1 வருடத்திலிருந்து குழந்தைகளுக்கான துண்டுகள். வீட்டில் பேக்கிங். GOST இன் படி ஜாம் கொண்ட நிமிட குக்கீகள்

செய்முறை எண். 1
1 வயது குழந்தைக்கான முதல் கேக் செய்முறை: குழந்தை குக்கீகள்
செய்முறை மிகவும் எளிது. ஒரு சோதனையாக - எந்த குழந்தைகள் குக்கீகளும் (400 கிராம்).

கிரீம் பதிலாக - பாலாடைக்கட்டி (250 கிராம்), புளிப்பு கிரீம் (150 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை (0.5 கப்) கொண்டு தட்டிவிட்டு.
பாலில் ஊறவைத்த குக்கீகளை ஒரு தட்டில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், மேல் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்.

மற்றும் பல அடுக்குகளில். அடுக்குகளுக்கு இடையில் மற்றும் அலங்காரத்திற்காக வாழைப்பழங்கள் போன்ற பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
கேக்கின் மேற்புறத்தை குக்கீ துண்டுகள், இறுதியாக நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

விரும்பினால், ஒரு மெழுகுவர்த்தியை ஏற்றி வைக்கவும். இந்த கேக் ஒரு பெண் மற்றும் 1 வயது பையன் இருவருக்கும் ஏற்றது.

செய்முறை எண். 2

வயது: 1 வருடம்

• வாழைப்பழம் - 150 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• மாவு - 350 கிராம்
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

குழந்தையின் 1வது பிறந்தநாளுக்கு கேக் தயாரிக்க, வாழைப்பழத்தை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும்.

முட்டைகளை அடிக்கவும்.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலக்கவும்.

பின்னர் ஒரு கலப்பான் மூலம் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

முட்டைகளைச் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

வாழைப்பழ கூழ், மாவு, சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

நன்றாக கலக்கு.

ஒரு ஸ்டீமர் கொள்கலனில் படலத்தை வைக்கவும் (அல்லது அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்). மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, மாவின் பாதியை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.

கேக் அடுக்குகளை அடுப்பில் சுடவும் அல்லது 45 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பிறந்தநாள் கேக்கை வாழைப்பழம் மற்றும் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

அல்லது கேக்கிலிருந்து ஒரு கரடி குட்டியின் தலையை வெட்டி, மீதமுள்ள துண்டுகளிலிருந்து மூக்கை உருவாக்கலாம். இதன் விளைவாக வரும் கரடியை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், வால்நட் பகுதிகளிலிருந்து கண்களை உருவாக்கவும். இது மிகவும் அழகாக மாறும் 1 வயது குழந்தைக்கு கேக்

செய்முறை எண். 3 (இந்தப் பெண்ணின் குழந்தையிடம் இருந்து பறிக்கப்பட்டது)

எனவே, நமக்குத் தேவை:

1) கேக்குகளுக்கு

200 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை

200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்

5 முட்டைகள்

50 மில்லி பால்

250 கிராம் மாவு

1 தேக்கரண்டி slaked சோடா

2) கிரீம்

400 கிராம் குழந்தைகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி, முன்னுரிமை ஒரு பழ சேர்க்கையுடன், எடுத்துக்காட்டாக புளுபெர்ரி

300 கிராம் கிரீம் 33% கொழுப்பு

200 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20%

100 கிராம் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை

10 கிராம் ஜெலட்டின் (1 பாக்கெட்)

3) அலங்காரத்திற்காக

300 கிராம் புதிய பெர்ரி

குழந்தை குக்கீகளின் அரை பேக் (என்னிடம் ஹெய்ன்ஸ் உள்ளது)

அரை மீட்டர் அகலமான சாடின் ரிப்பன்

மெழுகுவர்த்தி - விருப்பம் :)

சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும், முட்டை, பால் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மாவு சலி, விளைவாக கலவை அதை சேர்க்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மிகவும் குளிராக இருக்கக்கூடாது. ஒரு சிறிய ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பேக்கிங் டிஷை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தி, அதில் பாதி மாவை ஊற்றி, மென்மையாக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுடவும். அதனால் - 2 முறை.

கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை) உடன் அடிக்கவும். நீங்கள் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி எடுக்க முடிவு செய்தால், என் கருத்துப்படி, சர்க்கரையின் அளவை சிறிது அதிகரிப்பது நல்லது. இதன் விளைவாக வரும் கிரீம்க்கு சில பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும், அவை அரை அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன - இது நீங்கள் எடுக்கும் பெர்ரிகளைப் பொறுத்தது. கேக்குகளை அடுக்கி வைக்கும் கிரீம் இதுவாக இருக்கும்.

100 மில்லி கிரீம் உள்ள ஜெலட்டின் அசை, 10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் அதை அடுப்பில் சிறிது சூடு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். கலவை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும் அறை வெப்பநிலை. இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள 200 கிராம் தயிர் மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரையுடன் அனைத்து கிரீம் அடிக்கவும், இந்த கலவையை கேக் மேல் மூடிவிடும்.

கேக்கை நேரடியாக அச்சுக்குள் அசெம்பிள் செய்யவும். கீழே உள்ள கேக் லேயரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீம் வைக்கவும், அதை சமன் செய்யவும், இரண்டாவது கேக் லேயருடன் மூடி, ஜெலட்டின் கொண்டு கிரீம் ஊற்றவும், மீண்டும் சமன் செய்யவும். கூடியிருந்த கேக்கின் உயரம் குக்கீகளை விட சற்று குறைவாக இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் பெர்ரிகளுக்கு சிறிது இடத்தை விட்டுவிட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் வைக்கவும். எப்பொழுது மேல் அடுக்குகிரீம் கடினமாக்கப்பட்டவுடன், அச்சிலிருந்து கேக்கை கவனமாக அகற்றவும் (ஒரு கூர்மையான கத்தியால் விளிம்புகளைச் சுற்றிச் செல்லவும்). குக்கீகளால் கேக்கை அலங்கரிக்க வேண்டிய நேரம் இது, இதற்காக ஏற்கனவே பக்கங்களில் வைக்கப்பட்டுள்ள குக்கீகளை ரிப்பனுடன் வைத்திருக்க ஒருவரின் உதவி தேவைப்படும். ஒரு வில் கட்டி, ஒரு மெழுகுவர்த்தி அமைக்க, பெர்ரி மேல் அலங்கரிக்க.

எங்கள் பிறந்தநாள் சிறுவன் பெர்ரிகளால் எடுத்துச் செல்லப்பட்டான், அவன் எரியும் மெழுகுவர்த்தியைத் தொடவில்லை அல்லது குக்கீ வேலியை அழிக்கவில்லை. அனைத்து சடங்கு நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, கேக் மேஜையில் பெரியவர்களுக்குச் சென்று பசியுடன் சாப்பிட்டது. சரி, நிச்சயமாக, இதற்குப் பிறகு நான் அதை விருந்தினர்களுக்கு வழங்கமாட்டேன், ஆனால் நீங்கள் ஒருவருக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்பினால், இந்த கேக்கை குழந்தைக்கு துண்டு துண்டாகக் கொடுக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் ஒரு துண்டு துண்டிக்கவும். இந்த வழக்கில், பெர்ரிகளை கேக் மீது ஊற்றுவது நல்லது, அதே நேரத்தில் கிரீம் மேல் அடுக்கு இன்னும் முழுமையாக ஒரு சூஃபிளாக மாறவில்லை, இதனால் பெர்ரிகளை வெட்டும்போது வெவ்வேறு திசைகளில் சிதறாது.

செய்முறை எண். 4
6 மாத குழந்தைகளுக்கான கேக் - மென்மையான, இனிப்பு (ஆனால் சர்க்கரை இல்லாமல்), வாழைப்பழம். நடைமுறையில் சோதிக்கப்பட்டது - குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

தயாரிப்புகள்:
குழந்தை குக்கீகள் 1 பேக்
அகுஷா பால் 1லி (200 மிலி 5 பொதிகள்)
2-3 டீஸ்பூன் கேஃபிர்
1-2 வாழைப்பழம்
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வடிகால்

ஒரு பேக் குக்கீகளை எடுத்து, ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி, உடைத்து, சுமார் 100 மில்லி பால் சேர்த்து, கலந்து 2-5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மென்மையாக்குங்கள்.
- 2 டீஸ்பூன் வடிகட்டிய எண்ணெயை எடுத்து, கலவையில் ஊற்றி கலக்கவும்
- ஒரு கேக் பானை (விட்டம் தோராயமாக 15 செ.மீ.) வரிசையாக ஒரு குடுவையை ஒட்டிய படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்
- வெகுஜனத்தை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒரு பகுதியை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அதை சமன் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் கெட்டியாக வைக்கவும்.
- 4 பேக் அகுஷி பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் கேஃபிர் ஊற்றவும், வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றி 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் கலவையை 4 மடித்து நெய்யில் ஊற்றவும் ஒரு வடிகட்டியில் அடுக்குகள், மற்றும் அனைத்து மோர் பிரிக்கப்படும் வரை கிளறி . சுமார் 15-20 நிமிடங்களில் நீங்கள் மென்மையான, மென்மையான குளிர்ந்த தயிர் கிடைக்கும்.
- வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கவும்
- வாழைப்பழத்தை பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும்
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சு எடுத்து, அதில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வாழைப்பழத்தை வைக்கவும்.
- குக்கீ வெகுஜனத்தின் மேல் ஒரு மணி நேரம் கழித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அச்சுகளை அகற்றவும்.

சுவைக்க அலங்கரிக்கவும்

கேள்வி: சுவையான மற்றும் அழகான கேக். ஃபாண்டண்டால் அலங்கரிக்கப்பட்டதா?
பதில்: ஆம், ஆனால் இந்த கேக் ஆர்டருக்காக தயாரிக்கப்பட்டது, உண்மையில் அது கேக்கிலிருந்தே சரியாக வரவில்லை. கேக் ஈரமானது மற்றும் மேல் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கவில்லை, எனவே அதை வீட்டு உபயோகத்திற்காக அலங்கரிக்க வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஆனால் அதை ஆர்டர் செய்தால், மாஸ்டிக் கத்தியால் அகற்றப்பட வேண்டும்

செய்முறை எண் 5

கேக் அடிப்படை - "நெஷெங்கா" குக்கீகள்அல்லது வேறு ஏதேனும் குழந்தை குக்கீகள். குக்கீகளை பால் கலவையில் நனைத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி அல்லது பழ ப்யூரி வைக்கப்படுகிறது (உங்கள் குழந்தை ஏற்கனவே என்ன சாப்பிடுகிறது), பின்னர் பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், கிவி, டேன்ஜரைன்கள் - மீண்டும், உங்கள் குழந்தை சாப்பிடுவது மற்றும் ஒவ்வாமை இல்லை. ), மீண்டும் குக்கீகள் போன்றவை.
இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. "x" மணிநேரத்தில் எல்லாவற்றையும் அழிக்காதபடி முன்கூட்டியே ஒத்திகை பார்ப்பது நல்லது.
சில நேரங்களில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழங்கள் நிறைய சாறு கொடுக்கின்றன, பின்னர் குக்கீகளை ஒரு நேரத்தில் ஊறவைக்கவோ அல்லது நனைக்கவோ தேவையில்லை!

கேக்கிற்காக சமைக்கலாம் மர்மலாட்ஆப்பிள்களில் இருந்து:
500 கிராம் பச்சை உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்களில் இருந்து, கூழ் இல்லாமல் சாற்றை பிழியவும். 40-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்கவும், ஒரு நல்ல பழுப்பு நிறம் தோன்றும் வரை (அதனால் அது கரண்டியின் கீழே வேகமாக ஓடாது). இதன் விளைவாக வரும் மர்மலாடை கேக் மீது ஊற்றவும்.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு பிரக்டோஸுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுடன் செல்லம், அதாவது செல்லம், மற்றும் உணவளிக்க அனுமதிக்கப்படவில்லை.
செய்முறை எண். 6

கிரீம் கிரீம் கொண்டு குழந்தை கேக் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

இந்த குழந்தைகள் கேக்கிற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிதமானதை விட அதிகம்.

1. சதுர அல்லது செவ்வக குக்கீகள்(நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் குழந்தைக்குக் கொடுக்கும் குக்கீகள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் குக்கீகள்). இது மென்மையானதா அல்லது கடினமானதா என்பது முக்கியமல்ல. யார் வேண்டுமானாலும் செய்வார்கள். சொல்லப்போனால், சோர்வாகவும் சுற்றிலும் கிடக்கும் குக்கீகளைப் பயன்படுத்த இது ஒரு நல்ல காரணம், யாரும் அவற்றை சாப்பிடுவதில்லை (உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால் :-))
2. வாழைப்பழங்கள் - நடுத்தர அளவு 5 துண்டுகள்
3. கிரீம் (குறைந்தது 30% கொழுப்பு) - 250 மிலி
4. பாலாடைக்கட்டி (வீட்டில் செய்யலாம்) - 0.5 கிலோ
5. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1/2 கப் (பொடித்த சர்க்கரையாக அரைக்கவும் அல்லது தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தவும்)
6. வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்
7. குக்கீகளை ஊறவைப்பதற்கான பால்

புகைப்படத்துடன் முதல் பிறந்தநாளுக்கு கிரீம் கிரீம் கொண்டு குழந்தை கேக்கிற்கான செய்முறை

நாங்கள் கிரீம் அகற்றுவோம், அதில் நாம் அடிக்கும் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கலவைக்கான துடைப்பம் குளிர்விக்க. இதை முன்கூட்டியே செய்வது நல்லது (இதனால் கிரீம் மிகவும் குளிராக இருக்கும்), அல்லது அதை வேகமாக குளிர்விக்க உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், ஆனால் இங்கே தயாரிப்பு உறைபனியைத் தடுப்பது முக்கியம்.

ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய (உடைந்த) வாழைப்பழங்களை போடவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அனைத்தையும் ஒரே மாதிரியான பேஸ்டாக அரைக்கவும் - ப்யூரி. உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்கலாம், ஆனால் இது நிச்சயமாக அதிக நேரம் எடுக்கும்.

தூள் சர்க்கரை தயார். ஒரு சிறிய பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும், வெண்ணிலின் சேர்த்து, சர்க்கரையை தூளாக அரைக்கவும்.

அன்று வெட்டுப்பலகை(ஒரு பெரிய சதுர டிஷ் இல்லாத நிலையில்) நாங்கள் அதை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடுகிறோம் (அதனால் பலகையை கறைபடுத்தாமல், கேக்கை வெட்டி மாற்றுவதை எளிதாக்குகிறது).

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீம் எடுத்து தூள் சர்க்கரையுடன் அடிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். கட்டுரையில் ஒரு கேக்கிற்கு கிரீம் எப்படி விப் செய்வது என்பது பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்

கிரீம் நுரையில் தட்டிவிட்டு, பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மெதுவாக அடிக்கவும், குறைந்த வேகத்தில் தொடங்கி, படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கும். பின்னர் சுழற்சி வேகத்தையும் படிப்படியாகக் குறைக்கிறோம். கிரீம் கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கிரீம் தயாராக உள்ளது.

ஒரு ஆழமற்ற தட்டில் சிறிது பாலை ஊற்றி சூடாக்கவும்.

இப்போது குக்கீகளை இந்த தட்டில் வைத்து, சில விநாடிகளுக்கு அவற்றை முழுவதுமாக நனைக்கவும் (நீங்கள் குக்கீகளை நீண்ட நேரம் பாலில் வைத்திருந்தால், அவை வீங்கி உடைந்துவிடும்).

பேக்கிங் காகிதத்தோலில் (அல்லது ஒரு சதுரத் தட்டில்) குக்கீகளை அகற்றி வைக்கவும். நான் 4 துண்டுகள் நீளம் மற்றும் 2.5 உயரம் (நீங்கள் அதை புகைப்படத்தில் பார்க்கலாம்). சதுர குக்கீகள் சீரான கேக் வடிவத்தைப் பெறுவதை எளிதாக்குகின்றன. நான் ஒரு செவ்வக வடிவத்தை வைத்திருந்தேன், அதனால் நான் குக்கீகளை சிறிது உடைக்க வேண்டியிருந்தது. இது குக்கீகளின் கீழ் அடுக்காக மாறியது.

அடுத்து, இந்த அடுக்கை வாழைப்பழ கூழுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். குறைக்க வேண்டாம், கூழ் அளவு அதிகமாக செய்யப்படுகிறது. எனவே மசித்த வாழைப்பழத்தை ஒரு சாதாரண அடுக்காக உருவாக்கவும். பிறகு வாழைப்பழ ப்யூரியின் மேல் ஒரு லேயர் செய்யவும் தயிர் கிரீம்கிரீம் பற்றி.

மீண்டும் ஒரு அடுக்கு குக்கீகள். இப்போது நான் குக்கீகளை வேறு வரிசையில் வைத்துள்ளேன். சதுர குக்கீகளில் இதுபோன்ற சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை.

இப்போது நாம் அடுக்குகளை மாற்றுகிறோம். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கிரீம் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் மேல் வாழை கூழ் ஒரு அடுக்கு.

மீண்டும் பாலில் நனைத்த குக்கீகளை வைக்கவும்.

வாழைப்பழ ப்யூரியின் அடுக்கு (எஞ்சியவற்றை எல்லாம் பரப்பவும், அடுக்கு நன்றாக இருக்கும்... அதிக;-))

கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பையின் பக்கங்களிலும் மேற்புறத்திலும் பூசவும். அடுக்கு தடிமனாகவும் உயர் தரமாகவும் உள்ளது.

அனைத்து! கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குறுக்குவெட்டில் குழந்தைகள் கேக் இப்படித்தான் இருக்கும்.

தட்டிவிட்டு வாழைப்பழம் மற்றும் கிரீம் கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி லேசான கிரீம் காரணமாக கேக் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். அவர்கள் அதை மிக விரைவாக சாப்பிட்டார்கள். இப்படி ஒரு வெற்றியை நானே எதிர்பார்க்கவில்லை.

ரெசிபி எண். 7 ஏற்கனவே உள்ளது. ஆனால் நான் அதை எப்படியும் இங்கே கொண்டு வந்தேன், அவர்கள் அதை எப்படி செய்தார்கள் என்று பாருங்கள் - ஒரு ஸ்லைடு...

பிறந்த நாள் கேக்

கலவை:
0.5 கி.கி. குழந்தை குக்கீகள்
1 கப் புளிப்பு கிரீம்
0.5 கப் சர்க்கரை
2 வாழைப்பழங்கள்
அலங்காரத்திற்கான பழம்

தயாரிப்பு:
1. ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரை மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.
2. எதிர்கால கேக்கிற்கு பொருத்தமான வடிவத்தில் குக்கீகளை ஆழமான டிஷ் வைக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வாழை கிரீம் கொண்டு குக்கீகளை நிரப்பவும்.
4. இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற விடவும்.
5. அச்சு இருந்து கேக் நீக்க மற்றும் பழங்கள் அலங்கரிக்க.

செய்முறை எண். 8

தேவையான பொருட்கள்:
வாழைப்பழம், அகுஷா தயிர், பாலாடைக்கட்டி (நாங்கள் வீட்டில் செய்தோம்), 2 ஹெய்ன்ஸ் குக்கீகள், கெர்பர் ஜாடியில் கொடிமுந்திரி
ஒரு ஜாடியில் உள்ள கொடிமுந்திரி சரியாக கெர்பர் ஆகும் - ஏனெனில் அவை திரவமாக மட்டுமே இருக்கும் மற்றும் தோற்றத்தில் சாக்லேட்டை ஒத்திருக்கும்.

சமையல் முறை:
குக்கீகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் கலக்கவும்.
வாழைப்பழங்களை வெட்டி ஒரு தட்டில் வைத்து, இது நம் குழந்தைக்கு கேக் முதல் அடுக்கு இருக்கும்.

பின்னர், ஒரு வயதுவந்த கேக்கை தயாரிப்பது போல, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் அடுக்குகளை கிரீஸ் செய்வோம் (குக்கீகள் + பாலாடைக்கட்டி + அகுஷா தயிர்)
இவ்வாறு, வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களின் 3 அடுக்குகளை இடுகிறோம், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் வெகுஜனத்துடன் கிரீஸ் செய்கிறோம்.

ஒரு கெர்பர் ஜாடியில் இருந்து விளைந்த கேக்கின் மேல் எங்கள் கேக் தயாராக உள்ளது, நாங்கள் அதை பிறந்தநாள் பையனுக்கு வழங்குகிறோம்.
பிறந்தநாள் வாழ்த்துக்கள்!!!

உங்கள் சிறிய குழந்தைக்கு முதல் பிறந்தநாள் வாழ்த்துக்கள்!

நம் குழந்தைகள் எதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள்? நிச்சயமாக, சுவையான பேஸ்ட்ரிகள், தாயின் கைகளால் தயாரிக்கப்பட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழந்தைகளுக்கான வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், அன்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, இந்த துணைப்பிரிவில் மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் உள்ளது சுவையான சமையல்குழந்தைகளுக்கு பேக்கிங். பேக்கிங் இல்லாமல் குழந்தைகளுக்கான கேக், குழந்தைகளுக்கான குக்கீகள், குழந்தைகளுக்கான பீஸ்ஸா, குழந்தைகளுக்கான பை, குழந்தைகளுக்கான கேக்குகள், பைகள், கேசரோல்கள் மற்றும் மஃபின்கள் ஆகியவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் இவை. ஒரு வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கான வேகவைத்த பொருட்களும் இங்கு கிடைக்கும். உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட குழந்தைக்கு குக்கீகள் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த துணைப்பிரிவில், விடுமுறைக்கு குழந்தைகளுக்கான சுவாரஸ்யமான பேஸ்ட்ரிகளை எளிதாகவும் விரைவாகவும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் காணலாம். பேக்கிங் குழந்தைகள் விருந்துஇது மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலும் குழந்தைகள் சாப்பிட மறுக்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் அசாதாரணமான ஒன்றை ஈர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, டெடி பியர், கிங்கர்பிரெட் ஹவுஸ் மற்றும் பார்பி டால் கேக் கொண்ட கேக் கண்டிப்பாக உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும் மற்றும் சில நிமிடங்களில் சாப்பிட்டுவிடும். இதுபோன்ற மாறுபட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன், நீங்கள் ஒரு பெண்ணுக்கு ஒரு கேக் மற்றும் ஒரு பையனுக்கு ஒரு கேக் இரண்டையும் தயார் செய்யலாம். ஆனால் பாலாடைக்கட்டியில் இருந்து குழந்தைகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான செய்முறை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெர்மிசெல்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கான கேசரோல், பாலாடைக்கட்டி பேகல்ஸ்மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மஃபின்கள். இந்த துணைப்பிரிவில் இந்த சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் பலவற்றை நீங்கள் காணலாம். உப்பு சுடப்பட்ட பொருட்கள், போன்றவை இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்குழந்தைகளுக்கு, குறைவான சுவையாகவும் அவசியமாகவும் இல்லை. எனவே, ஒவ்வொரு தாயும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் குழந்தைகளுக்கான பீஸ்ஸா ரெசிபிகளை கண்டிப்பாக வைத்திருக்க வேண்டும். குழந்தைகளுக்கான ருசியான வேகவைத்த பொருட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்து உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வுசெய்து, ஒரு நிமிடத்தை வீணாக்காமல், சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழந்தைகளுக்கு பேக்கிங் நிச்சயமாக திருப்தி மற்றும் கொடுக்கும் நல்ல மனநிலைகுழந்தைக்கு.

05.01.2019

வேஃபர் ஒரு மின்சார வாப்பிள் இரும்பில் "கஸ்டர்ட்" ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணெய், வெண்ணிலின், உப்பு, தாவர எண்ணெய், மாவு

வேஃபர் ரோல்ஸ் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு சுவையான உணவு! நிச்சயமாக உங்கள் தாயின் பழைய மின்சார வாப்பிள் இரும்பு உங்கள் வீட்டில் இன்னும் உள்ளது. இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வைக்கோல்களுக்கு உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் ஏன் நடத்தக்கூடாது? எங்கள் செய்முறையுடன் செய்வது மிகவும் எளிதானது!
தேவையான பொருட்கள்:
- 5 பிசிக்கள் கோழி முட்டைகள்;
- 150-200 கிராம் சர்க்கரை;
- 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
- 1 சிட்டிகை உப்பு;
- 1.3 கப் மாவு;
- மின்சார வாப்பிள் இரும்பை உயவூட்டுவதற்கான தாவர எண்ணெய் (தேவைப்பட்டால்).

05.01.2019

பாப்பி விதைகள் கொண்ட பேகல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:மாவு, தண்ணீர், ஈஸ்ட், வெண்ணெயை, சர்க்கரை, உப்பு, பாப்பி விதைகள்

சிறந்த வேகவைத்த பொருட்களுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பது மிகவும் எளிது: USSR GOST செய்முறையின் படி, பாப்பி விதைகளுடன் பேகல்களை சுடவும். ஒரு சிறந்த முடிவை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:
மாவுக்கு:
- 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 150 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
- 7-8 கிராம் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் (0.5 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட்).

சோதனைக்கு:
- 350 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 135 மில்லி தண்ணீர்;
- வெண்ணெய் மார்கரின் 40 கிராம்;
- 60 கிராம் சர்க்கரை;
- 7-8 கிராம் உப்பு.

மேற்பகுதிக்கு:
- 3-4 டீஸ்பூன். மிட்டாய் பாப்பி விதை.

04.01.2019

GOST இன் படி ஜாம் கொண்ட குக்கீகள் "மினுட்கா"

தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், மாவு, ஜாம்

உங்கள் வீட்டை வேகவைத்த பொருட்களால் மகிழ்விக்க விரும்பினால், ஆனால் பிரமாண்டமான ஒன்றை சமைக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லை என்றால், ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையான செய்முறை உங்கள் உதவிக்கு வரும். மென்மையான குக்கீகள்ஜாம் உடன் "ஒரு நிமிடம்".
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் வெண்ணெய்;
- 21% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்;
- 500 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
- 300 கிராம் ஜாம்.

24.07.2018

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் கொண்ட பை

தேவையான பொருட்கள்:மாவு, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், முட்டை, வெண்ணிலின், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்டார்ச்

தயார் செய்ய சுவையான பை, உங்களுக்கு எந்த சிறப்புத் திறன்களும் தேவையில்லை: எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் தயார் செய்யவும். நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது!

தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 125 கிராம்;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி. (அல்லது 0.5 தேக்கரண்டி ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா).
நிரப்புவதற்கு:
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
தடிமனான புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- சுவைக்க வெண்ணிலின்.

நிரப்புவதற்கு:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 250 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

28.06.2018

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ராஸ்பெர்ரி பை

தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், ராஸ்பெர்ரி

நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன் சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிஒரு சுவையான ராஸ்பெர்ரி பை செய்ய. இந்த சுவையான பேஸ்ட்ரியை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 250 கிராம் வெண்ணெய்,
- 1 முட்டை,
- 180 கிராம் சர்க்கரை,
- 450 கிராம் மாவு,
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
- அரை தேக்கரண்டி மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்,
- 300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி.

20.06.2018

தயிர் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், தடித்த தயிர்

மஃபின்கள் எப்போதும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம் அடிப்படை செய்முறை- தயிரில், ஆனால் நீங்கள் மாவில் கூடுதல் பொருட்களை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம் - சாக்லேட், திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் போன்றவை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 80 கிராம் மாவு;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 முட்டை;
- 0.25 கப் சர்க்கரை;
- 4 டீஸ்பூன். தடித்த கிரேக்க தயிர்.

31.05.2018

திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:கருப்பு சாக்லேட், வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, மாவு, கோகோ

இனிப்புப் பல் உள்ளவர்கள் திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் மஃபின்களை முயற்சி செய்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். இந்த இனிப்பு சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும், அதனால்தான் பல பொருட்கள் பட்டியலிடப்படவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

- 40 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
- 30 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 முட்டை;
- 15 கிராம் சர்க்கரை;
- 15 கிராம் மாவு;
- 0.5-1 டீஸ்பூன். கொக்கோ.

30.05.2018

கோகோவுடன் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:முட்டை, தயிர், மாவு, கோகோ, சர்க்கரை, சோடா, பேக்கிங் பவுடர், காபி, வெண்ணெய்

கோகோவுடன் கூடிய சாக்லேட் மஃபின்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்காக சமையல் செய்முறையை விரிவாக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 முட்டைகள்;
- 150 மி.லி. தயிர்;
- 300 கிராம் மாவு;
- 100 கிராம் கோகோ;
- 250 கிராம் சர்க்கரை;
- 1 தேக்கரண்டி. சோடா;
- 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
- 100 மி.லி. கொட்டைவடி நீர்;
- 80 கிராம் வெண்ணெய்.

30.05.2018

திராட்சை மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய், திராட்சை, காக்னாக், சர்க்கரை, மாவு, முட்டை, பால், பேக்கிங் பவுடர்

மஃபின் ரெசிபிகள் நிறைய உள்ளன. இன்று நான் உங்களுடன் எனக்கு பிடித்த திராட்சை மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறையை பகிர்ந்துள்ளேன். வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 100 கிராம் வெண்ணெய்,
- 75 கிராம் திராட்சை,
- 2 டீஸ்பூன். காக்னாக்,
- 80 கிராம் சர்க்கரை,
- 120 கிராம் மாவு,
- 2 முட்டைகள்,
- ஒன்றரை டீஸ்பூன். பால்,
- ¾ தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்.

28.05.2018

பால் கொண்ட பசுமையான பிரஷ்வுட்

தேவையான பொருட்கள்:மாவு, முட்டை, பால், ஓட்கா, சர்க்கரை, உப்பு, தூள் சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய்

ருசியான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் - பாலுடன் பிரஷ்வுட். சமையல் செய்முறை உங்களுக்காக விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் இந்த பேக்கிங்கை எளிதாக சமாளிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் மாவு;
- 1 முட்டை;
- ஒரு கிளாஸ் பால் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
- 1 டீஸ்பூன். ஓட்கா;
- 1-2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- 3-4 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை;
- தாவர எண்ணெய்.

22.05.2018

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி, பால், கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், பெர்ரி சாஸ்

பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் என்பது கிட்டத்தட்ட எல்லா குழந்தைகளும் விரும்பும் ஒரு உணவு. இது பெரும்பாலும் மழலையர் பள்ளியில் கொடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் சிரமமின்றி ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம். எப்படி என்பதை எங்கள் செய்முறை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் புதிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி;
- 0.5 கண்ணாடி பால்;
- 2 டீஸ்பூன். மாவு;
- 3 டீஸ்பூன். சஹாரா;
- 1 சிட்டிகை உப்பு;
- 1 முட்டை;
- வெண்ணெய் 1 சிறிய துண்டு;
- சேவை செய்ய புளிப்பு கிரீம்;
- சேவை செய்வதற்கு பெர்ரி சாஸ்.

21.05.2018

சிலிகான் அச்சுகளில் பால் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:மாவு, வெண்ணெய், பால், முட்டை, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை

எந்த குழந்தையும் மறுக்க முடியாத வேகவைத்த பொருட்களில் மஃபின்களும் ஒன்றாகும். மேலும் பெரியவர்கள் அவற்றை டீ அல்லது காபிக்கு எடுத்துச் செல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். எனவே எங்கள் மாஸ்டர் வகுப்பைப் பார்த்து, பாலுடன் சுவையான மஃபின்களைத் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:
- 130-140 கிராம் மாவு;
- 60 கிராம் வெண்ணெய்;
- 5 டீஸ்பூன். பால்;
- 1 முட்டை;
- 4 டீஸ்பூன். சஹாரா;
- 1.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
- 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை.

20.05.2018

தண்ணீர் மீது அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:முட்டை, தண்ணீர், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின், வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை

நான் வழக்கமாக காலை உணவுக்கு அப்பத்தை செய்வேன். இவை சாதாரண பான்கேக்குகள், அமெரிக்க வழியில் மட்டுமே. இன்று நாம் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை சமைப்போம். மிக எளிய மற்றும் வேகமாக.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 முட்டைகள்,
- 250 மி.லி. தண்ணீர்,
- 250 கிராம் மாவு,
- 2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்,
- வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை,
- 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- அரை தேக்கரண்டி உப்பு,
- 3 டீஸ்பூன். சஹாரா

20.05.2018

பஞ்சுபோன்ற பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:பாலாடைக்கட்டி, மாவு, முட்டை, சர்க்கரை, சோடா, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்

பாலாடைக்கட்டி டோனட்களை மிகவும் சுவையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

- பாலாடைக்கட்டி - 170 கிராம்,
- மாவு - 300 கிராம்,
- முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.,
- சர்க்கரை - 70 கிராம்,
- சோடா - மூன்றாவது தேக்கரண்டி,
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

10.05.2018

வாழைப்பழம் மற்றும் பாலுடன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:பால், வாழைப்பழங்கள், முட்டை, வெண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, சோடா, உப்பு, மாவு

காலை உணவுக்கு நீங்கள் வாழைப்பழம் மற்றும் பாலுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான அப்பத்தை செய்யலாம். செய்முறை மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

- பால் - 180 கிராம்,
- வாழைப்பழம் - 1 பிசி.,
- முட்டை - 1 பிசி.,
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்,
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி,
- சர்க்கரை - 50 கிராம்,
- சோடா - மூன்றாவது தேக்கரண்டி,
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
- மாவு - 100 கிராம்.

ஒரு வயது முதல், உங்கள் குழந்தையின் உணவில் வேகவைத்த பொருட்களை கவனமாகவும் மெதுவாகவும் அறிமுகப்படுத்தலாம். நர்சரி குழுக்களில், குழந்தைகளுக்கு பலவிதமான வேகவைத்த பொருட்கள் வழங்கப்படுகின்றன: பன்கள், மஃபின்கள், துண்டுகள், குக்கீகள். இந்த கட்டுரையில் குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வெளியிடுகிறோம். ஒரு வயது குழந்தைக்கு பேக்கிங் செய்வது குழந்தை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

வீட்டில் பேக்கிங்எங்கள் சமையல் வகைகள் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் பாதுகாப்பானவை (நாங்கள் குழந்தை உணவுத் துறைகளின் தயாரிப்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதில்லை).

எனவே, கப்கேக்குகள், பாலாடைக்கட்டி, துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகளுக்கான குழந்தைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம். ஒரு வயது குழந்தைக்கு பேக்கிங் முடிந்தவரை எளிமையாக இருக்க வேண்டும். இந்த நாட்களில் பசையம் ஒவ்வாமை பெருகிய முறையில் பொதுவானதாகி வருகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் குழந்தைக்கு அது இருந்தால், எங்கள் பேக்கிங் சமையல், துரதிருஷ்டவசமாக, உங்களுக்கு பொருந்தாது.

குழந்தைகளுக்கான கப்கேக்குகள்

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்
• வெண்ணெய் - 160 கிராம்
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• கேரட் - 1 துண்டு நடுத்தர
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்
• உப்பு, சோடா - ஒரு சிட்டிகை

சமையல் முறை:

கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை 10 நிமிடங்கள். அடுத்து முட்டை, உப்பு, சோடா, இறுதியாக அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். இப்போது மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். தயார் மாவுஅச்சுகளில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை சிலிகான்) மற்றும் 180 டிகிரியில் அடுப்பில் சுடப்படும் வரை (சுமார் 30 நிமிடங்கள்). ரெடி கப்கேக்குகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

• கோதுமை மாவு - 300 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்
• முட்டை
• புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு - 30 கிராம்
• சோடா, உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை

நிரப்புவதற்கு:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• மாவு - 50 கிராம்
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்

சமையல் முறை:

முட்டை, தூள் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், உப்பு, சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு நன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையில் மாவு சேர்க்கப்பட்டு, மாவை நன்கு பிசையவும். நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​மாவை செலோபேனில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டையை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடிக்கவும்.

முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, 10 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டவும் (ஓவல் வடிவம், தடிமன் தோராயமாக 3 மிமீ). ஓவலின் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி பூரணத்தை வைக்கவும், மறுபுறம் நிரப்புதலை மூடி, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும், வலிமை மற்றும் அழகுக்காக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தயிர் விளிம்பில் ஓடவும்.

பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் காகிதத்தை வைக்கவும், தயிர் மற்றும் 200 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

• பசுவின் பால் - 200 மிலி
• கோதுமை மாவு - 400 gr
• முட்டை
• தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்
• புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்
• வெண்ணெய் - நிரப்புவதற்கு 30 கிராம்
• பூர்த்தி செய்ய கோழி முட்டை
• நிரப்ப ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• தண்ணீர் 150 மி.லி

சமையல் முறை:

சூடான பாலில் (100 மில்லி) ஈஸ்ட் கரைத்து, மாவு 150 கிராம் சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துணியால் மூடி உள்ளே வைக்கவும் சூடான இடம் 2 மணி நேரம். மீதமுள்ள பாலில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து முட்டையை சேர்க்கவும். இந்த கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்கவும், மீதமுள்ள மாவையும் சேர்க்கவும். 20 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவை சேர்க்கவும். நன்கு பிசையவும். அடுத்து, மாவை மீண்டும் ஒரு துணியால் மூடி, மற்றொரு 2 மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள் (இந்த நேரத்தில், மாவை ஒரு முறை பிசையவும்).

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, முட்டையை கடினமாக வேகவைக்கவும். சூடான வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை இளங்கொதிவா, குளிர், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சேர்க்க அவித்த முட்டை, கலக்கவும்.

மாவை 10 சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

180 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும்.

மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் ஒவ்வொரு துண்டு மாவையும் உருட்டவும், ஒரு தேக்கரண்டி முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலை நடுவில் வைக்கவும், பையின் விளிம்புகளை கிள்ளவும் மற்றும் காகிதத்தோல், மடிப்பு பக்கமாக மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்! ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு நிறத்திற்கு முட்டையை அடித்து ஒவ்வொரு பையையும் துலக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஒரு வயது குழந்தை கண்டிப்பாக இந்த வகையான வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புகிறது. பெரியவர்கள் அத்தகைய சுவையான உணவை மறுக்க மாட்டார்கள்.

குழந்தை குக்கீகள் (ஒரு வயது குழந்தைக்கு வேகவைத்த பொருட்கள்)

• பால் கலவை அல்லது பசுவின் பால் - 200 மிலி
• தாவர எண்ணெய் - 1.5 தேக்கரண்டி
• தானிய சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
• முழு தானிய மாவு - 30 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 170 கிராம்
• சோள மாவு - 2 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் பால் கலக்கவும். பின்னர் ஸ்டார்ச் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவை மென்மையான வரை பிசையவும். இது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால் வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கலாம். மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், குக்கீகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு எளிய கண்ணாடி அல்லது சிறப்பு கட்டர்களைப் பயன்படுத்தவும். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குக்கீகளை அதிகமாக சமைக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். அதனால் அது வறண்டு போகாது.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு பேக்கிங் தயாராக உள்ளது. உங்கள் குழந்தை பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன்!

1.5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து கணிசமாக விரிவடைகிறது. புதிய உணவுகள் மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் மெனுவில் தோன்றும். வாழ்க்கையின் முதல் வருடத்தைப் போல இனி உணவை அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பொருட்களை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அரைப்பதை விட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். இந்த வயதில் ஒரு குழந்தை ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை சாப்பிடுகிறது, அதில் மூன்று முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இரண்டு சிற்றுண்டிகள். ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு ஒரு வேளை உணவு 250-300 கிராம்.

உணவில் ஒளி சூப்கள், காய்கறி மற்றும் பழ ப்யூரிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன், மீட்பால்ஸ், கட்லெட்கள் மற்றும் மீட்பால்ஸ், பால் கஞ்சி ஆகியவை அடங்கும். சீசன் உணவுகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த. நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். ஒரு புதிய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தும் போது, ​​ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் குழந்தையின் எதிர்வினையை இரண்டு நாட்களுக்கு கண்காணித்து ஒவ்வாமை அல்லது உணவுக் கோளாறு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

கனமான மற்றும் குப்பை உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும். உங்கள் குழந்தைக்கு வறுத்த உணவுகள், காளான்கள், புகைபிடித்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்கள், சாஸ்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளை உண்ண வேண்டாம். விரிவான தகவல், 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு என்ன உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதைப் பார்க்கவும். இந்த கட்டுரையில் 1.5-2 வயது குழந்தைக்கான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வோம்.

சாலடுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள்

சாலடுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள் காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. மூலம், ஆம்லெட்டுகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு நீங்கள் காடைகளைப் பயன்படுத்தலாம், இல்லை கோழி முட்டைகள்உங்கள் குழந்தைக்கு புரதத்திற்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால். மற்றும் கோழிக்கு பதிலாக உள்ளே இந்த வழக்கில்வான்கோழி பயன்படுத்த. இது உணவு, ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் அதிக மென்மையான இறைச்சி.

ப்ரோக்கோலி ஆம்லெட்

• பால் - 0.5 கப்;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• ப்ரோக்கோலி - 350 கிராம்.

ப்ரோக்கோலியை தனியாக சமைக்கவும். முட்டைகளை உடைத்து, மாவு மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும். குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸை வெட்டி முட்டை-பால் கலவையில் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட கடாயில் ஆம்லெட்டை வைத்து 180 டிகிரியில் 12 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு கப்கேக் வடிவில் ஒரு ஆம்லெட்டை சுடலாம், பின்னர் அது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் பிடிக்கும். குழந்தை சாப்பிட மறுத்தால் இத்தகைய முறைகள் உதவும்.

இறைச்சி ஆம்லெட்

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மார்பகம் - 200 கிராம்;
• பால் - 1⁄3 கப்..

கோழியை தனித்தனியாக வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைகளை அடித்து, பாலில் ஊற்றவும், கிளறவும். பான் கீழே, greased வெண்ணெய், கோழியை கீழே போட்டு, முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் ஊற்றவும். நீராவி, மூடி, இருபது நிமிடங்கள். விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட பீட் சாலட்

• பீட்ரூட் - 1 சிறிய பழம்;
• கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்.

பீட் மற்றும் கொடிமுந்திரி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகின்றன, இது பெரும்பாலும் இளம் குழந்தைகளை பாதிக்கிறது. சாலட் தயாரிக்க, பீட்ஸை வேகவைத்து, கொடிமுந்திரியைக் கழுவி, வரிசைப்படுத்தி இருபது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். காய்கறியை உரிக்கவும், உலர்ந்த பழங்களுடன் இறைச்சி சாணை வழியாகவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய மற்றும் முன் ஊறவைத்த சேர்க்கலாம் அக்ரூட் பருப்புகள். இருப்பினும், உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் அடிக்கடி வயிற்றுப்போக்கு உள்ள குழந்தைகளுக்கு இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உங்கள் குழந்தையை வழக்கமான முறையில் தயார் செய்யலாம் காய்கறி சாலட், இறுதியாக பொருட்கள் வெட்டுவது மற்றும் தாவர எண்ணெய் பருவத்தில் டிஷ். நீங்கள் உங்கள் குழந்தைக்கு தக்காளி மற்றும் கொடுக்கலாம் புதிய வெள்ளரிகள், பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி, மணி மிளகுசிறிய அளவில், புதியது பச்சை பட்டாணிமற்றும் கீரைகள். ஆனால் ஒரு சேவையில் ஒரு நேரத்தில் நான்கைந்து கூறுகளுக்கு மேல் கலக்காமல் இருப்பது நல்லது.

சாலடுகள் தயாரிக்க, நீங்கள் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் பயன்படுத்தலாம் புதிய காய்கறிகள், ஆனால் முன்னுரிமை சுத்தம். கூடுதலாக, நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற உணவுகளில் வைக்கலாம். நிறைய சுவாரஸ்யமான சமையல்விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் குழந்தைகளுக்கான சாலட்களை நீங்கள் காணலாம்.

கேசரோல்கள்

கேசரோல்கள் பல தாய்மார்கள் சமைக்க விரும்பும் ஒரு உணவு. நிச்சயமாக, நீங்கள் சரியான பொருட்களைத் தேர்வுசெய்தால், இது ஊட்டமளிக்கும், சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. கிளாசிக் ஒன்றைத் தொடங்குவது நல்லது குடிசை சீஸ் கேசரோல், பின்னர் நீங்கள் படிப்படியாக டிஷ் செய்ய உலர்ந்த பழங்கள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் சேர்க்க முடியும்.

காய்கறி கேசரோல்

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்;
• பால் - 1 கப்;
• மாவு - 1 மேஜை. கரண்டி;
• தக்காளி - 2 நடுத்தர பழங்கள்;
• அரைத்த சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உயர் பக்கங்களில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் உருக, மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து, முற்றிலும் பொருட்கள் கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலே சீஸ் தூவி கிளறவும். தக்காளியை உரித்து நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளியை கலந்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சீஸ் மற்றும் பால் கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் இருநூறு டிகிரிகளில் சுடவும். குழந்தையின் மெனுவில் செய்முறையை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் தக்காளியுடன் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம், மற்றும் வயதான குழந்தைகளுக்கு, கத்திரிக்காய்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

• பற்றவைக்கப்பட்டது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு- 500 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கடின சீஸ், அரைத்தது - 100 கிராம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் சமன் கொண்டு கடாயில் ப்யூரி பாதி வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைத்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மீதமுள்ள ப்யூரியுடன் கேசரோலை மூடி, அடுக்கை சமன் செய்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது 40 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மீன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் பிள்ளைக்கு எந்த மீன் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்று பாருங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கு, பாலாடைக்கட்டி நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. இதை செய்ய, ஒரு ஜாடிக்குள் குழந்தை அல்லது 1% கேஃபிர் ஊற்றவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துணியை வைக்கவும், ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் ஜாடியை அங்கே வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கடாயை சூடாக்கி, கொதித்த பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அகற்றவும். ஒரு சல்லடை மற்றும் cheesecloth மூலம் பாலாடைக்கட்டி வடிகட்டவும். தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது! பாலாடைக்கட்டி ஒரு தனி உணவாகவும், கேசரோல் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் குழந்தைக்கு சுவையானவற்றையும் தயார் செய்யலாம்.

சூப்கள்

சூப்கள் பணக்கார மற்றும் லேசானதாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சி அல்லது மீன் அடிப்படையில் உங்கள் குழந்தைக்கு குழம்பு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்புகளை சமைக்கும் போது, ​​பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் உருவாகின்றன, அவை குடல்களை பெரிதும் எரிச்சலூட்டுகின்றன, இதனால் செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் மலக் கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன. எனவே, இறைச்சி மற்றும் மீன் தனித்தனியாக சமைக்க நல்லது, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பு சேர்க்க. நிரப்பு உணவின் முதல் மாதங்களில், குழந்தை ப்யூரி சூப்களைப் பெற வேண்டும், ஆனால் இரண்டாவது ஆண்டில், உன்னதமான பாரம்பரிய சூப்களை அறிமுகப்படுத்தலாம்.

காய்கறி ப்யூரி சூப்

• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி - தலா 250 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பழங்கள்;
• கேரட் - 1⁄2 பிசிக்கள்;
• சுவைக்க நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள்.

கழுவி உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை அரைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கொதிக்கும் நீரில் (1.5 லிட்டர்) சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, சீஸ்கெலோத் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். அப்போது ப்யூரி சூப் காற்றோட்டமாகவும், வெளிச்சமாகவும் இருக்கும். நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சமைத்த பிறகு மீதமுள்ள காய்கறி குழம்புடன் உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

மீட்பால் சூப்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• குறுகிய வெர்மிசெல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 தலை.

மூன்று லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு முழு உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும், அதில் இருந்து சிறிய பந்துகளாக உருட்டவும். குழந்தை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் மெல்லும் வகையில் அவை சிறியதாக இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் தொடக்கத்திலிருந்து ஐந்து நிமிடங்கள், மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீட்பால்ஸ் சமைக்கும் போது, ​​கேரட்டை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கி, கொதிக்க வைக்கவும். தாவர எண்ணெய்மற்றும் அதை சூப்பில் வைக்கவும். பின்னர் வரமிளகாய் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெர்மிசெல்லிக்கு பதிலாக நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் வீட்டில் நூடுல்ஸ்(50-60 கிராம்). முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருந்து வெங்காயம் நீக்க மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க. அதை 7-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். மூலம், மீட்பால்ஸை இரண்டாவது படிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, ஸ்பாகெட்டி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப்

• கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 கப்;
• ருசிக்க கீரை.

கோழி அல்லது வான்கோழியை தனித்தனியாக சமைக்கவும், குழம்பு வடிகட்டவும். நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, முட்டையை உடைத்து, 30 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை ரோல் மற்றும் நூடுல்ஸ் வெட்டி. நறுக்கிய கீரை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, நூடுல்ஸ் மிதக்கும் வரை சூப்பை சமைக்கவும்.

பால் சூப்கள் குறிப்பாக தாய்மார்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. இத்தகைய உணவுகளை அரிசி, பக்வீட், தினை மற்றும் பார்லி, நூடுல்ஸ் அல்லது வெர்மிசெல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். பாஸ்தா அல்லது தானியங்கள் முதலில் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சூடான அல்லது சூடான பால் ஊற்றப்படுகிறது. பால் மற்றும் பக்வீட் கலவையுடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது ஜீரணிக்க கடினமான உணவு. பால் சூப்களை காலையில் கொடுப்பது நல்லது.

தயாரிப்பு இறைச்சி சூப்கள்குழந்தைகளுக்கு அவை குறைந்த கொழுப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இவை வியல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி மற்றும் கோழி. குழந்தைகளும் ரசித்து சாப்பிடுவார்கள் காய்கறி சூப்கள்சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காயுடன், பட்டாணி சூப், நீங்கள் படிப்படியாக மீன் சூப்பை அறிமுகப்படுத்தலாம். இந்த உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இணைப்பில் காணலாம்.

இரண்டாவது படிப்புகள்

பாரம்பரிய பக்க உணவுகளில் நூடுல்ஸ் மற்றும் பிற பாஸ்தா, தூய சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் அடங்கும். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி இரண்டையும் ஒரே நாளில் கொடுக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மீன் உணவுகள். குழந்தைகளுக்கு வாரம் இரண்டு முதல் மூன்று முறை மீன் கொடுத்தால் போதும்.

இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 100 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - ½ துண்டு;
• கேரட் - 1 பிசி;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• பச்சை பட்டாணி - 150 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 4 தேக்கரண்டி. கரண்டி.

இது ஒரு சிறு குழந்தைக்கு உகந்த உணவு. தயார் செய்ய, கோழியை தனித்தனியாக வேகவைத்து வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயார், தக்காளி தலாம், வெட்டுவது மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்க. தக்காளி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பட்டாணி சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பொருட்களை கலந்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, முயல் அல்லது வான்கோழி பயன்படுத்தலாம். மேலும், இறைச்சியை தனித்தனியாக சமைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, சேர்ப்பது நல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள். குழந்தை இன்னும் நன்றாக மெல்லக் கற்றுக் கொள்ளவில்லை என்றால், குண்டு ஒரு பிளெண்டர் மூலம் போடலாம். மேலும் குழந்தையின் சமையலறையை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்ற, இரண்டாவதாக இன்னும் சில சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய்

• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• அரைத்த சீஸ் - 100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 தலை.

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும், விதைகள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும். அங்கு முட்டையை அடித்து கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சீமை சுரைக்காய்க்குள் வைக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் இருபது நிமிடங்கள் சுடவும். சுரைக்காய் மேல் துருவிய சீஸ் தூவி மேலும் பத்து நிமிடம் சுடவும்.

இறைச்சி மஃபின்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ், அரைத்தது - 100 கிராம்;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 50 கிராம்.

முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, அவற்றை தட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் உடன் கலக்கவும். முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கப்கேக் அல்லது மஃபின் டின்களில் வைக்கவும். மூலம், குழந்தைகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வீட்டில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வாங்க முடியாது. மையத்தில் முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பி வைக்கவும் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக அழுத்தவும். இறைச்சி மஃபின்களை 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடவும். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் பிடிக்கும். உணவின் அசல் விளக்கக்காட்சி மீட்புக்கு வரும்...

அடுப்பில் மீன்

• சிவப்பு மீன் (ஃபில்லட்) - 300 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• அரைத்த சீஸ் - 40 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி.

மீனைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு. வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூச்சு மற்றும் கடாயில் வைக்கவும். மீனின் மேல் மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை பரப்பி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 100 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அலங்காரத்திற்கு, நொறுக்குத் தீனியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது வேகவைத்த அரிசி, vermicelli, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது buckwheat.

கூடுதலாக, நீங்கள் உங்கள் குழந்தைக்கு பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம், வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கலாம். சீமை சுரைக்காய், பூசணி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்தவும். ஆனால் மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ரொட்டியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை! கஞ்சி பற்றி மறக்க வேண்டாம். இது காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்ற உணவு. 1.5 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் பால் மற்றும் பசையம் கஞ்சி இரண்டையும் தயாரிக்கலாம். சமையல் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் 1-2 வயது குழந்தைக்கான விரிவான தினசரி மெனுவை இணைப்பில் காணலாம்.