குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - நேரம் சோதிக்கப்பட்ட சமையல். குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம்: புகைப்படங்களுடன் சிறந்த சமையல்

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் அற்புதமானது மட்டுமல்ல சுவையான இனிப்பு, ஆனால் சளிக்கு ஒரு உண்மையான சிகிச்சை. குளிர்காலத்தில், மக்கள் இந்த தயாரிப்பை முடிந்தவரை அடிக்கடி சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார்கள். நீங்கள் ஜாடியில் இருந்து நேராக சாப்பிடலாம் அல்லது சில சுவையான உணவை சமைக்கலாம்.

IN குளிர் குளிர்காலம்நம் உடலில் பல குறைவு பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் வைட்டமின்கள். நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பலவீனமடைகிறது, மேலும் சளி பிடித்து நோய்வாய்ப்பட ஆரம்பிக்கிறோம். ராஸ்பெர்ரி ஜாம் எப்போதும் மீட்புக்கு வருகிறது. அதிலிருந்து சூடான தேநீர் தயாரிக்கலாம். இது ஒரு சிறந்த இயற்கை மருந்து.

குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாமுக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்தப் பக்கத்தில் நீங்கள் சிறந்த மற்றும் சிறந்தவற்றை மட்டுமே காண்பீர்கள் சுவையான சமையல்குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம். ஒவ்வொரு செய்முறையும் புகைப்படங்கள், வீடியோக்கள் மற்றும் படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் இருக்கும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ராஸ்பெர்ரி சாறு 1 கண்ணாடி (0.5 லிட்டர் பெர்ரி)
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கவும் நல்ல பெர்ரி.
2. ஒரு சிறப்பு மேஷர் அல்லது தேக்கரண்டி கொண்டு அரைக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் ராஸ்பெர்ரி ப்யூரியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும். அளவை முன்கூட்டியே அளவிடவும். அதே அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. இந்த கலவையை சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.
6. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஈரப்பதம் குவிந்திருக்கும் இடத்தில் மூடியைத் துடைக்கவும்.
7. எதிர்கால ஜெல்லி சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அதை மீண்டும் அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
8. இந்த நடைமுறையை 3 முறை செய்யவும். கடைசி நேரத்தில் 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜெல்லியை ஊற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
10. குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் (அல்லது இரும்பு மூடி) மூடி வைக்கவும்.

சமையல் வீடியோ.

ஆப்பிள்களுடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்.

செய்முறை: புகைப்படம்

• 300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 500 கிராம் ஆப்பிள்கள்.
• 500 கிராம் சர்க்கரை.

1. ஆப்பிள்களை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அதே நேரத்தில், மையத்தை அகற்றவும். நீங்கள் தோலை விட்டுவிடலாம்.
2. ஒரு வாணலியில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும் மற்றும் சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். தீயில் வைக்கவும், 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் ப்யூரியில் வைக்கவும்.
4. ஆப்பிள் ப்யூரியில் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலந்து 10 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.
5. பின்னர் ப்யூரியில் ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 10-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. மலட்டு ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளை மூடவும். கூடுதல் தகவல்கள்: .

காணொளி.

செய்முறை: குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம்: ஐந்து நிமிடங்கள்.

புகைப்படத்துடன் செய்முறை

இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை.

"ஐந்து நிமிடங்கள்" தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறை:

1. ராஸ்பெர்ரிகளை நன்றாக வரிசைப்படுத்தி, கெட்ட பெர்ரிகளை அகற்றவும். எங்கள் செய்முறைக்கு உறுதியான மற்றும் புதிய பெர்ரி மட்டுமே பொருத்தமானது.
2. பின்னர் பெர்ரிகளை நன்றாக கழுவவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு சிறிது உப்பு நீரை ஊற்றவும். அனைத்து வகையான வண்டுகள் மற்றும் லார்வாக்களிலிருந்து விடுபட இது அவசியம். இதற்குப் பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் நன்கு கழுவவும்.
3. ராஸ்பெர்ரிகளை உலர்த்தி சர்க்கரை சேர்க்கவும். 5 மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், சாறு வெளியிடப்படும்.
4. தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளை மூடவும். .

காணொளி.

ஜெலட்டின் கொண்டு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 1.4 கிலோகிராம் சர்க்கரை.
• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்.
• 3 கிராம் ஜெலட்டின்.

படிப்படியாக தயாரிப்பு:

1. முதலில் நீங்கள் பெர்ரிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். ராஸ்பெர்ரி மூலம் வரிசைப்படுத்தவும், பழுத்த மற்றும் சிறந்த பெர்ரிகளைத் தேர்வு செய்யவும். துவைக்கவும் ஓடுகிற நீர். ராஸ்பெர்ரி மீது சிறிது உப்பு நீரை ஊற்றவும். இது லார்வாக்கள் மற்றும் பூச்சிகளை அகற்ற உதவும். பின்னர் ஓடும் நீரில் மீண்டும் துவைக்கவும், சமையல் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சர்க்கரை பாகை தயாரித்து பெர்ரி மீது ஊற்றவும். தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
4. தயார் செய்வதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
5. தயார் நிலையில் வைப்பதுதான் மிச்சம் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்ஜாடிகளில் மற்றும் மூடிகளுடன் மூடவும். கூடுதல் தகவல்கள்: .

காணொளி.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் இந்த செய்முறைஇது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். இந்த தயாரிப்பை பல்வேறு சுவையான இனிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 3 கிலோகிராம் சர்க்கரை.
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்.

ஜாம் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. முதலில், நாங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி அவற்றை கழுவுகிறோம்.
2. ராஸ்பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது.
3. பின்னர் கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
4. தயாராகும் வரை சமைக்கவும், இருட்டாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. அவ்வளவுதான், நீங்கள் அதை மலட்டு ஜாடிகளில் உருட்டலாம் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு பாதாள அறையில் வைக்கலாம்.

காணொளி.

குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சமைக்காமல் தயாரிக்கலாம். இந்த செய்முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சை இல்லை மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

சமைக்காமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 2 கிலோகிராம் சர்க்கரை.

1. முதலில், நாங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி ஒரு இரும்புப் பாத்திரத்தில் ஊற்றுகிறோம். பெர்ரிகளை கழுவ முடியாது. ராஸ்பெர்ரி ஒரு சிறப்பு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம், பெர்ரி இயற்கையால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அடுக்கு கழுவப்பட்டால், ஜாம் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது.
2. ராஸ்பெர்ரிக்கு தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு மர மாஷரைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளை அரைக்கவும். இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும்.
4. ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பரப்பி மூடியை மூடுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. ஜாடிகளை மூடுவதற்கு முன், 1 சென்டிமீட்டர் அடுக்கு சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும். இது அச்சு உருவாவதைத் தடுக்கும்.

அவ்வளவுதான், ஜாம் தயாராக உள்ளது.

காணொளி.

குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் அரைத்த ராஸ்பெர்ரி.

எல்லோரும் சர்க்கரையுடன் அரைத்த ராஸ்பெர்ரிகளை விரும்புகிறார்கள். இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். தூய ராஸ்பெர்ரி தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 300 கிராம் சர்க்கரை.
• 1 கிளாஸ் தண்ணீர் (200 மில்லிலிட்டர்கள்).

அரைத்த ராஸ்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை, படிப்படியாக:

1. முதலில், ராஸ்பெர்ரிகளை சிறிது உப்பு நீரில் வரிசைப்படுத்தி ஊறவைக்கிறோம். இது பல்வேறு பிழைகள் மற்றும் கம்பளிப்பூச்சிகளின் பெர்ரிகளை அகற்றும்.
2. பின்னர் உப்பு நீரை வடிகட்டி, ஓடும் நீரில் ராஸ்பெர்ரிகளை துவைக்கவும்.
3. பெர்ரிகளை இரும்பு கிண்ணத்தில் வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் ராஸ்பெர்ரிகளை தேய்க்கிறோம்.
6. சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் 80 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறோம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை.
7. இப்போது நீங்கள் பிசைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை ஜாடிகளாக உருட்டலாம்.

சிரப்பில் குளிர்காலத்திற்கான பிசைந்த ராஸ்பெர்ரி.

காணொளி.

மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறை - குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் பிசைந்த ராஸ்பெர்ரி.

இந்த செய்முறையின் படி ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 1 கிலோ சர்க்கரை.
• 300 கிராம் தண்ணீர்.

சமையல் செய்முறை, படிப்படியாக:

1. ராஸ்பெர்ரிகளை நன்றாக வரிசைப்படுத்தவும்.
2. ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மூலம் அதை அரைக்கவும். இதற்கு நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.
3. சிரப் தயாரித்தல். சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து தீயில் வைக்கவும். அதை 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
4. நெய்யை 4 பகுதிகளாக மடித்து, சிரப்பை வடிகட்டவும்.
5. பின்னர் சிரப்பை மீண்டும் தீயில் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
6. ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சிரப்பை கலந்து ஜாடிகளாக உருட்டவும்.

சிரப்பில் பிசைந்த ராஸ்பெர்ரி தயார்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மிகவும் உள்ளது பயனுள்ள தயாரிப்பு, குறிப்பாக இல் குளிர்கால நேரம்நம் உடலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதபோது. ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண இனிப்பு ஆகும்.

பலர் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை அடுப்பில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை. இந்தப் பக்கத்தில் 5 நிமிடங்களில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிக்கப் பயன்படும் ஒரு செய்முறையைக் காண்பிப்போம். இது மிகவும் எளிமையான செய்முறை, ஆனால் இந்த ஜாம் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது.

5 நிமிடங்களில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 1 கிலோ சர்க்கரை.

தயாரிப்பு, படிப்படியாக:

1. நாங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை மிகவும் கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைக் கழுவி சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுமார் 5 மணி நேரம் விடவும்.
2. இந்த நேரத்தில், ராஸ்பெர்ரி சாறு வெளியிடும். அதை வடிகட்டி, தீ வைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
3. ஜாம் ஜாடிகளாக உருட்டவும்.

5 நிமிடங்களில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயார்.

இங்கே ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு செய்முறை உள்ளது, இது 15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். ஜாம் மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்.

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. பெர்ரிகளை சமைத்தல். நாங்கள் அதை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம்.
2. பின்னர் ராஸ்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் மூடி, 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பெரிய இரும்புத் தொட்டியில் ஊற்றுவது நல்லது.
3. 10-12 மணி நேரம் கழித்து, ராஸ்பெர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து தீயில் வைக்கவும். இது குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
4. இப்போது நாம் முடிக்கப்பட்ட ஜாமை ஜாடிகளாக உருட்டுகிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை.

இந்த அற்புதமான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 லிட்டர் ராஸ்பெர்ரி.
• 1 கிலோ சர்க்கரை.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், ராஸ்பெர்ரி தயார் செய்ய வேண்டும். கழுவி வரிசைப்படுத்தவும்.
2. பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளை ஊற்றி அதன் மேல் சர்க்கரையை ஊற்றவும். பேசினை நெய்யால் மூடி விட்டு விடுங்கள் அறை வெப்பநிலை 3 மணி நேரம்.
3. மூன்று மணி நேரம் கழித்து, நாற்பது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
4. பின்னர் மிதமான தீயில் வைத்து சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை சமைக்கவும்.
5. ஜாடிகளில் உருட்டலாம்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 2 கிலோகிராம் சர்க்கரை.
• 2 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்.
• 4 கிளாஸ் தண்ணீர்.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:

1. ஜாம் தயாரிப்பதற்கு பெர்ரிகளை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, அதை நன்கு கழுவி, தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம். ஜாடிகளில் உருட்டலாம்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறை.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்ய தேவையான பொருட்கள் எளிய செய்முறை:

• 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை.
• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கிறோம்.
2. அனைத்து ராஸ்பெர்ரிகளையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 10-12 மணி நேரம் விடவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், ராஸ்பெர்ரி சாறு வெளியிடும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை கரையட்டும்.
4. நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும் மற்றும் முடியும் வரை சமைக்கவும்.
5. நீங்கள் ஜாம் ஜாடிகளில் உருட்டலாம்.

தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி ஜாம்.

இந்த செய்முறையின் படி ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 800 கிராம் தண்ணீர்.
• 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. நாங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி அவற்றை கழுவுகிறோம்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.
3. ராஸ்பெர்ரி மீது சர்க்கரை பாகை ஊற்றவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 4 மணி நேரம் விடவும்.
4. பின்னர் சிரப் வடிகட்டிய மற்றும் தீயில் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
5. பின்னர் பெர்ரிகளுடன் ஒரு கொள்கலனை எடுத்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
6. ஜாடிகளில் ஊற்றலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ராஸ்பெர்ரி ஜாம்: செய்முறை.

சுவையான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்.
• 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரையை தண்ணீரில் கலந்து தீயில் வைக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி மீது சர்க்கரை பாகை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
3. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்க அமைக்கவும். ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும்.
5. அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. மீண்டும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.
7. பின்னர் அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
8. ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றொரு செய்முறை.

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்.

குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரிகளின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆகும். இது ஒரு அசாதாரண சுவை, வாசனை மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள். இந்த சுவையானது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே யாருக்கும் தெரிந்திருக்கும் - எங்கள் பெற்றோர்கள் எங்களுக்கு சளி இருக்கும்போது ராஸ்பெர்ரி ஜாம் உடன் தேநீர் கொடுத்தார்கள்.

வீட்டில் ராஸ்பெர்ரி எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஓ, குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் தேநீர் குடிப்பது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்! மற்றும் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள்ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு அற்புதமான நிரப்புதல். தயாரிப்பது எளிது. ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் குறிப்புகள், சளிக்கான இந்த அற்புதமான மருந்துடன் உங்கள் பொருட்களை நிரப்பவும், குளிர்காலத்தில் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

ராஸ்பெர்ரி ஒரு உயர்தர இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இந்த குளிர்கால சுவையான இரண்டு ஸ்பூன் குளிர் காலத்தில் ஒரு அதிசயம் செய்ய முடியும். நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சாப்பிடலாம், ஆனால் இந்த குறிப்பிட்ட ஜாம் இனிப்பை விட அதிக மருந்து என்பதை நீங்கள் இன்னும் மறந்துவிடக் கூடாது. குழந்தை வியர்க்காதபடி நடைப்பயணத்திற்கு முன் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டாம். படுக்கைக்கு முன் சிறந்தது ...
தேவையான பொருட்கள்:
ராஸ்பெர்ரி - 450 கிராம்
சர்க்கரை - 2 கப்

தயாரிப்பு:

புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவற்றை வரிசைப்படுத்துவது நல்லது.
குப்பைகள் மற்றும் பூச்சிகள் அழிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி, ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. மூலம், ஜாம் தயாரிப்பதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ள பாத்திரமாகும்.

பெர்ரி முழுமையாக மூடப்படும் வரை தானிய சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ராஸ்பெர்ரிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​ஜாம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் மாலையில் பெர்ரிகளை ஊற்றி, ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டுவிட்டால், காலையில் நீங்கள் சில நொடிகளில் வீட்டில் ஆண்டிபயாடிக் தயார் செய்து விரைவாக மலட்டு ஜாடிகளாக உருட்டலாம்.

கிண்ணத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர், மெதுவாக கிளறி, நுரை நீக்கி, ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்கவும். ராஸ்பெர்ரி ஜாம் "Pyatiminutka" தயாராக உள்ளது.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது சிறிய அளவுமற்றும் குளிர்காலத்திற்கான காற்று வீசுகிறது. ராஸ்பெர்ரி "Pyatiminutka" அனைத்து குளிர்காலத்திலும் பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

முழு பெர்ரிகளுடன் தடிமனான ராஸ்பெர்ரி ஜாம்

ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் தடிமனாக தயாரிக்க, நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைத்து, ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கி, சிரப்பை தடிமனாக்க வேண்டும், அல்லது தடிமனான தூள் (அகர்-அகர், பெக்டின், ஜெலட்டின்) சேர்க்கவும். நீண்ட நேரம் சமைக்கும் போது, ​​இயற்கையான நிறம் மற்றும் நறுமணம், செழுமை இழக்கப்படுகிறது, வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. பட்டியலிடப்பட்ட உலர்ந்த சேர்க்கைகளுக்கு நன்றி, சமையல் நேரம் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது. திரவ சிரப் ஒரு தடிமனான சிரப்பாக மாறும், அசல் நிறம் மற்றும் சுவை மற்றும் நறுமணம் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. நாங்கள் பெக்டினுடன் நறுமண ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயார் செய்கிறோம், இது சிரப்பை அழகாகவும், அடர்த்தியாகவும், ஜெல்லாகவும் மாற்றுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
ராஸ்பெர்ரி - 600 கிராம்
சர்க்கரை - 400 கிராம்
பெக்டின் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

தண்டுகள் இல்லாமல் பெர்ரிகளை கழுவவும் குளிர்ந்த நீர். முதலில், நாம் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் குறைக்கிறோம், இதனால் சிறிய பூச்சிகள் மற்றும் குப்பைகள் மேலே மிதந்து, பின்னர் துவைக்கலாம்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் சுத்தமான ராஸ்பெர்ரிகளை மூடி, ஒன்றரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

அவ்வப்போது குலுக்கவும், இதனால் சாறு வேகமாக வெளியாகும் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கத் தொடங்குகிறது. பெர்ரிகளை நசுக்க வேண்டாம், அதனால் அவை ஜாமில் அழகாக இருக்கும்.

இனிப்பு திரவத்துடன் ராஸ்பெர்ரிகளை வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் மாற்றவும், ஜெல்லிங் பவுடருடன் கலந்து தீ வைக்கவும்.

கொதிக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். மேற்பரப்பில் உருவாகும் அடர்த்தியான இளஞ்சிவப்பு நுரை அகற்றவும்.

சூடான ராஸ்பெர்ரி ஜாமை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும். தடிமனான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, போர்வையில் போர்த்தி குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த அறைக்கு அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும்.

அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​ராஸ்பெர்ரி ஜாம் விரைவாக ஒரு ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு தடிமனாகிறது.

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஒரு குறிப்பில்
மென்மையான ராஸ்பெர்ரிகளை முழுவதுமாக பாதுகாப்பதற்கான ரகசியம் என்னவென்றால், பெர்ரிகளின் பகுதி சிறியதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அவை சமைக்கப்படும் கொள்கலன் பெரியதாக இருக்க வேண்டும். ராஸ்பெர்ரி தளர்வான கொள்கலனில் உள்ளது, சிறந்தது.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட நேரடி ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை

உயிருடன் ஏதாவது சமைப்போம் ஆரோக்கியமான ஜாம்நறுமண ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புளிப்பு எலுமிச்சை கொண்ட சிவப்பு திராட்சை வத்தல் செய்யப்பட்ட. இந்த பிரகாசமான, சுவையான, சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளின் அழகான தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் உங்கள் மனநிலையையும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் உயர்த்தும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
புதிய ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ
புதிய சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1.5 கிலோ
சர்க்கரை - 1 கிலோ

தயாரிப்பு:

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் ஒரு மோசமான பெர்ரி கூட வராது. "பல்ஸ்" முறையில், ராஸ்பெர்ரிகளை குத்தவும்.

திராட்சை வத்தல் கொண்டு அதே செய்ய.

ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

எலுமிச்சையில் இருந்து தோலை நீக்கி சாறு பிழியவும்.

ப்யூரிக்கு சாறு சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும். மற்றும் மகிழுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பொன் பசி!

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சுண்ணாம்பு தயாரிப்பு

பெர்ரி பருவத்தில், பலர் சமைக்கிறார்கள் விரைவான ஏற்பாடுகள்வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் - திராட்சை வத்தல் இருந்து, ராஸ்பெர்ரி இருந்து. சர்க்கரையுடன் அரைக்கும்போது, ​​​​பெர்ரி அதன் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அதிகபட்சமாக வைத்திருக்கிறது. இத்தகைய ஏற்பாடுகள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர் பாதாள அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
சுண்ணாம்புடன் சேர்த்து சமைத்த ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையின் நறுமணம் மற்றும் சுவைகளின் கலவையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். தேர்வு செய்யவும் புதிய பழம்மெல்லிய தோலுடன். சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​நொறுக்கப்பட்ட சுண்ணாம்பு மிட்டாய் மாறும் மற்றும் கசப்பு இருக்காது, புத்துணர்ச்சி மட்டுமே. இந்த தயாரிப்பை தேநீர், பல்வேறு இனிப்புகளில் சேர்க்கலாம் மற்றும் ஜாம் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பை சேமிக்க திட்டமிட்டால், வசந்த காலம் வரை, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் 1 கிலோ பெர்ரிக்கு 1.5 கிலோ சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சுண்ணாம்பு - 1 பிசி.
புதிய ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 1 கிலோ

தயாரிப்பு:

உரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

சுண்ணாம்பு கழுவவும், 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ராஸ்பெர்ரிக்கு சேர்க்கவும்.

கலந்து சுத்தமான ஜாடிக்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து வகைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ செய்முறை, எளிமையானது மற்றும் சுவையானது

பொன் பசி!

பழம் சீசன் மிக விரைவாக கடந்து செல்வதால், கோடையின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பாதுகாக்க ஜாம் மட்டுமே ஒரே வழி. அனைத்து ஜாம் தயாரிப்புகளிலும் மிகவும் நறுமணம் மற்றும் சுவையானது ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆகும். மற்றும் சளி காலத்தில், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு மருந்து மற்றும் விரைவான ஆண்டிபிரைடிக் ஆகிறது. எனவே, இந்த ஜாம் தான் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ராஸ்பெர்ரி ஜாம். ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை நிச்சயமாக கைக்குள் வரும், இந்த வகையான ஜாம் ஜலதோஷத்திற்கும், தேநீருக்கும் ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 1.5 கிலோ

எப்படி சமைக்க வேண்டும் விரைவான நெரிசல்ராஸ்பெர்ரி
பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், ஆனால் அவற்றை கழுவ வேண்டாம். அடுக்குகளில் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், சாறு தோன்றும் வரை 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பின்னர் அனைத்து சர்க்கரையும் கரையும் வரை கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூடாக இருக்கும் போது மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும். உருட்டவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை சூடான ஏதாவது ஒன்றில் போர்த்தி விடுங்கள். பொன் பசி!

கண்ணாடிகளில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட ராஸ்பெர்ரி ஜாம்

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி டூயட்டில் இருந்து ஜாம் செய்தால், நீங்கள் பெறுவீர்கள் அற்புதமான சுவையானதுஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள். இது வைட்டமின்களால் உடலை வளப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் ஆறுதலின் இனிமையான சூழ்நிலையையும் கொடுக்கும்.

கண்ணாடிகளில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி ஜாம் தேவையான பொருட்கள்:

3 கண்ணாடிகள் கருப்பு திராட்சை வத்தல்
9 கப் ராஸ்பெர்ரி
9 கப் சர்க்கரை
5 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் எங்கள் உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி சிறிது நேரம் விட்டுவிட வேண்டும்.

கருப்பு currants அதே செய்ய.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு பொதுவான பேசின் அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மாற்று அடுக்குகளுடன் பழங்களை மூடி வைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்
தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் வைப்பது நல்லது: ராஸ்பெர்ரி - தானிய சர்க்கரை - கருப்பு திராட்சை வத்தல் - மீதமுள்ள சர்க்கரை. இது சாறு உகந்த அளவு பெற அனுமதிக்கும்.

சமையலின் முடிவில், ஜாமின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றி, சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும், இது ஒரு நல்ல பாதுகாப்பாகும்.
முடிக்கப்பட்ட கருப்பட்டி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு மர கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக கலக்கப்பட வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வரும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடிகளை உருட்டவும். ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக பணியிடங்களை பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியாது.

ஜாடிகளை குளிர்விக்க நேரம் இருக்கும்போது 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும். பொன் பசி!

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி ஜெல்லி ஜாம்

குளிர்காலத்தில் ஜெலட்டின் கொண்ட இந்த சுவையான நறுமண ஜாம் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும் மற்றும் உங்கள் ஆன்மாவை சூடேற்றும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ செர்ரி
100 கிராம் ராஸ்பெர்ரி
370 கிராம் சர்க்கரை
12 கிராம் இலை ஜெலட்டின்

ஜெலட்டின் மூலம் செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி

செர்ரிகளை கழுவி, பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை கொள்கலன் / பேசின் மீது ஊற்றவும், அங்கு நீங்கள் ஜாம் செய்யும். மற்றும் அங்கு கழுவப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி சேர்க்கவும்.

பெர்ரிகளின் மேல் சர்க்கரையைத் தூவி, சாறு வெளியேற குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும். செய்முறையில் அதிக சர்க்கரை இல்லை, ஏனெனில் செர்ரி மிகவும் இனிமையாக இருந்தது. ஆனால் உங்கள் ரசனையைப் பொறுத்து மேலும் சேர்க்கலாம்.

சிறிது சாறு வெளியான பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் பேசின் வைக்கவும். சூடுபடுத்தும் போது, ​​அதிக சாறு இருக்கும், பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்தை (வெப்பநிலை) அதிகரிக்கலாம் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரலாம். அது கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, ஜாம் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது எந்த நுரையையும் அகற்றவும். அடுப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். இதற்குப் பிறகு, சமையல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். இதே போல் ஒரு கொதி வந்ததும் 5 நிமிடம் வேகவைத்து தனியாக வைக்கவும். நீங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், அவ்வப்போது கிளறி, நுரை நீக்கவும்.

ஜாமிற்கு ஜெலட்டின் தயார் செய்யவும்

மூன்றாவது சமையல் முன், அறிவுறுத்தல்களின்படி ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது வீங்கட்டும்.

ஜெலட்டின் வீங்கிய பிறகு, அதை திரவத்திலிருந்து கசக்கி, ஜாமில் சேர்க்கவும், நீங்கள் ஏற்கனவே நெருப்பில் சூடாக்கத் தொடங்கியுள்ளீர்கள். ஜாம் ஏற்கனவே மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். ஜெலட்டின் கரைந்து, ஜாம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் அதை நன்கு கிளறவும். முதல் இரண்டு முறை அதே வழியில், ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு பின்னர் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூடான ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளால் மூடவும். உடனடியாக ஜாடியை மூடியின் மீது திருப்பி 5 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும். பின்னர் ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை கவுண்டரில் விடவும்.

இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஜெலட்டின் கடினப்படுத்த அனுமதிக்க செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஜெலட்டின் கொண்ட மிகவும் சுவையான ஜாம் தயார்! பொன் பசி!

பெக்டினுடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

பொன் பசி!

சமையல் இல்லாமல் மூல ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை. ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது

வீட்டில் ராஸ்பெர்ரி எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரியுடன் டீ குடிப்பது சுவையாக இருக்கும்! உங்களுக்கு சளி வந்தால், அதுதான் முதல் விஷயம்.
தேவையான பொருட்கள்:
ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ
சர்க்கரை - 1.7 கிலோ

குளிர்காலத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை தயாரிப்பது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை தயாரிக்க, உங்களுக்கு தேவையானது பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை. ஜாடிகளை சோடாவுடன் துவைக்கவும். சீல் மூடிகள் மற்றும் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். நீங்கள் நைலான் இமைகளைப் பயன்படுத்தலாம்; அவை சோடாவுடன் நன்கு கழுவப்பட வேண்டும்.

ராஸ்பெர்ரிகளை நன்கு வரிசைப்படுத்தவும், அவற்றை கழுவ வேண்டாம்.

ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சர்க்கரை சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை ஜாடிகளில் தெளிக்க சிறிது சர்க்கரையை விட்டு விடுங்கள்.

ராஸ்பெர்ரிகளை 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் பெர்ரி சாறுகளை வெளியிடுகிறது. பின்னர், பல கட்டங்களில், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் சர்க்கரையுடன் ராஸ்பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.

பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும், இதனால் ராஸ்பெர்ரி ஜாடியின் கழுத்தில் சிறிது எட்டாது. சர்க்கரை, சுமார் 1 செமீ (2 டீஸ்பூன்) சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை தொப்பி போன்ற ஒன்றை உருவாக்கவும். மற்றும் ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு.
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சர்க்கரை கொண்ட ராஸ்பெர்ரி குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஆலோசனை
சர்க்கரையுடன் துருவப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை நன்றாக வைத்திருங்கள் மற்றும் குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலம் முழுவதும் நீடிக்கும். ஆனால் திறந்த ஜாடியை உடனடியாக உண்ண வேண்டும், அது புளிக்கக்கூடும். எனவே இந்த ராஸ்பெர்ரிகளை 200 கிராம் ஜாடிகளில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி ஜாம்

செர்ரி இன்னும் விழவில்லை என்றாலும், நீங்கள் கொஞ்சம் பரிசோதனை செய்யலாம். ஒரு சிறிய அளவு மற்ற பெர்ரிகளுடன் அதை இணைத்து, ஒரு புதிய சுவையுடன் ஜாம் பெறுவதன் மூலம் உங்களை அலட்சியமாக விடாது. செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி குறிப்பாக நன்றாக செல்கின்றன. ஜாம் மிகவும் அழகாகவும் மணமாகவும் மாறும்!
தேவையான பொருட்கள்:
செர்ரி - 1 கிலோ
ராஸ்பெர்ரி - 400 கிராம்
சிரப்:
சர்க்கரை - 1.7 கிலோ
தண்ணீர் - 900 மிலி

தயாரிப்பு:

செர்ரிகளை கழுவி, உலர்த்தி, குழிகளை அகற்றவும்.

ஒரு சமையல் கொள்கலனில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், கிளறி, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளை சூடான சிரப்பில் நனைக்கவும்.

4-5 மணி நேரம் விடவும்.

கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும், 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், மீண்டும் 4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

அடுத்து, ஜாம் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் வேகவைத்த இமைகளால் மூடவும். பொன் பசி!

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான நெல்லிக்காய் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்-ஜெல்லி செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ செய்முறை

பொன் பசி!

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புளுபெர்ரி ஜாம்

பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனையுடன் இந்த ஜாம் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இரண்டும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி ஆகும். எனவே, அனைத்து வைட்டமின்களையும் பாதுகாப்பதற்காக சமையல் அல்லது வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் இந்த பெர்ரிகளின் கலவையிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் போதுமான அளவு சர்க்கரையை எடுக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதனால் ஜாம் கெட்டுவிடாது.

மேலும் அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இந்த ஜாம் அப்பத்தை, அப்பத்தை, ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். குடிசை சீஸ் கேசரோல்அல்லது நறுமண தேநீர்.

தேவையான பொருட்கள்:
புதிய ராஸ்பெர்ரி - 500 கிராம்
புதிய அவுரிநெல்லிகள் - 500 கிராம்
சர்க்கரை - 1.5 கிலோ

ஜாம் செய்வது எப்படி

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும். அதிகப்படியான குப்பைகள், இலைகள் மற்றும் அழுகிய அல்லது காயப்பட்ட பெர்ரிகளை அகற்றவும்.

ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.

பெர்ரி ப்யூரி மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.

சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும்.

ஜாம் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி! க்கு குளிர்கால சேமிப்புகிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்
கொதிக்காமல் லைவ் ஜாம் ஒரு பாதுகாப்பு இருப்பதைக் குறிக்கிறது பெரிய அளவுசஹாரா கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன - ஒரு பிளஸ், ஆனால் நிறைய சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது - ஒரு கழித்தல்.

அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் வகைப்படுத்தப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி

நறுமண கலவை ஜாம் செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு சுவையான நூலிழையால் செய்யப்பட்ட ஜாம் - வகைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரிகளைப் பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
ராஸ்பெர்ரி - 800 கிராம்
அவுரிநெல்லிகள் - 200 கிராம்
ப்ளாக்பெர்ரி - 200 கிராம்
தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ
எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

அவுரிநெல்லிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டாம், அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், குப்பைகள் மற்றும் கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்யவும்.
ஒரு மர கரண்டியால் ஒரு பாத்திரத்தில் பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை கலந்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

பெர்ரிகளை 3-4 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

கழுவிய எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும். ஊறவைத்த பெர்ரிகளில் 3-4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எலுமிச்சை சாறு. சாறு ஒரு ஜெல்லி போன்ற தரத்தை கொடுக்கிறது, தவிர, ராஸ்பெர்ரி இருண்ட பெர்ரிகளால் மிகவும் நிறமாக இருக்காது. கலவையை அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நுரை நீக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் மற்றும் சீல் வைக்கவும். ஜாடிகளை குளிர்விக்கும் வரை மூடியுடன் வைக்கவும். ஒட்டும் சொட்டுகளை அகற்ற குளிர்ந்த ஜாடிகளை துவைத்து இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். ஒரு நல்ல குளிர்கால தேநீர் விருந்து!

ராஸ்பெர்ரிகளை (ப்யூரி) அசல் மற்றும் அழகான முறையில் உறைய வைப்பது எப்படி

பொன் பசி!

நறுமண ராஸ்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கும் உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் தயாரிப்பதற்கும் ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்ய இந்த வெளியீடு உதவும் என்று நம்புகிறேன். விரும்பும் நல்ல மனநிலை வேண்டும்மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிகரமான ஏற்பாடுகள்.

கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது, பெரும்பாலான மக்கள் இப்போது எப்படி சமைக்க வேண்டும் அல்லது எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்க்கிறார்கள். குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளைத் தயாரிக்க விரும்புவோருக்கு, சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாமிற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு எனது சக ஆண்ட்ரேயின் வலைப்பதிவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

கோடைகால சுற்றுலாவிற்கும் அவை கைக்குள் வரும். எலுமிச்சை சாறுமற்றும் தண்ணீர். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்! மீண்டும் எனது வலைப்பதிவில் சந்திப்போம்.

நாங்கள் சமையல் இல்லாமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம். கோடையில், ஒரு பெரிய அளவு பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அலமாரிகளில் தோன்றும். உங்கள் பெர்ரிகளை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு, குளிர்காலத்திற்காக அவற்றை சேமித்து வைப்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரிகளின் அனைத்து பண்புகளையும் சிறப்பாக பாதுகாக்க, நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து ஜாம் செய்ய வேண்டும். மேலும், நீண்ட சமையல் தேவையில்லாத ஒரு செய்முறை உள்ளது, மேலும் ஜாம் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்படும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் குளிர்ச்சியிலிருந்து யாரையும் குணப்படுத்தும், ஏனெனில் ராஸ்பெர்ரி வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு 0.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. . மொத்தத்தில், ராஸ்பெர்ரிகளை சமைக்காமல் தயாரிக்க 35 நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் அதை உட்செலுத்துவதற்கு 3-6 மணி நேரம் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• ராஸ்பெர்ரி - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 300 கிராம்

தகவல்

பாதுகாப்பு
சேவைகள் - 0.5 லி
சமையல் நேரம் - 35 நிமிடம்

சமையல் இல்லாமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்: எப்படி தயாரிப்பது

பிரபலம் மற்றும் தேவையின் உச்சத்தில் இருக்கும் போது சந்தையில் ராஸ்பெர்ரிகளை வாங்க விரைந்து செல்லுங்கள். உங்களிடம் உங்கள் சொந்த தோட்டம் இருந்தால், இது சிறந்தது, ஏனெனில் பெர்ரிகளில் ரசாயனங்கள் இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். ராஸ்பெர்ரி இனிப்பு, சிவப்பு மற்றும் பழுத்த இருக்க வேண்டும். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், கெட்டுப்போனவற்றை அகற்றவும், தேவைப்பட்டால், தண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை எடுத்து அதில் ராஸ்பெர்ரிகளை ஊற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் அதை துவைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் நீங்கள் பெர்ரிகளை சேதப்படுத்தலாம். இதற்குப் பிறகு, பெர்ரிகளை எடுத்து அவற்றை வைக்கவும் காகித துண்டு. இரண்டாவது துண்டுடன் மூடி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற பெர்ரிகளைத் தட்டவும். இதை பலமுறை செய்யவும். ஜாம் தயாரிக்கப்படும் கிண்ணத்தில் அவற்றை ஊற்றவும்.

பெர்ரிகளுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். விகிதாச்சாரத்தைக் கவனியுங்கள்: எத்தனை ராஸ்பெர்ரி, அதற்கு இவ்வளவு சர்க்கரை தேவை. விரும்பினால், நீங்கள் தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம் - சர்க்கரை வேகமாக கரைந்து, ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான நேரம் குறைக்கப்படும். முதலில், பெர்ரிகளை 1/3 சர்க்கரையுடன் மூடி, 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். சாறு வெளியிட இது அவசியம்.

நேரம் முடிந்ததும், மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். சர்க்கரை அனைத்து ராஸ்பெர்ரிகளையும் உள்ளடக்கியது அவசியம். பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் மெதுவாக கலக்கவும். இதற்கு ஒரு மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். ஆனால் எதுவும் இல்லை என்றால், பரவாயில்லை, இந்த விஷயத்தில், ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஒரு மோட்டார் அல்லது இறைச்சி சாணை எடுத்து மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அதை வேகமாக செய்ய ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சூடான இடத்தில் 3-6 மணி நேரம் ஜாம் விடவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போகும் வகையில் இது அவசியம். பெரும்பாலும் இந்த ஜாம் மாலையில் தயாரிக்கப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது.

அடுத்த நாள் காலை நீங்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் ஜாம் பெறுவீர்கள். இப்போது நீங்கள் பாதுகாப்பாக அப்பத்தை, அப்பத்தை சுடலாம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிய செய்முறையை உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மகிழ்ச்சி. குளிர்காலம் முழுவதும் வைத்திருக்க விரும்புவோர் ஒரு ஜாடியை எடுத்து அதை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இந்த பிறகு, ஜாம் ஊற்ற, கவர் பிளாஸ்டிக் கவர்மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து. அத்தகைய இடத்தில் அது குளிர்காலம் முழுவதும் நிற்க முடியும், இன்னும் அதன் அனைத்தையும் இழக்காது பயனுள்ள அம்சங்கள். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் அதை தேநீரில் சேர்க்கலாம். குழந்தைகள் அத்தகைய சுவையான உணவைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைவார்கள். இதற்கிடையில், நீங்கள் அவர்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிப்பீர்கள், மற்றும் குளிர் காலத்தில் அவர்கள் தொற்றுக்கு பயப்பட மாட்டார்கள். குளிர்காலத்தில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் சமையல் தேவையில்லாத ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயார் செய்யுங்கள். பொன் பசி!

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் குளிர்காலத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன என்பதில் எனக்கு சந்தேகம் இல்லை, இன்னும் நான் இன்னும் ஒன்றை வழங்குவேன் - குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம், தண்ணீர் இல்லாமல் ஒரு எளிய செய்முறை, ஆவியாதல், கொதிக்கும் சிரப் மற்றும் எந்த சேர்க்கைகளும். ஒருவர் சொல்லலாம் - கிளாசிக், நிலையான விகிதாச்சாரத்துடன். இதில் பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது, மேலும் சமையல் இரண்டு அல்லது மூன்று நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு தடிமனான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் விரும்பினால், நடுத்தர தடிமனாக மூன்று முறை சமைக்கவும், இரண்டு முறை போதும், கொதிக்கும் தொடக்கத்திலிருந்து ஐந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே பெர்ரிகளை சமைத்தால், விளைவு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• ராஸ்பெர்ரி - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்.

குளிர்காலத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி

மற்ற எல்லா பெர்ரிகளையும் போலல்லாமல், ஜாம் தயாரிக்கும் ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. அங்கு எந்த ஆலோசனையும் தேவை இல்லை. இந்த பெர்ரியின் தோல் மிகவும் மென்மையானது, மேலும் பலவீனமான நீரோடை கூட அதை சேதப்படுத்தும். பெர்ரி தங்களை தண்ணீர் எடுக்கும் என்ற உண்மையை குறிப்பிட தேவையில்லை, ஆனால் அதை உலர்த்த முயற்சிக்கவும்! நல்லது எதுவும் வெளியே வராது, ஜாம் பதிலாக நீங்கள் compote அல்லது வேகவைத்த ஜாம் சமைக்க வேண்டும். வெறுமனே கெட்டுப்போன பெர்ரி, கிளைகள், மீதமுள்ள தண்டுகள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்றி, ராஸ்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும்.

அறை வெப்பநிலையில் மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் விடவும் (நான் வழக்கமாக ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவேன்) இதனால் சர்க்கரை உருகி, சுவையான நறுமணப் பாகு உருவாகிறது. நீங்கள் கலக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்தால், அதை கவனமாக செய்யுங்கள், ராஸ்பெர்ரிகளை பிசைந்து கொள்ள வேண்டாம்.

பெர்ரி மற்றும் சிரப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது சமையல் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், கீழே இருந்து உருகாத சர்க்கரையைச் சேர்த்து சமைக்கத் தொடங்கவும். மிதமான வெப்பத்தில், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சூடாக்கிய உடனேயே, நுரை தோன்றத் தொடங்கும். மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம். ஒரு கரண்டியால் அதை சேகரிக்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம், ஆனால் அத்தகைய ஜாம் மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்காது, இருப்பினும் அது மோசமாக சுவைக்காது. ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் மற்றும் பான் கீழ் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து காய்ச்சவும். அளவைப் பொறுத்து, அது மூன்று மணி நேரம் முதல் 8-10 வரை குளிர்ச்சியடையும். நான் ஒரு சிறிய பகுதியை சமைத்தாலும், மாலை வரை அதை விட்டுவிடுவேன். இரண்டாவது சமையல் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் நீடிக்காது, மீண்டும் ஜாம் குளிர்ந்து காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். ஏறக்குறைய அதே நேரம். உங்கள் கருத்துப்படி அது ஏற்கனவே போதுமான தடிமனாக இருந்தால், அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும். நான் அதை மூன்று முறை சமைக்கிறேன், இந்த செய்முறையை குளிர்காலத்தில் தடிமனான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்கிறது. ஒரு ஸ்பூன் நிற்கும் அளவுக்கு தடிமனாக இல்லை, ஆனால் கம்போட் போல இல்லை.

மூன்றாவது சமையல் இறுதியானது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஏற்கனவே ஜாடிகளை தயார் செய்திருக்க வேண்டும் (அடுப்பில் அல்லது நீராவியில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட, உள்ளே நுண்ணலை அடுப்பு), மற்றும் மூடிகளை கொதிக்க மறக்க வேண்டாம். குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை அசைக்க தேவையில்லை, பெர்ரிகளை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.

குளிர்காலத்தில் கொதிக்கும் போது ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதாவது. பான் கீழ், தீ குறைந்தபட்சம் குறைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அணைக்கப்படாது, அதனால் வெப்பத்தை நிறுத்த வேண்டாம். ஜாடிகளை மேலே நிரப்பவும், வெற்று இடங்களை விடாமல், இமைகளை இறுக்கமாக திருகி, குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் அதை சேமிப்பிற்காக சரக்கறைக்கு மாற்றவும்.

பொதுவாக, இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பில் அதிக நேரம் செலவிடப்படாது, எனவே எங்கள் எளிய செய்முறையின் படி குளிர்காலத்தில் நறுமண ராஸ்பெர்ரி ஜாம் குறைந்தது சில ஜாடிகளை சமைக்க வேண்டும். அறுவடை பெரியதாக இருந்தால், எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் செயலாக்குவது சாத்தியமில்லை என்றால், அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் விரும்பியதை சமைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது பற்றிய பயனுள்ள குறிப்புகள்

> நான் மேலே எழுதியது போல், சமைப்பதற்கு முன் பெர்ரிகளை கழுவுவது கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவை தரையில் கிடக்கும் கீழ் கிளைகளிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டு அசுத்தமான பகுதிகள் இருந்தால், அவற்றை ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்க வேண்டாம், ஆனால் ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் ஒரு நிமிடம் வைக்கவும். நீங்கள் அதை உலர்த்துவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் சிறிது நேரம் விடலாம்.

> கோல்டன் ரூல்பயனுள்ள மற்றும் சுவையான ஜாம்குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து: சமையல் நேரம் குறைவாக இருப்பதால், அதிக வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படும், மேலும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் வெகுஜனத்தை வேகவைக்க வேண்டியிருந்தாலும், அதை ஒரே நேரத்தில் செய்யாதீர்கள், அதை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடாமல் குளிர்விக்க விடவும்.

> விகிதாச்சாரத்தை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம். இருப்பினும், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் தடிமனான ஜாம் கிடைக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இங்கே எல்லாம் மிதமாக நல்லது: சர்க்கரையின் பற்றாக்குறை அதை திரவமாக்குகிறது, மேலும் அதிகப்படியான அளவு பெர்ரிகளின் சுவையை அழிக்கும்.

> ஜெல்ஃபிக்ஸைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி ஜாமை தடிமனாக்கலாம் - இது விரைவாக சிரப்பை "பிணைக்கும்", மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட ஜெல்லியாக இருக்கும்.

> ராஸ்பெர்ரி மற்ற பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் பருவத்தில் நீங்கள் வெவ்வேறு சேர்க்கைகளுடன் பல ஜாடிகளை தயார் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக -. பெர்ரிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் எலுமிச்சை, புதினா, இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு அனுபவம், இஞ்சி, ரோஸ்மேரி மற்றும் துளசி சேர்க்கலாம். இதை முயற்சிக்கவும், உங்களுக்கான சிறந்த சேர்க்கைகள் மற்றும் விகிதாச்சாரத்தைத் தேர்வுசெய்யவும், இந்த விருப்பங்களில் சிலவற்றை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். உங்கள் தயாரிப்புகளில் நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் சுவையான குளிர்காலம்!

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் எப்போதும் ஒரு இனிப்பு பல் கொண்ட gourmets ஒரு மகிழ்ச்சி பொருள் உள்ளது. இது சுவையானது, நறுமணம் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. குளிர் காலத்தில் குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது என்று பல தலைமுறைகளின் அனுபவம் கூறுகிறது. ராஸ்பெர்ரி தேநீர் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சூடான, மணம், இது தொண்டையை இனிமையாக சூடேற்றுகிறது மற்றும் கோடையின் ராஸ்பெர்ரி சுவையை வாயில் விட்டுச்செல்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஜாம் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பெர்ரி உலர்த்தப்படுகிறது, மற்றும் compotes வேகவைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஒருவேளை ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையானது சமையல் இல்லாமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆகும். இது பயனுள்ள பொருட்களின் அதிகபட்ச அளவைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் மற்ற எல்லா வகையான தயாரிப்புகளையும் விட வேகமாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு சர்க்கரை மட்டுமே தேவை. இது பின்வரும் விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது: 1 கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரிக்கு, 1 கிலோ சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆனால் நீங்கள் உங்களை 800 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்தலாம். இது ஜாம் அல்லது அதன் சுவையின் தரத்தை பாதிக்காது, மேலும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும்.

ஜாம் க்கான ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவ முடியாது. ராஸ்பெர்ரி புதர்கள் மிகவும் உயரமானவை மற்றும் நடைமுறையில் அழுக்கு பெர்ரி இல்லை. ஆனால் பெர்ரியின் அமைப்பு சலவை செயல்பாட்டின் போது அது நொறுங்கி சுருக்கமாக மாறும். கூடுதலாக, பெர்ரிகளின் மேற்பரப்பில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற முடியாது, இது ஜாம் நொதிக்க வழிவகுக்கும்.

சமைக்காமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரித்தல்

ஜாம் செய்ய, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ராஸ்பெர்ரிகளை எடுத்து, அதற்கு விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ராஸ்பெர்ரி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் வைக்கப்படுகிறது (உதாரணமாக, ஒரு பற்சிப்பி பான் அல்லது நோக்கம் உணவு பொருட்கள்நெகிழி). சர்க்கரை மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறுவது நல்லது, இது உணவுகளின் மேற்பரப்பைக் கீறிவிடாது மற்றும் பெர்ரிகளின் அமில சூழலுடன் செயல்படாது. நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். பெர்ரி, நிச்சயமாக, சர்க்கரை கலந்து மற்றும் கலந்து கிடைக்கும்.

சமைக்காமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிக்கும் போது, ​​​​பெர்ரிகளை அழகாகவும் முழுமையாகவும் வைத்திருக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில் இல்லை வெப்ப சிகிச்சை, பெர்ரி சர்க்கரையுடன் வினைபுரிய வேண்டும். IN இந்த வழக்கில்அது ஒரு பாதுகாப்பு. ஆனால் ராஸ்பெர்ரி வெகுஜனமும் மிகவும் கவர்ச்சியாகவும் கவர்ச்சியாகவும் தெரிகிறது.

ராஸ்பெர்ரி கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் சிறிய பகுதிகளாக கலக்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மேலே ஒரு மியூஸ் நுரை விளைவைப் பெறுவீர்கள், மேலும் வெகுஜன அடர்த்தியாகவும் அதிக நுண்துகள்களாகவும் இருக்கும். உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு சாந்துடன் கலந்து ப்யூரி தயாரிக்கவும்.

அடுத்த நிலை. நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும். ஜாடிகள் பொதுவாக அரை லிட்டர் அல்லது லிட்டர். ராஸ்பெர்ரி ஜாம் எந்த ஜாடியில் சேமிக்கப்பட்டாலும், அது ஒருபோதும் கெட்டுப்போகாது, ஏனென்றால் அது விரைவாகவும் கவனிக்கப்படாமலும் சாப்பிடப்படுகிறது. ஜாடிகளை சுத்தமாக கழுவி, வேகவைத்து உலர்த்த வேண்டும். நீங்கள் கவனமாக ராஸ்பெர்ரி கலவையை கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும், சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் விளிம்பில் நிரப்பப்படாமல் விட்டுவிட வேண்டும். பிளாஸ்டிக் இமைகள் அல்லது சிறப்பு கவ்விகளுடன் கூடிய கண்ணாடி இமைகள் அல்லது பேக்கேஜிங் மூலம் நீங்கள் அத்தகைய நெரிசலை மூடலாம் தடித்த காகிதம், ஜாடியின் கழுத்தில் இறுக்கமாக கட்டப்பட்டது.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சிறிய ரகசியங்கள்

• சமையல் இல்லாமல், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சிறிது புளிக்கலாம். அதிக சர்க்கரை, குறைவாக புளிக்கும். இருப்பினும், 1 கிலோ ராஸ்பெர்ரிக்கு அதிகபட்ச சர்க்கரை 1.5 கிலோ ஆகும். மேலும் நடைமுறைக்கு மாறானது;
• ராஸ்பெர்ரி ஜாம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் - பாதாள அறை, குளிர்சாதன பெட்டி. இது நொதித்தல் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது;
• நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி விதைகளை வடிகட்டலாம். செயல்முறை உழைப்பு-தீவிரமானது மற்றும் நியாயப்படுத்தப்படவில்லை. அவை சுவையை பாதிக்காது.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கோடையின் மிகவும் சுவையான நினைவூட்டலாகும், எனவே பெர்ரி அறுவடை அனுமதிக்கும் அளவுக்கு நீங்கள் அதை தயார் செய்ய வேண்டும்.