சார்க்ராட் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

1. நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கான பேசின்.
2. மூன்று லிட்டர் ஜாடி.
3. பிளாஸ்டிக் கவர் (2 பிசிக்கள்.).
4. தண்ணீருடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் (0.5 எல்) - இது எங்கள் எடையாக இருக்கும்.

உனக்கு தெரியுமா? பிரான்சில், ஜெர்சி முட்டைக்கோஸ் வளரும். அதன் உயரம் 4 மீட்டர் அடையும். மரச்சாமான்கள் தயாரிக்க காய்கறி தண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

செய்முறை எளிமையானது என்பதால், அதை கிளாசிக் என்று கூட அழைக்கலாம், பொருட்கள் எளிமையானதாகவும் மிகவும் மலிவு விலையிலும் இருக்கும்:

1. முட்டைக்கோஸ் - மூன்று லிட்டர் ஜாடியை நிரப்பும் விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. - சுவை.
3. உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் (ஒரு ஸ்லைடுடன்).
4. சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

முட்டைக்கோஸ் புளிக்க எப்படி: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

ஆரம்பநிலையாளர்கள் கூட ஜாடிகளில் சார்க்ராட் செய்யலாம். இப்போது நீங்கள் இதைப் பார்ப்பீர்கள்.

முக்கியமான! முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, அதை வெளிப்படுத்த வேண்டாம் சூரிய ஒளிமற்றும் ஒரு சூடான இடத்திற்கு.

துண்டாக்குதல் மற்றும் கிளறுதல்

துண்டாக்கப்பட்டு ஒரு பேசினில் நன்கு கலக்கவும். முட்டைக்கோஸ் அதன் சாற்றை வெளியிட, நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைய வேண்டும். நீங்கள் நொதித்தலுக்குத் தயாராக இருக்கிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எளிது - பேசின் மொத்த நிறை குறைந்துவிட்டது, அது குந்து மற்றும் அடர்த்தியானது போல.

அடுத்து, மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் ஒரு அடுக்கு போடப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்த கலவையை மேலே தெளிக்கவும். அடுத்தது காய்கறிகளின் மற்றொரு அடுக்கு, பின்னர் மீண்டும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஜாடியை பாதியாக நிரப்பிய பிறகு, நீங்கள் அதை நன்றாக அசைக்க வேண்டும்.

பின்னர் நாம் அடுக்கு மூலம் அடுக்கைத் தொடர்கிறோம் - காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஜாடி நிரப்பப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் ஜாடியில் காய்கறிகளை கவனமாக சுருக்க வேண்டும். முதலாவதாக, இது கூடுதல் சாற்றை வெளியிட உதவும்.
இரண்டாவதாக, ஜாடிக்கு இடம் விடுவிக்கப்படும், மேலும் நாங்கள் அதை நிரப்ப முடியும். இப்போது அந்த மூன்று லிட்டர் ஜாடிசுருக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் மேலே நிரப்பப்பட்டு, பிளாஸ்டிக் மூடிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு மூடி ஜாடியின் கழுத்தில் தள்ளப்பட வேண்டும். இது முட்டைக்கோசுக்கு கூடுதல் சுமையாக இருக்கும். இரண்டாவது மூடியுடன் ஜாடியை மூடுகிறோம். அடக்குமுறையாகப் பயன்படுத்தலாம் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட.